Важен елемент от правилния растеж и развитие е храненето на новородените в ранните дни: подходящи пози, диета и полезни съвети за младите майки. Хранене на бебе с шише

“Готвя, опитвам, стоя до печката, а той вика “Фе!”. и отблъсква чинията. И с какво да го нахраня това дете?“, оплаква се приятелят ми.Обичайна ситуация? Мили майки, както ви разбирам. Храненето на дете понякога е трудна задача. И дори не е жалко за самите продукти, а за усилията и времето, които прекарваме в кухнята. Ястията на децата трябва да са свежи, вкусни, интересни. Но как да реализира всичко това за една заета майка?

След разговори с приятели и провеждане на малка анкета, успяхме да съберем няколко прости и вкусни ястия, които нашите деца обичат. Но най-важното е, че подготовката им не отнема много време.

1. Пиле в сладък сос

Съдържание: пиле, мед, куркума, кориандър, сол, черен пипер, чесън, портокал.
Приготвяне: Количеството на продуктите зависи от големината на пилето. В дълбока купа смесете 2-3 с.л. лъжици мед, 1-2 ч.л. куркума, щипка смлян кориандър, черен пипер, сол, пресовани 1-2 скилидки чесън. Добавете сока на един малък портокал. Мариновайте пилето за половин час. Ако желаете, можете да го оставите за една нощ. Поставете в предварително загрята фурна за около час. Гарнитурата може да бъде картофено пюре, паста или зърнени храни. Вкусът на пилето ще бъде пикантно-сладък и изглежда интересно! И можете да използвате времето за печене за себе си.

2. Черупки със сирене

Продукти: паста с едри черупки, овкусено сирене, домати, лук, варени пилешки гърди, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Сварете пастата, но за по-малко от 2-3 минути по-малко от указаното в инструкциите. Оставете пастата да изстине.

През времето, докато се сварят черупките, нарязваме лука на кубчета и го запържваме в зехтина, добавяме сол, черен пипер, по желание може да добавим и ароматни подправки. Нарежете сварените пилешки гърди и доматите на малки кубчета. Смесете лука, доматите и месото. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете черупката с домати и кайма, отгоре сложете сирене. Сложете черупките в дълбок тиган или съд за печене, предварително намазан с олио. Може да се запали или да се сложи в гореща фурна за 3-4 минути, за да се разтопи сиренето.

Можете да сервирате с всякакви салати. Времето за готвене отнема около 15-20 минути.

3. Картофи със сирене

Този нежен картоф отвътре е покрит с вкусна хрупкава коричка. Повярвайте ми, не оставя никого безразличен. Минимум съставки, минимално време, максимално удоволствие!

Състав: картофи, масло, сирене, сол.
Начин на приготвяне: Изберете малки картофи. Разрежете обеления или добре измит картоф наполовина. Поставете в тава, намазана с масло, сол, сложете парче масло. Изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това върху всеки картоф сложете парче сирене. Гответе още няколко минути, докато сиренето се разтопи и покафенее малко. Можете да сервирате с всякакви салати.

4. Пилешки черен дроб със сметанов сос

Не всички деца обичат черния дроб, въпреки че е много полезен. Но тази рецепта е божи дар. Черният дроб става нежен, ароматен и просто ще се стопи в устата ви.

Съдържание: пилешки черен дроб, лук, моркови, сол, черен пипер, ароматни билки, сметана, слънчогледово масло.
Начин на приготвяне: запържете пилешките дробчета от двете страни до промяна на цвета в слънчогледово масло в загрят тиган. Добавете нарязания на кубчета лук, сол, черен пипер, по желание добавете ароматни билки. След няколко минути добавете настърганите на средно ренде моркови. Оставете да къкри няколко минути под капак. Добавете нискомаслена заквасена сметана. Добавете пресни билки, ако желаете. Оставете да къкри още няколко минути.

Сервирайте с паста, картофи или качамак. С тази бисквитка децата ще изметат всичко. Приготвянето отнема около 15-20 минути, а вкусът е просто невероятен!

5. Супа с кюфтета

Първите ястия са много полезни и просто необходими в детското меню. Но лесно ли ви е да нахраните детето си със супа? Мисля, че отговорът е "не".
Всички обичат моята фирмена супа с кюфтета заради красотата и, разбира се, вкуса. И отнема 15 минути за приготвяне.

Съдържание: пилешка кайма, картофи, моркови, лук, зелен грах, куркума, дребна звездиста паста, зехтин, сол, черен пипер, дафинов лист, билки.
Приготвяне: Ако имате пилешка кайма в хладилника си, това е просто божи дар. Е, ако не, тогава го пригответе сами, като нарежете месото, добавете малка глава лук, скилидка чесън и сол на вкус.

Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета, от каймата направете кюфтета. Слагаме картофите и морковите на огъня, изчакваме да заври и варим няколко минути, добавяме лук, сол, черен пипер, дафинов лист, паста и куркума. Варим няколко минути. Добавете кюфтетата и лъжица зехтин. Минута преди готовност добавете зелените. Ако имате грах от консерва, добавете го накрая. Ако са пресни - заедно с картофите.

Тази супа изглежда много красива, куркумата я прави златиста и апетитна, а съставките с различни цветове и форми определено ще заинтересуват децата.

6. Рибни сладкиши

Всеки знае, че рибата е много полезен продукт. Но така се случи, че много деца не обичат риба. Тези котлети са вкусни, изглеждат красиви и могат да се маскират като обикновени котлети. А и са полезни, защото не се пържат, а се пекат.

Съставки: рибно филе 500 гр., 2-3 филийки бял хляб без коричка, лук, твърдо сирене, едно яйце, растително масло, копър, сол.
Начин на приготвяне: прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с лука, добавете едно яйце, изцеден хляб във вода или в мляко. Добавете ситно нарязан копър, сол, лъжица растително масло. С мокри ръце оформете банички. За красота можете да им придадете формата на звезди, риби, сърца. Разстелете в тава и сложете в предварително загрята фурна за 15-17 минути. След това време поръсете с настърган кашкавал и изпратете във фурната за още 5 минути. Котенцата са готови!

7. Котлети от моркови

Ние, възрастните, знаем, че зеленчуците са полезни. Децата изобщо не се интересуват. Но тези котлети от моркови трябва да привлекат вниманието на децата. Има много вариации на това ястие, но тези две, солено и сладко, са най-простите и вкусни.

Сладки кюфтета
съставки: 5-6 средно големи моркова, половин чаша грис, 2-3 ч.л. захар, едно яйце, щипка сол, растително масло.
Приготвяне: сварете морковите, когато изстинат, настържете, добавете грис, яйце, захар, сол. Оформят се котлети, овалват се в грис и се запържват в растително масло. Може да сервирате със сладко или конфитюр.

осолени котлети
съставки:морков, малка глава лук, скилидка чесън, сол, яйце, грис, копър.
Начин на приготвяне: Сварените охладени моркови се настъргват, добавят се нарязан лук, чесън, ситно нарязан копър, яйце, сол, грис, омесват се, оформят се котлети, запържват се от двете страни.

8. Омлет с наденица и зеленчуци

Яйцата несъмнено са много полезен продукт. Както винаги, не всички деца обичат бъркани яйца. Но мисля, че този пищен, мек и ароматен омлет трябва да заинтересува децата. И ако помечтаете малко повече и добавите интересни компоненти към него, децата определено ще искат да го опитат.

Продукти: 8 яйца, 1 чаша мляко, 1-2 с.л. супени лъжици брашно, малко сол, няколко детски кренвирша, 1-2 с.л. лъжици консервиран грах, 1 варен морков, 1-2 варени картофа, зеленчуци.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете млякото, солта, брашното и разбийте добре. Нарежете колбаса на кръгчета, морковите и картофите на кубчета, зелените нарежете на ситно, граха изплакнете с вода. Добавете всички съставки към яйцата, разбъркайте, изсипете в намазнена тава за печене и изпратете в предварително загрятата фурна. Такъв омлет може да се сервира с пресни зеленчуци или сосове.

9. Маник

Mannik е полет за фантазията на майка ми, а компонентите могат лесно да бъдат намерени във всеки хладилник.

Съставки: 1 чаша грис, 1 чаша заквасена сметана (може да я замените с кефир или да вземете наполовина), половин чаша захар, три яйца, половин чаена лъжичка сода, можете да добавите ванилова захар.
Приготвяне: Смесете всички съставки, оставете да престои известно време. Може да се приготви от вечерта и да се остави в хладилника за една нощ.
Изсипва се в намаслена форма и се слага във фурната за 30 минути. Можете да поставите сушени плодове, горски плодове в манника или просто да залеете любимото си сладко или сироп.

