Как да храним дете: пет доказани начина. Важен елемент от правилния растеж и развитие е храненето на новородените през първите дни: подходящи пози, диета и полезни съвети за млади майки
Двегодишните деца постепенно се запознават с храната за възрастни, но все още е твърде рано да се премине напълно към обща маса на тази възраст. Какви хранителни характеристики на 2-годишно дете трябва да помнят родителите, какви храни е твърде рано за бебето да опита и какъв е най-добрият начин да се състави меню за дете на тази възраст?
Диета
На двегодишна възраст децата се хранят четири пъти на ден и включват закуска и обяд, както и следобедна закуска и вечеря. По-честите хранения влияят зле на апетита, а по-рядките влияят зле на смилането на храната и благосъстоянието на бебето. Паузите между храненията са 3,5-4 часа.
Принципи на правилното хранене
- Съотношението на протеини и мазнини, както и въглехидрати в диетата на 2-годишно дете трябва да бъде 1: 1: 4 или 1: 1: 3.Протеините са основният строителен материал за растежа на тялото на детето, така че диетата на децата трябва да съдържа източници като млечни продукти, птици, месни продукти, ястия от яйца и риба. Въглехидратите са основният източник на енергия за детския организъм. Детето ги получава от зърнени храни, плодове, захар, хляб и зеленчуци. Мазнините са необходими и за енергийните нужди на бебешкия организъм.
- Едно двегодишно дете получава средно 1400-1500 kcal на ден.По отношение на съдържанието на калории, храненията трябва да бъдат разпределени, както следва: 25% от калориите за закуска, 30% от калориите за обяд, 15% от калориите за следобедна закуска и 30% за вечеря.
- Важно е да се осигури достатъчно количество макро- и микроелементи, особено тези, които са отговорни за здравето на костите. Детето ще получи калций от извара, мляко, сирене, грах, сушени кайсии, зеле, сини сливи, овесени ядки и други продукти.
- Подправките и солта в детските ястия трябва да бъдат в минимални количества.
Много майки не спират да кърмят децата си над 2 години.
Нужди на дете на 2 години
- Млечни продуктиБебето трябва да консумира около 600 г на ден. Кефирът се препоръчва в количества до 200 мл на ден.
- В допълнение към жълтъка можете да започнете да давате белтъка на варено яйце. За норма се счита половин варено яйце на ден.
- СиренеПрепоръчва се за бебето само с ниско съдържание на мазнини и в количество от 20 g на седмица.
- ИзвараПрепоръчват се 50 g на ден. Може да се смеси с плодове, заквасена сметана, захар. Можете също да направите пудинги, чийзкейкове и кнедли от извара.
- Ястия с месоприготвени от постно телешко, говеждо и свинско месо. На децата се дава и пиле. Тези ястия се препоръчват за консумация през първата половина на деня, тъй като те отнемат много време за храносмилане. Достатъчно количество месо на ден за 2-годишно дете се счита за 50-80 г. В диетата на детето е допустимо да се включат нискомаслени варени колбаси и постна варена шунка. Освен това на две години можете да започнете да предлагате на детето си задушени парчета месо и пастет от черен дроб.
- Няколко пъти седмично месното ястие на детето се заменя с риба.Рибата се вари, задушава, приготвят се котлети и кюфтета. На двегодишно дете може да се даде парче херинга. Едно дете трябва да яде до 175 г риба на седмица.
- ЗеленчуциБебето трябва да консумира до 250 г на ден, но се препоръчва да се консумират до 150 г картофи на ден. Зеленчуковите пюрета могат да бъдат еднокомпонентни и комплексни. На двегодишно дете може да се даде зеле, цвекло, моркови, лук, тиква, патладжани, домати, ряпа, репички, краставици, чушки и други зеленчуци.
- Плодове и горски плодовепрепоръчва се в количества около 150-200 г на ден.
- Диетата може да съдържа тестени изделия, както и ястия от брашно.
- Норма на хлябаброи до 100 г на ден (пшеница - около 70 г, ръж - около 30 г).
- Нормата за сладкарски изделияе 10 г на ден, а захарта – до 50 г на ден.
- В допълнение към зърнените храни, едно дете може да опита зърнени запеканки, както и детски мюсли.Най-здравословните храни са овесени ядки, елда и оризова каша, както и просо и царевица. Вече можете да въведете ечемична каша в диетата на двегодишно дете.
- Трябва да се добавя към зеленчукови ястия растително маслов количества до 6 г на ден.
- МаслоПрепоръчително е да се консумират до 16 г на ден.
Какви течности да давам?
Едно 2-годишно дете се нуждае от 100 ml вода на ден за всеки килограм тегло.Това дневно количество вода включва всички течности, които детето приема (супи, компоти, мляко и други). Ако времето е горещо, обемът на течността трябва да се увеличи. Средно дете на две години се препоръчва да пие 1500 ml вода на ден.
На двегодишно дете може да се дава слаб чай, запарка от шипка, компот, какао, мляко, плодови и зеленчукови сокове. Препоръчително е да пиете сок в количества до 150 мл на ден.
Как да създадете меню?
- За закуска на детето се дава основно ястие в количество 200 г и напитка в количество 100-150 мл, както и хляб с масло или сирене.
- За обяд е полезно детето да яде салата от пресни зеленчуци или друга закуска в размер на 40 g и първо ястие в размер на 150 ml. Също така за обяд на бебето се дава месо или рибно ястие в размер на 50-80 г и гарнитура в размер на 100 г. Освен това за обяд им се дава напитка, чийто обем ще бъде 100 г. мл.
- За следобедна закуска на детето се препоръчва мляко или кефир в обем от 150 ml, както и бисквити (15 g) или домашно приготвени сладкиши (45 g). Освен това трябва да дадете плодове или плодове за следобедна закуска.
- За вечеря на детето, както и за закуска, се дава основно ястие в количество от 200 g и напитка в количество от 150 ml.
Примерно меню за седмицата
Едно двегодишно дете може да яде една седмица приблизително по следното меню:
Ден от седмицата | закуска | Вечеря | Следобедна закуска | Вечеря |
Чай с мляко (100 мл) Хляб и масло (30 g/10 g) | Зелева салата с ябълка (40 гр.) Рибен котлет на пара (60 гр.) Варен ориз (100 гр.) ябълков сок (100 ml) Хляб (50 гр.) | Кефир (150 мл) Бисквитки (15 гр.) Прясна ябълка (50 гр.) | Картофени топчета с яйце (200 гр.) Запарка от шипка (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
Чийзкейкове със сметана (200 гр.) мляко (150 ml) Хляб и масло (30 g/10 g) | Салата от моркови (40 гр.) Супа с рибени кюфтета (150 мл) Картофено пюре (100 гр.) Компот от сушени плодове (100 мл) Хляб (50 гр.) | кисело мляко (150 мл) Млечни сладкиши (50 гр.) | Овесена каша от елда (150 гр.) Пастет от черен дроб (50 гр.) Кисел (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
Омлет (80 гр.) Какао с мляко (150 мл) Питка със сирене (30 гр./10 гр.) | Салата от пресни зеленчуци (40 гр.) Борш (150 мл) Зеленчуково пюре (100 гр.) Телешки кюфтета (60 гр.) Запарка от шипка (100 ml) Хляб (50 гр.) | Кефир (150 мл) Печени ябълки (60 гр.) Бисквитки (15 гр.) | Оризова запеканка (200 гр.) Чай с мляко (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
Овесени ядки с ябълки (200 гр.) мляко (100 ml) Хляб и масло (30 g/10 g) | Салата от моркови и ябълки (40 гр.) Супа-пюре от тиква (150 мл) Пилешко кюфте (60 гр.) Пюре от карфиол (100 гр.) Доматен сок (100 мл) Хляб (50 гр.) | Смути от горски плодове на кефир (150 мл) Бисквитки (15 гр.) | Задушени зеленчуци (200 гр.) Чай с мед (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
Гювеч от извара (200 гр.) Какао с мляко (100 мл) Хляб и масло (30 g/10 g) | Зелен грах с масло (40 гр.) Домашен разсолник (150 мл) Овесена каша от елда (100 гр.) Телешко Строганов (50 гр.) Компот от ябълки и круши (100 мл) Хляб (50 гр.) | Кисел (150 мл) Домашен крекер (15 гр.) | Картофени котлети с пуешко (200 гр.) Кефир (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
Млечна оризова каша със сушени кайсии (200 гр.) Чай с мляко (150 мл) Питка със сирене (30 гр./10 гр.) | Пастет от херинга (40 гр.) Супа от цвекло (150 мл) Царевична каша (100 гр.) Задушен заек (50 гр.) Сок от моркови и ябълка (100 ml) Хляб (50 гр.) | мляко (150 ml) Бисквитки (15 гр.) | Запеканка от картофи и зеленчуци (200 гр.) Кефир (150 мл) Хляб (20 гр.) |
|
неделя | Млечно фиде (200 гр.) Какао с мляко (100 мл) Хляб и масло (30 g/10 g) | Салата от червено цвекло (40 гр.) Супа от телешки кюфтета (150 мл) Пюре от картофи и зелен грах (100 гр.) Компот от горски плодове (100 мл) Хляб (50 гр.) | Кефир (150 мл) Бисквитки (15 гр.) | Омлет (50 гр.) Млечна каша от просо (150 гр.) Чай с мляко (150 мл) Хляб (20 гр.) |
Какво не трябва да се включва в диетата?
