متى يبدأ أسبوع الآلام في العام؟ فبراير - "أمسية حماتها"

Maslenitsa هي عطلة جاءت إلينا حتى قبل المسيحية، مما يعني أنها عطلة وثنية. ولكن على الرغم من هذه الحقيقة؟ الناس في بلدنا يحبون Maslenitsa ويحتفلون به ولا يريدون توديع هذه العطلة. لا أحد يتذكر بالضبط متى جاء إلينا، أو بالأحرى، لا يوجد من يسأله. حسنًا، لقد أحبوا دائمًا في روسيا وما زالوا يحبون الذهاب في نزهة على الأقدام، وإذا تمكنوا من العثور على سبب، فسيكون هو نفسه في هذه الحالة! يشار إلى أن Maslenitsa يتم الاحتفال به لمدة أسبوع أي من الاثنين إلى الأحد. يبدأ دائمًا يوم الاثنين، وليس هناك استثناء. لكن الذروة تأتي يوم الأحد، عندما يتم حرق دمية من القش.

ماذا تمثل Maslenitsa؟

السؤال صعب للغاية، لأنه لا يوجد تأكيد واضح على أن Maslenitsa هو وداع لفصل الشتاء. الأمر كله يتعلق بالتاريخ العائم لهذه العطلة، حيث يمكن الاحتفال بها في شهر مارس، أي بالفعل في ربيع التقويم، وفي فبراير، في فصل الشتاء. لذلك، قد لا يهدأ الصقيع في فبراير بعد، لكن العطلة يتم الاحتفال بها بالفعل. لذلك، ليست هناك حاجة للحديث عن الحقيقة التي لا لبس فيها وهي أن Maslenitsa هو وداع لفصل الشتاء، على الرغم من أنني أريد حقًا...
مع وداع الشتاء تمثل هذه العطلة الأغلبية.

متى يتم الاحتفال بـ Maslenitsa (الاحتفال) في 2020 ، 2021 ...

يتغير تاريخ الاحتفال Maslenitsa كل عام. ألقِ نظرة على الجدول وابحث عن العام واكتشف متى سيتم الاحتفال به.

كما ترون، ليس من الصعب، ولكن الآن ربما تعرف متى تذهب إلى الاحتفال! بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يفهموا من أين يأتي كل هذا، سنقول أن كل شيء يعتمد على دورات القمر. نظرًا لأن العطلة مرتبطة بتاريخ عيد الفصح، والذي يعتمد على مراحل القمر، فإن Maslenitsa نفسه يعتمد عليه. يبدأ أسبوع Maslenitsa قبل الصوم الكبير، ويبدأ الصوم الكبير نفسه قبل عيد الفصح. هذه هي الطريقة التي يعمل بها بطريقة أو بأخرى!

كيف يتم الاحتفال عادة بـ Maslenitsa

هذه العطلة لها علاماتها وخصائصها الخاصة، والتي، على الرغم من عدم ملاحظةها بشكل خاص، إلا أنها موجودة. لذلك كان يسمى Maslenitsa أسبوع اللحوم، عندما لا يمكنك تناول اللحوم. وهذه إحدى سمات الاحتفال. لكن الاسم الثاني، أسبوع الجبن، هو الأقرب إلى الحقيقة. وهذا هو، لمدة سبعة أيام، يمكنك تناول الجبن ومنتجات الألبان، بما في ذلك الزبدة، تكريما للعطلة بالاسم الأكثر شعبية بين الناس.
لذلك، في Maslenitsa، تحتاج إلى خبز الفطائر، وتناولها بنفسك، والذهاب إلى حفلة الفطائر، وغمسها في الزبدة وتناولها. في الواقع، أنت بحاجة حقًا إلى تناول الطعام، لأن هذه العطلة تقع قبل الصوم الكبير، مما يعني أن هذه هي الفرصة الأخيرة لتناول الطعام. على الرغم من أن القول بأنك بحاجة إلى تناول وجبة دسمة في عطلة وثنية من أجل الاحتفال المجيد بعيد مسيحي هو مرة أخرى ليس صحيحًا تمامًا.

حسنا، إذا وضعنا جانبا جميع المكونات الدينية، فإن الكرنفال الحديث هو، أولا وقبل كل شيء، الاحتفالات الشعبية والغناء، والتي غالبا ما تدعمها سلطاتنا البلدية. لذلك، في العديد من المدن في Maslenitsa، يتم تنظيم العروض حيث يقوم الفنانون بأنشطة الفن الشعبي، وينظمون مسابقات مثل تسلق عمود، والمشي على طول سجل إلى ذاكرة الوصول العشوائي، وما شابه ذلك. والمشي في هذا العيد ليس ممنوعا بل على العكس من ذلك فهو مستحب. على الأقل هذه هي الصورة التي تظهر من خلال سنوات الخبرة الطويلة في سياسات سلطاتنا وموقف الناس من هذا العيد.
كما ذكرنا بإيجاز، فإن تأليه العطلة يقع يوم الأحد. لماذا؟ هناك عدة أسباب. هذا هو اليوم الأخير، مما يعني أنك ستؤذي جبهتك، ولكن يمكنك المشي في العطلة. يوم الأحد هو يوم عطلة وهذا يعني أنه يمكنك حقًا إيجاد الوقت للمشاركة في الاحتفال. تقام جميع الأحداث التي تنظمها السلطات البلدية لـ Maslenitsa يوم الأحد. وأخيرًا، الشيء الأكثر أهمية الذي يحبه الجميع كثيرًا هو حرق دمية. إن صورة كومة القش المحترقة هذه مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة، حيث تم الاحتفال بالعطلة بنشاط في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، لأنها تبدو غير مسيحية، مما يعني أنه يمكنك قضاء الشتاء دون ربط هذا الحدث بالدين. نعم، الدمية تحترق بشكل جميل وجميل، والشيء الرئيسي هنا متروك لمنظمي الحدث. نأمل ألا يهدروا الميزانية على هذا الشيء المقدس، وستحترق الفزاعة في مدينتك وبلدتك وقريتك كما ينبغي وتكون حارقة وجذابة...

أيام الأسبوع المقبولة لـ Maslenitsa بأسمائها وتقاليد الاحتفال بها

يوم الاثنين يسمى "اجتماع Maslenitsa". بالفعل في هذا اليوم يبدأون في خبز الفطائر وتناولها وعلاجها وتوزيعها. قمنا بتوزيع الفطائر على المحتاجين. كما صنعوا ووضعوا دمية تم حرقها يوم الأحد، اليوم الأخير من Maslenitsa.

