Ideje za kreativno božićno drvce. DIY božićna drvca

Recepti koji koriste pileći file s narandžama omogućuju vam da skuhate neobično svečano i ukusno jelo. Poslužujući pečenu piletinu sa voćem na stolu, ne samo da ćete iznenaditi svoje goste, već ćete i oduševiti sve prisutne nježnim i sočnim mesom s laganom aromom citrusa.

U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno skuhati pileći file s narandžama u pećnici, u sporu štednjaku i u tavi. Osim toga, naučit ćete sve nijanse kuhanja, zanimljive činjenice o pilećem mesu i originalnom načinu posluživanja gotovog jela.

Energetska i nutritivna vrijednost pilećih prsa

Sastav ovog proizvoda sadrži niz vitamina i minerala koji su našem tijelu potrebni za usklađen rad. Osim toga, pileće meso čisti jetru od viška masnoće, smanjuje rizik od moždanog ili srčanog udara, a također upija višak kiselosti. Mnogi nutricionisti savjetuju korištenje ovog proizvoda ako pokušavate izgubiti višak kilograma i održati zdrav način života.

Nutritivna vrijednost pilećih prsa na 100 grama:

• proteini - 23,6 grama;
• masti - 1,1 grama;
• ugljikohidrati - 0,2 grama;
• sadržaj kalorija - 101 kcal.

Ali pileću kožu ne vredi jesti! To je zbog činjenice da sadrži kancerogen, a tokom prženja postaje opasan za naš organizam.

U većini slučajeva ova vrsta mesa se peče, dodaje u salate od povrća i kuha na pari. Zahvaljujući velikom broju različitih recepata, možete odabrati nešto za sebe. Kuvana jela će vas oduševiti prijatnim ukusom i dobrobit će vašem telu.

Recept za pileći file sa narandžama

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - 2 kom.;
• narandža - 2 kom.;
• sol;
• crna aleva paprika.

Kako skuvati pileći file sa narandžama?

• Prvo prelijte meso toplom vodom i na njemu napravite poprečne rezove.
• Koru pomorandže očistimo od prljavštine i, ne skidajući je, narežemo na tanke krugove.
• Natrljajte pileća prsa solju i biberom.
• U rezove ubacimo kriške narandže i umotamo posudu u foliju za pečenje.
• Zagrijte pećnicu i namažite lim za pečenje biljnim uljem.
• Šaljemo file da se peče 35-45 minuta.

Gotovo jelo ukrasite preostalim kriškama narandže i nasjeckanim peršunom ili koprom.

Pileći file sa medeno-limun marinadom

Sastojci:

• limun - 2 kom.;
• narandža - 2 kom.;
• pileća prsa - 400 grama;
• med - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol;
• paprika.

Način kuhanja:

• u posebnoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje i začine;
• iscijedite sok od dva limuna i dodajte ga u marinadu;
• kalup namazati uljem, u njega staviti pileći file i napuniti ga mješavinom meda i limuna;
• pošaljite obrazac u pećnicu i pričekajte dok cijela marinada ne ispari, a meso dobije svijetlo smeđu nijansu;
• sad ukrasite fil seckanim narandžama i pecite još 15 minuta.

Tako dobijamo suludo mekano i sočno pileće meso, slatkastog mirisa i pikantnog pikantnog ukusa.

Recept za pileći file sa narandžama u rerni

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 850 grama;
• velike narandže - 2 kom.;
• tvrdi sir "holandski" - 250 grama;
• ulje grožđa;
• veza peršuna;
• paprika;
• Začini za meso;
• sol.

Vrijedi napomenuti da umjesto tvrdog sira možete koristiti i topljeni sir.

Kuvanje korak po korak

Dakle, redoslijed naših radnji je sljedeći:

1. Meso operemo pod mlazom vode, obrišemo papirnim ubrusima i podelimo na uzdužne komade.
2. U posebnoj posudi pripremite marinadu - pomiješajte sok od pomorandže, ulje, začine i dodajte malo sjeckanog začinskog bilja.
3. Dobijenom marinadom prelijte pileći file i ostavite da odstoji pola sata.
4. Ocijedite višak tečnosti i natrljajte meso začinima.
5. U posudu za pečenje stavite pileći file, na njega tanke krugove narandže i pošaljite u rernu na 40 minuta.
6. Izvadimo formu, pospimo naribanim sirom i pečemo još 5-10 minuta dok se sir ne otopi.

