Postavljanje prazničnog stola: prekrasne ideje za dom.

Postavljanje stola kod kuće je čitav niz zakona etiketa. Svaka domaćica bi trebala biti sposobna manevrirati u ovom kreativnom moru i razlikovati estetske nijanse. Ne može svako sebi priuštiti batlera u svom osoblju. Stoga morate naučiti kako sami primati goste.

Praznici se razlikuju po nivou percepcije ovog događaja od strane društva. Počnimo od malih domaćih radosti: imendana, zavičaja, krštenja, datuma iz porodične istorije. Posluživanje svečane trpeze kod kuće zavisi od broja gostiju.

porodično slavlje

Ovakvi događaji mogu uključivati ​​i veliki broj gostiju i mirnu porodičnu večeru. Ako planirate organizirati samo čajna druženja, o tome unaprijed obavijestite goste. Poziv "na čaj" podrazumijeva odsustvo strogog kodeksa oblačenja.

Domaćica je heroina svečane trpeze, bez obzira na to ko je junak prilike. Na stol možete položiti stolnjak jarkih boja. Od ličnih aparata možete složiti samo tanjire za pite i pribor za desert.

Domaćica, koja sjedi na čelu stola, sipa čaj i dodaje ga gostima. U centru možete poslužiti razne deserte: bobičasto i voće, kolače, kolače, kolače ili slatkiše. U sredini su i lonci sa džemom i medom.

Dekoracija stola je svježe cvijeće. U sredinu možete staviti malu nisku vazu s buketom ili cvjetnim aranžmanom na širokoj posudi. Originalni ukras stola za čaj je tradicionalni samovar. Ne zaboravite jarko obojene papirne salvete. Od alkohola možete ponuditi gostima desertno vino ili liker.

Dječiji praznici

Djeca imaju puno događaja koji se mogu proslaviti: rođendan, prvi put u prvom razredu, sportski uspjesi - ne možete sve nabrojati. Kako ugoditi najmlađim ukućanima?

Posluživanje dječjeg stola kod kuće podrazumijeva maksimalnu udobnost i minimum tradicije okova. Djeca se moraju smijati! Ponudite im puno boja i slatkiša.

Svi vole slatkiše. Stoga je bolje napraviti desert za dječji sto. Sve je vrlo slično "druženjima čaja". Samo nemojte nuditi tople napitke. Bolje je poslužiti sto uz sokove ili kompote.

Za dečiji sto možete pripremiti želee jarkih boja. Nepoželjno je polagati voće u velike kristalne vaze. Možete napraviti pojedinačne čokoladne korpe i u njih staviti tanjir bobičastog voća: jagode, kajsije, grožđe, maline, šljive. Ne zaboravite kolače i slatkiše!

svakodnevna lepota

Ako želite da vaše domaćinstvo svaki dan bude napunjeno vedrinom i dobrim raspoloženjem, razveselite ih gastronomskim užicima. Svakodnevno postavljanje stola za večeru, ručak i doručak ne razlikuje se mnogo od demokratske čajanke. Samo će pojedinačni uređaji biti više. Za doručak je sasvim prihvatljivo poslužiti sto "u čaju". Ali porodični ručak ili večera je već mali događaj.

Stolnjak treba promijeniti iz višebojnog u običan. Idealno - snježno bijela skrobna krpa. Stolnjak za večeru može biti ukrašen ornamentom u obliku široke trake oko ruba.

Trpezarijski stolnjak ne bi trebao visiti više od 50-60 centimetara od ivice stola. Za ručak i večeru uz svaki aparat se mogu poslužiti platnene salvete. Ako praktikujete tradicionalna porodična jela, možete koristiti stolne dodatke kao što su prstenovi za salvete, srebrni i pozlaćeni pribor za jelo.

Glavna jela se postavljaju na sredinu stola. Možete odmah staviti hladne grickalice i vruće. Ako je večera svečana, onda se prvo poslužuju aperitiv i predjela, a zatim autorsko jelo domaćice.

Domaćica je kraljica večere. Ona mora znati sa svim nijansama kako pravilno postaviti sto za večeru ili rođendan. Posude za supu i duboki tanjiri se postavljaju na dodatni sto. Na sto se lično stavljaju mali široki tanjiri, pribor za jelo, čaše i čaše. Domaćica sipa toplo jelo i daje ukućanima.

