ما يجب القيام به في رحلة تخييم في الصيف. ما هي المنتجات التي يجب أن تأخذها معك في رحلة تخييم صيفية طويلة؟ ما هي المنتجات التي يجب أن تأخذها معك

بعد قراءة هذا المقال حتى النهاية سوف تفعل ذلك تناول طعامًا صحيًا أثناء المشي، ولا تأكل أي شيء!

يمكنك البقاء لمدة أسبوع دون طعام، ولكن من يحب ذلك، سنكتشف ذلك الآن، أي نوع من الطعام يجب أن تأخذه في نزهة على الأقدام. بعد قراءة هذا المقال للنهاية، لن تأكل أي شيء! إذا كان السؤال الأول هو ماذا تأخذ معك، فإن السؤال الثاني هو بالتأكيد: "ماذا سنأكل؟" المتجول بدون طعام ليس متجولاً على الإطلاق! الطعام والماء هما أول الأشياء التي يجب أن يفكر فيها المتجول، وخاصة القائد أو المرشد. عليك أن تفكر مليًا في الطعام، وأولئك الذين يقولون إن كل شيء في النزهة لذيذ للغاية، حتى الماء والخبز، مخطئون.

وهذا أمر مهم للغاية، خاصة إذا كنت تنظم الرحلة بنفسك.

في هذه المقالة سأركز على رحلة تستغرق عدة أيام، لـ5-9 أشخاص. ولكن هذا عالمي لأي ارتفاع. بادئ ذي بدء، هذا تحليل للمتنزهين أنفسهم. سيكون هناك كل الطعام في وعاء واحد، أو استقلالية كاملة لجميع المشاركين في الرحلة، أو سيتم فصل بعضهم أثناء الرحلة. وهذا مهم بشكل خاص عند توزيع الطعام. الأكل بمفردك أفضل ولكنه أصعب. لأنك أنت نفسك بحاجة إلى الاعتماد على قوتك، ولكن يمكنك أن تأكل ما تشتهيه نفسك، أو بالأحرى، كل ما تأخذه في نزهة. إذا أكلت جماعة، فليس الأمر مسألة ذوق، كلوا ما شئتم.

خطط مسبقًا لجميع الأيام، إذا أتيحت لك الفرصة للذهاب إلى المتجر في الطريق - فهذا سيجعل المهمة أسهل قليلاً.

تصنيف الأغذية حسب وقت الاستهلاك:

1. إفطار

إفطار سياحي– كقاعدة عامة، أنواع مختلفة من العصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، الحبوب، الموزلي). في الصباح، استهلك أكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية والجلوكوز! يجب أن يكون الصباح غنيًا بالسعرات الحرارية حتى يكون لديك احتياطي كامل من القوة. طعام: الحبوب المتنوعة، بقايا الطعام من العشاء، المعكرونة، عصيدة الحليب، الشوكولاتة والحليب المكثف.

عشاء– عادة ما يتم تحضير الغداء بسرعة. وتستخدم الأغذية المعلبة (الأسماك والباتيه) والسندويشات المعدة + الشاي أو القهوة. الغداء هو أكثر من مجرد وجبة خفيفة؛ فأنت بحاجة إلى تناول وجبة جيدة حتى تتمكن من المشي مسافة معينة بشكل طبيعي وباحتياطي من القوة حتى غروب الشمس، وبعد ذلك يمكنك تناول العشاء. طعام: النقانق والسندويشات والمعلبات المختلفة والشوكولاتة والحليب المكثف.

عشاء- الوجبة الرئيسية تأتي في وجبة العشاء. عادة ما يتناولون العشاء في معسكر مجهز بالفعل، لذا يجب أن يكون لديك نار بالفعل ووقت لطهي عشاء رائع. يجب أن يكون الأكثر لذيذًا وغنيًا. إذا ذهبت إلى السرير دون تناول الطعام، فسوف تشعر بالبرد في الليل، لأنه لن يكون لديك الطاقة لتوليد الحرارة، لذلك يمكنك أن تنسى النوم الجيد. في هذا الوقت يمكنك إظهار مهاراتك في الطهي وإعداد أنواع مختلفة من الحساء أو نفس العصيدة مع اللحم. طعام: أنواع الحساء، الأطعمة المعلبة، اللحوم المطهية، الدجاج أو الكباب، الأرز، بيلاف، البطاطس، النقانق المقلية، شحم الخنزير.

ملاحظة.يجب أن تكون ساخنة ولذيذة! لا تنسى الشاي.

لا حاجة لاتخاذ

لقد تم حل هذا الأمر، والآن سأقول ذلك لا حاجة لاتخاذ، أو غير مرغوب فيه.

• الأطعمة القابلة للتلف– جميع منتجات الألبان تقريبًا: الكفير والحليب والحليب المخمر وخثارة الجبن. النقانق المسلوقة والبيض المسلوق والأسماك المدخنة والدجاج المقلي والسلطات الجاهزة وبالطبع الكعك (خاصة الناعمة منها). ملاحظة. يمكنك أن تأخذ كل هذا مع توقع أنك ستأكله في اليوم الأول.


• منتجات ثقيلة– بطاطس للقلي (خذ القليل منها للحساء، 2-3 حبات للشخص الواحد تكفي، إذا كان لديك الكثير منها، اصنعها في بطاطس دثارة).


• الكحول، لنكون أكثر دقة، الكثير من الكحول. يمكنك ترك الفودكا والكونياك والبيرة وغيرها من المشروبات في المنزل، فلن تحتاج إليها. إن شرب الخمر ليس هو الغرض من التنزه، إذا كنت لا تستطيع العيش بدونه، فتناول بعضًا منه حتى لا تواجه أي لحظات غير سارة أثناء التنزه. من المقبول (غالبًا ما أتناول) القليل من النبيذ الأحمر. يمكنك تسخينه أو صنع النبيذ الساخن!


• التعبئة الثقيلة– لا تحملي معك الحديد وخاصة الجرار الزجاجية، فهذا وزن إضافي! صب الكحول في زجاجات بلاستيكية.

