С какво можете да нахраните дете след година и 1 месец. Зеленчуци и зеленчукови ястия

Актуализация: декември 2018 г

От момента, в който детето навърши една година, диетата му постепенно се разширява и променя. Но това изобщо не означава, че след една година детето трябва да бъде прехвърлено на диета за възрастни, храносмилателната му система все още не е готова да смила много продукти от масата за възрастни, а панкреатичните ензими и жлъчката все още не са напълно функционално активни.

Хранене за деца до година и половина

Храненето на дете след 1 година се променя, постепенно и плавно се приближава до масата на възрастните. Какви са характеристиките на храненето след една година:

• децата стават по-активни и подредени на масата, учат се да използват прибори за хранене, да пият от чаша, да използват салфетка
• децата активно пият вода, измивайки я с храна, правейки го много пъти по време на хранене
• децата могат да ядат в движение, често е трудно да ги задържите на масата и те периодично се приближават до майката, вземат парчета храна и продължават да се движат, въртят се на стол, разпръскват храна
• те показват селективност в храната, те могат да сортират храната, изхвърляйки това, което смятат за безвкусно от чинията, организират "стачка", изисквайки определени храни.

Това са особеностите на хранителното поведение на децата, всички родители преминават през тези етапи от формирането на вкуса и хранителните навици на детето.

Обикновено след една година децата преминават на петкратно хранене. Обикновено диетата на детето изглежда така:

• Закуска (8.00-8.30)
• Втора закуска (10.30-11.00)
• Обяд (12.30-13.00)
• Следобедна закуска (15.30-16.00)
• Вечеря (18.30-19.00)

Между храненията може да има малки закуски с плодове или леки десерти, сокове, компоти. Важно е да не давате на децата висококалорични храни по време на тези закуски (сладки бисквити, кифлички, сладки, шоколад, сладки), така че детето да има апетит за следващото хранене.

Обикновено децата през първата година от живота получават кърма или адаптирани млечни формули като основна храна. Храненето на дете след 1 година претърпява някои промени, особено от вида на храненето:

• При кърменемайчиното мляко постепенно се заменя с допълващи храни през деня и се превръща в допълнителна храна. Но, според СЗО, кърменето след една година не е необходимо да бъде завършено, препоръчително е да го продължите до година и половина до две, като постепенно и плавно отбивате детето от гърдата. В периода до година и половина кърменето все още може да се поддържа през деня преди лягане и като закуски между храненията, постепенно храненето се свежда до сучене на гърдата за нощен сън и през нощта, както и кърмене не за хранене , но най-вече за комуникация и успокоение .
• Когато детето е на адаптирани смеси, има преход към триадни смеси, специални млечни продукти, които са предназначени да заменят кравето мляко на тази възраст, което не се препоръчва в храненето на малки деца поради висока алергенност. Сместа се дава предимно през нощта, като се заменя с обикновени продукти през деня.

Защо диетата на децата се променя? Особености на храносмилането при деца.

Разширяването на диетата и промяната в режима на хранене се определя от особеностите на развитието на храносмилателния тракт на детето. След една година има активно никнене на зъбите на дъвкателната група (трябва да има 12 от тях), има рязко повишаване на концентрацията на храносмилателни сокове и активността на чревните и панкреатичните ензими. Това спомага за улесняване на храносмилането на нова и по-плътна храна, нейното активно асимилиране.

Появата на зъбите изисква увеличаване на дъвкателното натоварване върху тях за правилното и пълно формиране на зъбно-алвеоларния апарат и лицевия скелет. Детето на тази възраст се научава да дъвче парчета храна с размер около 2-3 см и относително рохкава консистенция. Дъвченето помага за развитието на мускулите и костите на челюстта, което формира правилната захапка и правилното смилане на храната за нейното активно храносмилане.

• Детето започва да приема големи количества храна с оглед на увеличаването на обема на стомаха до около 250-300 ml, докато изпразването му от храна става приблизително на всеки 3-4 часа от момента на предишния прием.
• Това води до формирането на нов режим на хранене, първоначално пет хранения на ден, а с напредване на възрастта преминаване към четири хранения на ден до тригодишна възраст.
• Обемът на храната на ден на тази възраст е около 1200-1300 ml, обемът на средната порция храна с пет хранения на ден е приблизително 250 ml с леки отклонения в рамките на 30-50 g.
• Консистенцията на храната с появата на зъби трябва постепенно да се сгъсти от каша до обичайната храна с мека консистенция (варени зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, кюфтета, кюфтета и др.), Които могат да се хапят и дъвчат.

През този период се формират хранителни навици и хранителни навици, така че сега е моментът да предложите на детето различни (разрешени, здравословни) храни за тестване, за да се научи да яде различни храни. При хранене активно се произвеждат храносмилателни сокове, което спомага за активното усвояване на храната. На тази възраст е важно стриктното спазване на диетата, което помага да се "включи" храносмилането до определено време и да се усвоят адекватно всички компоненти на храната.

Характеристики на готвене за малки деца

• храната трябва да бъде напълно сготвена, храната не трябва да бъде преварена, за предпочитане готвене на пара или задушаване
• храната се приготвя директно за приемането й, недопустимо е да се затопля и съхранява дори за един ден в хладилника, това рязко намалява нейната хранителна стойност и увеличава риска от разваляне, заразяване с опасни микроби и хранително отравяне, особено в топъл сезон
• супи и зърнени храни се приготвят в пюре, зеленчуците и плодовете се намачкват с вилица, месото и рибата се дават под формата на мляно месо, нарязани продукти или суфле
• ястията се приготвят варени, задушени или на пара без добавяне на подправки, чесън и черен пипер.

Основни изисквания към хранителния режим на децата

Храненето на дете на възраст под година и половина трябва да бъде:

• правилен и балансиран във всички основни компоненти
• менюто трябва да е разнообразно, съставено за седмица с различни ястия и продукти
• коригирани за протеини, мазнини и въглехидрати, витамини и минерални компоненти.

Това се постига чрез комбиниране в ежедневната диета на зеленчуци и плодове, месни или рибни ястия, млечни продукти, брашно и зърнени храни.

Важно е незабавно да се реши какви продукти може да яде дете, като се вземе предвид здравословното състояние и характеристиките на ранното развитие.

През първата година от живота детето може да има хранителна алергия или индивидуална непоносимост към храни, което ще изключи тези храни от диетата до две или три години. Когато пораснат, ще бъде възможно внимателно да се опитате да ги въведете в диетата под контрола на толерантността.

Сравнителна характеристика на диетата до 3 години

Основни характеристики	От 1 до 1,6 години	От 1,6 до 3 години
Броят на зъбите на детето	8-12 броя, предни резци и дъвкателни премолари. Възможно е хапане и дъвчене само на мека храна.	20 зъба, всички групи зъби за отхапване, смилане и дъвчене на храна
Обем на стомаха	250-300 мл	300-350 мл
Брой хранения	5 хранения на ден	4 хранения на ден
Обемът на едно хранене	250 мл	300-350 мл
Дневно количество храна	1200-1300 мл	1400-1500 мл.
Разпределение на приема на калории	Първа закуска - 15% Втора закуска 10% Обяд - 40% Снек - 10% Вечеря - 25%.	Закуска - 25% Обяд - 35% Снек - 15% Вечеря - 25%.

Също така е необходимо да се знае какви храни може да яде дете на възраст под година и половина и какви основни характеристики трябва да имат хранителните продукти за деца. Ето примерен списък на тези продукти.

