Scenario zabave „Dan ukusnog i zdravog džema. Praznik „Dan pekmeza u selu Korolevo Kada se slavi dan pekmeza

Ispostavilo se da džem od malina ima svoj praznik koji se slavi 16. avgusta. A 19. jula još jedna poslastica s malinama imala je veliki dan. Govorimo o Praznici pite sa džemom od malina. Same po sebi, maline nisu samo ukusne, već i zdrave.

Uskoro će svi ljubitelji sočnih ljetnih bobica i slatkiša od njih moći proslaviti gotovo profesionalni praznik. Činjenica je da je 16. avgust Dan džema od malina. Ako još niste imali vremena za kuhanje, sasvim je moguće odabrati alternativu - jagode u čokoladi od Notta & Belle.

Praznik posvećen džemu od malina počeo se obilježavati nedavno - 2015. godine, na prijedlog zajednice usluga Daily-menu.ru. Dan na koji se slavi slast nije slučajno izabran. Činjenica je da se upravo 16. avgusta po novom ili 3. avgusta po starom slavila takozvana malina - praznik posvećen bobici koju su svi voleli od davnina, bez obzira na godine i društveni status.

Maline i jagode su dvije najcjenjenije bobice, omiljene zbog svog ukusa i zdravstvenih prednosti. Maline su uživale posebnu pažnju među Rusima, jer nisu samo ukusne, već imaju i mnogo lekovitih svojstava. Svi znaju da na prvi znak prehlade svakako treba koristiti džem od malina uz čaj. Isti narodni lijek će ojačati imuni sistem. Do sada su maline voljene i naširoko korišćene u kulinarstvu (pite, žele, žele, itd.). Bere se za buduću upotrebu na razne načine - sušeno, smrznuto, kuhani kompoti i džemovi.

Džem od malina je izuzetno jednostavan za pripremu: samo pospite bobice šećerom, a zatim smjesu kuhajte 20 minuta. Međutim, narodna kulinarska znanost poznaje i mnogo profinjenijih recepata, zahvaljujući kojima možete dobiti još profinjenije poslastice na bazi maline.

Ljetni džem od bobica je izuzetno koristan. Sadrži prirodnu salicilnu kiselinu, zahvaljujući kojoj je moguće postići antipiretičko i protuupalno djelovanje. Vitamini A i E, koji su dio slatkoće, omogućuju očuvanje mladosti, a PP i B2 zaslužni su za vitalnost, elastičnost kože i ujednačen ten. Maline sadrže mnogo bakra, sam po sebi je antidepresiv, a željezo pomaže u poboljšanju stvaranja krvi. Ali za razliku od mnogih lijekova, džem od malina ne izaziva gastritis i čir na želucu.

Čak iu ruskim bajkama o pekmezu od malina govore onoliko često koliko govore o pitama ili drugom simbolu Rusije - brezi.

Praznik posvećen deliciji od maline, koji se obilježava 16. avgusta, nije jedini u kalendaru. Prije mjesec dana, 19. jula, proslavljen je još jedan praznik malina - Dan pita sa džemom od malina.

U etnografskom kompleksu "Čočur Muran" održan je jesenji porodični festival "Dan džema".Jakuti su se radovali prazniku bobica. Ovo je četvrta godina građani, poduzetnici i neprofitne javne organizacije učestvuju na humanitarnom sajmu gdje izlažu ukusne domaće džemove. Više o odmoru pročitajte u našem foto izvještaju.

„Dan Varenje“ je oduvek bio poznat po svom bogatom i zanimljivom programu. Meštani su učestvovali u kuvanju i degustaciji najvećeg džema „Asorti“, svirali na takmičenjima, slušali koncert. Na dobrotvornoj izložbi-sajmu kupili smo ukusne domaće džemove, prisustvovali kulinarskom majstorskom kursu poznatog kuhara Semjona Tarbahova. Organizatori su sve goste praznika počastili slatkom pitom iz restorana Chochur Muran i toplim čajem, a na majstorskom kursu divljač sa sosom od brusnica.

