Pravilna ishrana za trudnice. Opasna hrana za trudnice

29/03/2015 13:56

A onda je došao dugo očekivani dan kada ste saznali da ste trudni. Svijet oko vas počinje da se mijenja baš kao i način na koji živite svoj svakodnevni život. I sada ste suočeni s važnim pitanjem: kako jesti tako da se fetus pravilno razvija?

U ovom članku ćemo vam objasniti najvažnije principi zdrave ishrane tokom trudnoće.

Opći principi zdrave prehrane po trimestrima trudnoće

Od djetinjstva su nam majke i bake govorile da kada zatrudnjemo treba da jedemo „za dvoje“. Ali je li?

U ovom teškom periodu važno je zapamtiti da se dijete rađa sa težinom od 5 kg, a ne 50! Dakle, ne morate jesti "za dvoje".

Dovoljno je samo da negdje dodate svojoj uobičajenoj porciji hrane 1/3 normalnog. Ili se ova 1/3 može zamijeniti zdravim grickalicama između obroka.

I to će biti mnogo korisnije nego da se prisiljavate da jedete strogo 3 puta dnevno u velikim porcijama.

Ne zaboravite da morate pregledajte svoju ishranu i izvršite podešavanja u meniju. Sada vas je više od jednog. Vrijedno je zapamtiti da su korisne tvari i vitamini jednako važni za fetus u razvoju kao i za njegovu majku.

Stoga je vrijedno napustiti zloupotrebu (a bolje je i potpuno prestati jesti u trudnoći) slatkog, masnog, ljutog itd. i skrenuti pažnju na drugu, zdraviju i ništa manje ukusnu hranu.

Ako je buduća majka vegetarijanka, onda i ona mora promijeniti svoj jelovnik. Jer Vitamin B je vrlo važan za vašu bebu, a nalazi se samo u proizvodima životinjskog porijekla (jaja, mliječni proizvodi, itd.)

Kako prilagoditi svoj meni za različite datume?

Naravno, zdrava ishrana je uvek korisna, a što pre na nju pređemo, to će biti bolje za naš organizam. A tokom trudnoće to je posebno važno, jer. Od toga šta buduća majka jede zavisi razvoj djeteta. Ali morate razumjeti da se to donekle razlikuje u različitim fazama trudnoće.

Vrijedi napomenuti (i što je najvažnije, zapamtite!) osnovna pravila zdrave prehrane:

Kako biste lakše zapamtili koje su vam namirnice potrebne tokom trudnoće, skrećemo vam pažnju na sljedeće list sa savjetima o ishrani:

Broj obroka ostaje isti. Takođe, preporuke za ishranu ostaju iste: ne jesti noću, piti puno tečnosti (posebno
mlijeko), nemojte jesti nezdravu hranu. Istina, mnogi doktori savjetuju da se ograniči količina mesa.

U svakom periodu potrebni su SVI vitamini i nutrijenti koji su prikazani u tabeli. Ali u različitim mjesecima vrijedi obratiti posebnu pažnju na različite grupe korisnih tvari.

U idealnom slučaju, trebalo bi da se obratite lekaru o vitaminskim kompleksima i da se mesečno pregledate zbog nedostatka bilo koje grupe.

Šta je kontraindicirano za buduću majku u ishrani?

Podsjećamo vas da tokom trudnoće ne treba jesti:

Budući da su u zanimljivom položaju, žene razmišljaju o ispravnosti svoje prehrane. Hrana koja ulazi u majčin organizam ima pozitivne i negativne efekte na zdravlje i razvoj bebe. Ishrana tokom trudnoće treba da bude što raznovrsnija. Ne biste trebali ići na strogu dijetu, dovoljno je slijediti male preporuke kako biste prilagodili ishranu.

Važnost pravilne ishrane

Vitamini, minerali i drugi nutrijenti moraju biti uravnoteženi tokom čitavog perioda rađanja bebe. Pošto pravilna ishrana tokom trudnoće obezbeđuje:

1. normalno funkcionisanje majčinog tijela;
2. puna ishrana embriona, zadovoljavanje njegovih potreba;
3. rast i formiranje placente;
4. oticanje mliječnih žlijezda;
5. dugu i dovoljnu laktaciju.