كان يوم الثلاثاء يسمى شعبيا "زغريش". تم تخصيص هذا اليوم بالكامل للعروسين، إن وجدوا. في هذا اليوم أقيمت الاحتفالات الشعبية: التزلج والدوارات والشرائح.

الأربعاء "جورماند". في هذا اليوم أكلوا وأكلوا كثيرا. ذهبنا إلى الفطائر ودعونا. وبفضل هذا اليوم ظهر بين الناس التعبير الشعبي "اذهب إلى حماتك لتناول الفطائر". ومع ذلك، كانت حماتها أيضًا تنتظر يوم الجمعة، عندما جاء دورها لتتناول الفطائر.

أطلق الناس على يوم الخميس اسم "Razgulyay". المشي والتزلج وجميع أنواع الفعاليات الترفيهية، كل هذا موصوف بكلمة المشي، كما يميز هذا اليوم خلال أسبوع Maslenitsa.

الجمعة "مساء حماتي"، في هذا اليوم جاء دور حماتي للذهاب للزيارة. ومع ذلك، دعا الأقارب المهذبون حماتهم في اليوم السابق يوم الخميس.

يُطلق على يوم السبت اسم "تجمعات أخت الزوج". قامت زوجات الأبناء الصغار بدعوة أخوات أزواجهن إلى منزلهن، وأجريت محادثات معهن، وقدمت لهن مختلف الأطعمة الشهية وقدمت لهن الهدايا. إذا لم تكن أخت الزوج قد تزوجت بعد، فقد دعت زوجة الابن أصدقائها غير المتزوجين، وإذا كانت أخت الزوج متزوجة، فسيتم دعوة الأقارب المتزوجين فقط.

الأحد. اليوم الأخير من الاحتفال. ولكن كما نعلم، لا يمكن لعطلة واحدة الاستغناء عن الآخر، لأن اليوم الأخير من Maslenitsa ليس أكثر من "يوم الغفران".

هل يحتفل الكاثوليك (الكنيسة الكاثوليكية) بـ Maslenitsa؟

مثل الكرنفال الروسي، توجد مثل هذه العطلات في جميع البلدان الكاثوليكية تقريبا. ربما يكون اسمهم وتسلسلهم الزمني مختلفين، لكن المعنى هو نفسه تقريبًا. مثلنا، يتم الاحتفال بـ "كرنفال الكاثوليكية" قبل الصوم الكبير، عشية ما يسمى بأربعاء الرماد (ثلاثاء الشروف). يسمي الكاثوليك هذا العيد كرنفالًا. بالمناسبة، إذا ترجمت كلمة "كرنفال"، فهي تعني حرفيًا "وداعا للحوم". أي أن الكرنفال هو مجرد تحضير للصوم الكبير.
في البلدان التي تهيمن فيها اللغة الفرنسية، تسمى هذه العطلة ماردي غرا، في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية - "يوم الفطيرة"، في الولايات المتحدة الأمريكية - "الثلاثاء السمين". مثلنا، خلال أيام Maslenitsa الكاثوليكية، تقام جميع أنواع الأحداث الترفيهية، مثل الألعاب والاحتفالات. المواكب. أشهر حدث Maslenitsa في أوروبا هو كرنفال البندقية، الذي يقام قبل الصوم الكبير ويستمر 10 أيام. في لندن، في اليوم الأخير من الكرنفال المحلي، تجري سباقات الفطائر. لقد سمع الكثير عن هذه. يمكن لأي شخص أن يشارك فيها. في السباقات تحتاج إلى تشغيل المسافة في أسرع وقت ممكن، في حين رمي فطيرة في مقلاة. يتم تحديد الفائز من أولئك الذين ركضوا أخيرا مع فطيرتهم، وفي أسرع وقت ممكن.

في هذه الأيام، من الممكن ويجب عليك تناول الكثير من الأطعمة الدهنية، أي ملء قبل الصوم الكبير. يختلف عدد أيام الكرنفال الكاثوليكي Maslenitsa في بلدان مختلفة: في النرويج يوجد يومين فقط، في الأرجنتين - شهرين، بما في ذلك الصوم الكبير، ولكن عادة حوالي 5-7 أيام. يتم أيضًا الاحتفال بالعطلة بشكل نشط في بريطانيا العظمى وكندا وأيرلندا وأستراليا...
إذا تحدثنا عن الأطباق الرئيسية للعطلة، ففي اليونان - خبز الجبن، في بولندا - الكعك مع الحشوات.

تلخيص متى وكيف يتم الاحتفال بـ Maslenitsa

هنا، حتى بدون استنتاجاتنا، من الواضح أن تاريخ Maslenitsa يطفو، ويعتمد كليًا على عيد الفصح. لمساعدتك في التنقل بشكل أفضل، قم بإلقاء نظرة على الجدول الذي يحتوي على التسلسل الزمني للعطلات الدينية المرتبطة بعيد الفصح.

التسلسل الزمني للأعياد المرتبطة بعيد الفصح (قيامة المسيح)

وهذا يعني أنه يمكننا القول أن Maslenitsa يتم الاحتفال به قبل 49 يومًا من عيد الفصح. لكن تاريخ العطلة غني جدًا، حيث استوعب الأساطير السلافية وسياسة السلطات البلدية ورؤية معينة للعطلة من قبل الشخص العادي.
لوضعها لفترة وجيزة. هذه عطلة، أولا وقبل كل شيء، للناس، عندما سئموا من الشتاء، يريدون بعض المساحة للعمل والفكر، وتغيير الطقس إلى الدفء، لكن السلطات لا تعارض ذلك. لهذا السبب، حتى يومنا هذا، تحظى عطلة Maslenitsa في روسيا بشعبية كبيرة ومطلوبة. بعد كل شيء، هذه فرصة رائعة لقضاء عطلة في الخارج مع عائلتك، تحت أشعة الشمس المتزايدة، وتناول الفطائر مع الحلويات، وحرق دمية، والشعور بأنفاس الربيع في كل مكان وفي كل مكان.

Maslenitsa، أو أسبوع الجبن، هو عطلة شعبية سلافية يتم الاحتفال بها سنويًا في روسيا. يهتم الكثير من الناس بالسؤال: في أي تاريخ سيتم الاحتفال بهذه العطلة في عام 2019؟ يقع Maslenitsa 2019 في 20 فبراير، وسيقام أسبوع Maslenitsa في الفترة من 4 مارس إلى 10 مارس.