Festival Jam Day otvorio je poznati izvođač Dmitrij Potapov. Jakućani vole njegove pjesme i raspoloženje koje daje svojim slušaocima.
Glavna poslastica praznika je razni džem. Jagode, brusnice, ribizle i druge okuse objedinio je glavni recept festivala.
Šef kuhinje Semyon Tarbakhov vodi kulinarski majstorski tečaj. On govori kako se kuva divljač u sosu od brusnica.

Ako se prisjetimo istorije festivala, prva manifestacija održana je 2015. godine. U početku je praznik zamišljen kao rođendan etnografskog kompleksa Chochur Muran i dobrotvorne fondacije Kharyskhal. Vremenom je festival postao godišnji brend, a svake godine organizatori prikupljaju sve više prijava. Na sajmu su učestvovali učenici gradskih škola, neprofitne javne organizacije, kreativni ateljei, preduzetnici i građani. Festival je posvećen dobrotvornim aktivnostima, a zajedničkim snagama prikupljeno je 50.000 rubalja.

Na humanitarnom sajmu predstavljene su 44 vrste domaćih džemova. Učesnici su izložili ne samo klasične ukuse, već i egzotične recepte od bundeve, kivija, gloga, pa čak i šišarki.
Inkluzivni sastav bubnjara iz RS(K)SH-I "Tiginet" obradovao je Jakute svojim nastupom. Svima je poznat talentovani dečiji tim, čiji ritmovi odražavaju zvuke naše tradicije.

Inna Prokopieva, organizatorka festivala "Dan džema":

Jam Day je dobar jesenji praznik koji prenosi stare tradicije i pruža ugodno mjesto za porodičnu rekreaciju. Lijepo je čuti pozitivne povratne informacije o festivalu. Uostalom, zbog toga održavamo praznike kako bi se građani opustili i dobro proveli.

Miša Kotelnikov, učesnik festivala:

Alesya Kondratieva, majkaDaniila -pobjednik festivalau nominaciji "Neočekivani ukus - fantazija":

Daniel se raduje "Jam Dayu" svake godine. Počeo je da se priprema za svoj omiljeni festival za nedelju dana i uzbuđeno mi je pomagao u pripremama. Tokom sedmice šili smo kostim za takmičenje, pravili džemove, birali prelijepe tegle i crtali etikete. Ove godine smo izložili džem od bundeve i badema. Mnogi su bili iznenađeni neobičnom kombinacijom i slatkim ukusom. Obožavamo ovaj jesenji praznik. Puni pozitivnom energijom i izmišljen je u dobrotvorne svrhe. Sva sredstva prikupljena zajedničkim naporima učesnika biće upotrebljena za pomoć deci sa smetnjama u razvoju i deci sa smetnjama u razvoju. Lijepo je što ne samo da možemo poslužiti ukusan džem, već i pomoći djeci.

Praznik je svim učesnicima i gostima pružio puno smijeha i vedrih emocija.
Najljepša bobica festivala.

Male goste festivala zabavljala je Anželika Džualova. Djeca su zajedno plesala u ritmovima moderne muzike i veselo se smijala uz Liku.
Festival je predstavio i muzičke numere. Djevojke su izvele svoju prvu obradu. Slušaoci su zabeležili prelep glas soliste i nežan ritam melodije.

"Dan džema" je poseban praznik. Ukusni džemovi, stari recepti, puno zabave, živa muzika i sve je napravljeno sa ljubavlju.
Biće nam drago da se vidimo sledeće godine na Jam Dayu 🙂

Tekst i fotografija Victoria Koryakina

Džem od malina nije samo zdrav, već je i veoma ukusan. Širom svijeta hiljade obožavatelja godišnje prave džem od minijaturnih malina i održavaju degustacije sredinom avgusta. Uostalom, kako možemo održati svoj imunitet u normi, kada nam u jesen i zimu priroda predstavlja ne baš ugodna iznenađenja u obliku prodorno hladnih kiša, snijega i mećava, koji negativno utječu na naše dobro. Džem od malina djeluje kao lijek protiv prehlade, dodaje se kulinarskim remek-djelima i jede samo iz zabave.

Priča

Sam praznik - Raspberry Jam Day pojavio se tek 2015. godine pod vodstvom online kulinarske zajednice. Odabirom dana za proslavu tako divnog praznika, entuzijasti su se oslanjali na istorijske podatke. Zaista, od prošlog stoljeća, takav praznik kao što je Malinnik došao nam je. U Rusiji se, prema tradiciji, slavio svake godine 16. avgusta. Praznik je bio posvećen bobici koja je hranila naše pretke uz ostale šumske darove. Uostalom, čak i tada, u dalekoj prošlosti, naši preci su mnogo čuli o blagodatima džema od malina, njegovim ljekovitim svojstvima. Stoga su, čekajući konačnu zrelost bobica, preradili i zatvorili džem. Ovaj period je pao tek sredinom avgusta, pa otuda i datum proslave Malinika.

Dan pekmeza od malina je istinski slavenski praznik, jer su samo naši krajevi poznati po svojoj plodnosti, a klima je najpogodnija za rast grmova malina, koji su dovoljni da svaku porodicu počastite teglom gotovog džema.

Tradicije

Po tradiciji, ovog dana je degustacija samo kuvanog džema od malina. Komšije, prijatelji i porodica okupljaju se za istim stolom na čaju, dijeleći vlastite recepte za najbolji džem. Za praznik prave od džema:

1. Domaći kolači (pite, pite).
2. Desert.
3. Poslužite uredno uz čaj.
4. Dodati slatkim jelima (žitarice).

U velikim gradovima mnogi kafići i restorani nude isprobavanje vlastitih kulinarskih remek-djela stvorenih na bazi džema od malina. Na centralnim trgovima gradova održavaju se sajmovi i takmičarski programi.

2019. Moskovski džem festival, koji je već postao tradicionalan, održat će se u ažuriranom formatu. Od 30. avgusta do 9. septembra Moskovljane i goste prestonice očekuje uzbudljivo putovanje u svet svima omiljenih delicija - Moskovski letnji festival. Flower Jam.

U 34 lokala posetioce čeka izuzetna lepota kompozicija svežeg cveća i slatkiša iz celog sveta. Svi će moći da prisustvuju kreativnim radionicama, baštovanskim radionicama, takmičenjima, ekskurzijama i velikom balu cveća.

A proteklih godina, međunarodni festival Moscow Jam održavao se na 33 mjesta, gdje su Moskovljani i gosti glavnog grada bili počašćeni ne samo raznim džemovima, već i voćem, kao i svim vrstama grickalica i pića iz cijelog svijeta. .

Program festivala "Moskovski džem" - raspored na zvaničnom sajtu manifestacije

Podaci o rasporedu događanja Jam Festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici MOS.RU/VARENYE. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnija mjesta za proslavu.

Ovogodišnji program događanja uključivat će brojne animacijske programe i igre namijenjene djeci i odraslima. U okviru programa festivala planirano je održavanje velikog broja majstorskih kurseva različitih vrsta: 196 kulinarskih, 458 umjetničkih, 734 kreativnih i 200 sportskih.

Pored toga, biće održano 1388 interaktivnih mini predavanja, takmičenja i kvizova, kao i 149 koncertnih predstava: plesnih, muzičkih i pozorišnih. Takođe, prema tradiciji festivala, program ovog praznika uključiće majstorske kurseve kreiranja mrtvih priroda od bobičastog voća, kuvanja čaja itd.

Ostaje da dodamo da će program manifestacija festivala "Moskovska varijeteta" uključivati ​​različita takmičenja za posetioce: takmičenje fotografija, takmičenje originalnih recepata, itd. I, naravno, gosti festivala moći će da učestvuju u priprema raznih vrsta džemova i drugih slatkiša od voća i bobičastog voća.

Mesta održavanja Jam festivala u Moskvi

Podaci o mjestima održavanja Jam festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici manifestacije. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnija mjesta za posjetu odmoru.

Mesta na kojima će se odvijati događaji ovog praznika biće parkovi, trgovi, avenije i pešačke ulice grada. Jam festival u Moskvi organizovan je uz aktivnu podršku gradskih vlasti, prema čijem planu je ova manifestacija usmerena na rekreaciju atmosfere narodnih festivala u prestonici.

Kao i prethodnih godina, na međunarodnom festivalu Moscow Jam 2019, svako od mesta na kojima je planirano održavanje festivala imaće svoju tematsku režiju. Ako ih je 2014. bilo 19, onda je 2015. taj broj porastao na 22, a 2016. ih je već 33.

1.	cvjetni kvadrat	Manježna trg, posjed 1a
2.	Voćni vernissage	Trg revolucije (prijelaz na Manježni trg)
3.	Wonderland	Trg revolucije
4.	Rusija - Meksiko	Trg revolucije (kod spomenika Karlu Marksu)
5.	Zlatni prsten	Nikolskaya ulica
6.	Rusija - Italija	Pozorišni trg, posjed 2 (trg kod Boljšoj teatra)
7.	Rusija - Maroko	Rozhdestvenka street
8.	Magic England	Ulica Kuznjecki Most, posjed 7 (trg ispred GK)
9.	Rusija - Engleska	Ulica Kuznjecki Most, posjed 6-3 (kod restorana Boljšoj)
10.	Rusija - Kina	Kamergersky lane
11.	Rusija - Španija	Tverskaya Square
12.	Rusija - Andora	Stolešnjikova ulica, 6-8
13.	Kanarska ostrva	Stolešnjikova ulica, 10-14
14.	Rusija - Holandija	Novopuškinski trg
15.	Rusija - Njemačka	Puškinov trg
16.	Kopenhagen	Tverski bulevar, vlasništvo 28 (kod prodavnice "Jermenija")
17.	Viking radionica	Tverski bulevar, posed 19 (kod spomenika Jesenjinu)
18.	Rusija - Danska	Tverski bulevar, posjed 2 (kod spomenika Timirjazevu)
19.	Rusija - Provansa	Bolotnaya oblast
20.	Voćni umjetnici	Lavrushinsky lane
21.	Amber Kingdom	Klimentovska ulica, zgrada 8
22.	Rusija - Grčka	Ulica Arbat, 19
23.	tajga region	Angarsk Ponds
24.	Rusija - Azerbejdžan	Ulica Hačaturjan, vlasništvo 13
25.	Rusija - Kavkaz	Sokolnicheskaya Square
26.	Rusija - Uzbekistan	Ulica maršala Čujkova, vlasništvo 3
27.	Kozačko selo	Bulevar Nut, posjed 14
28.	Rusija - Indija	Vorontsovsky park
29.	Rusija - Belorusija	Evropski trg
30.	Rusija - Jermenija	Skhodnenskaya ulica, posjed 56 (u blizini tržnog centra "Kaleidoscope")
31.	Russian North	Zelenograd, trg Yunosti, posjed 2
32.	Krim	Troitsk, Bulevar Jorgovana, posjed 1
33.	Rusija - Vijetnam	Shcherbinka, Zheleznodorozhnaya ulica, vlad. 44 (u blizini tržnog centra Akvarel)

Na svakom mjestu festivala uvijek će biti predstavljen simbol šaljivdžije - ogromne tegle džema. Većina mjesta za ovaj događaj ukrašena je stelama određene zemlje. Ali postoje i posvećene specifičnim, nevezanim za geografiju, temama.

Kuznetsky most odvešće nas u bajku "Alisa u zemlji čuda". Naravno, svi ovdje čekaju tradicionalnu englesku čajanku. Ovdje možete dobiti lekciju o bontonu za čajnim stolom, kao i posjetiti radionicu čaja.

Nakon posjete Puškinov trg, možete se naći u stilizovanom bavarskom selu. Ovdje možete vidjeti koncertne brojeve s jodlima (tirolski napjevi) i tradicionalnim plesovima ovog kraja. I ovdje ćete se počastiti perecima i đevrecima.

IN Kamergersky lane Kina vas čeka. Ovdje će vam biti ponuđen specijalni kineski džem i deserti od tapioke, banana, lubenice i različitog voća pripremljeni po recepturi azijske kuhinje.

Sunčana Grčka će vas dočekati na Arbatu. Ovdje će, naravno, biti pekmeza od maslina i oraha, kao i razni deserti tradicionalne grčke kuhinje: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita i drugi.

On Rozhdestvenka možete doći do Maroka na neko vrijeme. Ovdje ne možete kušati samo afričke slatkiše, salate od citrusa i čuvene pastile sa piletinom. Ovdje vam mogu otkriti i tajne ljepote marokanskih ljepotica – kako pravilno koristiti kozmetiku na bazi ulja arane, mente, ruže i narandže.

Kakav je Moskovski džem festival

Najslađi gradski praznik - Međunarodni festival džema u Moskvi - poziva stanovnike i goste grada da učestvuju u raznim manifestacijama i kušaju ukusne proizvode doslovno iz cijelog svijeta. Obično se ovaj praznik održavao u drugoj polovini avgusta, ali ove godine će početi mesec dana ranije i trajati duže nego inače.

Na festivalu "Moskovski džem" godine poljoprivrednici će predstaviti svoje proizvode ne samo iz cele zemlje, već i iz dalekog i bližeg inostranstva. Posetioci će moći da kupe džemove, marmelade, konzerve, kandirano voće, med, sušeno voće, orašaste plodove itd.

Orijentalna jela organski će upotpuniti ovaj ionako bogat asortiman slatkiša: baklava, baklava sa sirupom od orašastih plodova i meda, šerbet i marshmallow. Možete probati i egzotične slatkiše: ušećerene latice ruže, cvjetove prženih tikvica, deserte od cvijeta bagrema i banane.

Na festivalu će biti moguće kupiti ne samo tradicionalne, već i rijetke sorte džema - od zelenog paradajza, kestena, đumbira, duda, bergamota, latica ruže itd.

Oni koji žele imaće jedinstvenu priliku da probaju džem ne samo od bobičastog voća, već i povrća, preparate od voća koje ne raste u Rusiji i koje nam je praktično nepoznato. Na primjer, džem od čili papričica, bijeli luk, ljuta crvena paprika, cvjetovi lavande, rabarbara, džem od lisičarki.

Kao i prethodnih godina, na festivalu će biti predstavljena i razna pića, uključujući stotinjak vrsta limunade, od sovjetskog Pinokija, Duchess, Tarhuna, Citroa, Baikala pa sve do modernih.

16. avgust je omiljeni dan sladokusaca, koji na Dan džema od malina mogu u potpunosti uživati ​​u svojoj omiljenoj poslastici. Sada svi oni koji cijene elastične bobice u pekmezu, koji više vole da skidaju pjenu tokom kuvanja, koji ne mogu ni dan bez par kašika mirisnog džema od malina, mogu i službeno otpušiti tegle spremljene za zimu i probati viskoznu slatkoću.

Nekoliko riječi o istoriji Dana džema od malina

Zvanični izgled praznika datira iz 2015. godine. Inicijator nastanka bila je popularna online kulinarska zajednica Daily-menu.ru, koja je odlučila obnoviti staru slavensku tradiciju.

U davna vremena u Rusiji je bio običaj da se slavi Dan maline. Praznik se tada zvao Malina, a bučne svečanosti u čast slatke bobice održavale su se tek sredinom avgusta. Tih dana hvalili su ne toliko džem od malina koliko samu bobicu, koja je bila jedan od simbola plodnosti ruske zemlje.

Ljekovita svojstva maline podignuta su u rang lijeka. Uzimajući bobice unutra, Sloveni su se izliječili od raznih bolesti: prehlade, kašlja, bolesti grla. Maline su takođe pomogle u jačanju imuniteta. A lijepe djevojke bile su sigurne da im trljanje obraza crvenom bobicom daje zdravo rumenilo. Inače, neke od ruskih djevojaka su uvijek prije poljupca pojele šaku bobica kako bi čule najviše pohvale od momaka: „Tvoje usne su slatke kao med.

Od tada je prošlo dosta vremena, ali maline su i dalje popularne. Koristi se i u proizvodnji dječijih ljekovitih sirupa, te kao dio kozmetičkih preparata. Moderno kuhanje također ne može bez slatkih, mirisnih, bobica maline. Pite i pite, konzerve i džemovi, pjene i kokteli, sokovi i čajevi, torte i kolači, sladoledi i slatkiši - maline su posvuda, apsolutno posvuda. Da, i za zimu se bere na različite načine: sušeni, kuhani džem, smrznuti, mljeveni sa šećerom.

Dan džema od malina u moderno doba

Pre nekoliko vekova, tokom proslave maline, devojke su plesale oko grmova malina, momci su pravili smešne pjesmice o malinama, a stari su pričali legende o tome kako je mala bobica spasila celo selo od kuge, kako je medved namamio uz pomoć nekoliko grana maline i pripitomljene, kako su se skrivale u gustim šikarama od Mongola. Mnogo se zanimljivih stvari moglo naučiti o ljekovitim svojstvima.

Danas se u manjoj mjeri obilježava Dan džema od malina. Ipak, 16. avgusta se održava prva degustacija slatkog, blago viskoznog i viskoznog džema. Pozivaju se rođaci, bliski poznanici, komšije i prijatelji da testiraju majstorstvo hostesa. A u popularnim kafićima i prestižnim restoranima održavaju se jedinstvene promocije tokom kojih se kulinari i kuhari takmiče u pripremi deserta, gdje je glavni sastojak džem od malina. Nakon očaravajuće predstave, svim gledaocima se besplatno poklanjaju gotova jela.

Korisna svojstva džema od malina

Sastav samog bobica uključuje:

• Ugljeni hidrati - oko 9%
• Glukoza, fruktoza - 10…12%
• Pektin, tanini - oko 0,9%
• Vlakna - 4 ... 6%

Dodatno: gvožđe, cink, mangan, kalcijum, bakar, selen, fosfor, kalijum, magnezijum, natrijum. Kao i kiseline: pantotenska, salicilna, folna. I vitamini: PP, A, E, B, B1, B2, C. Bobičasto voće je niskokalorično - samo 52 kcal na 100 g, ali se sam džem (zbog dodanog šećera) više ne može nazvati dijetetskim proizvodom, njegov kalorijski sadržaj kreće se od 270 ... 320 kcal na 100 g

Kada se obrađuju na visokim temperaturama (vreli džem), maline praktički ne gube svoje korisne kvalitete. Stoga je džem od malina preporučljivo koristiti za prevenciju akutnih respiratornih bolesti, kao i kao dodatni lijek za prehladu, gripu, visoku temperaturu (antipiretički učinak).

Dan džema od malina odlična je prilika da počastite zdravu bobicu tako što ćete bez grižnje savjesti pojesti nekoliko tegli džema. Ugodan avgust!