Как да се храним, за да натрупаме енергия Чи. Хранене Ин-Ян или климатична диета за здраве и отслабване Енергия Ин или Ян на тиква

Проблемът с наднорменото тегло е един от най-често срещаните проблеми в света! Милиони хора от цял ​​свят се борят с нежеланите килограми, използвайки различни методи за отслабване.

Например, класическият и най-популярен подход за отслабване е да преброите дневния прием на калории и да балансирате диетата си в съотношение с протеини, мазнини и въглехидрати.

За разлика от класическия подход към правилното хранене, китайската философия има собствена визия за здравословна и пълноценна диета - хармонично съчетание на енергията Ин и Ян в храната. Философията на енергията Ин и Ян се заражда в древен Китай. Според тази философия се смята, че няма нищо на света, което да не притежава енергията на Ин или Ян. Всички хранителни продукти също са надарени с определен вид енергия. Нека видим как двете енергии се различават една от друга.

Ин енергияе източник на спокойствие, тишина, той е студен, мрачен и пасивен. Ин енергията също се счита за женска. януари енергия, напротив, произвежда звук, топлина и светлина. Мъжкият Ян е динамична, светла енергия, стремяща се отвътре към външната среда. Тези две енергии винаги съществуват едновременно и никога отделно. Когато енергията Ин достигне своя максимум, тя се превръща в енергия Ян, тъй като според древната китайска философия всичко в природата е хармонично.

Храненето Ин-Ян или храненето според Фън Шуй помага за възстановяване на енергийния баланс на тялото и душата на човек. Тази посока на хранене става все по-популярна сред привържениците на здравословния начин на живот. Философията на храненето Ин-Ян е подобна на принципите на разделното хранене.

Според Ин-Ян принцип на хранене, в човешкото тяло и двете енергии трябва да са в хармония и баланс, тогава човекът ще бъде здрав. Смята се, че преобладаването на една или друга енергия в тялото може да доведе до сериозни разстройства: здравословни проблеми, емоционално претоварване, депресия, безсъние, неразположение и летаргия, а също така нарушава хармонията със себе си и околния свят.

Помислете кои храни имат енергия Ин, кои имат енергия Ян и как тези храни се комбинират и консумират най-добре, за да балансирате двете енергии.

студена храна, охлажда тялото, прави го отпуснато, меко. Излишъкът от такива храни може да доведе до умора, загуба на апетит и загуба на енергия. Дългосрочната консумация на ин храни може да причини трудно сутрешно събуждане, депресивно настроение и чувство на загуба.

Тези продукти включват:

• алкохол, гъби, мазнини, картофи, кафе, пилешко месо,
• маргарин, масло (растително и масло), мед, мляко,
• моркови, краставици, ядки, домати, пшеница,
• сладки плодове, сладкиши, сметана.

Почти всички растителни храни имат ин енергия. Ин храната е нискокалорична. Колкото повече калории съдържа един продукт, толкова повече Ян енергия се изразява в него.

Топлата храна, която загрява тялото, го затруднява. Излишъкът от такива продукти в диетата причинява раздразнителност, напрежение, избухливост, всичко това може да се превърне в неконтролирана агресия. Движението и говорът се ускоряват, тялото се нуждае от по-малко време за сън. Тези храни също подобряват мозъчната функция.

Продуктите Yang включват:

• бобови растения, елда, зеле, кисели плодове,
• лук, месо, яйца, магданоз, ориз, ръж, риба,
• зелена салата, сол, пълнозърнест хляб, чай, чесън

Ян се отнася за повечето животински храни. Храните Ян издържат по-дълго от храните Ин.

За да се постигне хармония на продуктите в диетата, е необходимо равномерно комбиниране на продукти с различна енергетика, тъй като консумацията на продукти с една и съща енергия причинява отклонения във функциите на тялото. Опитайте се да изберете храни, които се балансират взаимно.

Ин храните често причиняват хранителна зависимост, като например наднормено тегло. Организирайте храненията според сезона: през лятото е полезно да включите в диетата повече Ин храни, през зимата - повече Ян храни.

В макробиотичното хранене най-важният подход към продуктите и храната като цяло е от гледна точка на системата Ин-Ян. Създадена е класификация на продуктите според преобладаването на Ин и Ян, разработени са диети за профилактика и лечение на заболявания, като се вземе предвид системата Ин-Ян. В същото време макробиотиците подчертават, че съотношенията Ин-Ян не са постоянни дори в един продукт, тъй като те могат да се променят с помощта на готвене и в процеса на самото хранене. Това предполага необходимостта от познаване на условията за приготвяне на различни ястия и правилата за поведение по време на хранене.

