Zanat na temu zimskog pejzaža. Maraton “Zimska bajka” Kreativni zadatak: “Zimski zanati
Ukusna peciva su važna stavka na listi novogodišnjih jela. Na praznicima i djeca i odrasli željno uživaju u mirisnim kolačićima, a njegova pikantna aroma obavija cijelu kuću i stvara atmosferu udobnosti i bajke. Dobro će doći i razne dekoracije za slatkiše.
Snežno bela glazura stvoriće privid snega, raznobojna prskalica će vas podsetiti na sadržaj petardi i sjaj venaca... Osim toga, novogodišnja peciva mogu postati deo prazničnog dekora. Lako je medenjacima dati izgled novogodišnjih simbola: božićna drvca, rukavice, umotavanje poklona. Za to su vam potrebni samo odgovarajući uzorci i dobra mašta.
Kolačići se često zamjenjuju ukrasima za jelku, a set oblikovanih peciva u elegantnom pakovanju oduševit će poznavaoce slatkiša. Ukratko, kraj decembra je vreme kada se kuvanje pretvara u kreativnost. A recepti iz našeg članka će vam pomoći u tome. Medenjaci napravljeni prema ovim uputstvima osvojit će sve, mlade i stare. A dizajn poslastica zavisi od vas.
| ime: | Gingerbread cookies | |
| Datum dodavanja: | 07.12.2015 | |
| vrijeme kuhanja: | 2 sata | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, sri 1.00
od 5) |
Recept za medenjake
Tokom zimskih praznika, medenjaci su omiljeni kod većine domaćica. Za pripremu testa maslac narežite na kockice i umutite sa šećerom. Kada je smesa glatka, dodajte đumbir i jaja. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo, dodati u testo i izmešati. Dobijenu masu umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Razvucite testo na 0,3-0,4 cm debljine Zagrejte rernu na 180 stepeni. Izrežite oblike i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 10 minuta. Kada se gotovi pecivi malo ohlade, možete preći na najzanimljiviji dio – ukrašavanje kolačića. 
Medenjaci su jedan od najvažnijih novogodišnjih običaja. Pomiješajte sastojke za glazuru, dodajte 50 ml vode i mutite mikserom 8-10 minuta. Glazura treba da bude gusta i sjajna. Po potrebi razblažite vodom ili dodajte kašiku šećera u prahu. U glazuru možete dodati prehrambenu boju. Napunite slastičarsku kesu smjesom i počnite crtati od ivica, glatko prelazeći na sredinu medenjaka.
Ne morate potpuno prekriti kolačiće glazurom – svoje kreacije možete ukrasiti slatkim uzorkom ili posipom. Osim toga, dekor u obliku crvenih mašnica ili vrpci će dodati poseban šarm medenjacima. Gotove proizvode čuvajte u zatvorenoj kutiji.
Recept za pecivo
| ime: | Shortbread | |
| Datum dodavanja: | 07.12.2015 | |
| vrijeme kuhanja: | 2 sata | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, sri 1.00
od 5) |
Umutiti sve sastojke, dodati prosejano brašno i zamesiti testo prvo drvenom kašikom, a zatim rukom. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30-40 minuta. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 cm i pospite ih brašnom. Zagrijte rernu na 250 stepeni i pecite kolačiće 5-7 minuta.
Dok se medenjaci peku, počnite da pravite glazuru. Umutiti bjelanjak dok ne postane pjenasto. Postepeno dodajte šećer u prahu i mutite velikom brzinom. Gotovu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu pomiješajte sa kakaom i dobićete čokoladnu glazuru. Kada se peciva ohlade, kolačiće premažite glazurom i pospite šarenim strugotinama.
Recept za kolačiće od pavlake i meda
| ime: | Kolačići od pavlake i meda | |
| Datum dodavanja: | 07.12.2015 | |
| vrijeme kuhanja: | 1 sat 30 minuta | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, sri 1.00
od 5) |
Zatim tijesto razvaljajte u sloj od 0,5 cm i izrežite kolačiće. Koloboke možete napraviti i od tijesta od pavlake i meda. Zagrijte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega stavite medenjake. Pecite 10-12 minuta. Gotove kolačiće ukrasite po ukusu.
