القائمة لليوم الثاني من حفل الزفاف في المنزل. قائمة حفل الزفاف المثالية: متنوعة، جمالية، طعم فريد! ميزات تنظيم مأدبة الزفاف

حساب القائمة لوليمة الزفاف

الخيار الأكثر اقتصادا هو إذا تمكنت أنت (شريطة أن تقوم بتنظيم حفل الزفاف بنفسك) أو نحن (عندما نعتني بكل شيء) من التفاوض مع مطعم / مقهى للسماح لك باستخدام الكحول "الخاص بك" في المأدبة. في حالة جيدة جدًا، لا يمكنك إحضار الكحول "الخاص بك" فحسب، بل يمكنك أيضًا إحضار الوجبات الخفيفة الباردة "الخاصة بك" التي لا تحتاج إلى الطهي والفواكه. ولكن كيف تحسب القاعدة/كمية الكحول أو الوجبات الخفيفة؟

ستساعدك القائمة وعدد الوجبات على الاختيار في مطعمك أو مقهىك.
لا تبتعد وتطلب مجموعة من الطعام:
- 3-5 أنواع من السلطات والمقبلات (حصة واحدة للشخص الواحد، أو حتى نصف حصة).
- اللحوم المتنوعة والأسماك والخضروات
- وجبة خفيفة ساخنة.
- نوع أو نوعين من الأطباق الساخنة مع الأطباق الجانبية.
- بوظة
- الفاكهة
- شاى و قهوة.
يمكنك محاولة الموافقة على إحضار بعض منتجاتك - نفس القطع والكافيار والفواكه. سيكون أرخص بكثير.

ستجد أدناه قائمة مفيدة بحسابات المشروبات والطعام لشخص واحد، والتي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة الولائم الخاصة بك.

المقبلات الباردة والمقبلات:

1. اللحوم الباردة: ننصح بـ 3 أنواع من اللحوم (الكربوهيدرات والرقبة وغيرها) 40 جرام صافي للشخص من كل نوع ونوع واحد من النقانق المدخنة النيئة 20 جرام للشخص
2. الجبن الصلب (1-2 نوع) 20-25 جم/للفرد
3. الخضار: 50 جرام للشخص (خيار، طماطم، فجل)؛ فلفل حلو (يفضل الأحمر والأصفر) - 25-30 جم للشخص الواحد؛ الخضر - الكزبرة والبقدونس والشبت (بشكل رئيسي لتزيين الأطباق)
4. المخللات: الخيار والطماطم (يفضل أن لا تكون مخللة) 40-50 جم لكل منهما؛ الفطر - 30-40 غرام؛
زيتون/زيتون - 10 جم لكل منهما؛ عادة لا يحظى الثوم البري والثوم المخلل بشعبية كبيرة في الولائم
5. السمك: أي سمك أحمر وأبيض (يفضل سمك الحفش المدخن الساخن) - 40 جرام صافي (لاحظ أنه من أصل 6 كجم من الأسماك الحمراء غير المعالجة سيبقى 4 كجم بعد المعالجة)
6. الكافيار: أحمر (سمك السلمون) - 15-20 جم للشخص الواحد، أسود - 10 جم
7. الفواكه (الكمية تحدد بشكل أساسي الوقت من السنة): الليمون، اليوسفي، العنب (الأخضر والأسود)، التفاح (الصغير)، الكمثرى، إلخ؛ لا ينصح بشدة بتناول الموز في الشتاء (فإنه يتحول إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة)
8. للمقبلات: الفواكه والشوكولاتة المعبأة والمكسرات (البندق واللوز والفول السوداني وغيرها)
9. كعكة الزفاف: 100-150 جرام للشخص الواحد

المشروبات/الكحول:

1. العصائر والمياه: أكثر من 1 لتر للشخص الواحد. العصائر - ما لا يزيد عن نوعين (عصير التفاح/العنب/الفواكه والبرتقال)؛ دقيقة. الماء والكولا - نوصي بشدة باستخدام زجاجات صغيرة (0.5 - 0.6 لتر)، على الرغم من أن الزجاجات سعة 2 لتر أكثر ربحية، إلا أن الطاولات لن تمتلئ بحاويات كبيرة الحجم
2. الشمبانيا: حسب التقليد، زجاجتان لهما حرمة وستقفان أمام المتزوجين حديثا (واحدة في حالة سكر في ذكرى الزفاف، والأخرى عند ولادة الطفل الأول)؛ وبحد أقصى 1-2 نخب لجميع الضيوف (150-200 جرام للشخص الواحد)
3. النبيذ: نوصي باللون الأحمر فقط (نظرًا لأن التركيز، كقاعدة عامة، في قائمة الولائم يكون على اللحوم) - نصف زجاجة سعة 0.75 لترًا للشخص الواحد
4. الفودكا والويسكي والكونياك والخمر: من الصعب التوصية أو النصح بأي شيء. أنت فقط، الذي تعرف ضيوفك، يمكنك تقييم قدراتهم. لكننا ننصحك بشراء جميع المشروبات الكحولية باحتياطي صغير حتى "لا تضطر إلى الركض مرتين" وحتى لا "يختلط" ضيوفك إذا نفد مشروبهم المفضل.

بشكل منفصل:

1. إذا كنت قد خططت للنزهة مع ضيوفك قبل المأدبة، فلا تنس الشمبانيا والماء والحلويات والسندويشات والمناديل وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. وبالمناسبة، ننصحك بشراء النظارات المصنوعة من البلاستيك الشفاف حتى تبدو جذابة من الناحية الجمالية في الصور الفوتوغرافية. الأكواب البلاستيكية تبدو فظيعة! :(
2. من المحتمل أن تطلب منك قاعة الولائم/المطعم/المقهى الخاص بك دفع تكاليف تقطيع وتقديم الطعام الذي أحضرته.
3. كما تظهر الممارسة، سيتذكر عدد قليل من ضيوفك في غضون أسبوعين ما أكلوه بالضبط في حفل زفافك، لكن الصور ومقاطع الفيديو ستذكرك بمدى جمال تنظيم هذه الأمسية لسنوات عديدة قادمة.

حساب الكحول

كونياك، مارتيني، النبيذ الأبيض، الويسكي، المسكرات، الخ. - كل هذا "ليس للجميع" ويشرب في كثير من الأحيان أقل بكثير.
عند حساب كمية الكحول والمشروبات، يمكنك اتباع أبسط قاعدة:
الفودكا - زجاجة واحدة لشخصين،
النبيذ - زجاجة واحدة للشخص الواحد،
الشمبانيا - زجاجة واحدة لثلاثة أشخاص.
الصودا والعصير والمياه المعدنية - 1.5-2 لتر للشخص الواحد.

