У дома › Пари › Какво можете да дадете за ядене след една година. Зърнени храни, брашно и хлебни изделия в диетата на детето

Какво можете да дадете за ядене след една година. Зърнени храни, брашно и хлебни изделия в диетата на детето

Бебето расте всеки ден, неговото ниво на развитие, дневен режим и диета се променят. Храненето на дете на 1 година значително се различава от храненето на новородено бебе и става по-скоро като храна за възрастни. Но дори и сега бебето се нуждае от добре обмислена диета, която трябва да съдържа всички необходими микроелементи и хранителни вещества.

Много деца на 1 година все още се кърмят, но въпреки това бебето се нуждае от допълнителна храна, която може да попълни енергията.

Деца след една година вече показват физическа активност - бягане, пълзене и скачане. Не по-малко енергия се отнема от бебето и неговата умствена дейност. Тъй като върви с бързи темпове, родителите със сигурност трябва да вземат предвид този факт при съставянето на менюто.

Зависимостта на храненето от физиологичното развитие

По-близо до шест месеца първите зъби изригват в детето. Следователно неговият дъвкателен апарат също започва активно да се развива. Често много родители намират това за най-доброто време да запознаят бебето си с нови храни. През втората година от живота бебето трябва да консумира около 1200 ml храна на ден. В процентно съотношение храненията могат да бъдат разделени по следния начин - 25% за закуска и вечеря, 35% за обяд и 15% за следобеден чай. Така едно дете след една година трябва да яде поне 4 пъти на ден. Ако смятате, че бебето не яде достатъчно, тогава между закуската и обяда можете да му предложите да пие кефир или да яде круша или ябълка, това няма да наруши режима и ще помогне на бебето да продължи изследователската си дейност.

Докато детето не усвои уменията да дъвче храната, ястията му трябва да са предимно кашени. Но много родители се опитват да въведат допълнителни храни на малки парченца. Независимо от формата на сервиране на ястия, диетата на бебето годишно трябва да включва следните продукти:

Млечни продукти и мляко.
Каши.
Яйце.
Птиче месо.
Плодове и зеленчуци.
Достатъчно количество течност.

Въпреки ранната си възраст, децата вече могат да изразят своите вкусови предпочитания по отношение на менюто, което сте съставили. Ето защо родителите трябва да вземат предвид факта, че формирането на вкусови предпочитания започва точно в момента на въвеждане на допълнителни храни. Това, което давате на детето си да яде една година, ще определи отношението му към храненето в бъдеще..

Дневно меню

Диетата на едногодишно бебе със сигурност трябва да съдържа дневния прием на витамини за растеж и всички необходими хранителни вещества. Мнозина смятат, че съставянето на ежедневно балансирано меню за едногодишно дете е задача, която може да изпълни само висококвалифициран специалист. Всъщност това е просто заблуда. Седемдневното меню по-долу съдържа всички необходими продукти за храненето на детето. Впоследствие, след като разберете принципа на съставяне на ежедневна диета, ще можете самостоятелно да замените продуктите въз основа на предпочитанията и нуждите на вашите трохи.

Меню за 7 дни

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Овесена каша с мляко, бъркани яйца, пшеничен хляб, мляко	Пилешка супа с фиде, рибно кюфте, картофено пюре със зелен грах, пшеничен хляб, компот	Кефир и бисквити	Пюре от броколи, сладка извара, млечен чай, пшеничен хляб
вторник	Млечни фиде, пшеничен хляб с пастет от черен дроб, цикория с мляко	Грахова супа, варени пилешки гърди с елда, компот и пшеничен хляб	Варено мляко и меденки	Печени тиквички, картофено пюре, сладък чай и хляб
сряда	Овесена каша от грис, пшеничен хляб, пудинг със сирене, чай с мляко	Картофено пюре, супа от карфиол, ръжен хляб, рибна салата със зеленчуци, компот	Кисело мляко и бисквити	Извара с мляко, пюре от моркови, мляко, пшеничен хляб
четвъртък	Омлет със зеле, ябълков пай, кефир	Рибена супа, мързеливи сърми, пшеничен хляб, цикория с мляко.	Пудинг от извара, ябълка	Овесена каша от елда, суфле от черен дроб, хляб, мляко
петък	Оризов пудинг, сладък чай с мляко, хляб и масло	Зелева чорба, картофено пюре, телешки котлет, компот от сушени плодове, хляб	Банан, бисквити, ряженка	Извара, плодово пюре, кефир
Събота	Оризова каша, чай с мляко, хлебче с масло	Супа с кюфтета, пюре от тиквички, хляб, цикория с мляко	Круша, кисело мляко, бисквити	Елда с мляко, ябълка, чай с мед
неделя	Чийзкейк, сладък чай, банан	Супа с домашна юфка, рибни хапки, компот, хляб	Сухари с топло мляко	Пърженки, ряженка

Какво да храним през нощта

Тъй като диетата на едногодишно бебе все още предполага наличието на кърма или формула, детето се нуждае от вечерни закуски. Някои родители, след като са изработили определен режим на хранене, дават на трохите лека закуска не само преди лягане, но и по време на нощното събуждане. Ако бебето е на кърма, тогава ще му е достатъчно да се освежава само с майчиното мляко. Ако бебето яде изкуствена смес, тогава не само адаптираната смес, но и кефирът и компотът ще се впишат идеално в нощната му диета.

Неподходяща диета или увреждане на общата маса

Въпреки факта, че бебето вече е пораснало, диетата му се е променила и диетата е станала по-разнообразна, майките трябва да помнят, че все още е твърде рано бебето да яде „възрастна“ храна. Много родители са сигурни, че веднага след като детето се научи да дъвче парчетата, е време да яде от общата маса. Това вярване е фундаментално погрешно. Едно дете в продължение на няколко години и за предпочитане през целия си живот трябва да спазва не само определен режим, но и да се храни правилно.

Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата:

пържени и пушени;
солено и много сладко;
мазни меса;
кафе и газирани напитки;
пикантни ястия;
гъби (до 6 години).

Диетата на бебето

Тъй като детето има повече „свободно“ време годишно, за да изследва света около себе си, то може постоянно да иска нещо за лека закуска. Нарушаването на диетата не се препоръчва. Тъй като това не само ще намали качеството на приема на храна, но и ще затрудни адаптирането към детската градина. Още в ранна възраст си струва да свикнете трохите да спазват режима на предучилищна институция, за да намалите тежестта върху психиката в бъдеще. Детето расте всеки ден, менюто се променя, дневният режим, появяват се нови нужди на тялото. Ето защо една майка трябва да знае как правилно да състави диетата на бебето си, така че да расте силно и здраво.

Правилното хранене на дете от раждането създава силен имунитет за цял живот. След една година менюто на децата става все повече храна за възрастни. Прегледът показва необходимите и вредни продукти за едногодишни бебета.

Системата за хранене на едногодишно дете

в бебешката храна са добре дошли както ястия, подобни на пюре, така и храна с бучки (препоръчително е да не се допускат големи парчета храна, които детето все още не може да дъвче);
повечето деца продължават да използват сместа сутрин и вечер до година (можете да откажете сместа и вместо това да предложите детско кисело мляко или кефир);
за най-добро храносмилане и максимално усвояване на хранителните вещества от храната, трябва да се придържате към един график на хранене дневно (не забравяйте, че детето ви скоро ще започне да посещава детска градина, така че трябва постепенно да се приспособите към режима на тази институция, например закуска в 8 :30 и обяд в 12 :30);
оптималният брой хранения на ден се определя индивидуално, средната стойност е 5-6 пъти;
една порция тежи приблизително 200 грама (това е обемът на стомаха на едногодишно дете);
след една година кърменето не е забранено, но не през деня, а само сутрин и вечер (ежедневните закуски с кърма могат да нарушат апетита и да свалят диетата с редовна храна).

детското меню трябва да съдържа зеленчуци, бобови растения, плодове и плодове, протеини и млечни продукти, зърнени храни

Здравословни храни

Зеленчуци

Най-добрите зеленчуци за едногодишни деца:

зеленчуков мозък;
цвекло;
тиква;
Бяло зеле;
Брюкселско зеле;
броколи;
карфиол;
картофи;
домати;
морков.

В менюто на децата след една година трябва да включите много зеленчуци. От тях можете да готвите супа и нежно картофено пюре. Някои зеленчуци се консумират сурови. Например настъргани моркови. Зелето и цвеклото е най-добре да се консумират варени и нарязани, тъй като имат висок процент фибри.

Бобови растения

Не забравяйте и бобовите растения. Например боб, грах. Добри са и за деца. Бобовите растения са с високо съдържание на фибри и протеини.