I tokom trudnoće, mentalne i fizičke sposobnosti djeteta polažu se u materici. S nedostatkom određenih tvari u prehrani moguća su odstupanja:

• rođenje djeteta sa anomalijama i malformacijama;
• smanjenje vitalnosti novorođenčeta;
• slaba imunološka zaštita;
• smanjena inteligencija;
• smanjena koncentracija i pažnja;
• rana manifestacija nasljednih bolesti;
• smanjenje očekivanog životnog vijeka.

Prvo tromjesečje

Prehrana u ranoj trudnoći ne zahtijeva oštru prilagodbu. Nema potrebe da hitno menjate svoj životni stil i navike ukusa. Dovoljno je pažljivo pratiti kvalitetu proizvoda i obratiti pažnju na nekoliko točaka:

1. Unos folne kiseline. Vitamin B9 je posebno važan u prvom trimestru trudnoće, neophodan je za rast i razvoj organa i tkiva, utiče na formiranje nervnog sistema. Glavni izvori su: mahunarke, kupus, cvekla, soja, sir, šargarepa i drugi;
2. Ne jedi za dvoje. Energetske potrebe bebe nisu tako velike, a prejedanje visokokalorične hrane dovest će do prekomjerne težine;
3. Da biste se riješili jutarnje mučnine tokom trudnoće, pomoći će vam kreker ili keks koji se pojede na prazan želudac i čaša vode bez plina. Tokom trudnoće dajte prednost pečenim, kuvanim i parenim jelima. Prilikom povraćanja tijelo gubi minerale, tako da ne treba potpuno odbiti slanu hranu.

Dobra prehrana u prvom tromjesečju trudnoće ključna je za prevenciju pobačaja. Korisne supstance smanjuju rizik od mrtvorođenosti i preduvjete za deformitete.

Drugi trimestar

U tom periodu fetus počinje brzo rasti. Funkcionalna aktivnost je stigla do formiranih organa. Dnevna potreba se povećava na 2500 kcal. Tijelo trudnice počinje raditi u pojačanom režimu, tako da postoji velika vjerovatnoća žgaravice i zatvora. Da biste se riješili ovih problema, ishranu trudnice u drugom tromjesečju treba obogatiti sljedećim elementima:

• Kalcijum i vitamin D. Oni su osnovni u formiranju kostiju, mišića i nervnog tkiva. Nedostatak će, naprotiv, dovesti do usporavanja rasta fetusa. Mliječni proizvodi, jaja, jetra morske ribe trebali bi biti uključeni u vašu prehranu.

Namirnice koje je tijelo teško svarljive dovode do probavne smetnje: hljeb, griz, kakao, brza hrana, gazirana pića, kao i pržena i začinjena jela. Ove namirnice treba potpuno napustiti;

• Iron. Smanjenje nivoa hemoglobina u medicini se tretira kao anemija. Nastaje zbog nedostatka gvožđa u krvi. Za prevenciju i liječenje vrijedi dodati mesne proizvode, jaja i povrće u prehranu. Za najbolju apsorpciju gvožđa u krv preporučuje se kombinovanje proizvoda sa bobičastim i voćem bogatim vitaminom C (šipak, brusnica, ribizla). Pročitajte više o anemiji tokom trudnoće >>>;
• Celuloza. Konstantno rastuća maternica trudnice, smanjena pokretljivost crijeva izazivaju zatvor. Svježe povrće i voće bogato vlaknima trebalo bi da bude osnova svakodnevne prehrane.

Čitaj više:

• Voće tokom trudnoće >>>
• Povrće tokom trudnoće >>>

trećem trimestru

Vrijeme je da buduća majka smanji kalorijski sadržaj hrane. Intenzivan rast fetusa zamjenjuje se pristojnim povećanjem težine. Kako bi se osigurala pravilna prehrana trudnice u trećem tromjesečju, treba se pridržavati glavnih preporuka.

Energetsku vrijednost hrane možete smanjiti ograničavanjem unosa jednostavnih ugljikohidrata i životinjskih masti. Kako bi spriječile edem, trudnice provode dane posta, ali ne više od dva puta sedmično. Osnova ishrane su jabuke, kefir i svježi sir. Nakon čišćenja, tijelo se obnavlja i tonizira.