Необходими продукти за дете до година и половина

	Мога	Не е желателно	Приблизително колко гр. в един ден
Зеленчуци	зеле, цвекло, моркови, тиквички, пипер, домат, краставица, патладжан, тиква, тиква и др. картофи (не повече от 40% от дневната норма зеленчуци) зелен лук, копър, магданоз, босилек, кориандър	ряпа, ряпа, чесън с повишено внимание бобови растения (леща, грах, боб)	200-300 гр.
Плодове	ябълка, круша, череша, слива, кайсия, праскова пюрирани горски плодове - цариградско грозде, касис, малини, боровинки, ягоди	гроздов цитруси други екзотични плодове	100-200 гр.
Млечни продукти	кефир - 2,5-3,2% кисело мляко - 3,2% заквасена сметана - 10% сметана - 10% извара - 5-9% заквасена сметана, сметана, сирене - за обличане на супи, салати, гарнитури	мляко всякакви млечни продукти с добавки, с дълъг срок на годност	Всеки ден: кефир, кисело мляко: 200-300 мл. В един ден: извара 50-100 гр. Общо мляко 400 мл. в един ден
Зърнени храни, хляб, тестени изделия	зърнени култури без глутен (елда, ориз и царевица) съдържащи глутен (пшеница, овес, ръж), артек, херкулес, грис, полтавка	—	черен хляб: 10гр. бял хляб: 40гр. паста, качамак за гарнитура: 100гр. каша 200-250 гр.
Риба	треска хек или минтай зандър лаврак	рибен бульон риба с голям брой малки кости - язь, платика, шаран и др.	1-2 пъти седмично по 100гр.
Месо, птици	пуйка, заек телешко, телешко пиле агнешко странични продукти: език, черен дроб, сърце	всякакви месни полуготови продукти (колбаси, колбаси, колбаси, кнедли и др.) Промишлено производство свинска мас, агнешко, тлъсто свинско месо месо от диви животни, диви водолюбиви птици	100 гр.
Яйце	пиле пъдпъдъци	—	1 бр. пилешко, 2 бр. пъдпъдъци

Относно млечните продукти

Млечните продукти трябва да бъдат незаменими компоненти в диетата на дете до година и половина. Най-важният въпрос за днес обаче - ? Стомашно-чревният тракт на бебето не е в състояние да абсорбира напълно пълномасленото мляко до 2-годишна възраст, тъй като необходимите ензими все още не са налични (някой не произвежда този ензим в бъдеще през целия живот). В тази връзка въвеждането на пълномаслено краве мляко не се препоръчва преди 2-3 години. В допълнение, днес има масивна алергизация на населението, особено сред децата, включително нарастващ брой случаи на развитие. Трябва да сте особено внимателни с млякото:

• деца с атопичен дерматит
• при наличие на непоносимост към мляко от родителите на детето
• деца с храносмилателни разстройства.

Кърмените бебета не се нуждаят от пълномаслено краве мляко по дефиниция, те получават млякото на майка си. За деца на изкуствени смеси е по-добре да замените приема на краве мляко със специални млечни смеси, триади, ферментирали млечни продукти.

Млечните продукти са богати на лесно смилаеми животински протеини, животински мазнини, както и набор от витамини и минерали, необходими за растежа и развитието на бебето. Млечните продукти съдържат полезни бактерии, които помагат на червата, подпомагат растежа и функционирането на собствената микрофлора и стимулират имунната система.

• Млечните продукти трябва да присъстват в диетата ежедневно - кефир, кисело мляко, кисело мляко
• През ден - извара, сирена, сметана или сметана
• За деца с нормално телесно тегло не се препоръчва приемът на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.
• Дневният обем млечни продукти, като се вземат предвид техните разходи за готвене, е най-малко 400 ml.
• Взема се предвид консумацията на мляко в зърнени култури, извара в ястия, заквасена сметана и сметана в ястия.

Струва си да се има предвид фактът, че днес в Русия много производители, за да намалят производствените разходи, включват палмово масло в млечните продукти, което е много по-евтино от млечната мазнина и не винаги е посочено на етикета на продукта (или просто растителни мазнини са посочени). Следователно много евтините млечни продукти (масло, сирене, заквасена сметана, извара и др.) Най-вероятно го съдържат. Споровете за опасностите и ползите от палмовото масло се водят отдавна и не е необходимо недвусмислено да се твърди, че то е безвредно за тялото на детето.

Ясно е, че колкото по-кратък е срокът на годност на продукта и колкото е по-свеж (днешния, вчерашния), толкова по-добре. През лятото има много случаи на отравяне на бебета с млечни продукти, същите извара, заквасена сметана, кисели млека, тъй като в жегата, поради небрежността на търговските вериги, често се случва престой на стоки без хладилник (транспорт , складиране, изчакване за товарене, разтоварване и др.). Ето защо, преди да дадете млечен продукт на дете, уверете се, че е пресен, опитайте продукта сами.

Какви млечни продукти може дете

Кисело мляко

На децата след една година трябва да се дават специални детски кисели млека, които са балансирани по отношение на количеството мазнини и въглехидрати. Приготвят се със специална закваска за кисело мляко (термофилни стрептококи и кисело мляко (българско)). Тези кисели млека не са термично обработени, имат много кратък срок на годност (съхраняват се само в хладилник), което им позволява да запазят полезните си свойства. Киселите млека с дълъг срок на годност са термично обработени или съдържат консерванти и са крайно нежелателни за деца. В тях няма полезни бактерии, а допълнителните компоненти могат да навредят на тялото на детето.

Кефир

Тази ферментирала млечна напитка помага за работата на сърдечно-съдовата система и червата поради съдържанието на специални млечнокисели микроби и бифидофлора в състава си. Тези микроби помагат за растежа на полезната чревна микрофлора, което ще подобри храносмилането и имунната функция. В същото време кефирът има висока киселинност и фиксира изпражненията, особено при дългосрочно съхранение, приемът му трябва да бъде ограничен до 200-300 ml на ден.

Извара

Изварата е източник на протеини и калций за детето, но е много трудно смилаема поради високия процент протеин. Следователно обемът на извара на ден не трябва да надвишава 50-100g. Само извара със съдържание на мазнини най-малко 5-9% ще бъде полезно за пълното усвояване на калция; изварата с нулево съдържание на мазнини не е толкова полезна, тъй като калцият практически не се абсорбира без наличието на мазнини. Изварата може да се консумира в чиста форма или с добавка на плодове, висококалорични и протеинови ястия вече не се дават едновременно с извара.

Сирене, сметана и сметана

Тези продукти се препоръчват да се дават на детето в ограничени количества или да се използват при приготвянето на храна за деца. Заквасената сметана и сметаната често се дават като дресинги за супи или втори ястия, сиренето може да се добави към гарнитури. При никненето на зъбките можете да давате на детето да дъвче парчета несолено твърдо сирене.

Риба

В диетата на децата се препоръчва използването на рибни ястия веднъж или два пъти седмично. На деца под година и половина се разрешават такива видове риба като треска, хек или минтай, щука, лаврак, но ако детето е алергично, трябва да откажете рибата поне до 2-3 години. Рибата може да се предлага под формата на специализирани рибни консерви за деца, рибно суфле, варена риба с гарнитура или парни котлети.

Рибата е полезна за децата поради лесно смилаемия протеин и набор от витамини и микроелементи, йод и флуор, фосфор и калций, полезни за растежа на скелета и зъбите. Но супите на рибен бульон са строго забранени на тази възраст - екстрактивните и вредни вещества от трупа на рибата преминават в бульона по време на готвене.

месо

• Месото е основният източник на животински протеин за бебето и трябва да присъства на масата на детето поне пет пъти седмично.
• В диетата на децата могат да се въвеждат различни видове месо и птици в количество от 100 g.
• Месните ястия могат да бъдат под формата на кайма, кюфтета, парни котлети или детски консерви.
• Важно е да запомните, че месото се усвоява дълго време и трябва да се въведе сутрин - на обяд.
• След една година диетата се разширява поради карантия - език, черен дроб, сърце.
• Птиче и заешко месо, пуешко, агнешко също са полезни.

От храненето на малките деца се изключват мазнини, агнешко месо и тлъсто свинско месо, месо от водолюбиви птици, диви птици и животни. На деца под 3-годишна възраст е строго забранено да въвеждат колбаси и колбаси, колбаси, дори етикетирани за деца (най-често имената на децата върху тях са трикове на производителите, това са обикновени колбаси и колбаси). Детските колбаси трябва да имат надпис "специализиран продукт за бебешка храна" и възрастта на детето (обикновено 3+ за колбасите).

Яйце

Яйцата са източник на протеини, освен протеини, те съдържат много полезни аминокиселини, микроелементи и витамини. Яйцата се дават на дете след една година всеки ден, при липса на алергии или патологии на жлъчната система. Можете да добавите яйце към ястия или да му дадете сварено твърдо сварено яйце, да направите парен омлет от него. На малки деца е забранено да се дават рохки яйца или в плик, пържени яйца. Ако сте алергични към протеин от пилешко яйце, пъдпъдъчите яйца могат да бъдат отлична алтернатива. Те могат да бъдат до 2 бр на ден.