10. Гювеч от извара

Изварата е почти най-полезният млечен продукт. Но бебето ми категорично отказва да го яде, но гювечът с извара върви с гръм и трясък. В продължение на няколко години подготовка тя се превърна в най-добрия ми приятел и спасител, когато е трудно да нахраня дете с нещо. Обичам да го готвя и защото в процеса можете да фантазирате и експериментирате и е почти невъзможно да го развалите.

Продукти: 1 кг извара, 3 яйца, половин чаша грис, половин чаша мляко, ванилин, 1 чаша захар (на вкус, малко по-малко), кора от един лимон, сок от половин лимон, 1 с.л. лъжица нишесте.
Приготвяне: прекарайте изварата през месомелачка или накълцайте в блендер. Колкото по-мека е изварата, толкова по-вкусна ще бъде запеканката.

Докато правите това залейте гриса с млякото. Разбъркайте яйцата със захарта, като не е необходимо да разбивате до получаване на пяна. Смесете извара, яйца, грис, добавете ванилин, налейте сока от половин лимон, настържете лимоновата кора на ситно ренде, добавете лъжица нишесте. Смесете добре. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди към гювеча, след като ги накиснете с вода, или горски плодове, плодове. Изсипете изварата в намаслена форма и сложете в предварително загрята фурна за 40 минути, докато се зачерви отгоре. Приготвя се бързо, а за 40 безплатни минути можете да направите много полезни неща.

Децата от 1 до 3 години често не се хранят добре. Има много причини за това: зъбите се режат, бабата прекъсна апетита си с бонбони, няма настроение, уморена е от каша. Майките и бабите са много притеснени от това, защото бебето спира да наддава или дори отслабва. В ранна възраст те тичат много, губят енергия, активно изследват света. Ако в същото време има малко, тогава, разбира се, детето губи тегло, могат да започнат здравословни проблеми.

Как да убедим бебето да яде? Има много начини, включително карикатури, разказване на истории, хранене на кукли и други играчки, дори танцуване на всички близки роднини. Но това не винаги помага. Има по-ефективни методи.

След 1 година децата обикновено се хранят 4-5 пъти на ден. Ако бебето отказва да яде или се обръща след 2-3 лъжици, значи не е гладно. Може би някой от възрастните през деня дава на бебето бисквити, мармалад, сладкиши, сушилни. Стомахът на детето е малък по размер, за да убие апетита, не се нуждае от много храна.

Когато трябва да нахраните бебето си добре, не можете да давате никакви закуски. Всички членове на семейството трябва да са съгласни по този въпрос. Тогава детето ще се храни много по-добре на основните хранения.

Децата в повечето случаи имат сладко. Но когато отворените бисквитки и сладки винаги лежат на масата, детето периодично ги вади само. Съответно, той няма да яде нищо по време на основните хранения, ще се отклони от кашата.

Веднага след като бебето е опитало сладкото и му е харесало, всеки път, когато е в кухнята, то ще иска бисквитки, пайове, сладки, конфитюр от масата. Следователно всичко това трябва да се почиства в шкафове по-високо и по-далеч. Възрастните ще трябва да пият чай отделно от децата. Или извадете сладкиши, след като детето е обядвало.

Друг вариант за хранене на дете е да се увеличи калоричното съдържание на храната. Тогава и с малко количество храна бебето ще е сито, а майката ще е спокойна.

Можете да направите това, като добавите масло към някои ястия. Периодично можете да включвате в менюто висококалорични храни: ориз и грис, тестени изделия, бял хляб.

Вместо вода понякога е по-добре да дадете сок, компот, желе. Ако детето е яло зле вечерта и се събуди през нощта, за да яде или пие, тогава можете да му предложите желе. Добре обгръща стомаха, бързо насища тялото, детето бързо заспива.

Дневният режим е много важен за детето

За добър апетит е полезно да спазвате дневния режим, да храните бебето по едно и също време. Сутрин не всички деца искат да ядат веднага след сън. На 2-3 години то вече е пораснало и укрепнало, за да не яде през нощта, рано сутрин може да не е гладно. Нека първо се преоблече, измие, можете да приготвите закуска заедно. И след това яжте с мама.

Разходките по всяко време на годината силно влияят на апетита. Свежият въздух винаги действа безупречно. След разходка бебето яде добре и спи добре (понякога заспива точно в количката на улицата).

Времето за хранене може да се промени в зависимост от продължителността на съня, но не е препоръчително да прехвърляте хранене за повече от 1-1,5 часа. Добре е, когато детето е свикнало да яде по едно и също време, това допринася за доброто храносмилане и настроението на бебето.

Всички деца имат различни вкусови навици. Те просто се формират в ранна възраст. Но детето трябва да получава всички видове витамини и микроелементи. Следователно диетата трябва да включва плодове, зеленчуци, месо, риба, млечни продукти, зърнени храни.

През деня е по-добре да редувате различни ястия, те не трябва да се повтарят. Това помага за повишаване на апетита и интереса към храната.

Децата реагират различно на въвеждането на нови храни. Някой яде всичко, някой опитва с повишено внимание, някой напълно отказва всичко ново. Ако бебето не възприема нови ястия, ще трябва да действате бавно. Можете постепенно да смесвате нови храни в ястия, познати на детето. Или дайте нещо ново, когато детето е гладно.

Когато бебето не иска да яде някакво ястие, например зеленчукова яхния или каша, можете да добавите към него брашно и яйце, да изпечете палачинки. В тази форма бебето ще яде ново ястие много по-охотно.

Малките деца ядат с голям ентусиазъм, ако в чинията няма каша, а вълшебни животни, приказни герои. От филийки зеленчуци, плодове и парчета месо можете да подредите вълк, заек, таралеж в чиния. Още по-интересно е да измислите история за тях или да разкажете стихотворение.

Историите могат да завършат с факта, че зайчето иска да се скрие от лисицата в корема на бебето. Или на мечката трябва да се помогне да събере всички плодове, които е пуснал в кашата.

Когато бебето откаже да яде, то може да се заинтересува от съкровището, което е скрито на дъното на чинията. По-добре е да „скриете“ любимите храни на детето: парчета месо, яйца, стафиди, грах или царевични зърна. Съставът на съкровището зависи от това къде е било скрито.

На дъното на кашата се слагат сушени плодове или парчета пресни плодове, ядки, мармалад. В картофено пюре - парчета месо, кисели краставички, кисело зеле; в гювеч от извара - стафиди, кайсии.

Какви грешки допускат родителите?

Не можете да принудите детето да яде. Възможен е обратен ефект: поява на повръщане, отвращение към храната. Не можете да наказвате за лош апетит, да лишавате играчки и анимационни филми.

Самият процес на хранене трябва да предизвиква само положителни емоции. Ако детето изобщо откаже да яде и никакви трикове, приказки и игрови моменти не работят, тогава е по-добре да отложите храненето за известно време или да поканите бебето да пие вода, да яде парче ябълка. Това няма да убие апетита, но стомахът няма да е напълно празен, няма да навреди на здравето.

Те най-добре познават детето си. И само те могат да подберат точно тези трикове, с които малкото все още може да се храни. Но ако бебето не иска да яде всеки път, когато седне на масата, все още не трябва да се паникьосвате, въпреки че трябва да се консултирате с педиатър или гастроентеролог.

Периодът, когато децата се хранят лошо, рано или късно преминава. Растящото тяло все още ще се нуждае от храна. За да преодолеете това време, трябва да се запасите с търпение и въображение. Просто прекарайте малко повече време в декориране и сервиране на ястия от обичайното придумване да изядете още една лъжица за татко, за мама и за всички близки.

дете 11

Днешната публикация е продължение на статията "". Този път искам да говоря за това какво точно ядат моите деца, какво ядат за закуска, обяд, вечеря, какво похапват, какво носят със себе си на училище и детска градина.

