كيفية شحذ السكين في المنزل: نصائح وحيل كيفية شحذ ماكينة الحلاقة - إطالة عمر ماكينات الحلاقة. شحذ شفرات الحلاقة

هناك طرق عديدة لاستعادة حدة النصل. يمكنك شحذ السكاكين باليد أو باستخدام أدوات خاصة. تنقسم أدوات معالجة الشفرات إلى آلية وشبه آلية. بمساعدتهم ، يتم استعادة الشفرات التالفة ، أو يتم تصحيح حواف القطع ببساطة.

مهم! يجب ألا ننسى أنه مع كل شحذ ، تقل كمية المعدن على الشفرة.

سنساعد مالكي أدوات القطع في معرفة كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح بأي من الطرق المقترحة.

معالجة أداة حادة على الجهاز

تنتج الصناعة أدوات شحذ كهربائية مختلفة لـ.

الآلية بأكملها في العلبة ، مما يجعل العمل على الجهاز آمنًا تمامًا. لا يتطلب الأمر أي جهد أو مهارات خاصة ، لذلك يمكن لأي ربة منزل التعامل بسهولة مع هذه المهمة.

يقوم المحرك الكهربائي بتدوير المحور ، حيث توجد عدة دوائر لأغراض مختلفة. من الخام لإعطاء الشكل الأساسي أو استعادة الشكل الهندسي للشفرة ، إلى التلميع الذي يستخدم للتشطيب النهائي.

بمساعدة السكين ، نقوم بطهي الطعام ونقطع الطعام ونقوم بالأعمال المنزلية الأخرى. لذلك ، من المهم جدًا أن تظل شفرة السكين حادة دائمًا. من الناحية النظرية ، لا يوجد شيء معقد في شحذ السكاكين ، ولكن من الناحية العملية اتضح أنه لا يمكن لأي شخص شحذ الشفرة جيدًا. للحصول على فكرة عن كيفية شحذ السكاكين وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، ننصحك بقراءة مقالتنا.

قبل أن تبدأ في شحذ السكين ، تحتاج إلى معرفة المادة المصنوع منها. هناك عدة أنواع من السكاكين:

• سكاكين الفولاذ الكربوني هي الأقل تكلفة ، فهي مصنوعة من سبيكة من الحديد والكربون ، سهلة الشحذ وتظل حادة لفترة طويلة. من بين أوجه القصور التي يمكن ملاحظتها - أكسدة شفرة السكين من التفاعل مع الطعام أو البيئة الحمضية ، وبسبب هذا ، يظهر الصدأ والبقع على السكين ، وتكتسب المنتجات طعمًا معدنيًا. بمرور الوقت ، بعد تشكيل البلاك على النصل ، تتوقف الأكسدة.



• سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ منخفضة الكربون مصنوعة من سبيكة من الحديد والكروم والكربون وفي بعض الحالات من النيكل أو الموليبدينوم. سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ أقل صلابة من الفولاذ الكربوني ، لذا فهي باهتة بسرعة وتتطلب شحذًا منتظمًا. تشمل المزايا - مقاومة التآكل.



• سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون هي فئة أعلى من السكاكين ، وتحتوي على نسبة عالية من الكربون وإضافات من الكوبالت أو الفاناديوم. نظرًا لوجود سبيكة عالية الجودة ، فإن هذا النوع من السكاكين لا يتطلب شحذًا متكررًا ولا يتعرض للتآكل.



• تصنع سكاكين دمشق الفولاذية بشكل أساسي كأسلحة ذات حواف ، ولكن هناك أيضًا خيارات مطبخ. سكينة دمشق الفولاذية هي شفرة متعددة الطبقات مصنوعة من سبائك مختلفة عالية الجودة. تشمل العيوب التكلفة العالية للسكاكين.



• اكتسبت سكاكين السيراميك شعبية بسبب حدتها وقدرتها على عدم البهتان لفترة طويلة. ولكن بالإضافة إلى المزايا ، فإن سكاكين السيراميك لها عيب كبير ، وهو هشاشتها عند السقوط من ارتفاع وضعف مقاومة الكسر.

أدوات شحذ

تاتشستون (المشحذ)


تتوفر أحجار المشحذ بعدد مختلف من الحبوب الكاشطة لكل مليمتر مربع. لذلك ، من أجل الشحذ الخام والتشطيب النهائي ، من الضروري استخدام قضبان ذات محتوى كشط أدنى وأقصى. في أحجار الشحذ الأجنبية الصنع ، توجد معلومات حول عدد الحبوب الكاشطة على علاماتها. يجب اختيار قضبان الطحن للإنتاج المحلي "بالعين" أو أن تطلب من البائع استخدام شحذ الشحذ الأساسي والذي يستخدم في الشحذ النهائي.

مبراة ميكانيكية


تستخدم المباري الميكانيكية بشكل أساسي لشحذ سكاكين المطبخ. عملية الشحذ ، على الرغم من أنها تحدث بسرعة ، إلا أن الجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لهذا السبب ، بالنسبة لسكاكين الصيد والرياضة ، يوصى باستخدام طرق شحذ أخرى.