تعتمد كمية المنتجات نفسها واختيارها على احتياجات المستهلك النهائي - السياح أنفسهم. ويمكن حساب كميتها ونوعيتها بناءً على العوامل التالية:

• توافر متجر في الرحلة– إذا مررت بالقرب من المناطق المأهولة بالسكان، فهذا سيخفف العبء عنك، لأنه يمكنك شراء المزيد من البقالة من أقرب متجر.


• أذواق الناس– كل شخص لديه أذواق مختلفة، البعض يحب الحساء، والبعض الآخر يكرهه. ناقش الطعام الرئيسي مسبقًا حتى لا تكون هناك مشاكل على طول الطريق.


• نباتيون– أنت تفهم أنهم لا يأكلون اللحوم، وتتكيف معهم. ولكن في كثير من الأحيان هم أنفسهم يعرفون ما يمكنهم تناوله، اسألهم.


• عدد الاشخاص- بدون تعليقات.

لا يذهب الناس في رحلة مشي لمسافات طويلة لتناول الكثير من الطعام (كقاعدة عامة). يمكنك نسيان الطعام محلي الصنع قليلاً، ودع الذكريات تدفئ روحك. الغذاء بمثابة مصدر للطاقة والقوة بالنسبة لنا، لذلك نحن بحاجة إلى اختيار مجموعة متوازنة من المنتجات، دون أن ننسى وزن المنتجات، لأنه سيتعين علينا أن نحمل كل شيء على أنفسنا.

ماذا يجب أن آخذ وكم؟

الآن دعونا معرفة ذلك ما يجب اتخاذه بالضبط. هناك حاجة إلى الكربوهيدرات كأساس للتغذية أثناء التنزه: الحنطة السوداء أو الأرز أو الذرة أو الشعير اللؤلؤي أو المعكرونة (يفضل اللوالب - فهي تلتصق ببعضها البعض بشكل أقل من غيرها). هناك حاجة إلى اللحوم أثناء التنزه بكميات صغيرة. يمكن أن تكون اللحوم الجافة أو المجففة أو المعلبة. خذ فقط النقانق المدخنة النيئة والمغلفة في عبوات مفرغة من الهواء. الأطعمة المعلبة: باتيه، الأسماك المختلفة، الذرة، اللحوم المطهية. لا تنس الملح والبصل والثوم والبهارات!

أقدم قائمة طعام أسبوعية صغيرة لشخص واحد.

• الحنطة السوداء والمعكرونة والأرز والحبوب الأخرى (حوالي 1 كجم)،


• اللحوم والأسماك (200 جرام، إذا كانت جافة، ثم 100 جرام)،


• الخضار المجففة والفطر (300 غرام)،


• موسلي (300 جم)،


• المكسرات والفواكه المجففة (300 غرام)،


• شاي أو قهوة،


• الحلويات (الفواكه المسكرة، الكوزيناكي، الحلاوة الطحينية، البسكويت، المصاصات، الشوكولاتة)،


• البهارات والملح.

يمكنك الإضافة إلى هذه القائمة:

• البطاطس – حصريًا للحساء (إذا لم تكن كسولًا جدًا لحملها، يمكنك قليها أو بزيها الرسمي)


• بات (3 علب)


• خبز (رغيفين يكفي)


• ليمون (قطعة واحدة)


• الثوم (رأس واحد)

من الرائع أن تأخذ أشياء مختلفة الأشياء الجيدةمن اجل الشاي! يطلق عليهم بشكل مختلف: "لذيذ"، "nishtyashki"، ولكن المعنى هو نفسه - طعام لذيذ للشاي. لا يمكنك تسميته طعامًا أثناء التنزه، لكن الحلويات المختلفة: البسكويت، الكوزيناكي، الحلاوة الطحينية، الشوكولاتة، الوافل، الشوكولاتة ترفع معنوياتك وتمنحك القوة (الجلوكوز)! لا تنسى الحلوى. لن تصاب بدوار البحر في القطار أو في السيارة، وسوف تمنحك القليل من القوة على طول الطريق. نصيحة: توزيع الطعام يومياً مسبقاً بحيث يكون كل شيء مجدولاً، وتقسيم الطعام نفسه إلى أجزاء (يوم واحد - حصة واحدة) وتوزيعه على الجميع.

في كثير من الأحيان، لا تحتوي مواقف السيارات على خشب للمواقد أو مطرالمشي أو المشي في أراضي المحمية حيث يمنع إشعال النيران. في هذه الحالات، يكون غاز الغاز مفيدًا. حارق. في الوقت الحاضر، يعد اختيار الشعلات كبيرًا جدًا ويمكنك دائمًا اختيار الخيار الأفضل لنفسك. من الجيد أن تناسب أسطوانات الشركات المختلفة الموقد الخاص بك، فهذا أكثر عملية. أسطوانة غاز سعة 300 مل تكفي لمدة أسبوع. مهم: لا تترك الطعام دون مراقبة! وفي المساء ضعي الطعام في أكياس وعلقيه على شجرة لحمايته من الحشرات والحيوانات. تأكد من أن الطعام محمي بشكل جيد من المطر والندى. ملاحظة.في موقف السيارات السياحي الخاص بنا، سرقت قطة ذات مرة كيلو من النقانق، ولم نكن سعداء بشكل خاص.

بضع كلمات عن رحلة ليوم واحد.

إن تناول الطعام في رحلة يومية أسهل مما يبدو، فأنت تحتاج فقط إلى شيئين: "الأشياء الجيدة" و"الوجبة الخفيفة". أنت تعرف بالفعل عن الأشياء الجيدة، ولكن الوجبات الخفيفة - السندويشات والأطعمة المعلبة. أي طعام لقليل من المرطبات في الطريق ولا سحر.