سيكون الحساب الفردي أكثر صعوبة ولكنه أكثر دقة. بعد كل شيء، كل شيء يعتمد على عوامل كثيرة:
- وعلى عدد وتكوين الضيوف (الشباب أو الجدات تقريبا)،
- وعلى الحالة التي تريد أن يسكر بها ضيوفك (سكران طفيف أو سقوط الوجه أولاً في السلطة)
- واعتمادًا على الوقت من العام (في الصيف، عندما يكون الجو حارًا، سيكون عدد الأشخاص الذين يرغبون في شرب الفودكا أقل بكثير)
- وعلى مدة الوليمة.
التصميم التقريبي هو كما يلي (لمأدبة ليوم واحد تدوم 6 ساعات)

الضيوف الذين يشربون المشروبات الخفيفة
النبيذ (زجاجة)، الفودكا (زجاجة)، الشمبانيا (زجاجة)، الصودا (لتر)، العصير (لتر)، المياه المعدنية (لتر)

1 امرأة (1)، (0)، (0.3)، (0.5)، (0.5)، (0.5)
رجل واحد (0.5)، (0.5)، (0.3) (0.5)، (0.5)، (0.5)
طفل واحد (0)، (0)، (0)، (1)، (0.5)، (0)

ضيوف الشرب المعتدلين

1 امرأة (1)، (0.3)، (0.5)، (1)، (0.5)، (0.5)
رجل واحد (1)، (1)، (0.5)، (1)، (0.5)، (0.5)

ضيوف يشربون الخمر بكثرة
النبيذ (زجاجة)، الفودكا (زجاجة)، الشمبانيا (زجاجة)، الصودا (لتر)، العصير (لتر)، المياه المعدنية (لتر)
1 امرأة (2)، (0.5)، (1)، (1)، (0.5)، (0.5)
1 رجل (1)، (1-1.5)، (0.5)، (1)، (1)، (0.5)
طفل واحد (0)، (0)، (0.5)، (1)، (0.5)، (0)

ومع ذلك، عند حساب الكحول، من المهم ألا تنسى أنك ستشرب أيضا في المنزل، وفي مكتب التسجيل، وأثناء المشي. لهذه الأغراض، من الأفضل استخدام الشمبانيا أو النبيذ.
1. في المنزل (مع العروس والعريس) - 3-4 زجاجات فقط
2. أثناء المشي - زجاجة واحدة لكل شخص يمشي
3. في مكتب التسجيل - 2-3 زجاجات فقط
من الأفضل أيضًا تناول الصودا أو المياه المعدنية - ست زجاجات، فقط في حالة.
يجب تحضير زجاجتين إضافيتين من الشمبانيا لربطهما بشريط (في المأدبة). سوف تشرب واحدة في الذكرى السنوية الأولى لزواجك والثانية عند ولادة طفلك الأول.
إذا بدا لك أن هذا المبلغ لا يكفي، فلا تتردد في تناول المزيد. بعد كل شيء، كل ما تبقى سوف يكون في حالة سكر في اليوم الثاني أو العطلات اللاحقة.
يعتمد نوع الكحول الذي ستشربه في حفل زفافك على تفضيلاتك الشخصية ومبلغ المال. ولكن عادة ما يكون الفودكا والنبيذ والشمبانيا.
كونياك، مارتيني، النبيذ الأبيض، الويسكي، المسكرات، الخ. - كل هذا "ليس للجميع" ويشرب في كثير من الأحيان أقل بكثير.

عند حساب كمية الكحول والمشروبات، يمكنك اتباع أبسط قاعدة:
الفودكا - زجاجة واحدة لشخصين،
النبيذ - زجاجة واحدة للشخص الواحد،
الشمبانيا - زجاجة واحدة لثلاثة أشخاص.
الصودا والعصير والمياه المعدنية - 1.5-2 لتر للشخص الواحد.
سيكون الحساب الفردي أكثر صعوبة ولكنه أكثر دقة. بعد كل شيء، كل شيء يعتمد على عوامل كثيرة:
وعلى عدد وتكوين الضيوف (الشباب أو الجدات تقريبًا)،
وعلى الحالة التي ترغب في جعل ضيوفك يسكرون بها (ثملون قليلاً أو يسقطون على وجوههم أولاً في السلطة)
واعتمادًا على الوقت من العام (في الصيف، عندما يكون الجو حارًا، سيكون هناك عدد أقل بكثير من الأشخاص الذين يرغبون في شرب الفودكا)
وعلى مدة الوليمة.
التصميم التقريبي هو كما يلي (لمأدبة ليوم واحد تدوم 6 ساعات)
الضيوف الذين يشربون المشروبات الخفيفة

1 امرأة 1 0 0.3 0.5 0.5 0.5
1 رجل 0.5 0.5 0.3 0.5 0.5 0.5
1 طفل 0 0 0 1 0.5 0
ضيوف الشرب المعتدلين
النبيذ (زجاجة) الفودكا (زجاجة) الشمبانيا (زجاجة) الصودا (ل) العصير (ل) المياه المعدنية (ل)
1 امرأة 1 0.3 0.5 1 0.5 0.5
1 رجل 1 1 0.5 1 0.5 0.5
1 طفل 0 0 0.5 1 0.5 0
ضيوف يشربون الخمر بكثرة
النبيذ (زجاجة) الفودكا (زجاجة) الشمبانيا (زجاجة) الصودا (ل) العصير (ل) المياه المعدنية (ل)
1 امرأة 2 0.5 1 1 0.5 0.5
1 رجل 1 1.5 0.5 1 1 0.5
1 طفل 0 0 0.5 1 0.5 0

ومع ذلك، عند حساب الكحول، من المهم ألا تنسى أنك ستشرب أيضا في المنزل، وفي مكتب التسجيل، وأثناء المشي. لهذه الأغراض، من الأفضل استخدام الشمبانيا أو النبيذ.
في المنزل (عند العروس والعريس) - 3-4 زجاجات فقط
أثناء المشي - زجاجة واحدة لكل شخص يمشي
في مكتب التسجيل - 2-3 زجاجات فقط
من الأفضل أيضًا تناول الصودا أو المياه المعدنية - ست زجاجات، فقط في حالة.
يجب تحضير زجاجتين إضافيتين من الشمبانيا لربطهما بشريط (في المأدبة). سوف تشرب واحدة في الذكرى السنوية الأولى لزواجك والثانية عند ولادة طفلك الأول.
إذا بدا لك أن هذا المبلغ لا يكفي، فلا تتردد في تناول المزيد. بعد كل شيء، كل ما تبقى سوف يكون في حالة سكر في اليوم الثاني أو العطلات اللاحقة.
بعض النصائح لاختيار كعكة الزفاف:

1. يجب أن تكون كعكة الزفاف لذيذة وجميلة.
2. يستحسن أن تكون الكيكة خفيفة، بدون كريمة دهنية، بحيث يكون هناك بعد وليمة الزفاف "مساحة كافية" للحلويات.
3. لا يُنصح باستخدام المرينغ أو الفطائر كزينة أو قاعدة للكعكة، لأنه عند التقطيع، سوف تنكسر المرينغ والفطائر وتتفتت بشكل قبيح.
4. يفضل عدم استخدام الأصباغ حتى لا تبدأ العروس أو الشاهدة أو حماتها بالتغطية ببقع حمراء على الطاولة مباشرة بسبب ظهور الحساسية المفاجئ (حدثت مثل هذه الحالات). صحيح أن الكعكة ستفقد مظهرها قليلاً.

ما هي كمية الكعكة التي يجب أن تطلبها لحضور حفل زفاف؟

كمية الكعكة تعتمد على:
1. عدد الضيوف
2. نوع الكيكة : خفيفة ( فاكهية ) أو غنية
3. كميات الطعام المتبقية
4. توفر برنامج ترفيهي.
بالنسبة لحفل زفاف عادي، مع عدد من الضيوف يبلغ 20 شخصًا أو أكثر، وبرنامج مخطط وقائمة عادية، نوصي بطلب كعكة بناءً على:
كعكة خفيفة (فواكه):
1 كجم لكل 10 أشخاص أو 100 جرام للرجل و150 جرام للمرأة
إذا كان هناك عدد قليل من الضيوف ولم تكن هناك طاولة زفاف، فمن المستحسن زيادة كمية الكعكة بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات. أولئك. لـ 15 شخصًا - 3-5 كجم.
الكعكة بالكريمة الغنية أكثر إشباعًا ويمكنك طلب كمية أقل منها.