الطقوس والتقاليد

الغرض الرئيسي من العطلة هو التخلص من الشتاء البارد الطويل وإيقاظ الربيع. في الواقع، فإن طقوس Maslenitsa الرئيسية - حرق تمثال من القش، يرمز إلى الشتاء - متجذرة في الماضي البعيد للمسيحية وهي طقوس وثنية.

قبل معمودية روس، وقع الاحتفال بالكرنفال في الأسبوع الأخير قبل الاعتدال الربيعي. يعتقد الناس أن أعياد الفطائر تساعد على الاستيقاظ في الربيع؛ خلال هذا الوقت، يعيد الجسم أيضًا بناء نفسه، ويستعد لحياة نشطة.

قررت الكنيسة المسيحية ترك العطلة، وتكريم التقاليد الروسية القديمة، لكنها نقلتها قليلا. وهكذا، فإن العطلة اليوم، على الرغم من أن لها جذور وثنية، لا تتعارض مع التقاليد المسيحية.

الصور:

طاولة الكافيار للوجبات الخفيفة
ماسلينيتسا مثل

الرمز الرئيسي لأسبوع الجبن هو الفطائر - مستديرة، وردية، عطرة. عندما يبدأ Maslenitsa، يمثل هذا الطبق شمس الصيف الحارة. عند تناول الفطائر الدافئة، كان الناس يحترمونها ويكرمونها، ويضعونها بالزبدة حتى تكون في صالحهم.

لقد عقدنا فعاليات مختلفة وأنشأنا برامج احتفالية. كانت جميع الإجراءات مرتبطة بطريقة أو بأخرى بالدائرة. على سبيل المثال:

• وقاموا بتزيين عجلة عربة ووضعوها على عمود وحملوها في الشوارع؛
• طار حول القرية في دائرة على ظهور الخيل؛
• رقصت في دوائر.

نحن دائمًا نستعد لهذه العطلة مسبقًا. وكان يوم السبت الذي يسبقه يعتبر يوم الوالدين. لقد احتفلوا بوالديهم المتوفين. تم خبز الفطائر لهم وتركوها على قبورهم. كما تم توزيع الفطائر على المتشردين والمتسولين والأطفال مع طلب تذكر والديهم المتوفين.


كان يوم الأحد الأخير قبل أسبوع الجبن يعتبر يومًا للحوم: لقد أكلوا أطباق اللحوم. بدأ الاحتفال نفسه على النحو التالي: تجمع الرجال في مجموعات صغيرة وقاموا بتخزين الأحذية. لقد تجولوا في القرية وسألوا الأشخاص الذين التقوا بهم: "هل تحضرون Maslenitsa؟" للحصول على إجابة سلبية، يمكنك الحصول على ضربات جيدة باستخدام الأحذية.

القواعد الرئيسية للاحتفال

فيما يلي القواعد الأساسية لـ Maslenitsa.

1. خلال أسبوع الكرنفال بأكمله، يحظر تناول اللحوم، ولكن منتجات الألبان والأسماك هي موضع ترحيب. الأطباق الرئيسية لهذا الأسبوع هي الفطائر بحشوات مختلفة. يجب خبزهم كل يوم، من الاثنين إلى الأحد.
2. الطعام هو شكل خاص من أشكال الحياة، لذا يمكنك تناول الطعام دون قيود خلال أسبوع الجبن.
3. من المعتاد الزيارة في مجموعات كبيرة ودعوة الأقارب والأصدقاء إلى منزلك وعلاج الجميع بالفطائر والأطعمة الشهية الأخرى.
4. من المعتاد تنظيم المهرجانات الشعبية. تجمع الناس في ساحات المدينة وغنوا ورقصوا ورقصوا في دوائر.

كيف يتم الاحتفال بالعيد اليوم؟

اليوم يتم الاحتفال أيضًا بالعطلة في روسيا على نطاق واسع. ليس هناك شك في أن سكان المدينة سيستمتعون ببرنامج احتفالي مثير لـ Maslenitsa 2019. سيتجمع الناس في الساحات ويركبون الزلاجات ويرقصون في دوائر وينحتون نساء الثلج. هذه هي الطريقة التي يتم بها الاحتفال بـ Maslenitsa في معظم المدن الروسية.

من المؤكد أن Maslenitsa في موسكو لعام 2019 لن يكتمل بدون أحداث. على طول الشوارع، يمكنك رؤية الممثلين الإيمائيين والباعة المتجولين مع الأكشاك التي تبيع الهدايا التذكارية الروسية المختلفة. يتم بناء العديد من مناطق الجذب في وسط العاصمة كل عام. ستكون هناك مسابقة تحت جدران الكرملين: من لديه أعلى كومة من الفطائر سيحصل على جائزة.

سيتم بالتأكيد عقد البرامج المواضيعية في متحف Kolomenskoye Estate المخصص لأسبوع الجبن. ومن خلال زيارة المتحف، سيتمكن الناس من معرفة الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول العيد الوطني ومميزاته وأصوله.

تستضيف العديد من المدن ألعابًا شتوية نشطة. كما أن Maslenitsa في سانت بطرسبرغ في عام 2019 لن يكتمل بدون مثل هذه الأحداث. سيتمكن سكان المدينة من المشاركة في المعارك بالأيدي، والاستيلاء على بلدة ثلجية، وركوب الخيل، وستنتهي العطلة بنار كبيرة، حيث سيتم حرق دمية من القش، وبعد ذلك سيتمكن الشباب من التنافس. بالقفز فوق النار.

الطريقة التي يتم بها الاحتفال بـ Maslenitsa في روسيا لا يتم الاحتفال بها في أي مكان آخر.

الاحتفال باليوم

وفقًا للتقاليد الشعبية، فإن Maslenitsa هي أكثر العطلات بهجة، حيث أن كل يوم من أيام الأسبوع له معناه الخاص. بالطبع، لا يلاحظ الجميع اليوم الطقوس والتقاليد القديمة للعطلة، لأن معظم الناس يعملون خلال أسبوع Maslenitsa.


ومع ذلك، يجب على الجميع معرفة طقوس ومعتقدات شعبهم ليكونوا مسلحين بالكامل ويعرفوا متى سيبدأ Maslenitsa في روسيا.