Имам две деца, момичето е на 7 години, ходи на училище, момчето е почти на 4 години, ходи на детска градина. В нашето семейство се обръща голямо внимание на храненето на децата, абсолютно цялото ми обкръжение знае, че на децата ми не трябва да се дава всичко и дори самите деца винаги питат дали е възможно да ядат продукт, който имат в ръцете си без мое знание. Сигурно ще се запитате откъде черпя информация за здравословното хранене на децата, всъщност има много източници, но аз винаги се придържам към мнението, че храненето на детето трябва да бъде изключително естествено, във всичко останало просто се вслушвам в исканията на деца. Здравото дете има здравословни хранителни навици и именно тези хранителни навици показват нуждата от определени хранителни вещества. Представете си, че едно дете постоянно иска хляб, такъв беше случаят с моето бебе, разбира се, смятам, че няма нищо полезно в хляба с мая, елементарно, много деца имат сополи, които текат от обикновена бяла кифличка и може да се появи дразнене на кожата. Всичко се промени, когато започнах да давам на детето каша всяка сутрин, детето стана по-безразлично към хляба и сополите, разбира се, изчезнаха. Но само кашата сутрин може да омръзне, а храненето трябва да е разнообразно, за да задоволи всички нужди на растящото тяло, така че ще ви разкажа подробно как, как и кога храня децата си.

С какво да нахраним дете за закуска

Обикновено започвам да приготвям закуска вечер. За да направя това, накисвам зърнените култури в топла вода (1 супена лъжица ябълков оцет за 1 чаша вода). Различните зърна изискват различно време на накисване, но средното е 5 до 10 часа. Много харесваме зелена елда, просо, ориз басмати, овесени ядки. Варя каша във вода със сол и на слаб огън. Добавям накрая. Ние използваме мляко само непастьоризирано, прясно, леко загрято за добавяне към каша. Понякога подслаждам каша с кленов сироп, мед, банан, фурми.

Друг вариант за закуска за уикенда е хляб без мая, палачинки, мъфини от кокосово, елда, овесено или царевично брашно. Печенето на кокосово брашно може да се прави по-често за деца, кокосовото брашно според мен е идеално за деца с алергии, което не може да се каже за други видове брашно. Не е много здравословно често да храните дете със сладкиши от зърнени храни, които не са били приготвени - накисване или квас (например можете да направите своя собствена квас за печене на хляб).
Третият вариант за закуска е домашно приготвено извара, можете да го купите или да го приготвите сами. Приготвям извара от прясно мляко, добавям пресни билки към готовата извара, домашен кефир върху гъбички, разбърквам всичко и пълната закуска е готова!

През лятото обичаме да пием плодови смутита за закуска, понякога с добавка на пресни билки. През зимата децата също нямат нищо против да се насладят на тази вкусна и доста задоволителна напитка. За зимния вариант използвам замразени горски плодове, естествено пресни банани, продаваме и добри ябълки, круши за почти целия зимен период. За още повече засищане може да добавите малко авокадо или кокосово масло.

С какво да нахраним дете за обяд

За обяд обикновено готвя супи. Може да бъде вегетарианска, месен бульон, рибени супи,. Правя супи с добавка на зеленчуци, готови зърнени храни, боб. Когато готвя, не използвам никакви растителни масла, само. Супите с топено масло винаги се оказват особено вкусни и ако добавите домашна заквасена сметана при сервиране (правя я от сметана и млечни гъби), няма да откъснете децата от чинията за ушите.

Друг вариант за обяд са пилешки яйца, пържени в гхи, варени яйца, пъдпъдъчи яйца, плюс любимите на децата зеленчуци, моите предпочитат моркови, маруля, краставици, червен пипер.

Ако вземем предвид вторите ястия, тогава обикновено приемаме ястия като кюфтета, картофи (пюре или печени), зеленчуци на пара с гръм и трясък. За мен най-здравословният вариант за готвене е на пара, но не всеки иска да яде така, така че за разнообразие можете да печете, задушавате, варите и дори пържите храна, но само на здравословна мазнина (гхи, животинска мазнина), за кратко време, на среден огън, така че нищо да не гори или да пуши.

С какво да нахраните бебето си за вечеря

Повечето от нашите вечери са остатъци от обяд. Загрявам храна във фурната или на котлона на слаб огън и напомням, че микровълновата не може да се използва за затопляне на храна и още повече за готвене.

Ако децата са хапнали стегнато преди вечеря, тогава преди лягане е достатъчно да пият топло мляко, кефир, отново прясно приготвени.

Понякога готвя домашно сирене за деца, можете да го ядете просто така, можете със сладкиши, салати или зърнени храни.

Какво трябва да бъде лека закуска за деца

Известно време след основното хранене децата искат нещо за дъвчене, в този случай нарязвам плодовете, тези, които са в къщата, ако ги няма, тогава децата се съгласяват на моркови и зеле. Що се отнася до това как да храня децата със зеленчуци, имам малък трик, когато много майки вземат бисквити, чипс, хляб за децата си на разходка, аз вземам зеленчуци, гладните деца са готови да ядат всичко.

Друг вариант за здравословна закуска за деца са ядки, семена, сушени плодове. Всички тези продукти трябва да се накисват преди консумация. Затова приготвям закуски предварително. Ядките и семената накисвам в гореща вода с щипка сол. В допълнение към факта, че тези продукти след накисване стават лесни за смилане, по-малко алергични, също така елиминира възможността за ядене на нискокачествени ядки и семена (намерих подобни в процеса на приготвяне). След накисване ядките и семената могат да се изсушат малко във фурната, стават необичайно вкусни, ядем прясно смлени и обелени бадеми, много вкусни в тази форма. Често не използваме сушени плодове, тъй като има достъп до пресни плодове, но накиснатите сушени плодове отново са много по-здравословни и вкусни.

Кога да храним бебето

Тук всъщност всичко е много просто, децата сами ще ви уведомят, когато искат да ядат, детето никога няма да е гладно. Въпреки това имам примери за родители, които вярват, че детето им е гладно през цялото време, така че постоянно тичат след него с лъжица, опитвайки се да натъпчат храна в него поне малко, пият сок безкрайно (едно име) по време на почивките, правят не отказвайте бисквити, бонбони и дъвки. Такива родители обикновено нямат апетит за деца, това е напълно естествено, защото детето винаги е пълно с такова хранене, но това, от което е пълно, тогава трябва да го прегледате и коригирате, преди да е станало твърде късно.

Детето трябва да се храни, когато има нужда, така че детето да има нужда от храна, трябва да има паузи между храненията, това е необходимо не само за здрав апетит, но и за останалите храносмилателни органи. Тук ми харесва твърдението на д-р Комаровски, който не се уморява да повтаря, че е добре децата понякога да гладуват. Например, аз съм напълно спокоен за това, че децата ми понякога пропускат хранене, могат да си легнат гладни, но сутрин се събуждат с брутален апетит, изглежда, че са готови да ме изядат и никакво бране с лъжица в чиния.

Хранене на децата в детската градина и в училище

Не знам за вас, но в Германия храната в детските градини и училищата оставя много да се желае. От разговори с родители разбрах, че децата се оплакват от болки в корема след недомашна храна. Това се случва при деца, които обикновено се хранят с качествена храна у дома. И добре е, че организмът на детето веднага дава сигнал за неподходяща храна за него. Факт е, че стомашно-чревният тракт на децата, които са на естествена диета, е много чувствителен, реагира остро на всичко, което се готви неправилно или просто е вредно. Такива деца могат да имат чести алергични реакции към храната, човешкото тяло е много компетентно подредено, така че да не кара болестта вътре, то незабавно дава сигнали, остава само да ги слушате и да не прикривате екзема по кожата с кремове , не премахвайте сърбежа в очите с помощта на капки и така нататък.

Ако детето ви няма друг избор, трябва да се храни навън, тогава поне се опитайте да готвите възможно най-здравословна храна у дома, не дръжте вкъщи това, което е вредно за детето, не го яжте сами, родителите трябва да се ръководят Например, тогава детето ще бъде много по-лесно да приеме родителските учения за здравословно хранене. Когато избирате детска градина, интересувайте се с какво се хранят децата там. Хранете детето си с обилна закуска преди да отидете на детска градина или училище, дайте плодове, ядки, зеленчуци със себе си като лека закуска.

Ако имате някакви въпроси относно храненето на децата, моля, попитайте. Ще се радвам също да споделите мнението си по тази тема, може би да кажете нещо от личния си опит.

Храната е една от първите области от живота, които детето се опитва да контролира. Малките деца се учат да се ориентират в нов за тях свят, опитват се да общуват и да влияят на някои части от живота си. Разбира се, те могат да контролират малко, но в храната успяват ясно да разграничат своите харесвания и антипатии.

