حليب الأطفال: كيف يختلف عن الحليب العادي، مراجعة العلامات التجارية، مراجعات الوالدين. هل من الممكن إعطاء حليب البقر للأطفال؟

عندما يولد الطفل، فإن أول شيء يحاوله هو حليب الأم أو تركيبة خاصة. هذا هو النظام الغذائي المثالي للطفل في الأشهر الستة الأولى من حياته. بعد ذلك، يوصي أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية وتعويد الطفل تدريجياً على طعام البالغين. ومع ذلك، يجب أن تتم هذه العملية بشكل صحيح. ستتعلم من هذه المقالة متى يمكن إعطاء الطفل حليب البقر. ومن الجدير أيضًا أن نقول ما يعتقده الخبراء والآباء ذوي الخبرة في هذا الشأن. متى يمكنك إعطاء حليب البقر للأطفال وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح قدر الإمكان؟ دعونا ننظر في الآراء الرئيسية حول هذه المسألة.

ماذا تعتقد جداتنا؟

متى يمكن إعطاء الطفل حليب البقر؟ ويقول ممثلو الأجيال السابقة إنه ينبغي تنظيم مثل هذا الطعام في أقرب وقت ممكن. من المؤكد أن الجميع يتذكر كيف عادت النساء قبل بضعة عقود من إجازة الأمومة عندما بلغ الطفل ثلاثة أشهر. لم تتاح لممثلي الجنس اللطيف الفرصة لتنظيم الرضاعة الطبيعية بشكل صحيح. ولهذا تم استبدال حليب الأم بحليب البقر والماعز.

يبدو أنه لا يوجد شيء فظيع في هذا. لقد نشأ أكثر من جيل على هذا المنتج. لا يزال الأجداد يحثون أحفادهم على البدء بشرب حليب البقر منذ الولادة.

ما رأي الخبراء؟

متى يمكن إعطاء الطفل الحليب البقري بحسب الأطباء الداعمين للتغذية الطبيعية؟ تدعي هذه المجموعة من الخبراء أنه يجب إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات. في هذا العصر يكون الطفل قد تلقى بالفعل كل ما هو مفيد من حليب الأم ويمكنه استبداله بأمان.

وإلى أن يصل طفلك إلى هذا العمر، يوصي الخبراء بشدة بالرضاعة الطبيعية. بعد كل شيء، يحصل الطفل على جميع الفيتامينات والمعادن والأجسام المضادة اللازمة.

ما هو رأي أطباء الأطفال؟

متى يمكن إعطاء الطفل حليب البقر حسب رأي أطباء الأطفال؟ لا ينصح أطباء الأطفال بشدة بإدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل قبل بلوغه 12 شهرًا. يتم شرح كل شيء بكل بساطة. يمكن أن يتسبب حليب البقر في إزالة الحديد من الجسم. وهذا يؤدي إلى فقر الدم، وهو أمر خطير للغاية بالنسبة للأطفال الرضع.

يحتوي الحليب على كمية كبيرة من المعادن. وتشمل هذه الفوسفور والكلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم. يبدو أن هذا أمر جيد. ومع ذلك، فإن فائض هذه المواد يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الطفل. في كثير من الأحيان، بسبب وفرة المعادن، تتشكل الحجارة في الكلى والمرارة.

ماذا يقول أخصائيو الحساسية وأخصائيو التغذية؟

في أي عمر يمكن إعطاء الطفل حليب البقر؟ يقول الخبراء أن العديد من الأطفال لديهم حساسية من بروتين الكازين. ولهذا يجب تجنب مثل هذه الأطعمة حتى يبلغ الطفل سن الخامسة.

أيضا، قد يعاني الأطفال حديثي الولادة من نقص اللاكتاز. هذه المادة ضرورية لتكسير سكر الحليب - اللاكتوز - وامتصاصه بشكل سليم. مع التقدم في السن، يتم إنتاج اللاكتاز بشكل أقل وأقل. ولهذا السبب يسبب الحليب الإسهال لدى الكثير من الناس. إذا واجه طفلك أمراضا مماثلة، فيجب عليك استبعاد هذا المنتج تماما.

متى يمكن إعطاء الأطفال حليب البقر وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح قدر الإمكان؟

بالطبع سيكون من الأفضل أن تنسى هذا المنتج حتى يبلغ طفلك ثلاث أو خمس سنوات. بالتأكيد يخبر جميع الأطباء النساء المرضعات بأنه لا ينبغي لهن شرب مثل هذا المشروب. كل ذلك بسبب دخول جزء من المنتج إلى جسم الطفل. ماذا يمكن أن نقول عن تغذية الطفل مباشرة بحليب البقر.

إذا قررت أنك ستعطي هذا المشروب رغم آراء الأطباء فابدأ في القيام بذلك في موعد لا يتجاوز تسعة أشهر. خلال هذه الفترة أصبح الطفل على دراية بالعديد من الأطعمة ويمكنه إظهار تفضيلاته الخاصة. يجب إدخال الحليب في النظام الغذائي للطفل بشكل تدريجي. ربما تستغرق هذه العملية وقتًا أطول من التعود على الحبوب والخضروات.

في اليوم الأول، أعطي الطفل الحليب بمقدار ملعقة صغيرة. في نفس الوقت، أضف الماء النظيف العادي إلى المشروب. راقبي رد فعل طفلك بعناية في هذا اليوم. في حالة حدوث طفح جلدي غير عادي أو اضطراب في الجهاز الهضمي، توقف عن التجربة فورًا واستشر الطبيب. عندما يتفاعل الطفل بشكل طبيعي، يمكنك الاستمرار في التعود على المنتج الجديد.

حاولي اختيار الحليب الطبيعي، وليس الذي يحتوي على مواد حافظة ويمكن تخزينه لعدة سنوات في درجة حرارة الغرفة. إذا أخذت منتجًا "حيًا" من تحت بقرة، فتأكد من غليه. خلاف ذلك، يمكنك إصابة طفلك بالسالمونيلا والتوكسوبلازما والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

تلخيص

إذن، أنت تعرف الآن متى يمكن إعطاء الأطفال حليب البقر وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لا ينصح الخبراء بشدة باستخدام هذا المشروب عندما يكون من الممكن استبداله بالرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الطبيعية. دع طعام طفلك يكون صحيًا ولذيذًا!

"اشربوا يا أطفال لبن"سوف تكون بصحة جيدة!" - تغنى في أغنية من الرسوم الكاريكاتورية السوفيتية، ومعظم الآباء المعاصرين ليس لديهم شك في أن هذه الكلمات تتوافق حقًا مع الحقيقة. في الوقت الحاضر، يوصي أطباء الأطفال وأخصائيو التغذية أيضًا بأن تشمل الوجبات الغذائية للأطفال الحليب ومنتجات الألبان، والتي تعتبر مصدراً أساسياً للكالسيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والمواد النشطة بيولوجياً.

مما لا شك فيه، المنتج الأكثر فائدة لتغذية الأطفال هو حليب الأم، وربما يكون الحديث عن مزاياه التي لا نهاية لها مقارنة بالتغذية الاصطناعية غير ضروري. لكن في هذا المقال نريد أن نتحدث عن الحليب الذي تشتريه كل أم من المتجر لصنع العصيدة وإطعام طفل عمره أكثر من عام.

بقرة لبنكان من أوائل الأطعمة التي تم إدخالها في النظام الغذائي للأطفال، ولكن في السنوات الأخيرة، لا ينصح أطباء الأطفال، مسترشدين بتوصيات منظمة الصحة العالمية، بإعطاء حليب البقر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 9-12 شهرًا. والسبب في ذلك هو أن بروتينات حليب البقر من مسببات الحساسية القوية وأن الجهاز الهضمي للأطفال الصغار غير قادر بعد على التعامل مع هضم الطعام المخصص لتغذية العجول. تنمو العجول بسرعة كبيرة، لذا توفر الطبيعة طريقة سريعة لإطعامها. يحتوي حليب البقر على 2-3 مرات من البروتينات والدهون والمعادن أكثر من حليب الأم، مما يشكل عبئا إضافيا على الجهاز الهضمي للطفل.

لو طفللا توجد حساسية للحليب، فيجب أن يكون موجودا في النظام الغذائي لطفل يزيد عمره عن سنة واحدة. أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو ونمو الأطفال في هذا العصر. القيمة الأساسية لمنتجات الألبان هي أنها تحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن بكمية متوازنة ضرورية للنمو الطبيعي لجسم الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد.

خصوصاً صحيحأعط الحليب لأولئك الأطفال الذين لا يأكلون الحبوب والحساء جيدًا، ولكنهم يأكلون القليل فقط بين الوجبات. على الرغم من أنه يمكن الحصول على جميع الفيتامينات والمواد المفيدة الموجودة في الحليب عن طريق تناول أطعمة أخرى، إلا أن الأطفال يفضلون الحليب ومنتجات الألبان، حيث يتم دمجها بشكل أفضل مع جميع الأطعمة الأخرى. إلا أن كل هذه الخصائص هي فقط الحليب الطبيعي الذي لم يتم بيعه في متاجرنا لفترة طويلة.