Nakon što je jelo potpuno spremno, ukrašavamo ga grančicom peršuna i služimo oduševljenim gostima.

Kao prilog možete koristiti kuvani pirinač, pečeni krompir sa belim lukom ili lagane salate od povrća.

Kako skuvati prsa u tiganju?

Da biste dobili sočna, mekana i hrskava pileća prsa, trebat će vam sljedeći sastojci:

• suncokretovo ulje za prženje;
• hrpa zelenog luka;
• sol;
• crni biber;
• pileći file - 2 kom.;
• mala narandža - 1 kom.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo izrežite file na nekoliko dijelova i natrljajte solju i biberom.
2. Zatim narandžu narežemo na tanke kriške, ne skidajući kožu, i stavimo je na tanjir.
3. Zagrejte tiganj i sipajte malo suncokretovog ulja.
4. Prsa pržite sa obe strane dok ne poprime zlatnu nijansu.
5. Gotov pileći file rasporedimo na tanjir na voće i pospimo sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Pileći file sa pomorandžom u tiganju je izuzetno mekan i dobro natopljen aromom citrusa i sokom. Ovo jelo odlično ide uz kuvani mladi krompir uz dodatak kiselog vrhnja ili sosa od belog luka.

Pileći file sa pečurkama i voćem

Sastojci:

• šampinjoni - 300 grama;
• sušeno bilje;
• sol;
• Začini za piletinu;
• grudi - 750 grama;
• narandža - 1 kom.

Način kuhanja:

• piletinu prelijte kipućom vodom i podijelite na uzdužne komade;
• pečurke isjeći na tri jednaka dijela i pržiti do pola;
• dodajte malo putera u duboki oblik, istrljajte ga silikonskom četkom i rasporedite kriške piletine;
• na meso dodajte pržene šampinjone, seckanu narandžu i sušeno bilje;
• posolite i popaprite naše jelo;
• pecite 25-35 minuta dok ne bude gotovo.

Kao dodatak možete koristiti ljuti paradajz sos, koji će začiniti pileći file sa narandžama i dati vedar ukus i aromu.

Kako skuvati filete u sporom štednjaku?

Sastojci za recept:

• pileća prsa - 600 grama;
• narandža - 1 kom.;
• limun - 1 kom.;
• grana bosiljka;
• grančica mente;
• mješavina začina za meso;
• biljno ulje.

Korak po korak pečenje pečenog pilećeg filea sa narandžama:

1. Meso dobro operite i isecite na dve polovine.
2. U posebnu čašu iscijedite limunov sok, dodajte začine i malo ulja.
3. Narandžu iseći na pola kruga.
4. Meso natrljajte limunovom marinadom i stavite na hladno mesto 10-15 minuta.
5. Zdjelu multivarka namažemo biljnim uljem, u nju stavimo pileći file i na njega dodamo kriške citrusa.
6. Zatvorite poklopac i uključite režim "Pečenje".

Nakon što je spori štednjak najavio kraj kuhanja, vadimo naše jelo i ukrašavamo ga grančicama bosiljka i mente. Po želji možete dodati malo sjeckanih oraha i susama.

Sos od pavlake sa pečurkama

Sada znate kako da skuvate pečeni pileći file sa narandžama u rerni, u tiganju i u sporu šporetu. Ali za takvo jelo morate odabrati pravi prilog i umak. U većini slučajeva koristi se kiselo vrhnje ili začinjeni preljev od paradajza.

Sastojci:

• pavlaka 20% - 300 grama;
• šampinjoni - 125 grama;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• beli luk - par čena;
• sol;
• crni biber.