مبراة كهربائية


تتيح لك الموديلات الحديثة للمبرايات الكهربائية تحقيق شحذ عالي الجودة ، نظرًا للوظيفة المدمجة ، والكشف التلقائي لزاوية الشفرة. المبراة الكهربائية مثالية للاستخدام المنزلي ولسن السكاكين في مؤسسات تقديم الطعام. يتم تقديم مجموعة المبراة الكهربائية في نطاق واسع ، لذلك قد يكون السعر مختلفًا ، ولكن إذا كنت تريد أن تظل سكاكينك حادة دائمًا ، فقم بشراء موديلات أكثر "تقدمًا" وغالية الثمن.

Musat


Musat - مصممة للحفاظ على حدة حافة السكين. في الشكل ، يشبه musat ملفًا دائريًا بمقبض. يتم تضمين Musats في مجموعات السكاكين ، وغالبًا ما يخلطها العديد من المالكين بأداة لشحذ الشفرة بالكامل. ضع في اعتبارك أنه بمساعدة المسط ستتمكن من الحفاظ على حدة السكين الحادة ، ولكن إذا كان السكين باهتًا تمامًا ، فلن يعمل على شحذها باستخدام المسط.

مبراة "لانسكي"


تستخدم هذه المبراة لشحذ السكاكين الصغيرة والمتوسطة. يسمح لك تصميم المبراة بشحذ الشفرة بالزاوية التي تختارها. المبراة "Lansky" تتكون من قضيب مع شحذ قابل للإزالة وزاويتان متصلتان ببعضهما البعض. تعمل الزوايا في وقت واحد كملزمة للسكين ومقياس لاختيار زاوية الشحذ. تأتي المبراة أيضًا مع أحجار شحذ بعلامة ANSI بأحجام مختلفة من الحبيبات.

ماكينات شحذ وطحن


تستخدم آلات الشحذ بشكل أساسي في الإنتاج ، من أجل شحذ شفرات المحاور الدوارة بدقة عالية. بالإضافة إلى الآلات عالية الدقة ، هناك عجلات جلخ كهربائية وأقراص طحن دوارة. يجب ألا يتم شحذ السكاكين على هذه الآلات إلا بواسطة حرفي متمرس ، نظرًا لسرعة دوران الدائرة أو القرص وارتفاع درجة حرارة التسخين ، مع أي حركة غير ناجحة ، ستصبح شفرة السكين غير صالحة للاستعمال.

شفرات بميزة الشحذ الذاتي

شحذ السكين بالمسن

يعتبر شحذ الشفرة ، المصنوع من حجر السن ، من أعلى مستويات الجودة بالطبع ، بشرط أن يكون قد تم إنتاجه بواسطة حرفي متمرس. لشحذ السكين على حجر السن ، قم بما يلي:




كيفية شحذ السكين بالمسن ، انظر أيضًا الفيديو:


شحذ سكين صيد على مبراة Lansky

سكاكين الصيد مصنوعة من الفولاذ الصلب ، لذا يتطلب شحذها الأولي أحجار شحذ ذات محتوى منخفض من الحبوب الكاشطة.




كيفية شحذ السكاكين في مبراة Lansky ، شاهد الفيديو:


شحذ المقص

يجب عمل مقص الشحذ على آلة طحن خاصة. يمكن لشحذ الشفرات بمساعدة المرتجلة (ورق الصنفرة ، حافة الزجاج ، إلخ) تحسين حدة المقص مؤقتًا ، ولكن ليس لفترة طويلة. إذا لم تكن لديك الفرصة لشحذ المقص من محترف ، فيمكنك محاولة شحذ نفسك باستخدام حجر جلخ. عند التوضيح ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:




عند شحذ المقص ، لا تتعجل ، فالصبر على هذا الأمر سيكون حليفك.

كيفية شحذ المقص بسرعة ، يمكنك أيضًا أن ترى في الفيديو:


شحذ الطائرة وشفرات الإزميل

شحذ نصل المسوي والإزميل عمليا لا يختلف عن بعضهما البعض. لذلك ، تنطبق عملية التوضيح الموضحة أدناه على كلتا الأداتين:




بالإضافة إلى الشحذ اليدوي ، يمكن شحذ الإزميل على آلة بقرص جلخ دوار:




لا تنس أنه عند شحذ المنتجات على الجهاز ، تتشكل الكثير من الشرر والجزيئات الصغيرة التي يمكن أن تصل إلى عينيك ، لذا تأكد من العمل باستخدام نظارات الأمان. ولكي لا تؤذي يديك على قرص دوار ، ارتدِ القفازات.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية صقل الأدوات من الفيديو:


نصائح لشحذ الشفرة بسرعة بوسائل مرتجلة

حصاة

لشحذ السكين بسرعة في نزهة أو في نزهة ، يمكنك استخدام حصاة عادية. استخدم أي حجر ملقى على الأرض بدلاً من حجر السن وقم بتشغيل نصل السكين على سطحه. لن تحقق حدة الحلاقة ، لكنك ستعيد السكين إلى حالة صالحة للعمل.