Približna dijeta

Ishrana trudnice treba da bude potpuna i raznovrsna. Kao primjer, možete kreirati meni ovako:

Prvi doručak (7:30):

• jaja;
• napitak od fermentiranog mlijeka;
• sveže voće.

Drugi doručak (9:30):

• salata od povrća sa maslinovim uljem;
• mlijeko (čaj sa mlijekom);
• sendvič sa sirom;
• voće.

Ručak (13:00):

• salata od povrća;
• posna supa sa kiselim vrhnjem;
• kuvano meso (perad, riba) sa povrćem;
• voćni sok (svježe iscijeđen sok razrijeđen vodom 1:1).

Popodnevna užina (16:00):

• Tepsija od svježeg sira;
• mlijeko ili jogurt;
• sveže voće (bobice).

prva večera (18:30):

• ovsena kaša ili heljdina kaša s mlijekom;
• sveže voće.

Druga večera (20:30):

• salata bez majoneze;
• sendvič s kuhanom kobasicom;
• kefir;
• zelena jabuka;
• napitak od šipka ili biljni čaj.

Hranite se raznovrsno i zdravo i sve će biti u redu za vas i vašu bebu!

Ishrana trudnica: 1 trimestar

U prvim mjesecima trudnoće nije potrebno drastično mijenjati prehrambene navike, pogotovo jer u ovoj fazi može biti vrlo teško izaći na kraj sa svim vrstama “ekscentričnosti” pri odabiru hrane. Stoga, ako kao i prije želite prženi krompir, jedite bez grižnje savjesti.

Usput, nekoliko riječi o "ekscentričnostima" pri odabiru hrane. Stručnjaci smatraju da na taj način žensko tijelo signalizira nedostatak određenih supstanci: na primjer, interesovanje za mliječne proizvode ukazuje na nedostatak kalcija u tijelu, a ako žena odjednom poželi morsku travu, tijelu je potreban jod. Svježe povrće i voće, krompir i kiseli krastavci bit će izvor vitamina C; orasi, zeleni grašak, riba - vitamin B1, banane - vitamin B6 i kalijum, narandžasto i crveno povrće i voće su bogati vitaminom A (karotenom).

Dešava se da na samom početku trudnoće buduće majke odbijaju očito zdravu hranu, poput mesa, jer to jednostavno ne mogu podnijeti. Ove promjene su povezane s ranom toksikozom i obično nestaju s vremenom.

Nemojte se prisiljavati da jedete, konsultujte se sa doktorom, sada su u prodaji posebni proizvodi za trudnice (Nutridrink, Nutricia; Femilak, Nutritek; Enfamama, Mead Johnson), u stvari - proteinski vitaminsko-mineralni kompleksi koji će vam pomoći da se nosite sa ishranom. nedostatke.

Oni će vam pružiti zagarantovanu količinu vitamina, kalorija, proteina i eliminisati potrebu za kuvanjem, izmišljajući istovremeno nešto ukusno i zdravo.

Ishrana trudnica: 2-3 trimestra

Počevši od druge polovine trudnoće, buduća majka će morati da bude strožija u ishrani. A neka korisna ograničenja sada će biti čak i poželjna, jer gastrointestinalni trakt trudnice počinje raditi u načinu preopterećenja: mogu se pojaviti žgaravica i zatvor.

Pirjana, pečena ili kuhana hrana pomaže u rješavanju ovih problema. Inače, sve što je prženo izaziva žeđ, a morate imati na umu da tokom trudnoće višak tečnosti može izazvati edem. Zato pokušajte ne pretjerati.

Iz istog razloga, klonite se slane hrane. Posolite hranu kao i obično (i po mogućnosti jodiranom solju), ali iz jelovnika isključite kisele krastavce, soljenu ribu i suvo meso. Problem je u tome što previše soli izaziva žeđ, a previše tečnosti povećava rizik od edema.

U posljednja dva mjeseca trudnoće, ljekari preporučuju trudnicama da ne dodaju ni malo soli u hranu i da ne piju više od 1-1,2 litara tekućine dnevno. Istovremeno, nemojte se potpuno odreći soli, može uzrokovati dehidraciju.

