وصفات بسيطة لطاولة الزفاف. كيفية عمل قائمة زفاف في المنزل

تعد قائمة طاولة الزفاف واحدة من أصعب المشكلات التنظيمية. يكون اختيار الأطباق معقدًا إلى حد ما إذا كانت العطلة تقام في المنزل. أولاً ، لأن السؤال الذي يطرح نفسه هو من سيطبخ. ثانياً ، بعد أن يضطر الضيوف إلى غسل جبل ضخم من الأطباق. ثالثًا ، لا توجد مجموعات جاهزة من الأطباق الشهية للاحتفال المنزلي.

يجب إعداد قائمة حفل الزفاف في المنزل بإشارة واضحة إلى 3 شروط.

قائمة لحضور حفل زفاف في المنزل

ليس من الضروري التفكير في قائمة طاولة الزفاف المنزلية لوحدك. حتى إذا قمت بترتيب كل شيء بنفسك واكتشفت بالفعل كيفية التعامل مع الضيوف ، فستكون نصيحة المحترفين مفيدة. يمكنك اللجوء إلى شركات تقديم الطعام من الكتالوج الخاص بنا للمساعدة في توصيل الأطباق الجاهزة ، ولكننا سنخطط للطاولة من أجل راحتك.

يجب أن تتضمن قائمة عطلة الزفاف في المنزل 7 عناصر.

تذكر أنه لا يمكن لجميع الضيوف تناول اللحوم والبيض والأطعمة الدهنية. لا تنسَ أن تُدرج المخللات والخضروات المتنوعة في اللحوم الباردة ، وطهيها بدون لحم ، وحساءها ، وشويها في اللحوم الساخنة. ينطبق هذا الشرط على عطلة مع أي نطاق. قائمة لحضور حفل زفاف لـ 15 شخصًا في المنزل ، تقوم بطهي الطعام أو مقابلة 50 ضيفًا أو أكثر ، يجب دائمًا مراعاة مسألة التفضيلات / القيود المختلفة.

قائمة الزفاف في المنزل: اليوم الأول والثاني

يعتمد الكثير عند اختيار الأطباق على وقت الاحتفال ويوم الاحتفال بالزفاف. يجب تحديد قائمة اليوم الثاني من حفل الزفاف في المنزل بناءً على "فائض" الأمس. بمعنى ، من المستحسن وضع لهجات واضحة: في اليوم الأول - أقصى تنوع ، في اليوم الثاني - طعام منعش خفيف مع الكثير من المشروبات الغازية.

حاول أن تجعل قوائم اليوم الأول والثاني من حفل الزفاف في المنزل مختلفة. يمكنك حتى تجربة المأكولات المختلفة - في اليوم الأول ، استخدم الأطباق المكسيكية الحارة ، وفي اليوم الثاني - الأطباق الفرنسية الخفيفة مع صلصة النبيذ ووفرة من حشوات الفطر والجبن.

قائمة الزفاف محلية الصنع

يوصي خبراؤنا ، الذين أقاموا أكثر من حفل زفاف في المنزل وراءهم ، بالتوقف عند أكثر المنتجات "العالمية" لمعاملة الزفاف:

إذا تمت جدولة حفل زفاف منزلي في الصيف ، فاحرصي على توفير كمية كبيرة من الثلج والليمون. عصير الليمون المصنوع منزليًا هو أفضل طريقة لإرواء عطشك.

قائمة لحفل زفاف في المنزل لـ 10 أشخاص

يجب بناء قائمة حفل زفاف صغير لـ 10 أشخاص (+/- 5-6 ضيوف) على النحو التالي:

اختر حلوى صغيرة. كعكة كبيرة لحفل زفاف صغير اختيارية. يفضل الكثير من الكعك الصغير والكعك ومزهريات الآيس كريم.

قائمة الزفاف لـ 30 شخصًا في المنزل

يجب إعداد قائمة حفل زفاف لـ 20 شخصًا في المنزل بناءً على نسب واضحة. كلما زاد عدد المدعوين ، يجب توفير المزيد من المخزون. توضح تجربة المطاعم التي تقدم مثل هذه الأحداث "الجرعة" التالية تقريبًا لكل ضيف:

لتجنب الإفراط في تناول الطعام ، يمكنك استخدام قواعد تقديم الطعام الاحترافي. يجب تقسيم قائمة حفل الزفاف في المنزل لـ 30 شخصًا مدعوًا إلى مقبلات + سلطات (تقدم أولاً) ، مقبلات ساخنة (بعد كتلة الرقص) ، أطباق جانبية + أطباق ساخنة (تقدم بالقرب من نهاية المساء) وحلوى لـ الستار.

قائمة الزفاف لـ 50 شخصًا في المنزل

يجب أيضًا تقديم قائمة الزفاف في المنزل لـ 50 شخصًا أو أكثر على مراحل. إذا صادفت العطلة في الصيف ، يمكن دعوة الضيوف إلى الفناء (هناك المزيد من الأماكن هنا ، ومن الممتع الطهي معًا).

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لحفل الزفاف متنوعة للغاية ، لأن كل مضيفة لا تريد أن يكون ضيوفها ممتلئين فحسب ، بل يشعرون أيضًا بالرضا! اختيارهم رائع حقًا ، كما يقولون ، لكل ذوق ولون. ساخن وبارد ، مخبوز ، مسلوق ، كعكات ، سندويشات ، مقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر أن الوجبات الخفيفة ستحظى بشعبية خاصة في مثل هذا الحدث.

في رأيي ، الشيء الرئيسي هو البساطة والدقة. مألوفة ومحبوبة من قبل جميع المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها من السوق - هذا هو خيارنا. لإرضاء الضيوف ، لا تحتاج إلى البحث عن المنتجات التي لا يمكنك نطق أسمائها. هنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "كن أبسط وسيتواصل معك الناس".

ومع ذلك ، لا تنس تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم تقييد خيالك.

ربما ، إذا كنت تخطط لحفل زفاف ، فعليك استخدام الزخارف في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك في إعداد الجدول في نظام ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.

بشكل عام ، سيكون الإبداع في مكانه فقط!

كيف لطهي الوجبات الخفيفة لحضور حفل زفاف - 15 نوعا

وصفة تم اختبارها على مر السنين - السندويشات مع الكافيار الأحمر ، ستسعد ضيوفك دائمًا. يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة ، ويمكن للزينة السادة على شكل شريحة ليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحولها إلى تحفة حقيقية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 170 جرام ؛
• زبدة غير مملحة - 60 جرام ؛
• الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة كبيرة ؛

طبخ:

تحتاج أولاً إلى تحضير الطعام. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري واتركهما يجف على منشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.

لصنع السندويشات ، من الأفضل استخدام رغيف قديم قليلاً ؛ عند التقطيع ، لن ينهار ، وهو ما سيبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية.

نقطعها إلى شرائح (1-2 سم).

دهن كل قطعة بالزبدة بالتساوي ، والتي يجب أن تُخرج أولاً من الثلاجة حتى "تذوب" قليلاً.