السكين الثاني

من الممكن جدًا شحذ سكاكين في وقت واحد ، دون شحذ الأحجار والملحقات. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ السكين بكلتا يديك وتبدأ في شحذ نصل أحد السكين على نصل آخر. بعد 5-10 دقائق من هذا العمل ، ستصبح السكاكين أكثر حدة من ذي قبل.

العناصر الزجاجية

يمكن شحذ نصل السكين قليلاً على الحافة الخشنة للزجاج أو الأشياء الخزفية. على سبيل المثال ، حول الجزء السفلي من الزجاج أو حافة البلاط. الشيء الرئيسي هو أن السطح خشن.

حزام من الجلد

يعتبر الحزام الجلدي أكثر ملاءمة للتشطيب وشحذ شفرة الحلاقة أكثر من الشحذ الخشن. لكن إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد باستثناء الحزام ، فيمكنك محاولة شحذ السكين عليه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تمديد الحزام والبدء في القيادة على طوله بشفرة ، قد لا تحقق حدة قوية ، لكنك ستلمع السكين حتى يلمع.


من خلال تعلم كيفية شحذ السكاكين والأدوات بنفسك ، ستكتسب مهارة ستكون مفيدة لك طوال حياتك!

يعلم الجميع تقريبًا أن ماكينة الحلاقة المستقيمة تحتاج إلى الشحذ باستمرار. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية شحذ شفرة الحلاقة على الجينز. مع ظهور شفرات الحلاقة (كاسيت) التي يمكن التخلص منها والتي يمكن إعادة استخدامها ، بدأ الناس ينسون تدريجياً شحذ الشفرات. لكن اتضح أنه من الممكن أيضًا شحذ ماكينة الحلاقة ، وإطالة عمرها بشكل كبير. نظرًا لأن الخراطيش الخاصة بشفرة حلاقة جيدة قابلة لإعادة الاستخدام باهظة الثمن ، فلن تكون هذه المهارة غير ضرورية وستوفر المال.

كيفية شحذ ماكينة الحلاقة بوسائل مرتجلة

كانت ماكينة الحلاقة عنصرًا للنظافة الشخصية لعدة قرون. كان لابد من شحذ أول جهاز مخصص لإزالة الشعر ، وهو ماكينة الحلاقة المستقيمة ، قبل كل استخدام. علاوة على ذلك ، تم توجيه نصلها إلى الحزام مباشرة أثناء الحلاقة.

جعلت التكنولوجيا الحديثة من الممكن إنشاء شفرات حلاقة آمنة. يمكن استخدام العديد منها ، مثل "Vest" أو "Chic" ، بشكل متكرر. ولكن حتى الكاسيتات ذات العلامات التجارية تصبح غير صالحة للاستعمال تدريجيًا وتتطلب استبدالها. كل شفرة شريط مصنوعة من الفولاذ عالي القوة ، لكنها لا تزال باهتة بمرور الوقت وتحدث نتوءات ، مما يؤدي إلى حلاقة مؤلمة وتهيج الجلد.

الكاسيت الجيد للآلات التي يعاد استخدامها (على سبيل المثال ، "Vest - 3") باهظة الثمن ، وفي بعض الأحيان (على سبيل المثال ، في رحلة عمل أو في إجازة) لا يوجد وقت أو مكان لشرائها. اتضح أنه يمكنك بسهولة إطالة "عمر" الكاسيت. كل ما تحتاجه هو الجينز والقليل من الصبر. إذا كان شيء الدنيم يخدم أكثر ، فيجب أن يتم الشحذ على الجانب الخطأ. لهذه الأغراض ، فإن الدنيم المضلع الكثيف هو الأنسب.

ترتيب الشحذ كالتالي:

• اقلب الجينز من الداخل للخارج حتى لا يفسد الشيء.
• ضعهم على سطح مستو.
• ضع غلافًا معدنيًا ، أو شريطًا ضيقًا ، أو مسطرة ضيقة أو أي شيء آخر تحت القماش ، يكون عرضه أقل من طول جزء القطع في الدرج. هذا شرط ضروري ، نظرًا لوجود نتوءات على طول حواف الكاسيت لن تسمح لك بشحذ الشفرة على سطح مستو. يجب وضع البطانة الموجودة أسفل القماش بحيث تعمل ندوب النسيج بشكل مائل.
• ضع شفرة الكاسيت على الشريط وقم بتمريرها على القماش في الاتجاه المعاكس للاتجاه الذي تتحرك فيه الماكينة أثناء الحلاقة. ولذا فإننا نطحن الشفرة 50 مرة ، ونمررها في اتجاه واحد فقط.
• نكشف الشفرة ، وبنفس الطريقة نطحن الكاسيت على الجينز ، ونمسكه الآن بالاتجاه الآخر.

