У дома › Вдъхновение › Сватбени торти със сладкиши. Сладка маса за сватба

Сватбени торти със сладкиши. Сладка маса за сватба

Традицията да се почерпят гостите на сватбата с торта съществува от четири века, но рано или късно всеки обичай претърпява промени. Понякога младоженците поръчват малки порции десерти за сватба вместо великолепна торта.

Те не само изглеждат привлекателни, но и са много по-удобни за използване, а често и по-евтини от. За да решите кои сватбени десерти са подходящи за гостите, трябва да анализирате техните вкусове и да използвате въображението си.

Особености

По традиция, по време на чаеното парти в края на банкета, булката и младоженецът разрязват тортата заедно и дават на всеки гост по парче. Този процес отнема много време, особено ако на сватбата присъстват голям брой приятели и роднини. Предварително приготвените порционирани сватбени десерти ви позволяват да се отървете от ненужните проблеми по време на празника и да спестите време за по-приятни занимания от щателното рязане на тортата.

Освен това малките сладки са по-удобни за транспортиране. Ако тортата обикновено е богато украсена, а често и също, тогава не е лесно да я донесете здрава и здрава до избраната институция. Мини десертите са непретенциозни в това отношение - просто трябва да ги поставите в достатъчно висока кутия, така че горната част да остане непокътната. Освен това ще бъде по-удобно за гостите да вземат вкъщи малко лакомство, отколкото парче торта, ако не са успели да опитат лакомството поради насищането на основното меню.

За разлика от сватбената торта, малките сладки могат да се сервират дори преди началото на банкета - те се поставят на отделна сладка маса, която на запад се нарича бонбон. Предимството на това решение е, че можете да подредите няколко вида лакомства, като всеки гост ще може да опита точно това, което харесва.

Друг вариант за сервиране на сладки е след основното ястие. В този случай сервитьорите доставят а ла карт лакомства за всеки гост. В същото време няма съмнение, че всички приятели и роднини ще получат еднакво и никой няма да бъде лишен от някакво лакомство. Просто трябва да изберете лакомства по такъв начин, че повечето хора да ги харесат.

Лакомства в чаши

Сладките в прозрачни чаши (дреболии) изглеждат особено необичайни. Това са сватбени десерти вместо торта, които са направени от няколко съвпадащи съставки, които са подредени на пластове, в резултат на което структурата на деликатеса се вижда през стъклото. Обикновено се използват три основни компонента - бисквита, пълнеж и крем, а отгоре се украсяват дреболии с горски плодове, вафли, сироп и други съставки.

Такива сладки не само изглеждат привлекателни, но и са вкусни, особено ако изберете правилната комбинация.Има безброй вариации на лакомства в чаши, защото можете да смесите абсолютно всякакви сладки съставки.

Има няколко популярни опции, които можете да вземете като основа, когато обмисляте собствената си идея:

Бисквита, напоена с червено вино, редувана с кисело мляко, смесено с мед и резенчета праскова. Гарнирани с пресни плодове и горски плодове.
Бисквита, напоена с ликьор и сладко от ягоди, редуващи се с ягоди и маслен крем. Гарнирани с мента, бадеми, ягоди и бита сметана.
Извара, разбита с варено кондензирано мляко, редуващи се слоеве с консервирани ананаси. Гарнирани с настърган шоколад.
Бисквити, напоени със смес от алкохол и кафе, редуващи се с млечен крем, банани и бита сметана. Гарнирани с бадеми и канела.
Редуване на шоколадов и сметанов пудинг. Украсява се с ягоди, вафли или парченца шоколад.
Парчета ябълка, след това сладолед с натрошени бисквитки, резени банан, отново сладолед с бисквитки, парчета круши, още сладолед с натрошени бисквитки, резенчета мандарина. Гарнирани със смес от заквасена сметана и кондензирано мляко, украсени с горски плодове и плодове.

Такъв десерт за сватба вместо торта е подходящ за всяко тържество, както в класически, така и в тематичен стил. За да направите дреболия, можете да използвате съставки, които съвпадат на сянка с украсата на празника. Сватбен десерт в чаши, независимо какъв е, трябва да се сервира охладен, така че е по-добре да го сервирате на гостите след основното ястие.

торти

Един от популярните варианти за замяна на сватбена торта са малки порционни торти. Можете да изберете всяка рецепта от различни кухни по света, което ще бъде особено символично, ако празникът е организиран в съответствие с всяка тема. Тортите могат да се правят самостоятелно, ако булката има достатъчно свободно време преди сватбата.