На две години на децата не се дават:
- Пържени храни.
- Майонеза и кетчуп.
- Шоколад.
- Млечни продукти с овкусители, сгъстители, оцветители и други добавки.
- Кренвирши и колбаси.
- Перлена каша от ечемик.
- Спред и маргарин.
- Патешко и гъше месо.
- Пушени меса.
- Мариновани храни.
- гъби.
- Осолена риба и морски дарове.
- Газирани напитки.
- кафе.
Кои са най-добрите начини за приготвяне на храна?
Храната за двегодишно дете е варена, печена, задушена, на пара. За деца на тази възраст е твърде рано да опитват пържено. В същото време храната е по-малко нарязана и по-често се предлага с намачкана вилица и парчета. Зеленчуците могат да се дават както преработени, така и сурови.
Примери за здравословни рецепти
Салата от цвекло с краставица и зелен грах
Вземете 50 г цвекло и 25 г прясна краставица и зелен грах. Сварете граха и цвеклото. Нарежете на ситно краставицата, добавете сварения грах и настърганото цвекло. Подправете с 5 г слънчогледово олио.
Салата от ябълки и сини сливи
Измийте и обелете ябълката (70 г), настържете на едро ренде. Сините сливи (30 г) се обелват и накисват за кратко, след което се нарязват на ситно. Комбинирайте настъргана ябълка и нарязани сини сливи, добавете чаена лъжичка захар или мед.
Супа с рибени кюфтенца и картофи
Вземете 300 мл рибен бульон, оставете да заври, добавете картофи (50 г), моркови (15 г), лук (10 г) и корен от магданоз (5 г), нарязани на малки кубчета. Гответе до готовност на зеленчуците, след което към супата добавете кюфтетата от рибено филе. За тях вземете 60 г филе, половин пилешко яйце, 10 г трохи от бял хляб и 20 мл мляко. Изчакайте кюфтенцата да изплуват нагоре. Подправете супата с пресен копър (3 г).
Кюфте на пара с омлет
Пригответе котлетна маса от 100 г месо, четвърт пилешко яйце, 30 мл мляко и 20 г бял хляб. Разбъркайте добре съставките и поставете върху марля, навлажнена с хладка вода. В крайна сметка трябва да получите слой кайма с дебелина около 1,5 сантиметра. Отделно се приготвя парен омлет от едно яйце и 25 мл мляко. Поставете омлета върху каймата и внимателно съберете краищата на марлята, за да оформите руло. Варете на пара за около 30 минути.
Каша от просо с тиква
Вземете 150 мл мляко или вода, оставете да заври, добавете обелена и нарязана на кубчета тиква (100 г) и оставете да къкри 7-10 минути. По това време изплакнете няколко пъти 30 г просо в гореща вода. Изсипва се във вода или мляко с тиква, добавя се лъжица захар и се вари около 1 час на тих огън. Сервирайте с масло.
Пудинг от извара на пара със стафиди
За две порции вземете 200 г извара, претрийте я през сито, добавете 20 г измити стафиди. Смелете жълтъка на пилешко яйце с 20 мл мляко и 16 г захар. Комбинирайте пасирания жълтък с изварената маса, добавете 10 г масло (предварително трябва да го разтопите) и 4 супени лъжици грис. Последно добавете разбития белтък. Поставете получената смес в намазнени форми. Варете на пара за 30-40 минути.
Възможни проблеми
На двегодишна възраст детето се стреми към независимост. По това време много деца започват да изпитват криза в развитието, която засяга и областта на храненето.
Какво да правите, ако детето не яде необходимите му храни?
Много родители се притесняват, че детето им не се храни достатъчно, според тях, разнообразно. На двегодишна възраст бебетата могат да ядат едно и също ястие в продължение на няколко дни и това е норма. Няма място за притеснение, ако детето ви яде поне един продукт от тези групи: млечни продукти, месо, зеленчуци, зърнени храни и плодове. Например, ако менюто на вашето бебе включва банани, картофи, пиле, хляб и кефир, диетата му може да се нарече разнообразна.
Ако детето напълно отказва храна, няма нужда да настоявате или да го насилвате. Предлагайте на вашето бебе храна в определени часове (въз основа на рутина), избягвайте леки закуски и се уверете, че храната е с правилната температура и текстура. Най-добрата стратегия е да се осигури постоянно снабдяване с храна, но не и лесни за смилане сладкиши или други храни, които детето да яде между храненията. Когато детето е гладно, ще изяде това, което му дадете.
Как разбирате, че липсата на апетит е симптом на заболяване?
В повечето случаи лошият апетит не е свързан с болест, а с често похапване и липса на режим на хранене. Друга трудност може да бъде причинена от прекалено голяма порция. Виждайки голямо количество храна, едно обезкуражено дете ще побърза да откаже храната напълно. Най-добре е да давате на детето храна в малки количества, а когато изяде всичко, предлагайте повече.
Загубата на апетит обаче наистина е признак на заболяване, например заболявания на храносмилателния тракт или всякакви остри инфекции. Родителите могат да бъдат накарани да вярват, че лошият апетит е свързан със заболяване от наличието на други симптоми - температура, гадене, загуба на тегло, промени в изпражненията и други.
Склонност към преяждане
Важно е да научите детето си на основите на правилното хранене от ранна детска възраст, тъй като затлъстяването е много често срещан проблем при възрастните. Родителите трябва да научат бебето си да яде здравословна храна. Няма нужда да се заблуждавате и да се радвате, ако двегодишно дете яде големи порции и отдавна е преминало към общата маса. Това може да подкопае здравето на децата и да причини проблеми в бъдеще.
Опитайте се да възпитате здравословни хранителни навици у детето си. Най-добре е детето да се храни на масата с други членове на семейството.
Никога не използвайте храната като награда и не обещавайте нещо на детето си срещу празна чиния.
- Опитайте се да давате на детето си по-малко печива, тестени изделия от тесто, пайове, торти и подобни продукти. Те са с високо съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества. Сладките, които могат да се дават на двегодишно дете, включват маршмелоу, конфитюр, мед, бисквитки, консерви, вафли, конфитюр, мармалад и маршмелоу.
- Ако давате на детето си извара, която не е предназначена за бебешка храна, тя винаги трябва да бъде сготвена.
- Тъй като се препоръчва да готвите полувискозна каша за 2-годишно дете, трябва да вземете 4 пъти повече течност от зърнените храни. Можете да готвите каша с вода, плодов или зеленчуков бульон и мляко.
- Не позволявайте на детето си да яде в движение, тъй като това е опасно.
- Ако детето ви все още пие от бутилка, трябва да спрете да я използвате до двегодишна възраст. За деца, които все още не са усвоили обикновена чаша, купете специална (тренировъчна).
Много родители дават витамини на деца над 2 години. Осъществимостта на този проблем е обсъдена в друга статия.
Можете да видите как майките хранят бебетата си на 2 години в следващите видеа.
Обучение на гърне
Лена Лена
Измина месец от развода по съдебен ред. Такова объркване в душата ми... Как да изградите връзка с бащата на децата си, за да не „загубите лице и да се провалите“. Срещи с деца на наша територия (апартамент наполовина).
Аз съм на 38. Две деца: син на 13 години, дъщеря на 1 година и 7 месеца. В момента в отпуск по майчинство. Винаги съм работила (с изключение на първия отпуск по майчинство от 2,5 години и сега), готвя се да започна работа на непълен работен ден: 2 пълни дни в офиса, останалите вкъщи (тесен специалист съм - д-р .). Децата ми и аз сме напълно подкрепени от BM: 20 000 рубли на месец за трима от нас за всички разходи, включително наем (през зимата - 5000, през лятото - около 3000). Плащаха около 7000 до 1,5 г. Женен от 13 г. Всичко е банално: не се разбирахме по характер или по-скоро не можех да понасям начина на живот на съпруга си. Работата за него е неговият живот: командировки, нощни пътувания, постоянни телефонни разговори, късно връщане от работа. А семейството, да, има го, всички са обути, облечени, непрекъснати телефонни разговори да ни видят как сме там. Да, обича (обича?), не е давал поводи за ревност, добре, понякога по бира след работа... Но живо общуване, като държане за ръка, да сте заедно без бира и обаждания, чукване с чукче ( и съм щастлив до теб), гответе заедно - не, това никога не се е случвало. Само работа. Стресирана съм...
Споделете своя опит.
Катрин
Момичета, чували ли сте за този метод на контрацепция?))))
