Меню за сватба у дома: какви ястия трябва да има на сватбената маса. Подготовка за празника
Сватбеното тържество е събитие, което изисква много усилия и средства. За да може празничният празник да мине добре, трябва да отделите време, за да обмислите какви ястия и напитки ще има на масата. Много преди тържеството младоженците и техните близки мислят как да изчислят менюто за сватбата, така че поканените да се насладят на лакомствата.
- За да вземете решение за избора на ястия и напитки за празничната трапеза, трябва да решите колко хора ще присъстват на събитието. Трябва да напишете имената на тези, които трябва да бъдат поканени на сватбата.
- Следващият важен момент е продължителността на празника. Празникът може да продължи само два часа или да продължи до късно през нощта.
- До всяко име на поканения трябва да отбележите какви хранителни навици има или каква диета спазва. Въз основа на тези данни е необходимо да се коригира менюто. Ако се очаква сватбата да е голяма, ще е трудно да разберете такива подробности за всички гости. Следователно ще трябва да изберете ястия, които повечето хора харесват.
- Не гответе и не поръчвайте непознати ястия. Новите рецепти трябва първо да се изпробват.
Примерно традиционно сватбено меню
В повечето случаи масата за сватбата е приблизително еднаква. В това има зрънце мъдрост. Това е удобно за ресторанти и семейства, които резервират банкет. От друга страна гостите очакват и традиционната композиция на менюто. Не много хора са склонни да приемат посещението на сватбено събитие като научаване на нещо ново. Стандартният набор от лакомства може да бъде частично заменен с нещо специално.
Студени закуски
- порязвания
Колбасите са печени и пушени меса, колбаси. Не забравяйте да поставите чинии с пушена и осолена гурме риба на празничната маса.
Сиренето може да се представи както под формата на рязане, така и на кубчета. На масата трябва да има няколко вида сирене.
- Зеленчуци
На плочи могат да бъдат изложени, нарязани на филийки и филийки, краставици, сладки пиперки и домати.
- Рибен хайвер
Обикновено на масата се слага охладен черен и червен хайвер в розички. Бял хляб и масло също трябва да има на масата. 
- Маринованите и осолени гъби и зеленчуци са неразделна част от руските празници.
- Сандвичи, тарталети и канапета украсяват масата и се харесват на гостите.
Салати
Салатите са топли и студени. Те могат да бъдат месни, зеленчукови и рибни. За празничната трапеза се избират четири-пет вида салати. Най-често избират салати, традиционни за руски празник. Всеки трябва да има около триста грама салати.
Топли мезета
Примери за популярни топли закуски:
- жулиен от гъби
- Кюфтета
- Пролетни рулца
- Панирано сирене
- Гриловани зеленчуци
Топлите закуски се приготвят въз основа на това, че един човек трябва да има около сто грама такива ястия.
Основни ястия
Основното ястие може да се приготви с месо, дивеч или риба. Понякога се правят няколко вида основно ястие, така че гостите да могат да изберат опцията, която им харесва. Дивечът за празничната трапеза често се приготвя цял. Понякога прасенцето се пече цяло. Рибата може да се сложи на масата и несглобена.
Популярен е кебап, който може да се направи и от месо, риба, пилешко или пуешко.
Основното ястие трябва да бъде около триста грама на гост, така че всеки да има достатъчно.
Гарнирайте
Към основното ястие винаги се предлага гарнитура. Най-често срещаната гарнитура в Русия са картофите. Можете да направите много различни видове гарнитури от него. Освен това става с всяко хранене. Но в допълнение към картофите за гарнитура можете да приготвите ориз, паста или задушени зеленчуци. Гарнитурата трябва да бъде сто и петдесет грама на гост.
Десерт и плодове
Плодовете и плодовете могат да се сервират нарязани или под формата на шишчета. Понякога плодовите резени се украсяват с бита сметана. Можете да правите плодови салати. Тези десерти са много популярни. За празничната трапеза са подходящи и плодове в карамел или желе. Плодовете на тържеството трябва да бъдат двеста грама на човек.
Основният десерт на основния семеен празник е сватбена торта. Но, освен него, на масата се поставят торти, бисквитки и сладкиши. Средно един човек трябва да има двеста грама десерт.