В книгата на Дж. Осава „Макробиотичен дзен, или изкуството на подмладяването и дълголетието“ е даден списък на продуктите, като се отчита преобладаването на Ин или Ян в тях. Продуктите са подредени в низходящ ред на Ин и, съответно, на нарастващ Ян. Абсолютни Ин или Ян продукти не съществуват – във всеки от тях наред с Ин присъства и Ян. По същия начин изразът "Ин - Ян" не означава техния пълен баланс в продукта.

Зърнени храни:много ин (малко ян) -> царевица -> ръж -> ечемик -> овес -> ориз (ин-ян) <- просо <- пшеница<- гречиха - очень Ян (мало Инь).

Зеленчуци, бобови растения и гъби:много Ин (малко Ян) - патладжан -> домати -> картофи -> боб -> боб -> краставици -> киселец -> спанак -> тиквички -> гъби -> зелен грах -> цвекло -> целина -> зеле: червено -> карфиол -> бяло зеле -> листно (фуражно) -> леща -> глухарче (ин-ян)<- салат листовой <г къдраво зеле<- лук-порей <- редис <- ряпа<- лук репчатый <- тыква <- морковь - очень Ян (мало Инь).

плодове:много ин (малко ян) - ананаси - "манго" -> портокали -> банани -> фурми -> лимони -> круши -> грозде -> праскови -> пъпеши - "сини сливи -> бадеми -> фъстъци -" дини -> сливи -> лешници -> маслини -> маслини -> ягоди (ин - ян) <- черница<- каштаны <- ябълките са много Ян (малко Ин).

Месо:много Ин (малко Ян): свинско -> телешко -> говеждо -> конско месо -> заек -> заек -> пиле -> агнешко -> гълъб -> (Ин - Ян) <- яребица <- патица <- пуйка<- яйца (оплодотворенные) <- фазан - очень Ян (мало Инь).

Риба и морски дарове:много ин (малко ян) - стриди -> калмари -> змиорка -> шаран -> судак -> рак -> пъстърва -> щука -> писия -> риба тон -> сом (ин - ян) <- омари<- креветки <- сельдь <- сарди-ны<- икра - очень Ян (мало Инь).

Мляко и млечни продукти:много Ин (малко Ян) - кефир -> изварено мляко -> топени сирена -> заквасена сметана -> извара -> масло -> мляко -> твърди сирена -> сирене Рокфор (Ин-Ян) <г овче сирене - много Ян (малко Ин).

Сладкиши и хранителни мазнини:много Ин (малко Ян) - мед -> бяла захар -> кафява захар - "меласа -> животински мазнини -" маргарин -> масла: кокос -> фъстък -> маслина -> слънчоглед -> сусам (Ин-Ян).

Подправки, подправки, пикантни зеленчуци:много ин (малко ян) - джинджифил -> пипер: червен -> черен -> лют червен пипер -> оцет -> горчица -> карамфил -> ванилия -> дафинов лист -> чесън -> анасон -> кимион -> индийско орехче -> естрагон -> розмарин (ин-ян) <г мащерка<- петрушка <- шалфей <г хрян<- шафран <- нерафинирана морска сол - много Ян (малко Ин).

Напитки:много Ин (малко Ян) - кафе -> кока-кола -> какао -> плодови сокове -> сладки напитки -> шампанско -> вино -> бира-> газирани минерални води -> газирана вода -> вода -> отвара от мента -> отвара от лайм (ин-ян) <- кафени зърна<- кофе из корней лопуха - очень Ян (мало Инь).

Какви са принципите на класификация на храните в системата Ин-Ян? Степента на проявление на свойствата на Ин и Ян в макробиотичните продукти се оценява по различни показатели: вертикалността или хоризонталността на растежа на растенията и климатичния регион на тяхното отглеждане, вкус, цвят, размер, плътност, съдържание на мазнини, съотношение на киселини и основи и др. В резултат на това има смесване на показатели с противоречиви резултати. Например, червените зеленчуци, както и червените като цяло, са надарени със свойства Ян. Доматите обаче се класифицират като Ин, защото са воднисти, кисели и растат в топъл климат.

Соевите зърна и другите бобови зърна са ин, защото са големи и мазни, а малките червени зърна ad-zuki, популярни в макробиотичната кухня, се класифицират като ян. Сусамовите семена, малки и твърди, са повече Ян от големите, мазни орехи, които са повече Ин. В зависимост от плътността, маслеността, вкуса (солено или сладникаво) и други показатели сирената могат да бъдат повече Ян или повече Ин. Пълнозърнестите зърнени храни, особено кафявият (неполиран) ориз, се считат за естествено балансирани храни, които не са силно доминирани от Ян или Ин. Вярно е, че дори и в пълнозърнестите храни са възможни промени в баланса Ин-Ян в зависимост от начина и времето на готвене (краткосрочно се отнася за Ин, дългосрочно за Ян) и климатичните условия за отглеждане на зърнени култури.