بضع نقاط أخرى: من الأفضل أن تأخذ الماء نقيًا قدر الإمكان وأن تغلي دائمًا. لا ترمي في النار أشياء معدنية (علب العلب) أو أغصانًا مبللة أو أوراق الشجر أو الأشجار الجافة فقط. يمكن للدخان أن يلطخ وعاءك ويجعل مذاق طعامك لاذعًا، مما لن يجعلك سعيدًا. أفضل تجهيزات المطابخ للتخييم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ المقاوم للصدأ فقط. لا تأخذ أواني الألومنيوم (أكسد الألومنيوم) والبلاستيك - وهذا ينطبق على أي أواني، من الملعقة إلى المقلاة.

قائمة المعدات العامة المطلوبة:

• مرجل كبير للحساء


• غلاية صغيرة للشاي


• مغرفة


• لوح التقطيع


• سكين (1-2)


• مجموعة غسالات الأطباق (جل، إسفنجة)


• مقلاة أو فرن هولندي (صفيحة معدنية ستفي بالغرض)

وفي ختام المقال سأقول ذلك: اختر في انا ذاهب في نزهة على الأقدامأسهل مما تعتقد. تحتاج إلى استخدام رأسك قليلاً وإلقاء نظرة على المنتجات التي اشتريتها. فكر في الوقت الذي ستأكل فيه، وعدد الأشخاص، وما هي قيمة المنتج!

الطعام أثناء التنقل. الغذاء هو الاختيار. أدوات التخييم، الطعام. ماذا نأكل وماذا نأكل أثناء السفر؟

ما الطعام الذي يجب تناوله في النزهة؟ ما نوع تجهيزات المطابخ التي يجب أن أستخدمها؟ ماذا نأكل أثناء السفر؟ (10+)

وجبات الطعام في النزهة

قبل البدء في التنزه، عليك أن تعرف أن هناك طرقًا مختلفة للسفر. عادةً ما يقسم السائحون المحترفون الرحلات إلى المياه والمشي لمسافات طويلة والتزلج والجبال وركوب الدراجات والإبحار والسيارات وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، فإن كل نوع من هذه الأنواع له فئاته الخاصة من التعقيد. في بعض الأحيان يخلط المبتدئون بين التنزه الجاد والنزهة (أو مجرد نزهة ليوم واحد). ولكن، تجدر الإشارة إلى أن النزهة هي نزهة، والغرض الرئيسي منها هو الترفيه في شركة صغيرة (أو كبيرة) مع وجبة خفيفة (أو كباب) في الهواء الطلق. في أغلب الأحيان، في مثل هذه "الرحلات" لا توجد قيود على المنتجات التي يمكنك أخذها معك. لكن الأمر المختلف تمامًا هو الارتفاع الخطير في الطبيعة، عندما يتعين عليك التحرك في معظم الأوقات وفقًا لجدول زمني محدد مع فترات راحة قصيرة. ولهذا السبب يتم في هذه الحالة حساب الإمدادات الغذائية ووزنها وقيمة الطاقة وفائدتها.

المهمة الرئيسية للتغذية أثناء التنزه هي استعادة احتياطيات الطاقة في الجسم. لا يزال من غير الممكن إنشاء مطعم ذواقة لنفسك في رحلة تخييم. لذلك، عند اختيار الطعام، فكر في قيمته الغذائية، ووزنه، ومدة صلاحيته، والأهم من ذلك أيضًا، قدرته على الهضم والامتصاص بسهولة. عند السفر، فإن الاتصال بالنباتات الدقيقة غير المألوفة أمر لا مفر منه. لذلك من الأفضل أن تأخذ معك البيفيدومباكترين (مركز البيفيدوبكتريا) وتستهلكه قبل الوجبات. وهذا يضمن الهضم الطبيعي والمستقر. قليلا عن أهمية البيفيدوبكتريا. ومن المهم أيضًا في نفس السياق مضغ الطعام جيدًا. يقوم الحمض الموجود في معدتنا بتطهير الأطعمة بشكل جيد. ولكن لهذا من الضروري أن يتمكن عصير المعدة من الوصول إلى الميكروبات. إذا كانت الميكروبات مخفية في قطعة من الطعام المفروم بشكل سيء، فإن عسر الهضم أمر لا مفر منه. يقولون أن السندويشات تفسد المعدة. هذا غير صحيح. تفسد المعدة والأمعاء يمضغ بشكل سيئالسندويشات.

أدوات التخييم

في البداية، يجب عليك توضيح الأدوات التي يجب أن تأخذها معك واستبعادها. النصيحة الأهم: “لا تأخذ معك الزجاج أو السيراميك!” يجب ترك الجرار والكؤوس والزجاجات والأكواب في المنزل. بعد كل شيء، هذه العناصر هشة للغاية، لذلك يمكن أن تنكسر بسهولة. علاوة على ذلك، فإن الأطباق الزجاجية/السيراميك عادة ما تزن أكثر من ذلك بكثير، وصدقوني، كل جرام سيعتمد على ارتفاع خطير. الشيء التالي الذي يجب أن تتذكره هو أنك ستتنزه لعدة أيام، لذلك يجب عليك تخزين وعاء لمجموعتك (يفضل 2 - واحد للشاي والآخر للطعام)، يجب أن تعلم أن الحجم محسوب بحوالي 300-400 جرام للشخص الواحد لذلك عليك أن تأخذ قدرًا بالحجم المناسب حتى لا يشعر أحد بالجوع. يجب عليك أيضًا الاعتناء بالوعاء والكوب والملعقة والسكين. من الأفضل عدم أخذ شوكة. من الأفضل تناول الأطباق من مادة مقاومة للصدأ، وقد أصبحت الأكواب الحرارية شائعة مؤخرًا، حيث تحتفظ بحرارة/برودة السائل الذي يُسكب فيها لفترة طويلة (على سبيل المثال، الشاي أو مياه الينابيع). يجب أن يكون لكل مشارك في الرحلة مجموعة شخصية من الأواني (طبق، ملعقة، كوب). يوصى بوضع المنتجات إما في عبوات بلاستيكية أو في أكياس، والتي يمكن بعد ذلك حرقها في النار.