تشكيلة الحليبهناك مجموعة واسعة على رفوف المتاجر اليوم. لكن العديد من الآباء يشترون الحليب، معتمدين فقط على حجم محفظتهم وذوقهم، ودون التفكير على الإطلاق في مدى فائدته لصحة أطفالهم. بالنسبة للعديد من الآباء، فإن محتوى الدهون في الحليب فقط هو الذي يثير الاهتمام، ونادرا ما ينتبه أي شخص إلى تكوينه. ويوجد في المتجر أصناف الحليب التالية:

1. مبستر. في أغلب الأحيان، يتم بيع الحليب المبستر في أكياس ناعمة، وفي كثير من الأحيان في عبوات تيترا باك الصلبة. مدة صلاحية هذا الحليب لا تزيد عن 7 أيام من تاريخ الإنتاج. يجب أن تتم عملية بسترة الحليب عند درجة حرارة لا تزيد عن 95 درجة، حتى لا تبقى البكتيريا الضارة بالجسم في المنتج.

2. معقمةأو UHT. غالبًا ما يُباع هذا الحليب في أكياس صلبة أو زجاجات بلاستيكية. يمكن أن تصل مدة صلاحية الحليب المعقم إلى 6 أشهر. يرجى ملاحظة أن بعض المتاجر لا تقوم بتخزين علب الحليب المعقم في الثلاجة. كما يؤكد المصنعون، لا حرج في ذلك، حيث أن عبوة الحليب المعقم تتكون من عدة طبقات من رقائق الألومنيوم والبولي إيثيلين الغذائي والكرتون، مما يحميها بالكامل من تأثير الهواء الدافئ. تتم معالجة هذا الحليب في ظروف محكمة الغلق ومعقمة بالطريقة التالية: أولاً، يتم تسخين الحليب إلى 135 درجة، وبعد 3-4 ثواني يتم تبريده بسرعة من أجل الحفاظ على النباتات الدقيقة المفيدة في المنتج بنفس القدر. بقدر الإمكان.

إلى جانب الطريقة يعالجقد يختلف الحليب في طريقة إنتاجه. خلال أشهر الشتاء، تبيع المتاجر في أغلب الأحيان الحليب المعاد تكوينه من مسحوق جاف. في السنوات الأخيرة، تعلمت الشركات المصنعة تخفيف مسحوق الحليب الجاف بحيث لا يختلف طعم الحليب المعاد تشكيله عن الحليب الطبيعي، لكنه يتمتع بخصائص أقل فائدة فقط. الحليب المنظم هو حليب البقر المعالج الذي يتم تعديل محتواه من الدهون عن طريق إضافة الحليب الخالي من الدسم أو الكريمة.

في جوهرها، جميع الأنواع محلالحليب عمليا لا يختلف في التركيب. تحتوي جميعها على نفس الكمية من الكالسيوم وفيتامينات ب والبروتين، ولا يوجد عمليًا محتوى مفيد في جميع أنواع الحليب الساخن. لكن بالنسبة للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات، فلا يزال من الأفضل شراء الحليب المبستر الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 3.2-4٪. يحتوي الحليب قليل الدسم على كميات أقل من الفيتامينات والدهون القابلة للذوبان في الدهون، ويجب شراؤه فقط إذا كان طفلك عرضة للسمنة.

لاختيار الجودة لبنلطفلك، جربه بنفسك أولاً. اشرب كوبين من الحليب ولاحظ ما تشعر به. إذا ظهرت عليك أعراض مثل زيادة تكوين الغازات والانتفاخ والحرقة بعد ساعات قليلة، فهذه علامة على أن الجسم يمتص هذا الحليب بشكل سيء. الحليب الجيد غير المغلي، الذي يترك في مكان دافئ، يجب أن يتحول خلال يوم إلى حليب حامض، وليس إلى حليب فاسد.

إذا في يوم لبنلا يحمض بل يفسد، فهذا يدل على عدم وجود بكتيريا اللاكتيك النافعة فيه. ولهذا السبب، من الأفضل للأطفال والكبار شرب الكفير والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى، بدلاً من الحليب المبستر وخاصة المعقم.

- العودة إلى جدول محتويات القسم " "

في العديد من العائلات، ولعدد من الأسباب، يتم تغذية الأطفال بالزجاجة منذ الولادة. يقوم الآباء بإدخال الحليب العادي الذي يتم شراؤه من المتجر تدريجيًا في النظام الغذائي، واستبداله بحليب الأطفال. هل هو ضار وفي أي عمر يجب إعطاء الطفل هذا المنتج من المتجر؟

يحتوي الحليب المعبأ الذي يتم شراؤه من المتجر على فيتامينات وعناصر دقيقة أقل بكثير من تركيبة الحليب المعدلة عالية الجودة، والتي تلبي احتياجات الطفل تمامًا. يفتقر إلى الإنزيمات المهمة. يتم تدميرها أثناء المعالجة. قد لا يفسد المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر لأسابيع في درجة حرارة الغرفة. من الصعب الحصول على الزبادي اللذيذ أو الجبن منه.

يتم تعقيم الحليب من المتجر في درجات حرارة عالية. قد يحتوي على مضاد حيوي، يدخل في غذاء الأبقار من خلال الأعلاف المستوردة، ونحصل عليه من البقرة في المنتج النهائي. تحتوي العديد من أنواع الحليب القابل للتخزين على مواد حافظة لا تسبب حساسية للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. في بعض الأحيان تتم إضافة الصودا إلى الحليب المجفف أثناء عملية الإنتاج لإطالة مدة الصلاحية. كل هذا لا يضيف أي فائدة للمنتج الذي تم شراؤه من المتجر.

على عكس الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر، تحتوي تركيبة الأطفال على العناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية. لديهم تركيبة مستقرة وبروتين الحليب من المخاليط لا يسبب الحساسية عند الأطفال.

ينشأ استنتاج لا لبس فيه: تركيبة الحليب في النظام الغذائي للطفل أكثر صحة من المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر.

بالنسبة للعديد من الأمهات، يظل السؤال ذا صلة: في أي عمر يمكن إدخال الحليب العادي في النظام الغذائي للأطفال؟

يعد الأطفال من عمر ثلاث سنوات مثاليين لظهور الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر في قوائم الطعام.

إن إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي اليومي للأطفال لا ينبغي أن يضر بالجهاز الهضمي للكائن الحي المتنامي. يوصي أطباء الأطفال بالالتزام بجدول محدد لإعطاء الحليب لطفلك.

إذا كان الطفل يرضع من الثدي، فمنذ عام واحد، يمكنك محاولة إدخال أغذية خاصة للأطفال في القائمة - منتجات الحليب وحمض اللاكتيك المخصصة لسن الطفولة المناسب. هو موضح على العبوة. كقاعدة عامة، يتم بيعها بكميات صغيرة تصل إلى نصف لتر. حليب الأطفال لا يحتاج إلى الغليان. يتضمن النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر سنة واحدة كوبًا من الحليب، بشرط أن يتحمله جيدًا وليس له أي آثار جانبية.

ومع ذلك، فإن العديد من الأمهات يحولن أطفالهن الذين يرضعون من الزجاجة إلى منتج يتم شراؤه من المتجر في وقت مبكر جدًا. في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية ومشاكل في الجهاز الهضمي، يتم تخفيفه وإضافته تدريجياً إلى العصيدة للأطفال من عمر 9 إلى 11 شهراً. تقوم الأمهات بتقييم رد فعل جسم الطفل تجاه مثل هذا المنتج "البالغ". إذا أصيب الطفل باضطرابات أو حساسية مختلفة، ينصح أطباء الأطفال بشدة بالتخلي عن هذا الطعام التكميلي الجديد لمدة ستة أشهر تقريبًا. في هذه الحالة، يُنصح بالحصول على توصيات مؤهلة من طبيب أطفال ذي خبرة.

ما هو الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر الأفضل لإعطاء الطفل؟

عند إدخال الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر تدريجياً في النظام الغذائي لطفلك بعد ثلاث سنوات، يجب أن تتذكر أنه من الأفضل استخدام الحليب المبستر للغاية في أغذية الأطفال. إنه آمن ويحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

يوصى بالأطعمة قليلة الدسم للأطفال الأكبر سنًا. أثبت خبراء التغذية الأمريكيون أن الأطفال الذين يتناولونها بانتظام يكونون عرضة للسمنة. وفي أمريكا يتم إيقاف الحليب خالي الدسم حتى يبلغ الطفل خمس سنوات.

بالنسبة للأطفال بعد سن ثلاث سنوات، يمكن أن يكون محتوى الدهون في منتجات الألبان 3-3.2٪. من خلال شرب كوب من الحليب يوميا، يتلقى الطفل ما يقرب من نصف (حوالي 40٪) من الكمية اليومية من الكالسيوم اللازمة للنمو والتطور الطبيعي.

ونقرأ أيضاً:

• متى (وإذا) يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك؟ -
• هل من الممكن إعطاء الكفير للأطفال أقل من سنة واحدة؟ وصفات لصنع الكفير للأطفال في المنزل -
• حليب الماعز لحديثي الولادة -

إيلينا ماليشيفا عن مخاطر الحليب

يوصي خبراء الصحة بإطعام الطفل حليب الثدي فقط خلال الأشهر الستة الأولى من حياة الرضيع ومواصلة الرضاعة الطبيعية حتى سن الثانية مع التغذية التكميلية المناسبة التي تركز على الأطعمة الغنية بالحديد.