Що се отнася до храната, родителите могат да дадат на детето си известна степен на свобода на избор. Това не означава, че детето изцяло ще реши какво ще яде за вечеря. Но родителите имат важна задача - да осигурят на децата здравословна храна, необходима за растящия активен организъм. Ролята на родителите е да представят избора на здравословна храна на детето. Но нека сам да направи този избор. Можем само да насочим детето към правилния избор, но не можем да го принудим да го направи.

Като предвиждат проблемите и предлагат правилните избори, родителите визуално учат децата какво поведение ще им даде положителни резултати и какво не. Често срещаните проблеми при децата могат да се превърнат във възможности да научите детето да се храни здравословно.

Повечето деца са придирчиви към храната.

Много деца изразяват започващата си независимост чрез храната – съгласяват се да ядат нещо или не, в зависимост от обстоятелствата. Затова почти всички деца са капризни на масата. И ако децата не харесват храната, те няма да я ядат, тук всичко е просто.

Вашето мъниче иска да яде само картофено пюре с кренвирши? Когато едно дете се пристрасти към една определена храна, родителите се чувстват принудени да дават на детето тази храна всеки ден, за да може детето да яде нещо. Но в крайна сметка детето може да се умори от такава монотонност и ще трябва да се направи нещо по въпроса.

Вие сте този, който избира храните, които да попаднат в чинията на вашето дете и не е нужно да му мачкате колбаси всеки ден. Ако направите това, ще пропуснете възможността да опитате нови храни с детето си и по този начин да разширите диетата му. Повечето от тези „задръствания с храна“ няма да продължат дълго, ако родителите не им се поддадат. Винаги добавяйте нещо ново към любимото ястие на вашето дете, което да опита. Най-вероятно вкусовете му ще се разширят.

Децата няма да останат гладни и определено ще се научат да бъдат по-гъвкави и любопитни към храната. Дайте на детето си голямо разнообразие от здравословни храни, включително техните любими, и сгответе нещо ново с него. Един ден детето ви ще ви угоди, като одобри и изяде всичко, което предлагате.

Вашето дете не хареса зелен фасул? Не спирайте да готвите. Децата обикновено много бавно възприемат нови вкусове и нови текстури, така че не се обезсърчавайте, предлагайки боба отново, приготвен по различен начин, ако е възможно. Първо дайте на детето само няколко бобчета, само да опита, но без принуда и дълги увещания.

И дайте правилния пример на децата си: гответе здравословна питателна храна за себе си или яжте и хвалете новото ястие, което сте предложили на детето. Нека види, че е вкусно и ви харесва.

Не се пазарете за всяка лъжица

Да речем, че сте приготвили вкусна и здравословна тиквена каша, а детето ви категорично я отказва. Може би ще започнете преговори, като обещаете да дадете на детето шоколадов бонбон след ядене на каша. Или може би ще му обясните ползите от тиквата и нейната роля за човешкото здраве. Както знаете, нито едното, нито другото не работи дълго време.

С времето този подход предизвиква враждебност и напрежение у детето. Разбира се, на детето трябва да се разказва за ползите от здравословната храна, но не трябва да му даваме твърде много информация, да го натискаме, принуждавайки го да прави това, което искаме. Не е нужно да правите събитие от всяка изядена лъжица или да се карате на детето, че отказва да яде.

В много семейства храненето на бебето се превръща в поредица от уговорки от самото начало и родителите често използват десерта като награда за здравословното хранене. Но това не засилва симпатиите на детето към правилните продукти. По-скоро значително увеличава стойността на "наградата" - сладкото. Все пак това е нещо, заради което си струва да изтърпите безвкусни и безинтересни обеди и вечери. И когато детето порасне, то вече няма да има причина да "търпи", ще яде сладкиши и десерти в неразумни количества, което води до наднормено тегло и затлъстяване. Ето защо е по-добре изобщо да не привиквате детето към обикновени десерти, бисквити и сладкиши - те не представляват никаква хранителна стойност за него, но лесно предизвикват пристрастяване да яде „нещо сладко“ след или вместо храна.

Методът „морков и тояга за десерт“ в този случай води до конфронтация между деца и родители, опити за взаимно манипулиране, а това вече е конфликт.

За да запознаете и да се сприятелите със здравословни и питателни храни, предложете му богат избор от такива – сурови или варени, поднесени интересно на масата. Освен това обърнете внимание на следните точки:

• Сервирайте порции с правилния размер.Родителите често надценяват количеството храна, което детето може да изяде без допълнителни усилия. Това важи особено за продукти, които все още не са обичани от детето: няколко супени лъжици са достатъчни тук. Освен това големите порции често предизвикват у децата склонност към редовно преяждане, която продължава и в зряла възраст.
• Не се пазарете.Добре е, ако успеете да убедите детето да изяде няколко лъжици, но без да го подкупвате с друга, по-желана храна. Пригответе няколко здравословни ястия и оставете детето си да избере кое да яде. Освен това можете да опитате да въведете "правилото на 3 хапки". Това означава, че детето може да опита всяко непознато или нелюбимо ястие, като отхапе три пъти или изяде три лъжици. Често 7-10 такива „подхода“ са достатъчни, за да може детето да опита и одобри ястието.
• Яжте с децата си.От гледна точка на медицината и от психологическа гледна точка е много полезно да се събере цялото семейство на една маса. Това вдъхва спокойствие, увереност в детето, а също така то свиква да яде здравословна и полезна храна с всички. Много по-лесно е децата да свикнат с плодове, зеленчуци и други питателни храни, когато видят жив модел за подражание.
• Покани приятели.Децата ще ядат много по-охотно плодове и зеленчуци, ако приятелите им правят същото. Поканете приятелите на вашите деца и ги изненадайте с вкусно разнообразие от здравословни ястия.

Оставете бебето да се храни само

От 9-месечна възраст децата могат да се хранят сами, със собствените си пръсти, а на 15-18 месеца вече уверено владеят лъжица и чиния. Задачата на родителите е да помогнат на детето да яде толкова, колкото иска. Тук не можете да бързате, да бутате лъжицата към устата си или да се опитвате да нахраните бебето по-бързо с ръка. Основното нещо е да се уверите, че самото дете може да стигне до количеството храна, от което се нуждае сега, и че не е останало гладно, разочаровано.

Помощ само ако е необходимо. Нека детето усети дали е още гладно или вече сито. Винаги можете да добавяте храна, ако детето поиска още, но не можете да му отнемате излишната храна – това със сигурност ще го разстрои. Не бързайте с детето, не слагайте „още една лъжица“ в устата му, докато се опитва да се храни само. Не нарушавайте важния процес – привикване на детето да приема достатъчно храна и да не преяжда.
Повечето родители поемат храненето (по-бързо и по-чисто!), но това отнема способността на детето да се научи да разпознава сигналите на тялото си: дали е сито или гладно, иска ли да яде тази храна или друга. Освен това самото дете трябва да развие двигателни умения на ръцете и ориентация в пространството.

Слушайте детето си

Често хвърлянето на храна на пода от малко дете или изграждането на крепост от картофено пюре от по-голямо дете не е „лошо поведение“ или неуважение към храната, а ясен сигнал, че детето е сито. Храненето на детето чрез сила и съпротива го учи да преяжда и да не слуша тялото и желанията си. С нашите усилия често се случва детето дори да не знае какво е чувството на глад.

В същото време детето не трябва да яде при първо желание през целия ден. Така той няма да усети разликата между ситост и глад. Нашите баби са абсолютно прави: режимът е много важен в храненето. Ако ядете по едно и също време всеки ден, тялото ясно ще разграничи ситостта от глада, това ще ви предпази от преяждане. Освен това, свиквайки с режима, стомахът увеличава активността си и произвежда стомашен сок до следващото хранене - което осигурява пълното му храносмилане и стабилна работа на стомашно-чревния тракт като цяло.

Не се притеснявайте, ако детето е отказало някое от храненията. Възможно е предишното хранене да е било твърде засищащо и висококалорично за него. До следващото хранене детето ще усети, че е гладно и ще изяде с удоволствие това, което му предложите.

Може ли дете да пропуска хранене?

За по-малките деца се препоръчват до шест хранения на ден: три основни хранения и две до три междинни хранения. Имайте това предвид, когато планирате графика си. Но имайте предвид, че това са само моментите, в които ще предложите тази или онази храна на детето. Той може да не използва всяка възможност за хранене.