اختيار المنتج

لا تأخذ معك أبدًا الأطعمة القابلة للتلف أثناء التنزه، مثل الأطعمة المسلوقة أو المقلية أو السلطات الجاهزة. لكن الحبوب جزء لا غنى عنه من حصتك. يمكنك تناول المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الحبوب الأخرى. من الأفضل تناول اللحوم المعلبة أو المجففة، ولكن في أول 2-3 أيام، يكون اللحم المملح مثاليًا، ويمكنك بعد ذلك وضعه في الوعاء. الكثير من الملح يمنعه من الفساد، وبعد ذلك لن تحتاج إلى رمي "الموت الأبيض" في الحساء أو العصيدة. يمكنك أيضًا تناول الخضروات التي لن تتجعد (مثل الطماطم)، وكذلك الفاصوليا، والفطر المجفف، والمكسرات، وكمية صغيرة من البهارات، والفواكه المجففة، والخبز (في الأيام الأولى، وبعد ذلك يمكنك تحضير البسكويت لوقت لاحق). ، ملح. يتم خلط مثل هذا الطعام ببساطة، ويزن قليلا، ويساعد أيضا في استعادة القوة التي تم إنفاقها على المرحلة الانتقالية. لن يضر أن تأخذ معك قطعة من الشوكولاتة أو ألواح الشوكولاتة، فهي تحتوي أولاً على الجلوكوز اللازم للجسم، وثانيًا، ستحسن حالتك المزاجية عند الجلوس حول النار في المساء. بالمناسبة، يجب تعبئة القهوة والشاي بعناية في حاويات خاصة محكمة الغلق.

إذن ما هي الاستنتاجات التي يمكن استخلاصها من المعلومات المذكورة أعلاه؟ يجب أن تأخذ معك المنتجات التالية أثناء رحلتك:

• الأطعمة المعلبة: السمك، الحساء؛
• الأطعمة الجافة: الفطر، والأعشاب (يمكن أيضًا استخدام المجففة)، والخضروات، واللحوم؛
• في الأيام الأولى لحم مملح.
• الحبوب: الأرز، الحنطة السوداء، الدخن، الشوفان، إلخ؛
• الجبن والنقانق المدخنة (عادة ما تستمر لفترة أطول من المسلوقة على سبيل المثال) ؛
• معكرونة؛
• يشرب الماء؛
• الشوكولاتة والبسكويت (الخفيفة) للشاي، يمكنك أيضًا تناول الحليب المكثف؛
• الملح والبهارات والسكر والقهوة والشاي.

يشرب الماء

يجب عليك أيضًا الانتباه إلى توفر الماء، لأنه بدونه يمكن للإنسان أن يعيش أقل بكثير من بدون طعام. علاوة على ذلك، أثناء التنزه، يتعرق الشخص، وبالتالي يفقد الكثير من الرطوبة. ولهذا السبب عليك أن تأخذ معك زجاجة ماء خلال مثل هذه المناسبات. وبطبيعة الحال، هذا لا يشمل الطبخ. ولكن يجب تصميم المسار بطريقة تجعل كل إقامة ليلية تقع في أقرب مكان ممكن من موارد المياه (الينابيع والآبار وما إلى ذلك). تذكر ألا تأخذ معك الكثير من الإمدادات، حيث سيتعين عليك حملها بنفسك.

عادة، أثناء التنزه، تتناول الطعام 3 مرات في اليوم، كما ينبغي أن يكون: الإفطار والغداء والعشاء. لذلك، في الصباح تحتاج إلى تناول الطعام الخفيف، ولكن في نفس الوقت الأطعمة المغذية. خلال هذه الوجبة، يجب ألا تفرط في تحميل جسمك، لأنه خلال ساعة ستكون في طريقك، وستكون المعدة الممتلئة عقبة كبيرة. يمكن أن تكون هذه عصيدة (على سبيل المثال، الشوفان أو الأرز أو الدخن) مع الحليب المكثف أو الفواكه المجففة. من الأفضل تجنب اللحوم في وجبة الإفطار. لتناول وجبة خفيفة (الغداء)، من الأفضل إعداد السندويشات. بعد كل شيء، فتح الأواني وإشعال النار - كل هذا يستغرق الكثير من الوقت، ولا يزال يتعين عليك الذهاب إلى المكان الذي ستقضي فيه الليل. الوجبة الرئيسية عادة ما تكون على العشاء. هنا يمكنك بالفعل التنزه: طهي العصيدة مع اللحم/الحساء، وشرب الشاي مع الشوكولاتة...

مغادرة موقف السيارات

تذكر أنه عند مغادرة منطقة وقوف السيارات، يجب عليك فحصها بعناية بحثًا عن أي حطام متبقي. لا تتركها خلفك بأي حال من الأحوال والتقطها من الآخرين قدر الإمكان. يمكن حرق الأشياء المحترقة في النار، وسيتعين عليك حمل الباقي معك إلى أقرب سلة مهملات، والتي على الأرجح ستكون في القرية فقط. يجب إطفاء النار بعناية حتى لا تشعل جمرة واحدة النار.

النظام الغذائي الصحيح

يجب أن تنتبه على الفور إلى حقيقة أن المرأة التي تمارس الرياضة تنفق ما يقرب من 2.5 ألف سعرة حرارية كل يوم. ولكن في رحلات المشي لمسافات طويلة، ينفق المشاركون بالفعل حوالي 3000 دولار يوميًا، وأحيانًا أكثر. لذلك، من خلال معرفة تكاليف الطاقة وقيمة الطاقة للمنتجات، يمكنك إعداد قائمة/كمية المخصصات اللازمة للارتفاع. إذا لم يكن مثل هذا الحدث صعبا للغاية، فستكون هذه القائمة (لكل يوم) على النحو التالي:

• اللحوم (المعلبة أو المجففة) - 150 جرام؛
• عصيدة - حوالي 90-120 جرام؛
• الجبن - 50 جرام؛
• شوكولاتة - 90 جرامًا؛
• معكرونة - 90 جرام.

يتم بالفعل حساب المنتجات المتبقية بشكل فردي، أو يقوم القائم بالرعاية بتوزيعها بشكل مستقل. يمكنك تقديم الحلويات و/أو الفواكه المجففة في الوجبات الخفيفة. ولا تنس أبدًا أن الهدف الرئيسي لأي رحلة هو الاستمتاع "بالتواصل" مع الطبيعة!

