بيت › الصحة والجمال › أوه نعم الطعام 28 يوليو. ماذا ستتذكر عن "أوه، نعم! طعام!" (البرنامج الكامل لمهرجان تذوق الطعام)

أوه نعم الطعام 28 يوليو. ماذا ستتذكر عن "أوه، نعم! طعام!" (البرنامج الكامل لمهرجان تذوق الطعام)

إقرأ المقال: 8 227

مهرجان الطعام الكبير - أوه نعم الطعام! - واحدة من أبرز أحداث تذوق الطعام التي تقام في جميع أنحاء روسيا وتجذب انتباه عشرات الآلاف من الذواقة ومحبي الطعام سنويًا.

وتشمل قائمة المشاركين في المهرجان مدن مثل موسكو وسانت بطرسبرغ ونيجني نوفغورود وفيليكي نوفغورود وإيركوتسك وفلاديفوستوك وأبراو دورسو وإيركوتسك وإيسينتوكي وإيكاترينبرج وغيرها.

مهرجان الطعام - أوه نعم للأغذية 2019

لذلك، كما تعلمون بالفعل، فإن مهرجان الطعام لا يجلس في مكان واحد ويقوم بجولات في جميع أنحاء البلاد. لا يحتوي هذا الحدث الذواقة المشرق واللذيذ على إقامة دائمة.

لذلك، إذا قررت معرفة أين ومتى سيقام مهرجان الطعام أوه نعم الغذاء 2019في هذه المدينة أو تلك، اتبع الملصق بعناية. حسنًا، سنحاول إخبارك عن بعض المدن.

مهرجان الطعام - موسكو 2019

مهرجان الطعام في موسكو أوه نعم الغذاء 2019سوف تمر في أغسطس(التواريخ سيتم تأكيدها). المكان والعنوان الدقيق: موسكو (سيتم تأكيده لاحقًا). قراءة المزيد عن هذا الحدث.

مهرجان الطعام - سانت بطرسبرغ 2019

في سانت بطرسبرغمهرجان الطعام أوه نعم الغذاء 2019سوف يحدث 13-14 يوليو. سيقام مهرجان جميع الذواقة في إحدى الحدائق المريحة بالعاصمة الشمالية. المكان: Primorsky Victory Park، الذي يقع في سانت بطرسبرغ، كريستوفسكي بروسبكت 23، الحرف A. تعرف على المزيد حول العطلة.

عن المهرجان

يعد مهرجان الطعام الكبير Oh Yes Food مشروعًا مثيرًا للاهتمام بشكل لا يصدق، والذي استحوذ على قلوب الذواقة من جميع أنحاء البلاد على مدار عدة سنوات من وجوده. يأتي مئات الآلاف من الضيوف كل عام لتجربة قائمة المهرجان من أفضل الطهاة في روسيا والخارج، ويمثلون في المهرجان أفضل المطاعم ومؤسسات تذوق الطعام في المدينة، والتي تشتهر بمأكولاتها الممتازة والمكررة.

ويستمر المهرجان طوال عطلة نهاية الأسبوع. في كثير من الأحيان، يصبح ضيوفه في كل مدينة ما يصل إلى عدة عشرات الآلاف من الأشخاص. حتى أن بعضهم يقوم برحلات صغيرة لذيذة لحضور هذا الحدث وتذوق أطباق من أساتذة حرفتهم الأسطوريين. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المهرجان يقدم في كل مدينة مأكولات مختلفة يتم تكريم تقاليدها في تلك المدينة.

برنامج

برنامج المهرجان دائمًا مثير للاهتمام ومليء بالمفاجآت الطهوية.

يتمتع كل ضيف بفرصة رائعة لتجربة قائمة المهرجان التي تم تطويرها خصيصًا لقضاء العطلة.

سيتمكن الضيوف الأكثر نشاطًا من المشاركة في فصول رئيسية مثيرة للاهتمام يديرها طهاة مشهورون.

سيكون من المثير للاهتمام أيضًا مشاهدة معارك الطهي وأن تصبح معجبًا بهذا الفريق أو ذاك الذي يقاتل على المركز الأول.

سيساعدك الحرفيون المحترفون في إعداد طبق المهرجان المميز، والذي يمكنك بعد ذلك تجربته أو تقديمه لأصدقائك.

يتضمن البرنامج أيضًا ألعابًا ومسابقات شيقة، ومسابقات رياضية، ويمكنك أيضًا الاستمتاع بالموسيقى الرائعة أو رسم الحياة الساكنة. باختصار، سيجد الجميع هنا الترفيه الذي يرضيهم.

كما تعلمون، يعد الطبخ والأكل فنًا حقيقيًا ستتعلمونه في مهرجان الطعام. مرحبًا بكم في مهرجان #Odaeda لتذوق الطعام في مدينتك!

