Hrana urina. Japanski mochi slatkiši - kako sami napraviti (recepti)

U japanskoj kuhinji, kao i u japanskom jeziku, postoji mnogo tajanstvenih, egzotičnih riječi koje nas, između ostalog, izazivaju zbunjenost, smijeh i zanimanje. Jedna od tih riječi je japanski desert mochi, koji se tradicionalno priprema na jedinstven način - riječ nije ništa manje tajanstvena i "zlasta" - mochitsuki. Proces mochitsukija je prilično dugotrajan i uključuje dvije osobe koje se povremeno mijenjaju: jedna lupa rižu posebnim čekićem, a druga dodaje vodu. Naravno, danas se mochi priprema uz pomoć posebne opreme.

Za pripremu mochija koristi se posebna slatka sorta ljepljive riže - mochigome. Ali kako je u našim krajevima pronaći još uvijek problematično, u nekim krajevima čak i nerealno, koristit ćemo japansku rižu kratkog zrna (različiti proizvođači je proizvode pod svojim imenom, ali značenje je isto). Da zasladite, dodajte malo šećera u prahu. U nekim jelima, mochi će vrlo lijepo “zablistati” ako dodate šećer u prahu s okusom mente. Umjesto momaka sa čekićima i specijalnom opremom, koristićemo mikrovalnu pećnicu.

Prema receptima koji su prepuni World Wide Weba, mochi se priprema za 10 minuta. ALI! Mochi je, prema opisu enciklopedijskih izvora, viskozna testo, elastična prozirna masa, koja nikako ne ispadne nakon 2-5 minuta kuvanja u mikrotalasnoj, bar kod mene ne ispadne tako. Ima ukus sirovog, nekuvanog brašna.

Eksperimentima sam došao do mase veoma slične opisu enciklopedijskih izvora, koja se meni i mojoj porodici dopala po ukusu, ali bi trebalo više vremena da se pripremi. U početku sam bio radoznao da bar jednom skuvam mochi, a sada ga sve više prepoznajemo kao deo drugih japanskih jela.

Mochi se može čuvati u frižideru 2-3 dana, umotan u prozirnu foliju. Mislim da je trebalo duže u zamrzivaču, ali nisam morala. Za neka jela, nakon hlađenja, mochi se može rezati nožem. A ako treba da ga razvaljate u ploske ili oblikujte kuglice, onda ga držite u mikrotalasnoj pećnici vrlo kratko. Uživajte u eksperimentima i novim gastronomskim otkrićima!

Jutarnji urin treba staviti u staklenu teglu da odstoji jedan dan. Sledećeg jutra pogledajte koji su se kristali soli formirali na zidovima i dnu tegle.

• Ako je urin bio bijel, poput mlijeka, i nakon stajanja stvorio bijeli talog na dnu tegle, to je karbonati.
• Ako se stvori takav "oblak" - to je sluz u mokraći - i tada ispadne talog u kojem svjetlucaju mali prozirni kristali slični staklenim šipkama - to je fosfati. Više kristala - tripelfosfati. Sve su to alkalne soli.
• Ako se na zidovima tegle talože sjajni crvenkasti ili žućkasti kristali, slični naribanoj cigli, to je urati- soli mokraćne kiseline.
• A ako su tamnocrveni, pa čak i crni kristali oksalati.

Da biste bolje pregledali kristale soli, potrebno je da koristite lupu ( Koristim lupu *7 + dobro osvetljenje, mada se urati mogu videti i bez lupe). Ono što vidite može zadiviti vašu maštu.

Rutinski test urina također može puno reći o stanju osobe.

Na primjer, prisustvo crvenih krvnih stanica znači da ima krvi u mokraći; povećan broj bijelih krvnih stanica ukazuje na upalu.

Ako je specifična težina urina vrlo visoka, npr. prelazi 1030 jedinica, potrebno je provjeriti količinu šećera u urinu - u ovom slučaju je moguća bolest kao što je dijabetes melitus. Ako je specifična težina urina niska - 1008 ili vrlo niska - 1005-1002, potrebno je alarmirati da bubrezi ne rade, a osoba može imati glomerulonefritis, dijabetes insipidus ili neku drugu tešku bolest. Pošto sa takvom specifičnom težinom ne izlazi urin, već destilovana voda. Normalna specifična težina urina u prosjeku iznosi 1016 jedinica.

Da biste odredili specifičnu težinu, laboratorijskom asistentu morate donijeti najmanje 100 grama urina.