يمكنك البقاء لمدة أسبوع دون طعام، ولكن من يحب ذلك، سنكتشف ذلك الآن، أي نوع من الطعام يجب أن تأخذه في نزهة على الأقدام. بعد قراءة هذا المقال حتى النهاية سوف تفعل ذلك تناول طعامًا صحيًا أثناء المشي، ولا تأكل أي شيء!

إذا تم طرح السؤال الأول، فالسؤال الثاني هو بالضبط: " ما سوف نتناولها؟" المتجول بدون طعام ليس متجولاً على الإطلاق! الطعام والماء هما أول الأشياء التي يجب أن يفكر فيها المتجول، وخاصة القائد أو المرشد. عليك أن تفكر مليًا في الطعام، وأولئك الذين يقولون إن كل شيء في النزهة لذيذ للغاية، حتى الماء والخبز، مخطئون.

هذا مهم جدًا، خاصة إذا كنت.

في هذه المقالة سأركز على رحلة تستغرق عدة أيام، لـ5-9 أشخاص. ولكن هذا عالمي لأي ارتفاع.
بادئ ذي بدء، هذا تحليل للمتنزهين أنفسهم. سيكون هناك كل الطعام في وعاء واحد، أو استقلالية كاملة لجميع المشاركين في الرحلة، أو سيتم فصل بعضهم أثناء الرحلة. وهذا مهم بشكل خاص عند توزيع الطعام. الأكل بمفردك أفضل ولكنه أصعب. لأنك أنت نفسك بحاجة إلى الاعتماد على قوتك، ولكن يمكنك أن تأكل ما تشتهيه نفسك، أو بالأحرى، كل ما تأخذه في نزهة. إذا أكلت جماعة، فليس الأمر مسألة ذوق، كلوا ما شئتم.

خطط مسبقًا لجميع الأيام، إذا أتيحت لك الفرصة للذهاب إلى المتجر في الطريق - فهذا سيجعل المهمة أسهل قليلاً.

تصنيف الأغذية حسب وقت الاستهلاك:

1. إفطار

إفطار سياحي– كقاعدة عامة، أنواع مختلفة من العصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، الحبوب، الموزلي). في الصباح، استهلك أكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية والجلوكوز! يجب أن يكون الصباح غنيًا بالسعرات الحرارية حتى يكون لديك احتياطي كامل من القوة.
طعام: الحبوب المتنوعة، بقايا الطعام من العشاء، المعكرونة، عصيدة الحليب، الشوكولاتة والحليب المكثف.

عشاء– عادة ما يتم تحضير الغداء بسرعة. وتستخدم الأغذية المعلبة (الأسماك والباتيه) والسندويشات المعدة + الشاي أو القهوة. الغداء هو عبارة عن وجبة خفيفة، حيث تحتاج إلى تناول طعام جيد حتى تتمكن من المشي لمسافة معينة بشكل طبيعي وباحتياطي من القوة حتى غروب الشمس، وبعد ذلك يمكنك تناول العشاء.
طعام: النقانق والسندويشات والمعلبات المختلفة والشوكولاتة والحليب المكثف.

عشاء- الوجبة الرئيسية تأتي في وجبة العشاء. عادة ما يتناولون العشاء في معسكر مجهز بالفعل، لذا يجب أن يكون لديك نار بالفعل ووقت لطهي عشاء رائع. يجب أن يكون الأكثر لذيذًا وغنيًا. إذا ذهبت إلى السرير دون تناول الطعام، فسوف تشعر بالبرد في الليل، لأنه لن يكون لديك الطاقة لتوليد الحرارة، لذلك يمكنك أن تنسى النوم الجيد.
في هذا الوقت يمكنك إظهار مهاراتك في الطهي وإعداد أنواع مختلفة من الحساء أو نفس العصيدة مع اللحم.
طعام: أنواع الحساء، الأطعمة المعلبة، اللحوم المطهية، الدجاج أو الكباب، الأرز، بيلاف، البطاطس، النقانق المقلية، شحم الخنزير.

ملاحظة.يجب أن تكون ساخنة ولذيذة! لا تنسى الشاي.

لا حاجة لاتخاذ

لقد تم حل هذا الأمر، والآن سأقول ذلك لا حاجة لاتخاذ، أو غير مرغوب فيه.

• الأطعمة القابلة للتلف– جميع منتجات الألبان تقريبًا: الكفير والحليب والحليب المخمر وخثارة الجبن. النقانق المسلوقة والبيض المسلوق والأسماك المدخنة والدجاج المقلي والسلطات الجاهزة وبالطبع الكعك (خاصة الناعمة منها). ملاحظة. يمكنك أن تأخذ كل هذا مع توقع أنك ستأكله في اليوم الأول.
• منتجات ثقيلة– بطاطس للقلي (خذ القليل منها للحساء، 2-3 حبات للشخص الواحد تكفي، إذا كان لديك الكثير منها، اصنعها في بطاطس دثارة).
• الكحول، لنكون أكثر دقة، الكثير من الكحول. يمكنك ترك الفودكا والكونياك والبيرة وغيرها من المشروبات في المنزل، فلن تحتاج إليها. إن شرب الخمر ليس هو الغرض من التنزه، إذا كنت لا تستطيع العيش بدونه، فتناول بعضًا منه حتى لا تواجه أي لحظات غير سارة أثناء التنزه. من المقبول (غالبًا ما أتناول) القليل من النبيذ الأحمر. يمكنك تسخينه أو صنع النبيذ الساخن!
• التعبئة الثقيلة– لا تحملي معك الحديد وخاصة الجرار الزجاجية، فهذا وزن إضافي! صب الكحول في زجاجات بلاستيكية.