الرضاعة الطبيعية مهمة للتغذية وحماية المناعة ونمو وتطور الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات. حتى بعد إدخال الأطعمة التكميلية، فإن المصدر الرئيسي لتغذية الرضيع حتى عامه الأول هو الحليب الصناعي أو حليب الأم. ماذا يقول الأطباء عن حليب البقر؟

العمر الذي يمكنك فيه إعطاء حليب البقر لطفلك

السؤال الشائع الذي يطرحه الآباء هو في أي عمر يمكن إعطاء الطفل الحليب العادي؟ حتى عندما ينمو الطفل بسرعة، لا ينصح باستخدام حليب البقر حتى عمر 12 شهرًا.

موجود هناك عدد من الأسباب التي تمنعك من إعطاء حليب البقر كامل الدسم للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

1. الجهاز الهضمي لدى الأطفال ليس جاهزًا بعد لهضم حليب البقر بسهولة وبشكل كامل مثل حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي. يحتوي حليب البقر على نسبة عالية من البروتين والمعادن، مما يجهد كلى الطفل التي لا تزال غير ناضجة.
2. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، فإن الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان قد يزيد من خطر فقر الدم بسبب نقص الحديد. يتعارض الحليب مع الامتصاص الصحيح للحديد، ولا يمكن تقليل الحديد أو إزالته من النظام الغذائي للطفل.
3. لا ينصح باستخدام حليب البقر للأطفال أقل من عام واحد أيضًا لأنه يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، مما يسبب ظهور الدم في البراز.
4. يحتوي حليب البقر على صوديوم أكثر بثلاث مرات من حليب الثدي.

ومع ذلك، بمجرد أن يصبح طفلك جاهزًا لهضم الحليب كامل الدسم، يمكن إضافته إلى نظام غذائي متوازن يشمل الحبوب والخضروات والفواكه واللحوم.

لماذا يجب على الطفل شرب حليب البقر؟

الحليب غني بالكالسيوم الذي يقوي الأسنان والعظام ويساعد على تنظيم تخثر الدم.

كما أنه أحد المصادر القليلة لفيتامين د، والذي بدونه لا يمكن امتصاص الكالسيوم في الجسم. يلعب الفيتامين أيضًا دورًا حاسمًا في نمو العظام.

يزود الحليب الجسم بالبروتين اللازم للنمو، بينما تمنح الكربوهيدرات طفلك الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم.

إذا حصل الرضيع على الكمية المناسبة من الكالسيوم في البداية، فهناك أدلة على أنه سيكون أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وسرطان القولون وكسور الورك في مرحلة البلوغ والشيخوخة.

ليس من الضروري التوقف عن الرضاعة الطبيعية بعد إدخال حليب البقر. ويوصي الخبراء بمواصلة الرضاعة الطبيعية حتى السنة الثانية من عمر الطفل.

ما هي كمية الحليب التي يجب أن يشربها الطفل؟

يمكن للطفل بعد عام واحد الحصول على ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د عن طريق شرب 1 أو 1.5 كوب من حليب البقر أو ما يعادله من منتجات الألبان الأخرى (الزبادي والجبن والكفير). في عمر السنتين، يجب أن يحصل الطفل على 400 مل من الحليب أو غيره من المنتجات التي تحتوي على الحليب يوميًا.

لا تقدمي لطفلك أكثر من 800 مل من الحليب يومياً. إذا كان طفلك لا يزال عطشانًا، قدمي له الماء.

كيف يختلف حليب "الأطفال" عن حليب "الكبار"؟

منتجات الألبان التي يتم إنتاجها للأطفال تتكيف مع الجهاز الهضمي للطفل.

يجب أن يجتمع حليب الأطفال عدة متطلبات.

1. اعلى جودة.حليب الأطفال مصنوع من حليب البقر عالي الجودة من أبقار تتمتع بصحة جيدة وتعيش في مناطق نظيفة بيئيًا.
2. السيطرة على الظروف الصحية والنظافة.يتم تحضير حليب الأطفال في ورش خاصة، منفصلة عن إنتاج الحليب للبالغين
3. السيطرة الميكروبيولوجية.يتم إيلاء اهتمام وثيق لرصد البيانات الميكروبيولوجية. يتم تنظيم عدد البكتيريا في كمية معينة من الحليب بشكل صارم.
4. السيطرة على محتوى الدهون.حدود نسبة الدهون للأطفال أقل من ثلاث سنوات هي 2.5-3.5%.
5. السيطرة على الحموضة المتوسطة.هناك متطلبات خاصة لحدود الحموضة لمنتجات الحليب المخمر للأطفال. يجب ألا تتجاوز حموضة منتجات الأطفال 100 درجة تيرنر.
6. البسترة الفائقة.تتم معالجة الحليب خصيصًا في درجات حرارة عالية جدًا (125-138 درجة مئوية) لمدة 2-4 ثوانٍ من أجل الحفاظ على أقصى قدر من الفوائد. بعد هذا يبرد بسرعة. وبالتالي، يتم تدمير جميع الكائنات المسببة للأمراض، في حين يتم الحفاظ على المكونات المفيدة.
7. طَرد.يتم تعبئة المنتج النهائي في صندوق تتراباك معقم، مما يمنع دخول البكتيريا الضارة مرة أخرى بعد التعبئة. في هذه العبوة، يظل منتج الألبان طازجًا وآمنًا لعدة أشهر.

هل يمكن إعطاء حليب البقر خالي الدسم لطفل عمره سنة واحدة؟

يحتاج الأطفال في هذا العمر إلى نسبة عالية من الدهون في الحليب للحفاظ على وزن طبيعي ومستويات مثالية لامتصاص فيتامينات A وD من قبل الجسم، وعندما يبلغ الطفل عامين يمكنك تحويله إلى الحليب خالي الدسم إذا كان هناك نسبة جيدة منه. زيادة في الطول والوزن.

قد يتم تطبيق استثناءات. قد يوصي طبيب طفلك بإعطاء حليب قليل الدسم (2 بالمائة) بعد عمر عام واحد إذا كان طفلك يعاني من زيادة الوزن أو السمنة أو لديه استعداد وراثي للسمنة أو ارتفاع نسبة الكوليسترول أو خطر الإصابة بأمراض القلب.

ماذا تفعل عندما يرفض الطفل شرب حليب البقر كامل الدسم؟

يشرب بعض الأطفال حليب البقر على الفور، لكن آخرين يرفضونه لأن حليب البقر له قوام وطعم وحتى درجة حرارة مختلفة عن حليب الأم.

إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لطفلك، فحاولي خلط حليب البقر مع حليب الثدي أو الحليب الصناعي أولاً. جربي جزءًا واحدًا من الحليب إلى ثلاثة أجزاء من حليب الثدي أو الحليب الصناعي. ثم قم بتغيير النسبة ببطء حتى يشرب حليب البقر 100%.

ولكن هناك طرق أخرى لإدراج حليب البقر في النظام الغذائي لطفلك. على سبيل المثال:

• أضف الحليب إلى العصيدة.
• قدمي لطفلك الزبادي أو الجبن أو البودنج أو الحليب المخفوق كوجبة خفيفة؛
• اصنعي الحساء بالحليب بدلاً من الماء.

حساسية من حليب البقر

إذا شرب الطفل تركيبة تعتمد على حليب البقر، فسوف يتحمل حليب البقر العادي دون أي مشاكل. حتى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية في السنة الأولى يمكنهم شرب حليب البقر دون مشاكل، بعد تعرضهم لبروتين حليب البقر الموجود في حليب الأم، إلا إذا تجنبت جميع منتجات الألبان.

إذا كان طفلك يشرب تركيبة مضادة للحساسية على النحو الموصى به من قبل الطبيب، استشر أخصائيًا قبل تقديم حليب البقر. قد يقترح طبيبك البدء بمشروب الصويا المدعم بفيتامين د والكالسيوم.

لكن الحساسية الحقيقية لبروتين حليب البقر نادرة نسبيًا. يتم تشخيص إصابة 2-3٪ فقط من الأطفال برد فعل تحسسي. والخبر السار هو أن الأطفال عادة ما يتغلبون على هذه الحالة في سن الثانية.

الاختلافات بين حساسية بروتين حليب البقر ونقص اللاكتاز

الحساسية هي رد فعل مناعي، وعدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي. لكن أعراضهم متشابهة - الإسهال وآلام البطن بعد شرب الحليب.

إذا أصيب طفلك بطفح جلدي جاف أو مثير للحكة أو حكة وتورم في الوجه أو الشفتين عندما يأكل أحد منتجات الألبان، أو ظهرت عليه أعراض مثل الشرى، أو التورم، أو العيون الدامعة، فقد يكون لديه حساسية تجاه بروتينات حليب البقر.

قد يكون احتقان الأنف المزمن أو سيلان الأنف أو السعال أو صعوبة التنفس أو الصفير علامات على أن الحساسية تؤثر على الجهاز التنفسي لطفلك. عندما يظهر على طفلك واحدة على الأقل من هذه العلامات، تحدث مع طبيبك.