Разбира се, трудно е да оставите дете да напусне масата, когато не е яло. Всички ни учеха да ядем и да не изхвърляме храна. Но е много важно детето да се ръководи само от собственото си чувство на глад или пълен стомах. Това е жизненоважно умение, което ще му помогне да поддържа здравословно тегло през целия си живот без много усилия.
Определете време за хранене и се опитайте да го спазвате. Нека детето, ако пропусне хранене, да е спокойно, че може да яде по-късно, на следващото хранене. Не позволявайте на децата си да хапват сладкиши или други неща преди хранене – това ще убие апетита им и ще ги спре да ядат нови храни, които искате да опитат.

Не се хващайте в „плен на чипове“

Не пропускайте момента на формиране на хранителни предпочитания у вашето дете. От най-ранна възраст децата могат да свикнат с факта, че в къщата винаги има сладкиши, чипсът се купува в магазина, а бабите и дядовците са ги запасявали със сладкиши. Тази храна няма никаква хранителна стойност, претоварва детския организъм със захар и въглехидрати и най-важното е, че измества здравословните храни от диетата на детето. Може би детето би искало здравословни продукти не по-малко, но дори не знае вкуса им, тъй като винаги имаше сладкиши под ръка.
Не се поддавайте на убеждаване, не дръжте сладкиши и чипс вкъщи. Детето няма да тича след тях до магазина и дори понякога да ви се налага да ги купувате, вие значително ще освободите диетата на детето си от тях и ще го поддържате здраво.
Вместо сладки винаги предлагайте два или три варианта за здравословни закуски: резен пресен морков с подсладена сметана, половин кисела краставица с копър, половин ябълка с капка мед и други подобни. Така дори и без да получи желаното, детето има право да избира между няколко варианта на хранене.

заключения

Капризното дете ще изисква повече търпение и въображение от страна на родителите. Но не трябва да следвате примера му, не трябва да готвите специални ястия само за него. По-добре е към всяко хранене да добавяте храни, които детето харесва.

Децата изпитват особена неприязън към зеленчуците. Не се отчайвайте и не се отказвайте, с течение на времето дори и най-капризното дете намира един или два зеленчука, които е съгласно да яде под всякаква форма, а с времето има още такива зеленчуци.

Често помага съвместно пътуване до магазина. Там с ваша помощ детето може само да избере кой зеленчук му е интересно да опита и как иска да му бъде приготвен. Участието на дете в приготвянето на здравословна храна винаги е било мощен стимул да опитате ново ястие за себе си и да почерпите близки с вашето кулинарно творение.

Заедно с децата измислете различни сосове за салати, зеленчуци и плодове (сирене, ядки, чесън, кисело мляко, пикантна смес от растителни масла, копър и много други). Така те се консумират много по-лесно, а освен това имате огромно поле за въображение и много възможности за вкусни и интересни закуски. И не забравяйте да нарежете суровите зеленчуци и плодове на малки, удобни парченца. Освен това, когато плодовете и зеленчуците са измити, нарязани и на една ръка разстояние, детето ще ги яде много по-охотно.

Ако се притеснявате, че детето ви отказва да яде твърде често или смятате, че детето ви яде твърде малко, консултирайте се с квалифициран лекар, за да изключите възможността за гастроентерологични или нервни заболявания.

Много често родителите трябва да измислят нови и нови начини да привлекат вниманието на децата си към храната. Например:

Яжте супа и бульон, пийте чай, компот и т.н. през сламка. Много е важно да правите това със сериозно лице, за предпочитане няколко пъти в присъствието на детето. По-късно той ще се заинтересува от тази процедура и с удоволствие ще я повтори. Много ефективен метод за приемане на лекарства. Под прикритието на сок можете да предложите на детето си да изпие нелюбима отвара.

За хранене на деца използвайте интересни, ярки и необичайни ястия. Желателно е на дъното му да има изобразено нещо. Детето ще бъде мотивирано да изяде храната напълно.

Децата много обичат сладкиши. Можете да поставите нещо полезно в ярки опаковки, като пюре от зеленчуци, извара, парче пай и т.н. Но този метод работи само при малки деца.

Можете да готвите детето си за обяд или вечеря в продължение на няколко часа, като повтаряте от време на време какви вкусни ястия ще бъдат сервирани. След известно време самото бебе ще започне да чака този момент.

Препоръчително е да рисувате по време на хранене, като до чинията поставите албум и флумастери. Можете да нарисувате ябълка и да оставите детето, като яде истинска ябълка, да рисува част по част от картината. След това можете да поканите бебето да изобрази, например, купа супа.

В много семейства основният начин е да се храни детето с помощта на телевизионна реклама, тоест в момента, когато детето е увлечено. Това е погрешно и вредно за здравето на бебето. Отдавна е забелязано, че рекламата е причина за агресивното поведение на децата. Това се дължи на промяна във функционирането на централната нервна система при малки деца (по-специално на мозъчната кора), която се причинява от бързата смяна на ярки картини и аудиовизуални специални ефекти. След честото му гледане децата изпитват сълзливост, раздразнителност, повишена нервна възбудимост, нарушения на съня, агресивност и др. Заслужава да се отбележи, че ориентацията към усвояване на готови решения, наложена от рекламата, ограничава работата на мисленето, което впоследствие отрицателно влияе върху интелектуалното развитие на детето. Също така, храненето по време на реклама (както и четенето по време на хранене), в допълнение към горното, влияе негативно на храносмилателните процеси.

Доста често срещана грешка на родителите е да привличат вниманието на детето си към храната с помощта на шеги. Не трябва да превръщате храненето в забавление, също така не трябва да убеждавате бебето дълго време „да яде лъжица за мама, за татко“. Не е препоръчително и да заплашвате детето с нещо, например: „Ако не ядеш, няма да ти купя кола“.

Когато сервирате храна на дете, трябва да се държите спокойно, да му дадете време, за да може да изяде всичко, така да се каже, не стойте над душата му. Ако бебето не е яло нищо, просто трябва мълчаливо да премахнете чинията и след това да не му давате никакви закуски, като сладкиши и бисквити, до следващото хранене.

От време на време на детето трябва да се дава възможност да упражнява самостоятелност. Можете да го поканите да избере какво ще яде за обяд или вечеря и дори да сготвите някое интересно просто ястие с него. За децата е много важно да чувстват своята независимост и още повече - значението, което се проявява в помощта на възрастните.

Как да храним близнаци

За да нахраните близнаци или близнаци, да не говорим за повече деца, трябва да се подготвите предварително. Поставете играчки, кърпи, лигавници (за малки деца), храна, лъжици и др. близо до масата.

Най-лесният начин е да се храни от една чиния, на свой ред. Но по-често се случва децата да имат различни вкусове и предпочитания към храната.

За всички деца без изключение - както капризни, така и спокойни - правилата за хранене са едни и същи:

1. На първо място, трябва да се запасите с търпение и издръжливост.
2. Трябва да се придържате към планираното меню.
3. Порциите трябва да са с подходящ размер. Не карайте детето си да яде повече, отколкото може.
4. Препоръчително е да поддържате позитивен разговор, да не плачете, дори ако децата са непослушни или непослушни.
5. Необходимо е да се ограничи времето за хранене до 20 минути и да се позволи на детето да напусне масата след това време, дори ако не е приключило с яденето.
6. Не се фокусирайте върху факта, че децата не ядат.
7. И накрая, не допускайте непланирани хранения. Така е по-лесно да събудите апетита на детето по време на обяд или вечеря.

Близнаците често имитират поведението на другия, особено в ранна възраст. Можете да използвате това за свои собствени цели. Например, ако едното дете е гладно, а другото не, можете спокойно да нахраните първото, като по този начин дадете възможност на второто да вземе положителен пример.

Много често родителите нямат достатъчно време за близнаци, затова ги оставят сами, като им дават бутилка сок. Напитките създават усещане за ситост, а последствията от това са откази от прием на нормална храна.

Не трябва да готвите необичайни и вкусни ястия за особено придирчиви деца. Това ще създаде допълнителни трудности в момента и определени проблеми в бъдеще. Детето трябва да се учи на здравословна храна и добри обноски от детството.

Ястия за деца

За да увеличите апетита на детето, можете да готвите ястие с него. Това събитие ще стане особено важно за бебето, ако е насрочено да съвпадне с всеки празник, за предпочитане рождения ден на самото дете.

В този случай можете да направите меню с бебето, да помислите кого да поканите и къде да засадите, как да украсите стаята, какви игри да играете, каква музика да слушате. И разбира се, детето ще се интересува да участва в това. Той ще помни този рожден ден дълго време.

Желателно е в подготовката на празника да участва цялото семейство. Можете да разпределите отговорности, например по-голямата сестра надува и окачва балони, мама пече торта, татко и бебе й помагат.