Ova tradicionalna opcija može se zamijeniti demokratskijom: stavite posudu na sredinu stola, a duboke tanjire - osobno. Svako služi sebi.

Ne zaboravite da svoj trpezarijski sto ukrasite svežim cvećem. Od alkoholnih pića možete ponuditi stono vino, šeri, votku. Za večerom se konjak ne pije. Port vino i pivo su također isključeni. Takva pića se mogu poslužiti uz popodnevnu kafu ili ugodan razgovor na kamin .

Večera se servira na isti strog način kao i ručak. Samo pravo cvijeće se može zamijeniti svijeće u visokom svijećnjaci. Umjesto kristala, na stol možete staviti srebrno posuđe: zajednička jela, sosac, zdjele za salatu. Veče je vreme mekih senki. Postavka stola mora odgovarati.

Obavezno stavite papirnate salvete na sto. Ali ne zaboravite na posteljinu! Gosti rasklapaju salvetu i stavljaju je u krilo.

Ako je postavka svadbenog stola kod kuće vrlo gusta, ne treba stavljati svježe cvijeće. Bolje ukrasite vijenci soba. Na svadbu je preporučljivo pozvati pratioce koji će mijenjati posuđe. Domaćici je teško da sama prati sve goste.

Koja god proslava bila u vašem domu, zapamtite: glavno je dobro raspoloženje i osmijeh!

Lijepo postavljen sto stvara osjećaj slavlja i udobnosti. Kako lako i jednostavno shvatiti tajne služenja? Dovoljno je razumjeti osnovne principe po kojima se gradi sav bonton za stolom. Kao rezultat toga, bilo koju proslavu možete dočekati s laganim srcem bez previše buke.

Stolnjak - da li je moguće bez njega

Stolnjak obavlja nekoliko funkcija istovremeno:

• ukrašava sto
• pomaže sakriti manje nedostatke na radnoj površini koje ne želite pokazati gostima;
• pomaže da se stol uklopi u cjelokupni stil proslave;
• služi kao zaštita za skupe radne ploče, sprečavajući ogrebotine i slučajne strugotine.

Ako je stanje stola zadovoljavajuće, a njegov materijal se ne boji slučajnog kontakta s umacima i vinom, možete bez stolnjaka. Može se zamijeniti trkačem - tekstilnom stazom.

Ako je soba uređena u stilu minimalizma, tada će stol sa stazama položenim preko stola izgledati skladno i istovremeno svečano.

Trkači se mogu postaviti duž stola u sredini, u području gdje se nalaze glavna jela i dekor. U ovom slučaju, staza se može koristiti solo ili u duetu sa odgovarajućim stolnjakom.

Dozvoljena je istovremena upotreba stolnjaka različitih oblika. Istovremeno, donje platno treba da ponovi oblik stola i da za normalno serviranje formira ispust od 20-30 cm, au svečanim prilikama potpuno prekriva noge stola.

Ploče - da li je potrebno koristiti podlogu

Da biste razumjeli šta i gdje staviti, zamislite mjesto koje zauzimaju aparati gosta kao pravougaonik. Pokrijte ga maramicom.

U zavisnosti od vrste jela, biraju se odgovarajući tanjiri. Za kruh, pite i grickalice koriste se ravni modeli malog promjera. Nalaze se u gornjem lijevom uglu pozadinske salvete. Za doručak ili ručak ovo mjesto zauzima čajan par.

Pogodno je jesti vruće iz ravnih širokih posuda. U nekim slučajevima, jela se poslužuju u malim posudama za serviranje u kojima su se kuvala.

Krem supe i čorbe zgodno se konzumiraju iz dubokih zdjelica. A za boršč ili kharcho, bolje je poslužiti širok, ali istovremeno dubok tanjir.

Kako vruće dno ne bi pokvarilo stol ili stolnjak, u svečanoj verziji često se koriste podloge (serviranje), koje se nalaze na udaljenosti od 3 cm od ruba stola direktno ispred gosta. Služe za dekoraciju i kao podmetač za topla jela. Osim toga, pomažu u zaštiti stolnjaka od slučajnih mrlja.