بعد هذا الإجراء ، سيكون من الممكن الحلاقة بشكل مريح مرة أخرى. يمكن أن يؤدي شحذ الكاسيتات بشكل دوري إلى إطالة عمر خدمتها بشكل كبير. بهذه الطريقة ، يمكنك شحذ كل من ماكينات الحلاقة التي تستخدم لمرة واحدة والأخرى ذات العلامات التجارية ، مثل Vest.

بدلاً من الدنيم ، يمكنك استخدام شريط من الجلد بالعرض المطلوب ، مقطوعًا من حزام قديم أو قطعة جلدية غير ضرورية. يجب أن يكون شحذ على الجانب الخلفي - غير مصبوغ من الجلد. الشحذ أسرع إلى حد ما من الشحذ على القماش. ستكون كافية 20-30 تمريرة في اتجاه واحد. في الاتجاه المعاكس ، كما هو الحال في الجينز ، ليس من الضروري شحذها.

أدوات شحذ خاصة

في الوقت الحالي ، بدأت الأجهزة الخاصة في الظهور في السوق ، والتي من خلالها يمكنك بسهولة شحذ شفرة أي ماكينة حلاقة - سواء الميزانية أو تلك التي يمكن إعادة استخدامها.

أبسطها مصممة للشحذ اليدوي. الطريقة تشبه التحرير على الدنيم. بدلاً من الجينز فقط ، يتم استخدام شريط من البلاستيك الخاص مع خليط من أصغر مادة كاشطة ، موضوعة على قاعدة مناسبة على شكل قضيب. وتشمل هذه الأجهزة RazorPit (الشركة المصنعة - الدنمارك) و Zattoch (أوكرانيا). وفقًا للمصنعين ، مع الشحذ المنتظم ، يمكن أن تدوم الكاسيت الذي يتم إدخاله في آلة Vest من 5 إلى 10 مرات أطول.

على نفس الأجهزة ، يمكنك شحذ شفرات الحلاقة التي تستخدم لمرة واحدة. هذه العملية مشابهة جدًا لتوجيه الشفرات على القماش. من الضروري وضع قطرة من جل أو رغوة الحلاقة على شريط الكشط ، ثم رسم جزء القطع بامتداده في الاتجاه المعاكس لحركة الماكينة أثناء الحلاقة. 20-30 حركة كافية حتى تصبح الشفرة حادة.

إذا كنت لا ترغب في شحذ ماكينة الحلاقة يدويًا ، يمكنك شراء ماكينة شحذ ، مثل Save A Blade من Bradex (تناظرية - Blade Saver صنع في الصين).يمكن لهذا الجهاز الصغير الذي يعمل بالبطارية أن يشحذ شفرات الحلاقة بسرعة. يكفي وضع الكاسيت في حجرة خاصة وإصلاحه وتشغيل الجهاز لمدة 5-10 دقائق. الجهاز عالمي ومناسب لشحذ أي شفرات كاسيت.

إذا تم تنفيذ العمل لاستعادة حدة ماكينة الحلاقة يدويًا ، فيجب ألا يغيب عن البال أن الشفرات الموجودة في الكاسيت رقيقة ويمكن كسرها إذا تم التعامل معها بلا مبالاة. من الضروري تنفيذ الكاسيت على سطح الشحذ بسلاسة وبدون جهد وبدون الضغط على الماكينة.

ستعمل شحذ الشفرات في ماكينات الحلاقة على إطالة عمرها بشكل كبير ، وتجعل الحلاقة أكثر راحة ، وتساعد أيضًا في توفير مبلغ معين من ميزانية الأسرة.

السكين شيء لا غنى عنه في كثير من مجالات الحياة البشرية. هذا هو العنصر العالمي المطلوب باستمرار. تستخدم السكاكين في الأنشطة المنزلية وصيد الأسماك والأنشطة الخارجية والبناء وفنون الدفاع عن النفس وما إلى ذلك. بدون هذا العنصر ، من المستحيل تخيل مطبخ ومجموعة سياحية. نظرًا لاستخدام هذه الأداة على نطاق واسع ، فهناك العديد من أنواع السكاكين المختلفة: المطبخ ، والسائح ، والعالمية ، والقتال وغيرها. هناك أيضًا سكاكين تذكارية تجذب المشترين بمظهرهم الجمالي.

في عملية الاستخدام المستمر لسكين المطبخ ، قد تصبح نصلتها باهتة ، وسيعيد شحذ السكين إلى جودة التقطيع الممتازة.

ما هو السكين وما هي وظائفه؟

السكين نفسه هو أداة لقطع أشياء مختلفة ، تتكون من جزأين رئيسيين: مقبض تحمله يد القطع ، وشفرة بشفرة على جانب أو جانبين. تعتمد جودة السكين على حدة النصل. لذلك ، من المهم للغاية معرفة كيفية شحذ السكين بشكل صحيح. عادة ما تكون مصنوعة من معادن صلبة (الفولاذ المقاوم للصدأ) التي يتم شحذها صناعيًا. في النماذج القتالية للسكاكين ، يمكن أيضًا شحذ نهاية الشفرة. المقبض مصنوع من مواد مثل الحديد والخشب والبلاستيك.

يجب أن تكون زاوية الشفرة 20 درجة.