خذ طفلك إلى الطبيب أو المستشفى على الفور، لو:

• الطفل شاحب جدًا أو ضعيف.
• يتأثر معظم الجلد بالشرى.
• يتطور التورم في منطقة الرأس أو الرقبة.
• هناك إسهال دموي.

قد يعاني طفلك من رد فعل تحسسي يهدد حياته.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه حليب البقر، عليك أن تكوني حذرة. تجنب الأطعمة مثل الجبن والحليب المكثف والآيس كريم واللبن والزبدة وشوكولاتة الحليب ومسحوق الحليب. بموجب القانون، يتم إدراج جميع المواد المسببة للحساسية على الملصقات الغذائية. في هذه الحالة، سيشير التركيب إلى "الحليب" على العبوة.

انتبه بشكل خاص لاختيار منتج الألبان لطفلك. لا تجرب على صحته. تزويده بالتغذية السليمة والمتوازنة. وسوف ينمو الطفل بصحة جيدة وحيوية.

أعتقد أن جميع الأمهات سمعن عن فوائد الحليب. في زيارتي القادمة لطبيب الأطفال، أسأل الطبيب: "من فضلك أخبرني، هل من الممكن إعطاء الطفل الحليب بالفعل؟" "ماذا تأكل؟" - هي سألت. لقد أدرجتها. ردا على ذلك: "حسنا، يمكنك أن تبدأ ببطء."

ألم يحن الوقت بالنسبة لي لتجربة طعام الثلج الأبيض الشهي!

متى تبدأ

بحلول هذا الوقت، كان طفلي يبلغ من العمر 9.5 أشهر بالفعل، وقد اكتسبنا عدة أسنان. كما تعلمت لاحقا، ينفي العديد من الأطباء بشكل قاطع إمكانية إطعام طفل يصل إلى عام واحد مع حليب الماعز أو البقر. يبنون موقفهم على حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على البروتينات والدهون بكميات أكبر بكثير (3 مرات) من تلك الموجودة في ثدي الأم أو التركيبات المعدلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البروتين الموجود في المنتج الذي تنتجه بقرة أو عنزة يمكن أن يثير الحساسية. نعم، من المؤكد أن هناك بعض الحقيقة في كلماتهم، ولكن لا يوجد حديث عن أي لويحات تتشكل في بطن طفل صغير. هذه كلها خرافات.

شرب الحليب في سن مبكرة يمكن أن يسبب عواقب غير سارة.

هناك حجج قوية لصالح التقديم المتأخر للتغذية التكميلية بالحليب الحيواني الأصل.

التغذية التكميلية بحليب البقر لمدة تصل إلى عام تهدد بما يلي:

• زيادة كميات البروتينات المسببة للحساسية والصوديوم يمكن أن تؤدي إلى الحساسية.

الطفح الجلدي والحكة هي تكاليف رد الفعل التحسسي.

• قد يسبب الجفاف.
• مستوى الكازين مرتفع جدًا - هضم هذا البروتين صعب للغاية بالنسبة لبطن صغير (تتشكل جلطة كثيفة وغير قابلة للهضم تقريبًا في المعدة) ؛
• تؤثر الكميات الهائلة من الصوديوم والكلور والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم سلبًا على الجهاز البولي لجسم شاب. تحاول كليتي الطفل معالجة هذه الكمية المجنونة من العناصر الدقيقة، وتعاني من الحمل الزائد الهائل؛
• مع الاستخدام المنتظم للمنتج قبل عمر 6 أشهر، من الممكن حدوث نزيف داخلي في المعدة؛

أيها الأمهات والآباء، كن حذرا! ليست هناك حاجة للاستعجال في الرضاعة الطبيعية.

• يحتوي حليب البقر على الزنك واليود والنحاس والفيتامينات E و C والحديد بكميات غير كافية لجسم الطفل المتنامي. التورين والسيستين وحمض الفوليك غائبون تمامًا. يمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن إلى تطور أمراض شديدة إلى حد ما.
• يُمنع استخدامه بشكل صارم للأطفال في السنة الأولى من العمر الذين لديهم أقارب مصابون بمرض السكري في أسرهم (بسبب احتمال الإصابة بهذا المرض الرهيب).

إن تغذية حليب الماعز لمدة تصل إلى عام محفوف بما يلي:

• التأثير السام للمنتج على الجسم بسبب محتوى أحماض معينة في الأول؛
• مشاكل في الكلى لنفس السبب عند شرب حليب البقر.

من المحتمل جدًا حدوث اضطراب في الأعضاء الداخلية لجسم الطفل الضعيف.

• محتوى الدهون في المنتج أعلى بعدة مرات من المعدل الطبيعي. والنتيجة هي مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب عدم نضج المعدة والأمعاء.
• المحتوى المنخفض من الفيتامينات D و A وحمض الفوليك والحديد والنسبة غير المتناسبة من الكالسيوم والفوسفور لا تساهم في النمو العضلي والوظيفي والعقلي الصحيح والكامل للطفل. يمكن أن يؤدي نقص هذه المواد إلى إثارة بعض الأمراض الخطيرة؛

لا أستطيع التعود على هذا الحليب.

• نزيف معوي دون الإضرار بسلامة الأوعية الدموية (يحدث مع فقر الدم أو ضعف تخثر الدم).
• محتوى الكازين أعلى بكثير من محتوى الكازين البقري (ومع ذلك، يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأول)؛
• فقدان الصفات القيمة للمنتج (إذا تم تخفيفه بالماء إلى حالة مقبولة للاستهلاك).

ومن الغريب أن حليب الإنسان الأكثر تشابهًا في التركيب والخصائص المفيدة هو حليب الحمير ، نعم حليب الحمير.

في زمن الجدات

ولكن كيف قامت أمهاتنا بإطعام أطفالهن باستخدام الحليب الحيواني؟ - سيكون الكثيرون ساخطين. في تلك الأيام، لم يكن الطب متطورا، ولم يكن بوسع الخبراء إلا أن يخمنوا أسباب العديد من الأمراض. لقد ملأ العلم الآن معظم الفجوات في معرفته ويدعونا إلى استخدام المعلومات التي تم التحقق منها بالفعل لصالحنا.

تقدم الجدات دائمًا أطعمة لذيذة لحفيداتهن الحبيبات.

حول كيفية البدء بالتغذية التكميلية الصلبة وفي أي عمر

إذن في أي عمر يجب إعطاء الحليب؟ من عمر 9 أشهر، يمكنك البدء بالتغذية التكميلية للأطفال الذين يتناولون التغذية الاصطناعية.تنطبق هذه القاعدة على منتجات البقر والماعز. يمكن للطفل أن يأكل العصيدة المطبوخة في الحليب. ومع ذلك، يصر الأطباء على الرضاعة الصناعية لمدة تصل إلى عام.

لكي تكوني على الجانب الآمن، لا تقم بإزالة حليب الأطفال من قائمة طعام طفلك لأطول فترة ممكنة.

بدءًا من عمر عام واحد، يمكن للطفل الذي يرضع من الثدي أن يحصل على منتج كامل من البقر أو الماعز، ولكن في حالة مخففة. مفيد ل يجب غلي العلاج وتخفيفه للرضعة الأولى بنسبة 1:3حيث 3 هي كمية الماء. نحن نقدم الأطعمة التكميلية ابتداء من من 1 ملعقة صغيرةحيث يجب أن تحصل على: 1 جزء من الحليب و 3 أجزاء من الماء المغلي. إذا لم يكن هناك رد فعل، زيادة الجرعة. وبعد حوالي 2.5 - 3 أسابيع، ستكون كمية المنتج التي يستهلكها الطفل حوالي 100 ملليلتر. يجب ألا تقل نسبة الدهون في الحليب عن 3 ولا تزيد عن 4% حيث يجب تخفيفه. قلل تدريجيًا من وجود الماء في السائل إلى الحد الأدنى، ثم قم بإزالته تمامًا.

لكي ينمو الطفل بصحة جيدة، يجب أن تتضمن قائمته

تحتوي اللحوم فقط على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للنمو الطبيعي.

الأسماك ليست أقل فائدة، ولكن يجب إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية بحذر شديد، لأنه إنها مادة حساسية قوية. كيفية إدخال الأسماك إلى الأطعمة التكميلية موصوفة هنا.

من أين نبدأ

من الأفضل البدء بإدخال الأطعمة التكميلية مع الماعز.له فوائد أكثر (يساعد في مكافحة دسباقتريوز ونزلات البرد، ويزيد من المناعة (مكون التوراين). منتج الماعز أسهل في الهضم في أمعاء الرضيع لأنه لا يحتوي على الراصات، والبروتينات أخف، وجزيئات الأحماض الدهنية أصغر من حيث الحجم مقارنة بمنتج البقر، لذلك فإن مثل هذا الطعام أسهل في الهضم، ومن الممكن ظهور مظاهر الحساسية ولكن بدرجة أقل مما عند تناول منتج البقر، ومع ذلك، قد يرفض الطفل هذا الطبق الصحي بسبب رائحته الكريهة. لا تطعمي ​​طفلك بالقوة، فمن الأفضل الانتظار بعض الوقت والمحاولة لاحقًا أو خلطه مع طعامك المعتاد.

بارسيك وأنا نطالب بالمزيد!