Банкетното меню обикновено се съставя по такъв начин, че общото количество храна, ако се раздели на броя на гостите, е един и половина килограма на човек.
Напитки
- Алкохолни напитки
Шампанското се приема в размер на една бутилка за трима души, тъй като тази напитка се консумира само в самото начало на тържеството. На масата се слага бяло и червено сухо или полусладко вино. Виното се купува по една бутилка на гост. Силни напитки като водка, коняк и уиски се купуват по триста грама на човек.
- Безалкохолни напитки
На сватбената маса трябва да има достатъчно газирана и обикновена минерална вода, сокове, плодови напитки, лимонади. Такива напитки трябва да се запасят с два литра за всеки гост.
Независимо дали сватбата ще се проведе в ресторант или у дома, струва си да разберете как да направите меню за банкет. Тогава парите ще бъдат изразходвани разумно и гостите няма да забравят чудесния празник.
Видео по темата на статията:
Сватбеният банкет е важна част от празника и какви впечатления ще останат у младите хора и гостите ще зависи от неговото провеждане. За да се избегнат трудности, при оформянето на банкетно меню трябва да се предвидят всички тънкости, ястията трябва да са вкусни и изобилни.
Банкетно меню за сватба: откъде да започнете
Какви стъпки трябва да се предприемат за съставяне на сватбено меню:
Обсъдете менюто с персонала на институцията, където ще се проведе банкетът, и направете списък с продукти.
Направете приблизително изчисление на ястията за един човек и изчислете цената на продуктите.
Познайте сценария на тържеството и решете с администратора в какъв ред да сервирате ястията.
Организиране на банкет
Препоръчително е да сервирате две горещи ястия: едното - в самото начало на банкета, второто - след почивка за състезания.
Първо се сервират студени и пикантни предястия, зеленчукови салати, след това месни и рибни салати. След това можете да сервирате студени месни закуски: варено свинско, говеждо печено, аспик. Те се консумират в първата половина на празника, но обикновено стигат за целия празник.
За няколко тоста гостите просто пият и ядат. След това, наситили се, започват да се забавляват.
Трябва да се отбележи, че ако домакинът на празника е много активен и може да завладее гостите със състезания, лакомства и следователно продукти, ще са необходими по-малко.
Топли ястия и гарнитури трябва да се появят на масите на банкетната зала 3-4 часа след началото на тържеството.
В края на празника се сервират сладки ястия и десерт.
И, разбира се, в самия край има процедура за изкупуване на сватбената торта и почерпка на гостите с нея.
Приблизително изчисление на сватбеното меню и обема ястия на човек
Приблизително на човек:
130-150 грама разфасовки: месо, риба; месото може да се състои от варено свинско, балик и някои видове колбаси.
35-40 грама филийки сирене;
80 грама зеленчукови филийки: това включва: чушки, домати, краставици, билки, репички;
40 грама рибни филийки: може да се състои от филе от червена риба, рибен балик, пушена риба;
160 грама маруля, трябва да готвите най-малко три вида маруля;
20 грама червен хайвер за сандвичи, 10 грама черен хайвер;
200-250 грама горещо месо или рибно ястие;
130 грама ориз гарнитура;
250 грама гарнитура от картофи;
200 грама сватбена торта.
Изчисляване на алкохолни напитки
По правило на сватби има гости, които пият малко или изобщо не пият, но младите хора могат да бъдат много активни по този въпрос.
Средно на 10 души ще са необходими около 5 бутилки водка или коняк, 2-3 бутилки вино, 2-3 бутилки шампанско, лимонада, минерална вода и сокове - над литър на човек.
Бюфет за гости
Понякога някои гости чакат дълго време в банкетната зала за пристигането на сватбения кортеж и за тях се организира отделна маса, на която са разположени леки сандвичи, сирене и колбаси, сладкиши, алкохол, сок и минерална вода.
Приблизително банкетно меню за сватба
Как да направите меню за сватбен банкет? Няма значение колко гости ще има на банкета - 30 души или дори 60 души, основното е да направите списък с ястия за един човек, за да видите конкретно с какво да почерпите гостите си
Необходимо е да се реши как ще стоят масите в залата. За предпочитане е да има дълги редове под формата на буквата P, W, T, отколкото кръгли маси. Снимката показва опциите за поставяне на маси в институцията.