الخاصية الرئيسية التي يجب أن يمتلكها أي سكين هي حدة النصل. بمرور الوقت ، تفقد أي أداة حدتها السابقة ، لذا يلزم شحذها من وقت لآخر. تعتمد راحة العمل مع الأداة وجودة القطع على الشحذ الصحيح. بعد كل شيء ، لن تتمكن السكين التي تم شحذها بشكل سيئ من قطع الخشب أو السمك أو الخبز. لذلك لا تقلل من أهمية شحذ أداة القطع.

رجوع إلى الفهرس

صلابة الفولاذ معلمة مهمة عند شحذ السكين

من المؤشرات الرئيسية التي تحدد العملية وجودتها هي صلابة الفولاذ. بعد كل شيء ، يمكن بسهولة تشويه الأداة المصنوعة من الفولاذ اللين أو تكومها ، ويمكن أن تنهار المواد شديدة الصلابة. لذلك ، من المفيد اختيار سكين بصلابة فولاذية مثالية. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون 45-60 HRC. تعتبر معلمة الصلابة مهمة للغاية لعملية الشحذ ، لأنها تحدد زاوية شحذ السكين. كلما زادت صلابة النصل ، يجب أن تكون الزاوية أكبر.

مخطط عناصر شفرة القطع: 1 - حافة القطع (RK) ، 2 - العرض ، 3 - زاوية الشحذ ، 4 - النسب ، 5 - بعقب.

في حالة عدم علم مالك الأداة بصلابة المادة ، يمكن التحقق منها بسهولة في المنزل. يجب أن تأخذ ملفًا بشق صغير (ملف إبرة) وتشغيله على طول شفرة السكين. أولاً ، يجب أن يتم ذلك بقليل من الضغط - مع صلابة جيدة من الفولاذ ، يجب أن ينزلق ملف الإبرة بحرية كافية على طول الجزء المشحذ من الشفرة. إذا ضغطت على ملف الإبرة بجهد ملحوظ ، فيجب أن تلتصق بالشفرة قليلاً. في هذه الحالة ، تكون صلابة السكين جيدة ويمكنك المتابعة بأمان إلى الشحذ.

تأكد من التحلي بالصبر قبل شحذ السكين. بعد كل شيء ، يمكن أن تستغرق عملية إعادة الحدة إلى الشفرة من 5 دقائق إلى عدة ساعات ، حسب نوع السكين. لذلك ، يجب ألا تنتظر النتائج المرئية بعد دقيقتين من التوضيح.

رجوع إلى الفهرس

ما هي أدوات الشحذ؟

أول ما تحتاجه عند شحذ السكين هو أداة شحذ. يعد اختيار أداة التوضيح أمرًا مهمًا للغاية ، حيث تعتمد جودة العمل بشكل مباشر على التنفيذ الصحيح لها. يعد اختيار أداة شحذ أكثر صعوبة من السكين نفسه. لشحذ الشفرات وطحنها وتسويتها ، يتم استخدام أجهزة مثل المباري الميكانيكية والإلكترونية ، وشحذ الشحذ ، والفرش ، وأحزمة الطحن ، وما إلى ذلك. إذا كان السكين الذي يتطلب شحذًا باهظ الثمن ، فمن المستحسن عدم توفير الأموال لتحويله. نظرًا لأن أدوات الشحذ تكلف الكثير من المال ، فمن المهم تحديد الخيار الأفضل على الفور بشكل صحيح حتى لا تضيع المال.

رجوع إلى الفهرس

شريط لشحذ جزء القطع من النصل

كلما زاد الرقم الموجود على الشريط ، زاد حجم الحبوب في مادة الكشط.

كتلة شحذ السكين أداة باهظة الثمن إلى حد ما. ومع ذلك ، بمساعدتها ، يمكنك تحقيق شحذ عالي الجودة حقًا. المادة الفعالة الرئيسية ، بسبب شحذ الشفرة ، هي البلورات الكاشطة. هم غير مرئيين من الناحية العملية بالعين المجردة ، لكن نتيجة عملهم ملحوظة تمامًا - شفرة سكين حادة. كلما زاد عدد هذه البلورات على كل ملليمتر مكعب من الشريط ، كانت عملية الدوران أسرع وأفضل. عادة ما يشار إلى عدد هذه الحبوب الكاشطة على عبوة الأداة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من أجل الأداء عالي الجودة لأعمال الطحن ، يلزم وجود قضيبين على الأقل. أحدهما يستخدم للشحذ والآخر للطحن. لا يوصى بشراء أحجار شحذ لا تشير إلى عدد البلورات الكاشطة على العبوة ، لأنه في هذه الحالة يستحيل تحديد جودة هذه الأداة. يجب أن أقول إن المصنعين المحليين غالبًا ما يخطئون في غياب مثل هذه المعلومات المهمة.

رجوع إلى الفهرس

استخدام المسط للفرد والطحن

Musat قادر على الحفاظ على حدة النصل دون اللجوء إلى السن.