تعتمد كمية المنتجات واختيارها على احتياجات المستهلك النهائي - السياح أنفسهم. ويمكن حساب كميتها ونوعيتها باستخدام العوامل التالية:

• توافر متجر في الرحلة– إذا مررت بالقرب من المناطق المأهولة بالسكان، فهذا سيخفف العبء عنك، لأنه يمكنك شراء المزيد من البقالة من أقرب متجر.
• أذواق الناس– كل شخص لديه أذواق مختلفة، البعض يحب الحساء، والبعض الآخر يكرهه. ناقش الطعام الرئيسي مسبقًا حتى لا تكون هناك مشاكل على طول الطريق.
• نباتيون– أنت تفهم أنهم لا يأكلون اللحوم، وتتكيف معهم. ولكن في كثير من الأحيان هم أنفسهم يعرفون ما يمكنهم تناوله، اسألهم.
• عدد الاشخاص- بدون تعليقات.

للتحلية: فيديو رائع عن أفضل اللحظات التي تجعل الحياة تستحق العيش! اختيار شديد على مدونتي، انظر:

يبدأ العديد من السائحين، وخاصة أولئك الذين يقومون بالدور الصعب كمشرف، في التفكير في تنوع القائمة. بعد كل شيء، من يريد أن يأكل فقط الحنطة السوداء والأرز والمعكرونة مع اللحوم في رحلة مدتها 10 أيام؟ ما هو الطعام الذي يجب أن تتناوله أثناء التنزه بحيث لا يكون لذيذًا فحسب، بل أيضًا غير عادي، ولا يضيف وزنًا إلى حقائب الظهر؟ في هذه المقالة سوف أشارك تفضيلاتي وأتحدث عن نجاحاتي في الطهي.

يأكل الأشخاص الذين يعرفون الجزء الناعم من لحاء الشجرة عندما يضيعون في الغابة. إذا كنت من هذه الفئة من السياح (الناجين)، فانتقل مباشرة إلى الفقرة الأخيرة التي تصف وصفة عصيدة البتولا.

العمل في المنزل

لا يختلف الطعام أثناء التنزه لمدة 3 أيام أو أكثر بشكل أساسي إذا كان المشي لمسافات طويلة أو السياحة الجبلية. وبهذا المعنى، يكون الأمر أسهل بالنسبة للسائحين المائيين: حساء الخضار وحساء البطاطس وغيرها من أفراح متاحة لهم بالكامل، لأنه خلال الرحلة "يسحب" كل هذا بواسطة الطوف. ومع ذلك، كنت أفتقر دائمًا إلى الحساء في رحلاتي. كيف تحل هذه المشكلة إذا لم يكن من الممكن الحصول على الخضار؟ جاف! لذلك ظهرت ثلاثة أنواع من حساء التخييم في قائمتي مرة واحدة:

• البرش حساء خضر روسي.أساس بورشت المخيم هو الأرز أو البطاطس المهروسة الجافة. يجب وضعها في المستحضر بنصف حصة للشخص الواحد (حوالي 30 جرامًا). قم بتجفيف البنجر والخضروات (الجزر والبصل والكرفس) في المنزل أو قم بشراء خليط مجفف جاهز. يمكنك بسهولة العثور في المتجر على ضمادات خاصة للبورشت. وكلمسة أخيرة، تغطى الشوربة باللحم المجفف أو الفطر حسب رغبتك. ومن الغريب أن هذا الطبق أصبح نجاحًا حقيقيًا في المعسكر. تزن الحقيبة المخصصة لأربعة أشخاص 200-250 جرامًا فقط (60-80 جرامًا من الجزء الجاف للشخص الواحد).
• حساء البازلاء.لكن هذا أصعب. من يريد حمل البازلاء الثقيلة وطهيها لمدة 1.5 ساعة على النار أو الموقد؟ لكنني فكرت في هذا: إذا كنت تستطيع تجفيف الخضار واللحوم، فلماذا لا تستطيع تجفيف البازلاء؟ التكنولوجيا بسيطة للغاية: انقع البازلاء واطهيها حتى تصبح جاهزة (لكن ليس العصيدة المسلوقة). اغسلها وجففها في الفرن حتى تبدو مثل البسكويت. لجعل الحساء أكثر شبعا، أضيفي رقائق البطاطس وخليط الخضار المجففة واللحوم. يستغرق هذا الحساء 10 دقائق للتحضير أثناء التخييم، ولا يزن شيئًا تقريبًا، ولكنه يرفع معنوياتك بشكل كبير ويدفئك. لا تنس تضمين بعض أطعمة التخييم في قائمتك.
• حساء الفاصولياء.تكنولوجيا الطبخ هي نفس حساء البازلاء. يمكنك تناول أي نوع من الفاصوليا: الأبيض والأحمر وحتى الأسود المكسيكي. لإضافة بعض الحرارة إلى الطبق، أضف جرة صغيرة من معجون الطماطم والفلفل الحار. النسخة الهندية مع الكاري صالحة للأكل تمامًا.

إنه بورشت، يا عزيزي!

النظام الغذائي الرئيسي: المدفعية الثقيلة

الطعام الرتيب أثناء التنزه يصبح مملًا بسرعة كبيرة، حرفيًا. حتى اللحوم المجففة مع الحنطة السوداء المطبوخة على الفحم لا ترضي المعدة. هذا هو المكان الذي يأتي فيه الفطر والحبوب والبقوليات غير القياسية للإنقاذ. لذا، أطباقي الثلاثة المفضلة للعشاء:

• عدس مع أرز و مشروم.أو بدون أرز. تم جمع الفطر – المجفف، وإذا كنت محظوظًا (كنا محظوظين في ألتاي!) – حول المخيم. يُباع العدس الآن في كل متجر تقريبًا؛ طبق شهي ومشرق يحتوي على نسبة بروتين صحية.
• كسكس بالخضار.اتضح أنه لا يعرف الجميع عن الكسكس، ولكن عبثا! لا تحتاج حتى لطهي هذا الطبق، فقط قم بغليه بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. الكسكس هو أحد الأطباق القديمة، ويتم تحضيره من السميد أو القمح. طعمها رائع، والأهم من ذلك، أنها تتناسب جيدًا ليس فقط مع اللحوم والأسماك والفطر والخضروات، ولكن أيضًا مع الفواكه المجففة والتوابل الحلوة، وحتى النعناع! يمكنك أيضًا طهيه لتناول الإفطار.
• معكرونة.نعم، ليست القرون والريش مع الحساء، ولكن السباغيتي الحقيقية! أضف الفطر المجفف والريحان والجبن ومعجون الطماطم (جرة صغيرة تكفي) أو قم بالشراء صلصة جافةبشاميل أو بولونيز. هذا الطبق، الذي يعتمد على المعكرونة (المعكرونة) من أعلى مستويات الجودة والأصناف الصلبة فقط، يدرب الخيال بشكل مثالي ويسمح لك بإلقاء نظرة جديدة على الأشياء المألوفة.