Japanski desert mochi su male kuglice sladoleda umotane u ljusku od pirinčanog brašna. Okus je jednostavno prekrasan: vrlo nježna školjka

Izgled ovog deserta je jednostavno nevjerovatan: od samog pogleda na njega nastane voda na usta. A ukus je jednostavno predivan

Vrlo popularan i tradicionalni ukusni japanski desert (koji se naziva i mochi) za one koji vole slatko. Mochi su male kuglice sladoleda umotane u ljusku od pirinčanog brašna. Izgled ovog deserta je jednostavno nevjerovatan: od samog pogleda na njega nastane voda na usta. A okus je jednostavno prekrasan: vrlo nježna ljuska od pirinčanog tijesta iznutra je punjena ukusnim sladoledom sa cijelim jagodama.

Jako mi je drago što sam pronašla ovaj recept i mogu ga pripremiti kod kuće u svojoj kuhinji. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim: iznenadite svoju porodicu i prijatelje sa mnom.

Sastojci:

• 12 komada smrznutih jagoda;
• 100 grama ljepljivog pirinčanog brašna;
• 200 mililitara čiste vode;
• 50 grama kukuruznog ili krompirovog škroba;
• različite vrste sladoleda;
• 150 grama šećera.

Ukusni japanski desert. Korak po korak recept

1. Za pripremu japanskog deserta potrebno je koristiti glutenozno pirinčano brašno: ne samo pirinčano, već i glutinozno.
2. Sladoled može biti bilo kojeg ukusa i boje: birajte po svom ukusu.
3. Za rad sa sladoledom trebat će vam posebna kašika: zgodno je praviti okrugle kuglice.
4. Biće nam potrebne i papirne čaše koje se koriste za mafine.
5. Pređimo na formiranje loptica za sladoled: umočite kašiku u kipuću vodu, uzmite sladoled i stavite jagode u sam centar pritiskajući ih. Višak sladoleda uklonite nožem i stavite kuglicu u papirni kalup.
6. Na ovaj način formirajte sve kuglice sladoleda i stavite ih u frižider ili zamrzivač: potrebno je da se zamrznu.
7. Šaljem ga oko sat vremena, ali ti pogledaj svoj zamrzivač: najvažnije je da se kuglice dobro zamrznu.
8. Pređimo na pripremu tijesta za naš desert. Radni sto najprije rasporedite pergament papirom i pospite ga škrobom.
9. U zdjelu za mikrovalnu pećnicu sipajte ljepljivo pirinčano brašno, dodajte šećer i sve dobro promiješajte. U ove pomiješane sastojke dodajte malo po malo vode i miješajte dok ne postane glatka.
10. Nakon što je homogena masa gotova, posudu dobro pokrijte prozirnom folijom i stavite u mikrotalasnu (dva minuta), ako možete podesiti stepen zagrevanja u mikrotalasnoj pećnici na visok nivo, onda je podesite.
11. Nakon zagrijavanja u mikrovalnoj, pažljivo uklonite foliju i promiješajte silikonskom lopaticom. Bolje je koristiti silikonsku lopaticu kako se tijesto ne bi lijepilo za nju. Dobro promešati da celo testo bude homogeno.
12. Nakon što je testo dobro umeseno, ponovo ga pokrijte prozirnom folijom i pecite u mikrotalasnoj još minut.
13. Izvadimo tijesto iz mikrovalne, skinemo foliju i ponovo dobro promiješamo: tijesto je spremno. Ispada da je rastezljiv, poput gume.
14. Gotovo tijesto prebacite na pek papir posut škrobom. Pospite vrh tijesta skrobom, štedljivo. Poravnajte tijesto i oklagijom ga razvaljajte u tanak sloj.
15. Da se tijesto ne lijepi za papir za pečenje ili oklagiju, pospite ga škrobom.
16. Razvaljano testo nožem podeliti na dvanaest delova: da se testo ne bi lepilo za nož, može se i namazati skrobom.
17. Kuglice sladoleda izvadimo iz zamrzivača, tanjir prekrijemo prozirnom folijom, uzmemo testo, kistom očistimo skrob, stavimo na foliju i na vrh stavimo kuglicu sladoleda. Pažljivo umotajte lopticu u potpunosti u tijesto i sve zatvorite: pošto je tijesto ljepljivo, odmah će se zalijepiti. Nakon toga umotajte loptu u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač.
18. Na ovaj način umotavamo sve loptice. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, ruke možete namazati škrobom.
19. Nakon što se mochi stegne u zamrzivaču, može se poslužiti.

Ovaj ukusni japanski desert sigurno će postati omiljeno jelo vaše porodice. Možete eksperimentirati i umjesto jagoda dodati različite dodatke. Ovaj desert se mora čuvati u frižideru, inače će se jednostavno rastopiti.

Ponekad u trenucima usamljenosti i tuge, kada nas ništa oko nas ne zanima, zaista poželimo da nam neko blizak i dragi priđe, čvrsto nas zagrli, uputi lijepe riječi i da nas toplim čajem i ukusnim desertom.

Uostalom, kao što znate, slatkiši vam podižu raspoloženje!

U pravilu, ceremoniju čaja prati konzumacija izvrsnih slatkiša koji će naglasiti plemeniti okus pića.