Масла

В диетата на децата трябва да има достатъчно мазнини под формата на растителни масла и масло. Маслото може да се дава с мека кифла под формата на сандвич или да се добавя към готови зърнени храни и зеленчукови пюрета, така че маслото да не се подлага на термична обработка и да не губи полезните си свойства. Количеството масло на ден е не повече от 10-15g.

Растителните масла се използват за готвене и гарниране на готови ястия, подправят се към салати и зеленчукови ястия. По-добре е да използвате нерафинирани масла - екстра върджин зехтин, слънчоглед. Нормата на растителните масла е не повече от 10 g на ден.

Ястия от зърнени храни

След една година в храненето на децата се използват както зърнени култури без глутен (елда, ориз и царевица), така и зърнени култури, съдържащи глутен (пшеница, овес, ръж). Зърнените храни се използват както под формата на зърнени храни, така и под формата на зърнени гарнитури за основни ястия. Особено полезни за децата ще бъдат кашата от елда, царевица и овесени ядки, многозърнена каша.

След една година можете постепенно да добавите грис и просо в менюто на детето, но грисът трябва да се дава рядко - той е много калоричен. За закуска обикновено се сервират каши, като количеството им не надвишава 200-250 мл. Обемът на гарнитурата за втори курс трябва да бъде около 100-150 грама.

Хляб, паста

За полето на годината на децата може да се предлага хляб от бяло и ръжено брашно, като бял хляб може да се дава до 40 g, а ръжен хляб не повече от 10 g. Белият хляб се усвоява по-добре, излишъкът от ръжен хляб може да доведе до подуване на трохите.

В диетата на деца под година и половина можете да включите бебешки фиде, паяжини или яйчени юфка. Количеството паста не трябва да надвишава 100 г на ден.

Зеленчуци и плодове

В диетата на деца под година и половина зеленчуците и плодовете трябва да присъстват задължително всеки ден. Те са източник на витамини и минерали, пектини, плодови киселини и захари, както и растителни фибри за стимулиране на храносмилането. Зеленчуците и плодовете са приложими както термично обработени (варени, на пара, печени), така и пресни.

Зеленчуци

Дневният обем зеленчуци и плодове трябва да достигне 300-400 g, от които зеленчуците трябва да съставляват поне половината от обема.

Мога	Нежелателно
Делът на картофите е не повече от 40% от общия обем зеленчуци поради високото съдържание на калории и излишното нишесте. Полезни зеленчуци за деца на тази възраст ще бъдат: зеле, цвекло, моркови, тиквички, чушки, домати, краставици, патладжан, тиква, тиква и др. Към ястията трябва да се добавят градински зеленчуци - зелен лук, копър, магданоз, босилек, кориандър.	На тази възраст е нежелателно да се дават зеленчуци като репички, репички, чесън, зелен грах и боб, лещата трябва да се въведе внимателно. Те могат да причинят болка в корема, да причинят подуване и диария. Салатите не трябва да се обличат с майонеза, само с растителни масла, заквасена сметана или прясно изцеден плодов сок.

Плодове

Асортиментът от плодове след година се разширява значително, но си струва да се въведат местни плодове според сезона и първоначално в малки количества, следвайки реакциите.

• До двегодишна възраст внимавайте с ягоди и екзотични плодове (цитрусови плодове, киви и др.). Количеството на тези плодове не трябва да надвишава 100 g.
• Цариградско грозде, касис, малини, боровинки и други ще бъдат полезни след една година. В разбит вид.
• Струва си да се откажете от употребата на грозде поне за две години, това води до ферментация в стомаха и може да причини храносмилателни разстройства.

Захарни изделия

До тригодишна възраст децата не трябва да се глезят с шоколад, захарни изделия, сладкиши поради натоварването на панкреаса с глюкоза, излишните химикали в тези продукти, излишните калории и риска от кариозно увреждане на зъбите. Също така не яжте торти със сметана, торти и сладкиши. От сладкарски изделия можете да дадете блатове, блатове и мармалад.

Не насърчавайте жаждата на бебето за сладко: не е необичайно родителите да насърчават бебето си да спре да яде зеленчуци или месо, те обещават бонбони като награда. Заместването на вкусовите стойности става много бързо и детето скоро ще даде предпочитание на сладкиши вместо здравословна храна.

Струва си да се откаже колкото е възможно повече в храненето на децата от захарта, като се замени с мед (при липса на алергии) или сладки плодове. Да, разбира се, сладките са полезни за мозъка, те са източник на бързи въглехидрати и удоволствие за децата, но си струва да се замислим за дългосрочните последици от нерационалния прием на захар.

• При консумация на сладкиши глюкозата от червата активно и бързо се абсорбира в кръвния поток, увеличавайки концентрацията си два до три пъти. Такива резки колебания в нивата на кръвната захар водят до стреса на панкреаса при производството на инсулин. Глюкозата се използва активно в тъканите, където се преработва в мазнини, което води до наднормено тегло и метаболитни промени, които карат тялото да работи в "авариен" режим в бъдеще.
• От ранна детска възраст се програмира склонност към атеросклероза, диабет и затлъстяване.
• Освен това, според последните проучвания, излишната захар в храната води до намаляване на имунитета, отстраняването на полезни микроелементи от тялото - хром, магнезий и мед.
• Захарта също провокира образуването на алергии в тялото на децата с кожни, чревни и белодробни симптоми.

Не забравяйте за потенциалната вреда на захарта за зъбите, особено млечните. Сладките, а именно захарта, ще бъдат една от основните причини за образуването на кариес при детето. Поради анатомо-физиологичните особености на млечните зъби - деликатен тънък емайл, липса на перфектни защитни механизми, кариесът придобива светкавичен ход и бързо се развиват усложнения: възпалителен характер (пулпит, периодонтит), водещи до преждевременно отстраняване на зъбите - захапка патология.

Кариесът е инфекциозен процес и някои стрептококи ще бъдат основните патогени. Хранителната среда и местообитанието на която ще бъде плака. Захарта и сладките, особено лепкавите (бисквитки с високо съдържание на маргарин, "чупа-чупс") създават лепкав слой върху повърхността на зъбите, който не се отлепва и остава върху зъбите за дълго време. Тези условия осигуряват развитието на кариес и последствията от него.

В допълнение, кариозните зъби са постоянни източници на инфекция и могат да причинят развитие на тонзилит, инфекциозни заболявания на бъбреците и други вътрешни органи.

Нашите предци, които не са консумирали захар, но са използвали мед и плодове като сладкиши, са били по-здрави от нас. Това предполага, че от ранна възраст си струва да контролирате приема на захар, да го ограничите или да го замените с по-здравословни натурални продукти. И още повече, не трябва да давате на децата напитки, които са наситени със захар (газирани сладки напитки, кола, пепси, магазинни сокове), и още повече, позволявайте на бучки захар да гризат.

Днес е изключително трудно да се контролира консумацията на рафинирана захар от членовете на семейството, тъй като тя се намира в много готови храни по рафтовете на супермаркетите и е трудно да се изчисли колко се съдържа в даден продукт. Но си струва да намалите консумацията на захар поне при готвене у дома.

Повтаряме, че в идеалния случай не трябва да давате сладкиши на дете ПОД 3 ГОДИНИ. Ако не, поне ограничете приема си до 4-5 чаени лъжички на ден, включително сладки храни.

Примерно меню за един ден за дете на 1,5 години

• Първа закуска: овесени ядки с банан, бяла кифла с масло, чай / с мляко
• Втора закуска: банан, ябълков сок, сушени
• Обяд: салата от краставици с домати и зехтин, вегетариански борш, зеленчукова яхния с телешки котлет на пара,
• Снек: извара запеканка с ябълка, кисело мляко
• Вечеря: пюре от карфиол и картофи, кефир, бисквити, ябълка.