Recept za novogodišnje začinske kolačiće
| ime: | Začini kolačići | |
| Datum dodavanja: | 07.12.2015 | |
| vrijeme kuhanja: | 2 sata 30 minuta | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, sri 1.00
od 5) |
| Proizvod | Količina |
| za test: | |
| Brašno | 500 g |
| Maslac | 100 g |
| Smeđi šećer | 180 g |
| Jaje | 1 komad |
| Lagani med | 50 g |
| Prašak za pecivo | 15 g |
| Mljeveni cimet | 5 g |
| Mljeveni đumbir | 7 g |
| Sol | 1 prstohvat |
| Za glazuru: | |
| Gorka cokolada | 150 g |
| Krema sa niskim sadržajem masti | 100 ml |
| Konditorski preliv | po ukusu |
Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i dodajte joj vrhnje. Dok se glazura kuha, miješajte dok ne postane glatka i sjajna. Ostavite 30 minuta da se ohladi i zgusne. Lagano premažite glazuru preko medenjaka, stavljajući posip na vrh.
Kakao prah
Zamesiti testo i podeliti ga na četiri dela. Svaki od njih razvaljajte u sloj debljine 0,3-0,5 cm iz testa i pecite ih 15 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu pripremite glazuru. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite bjelanjke dok ne nastane pjena.
Dodajte prah u malim dozama i tucite smjesu velikom brzinom. Ako glazura ispadne tekuća, dodajte joj još malo praha. Pustite da se glazura malo zgusne i njome ukrasite svoje slatke kreacije. To je sve. Uživajte u novogodišnjim eksperimentima!
Nova godina je omiljeni i dugo očekivani praznik za mnoge ljude, uobičajeno je pripremati razna jela za svečanu trpezu, uključujući i pecivo. Djeca ga posebno vole, ali odrasli, koji su ove večeri postali mala djeca, neće odbiti ovu poslasticu. Kolačići mogu biti dobra opcija za praznično pečenje, peku se u mnogim zemljama za Novu godinu. Pojavom potrebnih komponenti za tradicionalne novogodišnje kolačiće u prodaji u našoj zemlji, ovaj desert je postao prilično popularan i ovdje je pečenje za Novu godinu postalo pristupačnije, mnogi ga vole.
Po čemu se novogodišnji kolačići razlikuju od ostalih? Tajna je jednostavna: glavna razlika leži u obliku proizvoda, kuhari pokušavaju napraviti novogodišnje kolačiće uzimajući u obzir simbole praznika. Novogodišnje pecivo često se odlikuje pikantnim ukusom i neobičnom aromom, što se postiže zahvaljujući mirisima karanfilića, cimeta, đumbira, kurkume i drugih aromatičnih začina. Upravo sa začinima novogodišnji kolačići nadmašuju svoje jednostavnije kolege.
Novogodišnji kolačići se pripremaju jednostavno i brzo, a osim poslastica možete im pronaći bilo kakvu upotrebu na prazniku.
Novogodišnju jelku možete ukrasiti vlastitim ručno rađenim novogodišnjim kolačićima, a možete ih i pokloniti dragoj osobi, lijepo ih smjestivši u istu domaću kutiju. Istovremeno, preporučljivo je lijepo ukrasiti kolačiće za Novu godinu glazurom, čokoladom i raznim konditorskim dodacima. Ovo će novogodišnjim kolačićima dodati praznični ugođaj. Recept će vam reći redoslijed vaših radnji pri izradi, ali je također poželjno da vidite kako iskusni kuhari ukrašavaju novogodišnje kolačiće. Recept sa fotografijom postoji samo za ovo. Novogodišnje pečenje za 2019. treba da bude veoma lepo, recept sa fotografijom mora biti pažljivo odabran, uzimajući u obzir odgovarajuću simboliku. Novogodišnji kolačići će odgovarati receptu sa fotografijama za ovaj praznik, svinja, zaštitnika 2019. Osnovnom receptu za novogodišnje kolačiće vrijedi dodati svijetle boje i aromatične "vatrene" začine.