Proces kuhanja dijelimo na sljedeće faze:

1. U posudi blendera izmiksajte pavlaku sa začinima i dodajte malo maslinovog ulja.
2. Pečurke narežite na male komadiće i pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
3. Ren češnjaka samljeti nožem i sjediniti sve sastojke.
4. Dobijenu masu umutite blenderom i prelijte sos u posudu za odlaganje.

Ovaj preljev je savršen ne samo za jela od mesa, već i za ribu, kuhanu na pari ili u pećnici.

Kako skuvati ljuti sos za pileći file?

Potrebni proizvodi:

• paradajz pasta - 300 grama;
• glavica belog luka - 1 kom.;
• aleva paprika;
• ulje grožđa - 1 kašika. l.;
• sušeno bilje.

Način kuhanja:

• nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa paradajz pastom;
• dodati ulje, začine i začinsko bilje;
• Sve sastojke umutiti mikserom i sipati u činiju za sos.

Tako dobijate ukusan domaći dresing za razna jela, uključujući i pileći file sa narandžama.

Predstavljamo vam originalni recept za pileći file sa narandžama u grill tiganju. Po ovom receptu file pilećih prsa je veoma mirisan, blago sladak i izuzetno ukusan. Veoma je važno da se file ne prekuha, a da se u isto vreme i isprži unutra, tada će biti veoma sočan i mekan. Za ovaj recept možete kupiti već isječeni pileći file bez kosti i kože ili ga sami isjeći.

Sastojci:
File pilećih prsa - 450 g (narezano)
Narandža - 1 kom.
paprika - po ukusu
Mleveni beli luk - po ukusu
Sol
Pepper

Korak po korak recept za pileći file sa narandžama u grill tiganju

Korak 1.
Izrežite pileća prsa: skinite kožu, odvojite file od kosti. File pilećih prsa isecite na 2 jednaka dela.

Korak 2
Narandža isečena na 2 dela. Jedan dio izrežite na krugove, a na drugom uklonite dio korice i ostavite sa strane za sljedeći korak.

Korak 3
U dublji tanjir stavite filet pilećih prsa, dodajte koricu narandže i iscijedite sok iz iste polovine narandže. Posolite, pobiberite, dodajte mljeveni bijeli luk i papriku, sve dobro izmiješajte. Marinirajte 1,5-2 sata, povremeno okrećući.

Korak 4
Pileća prsa osušite papirnim ubrusima.

Korak 5
U gril tiganju zagrijati maslinovo ulje. Rasporedite filet pilećih prsa i pomorandže. Narandže lagano pržite sa obe strane i izvadite ih.

Korak 6
Pržite file sa jedne strane dok ne porumeni i okrenite. Smanjite vatru i pržite sa druge strane, stalno podlivajući fil uljem iz tiganja. Pecite dok ne porumeni sa druge strane. Ukupno vreme pečenja pilećeg filea zavisi od debljine komada, oko 8-15 minuta. Isključite vatru i ostavite da odstoji još par minuta. Najvažnije je da pileća prsa ne prekuvate jer će inače biti suva i bezukusna, ali meso u prsima ne bi trebalo da bude sirovo.

Detalji

Kada niste raspoloženi da skuvate nešto komplikovano, a ipak želite da se počastite nečim ukusnim, onda je piletina pržena u tavi sa narandžama najpogodnija opcija. Svijetlo, mirisno jelo neobičnog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa je bolje kuhati s marginom. Osim toga, takvo jelo ne samo da će vas zasititi u potpunosti, već će i zadržati vašu figuru netaknutom i sigurnom, a sve zato što su i bijelo pileće meso i naranče prilično dijetalna hrana.

Pileća prsa pržena u tiganju sa sosom od pomorandže

Potrebni sastojci:

• pileća prsa - 1 ili dva komada;
• sol - po ukusu;
• bijeli biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• pomorandže - 2 komada.

Proces kuvanja:

Prvo je potrebno isprati pileći file i odvojiti ga od kostiju, ako ih ima. Zatim morate podijeliti grudi na porcije i osušiti ih od ostataka vlage.