أداة أخرى تستخدم على نطاق واسع لشحذ السكاكين هي المسط. وهو عبارة عن أنبوب فولاذي يشبه الملف أو الشريط أو الدائرة ، ويستخدم في طحن وشحذ السكين. في الأنشطة المهنية ، تُستخدم هذه الأداة إلى حد كبير ليس لتقليب السكاكين ، ولكن للحفاظ على الشكل الصحيح للشفرة وحدتها. تعتبر Musat رائعة للعمل مع سكاكين المطبخ ، حيث لا تكون شفراتها ، كقاعدة عامة ، صعبة للغاية. يجب استخدام هذه الأداة قبل أن يفقد السكين حدته ، لأنه لا يمكنك شحذ شفرة باهتة باستخدام ماسات ، فهي ملائمة فقط للتعديل.

رجوع إلى الفهرس

مبراة ميكانيكية لشحذ الشفرة

في الحياة اليومية ، غالبًا ما تستخدم أداة شحذ مثل المبراة الميكانيكية. مع ذلك ، يمكنك العمل بسهولة مع سكاكين المطبخ وأنواع مختلفة من المقصات. تفسر الشعبية العالية لمثل هذه الأداة بالتكلفة المنخفضة نسبيًا وسهولة التشغيل. يمكن تغيير زاوية الشحذ بسهولة حسب نوع الشفرة. يتم شحذ جزء القطع من الشفرة بسرعة. ولكن ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي أن تتوقع عملًا عالي الجودة من مبراة ميكانيكية. بالإضافة إلى ذلك ، بعد استخدام المبراة الميكانيكية ، يمكن أن تصبح السكين باهتة بشكل أسرع من ذي قبل. لذلك ، من الأفضل استخدامه فقط للعمل مع السكاكين المنزلية ، ولكن ليس لسكاكين الصيد أو السياحة أو القتال ، والتي تتطلب بالفعل شحذًا عالي الجودة.

رجوع إلى الفهرس

مبراة شفرة كهربائية

مبراة السكين الكهربائية قادرة على شحذ السكين وطحنها ، وتحديد زاوية الشحذ المثلى تلقائيًا.

أصبحت المباري الكهربائية أكثر شيوعًا. أنها توفر شحذ أفضل بكثير من نظيراتها الميكانيكية. مزاياها التي لا شك فيها لا تشمل فقط تنوع نوع السكين (المطبخ ، الصيد ، السائح ، القتال) ، ولكن أيضًا حسب نوع الشفرة (مائج ، مستقيم). العمل مع هذه الأداة سهل. هو نفسه يختار الزاوية المثلى لشحذ النصل. بالإضافة إلى السكاكين ، يمكنك أيضًا شحذ مفكات البراغي والمقص. يمكن للمبراة الكهربائية أن تتعامل مع الشفرات الباهتة الجديدة تمامًا مثل الشفرات القديمة. درجة حدة جزء القطع من الشفرة ليست مهمة أيضًا. يتم تخزين نتيجة عمل المبراة الكهربائية لفترة طويلة ، تظل الشفرة حادة للغاية. في الوقت الحاضر ، لا تقوم هذه الأجهزة بشحذ الشفرة فحسب ، بل تقوم أيضًا بطحنها وتقويمها ومعالجتها ، مما يجعلها في أفضل الظروف. هذه الأجهزة متعددة الاستخدامات للغاية! يمكن اعتبار العيب الوحيد لمبراة السكين الكهربائية تكلفتها العالية إلى حد ما. لكن جودة العمل تبرر بالتأكيد ارتفاع سعره.

رجوع إلى الفهرس

أحزمة طحن وعجلات جلخ وعجلات لباد للشحذ

لا ينبغي استخدام العجلة الكاشطة في المنزل ، حيث يوجد احتمال كبير لحدوث تلف للشفرة أثناء عملية الشحذ.

هناك طريقة أخرى لشحذ جزء القطع لشفرة السكين وهي العمل باستخدام أحزمة الطحن ، بالإضافة إلى عجلات جلخ وشعر. تُستخدم طريقة شحذ السكاكين هذه في الإنتاج الصناعي لأدوات القطع ونقاط الشحذ. ومع ذلك ، من الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة للمبتدئين ، حيث يعمل الأشخاص المحترفون ذوو المعرفة معها في المصانع ، والذين يعرفون كيفية اختيار زاوية الشحذ الصحيحة وسرعة دوران القرص. بدون هذه المعرفة ، لن يكون من الممكن شحذ السكين بجودة عالية. في أيدي غير كفؤة ، يمكن للشفرة ببساطة أن تتشوه. الحقيقة هي أنه تحت تأثير عجلة الطحن ، يتم تسخين الشفرة إلى درجة حرارة عالية ، ونتيجة لذلك يجب تقوية الفولاذ. ولكن إذا قمت بتعريض الشفرة بشكل مفرط ، فيمكن أن تتدهور ببساطة تحت تأثير درجة الحرارة والاحتكاك. عيب آخر لهذه الطريقة لشحذ الشفرة هو تأثيرها قصير العمر نسبيًا. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه مفيد للمصنعين والمتخصصين في التوضيح إذا اتصل بهم العميل مرة أخرى بعد مرور بعض الوقت. لذلك ، للحصول على تأثير طويل الأمد ، يُنصح باختيار مبراة كهربائية.