Ponekad se umjesto podloge koristi velika debela salveta ili uredna prostirka koja obavlja istu funkciju.

Pribor za jelo - da li je istina da može biti jednostavno?

Složena, na prvi pogled, kombinacija kašika, viljuški i noževa pogodna je za laku klasifikaciju.

• Lijevo od tanjira postavite viljuške sa zupcima prema gore. S lijeva na desno, gosti će redom uzimati pribor za jelo za grickalice, ribu i meso. Ako jelo sa ove liste nije na meniju, onda ne morate stavljati uređaj za njega.
• Kašike i noževi su položeni desno od tanjira. Opet, po istoj logici. U pravcu od ivice do tanjira su: nož za grickalice, kašika za prva jela, nož za ribu i nož za meso. Ako bilo koja vrsta hrane ispadne iz menija, aparat se ne stavlja.
• Za desert se pribor za jelo stavlja iza tanjira, tako da drška na viljušku pokazuje lijevo, a kašiku desno.
• U desni ugao pozadinske salvete stavite čaše za vodu i vino, čaše i čaše. Oni se poredaju "po visini" od visokog (lijevo) do niskog (desno).

Salvete

Ako svečani stol postavite pomoću tanjira, onda između njega i posuđa za prvo i drugo jelo stavite tekstilnu salvetu. Zaštitiće donju ploču od ogrebotina, a gornju ploču od klizanja.

Nije zabranjeno stavljati salvete na tanjire za grickalice ili ih stavljati na lijevu stranu stolnjaka.

U nekim je slučajevima sasvim prihvatljivo položiti pribor za jelo na salvetu.

Možete koristiti papirne ili tekstilne modele ovisno o situaciji.

Prstenovi, kopče i držači za stolni tekstil pomažu u stvaranju prekrasne kompozicije i naglašavaju svečanost događaja.

Ako odlučite da ne koristite stolnjak i trkač, tekstilne salvete će vam pomoći da odredite mjesto za svakog gosta i poslužiće kao zaštita za radnu ploču. Istovremeno ćete izbjeći pretjeranu pompoznost i probleme s pranjem i peglanjem rublja. Mnogo je lakše nositi se sa salvetama nakon proslave.

Posluživanje obroka

Zdrav razum također vrijedi ovdje. Svako jelo je servirano na način da ga svako može nabaviti i probati. Kvadratni i okrugli stolovi su raspoređeni tako da se sva topla jela i grickalice nalaze u centru.

• Pravokutne i ovalne ploče stola, ovisno o njihovoj dužini, ponekad je potrebno podijeliti u zasebne dijelove ovisno o broju ljudi.
• Prvo jelo se servira ili već u tanjirima ili u posudi. Istovremeno, sami gosti mogu uzeti željenu količinu hrane ili je domaćica podijeli. U potonjem slučaju, posuda je desno od nje.
• Korpe za hleb je poželjno rasporediti tako da budu bliže krajevima radne ploče. Međutim, kada treba smestiti goste za jedan dugi sto, potrebno je da na sredinu stola postavite nekoliko korpi sa narezanim hlebom.
• Šejkeri za so i biber obično su uključeni u individualni set posuđa za gosta. Umaci i Maslenica se računaju po broju osoba.
• Bezalkoholna pića se služe u bokalicama. Bijelo i crno vino se otvaraju unaprijed. Jaka pića se sipaju u dekantere. Šampanjac hladi i otvara domaćin slavlja neposredno prije prelivanja u čaše.

Decor

Kao dekor mogu se koristiti svijeće, baloni, svježe cvijeće, češeri, grane smreke ili bora, male bundeve, kompozicije izrezbarene od povrća i voća.

Istovremeno, dekorativni elementi moraju biti postavljeni tako da ne ometaju. Zamislite kako će trpeza izgledati tokom cele proslave. Ako je bilo koja ukrasna grana sposobna srušiti čamac za sos ili izgrebati stol, bolje je odbiti je koristiti.

Za tematske gozbe postoji mnogo dekorativnih elemenata. Na primjer, za Uskrs u pravoslavnoj kulturi, krašenka se tradicionalno služi u posebnim podmetačima. U zapadnoj kulturi slike zečeva su prikladne. Novogodišnja tema uključuje korištenje zimzelenih biljaka, čunjeva, novogodišnjih igračaka.