يُوزّع الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي ويُزيّن بأسافين الليمون والبقدونس. يقدم بشكل جميل على طبق وجاهز للتقديم.

وصفة بسيطة ومتواضعة لن تزين طاولة الأعياد فحسب ، بل ستؤدي بلا شك إلى اندفاع الذوق من جانب الضيوف. اتضح أنه فعال للغاية وجميل ، ويتم تحضيره بسرعة وبساطة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 400 جرام ؛
• جبنة صلبة - 160 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الشبت - حفنة صغيرة ؛
• مايونيز - حسب الرغبة

طبخ:

نقوم بإعداد المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب إذابة عيدان السلطعون أولاً (سيستغرق الأمر حرفياً 30-35 دقيقة). اسلقي البيض وانزع القشرة. شطف الشبت تحت الماء الجاري ، وقطع ناعما

افصل البياض عن الصفار. في وعاء واحد على مبشرة جيدة نفرك البياض ، في الآخر صفار البيض. ابشر الجبن والثوم في وعاء مع بياض البيض. نرسل الشبت هناك ونتبل كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.

نفتح كل عصا سلطعون ونشحمها بطبقة رقيقة من الحشو. نلف العصي في أنابيب.

على كلا الجانبين ، دهن كل عود بكمية صغيرة من المايونيز واغمس في صفار البيض.

ننشر العصي على أوراق الخس ، ومقبلاتنا جاهزة!

"يمكنك شراء مثل هذه الأسماك في أي سوبر ماركت!" - قول انت. ونعم ، ستكون على حق ، ولكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من أسماكك المملحة؟

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كيلوغرام ؛
• ملح البحر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• أوراق الغار - حسب الرغبة
• ليمون - قطعة واحدة ؛

طبخ:

لنبدأ! لنعد سمك السلمون. أفضل أن آخذ ذبحًا على الفور ، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمك تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطعتين متساويتين.

للتخليل نفسه ، أنصحك بتناول الملح الخشن المملح: له خصائص أكثر ملاءمة للتخليل.

نخلط الملح مع السكر ونفرك في سمك السلمون.

ليست هناك حاجة لاستخدام الكثير من التوابل هنا ، وإلا فإنها ستقتل طعم السمك نفسه. دعنا نتناول الفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.

أضف شرائح الليمون في الأعلى ، وقم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى حتى يضغط على السمكة. نضع السلمون بالضبط ليوم واحد في الثلاجة.

في اليوم التالي ، أزل المكبس وصفي السائل وضعه في الثلاجة ليوم آخر.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ونقدمها حسب ذوقك!

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف ، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.

مكونات:

• بيض - 4 قطع
• جبن - 80 جرام
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 3 قطع ؛
• ثوم - قطعة واحدة ؛
• سلطة "باتافيا" - بضع أوراق للتقديم ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• بقدونس - حفنة صغيرة ؛
• رمان - 15-30 حبة ؛

طبخ:

لنعد المنتجات. نغسل الخضر تحت الماء الجاري وننظف الثوم والرمان. اسلقي البيض وانزع القشرة.

نقطع البيض إلى نصفين ، أزل الصفار. يُهرس الصفار بالشوكة في وعاء ويضاف الجبن المبشور على مبشرة ناعمة لهم.

المكون التالي هو الجوز. نقطعها ناعما بسكين ونضيفها إلى الصفار. اعصر الثوم هناك ، واسكب الملح واخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، امزج كل شيء جيدًا.

نأخذ أوراق الخس ونقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة خس في البروتينات من نصفي البيضة ونضع الحشوة فيها.

نزين البيض المحشي بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع وجبتنا الخفيفة في طبق ، ويمكنك تقديمها على المائدة.

ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا وشحنة إيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة ، ومن السهل جدًا طهيها.

مكونات:

• موز - قطعة واحدة ؛
• كيوي - قطعة واحدة ؛
• العنب - حفنة واحدة ؛
• أناناس معلب - نصف علبة ؛

طبخ:

لنعد ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قشر الموز والكيوي من القشرة.

قطّع كل شريحة أناناس إلى 8 قطع. ضع على أعواد الأسنان بالترتيب التالي: موز ، كيوي ، أناناس ، عنب (يمكنك التغيير حسب رغبتك).

رتب المقبلات على طبق وزينها كما يحلو لك.

تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هل نبدأ؟

مكونات:

• طماطم كرزية - 9 قطع ؛
• زيتون - نصف جرة
• خيار - قطعة واحدة ؛
• جبن - 150 جرام
• المسواك - الاعتماد على عدد العلب.

طبخ:

تحضير الخضار ، اشطف الطماطم والخيار تحت الماء الجاري. قطع الخيار إلى حلقات والجبن إلى مكعبات.

مقبلات سريعة البرودة ترضي الجميع.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - قطعتان ؛
• شبت -1 حفنة صغيرة ؛
• بقدونس - حفنة صغيرة ؛
• جبنة طرية - 350 جرام ؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• خيار كبير - قطعة واحدة ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بيض - 4 قطع
• عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛

طبخ:

حضر الطعام. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء ، واسلق البيض وقشرها.

تقطع الطماطم وعيدان السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. ناعما يقطع الخضر. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).

نضع خبز البيتا ونشحمه بالجبن المذاب. رتب الخيار والطماطم. ننشر الطبقة الثانية من خبز البيتا ونشحمها بطبقة من المايونيز ونضع البيض والخضر. نضيف أصابع السلطعون في الأعلى ونلف خبز البيتا.

نلف اللفة الناتجة في فيلم التشبث ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة ونقدمها على المائدة.

قطعة كلاسيكية تناسب جميع المشروبات.

مكونات:

• جبن - 220 جرام
• أملاح - 250 جرام ؛
• لحم الخنزير - 200 جرام ؛
• زيتون - بنك واحد ؛

طبخ:

قطع الجبن إلى مكعبات متساوية. أملاح ولحم خنزير شرائح رقيقة.

مفتاح هذه المقبلات هو العرض. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في وضع الحشوة (منتجات بديلة). رتب الزيتون في وسط الطبق كزينة.

يجب ألا ننسى الضيوف الصغار ، مثل هذه المقبلات ستجذب حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام ؛
• جبن - 100 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• ثوم - قطعة واحدة ؛
• خيار كبير - قطعة واحدة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• خس - ورقتان.

طبخ:

لنعد المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري ، واسلق البيض وقشره من القشرة

ابشري لحم الخنزير والبيض على مبشرة ناعمة ، اخلطيهم في وعاء واحد ، اعصري الثوم. نفرك الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة ، في نفس الوعاء ، ونتبلها بالمايونيز ونخلطها جيدًا.

القبعات ستكون من طماطم كرزية صغيرة. نقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.

نضع الطبق مع حقل مرتجل - سلطة طازجة. سيكون أساس الفطر شرائح الخيار. ستكون ساق الذبابة عبارة عن كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. نضع قبعة الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها خبراء الطيران باستخدام المايونيز.