Макробиотичната класификация на храните е в пълно противоречие с науката за храненето. Въпросът не е само в самия подход към разделянето на продуктите според системата Ин-Ян. Не по-малко важно е, че много от свойствата на продуктите, приети за такова разделяне, не отговарят на научните данни. И така, един от критериите за включване на моркови, ряпа и репички в броя на „повече Ян“ беше, че те имат по-малко вода от плодовете, растящи по дърветата - те са „повече Ин“. В тези зеленчуци обаче 88-90% вода, а в круши, праскови или кайсии - само 85-86%. Макробиотичната класификация на храните е в разрез с други източни класификации – тибетската медицина или аюрведа. Например тибетското разделение на храните на Ин, Ян и „неутрални” се различава от макробиотичните. По-специално агнешко и конско месо според тибетската система - Ян, според макробиотичната система - повече Ин. Оризът според тибетската класификация е Ин, в макробиотиката е "неутрален" продукт (Ин - Ян).

Според макробиотиката познаването на системата Ин-Ян позволява на човек да осъзнае нуждата от храна, която отговаря на неговия организъм и среда. Макробиотичното хранене се основава на храни, които балансират Ин и Ян. Здравословни нарушения могат да възникнат от излишък на Ин или Ян в храната. Следователно не е достатъчно да можете да изберете продуктите, необходими за създаване на баланс на Ин и Ян. Важен е и начинът на приготвяне на храната. Например, повечето бобови растения са Ин. Затова е по-добре да ги приготвите с водорасли, които носят Ян енергия. Плодовете стават по-балансирани по отношение на системата Ин-Ян, когато се готвят с морска сол.

Макробиотиците смятат, че балансираната храна по Ин и Ян утолява по-добре глада и при такава храна рядко има желание да се ядат „нездравословни“ (от гледна точка на макробиотиците) храни.

Учените смятат, че до 2020 г. над 40% от населението на света ще бъде с наднормено тегло, от които поне половината ще страдат от затлъстяване. Затлъстяването не е просто няколко излишни килограма, а застрашаващо здравето състояние. Можете бързо да прецените теглото си, като използвате индекса на телесна маса. Ако е повече от 30 kg / m2, тогава сте затлъстели и това трябва спешно да се бори!

Предвид такива сериозни перспективи си струва да се погрижите за диетата си днес. Най-разпространената диета се основава на преброяване на калории и съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Не само европейският подход обаче се счита за ефективен. Традиционната китайска медицина предполага, че всички храни носят определена енергия: студен Ин и топъл Ян. Смята се, че компетентната комбинация от продукти от тези два вида не само ще облекчи наднорменото тегло, но и ще възстанови както физическото, така и психическото здраве.

Храна за хармония

Китайците са убедени, че всеки продукт е не само източник на енергия и вещества за поддържане на живота и синтеза на нови клетки в тялото, но и способен да лекува. В традиционната китайска медицина Чи е основната жизнена сила, която управлява всички процеси в природата. Хармонията на тялото, духа и Чи във всеки човек може да бъде постигната с помощта на ин-ян балансирана диета. Ин и Ян са енергийни качества, които оформят всичко във Вселената, включително нашето здраве.

Характеристики на Ин и Ян

Храните Ин и Ян предотвратяват определени състояния в тялото и дори могат да лекуват. Китайският символ Ин е представен от сенчестата част на хълма, отразяваща женственост, прохлада, влага и тъмнина. А Ян е осветената страна на хълма, което означава мъжественост, топлина, сухота и светлина. Ин храната охлажда и хидратира тялото, докато Ян затопля и изсушава. И въпреки че Ин и Ян са пълни противоположности, те не могат един без друг.

Ин или ян характеристиката на храната всъщност има много повече общо с енергията и нейния ефект върху тялото, отколкото с действителната температура или влажност на ястието. Например, студена или ин храна обикновено е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калий. Смята се, че ин храната трябва да се яде в горещо време. Горещите или ян храни са с високо съдържание на калории, с високо съдържание на енергия и високо съдържание на натрий. Ян храната е най-добре да се яде през студения сезон.

Ако има твърде много Ин или Ян храни, тогава деликатният енергиен баланс може да бъде нарушен, което да доведе до здравословни проблеми. Китайците са сигурни, че някои болести се причиняват именно от излишък от храна Ин или Ян.