Разбира се, трябва да изберете работа за детето в съответствие с неговите сили, възможности и умения. Не го обвинявайте и дори не обръщайте внимание на факта, че не е успял.

Може да се препоръча използването на ярка покривка за пране, многоцветни салфетки и ястия за празничната трапеза. Менюто трябва да бъде съставено по такъв начин, че да присъстват само онези ястия, които могат да се ядат без помощта на нож.

За украса на напитки (газирана вода, ягодоплодни напитки и натурални сокове) можете да използвате многоцветни сламки и фигурки на животни.

Менюто, съставено за дете в предучилищна възраст, в допълнение към плодовете и безалкохолните напитки, може да включва следните ястия:

Чийзкейкове набързо

Компоненти:

Брашно - 6 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- пилешко яйце - 1 бр.
- Кремообразен маргарин - 1/3 пак
- Сода, погасена с оцет - 1/3 ч.л
- Масло
- Извара за пълнеж
- Сол

Метод на готвене:

Смесете брашно, захар, заквасена сметана, яйце, маргарин, сода и сол, разбийте с миксер, изсипете масата в отделна купа, намазана с масло, сложете пълнежа от извара отгоре (можете да използвате извара), поставете в предварително загрята фурна и печете 20 минути.

Желе от сушени кайсии

Компоненти:

Сушени кайсии - 300 гр
- Желатин - 1/2 супена лъжица
- Вода

Метод на готвене:

Запарете сушените кайсии във вряща вода, нарежете в кухненски робот, смесете с малко количество преварена вода и разредете желатина в нея. Разпределете сместа във формички и охладете. След известно време желето може да се извади от формичките, като се потопят за кратко в гореща вода и след това се изсипят върху чиния.

масло от херинга

Компоненти:

Херинга - 1 бр.
- Масло
- лук лук

Метод на готвене:

Обелете херингата, отделете филето от костите, нарежете в кухненски робот, смесете със ситно нарязания лук и омекналото масло. Сложете получената смес за малко в хладилника.

Пълнена картофена запеканка

Компоненти:

Картофи - 6 бр.
- Кайма, риба или зеленчуци
- Масло
- сметана или мляко
- Сол

Метод на готвене:

Сварете картофите с кората, обелете, намачкайте, посолете и разделете на 3 части. Сложете 2/3 от получената маса в тава за печене, намазана с масло и оформете малки страни. Отгоре се слага каймата, към останалите картофи се добавя сметана или мляко, получената смес се поставя в кулинарен шприц и се слага върху плънката. След това поставете формата в предварително загрята фурна и печете до златиста коричка.

Торта с киви

Компоненти:

Заквасена сметана - 200 гр
- масло - 350гр
- Варено кондензирано мляко - 1 кутия
- Киви - 3 бр.
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Захар - 1 чаша
- орехи - 1/2 чаша
- Стафиди - 1/2 чаша
- брашно - 2,5 чаши
- Лимонов сок - 2 ч.л
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Разтопено масло - 4 супени лъжици
- Оцет

Метод на готвене:

В отделна купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавете заквасената сметана, 50 г омекнало масло и измитите стафиди, разбъркайте добре, добавете брашното, добавете содата, загасена с оцета, и отново разбъркайте добре.

Разделете тестото на 2-3 части и изпечете от тях под формата на питки, казани в масло.

Смесете варено кондензирано мляко с 250 г омекотено масло, намажете тортите с получения крем, наредете ги една върху друга и охладете за няколко часа.

Нарежете кивито и украсете тортата с резени. Обелете ядките, разделете на четвъртинки и поръсете сладките отгоре.

Пилешки котлети

Компоненти:

Пилешко филе - 900гр
- Бял хляб - 100гр
- галета - 2 супени лъжици
- масло - 5 супени лъжици
- Мляко
- Сол

Метод на готвене:

Накиснете хляба в млякото и го изцедете. Прекарайте филето през месомелачка заедно с хляба, добавете малко количество масло, сол и разбъркайте добре.

От получената маса оформете котлети с малък размер, оваляйте ги в галета и запържете в масло до златисто кафяво. Довежда се до готовност във фурната.

Можете да сервирате картофи, боб или зелен грах като гарнитура.

Бързи картофени банички

Компоненти:

Картофи - 5 бр.
- пилешко яйце - 1 бр.
- Мляно месо (месо, гъби, риба или зеленчуци)
- Брашно - 2 супени лъжици
- Растително масло
- Сол на вкус

Метод на готвене:

Сварете картофите с кората и без да охлаждате, обелете и начукайте. Към получената маса добавете брашно, яйце и сол на вкус, омесете тестото, разточете го на слой и го разделете на правоъгълници.
В центъра на всеки правоъгълник сложете малко количество предварително приготвена кайма, защипете краищата и изпържете пайовете в растително масло в предварително загрят тиган до златисто кафяво.

Домашна извара

Компоненти:

Мляко - 500гр
- Кефир - 500гр

Метод на готвене:

Изсипете мляко и кефир в алуминиеви съдове, поставете на огън, оставете да заври и охладете.

Поставете гевгир с марля, прецедете получената смес, изстискайте суроватката и сервирайте получената извара на масата. Можете да смесите извара с кондензирано мляко или кисело мляко.

Пай с портокали

Компоненти:

Брашно - 250гр
- масло - 125 гр

- Вода
- Сол

За пълнене:

Масло - 70 гр
- Захар - 150гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Сок от 1 портокал
- Портокалова кора
- Плодове за украса

Метод на готвене:

Брашното се пресява на дъска или маса на купчина, в центъра се прави кладенче, в него се налива растително масло, малко вода, натрошава се маслото, сол и се разбърква добре.

Разточете тестото на топка, покрийте с чиния и оставете за малко.

След това разточете тестото на слой с дебелина 0,5 см, поставете го в специална форма, намазана с масло.

В отделен съд пригответе плънката, като разбиете яйцето със захарта, натрошената портокалова кора и сока. Залейте с разтопеното масло и разпределете готовата плънка върху тестото.

Поставете формата в предварително загрята фурна, печете 20 минути и след това украсете с нарязани плодове.

Щука по полски

Компоненти:

Щука - 1 бр.
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- масло - 30гр
- зеленчуци от магданоз
- Сол

Метод на готвене:

Щука почистете, изплакнете, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. Сложете филето в отделен съд, залейте с вода, добавете обеления лук, морковите и наситнения магданоз, посолете и варете до омекване.

Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и нарежете. Изцедете бульона, добавете яйцата и маслото към рибата. Можете да използвате картофено пюре като гарнитура.

Скумрия с майонеза

Компоненти:

Скумрия - 500гр
- Лук - 200гр
- Морков - 200гр
- брашно - 40гр
- Растително масло - 40 гр
- Настъргано сирене
- Доматен сос
- Майонеза
- Зеленина
- смлян пипер
- Сол

Метод на готвене:

Скумрията се нарязва на филета, нарязва се на коси филийки, панира се в брашно и се запържва от двете страни в половината олио.

Лукът и морковите се обелват, нарязват се и се задушават отделно в останалото растително масло.

Сложете парчетата скумрия в отделна купа, добавете лука и морковите, сол и черен пипер на вкус, поръсете с настърган кашкавал, полейте с майонеза и поставете в предварително загрята фурна.

Пече се 15 минути.

След това се залива с доматения сос и се поръсва с наситнени билки.

"Пръсти" от черния дроб

Компоненти:

Черен дроб - 500гр
- Картофи - 2 бр.
- лук лук - 4 бр.
- моркови - 4 бр.
- галета
- Растително масло
- смлян пипер
- Сол

Метод на готвене:

Измийте черния дроб, нарежете на тънки филийки с размер на длан, разбийте, сол и черен пипер на вкус.

Обелете зеленчуците. Картофите и морковите се настъргват, лукът се наситнява.

Върху дробчетата се нарежда слой картофи и половината лук, навиват се, овалват се в галета и се запържват.

Запържете останалия лук с моркови в растително масло.

Рулцата се прехвърлят в тенджера, добавят се запържените зеленчуци и се задушават.

Гювеч от извара

Компоненти:

Пилешко яйце - 1 бр.
- Извара - 200гр
- Масло
- Брашно
- Сол

За пълнене:

Ориз
- Сушени кайсии или стафиди

Метод на готвене:

В отделна купа смесете яйцето, изварата, брашното и солта. Поставете получената маса във форма, намазана с масло, поставете пълнежа отгоре (варен ориз със стафиди или сушени кайсии) и поставете в предварително загрята фурна.