Od prvih dana trudnoće pokušajte da pijete kafu koja ne sadrži kofein: tako ćete smanjiti opterećenje na organizam i nećete morati da se odviknete od svog omiljenog ukusa. Ova tranzicija će vam pomoći da izbjegnete mnoge probleme: stimulativno djelovanje kafe može aktivirati glatke mišiće materice, gdje se beba razvija, i ugroziti trudnoću.

Oni od nas koji su zabrinuti za sigurnost figure moraju imati na umu da će uobičajene lagane proizvode sada morati zamijeniti proizvodima standardnog sadržaja masti, a povrću i voću dodati meso, ribu, žitarice i kruh.

Pravilna ishrana za trudnice: režim

• Da biste se osjećali dobro, pokušajte jesti svaka 4 sata.
• Započnite dan punim doručkom (mliječno jelo, malo kruha od cjelovitog zrna ili musli i svježe voće).
• Pravi ručak (ako ne možete, uzmite sendvič sa svježim povrćem i voćem ili salatu začinjenu sojinim ili kukuruznim uljem, jogurtom i voćem).
• Večerajte lagano (četvrti obrok treba da bude dijetetski: mlečno jelo, malo voća, malo crnog hleba ili nezaslađeni kolačići).
• Između doručka i ručka i tokom popodnevne užine možete pojesti laganu užinu uz voće, nemasni sendvič, jogurt i popiti sok. Bolje je za sada zaboraviti na bogate i lisnate lepinje, picu, kobasice, kobasice, masnu i prženu hranu.

Prehrana trudnica: sigurnosna pravila

Pridržavajući se jednostavnih pravila higijene, zaštitit ćete se od trovanja hranom. Pored opštih saveta da hranu držite u frižideru, perete povrće i voće, ne jedete nedovoljno kuvanu ili nedovoljno kuvanu hranu, sirova jaja, hranu kojoj je istekao rok trajanja, postoji još nekoliko važnih i ne previše očiglednih preporuka.

• Sirevi. Dajte prednost sirevima na bazi pasterizovanog mleka, tvrdim ili prerađenim sortama. Bolje je odrezati koru sa sira.
• Ne kupujte proizvode rezane (po težini), radije gotova vakumska pakovanja.
• Plodovi mora, jela od sirove ribe mogu se jesti samo ako ste čvrsto uvjereni u njihovu kvalitetu.
• Barem jednom sedmično organizirajte generalno čišćenje u frižideru.
• Meso i riba moraju biti toplo obrađeni, dobro zagrijani, ali gotova jela ne smiju se kuhati i čuvati u hladnjaku ne duže od 24 sata.
• Nemojte piti sirovo mlijeko: svi mliječni proizvodi moraju biti pasterizirani ili sterilizirani.
• Jedite proizvode od jetre najviše jednom sedmično. Zapamtite da je jetra hemijski laboratorij za neutralizaciju štetnih materija koje se u njoj akumuliraju.
• Prevozite smrznute proizvode u izolovanoj vrećici. Odmrznite ih u frižideru i nikada ih više nemojte zamrzavati.
• Povrće, meso i kuvanu hranu čuvajte odvojeno.
• Ako trebate rezati salatu nakon rezanja sirovog mesa ili ribe, obavezno operite ruke. Koristite različite noževe i daske za rezanje za različite namirnice.

Ishrana trudnice

Pravljenje jelovnika za trudnicu nije lak zadatak. Na početku trudnoće, „zahvaljujući“ toksikozi, ponekad ne želite ni da razmišljate o hrani. U drugoj polovini trudnoće, kada se apetit poboljša, javlja se suprotan problem - morate uložiti svu snagu u borbu protiv viška kilograma. U isto vrijeme, zdrava hrana treba biti uključena u prehranu buduće majke.

Lako je biti oduševljen nekim savjetima o ishrani tokom trudnoće. Prvi utisak je da buduća majka ne može da jede ništa ukusno! Čini se da "pravo na život" u kuhinji trudnice ostaje samo kod žitarica i nemasnih prirodnih jogurta.

Kada se govori o problemima ishrane tokom trudnoće, treba jasno razumeti jedan detalj. Naravno, postoje namirnice koje su dobre za zdravlje majke i djeteta, te namirnice koje se ne preporučuju za redovnu upotrebu tokom trudnoće. Za proizvode koji zabranjeno je koje treba da konzumira buduća majka uključuju, na primer, alkoholna pića, kafu, kao i začinjenu, dimljenu, masnu i jako prženu hranu. Međutim, takav prehrambeni proizvod ne postoji singlečija bi umjerena upotreba mogla negativno utjecati na tok trudnoće ili stanje fetusa.