حسنًا ، هذا كل شيء ، فطرنا جاهز.

لا يوجد الكثير من المأكولات البحرية أبدًا ، لذا هناك وصفة أخرى مع السمك المملح.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة واحدة ؛
• جبنة فيتا - 150 جرام ؛
• خس - ورقتان.
• الشبت - حفنة صغيرة ؛
• الكافيار الأحمر - ربع علبة ؛

طبخ:

اشطف أوراق الخس جيدًا ، اشطف الشبت وقطّعها جيدًا.

مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. يُقطّع السلمون إلى شرائح رفيعة ويُدهن بكتلة الجبن ، ويُلف الشرائح على شكل لفات.

توضع أوراق الخس على طبق وتُفرغ اللفائف وتُسرق القمم بالكافيار. لفاتنا جاهزة.

مقبلات طرية وشهية لن تصبح بالتأكيد زائدة عن الحاجة على طاولة الأعياد.

مكونات:

• رقاقات جاهزة - 14 قطعة ؛
• فيلادلفيا - ملعقتان كبيرتان ؛
• بيض السمان -7 قطع ؛
• طماطم كرزية - 7 قطع ؛
• أصابع السلطعون - 80 جرام ؛
• بصل أخضر - للزينة ؛

طبخ:

لنعد الطعام. اشطف الكرز والبصل تحت الماء الجاري. اسلقي البيض والقشر. قطع البيض والطماطم إلى نصفين.

دعنا نصل إلى الحشو. نضع أصابع السلطعون في مكعبات صغيرة ، ونمزجها مع جبنة فيلادلفيا.

نحشو كعكاتنا ونزينها بنصف بيضة وطماطم كرزية. أضف بضع قطع من البصل وفاتح الشهية جاهز!

لفائف لحم الخنزير وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. هناك عدد كبير من الحشوات ، لنجرب أبسطها - الجبن.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام ؛
• جبن - 150 جرام
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• المسواك - الاعتماد على عدد اللفات ؛

طبخ:

يتم تحضير الحشوة بسرعة كبيرة وببساطة. نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيف إليها الثوم المفروم والمايونيز. نحن نمزج كل شيء بدقة.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. قم بتشحيم القطع بكتلة الجبن ولفها إلى لفائف ، ثم قم بإصلاحها باستخدام مسواك.

كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.

مكونات:

• جبن - 250 جرام
• بيض - قطعتان
• المكسرات - 15-20 قطعة ؛
• دقيق - 100 جرام ؛
• زيت نباتي - 200 جرام ؛
• ملح للتذوق؛

طبخ:

أولاً ، افصل البيض عن الصفار. نزيل الصفار ، لن نحتاجهم. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تنطفئ الرغوة)

نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى البروتينات. من الكتلة الناتجة نشكل كرة ، نضيف داخلها الجوز. نرش الكرات بالدقيق.

أضيفي كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الكرات النهائية على طبق. بالعافية.

وجبة خفيفة في أي وقت من السنة! لذيذة وصحية.

مكونات:

• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• جبن قريش ناعم - 200 جرام ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• الشبت - حفنة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الثوم - 2 فصوص ؛

طبخ:

شطف الفلفل تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور. اشطف الخضر وقطّعها ناعماً.

يُضاف الخضر إلى الجبن الطري ويُعصر الثوم والملح والفلفل.

نحشو الفلفل بكتلة اللبن الرائب ونقطعه إلى حلقات. يمكن تقديم وجبة خفيفة على الطاولة!

أي زفاف كامل بدون شمبانيا؟ وما الذي يمكن أن يكون أفضل من الفاكهة مع هذا المشروب؟ قطع فاكهة بسيطة وخفيفة لمشروب فوار.

مكونات:

• برتقالي - قطعة واحدة ؛
• كيوي - قطعتان ؛
• العنب الداكن - حفنة واحدة ؛

طبخ:

يجب غسل الفاكهة جيدًا. قشر البرتقال والكيوي وقطعهم إلى دوائر.

خدم بشكل جميل على طبق ، خطوط التراص. ضعي العنب في المنتصف. بالعافية.

التحضير لحفل الزفاف أمر ممتع ، لكنه لا يزال من الأعمال الروتينية. في سلسلة هذه الجهود والاستعدادات لا يقل أهمية ولا أهم. اختيار الضيوف ودعوتهم ، فستان زفاف العروس ، بدلة العريس ، سيناريو الزفاف ، الموسيقى ، زخرفة القاعة - لا يمكنك عد كل شيء ، وكل هذا يجب أن يتم بشكل جيد وفي الوقت المحدد. كما يعد إعداد قائمة حفل الزفاف من الاستعدادات المهمة والضرورية لهذا الاحتفال.

لا يقتصر الأمر على مزاج الضيوف فحسب ، بل يعتمد عقد هذه العطلة على ما سيكون على طاولة الزفاف وكميته. تخيل أن هناك ما يكفي من المشروبات القوية على مائدة الزفاف ، ولا توجد تقريبًا أطباق ووجبات خفيفة مختلفة ، على سبيل المثال ، بحلول النصف الثاني من ليلة الزفاف.

كما يقول المثل ، "رقصنا ، استمتعنا ، جلوسنا على الطاولة ، ذرفنا الدموع". وماذا سيحدث بعد ذلك؟ وستكون هناك صورة غير سارة للغاية - سوف يسكر الضيوف ببطء (البعض بسرعة) وبشكل منهجي. لن يكون هناك الكثير للأكل. هناك قاعدة عامة واحدة لجميع الأعياد تقريبًا ، حيث يأكل الضيوف فقط أول 15 - 20 دقيقة ، أما باقي الوقت فيتناولون وجبة خفيفة.

لذا فإن نقص الطعام في قائمة الزفاف يمكن أن يتحول إلى قلة المرح ووجود اليأس أو حتى الفضائح والمعارك في هذه العطلة. بعد كل شيء ، ينقسم الأشخاص المخمورون بشكل مفرط إلى فئتين: البليد والعدوانية.

لكن قائمة حفلات الزفاف المحمّلة بشكل مفرط هي أيضًا عديمة الفائدة - مضيعة للمال. ثم أين نضع الطعام المتبقي على الطاولة؟ إنه نوع من العار أن تغادر. وضعه في القدور ثم تناوله لمدة أسبوع كامل مع جميع أفراد الأسرة؟

لذلك ، فإن قائمة الزفاف المكونة بشكل صحيح والمتوازنة مهمة للغاية خلال هذه العطلة.

لا داعي للقلق بشأن مقدار كل طبق يجب أن يكون على الطاولة. موظفو المقهى أو المطعم الذي ستقيم فيه حفل الزفاف محترفون وسيحسب كل شيء بشكل صحيح مقدار كل طبق وعدد المنتجات لقائمة الزفاف ، وفقًا لعدد الحاضرين في الاحتفال. ولكن يتم اختيار عدد وتكوين الأطباق لقائمة الزفاف من قبل أولئك الذين يطلبون - الآباء أو أقارب العروس والعريس الآخرين.