Най-често сватбените торти се правят с бисквитена основа, вместо с торта – вкусът е лек и ненатрапчив. Пълнежът се избира в зависимост от предпочитанията на булката и младоженеца, но е по-добре да се направи без екзотиката, като се съсредоточи върху универсалния вариант, например ванилия, ядки и шоколад. Горните торти се украсяват с лек крем или бита сметана.

Подобно на сватбената торта, тортите могат да бъдат украсени с фондан или марципан. Това са разновидности на еластична сладкарска паста, от която могат да се направят всякакви плоски или обемни фигури. Тази опция е много подходяща за тематичен празник, ако трябва да направите характерни детайли за декорация на десерт, които не се продават в магазина.

сватбен агент

Малките десерти все по-често се срещат на сватби като заместител на тортата. Сладката маса се оказва оригинална и изглежда богата, особено ако вземете няколко различни сладкиши.

Елена Соколова

готвач

Можете да комбинирате две идеи наведнъж - направете горния етаж под формата на торта и напълнете долните елементи на щанда с торти.

Алогрина Виктория

Други екстри

Ако на сватбения банкет няма торта, но бъдещите младоженци все пак искат да спазят традицията, тогава могат да подредят мини-десерти под формата на многоетажен шедьовър. За да направите това, ви е необходима само стойка, върху която са поставени деликатеси на няколко слоя.

Сватбените десерти на снимката са красиви и необичайни. В този случай е по-добре да изберете следните деликатеси.

от обикновено или шоколадово тесто с течен пълнеж, сушени плодове или ядки. Покрити със сметана, ярки насипни съставки, вафли и други сладкиши.
Макарониедин или различни нюанси, поставени върху стойка под формата на пирамида. Основата е ярка, ако сватбата е направена в определена палитра.
Тарталетисъс сметана или кисело мляко с парченца плодове и горски плодове. Основата най-често се прави от пясъчно тесто.
пръчици карамел, фиксирани на няколко нива, имитиращи торта.
меренге(меренг) се нарежда на няколко пласта в кръг или под формата на пирамида. Можете да направите всякакъв нюанс, като добавите хранителни оцветители.
Многоетажна палачинкова торта, намазани с лек крем, украсени с плодове, горски плодове и карамел.
Понички в глазурас ярко поръсване се поставят под формата на пирамида.

Всички тези лакомства не е задължително да се правят под формата на торта - те могат да бъдат подредени в произволен ред на сладка маса. Сватбените десерти в чаши със сигурност ще зарадват всички присъстващи.

В допълнение към това можете да обърнете внимание на следните деликатеси:

Препоръчително е да изберете десерти по такъв начин, че да се окаже, че правите различни вкусове - тогава всички гости ще бъдат доволни. Приготвянето на сладкиши може да бъде поверено на опитен сладкар или можете да готвите сами - малките деликатеси се правят много по-лесно от сватбена торта.

Когато избирате десерт за сватба, трябва да вземете предвид вкусовете на повечето приятели и роднини, а също така е желателно да отделите специални групи - страдащи от алергии, диабетици, гладуващи, губещи тегло и др. Ако такива гости са в списъка, трябва или да изберете универсална версия на лакомството, която е подходяща за всички, или да направите няколко различни вида.

Що се отнася до алергиите, най-често се среща непоносимост към ядки, цитрусови плодове и мед, така че е по-добре веднага да изключите такива продукти от разглежданите опции.

Въпреки факта, че десертите ще бъдат малки, те също трябва да се показват. Дори инициалите на младоженците ще бъдат достатъчни, за да украсят повърхността на лакомството, но понякога булката и младоженеца искат да направят украсата ефектна.

Само опитен сладкар ще помогне с това, защото без подходящите умения този процес ще отнеме много време, като се има предвид, че ще има много гости.

Всички традиции рано или късно придобиват нови подробности, така че не се страхувайте да експериментирате, защото сватбата трябва да се помни като ярка и необичайна.

Рида Хасанова 30 април 2018 г., 00:18 ч

На сватбени тържества стана популярно да се поставят сладки маси с всякакви екстри. Сладките обикновено се пекат в малък размер, така че гостите да могат лесно да ги вземат. Бисквитки, пайове, меденки или кексчета могат да бъдат алтернатива на тортата или да действат като хубав подаръкза поканени хора.

Как да организираме сладка маса?