Всеки ресторант има своя собствена тайна как да получите повече пари от клиента, така че трябва да сте бдителни и да обмисляте всички малки неща. За запълване на кръглите маси ще са необходими повече продукти от тези, поставени в дълги редове.
Студени закуски
1. Плато с месо
2. Рибно асорти
3. Мариновани гъби
4. Сирене асорти
Салати
1. Нарязване на зеленчуци, зеленчуци
2. Рибна салата
3. Две месни салати
4. Мариновани краставици и домати
Топли ястия
1. Две първи ястия
3. Месо по френски
4. Печени зеленчуци
5. Пролетни рулца
6. Задушен заек
7. Турция
8. По желание печени цели: патица, гъска, прасенце
9. Картофено пюре, зеленчуци на скара
десерти
1. Плодове във ваза
3. Бонбони
Напитки
3. Шампанско
4. Вино червено и бяло
5. Минерална вода
6. Лимонада
Ето примерно меню за сватбен банкет, 1000-1300 грама храна излиза на човек, плюс напитки.
Всяко заведение има различни варианти на менюто и срещу определена сума. Служителите, представлявани от администратора и главния готвач, могат да предложат кои ястия е по-добре да изберете и как да донесете радост на гостите.
Видео по темата на статията
Има някои нюанси, които ще направят менюто за сватба за 50 души по-хармонично и икономично, а всички гости ще се приберат у дома сити и в положително настроение.
В крайна сметка, колкото и гости да има на сватбата, те трябва да са близки и обичани, но при някои двойки броят на тези хора достига 50.
Булката и младоженецът неволно мислят как да направят банкета сърдечен и не особено скъп. Модерната сватба не винаги се изплаща и влизането в семейния живот с дългове не е най-добрият вариант.
Особености
Средно сватбеният банкет продължава 6-8 часа и през цялото това време храната трябва да е на масите. Според оценките има 1-1,2 кг различни ястия на гост (и колко напитки са написани), докато е по-добре леко да увеличите резервната норма, така че никой да не остане гладен. Когато съставяте меню за сватбен банкет за 50 души, по-добре е да се запасите с 65-75 кг храна.
В стандартната версия редът за сервиране на ястия на сватба е следният:
- студени закуски (200 гр. на човек);
- салати (100 г на порция, в идеалния случай трябва да има 2-3 такива салати);
- студени месни закуски (200 г на порция);
- топли предястия (200 гр. на гост);
- основно ястие (200 гр. + 150 гр. за гарнитура);
- десерти (100-200 гр. на човек);
- кекс (150-200 г на порция).
Можете да използвате не всички продукти, като премахнете някои от тях, например студени меса или отделни десерти.Освен това на масите трябва да присъстват пресни плодове, месо, сирена и зеленчукови нарязани, както и маринати и кисели краставички по желание. Ако доставките свършат, сервитьорите трябва да са готови да заменят празните чинии с пълни.
На масата трябва да има хармония: препоръчително е да използвате месни, рибни и зеленчукови ястия в приблизително равни пропорции. В този случай всеки гост ще може да избере храна по свой вкус, без да е гладен и да не се задоволява с нелюбими продукти. Също така е необходимо да се организира равен брой напитки - сокове, минерална вода и сладка сода.
Какво да се гримирам
Когато гостите пристигнат в банкетната зала, месните и зеленчуковите парчета вече трябва да бъдат поставени на масите.Например, можете да аранжирате чинии с три вида месо - варено свинско, пушени гърди и карбонат. Отделно се прави разфасовка с два-три вида колбаси и кашкавал.
За любителите на морски дарове е организирано плато с нискомаслени сортове риба, калмари, октоподи, скариди, миди или миди.
Друга част е зеленчукова, може да включва пресни краставици, домати, чушки, репички, маруля и зеленчуци. В допълнение към тях можете да добавите лимон, маслини или маслини, за да направите дизайна оригинален.
В допълнение към разфасовките, така нареченият аперитив трябва незабавно да бъде на масите. които възбуждат апетита. Те ще влязат в действие, когато гостите просто започнат да сядат и да се опознават. Като аперитив са подходящи канапета, порционно месо, рулца от зеленчуци или морски дарове, както и пресни плодове. Такива закуски трябва да се поставят на всяка чиния, така че всички гости да имат достатъчно еднакво.