Само си представете ситуацията: имате деца в семейството си и нито вие, нито съпругът ви искате повече, или просто разбирате, че вече не можете да си го позволите финансово. Кой метод бихте избрали, за да се защитите безопасно? Презервативи, хормонални хапчета или пръстени, спирали, лигиране на тръбите или мъжка стерилизация? Няма нужда да питате нашите мъже, те няма да се съгласят с последното) въпреки че мъжкият процес не се променя по никакъв начин, това не е кастрация
Темка мисли така
Защо се интересувам? От интерес. За първи път чух за това преди няколко години.
Вики
Родителите ми заминават на почивка. Искат да вземат и внучката си, тя ще бъде на 2.
Те се разбират добре, могат да се хранят, слагат в леглото и да се забавляват. Те разбират, че почивката няма да е почивка с дете.
Но по някаква причина съм толкова уплашен...
Кой пусна децата си при баба и дядо на тази възраст? Как беше?
На мое собствено мнение
По дяволите, току-що срещнах нови съседи, живеещи зад стената. Оказа се някак си неудобно. Дъщеря ми и аз си легнахме и чух детето да крещи: „Татко, страхувам се“. Първоначално реших да не обръщам внимание, не много. Но колкото по-напред отиваш, толкова по-силен е писъкът. Не издържах. Тя почука на вратата. Трезвен мъж отвори вратата и попита дали всичко е наред? Отговорът е да. ДОБРЕ. Всичко. Детето спря да крещи. Получи се някак неудобно, вероятно взех всичко присърце, защото пред очите ми имаше картина, че днес е празник, татковците празнуват и какво ще стане, ако пиян баща реши да вземе живота на детето, разбира се, всички наши страхове идвам от детството, това ме научи „татко“ на живота с гумиран черен кабел и нито един съсед не се отби да попита дали всичко е наред. И сега има малко остатък, вероятно трябва да се върна утре и да се извиня за такова късно посещение.
134Много често родителите трябва да измислят нови и нови начини да привлекат вниманието на децата си към храната. Например:
Яжте супа и бульон, пийте чай, компот и т.н. през сламка. Много е важно да правите това със сериозен вид, за предпочитане няколко пъти в присъствието на детето. По-късно той ще се заинтересува от тази процедура и с удоволствие ще я повтори. Много ефективен метод за приемане на лекарства. Под прикритието на сок можете да предложите на детето си да пие необичана смес.
Използвайте интересни, ярки и необичайни прибори за хранене на децата. Желателно е на дъното му да има нещо изобразено. Детето ще бъде насърчено да изяде цялата храна.
Децата много обичат бонбони. Можете да поставите нещо здравословно в ярки опаковки, например зеленчуково пюре, извара, парче пай и т.н. Но този метод работи само при малки деца.
Можете да приготвяте детето си за обяд или вечеря в продължение на няколко часа, като повтаряте от време на време какви вкусни ястия ще бъдат сервирани. След известно време самото бебе ще започне да чака този момент.
Препоръчително е да рисувате по време на хранене, като поставите албум и маркери до чинията. Можете да нарисувате ябълка и да оставите детето, докато яде истинска ябълка, да рисува парче по парче върху картината. След това можете да поканите детето да изобрази, например, чиния със супа.
В много семейства основният начин за хранене на детето е чрез телевизионна реклама, тоест в момента, в който детето е пленено. Това е погрешно и вредно за здравето на бебето. Отдавна е отбелязано, че рекламата е причината за агресивното поведение на децата. Това се обяснява с промените във функционирането на централната нервна система при малки деца (по-специално на мозъчната кора), което се причинява от бърза промяна на ярки картини и аудиовизуални специални ефекти. След често гледане децата изпитват сълзливост, раздразнителност, повишена нервна възбудимост, нарушения на съня, агресивност и др. Заслужава да се отбележи, че фокусът върху овладяването на готови решения, наложен от рекламата, ограничава работата на мисленето, което впоследствие се отразява негативно на интелекта развитие на детето. Също така, храненето по време на реклама (както и четенето по време на хранене), в допълнение към горното, влияе негативно на храносмилателните процеси.
Доста често срещана грешка на родителите е да привличат вниманието на детето си към храната чрез шеги. Не бива да превръщате храненето в забавление и не бива да прекарвате много време в убеждаване на бебето „да изяде една лъжица за мама и татко“. Също така не се препоръчва да заплашвате детето с нещо, например: „Ако не го изядеш, няма да ти купя кола“.
Когато сервирате храна на дете, трябва да се държите спокойно, да му дадете време, за да има време да изяде всичко, така да се каже, не стойте над душата си. Ако бебето не е яло нищо, просто трябва мълчаливо да премахнете чинията и след това да не му давате никакви закуски, като сладкиши и бисквити, до следващото хранене.
От време на време на детето трябва да се дава възможност да упражнява самостоятелност. Можете да го поканите да избере какво ще яде за обяд или вечеря и дори да сготвите някое интересно просто ястие с него. За децата е много важно да чувстват своята независимост и още повече - значението, което се проявява в помощта на възрастните.
Как да храним близнаци
Храненето на близнаци, да не говорим за повече деца, изисква предварителна подготовка. В близост до масата трябва да се поставят играчки, кърпи, лигавници (за малки деца), храна, лъжици и др.
Най-лесният начин е да се храните от една чиния, като се редуват. Но по-често се случва децата да имат различни вкусове и предпочитания към храната.
За всички деца без изключение - както капризни, така и спокойни - правилата за хранене са еднакви:
1. На първо място, трябва да се запасите с търпение и издръжливост.
2. Трябва да се придържате към планираното меню.
3. Порциите трябва да са с подходящ размер. Не трябва да принуждавате детето си да яде повече, отколкото може.
4. Препоръчително е да поддържате позитивен разговор и да не крещите, дори ако децата са непослушни или капризни.
5. Необходимо е да ограничите времето за хранене до 20 минути и да позволите на детето да напусне масата след това време, дори ако не е приключило с яденето.
6. Не се фокусирайте върху факта, че децата не ядат.
7. И накрая, не позволявайте непланирани хранения. Това улеснява събуждането на апетита на вашето дете по време на обяд или вечеря.
Близнаците често имитират поведението на другия, особено в ранна възраст. Можете да използвате това във ваша полза. Например, ако едното дете е гладно, а другото не, можете спокойно да нахраните първото, като по този начин дадете възможност на второто да даде положителен пример.
Ситуациите са много чести, когато родителите нямат достатъчно време за своите близнаци, така че ги оставят на произвола, давайки им бутилка сок. Напитките създават усещане за ситост, а последствията от това са откази от нормална храна.
Не трябва да приготвяте необичайни и вкусни ястия за особено придирчиви деца. Това ще създаде допълнителни трудности сега и определени проблеми в бъдеще. Детето трябва да се учи на здравословна храна и добри обноски от детството.
Ястия за деца
За да увеличите апетита на вашето дете, можете да приготвите ястие с него. Това събитие ще стане особено важно за бебето, ако е насрочено да съвпадне с някакъв празник, за предпочитане рождения ден на детето.
В този случай можете да съставите меню заедно с бебето си, да помислите кого да поканите и къде да седнете, как да украсите стаята, какви игри да играете, каква музика да слушате. И разбира се, бебето ще се интересува да участва в това. Той ще помни този рожден ден дълго време.
Желателно е цялото семейство да участва в подготовката за празника. Можете да разпределите отговорностите, например по-голямата сестра надува и окачва балони, мама пече торта, татко и бебе й помагат.
Разбира се, трябва да изберете работа за детето си в съответствие с неговите сили, възможности и умения. Не трябва да го упреквате или дори да обръщате внимание на факта, че не е успял.
Препоръчваме да използвате ярка покривка за пране, цветни салфетки и съдове за празничната трапеза. Менюто трябва да бъде съставено по такъв начин, че да съдържа само онези ястия, които могат да се ядат без помощта на нож.
За украса на напитки (газирана вода, плодови напитки и натурални сокове) можете да използвате многоцветни сламки и животински фигури.
В допълнение към плодовете и безалкохолните напитки, менюто, съставено за дете в предучилищна възраст, може да включва следните ястия:
Чийзкейкове набързо
Компоненти:
Брашно - 6 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- пилешко яйце - 1 бр.
- Крем маргарин - 1/3 пак
- Сода, потушена с оцет - 1/3 ч.л
- Масло
- Извара за пълнеж
- Сол
Метод на готвене:
Смесете брашно, захар, заквасена сметана, яйце, маргарин, сода и сол, разбийте с миксер, изсипете сместа в отделна купа, намазана с масло, сложете отгоре пълнеж от извара (можете да използвате извара), поставете в предварително загрята фурна и печете 20 минути.
Желе от сушени кайсии
Компоненти:
Сушени кайсии - 300 гр
- Желатин - 1/2 супена лъжица
- Вода
Метод на готвене:
Запарете сушените кайсии във вряща вода, смилайте в кухненски робот, смесете с малко количество преварена вода и разредете желатина в нея. Разпределете получената смес във формички и поставете в хладилника. След известно време желето може да се извади от формичките, като се потопят за кратко в гореща вода и след това се изхвърлят в чиния.
Масло от херинга
Компоненти:
Херинга - 1 бр.