Sljedeći korak je mariniranje piletine, odnosno: posolite i popaprite meso i ostavite da se kuha oko pola sata. Dok se piletina marinira, možete raditi na narandžama. Treba ih oprati. Prva narandža se nareže na kriške (ne baš debela, trebalo bi da dobijete pet punih kolutića), a drugi citrus se rendanjem izvadi iz kore. Od pomorandže bez kore i onoga što je ostalo od prve potrebno je iscijediti sok. Bolje sa sokovnikom.

Kada se pileća prsa mariniraju, moraju se pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ovo će trajati otprilike deset minuta (pet minuta po strani). Moram da napravim još sosa od pomorandže. Da se za to vreme fil ne ohladi, stavite ga na tanjir i prekrijte drugom tanjirom, a odozgo prekrijte krpom. Osim toga, piletina će se dodatno znojiti na vlastitoj toplini.

Da napravite sos, stavite tih pet kriški narandže, sok i koricu u tiganj u kojem je upravo bio pileći file. Sve ovo mora da se krčka na srednjoj vatri desetak minuta. Kao rezultat, trebalo bi da se zgusne. Pre serviranja prelijte piletinu pripremljenim sosom.

Pohovana piletina sa pomorandžom i začinima u tiganju

Potrebni sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• narandža - 1 velika;
• prokuvana voda - 2 šolje;
• luk - 3 velika luka;
• sol - na oko;
• biber - crni mljeveni;
• začin - univerzalan, po ukusu.

Proces kuvanja:

U dobro zagrejanom suvom tiganju popržite piletinu isečenu na male komadiće. Važno je da ne koristite ni kap ulja tokom termičke obrade. Ali, ako niste navikli pržiti bez ulja ili ne želite to raditi, u ovom slučaju je jednako važno koristiti suncokretovo ulje bez mirisa, inače će se okus jela promijeniti i neće biti sasvim isti kao što je zamišljeno.

Kada je meso isprženo, mora se premjestiti u drugu posudu, a na masnoći koja se izdvojila potrebno je propržiti luk dok ne porumeni (važno je da luk ne zagori). Prvo se mora sitno iseckati. U međuvremenu, narandžu je potrebno oguliti i iseći (svaka kriška je podeljena na tri dela).

Kombinujemo pržene komade mesa, zlatni luk i pomorandže. Sve posolimo, popaprimo i sipamo začine (mješavina vaših omiljenih ili samo univerzalna). Zatim ovu smjesu treba promiješati, uliti unaprijed pripremljenu vodu i kuhati pripremljeno jelo. Zatim treba smanjiti vatru (nešto manju od prosječne) i nastaviti dinstati piletinu sa narandžama još pola sata.

Kada je sve spremno, imaćete veoma ukusno, mekano pileće meso u neobičnom sosu. Ovo jelo savršeno ide uz kašu od heljde, tjesteninu, pirinač ili pire krompir.

Ako birate jelovnik za novogodišnji sto, obavezno u njega uključite i ovo mirisno svečano jelo. Piletina sa narandžama je takva da su gosti spremni da poližu prste. Naravno, porodica se može razmaziti ovim čarobnim jelom ne samo u novogodišnjoj noći. Ali na prazniku želite nešto neobično. Možda ćete nakon kušanja piletine s okusom citrusa shvatiti da imate novo omiljeno jelo.

Recept je neverovatno jednostavan. Dobro je jer za kuvanje nisu potrebni egzotični sastojci, a pileće meso je jeftino. Kao rezultat, dobijate jelo dostojno najboljih restorana uz minimalne troškove. Ako vas je neugodno da u jelo dodate džem od narandže, onda je sasvim moguće proći i sa sokom od svježih narandži.

Sastojci:

• Pileći file;
• Slana paprika;
• Umak od soje;
• Bijeli luk;
• mljeveni đumbir;
• sezam;
• Džem od pomorandže (ili svježe pomorandže).

Kuvanje.