Заслужава да се отбележи, че нормите, дадени по-долу, са само приблизителното количество, което едно дете на тази възраст може да изяде средно. Но, например, крехките, тънки момичета (малките) ядат много по-малко от момчетата, така че ако бебето ви яде по-малко храна, това е нормално, не се паникьосвайте. Всяко дете е индивидуално и наддаването зависи от телосложението и височината на детето. За да контролирате нормалното наддаване на тегло на бебето, можете да използвате (момчета и момичета до 115 см) в другата ни статия.

хранене	Състав на ястието	Количество
закуска	Зеленчуково ястие, каша Извара, риба, месни ястия, бъркани яйца Салата или плод Напитка: компот, слабо сварен чай, прясно изцеден разреден сок, мляко (но не се препоръчва)
Обяд	Плодове, бисквити, хлебче Кисело мляко, извара, кефир, сок
Вечеря	Предястие или зеленчукова салата Първо ястие (супа, зелева супа, борш на зеленчуков бульон) Второто ястие от птици, риба или месо
следобеден чай	Кисело мляко, кефир, сок, компот Извара, зърнени храни, зеленчукови ястия Печене, бисквити, сушене Плодове, горски плодове
Вечеря	Извара, зеленчуково ястие, каша Кефир, кисело мляко

126 коментара

След като бебето премине първата си възрастова граница и навърши годинка, започва нов етап от живота му, който включва все повече новости, включително и в храненето. Едногодишно бебе вече не се счита за бебе, въпреки че кърменето може и трябва да продължи до година и половина до две. Независимо от това, менюто на дете на 1 година включва нови продукти, то е по-разнообразно от предишната диета.

Готов за "твърда храна"

Храносмилателната система функционира добре, с достатъчно производство на храносмилателни ензими във всички части на стомашно-чревния тракт. Това дава възможност да се асимилират сложни, многокомпонентни ястия, за които преди шест месеца той беше твърде труден.

Между другото, за зъбите. До една година трохите могат да броят до 10 броя. Това означава, че качеството на дъвченето на храната се е повишило и няма нужда да смилате всичко в блендер, да го доведете до състояние на пудинг. Детето ще дъвче едро смляна храна или дори цели храни (например моркови) с удоволствие и интерес.

Със сигурност бебето вече има свои собствени предпочитания: ястието, което му хареса, ще изяде без следа и безмилостно ще изплюе това, което не му харесва. Ето защо основната задача на майката е да продължи да показва своите кулинарни способности, за да разнообрази диетата на детето на 1 година, да я направи полезна и желана за трохите.

Имате ли нужда от режим?

Смята се, че до година и половина пет хранения на ден са подходящи за бебе. Ако обаче видите, че това е твърде много за него, време е да преминете към режим за възрастни, който включва закуска (25% от дневната нужда), обяд (35%), следобеден чай (15%) и, разбира се, вечеря (25%).

По-добре е да храните бебето по едно и също време с интервал от около 4 часа. Този режим допринася за развитието на добър апетит, а също така благоприятства навременното освобождаване на храносмилателния сок, който е толкова необходим за висококачествено смилане на храната.

Между храненията не давайте сладкиши, плодове или нещо друго, което ще развали апетита ви и ще ви затрудни храненето на бебето. Помислете по групи храни какво трябва да бъде включено в диетата на децата след една година.

Млечни продукти

Киселите млечни продукти са основната храна в диетата на малкото дете. Тя трябва да присъства на масата всеки ден и да е съобразена с възрастта на бебето. Благодарение на кефирите и киселото мляко, храносмилателната система естествено се нормализира, нейните перисталтични свойства се активират и метеоризмът се елиминира.

Кефир 2,5% масленост е подходящ за деца. Но киселото мляко може да бъде различно в зависимост от предназначението му:

• пиене - киселото мляко в класическата версия е с масленост от 2,5 до 4,5%;
• млечна сметана (съдържание на мазнини от 4-7%);
• кремообразен (10%).

Децата обичат кисело мляко и кефир

Що се отнася до изварата, някои след една година заменят изварата за деца с нискомаслено извара за възрастни. По-добре е да не правите това и да изчакате още няколко месеца, тъй като в обикновената извара протеиновият компонент остава тежка храна за храносмилането на децата, създавайки тежест върху бъбреците. От гледна точка на безопасността на съхранението също е по-добре да закупите специална извара за деца. Извара се дава всеки ден по 70 грама или през ден по 140 грама. Любимият деликатес на всички деца е гювечът от извара.

На тази възраст не се препоръчва даването на краве мляко поради високия риск от алергични реакции. Запознанството с него се препоръчва да се отложи до две години. Маслото се използва като добавка към зърнените култури в много малко количество - 12 грама на ден. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана и сметана към ястията.

Месо и яйца - тяхното място в диетата на бебето

Месото трябва да присъства в ежедневната диета на мъничето. Все още е по-добре да готвите от диетично месо: пуешко, говеждо, телешко, постно свинско, заешко месо, пиле. Менюто на растящото дете трябва да включва кюфтета или кюфтета, като опция, пудинг от тези продукти в размер на 100 gr.

Патешкото и гъшето месо, както и агнешкото, все още са трудни за смилане, така че ако ги давате на бебето за тестване, тогава в по-малки количества и не често.

Ролята на яйцата в храненето на едногодишно бебе е трудно да се надценява. Те са богати на аминокиселини, лесноусвоими протеини, витамини А, Е, D, група В, фосфолипиди, макро- и микроелементи. За децата се избират пъдпъдъчи и пилешки яйца. От тях се правят омлети на пара или се варят твърдо сварени. Рохко сварените яйца, както и суровите, не се дават по две причини: първо, за да се избегне заразяване със салмонела, и второ, по-трудно се усвояват от малкия организъм.
Препоръчва се цяло яйце през ден или половин ден. В допълнение към самостоятелно ястие, яйцата се добавят, когато се приготвят чийзкейкове или палачинки.

рибен ден

Добре е, ако имате такъв ден от седмицата в къщата си, когато вместо месо се сервира риба, да речем, в четвъртък. За бебе е достатъчна порция от 30-40 грама, но без нея диетата няма да е пълна. Подобно на месото, той е източник на градивен протеин, съдържа полиненаситени мастни киселини, желязо, полезни минерали, йод и фосфор, витамини от група В.

Първата риба, която бебето среща, разбира се, от бели сортове, постно, море. Минтай, хек, риба тон, треска или сафрид са идеални. От него се приготвят парни котлети, изпечени на филийки за двойка. До година и половина можете да опитате червена риба.

Супи и зърнени храни

Овесената каша, която беше една от първите в диетата на децата, остава търсена през цялото време. Вече познатите елда, овесени ядки, оризова каша могат да се приготвят не нарязани на ситно, както при първото хранене, а обикновени, но добре сварени. Понякога можете да сварите паста като отделно ястие или да подправите супа с тях. Но не трябва да ги давате често, защото пастата е лесно смилаем въглехидрат.

В кашата е добре да се добави малко олио

У нас е прието да се ядат топли течни ястия за обяд. Децата също се учат да правят това. Тук обаче има правила:

• супата или боршът се готвят предимно в зеленчуков бульон или по-рядко във вторичен месен бульон;
• когато готвите, използвайте минимум сол;
• до три години в супата не се слагат дафинови листа, свинска мас, люти чушки, пушени меса;
• до 5 години децата не трябва да ядат гъбени супи и бульони;
• не трябва да предлагате на вашето бебе зелева супа с кисело зеле или супа от киселец до три години, те влияят негативно на храносмилането на децата.

Хлябът също е необходим продукт. Изяжданото количество на ден не трябва да надвишава 100 грама. До година и половина е по-добре да се даде предпочитание на бял хляб, по-късно - ръжен.

какво питие?

Основата за пиене на всеки човек, включително малък, трябва да бъде обикновена вода. Без съмнение бутилираната бебешка вода е по-добра от преварената. Ако детето все още е на кърма, значи е късметлия, защото продължава да пие една ценна напитка, наречена майчино мляко.

От време на време можете да готвите компот от сушени плодове за дете с минимално добавяне на захар или фруктоза. Много е полезно да въведете кисели трохи в диетата след една година. Нишестето, което е част от него, покрива нуждите на тялото от въглехидрати, тази напитка не пречи на цинка и желязото да се усвояват правилно. Рецептите за кисел могат да бъдат намерени в тетрадките на майки и баби или в интернет. Ето един от тях.

Kissel мляко за деца
съставки:

• 200 ml мляко;
• чаена лъжичка захар;
• 15 грама нишесте;
• ванилова захар;
• 2 супени лъжици плодов сироп.

150 мл мляко заедно със захарта се слага да заври. Останалото мляко се разрежда с нишестето и се добавя в тенджерата с врящо мляко, като сместа се разбърква непрекъснато с лъжица. Kissel се вари на слаб огън за около 5 минути, след което тиганът се отстранява от огъня, добавя се ванилин и съдържанието се изсипва в чаши. Отгоре се залива със сироп.

Детето най-вероятно ще хареса желето

Децата също имат право да пият билкови чайове на базата на лайка, мента в малко количество, копър. Деца под тригодишна възраст нямат право да пият газирани напитки, дори вода.

Десерт

Могат ли децата да ядат сладкиши след една година? Дори необходимо! Факт е, че разумната (до 40 грама на ден) консумация на захар на тази възраст се превръща в превенция на ацетонемичното състояние. Затова запознайте бебето си с мусове от горски плодове, мармалад, блатове и блатове. Твърде рано е да се дават шоколадови бонбони, мед - можете да опитате, но с повишено внимание поради високата му алергенност. Важно е да се гарантира, че десертът остава десерт и не замества пълна закуска или вечеря.

Плодове и зеленчуци

Пресните зеленчуци и плодове са основна част от бебешката храна. Ако няма алергия, можете постепенно да опитате сезонни горски плодове и плодове: ягоди, череши, червени ябълки. Сред зеленчуците бебето вече е запознато с много: тиквички, картофи, карфиол. Можете да добавите моркови, броколи, готвене варено картофено пюре.

Ако детето ви все още не е запознато с тиквата, сега е моментът да го направи. Тиквата съдържа огромно количество бета-каротин, който е полезен не само за очите, но и за растежа на костите, укрепване на имунната система и нормализиране на храносмилането.

Десерт от тиква

Тъй като тиквата е с високо съдържание на фибри, тя е лесно смилаема. 100 грама от този оранжев плод съдържа дневната нужда от бета-каротин за деца. За децата от него се приготвят пюре от тиква, супи, зърнени храни и десерти.

Един от вариантите на менюто за деня

Закуска:

• овесена каша или каша от елда - 150 гр;
• компот или мляко - 100 ml;
• хляб с масло - 15 гр. + 4 гр.

Вечеря:

• зеленчукова супа - 100 гр;
• картофено пюре - 100 гр;
• телешко кюфте - 40 гр;
• чай с мляко.

Следобедна закуска:

• кефир (питейно кисело мляко) - 100 гр;
• банан - 100 гр;
• бисквити 20 гр.

Вечеря:

• омлет - 100 гр;
• хляб - 10 гр;
• гювеч от извара - 100 гр;
• кефир - 100 мл.

Така, с равномерно темпо, то ще се доближи до възрастен. Опитайте се да готвите възможно най-малко отделно за бебето и другите членове на семейството, защото храната на пара ще бъде полезна за цялото ви семейство, а вие ще имате повече свободно време.

За да се развива правилно детският организъм, детето трябва да се храни със здравословни храни. На 1-годишна възраст на бебето трябва да се дават млечни и кисело-млечни продукти, зеленчуци и плодове, а също така не забравяйте за месото и рибата.

Когато бебето навърши една година, кърменето или допълнителното хранене с млечни смеси се случва главно само преди лягане. И през деня детето е свикнало с храната за възрастни. Много майки се питат: какви храни може да яде едногодишно бебе? На тази възраст повечето бебета вече са запознати със зеленчукови, плодови и месни пюрета. Но менюто трябва да се разшири. И диетата на дете на 1 година трябва да включва здравословни храни, съдържащи витамини и основни микроелементи за растящия организъм. Но също така не забравяйте за личните вкусови предпочитания на вашето дете. В крайна сметка, ако не му харесва, той ще откаже да яде. В този случай не можете да принудите детето да яде, ако не иска. По-добре е да замените нелюбимите продукти с други, които ще бъдат не по-малко полезни.

Според хранителните стандарти на едногодишните деца в менюто им не трябва да присъстват сол, черен пипер и други подправки. Но не трябва да забравяме за захарта. Дневната норма на захар на тази възраст е 30 грама.

На възраст от 1 година децата трябва да се хранят 5 пъти. Това са основните хранения, но могат да се правят малки закуски между тях. Например, можете да дадете ябълка или бисквитка. Количеството на консумираната храна зависи от индивидуалните нужди на организма. Също така не забравяйте, че тялото се нуждае от течност. Детето може да пие сокове, компоти, чайове, но не забравяйте за чистата вода.

С какво да храним бебе на 1 година

Всяка майка трябва да знае за списъка с храни, които детето може да яде годишно и кои не. И знаейки тези продукти, можете да съставите приблизително меню, като вземете предвид вкусовите предпочитания на вашето едногодишно бебе.
Млечните продукти трябва да присъстват ежедневно в детското меню. Някои деца отказват да пият прясно мляко. Но сутрин гответе каша в мляко. Малко по-късно можете да дадете какао, сварено в мляко. Просто изберете внимателно какаото, така че да няма добавени аромати.

Не забравяйте маслото. Можете да дадете на бебето си малък сандвич с масло сутрин или да го добавите към каша.

Не по-малко важни са млечните продукти. Кефирът, натуралното кисело мляко, изварата са задължителни за едногодишно бебе. Мазнините в тези продукти се усвояват много лесно от детския организъм. Сиренето също принадлежи към тях, но го дайте на бебето, ако сте сигурни в качеството.
Менюто за всеки ден на дете на 1 година трябва да включва ястия от зърнени храни. На тази възраст можете да готвите зърнени храни в мляко или вода от елда, грис, пшеница, ориз, овесени ядки или перлен ечемик. Бобовите растения могат да се дават на трохи на тази възраст, но рядко и в малки количества.
Всеки ден бебето трябва да яде месо или риба. Но това не означава, че можете да дадете на детето си закупени от магазина колбаси, колбаси или кнедли. Едва ли съдържат качествено месо в необходимото количество. Купувайте прясно месо и гответе сами ястия за вашите трохи. Всеки ден едногодишно дете трябва да яде 70-100 г месо. Заменете месото с риба два пъти седмично. В рибата има много полезни микроелементи за растежа и развитието на детския организъм. Ако не можете сами да готвите месни и рибни ястия, купете буркани с бебешко пюре в магазините. Но имайте предвид, че след една година детето може да откаже пюрирана храна.
В менюто на дете на 1 година яйцата трябва да присъстват 2 пъти седмично. На тази възраст можете да давате както протеин, така и жълтък. Не е необходимо да се дават само варени яйца. Можете да готвите омлети, гювечи и други ястия.
Храненето на деца от първата година от живота и по-големи не е пълно без плодове и зеленчуци. Всеки ден бебето трябва да получава микроелементи, витамини и фибри чрез зеленчуци и плодове. На тази възраст почти всичко е възможно, ако бебето не е алергично към определен плод. И не забравяйте да добавите зеленчуци към храната: копър, магданоз, зелен лук, спанак.

Тези продукти са основните и основни неща, които детето може да яде на 1 година. Не привиквайте бебето си към сладкиши под формата на шоколади и сладкиши от ранна възраст. По-добре му дайте ябълка или сладък морков. По този начин то ще се научи да дъвче твърда храна. И постепенно се откажете от храната под формата на картофено пюре.

След навършване на една година отношението на майката към храненето на бебето може да се промени. Ако по-рано той имаше строго свое, индивидуално меню, сега то до голяма степен съвпада с диетата на цялото семейство. Следователно редица ястия, които включват супи, зеленчукови яхнии, задушено месо и печена риба, както и компоти, целувки, гювечи, могат безопасно да се приготвят за всички и да им се хранят. Но в същото време менюто на дете на 12 месеца, препоръчано от Съюза на педиатрите, има някои характеристики. Нека се спрем на тях по-подробно.

Характеристики на менюто на едногодишно бебе

Необходимо е да се формира меню за хранене на дете на 1 година за всеки ден, въз основа на приетата диета на вашето семейство. През този период се определят вкусовите предпочитания на бебето, неговите предпочитания. Затова бавно го запознавайте с храната, с която сте свикнали, така че в бъдеще бебето да не се отвръща от чинията с ястието, приготвено за всички. Но помислете за следните точки.