- Масло
- лук лук
Метод на готвене:
Обелете херингата, отделете филетата от костите, нарежете в кухненски робот, смесете със ситно нарязания лук и омекналото масло. Поставете получената смес за известно време в хладилника.
Картофена запеканка с плънка
Компоненти:
Картофи - 6 бр.
- Кайма, риба или зеленчуци
- Масло
- сметана или мляко
- Сол
Метод на готвене:
Сварете картофите с кората, обелете, натрошете, посолете и разделете на 3 части. Поставете 2/3 от получената маса в намазнена форма за печене и направете малки страни. Отгоре се нарежда каймата, към останалите картофи се добавя сметана или мляко, получената смес се слага в готварски шприц и се нарежда върху плънката. След това сложете тавата в предварително загрята фурна и печете до зачервяване.
Торта с киви
Компоненти:
Заквасена сметана - 200 гр
- масло - 350гр
- Варено кондензирано мляко - 1 кутия
- Киви - 3 бр.
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Захар - 1 чаша
- орехи - 1/2 чаша
- Стафиди - 1/2 чаша
- брашно - 2,5 чаши
- Лимонов сок - 2 ч.л
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Гхи - 4 супени лъжици
- Оцет
Метод на готвене:
В отделна купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавете заквасената сметана, 50 г омекнало масло и измитите стафиди, разбъркайте добре, добавете брашното, добавете содата, разтворена в оцета и отново разбъркайте добре.
Разделете тестото на 2-3 части и ги изпечете в намаслена кексова форма.
Смесете варено кондензирано мляко с 250 г омекотено масло, намажете тортите с получения крем, наредете ги една върху друга и ги поставете в хладилника за няколко часа.
Нарежете кивито и украсете тортата с парчета. Обелете ядките, разделете на четвъртинки и поръсете отгоре сладките.
Пилешки котлети
Компоненти:
Пилешко филе - 900гр
- Бял хляб - 100гр
- галета - 2 супени лъжици
- масло - 5 супени лъжици
- Мляко
- Сол
Метод на готвене:
Накиснете хляба в прясно мляко и го изцедете. Прекарайте филето през месомелачка заедно с хляба, добавете малко масло, добавете сол и разбъркайте добре.
От получената маса оформете малки котлети, оваляйте ги в галета и запържете в маслото до златисто кафяво. Довежда се до готовност във фурната.
Можете да сервирате картофи, боб или зелен грах като гарнитура.
Бързи картофени пайове
Компоненти:
Картофи - 5 бр.
- пилешко яйце - 1 бр.
- Мляно месо (месо, гъби, риба или зеленчуци)
- Брашно - 2 супени лъжици
- Растително масло
- Сол на вкус
Метод на готвене:
Сварете картофите с кората и без да охлаждате, обелете и пасирайте. Към получената маса добавете брашно, яйце и сол на вкус, омесете тестото, разточете го на слой и разделете на правоъгълници.
Поставете малко количество предварително приготвена кайма в центъра на всеки правоъгълник, защипете краищата и изпържете пайовете в растително масло в загрят тиган до златисто кафяво.
Домашна извара
Компоненти:
Мляко - 500гр
- Кефир - 500гр
Метод на готвене:
Изсипете мляко и кефир в алуминиева купа, поставете на огън, оставете да заври и охладете.
Постелете гевгир с марля, прецедете получената смес, изстискайте суроватката и сервирайте получената извара на масата. Можете да смесите извара с кондензирано мляко или кисело мляко.
Портокалов пай
Компоненти:
Брашно - 250гр
- масло - 125 гр
- Вода
- Сол
За пълнене:
Масло - 70 гр
- Захар - 150гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Сок от 1 портокал
- Портокалова кора
- Плодове за украса
Метод на готвене:
Пресейте брашното върху дъска или маса, направете кладенче в центъра, налейте растително масло, малко вода, натрошете маслото, добавете сол и разбъркайте добре.
Разточете тестото на топка, покрийте с чиния и оставете за малко.
След това разточете тестото на пласт с дебелина 0,5 см и го поставете в специална форма, намазана с масло.
В отделна купа пригответе плънката, като разбиете яйцето със захарта, нарязаните портокалови кори и сока. Залейте с разтопеното масло и върху тестото наредете готовата плънка.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна, печете 20 минути и след това украсете с нарязани плодове.
Щука по полски
Компоненти:
Щука - 1 бр.
- Кокоши яйца - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- масло - 30гр
- Магданоз
- Сол
Метод на готвене:
Обелете щука, изплакнете, отделете месото от костите и нарежете на малки парчета. Сложете филето в отделен съд, налейте вода, добавете обеления лук, морковите и наситнения магданоз, посолете и варете до омекване.
Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и нарежете. Изцедете бульона, добавете яйцата и маслото към рибата. Можете да използвате картофено пюре като гарнитура.
Скумрия с майонеза
Компоненти:
Скумрия - 500гр
- Лук - 200гр
- Моркови - 200гр
- брашно - 40гр
- Растително масло - 40 гр
- Настъргано сирене
- Доматен сос
- Майонеза
- Зеленина
- смлян пипер
- Сол
Метод на готвене:
Филетирайте скумрията, нарежете на парчета по диагонал, панирайте в брашно и запържете от двете страни в половината растително масло.
Лукът и морковите се обелват, нарязват се и се задушават отделно в останалото растително масло.
В отделна купа се поставят парчета скумрия, добавят се лукът и морковите, сол и черен пипер на вкус, поръсва се с настърган кашкавал, залива се с майонеза и се слага в предварително загрята фурна.
Пече се 15 минути.
След това изсипете доматен сос и поръсете с нарязани билки.
Черен дроб пръсти
Компоненти:
Черен дроб - 500гр
- Картофи - 2 бр.
- лук - 4 бр.
- моркови - 4 бр.
- галета
- Растително масло
- смлян пипер
- Сол
Метод на готвене:
Измийте черния дроб, нарежете на тънки парчета колкото длан, разбийте, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Обелете зеленчуците. Картофите и морковите се настъргват, лукът се наситнява.
Върху дробчетата се нарежда слой картофи и половин глава лук, овалват се, овалват се в галета и се пържат.
Запържете останалите лук и моркови в растително масло.
Рулцата се поставят в тенджера, добавят се запържените зеленчуци и се задушават.
Гювеч от извара
Компоненти:
Пилешко яйце - 1 бр.
- Извара - 200гр
- Масло
- Брашно
- Сол
За пълнене:
Ориз
- Сушени кайсии или стафиди
Метод на готвене:
В отделна купа смесете яйцето, изварата, брашното и солта. Поставете получената маса в намаслена форма, отгоре поставете плънката (варен ориз със стафиди или сушени кайсии) и поставете в предварително загрята фурна.
Рибни котлети
Компоненти:
Филе от риба
- лук - 1 бр.
- Бял хляб - 1 филия
- пилешко яйце - 1 бр.
- Растително масло
- Сол
Метод на готвене:
Накиснете хляба в малко количество вода. Обелете и нарежете лука.
Прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с хляба и лука. Добавете яйцето и солта към получената кайма, оформете малки котлети и запържете в растително масло.
Инстантно сладко от ябълки
Компоненти:
Ябълки - 300гр
- Захар на вкус
Метод на готвене:
Ябълките се обелват, настъргват се на едро ренде, поставят се в алуминиев тиган, добавят се захарта и се оставят да къкри на тих огън. След това сложете сладкото в стъклени буркани.
Месо "Трио"
Компоненти:
Телешко филе - 100гр
- Свинско филе - 100гр
- Пилешко филе - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- орехи - 4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло
- Брашно
- смлян пипер
- Сол
Метод на готвене:
Накълцайте чесъна и ядките.
Нарежете месото на парчета, начукайте, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете малко количество чесън и ядки върху телешкото, покрийте с парче пилешко филе, отново добавете чесън и ядки, след това парче свинско.
Панирайте полученото „трио“ в брашно, потопете в разбитите яйца, запържете в олио и довършете в предварително загрята фурна.
Сладолед "Асорти"
Компоненти:
Сладолед - 200гр
- Консервирани плодове - 20гр
- Плодов сироп - 2 супени лъжици
- Сладко от касис - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Какао на прах - 1 супена лъжица
Метод на готвене:
Разделете сладоледа на 4 части, сложете в различни купички и смесете една част с какао на прах, втората с лимонов сок, а третата със сладко от касис. Поставете сладоледа на слоеве в отделна дълбока ваза, изсипете сироп отгоре и украсете с консервирани плодове.
Сандвич с пържено пиле
Компоненти:
Бял хляб - 150 гр
- масло - 120гр
- Пресни краставици - 50гр
- Пържено пиле - 150гр
- Зеленина
Метод на готвене:
Нарежете пилешкото месо на малки тънки парчета. Нарежете хляба на филийки, всяка от тях намажете с масло, добавете пилешкото месо и нарязаните на тънки филийки краставици. Украсете сандвичите с нарязани билки.