لودميلا:
كان لدينا 25 شخصًا في حفل زفافنا. تم التهام الكعكة التي تزن 3 كيلوجرامات بالكامل!
ثم طلبنا كعكة من نفس الشركة لحفلة أخرى، ولكن لم تكن هناك طاولة زفاف، فأكل 14 شخصًا هذه الـ 3 كجم مرة واحدة!

تاتيانا:
5 كجم لـ 50 شخصًا هو الكثير... كان هناك 45 شخصًا، لكن بقي الكثير. لكن الأصغر ليس جميلاً. ربما يكون الكريم خفيفًا، ولهذا حدث ما حدث. سيكون هناك ما يكفي من الناس لمدة 65 - 70.

اناتولي:
من بين 7 كجم لـ 55 شخصًا، تم تناول 5 فقط، والباقي، على ما يبدو، بعد الآيس كريم والحلويات والكحول، لم يعد مناسبًا بعد الآن.

تانيا:
أخذنا 7 كجم لـ 55 شخصًا. يكفي لمدة يومين.

لوكافو:
قالوا أنه كان حوالي 1 كجم لكل 10 أشخاص. اعتمادا على بقية الطعام والبرنامج. لكن ذلك يعتمد أيضًا على الكعكة. إذا كان دهنيًا، فسيأكلون أقل، وإذا كان خفيفًا، فربما أكثر... وفقًا لذكرياتي عن أعياد الميلاد، بطريقة ما لم يقتصر الأمر على الكعك. تذكرنا في اللحظة الأخيرة. وفي الأعراس، لا أتذكر حتى الكعك. ربما أكلوه بدوني؟ ما لم يقطعوا الكعكة من البداية، فمن المحتمل أن يأكلوها. سوف آخذ فاكهة 5 كجم لـ 50 شخصًا....
...اتضح أن الأمر "ليس فاكهيًا تمامًا": (تناولنا الطعام على عجل، وكان وقت المغادرة بالفعل. ولم يكن الجو حارًا، وكان الجميع مليئين بالوجبات الخفيفة. وكان هناك 35 شخصًا بدلاً من 50. استغرق الأمر بضعة أيام أخرى لإنهاء الكعكة....

آنا:
لم أكن أعتقد أن النصف الذكر يمكنه تناول المزيد... سأطلب 4 كجم لـ 39 شخصًا...

أولغا إل:
لـ 32 شخصًا، كان 3 كجم مناسبًا تمامًا!

جالكا:
كان لدينا 3 كجم لـ 25 شخصًا - وتبين أنها كثيرة - بقي ثلث الكعكة ...

ايرينا:
عندما اتصلنا بالمخابز، قيل لنا أنه من الضروري اعتمادًا على جنس الضيف
100 جرام للرجل و 150 جرام للنساء. لقد أوصينا بكعكة 4.5 كجم لـ 40 شخصًا.

ماركيزا:
قام الضيوف ببساطة بإزالة الكعكة (3 طبقات على الحامل - 5 كجم) وأخذوا إلى المنزل قطعة صغيرة (وكان هناك 15 ضيفًا فقط).

دينار أردني
كعكة بوزن 6 كجم - أعجب بها الجميع، ولكن تبين أنها أكثر من اللازم لـ 40 ضيفًا. وتم نقل حوالي نصفهم إلى المنزل.

سعر المشروبات الكحولية في المأدبة هو 40 دولارًا، والتكلفة 40 دولارًا للشخص الواحد.
الفودكا 300 12 لتر
النبيذ 300 20 زجاجة.

جزء مهم من حفل الزفاف هو العيد. يعتمد نجاح الحدث بشكل مباشر على جودة وطعم الطعام. لإنشاء قائمة لحفل زفاف في المنزل بشكل صحيح، عليك أن تأخذ الكثير في الاعتبار. عليك أن تعرف العدد الدقيق للمدعوين، وعددهم من النساء والرجال والأطفال، وكذلك الوقت المخصص للاحتفال.

النهج الصحيح

من خلال اختيار حفل زفاف في المنزل بدلا من المطعم، يوفر المتزوجون حديثا بشكل كبير على ميزانيتهم. يمكنهم الاعتماد على بيئة عائلية ممتعة حيث يشعر الجميع بالراحة. ولكن هناك أيضًا عيوب لإقامة مثل هذا الاحتفال - فهي مضيعة للوقت وجهد كبير لضمان سير العطلة على ما يرام.

القاعدة الأساسية التي يجب أن يأخذها الشباب في الاعتبار قبل إنشاء قائمة حفل زفاف في المنزل: يجب أن يكون الطعام لذيذًا وبكمية مناسبة. يجب حساب الحصص بحيث يكون هناك ما يكفي للجميع ولا يتبقى الكثير في المنزل.

عند تقديم الأطباق، يجب مراعاة الترتيب الصحيح. أولاً هناك مقبلات اللحوم والأسماك الباردة، ثم الأطباق الساخنة. السلطات وشرائح الخضار والفطر موجودة على الطاولة طوال الوقت. وفي نهاية المساء يتم تقديم الحلويات وكعكة الزفاف.

يجب أن تتضمن قائمة العطلات في المنزل الأطباق الساخنة الأساسية. للحصول على تأثير أكبر، يمكنك وضع ديك رومي كامل أو خنزير صغير، سمكة محشوة على الطاولة. سوف يرضون العين من بداية المساء، وفي وقت التقديم يتم تسخينهم وتقطيعهم إلى أجزاء.

صنع قائمة

ل 10 أشخاص.حفل زفاف متواضع وصغير في المنزل، يتكون من أقرب الأقارب فقط. يمكن أن تشمل قائمة حفل الزفاف لـ 10 أشخاص 2-3 سلطات بمكونات مختلفة. على سبيل المثال، أحدهما اللحوم، والآخر هو المأكولات البحرية أو الخضار. يجب أن يكون هناك طبقين رئيسيين ساخنين. الحل الأفضل هو تقديم الدجاج. غير مكلفة ولذيذة. ويمكن اختيار شرائح الخضار والنقانق والجبن كمقبلات. نرحب بالسندويشات ذات المكونات المختلفة والتارت والمقبلات. للحلوى، يمكن تقديم كعكة الزفاف والآيس كريم والجيلي للضيوف. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الكحول ومراعاة التفضيلات الفردية لكل ضيف.

ل 15 شخصا.يمكن للضيوف الذين يحضرون حفل زفاف في المنزل الاعتماد على 3-4 أنواع من السلطات التي تتكرر بشكل دوري على الطاولة. كما تتضمن قائمة الزفاف التي تتسع لـ 15 شخصًا العديد من الأطباق الرئيسية - اللحوم والأسماك. يجب أن يكون هناك اللحوم الباردة والمقبلات الباردة. سوف يستمتع الضيوف بوجود الخضروات الطازجة والمخللة. يمكنك تقديم الفطر المحشو أو جوليان. إذا كان لدى الشباب ساحة خاصة بهم في المنزل، فيمكنهم الشواء. قد تكون الفكرة الجيدة هي التوصل إلى تصميم أصلي وتقديمه مع الخضار المشوية مباشرة على الأسياخ. لا تنسى الحلوى والمشروبات الكحولية والعصائر.

لمدة 20 شخصا. من السهل إنشاء قائمة لحفل زفاف في المنزل لـ 20 شخصًا. بعد كل شيء، كانت تفضيلات الذوق لأحبائهم معروفة منذ فترة طويلة. يمكنك تحضير 3 أنواع سلطة وطبقين رئيسيين. قم بترتيب وتقديم الوجبات الخفيفة بشكل جميل والتي يجب أن تكون على الطاولة طوال المساء. نرحب بالخضروات والفواكه الموسمية. الحلوى والمشروبات أمر لا بد منه.