بعد حليب الماعز، يمكنك تجربة حليب البقر. إذا كان عمر الطفل عامين بالفعل، فيمكن تقديم منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون (1-2٪) أو قليلة الدسم تمامًا (إذا كان الطفل يستهلك منتجات الألبان بكميات كبيرة). إن الاستهلاك اليومي لهذا المنتج القيم للأطفال هو 0.5-0.7 لتر يوميًا. من الأفضل التناوب بين حليب البقر والماعزلأن نسبة العناصر الغذائية في هذين المنتجين مختلفة. على سبيل المثال، يحتوي حليب البقر على كمية كبيرة من الفوسفور، وهو ما لا يمكن أن يتباهى به حليب الماعز. ويمكن للطفل أن يشرب هذا السائل الصحي بكميات غير محدودة بدءاً من سن الثالثة.

الغليان ضروري

لا يُنصح عمومًا بإعطاء منتجات الألبان الخام للأطفال. والحقيقة هي أن الماشية الكبيرة والمتوسطة الحجم تحمل مرضًا رهيبًا يسمى داء البروسيلات. هذا المرض يمكن أن يؤدي إلى الإعاقة. في أغلب الأحيان يتأثر الحبل الشوكي. فقط عندما تكون متأكدًا تمامًا من أن كل شيء على ما يرام مع الحيوان (لا يمكن أن يكون هذا إلا إذا كنت تعتني بقرة أو عنزة بنفسك)، يمكنك إعطاء طفلك حليبًا غير مسلوق، ثم بكميات صغيرة.

يقول أشهر طبيب أطفال في البلاد

الدكتور كوماروفسكي ليس مؤيدًا للإدخال المبكر لمنتجات الألبان في النظام الغذائي للأطفال، لكنه ليس معارضًا متحمسًا أيضًا:

"إن موعد تقديم الحليب للطفل هو أمر شخصي لكل والد، ولكن أريد أن أقول إنه لا يمكننا أن نكون متأكدين تمامًا من منتجاتنا ما لم نراقب العملية بشكل مستقل، وهو أمر ممكن فقط عند تشغيل منتجاتنا الطبيعية. الزراعة المنزلية. في رأيي، فإن الخليط المتكيف عالي الجودة له العديد من المزايا:

• يتضمن التركيب جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات اللازمة للرضيع.
• التكوين نفسه مستقر ولا يخضع للتغييرات؛
• تتم معالجة بروتين الحليب بطريقة خاصة، مما يقلل من احتمالية الحساسية؛
• تحضير الخليط أسهل بكثير وأكثر ملاءمة وأسرع.

الأمهات "مع" والأمهات "ضد"

"في عمر 7.5 أشهر، بدأت ابنتي الكبرى تعاني من طفح جلدي رهيب - رد فعل على حليب البقر. فقط القدمين والنخيل بقيت نظيفة. أما باقي الجلد فهو عبارة عن فوضى أرجوانية مستمرة. لقد تم إنقاذنا بفضل الماعز. حتى سن الثانية كنت أشربه فقط. بعد الخامسة، يبدو أنها قد تجاوزت ذلك، ولكن بعد أن نضجت بالفعل، فهي لا تحب الحليب حقًا. بالنسبة للصغار، أنقع البسكويت في الحليب المسلوق والمخفف. لا يوجد رد فعل بعد."

"يتغذى ابني بالزجاجة منذ ولادته، وهذا ما يحدث. لقد اعتاد على تركيبة الحليب منذ وقت طويل، ولكن عندما بلغ سنة و3 أشهر شعر بالرغبة في رفض التركيبة على الفور. حاولت أن أعطيه طعامًا للأطفال لبنمن المتجر (طبعة خاصة). لذا، بعيون كبيرة ومتعة جامحة، شرب كوبًا كاملاً وبدأ يطلب المزيد. الآن يبلغ من العمر عامين بالفعل. الحليب، كما يقولون، ليس له روح! طيب كيف لا نعطيه للأطفال أقل من ثلاث سنوات بعد ذلك؟

"سنبلغ سنة ونصف في غضون أسبوعين. ما زلنا نأكل خليط Nutrilon. حاولت أن أعطي ابني حليب الماعز، لكنه لم يرغب، فأعطاني حليب البقر، لكنه ابتعد ودفع الكوب بيده بعيدًا. لا يزعجني حقا. أعتقد أن الخليط أكثر فائدة، لأن كل شيء متوازن بشكل خاص هناك.

"رعب! لا يُسمح بحليب الماعز أو البقر إلا بعد عامين! لا يشبه حليب الثدي بأي شكل من الأشكال! ولهذا السبب يصاب الأطفال بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة وما إلى ذلك في سن 5 إلى 6 سنوات. لقد مر وقت طويل منذ أن تم تربية الحليب وإعطاءه. ببساطة لم يكن هناك شيء آخر في ذلك الوقت. لماذا تعطيه الآن؟ هناك خلطات جافة مكيفة خصيصًا! أنا لا أوبخ أيًا من الأمهات، لكن فكري في الأمر!

"أعتقد أن كل هذا الهراء المتعلق بالحليب تم اختراعه من قبل الشركات المصنعة للحليب الصناعي. ففي نهاية المطاف، من غير المرجح أن يأخذ أي شخص مساحيقه باهظة الثمن إذا كان لديه حليب حقيقي. لقد قمت بطهي العصيدة لابني مع حليب البقر المخفف منذ أن كان عمره 5 أشهر. من الساعة 8 - ابدأ بالصلب. كل شيء على ما يرام معنا."

للكفير فوائد هائلة للأمعاء الصغيرة. منتج الحليب المخمر هذا غني بالبكتيريا المفيدة التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي للطفل. أفضل استخدام لأغذية الأطفال

الكفير محلي الصنع

إذا كان طفلك يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو يعاني من الإمساك، ننصحك بإعداد كومبوت من البرقوق. اقرأ كيفية طهي الكومبوت في هذه المقالة.

من أجل تهدئة الطفل، ليس من الضروري اللجوء إلى الأدوية، يكفي إعطائه مغلي هرقل. مزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة لرقائق الشوفان الملفوفة موصوفة في هذه الصفحة www.o-my-baby.ru/razvitie/pitanie/gerkulesovyi-otvar.htm.

دعونا نلخص

1. يمكن إجراء التغذية التكميلية الكاملة بالحليب اعتباراً من عمر العام الواحد؛
2. يعتبر منتج الماعز أسهل في الهضم على المعدة.
3. يجب تخفيف الحليب في بداية التغذية التكميلية؛
4. نبدأ بالتغذية التكميلية بعصيدة الحليب.
5. نعطي منتجًا دهنيًا لمدة تصل إلى عامين؛
6. تأكد من غلي الحليب.
7. من عمر 3 سنوات يمكنك شرب الحليب دون قيود.

اشترك في تحديثات موقعنا وستصلك عبر البريد الإلكتروني.

يمكنكم أيضاً الانضمام إلى مجموعاتنا على شبكات التواصل الاجتماعي:

فكونتاكتيفيسبوكOdnoklassnikiجوجل+تويتر

حسنًا، لا تنسَ الإعجاب بنا بالضغط على الأزرار الموجودة على اليسار. 🙂

قبل بضع سنوات فقط، كان حليب الماعز أو البقر أحد العناصر الرئيسية لتغذية الأطفال الصغار، بدءًا من الولادة تقريبًا. واليوم تغير رأي الخبراء في هذا الشأن، وشهد الوقت الذي يمكن فيه إعطاء الطفل الحليب تغيرات كبيرة. يدعو أطباء الأطفال الحديثون إلى تأخير إدخال منتجات الألبان في النظام الغذائي لحديثي الولادة، وإعطاء الأفضلية للرضاعة الطبيعية أو الصيغ الخاصة المعدلة. على الرغم من قيمته الغذائية العالية، يؤدي الحليب إلى عدد من الظروف الفسيولوجية غير المواتية للكائن الحي النامي. من ناحية أخرى، أظهرت الأبحاث المبتكرة أنه إذا أعطيت طفلك المشروب المناسب في الأسابيع الأولى من الحياة، فيمكنك تعزيز مقاومة الطفل لمسببات الحساسية في المستقبل.

متى يمكنك البدء بإعطاء طفلك الحليب؟

وفقا للبيانات المقدمة من الطب اليوم، لا ينصح بشدة بإعطاء حليب الماعز والبقر النقي لطفل يقل عمره عن سنة واحدة. تم الاستشهاد بالعديد من العوامل المهمة لدعم هذا النهج.