1. الاثنين - "الاجتماع"

في وقت مبكر من صباح هذا اليوم، أرسلت حماتها وحماتها زوجة الابن إلى منزل والدها، وفي المساء أخذوها بعيدًا عن الخاطبين. قبل وصول الضيوف، قام صانعو الثقاب بترتيب عشاء احتفالي وناقشوا كيفية الاحتفال بأسبوع الكرنفال.

بحلول هذا اليوم، تم تثبيت مناطق الجذب في الساحات: الأراجيح، والأكشاك، والشرائح، بالإضافة إلى دمية كبيرة من القش، والتي كانت ترتدي خرقًا مختلفًا.

2. الثلاثاء - "يمزح"

خرج الشباب يوم الثلاثاء إلى الشارع، وتزلجوا، وتأرجحوا على الأرجوحة، واستمتعوا، واستمتعوا. تم تنظيم المسابقات والمسابقات، وتم التعامل مع الفائزين بتدفئة الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

تم مشاهدة العرائس، وكانت الاستعدادات للتوفيق لإقامة حفل زفاف بعد عيد الفصح وكراسنايا جوركا.

3. الأربعاء - "الأربعاء السريع"

من المعتاد يوم الأربعاء أن تذهبي إلى حماتك لتأخذي معك الأطعمة اللذيذة. الطبق المميز على الطاولة هو بالطبع الفطائر.

أظهرت حماتها بكل طريقة ممكنة محبتها واحترامها لصهرها.

4. الخميس - "الاحتفال"

إذا لم تكن الثلاثة الأولى من Shrovetide مهمة للغاية، فيمكن للناس العمل، ثم مع وصول يوم الخميس، فقد نسوا العمل وكرست أنفسهم بالكامل للعطلة. استمتع الناس من جميع الأعمار كثيرًا: لقد خاضوا معارك بالأيدي، ورقصوا في دوائر، وتسلقوا الأعمدة.

معنى Maslenitsa الخميس هو إطلاق الطاقة المتراكمة خلال فصل الشتاء، والتي يمكن أن تؤدي إلى الخلافات والصراعات.

5. الجمعة - "عشاء حماتي"

دعا صهر حماته للزيارة، موضحًا بكل طريقة ممكنة محبته لها. يمكن لحمات الزوج أن تأخذ معها أصدقائها وأقاربها.

كانت زوجة الصهر تجهز مائدة الأعياد.

6. السبت - "تجمعات أخت الزوج"

دعت الشابات المتزوجات أخوات أزواجهن إلى مكانهن، وأعدوا لهن المائدة، وقدموا لهن الهدايا.

إذا كانت أخت الزوج متزوجة، دعت زوجة الابن الأقارب المتزوجين؛ وإذا لم تكن أخت الزوج متزوجة، تمت دعوة الأصدقاء غير المتزوجين أيضًا.

نظرًا لأن يوم السبت هو يوم عطلة، يمكنك توقع أن معظم الأحداث المخصصة لأسبوع Maslenitsa في عام 2019 ستقام في هذا اليوم. لذلك لا تجلس في المنزل، اخرج إلى الساحات، شاهد العروض الممتعة، شارك في المسابقات.

7. الأحد - "يوم الغفران"

ذروة أسبوع الكرنفال، عندما قال الناس وداعا للكرنفال واستعدوا لبداية الصوم الكبير. من المعتاد أن نطلب من بعضنا البعض المغفرة عن الإهانات والمتاعب التي تسببها.

Maslenitsa هي واحدة من أكثر العطلات المفضلة لهذا العام، تقريبًا مثل رأس السنة الجديدة. لماذا؟ نعم، لأن العطلة تستمر أسبوعا كاملا، وكل أسبوع يمكنك تناول الفطائر! يمكنك تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة، واليوم يمكنك العثور على الكثير منها، لذلك يمكنك طهي الفطائر كل يوم وفقًا لوصفة جديدة. وأيضًا - أنت بحاجة إلى الاستمتاع! واستقبل فصل الشتاء، مرحبًا بالربيع الذي طال انتظاره. في الواقع، عطلة رائعة، مع المعارض والأكشاك والألعاب العامة والاحتفالات!

متى يبدأ Maslenitsa (ويسمى أيضًا أسبوع بنك الاحتياطي الفيدرالي وأسبوع الجبن) في عام 2016؟ بداية Maslenitsa هي 7 مارس 2016؛ نهاية Maslenitsa (أحد الغفران) - بعد أسبوع من بدايته، 13 مارس 2016

ماسلينيتسا 2016: 7-13 مارس.

ماسلينيتسا 2017، 2018، 2019، 2020، التواريخ:

• في عام 2017، يتم الاحتفال بـ Maslenitsa في الفترة من 20 إلى 26 فبراير.
• في عام 2018، سيتم الاحتفال بـ Maslenitsa في الفترة من 12 إلى 18 فبراير.
• في عام 2019، يقع Maslenitsa في الفترة من 4 مارس إلى 10 مارس.
• في عام 2020، يتم الاحتفال بـ Maslenitsa في الفترة من 24 فبراير إلى 1 مارس.

كيفية تحديد تاريخ Maslenitsa؟

مقلاة من الحديد الزهر للفطائر- كلاسيكي!

يمكنك تحديد تاريخ بدء Maslenitsa بنفسك: عليك أن تحسب منذ 56 يومًا من تاريخ عيد الفصح، وستحصل على تاريخ بدء Maslenitsa. في كل عام تقريبًا، يقع تاريخ بدء العطلة إما في نهاية شهر فبراير أو في بداية شهر مارس.

كيفية الاستعداد ل Maslenitsa؟تحتاج إلى التحقق من مقالي الفطائر الخاصة بك، وإعداد الكثير من الدقيق والبيض والحليب (كريم، الكفير)، الخميرة (يمكنك أيضا طهي الفطائر مع الخميرة)، وكذلك الحشوات والإضافات إلى الفطائر: القشدة الحامضة، الكافيار، السمك الأحمر ، زبدة، عسل، مربى، مربى. كل هذا يمكن إخراجه ببساطة من الثلاجة طوال الأسبوع. ماذا يمكن أن يكون ألذ من الفطائر الروسية! لاسي، غني، مع التوابل، مع التفاح، مع الملفوف، مع سمك السلمون المرقط - الفطائر يمكن أن تكون مختلفة جدًا!