сватбен агент
Особеността на сватбената маса е, че ястията трябва да бъдат красиво и правилно подредени. Фотографът вероятно ще заснеме празничната трапеза в рамката на много снимки, а лакомствата, поставени на случаен принцип, могат да развалят фона. Освен това сервирането и декорацията на ястията трябва да съответстват на стила на сватбата и декора на банкетната зала.
Елена Соколова
готвач
Не е необходимо да използвате всички видове рязане, можете да изберете 2-3 оптимални опции за вашия банкет.
Яманов Едуард
Аперитивът е последван от салати и студени предястия. Последните се поставят в общи чинии или чаши за всяка маса, но е препоръчително салатите да се правят на порции. Извадете ги на свой ред, за да не насилвате свободното пространство. Желателно е: едното да е зеленчуково, другото месо, третото рибно.
След този етап следва поредица от студени и топли месни предястия, които се сервират без гарнитура. Желираното месо или аспик най-често действа като студено, а рулцата или порционните парчета месо, пиле или птици се сервират горещи. В допълнение можете да сервирате печени или пълнени шампиньони. Разликата между топлите предястия и основното ястие е в по-малкия размер на порциите и те се приготвят непосредствено преди сервиране, така че стават на масата, както се казва, горещи.
След това идва ред на основното ястие - най-калоричното, вкусно и обемно. Тъй като се избира месо, птици или риба, понякога се приготвят сармички или палачинки с месо. Основното ястие може да не е на порции, а цяло, например печено прасенце, патица или шаран. Предварително трябва да се нареже голямо парче според броя на гостите, без да се нарушава оригиналната форма, така че всеки да може да вземе порция, ако желае. Освен това се приготвя гарнитура, най-често картофи, ориз или зеленчукова яхния.
След основното ястие няма да има повече калорична храна. Следваща стъпка :
- бонбони;
- бисквитка;
- плодове;
- суфле или мус;
- marshmallows или marshmallows;
- кексчета;
- сладки палачинки или палачинки;
- мармалад;
- сметана или сладолед.
От десерти можете предварително да организирате отделна сладка маса (бонбон бар). В този случай всеки ще може да се доближи до деликатесите по всяко време и да избере правилната опция за себе си, без да опитва това, което не харесва. Над такава маса е необходимо да се окачи указател.
Сватбената торта допълва банкета. Тя може да бъде едноетажна или многоетажна, гола или богато украсена, класическа тържествена или с оригинална украса, но във всеки случай трябва да е вкусна и всеки трябва да има поне парче.
Интересно!Учете задължително. Има тайни, за които сладкарите няма да ви кажат ...
Ако основното меню е висококалорично, тогава основният десерт се прави лек и ефирен, например от суфле и бита сметана.
Що се отнася до напитките, това могат да бъдат студени сокове, минерална вода и лимонада, както и горещ чай, кафе, какао и греяно вино. Средно един човек трябва да приготви 1,5 литра безалкохолни напитки.Алкохолът се избира в зависимост от вкусовете на гостите - някой изобщо не пие, други имат достатъчно вино или шампанско, а трети предпочитат силни напитки.
Настроики
При избора на ястия, с които да почерпите гостите на сватбата, се препоръчва да се вземат предвид всички възможни фактори - сезонът, възрастта на гостите и т.н. Например, когато избирате популярни европейски теми за тържество, менюто за сватбена маса за 50 души може да бъде съставено, както следва:
- аперитив - канапе с есетра, маслини и маслини на шишчета, броколи в тесто;
- салати - класическа "Цезар" с пиле и крутони, "Гръцка" с домати, краставици и сирене Фета, "Френска" със скариди, пармезан, домати, чесън и зелена салата;
- студени и топли закуски - аспик с гъби и зеленчуци, варен език с хрян, пълнени патладжани със зеленчуци, билки и ядки;
- основно ястие - жулиен със скариди или пиле или патица с ябълки с гарнитура от ориз или зеленчуци;
- десерти - кексчета (кексове), маршмелоу (вид маршмелоу), поп кейкове (торта на клечка);
- напитки - пунш, греяно вино, плодов сок.