ل 30 شخصا.عند التخطيط لقائمة زفاف في المنزل لـ 30 شخصًا، عليك اختيار التنفيذ البسيط وتقديم الأطباق المختلفة لتوفير المال. يقدم الدجاج كطبق ساخن. استخدم المزيد من المقبلات والقطع. يمكنك تحضير العديد من الأطباق الجانبية: البطاطس المخبوزة والخضروات المطهية. الفطائر مع الحشوات رائعة. إنها ممتلئة وتبدو جيدة المظهر. من الأفضل طلب كعكة كبيرة بحيث تكون كافية للجميع.

لـ 40 شخصًا.إذا كان عدد المتزوجين حديثًا يبلغ 40 ضيفًا، فلن يكون من الممكن الاحتفال بحفل زفاف صغير في المنزل. سيكون عليك التخلص من شيء ما أو حفظه. يمكنك وضع المزيد من الوجبات الخفيفة على الطاولة: الأسماك واللحوم والخضروات. بالنسبة للسلطات، اختر وصفات تحتوي على مكونات غير مكلفة. يمكن خبز الطبق الرئيسي من سمك الكراكي أو الدجاج. ركز على العرض الجميل ولن يلاحظ الضيوف بساطة المنتجات. للتحلية، يقدم الآيس كريم أو المعجنات ويحفظ على الكعكة.

لـ 60 شخصًا.ليس من السهل الاحتفال بمثل هذا الاحتفال في المنزل. إذا كان لدى العروس أو العريس مساحة معيشة واسعة حيث يمكنهم استيعاب عدد كبير من الضيوف، فهذا مثالي. عند إنشاء قائمة لحضور حفل زفاف لـ 60 شخصًا، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدد الوجبات. يتم وضع المقبلات والسلطات على الطاولة بمعدل وعاء سلطة واحد لـ 7 أشخاص. وهذا يعني أنه يجب تكرار الطبق كل 7 أماكن. ستحتاج إلى عدة أنواع من الأطباق الساخنة و4-5 سلطات ووجبات خفيفة شهية متنوعة.

حتى تتمكن من إنشاء قائمة زفاف لعدد ضيوفك بسهولة، نوصي باستخدام حساب الطعام لكل شخص. لذا، يجب أن يكون لكل ضيف في المتوسط: 300 جرام من كباب شيش (يمكنك صنع نصف دجاجة ونصف لحم خنزير)، و200 جرام من البطاطس، وربع سمك مخبوز، و300 جرام من السلطة، وقطعة واحدة من لحم الجيلي و 100 جرام من لفائف الملفوف. بالإضافة إلى ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار شرائح النقانق والجبن، وكذلك المخللات والفطر والمقبلات. يتم احتساب كل هذه الأطباق على الأقل طبق واحد لأربعة أشخاص. لا تنس أيضًا المشروبات الباردة والكحول، هنا تحتاج إلى التركيز على تفضيلات الضيوف (الكونياك أو الفودكا أو الشمبانيا أو النبيذ).

1. إذا كان الأطفال سيحضرون حفل زفاف في المنزل، فسيحتاجون إلى التفكير في قائمة منفصلة لهم. يجب أن تكون الأطباق خفيفة وقليلة الدهون. اللحوم المسلوقة أو الأسماك سوف تفعل. تأكد من إضافة الخضار والفواكه والحلويات. للراحة، من الأفضل وضع طاولة منفصلة للأطفال في المنزل.
2. إذا لم يتمكن المتزوجون حديثا من إنشاء قائمة زفاف بأنفسهم، فمن المفيد التشاور مع الطهاة المحترفين المتخصصين في احتفالات الولائم. يمكنهم تقديم حل جاهز مع أطباق محددة وحسابات الأجزاء. كل هذه الأفكار يمكن تنفيذها في المنزل.
3. تحتوي قائمة اليوم الثاني من الزفاف على مجموعة أصغر من الأطباق المقدمة. يمكنك تحضير الحساء الساخن وبعض المقبلات والسلطة في المنزل. يجب أن تكون شرائح الخضار والفواكه الطازجة والمخللات الشهية والكحول موجودة.
4. عندما يقام حفل زفاف في الصيف، يمكنك العثور على المزيد من الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه على الطاولة. من بين الدورات الأولى تحظى بشعبية كبيرة okroshka.
5. قائمة الزفاف الشتوية مغذية. خلال موسم البرد، يحتاج الجسم إلى السعرات الحرارية. يمكنك تقديم الأطباق الرئيسية الساخنة والوجبات الخفيفة بأمان. سيكون من المناسب تحضير لحم الهلام في المنزل. يمكن أن يكون هذا هو أبرز ما في العيد.
6. عند تجميع قائمة عينة، يُنصح بتدوين الملاحظات على الفور حول قائمة المنتجات الضرورية وأسعارها. بهذه الطريقة يمكنك حساب ميزانيتك تقريبًا.
7. للضيوف الذين لا يستطيعون مرافقة المتزوجين حديثا إلى مكتب التسجيل وفي تبادل لاطلاق النار الصورة، يمكنك ترتيب بوفيه في المنزل. بهذه الطريقة لن يكون لديهم الوقت للملل والجوع قبل بدء الوليمة الرئيسية. بل إن بعض الأزواج يختارون خيارًا اقتصاديًا لإقامة احتفال في المنزل، وهو تنظيم طاولة بوفيه. يمكن تقييم هذه الفكرة الجريئة بشكل غامض. مناسبة لحفل زفاف شبابي صغير.

تعتبر طاولة الزفاف العنصر الثاني، بعد فستان العروس، الذي يجذب أكبر قدر من الاهتمام من الآخرين. وهو يشهد على جودة العرس، لأن الضيوف يستمتعون به حتى الصباح. اختيار قائمة طعام لحفل زفافك ليس بالأمر السهل.

في بعض الأحيان، يجلس الناس في مطعم، لا يستطيع الناس أن يقرروا ما يرغبون في تناوله بأنفسهم، ولكن هنا تحتاج إلى اتخاذ قرار للعديد من الأشخاص. وبطبيعة الحال، يمكنك الاعتماد على النصائح من المطعم أو الشيف لإعداد الأطباق.

ومع ذلك، من المهم أن يكون لديك بالفعل أفكار معينة قبل هذه المحادثة، حتى تتمكن من تكوين رأي حول ما يجب طهيه على طاولة الزفاف. يجب أن تكون طاولة الزفاف الجاهزة للاحتفال لا تُنسى.

ما يجب أن يكون على طاولة الزفاف: الأنواع وعدد الأطباق وميزات التقديم

تعد قائمة حفل الزفاف، إلى جانب فستان العروس والموسيقى والجو العام، من أكثر العناصر التي يتم التعليق عليها في أي حفل زفاف. وهذا تحدي كبير، خاصة عندما يتم التخطيط لاحتفال لعشرات الأشخاص. كلما زاد عدد الضيوف، أصبح من الصعب إرضاء الجميع. على الرغم من كل الرغبة، ليس من الممكن التعامل مع توقعات الطهي لكل منهم على حدة.

ولكن هناك عدة طرق لترك انطباع عام جيد جدًا. لقد ولت الأيام التي كان يتم فيها الحكم على قوائم الطعام من حيث عدد الأطباق الموجودة على الطاولة. الآن يتم تحديد نجاح المأدبة من خلال جودة الطعام المقدم. وبطبيعة الحال، فإن الرقم لم يفقد أهميته تماما.

بعد كل شيء، لا يمكنك السماح للضيوف بالمغادرة جائعين، ولكن ليست هناك حاجة إلى طاولات مكدسة عالياً بالطعام الذي لن يتمكن أحد من تناوله، ومعظمه سوف يفسد ببساطة. في حفل زفاف عادي، يستمر حوالي 12 ساعة، يتم تقديم عادة من 4 إلى 5 أطباق رئيسية ومقبلات ومعجنات وحلوى وفاكهة.