Ин и Ян продукти

В традиционната китайска медицина храненето е начин за контролиране на ин и ян, които влияят на здравето. Ако знаете ясно характеристиките на продукта и неговия ефект върху тялото, можете правилно да изберете ястия за текущите нужди на последния, което ще помогне за възстановяване на енергийния баланс в тялото. Традицията на храненето Ин и Ян помага за възстановяване на баланса на силата и здравето и ви позволява да живеете дълъг и щастлив живот.

Храни с много силен ян:

• готварска сол;
• лекарства, например барбитурати, стероиди, успокоителни;
• свинско;
• говеждо месо;
• яйца;
• силно осолени сирена.

Силни Ян храни:

• птица;
• стриди, миди;
• червено, например риба тон, сьомга, риба меч, пъстърва.

Умерени Ян храни:

• бяла риба, например писия, лаврак;
• хляб и други продукти от пълнозърнесто брашно;
• морска сол;
• месо;
• соев сос;
• водорасли уакаме.

Слаби Ян храни:

• пълнозърнести зърнени култури, като ориз, ечемик, просо, пшеница, ръж, елда, киноа, амарант;
• зеленчуци, например моркови, дайкон, рутабагас, ряпа.

Слаби ин храни:

• лук, червена ряпа, корен от лотос, праз;
• карфиол, броколи, брюкселско зеле, зеле, бок чой;
• тиквички.

Умерени ин храни:

• боб, като черен боб, грах, леща;
• краставици, целина, магданоз, цвекло;

Ин и Ян в някои общи характеристики:

	ИН	ЯН
Chem. връзки	киселина	алкали
вкус	Остро, кисело, сладко	Солено, горчиво
Етаж	Женски пол	Мъжки
Тенденция	Разширение	Компресия
Посока	асцендент	низходящ
Позиция	вътрешни	Външен
Тегло	лесно	тежък
Елемент (метафизичен)	вода	огън
живот	растение	Животно
растения	Плодове и зеленчуци	Зърнени храни
Страна	Студ	Тропически
Сезон	Зима	лято

Ин продукти, които имат алкален ефект: мед, кафе, чай, подправки, плодове, повечето зеленчуци, някои варива. Ин храни, които имат окислителен ефект: химикали, хапчета, захар, сладкиши, сладки напитки, някои видове бобови растения, ядки.
Yang продукти, които иматдействие : Соев сос, сол. Ян храни, които имат оксидиращ ефект: зърнени храни, риба, сирене, птиче месо, свинско, телешко, яйца. Основата на макробиотичната диета- Цели, несмлени зърнени култури. Сготвени в различни форми, те съставляват 50-60% от всичко изядено на ден. Това са предимно зърнени храни (без мляко и захар), както и пълнозърнест хляб. Да, и такова хранене ще бъде полезно само ако храната се дъвче по най-старателния начин.

Невъзможно е да се дъвче чисто механично. Неслучайно преди да седнат на масата, вярващите четат молитва. Започвайки да яде, човек трябва да почувства благодарност към самия растителен и животински живот, който под формата на храна ще стане част от човека, който яде тази храна.Тогава този „съпътстващ живот” приема нова форма и заедно с човека участва в живота на цялата Вселена.

Причини за заболявания

Според макробиотиката причините за всички болести затворен в лош кръвен състав.Съставът на кръвта се определя от храненето, следователно при неправилно хранене заболяването се развива в следната последователност: чрез храната - към кръвта, от кръвта - към клетките на тялото. Осава твърди, че една десета от червените кръвни клетки в човешкото тяло умират и се заменят с нови всеки ден. Тоест за 10 дни кръвта се обновява напълно.. Ето защо, ако се придържате към такава диета, която привежда кръвта в идеално състояние, можете да се отървете от всяка болест за 10 дни. Клетките в човешкото тяло живеят средно седем години.постепенно умират и се заменят с нови. Абсолютно същото с използвайки специално хранене, можете напълно да премахнете болните клеткии да получите напълно здраво тяло след седем години. Такива здравословно кръвоснабдяване и здраво тяло и е макробиотик.

Според естествената си конституция хората могат

условно разделени на типа "Ин" и "Ян".