• Структурата на ястието трябва да бъде пюре или на бучки.Бебето все още не може да дъвче големи парчета.
• Необходимо е да се придържате към избрания ден, тоест хранете го в определено време. Това осигурява по-добро храносмилане и усвояване на храната поради производството на храносмилателни ензими. Опитайте се да създадете такъв режим, като вземете предвид факта, че след около година бебето ще отиде на детска градина. Там закуската му ще е в 8.30, а обядът в 12.30.
• Брой хранения, на което е разделено менюто за дете на 1 година, е 5 пъти на ден. Общият еднократен обем е малко над 200 грама, което се равнява на обема на стомаха на детето.
• Ако продължавате да кърмите, оставете тези хранения за рано сутрин и късно вечер.Важно е да запомните, че кърмата също е храна, така че похапването между отделните часове, например между закуската и обяда, ще убие апетита на бебето. Кърмата все още е важна храна за едногодишно дете, но трябва да се комбинира правилно с други компоненти на диетата.
• Спестява се и хранене с адаптирано мляко.Приема се при ставане от сън и лягане. Можете да премахнете сместа от менюто, като я замените с ферментирала млечна напитка - адаптиран бебешки кефир или кисело мляко.

Как да разнообразите диетата си

Менюто на дете на 12 месеца за една седмица включва много продукти.

Не се препоръчват пържени храни и ястия с подчертан набор от подправки. Но вече е възможно да включите последното в диетата, например е време да използвате босилек, магданоз и копър, канела и кориандър. Важно е само да избягвате неестествени, изкуствено подобрени вкусове, които ще формират грешни желания в трохите.

Не забравяйте за водата, която е важна за детето да пие. Не е задължително да е в чист вид, въпреки че това е най-добре. Ако бебето отказва да пие малко вода, предложете му неподсладен чай, билкова инфузия от лайка, мента, шипка, маточина.

Прости рецепти за вкусни детски ястия

Те ще помогнат да се направи разнообразно меню за дете на 1 година рецепти за адаптирани ястия. Ето няколко лесни и вкусни!

За закуска - млечна супа

1. Вземете 20 г овесени ядки Херкулес, 150 мл вода и 200 мл бебешко мляко.
2. Изсипете зърнените култури в тенджера с вода, сварете. Когато масата се сгъсти, добавете затоплено мляко, малко сол и фруктоза (общо 3 грама).
3. След 25 минути свалете от огъня, сложете маслото.

За обяд - супа с телешко

1. Ще ви трябват парче телешко месо (20 г), 1 морков и картоф, 250 мл вода.
2. Всички съставки се нарязват на малки парчета, поставят се в тенджера и се заливат със студена вода.
3. Варете 40 минути, преди да сервирате, разбийте в блендер.

За вечеря - гювеч с месо

Менюто на вашето бебе ще бъде разнообразно, когато използвате най-простите продукти. И добавете малко въображение към това и също ще бъде много вкусно!

Менюто на едногодишно дете се различава значително от това, което е било преди. Мама вече не трябва да стои до печката цял ден, да готви ястия в отделна купа, да изчислява точно „дозата“ на продуктите и всеки път да оглежда лицето на бебето в търсене на пъпка. Детето вече е запознато с почти всички зеленчуци и плодове, зърнени храни, нискомаслено месо и риба, млечни продукти, така че е напълно готово да яде ястия от общата маса.

Това правило важи само за онези родители, които се придържат към правилното хранене. Ако ежедневно на масата се сервират мазни, пикантни, пушени и твърде висококалорични ястия, а за десерт се предпочитат сметанови торти, сладкиши и торта, тогава препоръчваме да изчакате известно време с прехвърлянето на бебето към семейната диета .

Общи принципи на диета

1. Млечни продукти и млечни продукти.На една година детето вече яде извара, заквасена сметана с минимален процент мазнини, кефир, кисело мляко. На този етап е позволено да се въведе сирене в менюто му. Важно е само да се разбере, че този продукт трябва да бъде с минимално съдържание на сол и без наличието на аромати и багрила. Сортът Maasdam е идеален за тези цели. Можете да обърнете внимание на доказани производители - "Руски", "Пошехонски", "Гордостта на императора". Досега преработените сирена и извара са забранени, поради наличието в тях на различни вредни добавки, аромати, багрила и голямо количество захар (освен това са много мазни). Препоръчително е да купувате ферментирали млечни продукти в млечна кухня или да ги приготвяте сами на базата на закваска. Същото важи и за млякото. и все още е забранено (въпреки че някои педиатри все още съветват включването им в диетата на едногодишно дете).
2. Каши.Детето яде голямо разнообразие от каши. Най-полезни са зърнените храни от елда, овесени ядки, овесени ядки, царевичен грис, ориз. По-добре е да предлагате грис и пшенична каша на трохите по-рядко, тъй като те съдържат глутен, който често причинява алергични реакции и лошо функциониране на храносмилателната система.
3. Плодове и горски плодове.По-добре е да дадете предпочитание на възраст от една година на банани, сливи, ябълки, праскови, кайсии и круши, тоест тези плодове, които се отглеждат в нашия район. Същото важи и за горските плодове. За дете на тази възраст е полезно да използва черно и червено френско грозде, малини, къпини, череши, череши, цариградско грозде, боровинки, ягоди. Чуждите и цитрусовите плодове трябва да се дават на бебето с повишено внимание. Не забравяйте да премахнете костите от плодовете и плодовете, така че бебето да не се задави. Изчакайте малко с гроздето, тъй като то насърчава ферментацията в червата.
4. Напитки.На възраст от една година е разрешено да се дават всички видове плодови сокове, ягодоплодни напитки, след като се разреждат наполовина с вода. Ще бъдат полезни кисели на базата на червени боровинки и други плодове, компоти от сушени плодове, слаб чай с резен лимон, бульон от шипка и др.. В никакъв случай не забравяйте за водата.
5. Зеленчуци.Не забравяйте да включите в менюто на едногодишно бебе тиква, тиквички, карфиол и бяло зеле, броколи, моркови, картофи, цвекло, лук, грах. С повишено внимание, докато на бебето се предлага патладжан. Преди обработка те трябва да се накиснат в подсолена вода и да се обелят. От новия можете да сервирате на масата краставици, зрели домати, царевица, чушки. В началния етап е по-добре да обелите краставиците и доматите. Можете също така да готвите бебешка супа, борш с боб. Започнете въвеждането на нов продукт трябва да бъде с минимални дози. С репички, репички и чесън не трябва да бързате. Грахова супа и супи, приготвени на бульони от месо, риба, гъби, не се сервират на масата на едногодишни трохи.
6. Месо и риба.Не забравяйте да включите постно говеждо, свинско, телешко, пилешко филе, заешко месо, пуешко и черен дроб в менюто на 1-годишно дете. Все още са забранени колбаси, колбаси, колбаси, сланина, тлъсто свинско, говеждо, гъше месо, патешко, полуфабрикати, месни консерви. Можете да ядете само нискомаслена риба - минтай, хек, лаврак, треска, щука. Постепенно се разрешава въвеждането на хайвер, като се наблюдава реакцията на детето.

Какво друго можете да дадете на едногодишно бебе

1. Не забравяйте да включите зеленчуци в диетата на децата - копър, целина, магданоз. Добавят се към супи и зеленчукови салати.
2. Супи, яхнии, зеленчуков хайвер, салати се подправят с растителни масла (зехтин, царевица).
3. Маслото се добавя към зърнени храни, тестени изделия, сладкиши. От едногодишна възраст е позволено да се намазва върху филия хляб.
4. Що се отнася до печенето, то също е необходимо в диетата на детето. Това важи за пшеничните сортове хляб (не зърнени и груби), бисквитки (овесени ядки, бисквити, сладкиши, "Мария"). За следобедна закуска можете да поглезите бебето си с бисквити със стафиди, по-добри от домашно приготвени. От новото дете се предлага кок.
5. От сладкиши можете да ядете marshmallows, конфитюри (в минимални количества, без оцветители и добавки). Сладкиши, торти, крем торти е по-добре да не въвеждате трохи в диетата. Също така е нежелателно да се дава мед, тъй като той е много алергичен продукт.
6. Яйце (пилешко, пъдпъдъче) е задължителен продукт в менюто на едногодишно дете. Сега може да му се предложи не само жълтъкът, но и протеинът. Сервират се варени яйца, те също се добавят към чийзкейкове, суфлета, сладкиши, зрази, омлети се правят на тяхна основа.

Колко и какви храни трябва да яде детето

Много е лесно да се изчисли колко храна трябва да изяжда бебето на ден - просто разделете теглото му на "9". Препоръчителната порция течност на ден също се определя просто: 50 ml на килограм телесно тегло (според възрастовите норми).

Продукт	Нормално за всеки ден или еднократно на час през седмицата
Зеленчуци	200 гр
Плодове	110 гр
Сок	110 мл
Кефир или кисело мляко	180-200 мл
Каши	200 гр
Извара (2-3 пъти седмично)	50 гр
Яйце (в рамките на една седмица)	1,5 бр.
месо	80 гр
Риба (три пъти седмично)	60 гр
растително масло	5 гр
Сухари, сладки, питка, кифла	10 гр
Сирене (2-3 пъти седмично)	10 гр
Мляко	100 мл
Копър, магданоз, целина	5 гр
Заквасена сметана (три пъти седмично)	1 ч.ч
Масло	5 гр

Диетата на дете на 1 година

Както и досега, храненето на детето е под пълен контрол. Ястията за закуска, обяд, следобеден чай и вечеря се сервират по едно и също време (отклонение от нормата - не повече от четвърт час). Броят на храненията е 4-5. Що се отнася до изкуственото мляко или кърмата, те също са включени в основната диета на детето. Единствено не се препоръчва да храните бебето с адаптирано мляко или кърма между основните хранения. Най-добре е да правите това рано сутрин или преди лягане.

Време за хранене	С какво да храним дете
Закуска 8.30-9.00	За закуска на детето се сервира зърнена каша с мляко. Можете да спрете избора си на всяка зърнена култура. Към кашата се добавят плодове, зеленчуци, горски плодове, масло. Закуската може да бъде допълнена и с извара, заквасена сметана, кефир или кисело мляко.
Обяд 12.30-13.00ч	Не забравяйте да сервирате супа на базата на зеленчуци за обяд. Следва зеленчуковото пюре. Като гарнитура към месо се предлагат: месо, рибни кюфтета, суфле, кюфтета, кюфтета. На детето може да се предложи яйце, салата от пресни зеленчуци. Второто хранене завършва с плодов или ягодоплоден десерт, компот.
Следобедна закуска 15.30-16.00ч	Кисело мляко, сладки, кифла, половин банан. Като опция - печена ябълка, половин яйце, мляко.
Вечеря 19.00ч	Ако детето не вечеря късно, тогава е най-добре да му дадете каша, която се допълва с кефир, кисело мляко, сок или плодово желе по избор на майката.
Късна вечеря 22.00ч	Кърма или ферментирала млечна напитка.

Какво да готвя за дете

закуска

За закуска детето трябва да яде храна, която ще му даде допълнителна енергия, която ще издържи до обяд. Храната трябва да е гореща, задоволителна, но в същото време лесно усвоима от тялото на детето.

• Идеален вариант за закуска са зърнените храни – голямо разнообразие. Не забравяйте да добавите парче масло към ястието. Ако бебето не иска да яде каша (и това е доста често срещано явление), опитайте се да разнообразите ястието със сладки плодове, сушени плодове и плодове.
• За закуска е добре да сервирате извара. На тази възраст вече е допустимо да добавите заквасена сметана към него, а плодовете и плодовете ще допълнят продукта с незабравим аромат и вкус. На базата на извара можете да готвите гювечи, чийзкейкове, суфлета от извара, отново с добавяне на горски плодове и плодове.
• Добър вариант за закуска е яйчен омлет на пара. В омлета за детето се добавят всякакви зеленчуци, месо и риба.
• Детето ще хареса, ако сервирате плодово пюре или салата на масата. Не забравяйте, след като детето изяде всичко, предложете му сок, компот или чай с резен лимон.

Вечеря

• Задължителното ястие за обяд е зеленчукова супа. Може да се приготви от различни зеленчуци, с растително масло и поръсено с билки. Много полезен и в същото време задоволителен е боршът. Ако детето не обича зеле, вместо борш можете да готвите цвекло с варени яйца и лъжица заквасена сметана. В супите се препоръчва да се добавят месни и рибни кюфтета, както и парчета месо и риба. Преди сервиране ястието се намачква с вилица, месото се накълцва.
• Бебето задължително трябва да свикне със зеленчуково пюре. Можете да го приготвите от един варен зеленчук или от няколко, като накрая добавите малко растително масло и нарязани зеленчуци. Идеален вариант за едногодишно дете е хайвер или яхния.
• Детето със сигурност ще хареса салата от сурови зеленчуци (домати, краставица). Преди сервиране поръсете ястието с билки и подправете със заквасена сметана или растително масло.
• Що се отнася до месните ястия, тяхното разнообразие е просто извън мащаба. На базата на месо и риба се приготвят котлети, кнедли, кюфтета, мусове, рула, зрази, суфлета, зелеви рула и гювечи. Ястията на базата на месо и риба се варят, задушават, пекат във фурната или на пара.
• Накрая детето трябва да пие. За целта му се предлага компот от плодове, сушени плодове, сокове, плодови напитки.

следобеден чай

Ако бебето не може да изчака до вечеря, можете да вземете лека закуска. Запомнете – следобедната закуска не трябва да е засищаща. Като лека закуска можете да предложите на вашето бебе:

• сандвич със сирене и масло (поставете нарязано месо, риба отгоре);
• детска извара;
• банан с бисквити;
• кисело мляко;
• кефир;
• печена ябълка;
• плодово пюре;
• половин яйце;
• мляко с крекери.

Такава закуска няма да остави бебето гладно и ще ви позволи да стигнете до вечерята без капризи.

Вечеря

Ако не знаете с какво да нахраните едногодишно дете за вечеря, тогава ето съвет за вас: каша. В идеалния случай - с плодове, сушени плодове, зеленчуци, месо. Не забравяйте да пиете кефир или кисело мляко след хранене. Ако той не харесва тези продукти, добавете към тях плодов сок или каша, горски плодове. Можете да зарадвате трохите за вечеря с плодова салата или картофено пюре. Накрая задължително се сервира напитка под формата на желе, компот, сок или плодова напитка.

Примерно меню за едногодишно дете за всеки ден от седмицата

Примерно меню за една седмица за едногодишно бебе с подробно описание на ястия и напитки е дадено в таблицата.