Na ovaj način možete kuhati bilo koji dio piletine, poput prsa ili šunke. Gotova piletina u marinadi od narandže odlično ide uz pirinčan prilog. Možete eksperimentirati sa začinima, ako vam se čini da nešto nedostaje u paleti okusa, onda možete sigurno dodati svoj omiljeni začin.

Piletina se može kuhati na različite načine, svaki put dajući mesu nove nijanse okusa i mirisa. Jedna od najneobičnijih i najuspješnijih kombinacija u jelima je piletina s narandžama.

Iznenađujuće, zaista je ukusno! Piletina je zasićena ugodnom aromom citrusnog voća i obdarena je potpuno novim „zanimljivim“ okusom - pomalo ljutkastim i slatkasto-pikantnim. Narandže pilećem mesu daju sočnost, neku ekstravaganciju i jarku boju. Ispostavilo se da jela od piletine sa narandžama nisu samo ukusna i zdrava (zahvaljujući proteinima, kao i vitaminima sadržanim u agrumima), već i šarenog izgleda, što ih čini veoma vrednim. Uostalom, svijetla boja jela može pobuditi čak i najlijenjiji apetit!

Dakle, koja jela se mogu pripremiti od piletine s narandžama? Nezamisliva količina: od laganih salata do pečenja u rerni. Štaviše, ova dva sastojka dobro se slažu sa velikom raznolikošću namirnica, uključujući povrće, mahunarke, nešto voća, sir, jaja i začinsko bilje.

Piletina sa narandžama - priprema hrane

Za pripremu bilo kojeg jela od piletine i pomorandže, prvo su nam potrebna ova 2 sastojka. Bolje je uzeti mladu pticu (do 1 godine i težine ne više od 1,4-1,5 kg) sa zaobljenim i ujednačenim grudima, bez sivih i smeđih mrlja na koži. Prilikom kupovine mesa dajte prednost ohlađenim trupovima koji nisu zamrznuti.

Prilikom odabira narandži, svakako ih pogledajte, procijenite njihovu kvalitetu. Sočni plodovi su uvijek elastični, imaju veću težinu, dok svijetle narandže mogu biti suhe i bezukusne. Osim toga, svježe i dobre narandže uvijek imaju izraženu i ugodnu aromu. Slaba aroma ili njen nedostatak ukazuje na to da plodovi nisu zreli - malo je vjerovatno da ćemo moći skuhati ukusnu večeru od takvih agruma.

Recepti za piletinu od narandže

Recept 1: Piletina iz rerne sa narandžama

Svestran i prilično jednostavan recept za kuhanje piletine s narandžama u pećnici. Jelo ne zahtijeva nikakve sitnice, ali uprkos prividnoj jednostavnosti, na tanjiru izgleda vrlo lijepo i ukusno. A kakav miris miriše!

Potrebni sastojci:

- piletina do 1,5 kg.

- dve pomorandže

- začin za pečenu piletinu 1 pakovanje.

- začini

- pavlaka 200 gr. (ili krema)

- rukav za pečenje

Način kuhanja:

1. Operite piletinu bez crijeva, uklonite višak tekućine s trupa papirnim ubrusom. Piletinu dobro premažite začinima i začinima. Ostavite sa strane za sada.

2. Narandže iseći na krugove i zajedno sa korom puniti piletinu. Prelijte trup kremom ili pavlakom. Stavite piletinu u rukav, vežite i zakačite krajeve kopčama i pošaljite u rernu.

3. Pecite 80 minuta. na 180 C, probušite vrh rukava čačkalicom da se pusti para. 15 minuta pre pečenja, gornji deo rukava se može otvoriti kako bi se piletina mogla prekriti ukusnom koricom.

Recept 2: Piletina sa narandžama i jabukama u rerni

Nježna, mirisna, zlatno-braon piletina sa narandžama i jabukama, pečena u rerni, pružiće vam nekoliko minuta pravog užitka. Ako ne probate, propustićete mnogo!

Potrebni sastojci:

- piletina (celo truplo)

- zelena jabuka (velika) 1 kom.