Плодове и горски плодове

Повечето деца научават добре следните плодове и плодове:

ябълка;
круша;
череша;
сладка череша;
боровинка;
слива;
кайсия;
Ягода;
банан;
касис.

Трябва да се съсредоточите върху сезонните плодове, които растат във вашия район, и други здравословни продукти от тази категория. Тайната на успешното въвеждане на новост в менюто е, че непознат продукт трябва да се дава на малки порции и да се следи реакцията на детето. Необходимо е да се запознаете с всеки нов плод един по един и постепенно да увеличавате обема. Пълна порция плодове на ден - до 250 гр.

Протеинова храна

Обърнете внимание на тези налични източници на животински протеин: месо, риба, яйца. Протеиновите храни са много питателни и от съществено значение за правилния растеж и развитие на едногодишните деца. Ако едно дете не яде достатъчно месо, яйца и риба, то има нужда от алтернативни източници. Например, протеин може да се получи от бобови растения и натурални млечни продукти.

Риба

Препоръчва се да се сервират рибни ястия два пъти седмично. Една порция риба от 40 грама е достатъчна за дете. Има много рибни ястия, които децата харесват. Например, zrazy, парни котлети, супи, задушени филета.

месо

Нормалната порция месо е до 80 грама на ден. Препоръчва се ежедневно да се приготвят суфлета, гювечи, парни котлети и кюфтета. Оптимално подходящо телешко, птиче месо и заешко.

яйца

Мощен източник на протеини са пилешките яйца. Децата много харесват и усвояват отлично парени омлети, чийзкейкове, суфлета, котлети. Необходимо е да давате на детето не повече от 3 яйца на седмица. Жълтъците понякога се дават отделно сутрин или вечер.

Млечни продукти

Значителна част от правилната диета са млечните и кисело-млечните продукти. Млякото доставя на тялото фосфор, протеини, хлор, натрий и калций. Тези вещества спомагат за поддържането на нормални нива на електролита и укрепват скелета. Трябва да изберете млечни продукти, приготвени специално за деца, да спазвате условията и сроковете за съхранение.

Кисело мляко

За един ден детето се нуждае от 300 ml кисело мляко (или 200 ml натурален кефир). По-подходящо кисело мляко без термична обработка. Викат го жив. Този ферментирал млечен продукт е необходим за здравата чревна микрофлора.

Извара

Невъзможно е да си представим бебешка храна без извара. Ако детето откаже продукта, просто добавете към него вкусно кисело мляко, гответе чийзкейкове или гювечи. При всекидневна консумация на извара е достатъчна порция от 70 грама, през ден – по 140 грама наведнъж.

Масло

Маслото от естествен произход върви добре с картофено пюре и зърнени храни. И също така децата обичат сандвичи с хляб. Имате нужда от около 12 грама масло на ден. Дозировката не трябва да се превишава. Освен това е известно, че маслото (като заквасена сметана, растително масло) е здравословен източник на мазнини, което означава, че е важен компонент на храненето.

Сирене

Твърдите сирена са добър заместител на изварата. Не е необходимо продуктът да се консумира отделно от друга храна. Можете да сготвите макарони или гювечи, като отгоре ги поръсите с настърган кашкавал.

Зърнена каша

За дете на 1 година следните зърнени култури са оптимални:

елда;
царевица;
пшеница;
овесени ядки.

Овесената каша е важен компонент в диетата на децата. Това е идеалното ястие за закуска или вечеря. За да не загубите интерес към зърнените храни, трябва да използвате много разновидности на зърнени храни. Зърнените култури осигуряват ценни въглехидрати, което означава, че зареждат детето с енергия. Кашата е доставчик на протеини, витамини от група В и цял набор от минерали. Ако по-рано се изискваше каша да се смила в картофено пюре, сега детето вече е достатъчно голямо, за да яде ястието в класическа умерено варена форма. Гответе млечна каша, а ако имате непоносимост към лактоза, използвайте зеленчуков бульон.

странични продукти

От страничните продукти децата най-добре възприемат черния дроб на пилета и телета. Този продукт доставя на организма витамини от група В, йод, витамин D, цинк, витамин А, калций и желязо. Можете да дадете черния дроб без добавки или да готвите с него супа-пюре, пастет, палачинки и котлети на пара, пудинг.

Първо хранене

Необходимо е от ранна възраст да се внуши навикът на детето към супи и бульони. 1 година е подходящият момент за въвеждане на първи ястия на базата на тестени изделия, филета, зърнени храни и зеленчуци. Вегетарианският борш, различните зеленчукови супи-пюрета, рибната и месната супа от кюфтета, граховата супа са полезни за децата.

Макарони и хляб

След една година тестените изделия са подходящи, включително продукти с необичайни форми. Ястието се дава до 2 пъти седмично по 30 грама.

Избирайте внимателно печените си изделия. Например, продуктите от ръж често провокират ферментация в тялото на деца и възрастни. Трябва да започнете с пшеничен или друг безопасен хляб. 100 грама на ден е норма.

Питиетата

Децата, както и възрастните, трябва да пият пречистена вода в достатъчни количества за нормалното функциониране на тялото. Повечето от напитките се консумират на обяд и следобеден чай. Желателно е да се ограничи течността преди лягане. Други здравословни напитки освен вода:

инфузия на маточина;
отвара от шипка;
инфузия на мента;
чай от лайка.
компот от сушени плодове;
ягодоплодни и плодови сокове;
домашно приготвени кисели.

Подправки

За деца, пикантни и изкуствени подправки, подобрители на вкуса са неподходящи, но някои ароматни растения могат да се добавят към храната им:

кориандър;
босилек;
канела;
копър;
магданоз.

Допустимо е въвеждането на сол - не повече от 1 грам на ден. Захар може да се дава в изключителни случаи - до 40 грама на ден.

на дете на 1 година не трябва да се дава шоколад, сода, колбаси, пържени и консервирани храни

Нежелани продукти

Следните продукти трябва да бъдат изключени от менюто на детето, за да се поддържа здравето и благополучието:

колбаси (те нямат месо и съдържат нежелани добавки, те са напълно безполезни);
консерви (поради изобилието от синтетични добавки);
сладки газирани напитки;
райска ябълка (възможно от 2-3 години);
полуготови продукти (те съдържат много стабилизатори и консерванти);
цитрусови плодове (по-добре е да се ограничат, тъй като те често причиняват алергии);
шоколад (мощен алерген и психостимулант);
ядки (трудно е тялото на детето да абсорбира този продукт);
гъби (продукт, който е труден за смилане от деца);
всякакви пържени храни;
продукти с подобрители на вкуса;
сладкиши (не можете да ядете сладкиши и сладкарски изделия в продължение на една година, при липса на алергии можете да сладко, мармалад и мед).

Как се прави меню?

Съгласно следните принципи ще можете лесно да планирате 6-кратно меню за хранене на 1-годишно дете.

закуска

Времето и съставът на закуската зависи от това дали бебето суче. Сутрешното хранене или пиенето на сместа през зърното трябва плавно да се замени с обикновена детска закуска. За първо хранене изберете каша с нискомаслено козе или краве мляко. При дефицит на лактоза трябва да готвите на смес. Най-малко вероятно е да сте алергични към ориз и елда. Също така сутрин можете да предложите на детето си просо, царевица или овесени ядки. Много майки все повече избягват грисовата каша, тъй като съдържа малко хранителни вещества и съдържа рафиниран глутен.

Бебешките зърнени храни се приготвят в съотношение 2 големи лъжици зърнени храни на 200 грама вода, смес или разредено мляко. Средното време за готвене е 15 минути. Овесената каша върви добре с плодове, те могат да бъдат натрошени и добавени или използвани като украса на ястието.

Полезни са зърнените храни, но също така е добре да започнете деня с парен омлет от копър два пъти седмично. Зелените подобряват храносмилането. За един детски омлет са достатъчни 2 пъдпъдъчи или 1 пилешко яйце, а за това ефирно ястие е необходимо и мляко.

Сутрин децата пият компот със сушени плодове или плодове. Ако е необходимо, можете да добавите всякакъв хляб, с изключение на прясна ръж.

Обяд

За да не се тревожи детето от чувството на глад между закуската и обяда, трябва да се организира обяд - втора закуска. Децата на възраст от 1 година са много активни и се нуждаят от засилено хранене. За обяд са добри плодови пюрета, плодове с кисело мляко. Такова хранене ще повлияе правилно на апетита и ще помогне за пълното смилане на обяда. Друг пример за добър обяд са печените ябълки. Ако имате алергии, изберете зелени и жълти плодове. За втора закуска се запасете с диетични бисквити. Когато детето ви обядва навън, вземете със себе си плодово пюре или друго подходящо лакомство в удобна опаковка, за да похапнете обилно и да не се изцапате.