من الأفضل اختيار الوصفات مسبقًا حتى لا تضطر إلى البحث عنها في اللحظة الأخيرة.

يمكنك إعداد قائمة بالوصفات لنفسك من الإنترنت، أو يمكنك ذلك شراء كتاب عن الفطائر مقدما- يعد استخدام الكتاب أكثر ملاءمة، فهو في متناول اليد دائمًا، ولا يتعين عليك طباعة الوصفات. مع أو بدون حشوة، حلوة أو مالحة، مع العسل أو الكريمة أو التوت أو الشوكولاتة أو مع الجبن ولحم الخنزير المقدد وسمك السلمون - يمكن أن تكون الفطائر حلوى لذيذة ووجبة خفيفة رائعة! وإعدادهم ليس بالأمر الصعب. وليس فقط خلال Maslenitsa!

في الأيام الخوالي، بالنسبة للكرنفال، قاموا بإعادة تبييض الأفران، وأخرجوا أطباق الأعياد، واجتاحت الساحات والأكواخ. واليوم، في هذه العطلة، من المستحسن تنظيف المنزل بحيث يكون نظيفا وجميلا. بعد كل شيء، قد يأتي الضيوف إليك هذا الأسبوع.

عادة ما يتم خبز الفطائر الروسية الحقيقية من دقيق الحنطة السوداء. يوجد اليوم المئات من وصفات الفطائر ونفس العدد من خيارات الخبز وجميع أنواع الصلصات وحشوات الفطائر. سوف يسعد الكريب مع التفاح في كالفادوس محبي الحلويات، كما أن فطائر السمسم الغريبة مع الخضار التايلاندية ستسعد محبي الخضار. لا شك أن جاليت الكمثرى ولحم الخنزير المقدد ستتاح لها الفرصة لتصبح الطبق المفضل للذواقة الحقيقيين. الفطائر مع التفاح والتوت البري، مع الأعشاب والفطر، مع حميض والأرز، مع أسماك البحر...

وما هي مجموعة متنوعة من الحشوات التي يمكنك ابتكارها للفطائر! يعد هذا خيارًا مربحًا لأي وليمة، لأنه بناءً على طلب المضيفة، تصبح الفطائر علاجًا ملكيًا حقيقيًا.

يمكن أيضًا أن تكون الفطائر الشهية مختلفة - حلوة ولذيذة: مع اللحوم والفطر والخضروات.

الجميع يحب الكعك والفطائر - الصغار والكبار، فهي جيدة بشكل خاص مع الحليب والكاكاو.

أيام أسبوع Maslenitsa

خلال أسبوع الجبن، لا يتم تطهير الروح فحسب، بل يتم تطهير الجسم أيضًا. نحن نستعد لمراقبة أطول صيام في السنة. من المعتاد تناول الطعام خلال أسبوع Maslenitsa منتجات الألبان والزبدة والأسماك، أ ويجب التخلص من اللحوم بشكل كامل.

كل يوم من أيام أسبوع Maslenitsa له قائمة خاصة به، ومعنى خاص، وله اسمه الخاص.

مقابلة- اليوم الأول من Maslenitsa. اليوم الأول من أسبوع الجبن. يتم خبز الفطائر الفارغة لإحياء ذكرى الموتى وتقديمها للفقراء (في بعض المناطق تم نقل هذا التقليد إلى يوم الغفران). تم تزيين دمية Maslenitsa بشرائط وعرضها. في عام 2016 هو 7 مارس.

ماسلينيتسا واسعة الشعر ،
نحن نفتخر بك
نحن نركب في الجبال
سوف نتناول الفطائر!

مغازلة- اليوم الثاني من Maslenitsa. يوم التوفيق والمغازلة. يتم خبز الفطائر الساخنة، ويجب على المتزوجين حديثًا الانزلاق إلى أسفل الجبل الجليدي معًا، وتتطلع الفتيات والفتيان الصغار إلى بعضهم البعض من أجل التوفيق في المستقبل. في عام 2016 هو الثامن من مارس.

جورماند- اليوم الثالث من Maslenitsa. يوم الضيافة. يقومون بإعداد الفطائر بالحشوات: فطائر الجبن الحلو والفطائر المالحة مع حشوة السمك والفطائر مع عصيدة الحنطة السوداء والفطر. نحن بحاجة لزيارة بعضنا البعض، وغناء الأغاني، واللعب والاستمتاع. في عام 2016 هو 9 مارس.

تمشى- اليوم الرابع من Maslenitsa. يوم لإظهار قوة الذكور وخفة الحركة. معارك بالأيدي ومعارك ثلجية - هكذا يجب أن يسير هذا اليوم بالضبط. التخلص من سلبية الشتاء. في عام 2016 هو 10 مارس.

أمسيات حماتها- اليوم الخامس من Maslenitsa. تأتي حماتها وحماتها لزيارة عائلة شابة. يجب على الصهر أن يدعو حماته في اليوم السابق، وبذلك يظهر مزاجه وتعاطفه. في عام 2016 هو 11 مارس.

لقاءات أخت الزوج- اليوم السادس من Maslenitsa. الفتيات غير المتزوجات يخبزن الفطائر الحلوة ويدعون صديقاتهن المتزوجات بالفعل بسعادة للزيارة. في عام 2016 هو 12 مارس.

المغفرة الأحد- اليوم السابع من Maslenitsa. ننسى المظالم القديمة، ونحرق دمية Maslenitsa، ونأكل الفطائر للمرة الأخيرة قبل الصوم الكبير، ونقول وداعًا لـ Maslenitsa. في عام 2016، هو 13 مارس.

الفطائر في الأيام الخوالي: كيف تم تحضيرها

لا يكاد يوجد شخص يرفض تذوق فطيرة إسفنجية رقيقة مبللة بالزبدة. يعود تاريخ هذا الطبق الروسي القديم إلى العصور الوثنية. فطيرة مستديرة وساخنة هي رمز لشمس الربيع.

في روسيا، بدأ تحضير عجينة الفطائر قبل 5-6 ساعات من الخبز. في البداية، تم خلط جزء فقط من الدقيق مع الخميرة، وبعد ذلك، عندما أصبحت العجينة جاهزة، تمت إضافة باقي الدقيق والملح والسكر والزبدة.

بالنسبة لفطائر الكسترد، تم غلي العجينة أيضًا بالحليب.

ثم يضاف بياض البيض المخفوق والكريمة. ارتفعت العجين مرة أخرى، وفقط بعد ذلك تم خبز الفطائر.