ما يجب مراعاته عند اختيار قائمة الزفاف

• بعد الاطلاع على مجموعة الأطباق التي يقدمها لك المطعم ، حدد الأطباق التي ستطلبها ، ولا تطلب تلك التي لم تجربها
• إذا كانت مواردك المالية محدودة ، فلا تطلب أغلى الأطباق ، يمكنك طلب أطباق مماثلة ، ولكن أكثر اقتصادا.
• للحصول على قائمة زفاف أكثر تنوعًا ، اطلب المزيد من مجموعة متنوعة من المقبلات ، قد يكون لضيوفك أذواق مختلفة: شخص ما لا يحب السمك ، شخص ما يفضل السمك على اللحم ، شخص ما قد يكون نباتيًا. مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة ترضي أذواق جميع ضيوفك
• يجب أن تتضمن قائمة حفل الزفاف طبقين ساخنين: مقبلات ساخنة وطبق ساخن رئيسي.
• ناقش مسبقًا مع مدير المطعم عدد المشروبات الكحولية التي يمكنك إحضارها معك. الكحول في المطعم أغلى منه في المتجر ، وعادة ما تسمح لك إدارة المطعم بإحضار كمية معينة من المشروبات الكحولية ، بشرط أن تطلب بعضها في المطعم
• اطلب تنظيم طاولة بوفيه صغيرة ، فمن الضروري عند تجميع قائمة الزفاف. عادة بعض الضيوف ، بعد التسجيل في مكتب التسجيل ، عندما يركب الشباب قبل وليمة الزفاف ، يظهرون في المطعم قبل الصغار. طاولة البوفيه ، حيث يمكنك وضع الشمبانيا والنبيذ والفاكهة وبعض الوجبات الخفيفة التي يمكنك تناولها بيديك دون استخدام أدوات المائدة ، ستسمح للضيوف بالشعور براحة أكبر. ليس عليهم الوقوف على طول الجدران في انتظار العروسين

ماذا تشمل قائمة الزفاف؟

• وجبات خفيفة متنوعة باردة: خضروات ، لحم ، طبق سمك ، مقبلات جبن أو جبن ، مأكولات بحرية ، سلطة مقطعة ، كما أنها متوفرة في المزهريات الشائعة والخضروات المحشوة والبيض
• طبقين ساخنين ، مقبلات رئيسي و ساخن
• العصائر والكومبوت والمياه المعدنية
• الفاكهة
• الكحول: الشمبانيا ، النبيذ ، الفودكا أو الكونياك ، حساب المشروبات الكحولية ، حوالي 1.0 - 1.5 لتر للفرد
• كعكة الزفاف

ترتيب التقديم

في بداية وليمة الزفاف ، يجب أن تكون جميع الوجبات الخفيفة على المائدة ، بما في ذلك الأجزاء ، والتشكيلات المختلفة ، والعصائر ، والمياه المعدنية ، والفواكه ، والمشروبات الكحولية
. بعد فترة قصيرة (20-30 دقيقة) ، يتم تقديم السلطات على الطاولة ، يجب أن يكون هناك عدة أنواع
. يتم تقديم مقبلات ساخنة على طاولة الزفاف تقريبًا بعد الثلث الأول من أمسية الزفاف ، عندما يكون الضيوف قد جربوا بالفعل جميع المقبلات الباردة
. الطبق الساخن الرئيسي يكمل كل ما تم طلبه في قائمة الزفاف (باستثناء الكعك والحلوى). مهما كان الطبق الساخن ، فمن المؤكد أنه يتم تقديم طبق جانبي من الخضار معه. قبل ظهور السخونة الرئيسية ، يجب على النوادل تنظيف الطاولات وإزالة الأطباق المتسخة ووضع الأطباق وأدوات المائدة النظيفة. في هذا الوقت ، يمكن لـ toastmaster ترفيه الضيوف بالمسابقات.
. تاج وقمة الاحتفال هو ظهور كعكة الزفاف. بحلول هذا الوقت ، يجب تحويل طاولة البوفيه إلى طاولة شاي ، حيث يمكنك وضع السماور والشاي والقهوة والحلويات وأطباق الكيك. حان الوقت لتناول الشاي والقهوة بعد قطع كعكة الزفاف. يقرر الضيوف بأنفسهم ما إذا كانوا سيشربون الشاي ، ومتى يشربونه ، يأتون إلى طاولة الشاي ويخدمون أنفسهم.
. في بعض الأحيان ، قد تشمل قائمة الزفاف والحلوى بالإضافة إلى الفاكهة الآيس كريم وبعض الحلويات المطبوخة. يتم تقديمها عادة بعد قطع كعكة الزفاف.

خياران لقائمة الزفاف

قائمة الزفاف - الخيار رقم 1

. السلطات والمقبلات الباردة:

سلطة "نسيم البحر" - المأكولات البحرية ، سمك الحفش المملح قليلاً ، والأناناس
سلطة "الحكاية الشرقية" - دجاج مقلي ، فلفل أحمر وأصفر ، بذور رمان ، أناناس معلب
سلطة "رويال فولي" - روبيان ، طماطم كرزية ، خس ، جرجير ، عصير ليمون
سلطة "تروبيكال هيت" - خيار طازج ، خس ، برتقال ، لحم سبيط ، فلفل حلو
الضمادات والصلصات لهم حسب اختصاص الطباخ
لحوم متنوعة (مكونات حسب الرغبة ومن اختيارك)
خضروات طازجة متنوعة (طماطم ، فلفل أحمر وأصفر بلغاري ، خيار)
خضروات متنوعة مملحة ومخللة (مخلل الملفوف ، خيار مخلل ، مخلل طماطم ، مخلل ثوم أو بصل)
سمك متنوع بالليمون والزيتون (سمك حسب الرغبة و اختيارك)
باذنجان محشي بلحم و أرز
طماطم محشوة بالجبن الصلب المبشور بالثوم والقشدة الحامضة

. وجبة خفيفة ساخنة:
قطع دجاج فيليه بصلصة برتقال
باذنجان مخبوز بالطماطم والجبن والثوم

. الرئيسية ساخنة ، مقبلات:
لفائف لحم الخنزير محشوة بالفطر المقلي والبصل
رقاق من الخضار الطازجة أو المجمدة (كوسة ، فلفل ، قرون الفاصوليا الصغيرة)

. حَلوَى:
فواكه طازجة (اختيارك)
بوظة

قائمة الزفاف - الخيار رقم 2

. السلطات والمقبلات الباردة:
سلطة "رينيسانس" - قطع لحم خنزير مقلي والأنشوجة والتوت البري وجبن البارميزان وأوراق البقدونس.
سلطة فانتازيا - لحم مقدد ، بيض مسلوق ، خيار طازج ، خيار مخلل ، خبز محمص صغير محمص ، صلصة الجبن الأزرق
سلطة "الصيف الروسي" - تفاح ، ملفوف طازج ، فلفل رومي ، جزر طازج ، خضار
سلطة السماء المرصعة بالنجوم - لحم الخنزير ، الخرشوف المتبل ، اللسان المسلوق ، الفلفل ، التفاح ، الذرة المعلبة ، الأرز
الضمادات والصلصات والتوابل لها في اختصاص الطباخ
زيتون أسود وزيتون محاط بالخضرة
لحوم متنوعة (تكوين حسب تقديرك)
متنوع مدخن ، متبل ومملح (تكوين حسب تقديرك)
خضروات طازجة متنوعة (طماطم ، خيار ، سيقان بصل أخضر)
طبق الجبن (متروك لك تكوين وعدد الأجبان في الطبق)
فطر مخلل مع البصل (عسل الفطر ، زبدة ، بورسيني)

. المقبلات الساخنة:
دجاج ياباني بصلصة تونكاتسو
بان كيك مع مشروم وصوص جبن

. رئيسي ساخن:
ضفيرة السمك - فيليه سمك الحفش وسمك البيك وسمك الهلبوت المسلوق في النبيذ الأبيض مع صلصة الشمبانيا
باذنجان مخبوز مع الطماطم الطازجة والبصل في صلصة الثوم

. حَلوَى:
الفواكه (تكوين الفاكهة حسب تقديرك)
توت بري طازج (فراولة) مع كريمة مخفوقة ، يقدم في أجزاء

قائمة الزفاف في اليوم الثاني من الزفاف

عادة ما يتم حجز المطعم لليلة واحدة. في اليوم الثاني ، كان هناك بالفعل عدد أقل من الضيوف - ولم يبق سوى الأقارب المقربين. ومع ذلك ، يجدر النظر في قائمة حفل الزفاف في اليوم الثاني. إذا أقيم حفل الزفاف في الموسم الدافئ (أواخر الربيع ، الصيف ، أوائل الخريف) ، فمن الجيد قضاء اليوم الثاني في الطبيعة ، حيث يمكنك طهي حساء السمك والشواء بالإضافة إلى وجبتين أو ثلاث وجبات خفيفة.

إذا كان الزفاف في الشتاء ، ووليمة صغيرة في الشقة ، يمكنك وضع سلطتين أو ثلاث ، كعكات منزلية ودائما بعض الحساء الخفيف (دجاج ، فطر ، فقط مرق بالأعشاب) على المائدة.

دع خيالك وفن الشيف وقدراتك المالية تساعدك على إنشاء قائمة زفاف ممتازة بحيث لا يقتصر الأمر على انطباعات لا تُنسى لجميع الضيوف عن حفل زفاف ممتع وممتع فحسب ، بل أيضًا ذكريات ممتعة لطاولة زفاف جميلة وأطباق لذيذة بشكل غير عادي.

في بعض الأحيان يكون من الأسهل إقامة مأدبة زفاف في المنزل مقارنة بالمطعم. عادة ما يتطور هذا الموقف عندما يكون هناك عدد قليل من الضيوف وكلهم أقارب وأصدقاء فقط. يحدث الشيء نفسه عندما يتم الاحتفال بأعياد مختلفة. كيف تصنع قائمة لحفل زفاف في المنزل ، بحيث يكون الجميع ممتلئًا ، ولا تفكر المضيفات في كيفية مفاجأة الضيوف؟

ما الذي يجب مراعاته عند إعداد قائمة طعام لحفل زفاف في المنزل؟

العيد الاحتفالي هو الملاحظة الأخيرة للتسجيل الرسمي ، حتى في المنزل يمكن أن يكون مكثفًا ، ولن تكون الصور المنزلية من العطلة مملة.

أول شيء يجب الاهتمام به هو الطهاة والنوادل. إذا كانت المأدبة مصممة لـ 10 أو 15 شخصًا ، فيمكنك التعامل معها بنفسك ، باستخدام شخصين للمساعدة ، ولكن مع وجود عدد كبير من الضيوف ، على سبيل المثال ، لـ 30 شخصًا ، ستكون المآدب بالفعل أكثر صعوبة. تخدم ، لذلك تحتاج إما إلى توظيف محترفين ، أو طلب مساعدة أكثر جدية.

من الأفضل إجراء عدة تغييرات على الأطباق الساخنة ، لأن العيد سيكون على الأقل 5-6 ساعات. لن يضمن التغيير على الطاولات معدة ممتلئة فحسب ، بل سيوفر أيضًا مساحة على الطاولات لترتيب الضيوف بشكل أكثر ملاءمة.

عادة ما يأكل الرجال والنساء ويشربون بشكل مختلف. لذلك ، عند عد المنتجات ، يجب ألا ينسى المرء عدد الأشخاص من كلا الجنسين.

إذا كان حفل الزفاف موضوعًا ، فأنت بحاجة ، إذا أمكن ، إلى اختيار الطعام المناسب: إذا كان التحيز الشعبي الروسي ، فيجب أن يكون الطعام روسيًا أصليًا ، ولحفلات الصيف الخفيفة ، يجب تقديم الكوكتيلات والفواكه ، للأسلوب الشرقي حفلات الزفاف ، اختر أطباق من نفس المطبخ.

لا تنسى تزيين الطاولة - الشموع والمناشف القماشية المزخرفة والزهور ستخلق مزاجًا رائعًا ، حتى في مأدبة الزفاف ، حتى في اليوم الثاني من العطلة.

وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة هي الأولى. يحظى الكانابي بالجبن وشرائح الفاكهة بشعبية كبيرة الآن.

يمكن أن يصبح الكافيار الأحمر وجبة خفيفة باهظة الثمن. من الضروري التأكد من أن قطع الخضار واللحوم لا تنتهي ، حيث يستولي الرجال بنشاط على المشروبات القوية.

الخضار المخللة - تُستخدم الطماطم والخيار والفلفل بشكل انتقائي ، لذلك لا يجب وضع الكثير من الأطباق معهم ، فقط زوجان.

اطباق ساخنه

لإعداد الأطباق الرئيسية ، تحتاج إلى استخدام الوصفات المجربة. لا تنس أن تنقع اللحم مسبقًا إذا لزم الأمر. تباع الدواجن المقلية والقطع وشرائح اللحم والزنجبيل جيدًا. يستخدم السمك باعتباره الطبق الرئيسي الثاني. لا يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي ، ومن الأفضل إعداده بشكل منفصل لكل طبق: على سبيل المثال ، البطاطس مثالية للحوم والأرز أو الحنطة السوداء للأسماك.

السلطات والسندويشات

ليس من الضروري التحميل الزائد على الطاولة بوفرة من السلطات ، فهذا يكفي لصنع اللحوم والخضروات وأحد الأصناف المفضلة للشباب للاختيار من بينها. ضع في اعتبارك أن تقطيع السلطات يمكن أن يتم مقدمًا ، ولكن من الأفضل سكب الصلصات على الصلصات مباشرة قبل التقديم.

السندويشات هي طبق شهير في الولائم ، فهي مصنوعة بحشوات مختلفة تمامًا: الكافيار ، والأسماك الحمراء ، والخضروات الطازجة ، والنقانق ومنتجات الجبن. لا تنسَ عمل خيارات باردة وساخنة لإرضاء كل ضيف.

المشروبات

على الطاولة يجب أن يكون هناك عدة خيارات للمشروبات ، الكحولية وغير الكحولية. لإجراء حساب صحيح ، عليك أن تتذكر أن الشمبانيا تشرب فقط في البداية ، لذلك ، بالنسبة لطاولة البوفيه ، على سبيل المثال ، 20 شخصًا ، ستكون 5 زجاجات كافية.

عادة ما يشرب الرجال الأرواح القوية ، ولكن بالفعل طوال المساء ، لذلك سيحتاج 10 رجال إلى 4 زجاجات ، بناءً على الكمية الإجمالية للجنس الأقوى ، يمكنك بسهولة حساب الحجم المطلوب.

تفضل السيدات النبيذ ، لكن ضع في اعتبارك أن الأذواق مختلفة ، لذلك إما إجراء مسح أو تناول النبيذ الأبيض والأحمر من أصناف حلوة وشبه حلوة بنفسك. في المتوسط ​​، تأخذ 10 فتيات 5 زجاجات.

من المشروبات غير الكحولية والمياه المعدنية (الغازية وغير الغازية) ، يجب أن تكون العصائر دائمًا على الطاولة. يجب تخزينها جيدًا ، لأن أولئك الذين لا يشربون سيستخدمون هذه المشروبات باعتبارها المشروبات الرئيسية. عند الطلب ، يمكنك صنع الشاي والقهوة والكومبوت.

حَلوَى

من الحلوى ، يجب أن يكون هناك كعكة على الطاولة ، والتي يتم إخراجها بالقرب من نهاية المأدبة. لا يمكنك الاستغناء عن الفاكهة ، والتي ستختلف تمامًا كفاتح للشهية للمشروبات القوية وفي استراحات الرقص. لكن الحلويات والبسكويت والكعك والآيس كريم - هذا بناءً على طلب الشباب ، وعادة لا يتم استخدام هذا في المآدب ، لأن الكعكة تحل محل جميع الحلويات. إذا كانت المأدبة مخصصة للذكرى السنوية ، فعندئذٍ ، على سبيل المثال ، يمكن تزيين كعكة الزفاف الفضية على شكل أجزاء فردية ووضعها على حامل جميل.

قائمة الأطفال لحضور حفل زفاف في المنزل

لا تنسَ الضيوف الصغار الذين سيحضرون الاحتفال. عادة ، لا يجلس الأطفال على الطاولة لفترة طويلة جدًا وينتقلون سريعًا للعب مع بعضهم البعض ، وبعد الركض ، يركضون عائدين إلى الطاولة ، ويأخذون وجباتهم الخفيفة والفواكه المفضلة ويهربون مرة أخرى ، لذلك هو من الأفضل توفير جدول منفصل.

لا يحب الأطفال الطعام الثقيل حقًا ، لذا يكفي إطعامهم ساخناً مرة واحدة ، وضع على المائدة عدة سلطات ، وقطع الجبن والسجق ، وكميات كبيرة من الفواكه والحلويات ، ولا تنسَ تخزين العصائر والليموناضة.

نظرًا لحقيقة أن الطاولة ستكون منفصلة ، فلن يتمكن الأطفال من التدخل في العيد العام ، وسيكونون ممتلئين وفي أي وقت يمكنهم تناول الطعام.

وبالتالي ، فأنت بحاجة إلى تكوين القائمة وفقًا لتفضيلاتك ، ولكن بالنظر إلى الخيارات المختلفة للأحداث ، بعد حساب وتنظيم كل شيء مسبقًا ، لن يكون من الصعب جدًا عقد مأدبة!

فيديو حول موضوع المقال

مساء الخير أيها القراء العاديون! ولكل من يزورني للمرة الأولى ، أتمنى لك يومًا سعيدًا! لذلك قررت اليوم الانتباه إلى موضوع لذيذ حقًا. أنا متأكد من أن وصفات الزفاف اللذيذة لن تزين طاولتك الاحتفالية فحسب ، بل ستُكتب أيضًا في دفتر الطهي الخاص بك.

أمامك حفل زفاف ، مما يعني أنك بحاجة إلى مفاجأة الضيوف ، ليس فقط بأفكار التصميم الإبداعي وأصالة الأسلوب ، ولكن أيضًا بالأطباق اللذيذة. إذا لم تكن قد تناولت الغداء بعد ، فإنني أوصيك بتناول وجبة خفيفة ، لأنه بعد قراءة المقال حتى النهاية ، ستعمل بالتأكيد على زيادة شهيتك. اذا هيا بنا نبدأ.

اتصال مباشر

هل قررت بالفعل كيف سيكون شكل حفل الزفاف الخاص بك؟ في أي نمط وكم عدد الأشخاص المخطط للاحتفال؟ أنا لا أسأل فقط ، صدقني! بعد كل شيء ، تعتمد الإجابات على هذه الأسئلة على شكل جدول عطلتك. ولكن نظرًا لأنني لم أتعلم قراءة أفكارك بعد ، ولكني أعمل عليها ، فقد قررت أن أجعلها آمنة وأفرز بعضًا من الخيارات الأكثر شيوعًا لمأدبة زفاف في حفل زفاف.

كلاسيكيات هذا النوع

في أغلب الأحيان ، يختار العروس والعريس النسخة الكلاسيكية من المأدبة. أتمنى أن تقرأ مقالاتي حول وحول الفروق الدقيقة في اختيار مطعم ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأوصيك بالتعرف عليها.

لذا ، صمم حفل الزفاف الخاص بك لـ 30-100 شخص ، وربما أكثر ، ولكن على أي حال ، قررت الاحتفال به في مقهى أو مطعم أو قاعة الولائم.

قبل إبرام عقد مأدبة ، قم بزيارتها في يوم عادي ، وتذوق المأكولات ، وانتبه إلى تقديم الأطباق وعمل النوادل.

سيساعدك موظفو المطعم في إنشاء قائمة تقريبية لحدثك الخاص ، اعتمادًا على تفضيلاتك وموضوع حفل الزفاف. أوصي باختيار المأكولات الأوروبية أو الروسية أو الشرقية التي ترضي تفضيلات تذوق الطعام لمعظم الضيوف. يمكن أن يكون:

• المطبخ اليوناني: الخضار والمأكولات البحرية والكثير من الزيتون وجبن الفيتا والنبيذ اللذيذ. هذا الخيار سيكون موضع تقدير من قبل النباتيين.
• المطبخ الإيطالي: سلطات المأكولات البحرية واللحوم المشوية والجبن وأطباق البقوليات. إذا كان حفل الزفاف على طراز حفلة الشباب ، فستكون البيتزا هي الطبق الرئيسي في المساء.

• المطبخ الروسي: السندويشات مع الكافيار ، أوليفييه مع اللسان ، الرنجة تحت معطف الفرو ، البطاطس بالخضار والحمص مع الفجل. هناك شاي في السماور ، والخبز والتفاح على الطاولات. حسنًا ، ما هو حفل الزفاف الروسي بدون مشروبات كحولية قوية وميد؟

• المطبخ الفرنسي: سمك السلمون المرقط المخبوز ، كوكتيل بلح البحر والقريدس مع أعشاب بروفانس ، جميع أنواع جوليان ، تيراميسو وبروفيترول.

• المطبخ الشرقي: كباب لحم ضأن ، ريش وكباب مشوي ، بيلاف ، لحم بتلو بالفرن ، سلطات من الخضار المخبوزة والفنكوز ، بقلاوة حلوة للحلوى.

وهناك أيضًا مأكولات مكسيكية وأوكرانية ويابانية وكورية. اختر بناءً على تفضيلات ضيوفك ، بالتأكيد ، أنت تعرف كيف ترضيهم. ولا تنس المشروبات - كل طبق له خاصته.

في المطعم ، قم بترتيب وقت تقديم الأطباق مسبقًا ، مع مراعاة البرنامج الترفيهي ، وناقش هذه اللحظة مع المضيف. فقط من فضلك لا تجعل ضيوفك جائعين!

بسيط ولذيذ

التخطيط لحفل زفاف صغير حنون؟ بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع علامة عليه ، يمكنك أن تقرأ عن أفكار لمثل هذه العطلة المريحة. في هذه الحالة ، ستكون الأطباق مناسبة. على الأرجح ، ستقوم بطهيها بيديك ، حسنًا ، لا ترفض الأيدي الزائدة لوالدتك وعمتك وأصدقائك. في هذه الحالة ، أي مساعدة ستكون مفيدة لك! إذا كنت لا تريد أن تزعج نفسك ، يمكنك طلب الطعام إلى الكوخ أو المركز الترفيهي عن طريق الاتصال بالمحترفين.

أصبحت خدمة توصيل الطعام والطهي حسب الطلب تحظى بشعبية كبيرة الآن ، ولكن لا ينبغي أن يتم ذلك في يوم الزفاف. وقبل الاحتفال بأسبوع على الأقل.

اعتني بالوجبات الخفيفة ، فهي مثالية لطاولة البوفيه:

• لفات لافاش مع جزر على الطريقة الكورية ودجاج مدخن وسمك ، إلخ.
• جميع أنواع السندويشات.
• سلطة مقسمة في كعكات.

للحصول على طبق ساخن ، قدم للضيوف الشواء والخضروات المشوية والبطاطس المخبوزة في الفحم وحساء السمك في مرجل على النار. وللحلوى ، قم بإعداد كعكة البسكويت محلية الصنع بالكريمة الحامضة والتوت الطازج.

إنها مثل قصة خيالية

هل تحلم بحفل في الهواء الطلق وعرس في الطبيعة؟ وهكذا تظهر المكافآت على الطاولات في وسط الغابة ، كما في حكاية خرافية مع مفرش طاولة مُجمَّع ذاتيًا؟ ثم سيأتي تقديم الطعام بعصاها السحرية لإنقاذك!

نصائح حول كيفية اختيار شركة تموين. انتبه لخبرتهم في حفلات الزفاف والتسعير والمعدات وعدد ومستوى الحاضرين.

تحظى حفلات الزفاف في البوفيه اليوم بشعبية كبيرة. دع الضيوف يختارون ما يريدون من روعة البوفيه المتنوع. بدلًا من الكيك ، قم بتنظيم قالب حلوى مع كعك حلو. اعتني بطاولة بها مشروبات ، وستكون طاولة مع عصير الليمون المنعش موضع تقدير من قبل كل من الأطفال والبالغين.

هل هناك العديد من الأطفال يأتون إلى حفل الزفاف الخاص بك؟ ثم لا يمكنك الاستغناء عن قائمة الأطفال. الشيء الرئيسي هنا هو بساطة الطبخ والتصميم الأصلي للأطباق على شكل حيوانات أو وجوه مضحكة. مجرد إلقاء نظرة على الصورة مع مثل هذه الأمثلة. ماذا تعتقد؟ أعتقد أن الأطفال سيحبونها! إذا كان لديك أي أسئلة ، اسأل ، سأجيب على الكل.

كل شئ من أجلك

وعلى الرغم من أن خادمك المخلص بعيد كل البعد عن كونه طباخًا ، إلا أنني حاولت أن أجمع لك ألذ وصفات أصلية لحفل زفافك الفريد.

من المهم أن تكون المنتجات طازجة ، ثم يصبح الطعام النهائي لذيذًا وشهية.

وجبات خفيفة

بالنسبة لبوفيه في نزهة على الأقدام أو في حالة حفل زفاف نزهة ، لا يمكنك بالتأكيد الاستغناء عن الوجبات الخفيفة. هنا جمعت لك أكثر الوصفات تشويقًا ، وجربتها بنفسي! لذا فأنا مسؤول عن الجودة.

• لفة لافاش بالدجاج هي بديل رائع للسندويشات على طاولة الأعياد.

مُجَمَّع:

• خبز بيتا رقيق - 3 أوراق ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• الفلفل الحلو (اللون لا يهم) - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• أوراق الخس - 100 غرام ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• شبت طازج - 50 جم ؛
• الثوم والملح - حسب الرغبة.
• مايونيز - 250 غرام

كيف نطبخ:

يُغلى الثدي ويُفرم جيدًا بسكين أو في الخلاط. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. اغسل الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم جيدًا ونقليها في الزبدة ، ونتركها تبرد (يمكنك إزالة العصير الزائد بمنشفة ورقية). نفرم الشبت والثوم ناعما.

عملية:

ضع 80 جم على ورقة واحدة من الخبز العربي. مايونيز مع أوراق الشبت والخس. أعلى 2 خبز بيتا ، يُدهن عليها خليط من صدور الدجاج والفلفل الحلو و 80 غرام. مايونيز. بعد ذلك ، ضعي آخر 3 أوراق من خبز البيتا عليها مع ما تبقى من المايونيز والطماطم ممزوجة بالثوم. نلف اللفافة بعناية ونلفها بغشاء تغليف أو ورق معدني ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

عندما تنقع اللفة ، تقطع إلى قطع من 2-3 سم ، وسوف تتحول المقبلات إلى أن تلعق أصابعك! ولست بحاجة إلى زينة إضافية ، سيصبح الطبق ملونًا وفاتح للشهية.

• يمكن أن تكون كرات الجبن مختلفة جدًا ولذيذة جدًا ، وملونة ومجنونة ، بالمعنى الحقيقي للكلمة. عند وضع طبق معهم على الطاولة ، لن تلاحظ حتى مدى سرعة تبعثرهم. وهنا فيديو الوصفة.