Торта "Клоун"
Компоненти:
Брашно - 250гр
- масло - 250гр
- Захар - 200гр
- Пудра захар - 100гр
- смлени лешници - 250гр
- Шоколадов чипс - 50гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Дебел
- Бакпулвер
- Цветни захарни топчета за декорация
- Глазура (бяла и цветна) за декорация
Метод на готвене:
От маслото, захарта, яйцата, брашното и бакпулвера се приготвя тесто, към което се добавят лешниците и парченцата шоколад, разбърква се добре и се пече в намаслена тава.
Готовата бисквита украсете с бяла глазура, нарисувайте цветно лице на клоун и поръсете с пудра захар и топчета.
Пълнени яйца
Компоненти:
Кокоши яйца - 4 бр.
- Варено месо - 100 гр
- Кашкавал - 25гр
- масло - 20 гр
- Зеленина
- Сол
Метод на готвене:
Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се, разполовяват се по дължина и се отстраняват жълтъците.
Месото се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка. Кашкавалът се настъргва.
Посолете месото, смесете с нарязани билки, жълтъци и масло, напълнете половинките белтък със сместа, поръсете сирене отгоре, наредете върху хартия за печене и печете 10 минути в предварително загрята фурна.
Картофена супа
Компоненти:
Картофи - 500гр
- Лук - 100гр
- Заквасена сметана - 50 гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Вода - 1л
- Сол
Метод на готвене:
Обелете и нарежете зеленчуците (картофи на кубчета, лук на кръгчета). Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
Поставете картофите и лука във вряща вода, гответе до омекване и след това претрийте през сито.
Брашното се запържва в тиган, смесва се с получения бульон, смила се старателно, посолява се, добавя се към пюрето и се оставя да заври.
Сварете яйцето твърдо, охладете, обелете, отделете жълтъка и го разтрийте със заквасената сметана.
Преди сервиране подправете супата със смес от жълтък и заквасена сметана.
Банани с бадеми
Компоненти:
Банани - 300гр
- масло - 20 гр
- Бадеми - 40гр
- Кайсии - 150гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Портокалов сок - 3 супени лъжици
- Ябълков сок - 2 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- Кардамон
- Смляно индийско орехче
Метод на готвене:
Бананите се обелват, нарязват се по дължина и се нареждат в тава, намазана с масло.
След това поръсете бананите със захар, налейте лимонов и портокалов сок, поръсете с кардамон и смляно индийско орехче.
Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 4 минути. След това поръсете бананите с натрошени бадеми и оставете във фурната за още 2 минути. Измийте кайсиите и ги разбийте с миксер заедно с ябълковия сок. Поставете бананите в чиния и залейте с получената смес.
Бисквитки със сирене и сусам
Компоненти:
Брашно - 1 чаша
- масло - 100гр
- настърган кашкавал - 100 гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Сусам
- Сол
Метод на готвене:
Маслото се нарязва на ситно и се смесва в отделна купа със сусама, сиренето и брашното, посолява се, поставя се в найлонов плик и се слага в хладилника за 1 час.
Извадете тестото, разточете го на пласт с дебелина 0,5 см, оформете сладки, намажете с яйце и изпечете до готовност в предварително загрята фурна.
Парфе
Компоненти:
сметана - 100гр
- Мляко - 30гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Ванилин
Метод на готвене:
Отделете жълтъка от белтъка. Смелете протеина със захарта, добавете ванилин, загрято мляко и гответе при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти на слаб огън.
Прецедете получената смес през тензух, охладете, разбъркайте добре с разбитата сметана, разпределете в порционни чинии и поставете във фризера за известно време.
Зеленчукова супа
Компоненти:
Картофи - 100гр
- Бяло зеле - 50гр
- Пресни домати - 50гр
- Моркови - 30гр
- Ряпа - 30гр
- Лук - 30 гр
- Зелен фасул - 30гр
- зелен грах - 30 гр
- Мляко - 100гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Вода - 1л
- Магданоз
- Сол
Метод на готвене:
Накълцайте магданоза. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Обелете и нарежете лука заедно със зелето. Нарежете картофите и доматите на филийки, ряпата и боба на лентички. Запържете лука в растително масло с моркови и магданоз. Във вряща вода се слагат картофи, ряпа, зеле, боб, лук, моркови с магданоз, грах и се варят 20-25 минути.
5 минути преди супата да е готова се добавят домати и сол на вкус. Разбъркайте с мляко преди сервиране.
Пилешка салата с ананас
Компоненти:
Пиле - 1 бр.
- Кокоши яйца - 3 бр.
- Консервирани ананаси - 1 консерва
- Кашкавал - 100гр
- Нарязани печени ядки - 1/2 чаша
- Майонеза
- Сол
Метод на готвене:
Сварете цялото пиле, отделете месото от костите и нарежете.
Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и нарежете на кубчета заедно с ананасите. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Посолете пилето, яйцата, ананасите, ядките и сиренето и ги поставете в отделна купа на слоеве, като всеки слой намажете с майонеза.
Пълнени ябълки
Компоненти:
Ябълки - 2 бр.
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Извара - 60гр
- Бадеми или орехи - 30гр
- Растително масло - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 супена лъжица
Метод на готвене:
Отрежете върховете на ябълките и внимателно отстранете сърцевината.
В отделна купа смесете извара, жълтък, захар, растително масло и нарязани ядки. Напълнете ябълките с получената смес, затворете горната част и наредете в тава за печене. Налива се малко вода. Печете в предварително загрята фурна.
Канапе с пиле
Компоненти:
Хляб - 350гр
- масло - 80гр
- Пилешко месо - 100гр
- Желе - 50гр
Метод на готвене:
Изрежете кръгли крутони от хляба, намажете ги с масло, отгоре наредете сварено нарязано пиле и залейте с желе.
"Кайсии" от извара
Компоненти:
Извара - 300гр
- Брашно - 200гр
- Сладко от кайсии - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Грис - 1 супена лъжица
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Бадеми
- Захар - 3 супени лъжици
- Сол
Метод на готвене:
Прекарайте изварата през месомелачка и разбъркайте добре с яйцата, брашното, гриса, захарта, гасената сода и солта. Разделете полученото тесто на няколко части и ги оформете на малки топки.
Запържете „кайсиите“ в растително масло, поставете бадемови ядки вътре във всяка, прехвърлете в чиния и изсипете отгоре сладко от кайсии.
Вегетариански разсолник
Компоненти:
Картофи - 300гр
- Бяло зеле - 150гр
- Моркови - 100гр
- кисела краставичка - 100гр
- Лук - 100гр
- кисели краставички - 200гр
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Дафинов лист
- Копър и магданоз
- Млян черен пипер
- Сол
Метод на готвене:
Обелете и нарежете зеленчуците. Налейте вода в отделен съд, оставете да заври и добавете нарязано бяло зеле и картофи и варете 15 минути. Запържете лука заедно с морковите в растително масло.
Добавете морковите, лука, краставиците, дафиновите листа и смлян пипер в тигана, посолете, добавете саламура и гответе още 5-10 минути.
Преди сервиране поръсете супата с наситнен магданоз или копър.
Шунка със сини сливи
Компоненти:
Шунка - 250гр
- Сини сливи - 100гр
Метод на готвене:
Измийте сините сливи, сварете ги в малко количество вода, отделете ги от костилките и ги подсушете.
Нарежете шунката на тънки филийки, във всяка сложете сини сливи и накълцайте с шишчета.
Ягоди в пяна
Компоненти:
Ягоди - 300гр
- Пудра захар - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Кокосови стърготини
Метод на готвене:
Ягодите се измиват старателно, отделят се от дръжките, нарязват се на малки филийки и се слагат във вази.
Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на пяна с пудрата захар. Поставете получената маса във вази отгоре. Преди сервиране гарнирайте с кокосови стърготини.
Декориране на ястия за деца
За да увеличите апетита на детето, ястията трябва да бъдат красиво и интересно декорирани, защото външният вид на храната играе важна роля и допринася за по-добрата смилаемост на храната.
Продуктите трябва да се комбинират по цвят, форма и вкус.
Червените сосове вървят добре с меса, особено пържени. Розовият доматен сос върви добре с рибни ястия, а белият доматен сос - с птиче месо. В случаите, когато продуктите трябва да имат естествен цвят, не трябва да използвате изкуствени оцветители. Също така не трябва да използвате негодни за консумация предмети или сурово тесто като украса за ястието.
Обръщайки внимание на декорациите, трябва да се отбележи, че ако продуктите се сервират в чинии с шарка, тогава шарките върху самото ястие трябва да са минимални.
Върху повърхността на различни едрогабаритни продукти можете да правите дизайни, орнаменти и желирани мрежи.
Студени ястия
При приготвянето на студени ястия от голямо значение е правилното съчетаване на храната по форма, цвят и вкус. Най-често за украса се използват различни подправки и зеленчуци, които не само придават на ястието по-привлекателен и апетитен вид, но и го обогатяват с витамини, органични киселини, минерални соли и въглехидрати.
Като украса можете да използвате сурови, варени, мариновани, консервирани зеленчуци и билки, както и различни фигури, направени от тях.
Когато декорирате, трябва да се ръководите от основното правило: основното ястие не трябва да се покрива с гарнитури и различни декорации. Също така трябва да запомните, че красивите ястия също стимулират апетита.