يلعب تنوعها دورًا مهمًا في قائمة الزفاف. يجب أن يكون هناك عدة أنواع من اللحوم والأسماك على طاولات الضيوف. لا تنسى النباتيين. من المحتمل أن يكونوا من بين المدعوين لحضور حفل الزفاف، لذلك يجب عليك التأكد من وجود أطباق كافية لهم في القائمة، على سبيل المثال، من فول الصويا أو التوفو.

التسلسل الكلاسيكي لأطباق التقديم هو كما يلي: سلطة، مقبلات ساخنة، طبق سمك، طبق لحم رئيسي، حلوى.

أولاً، يتم تقديم المقبلات على الطاولة. وكقاعدة عامة، تشمل هذه اللحوم شرائح محضرة بطرق مختلفة، والأسماك المملحة والمدخنة، والمأكولات البحرية. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الخضار المقطعة على الطاولة.

المقبلات الصغيرة المزينة بألوان زاهية، على سبيل المثال مع الكافيار الأحمر، ستضيف لونًا إلى الطاولة. المقبلات هي بداية الوليمة. يقدم مباشرة بعد المقبلات أو في نفس وقت تقديمها.ومن المرغوب فيه أن يتم تقديمها في إصدارات مختلفة: الخضار واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.

وبعد حوالي ساعة، يتم تقديم الوجبات الخفيفة الساخنة. يمكن أن يكون لحم أو دجاج جوليان، فطائر صغيرة لذيذة، فطائر. قد يبدو أن المقبلات الساخنة هي إلى حد ما نفس الطبق الرئيسي، ولكن هذا ليس هو الحال. الخفة والأجزاء الصغيرة تقدم المقبلات الساخنة كنوع من "الوجبة الخفيفة" قبل الطبق الرئيسي.

بين الدورات، يجب أن يكون الضيوف قادرين على الحصول على وجبة خفيفة. وهذا مهم جدًا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يشربون الكحول.

في هذه الحالة، من المستحسن تقديمها على شكل سويدي أو. من أجل إثراء القائمة للنباتيين وأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم، يمكنك إعداد طاولة منفصلة مع السلطات.

بعد المقبلات الساخنة، حان وقت تقديم الأطباق الرئيسية. في هذه الحالة، يتم ملاحظة الترتيب التالي تقليديا: الأسماك أولا، ثم اللحوم. بالإضافة إلى الذوق، ينبغي إيلاء اهتمام كبير لتصميم الأطباق الرئيسية.بالطبع، يمكن تقديم طبق الزفاف في أجزاء، ولكن تقديمه ككل سيصبح زخرفة حقيقية لطاولة الزفاف.

لذلك، على سبيل المثال، يمكن أن تكون محشوة سمك الحفش، خنزير مخبوز، أوزة مع التفاح. يمكنك تقديم الخضار المخبوزة أو البطاطس كطبق جانبي. يُنصح بتكليف محترف بتقديم الطبق الرئيسي المطبوخ بالكامل.

يجب أن تكون هناك أطباق تحتوي على الفواكه والعصائر على الطاولة، ويفضل أن تكون في أباريق شفافة ومياه فوارة ومعدنية (قد تكون هناك زجاجات هنا حتى لا يرتكب الضيوف أخطاء).

سيخبرك هذا الفيديو بكيفية اختيار قائمة الزفاف المناسبة:

بعد انتهاء الضيوف من الطبق الرئيسي، حان وقت الحلوى.

تعتبر كعكات الزفاف مجالًا لا نهاية له من الخيال، فهي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والزخارف المختلفة: بدءًا من الكعك البسيط وحتى القلاع الكريمية الفاخرة.

كل هذا يتوقف على رغبات العملاء ومهارة الحلواني. تحضير كعكة بمعدل 1.5-2 كجم لعشرة أشخاص. يجب أن تقلق أيضًا بشأن تقديم القهوة أو الشاي. يمكن أن تكون كعكة الزفاف زخرفة حقيقية في حفل الزفاف.

أسهل طريقة للوصول إلى الأذواق الإحصائية هي اختيار النبيذ شبه الجاف. كثير من الناس لا يحبون حموضة النبيذ الجاف، وعادة ما يتم تقديم المشروبات الكحولية الحلوة مع الحلويات. لون النبيذ اليوم هو مسألة ذوق فردي، ولكن تقليديا يجب أن يتناسب الكحول الموجود في قائمة المأدبة مع الطعام المقدم:

• عادة ما يرتبط النبيذ الأبيض بالدواجن والأسماك.
• النبيذ الأحمر مع الطرائد واللحوم؛
• يتم تقديم المشروبات الكحولية للحلوى.
• يتم رفع كوب من الشمبانيا في الخبز المحمص.

تختلف الكمية، كقاعدة عامة، بالنسبة لخمسة أشخاص يقترحون 3-4 زجاجات من الكحول القوي و2-3 زجاجات من النبيذ وزجاجة من الشمبانيا.

من أجل إزالة الأطباق المتسخة في الوقت المناسب ومواصلة المأدبة دون ضجة وتقديم الأطباق في الوقت المحدد، يجب أن يكون هناك نادل واحد على الأقل لكل عشرة أشخاص.

ما يتم إعداده لطاولة الزفاف في الصيف: قائمة عينة

يلعب الوقت من العام الذي يتم التخطيط فيه لحفل الزفاف أيضًا دورًا مهمًا. الصيف هو الوقت المفضل لإقامة حفل الزفاف، لكنه لا يخلو من بعض العيوب.

لا يمكن لجميع الأطباق أن تتحمل الحرارة بشكل جيد: فالسلطات تفقد نضارتها بسرعة، والأطباق ذات السعرات الحرارية العالية مع الصلصات المختلفة، على الرغم من كونها شهية، ليست ملهمة للغاية.

في الصيف، يجب عليك الحد من عدد السلطات الممزوجة بالمايونيز أو الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الهلام. تستحق الخضروات الموسمية اهتمامًا خاصًا، وكذلك أقاربها الغريبين. سوف تزين الفواكه المشرقة أي طاولة.

يجب أن يكون هناك الكثير وعلى نطاق واسع؛ المياه الغازية الحلوة لا تروي العطش جيدًا.تعتبر مشروبات الليمون المختلفة، والشاي المثلج، والمكسرات (التوت المخلوط في الخلاط مع الثلج)، والعصائر المجمدة جيدة في الطقس الحار.

للحفاظ على مشروباتك باردة، يمكنك تخزين كمية كبيرة من الثلج - وهو مناسب لكل من المشروبات القوية وغير الكحولية. عصير الليمون يروي العطش تمامًا في الحرارة.

بالنسبة لحفلات الزفاف من الربيع إلى الخريف، يمكنك إبهار الضيوف بالمأكولات الشهية المحضرة في الحديقة أو في الفناء. يمكن أن يكون لحمًا أو سمكًا، مشويًا أو مشويًا.

هذا الخيار مكلف للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً، لكن الخبرة المكتسبة تستحق العناء. حفل الزفاف الذي يقام في الهواء الطلق له جو من السحر.

بالنسبة للعروسين، يرتبط حفل الزفاف بالإثارة المبهجة والضغط العاطفي الكبير. إنهم يقبلون التهاني، ويشعرون بالتوتر من كثرة الاهتمام ولا يكادون ينظرون إلى الطاولة التي يجلسون عليها. تختلف قائمة المتزوجين حديثًا قليلاً عن القائمة العامة؛ حيث يتم إعداد طاولة زفافهم بشكل منفصل، ويقوم الآباء أو الأصدقاء باختيار الأطباق للعروسين.