Ден от седмицата	хранене	Какво да предложим на бебето
понеделник	закуска	Овесена каша от царевичен грис с резени круши. Питка със сирене и масло. Извара със заквасена сметана с кръгчета банан. Компот от сливи и ябълки.
	Вечеря	Супа: моркови + царевица + аспержи + карфиол + картофи. Суфле от пуешко месо. Парче хляб. Половин яйце. Кисел от горски плодове.
	следобеден чай	кок. чай.
	Вечеря	Каша от просо с тиква в мляко. Кефир. Пюре от круши. Желе от ягоди.
вторник	закуска	Овесена каша от елда с масло. Палачинки от извара със сушени кайсии, гарнирани със сладко. Сок от круша-ябълка.
	Вечеря	Супа от тиква и моркови: с лук, тиквички, растително масло, поръсена със ситно нарязан копър. Зелеви сармички от пилешка кайма и ориз. Филийка хляб. Компот от ябълки и круши.
	следобеден чай	Половин яйце. Половин банан с бисквити. Мляко.
	Вечеря	Оризова каша с мляко. Кисело мляко с горски плодове. Бананово пюре. Морс от всякакви плодове.
сряда	закуска	Овесена каша с плодове (касис, малина). Бананова запеканка с извара. Компот, приготвен на базата на сушени плодове.
	Вечеря	Супа: пресен зелен грах + карфиол + моркови + тиква. Салата: домати + краставици + билки + царевично олио. Рибни зрази с пъдпъдъчи яйце. Хайвер от тиквички: морков + лук + чушка + домат + тиквичка. Сок от горски плодове.
	следобеден чай	Кисело мляко с бисквити. Мляко.
	Вечеря	Грис. Кефир. Плодова салата: банан + мандарина + ябълка + круша + манго. Желе от сливи и ябълки.
четвъртък	закуска	Оризова каша с ябълки. Извара със заквасена сметана и горски плодове. Кисел от круша.
	Вечеря	Супа от елда с пилешки кюфтета. Морска паста с пуешко. Пюре от тиква. Филийка хляб. Морзово зрънце.
	следобеден чай	Печена ябълка, парче сирене, мляко.
	Вечеря	Овесени ядки със сливи. Плодова салата: банан + круша + портокал + касис. Кисело мляко с горски плодове. Компот от круши и сливи.
петък	закуска	Царевична каша с банан и мляко. Гювеч от извара със сирене. Пюре от пулп от сливи. Чай от шипки с резен лимон.
	Вечеря	Рибена чорба с кюфтета. Зеленчукова яхния. Хляб. Ябълково-малинов компот.
	следобеден чай	Кисело мляко с бисквити. чай.
	Вечеря	Овесени ядки с кайсии. Кефир. Пюре: банан + ябълка + слива. Сок от круши.
Събота	закуска	Оризова каша със стафиди, сини сливи. Палачинки от извара със сметана. Пюре от круши. Сок от горски плодове.
	Вечеря	Борш с боб. Пълнени картофи с месна плънка. Хайвер от патладжан с чушка + морков + лук + тиквички + зеленчуци. Хляб. Половин яйце. Компот от сушени плодове.
	следобеден чай	Мляко с бисквити.
	Вечеря	Кисело мляко с горски плодове. Пилаф със сушени кайсии, стафиди и сини сливи. Кисел от къпина.
неделя	закуска	Овесена каша от елда с тиква. Суфле от извара с ябълки, банан. Компот от круши.
	Вечеря	Супа: картофи + моркови + аспержи + лук + карфиол. Суфле от телешко месо. Пюре от броколи. Хляб. Половин яйце. Кисел от круша.
	следобеден чай	Сандвич със сирене (пастет от месо, риба), масло, мляко.
	Вечеря	Овесени ядки с ябълки и ягоди. Кефир. Сок от горски плодове.

Рецепти за бебешка храна

Палачинки от извара със сушени кайсии

• нискомаслено извара - 50 г;
• сушени кайсии - 4 бр;
• яйце;
• грис - 1 с.л. л.;
• сладко от ягоди - 1 ч.л

Намачкайте изварата с вилица, добавете нарязаните сушени кайсии, яйцето и гриса. Смесете добре. Варете на пара за не повече от 15 минути. Сервирайте със сладко или сметана.

зелеви сарми

• 2 листа пекинско зеле;
• половин супена лъжица варена оризова каша;
• мляно пилешко филе - 80 г месо;
• една четвърт моркови и лук;
• 1 ст. л. сметана;
• клонче копър.

Нарежете зеленчуците. Смесете съставките. Сложете зелевите листа в микровълновата да омекнат (или потопете във вряща вода). Поставете кайма отгоре. Навийте на плик. Сложете зелевите сърми на дъното на малка тенджера. Залейте ги до горе с току-що завряла вода. Оставете да къкри четвърт час на минимален огън след кипене.

Супа от елда с кюфтета

• мляно пилешко месо - 80 г;
• елда - 2 супени лъжици. л.;
• предварително сварен ориз - 1 с.л. л.;
• картофи - 2 броя;
• една четвърт лук и моркови.

Смесете сварения ориз и каймата. Оформете малки топчета. Нарежете картофите на кубчета, морковите и лука. Хвърлете морковите в тенджера с вряща вода, след това след 5 минути - лук, картофи и измита елда. След като заври, потопете кюфтетата във водата. Оставете да къкри за 15 минути (намалете котлона до минимум). В края добавете зелените, сварете. Накълцайте с вилица преди сервиране.

Морска паста с пуешко месо

• филе от пуйка - 80 г;
• паста - 100 г;
• масло - 5 гр.

Сварете макароните във вряща вода. Време за готвене 2-3 минути (може да доведете до кипене, изключете котлона и покрийте тигана с капак за 3-5 минути). След това изцедете водата, добавете маслото, разбъркайте. Сварете пуешкото филе до омекване - 20 минути след завирането. Нарежете месото и го смесете с пастата.

Рибена чорба с кюфтета

• филе от минтай - 50 г;
• картофи - 1 брой;
• елда - 2 супени лъжици. л.;
• моркови и лук - една четвърт;
• яйчен жълтък.

Смелете филето от минтай, добавете жълтъка, разбъркайте, направете кюфтета. Поставете тенджера с вода на котлона. Добавете първо настърганите моркови, а след това нарязания лук. Когато водата заври, добавете елдата, кубчетата картофи и кюфтетата. Оставете да къкри 15 минути (огънят трябва да е минимален).

Зеленчукова яхния

• тиквички - една четвърт;
• карфиол - 2 съцветия;
• моркови - една четвърт;
• броколи - 2 съцветия;
• черен пипер - една четвърт;
• домат - половина;
• пресен зелен грах - 30 г;
• слънчогледово масло (или друго растително масло) - 1 чаена лъжичка;
• стрък магданоз.

Смелете морковите на ренде с малки скилидки. Хвърлете в котел, добавете малко вода, изключете котлона. След това се разпределят нарязаните на малки кубчета тиквички и съцветия от броколи, карфиол. Разбъркайте, покрийте. Добавете малко течност, ако е необходимо. След 5 минути добавете ситно нарязана чушка, грах и пасиран домат. Оставете да къкри още 10 минути. След това добавете ситно нарязания магданоз. Оставете още 2-3 минути.

хайвер от патладжан

• черен пипер - една четвърт;
• обелен и накиснат във вода патладжан - една четвърт;
• моркови - една четвърт;
• лук - една четвърт;
• зеленина;
• Царевично олио.

Хвърлете нарязан лук и моркови в котел, добавете малко вода, изключете котлона. Разбъркайте, оставете да къкри 5 минути, след което добавете нарязания на кубчета патладжан, ситно нарязания чушка. Оставете да къкри 20 минути. След това добавете нарязан копър. Оставете да къкри на огън още 2-3 минути. Смелете масата, добавете царевично масло и сервирайте.

Телешко суфле

• телешко варено - 80 г;
• 2-3 с.л. л. вода;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 1 ч.л.;
• масло - 5 гр.

Смелете месото. Разбийте омекналото масло, брашното и водата (може да вземете зеленчуков бульон). Поставете в микровълновата, докато масата се сгъсти. Към каймата добавете жълтъка и белтъчния сос. Разбъркайте. Разбийте белтъка с вилица (не е необходимо да се довежда до пяна). Смесват се с каймата. Варете на пара във форми, намазани с масло, за 20 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Бананова запеканка с извара

• извара - 5 г;
• една четвърт банан;
• яйце;
• грис - 1 ч.л.;

Нарежете бананите. Смесват се с изварата, предварително намачкана. Разбийте протеина, докато се образува пяна. Добавете към извара-бананова маса. Въведете грис. Разбъркайте всичко отново. Разпределете масата във форми, намазани с масло. Печете във фурната на 180 градуса. Очакваното време за готвене е 15 минути. Сервирайте със сладко или сметана.

Рибни зрази с пъдпъдъчи яйца

• филе от минтай - 100 г;
• едно яйце;
• каша от бял хляб (от една малка филия);
• мляко - 1 с.л. л.;
• една четвърт лук;
• 2 пъдпъдъчи яйца.

Накълцайте филе от минтай с лук. Залейте хляба с млякото и сложете в микровълновата, намачкайте с вилица, добавете към каймата. Въведете яйцето, разбъркайте отново. Потопете пъдпъдъчите яйца в гореща вода и ги сварете. Вземете малко мляно месо, направете от него плосък котлет. В средата сложете сварено пъдпъдъче яйце. Създайте зрази. Варете на пара за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Менюто на едногодишно дете е доста разнообразно. Затова не се колебайте да покажете въображението и кулинарните си умения. Бебето определено ще го оцени.

Във връзка с