- 1 velika pomorandža

- jedna čaša krimskog belog vina

- začini za piletinu u rerni 1 pakovanje

- po potrebi so i biber (ako nisu u začinima)

- suncokretovo ulje + 1 tsp. l. med

Način kuhanja:

1. Operite piletinu, ocijedite višak tečnosti. Natrljajte trup mješavinom biljnog ulja, meda, začina, suhog bilja, soli i bibera (po želji). Maknite na pola sata na hladno da se malo upije.

2. Narandžu oguliti od kore, podeliti na kriške. Jabuke narežite na kockice, očistite ih od sjemenki. Pomiješajte jabuku i narandžu. Napunite piletinu filom od jabuke i narandže i začepite rupu čačkalicama.

3. Čvrsto zavežite rukav sa jedne strane, ulijte vino, na isto mesto stavite piletinu i uštipnite drugi kraj vrećice. Piletinu poslati u rernu, peći oko sat i po na 180 C.

4. Gotovo jelo izvadimo, otvorimo pakovanje, ukrasimo grančicama ruzmarina i stavimo na veću posudu, uklanjajući čačkalice iz trbuha.

Recept 3: Pileći gulaš sa narandžama i đumbirom

Vrlo originalno jelo - za one koji se ne boje eksperimentirati. Kombinacija narandže, piletine i đumbira u jelu daje neverovatan rezultat!

Potrebni sastojci:

- sedam pilećih buta

- pomorandže 2 kom.

- sok od ½ narandže

- 3 cm korena đumbira

- 4 čena belog luka

- dvije srednje sijalice

- stabljika celera

- pola kašičice sušenog ruzmarina

- prstohvat muskatnog oraščića

- sol biber

Način kuhanja:

1. Operite butove, osušite i natrljajte začinima i solju. Oguljeni luk i pomorandže narežite na kolutiće. Na dno širokog lonca (ili tiganja) stavite sloj luka i sloj narandže (uzmite pola). Po vrhu pospite tanko narezani đumbir.

3. Lonac (tiganj) dobro zatvoriti poklopcem i staviti na srednju vatru do ključanja. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte jelo na šporetu ispod poklopca 45 minuta.

Ovo jelo možete dinstati i u rerni (držati na temperaturi od 220 C oko 40 minuta) ili u sporom šporetu (koristite režim „Pečenje“).

Recept 4: Pileća salata sa narandžama

Orange Paradise je pretežno praznična salata, ali zbog činjenice da se pravi vrlo jednostavno, može se pripremati vrlo, vrlo često. Neće biti štete od toga, ali ćete dobiti kolosalno zadovoljstvo.

Potrebni sastojci:

- 300 gr. pileći file (noga)

- tri slatke narandže

- 150 gr. korejska šargarepa (prodaje se gotova)

- 150 gr. tvrdi sir

- 3-4 kuvana jaja

- raste. ulje

- majonez i pavlaku

Metode kuhanja:

1. Na biljnom ulju posolite pileći file (piletinu možete i skuvati). Ohladiti i iseći na trakice.

2. Narandže oguliti od kore i filma, nasjeckati na male kockice. Kuvana jaja sitno nasjeckajte ili narendajte na krupno rende.

3. Posudu slagati u slojevima: donji sloj je piletina, 2. sloj je korejska šargarepa, 3. sloj su pomorandže, 4. su jaja i gornji sloj je narendani sir na krupno rende.

Svaki sloj premažite majonezom i sosom od pavlake, pomiješanim u omjeru 2:1. Stavite zelenu salatu u frižider na par sati. Prije posluživanja salatu ukrasite kuhanim jajetom, peršunovim lišćem i kuhanom šargarepom.

- Prilikom pečenja jela na bazi piletine i pomorandže u rerni koristite posebne navlake od polietilena otpornog na toplotu ili folije kako se piletina ne bi osušila tokom pečenja, već ostala sočna i bolje zasićena aromom fila od pomorandže;

- Prilikom ljuštenja pomorandže, po mogućnosti, s njih uklonite bijeli film koji obavija pulpu (naročito ako pripremate salatu ili podvrgavate voće dugoj toplinskoj obradi), jer može dati jelu blagu gorčinu.