يحتاج العروسان إلى الحفاظ على صحة جيدة طوال فترة المساء، لذا يجب أن تكون الأطباق على طاولتهما خفيفة. ويجب تواجد الخضار والفواكه، وكمية كافية من المأكولات البحرية والأسماك، ولحوم الدواجن البيضاء.

سيكون من المناسب إضافة المنشطات الجنسية إلى القائمة (المكسرات المختلفة والأفوكادو والكافيار). إن شرب الكحول أمر فردي، لكن يجب على الشباب الامتناع عن المشروبات القوية في هذا اليوم.

من المنطقي أن يقتصر الأمر على الشمبانيا، فسيكون من السهل جدًا الحفاظ على وتيرة الاحتفال والحفاظ على ذكريات ليلة الزفاف الأولى.

يواجه المتزوجون الجدد وقتًا عصيبًا في يومهم الكبير. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ بضعة أطباق بسيطة:

1. سلطة السمك الأحمر. يُرش شرائح السمك بالبهارات ويُشوى ويُبرد ويُقطع إلى قطع ويُمزج مع الذرة الحلوة. تُضاف الطماطم الكرزية، والفلفل الحلو المقطع، ويُسكب زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون.
2. سلطة روبيان مقلي بالثوم والفلفل الحار. قم بإذابة الروبيان المجمد (في درجة حرارة الغرفة أو تحت الماء البارد الجاري). شطف ونظيفة وجافة. ابشري أو اسحقي فصًا واحدًا من الثوم في عصارة الثوم، ثم قطعي الثاني إلى شرائح رفيعة. قطع الفلفل الحار قطريا إلى شرائح رقيقة. ضعي أوراق الخس الكبيرة في الأطباق، وأضيفي الجرجير، ثم ضعي فوقها الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أرباع. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم والروبيان والفلفل الحار وأضيفي الملح. تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبا على كل جانب. ثم يضاف الثوم المبشور ويقلب ويقلى لمدة نصف دقيقة مع التحريك. يُسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون ويُحرَّك ويُترك جانباً عن النار. مكان على أوراق الخس. رذاذ مع زيت الزيتون.

سلطة الجمبري طبق خفيف ومغذي.

ستتعرفين في هذا الفيديو على الوصفات الأكثر شعبية لأطباق مائدة الزفاف:

لن يكون حفل الزفاف بدون طعام جيد ناجحًا، لذلك عند إعداد قائمة طعام حفل الزفاف، عليك التركيز واختيار الأطباق بعناية. إذا أوصى شخص ما بأطباق غير مألوفة، فيمكن إدراجها في القائمة، ولكن من المستحسن أولاً إعداد جزء صغير للاختبار. هذا سوف يتجنب سوء الفهم المزعج. بعد كل شيء، مثل هذه العطلة تحدث مرة واحدة في العمر.

تعقيدات إنشاء قائمة زفاف تخيف دائمًا المتزوجين حديثًا في المستقبل، لأنه لا أحد يحتاج إلى الحديث عن مدى جوع الضيوف في حفل الزفاف وكان المطبخ فظيعًا. بالطبع، يمكنك اللعب بأمان وطلب المزيد، ولكن ماذا تفعل بالأجزاء المتبقية. ويمكن استخدام الأموال التي يتم إنفاقها على الأطباق الإضافية بحكمة أكبر. ما هي أفضل طريقة لوضع لهجات قائمة الزفاف، سواء كان ذلك بوفيه الزفاف، أو نزهة في الطبيعة أو مأدبة كاملة في المطعم؟ كيف تأخذ بعين الاعتبار كمية ونوعية أطباق الزفاف وإرضاء الضيوف؟ ستخبرك بوابتنا Svadebka.ws بهذا الأمر.

كيفية إنشاء قائمة مأدبة

من أجل إنشاء قائمة مأدبة بشكل صحيح، تحتاج إلى الإجابة على عدد من الأسئلة:

1. ما هو الحد الأقصى للمبلغ الذي يمكنك إنفاقه على قائمة حفل زفاف؟
2. ما هي المأكولات التي تعتقدين أنها الأنسب لحفل زفافك؟
3. كم عدد الضيوف الذين سيتم دعوتهم لحضور حفل الزفاف؟
4. في أي وقت من السنة يتم التخطيط لحفل الزفاف؟
5. إلى متى ستستمر المأدبة؟

ستكون الإجابات على هذه الأسئلة هي مفاتيح الاختيار المثالي لأطباق طاولة الزفاف. على سبيل المثال، إذا تم التخطيط للميزانية مسبقًا وكنت تعرف تقريبًا عدد الضيوف، فيمكنك حساب خيارات قائمة حفل الزفاف المطلوبة ومعرفة ما إذا كان بإمكانك تضمين أطباق الذواقة في القائمة.

نصيحة: لا يجب أن تحاول مفاجأة ضيوفك بأي ثمن، لأنه إذا كانت ميزانيتك محدودة، فإن الحل الأفضل سيكون بسيطا، ولكن في نفس الوقت أطباق متنوعة ولذيذة، بدلا من عدد محدود من الأطباق الشهية باهظة الثمن.

حساب قائمة الزفاف للشخص الواحد

هل تخططين لإقامة حفل زفافك في مطعم أو مقهى؟ في المؤسسات ذات الجودة العالية، يجب على الشخص الذي يقبل طلب مأدبة معينة أن يكون على علم بالعدد الأمثل من الأطباق والمشروبات لكل شخص. إذا كنت تخطط لإقامة حفل زفاف في المنزل، يقدم موقع Svadebka.ws أرقامًا تقريبية لعناصر القائمة الرئيسية لكل شخص:

• وجبات خفيفة باردة - حوالي 350 جرامًا؛
• وجبات خفيفة ساخنة - حوالي 100 جرام؛
• السلطات - حوالي 250 جرامًا؛
• الأطباق الساخنة - حوالي 250 جرام؛
• أطباق جانبية - حوالي 200 جرام؛
• الفواكه - حوالي 200 جرام؛
• كعكة أو بديل لكعكة الزفاف - حوالي 200 جرام.

كما ترون، هناك حوالي 1500 جرام للشخص الواحد. ثم تقوم بتعديل هذه القائمة حسب تفضيلات الضيوف ووقت المأدبة وميزانيتك. ومع ذلك، لكي لا يظل الضيف جائعا، يتم الحساب من 1200 جرام.

حساب المشروبات الكحولية وغير الكحولية للشخص الواحد

يمكن أن تنشأ حوادث مع الكحول في حفل الزفاف. إنه أمر فظيع عندما يكون الضيوف متوحشين ولا يوجد شيء آخر للشرب. يبدأ الذعر عند طلب المزيد من الكحول أو الركض في أقرب المتاجر. هل تريد تجنب هذا؟ يرجى ملاحظة الحساب القياسي للمشروبات لشخص واحد:

• الشمبانيا - من 0.75 لتر لثلاثة أشخاص؛
• النبيذ والمشروبات الكحولية المنخفضة الأخرى - من 0.75 لترًا للشخص الواحد؛
• الفودكا والمشروبات القوية الأخرى - من 0.5 لتر لشخصين؛
• المياه والمشروبات الغازية - من 1.5 لتر للشخص الواحد.

تجدر الإشارة إلى أنه في المواسم الباردة والساخنة تختلف كمية المشروبات الغازية بشكل كبير.