Ali prvo, proučite iskustvo majstora, oni tačno znaju kako napraviti novogodišnje kolačiće. Recepti sa fotografijama objavljenim na našoj web stranici pomoći će vam u tome.
Vaši gosti, a posebno djeca, svakako bi trebali voljeti vaše pecivo za Novu 2019. Recepti sa fotografijama na našoj web stranici su iz tog razloga zašto ih preporučujemo za proučavanje.
U bilo koju osnovnu verziju tijesta možete sigurno dodati vanilin, cimet, mrvice orašastih plodova i druge aromatične i lijepe sastojke;
Tijesto treba ostaviti u hladnjaku 2 sata; postat će pogodnije za razvlačenje. Morate postići debljinu lima od oko 1 centimetar;
Pripremite unaprijed različite kalupe u obliku svečanih figura: zvijezde, snjegovići, pahulje, božićna drvca, čunjevi, životinje itd.;
U nedostatku kalupa, možete napraviti šablonu od kartona i prema njoj izrezati kolačiće, ali ovo je teži put;
Možete napraviti i kolačiće koristeći obrnute čaše, čaše različitih promjera, možete rezati figure oštrim i tankim nožem;
Pripremljene proizvode treba staviti na lim za pečenje prekriven pergamentom na određenoj udaljenosti jedan od drugog, kolačići se mogu povećati. Rernu treba zagrejati na 180 stepeni i staviti u nju pleh na 10-12 minuta;
Svaki recept za novogodišnji kolačić zahtijeva svijetlu dekoraciju. Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i štrcaljkom ili domaćom vrećicom obojite kolačiće po želji;
Za to možete koristiti glazuru koja se priprema na sledeći način: umutiti bjelanjak jednog jajeta sa jednom kašičicom limunovog soka i dve šolje šećera u prahu. Prašak je potrebno dodavati malo po malo dok glazura ne postigne željenu konzistenciju, ne pregustu, ali ni potpuno tečnu; Boje za hranu se dodaju po želji;
Ako namjeravate nacrtati složeniji uzorak na svom proizvodu, pričekajte da se prethodni sloj glazure osuši;
Ako se za dekoraciju koriste šarene prskalice ili jestive ukrasne kuglice, onda, naprotiv, nema potrebe čekati da se glazura osuši;
Bolje je takve kolačiće čuvati u dobro zatvorenim kartonskim ili metalnim kutijama kako se ne bi brzo stvrdnuli.
Nije samo Deda Mraz taj koji voli novogodišnje kolačiće. Mnogi odrasli i djeca uživaju u njima sa zadovoljstvom, pa se domaćice širom svijeta trude da ispeku najukusnije kolačiće i ukrase ih za Novu godinu. Danas, dragi prijatelji, pokazaću vam recept sa fotografijama, koji sam mnogo puta isprobala. Lako se ukrašava jer se ne mrvi, a možete dodati bilo koje začine po svom ukusu. Evo korak po korak recepta za osnovno tijesto. Pokazat ću vam kako sam ukrasila svoje novogodišnje kolačiće i podijeliti svoju ideju za ukrašavanje prazničnog stola.
Volim eksperimentirati sa smjesama za pečenje. Nisu svi recepti savršeni, priznajem da je bilo razočarenja. Recept koji ću sada podijeliti s vama pronašao sam prije nekoliko godina, u knjizi koja mi je data, na španskom. Nikada nema problema sa masom koja se dobija iz njega. Možete ga koristiti za pečenje novogodišnjih kolačića, rođendanskih kolačića ili bilo kojih drugih kolačića koje želite ukrasiti. Pa počnimo.
trebat će nam:
- Šećer 100 grama (nije potrebno prosijati);
- puter 100 grama (temperatura nije bitna);
- brašno 250 grama (obavezno prosijati);
- voda 50 mililitara (bolje je uzeti pročišćenu vodu);
- prstohvat soli (sitne soli);
- prašak za pecivo 1/2 kašičice (ja ne koristim sodu bikarbonu);
- vanilin 1/2 kašičice.