• يحتوي المنتج على كمية كبيرة من المعادن التي تسبب الانزعاج لمثل هذا الجسم الضعيف وغير المتكيف. بادئ ذي بدء، هذا أمر خطير لأن الكلى مثقلة بشكل كبير أثناء معالجة المكون المعقد.
• يختلف تكوين الحليب الحيواني بشكل ملحوظ عن نظيره الأنثوي. وعلى وجه الخصوص، فهو يحتوي على مستويات عالية جدًا من البروتين والصوديوم. عندما تخرج هذه المؤشرات عن نطاقها، فإن خطر تطوير مثل هذه الحالة غير السارة، مثل الحساسية، يزيد.
• يحتوي المنتج على الكثير من الكازين والحد الأدنى من الكربوهيدرات. مستوى اليود والزنك والفيتامينات E و C منخفض جدًا بالنسبة للنمو الطبيعي لجسم الطفل.
• لكي يعمل الدماغ بشكل سليم، يحتاج الطفل إلى الأحماض الدهنية، ويحتوي حليب البقر على عدد قليل جدًا منها.
• يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى الحديد في المنتج إلى إثارة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند الأطفال حديثي الولادة، حيث لن يكون هناك الأساس اللازم للتكاثر النشط لخلايا الدم الحمراء.
• إن إعطاء الحليب للطفل الرضيع (خاصة الأصغر من 6 أشهر) يوميًا يمكن أن يسبب نزيفًا معويًا.
• تشارك الأحماض الأمينية مثل السيستين والتورين وحمض الفوليك في نمو الطفل. ولا يحتوي الحليب على هذه المواد إطلاقاً، مما سيكون له بالتأكيد تأثير سلبي على الطفل.

يجب على العائلات التي لديها تاريخ من مرضى السكري المعتمد على الأنسولين أن تكون حذرة بشكل خاص عند إدخال حليب البقر في النظام الغذائي لأطفالها. الاستهلاك المبكر للمنتج يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري في المستقبل.

ما هي أنواع الحليب التي يمكن إعطاؤها للطفل الصغير؟

يشعر العديد من الآباء بالقلق ليس فقط بشأن الوقت الذي يمكن فيه إعطاء الطفل الحليب، ولكن أيضًا بشأن أنواع المنتجات التي تعتبر مثالية لجسم الطفل. نظرًا لتنوع المنتجات الحديثة، فإن اتخاذ قرار بشأن هذا الأمر ليس بالأمر السهل دائمًا.

• تحتاج أولاً إلى تحديد محتوى الدهون في المشروب. تفضل العديد من الأمهات إعطاء أطفالهن حليبًا خالي الدسم (بنسبة قليلة من الدهون). هذا هو النهج الأكثر خطأً - فالطفل لا يتلقى العناصر الغذائية الضرورية ولا يستطيع النمو بشكل طبيعي. الخيار المثالي هو الأطعمة الكاملة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 3-4%. يمكنك أيضًا شراء الحليب المبستر، والذي يكون طازجًا قدر الإمكان، وذو مدة صلاحية قصيرة.
• يحتل حليب الماعز مكانة خاصة في مجموعة منتجات الألبان. يحتوي المشروب على قيمة غذائية عالية وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يقوي جهاز المناعة بشكل كبير ويستخدم كوسيلة للشفاء من المرض. يقول الخبراء أنه يجب استخدام حليب الماعز كمنتج إضافي عند إطعام الأطفال. ووفقا للآباء، فإن المشروب أقل عرضة من نظيره البقري للتسبب في الحساسية لدى الأطفال. يجب على الآباء الانتباه إلى الملصق عند شراء حليب الماعز - يجب أن يشير إلى محتوى حمض الفوليك. إذا كان غائبا، فسيتعين عليك تنويع النظام الغذائي للطفل بالأسماك واللحوم والبقوليات والحبوب.
• منتج اللاكتوز. مشروب صحي يمكن شراؤه جاهزاً أو تحضيره بنفسك. يتم ببساطة إضافة إنزيم إلى مشروب عادي، مما يسهل عملية امتصاص الأمعاء للمنتج.
• زبادي. بديل رائع للحليب. من الأفضل إعطاؤه لطفل عمره سنة واحدة. يقوم المنتج بتشبع الأمعاء بالبكتيريا المفيدة التي تحفز عملية الهضم. وفي الوقت نفسه، فإن خطر الإصابة بالحساسية هو الحد الأدنى. يمكن تناول الزبادي حتى من قبل الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب الماعز أو حليب البقر. يمكن استخدام المنتج في شكله النقي وكقاعدة لإعداد صلصات الأطفال والحلويات والكريمات.
• هناك بدائل حلوة لمنتجات الألبان في السوق، والتي يتم تصنيعها من قاعدة نباتية. إنها ليست مناسبة للأطفال الصغار، ويمكن إعطاؤها للطفل كحلوى عندما يبلغ من العمر 7-8 سنوات على الأقل.

لا يمكنك التخلي عن منتجات الألبان بشكل كامل. وبعد مرور عام، يصبح الحليب إلزامياً في النظام الغذائي للأطفال، فهو مصدر للكالسيوم وفيتامين د الضروريين لتقوية العظام والأسنان والشعر والأظافر.

كيفية إعطاء الحليب للطفل بشكل صحيح؟

قبل إعطاء طفلك مشروبًا صحيًا، عليك التأكد من عدم وجود حساسية تجاه المنتج.

يعتمد إدخال الحليب في النظام الغذائي على الامتثال لعدد من القواعد.

1. يُعطى الطفل حتى عمر سنة واحدة فقط حليبًا صناعيًا أو حليب الثدي. يمكنك تجربة حليب الماعز، لكن عليك أن تبدأ بمشروب مخفف. في البداية، يوصى باستخدام جزء واحد من الحليب إلى 4 أجزاء من الماء المغلي. في حالة عدم وجود مظاهر حساسية ورفض الطفل، يمكنك زيادة حجم القاعدة الغذائية تدريجيا.
2. يجب استبعاد الحليب الخالي من الدسم والحليب خالي الدسم من النظام الغذائي.
3. في سن سنة إلى سنتين، يعتبر الحليب كامل الدسم هو الخيار الأفضل.
4. عندما يبلغ الأطفال عامين، يتم تقديم منتج قليل الدسم إذا لزم الأمر.
5. كمية المشروبات اليومية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-2 سنة هي 700 مل. بمرور الوقت، يزيد المؤشر اعتمادا على الخصائص الفردية للطفل وموقفه تجاه منتجات الألبان. إذا كان طفلك يستهلك باستمرار الأطعمة مثل الزبادي أو الكفير، فيمكن تقليل كمية الحليب.
6. من الضروري استشارة أحد المتخصصين وفهم المظاهر المميزة للحساسية تجاه منتجات الألبان. إذا ظهرت هذه الأعراض، فسيتعين عليك التخلي عن الحليب أو العثور على بديل.
7. إذا كان الطفل يحب مشروبات الحليب حقًا ويستطيع شرب ما يصل إلى 1.5 لتر يوميًا، فيسمح بإعطائه مشروب ماعز مخفف أو قليل الدسم، حتى لو كان عمره أقل من عامين.

يجب تضمين منتجات الألبان في النظام الغذائي بأجزاء قليلة. عندما يعتاد عليه جسم الطفل، يمكنك إعطاء المكون بكميات أكبر، وذلك باستخدامه في شكله النقي وكجزء من الأطباق "المعقدة".

إذا كان لديك سؤال حول نوع الحليب الذي يجب إدخاله في النظام الغذائي لطفلك ومتى، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. سيقوم الأخصائي بتحليل حالة الطفل والتوصية بالوقت الأمثل للإدارة الآمنة للمنتج.

قبل بضع سنوات فقط، كان حليب الماعز أو البقر أحد العناصر الرئيسية لتغذية الأطفال الصغار، بدءًا من الولادة تقريبًا. واليوم تغير رأي الخبراء في هذا الشأن، وشهد الوقت الذي يمكن فيه إعطاء الطفل الحليب تغيرات كبيرة. يدعو أطباء الأطفال الحديثون إلى تأخير إدخال منتجات الألبان في النظام الغذائي لحديثي الولادة، وإعطاء الأفضلية للرضاعة الطبيعية أو الصيغ الخاصة المعدلة. على الرغم من قيمته الغذائية العالية، يؤدي الحليب إلى عدد من الظروف الفسيولوجية غير المواتية للكائن الحي النامي. من ناحية أخرى، أظهرت الأبحاث المبتكرة أنه إذا أعطيت طفلك المشروب المناسب في الأسابيع الأولى من الحياة، فيمكنك تعزيز مقاومة الطفل لمسببات الحساسية في المستقبل.

متى يمكنك البدء بإعطاء طفلك الحليب؟

وفقا للبيانات المقدمة من الطب اليوم، لا ينصح بشدة بإعطاء حليب الماعز والبقر النقي لطفل يقل عمره عن سنة واحدة. تم الاستشهاد بالعديد من العوامل المهمة لدعم هذا النهج.

• يحتوي المنتج على كمية كبيرة من المعادن التي تسبب الانزعاج لمثل هذا الجسم الضعيف وغير المتكيف. بادئ ذي بدء، هذا أمر خطير لأن الكلى مثقلة بشكل كبير أثناء معالجة المكون المعقد.
• يختلف تكوين الحليب الحيواني بشكل ملحوظ عن نظيره الأنثوي. وعلى وجه الخصوص، فهو يحتوي على مستويات عالية جدًا من البروتين والصوديوم. عندما تخرج هذه المؤشرات عن نطاقها، فإن خطر تطوير مثل هذه الحالة غير السارة، مثل الحساسية، يزيد.
• يحتوي المنتج على الكثير من الكازين والحد الأدنى من الكربوهيدرات. مستوى اليود والزنك والفيتامينات E و C منخفض جدًا بالنسبة للنمو الطبيعي لجسم الطفل.
• لكي يعمل الدماغ بشكل سليم، يحتاج الطفل إلى الأحماض الدهنية، ويحتوي حليب البقر على عدد قليل جدًا منها.
• يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى الحديد في المنتج إلى إثارة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند الأطفال حديثي الولادة، حيث لن يكون هناك الأساس اللازم للتكاثر النشط لخلايا الدم الحمراء.
• إن إعطاء الحليب للطفل الرضيع (خاصة الأصغر من 6 أشهر) يوميًا يمكن أن يسبب نزيفًا معويًا.
• تشارك الأحماض الأمينية مثل السيستين والتورين وحمض الفوليك في نمو الطفل. ولا يحتوي الحليب على هذه المواد إطلاقاً، مما سيكون له بالتأكيد تأثير سلبي على الطفل.