рибни сладкиши

Компоненти:

Филе от риба
- Лук - 1 бр.
- Бял хляб - 1 филия
- пилешко яйце - 1 бр.
- Растително масло
- Сол

Метод на готвене:

Накиснете хляба в малко вода. Обелете и нарежете лука.

Прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с хляба и лука. Добавете яйце и сол към каймата, оформете малки котлети и ги запържете в растително масло.

Мигновено сладко от ябълки

Компоненти:

Ябълки - 300гр
- Захар на вкус

Метод на готвене:

Ябълките се обелват, настъргват се на едро ренде, прехвърлят се в алуминиев тиган, добавят се захарта и се оставят да къкри на тих огън. След това разпределете сладкото в стъклени буркани.

Месо "Трио"

Компоненти:

Телешко филе - 100гр
- Свинско филе - 100гр
- Пилешко филе - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- орехи - 4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло
- Брашно
- смлян пипер
- Сол

Метод на готвене:

Накълцайте чесъна и ядките.

Нарежете месото на парчета, отчукайте, посолете и поръсете с черен пипер. Сложете малко чесън и ядки върху телешкото, покрийте с парче пилешко филе отгоре, сложете отново чесън и ядки, след това парче свинско.
Панирайте полученото "трио" в брашно, потопете в разбитите яйца, запържете в растително масло и довеждайте до готовност в предварително загрята фурна.

Сладолед "Асорти"

Компоненти:

Сладолед - 200гр
- Консервирани плодове - 20гр
- Плодов сироп - 2 супени лъжици
- Сладко от касис - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Какао на прах - 1 супена лъжица

Метод на готвене:

Разделете сладоледа на 4 части, наредете в различни чинии и смесете една част с какао на прах, втората с лимонов сок, третата със сладко от касис. Поставете сладоледа на слоеве в отделна дълбока ваза, изсипете сироп отгоре и украсете с консервирани плодове.

Сандвич с пържено пиле

Компоненти:

Бял хляб - 150 гр
- масло - 120гр
- Пресни краставици - 50гр
- Пържено пиле - 150гр
- Зеленина

Метод на готвене:

Нарежете пилешкото месо на малки тънки парчета. Нарежете хляба на филийки, всяка от тях намажете с масло, сложете пилешко месо, краставици, нарязани на тънки филийки. Украсете сандвичи с нарязани билки.

Торта "Клоун"

Компоненти:

Брашно - 250гр
- масло - 250гр
- Захар - 200гр
- Пудра захар - 100гр
- смлени лешници - 250гр
- Шоколадови стърготини - 50гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Дебел
- Бакпулвер
- Цветни захарни топчета за декорация
- Айсинг (бял и цветен) за декорация

Метод на готвене:

Приготвя се тесто от масло, захар, яйца, брашно и бакпулвер, към него се добавят лешниците и парченцата шоколад, разбърква се добре и се пече в намаслена форма.

Готовата бисквита украсете с бяла глазура, нарисувайте цветно лице на клоун и поръсете с пудра захар и топчета.

Пълнени яйца

Компоненти:

Кокоши яйца - 4 бр.
- Варено месо - 100 гр
- Кашкавал - 25гр
- масло - 20 гр
- Зеленина
- Сол

Метод на готвене:

Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете, разполовете по дължина и извадете жълтъците.

Месото се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка. Кашкавалът се настъргва.

Посолете месото, смесете с нарязани билки, жълтъци и масло, напълнете половинките протеини с получената маса, поръсете със сирене отгоре, поставете върху лист за печене и печете 10 минути в предварително загрята фурна.

Картофена супа

Компоненти:

Картофи - 500гр
- Лук - 100гр
- Заквасена сметана - 50 гр
- пилешко яйце - 1 бр.

- Брашно - 1 супена лъжица
- Вода - 1л
- Сол

Метод на готвене:

Обелете и нарежете зеленчуците (картофи - кубчета, лук - кръгчета). Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

Потопете картофите, лука във вряща вода, гответе до омекване и след това избършете през сито.

Запържете брашното в тиган, смесете с получения бульон, смилайте добре, посолете, добавете към пюрето, оставете да заври.

Сварете яйцето твърдо, охладете, обелете, отделете жълтъка и го разтрийте със заквасена сметана.

Преди сервиране подправете супата със смес от жълтък и заквасена сметана.

Банани с бадеми

Компоненти:

Банани - 300гр
- масло - 20 гр
- Бадеми - 40гр
- Кайсии - 150гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Портокалов сок - 3 супени лъжици
- Ябълков сок - 2 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- кардамон
- смляно индийско орехче

Метод на готвене:

Бананите се обелват, нарязват се по дължина и се нареждат върху намаслена тава за печене.

След това поръсете бананите със захар, полейте с лимонов и портокалов сок, поръсете с кардамон и смляно индийско орехче.

Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 4 минути. След това поръсете бананите с натрошени бадеми и оставете във фурната за още 2 минути. Измийте кайсиите и ги разбийте с миксер заедно с ябълковия сок. Поставете бананите върху чиния и залейте с получената смес.

Бисквити със сусам

Компоненти:

Брашно - 1 чаша
- масло - 100гр
- настърган кашкавал - 100 гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Сусам
- Сол

Метод на готвене:

Маслото се нарязва на ситно и се смесва в отделна купа със сусама, сиренето и брашното, солта, поставя се в найлонов плик и се слага в хладилника за 1 час.

Извадете тестото, разточете го на пласт с дебелина 0,5 см, оформете сладки, намажете с яйце и изпечете до готовност в предварително загрята фурна.

Парфе

Компоненти:

сметана - 100гр
- Мляко - 30гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Ванилин

Метод на готвене:

Отделете жълтъка от протеина. Смелете протеина със захарта, добавете ванилин, затоплено мляко и гответе при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти на слаб огън.

Прецедете получената смес през тензух, охладете, разбъркайте добре с разбитата сметана, разпределете в порционни чинии и поставете във фризера за малко.

Зеленчукова супа

Компоненти:

Картофи - 100гр
- Бяло зеле - 50гр
- Пресни домати - 50гр
- Морков - 30гр
- Ряпа - 30гр
- Лук - 30гр
- Зелен фасул - 30гр
- зелен грах - 30 гр
- Мляко - 100гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Вода - 1л
- зеленчуци от магданоз
- Сол

Метод на готвене:

Накълцайте магданоза. Обелете и настържете морковите на едро ренде. Обелете и нарежете лука заедно със зелето. Нарежете картофите и доматите на филийки, ряпата и боба на лентички. Запържете лука в растително масло с моркови и магданоз. Сложете във вряща вода картофи, ряпа, зеле, боб, лук, моркови с магданоз, грах и варете 20-25 минути.

5 минути преди супата да е готова се добавят доматите и сол на вкус. Разбъркайте с мляко преди сервиране.

Пилешка салата с ананас

Компоненти:

Пиле - 1 бр.
- Кокоши яйца - 3 бр.
- Консервирани ананаси - 1 консерва
- Кашкавал - 100гр
- Нарязани печени ядки - 1/2 чаша
- Майонеза
- Сол

Метод на готвене:

Сварете цялото пиле, отделете месото от костите, нарежете.

Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета с ананаса. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Посолете пилето, яйцата, ананаса, ядките и сиренето и поставете в отделна купа на слоеве, като всеки слой намазвате с майонеза.

пълнени ябълки

Компоненти:

Ябълки - 2 бр.
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Извара - 60гр
- Бадеми или орехи - 30гр
- Растително масло - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 супена лъжица

Метод на готвене:

Отрежете върховете на ябълките и внимателно изрежете сърцевината.

В отделна купа смесете извара, жълтък, захар, растително масло и нарязани ядки. Напълнете ябълките с получената смес, затворете горната част и наредете в тава за печене. Налейте малко вода. Печете в предварително загрята фурна.

Канапе с пиле

Компоненти:

Хляб - 350гр
- масло - 80гр
- Пилешко месо - 100гр
- Желе - 50гр

Метод на готвене:

От питката се изрязват кръгли крутони, намазват се с олио, отгоре се слага свареното нарязано пилешко месо и се залива с желето.

"Кайсии" от извара

Компоненти:

Извара - 300гр
- Брашно - 200гр
- Сладко от кайсии - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Грис - 1 супена лъжица
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Бадемови ядки
- Захар - 3 супени лъжици
- Сол

Метод на готвене:

Прекарайте изварата през месомелачка и разбъркайте добре с яйцата, брашното, гриса, захарта, гасената сода и солта. Разделете полученото тесто на няколко части и ги оформете на малки топки.