Вечеря

През деня предлагайте на детето първото ястие и, ако желаете, второто. Разумно е да се придържате към гъстата консистенция и високата хранителна стойност на супите. Когато приготвяте месна супа, е необходимо да използвате втори бульон, тоест по време на варенето на месото сменете водата след кипене. Нарязваме зеленчуците на малки кубчета, добавяме растително масло - слънчогледово или зехтин. За да избегнете проблеми с храносмилането, струва си да изоставите бульона върху костите, по-добре е да използвате само месо за супа.

Второто ястие може да бъде представено от зеленчуково пюре, рибно или месно ястие, безмлечна неподсладена каша. За обяд е полезно да ядете пилешки или телешки черен дроб. Гответе детето си с умерена или никаква сол и избягвайте печени зеленчуци. За обяд можете да предложите салата от зеленчуци, но не забравяйте, че новите продукти се въвеждат един по един.

следобеден чай

Деца до една година имат следобедна закуска с майчино мляко или смес, но по това време можете да разширите диетата, като преминете към извара, млечни каши, чийзкейк и извара с плодове. Бисквитките с мляко или компот са подходящи и за следобедна закуска.

Вечеря

Детето не трябва да вечеря преди лягане, а предварително. Вечерта можете да дадете приблизително същото, което беше второто ястие за вечеря. Децата с удоволствие се хранят с риба, месо, зеленчукова яхния, кюфтета и зърнени храни без млечни продукти. За да се предпазите от запек, добавете малко растително масло към варена зеленчукова яхния.

Хранене преди лягане

За едногодишно дете е препоръчително да организирате подобие на втора вечеря. Това е хранене преди лягане. Децата на GV се прилагат към гърдите, останалите приемат сместа. Като алтернатива предлагаме да пиете кефир. Във всеки случай последното хранене трябва да е леко.

Ако сънят на детето е нарушен на 1 година, е време да го отбиете от кърменето през нощта. За да се успокоите, можете да дадете малко мляко или вода.

Правилното хранене е съществена част от живота на детето. Здравословното състояние на бебето и адаптирането му към условията на околната среда зависят от това колко добре и балансирано е изградена диетата му.

Консистенцията на храната трябва да бъде под формата на течно пюре. След две седмици, когато детето е свикнало с едно y, те започват да дават второто и детето също постепенно е свикнало с него. На 6 месеца са разрешени следните зеленчуци: тиквички, тиква, картофи, зеле, тиква, грах, боб, моркови. Можете също да давате елда, ориз, царевица, а по-късно и овесени ядки. Грисът не съдържа никакви вещества, полезни за детето, следователно, поне до десет месеца, просто е безполезно да го въвеждате в диетата. Овесена каша от ечемик, перлен ечемик, просо може да се предлага на дете не по-рано от една година. За да подобрите вкуса и полезността, добавете растително масло (зехтин, слънчогледово или царевично) към зърнени храни или зеленчуково пюре, като започнете с три до пет капки и стигнете до една чаена лъжичка.

Така до седем месеца детето трябва да яде 2 пъти на ден: каша и зеленчуково пюре. Останалите хранения продължават да са кърмени. Между основните хранения на 6 месеца се препоръчва да се дават плодове под формата на сокове или пюрета, като се предлага на детето от 1 чаена лъжичка на ден, като количеството им се довежда до 100 грама до година. Ябълките се понасят най-добре. За да избегнете алергии, купувайте зелени или жълти сортове. Печена ябълка е много полезна за дете. Добре е детето да обича сок или пюре от круши, които са разрешени за консумация от деца от шест месеца. Но банани, праскови, кайсии, нектарини трябва да се ядат не по-рано от седем месеца, сливи и череши - от девет месеца. Всички екзотични плодове (киви, ананас ... дете трябва да опита само на 1,5 години. Дайте на детето малко в началото, вижте дали не се е появила алергична реакция, ако не, можете да дадете по-голямо парче. Няма да бъде Излишно е да припомняме, че всички ястия, предназначени за кърмачета, трябва да бъдат на прах или в течна форма.

Какво може да яде детето и какво не

Започвайки от 7 месеца, детето може да яде яйчен жълтък, извара, масло. Жълтъкът се добавя към зеленчуковото пюре в размер на ¼ част и се довежда до цялата година. Уверете се, че детето трябва да получава месо от заек, пуйка или теле. Отначало трябва да е картофено пюре, на 9 месеца суфле, а от 10 месеца можете да готвите парни котлети или кюфтета. Не се препоръчва да се дава на деца месо от водоплаващи птици, свинско и агнешко. Препоръчително е да ядете пилешко филе за дете от една година. Необходимо е бебето да получава телешки черен дроб и бял хляб. Предложете домашно приготвени сладкиши и айран, когато стане на 10 месеца. От напитките са показани ненаситени компоти от сушени плодове, пресни меки плодове, негазирана вода. В днешно време в магазините има доста чаени напитки за деца. Предназначени са за деца от 2 месеца, но само изкуствени деца могат да дават детски чай от тази възраст. За тези, които получават кърма, чаят може да се пие само от шест месеца.

Захар и сол в малки количества могат да се добавят към ястия от 10 месеца. Ако е възможно, използвайте фруктоза вместо захар, плодова захар, която не изисква инсулин за смилане, така че е безвредна за бебето. Ще бъдат полезни зелен лук, копър и магданоз.

Това е целият набор от продукти, с които можете и трябва да храните деца до една година. Когато привиквате детето към y, имайте предвид, че те се дават преди кърмене, докато бебето е гладно, в противен случай, след като е ял майчино мляко или формула, ще бъде трудно да го убедите да яде нещо друго.

Всичко по-горе се отнася за храненето на здрави деца. Наличието на определена патология или заболяване при дете изисква преразглеждане на времето на приложение и диета.

Като се има предвид времето на въвеждане на плодове и други продукти, майката винаги трябва да помни индивидуалните характеристики на тялото на детето. Когато предлагате нов вид храна на дете, трябва да наблюдавате реакцията на стомашно-чревния тракт и кожата му и ако се появят изразени промени, отменете този вид продукт, като отложите въвеждането му за няколко седмици.

Сега на свободния пазар има голям брой разнообразни бебешки храни, с които можете да нахраните детето си. Въпреки това си струва да го използвате само от време на време, защото храната, която грижовната майка е приготвила сама, е много по-полезна за бебето.

Какво може да яде дете над една година

През втората година от живота децата се променят значително, въпреки че преобладават същите ястия като преди годината. Консистенцията на храната и нейното количество се променят. Рано е обаче бебето да седи на общата маса. Какво ново може да се даде на дете на тази възраст?

Вместо месо 3 пъти седмично му давайте риба без малки кости. Може да бъде както морска (треска, хек, щука), така и езерна риба. Гответе котлети на пара, кюфтета от него или просто задушете в собствен сок с моркови и лук. Понякога, след две години, като лека закуска е позволено да се даде напоена херинга (херинга) с гарнитура.

Колбаси, шунка са изключени от менюто на деца от втората година от живота. През третата година от време на време вместо месо е разрешено да се използват млечни колбаси, колбаси, нискомаслена варена наденица (Докторская, Молочная, Останкинская и др.), постна шунка. Но такава храна не трябва да се превръща в правило.

Разширява се и асортиментът от зеленчуци. През лятото детето може да яде репички, маруля, патладжан, сладки пиперки, домати, пресни краставици и ряпа. През зимата може да е кисело зеле. Полезно е да давате зеленчуци на дете под формата на салати, настъргани и подправени с растително масло или заквасена сметана.

Вместо зърнени храни, периодично гответе тестени изделия за детето си, като ги комбинирате със сирене, извара, месо или зеленчуци. След две години можете да ядете ястия от брашно (палачинки, палачинки). Но не хранете бебето си със сладки пайове, бисквитки. Оставете го да яде сухи бисквити, гевреци или бисквити от бял хляб. За десерт, след основното хранене, детето може да изяде малко количество блат, конфитюр, бонбони. Шоколадът под всякаква форма е неприемлив до тригодишна възраст.

Първите ястия могат да се готвят на ненаситени бульони с ниско съдържание на мазнини без добавяне на подправки (дафинов лист, пържен лук, люти чушки).

До две години млякото, което детето пие, трябва да бъде 3,2% масленост, а след две години може да му се дава мляко с намалено съдържание на мазнини. Гответе какао с мляко за вашето дете, това е много полезен продукт, който могат да пият деца от третата година от живота.