Тип хора "Ин"

• Кожата е жълтеникава, често прекалено суха.
• Лицето е удължено, слабо, често бледо.
• Очите са безизразни. Зеницата е разширена. Кожата под очите е тъмна.
• Храносмилателните органи са слаби. Апетитът е нередовен. Предразположеност към лошо храносмилане.
• Чувства слабост след гореща вана.
• При жените менструалният цикъл варира.
• Предпочита кисело и сладко. Без желание за солени храни.
• При консумация на голямо количество течност здравословното състояние се влошава значително. Има летаргия, подуване.
• Не понася тютюневия дим. Предпочита топло време и климат.
• Гласът е слаб, неизразителен. Говори с кратки изречения, с паузи.
• Той спи дълго време и все още се чувства уморен. Бавно възстановяване от болестта.
• Коремът е мек, лишен от еластичност. Може да има студени зони около пъпа. Пъпът е леко хлътнал.
• Пулсът е слаб, неправилен и обикновено бавен. Може да е трудно за усещане.
• Склонен да бъде песимист. Бързо се изморява.
• Реакциите и движенията са забавени.
• Тежка лекарствена алергия. Понякога в резултат на приема на лекарства общото състояние се влошава.
• Оплешивява с възрастта.

Тип хора "Ян"

• Кожата е чиста и гладка. Тенът е розов до червеникав.
• Лицето е кръгло или квадратно, по-скоро месесто. Челюстта е широка.
• Очите са живи и изразителни. Зеницата е стеснена. Кожата над и под очите е светла.
• Храносмилателните органи работят добре. Не се оплаква от апетита си. Предразположени към запек.
• Чувствайте се добре след гореща вана.
• Обича месо и солени храни. Предпочита студено време. Пуши без видима вреда за себе си.
• Консумацията на големи количества течност или алкохол не предизвиква видими негативни ефекти.
• Гласът е силен и жив. Начинът на говорене е енергичен.
• За да заспи, той се нуждае от малко време. Умората преминава бързо.
• Коремът е еластичен, може да е плътен и да стърчи напред. Областта на тялото около пъпа е равномерно топла. Пъпът е дълбок.
• Пулсът е силен, ритмичен и правилен.
• Характерът е оптимистичен и напорист. Активен, работоспособен, бързо възстановяващ се след боледуване.
• Мобилен, бърз отговор. След приема на лекарството няма странични ефекти.
• Косата побелява с възрастта.

Храна "Ин" и "Ян"

Според принципа "Ин - Ян" болестта е излишък на една или друга енергия, нарушение на вътрешния енергиен баланс на организма.Балансът може да се възстанови преди всичко с помощта на храната.

Макробиотичната диета е предимно вегетарианска, но има редица функции.

Храната според нейното енергийно действие се дели на „Ин” и „Ян”.

Храната "Ин" охлажда тялото, прави го по-меко, мудно, отпуснато. При прекомерна употреба предизвиква чувство на умора, анемия, бледност, загуба на апетит. Движението и говорът стават бавни.Необходимо е повече време за сън. дълго Яденето на храна „скреж“ причинява състоянието „Ин“, което се характеризира с трудно събуждане сутрин, чувство на потиснатост, уязвимост, слабост, затваряне в себе си, потиснато настроение. Тялото обикновено не е в състояние да се справи с някои „Ин“ продукти.

Храната "Ян" затопля тялото, прави го по-здраво. Излишъкът от такава храна води до състояние на "Ян" в тялото - чувство на напрежение, треска, раздразнителност, избухливост, преминаваща в агресивност, скованост на мисленето.Движенията и говорът стават по-бързи, трескави. Сънят отнема по-малко време.

Горещата храна е Ян, студената храна е Ин.всичко Храните в макробиотиката се делят на „Ин” и „Ян”.

Към продуктите на Yang,например бобови растения, елда, зеле, кисели плодове, лук, месо (говеждо, свинско), магданоз, ориз, ръж, риба, маруля, сол, пълнозърнест хляб, чай, чесън.

Ин храните са алкохол, гъби, мазнини, картофи, кафе, пилешко месо, маргарин, масло (растително и масло), мед, мляко, моркови, краставици, ядки, домати, пшеница, сладки плодове, сладкиши, заквасена сметана, яйца.

Човек трябва да се стреми към еднаква комбинация от определени продукти, тъй като постоянната употреба само на един вид храна причинява отклонения в тялото.

Ако енергията на човек е силно отклонена в една или друга посока, тогава, за да се върне балансът, за човек „Ян“ храната трябва да бъде наситена с храна „Ин“ и обратно. Трябва също така да се има предвид, че жителят на север се нуждае от много повече Ян продукти, отколкото жителят на юг. Освен това психическият стрес изисква по-малко ин храна, отколкото физическият стрес.

Болести "Ин" и "Ян".

всичко макробиотичната болест също условно се разделя на "Ян" и "Ин"

Болестите Ин се считат, например, за анемия, хемофилия, глаукома, полиомиелит, рак.