الكسكس ينتظر أفكارك!

للتحلية

ما هو الطعام الذي يجب عليك تناوله في النزهة لتزيين القائمة وإرضاء رفاقك في الصباح أو قبل النوم؟ يعد الحليب المكثف والبسكويت أمرًا رائعًا لرفع الروح المعنوية، لكن يمكنك استخدام شيء غير تافه:

• كومبوت أو نبيذ غير كحولي.هذه الوصفة تدفئ الجسد والروح: للتحضير، ستحتاج إلى تفاح مجفف (لا يزن شيئًا)، وشاي الكركديه (ليس في أكياس، ولكن مفككًا)، وتوابل النبيذ الساخن (تباع جاهزة أو مجمعة بنفسك). تم تزيين الكومبوت بالنعناع الذي تم جمعه من أقرب نهر، والزعتر، وأوراق الكشمش، وشاي الأعشاب النارية (الذي يستحق الشرب بشكل عام بمفرده).
• سميد.نعم، لقد سمعت الحق. لا أحد يحب تناول السميد إلا بعد أن يتم تحضيره بشكل صحيح. أطبخه بالحليب المكثف والقرفة والفانيليا والفواكه المجففة مع إضافة القليل من الزبدة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود كتل (للقيام بذلك، صب الحبوب ببطء في الماء الساخن، مع التحريك باستمرار). بديل ممتاز لدقيق الشوفان والأرز الحلو.
• الفطائر.لا يوجد شيء أسهل من تناول الفطائر أثناء التنزه، لأنك لا تحتاج إلى البيض أو الحليب! كل ما عليك فعله هو شراء خليط الفطائر الجاهز، وكما يقولون، فقط أضف الماء! الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو أن تأخذ مقلاة صغيرة رفيعة للفطائر وقليلًا من الزيت. لكن صدقوني، الأمر يستحق ذلك.

كل ما تبقى هو العثور على القائم بالأعمال!

الحديث عن النفط. لا يجب إهمال هذا المنتج أثناء التنزه، لأنه يمد الجسم بالدهون الضرورية أيضاً أثناء التنزه. ولكن من غير المناسب تناول الزبدة، والزيت النباتي ليس له فائدة تذكر.

اختياري - زيت الخردل. يحتوي هذا الزيت على نسبة أعلى بكثير من الفيتوستيرول وأوميغا 3 وأوميغا 6 مقارنة بزيت الزيتون وبذور الكتان، وله طعم لطيف ومشرق، ويتناسب بشكل جيد مع الحبوب والعصيدة. بديل ممتاز للمايونيز، وخاصة لذيذ مع الحنطة السوداء! له تأثير قوي للجراثيم والشفاء.

من خلال تحضير كل هذه الأطباق، أتناسب تمامًا مع مخطط 500 جرام للشخص الواحد يوميًا. وعلى الرغم من أن الطعام نفسه أثناء إشعال النار هو طبق منفصل، إلا أنه من الجيد جدًا إرضاء رفاقك بشيء جديد ومثير للاهتمام.

علاوة. وصفة المشي لمسافات طويلة المدقع

يأخذ هذا الطبق فقط طهاة الصف السادس، لأننا نتحدث عن عصيدة البتولا. يتطلب تحضيره مكونات نادرة ومكلفة: خشب البتولا والملح. يتم تنظيف شجرة البتولا المقطوعة حديثًا من اللحاء السميك (الصلب)، وبعد ذلك تتم إزالة الجزء الليفي الناعم منها - اللحاء - بعناية. يتم قصف هذا اللحاء الناعم وتقطيعه وسحقه، وتلاوة التعاويذ القديمة، ووضعه في وعاء حجري وغليه حتى نفاد الخشب. تحتاج إلى الطهي لأطول فترة ممكنة، لأن اللحظة التي تلتقي فيها عصيدة البتولا بمعدتك من الأفضل تأجيلها إلى أجل غير مسمى.

حسنًا، بغض النظر عن النكات، لا يجب أن تضيع الوقت في تناول اللحاء في موقف صعب: يجب أن يدعم الطعام أثناء التنزه جسمك، ولكن بدونه ستعيش لمدة أسبوع على الأقل.

الجوهر الرئيسي للسياحة هو الحصول على المزيد والذهاب بعيدًا وتناول كل شيء هناك.

ولكن، كما يقولون، هناك بعض الحقيقة في كل شيء. و الطعام في نزهة على الأقدامهو المسؤول حقًا عن جزء كبير من المشاعر الإيجابية التي يذهب إليها السائحون إلى أماكن بعيدة. لكن الارتفاع الطبيعي لا يحدث في نزهة خارج المدينة - فهذا حدث خطير من السهل جدًا أن تفشل فيه. ومن السهل جدًا القيام بذلك باستخدام الإمدادات والمنتجات.

من المحتمل أن يكون لكل سائح قصة في حياته عندما يفسد الطعام أو ينفد بسرعة كبيرة، أو حدث خطأ ما أثناء مرحلة التحضير، ولكن نتيجة لذلك، اضطروا إلى شد أحزمتهم أكثر. وربما يكون لكل سائح حيلته الخاصة التي تسمح له بتجنب مواقف مماثلة في المستقبل. وسنتحدث عن بعض هذه الأساليب اليوم.