Zasebno je potrebno spomenuti natpisne pločice. Držači za njih se mogu kupiti u trgovini, ili ih možete napraviti sami. U rustikalnom stilu, to mogu biti izrezane grane, čepovi od vina. Za dječji odmor prikladno je koristiti minijaturne igračke.

Kao što vidite, postavljanje stola kod kuće uopće nije rigidni skup neshvatljivih pravila koja su razumljiva samo aristokratama. Ovo je sasvim razumljiv princip ugodne i lijepe gozbe, gdje se svaki gost osjeća ugodno.

24. jul 2017 Werri

Postavljanje stola znak je dobrog ponašanja i gostoljubivosti domaćice, pa je veoma važno da postavljeni sto obiluje ne samo ukusnim jelima na pari, već i lepim elementima, pravilno postavljenim noževima i viljuškama.

O ovoj fascinantnoj i svakako kreativnoj aktivnosti bit će riječi u ovom članku. Ovdje ćete pronaći preporuke za pravilan raspored pribora za jelo, kao i fotografiju posluživanja u različitim stilovima i bojama.

Od davnina, jelo nije bila samo svakodnevna aktivnost. Okupljanje sa društvom za velikim stolom, naizgled jednostavna večera postala je nešto kao praznik.

Za stolom nisu jeli samo unaprijed pripremljenu hranu, ljudi su razgovarali, dijelili vijesti i svoja razmišljanja. Kao rezultat toga, rođen je koncept kao što je postavljanje stola.

Pravilan i lijep raspored pribora za jelo i posuđa dao je svečanom stolu poseban izgled, a dolaskom prvih pravila ponašanja za stolom, pravilno postavljanje stola postalo je sastavni dio svake gozbe.

Štaviše, u normalnim kućnim uslovima ne radi se ni o bontonu. Zapravo, jednostavno je lijepo kada na stolu vlada red i posebna atmosfera.

No, prijeđimo na osnovna pravila koja će vam pomoći da ukrasite praznični stol.

Šta trebate znati o postavljanju stola

Prije svega, provjerite jesu li sav pribor i pribor za jelo čisti. Da biste to učinili, prvo, bez izuzetka, sve uređaje treba obrisati toplim i vlažnim ručnikom, a zatim osušiti suhim. Uvjerite se da na priboru za jelo i posuđu nema mrlja od vode.

Stolnjak se mora pažljivo ispeglati. Njegove ivice treba da visi sa stola za 25-30 centimetara, tako da uglovi malo sakriju noge stola. Mnoge domaćice, u strahu za stolnjak, prekrivaju ga uljanom krpom na vrhu, međutim, prema pravilima postavljanja stola i bontonu, to je neprihvatljivo ako primate goste.

Broj pribora za jelo na stolu kod svakog tanjira u različitim situacijama može biti različit. Sve zavisi od jela koja će biti servirana tokom obroka.

Pa, posljednje "zlatno" pravilo - lokacija i vrsta uređaja za svakog gosta trebaju biti potpuno isti.

Pravilno postavljanje stola

Pogledajte sljedeću sliku:

Fotografija prikazuje klasičnu postavu stola prema evropskom bontonu. Na slici su, kao primjer, položene sve vrste pribora za jelo. Naravno, najvjerovatnije vam neće trebati cijeli "set", pa gledajući ovu sliku, aparate možete postaviti na isti način, ali ostavljajući samo ono što je potrebno na stolu (ovisno o posuđu).

Na primjer, za običnu klasičnu rusku večeru dovoljno je ostaviti tanjir za pitu za kruh i puter, kašiku za prvo jelo, viljušku za glavno jelo, stolni nož, ukrasni tanjir i tanjir za supu, čašu vode. U svakom slučaju, nešto se može promijeniti, na primjer, ako se na meniju za večeru nalazi desert, vrijedi dodati odgovarajuće uređaje na stol.

Vrste salveta i njihova lokacija

Salvete su jedan od najvažnijih dodataka na svečanom stolu. Postoje dvije glavne vrste salveta - tkanina i papir. Platnene salvete (velike veličine) obično su dizajnirane da se stave u krilo gosta (kako bi se spriječilo da hrana dospije na odjeću).