"Кайсиите" се запържват в растително масло, поставете бадеми във всяка, прехвърлете в чиния и изсипете сладко от кайсии отгоре.

Rassolnik вегетариански

Компоненти:

Картофи - 300гр
- Бяло зеле - 150гр
- Морков - 100гр
- кисела краставичка - 100гр
- Лук - 100гр
- кисели краставички - 200гр
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Дафинов лист
- Зелените копър и магданоз
- Млян черен пипер
- Сол

Метод на готвене:

Обелете и нарежете зеленчуците. Налейте вода в отделен съд, оставете да заври и спуснете нарязаното бяло зеле и картофи и варете 15 минути. Запържете лука с морковите в растително масло.

Добавете моркови, лук, краставици, дафинови листа и смлян пипер в тигана, сол, добавете саламура и гответе още 5-10 минути.

Преди сервиране поръсете супата с наситнен магданоз или копър.

Шунка със сини сливи

Компоненти:

Шунка - 250гр
- Сини сливи - 100гр

Метод на готвене:

Измийте сините сливи, сварете ги в малко количество вода, отделете ги от костилките и ги подсушете.
Нарежете шунката на тънки филийки, във всяка сложете сини сливи и накълцайте с шишчета.

ягоди в пяна

Компоненти:

Ягоди - 300гр
- Пудра захар - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Кокосови стърготини

Метод на готвене:

Ягодите се измиват старателно, отделят се от дръжките, нарязват се на ситно и се нареждат във вазички.

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с пудрата захар. Поставете получената маса във вази отгоре. Гарнирайте с настърган кокос преди сервиране.

Декорация на ястия за деца

За да увеличите апетита на детето, ястията трябва да бъдат красиво и интересно проектирани, тъй като външният вид на храната играе важна роля и допринася за по-добрата смилаемост на храната.

Продуктите трябва да съвпадат по цвят, форма и вкус.

Червените сосове са в хармония с месото, особено пърженото. Розовият доматен сос е подходящ за рибни ястия, а белият - за птиче месо. В случай, че продуктите трябва да имат естествен цвят, не използвайте изкуствени багрила. Също така неядливи предмети или сурово тесто не трябва да се използват като украса за ястие.

Обръщайки внимание на декорациите, трябва да се отбележи, че ако продуктите се сервират в чинии с шарка, тогава шарките върху самото ястие трябва да са минимални.

На повърхността на различни продукти с големи размери можете да направите рисунки, орнаменти и желирани мрежи.

студени ястия

При приготвянето на студени ястия от голямо значение е правилното съчетаване на храната по форма, цвят и вкус. Най-често за украса се използват различни подправки и зеленчуци, които не само правят ястието по-привлекателно и апетитно, но и го обогатяват с витамини, органични киселини, минерални соли и въглехидрати.

Като украса можете да използвате сурови, варени, мариновани, консервирани зеленчуци и билки, както и различни фигури от тях.

Когато декорирате, трябва да се ръководите от основното правило: основното ястие не трябва да се покрива с гарнитура и различни декорации. Трябва също да помним, че красивите ястия също влияят на апетита.

На практика основният принцип на декорация е контрастът. Зелените зеленчуци (краставици, грах), магданоз, лук и копър се съчетават добре с жълти (чушки, варени моркови), червени (домати, цвекло, чушки) и бели (зеле, лук).

Закуските могат да бъдат украсени с мариновани плодове и плодове, както и цветя и др. от зеленчуци.

Камбанките могат да бъдат направени от пресни или кисели краставици, цвекло или моркови. За да направите това, отрежете горната част на зеленчука, за да направите заострен конус. След това се отрязва тънък слой с ширина около 2 см, обръща се конусообразната капачка надолу, слага се продълговато парче зеленчук с различен цвят и се слагат заедно в чиния или се разпределят едно по едно.

От домати може да се направи роза. Единият домат се поставя с дръжката надолу, отгоре се правят разрези от четирите страни, като се оставя неразрязан около 1 см. След това внимателно се отстранява средата на домата с нож. Отстранете кожата на втория домат, като започнете от дръжката, за да направите лента с ширина 1,5-2 см. Усучете тази лента и я поставете в центъра на първия домат. До него сложете магданоз или копър.

Кошничките могат да бъдат направени от зелени кисели или пресни домати. За да направите това, отрежете горната част на зеленчука, отстранете 1/3 от пулпата с лъжица, изрежете зъбите по краищата и напълнете кошниците със ситно нарязани зеленчуци, подправени с майонеза или растително масло.

Кошнички могат да се приготвят и от различни плодове. За да направите това, отрежете върха от мандарини, портокали, лимони и др., Отстранете 1/3 от пулпата с лъжица и направете скилидки по краищата с нож. Кошничките могат да се напълнят с боровинки, червени боровинки, сливи или череши.

Можете също да направите кошнички от тиквички и тиква. За да направите това, изрежете дъното на зеленчуците, изрежете кошнички и гответе в подсолена вода до полуготовност. След това мариновайте кошниците в оцет, разреден с вода в съотношение 1: 1, за 30 минути. Такива кошници могат да бъдат напълнени със зеленчукови смеси, подправени с растително масло.

Маргаритки могат да бъдат направени от яйца. За да направите това, сварете яйцето твърдо сварено, охладете, обелете, отрежете острия край, сложете яйцето надолу и нарежете протеина на тънки ивици. След това извадете жълтъка и придайте на лентите протеин формата на листенца от лайка. В средата може да сложите кръгче жълтък или морков, а до него - магданоз или копър.

Можете да направите рози и от яйца. За да направите това, яйцето трябва да бъде сварено, обелено, отрязано тъпия край на височина 1 см, внимателно извадете жълтъка, отрежете лента с дебелина около 1 см от по-голямата част от протеина с кръгови движения, завъртете го в руло, а от останалия белтък нарежете няколко филийки и направете от тях листенца. Във вдлъбнатината на поставката поставете рулото и белтъчните листенца.

Роза може да се направи и от цвекло. Необходимо е да го сготвите, да го разрежете наполовина вертикално, да го поставите с разреза надолу и да го нарежете на тънки филийки, от които след това да изложите розата, като ги поставите хоризонтално.

Можете да направите лъкове от краставици, като нарежете зеленчука по дължина на тънки ивици и сгънете всяка от тях наполовина. Поставете две ленти една срещу друга, а отгоре украсете с кръгчета репички, лук или моркови.

От зелеви листа можете да направите интересна гарнитура, ако ги сварите, отрежете удебелената жилка, навиете ги на торбичка и ги напълните с различни пълнежи.

Доматите също стават отлична гарнитура, ако ги нарежете на кръгчета, без да стигате до края с нож, след това ги разбутайте с ръце, придавайки формата на цвете, и поставете зелен грах или маслина в центъра. Тази украса ще се съчетае добре с различни месни и рибни ястия или салати.

Домати, цвекло, моркови или ябълки могат да направят магнолия. За да направите това, направете назъбен разрез в средата, като същевременно се опитвате да гарантирате, че ножът не достига сърцевината. Когато линията на разреза се затвори, разделете половинките. По този начин можете да получите 2 цветя.

От лук можете да направите лилия. За да направите това, голяма глава лук трябва да бъде почистена, измита, нарязана на малки триъгълници от центъра и разделена на 2 части. Везните трябва да бъдат вложени една в друга, така че острите им краища да падат между венчелистчетата на предишния ред. Можете леко да заоблите венчелистчетата "лилия" с ножица.

От зелен лук можете да направите цвете-украса. За целта перата му се нарязват на метлички, разрязват се по дължина и се поставят в чаша студена вода. Перата на лука се навиват и образуват цвете.

Можете също така да украсите студени ястия с желирани зеленчуци. Преди заливане ги нарежете на парчета, а дребните зеленчуци изсипете цели.

Сладки ястия

Сладките ястия винаги са ярки и разнообразни. Има много възможности за това.

Много необичаен и интересен десерт може да се получи чрез изливане на слоеве от желе с различни цветове във форми. Този вид ястие може да се сервира като самостоятелно ястие или да се нареже на няколко части и да се залеят с прозрачно желе.

Торти и сладкиши могат да бъдат украсени с многоцветни кремове, рисувайки върху тях различни ярки картини. Детето също може да вземе активно участие в това.

Други публикации по темата на тази статия: