كيفية تحضير هريسة الأطفال. كيفية تحضير طعام الطفل في المنزل

ومجموعة مختارة من الوصفات لأفضل مهروسات الخضار للتغذية الأولى، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

في أغلب الأحيان، تبدأ التغذية التكميلية الأولى للطفل بالكوسا أو القرنبيط أو البروكلي. هذه هي أكثر الخضروات المضادة للحساسية، أي تلك التي لا يعاني الأطفال عادةً من رد فعل تحسسي تجاهها. يجب أن تبدأ بمهروس أحادي المكون (هريس محضر من خضار واحدة)، وبعد ذلك، عندما تكون قد قمت بالفعل بإدخال عدة خضروات مختلفة واحدة تلو الأخرى، ولا يوجد رد فعل تحسسي تجاهها، يمكنك تحضير مهروس الخضار من اثنين أو أكثر الخضروات التي أثبتت جدواها.

ستجد في مجموعتنا 12 من أفضل أنواع الخضار المهروسة أحادية ومتعددة المكونات للأطعمة التكميلية الأولى للطفل، والتي يمكن تحضير العديد منها في 15 دقيقة فقط.

12 أفضل وصفات مهروس الخضار للتغذية الأولى

هريس الخضار من البطاطس للتغذية الأولى

تتمتع البطاطس بالعديد من الخصائص المفيدة: فهي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، وتثبت عملية التمثيل الغذائي وتقوي نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أنها ببساطة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير حسب وصفتنا التي ستجدونها على الرابط:.

3 وصفات لهريس الخضار من القرنبيط كتغذية تكميلية

أفضل طريقة لتحضير القرنبيط لطعام الأطفال هي عدم غليه، بل طهيه على البخار. ستجد في اختيارنا على الرابط تعليمات حول كيفية تحضير القرنبيط للتغذية الأولى، وهريس القرنبيط والبروكلي، وكذلك القرنبيط والبطاطس والكوسا.

3 وصفات لمهروس الخضار من البازلاء الخضراء الطازجة للتغذية التكميلية

من حيث كمية البروتين، فإن البازلاء الخضراء قابلة للمقارنة مع لحم البقر، وهي سهلة الهضم. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C والسيلينيوم، وينصح بإدراجه في النظام الغذائي للأطفال للوقاية من فقر الدم. اتبعي الرابط للحصول على معلومات حول موعد تقديم البازلاء الخضراء إلى الأطعمة التكميلية لطفلك، بالإضافة إلى كيفية تحضير هريس البازلاء الخضراء الطازجة، ووصفة هريس البازلاء الخضراء والسبانخ والتفاح، ووصفة هريس البازلاء الخضراء والشمر والخوخ. .

هريس الخضار من الجزر والقرنبيط والجبن كتغذية تكميلية

يعد الجمع بين البروكلي والبطاطا المهروسة والجبن وصفة ممتازة للأطعمة النباتية التكميلية، حيث سيساعد طفلك على تناول المزيد من الخضروات الصحية. رائحة البروكلي القوية إلى حد ما ستكمل المذاق الخفيف للبطاطا المهروسة. علاوة على ذلك، تتذكر أن البروكلي من الخضروات الرائعة: فهو مصدر ممتاز لفيتامين C والبيتا كاروتين وحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم. تجدون الوصفة كاملة على الرابط: .

هريس الخضار من اليقطين مع البرقوق واللبن كتغذية تكميلية

الميزة الرئيسية لهريس اليقطين للأطفال هي أنه غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين والبوتاسيوم والبروتين والحديد. ومن خلال مزج اليقطين مع الزبادي والخوخ، لن يحصل طفلك على جرعة كبيرة من البكتيريا المفيدة التي تحسن عملية الهضم لديه فحسب، بل سيحصل أيضًا على الكثير من الألياف التي ستساعد على تطهير الأمعاء بسهولة، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من ذلك. من الإمساك. الوصفة من الرابط : .

هريس الخضار من الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل مع الدجاج كتغذية تكميلية

إذا كان طفلك قد جرب بالفعل هريس الخضار واللحوم الأحادية المكونات كأول أطعمة تكميلية، فيمكنك أن تقدمي له هذا الطعام المشرق واللذيذ والأهم من ذلك أنه صحي، الوصفة التي ستجدها في الرابط.

عندما يحين وقت التغذية التكميلية، غالبا ما تقع الأم الشابة في ذهول - من أين تبدأ؟ ما هي الأطعمة التي تفيد الطفل وأيها يمكن أن تضر؟ في كثير من الأحيان تكون اكتشافات الجدات أو الأمهات المتقدمات صادمة: "لقد كنا نمتص المخللات بالفعل في عمر 5 أشهر. فماذا عن الخل؟ إنهم محليون..."

رأي أطباء الأطفال هو أنه يجب تقديم التغذية التكميلية من عمر 4 أشهر للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة، ومن 6 أشهر للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه من المستحيل أن تكون قاطعا في هذا الشأن، لأن كل طفل هو فرد.

هناك عدد من العلامات التي تحدد أن الطفل مستعد لتوسيع نظامه الغذائي:

ظهور الأسنان الأولى

وضعية الجلوس الواثقة على كرسي مرتفع،

الاهتمام بوجبات البالغين، ومحاولة تجربة الطعام،

عدم التشبع الكافي بحليب الثدي، مما يقلل من الفاصل الزمني بين الرضعات.

إذا كانت هذه العلامات موجودة، فإن السؤال ينشأ على الفور - من أين تبدأ التغذية التكميلية؟ يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل في عمر 5 أشهر مغذيًا، خاصة إذا كان يعاني من نقص الوزن، كما أنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يجب أن تبدأ التغذية التكميلية بهريس الخضار إذا كان وزن الطفل طبيعياً، أو بالعصيدة إذا كان وزن الطفل لا يصل إلى الطبيعي.

كوسة،

قرنبيط،

يجب أن تكون العصيدة خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين.

من السابق لأوانه تجربة مهروس ومرق اللحوم والأسماك في عمر 5 أشهر، لأن أمعاء الطفل ليست جاهزة بعد لهضم الأطعمة الثقيلة.

يجب أن تتم الوجبات على فترات 4 ساعات؛ يجب أن يأكل الطفل 5-6 مرات في اليوم.

قائمة عينة لهذا اليوم:

6:00-7:00 - حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي (180-200 غرام)،

10:00-11:00 - هريسة الخضار (80-100 جم)،

14:00-15:00 - هريسة الفاكهة (80-100 جم)، تغذية تكميلية بحليب الثدي أو الحليب الصناعي.

18:00-19:00 – القليل من عصير الفاكهة (10-15 جم)، تغذية تكميلية مع حليب الثدي أو الحليب الصناعي،

22:00-23:00 - حليب الثدي أو الحليب الصناعي (180-200 جم).

كيفية اختيار هريس الخضار أو الفاكهة؟

تقدم المتاجر مجموعة واسعة من هريس الفواكه والخضروات والتوت. هناك عدد كبير من شركات التصنيع ونطاق أسعار واسع.

يمكنك اختيار أي هريسة لإطعام الطفل بعمر 5 أشهر فما فوق. خلافًا لرأي المتشككين، فإن هذه المهروسات ذات جودة عالية وآمنة تمامًا للأطفال (بالطبع، باستثناء تلك الحالات التي يكون فيها الطفل مصابًا بالحساسية تجاه خضروات أو فاكهة معينة).

يعد استخدام المهروس في مرطبانات أمرًا مريحًا للغاية، فهو يوفر الوقت والجهد في تحضير المهروس في المنزل. ولكن إذا كان لديك الوقت والرغبة في تحضير الأطعمة المهروسة لطفلك بنفسك، فهذا رائع!

في هذه الحالة، ستكون عملية الطهي بأكملها تحت سيطرة الأم - بدءًا من اختيار الخضار أو الفاكهة وحتى وضع المهروس النهائي على رف الثلاجة.

وصفة هريس الكوسة

مكونات:كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.

يجب عليك اختيار كوسة خضراء صغيرة لا يزيد طولها عن 18-22 سم. قبل الشراء، افحص الخضار بعناية - يجب أن تكون طازجة دون تلف أو تعفن. ويجب أيضًا ألا تكون هناك نسخ تالفة قريبة على المنضدة.

تحضير:

اغسلي الكوسة جيداً بالصابون، وقطعي الجذع والطرف، وأزيلي الجلد. مقطعة إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم أو إلى مكعبات. ضعيها في قدر وأضيفي الماء (حوالي ثلث الحجم الإجمالي للقدر) واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. والخطوة التالية هي تحويل الكوسة المسلوقة إلى هريس باستخدام الخلاط. مرر الهريس النهائي من خلال منخل لإزالة القطع الكبيرة. انقله إلى وعاء زجاجي أو سيراميك نظيف بغطاء محكم واتركه باردًا. قبل الاستخدام، قم بتسخينه قليلاً، وأضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو بضعة جرامات من حليب الثدي. يمكن تخزين هذا المهروس في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

وصفة هريسة البروكلي

مكونات:ملفوف البروكلي – 1 قطعة.

عند اختيار البروكلي، يجب الانتباه إلى الرأس - يجب أن يكون له رائحة منعشة، ويجب طلاء النورات باللون الأخضر الجميل دون اصفرار أو بقع داكنة أو تلف أو تعفن.

تحضير:

اغسل رأس الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قم بتفكيكه إلى أزهار واتركه لمدة ساعتين في وعاء به ماء بارد - فهذا سيساعد على التخلص من الأوساخ والحشرات والمواد الضارة. يمكنك طهي البروكلي على البخار أو غليه في ماء مملح قليلًا. إذا كان لديك غلاية مزدوجة، فستختفي بعض الأسئلة، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، فهذه ليست مشكلة أيضًا. يكفي وضع مصفاة أو غربال مع النورات فوق الماء المغلي حتى لا تلمس الخضار الماء. وقت الطهي – 8-10 دقائق. يُطحن البروكلي المطبوخ على البخار في الخلاط ويُفرك من خلال منخل. قبل الاستخدام، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

وبالمثل، يمكنك تحضير هريس الفاكهة من التفاح أو الكمثرى. يجب أن نتذكر أنه في البداية فقط الأطعمة المهروسة المكونة من مكون واحد مناسبة لتغذية طفل يبلغ من العمر 5 أشهر. ولكن بمجرد أن يتعرف الطفل ويعتاد على هذا المذاق أو ذاك، يمكنك تحضير هريس من مكونين.

وصفة هريس الخوخ والموز

مكونات:الموز - 0.5 قطعة، الخوخ - 0.5 قطعة.

ويعتبر الموز الفاكهة الاستوائية الوحيدة المسموح بها للأطفال دون عمر السنة الواحدة. بالنسبة للهريس، يجب عليك اختيار فاكهة ناضجة (ليست خضراء أو مفرطة النضج) دون تلف أو تعفن. حدد الخوخ بنفس الطريقة.

تحضير:

اغسل الموز والخوخ جيدًا بالصابون. يُسكب الماء المغلي فوق الخوخ لإزالة القشرة بسهولة، ويُقطع إلى نصفين، ويُزال النوى. يُطحن اللب إلى هريس بالخلاط، ويمر عبر منخل حتى يصبح المهروس متجانسًا. قشر نصف موزة، اقطعها بالخلاط، ثم أضف هريس الخوخ، واخلطها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لا يلزم إعادة تسخين هريس الفاكهة قبل التقديم.

عند اختيار ما تأكله لطفل يبلغ من العمر 5 أشهر، يجب أن تتذكر أن كل طفل فريد من نوعه، ولا يمكن لطبيب أطفال واحد أو أم ذات خبرة تعرفها التنبؤ برد فعل الطفل تجاه منتج معين. بعد التعرف على منتج جديد، يجب على الأم مراقبة رد فعل الكائن الحي الصغير، وعند أدنى شك في وجود حساسية، التوقف عن إعطاء هذا المنتج والاتصال بطبيب الأطفال.

يوصى باستخدام هريس الخضار للأطفال أولاً وقبل كل شيء كأطعمة تكميلية. ليس العصائر أو الحبوب كما يعتقد بعض الآباء، بل الخضار. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتحتوي على ما يكفي من الألياف الغذائية التي ستوفر للطفل عملية هضم ناعمة وحساسة وستكون وسيلة جيدة للوقاية من الإمساك.

في هذه المقالة سنتحدث عن كيفية تقديم الأطعمة النباتية التكميلية، وكيفية تحضير مهروس لذيذ وصحي للأطفال، وما هي الخضروات التي يجب تقديمها وبأي كمية.

ما هي الخضروات التي تبدأ بها التغذية التكميلية الأولى؟

يلبي حليب الأم وتركيبات الحليب المعدلة احتياجات الطفل طوال الأشهر الستة الأولى من حياته تقريبًا. ثم يجب أن يتوسع النظام الغذائي للطفل. يوصي أطباء الأطفال بإدخال مهروس الخضار في النظام الغذائي أولاً.. ولكن ليست كل الخضروات مقبولة لتعريف الطفل بالأطعمة الجديدة.

إذا كان الطفل يرضع طبيعياً، فينصح بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية من عمر 5-6 أشهر. بالنسبة للطفل الذي يُحرم بالصدفة من حليب الثدي ويتغذى على التركيبة، فمن الأفضل إدخال الخضار في النظام الغذائي في عمر 4 أشهر.

يوصى بإدخال الخضار بتسلسل معين. للتعارف الأول مع الطعام الجديد يوصى بالخضروات التي عادة لا تسبب الحساسية، ما يسمى بالحساسية المنخفضة. هذه هي الكوسة والقرنبيط والقرنبيط. في الوقت نفسه، يجب أن يكون هريس الخضروات الأول مكونًا من مكون واحد، أي يحتوي على نوع واحد فقط من محاصيل الخضروات - فقط القرع أو هريس القرنبيط فقط.

• يقطين؛
• جزرة؛
• البطاطس؛
• قرع.

بعد شهر آخر، في سن 7-8 أشهر، تتم إضافة الملفوف والبنجر والخيار، في عام - الطماطم، وفي 1.5 سنة - الفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى. يوصى بإدخال الباذنجان بعد سنة ونصف، أقرب إلى عامين.

تصنيف الشركات المصنعة

هريس الأطفال الجاهز في مرطبان مريح وآمن. يتأكد المصنعون من أن تركيبة المنتج مضادة للحساسية ومتوازنة. لبدء التغذية التكميلية، هريس في الجرة هو الخيار الأفضل.لأن تحضير هريس محلي الصنع من أجل نصف ملعقة صغيرة يأكلها الطفل أمر غير عملي. بالإضافة إلى ذلك، من الملائم تناول البطاطس المهروسة في مرطبان معك في نزهة على الأقدام أو في رحلة.

إن اختيار نوع معين من أغذية الأطفال هو مسألة تتعلق بدخل الأسرة وتفضيلاتها. يمكن لطبيب الأطفال أن يوصي فقط ببعض الشركات المصنعة، لكن الآباء سيظلون يختارون أنفسهم، مع الأخذ في الاعتبار، من بين أمور أخرى، تفضيلات طفلهم، لأنه يحدث أن الطفل يرفض تناول علامة تجارية واحدة من البطاطس المهروسة، ولكنه مسرور بنفس الشيء هريس من مصنع مختلف.

• السلامة وخطر الحساسية للمنتج؛
• صفات الذوق
• مراجعات من الآباء وأطباء الأطفال.

بناءً على هذه المعايير الثلاثة، يمكننا ترتيب العلامات التجارية الموجودة حاليًا بالترتيب التالي:

• هيومانا.
• جربر.
• "سلة الجدة"؛
• نوتريشيا.
• "فروتونيانيا"؛
• "موضوع"؛
• "قماط"؛
• "أغوشا"؛
• هيب.

عند اختيار هريس جاهز، تأكد من الانتباه إلى الملصق العمري وتاريخ انتهاء الصلاحية. إذا لم يصدر الجرة صوت فرقعة عند فتحه، فلا يجب أن تطعمي ​​طفلك هذا المهروس. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضير هريس الخضار بنفسك، ولكن يجب استيفاء عدد من الشروط المهمة.

اختيار وإعداد المكونات

لتحضير هريسة الخضار في المنزل والتي يمكن تقديمها للرضيع، ما عليك سوى اختيار الخضروات الطازجة التي لا يكون مظهرها مرضيًا. إذا كانت الكوسة أو اليقطين ذات لون داكن أو غير متساوي أو مناطق متعفنة أو شقوق أو جوانب "تالفة"، فهي غير مناسبة لأغذية الأطفال.

يمكن شراء الخضروات من السوق، في المتجر، ولكن الخيار الأفضل هو جمع الفواكه والجذور على موقعك الخاص. إذا لم يكن لديك كوخ أو حديقة نباتية، فاختر فقط تلك التي تم شراؤها والتي تزرع في منطقتك. عادة ما يتم تعبئة الخضار والفواكه المستوردة والمستوردة بعدد كبير من المواد الكيميائية للحفاظ على شكلها. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند اختيار الخضروات إذا لم تكن في موسمها في منطقتك. بدلاً من الكوسة التي يتم شراؤها من المتجر في منتصف الشتاء، من الأفضل شراء هريسة جاهزة في مرطبانمن شركة تصنيع موثوقة لأغذية الأطفال.

لا ينبغي عليك اختيار الخضار التي تكون جوانبها لامعة لمهروسة الأطفال - من الممكن استخدام الشمع الذي يستخدم لفرك الخضار للاحتفاظ بالرطوبة عند نقلها من بعيد.

وصفات محلية الصنع

صنع الهريس سهل. ستصبح المهمة أسهل من خلال وجود خلاط وباخرة في المطبخ. يمكن أيضًا تحضير هريس جيد في طباخ بطيء. من أجل تحضير هريس مكون من مكون واحد للوجبة الأولى، خذي الكوسة واغسليها جيدًا وقشريها. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة، بعد إزالة البذور واللب.

إذا قمت بطهي الخضار في قطع صغيرة، فلن تحتفظ تقريبًا بأي مواد مفيدة أثناء المعالجة الحرارية.

ضعي قطع الكوسة في وعاء متعدد الطهي أو قدر بخاري أو قدر صغير به كمية صغيرة من الماء. جلب مغطاة حتى الانتهاء. باستخدام الخلاط، حولي الكوسة المسلوقة إلى هريس. إذا اتضح أنها سميكة، أضف القليل من مرق الخضار المتبقي بعد المعالجة الحرارية، أو الماء المغلي. لا ينصح الرضع بإضافة الملح والفلفل إلى هريس الخضار.ولكن يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز. لا يتم تخزين هريس جاهز. قبل التغذية التالية، والتي تتضمن تغذية إضافية بالخضروات، يتم تحضيرها مرة أخرى.

بعد 8 أشهر، سيكون الطفل قادرًا على تناول الأطعمة المهروسة متعددة المكونات. في هذه الحالة، يمكنك طهي عدة أنواع من الخضار على الفور بطريقة مماثلة، ثم عمل هريس واحد منها. الكوسة والجزر والكوسا والقرنبيط والقرنبيط والجزر والبنجر والجزر تسير بشكل جيد معًا. تتناسب جميع أنواع الخضار تقريبًا مع البطاطس المهروسة.والتي يتم تحضيرها بنفس الطريقة ولكن مع إضافة الحليب أو الماء (بإذن طبيب الأطفال) بدون زبدة. مع نمو طفلك، يمكنك استخدام مهروس الخضار العادي لصنع الحساء المهروس، وكذلك موس الخضار، على سبيل المثال، من اليقطين المسلوق والجبن القريش، من الكوسة والجزر المسلوقة.

احسب جدول التغذية التكميلية الخاص بك

الإشارة إلى تاريخ ميلاد الطفل وطريقة إطعامه

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر 2019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

قم بإنشاء تقويم

معايير وقواعد الاستخدام

تبدأ التغذية التكميلية دائمًا بالحد الأدنى من المنتج الجديد. بالنسبة للطفل، يجب أن يبدأ التعرف على الخضار بنصف ملعقة صغيرة. خلال النهار، يجب على الأم مراقبة الطفل بعناية. إذا لم تظهر الحساسية والاضطرابات المعوية، في اليوم التالي، يمكنك زيادة حجم هريس الخضار إلى ملعقة صغيرة.

لا يعني نظام تغذية الرضع إضافة أكثر من منتج جديد كل يومين. وهذا مهم من أجل تتبع ردود الفعل السلبية المحتملة لجسم الطفل تجاه الطعام. سيكون من المفيد للطفل ووالديه أن تلبي كمية التغذية التكميلية المعايير.

سيساعدك الجدول الذي يشير إلى الحد الأدنى والحد الأقصى لكمية هريس الخضار المقبولة في عمر معين في تحديدها.

ويبين الجدول القيمة اليومية. ويمكن للوالدين تقسيم هذه الكمية إلى وجبتين أو ثلاث وجبات إذا كان الطفل يحب الخضار. وهكذا يمكن إعطاء الطفل في عمر 5 أشهر الخضار مرتين في اليوم، 15 جرامًا في كل وجبة، وفي عمر 6 أشهر يمكن إعطاؤه مرتين 25 جرامًا.

قبل عمر السنة، من المهم تعليم طفلك تناول الخضار.وإلا، ففي وقت لاحق، في سن أكبر، قد يرفض الطفل تناول هذه الأطعمة والأطباق الصحية والضرورية لنموه وتطوره. ولكن من الناحية النظرية فقط، يجب على الأطفال تناول هذه الكمية أو تلك الكمية من الطعام. في الممارسة العملية، قد لا يتحول كل شيء بهذه الطريقة - سيطلب الطفل الخضروات في كثير من الأحيان وأكثر أو يرفضها على الإطلاق. مع المشكلة الأخيرة، غالبا ما يلجأ الآباء إلى أطباء الأطفال.

ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل المهروس؟

إن الطفل الذي لا يرغب في تناول الخضار المهروسة في سنه الصغيرة له أسباب عديدة لهذا السلوك.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل الأطفال يرفضون هذا الطبق.

• يتم تقديم الأطعمة التكميلية في وقت مبكر جدًا‎الطفل غير مستعد نفسياً وفسيولوجياً لذلك - عليك تأجيل الفكرة والعودة إليها خلال أسبوع.
• الطفل لا يحب طعم الخضار– حاول إعطاء خضروات أخرى. إذا كان لا يأكل الكوسة، أعطيه البروكلي؛ وإذا رفض المهروس الذي اشتريته من المتجر في مرطبان، قم بإعداده في المنزل.
• نوع الخضار غير واضح أو غير محبب– ضع طفلك في كثير من الأحيان على كرسي مرتفع على طاولة الكبار أثناء العشاء أو الإفطار؛ يجب أن يرى كيف يأكل الكبار طعامهم. وهذا سيشكل فكرة عن سبب إزعاج والدته له بالملعقة ومادة غريبة في طبق أو جرة. قدمي المهروس في طبق جميل للأطفال، واستخدمي ملعقة مثيرة للاهتمام عليها أشكال حيوانات، واهتمي بالطفل أثناء عملية تناول الطعام.
• الطفل ليس لديه وقت للخضروات– التسنين أو آلام في المعدة، يمرض. في هذه الحالة، من المستحيل تقديم منتجات جديدة حتى لا تزيد من الحمل على جسم الطفل.
• الطفل ليس جائعا– في هذه الحالة انتظري حتى يجوع الطفل وقدمي له هريسة الخضار في بداية الوجبة.
• لديك بالفعل تجربة سلبية- إذا أُجبر الطفل على تناول الخضار، أو تم دفع ملعقة إليه بالقوة، فإن طعم المهروسة سيكون مزعجاً لأسباب نفسية مفهومة. في هذه الحالة، امنح الطفل الفرصة ليختار بنفسه ما إذا كان سيأكل أم لا. ويمكن خلط الخضروات المطلوبة بشدة مع أنواع أخرى من الطعام، على سبيل المثال، في حساء الخضار المهروس أو العصيدة.

من أجل منع المواقف التي يكره فيها الطفل أطباق الخضار، من المهم أن تفعل كل شيء في الوقت المناسب. لا ينبغي عليك اتباع نصيحة الأقارب وأطباء الأطفال بشكل أعمى بشأن توقيت التغذية التكميلية. إذا رفض الطفل تناول الكوسة مرة واحدة خلال الأشهر الستة من عمره، لا حاجة للإصرار. حاول أن تقدم له الأطعمة التكميلية بعد قليل.. يتطور جميع الأطفال بمعدلات مختلفة ووفقًا لجدولهم الزمني الخاص. وهذا لا ينطبق فقط على الطول والوزن، ولكن أيضًا على عمليات التمثيل الغذائي، وعمليات إنتاج الإنزيمات الضرورية في الجسم، لأنه بدونها يكون امتصاص الأطعمة الجديدة مستحيلًا.

تنطبق نفس التوصية على كمية الخضار التي يتم تناولها. الطفل لا يدين لأحد بأي شيء. قد يكون له أذواقه واحتياجاته الخاصة في كمية الأطعمة التكميلية. واحتياجاته الحقيقية لا تتوافق دائمًا تمامًا مع معايير وجداول طب الأطفال.

للتعرف على طريقة تحضير هريسة الخضار في المنزل للطفل من عمر 7-8 أشهر شاهدي الفيديو التالي.

لن يجرب الأطفال هريسة لحم الأطفال حتى يبلغوا من العمر 7-8 أشهر. في هذا العمر، ينمو الطفل ويتطور بشكل مكثف، ويستنزف جسمه مخزون الحديد الذي تراكم لديه أثناء وجوده في بطن أمه وأثناء الرضاعة. خلال هذه الفترة يوصى بإدخال هريس لحم الأطفال في نظامه الغذائي. اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني الكامل، وهو ضروري للشخص النامي للحماية من الالتهابات والنمو الطبيعي وتكوين الأسنان والعظام. يحتوي هريس اللحوم المحضر بشكل صحيح للتغذية التكميلية الأولى على حديد سهل الهضم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب، كما يحتوي على مواد مستخلصة تحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة وعمل الجهاز الهضمي.

ابدأ بالتغذية بمهروس اللحم بحصة 3-5 جم (أي نصف ملعقة صغيرة) ، بحيث تصل حجمها تدريجيًا إلى 60-80 جم بحلول عام واحد.

بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك شراء هريس اللحوم لأول تغذية تكميلية في المتجر، جاهزة. هل يستحق الأمر عناء الطبخ المنزلي؟ الأمر متروك لك لتقرر. لا توجد إجابة واضحة على سؤال ما هي مهروسات اللحوم الأفضل لطفلك. لكننا نعتقد أنك ستوافق على أن الوصفة محلية الصنع تضمن الثقة في كل مكون. وتحضير هريسة اللحم في المنزل ليس بالأمر الصعب.

هريس اللحم للتغذية الأولى: وصفة وتعليمات خطوة بخطوة

سوف تحتاج:

• كوب زجاجي أو سيراميك بسعة 200-500 مل
• قدر زجاجي أو مينا بسعة 0.5-1 لتر
• ملعقة بلاستيكية أو معدنية
• سكين قطع اللحم
• اللوح البلاستيكي (وهو أكثر صحية، واللوح الخشبي أكثر صعوبة في التنظيف، ولهذا السبب تتراكم الجراثيم عليه)
• الخلاط
• في الواقع قطعة من اللحم

1. اختر اللحوم

بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى، يوصى باختيار لحم الأرانب أو الديك الرومي المضاد للحساسية، وهو سهل الهضم ويحتوي على القليل من الدهون. لا يُحظر أيضًا تناول لحم الضأن ولحم العجل ولحم البقر. سيكون لحم الخنزير بالنسبة للطفل دهنيًا جدًا ويمكن أن يسبب خللاً في الجهاز الهضمي. غالبًا ما يسبب الدجاج ردود فعل تحسسية.

يوصى بشراء اللحوم المخصصة لمهروس لحم الأطفال من متجر موثوق. وبما أن أي لحم يجب أن يخضع للرقابة البيطرية، يجب أن يكون لدى البائع شهادة تؤكد هذا الإجراء. أعط الأفضلية لقطع اللحم الكاملة (وليس المكعبات)، الطازجة والمثيرة المظهر، وغير المجففة. يجب أن يكون قطع قطعة اللحم ناعمًا وورديًا. يشير القطع ذو اللون الأحمر الداكن أو الأبيض إلى أن اللحم تم تخزينه بشكل غير صحيح أو أنه لم يعد طازجًا.

2. التحضير الأولي للحوم

قبل إعداد هريس اللحوم للتغذية الأولى، من الضروري شطف اللحوم جيدا تحت الماء البارد أو الدافئ. إزالة الدهون والأوردة والجلد والأغشية منه وتحريرها من العظام.

بعد ذلك، قم بقطع قطعة بحجم حوالي 10 سم من قطعة اللحم الكاملة، ولا يمكن تخزينها مثل أطباق الأطفال الأخرى. لهذا السبب، ستحتاج إلى قطعة صغيرة جدًا من اللحم في المرة الواحدة. يمكن تقطيع اللحم المتبقي إلى قطع أكبر ووضعه في الثلاجة. فقط ضع في اعتبارك أن أي طعام للأطفال لا يمكن تذويبه إلا مرة واحدة. لا يمكن إعادة تجميد المنتج المذاب: فالتغيرات في درجات الحرارة تخلق بيئة مواتية لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. لذلك في كل مرة، ننوي تحضير هريسة اللحم للتغذية التكميلية، نخرج قطعة واحدة من اللحم من الثلاجة. ولأول مرة، سيكون هذا المبلغ أكثر من كاف.

3. قواعد طهي اللحوم المهروسة للأطفال

ضع اللحم في وعاء به ماء بارد (تذكر أنه يجب تصفيته أو تعبئته في زجاجات) وانتظر حتى يغلي. بعد 5 دقائق، صفي الماء (وهذا ضروري للتخلص من الدهون والمواد المستخرجة التي تعقد عملية الهضم) وصب الماء الجديد على اللحم، يجب أن يغطيه. يُطهى اللحم حتى ينضج على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا (يجب طهي الديك الرومي ولحم العجل ولحم الضأن لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينضج). إذا غلي الماء، أضفه مرة أخرى. وتذكري أن الأطفال لا يحتاجون إلى إضافة الملح أو البهارات إلى اللحم.

4. تحضير هريسة اللحم

عندما ينضج اللحم، قطعيه إلى قطع صغيرة. ثم طحن القطع في الخلاط.

لجعل المهروس يكتسب قوامًا موحدًا يشبه العصيدة السميكة، أضف إليه عدة ملاعق كبيرة من الخليط أو مرق الخضار (يجب ألا يستخدم الأطفال مرق اللحم!).

يمكن خلط هريس اللحم الجاهز مع هريس الخضار المألوف لدى الطفل بالفعل. وهذا سيجعل من السهل على الطفل قبول المنتج الجديد. يمكنك أيضًا صب بضع قطرات من الزيت النباتي في هريس اللحم (يوصف للأطفال بعمر 7 أشهر 5 مل).

يجب أن يكون الجزء الأول من هريس اللحم 0.5 ملعقة صغيرة. راقب رد فعل طفلك بعناية. إذا كان كل شيء على ما يرام، بعد أسبوع، يمكنك زيادة الجزء. بحلول عمر عام واحد، يجب أن يستهلك الطفل بالفعل أجزاء من 60-80 جرامًا من اللحوم. من الأفضل إطعام الطفل اللحوم المهروسة في الغداء.

لكل أم وصفتها الخاصة لتحضير هريسة اللحم للأطفال. وسوف نقدم بعض منهم.

تحضير هريسة اللحم للأطفال في المنزل من لحم البقر

سوف تحتاجين إلى: 40 جرام من لحم البقر، ماء، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة

نقطع اللحم المغسول بدون عظام وأغشية وأوتار إلى قطع صغيرة. تُطهى القطع في كمية قليلة من الماء حتى تنضج تمامًا، لمدة ساعتين تقريبًا. قم بتبريد اللحم الجاهز وطحنه في مفرمة اللحم مرتين ثم طحنه في الخلاط. بهذه الطريقة سوف تحصل على اتساق موحد. أضف القليل من مرق الخضار إلى المهروس الناتج واتركه حتى يغلي. امزج كل شيء جيدًا وأضف الزبدة.

يمكنك أيضًا إضافة القليل من حليب الثدي إلى هريس اللحم. لكن في هذه الحالة، لم تعد هناك حاجة لغلي البطاطس المهروسة.

وصفة هريسة لحم الديك الرومي

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من شرائح الديك الرومي، 0.5 كوب من الماء.

يمكن طهي اللحوم على شواية طباخ متعدد، أو طهيها على البخار، أو غليها في وعاء من الماء على الموقد. قم بالطهي في طباخ متعدد عن طريق ضبط وضع "البخار" لمدة 40 دقيقة. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع، ونطحنها بالخلاط حتى يتم الحصول على قوام متجانس. تمييع بالماء. بما أن هريس الديك الرومي جاف قليلاً، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إليه. لا يمكن تخزين هريس اللحم الجاهز في الثلاجة لمدة تزيد عن يوم واحد.

التفاح هو الفاكهة الأكثر شعبية في بلادنا. تنمو شجرة التفاح في كل قطعة أرض تقريبًا وفي كل حديقة. إنه متواضع ويتحمل بسهولة فصول الشتاء الروسية ذات الصقيع القوي ويسعدنا كل عام تقريبًا بالفواكه الناضجة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، التفاح صحي بشكل لا يصدق! أنها تحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات الهامة. هذا هو السبب في أن هريس التفاح للأطفال الرضع محبوب جدًا من قبل الآباء والأطفال.

فوائد التفاح للرضيع

• أنها تحتوي على مضادات الأكسدة لتقوية جهاز المناعة لدى الطفل.
• تحتوي هذه الفاكهة على جميع فيتامينات ب وفيتامين ج وأ و ب.
• يحتوي التفاح على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود وغيرها من العناصر النزرة، وكذلك البكتين والأملاح المعدنية والفركتوز.
• توقف هذه الفواكه العصيرية عمليات التحلل في الأمعاء بسبب الأحماض المفيدة التي تحتوي عليها.
• العفص لها تأثير إيجابي على الكلى والكبد.
• المحتوى العالي من الألياف ينظف الجسم من السموم ويزيل الفضلات.
• يساعد التفاح على تطهير الدم والليمفاوية.
• هذه الفاكهة العصير تطبيع مستويات السكر في الدم.
• التفاح يزيد الشهية.

أي نوع يجب أن أختار؟

لتغذية الأطفال، من الأفضل استخدام الأصناف المحلية - "Simerenko"، "Antonovka"، "Belyi Naliv". من الأفضل أن تكون فاكهة من حديقتك الخاصة أو تم شراؤها في الموسم. ولكن من الأفضل عدم شراء ثمار لامعة ذات شكل مثالي من الأصناف الأجنبية ("الذهبي"، "جوناثان" وغيرها). ولم تتم معالجة هذه الثمار بالمواد الكيميائية فحسب، بل قد تكون منتجات معدلة وراثيا.

إذا كنت تستخدم أصنافًا حامضة من التفاح (على سبيل المثال، أنتونوفكا) لتحضير البطاطس المهروسة، أضف فواكه أكثر حلاوة - الكمثرى والموز.

أعط الأفضلية للفواكه غير المنتظمة في الشكل وغير المتساوية في اللون وذات الثقوب الدودية والبراميل. لكن من الأفضل رفض الفواكه اللامعة ذات السطح الأملس والموحد.

في أي شهر يجب تقديم عصير التفاح؟

يمكنك تقديم التفاح من عمر 6 أشهر للرضع ومن 4 أشهر للأطفال الاصطناعيين، لكن من الأفضل تأجيل التغذية التكميلية بالتفاح لعدة أشهر وعلاج الطفل أولاً بالخضروات والحبوب.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بعد عصير التفاح الحلو (إذا تم إعطاؤه كأول طعام تكميلي)، فمن غير المرجح أن يرغب الطفل في تناول الخضار أو الحبوب التي لا طعم لها.

وصفات هريس التفاح

هناك العديد من الوصفات لهريس التفاح للأطفال. يفضل بعض الأشخاص إعداد هريسة واحدة للسماح للطفل بتجربة الطعم الحقيقي للمنتج، بينما يخلطها آخرون مع الفواكه الأخرى (الموز والكمثرى) أو الخضار (الجزر واليقطين).

هريس التفاح الطازج

هذه هي أسهل وصفة لعصير التفاح للأطفال.

اغسل الفاكهة وقشرها وأزل البذور والأغشية. بعد ذلك، ابشري الفاكهة ثم اطحنيها جيدًا في الخلاط. يمكنك طحن الفاكهة في مفرمة اللحم، ولكن تأكد من أنها نظيفة تمامًا - يمكن أن تؤدي قطعة من اللحم الفاسد التي تدخل بطريق الخطأ إلى هريس الأطفال إلى عواقب وخيمة للغاية.

عصير التفاح الكلاسيكي

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين سيصنعون الهريس "في وقت واحد" ولن يغلقوه لفصل الشتاء. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى تفاحة طازجة و5 دقائق من وقت الفراغ.

ضعي التفاح في الماء المغلي واطهيه لبضع دقائق. خلال هذا الوقت، سيكون لللب الوقت الكافي للتليين. قشر الفاكهة المبردة وأزل البذور واللب ثم ضع اللب في الخلاط واطحنه جيدًا. عصير التفاح للأطفال جاهز!

ينصح بعض الناس بإضافة نصف ملعقة من السكر إلى الأطعمة التكميلية، ولكن إذا كنت تستخدم أصناف التفاح الحلوة ("القرفة"، "ميلبا")، فهذا الإجراء غير ضروري.

يمكن خلط هذا المهروس مع الموز والكمثرى والكوسة واليقطين والجزر وغيرها من الخضار والفواكه.

عصير التفاح في طباخ بطيء

كيفية تحضير مثل هذا الطعام التكميلي؟ سوف تحتاج إلى تفاحة واحدة. قشر الفاكهة وأزل البذور والأغشية وقطعها إلى قطع متوسطة وضعها على شبكة في وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع "البخار" واطهي الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة.

اهرسي الفواكه الناعمة بملعقة أو اخفقيها بالخلاط. يجب تبريد الهريس النهائي قليلاً وتقديمه دافئًا للطفل.

عصير التفاح في الفرن

هذه طريقة صحية وسريعة أخرى لإعداد هريس التفاح الطازج. لحصة واحدة، خذ تفاحتين متوسطتين. باستخدام السكين، اقطعي قلب الثمرة دون تقطيعها إلى نصفين. ضعي الفواكه المحضرة في قوالب المافن لمنع تسرب العصير منها، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

عندما ينضج التفاح، قم بتبريده قليلاً، واستخرج اللب بملعقة واطحنه في الخلاط. عصير التفاح جاهز!