يجب على العائلات التي لديها تاريخ من مرضى السكري المعتمد على الأنسولين أن تكون حذرة بشكل خاص عند إدخال حليب البقر في النظام الغذائي لأطفالها. الاستهلاك المبكر للمنتج يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري في المستقبل.

ما هي أنواع الحليب التي يمكن إعطاؤها للطفل الصغير؟

يشعر العديد من الآباء بالقلق ليس فقط بشأن الوقت الذي يمكن فيه إعطاء الطفل الحليب، ولكن أيضًا بشأن أنواع المنتجات التي تعتبر مثالية لجسم الطفل. نظرًا لتنوع المنتجات الحديثة، فإن اتخاذ قرار بشأن هذا الأمر ليس بالأمر السهل دائمًا.

• تحتاج أولاً إلى تحديد محتوى الدهون في المشروب.. تفضل العديد من الأمهات إعطاء أطفالهن حليبًا خالي الدسم (بنسبة قليلة من الدهون). هذا هو النهج الأكثر خطأً - فالطفل لا يتلقى العناصر الغذائية الضرورية ولا يستطيع النمو بشكل طبيعي. الخيار المثالي هو الأطعمة الكاملة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 3-4%. يمكنك أيضًا شراء الحليب المبستر، والذي يكون طازجًا قدر الإمكان، وذو مدة صلاحية قصيرة.
• يحتل حليب الماعز مكانة خاصة في مجموعة منتجات الألبان.. يحتوي المشروب على قيمة غذائية عالية وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يقوي جهاز المناعة بشكل كبير ويستخدم كوسيلة للشفاء من المرض. يقول الخبراء أنه يجب استخدام حليب الماعز كمنتج إضافي عند إطعام الأطفال. ووفقا للآباء، فإن المشروب أقل عرضة من نظيره البقري للتسبب في الحساسية لدى الأطفال. يجب على الآباء الانتباه إلى الملصق عند شراء حليب الماعز - يجب أن يشير إلى محتوى حمض الفوليك. إذا كان غائبا، فسيتعين عليك تنويع النظام الغذائي للطفل بالأسماك واللحوم والبقوليات والحبوب.
• منتج اللاكتوز. مشروب صحي يمكن شراؤه جاهزاً أو تحضيره بنفسك. يتم ببساطة إضافة إنزيم إلى مشروب عادي، مما يسهل عملية امتصاص الأمعاء للمنتج.
• زبادي . بديل رائع للحليب. من الأفضل إعطاؤه لطفل عمره سنة واحدة. يقوم المنتج بتشبع الأمعاء بالبكتيريا المفيدة التي تحفز عملية الهضم. وفي الوقت نفسه، فإن خطر الإصابة بالحساسية هو الحد الأدنى. يمكن تناول الزبادي حتى من قبل الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب الماعز أو حليب البقر. يمكن استخدام المنتج في شكله النقي وكقاعدة لإعداد صلصات الأطفال والحلويات والكريمات.
• هناك بدائل حلوة لمنتجات الألبان في السوق، وهي مصنوعة من قاعدة نباتية. إنها ليست مناسبة للأطفال الصغار، ويمكن إعطاؤها للطفل كحلوى عندما يبلغ من العمر 7-8 سنوات على الأقل.

لا يمكنك التخلي عن منتجات الألبان بشكل كامل. وبعد مرور عام، يصبح الحليب إلزامياً في النظام الغذائي للأطفال، فهو مصدر للكالسيوم وفيتامين د الضروريين لتقوية العظام والأسنان والشعر والأظافر.

كيفية إعطاء الحليب للطفل بشكل صحيح؟

قبل إعطاء طفلك مشروبًا صحيًا، عليك التأكد من عدم وجود حساسية تجاه المنتج.

يعتمد إدخال الحليب في النظام الغذائي على الامتثال لعدد من القواعد.

1. يُعطى الطفل حتى عمر سنة واحدة فقط حليبًا صناعيًا أو حليب الثدي. يمكنك تجربة حليب الماعز، لكن عليك أن تبدأ بمشروب مخفف. في البداية، يوصى باستخدام جزء واحد من الحليب إلى 4 أجزاء من الماء المغلي. في حالة عدم وجود مظاهر حساسية ورفض الطفل، يمكنك زيادة حجم القاعدة الغذائية تدريجيا.
2. يجب استبعاد الحليب الخالي من الدسم والحليب خالي الدسم من النظام الغذائي.
3. في سن سنة إلى سنتين، يعتبر الحليب كامل الدسم هو الخيار الأفضل.
4. عندما يبلغ الأطفال عامين، يتم تقديم منتج قليل الدسم إذا لزم الأمر.
5. كمية المشروبات اليومية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-2 سنة هي 700 مل. بمرور الوقت، يزيد المؤشر اعتمادا على الخصائص الفردية للطفل وموقفه تجاه منتجات الألبان. إذا كان طفلك يستهلك باستمرار الأطعمة مثل الزبادي أو الكفير، فيمكن تقليل كمية الحليب.
6. من الضروري استشارة أحد المتخصصين وفهم المظاهر المميزة للحساسية تجاه منتجات الألبان. إذا ظهرت هذه الأعراض، فسيتعين عليك التخلي عن الحليب أو العثور على بديل.
7. إذا كان الطفل يحب مشروبات الحليب حقًا ويستطيع شرب ما يصل إلى 1.5 لتر يوميًا، فيسمح بإعطائه مشروب ماعز مخفف أو قليل الدسم، حتى لو كان عمره أقل من عامين.

يجب تضمين منتجات الألبان في النظام الغذائي بأجزاء قليلة. عندما يعتاد عليه جسم الطفل، يمكنك إعطاء المكون بكميات أكبر، وذلك باستخدامه في شكله النقي وكجزء من الأطباق "المعقدة".

إذا كان لديك سؤال حول نوع الحليب الذي يجب إدخاله في النظام الغذائي لطفلك ومتى، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. سيقوم الأخصائي بتحليل حالة الطفل والتوصية بالوقت الأمثل للإدارة الآمنة للمنتج.

تعتبر منتجات الألبان عنصرا هاما في النظام الغذائي المتوازن للطفل. أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للكائن الحي المتنامي في شكل سهل الهضم. يتمتع بروتين الحليب بقيمة بيولوجية عالية، لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الحيوية. إنها مادة بناء ضرورية لجميع خلايا الجسم المتنامي، وتتكون الإنزيمات والأجسام المضادة من جزيئات البروتين التي تحمي الطفل من العدوى. تعتبر دهون الحليب مصدرًا ممتازًا للطاقة للقليل من التململ. نظرًا لوجود الدهون في الحليب على شكل مستحلب ناعم (كرات مجهرية)، يتم امتصاصها تمامًا في أمعاء الطفل. يعزز سكر الحليب (اللاكتوز) امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل ويعمل بمثابة بيئة جيدة لتطوير البكتيريا المعوية المفيدة.

الخصائص الأكثر فائدة موجودة في منتجات الحليب المخمر، والتي يتم تصنيعها عن طريق تخمير حليب البقر الطبيعي تحت تأثير بكتيريا حمض اللاكتيك. وتشمل هذه الجبن والكفير والزبادي الطبيعي وما إلى ذلك. هذه المنتجات لها تأثير مفيد على العمليات الهضمية، وتحفز إنتاج العصائر الهضمية والصفراء، وتحسين حركية الأمعاء، وتساعد على تطبيع البكتيريا المعوية، وزيادة الشهية، وتقوية جهاز المناعة لدى الطفل. يتم هضم منتجات الألبان المخمرة وامتصاصها في الجسم بشكل أسرع من الحليب، لأنه أثناء عملية النشاط الحيوي، تقوم بكتيريا الحليب المتخمرة بتكسير بروتين الحليب جزئيًا إلى أجزاء أصغر، مما يجعله ليس أسهل في الهضم فحسب، بل أيضًا أقل حساسية. يمنع حمض اللاكتيك المتكون في منتجات الحليب المخمر تكاثر البكتيريا المتعفنة في الأمعاء، وتنتج بكتيريا حمض اللاكتيك نفسها مواد مبيدة للجراثيم تعمل على قمع نمو العديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. تحت تأثير هذه البكتيريا، يتم استخدام اللاكتوز جزئيًا، لذلك يتحمل الأطفال الذين يعانون من نقص اللاكتاز (نقص إنزيم اللاكتاز الذي يكسر سكر الحليب) منتجات الحليب المخمر بشكل أفضل ويمكن استخدامها في نظامهم الغذائي.