حساب القائمة العامة لحضور حفل زفاف لـ 30 شخصًا

كيف يمكن مقارنة الجرام المطلوبة والأطباق الجاهزة بشكل صحيح بحيث يحصل كل ضيف على ما يكفي من الطعام؟ قائمة عينة لقائمة الزفاف لـ 30 شخصًا:

1. عدة أنواع من التخفيضات- اللحوم، الجبن، الخضار، المخللات (حوالي 12-15 حصة).
2. سلطات متنوعة- من المايونيز إلى الصلصات المحايدة (ثلاثة أنواع على الأقل، حوالي 25 حصة). يمكن أن يكون الحل المثير للاهتمام هو بار السلطة، حيث يمكن للضيوف إعداد سلطة وفقًا لمبدأ البوفيه حسب رغبتهم. يمكنك قراءة المزيد عن أنواع أشرطة الزفاف على موقعنا.
3. مقبلات ساخنة- حسب حجم الحصة، يجب ألا يقل إجمالي الوزن عن 3 كجم.
4. الأطباق الرئيسية- 70% أطباق اللحوم (بما في ذلك الدواجن) و 30% أطباق الأسماك.
5. مقبلات- حوالي 25-30 حصة من عدة أنواع، تقدم على طبق مشترك.
6. حَلوَى- الفواكه (حوالي 6 كجم) والآيس كريم والحلويات (حوالي 3 كجم).
7. كعكة الزفاف- حوالي 6 كجم.
8. المشروبات الكحولية القوية- من 10 إلى 15 لتراً.
9. مشروبات منخفضة الكحول- من 15 لترا.
10. شامبانيا- من 10 زجاجات.
11. المشروبات الغازية- من 50-60 لتر (مع مراعاة الوقت من السنة).

أطباق ساخنة لمائدة الزفاف

عادة، يتم تقديم الطعام الساخن في حفل الزفاف بعد استراحة الرقص الأولى، عندما يكون الضيوف في حالة سكر قليلا، ويتحركون ويكونون على استعداد لتجربة شيء لذيذ. هذا هو عنصر القائمة الذي يجب التفكير فيه بعناية.

وجبات خفيفة ساخنة شهية

هذا النوع من المقبلات سوف ينوع مأدبة عطلتك بشكل كبير. المنتجات العادية ذات العرض الأصلي ستكون هبة من السماء لطاولة الزفاف. فيما يلي بعض الخيارات للوجبات الخفيفة اللذيذة، والتي من السهل جدًا تنويعها وفقًا لتفضيلاتك الطهوية:

• أطباق محشوة - الخضار والفطر والحبار وأرجل الدجاج وغيرها.
• ساندويتشات أو فطائر ساخنة بحشوات مختلفة.
• لفائف اللحم أو السمك.
• جوليان أو سلال.
• الفطائر مع حشوة مالحة.
• السلطات الدافئة.

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لحفل الزفاف متنوعة للغاية، لأن كل ربة منزل تريد أن لا يتغذى ضيوفها فحسب، بل يشعرون بالرضا أيضًا! اختيارهم رائع حقا، كما يقولون، لكل ذوق ولون. الساخنة والباردة، المخبوزة، المسلوقة، الفطائر، السندويشات، المقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر أنه في مثل هذا الحدث، ستكون الوجبات الخفيفة هي التي ستحظى بشعبية خاصة.

في رأيي، الشيء الرئيسي هو البساطة والإيجاز. المنتجات المألوفة والمحبوبة لدى الجميع، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها في السوق - هذه هي اختياراتنا. لإرضاء ضيوفك، لا تحتاج إلى البحث عن المنتجات التي لا يمكنك حتى نطق أسمائها. وهنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "ابق الأمور بسيطة وسوف يتواصل معك الناس".

ومع ذلك، لا تنسى تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم الحد من خيالك.

ربما، إذا كنت تخطط لحفل زفاف تحت عنوان، فعليك استخدام زخارفه في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك من خلال إعداد الطاولة بنظام ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.

بشكل عام، الإبداع سيكون في متناول اليدين فقط!

كيفية تحضير الوجبات الخفيفة لحضور حفل زفاف - 15 نوعا

الوصفة التي أثبتت فعاليتها على مر السنين - السندويشات بالكافيار الأحمر - ستسعد ضيوفك دائمًا. إنها سهلة وسريعة التحضير للغاية، ويمكن للزينة البسيطة على شكل شريحة ليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحولها إلى تحفة فنية حقيقية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 170 جرامًا؛
• زبدة غير مملحة - 60 جرام؛
• الرغيف الفرنسي - 1 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة كبيرة؛

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري واتركهما حتى يجف على منشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح، ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.

لصنع السندويشات، من الأفضل استخدام رغيف قديم قليلاً، عند تقطيعه لن ينهار، والذي، كما ترى، سيبدو أكثر جمالياً.

قطعها إلى شرائح (1-2 سم).

يتم دهن كل قطعة بالتساوي بالزبدة، والتي يجب إخراجها أولاً من الثلاجة حتى "تذوب" قليلاً.

ضعي الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي، وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس. نحن نخدمها بشكل جميل على طبق ويمكنك تقديمها على الطاولة.

وصفة بسيطة ومتواضعة لن تزين طاولة الأعياد فحسب، بل ستسبب بلا شك إحساسًا بالذوق لدى الضيوف. اتضح أنها مثيرة للإعجاب وجميلة للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 400 جرام؛
• الجبن الصلب - 160 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛

تحضير:

نحن نجهز المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب أولاً تذويب عصي السلطعون (سيستغرق ذلك حرفيًا 30-35 دقيقة). اسلقي البيض وأزيلي القشرة. شطف الشبت تحت الماء الجاري وختم ناعما

افصلي البياض عن الصفار. ابشر البروتينات في وعاء واحد على مبشرة جيدة، والصفار في وعاء آخر. ابشري الجبن والثوم في وعاء مع بياض البيض. نرسل أيضًا الشبت هناك ونتبل كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.

قم بفك كل عصا سلطعون وغطيها بطبقة رقيقة من الحشوة. نحن نلف العصي في الأنابيب.

دهن كل عصا على كلا الجانبين بكمية صغيرة من المايونيز واغمسها في الصفار.

ضع عيدان تناول الطعام على أوراق الخس وستكون المقبلات جاهزة!

"يمكنك شراء سمك مثل هذا من أي سوبر ماركت!" - قول انت. ونعم، سوف تكون على حق، ولكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من السمك المملح بنفسك؟

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كيلوغرام؛
• ملح البحر - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - حسب الرغبة؛
• ليمون - 1 قطعة؛

تحضير:

هيا نبدأ! دعونا نجهز سمك السلمون لدينا. أفضل أن آخذه على الفور، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمكة تحت الماء الجاري ونقطعها إلى قطعتين متساويتين.

بالنسبة للتخليل نفسه، أوصي باستخدام الملح الخشن: فهو يحتوي على خصائص أكثر ملاءمة للتخليل.

اخلطي الملح والسكر وافركي سمك السلمون لدينا.

ليست هناك حاجة لاستخدام الكثير من البهارات هنا، وإلا فإنها سوف تطغى على طعم السمكة نفسها. سنكتفي بالفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.

أضف شرائح الليمون في الأعلى وقم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى حتى يضغط على السمكة. ضع السلمون في الثلاجة لمدة يوم واحد بالضبط.

في اليوم التالي، قم بإزالة الصحافة، واستنزاف السائل ووضعه في الثلاجة ليوم آخر.

قطعي السمك إلى شرائح رفيعة وقدميه حسب ذوقك!

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• الجبن - 80 جرام؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجوز - 3 قطع؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• سلطة باتافيا - بضع أوراق للتقديم؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• الرمان - 15-30 حبة؛

تحضير:

دعونا نجهز المنتجات. نغسل الخضر تحت الماء الجاري ونقشر الثوم والرمان. اسلقي البيض وأزيلي القشرة.

نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار. يُهرس الصفار بالشوكة في وعاء ويُضاف إليه الجبن المبشور جيدًا.

العنصر التالي هو الجوز. نقطعها جيدًا بسكين ونضيفها إلى الصفار. نعصر الثوم هناك ونضيف الملح ونخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، واخلط كل شيء جيدًا.

خذ أوراق الخس وقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة سلطة في بياض أنصاف البيض ونضع الحشوة فيهما.

نقوم بتزيين البيض المحشو بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع المقبلات على طبق ويمكننا تقديمها على الطاولة.

ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا ودفعة من الإيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة، كما أنها سهلة التحضير للغاية.

مكونات:

• الموز - 1 قطعة؛
• الكيوي - 1 قطعة؛
• العنب - 1 حفنة؛
• الأناناس المعلب - نصف علبة؛

تحضير:

دعونا نجهز ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، وقشر الموز والكيوي من القشرة.

قطعي كل دائرة أناناس إلى 8 قطع. ضعيها على عيدان الأسنان بالترتيب التالي: الموز، الكيوي، الأناناس، العنب (يمكن تغييرها حسب رغبتك).

ضعي المقبلات في طبق وزينيها حسب رغبتك.

تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هل نبدأ؟

مكونات:

• طماطم كرزية - 9 قطع؛
• زيتون - نصف جرة؛
• خيار - 1 قطعة؛
• جبن الجبن - 150 جرام؛
• المسواك - الاعتماد على عدد المقبلات؛

تحضير:

تحضير الخضار وشطف الطماطم والخيار تحت الماء الجاري. نقطع الخيار إلى حلقات والجبن إلى مكعبات.

مقبلات باردة سريعة ستنال إعجاب الجميع.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - قطعتان؛
• الشبت -1 حفنة صغيرة؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• جبنة طرية - 350 جرام؛
• مايونيز - 1 علبة؛
• خيار كبير - 1 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• عصي السلطعون - حزمة واحدة؛

تحضير:

قم بإعداد طعامك. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء واسلق البيض وقشره.

نقطع الطماطم وعصي السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع الخضر ناعما. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).

ضعي خبز البيتا ودهنيه بالجبن المذاب. ترتيب الخيار والطماطم. تُوزّع الطبقة الثانية من خبز البيتا وتُدهن بطبقة من المايونيز وتوضع البيض والأعشاب. أضف أصابع السلطعون في الأعلى ولف خبز البيتا الخاص بنا.

لف اللفة الناتجة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة ونقدمه.

قطع كلاسيكي يتناسب بشكل جيد مع جميع المشروبات.

مكونات:

• الجبن - 220 جرام؛
• أملاح - 250 جرام؛
• لحم الخنزير - 200 جرام؛
• زيتون - جرة واحدة؛

تحضير:

نقطع الجبن إلى مكعبات متساوية. أملاح وشرائح رقيقة من لحم الخنزير.

الشيء الرئيسي في هذه المقبلات هو التقديم. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في إضافة الحشوة (بدّل المنتجات). ضعي الزيتون في منتصف الطبق للتزيين.

يجب ألا ننسى الضيوف الصغار؛ حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة سيحبون هذه المقبلات.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام؛
• الجبن - 100 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• خيار كبير - 1 قطعة؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• الخس - بضع أوراق؛

تحضير:

دعونا نجهز المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري واسلق البيض وقشره.

ابشري لحم الخنزير والبيض على مبشرة ناعمة واخلطيها في وعاء واحد واعصري الثوم. ابشري الجبن، ويفضل الجبن الصلب، في نفس الوعاء، وتبليه بالمايونيز واخلطيه جيدًا.

سيتم صنع القبعات من طماطم الكرز الصغيرة. اقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.

نضع الطبق في حقل مرتجل - سلطة طازجة. أساس الفطر لدينا سيكون شرائح الخيار. سوف تصبح ساق الذبابة كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. ضع غطاء الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها الفطر باستخدام المايونيز.

حسنا، هذا كل شيء، الفطر لدينا جاهز.

لا يمكن أن يكون هناك الكثير من المأكولات البحرية، لذا إليك وصفة أخرى مع السمك المملح.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلا - 1 قطعة؛
• جبنة فيتا - 150 جرام؛
• الخس - بضع أوراق؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• الكافيار الأحمر - ربع جرة؛

تحضير:

تُغسل أوراق الخس جيداً، ويُشطف الشبت ويُقطع ناعماً.

مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة، ثم ندهنها بخليط الجبن، ثم نلف الشرائح على شكل لفائف.

ضعي أوراق الخس على طبق وضعي اللفائف وغطي الجزء العلوي بالكافيار. لفاتنا جاهزة.

مقبلات طرية ومرضية لن تكون بالتأكيد في غير مكانها على طاولة العطلات.

مكونات:

• تارتليت جاهزة - 14 قطعة؛
• فيلادلفيا - ملعقتان كبيرتان؛
• بيض السمان -7 قطع؛
• طماطم كرزية - 7 قطع؛
• أصابع السلطعون - 80 جرامًا؛
• بصل أخضر - للزينة؛

تحضير:

دعونا نعد الطعام. شطف الكرز والبصل تحت الماء الجاري. اسلقي البيض وأزيلي القشرة. نقطع البيض والطماطم إلى نصفين.

لنبدأ بالحشوة. قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع جبنة فيلادلفيا.

نملأ فطائرنا ونزينها بنصف بيضة وطماطم كرزية. أضف بضع قطع من البصل وستكون المقبلات جاهزة!

لفائف لحم الخنزير هي وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات، فلنجرب أبسطها - الجبن.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام؛
• الجبن - 150 جرام؛
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• المسواك - الاعتماد على عدد اللفات؛

تحضير:

يتم تحضير الحشوة بسرعة وببساطة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفي إليها الثوم المفروم والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. دهن القطع بخليط الجبن ولفها على شكل لفائف وثبتها بعود أسنان.

كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.

مكونات:

• الجبن - 250 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• المكسرات - 15-20 قطعة؛
• دقيق - 100 جرام؛
• زيت نباتي - 200 جرام؛
• ملح للتذوق؛

تحضير:

أولاً، قومي بفصل البياض عن الصفار. نزيل الصفار ولن نحتاج إليه. أضف قليلًا من الملح إلى البياض واضربه بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تحصل على رغوة)

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى البروتينات. شكل كرة من الكتلة الناتجة وأضف الجوز بداخلها. رش الكرات بالدقيق.

أضف كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الكرات النهائية على طبق. بالعافية.

وجبة خفيفة في أي وقت من السنة! لذيذ وصحي.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• جبنة قريش طرية - 200 جرام؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الثوم - 2 فصوص؛

تحضير:

شطف الفلفل تحت الماء الجاري وإزالة البذور. اغسل الخضر واقطعها جيدًا.

أضف الخضر إلى الجبن الطري واعصر الثوم والملح والفلفل.

يحشى الفلفل بخليط اللبن الرائب ويقطع إلى حلقات. يمكن تقديم المقبلات!

أي حفل زفاف سيكون كاملاً بدون الشمبانيا؟ ما الذي يمكن أن يكون أفضل مع هذا المشروب من الفاكهة؟ شريحة فاكهة بسيطة وسهلة لمشروب فوار.

مكونات:

• برتقالي - قطعة واحدة؛
• الكيوي - 2 قطعة؛
• العنب الداكن - 1 حفنة؛

تحضير:

يجب غسل الفواكه جيداً. قشري البرتقال والكيوي وقطعيهما إلى دوائر.

نقدمها بشكل جميل على طبق ونرتبها في خطوط. ضع العنب في المنتصف. بالعافية.