Kombinacija zelenog čaja i japanskog deserta mochi stvara jednostavno nevjerovatnu igru ​​okusa! Mochi desert će produžiti užitak ispijanja čaja.

Čim pričamo o desertima, odmah nam na pamet padaju najfiniji kolači sa puno kreme i šlaga. Ali slatkiši poznati Evropljanima Japancima su potpuno nepoznati.

Prava poslastica iz zemlje izlazećeg sunca je mochi (mochi). Ovaj neverovatni desert priprema se od pirinča koji se prvo pretvara u pastu. Ove aktivnosti se izvode u "usu" malteru uz pomoć "kain" malja. Ceremonija kuvanja se dugo zvala "mochitsuki". Prema japanskoj tradiciji, mochi je glavni gost novogodišnje trpeze.

Drevne legende kažu da su takve torte služile kao donacije božanstvima ili pokojnicima. Vjerovalo se da će mochi sigurno podariti sreću i zdravlje svakom ko se usudi da ga proba.

Ovaj slatkiš dolazi iz Japana – kako ga sami napraviti?

Ako ste željni da savladate zamršenosti pripreme japanskih deserta, samo naprijed - ništa vas ne smije zaustaviti na putu do vašeg sna!

Dakle, za pripremu deserta morate imati u kuhinji:

1. Šećer u prahu - 3 t. kašike.

2. Okrugla ljepljiva riža – 3 šolje.

3.Voda - pola čaše.

4. Ružine latice.

5. Čokoladica.

Tehnika kuvanja:

Japanci tradicionalno koriste mochigome pirinač za pripremu deserta. Mora se potopiti u posudu s vodom preko noći. Nakon toga prokuvajte pirinač.

Zgnječite pirinač pomoću drvenih mješalica. Proces je, moram reći, jedan od problematičnih i zamornih. Bolje je da se u proceduru uključe 2 osobe: pustite da jedna natuče pirinač, a druga da povremeno promiješa. Takođe je preporučljivo dodati šećer u prahu u smjesu. Ovaj događaj traje oko 40 minuta.

Od pripremljene ljepljive smjese formiraju se male okrugle pogačice. Mochi bi idealno trebao biti viskozan, mekan, ali istovremeno elastičan i ne lomljiv. Takav desert, pripremljen na najvišoj klasi, neće proći nezapaženo.

Fil je vrhunska čokolada otopljena u vodenom kupatilu.

Na kraju se formiraju bomboni. Uzmite mali komad tijesta i formirajte ravnu tortu. Na sredinu torte stavite malo čokolade i odozgo pažljivo uštipkajte tijesto. Gotove mochi možete ukrasiti laticama ruže.

Možda će vam se svidjeti i:

Kako skuvati riblju čorbu iz konzerve sa ječmom?
Kako napraviti palačinke od sirovog krompira.
Kako kuhati pilav kod kuće?
Kako skuvati ukusnu kašu od bisernog ječma?
Kako ukusno i pravilno kuvati žele?
Kako skuvati poširano jaje u mikrotalasnoj

Mochi (mochi) su japanski slatkiši koji izgledaju kao lepinja ili somun od pirinčanog tijesta. U osnovi, mochi se pravi od mochigomea ili ljepljive riže. Pirinač se skuva, pa izgnječi u pire i od njega se priprema testo. Vidjeti ovaj proces znači napraviti prvi korak ka japanskim delicijama.

Slatkiši napravljeni od urina

Tradicionalni deserti pripremaju se tokom cijele godine, ali je najveća potražnja u novogodišnjoj noći. Mochi je glavni sastojak većine japanskih slatkiša kao što su: Wagashi, Mochigasa, Daifuku. Desert, nazvan Kusa Mochi, smatra se vrstom mochija, ima zelenkastu nijansu i ukus je kao Tansy. Takođe, mochi sladoled je veoma popularan među ljubiteljima slatkiša. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu: smrznute kuglice se umotaju u mochi, koje se zatim poliju sirupom ili glazurom.

Urin supe

Osim deserta, Japanci obožavaju da prave supe od urina. Na primjer, Oshiruko supa sa pasuljem i malim komadićima mokraće, ovu supu je poželjno jesti u zimskom periodu jer ima svojstva zagrijavanja i pomaže u jačanju imuniteta.

Zanimljivosti

Japanci vjeruju da jedenje urina tokom novogodišnjih praznika promoviše sreću i prosperitet. Glavni desert tokom praznika je Kinako Mochi. Prije jela, desert se prži, umoči u vodu i uvalja u slatko sojino brašno.

Takođe, lekari savetuju svima koji imaju srčana i krvna oboljenja, probleme sa želucem i crevima da jedu urin. Osim toga, ovaj ukusni desert mogu da jedu i oni koji poste, zahvaljujući odsustvu mlečnih proizvoda u receptu.