لذلك ، بإيجاز ، تجدر الإشارة إلى أن أيًا مما سبق سيتم استخدامه في الحياة اليومية ، ومع ذلك ، من أجل شحذ شفرة الرياضة وأنواع خاصة أخرى من السكاكين عالية الجودة وطويلة الأمد ، من الضروري استخدامها أدوات شحذ السكاكين الكهربائية وشحذ السكين المهنية للخراطة.

رجوع إلى الفهرس

كيفية شحذ السكين بشكل صحيح؟

بعد تحديد أداة الشحذ ، تحتاج إلى التعرف على عملية تدوير وطحن جزء القطع من الشفرة نفسها. بعد كل شيء ، تعتمد النتيجة بشكل مباشر على صحة الدوران. عند الشحذ ، من الضروري بدء العملية بشريط تقريبي. يجب وضعها على طاولة أو أي سطح ثابت آخر. من أجل عدم إتلاف العارضة الصلبة لطلاء السطح ، يُنصح بوضع قطعة قماش أو ورقة تحتها. باستخدام هذا الشريط ، تحتاج إلى معالجة الشفرة حتى تظهر عليها أشواك - شرائط معدنية رفيعة تمتد على طول جزء القطع بالكامل من السكين. بعد ظهور النتوءات ، يُنصح بتغيير حجر الشحذ إلى أداة بها عدد كبير من البلورات الكاشطة.

يجب أن تكون نصل السكين عموديًا على خط حافة القطع للشفرة.

من المستحسن أن يكون الشريط طويلًا بدرجة كافية (1.5-2 مرة أكبر من حجم شفرة السكين الذي يتم شحذه). مخطط الشحذ ، للوهلة الأولى ، بسيط للغاية: تحتاج إلى الركض على طول حجر الشحذ ، وتوجيه الحافة الحادة للسكين إلى الأمام. من الضروري التأكد من أن الحافة متعامدة قدر الإمكان على اتجاه الحركة التي تحدث عند شحذ السكين.

تتيح لك زاوية الشحذ العمودي شحذ الشفرة بشكل متساوٍ على طول جزء القطع بالكامل. السكين التي يتم شحذها على طول سطح القطع بالكامل هي أكثر ملاءمة وأسرع للعمل معها. من التفاصيل الهندسية المهمة الأخرى لشحذ السكين الزاوية بين الشفرة وحجر السن. يُنصح بإبقائها في حدود 20-25 درجة. جعل الزاوية ثابتة صعب بما فيه الكفاية. لضمان ميل ثابت لجزء القطع من الشفرة بالنسبة لسطح العمل لحجر الشحذ ، تحتاج إلى توجيه مقبض السكين لأعلى. تجدر الإشارة إلى أنه قد تكون هناك حاجة إلى زاوية شحذ خاصة لأنواع مختلفة من السكاكين. على سبيل المثال ، يجب شحذ سكاكين التقطيع بزاوية أكبر من السكاكين العادية. القاعدة الوحيدة التي يجب اتباعها طوال العمل هي الحفاظ على نفس زاوية التوضيح.

من الضروري شحذ السكين بالمسن بحيث يكون طرف النقطة في نهاية الحركة في المكان الذي ينتهي فيه سطح الطحن. من المهم ألا تخرج الشفرة من الشريط تحت الضغط ، لأنه في هذه الحالة يمكن أن تتشوه أو تخدش. يرتكب البعض خطأً كبيرًا في السعي لإنهاء عملية الشحذ بسرعة - فهم يمارسون ضغطًا كبيرًا على الشفرة بحيث تحتك بسطح الطحن إلى حد كبير. ولا ينبغي القيام بذلك! تؤدي مثل هذه الإجراءات إلى فقدان زاوية الشحذ ، لكن لا تسرع العملية. يجب أن تكون حركة جزء القطع من الشريط على طول سطح الطحن سلسة ودقيقة حتى لا تزعج زاوية شحذ السكين ولا تفسد عملك بحركة غير دقيقة. يجب تكرار هذه العملية برمتها عددًا كبيرًا من المرات حتى تصبح الشفرة على كل جانب حادة قدر الإمكان. بمرور الوقت ، لن يسبب شحذ الشفرة أي صعوبات خاصة ، لأن التجربة مهمة للغاية في هذا الأمر.

هذه الأداة تشبه إلى حد بعيد الملف: قضيب طويل من قسم دائري ، مع شق ومقبض. إنها تستخدم بشكل أساسي لتقويم حافة القطع للسكين. الشيء مفيد ، لأنه يسمح لك بالحفاظ على السكين باستمرار في حالة عمل. ولكن إذا كانت الشفرة مملة جدًا بالفعل ، فلن يساعدك المساط - شحذ رأس المال ضروري.