• المقبلات الروسية - خدمة جميلة. الرنجة مع البطاطس ، ولكن مع الفودكا ... أوه ، اذهب في نزهة يا روح! فيما يلي أفكار للميزانية حول كيفية تقديم وجبة خفيفة متنوعة بشكل جميل.

أو ربما مفاجأة الفراولة؟ إليكم مقطع فيديو بهذه الوصفة البسيطة. ماذا تعتقد؟ يرجى مشاركة رأيك في التعليقات!

سلطة

من بين عدد كبير من سلطات الزفاف غير العادية ، جمعت بعض الوصفات اللذيذة. ها هم ، اكتبهم.

• سلطة احتفالية "قلبان" - التركيز على التصميم والديكور.

مُجَمَّع:

• بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 1 صدر ؛
• الخوخ - 8-10 قطع ؛
• فطر طازج - 100 غرام ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• مايونيز ، زيت نباتي ، بذور رمان.

كيف نطبخ:

اسلقي صدور الدجاج وقطعيها ناعما. يقطع الفطر والبصل ويقلى بالزيت النباتي. نقطع البطاطس إلى مكعبات. الجزر النيئ والجبن المبشور على مبشرة ناعمة. أضف الثوم إلى الجزر ، هذا اختياري (يمكنك بدونه). يقطع الجوز.

كيفية طحن المكسرات دون خسارة: صب المكسرات في كيس الطعام وكسرها بمسمار أو بمطرقة للخفق.

عملية:

يتم جمع الخس في طبقات ، كل منها مدهون بشبكة المايونيز.

1. البطاطس؛
2. ورطة؛
3. لحم صدر
4. مكعبات البرقوق (قبل ذلك ، بخار بالماء المغلي) ؛
5. فطر مقلي بالبصل.
6. جزر مع الثوم
7. جوز؛
8. بذور الرمان.

وهذا كل شيء! سلطة احتفالية جميلة بقلوب الرمان جاهزة! يمكن شراء النموذج جاهزًا أو مصنوعًا من الورق المقوى السميك. قبل التزيين بالرمان ، نقوم بتجميع تصميم من قلبين.

إنه مثالي لحفل الزفاف ، لأن الخواتم هي رمز لاتحاد قلبين. علاوة على ذلك ، لمثل هذه السلطة ، يمكنك استخدام أي من وصفات سلطة النفخ المفضلة لديك ، الشيء الرئيسي هو الشكل. للحصول على شكل دائري من الداخل ، استخدم وعاء (برطمان أو مقلاة أو وعاء سلطة). عندما يتم تجميع الطبقات ، قم بإزالة القاعدة بعناية وقم بعمل دائرة ثانية بقطر أصغر. حسنًا ، إنها مسألة تقنية ، قم بتوصيل الحلقات وتزيينها بما تفضله (البيض المبشور ، والذرة ، والبازلاء ، والرمان ، وما إلى ذلك).

على الساخن

• هل ترغب في معاملة ضيوفك لصيد السمك؟ ثم انظر إلى مدى سهولة وبساطة طهي الكارب على الشواية. أعتقد أن المبتدئ يمكنه فعل ذلك أيضًا.

الشيء الوحيد ، إذا كنت لا تحب تنظيف الأسماك ، فاطلب القيام بذلك في المتجر أو في السوق حيث ستشتريه.

إذا كان لديك فرن ، قم بإعداد أطباق دقيقة مع البطاطس والسلمون في ورق القصدير.

• رمح محشو - أكروبات على طاولة مأدبة. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى خبرة ومهارة. لكن لماذا لا تحاول؟ هنا فيديو مرئي لمساعدتك.

• شاشليك هو الطبق الرئيسي المثالي لحفل زفاف على طراز النزهة. فيما يلي بعض خيارات التتبيلة لأسياخ اللحم.

1. تتبيلة بالمياه المعدنية وعصير ليمونتين وتوابل تجعل اللحم طريًا للغاية بسبب الفقاعات.
2. نقع اللحم في البيرة الفاتحة أو الداكنة مع التوابل ، واحصل على لحم طري برائحة الشعير غير العادية.
3. التتبيلة الحارة على عصير الرمان الطبيعي مع ثلاث بصل وتوابل ستخلق معجزة الرمان وتجعل اللحم طريًا جدًا.
   

وصفات الصوم

إذا تم التخطيط لحفل الزفاف الخاص بك أثناء الصيام ، فاحرصي على رعاية الضيوف. إليك بعض الوصفات لك.

1. تُخبز البطاطس في شرائح في الفرن ، بعد دهنها بالزيت النباتي والملح والتوابل - ستصبح مرضية وجميلة.
2. تعتبر الخضار المشوية مثالية لوجبة غداء لذيذة كطبق جانبي أو مكونات سلطة مع زيت الزيتون والخل البلسمي.
3. اصنع قوارب من البطاطس المسلوقة ، ثم املأها بمزيج من الفطر بالبصل والأعشاب.
4. جميع الخضروات والخلطات والبقوليات تقدم بشكل جميل في وعاء ، ويمكن للضيف جمعها في طبق مستقل حسب ذوقه.

تقليديا

إذا كنت لا ترغب في الخروج عن التقاليد ولا ترى حفل زفافك بدون حفل زفاف جميل من ثلاث طبقات ، اطلبه من الحلوانيين المحترفين. سيخلقون بمهارة وجمال تحفة زفافك اللذيذة.

حسنًا ، ما هو الزفاف بدون رغيف؟ بالطبع ، هذه ليست حلوى كلاسيكية ، بل تحية. لكن ، مع ذلك ، قررت أن أعطيك مقطع فيديو لفصل دراسي رئيسي حول تزيين رغيف لحفل الزفاف ، ويمكنك العثور على وصفة بسيطة ولذيذة.

تلخيص لما سبق

من الصعب إرضاء جميع الأذواق ، وحتى في مقال واحد. لكن ، كما ترون ، حاولت ألا أنسى أي شخص. أخيرًا ، بعض المعلومات المهمة.

لا يقدر بثمن

بالطبع ، سيكون سعر ضيف واحد مدعو إلى مأدبة في المقهى أغلى منه في حالة حفل زفاف في البلد. افترض أن متوسط ​​السعر للفرد في هذه الحالة سيكون من 1500 روبل. بتعبير أدق ، سيخبرونك بالفعل في المطعم نفسه.

هذا جيد

ما هي معايير الطعام التي يجب مراعاتها عند تطوير قائمة طعام لحفل زفاف؟ إليك إجابة السؤال - كم يجب أن يكون الطعام لكل شخص على طاولة عطلتك.

• المقبلات الباردة - 400 غرام
• السلطات - 200-250 غرام.
• وجبات خفيفة ساخنة - 100-150 غرام.
• أطباق الأسماك واللحوم الساخنة - 300 غرام.
• مقبلات - 150 غرام.
• الفاكهة - 200 غرام
• كعكة - 150-200 غرام.

المجموع: 1400-1500 غرام. طعام مُصمم لمأدبة مدتها 5 ساعات.