Снимка на сватбена сладка маса

Сладка маса на сватба е един от важните елементи на декорацията на празничната зала. Важно е внимателно да обмислите неговата организация и да вземете предвид всички нюанси, например:

ако банкетът е под формата на бюфет, тогава между основните ястия и напитки трябва да се постави сладка маса;
може да се инсталира сладка маса в зоната за добре дошли при изходната регистрация;
ако ресторантът има отделна зона, където гостите могат да се отпуснат между стаите в развлекателната програма, тогава там трябва да се постави маса със сладкиши;
масата не трябва да е на слънчевата страна, така че сладките да не се развалят;
на масата трябва да има достатъчен брой вилици и салфетки;
сладките трябва да се съхраняват в хладилника и да се поставят на масата непосредствено преди пристигането на гостите.

Когато създавате десертна маса, е важно да се придържате към същата цветова схема с дизайна на цялата сватба, тогава резултатът ще бъде особено впечатляващ.

Сладките композиции, направени в 2-3 цвята, изглеждат по-впечатляващи от многоцветните.

Сладка маса в оранжево

Сладка сервировка на маса за сватба

Изборът на сладкиши е огромен и разнообразието му е лесно да се превърне в сватбено тържество с помощта на десертна маса. Детската мечта на всеки за безкрайно изобилие от торти, сладкиши и други вкусотии ще се сбъдне.

Какви могат да бъдат сладкиши на сватба:

бяла ружа;
кексчета;
бисквитка;
меденки;
кейк попс;
захаросани плодове и горски плодове;
сладки пайове.

Снимка на декорацията на сладката маса на сватбата

За да изглеждат красиви сладките на масата, трябва да има централна композицияпод формата на многоетажна ваза, букет от сладкиши или торта.

През лятото на сладката маса задължително трябва да присъстват безалкохолни напитки: сокове, лимонади, плодови напитки

Какво трябва да има на масата за чай: кафе, чай, сметана или мляко. Гостите няма да чакат чаят да бъде сервиран на общата маса, а ще могат сами да си го налеят.

Между различни сладки трябва да поставите малки декоративни елементи. Например хартиени гирлянди с надпис "Честит сватбен ден!", Фигурки под формата на гълъби или булка и младоженец, сладки малки занаяти. Също така на масата за десерт можете да поставите малки крафт хартиени торбичкиза да могат гостите да опаковат сладки с тях.

Лятна сладка украса на маса с чай

Сватбени кексчета, торти и кейк попс

Най-популярните десерти за сладка маса за сватба са малки торти - тарталети. За разлика от тортата, те не изискват нарязване, а се приготвят като персонализирани лакомства. Правенето на торти по поръчка или със собствените си ръце е работа на всеки. Но професионалистът може да направи сватбени тарталети истинско произведение на изкуството.

Сватбените кексчета изглеждат като торти, украсяват се с крем, глазура, фондан и пудра захар. Нежна бисквита, топяща се в устата и вкусен крем - този кекс няма да остави нито един гост безразличен.

Снимки на сватбени кексчета

Снимка на сватбени торти

Кейк попсите са нов вид кексчета.. Приличат на малка бисквитена торта на клечка. Кейк попсовете могат да бъдат приготвени под формата на различни форми, например сърца, булка и младоженец, купидон.

Кейк попс под формата на булка и младоженец

Снимка на сервиране на кейк попс на сватба

Мъфините са малки заоблени сладкиши с вкусен пълнеж вътре. Може да бъде горски плодове, шоколад, с ядки и банани, различни плодове. Мъфините се сервират в малки хартиени подложки.

Отделна украса на десертната маса може да бъде отворена тарта с горски плодове. Важно е предварително да го нарежете на порции. На празник в руски стил можете да поставите на масата сватбени пайове с пълнеж от плодове или горски плодове.

Меденки и сладки на сватба за гости

Красив и удобен вариант за пълнене на сватбена сладка маса са бисквитките. Трябва да се направи в необичайна, романтична обстановка. Например, украсете датите на празника с числа, различни сладки рисунки: сърца, пеперуди, пръстени.

Също така бисквитките могат да бъдат с много различни форми: кръгли, квадратни или къдрави. Например като мексиканска сватбена бисквитка с ядки. Смята се за един от най-популярните видове сватбени сладки.

За бисквитки не забравяйте да поръчате малки хартиени пликове, за да е по-удобно за гостите да се насладят на десерта - така че трохите от десерта да не попаднат върху тоалетите

Сватбените меденки с инициалите на младоженците са страхотен десерт, който е подходящ за сватба във всякаква тематика. Те могат да бъдат къдрави, например, натруфен булка и младоженец - изглежда смешно и сладко. Също така е важно, че джинджифиловите продукти се съхраняват дълго време, така че можете да ги приготвите малко преди сватбата, а не предния ден.

Между другото, оригиналните меденки в тюл могат да бъдат представени на гостите като малък сладък подарък в знак на благодарност за това, че са дошли да споделят радостното събитие на булката и младоженеца. Гостите могат да ги вземат у дома със себе си и да се почерпят известно време след празника.

Сватбени сладки под формата на сърца с инициали

За десертна маса, за да не изглежда празна, средно трябва гответе 4-5 позиции сладки. Освен бисквити, меденки и мъфини има още много варианти за дребни сладки, които със сигурност ще се харесат на гости от всички възрасти.

Децата със сигурност ще харесат, ако близо до сладката маса има количка за сладолед. За да направите това, трябва да поканите човек, който да напълни вафлени фунийки с различни видове сладолед и сладки топинги.

Ако искате да организирате необичайна сладка маса, тогава можете да готвите оригинална тортаот палачинки. Може да бъде чудесен заместител на традиционната бисквитена и сметанова торта. Този десерт е особено подходящ за рустик или шаби шик сватба.

Можете също така да направите мини торти от малки палачинки, които приличат на палачинки. Украсата им с течен шоколад или карамел, пресни плодове и парченца плодове и бита сметана е много вкусна и нетривиална.

Популярният десерт от извара и плодове - чийзкейкът също има пълното право да бъде на сладката сватбена маса.

Основната му съставка е нежна извара или извара, допълнена от плодове, горски плодове и шоколад. За възрастни гостиможете да приготвите чийзкейк с ликьор.

Също така на десертната маса може да има такива ярки сладки като:

мармалад;
бяла ружа;
макарони;
бонбони;
близалки;
паста;
халва.

Още един шик идея за десертна масатова е шоколадов фонтан. Може да се постави в центъра на масата, а гостите избират плодове или други продукти и ги потапят в течен шоколад.

сватбен шоколадов фонтан

Снимка на маса за чай на сватба

сватбена торта

Още в старите времена пайовете с различни пълнежи бяха основната украса на сватбената маса. Сега мнозина се отдалечават от тази традиция, предпочитайки тържество в европейски стил. Но сватбените сладкиши могат да заемат своето достойно място на сладката маса.

Един хляб може да стане център на сватбена сладка трапеза със сладкиши. Смята се, че този сладкиш дава на младоженците добра дума за раздяла и благословия за силна връзка в брака.

Хлябът обикновено се пече голям на много слоеве. И отгоре се украсява с пигтейли, житни класчета, изляти от тесто. Можете да добавите питка на сладка маса с малки кифлички под формата на шишарки или патета, розички и чаши с мед, конфитюр или конфитюр.

Курник е друга традиционна сватбена торта.от бутер или тесто, което се прави под формата на купол. Плънката обикновено се прави с месо, пържени гъби, ориз и яйца, а вътре в пая се разделя с тънки пластове тесто.

Можете да сервирате калачи, гевреци, сушилни и да поставите истински самовар с чай на масата със сладкиши. Тук също са подходящи палачинки с различни сладки пълнежи от горски плодове, плодове, извара.

Тази украса е най-подходяща за сватба, която се празнува в руски стил.

Снимка на сватбената торта

Според традицията началото на семейния живот започва с факта, че булка и младоженец, дегустиращи прясно изпечен хляб, който се нарича козунак. Обичайно е да готвите този церемониален сладкиш сами.

кулич

За да приготвите козунак със собствените си ръце, ще ви трябва:

700 гр. брашно;
малко растително масло;
малко повече от чаша мляко;
торбичка суха мая;
пет яйца;
пет супени лъжици захар;
сол.

Трябва да приготвите тесто, като разредите чаена лъжичка захар с топло мляко и мая. Четири сурови жълтъка се разбиват с останалата захар и се изсипват в тестото. Разбийте белтъците с бъркалка на пяна.
Изсипете маята, белтъците, няколко супени лъжици олио и солта в брашното. Тестото се меси 15-20 минути.
Застелете тава с хартия за печене. Разделете тестото на три равни части. Едната разточете на кръгла топка и я поставете в центъра на тавата за печене. Останалите две парчета (отщипвате тесто за украса) навийте на снопчета и сплетете всяка на плитка, като едната трябва да е по-голяма като обем и дължина.
Увийте по-малката плитка около топката тесто, след което прикрепете втората. От останалото парче оформете листа, цветя или всякакви фигурки и ги поставете върху тортата. Пече се 75-80 минути на 180-190 С.
Докато тортата е още гореща, намажете повърхността със захарен сироп.

Сватбена торта със свински опашки

мексикански бисквити

За сладка маса за сватба можете да готвите оригинални бисквити в мексикански стил. Тук е полезна рецептата за бисквити във формата на сърце. За готвене ще ви трябва:

100 гр. бадеми;
чаша брашно;
200 гр. пудра захар;
120-130 гр. масло;
яйце;
малко ванилова захар;
канела и сол.

От общия брой ядки отделете 12 парчета настрани, а останалите накълцайте до състояние на фини трохи. Смесете ги с брашното, поръсете с канелата и разбъркайте до гладкост.
Разбийте мекото масло с миксер, като добавите захарта и пудрата. Комбинирайте с брашнената смес и омесете тестото.
Отделете белтъците от жълтъците и ги изсипете в малка купа. От тестото оформете сладки под формата на обемни сърца. Натиснете 2 ядки във всяка, след като ги потопите в белтък. Разпределете бисквитките върху тава и печете на 180-190 градуса за 20-25 минути.

Мексикански сватбени сладки във формата на сърце

сватбени меденки

Готвенето на сватбени джинджифилови сладки не е особено трудно, така че можете да ги направите сами. Какво ще се изисква:

270-300 гр. брашно;
100 гр. тръстикова захар;
половин опаковка масло;
яйце;
20 гр. сушен джинджифил;
10 гр. бакпулвер;
10 гр. смляна канела;
5 гр. индийско орехче;
15 гр. какао на прах;
глазура;
прах.

Маслото се размеква и се смесва със захарта и суровото яйце. Разбийте с миксер, докато масата стане хомогенна. Изсипете джинджифила, канелата, какаото, индийското орехче и бакпулвера в брашното, разбъркайте всичко и смесете с маслената смес.

За меденките е необходима тръстикова захар, защото само с нея сладкишите ще станат хрупкави

Замесете еластично тесто и оставете на студено за половин час. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент, разстелете същия лист хартия отгоре и разточете тестото на тънък слой. От получения слой изрежете фигурки с нож или кулинарни форми.

Печете във фурната за половин час при температура 180-190 градуса. След това украсете готовите джинджифилови сладки с цветна глазура и поръсете по ваша преценка.

Направи си сам меденки за сватба

Направи си сам сватбени кексчета

Една проста рецепта за тарталети - малки торти - ще ви помогне да подготвите ярка и вкусна украса за масата на сватбения десерт. Какви съставки са необходими:

пакетче масло;
половин чаша мляко;
кора от един портокал;
чаша захар;
две яйца;
чаша брашно;
чаена лъжичка бакпулвер;
няколко супени лъжици какао;
100 гр. бяло кондензирано мляко;
чаена лъжичка ром;
250 гр. захарна паста.

Разбийте половината масло със стайна температура с миксер заедно със захарта. Разбийте суровите яйца и разбъркайте добре. Комбинирайте портокаловата кора с брашното, какаото и бакпулвера, разбъркайте и залейте с топло мляко. Замесва се тесто.
Поставете хартиени чаши във формата за кексчета и напълнете всяка с тестото до половината от обема. Сложете в загрята фурна и печете на 160-170 градуса за 20 минути, след което оставете леко да изстине.
Разбийте втората част от маслото с кондензираното мляко и рома до гладка и пухкава смес. Ванилията може да се използва вместо ром за аромат.. Нанесете получения крем върху тарталети с помощта на специален кулинарен шприц и охладете.
Разточете мастика на тънък лист и с помощта на къдрава точилка изрежете от нея цветя или сърца, звезди. Украсете кексчетата с малки детайли.

Направи си сам сватбени кексчета

Сватбената сладка маса ще бъде не само красиво допълнение към цялостния декор на празника, но и допълнителна зона за общуване на гостите. Почти всички обичат сладкиши, особено децата и жените, така че десертната маса няма да остане незабелязана. Ако проявите малко въображение, можете да направите отделно малко забавление от този начин на сервиране на десерта.

Сватбената тортадейства като логичен завършек на цялото сватбено тържество. Но това не е само крайната дестинация на цялата сватба, а може би най-важният символ на сватбата на масата. Ето защо младоженците, подготвяйки се за сватбата, обръщат много внимание на избора на този „аксесоар“. И не напразно, тъй като сватбената торта трябва да се вписва в цялостната концепция на сватбата.

Напоследък тортите от сладкиши, т.нар кексчета- дребни сладки, не повече от чаша. Този десерт дойде при нас от Америка и досега не можете често да виждате кексчета на нашите маси, но все пак булките, които следват сватбените тенденции, предпочитат да използват тази конкретна опция за сервиране на сватбена торта. Можете да сервирате сватбена торта с торти не само с тарталети, но и да използвате други видове торти. Ще говорим за това по-нататък.

- по правило младоженците разрязват сватбената торта, а понякога този процес отнема много време. И за да не се занимават булката и младоженеца с порционно нарязване на тортата, по-добре е да използвате торти.

Поднасянето на тортата под формата на торти също е лесно, защото всички гости ще получат еднакво лакомство и няма да има недоволство, че някой е получил по-голямо парче.

Транспортирането на такива торти на сватба е много по-лесно от класическата триетажна торта.

Броят на порциите се изчислява много лесно - по една торта за всеки гост и няма да се притеснявате, че на някой няма да му стигне. Но е по-добре да поръчате с марж, изведнъж сред гостите ще има сладък зъб.

Можете да декорирате кексчета във всякакви цветове и да ги декорирате с всякакви елементи. Най-често кексчетата се украсяват със захарна мастика и това ви позволява да не се ограничавате в цветовете при декорирането на тортата и да „вместите“ тортата в цялостната идея на сватбата.

- ако е желателно да направите цяла сватбена торта с един или два вкуса, то при кексчетата можете да не ограничавате избора си до няколко вида пълнеж и да се разхождате максимално. И всеки гост ще може да избере любимия си вкус.

Кексчетата често се съчетават с обикновена сватбена торта. В този случай отгоре се поставя едноетажна торта, а долните нива се пълнят с тарталети.

Сватбена торта Профитроли

крокембуш- традиционна френска сватбена торта, която се състои от малки сладки - профитроли. Тази торта има формата на конус и е украсена с карамелени конци, захарни цветя, шоколад и ядки.

Може да изглежда така профитроли- не е най-празничната версия на тортата, но не е. Златни карамелени конци и други декоративни елементи придават елегантен вид на тортата профитроли. И тази торта изглежда много оригинална!

сватбена торта с макарони

макарони- традиционна френска торта, която се основава на протеини и бадем на прах. Тортата е мека отвътре и хрупкава отвън. Тортите с макарони могат да имат различни цветови нюанси.

Макаронът може да се използва като заместител на цялата сватбена торта, както и като ярко допълнение към нея. Много красива ще изглежда торта от макарони в цветове на дъгата. Тази торта е идеална за сватба, вдъхновена от дъгата.

Никога няма да съжалявате, че сте избрали за вашата сватба сладкиш торта. Такава торта винаги ще бъде оригинална и стилна, а също така ще действа като ярък акцент на целия фестивал.

И в това прочетете как можете да направите своя собствена сватбена арка.

И на този адрес ще научите как да направите воал със собствените си ръце.

Снимка на сватбени торти със сладкиши

През последните години се появи нова тенденция - все повече семейни двойки, вместо класическата сватбена торта, поръчват малки торти, направени в същия стил и поставени "под формата на торта" върху многоетажна библиотека.
Ако не се вгледате внимателно, тогава бегъл поглед няма да "разбере", че вместо "обичайния" вид сватбена торта се предлага "нов прочит" на тази традиция.

малки сладкишивместо едно парче торта - това със сигурност е удобно, тъй като не е нужно да го режете, не е нужно да чакате и да изберете своето парче, всяка отделна мини-торта е украсена еднакво красиво и съдържа едни и същи съставки. Въпреки че също е удобно да си „играете“ с това - различните нива на какво ли не могат да съдържат сладкиши с различни пълнежи / състави / вкусове.

И ако просто не можете да опитате сватбената торта на сватбения банкет, поради факта, че вече сте преяли с всякакви лакомства, спокойно ще вземете сватбената си торта със себе си!

Някой може да отбележи, че „как да минем без традицията да разрязваме сватбената торта?“ и добавете „и първото парче? Обикновено ли се "продава" на сватбен търг сред гостите?
И в този случай всичко вече е предвидено: най-горното ниво на този „съставен“ сватбен десерт е малка торта, която младоженците разрязаха, под радостните викове на погледите на гостите.

Много успешен вариант е, когато се поръча малка торта (може да е на два етажа, например), и към нея определен брой торти, които могат да бъдат „поръчани“, ако броят на поканените гости внезапно се промени преди сватбата .

И, разбира се, тази версия на сватбената торта е просто идеална, когато всички лакомства са подредени и сервирани на общи маси на порции.

Усеща се, че тортата е на път да се срути. И колкото и да го гледах, остава усещането, че изобщо не е било замислено, а просто се е измъкнало от ситуация, в която тортата не е искала да стане равна (или е успяла да падне някъде).

А ето и вариантите за сватбена порционна торта от сладкиши, украсени под формата на пирамида- получава се много солидно! - чудесен начин за визуално увеличаване на размера на сватбения десерт и придаване на структурата на строгост и патос.

Нежна и романтична торта с малък размер, само със седем допълнителни торти. Много, много напомня на кутия шоколадови бонбони Raffaello.

Не рядка възможност за прилагане на инициалите на млада двойка върху порционни сватбени торти.

Но плодови порционни тортиза сватбата. Напомня на обикновените бисквитени торти с плодови блатове в желе, вече разделени на порции в тортената кутия.

Силно ярки и весели сватбени торти. Те биха изглеждали страхотно за детски рожден ден. Но кой каза, че сватбата трябва да бъде изключително класически строга в стилистичната посока? Такава торта определено ще развесели гостите само с външния си вид!

намирам пеперуди прекрасен дизайнерски елементсватбено тържество. Просто погледни! - те просто пърхат около пищната сватбена торта от сладкиши.

Безумно безумно деликатен и красив дизайн на сватбената торта и порционните торти към нея. Но колко просто и без "звънци и свирки" се прави, но изглежда много изтънчен.

И ето пример за сватбени торти за тези, които искат да се оженят. Бррр. Страхотен.

Сърца и класическата форма на тарталети - изглежда познато, но квадратът ... разбира се, няма нищо особено в нарязаните парчета от квадратна бисквита, но тези невероятно декорирани порционирани сватбени торти са много по-впечатляващи! Но ето нещо необичайно с квадратна форма за десерт ...

Много тържествено! Според мен тази торта и сладкиши са идеалният вариант за сребърна сватба. Писахме за подготовката на подобна сватбена торта по-рано в статията.
Въпреки че, наречена класическа (в книга за декориране на сватбени торти) торта, тя също има квадрат в основата (виж статията).

Обърнете внимание на тези торти-торти: кошничките от опаковъчна хартия играят специален акцент в тях. Именно те задават общия тон на сватбения десерт, шарката и играта на цвета.

Обикновен на вид шоколадови кексчета, но добавяме контрастни красиви цветя и накрая получаваме нещо вълшебно.

Похвално желание да съживите този сладък хълм с ярка зеленина, но би си струвало да скриете корените на покълналия овес от погледите на гостите, поне като увеличите страните на основата.

И в този случай младите, изглежда, са решили да не се притесняват и да не харчат пари за скъпи сватбени торти, поставяйки най-познатите на рафтовете тортии дори вафла ролкии нежни бисквити бисквитки.

Тук все още е "по-готино"! ако не се лъжа е така понички!

Нека продължим нашата проверка на сватбени торти с а ла карт торти.

Сватбени торти "торта-топки"

На много западни сватби гостите се черпят с красиви кейк-топки (или кейк-попс). Това са малки топчета, направени от тестени трохи, закрепени на клечка, покрити с глазура и различни кулинарни поръски. Те изглеждат невероятно и могат да бъдат декорирани по различни начини. И можете да ги приготвите у дома - в майсторския клас ще намерите рецепта и инструкции стъпка по стъпка, които ще ви помогнат да направите топки за торта със собствените си ръце.

Ще имаш нужда:

бисквитени торти
250 г крема сирене (тип Филаделфия), може да се замени с пълномаслено натурално кисело мляко
4 супени лъжици масло
2 чаши пудра захар
1-2 супени лъжици мляко
шоколад
поръсете (по избор)
сладкарски пръчици (може да използвате пръчици за канапе/клечки за зъби/пръчици за сладолед/сламки за коктейли)

Инструкция стъпка по стъпка:

Етап 1

Направете бисквитени торти или купете готови.
Охладените блатове натрошете на ситно, трябва да се получат трохи.
Направете дресинга: крема сирене + масло + прах + мляко.
Смесете трохите с дресинга до гладкост.

Стъпка 2

Разточете тази маса на малки топки (с размера на Raffaello).
Поставете ги в хладилника за 30 минути.

Стъпка 3

Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова. Сложете на ниска мощност, шоколадът не трябва да завира или да загори. За да придадете определен цвят, можете да използвате бял шоколад и да добавите хранителни оцветители.
Потопете пръчката в шоколад, поставете в топката.
Потопете цялата топка в разтопения шоколад, извадете и внимателно залепете в дунапренената платформа (може да използвате картонена кутия или гевгир)

Стъпка 4

Поръсете тортата със сладкарски топинги, настърган кокос или ситно смлени ядки.
Можете да нанесете шаблон с помощта на сладкарски шприц.

Трябва да получите такива прекрасни сладки.

За да получите голямата картина и да научите всички важни подробности, прикачихме видео урок от Bakerella. Видеото е записано на английски, но основното е просто да гледате, всичко ще бъде ясно.

Шведски кексчета (шапчици)

Една много модерна сватбена тенденция днес е да се правят много малки мини торти вместо една сватбена торта. Такава красота можете да приготвите със собствените си ръце!

Класически кексчета

Съставки за класическата рецепта за кексчета:

За кексчета

Пшенично брашно 200гр

Масло 100гр

Захар 150гр

Кокоши яйца 2 бр.

Прясно мляко 120 мл

Бакпулвер 1 ч.л.

Сол 1 щипка

За крем

Кокоши яйца 5 бр.

Масло 200гр

Захар 200гр

Лимонов сок 1 с.л. л.

Хранителен оцветител 2 гр

Класически кексчета

Кексчетата често използват само най-добрите съставки, така че имат също толкова добър вкус, колкото изглеждат. Наистина кулинарната слава на кексчето започва именно с появата на дребните сладкиши.

Въпреки факта, че кексът се пече във форми за мъфини, той не прилича на последния. За класическите кексчета тестото се замесва по метода за разбиване на масло: започваме с разбиване на маслото и захарта, като постепенно добавяме всички останали съставки. Това означава, че текстурата на кексчето е по-мека от тази на мъфина.

Позволете ми да ви напомня за основната разлика между шапките-торти - крем капачка. Класически, това са маслени или протеиново-маслени кремове. цвят? Вашият любим! Дори ще бъде по-добре, ако „шапките“ са в различни цветове. Не забравяйте, че колкото по-ярко украсявате тарталети, толкова по-малко ще "живеят".

Дизайнерите понякога участват в декорирането на тарталети и обичайно е американска домакиня да отиде в съседен щат, ако някой каже, че там са направени тарталети с невероятна красота.

Като цяло, фантазирайте и изненадайте!

Рецепта за готвене "Класически кексчета":

Етап 1

За кексчетата са ви необходими: захар, масло (меко), яйца, брашно, мляко, сол, бакпулвер, ванилин.

Стъпка 2

Стъпка 3

Стъпка 4

Стъпка 5

Стъпка 6

Стъпка 7

Стъпка 8

Да приготвим протеиново-маслен крем.

Ще ви трябват: 5 белтъка, захар, масло, 1 с.л. лъжица лимонов сок.

Стъпка 9

Стъпка 10

Стъпка 11

Стъпка 12

Стъпка 13

Стъпка 14

Украсете къпкейковете с протеиново-маслен крем и ядлив декор (този път имам айсинг цветя).

Стойка за кексчета

Майсторският клас ще ви каже как да направите стилна стойка за сватбени тарталети със собствените си ръце.

Ще имаш нужда:

дебел картон
канцеларски нож
владетел
подложка за рязане (за да не се повреди повърхността на масата)
спрей боя с желания цвят, например златисто

Инструкция стъпка по стъпка:

Красиви и вкусни идеи за шампанско

Нито една сватба не минава без шампанско или пенливо вино. Няколко идеи как да сервирате шампанско по необичаен начин и рецепти за два коктейла, базирани на него.

Добавете ягоди към чашата - това ще придаде на напитката неописуем аромат и нови нотки на вкус.

За лятна сватба акцент могат да се превърнат в ароматни градински малини.

Оригиналният вариант е да сервирате шампанско със сладолед, а именно със замразен сок. Топящият се сладолед ще изглежда много красив и необичаен. Той ще придаде на шампанското по-ярък оттенък и ще поддържа оптималната температура за напитката.