فيديو

نحن ندعوك لترى كيف يقام حدث تذوق الطعام الرئيسي في الصيف في مدن مختلفة من روسيا! ولكن من الأفضل أن ترى بنفسك مرة واحدة بدلاً من أن تسمع مائة مرة، بل والأفضل أن تجرب الأطباق المميزة.

كل عام، "أوه نعم! "يجمع Food" أكثر من 30.000 ضيف سيجربون قائمة مهرجان فريدة من نوعها، ويشاركون في دروس رئيسية للطهاة المشهورين، ويهتفون لمفضلاتهم في مسابقات الطهي، ويطهون أنفسهم تحت إشراف محترفين، ويستمعون أيضًا إلى الموسيقى الرائعة ويقضون وقتًا ممتعًا. مع عائلاتهم أو أصدقائهم - وكل هذا في الهواء الطلق!

هذا العام نكرس "أوه نعم! الغذاء "الطعام البطيء. تدعم هذه الحركة التقاليد الغذائية المحلية والبيئة والزراعة وتعلم العيش ببطء والاستمتاع بالطعام - في قائمة المهرجان "أوه، نعم! طعام!" لن يكون هناك سوى الطعام "اللذيذ والنظيف والصادق"! في مسرح الذوق، يقوم الطهاة بالطهي وفقًا للوصفات التقليدية، وفي قاعة المحاضرات نناقش سبب كون المنتجات الزراعية عصرية للغاية، ونفهم ماهية مشاركة الطعام والتكنولوجيا الحسية والمزيد. بالإضافة إلى ذلك، نزهة ترفيهية واستوديو للطهي وسينما صيفية وصوت مهرجان الضوء ومسابقة للضيوف الأكثر أناقة - ارتدي ملابس على طراز #coachellanaodaea واربح جوائز على المظهر الرائع!

ضيوف مهرجان القرم “أوه، نعم! طعام!" - ستة هكتارات من مساحة الشمبانيا الخلابة حيث سيتم تنظيم العديد من المناطق الترفيهية.

ضمن برنامج المهرجان:

التعرف على زولوتايا بالكا

15:00 - 17:00 رحلات إلى قبو النبيذ

12:00 - 19:00 غرفة التذوق⠀

درجة الماجستير من الشيف

سيتمكن عشاق فن الطهي من الاستماع إلى محاضرات الطهاة المشهورين وحضور دروس الطعام الرئيسية وإعداد طبق المهرجان الخاص بهم.

15:00 - 17:00 مطعم "زولوتايا بالكا"

مسرح تذوق الطعام

سوف يتحد أفضل الطهاة في شبه جزيرة القرم لمفاجأة ضيوف مهرجان تذوق الطعام "أوه، نعم! طعام!"

13:00 / آشر كومايف (مطعم "Orangereya") - فطيرة رابان مع الخوخ الصغير

14:00 / نيكولاي تشيرنوف (مطعم زولوتايا بالكا) - الباييلا الإسبانية مع المأكولات البحرية والرابانا وبلح البحر

15:00 / أندريه بالياشوف (فندق "يالطا - إنتوريست") - عموم آسيا الاسكندنافية

16:00 / سيميون بولجاكوف (مطعم "غرفة النبيذ") - معكرونة مع أنشوجة البحر الأسود

17:00 / سلافيش كاراباشيفيتش ("Restobar LeSlavish") - لحم ضأن مقلي

18:00 / إيفجينيا رافالوفسكايا (مطعم البحر الأسود) - إكلايرس يعتمد على دقيق كرز الطيور مع كريمة اللافندر

13:00 / آشر كومايف (مطعم Orangereya) - سلطة مع الستراتتشياتيلا وعصير الشبت والبوري الأحمر

14:00 / بوجدان بارينوف (مطعم "جراند تراس") - أنواع اللحوم التي لا تحظى بشعبية وأطباق الماعز

15:00 /ليونيد كوروتكوف (عائلة مطاعم روبونجي) - فيليه بيلينجاس مع جوليان الكراث المدخن وصلصة بلح البحر الأسود

16:00 / جوزيبي روسبي (ألدينتي) - معكرونة فريسكو مع الصلصات

17:00 /ألكسندر خاريتونوف ("فندق بريستول") - البنجر المخبوز مع الكسكس الأسود وماء الطماطم وكريمة الماعز الحامضة

18:00 / جان لوك مول (مطعم براسيري موست) - طبق مفاجأة "سري".

مشهد موسيقي

سيتمكن الأشخاص النشطون والرياضيون من الاستمتاع بمزاج الرقص بجوار المسرح الموسيقي، حيث سيقدم أفضل منسقي الأغاني في شبه جزيرة القرم عروضهم ويشاركون في المسابقات

الدوافع الموسيقية لمهرجان الصيف الأول.