Ян болестите включват артрит, много сърдечни заболявания, диабет, дизентерия и различни екземи. Ин болестите се препоръчват да се лекуват с Ян храна и обратно.

Ако човек практикува достатъчно дълго макробиотични принципи на хранене, той намира своя начин за лечение на много функционални заболявания. И тогава се оказва, че напр. може да се излекува главоболие, като болест на "инея", солена слива,кое е силен ян продукт. А при сърдечни неврози и аритмия добре помагат ин продуктите - ядки и мед.При всяко сериозно заболяване Осава препоръчва да опитате строга макробиотична диета за 10 дни. Тя трябва да се състои от "Ин" - и "Ян" - зърнени храни, комбинирани с малко количество зеленчуци и течност.

Основните компоненти на макробиотичното хранене
Зърнени храни

Тъй като Макробиотиката е част от дзен будизма, тя се основава на дзен идеята, че зърнените култури са най-висшето творение на растителния свят. Следователно, човек - най-висшето творение на животинския свят - зърнените култури са най-подходящи. Те съдържат колосален запас от енергия, оптимален набор от всички микроелементи. Попадайки в организма, зърната се включват в сложен биохимичен процес, в резултат на който част от натрупаните в кръвта и вътрешните органи токсини се преработват в хранителни вещества за образуването на нови клетки.. В допълнение, продуктите от обработката на зърнените култури, преминавайки през всички жизненоважни системи на тялото, включително съдовете, абсорбират остатъците от токсини и ги извеждат.

Пълнозърнестите храни, получени от зърнени храни, трябва да бъдат повече от половината от дневната диета на човек.От тях най-големият кафявият кафяв ориз е популярен в макробиотиците, чиято обвивка съдържа голямо количество витамини от група В. Полираният и натрошен ориз практически губи своята хранителна стойност.

На второ място в списъка на хранителната стойност и енергийната стойност на макробиотичните поставя .Особено се препоръчва да се използва през зимата, в студено време, тъй като е най-мощният " Ян” е продукт от всички зърнени култури и затопля добре тялото, като му дава енергия.Полезно е да се ядат голямо разнообразие от зърнени храни, както и пълнозърнест хляб и тестени изделия от неизбелено брашно. Отлична енергийна закуска е просото и зърнените храни от него. За разнообразяване на храната зърнените култури се смесват със зеленчуци.

Зеленчуци в макробиотичната диета

Зеленчуците са вторият най-ценен продукт в макробиотичната диета. Съчетавайки се със зърнени култури, те хармонично баланс "Ян" и "Ин" в човешката храна. Топлинната обработка и солта ги правят повече Ян храни. Смята се, че суровите зеленчуци са по-здравословни за ядене в горещо време, тъй като имат охлаждащо свойство на „скреж“. Едно от основните места бобови растения в макробиотична диета(боб, леща, грах) и ядки. Тези продукти са напълно способни заместител на животинските протеини. Друг ценен източник на храна са морските водорасли.

Месо в макробиотичното хранене

С макробиотична диетадопустимо е да се яде малко месо, ако е приготвено с голямо количество зеленчуци, които неутрализират токсичния ефект на животинската храна. Но месото може да се консумира само ако има пълна увереност, че е екологично чисто. За съжаление това условие вече е практически невъзможно, особено за гражданите. Условията, в които се държат животните, антибиотиците, използвани за лечението им, хормоните на страха, произвеждани от тялото на животните в кланицата, лошите условия за съхранение на месни продукти - всичко това води до факта, че животинският протеин напълно променя структурата си. Следователно така нареченото „трупно“ месо, което, разбира се, трябва да се изхвърли, попада на трапезата на жителите на града.

Захар и сол в макробиотичното хранене

Захарта не се препоръчва в макробиотиката, тъй като има силно окислително действие върху кръвта и дава излишък от „Ин“. Тези два фактора, според много учени, водят до рак. Освен това захарта, веднъж попаднала в тялото, бързо се превръща в мазнини, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза, сърдечни заболявания и инсулти.

Относно сол, тогава тя е единственият „ян“ минерал, който алкализира кръвта. Ето защо солта се използва доста свободно в макробиотиката, особено ако е морска или сива каменна сол, в която има много полезни минерали.

Млечните продукти в макробиотиката

В макробиотиката млечните продукти са напълно изключени.. Млякото е продукт, предназначен от природата само за хранене на потомство. Състои се от 60% лизин аминокиселининеобходими за растежа на организма. Ето защо, според макробиотиката е противоестествено възрастен човек да яде мляко. В края на краищата децата и животните, растат, инстинктивно започват да отказват мляко. Освен това млякото е много бедно на желязо и хората, които пият много мляко, са склонни да бъдат анемични и болезнено бледи. Освен това не се комбинира с други продукти, тъй като, смесвайки се с тях, блокира нормалната секреция на стомашен сок и правилното смилане на храната.