Почти основният принцип на декорация е контрастът. Зелените зеленчуци (краставици, грах), магданоз, лук и копър се съчетават добре с жълти (чушки, варени моркови), червени (домати, цвекло, чушки) и бели (зеле, лук).
Закуските могат да бъдат украсени с мариновани плодове и плодове, както и цветя и др. от зеленчуци.
Камбаните могат да бъдат направени от пресни или кисели краставици, цвекло или моркови. За да направите това, отрежете горната част на зеленчука, за да създадете заострен конус. След това отрежете тънък слой с ширина около 2 см, обърнете конусовата капачка с върха надолу, вкарайте продълговато парче зеленчук с различен цвят и го наредете заедно върху чиния или разпределете едно по едно.
От домати може да се направи роза. Поставете един домат с дръжката надолу, отгоре направете разрези от четирите страни, като оставите неразрязан около 1 см. След това внимателно отстранете средата на домата с нож. Отстранете кожата на втория домат, като започнете от дръжката, за да направите лента с ширина 1,5-2 см. Усучете тази лента и я поставете в центъра на първия домат. До него поставете магданоз или копър.
Можете да направите кошнички от мариновани зелени или пресни домати. За да направите това, отрежете горната част на зеленчука, отстранете 1/3 от пулпата с лъжица, изрежете зъбите по краищата и напълнете кошниците със ситно нарязани зеленчуци, подправени с майонеза или растително масло.
Кошнички могат да се направят и от различни плодове. За да направите това, трябва да отрежете върховете на мандарини, портокали, лимони и др., Отстранете 1/3 от пулпата с лъжица и направете скилидки по краищата с нож. Кошничките могат да се напълнят с боровинки, червени боровинки, сливи или череши.
Можете също да направите кошнички от тиквички и тиква. За целта отрежете дъното на зеленчуците, изрежете кошничките и ги сварете в подсолена вода до полуготовност. След това мариновайте кошничките в оцет, разреден с вода в съотношение 1:1 за 30 минути. Такива кошници могат да бъдат напълнени със зеленчукови смеси, подправени с растително масло.
Можете да направите маргаритки от яйца. За да направите това, трябва да сварите твърдо яйцето, да го охладите, обелете, да отрежете острия край, да поставите яйцето с разреза надолу и да нарежете белтъка на тънки ивици. След това извадете жълтъка и оформете белите ивици като листенца от лайка. В средата може да поставите кръгче жълтък или морков, а до него - магданоз или копър.
Може да направите роза и от яйца. За да направите това, яйцето трябва да се свари, да се обели, да се отреже тъпият край на височина 1 см, внимателно да се отстрани жълтъкът, да се отреже лента с дебелина около 1 см от по-голямата част от белтъка с кръгови движения, да се навие на руло, а от останалото бяло изрежете няколко резена и от тях направете листенца . Поставете рулото и листенцата от белтък във вдлъбнатината на стойката.
Розите могат да се направят и от цвекло. Трябва да го сварите, да го разрежете наполовина вертикално, да го сложите с нарязаната страна надолу и да го нарежете на тънки филийки, от които след това можете да наредите роза, като ги поставите хоризонтално.
Можете да направите лъкове от краставици, като нарежете зеленчука по дължина на тънки ивици и сгънете всяка лента на две. Поставете две ленти една срещу друга, а отгоре украсете с резени репички, лук или моркови.
От зелеви листа можете да направите интересна гарнитура, ако ги сварите, отрежете удебелената жилка, навиете на топка и ги напълните с различни плънки.
Доматите също стават отлична гарнитура, ако ги нарежете на кръгчета, без да минавате с нож докрай, след това ги разбутайте с ръце, придавайки им формата на цвете, и поставете зелен грах или маслина в центъра. Тази украса ще се съчетае добре с различни месни и рибни ястия или салати.
Домати, цвекло, моркови или ябълки могат да направят магнолия. За да направите това, направете назъбен разрез в средата, като внимавате ножът да не стигне до сърцевината. Когато линията на разреза се затвори, разделете половинките. По този начин можете да получите 2 цветя.
Можете да направите лилия от лук. За да направите това, голяма глава лук трябва да бъде обелена, измита, изрязана на малки триъгълници от центъра и разделена на 2 части. Везните трябва да се поставят една в друга, така че острите им краища да попадат между венчелистчетата на предишния ред. Можете леко да заоблите листенцата на лилията с помощта на ножица.
Можете да направите цветна украса от зелен лук. За целта перата му трябва да се нарежат на метлици, да се нарежат по дължина и да се поставят в чаша студена вода. Перата на лука се извиват и образуват цвете.
Можете също така да украсите студени ястия с желирани зеленчуци. Преди заливане ги нарежете на парчета, а дребните зеленчуци изсипете цели.
Сладки ястия
Сладките ястия винаги са представени по ярък и разнообразен начин. Има много възможности за това.
Много необичаен и интересен десерт може да се получи чрез изливане на слоеве от желе с различни цветове във форми. Този вид ястие може да се сервира като самостоятелно ястие или да се нареже на няколко парчета и да се напълни с прозрачно желе.
Торти и сладкиши могат да бъдат украсени с многоцветни кремове, рисувайки върху тях различни ярки картини. Детето също може да вземе активно участие в това.
Други публикации по темата на тази статия:
Храната е една от първите области от живота, които детето се опитва да контролира. Децата се учат да се ориентират в нов за тях свят, опитват се да общуват и да влияят на някои части от живота си. Разбира се, те не могат да контролират много, но когато става въпрос за храна, те успяват ясно да разграничат това, което харесват и не харесват.
Що се отнася до храните, родителите могат да дадат на децата си известна степен на свобода на избор. Това не означава, че детето изцяло ще реши какво ще яде за вечеря. Но родителите имат важна задача - да осигурят на децата здравословна храна, необходима за растящото активно тяло. Ролята на родителите е да въведат детето си в избор на здравословна храна. Но нека сам да направи този избор. Можем само да насочим детето към правилния избор, но не можем да го принудим да го направи.
Чрез предвиждане на проблемите и представяне на здравословен избор, родителите ясно учат децата кое поведение ще им даде положителни резултати и кое не. Често срещаните проблеми, пред които са изправени децата, могат да бъдат превърнати във възможности да научите детето си на здравословно хранене.
Повечето деца са капризни в храната
Много деца изразяват нововъзникващата си независимост чрез храната – съгласяват се да ядат нещо или не, в зависимост от обстоятелствата. Затова почти всички деца са капризни на масата. И ако децата не харесват храната, те няма да я ядат, просто е.Вашето бебе иска ли да яде само картофено пюре и колбаси? Когато едно дете се задържи на една храна, родителите смятат, че трябва да дават тази храна всеки ден, за да са сигурни, че детето яде нещо. Но в крайна сметка детето може да се умори от такава монотонност и ще трябва да се направи нещо по въпроса.
Вие сте този, който избира храните, които да попаднат в чинията на вашето дете и не е нужно да му приготвяте всеки ден пюрета и колбаси. Ако направите това, ще пропуснете възможността да опитате нови храни с детето си и по този начин да разширите диетата му. Повечето от тези „заседнали храни“ няма да продължат дълго, ако родителите не им се поддадат. Винаги добавяйте нещо ново към любимото ястие на вашето дете, което да опита. Най-вероятно вкусовете му ще се разширят.
Децата няма да останат гладни и определено ще се научат да бъдат по-гъвкави и любопитни към храната. Дайте на детето си голямо разнообразие от здравословни храни, от които да избира, включително любимите му, и ги използвайте в ново ястие. Един ден детето ви ще ви зарадва, като одобри и изяде всичко, което предлагате.
Вашето дете не обичаше зелен фасул? Не спирайте да го готвите. Децата обикновено много бавно възприемат нови вкусове и нови текстури, така че не се отчайвайте, предложете боб отново, може би по различни начини. Първо дайте на детето само малко боб, само за проба, но без принуда и дълго убеждаване.
И дайте правилния пример на децата си: гответе сами здравословна, питателна храна или яжте и хвалете новото ястие, което сте предложили на детето си. Нека види, че е вкусно и ви харесва.
Не се пазарете за всяка лъжица
Да речем, че сте приготвили вкусна и полезна каша от тиква, но детето ви категорично отказва. Може би ще започнете преговори, като обещаете да дадете на детето си шоколадов бонбон, след като изяде кашата. Или може би ще му обясните ползите от тиквата и нейната роля за човешкото здраве. Както знаете, нито едното, нито другото работят дълго. С времето този подход предизвиква враждебност и напрежение у детето. Разбира се, на детето трябва да се разказва за ползите от здравословната храна, но не бива да му даваме твърде много информация или да го натискаме, принуждавайки го да прави това, което ние искаме. Няма нужда да правите събитие от всяка изядена лъжица или да се карате на детето, че отказва да яде.