Ali da li je moguće istovremeno napraviti ukusan i zdrav jelovnik za trudnicu? Definitivno je MOGUĆE! Uostalom, postoji mnogo proizvoda koji su korisni za mamu i bebu! Samo treba da naučite kako da ih pravilno kuvate.

Šta je zabranjeno trudnicama?

Kako bismo jednom zauvijek stavili tačku na neugodnu riječ NEMOJTE, još jednom ćemo označiti proizvode i načine kuhanja koji se ne preporučuju za čestu upotrebu u trudnoći.

Kafa I vino doprinose povećanju krvnog pritiska, što je krajnje nepoželjno za trudnicu. Pivo I kiseli krastavci povećati opterećenje bubrega, koji tokom trudnoće već rade "prekovremeno". Alkohol u velikim količinama može negativno uticati na organe i sisteme bebe u razvoju. Pržena, začinjena, dimljena i masna hrana preopteretiti jetru i žučnu kesu.

Ove organe tokom trudnoće može značajno pomeriti rastuća materica i tada moraju da rade u "skučenim uslovima". Naravno, buduće majke koje su sklone alergijskim reakcijama ili koje imaju bliske rođake s alergijama ne bi trebale da se zanose čokolada, agrumi, jagode, egzotično voće, plodovi mora, orasi, kao i drugi proizvodi koji mogu izazvati alergije (pored dobro poznatih alergena u hrani, svaki alergičar ima svoju "opasnu" hranu). Ako buduća majka zna da će prilikom upotrebe ovog ili onog proizvoda definitivno razviti alergijsku reakciju, onda je bolje isključiti ga iz prehrane, u drugim slučajevima ograničiti upotrebu alergena na 1 put tjedno, u umjerenim količinama.

Ishrana trudnice

Prije nego što pređemo na raspravu o raznim namirnicama i jelima, upoznajmo se s općim pravilima za sastavljanje prehrane koja će biti korisna za trudnicu i pružiti joj zadovoljstvo.

Poželjno je da biljni proizvodi čine 2/3 ili barem polovinu vaše dnevne prehrane. Takav jelovnik posebno je relevantan u posljednjim sedmicama prije porođaja - povrće i zelje sadrže prostaglandine, od kojih ovisi elastičnost tkiva porođajnog kanala. Tokom trudnoće, takva "dijeta" pomoći će budućoj majci da normalizira rad crijeva i postigne ravnomjernije povećanje težine. Međutim, ni u kom slučaju ne smijete smanjiti količinu životinjskih proizvoda - za normalan razvoj bebi su potrebni životinjski proteini, koji se nalaze u mesu, ribi i mliječnim proizvodima. Ishrana trudnice treba da sadrži 70-90 g životinjskih proteina.

Svježe povrće i voće zdravije su od termički obrađenog. Naravno, govorimo samo o onim proizvodima koji se tradicionalno jedu sirovi. Na primjer, svježa šargarepa, kupus i zelje zdraviji su od supe koja se kuha od njih. Svježe pripremljena hrana je ukusnija i zdravija od unaprijed spremljene hrane. Naravno, zaposlena žena često nema priliku da kuva hranu 3-4 puta dnevno. Neka ovo bude izgovor da se razmazite ovog vikenda!

Jelo "u pokretu" nije korisno. Bolje je da se ne ometate od procesa - tada će se hrana dobro apsorbirati. Temeljito žvačite hranu - na taj način olakšavate tijelu da probavi hranu i poboljšava proces njene asimilacije. Savjet je jednostavan: dovoljno je poslati sljedeći komad hrane u usta kada nestane okus od prethodnog. Slijedeći ovu jednostavnu preporuku, moći ćete cijeniti svoje omiljeno jelo bez straha za svoju težinu i probavne probleme.