Ако сватбата ще се проведе през лятото, тогава менюто трябва да бъде избрано, като се има предвид, че апетитът намалява в жегата. В този случай можете да дадете предпочитание на:
Когато съставяте празнично меню, някои препоръчват да се брои, че месото и птиците трябва да бъдат 60%, а рибата и зеленчуците - по 20%. Освен това, ако на тържеството са поканени хора със здравословни проблеми, за тях се избира отделно меню, което се съобщава на сервитьорите. Трябва също да се отбележи, че колкото по-богата е развлекателната програма, толкова по-малко време ще остане за самия банкет.
Някои ресторанти предлагат възможност да спестите пари: основните ястия и салати се поръчват в самото заведение и можете да носите разфасовки и закуски със себе си.
Резюме
Да нахраните 50 души на сватба и да угодите на всички без изключение е трудна задача, но с правилния подход можете да се надявате на успех. Основното нещо е да вземете предвид спецификата на гостите и да не се опитвате да намалите този елемент от сватбените разходи в ущърб на ситостта на приятели и роднини - те няма да бъдат доволни от това.
След като сте избрали ресторанта за гала събитието, ще дойде моментът, в който трябва да отидете да поръчате менюто. Така, ? Сватбеното меню трябва да зависи не само от предпочитанията на булката или младоженеца, но и от гостите, така че колкото по-разнообразни са закуските, толкова по-добре.
Изборът на меню се влияе и от броя на гостите, както и от продължителността на цялото събитие. Ще зависи от това колко топли ястия да сервирате едно или две, колко алкохол да купите. По-добре е предварително да попитате гостите какъв алкохол предпочитат.
Как се прави сватбено меню?
При съставянето на меню за сватба е необходимо да се вземат предвид вкусовите предпочитания и желания на всички гости. Дори ако сватбеното тържество е организирано във всеки стил, трябва да се придържате към средата.
Обикновено всички лакомства се избират по такъв начин, че всеки гост да намери нещо, което харесва в това или онова ястие. Препоръчително е да не пренебрегвате съветите на опитни сладкари, готвачи и организатори на сватби.
Имайки предвид списъка с поканените, можете да направите бележка до всеки кои ястия предпочита. Необходимо е да се определи колко хора харесват месо, колко зеленчуци, риба и други храни.
Трябва да обърнете внимание и на присъствието сред поканените деца и възрастни хора. Трябва да се има предвид, че един от гостите може да е на диета. Необходимо е да се обърне внимание на всички нюанси, за да се чувстват гостите комфортно.
Необходимо е да се изчислят всички разходи за банкета. Отделно се изчисляват разходите за алкохолни и безалкохолни напитки. Освен това е необходимо да се определи количеството на десерта, така че да отиде при всички присъстващи на сватбата.
Как да направим меню за лятна сватба?
Много е важно менюто за лятна сватба да бъде много леко и също така вкусно.
Отлична напитка за сватбен прием може да бъде лимонада с резени пресни плодове. Той идеално ще ободри и охлади вашите гости в летните жеги. Сервира се в прозрачна гарафа с парченца лед.
Сред закуските трябва да преобладават пресните зеленчуци, които са много изобилни през лятото. Вместо месни ястия могат да се сервират рибни предястия, сирена и ястия с морски дарове. За дресинг за салата използвайте зехтин или растително масло вместо майонеза. Всички ястия могат да бъдат украсени с фигури от зеленчуци.
Ако вашият банкет се празнува сред природата, тогава най-добрият избор за менюто ще бъде барбекю и кебап, които могат да бъдат сервирани с няколко вида сосове.
Що се отнася до десертите, те също трябва да са много леки. Пълнежът им може да бъде от горски плодове, плодове. Един от вариантите за десерт е плодов пай или плодови тарталети. Можете също така да добавите горски плодове или плодове към сватбената торта, това ще й придаде свежест.
Можете да сервирате сладолед като десерт. Украсява се с мента, шоколад или кокосови стърготини. Между другото, през лятото опитайте да замените традиционната със сладоледена торта.
Как да спестим?