В много семейства храненето на бебето се превръща в поредица от преговори от самото начало и родителите често използват десерта като награда за здравословното хранене. Но това по никакъв начин не засилва вкуса на детето към правилните храни. По-скоро увеличава многократно стойността на „наградата“ – сладкишите. Все пак заради това си струва да изтърпите безвкусни и безинтересни обеди и вечери. И когато детето порасне, то вече няма да има причина да "търпи", ще яде сладкиши и десерти в неразумни количества, което води до наднормено тегло и затлъстяване. Ето защо е по-добре да не привиквате детето си към обикновени десерти, бисквитки и сладкиши - те не представляват никаква хранителна стойност за него, но лесно се пристрастяват да ядат „нещо сладко“ след или вместо храна.
Методът „морков и тояга“ в този случай води до конфронтация между деца и родители, опити за взаимно манипулиране, а това вече е конфликт.
За да запознаете и запознаете детето си със здравословни, питателни храни, предложете му богат избор от такива – сурови или варени, и поднесени по интересен начин. Освен това обърнете внимание на следните точки:
- Сервирайте правилните размери на порциите.Родителите често надценяват количеството храна, което детето може да изяде без допълнителни усилия. Това важи особено за храни, които в момента не са обичани от детето: няколко супени лъжици ще бъдат достатъчни. Освен това големите порции често карат децата редовно да преяждат, което продължава и в зряла възраст.
- Не се пазарете.Добре е, ако успеете да убедите детето си да изяде няколко лъжици, но без да го подкупвате с друга, по-желана храна. Пригответе няколко здравословни ястия и оставете детето да избере кое ще яде. Можете също да опитате „правилото за 3 хапки“. Това означава, че детето може да опита всяко непознато или нелюбимо ястие, като отхапе три пъти или изяде три лъжици. Често 7-10 такива „подхода“ са достатъчни, за да може детето да вкуси и одобри ястието.
- Яжте с децата си.От медицинска и психологическа гледна точка е много полезно да се събере цялото семейство на една маса. Това вдъхва спокойствие и увереност на детето, а и то свиква да яде здравословна и полезна храна заедно с всички останали. Много по-лесно е да запознаете децата с плодове, зеленчуци и други питателни храни, когато имат жив модел за подражание.
- Покани приятелите си.Децата ще ядат много по-охотно плодове и зеленчуци, ако приятелите им правят същото. Поканете приятелите на вашите деца и ги изненадайте с вкусно разнообразие от здравословни ястия.
Оставете детето да се храни само
От 9-месечна възраст децата могат да се хранят сами със собствените си пръсти, а на 15-18 месеца вече уверено владеят лъжица и чиния. Задачата на родителите е да помогнат на детето да яде толкова, колкото иска. Тук няма нужда да бързате, бутайки лъжицата към устата си или опитвайки се да нахраните детето по-бързо с ръка. Основното нещо е да се уверите, че детето може да получи количеството храна, от което се нуждае сега, и че няма да остане гладно или разочаровано. Помогнете само ако е необходимо. Нека вашето дете усети дали все още е гладно или сито. Винаги можете да добавите повече храна, ако детето ви поиска повече, но не можете да му отнемете допълнителна храна - това със сигурност ще го разстрои. Не бързайте с детето, не му слагайте „още една лъжица“ в устата, докато се опитва да яде само. Не нарушавайте важния процес на привикване на детето ви да приема достатъчно храна и да не преяжда.
Повечето родители сами се грижат за храненето (също така е по-бързо и по-чисто!), но това отнема възможността на детето да се научи да разпознава сигналите на тялото си: дали е сито или гладно, дали иска да яде тази храна или иска друга. Освен това самото дете трябва да развие двигателните умения на ръцете и пространствената ориентация.
Слушайте детето си
Често малко дете, което хвърля храна на пода, или по-голямо дете, което строи крепост от пюре, не са „лошо поведение“ или неуважение към храната, а са ясни сигнали, че детето е сито. Храненето на детето чрез сила и съпротива го учи да преяжда и да не слуша тялото и желанията си. Благодарение на нашите усилия често се случва детето дори да не знае какво е глад.В същото време детето не трябва да яде при първо желание през целия ден. Така той няма да усети разликата между ситост и глад. Нашите баби са абсолютно прави: режимът на хранене е много важен. Ако се храните по едно и също време всеки ден, тялото ви ясно ще прави разлика между ситост и глад, което ще ви предпази от преяждане. Също така, свиквайки с режима, стомахът увеличава своята активност и произвежда стомашен сок по време на следващото хранене - което осигурява пълното му храносмилане и стабилно функциониране на стомашно-чревния тракт като цяло.
Не се притеснявайте, ако детето ви откаже някое от храненията. Напълно възможно е предишното хранене да е било твърде обилно и калорично за него. До следващото хранене детето ще почувства глад и с удоволствие ще изяде това, което му предлагате.
Добре ли е детето да пропуска хранения?
За по-малките деца се препоръчват до шест хранения на ден: три основни хранения и две до три междинни хранения. Имайте това предвид, когато планирате графика си. Но имайте предвид, че това са само моменти, когато ще предложите на детето си тази или онази храна. Той може да не се възползва от всяка възможност за хранене. Разбира се, трудно е да оставите дете да напусне масата, когато не е яло. Учеха ни да свършваме всичко и да не изхвърляме храна. Но е много важно детето да се ръководи само от собственото си чувство на глад или пълен стомах. Това е жизненоважно умение, което ще му помогне да поддържа здравословно тегло през целия си живот без специални усилия.
Определете часове за хранене и се опитайте да ги спазвате. Нека детето, ако пропусне хранене, да е спокойно, че може да яде по-късно на следващото хранене. Не позволявайте на децата да грабват сладкиши или други неща преди хранене - това ще убие апетита им и ще им попречи да ядат нови храни, които искате да опитате.
Не се хващайте в „плен на чипове“
Не пропускайте момента да развиете хранителните предпочитания на вашето дете. От най-ранна възраст децата могат да свикнат с факта, че в къщата винаги има сладкиши, ще си купят чипс от магазина, а бабите и дядовците ще им дадат бонбони. Тази храна не осигурява никаква хранителна стойност, претоварва тялото на детето със захар и въглехидрати и най-важното е, че измества здравословните храни от диетата на детето. Може би детето би искало здравословни храни не по-малко, но дори не знае вкуса им, тъй като винаги имаше сладкиши под ръка. Не се поддавайте на убеждаване, не дръжте сладкиши и чипс вкъщи. Детето няма да тича до магазина за тях и дори ако понякога трябва да ги купите, вие значително ще освободите диетата на детето от тях и ще го поддържате здраво.
Вместо сладки винаги предлагайте два-три варианта за здравословни закуски: парче пресен морков с подсладена сметана, половин кисела краставица с копър, половин ябълка с капка мед и др. Така дори и без да получи това, което иска, детето пак има право да избира между няколко варианта на хранене.
заключения
Капризното дете ще изисква повече търпение и креативност от страна на родителите. Но не трябва да следвате примера му, не трябва да приготвяте специални ястия само за него. По-добре е да добавяте към всяко хранене храни, които вашето дете обича. Децата изпитват особена неприязън към зеленчуците. Не се отчайвайте и не се отказвайте, с течение на времето дори и най-капризното дете ще намери един или два зеленчука, които ще се съгласи да яде под някаква форма и с времето ще има повече такива зеленчуци.
Ходенето заедно до магазина често помага. Там с ваша помощ детето може само да избере кой зеленчук му е интересно да опита и как иска да му бъде приготвен. Участието на детето в приготвянето на здравословна храна винаги е било мощен стимул сам да опита ново ястие и да почерпи близки с кулинарното си творение.
Заедно с децата си измислете различни сосове за салати, зеленчуци и плодове (сирене, ядки, чесън, кисело мляко, пикантна смес от растителни масла, копър и много други). Това ги прави много по-лесни за хапване, а освен това имате огромно поле за въображение и много възможности за вкусни и интересни закуски. И не забравяйте да нарежете суровите зеленчуци и плодове на малки, удобни парченца. Освен това, когато плодовете и зеленчуците са измити, нарязани и достъпни за детето, то ще ги яде много по-охотно.
Ако се притеснявате, че детето ви отказва да яде твърде често или смятате, че детето ви яде твърде малко, консултирайте се с квалифициран лекар, за да изключите възможността за гастроентерологични или нервни заболявания.
“Готвя, опитвам, стоя до печката, а той вика “Фе!”. и отблъсква чинията. „А това дете с какво да го храня?“, оплаква се приятелят ми.Обичайна ситуация? Мили майки, разбирам ви. Понякога храненето на дете е непосилна задача. И дори съжаляваме не за самите продукти, а за усилията и времето, които прекарваме в кухнята. Детските ястия трябва да са свежи, вкусни и интересни. Но как една заета майка може да приложи всичко това?
След разговори с приятели и провеждане на малка анкета, успяхме да съберем няколко прости и вкусни ястия, които нашите деца обичат. Но най-важното е, че подготовката им не отнема много време.
1. Пиле в сладък сос
Съдържание: пиле, мед, куркума, кориандър, сол, черен пипер, чесън, портокал.Приготвяне: Количеството на продуктите зависи от големината на пилето. В дълбока купа смесете 2-3 с.л. лъжици мед, 1-2 ч.л. куркума, щипка смлян кориандър, черен пипер, сол, пресовани 1-2 скилидки чесън. Добавете сока на един малък портокал. Трябва да мариновате пилето за половин час. По желание можете да го оставите за една нощ. Поставете в предварително загрята фурна за около час. Гарнитурата може да бъде картофено пюре, паста или качамак. Пилето ще има островърхо-сладък вкус и ще изглежда интересно! И можете да използвате времето за печене за себе си.
2. Черупки със сирене
Продукти: паста с едри черупки, овкусено сирене, домати, лук, варени пилешки гърди, сол, черен пипер.Начин на приготвяне: Сварете макароните, но 2-3 минути по-малко от това, което пише в инструкциите. Оставете пастата да изстине.
Докато черупките се варят, нарежете лука на кубчета и го запържете в зехтина, посолете, поръсете с черен пипер и ароматните билки по желание. Нарежете сварените пилешки гърди и доматите на малки кубчета. Смесете лука, доматите и месото. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете кората с кайма от домати и месо, отгоре добавете сирене. Сложете черупките в дълбок тиган или съд за печене, като ги намажете с масло. Може да се запали или да се сложи в гореща фурна за 3-4 минути, за да се разтопи сиренето.
Може да се сервира с всякакви салати. Времето за готвене отнема около 15-20 минути.
3. Картофи със сирене
Тези картофи са крехки отвътре и имат вкусна хрупкава коричка отгоре. Повярвайте ми, не оставя никого безразличен. Минимум съставки, минимално време, максимално удоволствие!Състав: картофи, масло, сирене, сол.
Начин на приготвяне: Изберете малки картофи. Нарежете обелените или добре измити картофи на две. Поставете върху намазнена тава, добавете сол и парче масло. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това върху всеки картоф сложете парче сирене. Гответе още няколко минути, докато сиренето се разтопи и покафенее малко. Може да се сервира с всякакви салати.
4. Пилешки черен дроб със сметанов сос
Не всички деца обичат черен дроб, въпреки че е много полезен. Но тази рецепта е просто божи дар. Черният дроб ще стане нежен, ароматен и просто ще се стопи в устата ви.Съдържание: пилешки черен дроб, лук, моркови, сол, черен пипер, ароматни билки, заквасена сметана, слънчогледово масло.
Приготвяне: запържете пилешкия дроб от двете страни до промяна на цвета в слънчогледово масло в предварително загрят тиган. Добавете нарязания на кубчета лук, сол и черен пипер и по желание добавете ароматни билки. След няколко минути добавете настърганите на средно ренде моркови. Оставете да къкри няколко минути под капак. Добавете нискомаслена заквасена сметана. Добавете пресни билки, ако желаете. Оставете да къкри още няколко минути.
Може да сервирате с паста, картофи или качамак. С този дроб децата ще изметат всичко. Приготвянето отнема около 15-20 минути, а вкусът е просто невероятен!
5. Супа от кюфтета
Първите ястия са много здравословни и просто необходими в детското меню. Но лесно ли ви е да нахраните детето си със супа? Мисля, че отговорът вероятно е не.Всички обичат моята фирмена супа с кюфтета заради красотата и вкуса, разбира се. И отнема 15 минути за приготвяне.
Съдържание: пилешка кайма, картофи, моркови, лук, зелен грах, куркума, дребна звездиста паста, зехтин, сол, черен пипер, дафинов лист, билки.
Приготвяне: Ако имате пилешка кайма в хладилника, това е божи дар. Е, ако не, тогава го пригответе сами, като нарежете месото, добавете малка глава лук, скилидка чесън и сол на вкус.
Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета и от каймата направете кюфтета. Картофите и морковите се поставят на огъня, изчаква се да заври и се варят няколко минути, добавя се лукът, солта, черният пипер, дафиновият лист, пастата и куркумата. Гответе няколко минути. Добавете кюфтетата и лъжица зехтин. Минута преди готовност добавете зелените. Ако имате грах от консерва, добавете го накрая. Ако са пресни - заедно с картофите.
Тази супа изглежда много красива, куркумата я прави златиста и вкусна, а съставките с различни цветове и форми определено ще заинтересуват децата.
6. Рибни котлети
Всеки знае, че рибата е много здравословен продукт. Но така се случва, че много деца не обичат риба. Тези котлети са вкусни, изглеждат красиви и могат да се маскират като обикновени котлети. А и са полезни, защото не се пържат, а се пекат.Продукти: рибно филе 500 г, 2-3 филийки бял хляб без коричка, лук, твърдо сирене, едно яйце, растително масло, копър, сол.
Начин на приготвяне: прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с лука, добавете едно яйце, изцеден хляб във вода или в мляко. Добавете ситно нарязан копър, сол, лъжица растително масло. С мокри ръце оформяме котлети. За красота можете да им придадете формата на звезди, риби, сърца. Поставете в тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 15-17 минути. След това време поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 5 минути. Котлетите са готови!
7. Котлети от моркови
Ние, възрастните, знаем, че зеленчуците са полезни. Децата изобщо не се интересуват от това. Но тези котлети от моркови трябва да привлекат вниманието на децата. Има много варианти на това ястие, но тези две, солено и сладко, са най-прости и вкусни.Сладки котлети
съставки: 5-6 средно големи моркова, половин чаша грис, 2-3 ч.л. захар, едно яйце, щипка сол, растително масло.
Начин на приготвяне: сварете морковите, като изстинат ги настържете, добавете гриса, яйцето, захарта, солта. Оформят се котлети, овалват се в грис и се запържват в растително масло. Може да се сервира със сладко или конфитюр.
Солени котлети
съставки:моркови, малка глава лук, скилидка чесън, сол, яйце, грис, копър.
Начин на приготвяне: Сварените охладени моркови се настъргват, добавят се наситнени лук, чесън, ситно нарязан копър, яйце, сол, грис, разбърква се, оформят се котлети, запържват се от двете страни.
8. Омлет с наденица и зеленчуци
Яйцата несъмнено са много здравословен продукт. Както винаги, не всички деца харесват бъркани яйца. Но мисля, че този пухкав, мек и ароматен омлет трябва да заинтересува децата. А ако проявите малко повече креативност и добавите интересни съставки към него, децата определено ще искат да го опитат.Продукти: 8 яйца, 1 чаша мляко, 1-2 с.л. лъжици брашно, малко сол, няколко бебешки кренвирша, 1-2 с.л. лъжици консервиран грах, 1 варен морков, 1-2 варени картофа, зеленчуци.
Начин на приготвяне: В дълбока купа се счупват яйцата, добавят се млякото, солта, брашното и се разбива добре. Нарежете колбаса на кръгчета, морковите и картофите на кубчета, зелените нарежете на ситно, граха изплакнете с вода. Добавете всички съставки към яйцата, разбъркайте, изсипете в намаслена тава и поставете в предварително загрята фурна. Този омлет може да се сервира с пресни зеленчуци или сосове.
9. Маник
Mannik е полет на въображението на майката, а съставките могат лесно да бъдат намерени във всеки хладилник.Състав: 1 чаша грис, 1 чаша заквасена сметана (може да се замени с кефир или да се вземе наполовина), половин чаша захар, три яйца, половин чаена лъжичка сода, можете да добавите ванилова захар.
Начин на приготвяне: Смесете всички съставки и оставете да престои малко. Може да се приготви от вечерта и да се остави в хладилника за една нощ.
Изсипва се в намаслена тава и се слага във фурната за 30 минути. В маната можете да сложите сушени плодове, горски плодове или просто да залеете с любимото си сладко или сироп.
10. Гювеч от извара
Изварата е почти най-здравословният млечен продукт. Но бебето ми категорично отказва да го яде, но гювечът с извара върви с гръм и трясък. В продължение на няколко години подготовка тя се превърна в най-добрия ми приятел и спасител, когато е трудно да нахраня детето с нещо. Освен това обичам да го готвя, защото можете да си представяте и експериментирате по време на процеса и е почти невъзможно да го развалите.Продукти: 1 кг извара, 3 яйца, половин чаша грис, половин чаша мляко, ванилин, 1 чаша захар (на вкус, малко по-малко), кора от един лимон, сок от половин лимон, 1 с.л. лъжица нишесте.
Начин на приготвяне: Прекарайте изварата през месомелачка или смелете в блендер. Колкото по-крехка е изварата, толкова по-вкусна ще бъде запеканката.
Докато правите това, залейте гриса с мляко. Разбийте яйцата със захарта, не е необходимо да разбивате на пяна. Смесете извара, яйца, грис, добавете ванилин, налейте сока от половин лимон, настържете лимоновата кора на ситно ренде, добавете лъжица нишесте. Всичко се разбърква добре. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди към гювеча, след като ги накиснете във вода, или горски плодове и плодове. Изсипете изварата в намаслена тава и сложете в предварително загрята фурна за 40 минути, докато се зачерви отгоре. Приготвя се бързо, а за 40 безплатни минути можете да направите много полезни неща.