12:00 - 19:00 / المرحلة التأهيلية للمسابقة الموسيقية "تيرا ميوزيك" أداء فنانين موسيقيين من مختلف الأنواع. سيؤدي المتأهلون للتصفيات النهائية للمسابقة على نفس المسرح مع مجموعة لينينغراد في ZB FEST 2018

نحن ندعو الأشخاص المبدعين والمبتكرين إلى فصول الماجستير الفنية والتعليمية.

إبرو - الرسم على الماء
ورشة نجارة
الحدادة
الفخار
طلاء الألعاب الخشبية
الألغاز وألغاز الذكاء
موقع قران - رسم الحناء
صنع وتلوين كعك الزنجبيل.

ألقِ نظرة واستلهم وافعل ذلك بنفسك!

درجة الماجستير في رسم البطاقات البريدية،
درجة الماجستير في الرسم التجريدي،
معرض وبيع اللوحات
رسم شخصيات الجبس,
الرسم بالرمل الملون,
صنع الزهور من ورق الكريب.

يمكن للأشخاص العصريين والمبدعين التقاط صور سيلفي رائعة في منطقة الأعمال الفنية

سيقضي الضيوف الصغار وقتًا ممتعًا ومفيدًا في أماكن الترفيه والدورات المكثفة.

برنامج لعبة للأطفال من كبار رسامي الرسوم المتحركة في شبه جزيرة القرم
عروض للأطفال من عمر سنتين "مسرح LUCH للعرائس"
مسرح الظل المتنقل "حكايات الوسادة"
عرض البرد
عرض فقاعة الصابون
معرض الرماية المربح للجانبين
الترامبولين
الرسم على الوجه

اللعبة الأسطورية "الذئاب والبيض"
درجة الماجستير والرقص فلاش الغوغاء Sirtaki
درجة الماجستير في الكابويرا والطبول

السينما الصيفية

لقد أنشأنا سينما في الهواء الطلق على أراضي آرت بارك وسنعرض أشهر الأفلام عن الطعام لمدة يومين.

13:00 - 15:00 م/و "راتاتوي"

15:00 - 17:00 فيلم "بهارات وعواطف"

17:00 - 19:00 فيلم "الطبخ على العجلات"

13:00 - 15:00 م/و "غائم مع احتمال ظهور كرات اللحم"

15:00 - 17:00 فيلم "الحب والمطبخ"

17:00 - 19:00 فيلم "الشيف"

قاعة المحاضرات

المشاركة في مهرجان تذوق الطعام "أوه نعم! طعام!" مثيرة للاهتمام ليس فقط للباحثين عن انطباعات الذوق والعواطف الجديدة. تم تنظيم قاعة محاضرات احترافية في الهواء الطلق خصيصًا لأصحاب المشاريع الغذائية ومدونات الطهي. ستتم هنا مناقشة أحدث المواضيع في مجال الطهي الحديث: أسرار وتجارب أصحاب المطاعم الناجحين، وتطوير العلامات التجارية، واتجاهات الذوق، والعلاقة بين الناس والطعام. ⠀

أجزاء كبيرة من المعلومات المفيدة واللذيذة في انتظارك!

15:00 - 18:00 قصة نجاح لمحترفي الأعمال في مجال تذوق الطعام.

15:00 - 18:00 مائدة مستديرة لمحترفي صناعة تذوق الطعام

استوديو الطهي

من أبرز الأحداث في المهرجان "مبارزات الطهي" في الوقت الفعلي!

مهمة المشاركين هي التغلب على خصومهم، وإعداد الطبق الأكثر إثارة للاهتمام، والأهم من ذلك، القيام بكل شيء بشكل صحيح ووفقًا للوصفة.

سيكون لديك بضع دقائق فقط لتعلم أسرار الطبخ من أفضل المطاعم في شبه جزيرة القرم ومحاولة تكرار إعداد الطبق بنفسك

13:00 - 16:00 معركة الطهي بين الضيوف "أتيت ورأيت وانتصرت"

16:00 - 19:00

13:00 - 15:00 دروس الماجستير من استوديو الطهي "Zen Kitchen"

15:00 - 17:00 معركة الطهي بين الإعلاميين "الصندوق السري"

17:00 - 19:00 دروس الماجستير من استوديو الطهي "Zen Kitchen"

نراكم في المهرجان!

بالاكلافا ش. كريستوفسكوغو، 66 عامًا، الشمبانيا "زولوتايا بالكا"

كل عام مهرجان الصيف الكبير " أوه نعم! طعام! "في منتزه كراسنايا بريسنيا يجمع أكثر من 30.000 ضيف في الهواء الطلق - جنبًا إلى جنب مع عشاق الطعام الشباب وكبار الطهاة والمطاعم الشهيرة، ويكتشف سكان موسكو وضيوف المدينة اتجاهات تذوق الطعام الجديدة، ويجربون أطباقًا غير عادية من قائمة المهرجان ويستمتعون بأجواء المدينة عطلة نهاية الأسبوع الصيفية الرئيسية في موسكو في الهواء الطلق.

هذا العام المهرجان أوه نعم! طعام! "سيتم تخصيص جميع أنحاء البلاد للطعام البطيء - هذه الحركة الدولية تدعم تقاليد تذوق الطعام المحلية والزراعة والبيئة، وتعلم كيفية العيش ببطء والاستمتاع بالطعام. في موسكو المشاركون في "أوه، نعم! طعام!" سيقدم للضيوف قائمة مهرجان خاصة بروح Slow Food (ويمكن أن يكون طعام الشارع هكذا!)، وفي مسرح المذاق، سيقوم كبار الطهاة في المدينة بإعداد الأطباق الموسمية الأصلية من منتجات المزرعة وفقًا للوصفات التقليدية.

ستجري معارك تذوق الطعام الحقيقية في المهرجان مباشرةً - حيث ستتنافس هنا المطاعم والمجموعات الإعلامية الرائدة في موسكو في مهارات الطهي. ولا توجد فصول رئيسية معتادة! في "المطبخ" أوه نعم! طعام!" سيتمكن الضيوف من إعداد طبق المهرجان الخاص بهم تحت إشراف الشيف.

الجزء السنوي مهرجان "أوه، نعم! طعام!" - قاعة المحاضرات . هنا سيتمكن الضيوف من التعرف على حركة Slow Food ومهمتها، ومعرفة سبب رواج المنتجات الزراعية، ومعرفة ماهية مشاركة الطعام والتكنولوجيا الحسية. وفي اليوم الثاني، سيتحدث المتحدثون في قاعة المحاضرات عن الأخطاء الأكثر شيوعًا التي تحدث عند افتتاح مشروع مطعم، وسيتشاركون قصصًا عن "المجرفة" التي داسوا عليها بأنفسهم.

سيتم افتتاح حفلة نهارية في إحدى جزر منتزه كراسنايا بريسنيا - هنا سيقدم مقدمو البرامج التلفزيونية المشهورون ومدونو YouTube و Instagram دروسًا رئيسية غير عادية في الطهي ويتواصلون مع الضيوف. سيتمكن المشاركون في المهرجان من شرب كوكتيل صيفي مع أبطال خلاصة Instagram الخاصة بهم، والرقص على مجموعات موسيقية من منسقي الأغاني المشهورين وقضاء وقت ممتع - سيجتمع المجتمع العصري بأكمله في موسكو في Day Time Party!

في أيام "أوه نعم! طعام!" ستصبح حديقة كراسنايا بريسنيا مدينة حقيقية لتذوق الطعام - حيث ستقام مهرجانات صغيرة مستقلة مخصصة للمنتجات الفردية داخل المهرجان الكبير مباشرةً. ولا يوجد مكان بدون صوت صيفي - لمدة يومين على التوالي، سيقدم الموسيقيون الشباب من موسكو وسانت بطرسبرغ عروضاً في "أوه، نعم!" طعام!" الحق في الهواء الطلق.

ماذا بعد؟ بطولة كرة قدم بين مجموعات المطاعم وسينما صيفية ومسابقة #coachellanafood للضيوف الأكثر أناقة. بالمناسبة، النزهة مثالية للخروج مع الأطفال! إلى "أوه نعم! طعام!" ستكون هناك ألعاب على العشب وورش عمل صغيرة وكب كيك وآيس كريم (نرحب بالآباء أيضًا!). الدخول إلى المهرجان مجاني.

هذا العام أوه نعم! طعام!" يقام في جميع أنحاء روسيا: 5-6 مايو - سيفاستوبول، 21 يوليو - كازان، 21-22 يوليو - سانت بطرسبرغ، 28-29 يوليو - موسكو ويكاترينبرج، 4-5 أغسطس - فيليكي نوفغورود، 18-19 أغسطس - نيجني نوفغورود ، 25-26 أغسطس - إيركوتسك، 1-2 سبتمبر - فلاديفوستوك، 8-9 سبتمبر - أبرو-ديورسو (إقليم كراسنودار)، 15-16 سبتمبر - ييسينتوكي. "أوه نعم! الطعام!"-2018 سيجمع 300 ألف ضيف وحوالي 800 مشارك، مما سيؤكد مكانته كأكبر مهرجان في روسيا.

الصورة: د

مهرجان الصيف اللذيذ "أوه، نعم! طعام!" سيقام يومي 11 و 12 يونيو في جوركي بارك. سوف يتحول الجسر بأكمله إلى قاعة طعام عملاقة، حيث سيتم عرض بانوراما تذوق الطعام بأكملها في موسكو. ومن بين المشاركين في المهرجان: الشركات الناشئة في مجال تذوق الطعام وممتلكات المطاعم الكبيرة وأطعمة الشوارع وأفضل الطهاة في موسكو والمزارع ومحلات تذوق الطعام. برنامج المهرجان غني ومتنوع لدرجة أن الجميع، بغض النظر عن العمر وتفضيلات الطهي، سيجدون ما يناسب أذواقهم. ستكون بطاقة الدفع "مير" هي شريك مهرجان الصيف الكبير في موسكو وسانت بطرسبرغ - وهو مشروع وطني تم إنشاؤه لضمان الأمن والراحة واستقلالية المدفوعات في البلاد.

موضوع المهرجان في عام 2016 هو: "المطبوخ في روسيا". المزارعون الذين يصنعون منتجات إقليمية فريدة من نوعها، والطهاة وأصحاب المطاعم الذين يشكلون أيديولوجية المطبخ الروسي الجديد هم الشخصيات الرئيسية في "أوه، نعم! طعام!" 2016. تم اختيار الموضوع بالاشتراك مع شريك مهرجان الصيف الكبير - بطاقة الدفع الوطنية "مير" التي أعدت العديد من المكافآت والمفاجآت السارة الأخرى لجميع ضيوف المهرجان. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الموقع امتيازات خاصة لحاملي بطاقة مير: سيكون الدخول إلى موقع المهرجان مجانيًا بالنسبة لهم.

مسرح تذوق الطعام

سيكون مسرح تذوق الطعام أحد المراحل الرئيسية للمهرجان، حيث سيجتمع أفضل الطهاة في موسكو. في كلا اليومين من الساعة 13:00 إلى الساعة 19:00، سيقوم الطهاة بالطهي ومشاركة مهاراتهم ووصفاتهم مع الجمهور. على سبيل المثال، سيكشف رستم تانجروف من مطعم Sixty عن سر سمك الهلبوت في صلصة الميسو مع حلوى كبد سمك القد رافايلو. يبدو مثيرا للاهتمام؟ كيف تحب العصيدة الفاخرة المصنوعة من الشعير والبط أو الدخن العربي مع سمك السلمون المرقط؟ سيخبرك Artem Losev (Kutuzovskiy، 5) بكيفية التعامل مع هذه الأطباق. سيعرض روبرتو تاكومينو ("الربع اللاتيني") سندويشات التاكو مع دجاج تشوريزو والكمون الإكوادوري، وسيعرض تيمور أبوزياروف (BeerHappens) جازباتشو الطماطم مع الفراولة والسلوغوني المدخن، وسيعرض مارك ستاتسينكو (FunnyCabany) بطة "مزدوجة" مع سلطة الشمر و الفراولة المخللة، وفاسيلي زايتسيف (تشيتشا) - "لحم البقر الراكض". أفضل ما في الأمر هو أنه بعد كل دورة من هذه الفصول الرئيسية سيكون هناك تذوق للأطباق الطازجة.

11 يونيو

الساعة 12:00 تيمور أبوزياروف (مطعم النبيذ Winereligion، المالك المشارك لـBeerhappens)

13:00 رستم تانجروف (الستون)

14:00 أرتيم لوسيف (كوتوزوفسكي 5)

15:00 روبرتو جاكومينو (لو بيكاسو، الحي اللاتيني)

الساعة 16:00 مارك ستاتسينكو (Funny Cabany، Chicken run)

17:00 إيفجيني فيكنتيف (خزانة النبيذ)

18:00 فاسيلي زايتسيف (تشيتشا)

19:00 ميخائيل لوكاشونوك (مارك وليف)

12 يونيو

12:00 أنجيل باسكوال، مطعم الشمال والجنوب

13:00 أندري ريفكين (يونايتد كيتشن)

14:00 ديمتري زوتوف (MamameWong، Wing or Leg، Zotmanpizzapie)

15:00 سابي كينيون (فورونيج)

16:00 جورجي ترويان (الشماليين)

17:00 ميركو دزاغو (الجبن)

18:00 أوليغ كوسوف (الأطعمة المعلبة)

19:00 مكسيم فولكوف (TheMadCook)

مشهد الطهي

مشهد الطهي هو المكان الذي تتطور فيه معارك تذوق الطعام الحقيقية. برنامج غني للمهرجان الذي يستمر يومين ومجموعة متنوعة من المواضيع لمسابقات تذوق الطعام. على سبيل المثال، في معركة "الجدات ضد الطهاة" سنرى من يمكنه طهي طبق مشهور بشكل أفضل وأسرع. سيخبرنا فنانو الطهي عن الأطباق المنسية من مطبخ موسكو ويشاركون الوصفات. وأخيرًا، في "معركة الإفطار"، سيتنافس الطهاة في إعداد وجبتي إفطار مختلفتين تمامًا - محلية الصنع وما نطلبه في المطعم. دعونا معرفة من يستطيع أن يفعل ذلك بشكل أفضل!

11 يونيو

12:00 “مطبوخ في روسيا. إفطار". في المنزل أو في المطعم؟ الشيف ميخائيل سيماجين ("سيبيريا"، "متجر الخبز")

13:30 الفطر كما لم تتخيله من قبل مبارزة الفطر بين تعاونية ثقافات الفطر ومطعم الفطر (الشيف إيليا زاخاروف)

15:00 حصة تدريبية من PRODO. فاسيلي إميليانينكو: "أسرار المطبخ الروسي: الخليط واللحوم."

17:00 يتم التحضير في روسيا. وجبة غداء مصنوعة من المكونات الموسمية المحلية. ألينا سولودوفنيتشنكو (فارينيتشنايا، كومبوت) ضد بافيل زافارزين (فريندلي بار آند كوتشين)

18:00 حصة تدريبية من PRODO. فاسيلي إميليانينكو: "الذوق والتقاليد. صلصات اللحوم"

12 يونيو

12:00 معركة مجموعات المطاعم

13:30 حصة تدريبية من PRODO. فاسيلي إميليانينكو: "الجديد هو القديم المنسي." ستريت فود 2016

15:00 البرغر في موسكو: مبارزة ViceBurgers ضد BB Burgers

16:30 حصة تدريبية من PRODO. فاسيلي إميليانينكو: "مهارة تحضير فن طهي اللحوم"

18:00 الإعداد في روسيا: فريق من الطهاة (مطبخ "البروفيسور بوف") مقابل نادي +50

19:00 حفل توزيع جوائز أفضل مفهوم مطعم “أوه، نعم! الطعام!": أرتيم كوروليف وسفيتلانا كيسويان

مدرسة راغوت في المطبخ "أوه نعم! طعام!"

في مطبخ المهرجان “أوه، نعم! "الطعام" ستكون هناك جلسة زيارة لمدرسة راجوت للطبخ. سيقوم كبار معلمي المدرسة بالطهي مع المشاركين في المهرجان، وسيعرضون عليهم تعلم كيفية إعداد طعام موسمي حديث ومبتكر لمناسبات مختلفة.

11 يونيو. اليوم الأخضر

12:30 سلطة صديقة للبيئة بالحمضيات والأفوكادو وبذور الشيا

13:30 سيفيتشي باس البحر مع الخيار

15:00 راتاتوي مثالي

16:30 مزيج دافئ من الفاصوليا الكينية والبروكلي مع البوتشوي وعشب الليمون

17:30 تارتسيترونفيرت

19:00 يتم إعداده في روسيا: يخنة أرنب ضخمة مع الخضار الخضراء (يقوم طهاة مدرسة راجو والمشاركين في المهرجان بإعداد جزء كبير من الحساء الأخضر معًا ليتذوقه الجميع).

يتم تدريس الفصول الرئيسية من قبل طهاة مدرسة راغوت عزيز صفار وجيل شوبلين

12 يونيو. يوم أحمر

12:30 سلطة خضار موسمية مقرمشة مع صلصة الخل

13:30 سمك السلمون تاتاكي بنكهة الزنجبيل والسمسم

15:00 يتم تحضيرها في روسيا: كايليفارسي أو السمان المحشو بصلصة الكشمش الأحمر

16:30 تارت الشوكولاتة بالفراولة

17:30 كعكة مولينروج بكوليس التوت

الساعة 19:00 يخنة لحم كبيرة مع الخضار الحمراء (يقوم طهاة مدرسة راجو والمشاركين في المهرجان بإعداد جزء كبير من الحساء الأحمر ليتذوقه الجميع).

"أوه نعم! الغذاء البيئي!

كجزء من مهرجان الصيف الكبير، مهرجان صغير “أوه، نعم! EcoFood!"، حيث سيتبادل المتحدثون مع الضيوف المعرفة حول نمط الحياة الصحي ويقدمون بعض النصائح حول كيفية تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة. "أوه نعم! إيكو فود! - هذه محاضرات عن التغذية السليمة ودروس رئيسية في تحضير أطباق خفيفة وصحية. سيخبرك عشاق الرياضة من أين تبدأ وكيف تتدرب بشكل أكثر ذكاءً.

11 يونيو

12:00 ألينا تشوخنوفا (FV Sport) - العمل في مجال الصحة هو وظيفة الأحلام!

13:00 علياء ساموخينا (WholesomeWay) - كيف تصبح نباتيًا في موسكو ولا تندم على ذلك؟

14:00 إيلونا بيلايا (مشروع تشامبا) - 7 طرق للتخلص من السموم يوميًا

15:00 أندري وميلينا (Sistema Me) - كيف تؤثر التغذية السليمة على حياتك المهنية؟

16:00 كاتيا كوشنر (استوديو NYM) - الطريق إلى الانسجام ونمط الحياة الصحي من خلال ممارسة اليوغا

17:00 سونيا سولداتوفا (ss.fit على إنستا) - تمارين التمدد التي لا غنى عنها: من يحتاج إلى تمارين التمدد المستمرة ولماذا

18:00 ساشا بويارسكايا (نايكي) - قصة عداءة الماراثون: عن الجري وإيجابية الجسم

19:00 أوليا كاربوت (KM20)

12 يونيو

12:00 كسينيا تيخونوفا (كريم)ماذا تغذي بشرتك؟

13:00 آني إيجويستا (صنع في الأدغال) التعبير عن الذات في كل شيء!

14:00 إيلينا فلاسوفا (قسم الرياضة)الرياضة هي الحياة، والرياضة تجربة مستمرة

15:00 أولغا كاربوفا (لنفسك) الطعام المنزلي هو أفضل شيء يمكنك القيام به لتدليل جسمك

16:00 أولغا باشكوفا (Justforyou)5 قواعد للأكل الصحي ستساعدك على الحفاظ على لياقتك دائمًا

17:00 كاتيا دومانكوفا (BeautyHack) نمط حياة الطيران: ما يجب فعله قبل/أثناء/بعد الرحلات الجوية لتبدو بمظهر وملمس مثاليين بنسبة 100%

18:00 ألينا أندرياسيان (بدون وصفة) حلويات ذكية وأسرار تحضيرها

19:00 سفيتلانا سيدوروفا (المواسم)الأدب باعتباره متعة تذوق الطعام

جناح الأساليب الغذائية

برنامج دروس تعليمية رئيسية حول إعداد الطاولة والديكور وتصوير الطعام وتنسيق الزهور. إذا كنت تحلم دائمًا بمعرفة سبب الحاجة إلى مجموعة لا نهاية لها من الشوكات ذات الأحجام المختلفة، وكيفية طي المناديل بأشكال لا يمكن التنبؤ بها، وما هو أسلوب التقديم "الريفي" والتعرف على أساسيات تصوير الطعام، إذن اذهب إلى جناح أنماط الطعام. سيخبرونك هنا ويوضحون لك أساسيات التقديم والتزيين ويعلمونك كيفية تحويل كل عشاء إلى عشاء خاص.

11 يونيو

13:00 أنواع حفلات الاستقبال (الإفطار، الغداء، العشاء، الكوكتيل، البوفيه، إلخ) ما هي الاختلافات وقواعد السلوك وكيفية استخدام المناديل وأدوات المائدة وكيفية تناول الخبز والفواكه وأطباق اللحوم وما إلى ذلك.

14:00 التقديم. مجموعة مختارة من أغطية المائدة والأطباق التي تقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء.

النظارات والمشروبات واختيار النبيذ.

15:00 تقديم المناديل القماشية. أنواع وطرق طي المناديل. فن المفاجآت الصغيرة.

16:00 التقديم. أنواع مفارش المائدة. زخرفة الطاولة الموسمية. أنماط الديكور حسب الموسم.

17:00 تقديم عشاء رومانسي. كيفية خلق جو؟

18:00 ديكور طاولة العطلة. القوانين الأساسية للديكور. قواعد مجموعات الألوان. إنشاء التراكيب الموضوعية.

12 يونيو

13:00 ديكور طاولة العطلة. تشكيل موضوع العطلة. يقدم على الطراز الكلاسيكي والفرنسي والريفي.

14:30 تصوير الطعام، أسرار تصوير الطعام.

16:00 التقديم. إعداد قائمة الاستقبال وطرق تقديم الأطباق وتزيينها.

17:30 تزيين الطاولة. إنشاء تنسيقات الزهور وباقات.

19:00 تزيين الطاولة. المصابيح والمزهريات المصممة DIY.

مدرسة الطهي للأطفال أومكا "يونغ لوكافور"

من هم locavores؟ يعد هذا أحد اتجاهات تذوق الطعام الأكثر عصرية اليوم. يأكل سكان المنطقة فقط المنتجات التي يتم زراعتها أو إنتاجها في مكان قريب، مع الحرص على أن تكون محتويات أطباقهم صحية ولذيذة قدر الإمكان الفائز في برنامج "ماستر شيف. الأطفال" أليكسي ستاروستين ومستشار الطهاة في مجلة "Gastronom" أليكسي كاربوف سوف يتقنون وصفات جديدة ويتعلمون أن كل شيء صحي يجب أن يكون لذيذًا.

11 يونيو

13.00-13.40 درجة الماجستير 1: "الشيء الساخن" (النقانق في لحم الخنزير المقدد مع الجبن)

13.40-14.00 عرض علمي عن الطبخ الجيد

14.00-14.40 درجة الماجستير 2: "دجاج تروكوروفو" (مع رقائق لافاش)

14.40-15.00 عرض علمي عن الطبخ الجيد

15.00-16.00 ماستر شيف الأطفال - التواصل المباشر والتوقيعات والنصائح وما إلى ذلك.

16.20-17.00 درجة الماجستير 3: "قصة بلد آخر" (الباذنجان مع لحم الخنزير)

17.00-17.30 عرض علمي عن الطبخ الجيد

18.00-18.40 درجة الماجستير 4: "شو - لفات الجدة"

18.40-19.00 ألعاب مع الرسوم المتحركة

19.00-19.40 درجة الماجستير 5: "سلطة الدوقة"

19.40-20.00 ألعاب مع الرسوم المتحركة

20.00-20.30 درجة الماجستير 6: "البيتزا"

12 يونيو

12.00-12.40 درجة الماجستير 1: "عصيدة SOS" (مع النقانق)

12.40-13.00 عرض علمي عن الطبخ الجيد

13.00-13.40 درجة الماجستير 2: "قصة بلد آخر" (ليشو مع النقانق)

13.40-14.00 عرض علمي عن طبخات شهية

14.00-15.00 التواصل المباشر والتوقيعات والنصائح

15.20-16.00 درجة الماجستير 3: "الكونت ستروجانوف للأطفال"

16.00-16.30 عرض علمي عن الطبخ الجيد

17.00-17.40 درجة الماجستير 4: "سندويشات 4 قطع"

17.40-18.00 ألعاب مع الرسوم المتحركة

18.00-18.40 درجة الماجستير 5: "هوت كات" (شاورما)

18.40-19.00 ألعاب مع الرسوم المتحركة

19.00-20.00 درجة الماجستير 6: "البيتزا"

مدرسة أصحاب المطاعم "Expresso" بالتعاون مع RMA

مدرسة أصحاب المطاعم لأولئك الذين يخططون لفتح أعمالهم الخاصة، أمين البرنامج هو كلية المطاعم في كلية إدارة الأعمال RMA. هذه هي المدرسة الأكثر شهرة في روسيا التي تقوم بتدريب المديرين على أعمال المطاعم. يعمل خريجو المدرسة في أفضل المطاعم في روسيا، ومن بين المعلمين أشهر ممثلي الصناعة.

11 يونيو

13:00 مطعمي الأول

14:00 الاتجاهات في صناعة المواد الغذائية

15:00 مفهوم المطعم الناجح: كيف؟ لماذا؟ لماذا؟

16:00 الجوانب القانونية لفتح مشاريع المعدة

17:00 كيف تفتح شريطك الأول

18:00 "مطبوخ في روسيا!" (مائدة مستديرة للطهاة وأصحاب المطاعم)

12 يونيو

12:00 مائدة مستديرة "الاتجاهات في المناطق الداخلية لمشاريع المعدة"

14:00 مائدة مستديرة "الطهاة الجدد والمطاعم الجديدة"

15:00 أفكار جديدة في صناعة المطاعم

16:00 كلية الصحافة

17:00 البحث عن موظفين للمطعم. العمل مع الجيل Y"

18:00 تنظيم العملية التدريبية لموظفي المطعم

السينما الصيفية IV

11:00 اليوم في القائمة

13:00 الحب والمطبخ

15:00 سوشي - فتاة

17:00 الحب بوصفة طبية

19:00 عرض خاص لأفلام مهرجان FoodFilm

حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الطهي، ولكنهم يحبون تناول الطعام، تنتظرهم قافلة كاملة من شاحنات الطعام وزقاق من المتاجر والأكشاك من أفضل المطاعم والمقاهي. في وكالة سفريات تذوق الطعام، يمكن للجميع اكتشاف مجالات جديدة لسياحة تذوق الطعام. ""مطبخ المستقبل"" يقدم أحدث أجهزة الطبخ. في المكتبة "أوه، نعم! طعام!" سيتمكن الضيوف من العثور على أحدث كتب الطعام الموقعة من قبل مؤلفيهم، وستكون هناك أيضًا جلسات توقيع مع مؤلفي كتب الطبخ الشهيرة.

مشروع خاص “قراءات الراب”

حسنًا، أولئك الذين سئموا من الطعام سيحصلون على طعام روحي. مشروع خاص في إطار مهرجان الصيف الكبير "أوه نعم الطعام!" سوف تصبح قراءات الراب. سيشارك في المهرجان شعراء ومغني راب مشهورون - أساي، إس تي، باشا كرافتس، كريس أيفر، كوستيا بوتابوف، أوليغ جروز، مارينا كاتسوبا، فينيامين بوريسوف، آرس بيغاس، ناستيا كيريتشينكو وغيرهم الكثير. سيظهر الشعراء على نفس المسرح مع فناني الراب، وتحت نفس المرافقة الموسيقية، سيتحولون إلى اتجاهين مختلفين تمامًا للإبداع الشعري الحديث.