Основата на менюто на детето на 1 година

Основното меню все още е мляко и млечни продукти. Бебето все още може да бъде кърмено и освен това да получава кисело мляко, заквасена сметана, извара, сирене, кефир, краве мляко. Най-добре е млечните продукти да са специализирани за деца, в тях
съдържа по-малко вредни мазнини и консерванти.

През деня трябва да ядете около 1000-1200 гр. храна. Така на закуска той ще изяде около 260 грама, на обяд - 360, на обяд - 220, на вечеря - 360 грама.

Протеиновата храна е задължителна за малкото, така че менюто трябва да включва месо. Най-добре е да използвате телешко, постно говеждо и пилешко месо. Месото трябва да се готви или задушава достатъчно дълго, за да бъде безопасно и крехко. Пастети, супи-пюрета се приготвят от варено месо, гювечи, кюфтета, котлети - от мляно месо. В обедното меню обикновено се включват месни ястия.

Най-полезни са елдата и овесените ядки, но за да разнообразите масата, най-добре е да ги редувате с ечемик, грис и перлен ечемик. Кашата се вари в мляко и се сервира на малък гурме за закуска. Не забравяйте да сложите масло в него. Трябва да е малко, през деня може да изяде около 12 грама. Щастливите собственици на зъби могат да предложат за закуска сандвич от бял мек хляб с масло.

Слънчогледовите масла - незаменим източник на витамини - също трябва да присъстват в диетата. Към т. нар. "салати" за бебета, които представляват пасирани зеленчуци, може да се добави малко слънчогледово или царевично олио. Дневният прием на растително масло е приблизително една непълна чаена лъжичка.

Салатите са най-подходящи за обяд. Те могат да се състоят както от пресни, така и от варени зеленчуци, билки, плодове и плодове. Непознатите хранителни компоненти трябва да се въвеждат постепенно: не повече от един на ден. Това ще допринесе за по-доброто функциониране на храносмилателната система на детето и в случай на алергична реакция ще стесни избора на реагент.

Зеленчукови салати за едногодишно дете могат да бъдат приготвени от варени картофи, моркови (сурови и варени), зеле, варено цвекло, тиквички (задушени), тиква и домати. Към тях може да добавите сварен жълтък.

Плодови салати, състоящи се от плодове, намачкани на ситно ренде, се приготвят от ябълки, круши, банани. В тях, както и в зърнените храни, можете да поставите пресни плодове: малини, касис, морски зърнастец, червени боровинки и боровинки. Плодовете и горските плодове са отлична храна за следобедна закуска.

Препоръчително е да добавите към детето и риба. Подходящи са нискомаслени сортове, например минтай, треска, зеленина. Сварените филета с внимателно отстранени кости се намачкват и се правят на котлети, суфле или се смесват със зеленчуци. Едно дете има право на до 80 грама риба на седмица. То, подобно на месото, е най-добре да се включи в обедното меню.

На тази възраст майката има голям шанс да свикне бебето да яде първи ястия. Пюре супи, пюре борш за деца се приготвят в зеленчуков или вторичен месен бульон. Приготвя се лесно. Бульонът, в който е варено месото 10-15 минути, се отцежда (може да се използва за "възрастни" ястия), месото се залива с чиста вода и започва да се готви отново. Супата на такъв бульон ще бъде постна и безопасна за тялото на детето.

Като десерт на масата на детето могат да присъстват плодови бонбони, мармалад, сухи бисквити, бисквити.

Ето примерно меню номер 1 за вашето бебе на 1 година:

Ечемична каша (елда, грис, овесени ядки) 150 гр.

Чай 100 мл.

Пшеничен хляб 10 гр.

Масло 5 гр.

Зеленчукова супа-пюре 100 мл.

Пилешки пастет с билки 50 гр.

Картофено пюре 100 гр.

Плодов сок 100 мл.

Пшеничен хляб 10 гр.

Кефир (мляко, кисело мляко) 100 мл.

Бисквити 15 гр.

Банан 100 гр.

Гювеч от извара 150 гр.

Омлет 100 гр.

Мляко (кефир, кисело мляко) 100 мл.

Пшеничен хляб 10 гр.

Примерно меню номер 2

Закуска - 8.00ч.

Млечна овесена каша - 200 гр

Слаб чай с мляко - 100 мл

Филийка пшеничен хляб със сирене - 20/10гр

Обяд – 12.00ч

Зеленчукова супа-пюре - 100 мл

Рибни кюфтета на пара - 50гр

Картофено пюре на бульон - 100 гр

Кисел от плодове - 100 мл

2 филийки пшеничен хляб - по 10 гр

Следобедна закуска – 16.00ч

Половин чаша кефир

Печена сладка ябълка 100гр

Бисквити - 15 гр

Вечеря – 20.00ч

Настъргана извара с мляко - 80 гр

Пюре от моркови - 100 гр

Чаша варено мляко

Преди лягане или вечер можете да дадете кефир.

С какво да храним едногодишно бебе?

Менюто на дете на 1 година варира значително. Сега това не е само мляко и различни смеси, но и други продукти.

Разгледайте по-подробно менюто на дете на 1 година

Закуски.

За закуска на бебето може да се предложи каша и половин жълтък. Плодово пюре или плодове, те могат да се добавят към кашата.

Какъв вид зърнени храни може едногодишно дете?

Това могат да бъдат зърнени храни без глутен (царевица, елда, ориз), както и зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница, овесена каша, грис).

Обемът на кашата трябва да бъде приблизително 150-200 ml. Добавете 5 г масло към кашата.

Чай, плодова инфузия, сок.

Друг вариант за закуска.

Омлет на пара. Към омлета парче хляб, намазано с масло или сирене. Бебе от година до година и половина може да получава до 15-20 g масло на ден. За дете на тази възраст е по-добре да изберете бял хляб, той е по-лесно смилаем (до 40 г на ден)

Кисел или компот.

Можете да започнете вечерята си със зеленчукова салата. Например, краставици или домати, или моркови, настъргани и подправени с растително масло (5-7g) или заквасена сметана (5-10g).

Млечни с фиде. Запомнете: пастата често не се препоръчва за бебе, около веднъж седмично и в малки количества (30-35g).

Зеленчуци (от карфиол, зелева супа, борш и др., включително супи-пюрета).

За второто.

Зеленчуково пюре. До една година вече можете да добавяте зеленчуци като цвекло, ряпа, зелен грах, репички, боб.

Ястие с месо. Не забравяйте, че месото се готви отделно. Месно пюре, кюфтета или суфле. Не злоупотребявайте с картофите, те са с високо съдържание на нишесте.

Два пъти седмично вместо месо на бебето може да се дава речна или морска риба. Определено не мазни сортове.

Компот или желе, можете плодов чай или сок.

Следобеди.

За следобедна закуска можете да готвите от обичайната извара и кефир, суфле, извара със заквасена сметана, по-малко от 1,5 години можете да дадете палачинки с извара, ако детето е избило достатъчно зъби. Не често, разбира се, веднъж седмично. В допълнение, дайте плодово пюре, можете да нискомаслени сортове бисквити, не всеки ден.

Сок, може и плодов чай.

За вечеря можете да предложите зеленчуково-зърнено или зеленчуково-месно ястие. Например: суфле от тиквички с месно пюре, овесени ядки с тиква, задушено цвекло с ябълки, зеленчукова яхния с месно пюре. Плюс плодово пюре или сок. На дете се предлагат не повече от 100 г плодово пюре и не повече от 100 мл сок на ден.

Преди лягане.

Ако продължите да храните бебето си, тогава в този случай кърмата. Или ферментирала млечна напитка (бебешко кисело мляко).

На тази възраст диетата на бебето не трябва да включва: торти, сладкиши, шоколади, колкото и да ви се иска да поглезите вашето мъниче. Това не означава, че можете да поглезите детето си, да избирате от сладкиши: блат, конфитюри, мармалад, конфитюр (ако са на фруктоза).

ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ ЗА ВЕЧЕРЯ ЗА ДЕЦА (ОТ 1 ГОДИНА)

Ако не знаете какво да приготвите на детето си за вечеря и да зарадвате малкия си гурме с необичайни ястия, прочетете рецептите по-долу. По-долу са оригинални ястия, приготвени от здравословни продукти, които са подходящи за лека вечеря за малки деца.

Бебешки котлети

Това ястие може да се сервира с варени или печени картофи, картофено пюре, моркови.

2 супени лъжици (28 ml) пълномаслено мляко

225 г телешка кайма

2 супени лъжици (14 г) натрошен бял хляб

Готвене на котлон

Разбийте яйцето и млякото заедно в малка купа. В купа смесете телешката кайма и галетата. Добавете яйцата и млечната смес към сместа и разбъркайте. От получената маса направете ръчно 4 малки котлета.

Загрейте олио в тиган на среден огън.

Добавете баничките и гответе, като ги обръщате често, докато се сварят.

Приготвените кюфтета могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни. Можете също така да ги замразите до 2 месеца, като ги увиете в найлоново фолио.

Количество: 4 порции в баничка.

Запеканка с риба тон

Рибата тон е висококачествен източник на протеини, както и на полезни за сърцето омега-3 мастни киселини. Това вкусно леко ястие е идеално за вечеря.

160 мл крем супа от гъби (гъбите се сваряват с малко картофи и лук и заедно с течността се нарязват в блендер)

1 чаша (140 г) пълнозърнеста паста

140 г риба тон

1/4 чаша (38 г) пресен или замразен грах

1/4 чаша (60 ml) пълномаслено мляко

Готвене в микровълнова печка

Смесете гъбена супа с паста, разбъркайте добре. Добавете риба тон, грах и мляко. Покрийте и загрейте в микровълнова до готовност, като разбърквате от време на време, докато гювечът се сготви напълно.

Количество: 4 порции по 1/2 чаша (около 115 гр.).

Пиле с фиде и моркови

Децата (а и възрастните!) никога не се уморяват от класическата комбинация от продукти в това ястие. Освен това е много полезно.

100 г пилешко филе

2 малки моркова

1/4 чаша (40 г) варени яйчени юфки

2 чаени лъжички зехтин

Готвене в микровълнова печка

Сварете пилешкото филе и го нарежете на малки парчета. Морковите се нарязват на ивици и се слагат в подходяща за микровълнова купа, заливат се с малко вода и се варят за минута и половина, докато морковите омекнат. Комбинирайте пилешкото, сварените яйчени фиде и морковите, залейте отгоре с олио и гответе 1 минута, докато всички продукти се загреят.

Ястието може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за 3-4 дни.

Количество: 3 порции (по 1 парче филе).

Треска с яйце

Сервирайте това ястие с варени, печени или в микровълнова фурна картофи и спанак.

Можете също така да готвите писия и камбала.

55 г филе от треска (прясна или замразена)

1 малък морков

1 твърдо сварено яйце

7,5 см стрък целина

1/4 чаша (60 ml) вода

1 супена лъжица (14 г) масло

Готвене на котлон

Отстранете кожата и костите от рибата. Нарежете морковите и целината. Сложете рибата, морковите и целината в малка тенджера, покрийте с вода, оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри 5 минути. Намачкайте леко рибата, яйцето, морковите и целината, отгоре сложете масло, поръсете с яйце.

Количество: 1 порция.

Сотирана паста и броколи

Не използвайте чесън, ако бебето ви не харесва вкуса.

1 супена лъжица (15 ml) зехтин

1 чаена лъжичка ситно нарязан чесън

1/4 чаша (45 г) ситно нарязани домати

1/2 чаша (150 г) задушени броколи, нарязани на малки парчета

1/2 чаша (35 г) сварени макаронени рога

Готвене на котлон

Загрейте олиото на среден огън в тенджера с дебело дъно. Запечете чесъна за 30 секунди. Добавете доматите и оставете да къкри 3 минути, след това добавете броколите и оставете да къкри още 2 минути. Намалете котлона до минимум и добавете макароните. Разбъркайте, за да се смесят добре.

Количество: 5 порции по 1/4 чаша (около 55 гр.).

Пюре от моркови

Морковите са един от любимите зеленчуци на повечето деца. Богат е на антиоксиданти, полезен за зрението и предпазва от настинки.

1/2 чаша (55 г) нарязани моркови

1/4 чаша (60 ml) вода

1/2 супена лъжица (7 г) масло

2 супени лъжици (28 ml) топло пълномаслено мляко

1 супена лъжица (5 г) ситно настърган пармезан

Готвене в микровълнова печка

Поставете морковите в малък съд за микровълнова фурна, налейте водата. Покрийте и сложете в микровълновата за 3 минути, докато морковите омекнат. Прехвърлете морковите в блендер. Добавете маслото, млякото и натрошеното сирене. Смесете добре.

Количество: 1 порция, или 1/4 чаша (около 55гр).

Тръби с грах

Това ястие се приготвя много бързо. Използвайте тази рецепта, ако бебето ви е гладно и няма търпение. По желание заменете граха с някой от любимите зеленчуци на вашето дете. Може да се добави към ястието

1-2 супени лъжици варено телешко или пуешко месо.

4 чаши (950 мл) вода

1/4 чаша (25 г) суха паста в туба

1/4 чаша (33 г) замразен грах

2 чаени лъжички зехтин

2 супени лъжици (10 г) настърган пармезан

Готвене на котлон

Кипяща вода. Добавете пастата и гответе 5 минути. Добавете граха и гответе още 5 минути, докато пастата и грахът се сварят и омекнат. Отцедете и прехвърлете пастата и граха в малка чиния. Добавете маслото, сиренето и разбъркайте.

Количество: 1 детска порция.

Важно е да запомните

Има основно правило, дете от една до година и половина трябва да бъде четири до пет пъти на ден, с интервали между храненията от 4 часа. Спазвайте доста строга диета, бебето трябва да развие условна диета. Количеството храна трябва да бъде 1000 - 1200 ml, без да се брои течността, на ден. Тези препоръки трябва да се спазват до година и половина.

Майки, спазвайте правилата за въвеждане на нови продукти, поддържайте продуктите чисти и свежи. също така пазете ръцете си и ръцете на бебето чисти, както и чистотата на съдовете на детето, за да избегнете чревна инфекция.

След една година

За съжаление, много майки престават да отговарят за храненето на бебето си още с навършването на една година. На една година детето традиционно се прехвърля на обща маса. Но напразно. Храненето трябва да остане специализирано.

Постепенният дъвкателен апарат изисква въвеждането на твърда храна с различна степен на смилане в диетата на дете над 1 година. Както и преди, голяма роля принадлежи на млякото и млечните продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневната диета на детето (мляко под всякаква форма до 500-600 ml, извара средно 50 g, сметана или заквасена сметана 5 g). Извара, сметана, сметана могат да се дават след 1-2 дни, но в подходящо количество.

От месните продукти за деца над една година се препоръчват говеждо месо, месо от кокошки, пилета, зайци, нетлъсто свинско и агнешко месо и различни карантия. Броят се увеличава риба. Средно на ден дете от 1 до 3 години се нуждае от 85 г месо и 25 г риба. През седмицата той може да получава 4-5 дни месо (по 100-120 g) и 2-3 дни риба (по 70-100 g).

На дете над една година може да се дава цяло яйце (през ден или половин ден), а не само жълтъка. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, тъй като при някои деца яйчният протеин може да предизвика алергична реакция. В такива случаи белтъкът трябва да се изхвърли и известно време да се дава само жълтък.

От мазни храни препоръчваме да давате 12-17 g масло (за сандвич, в готови ястия) и до 8-10 g растително масло (за салати, винегрети, различни зеленчукови ястия), но не и маргарин и огнеупорни хранителни продукти мазнини (говеждо, овнешко).

Сред зърнените култури най-полезни са овесените ядки и елдата, разрешени са ечемик, перлен ечемик и пшеница. Можете да използвате и специално обогатени зърнени храни. Макароните (юфка, фиде) се дават рядко, тъй като са бедни на витамини и съдържат излишък от въглехидрати. Бобовите растения (грах, боб, соя) се дават в ограничени количества на деца над 1,5 години под формата на пасирани супи. Средно едно дете се нуждае от 15-20 г зърнени храни на ден, 5 г тестени изделия, около 100 г хляб (включително 30-40 г ръжен). Хлебни изделия (крекери, гевреци, кифли) също са подходящи със съответно намаляване на количеството хляб.

Основният източник на въглехидрати в диетата на дете над една година е захарта, но нейното количество трябва да бъде строго ограничено. „Предозирането“ на захар може да доведе до метаболитни нарушения, наднормено тегло, а понякога и до влошаване на апетита. Дете под 3 години се нуждае от 35 до 50 г захар на ден. От сладкарските изделия се допускат блат, мармалад, плодов карамел, конфитюр, конфитюр, мед (с добра поносимост).

Общото количество сладкарски изделия не трябва да надвишава 10-15 г на ден. Зеленчуците, плодовете и плодовете се използват широко в детската храна като основен източник на минерали и витамини.

Зеленчуците могат да се дават в голямо разнообразие, включително репички, репички, зелен лук, чесън и листни зеленчуци (копър, магданоз, киселец, спанак, маруля, коприва). Едно дете има нужда от около 120-150 г картофи и до 200 г други зеленчуци на ден. Ежедневната диета трябва да включва пресни плодове, горски плодове (до 200 g) и сокове (100-150 ml).

До 1,5 години обикновено все още е на 5 хранения на ден, въпреки че някои вече на тази възраст отказват последното (нощно) хранене и преминават към 4 хранения на ден: закуска, обяд, следобеден чай и вечеря.

Между храненията на детето не трябва да се дава никаква храна, особено сладкиши, тъй като това води до нарушения в нормалното храносмилане и намаляване на апетита. Това важи и за плодовите сокове, които понякога се предлагат на детето вместо пиене. В този случай е по-добре да използвате плодови напитки, компоти, неподсладени инфузии от билки.

Уверете се, че то получава количество храна, подходящо за възрастта му. Така че за дете на възраст от 1 до 1,5 години трябва да бъде средно 1000-1200 ml, от 1,5 до 3 години - 1400-1500 ml (сокове, отвари и други напитки не са включени в този обем).

Намаляването на количеството храна може да доведе до недохранване, излишъкът - до намаляване на апетита. Особено неразумно е да се увеличи обемът на първото ястие, което родителите често правят, ако с желание ядат супа или бульон. Въпреки това, след като е ял много супа, той вече не може да се справи с второто ястие, което по правило е по-пълно, тъй като съдържа месо, зеленчуци и т.н.

Кулинарната обработка на храната за малки деца има свои собствени характеристики, дължащи се на особеностите на тяхното развитие. До 1,5 години бебето все още няма достатъчно възможности да асимилира груба храна, така че се храни с картофено пюре, течна каша и т.н. Но в същото време детето трябва да бъде научено да яде по-гъста храна. Ако дълго време приемат само полутечни и пюрирани ястия, те развиват лоши дъвкателни умения и впоследствие са много мудни и с неохота ядат месо, сурови зеленчуци и плодове.

На деца над 1,5 години се дават варени (но не пюрирани) зърнени храни, зеленчукови и зърнени гювечи, задушени зеленчуци, нарязани на малки парчета, месни и рибни котлети.

След 2 години месото може да се дава под формата на пържени котлети, ситно нарязана яхния, риба - варена и пържена, освободена от костите.

Колкото е възможно, използвайте пресни зеленчуци под формата на ситно нарязани салати, а за деца под 1,5 години - настъргани на едро ренде. Салатите от сурови зеленчуци могат да се дават не само за обяд, но и за закуска и вечеря.

За да се запази хранителната стойност на продуктите, е необходимо стриктно да се спазват правилата за тяхната кулинарна обработка.

Млякото може да се вари не повече от 2-3 минути, като се избягва повторно кипене. При приготвяне на зърнени храни, зеленчукови пюрета, гювечи млякото се добавя към вече сварени зърнени храни или зеленчуци.

След цялостно механично почистване е по-добре да готвите месото на голямо парче, като го спуснете в гореща вода. В същото време протеините коагулират на повърхността на месото и месният сок не изтича. Пържете месото, котлетите трябва да бъдат във вряща мазнина, която също допринася за образуването на сок, задържащ месото. Яхнията се приготвя като леко се запържва и след това се сварява в малко количество вода.

Много е важно правилно да обработвате зеленчуците. Когато почиствате, отрежете възможно най-тънък слой, именно в горните слоеве се съдържа най-голямо количество витамини. За винегрети и салати зеленчуците е най-добре да се варят в кората им в малко количество вода или на пара. Обелените зеленчуци не трябва да се оставят дълго време във вода, за да не се измият витамините и минералите, а трябва да се варят в малко количество вода, след което да се използват като храна. Времето за готвене е строго ограничено: картофи, зеле, моркови се варят не повече от 25-30 минути, цвекло - 1-1,5 часа, киселец, спанак - до 10 минути.

Зеленчуците и плодовете за сурови салати се обелват и нарязват (разтриват) непосредствено преди ядене, тъй като при излагане на кислород от въздуха върху обелени и нарязани храни витамините, особено аскорбиновата киселина, се унищожават в тях.

Какво може да яде дете от 3 до 7 години

На възраст от три до седем години активността на децата достига своя връх, така че в храната трябва да има 4 пъти повече въглехидрати, отколкото протеини и мазнини.

Децата на тази възраст могат периодично да приготвят пържени ястия, но все пак е по-добре да ги давате на печени, варени и задушени ястия. Избягвайте да добавяте към тях кетчупи, соев сос, люти чушки, хрян, оцет, горчица, аджика, майонеза.

Като подправка можете да дадете на децата домашна майонеза, приготвена с лимонов сок и зехтин. Избягвайте тлъсти меса, поне до гимназиална възраст.

Лукът, чесънът, както и магданозът и копърът, използвайте пестеливо. За да подобрите вкуса на храната, е добре да използвате пресни плодове, плодове и зеленчуци, да използвате сос от червени боровинки, лимонов сок.

Ако излизате сред природата с цялото семейство, обикновено използвате възможността да приготвите барбекю на огън. В този случай детето със сигурност ще ви помоли за парче. Затова се уверете, че месото за барбекюто не е мазно и качествено. Не забравяйте да го изпържите добре и дайте на детето онова парче, което няма да се изпържи. Много е добре бебето да го яде със зеленчуци, да го пие със сок или компот.

От 3-годишна възраст детето може да яде сандвич с твърдо или меко сирене. Включете в диетата заквасена сметана и сметана, както и кисело мляко, извара. На тази възраст предлагайте на детето си квас, само внимавайте – квасът трябва да е натурален, без консерванти и оцветители. Има много рецепти за домашен квас, които са полезни за цялото семейство.

В допълнение към кваса, през четвъртата година от живота на децата може да се дава обикновен черен или зелен чай. Въпреки това, не трябва да се увличате по тях, особено не се препоръчва да пиете месни храни с чай. Чаят съдържа танин, който забавя усвояването на желязото от месото в червата. Натуралното кафе за деца под 18 години не трябва да се консумира.

Продукт като гъбите може да се консумира от деца само в училищна възраст. Гъбите са полезни, но трудно смилаеми, така че децата в предучилищна възраст не се препоръчват да ги ядат.

След 7-годишна възраст трябва да следвате обичайните препоръки за здравословно хранене, подобни на тези за възрастни.

Можете да завършите тази статия със следните думи: „всичко е добро в умерени количества“. Нека детето яде всичко, но малко по малко. Разбира се, при условие, че е здрав. При наличие на хронични заболявания диетата на детето ще бъде значително променена от лекаря.

Толкова пъти са ме питали за любимите ми рецепти за детски ястия, че вече се чувствам длъжна да ги споделя.

През изминалата година за мен стана навик ежедневно да играя ролята на Юлия Висоцкая от програмата „Ядем у дома“ в кухнята. Яна е готова да слуша безкрайно бърборенето ми за технологиите за обработка на храни и да наблюдава процеса. Основното в този въпрос е да се организира удобно място за зрителя и като се има предвид феноменалната упоритост на Яна, това изобщо не е трудно. През предходния месец и половина, освен ролята на Висоцкая, имах възможността да изпълнявам функциите на фотограф. Камерата ни живееше в кухнята и аз заснех добри снимки на любимите си ястия.

(полезна връзка и препоръка за книга)

Меню за дете от 1 година | Въведение

Много исках да напиша за вас най-вкусните рецепти за деца, но се страхувам, че това не се случи, защото съм много придирчив към степента на вредност на храната. Оказа се, че имам само няколко наистина вкусни детски ястия в наличност, а всичко останало са елементарни здравословни ястия, които за повечето може да изглеждат безвкусни. След като помислих, реших, че тези полезни рецепти също могат да бъдат полезни на някого, защото технологията ми за готвене не е съвсем обичайната, малко оригинална и интуитивна. Сега е модерно да се нарича думата "авторска".

За мнозина нашата селекция от рецепти може да изглежда странна 🙂, така че веднага ще изясня възгледите си за храненето - аз съм на мнение, че животинската храна е вредна, следователно нито една рецепта не съдържа мляко. Оказа се, че е по-лесно да го премахна от диетата, отколкото други животински продукти. Месото, черният дроб, рибата и яйцата все още присъстват в нашата диета, но не са ежедневна необходимост. В компилацията ще намерите някои от любимите ни рецепти, включително някои от тях.

Освен полезността на ястията, за мен е много важно времето, което трябва да отделя за готвене. Готвя почти всичко в бавната готварска печка. За мен е много удобно. Изключването по време и автоматичните режими ви позволяват да натиснете бутона и да забравите за кухнята. Докато тиганът на котлона буквално се приковава към себе си. При готвене на котлона е необходимо да изчакате определена степен на кипене, след което да регулирате температурата, за да я поддържате постоянно и да отчитате времето за готвене. В допълнение, прогресивният мултикукър ви позволява да зададете температурата.

На снимката към рецептите се опитах да придам на ястията апетитен вид, използвайки вкусни добавки: стафиди, зелен грах и др. Всъщност използвам тези добавки само когато ми е отказана храна. Искам също да добавя, че Яна е малка и нежелана и всички рецепти са многократно тествани върху нея.

Искам също да отбележа, че не добавям сол и захар по време на процеса на готвене, защото не искам да привиквам Яна към ярки вкусове. Разбира се, това неминуемо ще се случи в детската градина, но нека да стане по-късно 😥 . Възрастните добавят подправки в чинията си.

Меню за дете от 1 година | вискозни зърнени храни

При децата, за разлика от възрастните, стомахът е много податлив на консистенцията на храната. В допълнение към това, Яна има една особеност, тя не пие никакви напитки, дори и най-вкусните и сладки. Максимумът може да отнеме няколко глътки. Ето защо цялата ни диета е вискозна и течна. За закуска обикновено ядем безмлечна каша, която готвя в бавна готварска печка. Яна не е много позитивно настроена към зърнените храни, но с шепа стафиди положението се изравнява. Ето няколко рецепти за зърнени храни със зеленчуци:

Безмлечна овесена каша с тиквички

Тази каша може да се въведе още през първата година от живота, само в този случай е необходимо да се обели ябълката.

съставки:
1 ст. дълго варен херкулес;
4 с.л. вода;
1 ябълка;
200 гр тиквички (добре върви и тиква).

готвене:
Три тиквички и една ябълка на ренде. Слагаме всички съставки в бавна готварска печка и варим в режим на млечна каша. При сервиране се добавя олио.

Сервиране:
Ако бебето ви не желае, опитайте се да се интересувате от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии и др.).

Грис каша със зеленчуци

съставки:

Моркови, цвекло или тиква - 600 гр;
Грис - 3-4 супени лъжици;
Мляко (добавям вода) - 125 gr;
олио 2 с.л.

Смелете зеленчуците на ренде. Долива се вода и се оставя да къкри 15 мин. На тънка струя се изсипва гриса и се вари още 5 мин. При сервиране се подправя с олио.

Меню за дете от 1 година | Супи

За обяд обикновено ядем зеленчукови супи. Супите, за разлика от зърнените, Яна уважава и дори може да поиска добавка. Ако не сте фен на зеленчуковите супи, тогава можете да добавите месо към някоя от тях.

зеленчукова супа

Комплект зеленчуци за супа. Домашните тиквички са не само истинска рядкост през зимния сезон, но и богат източник на хранителни вещества!

Най-лесният начин да въведете непознат в диетата си е да го добавите към супата си! Лично за себе си открих, че всяка супа идеално допълва пащърнак, целина и корен от магданоз. Между другото, тиквичките също са страхотни като съставка за супа.

И така, зеленчукова супа:

съставки:
Няколко различни пресни зеленчуци (предпочитайте местни) в същите пропорции, с изключение на подправките (лук, чесън и други зеленчуци с богат вкус). Зеленчуци и подправки в малки количества. Ако искате да направите супата по-висококалорична, добавете шепа зърнени храни (това е вярно, ако имате поднормено тегло). Взех:

200 гр. зеле;
200 гр. моркови;
200 гр. корен от целина;
200 гр. скуош;
малка глава лук.
5 минути преди края на готвенето добавете половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

готвене:

Опция 1(най-често): лук, нарязано зеле. Моркови, целина три на ренде. Тиквичката се нарязва на кубчета. Залейте всички съставки с вода и гответе до омекване.
Вариант 2(как го правя): Нарязвам зеленчуците на големи кубчета - около 4х4 см. Готвя в бавна готварска печка в режим на задушаване за 1 час. Смелете сварените зеленчуци с добавка на бульон в блендер. Харесва ми зърнестата консистенция, която се получава по този начин. Размерът на получените парчета се контролира от скоростта и времето на смилане. Важното е, че дори зелето след такова смилане се поставя напълно в устата.
Вариант 3.Вариант за пюре - всичко се смила с блендер. Ако не се придържате към вегетариански възгледи, 100 гр. сметаната значително ще подобри вкуса (това е знание от минал живот 🙂).

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло в размер на 1 чаена лъжичка на 1 порция.
Ако нехочуха откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите лъжица зелен грах.
За възрастни (като се вземат предвид нашите развалени вкусови навици): Добавям сол, лъжица доматено пюре или половин чаена лъжичка лимонов сок - киселинността много допринася за вкуса на ястието.

Супа от семейството на борш

съставки:
Цвекло и колкото се може повече други зеленчуци. Взех:

200 гр цвекло;
300 гр. картофи;
3 00 гр. зеле;
300 гр. моркови;
200 гр. зелен фасул;
300 гр. скуош;
половин глава лук.

Опция 1(най-често): лук, нарязано зеле. Три цвекло, три моркови на ренде. Нарязваме боба на парчета с дължина 0,5-1 см. Залейте всички съставки с вода и гответе до омекване.
Вариант 2(как го правя): Нарязвам зеленчуците на едри кубчета - около 3х3 см. Сварявам всичко, с изключение на боба, в бавна готварска печка на режим задушаване за 1 час. Смелете сварените зеленчуци с добавка на бульон в блендер. Сварен боб
двоен котел до омекване и добавете към супата на етапа на сервиране.

Вариант 3.Вариант за пюре - всичко се смила с блендер.

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло.
Ако нехочуха откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите парченца варено яйце.

Супа с риба

съставки:

пържола от розова сьомга, сьомга или друга червена риба(Не взех предвид, че червената риба е силен алерген. Тъй като никога не сме имали проблеми с това и тази супа е в диетата ни за възрастни, Яна я яде от годината. За мамите, които са по-внимателни в диетата , по-добре е да вземете бяла постна риба ( ));
няколко средни картофа;
няколко средни моркови;
шепа зелен фасул (може да се замени с връзка пресен копър);
1/3 чаша ориз (ако ви е останала гарнитура от предишно хранене, можете да я използвате - добавете я към супата в самия край);
5 минути преди края на готвенето не забравяйте да добавите половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

готвене: нарежете морковите и картофите на едри парчета (като на снимката), сварете във вода, докато омекнат. Именно този зеленчуков бульон ще се използва за супата. В бавна готварска печка сварете ориза като гарнитура заедно с рибата и боба (рибата и боба готвим на пара). Когато всичко се свари, комбинираме в отделен съд:

Вариант за пюре:тази супа също е много добра пасирана. В този случай е по-добре да увеличите количеството зелени съставки (боб или пресен копър) или да намалите количеството моркови, в противен случай цветът няма да бъде толкова красив, колкото на снимката.

Меню за дете от 1 година | гарнитури

Нашите любими гарнитури:

Вискозна каша от елда, приготвена на вода от зелена елда (аз готвя в бавна готварска печка в режим „млечна каша“. Пропорции: 1 супена лъжица зърнени храни - 4 супени лъжици вода.). По принцип на тази възраст вече можете да давате ронливи зърнени храни, само със сосове (например сос).
Сложна гарнитура от задушени тиквички или зеле с моркови и ориз.

Перфектно картофено пюре

да се направи пюре без бучки, не бързайте - по-добре е да смилате, отколкото да не готвите;
на пюре не посивя- добавете към него само горещо мляко или бульон;
на пюре беше проветриво- картофите не трябва да се смачкват, а да се начукват!

Малка тайна: Вероятно всеки от нас някога е бил разочарован, когато разбере, че блендерът не е подходящ за приготвяне на картофено пюре. Оказва се, че за тези цели трябва да използвате конвенционален миксер.

На снимката не са тези дюзи! Ние взимаме редовно за разбиванеи гарантирано получаваме най-крехкото картофено пюре, при условие че картофите са сварени до омекване.

След миксера нито една бучка!

Меню за дете от 1 година | Детски сос - основната рецепта

За поддържане на вискозна консистенция на храната, за да се предотвратят храносмилателни проблеми, сосовете и сосовете са незаменими. Технологията за приготвяне на детски сосове е различна от обичайната - без пържене и други процедури, които обогатяват храната с канцерогени.

съставки:

готвене:

Отстранете ципите от зеленчуците преди нарязване. За да направите това, термична обработка. Обикновено варя доматите и чушките на пара за 10 минути. След това се почистват лесно. След това, за да получите пюре, смелете зеленчуците с блендер.
Смесете брашното с малко вода. Втрийте старателно, докато бучките изчезнат.
Оставете зеленчуков сок или пюре с течност да заври. Това е основата на соса.
При непрекъснато бъркане на разтвора от вода с брашно (обичам да бъркам с бъркалка) го изсипете във врящата основа на соса.
Добавете копър и дафинов лист към соса и оставете да ври още 10 минути.
Ако въпреки всички трикове в соса се образуват бучки, филтрираме.
Полейте с масло, сметана или сметана и сервирайте.

Постепенно добавете брашното и водата към доматения сос при непрекъснато бъркане.

Сосът от черен пипер върви добре с варено пиле с ориз. Добавих една чаена лъжичка лимонов сок към версията за възрастни на този сос.

Меню за дете от 1 година | риба/месо/черен дроб

Рибни сладкиши на пара

Тези котлети се отличават с нежност и много успешна вкусова комбинация.

съставки:

700 гр. (тегло на размразена риба) - филе от морски език;
350 г моркови;
200 гр. хляб.

Размразете филето, отцедете водата. Превъртаме всички съставки в месомелачка. Омесете каймата - трябва да се получи
лепкава и леко вискозна. Ако каймата е много гъста и не се придържа към ръцете ви, тогава е добавен твърде много хляб и котлетите няма да бъдат толкова нежни и вкусни.
Когато оформяме котлети, намокряме ръцете си с вода, за да не залепне каймата. Гответе оформените котлети за няколко 25 минути.

Сервиране:
Картофено пюре или ориз със задушени тиквички са идеални за гарнитура.

Пуешки или пилешки кюфтета

По правило птичите кюфтета, ако не добавите по-тлъста кайма, са сухи и не са вкусни. Тлъстото месо не се препоръчва в диетата на бебетата, затова ви предлагам да направите кюфтета със зеле в сос.

съставки:

500 гр. филе;
250 гр. зеле;
малък лук;
сос.

готвене:

Филето, зелето и лукът се прекарват през месомелачка. Омесваме каймата. Сосът е готов. Каймата е мека и не държи добре формата си, когато е сурова, така че веднага спускаме оформените топки във врящ сос. Варете 25 мин. Поднесете готовите кюфтета с гарнитура - аз имам картофено пюре.

Пастет от черен дроб

съставки:

500 гр. пилешки дроб;
300 гр. моркови;
малък лук;
Дафинов лист.

готвене:

1. Сварете черния дроб, морковите и лука. Морковите и лукът могат да се задушат. Черният дроб е по-добър във вода с добавяне на дафинов лист.
2. Смелете сварените съставки на пюре.
3. Според оригиналната рецепта към готовото пюре се добавят 50 г масло (аз слагам 1 ч.л. растително масло за 1 порция).
4. Сервирайте с гарнитура - този път имам каша от елда.

Това завършва компилацията, надявам се, че сте намерили интересни рецепти и методи за готвене в нея! Ще се радвам да споделите вашите попадения.

Таисия Липина

Време за четене: 8 минути

А А

Организацията на храненето на едногодишно дете се различава значително от диетата на децата от първата година от живота. Дори ако мама кърмите Бебето все още не получава достатъчно храна. Трябва да се наблюдава диетафъстъци и компенсират липсата на хранителни вещества. Нека разгледаме по-отблизо промените в храненето на едногодишни деца .

Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто на едногодишно дете

Продукти, полезни за деца на възраст от една година:

Млечни продукти . Протеините, мазнините, витамините, минералите, включени в състава, ще наситят тялото на детето, а бактериите, присъстващи в ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко), ще помогнат за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт. Мляко, извара, кефир, кисело мляко със специална закваска могат да бъдат включени в ежедневната диета на детето, но заквасена сметана, сметана или сирене през ден и трябва да се консумират в ограничени количества.

Имайте предвид, че мазнините не трябва да се пренебрегват. Минималното съдържание на мазнини в млякото, което трябва да пие едногодишно дете, трябва да бъде 3,2%, а извара или заквасена сметана - 10%.

Продукти, нежелателни за консумация от детето:

Пушени меса - колбаси, наденица. Ограничете бебето от тези продукти, те няма да имат полза.
кисели краставички . Продуктите, навити в буркани, не трябва да се дават на дете на една година.
корейски продукти - Корейски моркови, миди и др.
гъби - продукт, който е трудно смилаем.
Продукти с ниско съдържание на мазнини . Нискокалоричните кисели млека, извара, мляко, заквасена сметана ще помогнат на детето да наддаде бързо, но не заради хранителните вещества. Има много малко от тях в храните без мазнини.
Вредни храни . Също така не се препоръчва за едногодишни деца. Храносмилателната им система все още не е настроена за храносмилането на тежка храна.
захар .
Какао, шоколад и други сладкиши в които има шоколад (торти, бисквити, сладки).
Силен чай, кафе .
Всякакви газирани напитки .
Бобови растения . Грахът, бобът, лещата трябва да се дават в малки количества или да се изключат напълно, тъй като се усвояват лошо.
Някои зеленчуци - репички, репички
някои плодове - цитрусови плодове.

Какви "възрастни" видове храна е допустимо да яде дете на една година:

Подправки - лук, чесън, бял пипер, магданоз, копър, дафинов лист, целина, ванилия.
Сол йодирана или морска - 0,35-0,5 г на ден.
Слаб чай , отвара от шипки.
От сладко - marshmallows, marshmallows (ако няма вредни добавки).

Изготвяме цялостно меню

Колко храна яде едногодишно дете?

Децата на 1 година ядат много - 1000-1200 мл. Трябва да приучите детето на 5 хранения на ден, като за всяко хранене малкото трябва да изяжда по 250-300 гр. В същото време бебето трябва да пие толкова течност (вода, чай, сокове), колкото иска. В пиенето не е необходимо да се ограничава.

Предпочитани видове обработка на храните за храненето на децата

Има няколко начина за приготвяне на детско ястие: варете, задушавайте, на пара, печете . Най-добрият метод за готвене е на пара. За разлика от варенето във вода, продуктът не се разпада на парчета, остава полезен материал .

Методът на пържене на храни трябва да се изхвърли. При пържене много елементи се губят. Освен това се образуват корички и вредни съединения, които трудно се усвояват от детския организъм.

Децата от 1 до 2 години трябва да готвят не само пасирана храна , но и ястия за възрастни: бульони, супи, зеленчуци на пара, кюфтета, риба, бъркани яйца, кюфтета, гювечи, пудинги. Обърнете внимание, че е невъзможно да храните детето с една и съща храна. Той просто ще го откаже и ще загуби апетита си. Мога разнообразете диетата , добавяне зеленчукови или плодови салати , настърган.

Имайте предвид, че храната трябва да бъде средно твърд за да може бебето да го дъвче. От подготовката на течна храна трябва да се изостави постепенно.

Примерно меню за едногодишно дете

Ние изброяваме възможните ястия, които фъстъкът трябва да яде на 1 година. Въз основа на тях можете да храните детето си по различни начини и да съставите индивидуално меню за него.

закуска . Овесена каша, сварена в мляко, с парче масло, или омлет, или гювеч.
Обяд . Плодове.
Вечеря . За първи - зеленчукова супа, борш, зелева чорба, фиде, ориз и други. На втория - кюфтета, котлети на пара, черен дроб или риба без кости и гарнитура - пюре от зеленчуци.
следобеден чай . Гювеч от извара или извара с плодове, кисело мляко, кисело мляко, кефир и други ферментирали млечни продукти.
Вечеря . Не трябва да се дават тежки ястия преди лягане. Млечна каша или зеленчуково пюре ще свърши работа.

Как да организираме правилната диета за дете на 1 година

Брой хранения по време на кърмене

При кърмене се запазва общата диета - бебето да се храни 5 пъти на ден. Но за вечеря не е нужно да му давате храна за възрастни, мама трябва кърми го . Разбира се, обърнете внимание на индивидуални характеристики вашето бебе, гледайте го вкусови предпочитания . Децата преминават към стабилен режим само до 2-годишна възраст и до този момент майките ще трябва да страдат малко.

Броят приеми с изкуствено хранене

едногодишно дете, което храни се със смески , също трябва да свикне с 5 хранения на ден. Имайте предвид, че лекарите съветват да не хранят бебето със смес за една година. Но ако вашето мъниче все още се нуждае от това, тогава го хранете или сутрин, или вечер. Закуска или вечеря за бебето трябва да бъде лесно , смес добре се абсорбира , докато тялото на бебето бързо се насища с необходимите вещества.

Кога е най-доброто време за хранене на бебе?

Разбира се, през деня. По-добре е да откажете нощното хранене.