Korisno kuvanje za trudnicu

• Kuvanje na pari i pečenje u rerni. Ovo su najzdraviji načini kuhanja. MOGUĆE je peći gotovo sve - meso, ribu, povrće, voće - u foliji ili specijalnom papiru za pečenje. Komad posne svinjetine, posut začinima i začinskim biljem, umotajte u foliju, stavite u rernu na 2-3 sata na temperaturi od 140 stepeni - i dobićete nevjerovatnu domaću kuvanu svinjetinu. Posebno su ukusni belo meso peradi na pari, šargarepa, karfiol i brokula.
• Gašenje. Ova metoda kuhanja uključuje dugi boravak proizvoda na laganoj vatri u ravnoj posudi ispod poklopca uz malo dodavanje vode. Najukusniji su govedina, jagnjetina, ovako pripremljeni krompir.
• Kuvanje. Proizvod se spušta u veliku količinu kipuće vode i kuha na laganoj vatri dok ne omekša. Ovdje palma pripada supama.
• Pečenje. Da bi pržena hrana zadržala svoja korisna svojstva, bolje je kuhati, narezanu na male kriške, 3-4 minute bez dodavanja masnoće. Zgodno je to učiniti u posebnoj tavi za vok - ima tanke stijenke, zagrijava se ravnomjerno, a ne kao tradicionalna tava, gdje se dno više zagrijava.

Međutim, kada koristite takva jela, postoje mnoge nijanse. Pogodnije je kuhati u vok tiganju na plinskom štednjaku, a plamenik treba biti dovoljno velik da plamen pokrije cijelu površinu tiganja. Tu su i vok tiganje za električne šporet - ravne su.

U prirodi se najbolje peče na drvenom uglju. Za buduću majku treba odabrati nemasne komade lopte, ribe i peradi. Ovako pripremljene tikvice, bundeva, paradajz i krompir su odlične i veoma korisne. Međutim, pre nego što počnete da jedete, sa hrane bi trebalo da uklonite koricu nastalu kontaktom sa vatrom.

Prehrana za trudnice

Povrće i voće- Sve je MOGUĆE (sa okom na alergene). Sirova, termički obrađena. U salatama i drugim jelima! Salata od svježeg povrća i začinskog bilja najbolje je začiniti nerafiniranim biljnim uljem. Ne zaboravite dobro oprati darove prirode prije nego što ih pojedete!

Bobice: brusnice, brusnice, divlje ruže, borovnice, ribizle, aronija glavni su pomagači bubrezima buduće majke, kao i prirodni izvor vitamina C! MOŽETE jesti svježe bobičasto voće, kupiti smrznuto, kuhati “petominutno”, obrisati bobičasto voće šećerom, praviti voćne napitke, kompote i žele.

Kashi- savršen doručak za buduću majku. Heljda, proso, kukuruz i zobene pahuljice su veoma zdrave: sadrže gvožđe, ugljene hidrate, vitamine i vlakna. Kašu je bolje kuhati na vodi, dodajući mlijeko i puter nekoliko minuta prije kuhanja. Sušeno voće se može dodati slatkim žitaricama, smeđe povrće se može dodati u slane žitarice. Ništa manje koristan nije i musli – zapravo je vitaminski koktel, a i veoma je ukusan. Musli se jedu sa mlekom, kefirom, jogurtom ili voćnim sokom, ali moram reći da su i veoma kalorični.

Mliječni proizvodi je glavni izvor kalcijuma. Korisni su i svježi i mliječni proizvodi.

Meso- glavni izvor životinjskih proteina, vitamina B i gvožđa. Za kuhanje je bolje kupiti ohlađeno, a ne smrznuto meso - ono bolje zadržava svoje korisne kvalitete. Od mesnih grickalica prednost se daje kuhanoj svinjetini i nemasnoj šunki: bolje je odbiti proizvode od kobasica, jer sadrže puno masti i konzervansa.

Riba sadrži vitamin D i fosfor, koji su odgovorni za funkcionisanje nervnog sistema bebe. Naravno, za buduću majku je bolje kuhati svježu ribu s niskim udjelom masti (bakalar, smuđ, štuka, polpet, led, oslić).

U zaključku našeg članka o dobrobitima zdrave hrane, svim trudnicama želim poželjeti: kuhajte s ljubavlju i jedite sa zadovoljstvom, a onda će vaša prehrana postati ključ uspješne trudnoće, izvor dobrog raspoloženja i zdravlja bebe. !