Течност в макробиотичното хранене

С макробиотично храненев тялото навлиза много течност. Например вареният ориз съдържа 60-70% вода, зеленчуците - 70-90%. Излишната течност в тялото води до подуване на полупропускливите тъкани на бъбреците, най-малките дупчици в тях се свиват толкова много, че течността не може да преминава свободно през тях. Бъбреците са блокирани и престават да работят нормално - да извеждат токсините от тялото. Настъпва интоксикация на тялото, което причинява различни заболявания. Освен това, когато пием, ние неизбежно консумираме твърде много вода е "ин". Ето защо при макробиотична диета се препоръчва съзнателно ограничаване на приема на течности.

Макробиотична кухня или 10 начина на хранене

В Макробиотиката има десет режима на хранене(вижте таблицата), което ще ви позволи да постигнете добро здраве, установяване на баланс. Ин и Ян.И ако разбирате теорията, винаги можете да изберете за себе си един от тези режими, който, ако упорито и последователно следвате, със сигурност ще ви доведе до здраве и щастие.

макробиотична диета

Процентен състав на съставките в ежедневната диета
н	Зърнени храни	Зеленчуци	Супи	месо	Салати	Десерт	Напитки
	100%						Колкото е възможно по-малко

Храни и продукти ИН-ЯН

Според китайската културна традиция хранителните продукти имат ин и ян качества в различна степен. В тази връзка има идея, че яденето само на Ян или, да речем, само на Ин храни, може да причини непоправима вреда на здравето на тялото, тъй като възниква дисбаланс на енергиите Ин-Ян в тялото.

Разбира се, няма чисто Ин или Ян писане. Трябва да се разбере, че някои продукти имат повече Ин качества, докато други имат повече Ян качества. В хранителната система е необходимо хармонично да се комбинират продуктите Ин и Ян. Никоя от енергиите не трябва да бъде твърде много или твърде малко. Ето защо при избора и храненето на продуктите Ин-Ян е важно да се вземе предвид индивидуалността на човека, скоростта на неговите психофизиологични реакции, уникалните му характеристики на индивида и естеството на взаимодействие с природните фактори.
Най-разпространената диета се основава на преброяване на калории и съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Не само европейският подход обаче се счита за ефективен. Подходите на ориенталската медицина и храненето ни казват, че правилната комбинация от два вида храни ще ви помогне да отслабнете, но и да възстановите както физическото, така и психическото здраве.

Храна за хармония

Китайците са убедени, че всеки продукт е не само източник на енергия и вещества за поддържане на живота и синтеза на нови клетки в тялото, но и способен да лекува. В традиционната китайска медицина Чи е основната жизнена сила, която управлява всички процеси в природата. Хармонията на тялото, духа и Чи във всеки човек може да бъде постигната с помощта на ин-ян балансирана диета. Ин и Ян са енергийни качества, които оформят всичко във Вселената, включително нашето здраве.

Характеристики на Ин и Ян

Храните Ин и Ян предотвратяват определени състояния в тялото и дори могат да лекуват. Китайският символ Ин е представен от сенчестата част на хълма, отразяваща женственост, прохлада, влага и тъмнина. А Ян е осветената страна на хълма, което означава мъжественост, топлина, сухота и светлина. Ин храната охлажда и хидратира тялото, докато Ян затопля и изсушава. И въпреки че Ин и Ян са пълни противоположности, те не могат един без друг. Макробиотиката препоръчва Ин болестите да се лекуват с Ян храна, а Ян болестите съответно с Ин храна.

Ин или ян характеристиката на храната всъщност има много повече общо с енергията и нейния ефект върху тялото, отколкото с действителната температура или влажност на ястието. Например, студена или ин храна обикновено е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калий. Смята се, че ин храната трябва да се яде в горещо време. Горещите или ян храни са с високо съдържание на калории, с високо съдържание на енергия и високо съдържание на натрий. Ян храната е най-добре да се яде през студения сезон.

Ако има твърде много Ин или Ян храни, тогава деликатният енергиен баланс може да бъде нарушен, което да доведе до здравословни проблеми. Китайците са сигурни, че някои болести се причиняват именно от излишък от храна Ин или Ян.

Ин и Ян продукти

В традиционната китайска медицина храненето е начин за контролиране на ин и ян, които влияят на здравето. Ако знаете ясно характеристиките на продукта и неговия ефект върху тялото, можете правилно да изберете ястия за текущите нужди на последния, което ще помогне за възстановяване на енергийния баланс в тялото. Традицията на храненето Ин и Ян помага за възстановяване на баланса на силата и здравето и ви позволява да живеете дълъг и щастлив живот.

Продуктите Ин-Ян трябва да са в баланс

Тази тема е много важна за източната медицина. Освен това в различни източници можете да намерите някои разногласия относно принадлежността на продуктите към Ин или Ян. Особено забележими са разликите между китайската и японската версия на продуктите Yin Yang.

Но нашата цел не е точното научно изследване, а определянето на общ принцип. А принципът е, че продуктите на Ин и Ян трябва да са в баланс. Нека отново се обърнем към професор Кацузо Ниши, който в своите лекции лесно и ясно обяснява този принцип на западняка.

Списъкът показва, че има много повече Ин продукти отколкото Ян продукти и това не е случайно. В крайна сметка енергията Ин е енергията на земята, женската енергия, а Ян е енергията на небето, мъжката енергия.

Ин е енергията на тялото, Ян е енергията на духа. Човекът е замислен от Твореца като земно и небесно същество, едновременно земно и небесно в еднаква степен

Но човек неохотно издига духа си към небето. Той е твърде земен. В продължение на хиляди години хората са мислили само за тялото. Храната е предимно ин земна! В резултат на това духът отслабва и отслабва.

Съвременната диета включва прекомерно количество храни, които насищат тялото с Ин за сметка на Ян.

Ето кое е по-интересното. Смята се, че енергията Ин допринася за разширяването, а енергията Ян за свиването. Когато човек консумира много ин храна, тялото му се замъглява и теглото се увеличава. Излишните килограми се натрупват от излишък от Ин продукти, според източната медицина. Балансът на продуктите Ин и Ян допринася за трансформацията на тялото, хармонията и младостта. Опитайте се да анализирате вашата диета. Кои храни доминират вашата диета Ин или Ян?

Ако пуснете много Ин в тялото си с храна, тогава сте вързани за земята с мощни окови, оковани с вериги, които не позволяват на духа ви да се издигне, а духът копнее и бие в мрежи и окови, като птица в клетка.

И ако имате много Ян, трябва да добавите Ин храна, но не в големи количества, за да не отидете в другата крайност.

Ако се постигне баланс между храните Ин и Ян, тогава зависимостта от вредни храни като захар, сладкиши или сладки десерти просто не възниква. Макробиотиката не е специална диета и не е ограничение в храната, а правилната комбинация от продукти. Научните изследвания са доказали, че хармонията на продуктите Ин и Ян на съвременен език означава киселинно-алкален баланс, който осигурява здравословно състояние на организма като цяло.

ЯН

Храни с много силен Ян ⇔

готварска сол

лекарства, като барбитурати, стероиди, успокоителни

свинско

говеждо месо

яйца

силно осолени сирена

Силни Ян храни ⇔

птица

стриди, миди

червена риба например риба тон, сьомга, риба меч, пъстърва

Умерени Ян храни ⇔

бяла риба, например писия, лаврак

хляб и други продукти от пълнозърнесто брашно

морска сол

месо

соев сос

водорасли уакаме

Слаби Ян храни ⇔

пълнозърнести зърнени храни като ориз, ечемик, просо, пшеница,овесени ядки , ръж, елда, киноа, амарант

зеленчуци, например моркови, дайкон, рутабагас, ряпа

ИН

Храни с много силен Ин ⇔

Бяла захар

алкохол

наркотици (марихуана, кокаин, хероин, амфетамини), болкоуспокояващи, транквиланти

никотин, кофеин

заместители на захарта

консерванти

храна, приготвена в микровълнова фурна

Силни ин храни ⇔

печени изделия от рафинирано бяло брашно, като хляб, кифли, бисквити

домати, картофи, патладжан, чушка, спанак

грейпфрут, банан, ананас

подправки, мед, кленов сироп

кашу

меки сирена, сметана, кисело мляко, масло

храна, приготвена на печка, във фурна

Умерени ин храни ⇔

боб, например черен боб, грах, леща

краставици, целина, магданоз, цвекло

пълнозърнести юфка

тофу

ябълки, круши , праскови, сливи, ягоди, пъпеши, кайсии, диня, грозде, портокали, мандарини, лимони

бадеми, орехи

Слаби ин храни ⇔

лук, червена ряпа, корен от лотос, праз

карфиол, броколи, брюкселско зеле, зеле, бок чой

тиквички