كيفية صنع شيء من لا شيء

يعرف أي سائح أن عدوه الرئيسي هو وزن حقيبة ظهره. ولذلك، فإن تكوين المنتجات محسوب بعناية ومحدود. وأول كل هذا. لحسن الحظ، هناك خيارات تسمح لك بتنويع قائمة التخييم الخاصة بك قليلاً. على سبيل المثال، إذا كان لديك أسماك معلبة، فأنت بحاجة إلى وضع القليل من السميد في الجرة من تحتها. في غضون 6 ساعات، سيكون قادرًا على امتصاص الرائحة السمكية ويتحول بسهولة إلى "الكافيار"، والذي يمكن بعد ذلك دهنه على الخبز - وهو مناسب تمامًا الطعام في نزهة على الأقدام. إذا كان لديك معكرونة سريعة التحضير (وعلى الأرجح ستفعل ذلك)، فأنت بحاجة إلى تقطيعها وإضافة فصين من الثوم المفروم وثلث علبة من المايونيز، ثم تركها لتنقع طوال الليل. ستكون النتيجة شيئًا يذكرنا جدًا بالجبن المطبوخ، ولكنه حار.

كيفية صنع الخبز

إن حمل أرغفة الخبز معك أثناء التنزه ليس فكرة جيدة. إنهم يشغلون مساحة كبيرة ويصبحون ضحايا للفطريات العفن. لذلك، من الأفضل تحضير الخبز على الفور. حاول بعض الناس صنع العجين من الشعيرية المطحونة والمنقوعة - من حيث المبدأ، النتيجة صالحة للأكل، لكنها ليست الأفضل الطعام في نزهة على الأقدام. من الأسهل بكثير أن تأخذ الدقيق معك وتبدأ في صنع الخبز في محطة الاستراحة.

الخيار كالتالي: يتم خلط الدقيق والخميرة والماء في وعاء (أو كوب). 200 جرام عجينة، ملعقة صغيرة خميرة (محتويات الكيس تضاف إلى الدقيق الجاف) و100 جرام ماء. يجب أن يكون لها اتساق لزج قليلاً. ستكون العجينة بسيطة قدر الإمكان، ولكنها ليست أقل لذيذة. بعد ذلك، خذ عصا سميكة، وقم بتخطيطها من أحد طرفيها (حتى تصبح ناعمة) وابدأ في لف العجينة عليها. ينصح بعض الأشخاص بتغليف العصا بورق الألمنيوم - وهذا خيار أيضًا. المشكلة الرئيسية هي جعل الطبقة ليست سميكة جدًا - وإلا فسوف يصبح الجزء الداخلي رطبًا، بينما سيحترق الجزء الخارجي بالفعل. ولكن هذا يتطلب القليل من التجارب. بعد ذلك، نقوم ببساطة بقلي العجينة على النار، مثل كباب على سيخ، ونقلبها بشكل دوري. أما بالنسبة لل الطعام في نزهة على الأقدامالطريقة ممتازة حيث أن حجم الدقيق أقل بعدة مرات من حجم الخبز الذي يتم الحصول عليه منه.

كيفية تسريع التشبع

يسعى جسم الإنسان دائمًا إلى تناول ما يكفي لاستخدامه في المستقبل، لذلك لا يظهر الشعور بالشبع إلا بعد فترة من تناول الكمية المطلوبة من الطعام. ولكن هناك أيضًا طرقًا لتسريع هذا الهجوم. الخيار الأول هو زيادة الكمية التي تستهلكها الطعام في نزهة على الأقدام. أي أننا نجعل العصيدة والحساء أكثر سيولة، ونضيف نوعًا من الأطباق الجانبية المرتجلة إلى اللحوم وأشياء أخرى. تبدأ المعدة بالتمدد ميكانيكيًا من هذا، وترسل المستقبلات إشارة مفادها "هذا يكفي". يمكنك أيضًا تخفيف القليل من الحبوب في الحساء - فهذا سيجعلها أكثر سمكًا وأكثر تغذية، مما سيؤثر أيضًا على معدل التشبع. الطريقة الثانية هي إضافة الدهون (الزيت) إلى الطعام، فهي تساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع.

كيفية صنع البيض المخفوق

بشكل عام، أخذ البيض أثناء التنزه ليس فكرة جيدة جدًا. هذا المنتج هش للغاية. ولكن إذا قررت التباهي، فلماذا لا. فقط لا تنس تشحيم القشرة بالشمع - فهذا سيزيد من مدة الصلاحية ثلاث مرات. ولكن هناك مشكلة أخرى - ماذا تفعل معهم لاحقا؟ الخيار المنطقي الوحيد هو الطهي، حيث أن القليل من الناس يأخذون معهم المقالي في نزهة على الأقدام. الوزن الزائد. ولكن، كما اتضح، يمكنك قلي البيض. لهذا نحتاج إلى رقائق معدنية (وزنها قليل، نأخذها دائمًا في نزهات) ورمح صغير (أي فرع سميك متشعب). نلف الجزء المتشعب بعدة (3-4) طبقات من الرقائق ونقوم بعمل اكتئاب صغير فيه بحيث يشبه الهيكل بأكمله الملعقة. اسكب البيضة المكسورة في الحفرة وأمسكها بالمقبض الطويل واقليها بهدوء على النار.

حلو

تحتوي الحلويات على كربوهيدرات سهلة الهضم، وهي مفيدة جدًا للسياح. شيء آخر هو أنه من المستحيل أن تأخذ معك جميع أنواع الكعك إلى مكان ما، والحليب المكثف مع الحلوى يصبح مملاً بسرعة كبيرة. لذلك توصلنا إلى الوصفة التالية: تناول 200 جرام من الحلوى و 150 جرامًا من الحليب المكثف و 100 جرامًا من الزبدة. قم بتسخين كل هذا حتى يذوب ثم يبرد قليلاً ثم يخلط ويصب على علبة من أعواد الذرة. والنتيجة هي شيء خفيف ولذيذ يمكن تعبئته بسهولة في أي مكان، ويمكن تخزينه بشكل مثالي حتى في الحرارة، وبشكل عام، يعد خيارًا ممتازًا الطعام في نزهة على الأقدام.