Papirne salvete se obično koriste direktno za jelo, a treba da budu smještene u sredini stola, tako da su svima dostupne. Ako je stol veliki, stavite salvete na nekoliko mjesta tako da svi za stolom imaju direktan pristup njima.

Usput, salvete se mogu staviti na stol kako u običnom držaču za salvete, tako i od njih napraviti originalne figure. Ispod na slici možete vidjeti četiri najčešće varijante figurica od salveta. Kao što možete vidjeti na fotografiji, lijepa postavka stola uvelike ovisi o izgledu salveta i njihovoj boji.

Usput, ako gozba ne uključuje prvo jelo, onda na tanjir svakog gosta treba staviti lijepo presavijenu salvetu, ali zapamtite da bi u ovom slučaju sve salvete trebale biti iste, a u sredini stola mora biti zaliha njih u iznosu od 2-3 salvete po gostu.

Postavljanje stola - fotografija sa primjerima

Gore na fotografiji vidjeli ste klasičnu verziju stola, ali apsolutno nije potrebno striktno slijediti ova pravila ako vam se u glavi rađaju zanimljivije ideje. Stol možete ukrasiti na potpuno različite načine, glavna stvar je da se glavni uređaji nalaze na pravim mjestima, a ostalo je na nahođenju domaćice.

Odvojeno, bilježimo takav praznik kao što je Nova godina. Svima omiljene gozbe mogu biti ne samo ukusne, već i lepe.

Praznik je dobro raspoloženje, susret sa prijateljima i porodicom, zabava i, naravno, svečani sto sa ukusnim jelima koja zalijevaju usta. Domaćice se trude da skuvaju vrhunske i raznovrsne delicije kako bi zadovoljile svoje ukućane i goste. Za svečanu trpezu, uz ukus kuvanih jela, od velike je važnosti pravilna i lepa postavka stola i dekoracija stola. Lijepo predstavljena jela i korištenje raznih ukrasnih atributa mogu učiniti i običnu večeru nezaboravnom. A za proslavu je postavljanje stola od velike važnosti i može pretvoriti gozbu u estetski užitak i stvoriti poseban osjećaj praznika.

Postavljanje stola je ispravan kompetentan raspored aparata i posuđa te dekorativni dizajn, zahvaljujući kojem možete stvoriti domaću ugodnu atmosferu ili pompeznu i elegantnu atmosferu koja odgovara proslavi. Opći ukras stola trebao bi biti uređen u zajedničkom jedinstvenom stilu, ne preopterećen nepotrebnim blagovaonom i ukrasnim elementima i trebao bi odgovarati temi odmora.

Za razne proslave koriste se posebni elementi dekoracije, koji ukazuju na usklađenost s određenim praznikom. Svi ovi elementi su dodatni ukrasi koji ukrašavaju stol i stvaraju opće raspoloženje. Ali postoje osnovne komponente bez kojih je posluživanje svečanog stola nemoguće: pribor za jelo, porculan i stakleno posuđe, tekstil i proizvodi od papira. Ove komponente treba pravilno i prikladno postaviti na stol, stvarajući jedinstven skladan stil.

Osnovna pravila za posluživanje svečanog stola formirana su godinama i trenutno su umjetnost ukrašavanja proslave. Odabiru svih komponenti treba pristupiti sveobuhvatno i pažljivo, ne plašeći se eksperimentiranja i inovacija. Domaćini sami odlučuju kako postaviti sto tako da ne samo da ima estetski privlačan izgled, već i da bude zgodan za sve goste koji za njim sjede.

Izbor i postavljanje elemenata za serviranje

Pravilno serviranje svečane trpeze podrazumeva prisustvo svih potrebnih aparata, pojedinačno za svakog gosta, kako bi se udobno smestio i jeo, sa dovoljno prostora za lični prostor. Glavni elementi serviranja su stolnjak, salvete, tanjiri, čaše i čaše, pribor za jelo: viljuške, kašike i noževi za različite namene.