Ако ресторантът е съгласен с вас, тогава можете да спестите пари и да купите повечето спиртни напитки в магазина, като поръчате само няколко бутилки в ресторанта.
По-добре е да изберете ястия, които сами сте опитали. Помолете администратора на ресторанта да ви помогне да разберете ястията, ако не ги знаете. Освен това той ще ви посъветва как да изберете подобно ястие, но в различна ценова категория, ако нямате достатъчно пари.
Прочети:
По правило стандартното сватбено меню се състои от студени и топли предястия, салати, основно топло ястие и разбира се торта. Поръчайте тортата отделно, тъй като цената в ресторанта може да бъде значително надценена.
Младоженците харчат много пари, за да организират най-важния ден в живота си. Но най-скъпото нещо дори не е сватбена рокля, а празничен банкет! Официалната регистрация на връзка е повод за пиене за младо семейство. Гостите често правят тостове и подновяват чашите си, така че трябва да има достатъчно мезета за всеки поканен. Младоженците нямат достатъчно опит, за да изчислят правилно менюто за сватбата. В резултат на това мезетата никога не се изяждат докрай и съпрузите трябва да платят сериозна сума пари за тази гала вечер. Масата, която е пълна с изобилие от храна, не играе основна роля. Младите хора трябва да изчислят броя на ястията, за да не останат счупени и в същото време всеки гост да стане пълен от масата.
Подбираме напитки за сватбената маса
При съставянето на меню за сватба трябва да се обърне специално внимание на избора на алкохол. Не забравяйте, че децата и някои гости дори няма да докоснат алкохол, така че безалкохолните напитки също трябва да присъстват на празничната трапеза.
Преди да отидете в магазина, трябва да напишете списък на гостите и да отбележите пред всяко име, че гостът обикновено пие. Ако не знаете за нечии предпочитания, струва си да зададете този въпрос деликатно. След това трябва да изчислите общия брой хора, които пият определена напитка. Ще получите представа колко алкохолни напитки ще ви трябват. По време на първия тост гостите обикновено пият шампанско, но след това предпочитат да вдигнат чашите с по-силни напитки. Това важи както за жените, така и за мъжете. Пенливото питие трябва да заеме своето място на масата на младо семейство. Една бутилка от тази алкохолна напитка ви е достатъчна. На базата на дузина гости на масата се поставят 3 бутилки шампанско. От същото изчисление на празничната маса се поставят 2 бутилки водка, 2 бутилки елитна напитка и 5 бутилки вино.
Не забравяйте, че гостите трябва да имат достъп до безалкохолни напитки. Не можете да сгрешите с точното количество сок, сода или минерална вода. Ако сте планирали, тогава 1,5 литра безалкохолно на човек ще ви бъдат достатъчни. В горещия сезон тази цифра се увеличава до два литра. Не забравяйте, че недовършената газирана вода на човек може да бъде изпита от неговия съсед по масата, който
Определяне на асортимента от сватбеното меню
Персоналът на ресторанта ще Ви предложи богата гама от ястия. С толкова много предястия, десерти и топли ястия, човек може да се обърка. Но тук идват логичните разсъждения. Вашите гости едва ли ще изядат повече от килограм лакомства само за една вечер. Струва си да се започне от такива изчисления.
Приблизителното меню за сватба и теглото на ястията за всеки човек ще бъдат съставени малко по-ниско, опитайте се да се съсредоточите върху него. Прегледайте и бележките си и изчислете необходимото количество храна. Дадените тук изчисления са за един гост:
- студени предястия и салати (0,5 кг). Когато празничният празник едва започва, гостите не се откъсват от чиниите си. Но с времето хората преминават към разнообразни салати. Те сядат на масата между забавленията и танците. Леките закуски позволяват бързо да хапнете и да се върнете към забавлението. Ето защо те трябва да бъдат възможно най-много.
- топли ястия (0,15 кг). Такива ястия ще се консумират, докато са още топли. Охладените топли закуски вече не представляват интерес за никого, така че гостите се връщат към салатите. Не трябва да поръчвате повече топли закуски от посочените в тази калкулация.
- гарнитура (0,3 кг). Това е задължително ястие, защото гостите не могат без него. Те няма да гледат дали гарнитурата е сложна, така че можете да изберете прости ястия.