في السابق، تم طهي الفطائر في الفرن، لذلك لا يزالون يقولون "خبز" عن الفطائر، على الرغم من أنها مقلية في الوقت الحاضر.

في القرى، تم لف العجين بمنشفة ووضعه في المكان الأكثر دفئا في المنزل - بالقرب من الموقد. استغرق العجين وقتا طويلا في الارتفاع. تم خبز الفطائر في مقالي صغيرة من الحديد الزهر. لا يمكن غسل هذه المقالي. لقد سكبوا فيها القليل من الزيت النباتي ورشوا الملح الخشن وسخنوها جيدًا وتركوها تبرد قليلاً ومسحوها جيدًا بقطعة قماش جافة. إذا تم تنظيف المقلاة بشكل سيء، فلن تعمل الفطيرة الأولى، ومن هنا القول "الفطيرة الأولى متكتلة".

توضع الفطائر الجاهزة في وعاء عميق ملفوف بمنشفة.

تم تقديم الفطائر مع الزبدة والقشدة الحامضة والأسماك المملحة (كانت ملفوفة في فطيرة) والكافيار.

ما هي الفطائر مع المخبوزات؟

كانت الفطائر المتبلة شائعة في المطبخ الروسي القديم. تُقطع الحشوة جيدًا وتوضع على الفور في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ثم تُملأ بالعجين.

الفطائر الخالية من الخميرة

بالإضافة إلى الفطائر التقليدية، يشتهر المطبخ الروسي أيضًا بفطائره الرقيقة الخالية من الخميرة. بالمناسبة، يمكن العثور على هذه الفطائر في المطبخ الوطني لأي بلد تقريبا. في فرنسا يطلق عليهم اسم الكريب، في أمريكا - الفطائر المخبوزة بالماء أو الحليب أو البيرة. لكل مطبخ وطني حجم فطيرة محدد وطريقة تقديم.

الدقيقة من صنع الفطائر

الخميرة المضغوطة متقلبة للغاية ولها مدة صلاحية قصيرة جدًا. بالنسبة لأي خميرة، الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الماء أو الحليب للعجين لا ينبغي أن تكون أعلى من 50 درجة مئوية.

صودا الخبز ومسحوق الخبز قابلة للتبديل في الوصفات. تحتاج إلى تناول ضعف كمية مسحوق الخبز مثل صودا الخبز. ومع ذلك، بالنسبة للفطائر التي تحتوي مكوناتها على العسل أو الشوكولاتة أو المنتجات التي يمكن أن تسبب تفاعلًا حمضيًا (القشدة الحامضة واللبن والجبن والكفير والزبادي ومصل اللبن وعصائر الفاكهة والتوت والمهروس والخل وحامض الستريك وغيرها)، فهي مناسبة من الأفضل استخدام الصودا.

أوبارا مناسب تمامًا للأماكن الداخلية ذات الرطوبة العالية، لذا فإن أفضل مكان لها في الشقة هو الحمام.

يمكن وضع وعاء العجين في الماء الذي لا تزيد درجة حرارته عن 50 درجة مئوية.

هناك قواعد خاصة لتحضير الفطائر بنجاح:

1. يجب نخل الدقيق مباشرة قبل تحضير الفطائر، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على عجينة طرية ورقيقة.

2. يضاف صفار البيض إلى العجينة بشكل منفصل عن بياض البيض. أولاً، يضاف الصفار المهروس مع السكر، ويخلط العجين، ويضرب قليلاً، وبعد ذلك فقط يضاف البياض المخفوق.

3. يجب خبز فطائر الخميرة عندما ترتفع العجينة للتو.

4. يمكن أن تكون المقلاة معدنية ذات قاع رفيع أو من الحديد الزهر بقاع سميك، ولكن بالضرورة مع طلاء غير لاصق.

5. من الضروري صب العجينة في المقلاة في أجزاء صغيرة حتى لا تصبح الفطائر سميكة للغاية وخرقاء ويمكن خبزها في وقت قصير. عند صب العجين في مقلاة، من الأفضل الإمساك بالمغرفة بيد واحدة والمقلاة باليد الأخرى، وإمالتها في اتجاهات مختلفة بحيث يتم توزيع العجين بالتساوي على السطح.

6. يمكن دهن كل فطيرة بالزبدة. يجب وضع الفطائر المخبوزة على طبق، مغطاة بمنشفة نظيفة حتى تتمكن من التنفس، ولكن لا تبرد أو تجف.

7. يمكن تشكيل الفطائر الجاهزة على شكل مثلثات، ملفوفة في أنابيب، ومصنوعة في أكياس، محشوة بحشوات مختلفة: الفطر والبصل، اللحم المفروم، الأعشاب المفرومة والبيض، الجبن الحلو مع الزبيب. أو ببساطة يقدم مع المربى والمربى والعسل والحليب المكثف وزبدة الشوكولاتة والقشدة الحامضة.

والسر الأهم في الفطائر اللذيذة هو يجب أن تؤكل مباشرة بعد الطهي، كما يقولون، في حرارة اللحظة.

وبعد ذلك - بضع وصفات لذيذة.

فطائر الكاسترد بالحنطة السوداء

تعد فطائر الحنطة السوداء الرقيقة والعطرية مع الكريمة الحامضة من المطبخ الروسي الكلاسيكي. تتمتع فطائر الحنطة السوداء بالعديد من المزايا مقارنة بفطائر القمح. تتناسب بشكل جيد مع القشدة الحامضة والماتشانكا والأسماك والكافيار.

مكونات:

• 600 جرام دقيق الحنطة السوداء
• 1.5 لتر حليب
• 25 جرام خميرة طازجة (جافة - أقل ثلاث مرات)
• 2 بيضة
• 25 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• قليل من الملح
• زيت نباتي للقلي

قم بتسخين 660 مل من الحليب إلى 50 درجة مئوية، ثم أضفه إلى الخميرة، وحركه. أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي. افصلي الصفار عن البياض وأضيفي السكر والصفار إلى الحليب واخلطيهم. يُضاف الدقيق المنخل ويُخفق ويُغطى بمنشفة ويُوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين.

فاز البيض بالملح. سخني الحليب المتبقي إلى 50 درجة مئوية، ثم أضيفيه إلى العجينة وحركيه. يُضاف البياض المخفوق إلى العجينة ويُخلط بلطف ويُغطى بمنشفة ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

خبز الفطائر في الزيت النباتي الساخن.

فطائر التوت

تسخين الحليب إلى 38-40 درجة مئوية، صب الخميرة فيه، وإثارة. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. اكسري البيض (في درجة حرارة الغرفة) في الحليب وأضيفي الملح. أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر. نحصل على عجينة بقوام القشدة الحامضة السائلة. ضعي العجينة في مكان دافئ وانتظري حتى يتضاعف حجمها.

أضيفي التوت الأزرق إلى العجينة واخلطي.

إذا كنت تستخدم التوت المجمدثم يجب وضعها في العجين دون تذويبها.

سخني مقلاة الفطائر واسكبي الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة، تُسكب العجينة في المقلاة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُقلب. يقلى حتى ينضج. ننقلها إلى طبق، ندهنها بالزبدة.

تقليديا كرنفالتعتبر في روسيا واحدة من أفضل العروض لهذا العام. كما تعلمون فإن بداية الاحتفال بهذا العيد تتغير كل عام، لكن في نفس الوقت تستمر هذه العطلة دائمًا لمدة أسبوع كامل، ومن المعتاد خلاله تنظيم الاحتفالات وزيارة الضيوف والاستمتاع.

تاريخ وبداية Maslenitsa 2017

في عام 2017، سوف يستمر أسبوع الكرنفال من 20 فبراير إلى 26 فبراير، ينذر بالصوم الكبير القادم.

في الأصل، كان هذا العيد وثنيًا، ويحتوي على ثلاثة مكونات: الاحتفال بقدوم الربيع على أمل أن يكون عامًا خصبًا، ومقابلة الشباب لتكوين عائلات ومواصلة نسل الأسرة، وتكريم الأجداد الذين انتهى بهم الأمر بعد الموت ليس فقط في الحياة الآخرة، ولكن أيضًا في جسد الأرض، أصبحت جزءًا من الطبيعة، مما يعني أنها تؤثر أيضًا على الحصاد، وبالتالي على الحياة.

تقاليد Maslenitsa

بدأوا في الاحتفال بـ Maslenitsa والاستعداد له قبل يومين - لقد خبزوا الفطائر (وكانت الفطيرة الأولى تُعطى دائمًا للفقراء) ، وقام الأطفال بجمع الأحذية من جميع أنحاء الساحات. ركض الرجال معهم إلى المارة وسألوا عما إذا كانوا سيحضرون Maslenitsa. إذا كانت الإجابة سلبية، فإن الأطفال يضربون الفقير بالأحذية.

بدأ أسبوع Maslenitsa بـ Little Maslenitsa الذي استمر ثلاثة أيام. في هذه الأيام، استمروا في العمل، وأعدوا الكثير من الطعام (الفطائر، والفطائر، والخبز، والزلابية، وكعك الجبن)، وبدأوا في بناء مدينة ثلجية. في الأيام الثلاثة الأولى، جاءت عائلة العريس لزيارة أهل العروس للتعارف والتوفيق.

واسعة Maslenitsa في عام 2017 - هذه هي الأيام الأربعة الأخيرة من العطلة

بدأ الأمر مع Razgul - Maslenitsa يوم الخميس، تم الانتهاء من جميع الأعمال المنزلية، وبدأت المتعة العامة: معارك القبضة، وركوب الزلاجات، والمسابقات، وتم تجهيز الطاولات المشتركة، حيث تم إحضار الطعام وتم علاج كل من فعل ذلك. كانت هواية السلاف المفضلة هي القفز فوق النار. تم سماع أغاني Maslenitsa في كل مكان مصحوبة بالترانيم.

انتهى Maslenitsa بتكريم الأجداد. ذهبت النساء إلى المقبرة وأحضرن الفطائر والفودكا إلى القبور وطلبن المغفرة. في المنزل، استمروا في تناول أطباق العطلة، ومع ذلك، لم ينظفوا الأطباق بعدهم، بل على العكس من ذلك، فقد أخرجوا كل الطعام المتبقي وتركوه على الطاولة، بحيث ينام الجميع في الليل، والأسلاف؛ يمكن أن يخرج من خلف الموقد ويأكل أيضًا.

اليوم الأخير من Maslenitsa

في اليوم الأخير من Maslenitsa (في عام 2017 هو 26 فبراير) تم حرق تمثال من القش يجسد الشتاء والحصاد الجاف في العام الماضي. تناثر رماد Maslenitsa عبر الحقول. انتهى Maslenitsa بالتنظيف: لقد نظفوا جميع الأطباق وأحرقوا بقايا الطعام ولم يتركوا شيئًا لليوم التالي. لقد حان وقت الصوم الكبير للمؤمنين.

Maslenitsa في عام 2017: لفترة طويلة، كان Maslenitsa يعتبر العطلة الأكثر متعة وبهجة بعد احتفالات رأس السنة الجديدة. لذلك في عام 2017، يتم الاحتفال بـ Maslenitsa في الفترة من 20 فبراير إلى 26 فبراير. تتمتع هذه العطلة بتاريخ وتقاليد عمرها قرون تطورت على مدى فترة طويلة. هذا العيد هو أيضًا آخر احتفال قبل الصوم الكبير، والذي يقام قبل الاحتفال بأكبر عطلة في الكنيسة، عيد الفصح. ما هي التقاليد التي يجب مراعاتها وأفضل طريقة لقضاء Maslenitsa.

تقليديا، تعتبر Maslenitsa في روسيا واحدة من أكثر العطلات متعة والتي طال انتظارها لهذا العام. كما تعلمون فإن بداية الاحتفال بهذا العيد تتغير كل عام، لكن في نفس الوقت تستمر هذه العطلة دائمًا لمدة أسبوع كامل، ومن المعتاد خلاله تنظيم الاحتفالات وزيارة الضيوف والاستمتاع.

Maslenitsa 2017: تاريخ العطلة

قبل معمودية روس، تم الاحتفال بالكرنفال قبل 7 أيام من الاعتدال الربيعي وبعد أسبوع. اعتقد الناس أنه من خلال تنظيم أعياد الفطائر، سيساعدون الربيع على الاستيقاظ من النوم بشكل أسرع، وسيخضع الجسم لإعادة هيكلة النظام الهرموني والاستعداد لحياة نشطة. قررت الكنيسة المسيحية ترك هذه العطلة حتى لا تدخل في نزاعات مع التقاليد الروسية، لكنها نقلتها قليلا. وبالتالي، فإن Maslenitsa لا يتعارض مع الصوم الكبير ويتم الاحتفال به لمدة أسبوع واحد فقط.

Maslenitsa هو احتفال مشرق ومبهج مصمم لإبعاد الشتاء ودعوة الربيع وإيقاظ الطبيعة ودفء الشمس. منذ العصور القديمة، قارن الناس الربيع بالحياة الجديدة ومجدوا الشمس التي أعطت المزاج والسعادة لجميع الكائنات الحية. لقد كان شرفًا للشمس أن تقوم ربات البيوت بخبز الخبز الحلو، وبعد ذلك تعلمن كيفية صنع الفطائر من العجين المخمر. لقد أسس أسلافنا هذا الطبق كنوع من رمز الشمس، لأنها مستديرة وصفراء ودافئة. وعندما تناولوا الأطباق العطرة، اعتقدوا أنهم يأكلون قطعة من دفء وقوة هذا الكوكب المشرق.

Maslenitsa 2017: تقاليد احتفالات Maslenitsa منذ قرون

• وفقًا للأرثوذكسية، يعتبر Maslenitsa بمثابة إعداد لجسم الإنسان للصوم الكبير القادم. خلال هذا الأسبوع، استبعد الشعب الروسي اللحوم من الطعام، لكن سمح لهم بتناول جميع منتجات الألبان والبيض والأسماك. طبق العطلة الرئيسي حتى يومنا هذا هو الفطائر التي تشبه إلى حد كبير شكلها ولونها الشمس التي تشرق أكثر دفئًا مع قدوم الربيع.

• من الجدير بالذكر أنه في روسيا ما قبل الثورة، كان أسبوع Maslenitsa هو الأكثر التوفيق والمؤامرات وحفلات الزفاف. في هذه الأيام، عقدت مسابقات خاصة حيث يمكن للشباب إظهار مشاعرهم علنا ​​\u200b\u200bلاختيارهم والعكس صحيح. ليس من قبيل الصدفة أن يظهر بين الناس قول مأثور: "التوفيق في Maslenitsa - حفل زفاف في Krasnaya Gorka".

• وفقا للتقاليد القديمة، فإن الدور الرئيسي هذا الأسبوع ينتمي إلى النساء. لقد أظهروا كل مهاراتهم في الطهي وكرم الضيافة والقدرة على الترحيب بالضيوف وكذلك الغناء والرقص. ليس من قبيل المصادفة أن ممثلي الجنس العادل كانوا الشخصيات الرئيسية في جميع أيام Maslenitsa، وكان لكل منها معنى وعادات خاصة بها.

Maslenitsa في عام 2017: الاحتفال بالكرنفال والطقوس والتقاليد.

من عادات Maslenitsa الشهيرة خبز الفطائر. تعود جذور هذه العادة إلى العصور الوثنية. كانت الفطائر مخبوزة باللون الذهبي والوردي والساخن - كل هذا هو تجسيد للشمس وترحيب الربيع. خلال الاحتفالات، رقص الناس في دوائر، وزينوا عجلات العربات وحملوها في الشوارع، كل هذا مرتبط بالشكل الدائري للشمس، كل هذه الطقوس كانت تعتبر نوعًا من "تزييت" الشمس، والتي، من خلال الطريق، هو المكان الذي يأتي منه اسم Maslenitsa.

تقليد آخر هو القفز فوق النار، وهذه العادة لها أيضًا جذور عميقة في الوثنية، حيث كان يُعتقد أنه بالقفز فوق النار، يغني الإنسان عن خطاياه. ولكن في هذه الأيام، إذا تم الحفاظ على مثل هذا التقليد، فهو أكثر للمتعة والمرح. أما الجانب الخاطئ من الإنسان، فيحتاج الإنسان الأرثوذكسي أن يذهب إلى الكنيسة ويحمل توبته إلى الله، ولا يحرقهم بالقفز فوق النار.

في نهاية كل الاحتفالات الشعبية، في نهاية الاحتفال، تم حرق دمية "Maslenitsa"، تجسيد الشتاء العابر، وقدوم الربيع، اقتراب فترة العمل الميداني. من خلال حرق الدمية، توقع الناس دائمًا واعتقدوا أن العام سيكون خصبًا ومثمرًا.

Maslenitsa 2017: قيامة الغفران

يعتبر اليوم السابع والأخير من Maslenitsa يوم الغفران. في هذا اليوم، طلب جميع الناس، الذين يستعدون للبريد العظيم، من بعضهم البعض المغفرة وتذكروا المتوفى.

في الكنائس، تقام الخدمات المسائية المخصصة لطقوس المغفرة، عندما يطلب رئيس الجامعة المغفرة من أبناء الرعية، ويطلب أبناء الرعية بدورهم المغفرة من بعضهم البعض، مجيبين على طلب "الله يغفر".

Maslenitsa في عام 2017: لماذا نحتفل Maslenitsa قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح؟

كما نعلم، فإن أهم عطلة أرثوذكسية، عيد الفصح، تقع في تواريخ مختلفة كل عام. يتم الاحتفال بهذه العطلة كل عام في أيام الأحد المختلفة من الشهر. ويرجع ذلك إلى عدة عوامل، وفقًا للتقويم القمري، والاعتدال الربيعي، وكذلك الاحتفال بعيد الفصح اليهودي. وبما أن عيد الفصح هو عطلة أرثوذكسية مؤثرة، أي أنه يقع في تواريخ مختلفة، فإن تواريخ الكنيسة الأخرى لأعياد معينة تحسب من تاريخ الاحتفال بعيد الفصح.

وعليه، فإن الاحتفال بالكرنفال يقع في تواريخ مختلفة كل عام، أو بالأحرى قبل سبعة أسابيع فقط من عيد الفصح العظيم. ولكن بما أن عطلة Maslenitsa نفسها لها جذور وثنية. والكنيسة الأرثوذكسية تعارض مختلف وجهات النظر الوثنية للعالم. الأسبوع الأخير قبل الصوم الكبير، والذي يُشار إليه عمومًا باسم احتفالات Maslenitsa وتوديع الشتاء للأشخاص الذين يؤمنون بالصيام، هذا الأسبوع هو تحضير للصوم الكبير، أي شبه سريع، عندما يُمنع بالفعل تناول الطعام منتجات اللحوم، ولكن البيض والجبن، لا يزال بإمكانك تناول الحليب.