منتجات الألبان للأطفال: الجبن

يعد الجبن القريش من أوائل منتجات الألبان التي تظهر في النظام الغذائي للطفل. على عكس الكفير، فهو يحتوي على حموضة منخفضة ولا يهيج الغشاء المخاطي الدقيق لأمعاء الطفل. من المهم أن نلاحظ أنه في تغذية الأطفال الصغار يوصى باستخدام أنواع خاصة فقط من الجبن المخصص لهذا العصر. يتم إنتاج الجبن القريش للأطفال باستخدام تقنية خاصة، والتي بفضلها تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة ولها اتساق أكثر دقة مقارنة بالمنتج العادي "للبالغين".

يتمتع الجبن القريش بقيمة غذائية عالية، حيث أنه يحتوي على بروتين الحليب بشكل سهل الهضم. يتيح لك استخدام هذا المنتج إعطاء طفلك ما يكفي من البروتين بكمية صغيرة من الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يعد الجبن أحد المصادر الرئيسية للكالسيوم والفوسفور الضروريين لتكوين الهيكل العظمي ونمو الأسنان، ونسبتهما في هذا المنتج قريبة من المستوى الأمثل للامتصاص والاستيعاب. الجبن القريش غني أيضًا بالفيتامينات: B2 وB12 وحمض الفوليك والفيتامينات B6 وPP بكميات كبيرة. هذه المواد ضرورية لتطوير الجهاز العصبي للطفل وضمان التمثيل الغذائي الطبيعي.

يبدأون في إعطاء الجبن، مثل أي نوع جديد آخر من الأطعمة التكميلية، بكمية صغيرة (1/2-1 ملعقة صغيرة)، ثم، في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية، تدريجيًا، خلال 5-7 أيام، يزيد الحجم إلى 40 جرامًا، وبحلول 9 أشهر إلى 50 جرامًا، يجب ألا تتجاوز المعيار العمري الموصى به، لأنه مع وجود فائض من البروتين، يزداد الحمل على إنزيمات الطفل وأنظمة إفرازه بشكل كبير، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في عملها. في البداية يُسمح للطفل بتجربة الجبن الكلاسيكي بدون إضافات، وبعد أن يتكيف الطفل مع المنتج الجديد وفي حالة عدم وجود حساسية، يمكنك تنويع قائمته بالجبن مع إضافات الفاكهة. يتم إعطاء الأطعمة التكميلية الرائبة مرة واحدة يوميًا.

منتجات الألبان للأطفال: الكفير

يختلف الكفير عن منتجات الألبان الأخرى في مجموعته الفريدة من البكتيريا والفطريات، والتي لها تأثير مفيد على الهضم وتكوين البكتيريا المعوية. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، هذا المشروب له تأثير منبه. جميع الخصائص المذكورة أعلاه تجعل منتج الحليب المخمر هذا ليس مفيدًا فحسب، بل إنه علاجي أيضًا ويوصى به بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من اضطرابات معوية مختلفة، ومظاهر دسباقتريوز، والحساسية الغذائية، ونقص اللاكتاز، وكذلك الأطفال الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. فقط الكفير الخاص بالأطفال هو المناسب لإطعام الطفل.

يجب إدخال الكفير في النظام الغذائي للطفل، بدءًا بحوالي 20-30 مل، وزيادة الحجم تدريجيًا إلى 200 مل. يحدث أن الطفل يرفض بشكل قاطع شرب الكفير بسبب مذاقه الحامض، ثم يمكنك أن تقدم له بديلاً أكثر لذة - زبادي الأطفال.

زبادي اطفال

لفترة طويلة، كان الزبادي يعتبر منتجًا للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 إلى 2 سنة. يتم حاليًا إنتاج زبادي الأطفال الذي يمكن إدراجه في قائمة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 8 أشهر. زبادي الأطفال هو حليب مخمر باستخدام مقبلات خاصة ولا يحتوي على إضافات صناعية محظورة في النظام الغذائي للأطفال: المكثفات والنكهات والأصباغ والمواد الحافظة. من المهم عدم حدوث أي تخمير أثناء تحضير الزبادي، وبالتالي تكون حموضته أقل بكثير من حموضة الكفير، ويكون الطعم أخف.

نظام إدخال الزبادي هو نفسه نظام إدخال الكفير، لكن الحد الأقصى للمبلغ الذي يمكن إعطاؤه لطفل يصل عمره إلى عام واحد لا يزيد عن 100 مل في اليوم. يجب أن تبدأ في التعرف على هذا المنتج بالزبادي الكلاسيكي بدون أي إضافات.

محلية الصنع أو اشتريتها من المتجر؟

وفقا للتوصيات الحديثة، عند إدخال منتجات الألبان، وكذلك أنواع أخرى من الأطعمة التكميلية، فإن المتخصصين في مجال تغذية الأطفال يفضلون المنتجات المنتجة صناعيا. ويفسر ذلك حقيقة أن هذه المنتجات يتم تصنيعها تحت رقابة صارمة على الإنتاج باستخدام تقنيات خاصة ومع مراعاة الخصائص الأيضية والهضمية للأطفال الصغار.

من المهم أن نفهم أن منتجات الألبان العادية "للبالغين" ليست مناسبة لتغذية الأطفال الصغار. أولاً، يتم إنتاجها دون مراعاة الخصائص الفسيولوجية لجسم الطفل وستشكل عبئاً كبيراً على أعضاء الطفل وأجهزته غير الناضجة. بالإضافة إلى ذلك، قد لا تلبي هذه المنتجات جميع متطلبات الجودة والسلامة الصحية التي تنطبق على منتجات أغذية الأطفال. ومن الأمور الخطرة بشكل خاص في هذا الصدد منتجات الألبان التي يتم شراؤها "بالوزن" في الأسواق أو "من الجدات المألوفات" اللاتي يبيعن الحليب والجبن "الخاص بهن".

تتيح لك أجهزة المطبخ الحديثة (صانعي الزبادي أو أجهزة الطهي بالبخار أو أجهزة الطهي المتعددة) تحضير الكفير أو الزبادي لطفل في المنزل باستخدام مقبلات جافة خاصة تُباع في الصيدليات. لإعداد منتجات الألبان للأطفال، لا تستخدم الثقافات البادئة "محلية الصنع" (التي أعطاها لك شخص ما)، لأنها بدلا من صحية، قد تحتوي على ميكروبات مسببة للأمراض. يجب تحضير هذه المنتجات لمرة واحدة وعدم تخزينها، وعند تحضيرها يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة: استخدم الحليب المسلوق فقط، واغسل الأطباق والأوعية وتعقيمها جيدًا. لا ينبغي إعطاء وجبات منزلية الصنع للأطفال قبل عمر 10-12 شهرًا.

أي الكفير مناسب للطفل؟

تجدر الإشارة إلى أنه اعتمادًا على وقت التخمير، يمكن أن يكون الكفير يومًا واحدًا أو يومين أو ثلاثة أيام. تتميز عملية التخمير بإطلاق الحمض والكحول الإيثيلي في المشروب. كلما طالت مدة حامض الكفير، زادت نسبة الحموضة والكحول. وهكذا يصل مستوى الأخير في الكفير لمدة ثلاثة أيام إلى 0.9٪، لذلك من الأفضل عدم استخدام مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال الصغار. الكفير ليوم واحد هو الأفضل للأطفال الرضع. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا المشروب له تأثير ملين ومفيد بشكل خاص للأطفال المعرضين للإمساك.

متى يتم تقديم الأطعمة التكميلية للحليب المخمر؟

على الرغم من كل فوائدها، فإن منتجات الألبان، وفقا للتوصيات الحديثة لإدخال الأطعمة التكميلية، هي من بين آخر ما يظهر في النظام الغذائي للطفل. والحقيقة هي أنها غير مكيفة، أي أن مكوناتها من البروتين والدهون والكربوهيدرات، وكذلك كمية الأملاح والفيتامينات، لا تلبي احتياجات الطفل بشكل كامل، مثل حليب الثدي أو التركيبات المعدلة. يؤدي محتواها العالي من البروتين والأملاح والأحماض العضوية إلى زيادة كبيرة في الحمل على الجهاز الهضمي والإفرازي الذي لا يزال غير ناضج في جسم الطفل. نتيجة للدراسات ثبت أن الإدخال المبكر (حتى 8 أشهر) للكفير أو الحليب كامل الدسم في النظام الغذائي للرضع يمكن أن يسبب اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي، واضطرابات التمثيل الغذائي، والحساسية، ويؤدي إلى فقدان الحديد في الجسم وحتى إثارة النزف الدقيق في الغشاء المخاطي المعوي في الجسم. في هذا الصدد، يجب أن تظهر منتجات الحليب المخمر في قائمة الأطفال في السنة الأولى من العمر فقط عندما تصبح أنظمة الجهاز الهضمي والإنزيمات، وكذلك كليتي الطفل، ناضجة بما فيه الكفاية، أي من حوالي 8 إلى 9 أشهر من العمر. العمر، وفقط في مجلدات لا تتجاوز معايير العمر الموصى بها. حليب البقر الكامل، وفقا للتوصيات الحديثة لأطباء الأطفال وأخصائيي التغذية، لا ينبغي أن يكون موجودا على الإطلاق في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة. يجوز استخدامه فقط في شكل مخفف عند تحضير العصيدة أو الهريس (من 8 إلى 9 أشهر).