2. مبراة ميكانيكية

cook-r.ru

شيء جيد يجب على كل ربة منزل أن تشتريه. مناسبة تمامًا لشحذ سكاكين المطبخ ، حيث إنها تفعل ذلك بسرعة وسهولة. صحيح أن الجودة ليست مرضية دائمًا ، والسكاكين تصبح باهتة بمجرد شحذها. بالنسبة لسكين المطبخ ، هذه الطريقة مناسبة ، لكن ليس أكثر.

3. مبراة كهربائية

klevin-knife.ru

طريقة رائعة لشحذ السكاكين بسرعة وفي نفس الوقت بأي نوع من الشفرات ، بالإضافة إلى المقص وحتى مفكات البراغي. الجهاز قادر على شحذ أي شفرة ثم طحنها في دقيقتين. من المهم أن تحدد زاوية الشحذ المطلوبة تلقائيًا ، لكننا سنتحدث عن هذا أدناه. سيكلف هذا الشيء من 2 إلى 50 ألف روبل ، اعتمادًا على سرعة الشحذ ونظام التوجيه والقوة.

4. آلة مع عجلة جلخ

kak-eto-sdelano.livejournal.com

هذه أداة احترافية ، بمساعدتها في شحذ وطحن الشفرات في المؤسسات الصناعية. بدون خبرة ، من الأفضل عدم الصعود إلى الماكينة: يتم تقسية الفولاذ عند درجة حرارة معينة ، لذا فإن التسخين غير المنضبط على الماكينة أثناء الشحذ يمكن أن يؤدي إلى إتلاف السكين بشكل لا يمكن إصلاحه. اترك هذه الطريقة للمحترفين.

5. المشحذ

tojiro.spb.ru

يعد الشحذ باستخدام حجر السن أحد أكثر الطرق فعالية. هذه العملية ليست سهلة ، لكنها مسلية. يتطلب المثابرة وبعض الخبرة مع البار. للشحذ ، هناك حاجة إلى حجرين: مع الحبوب الصغيرة والكبيرة.

هناك نوعان من أحجار الشحذ: طبيعي وصناعي. الاختلاف في حجم الحبيبات: الأحجار الطبيعية عادة ما تكون دقيقة الحبيبات ، وتستخدم للطحن. وصُنعت الأصناف الاصطناعية في البداية أكثر تنوعًا ، بدرجات مختلفة من التحبب على جوانب مختلفة من الشريط.

كيفية سن السكاكين

vottak.net

قبل الشروع في عملية الشحذ ، اغمس حجر السن في الزيت أو الماء لمدة 15 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمر القضيب ، حيث إن جزيئات الصلب لن تسد بين الحبيبات.

ابدأ في الشحذ بحجر خشن الحبيبات. من المهم وضع الشفرة بشكل صحيح بالنسبة لسطح الشريط ، لأن النتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على هذا. زاوية الشحذ الصحيحة مهمة أيضًا: ينصح الخبراء بشحذ الشفرة بزاوية 20 درجة ، لكن هذا قد يختلف حسب نوع السكين.

• تتطلب سكاكين الطهاة والسكاكين المحترفة زاوية 25 درجة.
• يجب شحذ سكاكين المطبخ اليابانية بزاوية 10-20 درجة.
• لشفرات الصيد تستخدم زاوية من 30 إلى 45 درجة. مطلوب زاوية أكبر لمقاومة أكبر للتمويه.
• لسكاكين المطبخ المنزلية زاوية 30 درجة كافية.

القاعدة هنا بسيطة: إذا كنت تريد أن تجعل السكين أكثر حدة ، فإننا نقوم بتقليل زاوية الشحذ ، ولمقاومة أكبر للتقليل ، نزيدها.

من الضروري الشحذ في حركات مستمرة ، ورفع المقبض في الوقت الذي يصل فيه الشريط إلى منحنى النصل. سيحافظ هذا على زاوية شحذ حافة القطع. من المهم أن تكون حركة الشفرة متعامدة مع الحافة ، بينما من الضروري الضغط قليلاً على الشفرة.

طحن

اليوم الماضي النادي

عند اكتمال الشحذ الرئيسي ، نبدأ في الطحن. سيتطلب ذلك حجرًا دقيق الحبيبات. الطحن ضروري لتسوية السطح وإزالة الحواف. التقنية لا تزال دون تغيير.

استنتاج

من الناحية النظرية ، كل شيء واضح تمامًا ، لكن من الناحية العملية ، فإن عملية شحذ السكين بعيدة كل البعد عن الأسهل. سيكون عليك تخزين الصبر والانتباه: حركة واحدة محرجة ، وكل العمل يذهب سدى. النظرية عظيمة ، لكن بدون ممارسة في هذا الشأن لا شيء. والعملية نفسها ليست رخيصة ، لأن شحذ الشحذ الجيد يكلف الكثير من المال.

إذا كنت تحتاج فقط إلى شحذ سكاكينك ، بدون كل هذا الوثن ، احصل على مبراة كهربائية. ستكون النتيجة هي نفسها ، وهذه الطريقة ستوفر على أعصابك ووقتك.