- ястия с месо (0,25 гр.). Месото е любимата храна на всички. Но никой няма да се нахвърли върху месни ястия, защото искате да опитате всичко.
- резени плодове - (0,15 кг). Нямате нужда от много плодове. Както показва практиката, след изобилие от обилни ястия, малко хора им обръщат внимание. На сватбената маса можете да сложите грозде, кайсии или череши. Обикновено тези разфасовки се ядат от гостите няколко пъти.
- сладко (0,25 кг). Апетитните сладки моментално се изяждат от гостите, защото вече са се натанцували достатъчно и са загубили много енергия. Апетитните сладки ще им помогнат отново да попълнят енергийните си запаси.
- сватбена торта (0,15 кг). Обикновено те се запознават с този деликатес в самия край на празника. Вече не се побира в стомасите на хора, които са яли много различни храни. Но някои хора могат да отнесат парче торта у дома.
Няма ястия, които никога не трябва да се слагат на сватбената трапеза. Младоженците съставят меню за сватбата, като вземат предвид вкусовете и желанията на гостите. Не последната роля играят собствените предпочитания. Може би някои традиции ще станат основа за съставяне на менюто. Много често ястията се избират въз основа на установения бюджет. Но има определени правила, които все пак трябва да слушате.
Сватбената маса не е място за супи. Особено това правило важи за младоженците, чиято сватба ще се проведе в горещия сезон. И да, не изглеждат особено апетитни. Просто си губите парите за това ненужно ястие.
Не трябва да изучавате предпочитанията на всеки гост и да се опитвате да ги изпълните. Няма да можете да се адаптирате към всеки, защото хората имат напълно различни вкусове. Ще бъдете спасени от класически, но красиво поднесени ястия. Гостите ще се радват да ядат лакомства, на които са свикнали. Но има изключение от правилото - това са вегетарианци и суровоядци. Ако не им поръчате това, което са свикнали да използват, тогава не трябва дори да ги каните на вашия празник. Няколко порции такава храна ще са достатъчни. Вашите гости със сигурност ще оценят грижите ви.
Няма нужда да избирате екзотични ястия. Много гости могат да откажат такова лечение. Нито едно модно чуждо ястие не може да замени любимата ни храна. Но ако изведнъж роднините на младоженците са от различни националности, не забравяйте да вземете това предвид при съставянето на менюто. На масата трябва да има ястия от родната им кухня. В този случай всеки гост ще бъде пълен и доволен.
Празничната трапеза не е само основните ястия. В менюто задължително ще има кисели краставички и сосове. Не забравяйте да поръчате хляб, защото без него масата не може да се нарече пълна. Не трябва да правите избор в полза на ястия, за приготвянето на които трябва да използвате чесън или лук. В противен случай ще страдате от воня, която се смесва с миризмата на алкохолни напитки.
Нито един празник не е завършен без салати, облечени с майонеза. Това ястие се сервира дори в горещия сезон, защото хората са свикнали с такива лакомства. Но трябва да знаете, че през лятото такива салати бързо ще „текат“. В резултат на това кулинарният шедьовър ще се превърне в непривлекателна пързалка, която никой не иска да докосне. В резултат на това парите могат да се считат за пропилени. Изберете салати, облечени със зехтин, заквасена сметана или слънчогледово олио. Те са леки и вкусни, така че гостите ще оценят това лакомство.
Порционните закуски също ще бъдат излишни, защото много често те не се оправдават. Няма да изчислявате броя на хората, които ще присъстват на вашия празник. Може би ще дойде някой, когото не сте поканили. Или обратното, поканеният няма да може да дойде на вашия празник. Невъзможно е да се гарантира, че всички гости ще се насладят на това предястие. Когато избирате закуски, изберете от три различни вида. Избраното лакомство се поставя на масата, така че всеки гост да може да стигне до ястието, което го интересува.
Изберете сватбена торта въз основа на роклята на булката. Избрахте ли сватбена рокля в цвят шампанско? Така че, поръчайте вкусни сладкиши с марципан от сладкарите. Ако облечете сватбена рокля от всякакъв ярък цвят, тогава експертите могат да направят подобен елемент на тортата за рожден ден, който ще се различава не само по красота, но и по ненадминат вкус.