إذا كان طفلك يأكل بالفعل جميع الأطعمة الأساسية تقريبًا، فيمكن حشو الفاكهة بالأرز والدخن والجبن قبل الخبز.

عصير التفاح لفصل الشتاء

لتحضير 1 كيلو جرام من البوريه ستحتاج:

• التفاح الحامض - 1 كجم؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 0.5 لتر.

إذا كنت تحضرين هريسًا لأصغر طفل، فمن الأفضل استبدال السكر الأبيض بسكر القصب عالي الجودة.

قشر التفاح وأزل البذور واللب وقطعه وطحنه في الخلاط. نضع الخليط النهائي في قدر ونسكب الماء ونضيف السكر ونطهو على نار عالية حتى الغليان. بعد ذلك، خففي الحرارة واطهي البطاطس المهروسة لمدة 20 دقيقة أخرى.

في هذا الوقت، اغسل وتعقيم الجرار والأغطية. من الأفضل أن تأخذ الجرار الصغيرة لمرة واحدة.

نضع الهريس في مرطبانات ونغلقها ونضعها في مكان مظلم. كما ترون، إعداده ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

ما الذي يمكنك إقرانه بالتفاحة؟

يمكن دمج عصير التفاح مع جميع الخضروات والفواكه تقريبًا. يتم عرض المجموعات الأكثر شعبية ولذيذة أدناه.

• التفاح + الكمثرى

في هذه الحالة، يتم غلي الثمار أو طهيها على البخار، ثم يتم خلطها في الخلاط. بالنسبة للطفل الأكبر سنا، يمكنك تحضير هذا المهروس مع إضافة التوت البري أو القرفة. الشيء الرئيسي هو أن الطفل لا يعاني من الحساسية.

• تفاح + موز

يتم تحضير عصير التفاح مع إضافة الموز وفقًا للمخطط التالي: يتم غسل الفاكهة وتقطيعها وسحقها بالخلاط. لا حاجة إلى معالجة حرارية إضافية. يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي إلى المهروس النهائي.

• التفاح + اليقطين

للتحضير، تحتاج إلى تفاحة واحدة وشريحة واحدة من اليقطين المتوسط. ضعها في وعاء متعدد الطهي وقم ببخارها. تهرس الخضار المجهزة وتضاف إليها قطعة من الزبدة أو القليل من الحليب وتقدم للطفل.

• تفاح + جزرة

خذ الجزر والتفاح بنسب متساوية (قطعة واحدة لكل منهما). تُسلق الثمار حتى تنضج في الماء المغلي وتُهرس بالخلاط. يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو حليب الثدي إلى عصير التفاح والجزر.

• تفاح + كوسة

قم ببخار التفاح والكوسا على البخار (15 دقيقة). اهرسي الفواكه الناعمة بملعقة أو خلاط.

• تفاح + كريمة

هذا الطبق مناسب للأطفال الأكبر سنًا الذين يتناولون منتجات الألبان بالفعل. يعد تحضير هذا الطعام التكميلي أمرًا بسيطًا للغاية: ضع التفاح المقشر والمفروم (قطعتين) في الماء المغلي (كوب واحد). يُطهى لمدة 15 دقيقة ثم يُسكب الكريم (ملعقتان كبيرتان). قم بتبريد المهروس وقدمه لطفلك.

يمكنك أيضًا الحصول على أطعمة تكميلية لذيذة إذا قمت بدمجها مع الجبن والخوخ والمشمش والحبوب.

كيفية اختيار هريس الجاهزة؟

يعد اختيار أغذية الأطفال عالية الجودة أمرًا صعبًا للغاية، حيث يمكنك دائمًا العثور على جرة تحتوي على منتج منخفض الجودة. ومع ذلك، فإن اتباع عدد من القواعد سيسمح لك بشراء الأفضل فقط لطفلك.

1. انظر دائمًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. إذا انتهت صلاحيتها، اترك الجرة في المتجر، أو الأفضل من ذلك، إبلاغ البائع أو المدير بالخياطة.
2. تجنب المواد الحافظة! يُسمح فقط بحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في أغذية الأطفال.
3. من الأفضل عدم شراء منتج لطفلك يحتوي على السكر أو النشا. الأول غير مرغوب فيه لجسم الطفل، والثاني يمكن أن يسبب الحساسية.
4. تحقق من الملصق. إذا حددت الشركة المصنعة فئة عمرية محددة (على سبيل المثال، من 6 أشهر)، فمن الأفضل عدم إعطاء المنتج للطفل قبل السن المحدد.
5. انتبه إلى العلامات التجارية المحلية - "FrutoNyanya"، "Spelenok"، "Babushkino Basket" - والعلامات التجارية الأجنبية - Humama، Hipp، Gerber، Fleur Alpine. وبصرف النظر عن التفاح والماء وفيتامين C، فإنها لا تحتوي على مكونات إضافية.
6. لكن الشركات المصنعة Semper وAgusha تضيف النشا إلى المنتج لزيادة سماكته. يحتوي هريس هاينز على عصير ليمون إضافي، والذي يمكن أن يسبب الحساسية.

إذا كان ذلك ممكنا، اصنع هريس بنفسك. سيجلب هذا الطبق فوائد للطفل أكثر بكثير من الأطعمة التكميلية التي يتم شراؤها من المتجر.

خاتمة

يعتبر عصير التفاح من أفضل الأطعمة التي يقدمها الأطفال. إنه صحي ولذيذ ولونه أصفر لطيف وله قوام دقيق وموحد. إذا اخترت التفاح الأكثر حلاوة، فلن تكون هناك حاجة إلى مكونات إضافية مثل السكر والفواكه الأخرى (الموز والجزر والكمثرى).