Izbor stolnjaka

Boja, veličina i oblik stolnjaka su od velike važnosti. Budući da zauzima što više prostora na stolu i predstavlja pozadinu cjelokupne dekoracije. Dimenzije i oblik trebaju odgovarati parametrima stola, optimalna dužina slobodno visećih rubova nije veća od 30 cm. Boja stolnjaka treba biti u skladu sa posuđem i odgovarati svečanosti događaja. Bijeli, svijetli ili pastelni stolnjak učinit će svečani stol posebno svečanim i elegantnim. Ovaj stolnjak je pogodan za posuđe bilo koje boje. Bijeli tanjuri će naglasiti elegantnu postavu, a sve svijetle boje će se istaknuti u kontrastu na svijetloj pozadini.

Intenzivne boje stolnjaka pogodnije su za ugodne gozbe, stvarajući toplu porodičnu atmosferu. Odmor za djecu trebao bi biti svijetao i nevjerojatan, tako da se stolnjak bira sa šarenim bogatim uzorkom. Za ukrašavanje i stvaranje neobičnog efekta boje možete koristiti trkač ili naperon, izgled dvoslojnog stolnjaka čini dizajn stola elegantnim i svečanim. Na fotografiji postavljanje stola pomoću naperona:

Tanjuri i pribor za jelo

Broj tanjira i pribora koji se koristi zavisi od planiranih promena obroka. Kompetentno posluživanje uključuje slaganje jela u redoslijedu koji je pogodan za korištenje u postupnom posluživanju jela. Na donji tanjir za serviranje stavite tanjir za glavno jelo, sledeću večeru i gornji, po potrebi, za supu. Mali tanjir za pitu, za kruh, postavljen je lijevo, malo više od glavnih tanjira.
Pribor za jelo je položen na različite strane tanjira. Desno je mjesto za kašike i noževe, lijevo - za viljuške. Redoslijed pribora za jelo odgovara serviranju posuđa, što se pribor za jelo kasnije koristi, to je bliži tanjirima. Kašika za supu i viljuška za grickalice polažu se uz rubove, čajna žličica i viljuška za glavno jelo stavljaju se bliže tanjirima. Ako je potrebno, između njih se postavljaju uređaji za ribu ili morske plodove. Desno, sa oštricom na pločama, postavljeni su noževi, redosledom njihove upotrebe. Iznad tanjira, paralelno s rubom stola, postavljaju uređaje za desert, bit će potrebni posljednji i neće ometati gozbu.
Desno, iznad tanjira, prikazano je sve potrebno stakleno posuđe za piće. Prvo mjesto je čaša za vodu, a zatim ostatak čaše ili kristalne vinske čaše i čaše.

Sav nepotreban ili korišten pribor za vrijeme obroka uklanja se sa stola kako ne bi zatrpao slobodan prostor.
Redoslijed pravilnog rasporeda uređaja predstavljen je u prezentaciji postavljanja tablice:

Salvete - praktične i lijepe

Posebna umjetnost je korištenje salveta za postavljanje stola. Uz praktičnu primjenu, salvete su i estetski ukras svečanog posluživanja.

Obično se koriste papirne i platnene salvete, odabrane su, harmonično se kombinirajući u boji sa stolnjakom ili posuđem. Papirnate se koriste u procesu jela za ruke i usta, a one od tkanine polažu se na koljena kako bi se odjeća zaštitila od dospijeća hrane na njih.
Salvete se stavljaju u posebne držače, na tanjir ili u čašu. Da bi salvete postale praznični ukras, izmišljen je veliki broj načina za njihovo savijanje i ukrašavanje. Od njih možete napraviti razne figure: cvijeće, svijeće, paunove, božićna drvca i mnoge druge, nevjerojatno transformirajući svečani stol i koji odgovaraju temi proslave.
Nekoliko jednostavnih načina za postepeno savijanje salvete:

Sva pravila postavljanja stola temelje se na praktičnosti i praktičnosti korištenja uređaja. Pridržavajući se osnovnih kriterija, možete stvoriti ugodnu atmosferu za goste. U videu majstor posluživanja svečanog stola detaljno govori o osnovnim pravilima:

Dekor za ukrašavanje raznih praznika

Dekorativni elementi za razne praznike, koji služe uglavnom za ukrašavanje i stvaranje praznične atmosfere, veoma su raznovrsni. Za svaki svečani stol prikladno je koristiti svijeće i cvijeće. Svijeće stvaraju ugodnu šarmantnu atmosferu. Upotreba cvijeća čini svečani stol elegantnim i nježnim.