Priprema tijesta - korak po korak recept
Sve fotografije u ovom članku se uvećavaju kada ih kliknete.
U manju činiju stavite šećer, puter, so i dodajte vodu. Cijelu smjesu stavite na laganu vatru i miješajte drvenom kuhačom dok se puter i šećer potpuno ne otope. Ne treba pustiti da proključa.
Sada moramo ohladiti dobijenu smjesu na sobnu temperaturu. Da bih to uradio, sipam ga u staklenu posudu. Upravo na ovom mestu u receptu treba da dodate svoje omiljene začine. Za novogodišnje kolačiće to mogu biti đumbir, cimet, karanfilić. Ograničavam se samo na vaniliju. U veću činiju prosijte brašno, tu ćemo zamesiti testo.
Zapamtite zlatno pravilo: kada mijesite tijesto kod kuće, tekuće sastojke morate sipati u suhe, a ne obrnuto!
Dobijenu smjesu puter-šećer sipajte u brašno u tankom mlazu i miješajte drvenom (najbolje) kuhačom.
Prema ovom receptu, gnječena masa je nježna, pahuljasta, lagano se lijepi za ruke. Ne dozvolite da vas ovo uplaši. Naravno, svi imamo različite proizvode, uključujući i brašno. Zato pogledajte moju fotografiju, i ako vaša izgleda isto, onda slobodno pređite na sljedeći korak.
Gotovu seriju umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.
Samo u frižideru, ne u zamrzivaču!
Moje božićno tijesto se stvrdnulo nakon 1,5 sata. Ali ponekad ga ostavim u frižideru preko noći. To ne mijenja njegove kvalitete, možete ga izbaciti čim osjetite da je postao tvrd.
Testo za naše novogodišnje kolačiće je spremno. Podelimo ga na 3 jednaka dela, od kojih 2 vratimo u frižider.
Masa se topi, pa je bolje da je na hladnom, umotanu u foliju, dok radite na jednom dijelu.
Pečenje novogodišnjih kolačića sa vašim djetetom
Stalno pišem da mi dijete ništa ne da da sama pečem. Poslednji put kada smo pekli sa njim, ovaj put mi je Aleksandar pomogao sa kolačićima. Sa 5 godina i 2 mjeseca može ne samo prosijati sastojke, već i razvaljati tijesto. To nije moguće kod svakog recepta, jer se dešava da masa ispadne veoma mekana i ne podnosi sporost. S obzirom da smo ove kolačiće ispekli po narudžbi Djeda Mraza, odabrala sam ovaj recept koji je jednostavan za rad.
Da vas podsjetim da živimo u Latinskoj Americi, gdje se slavi katolički Božić. Stoga nam prvo dolazi Djed Mraz sa poklonima, a potom i Djed Mraz.
Pa da nastavimo. Razvaljajte tijesto na debljinu od najmanje 5 milimetara. Sa ovom debljinom dobit ćete 12 novogodišnjih kolačića po ovom receptu. Ako dijete ima poteškoća u tome, skupite razvaljano tijesto u lopticu i zamolite ga da je ponovo razvalja. Pre nekih šest meseci, Aleksandar i ja smo lenjirom merili debljinu, sada mu jednostavno možemo reći da je preterao (koristimo jak pritisak) i dete će samo početi iznova.
Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni i izrežite željene oblike. Koristim Wilton kalupe za kolačiće. Ovaj put smo Aleksandar i ja odabrali pahuljicu, kućicu, rukavicu i krug.
Lim za pečenje obložite voštanim papirom i stavite tijesto tako da ima mjesta između figurica. Novogodišnje kolačiće pečemo 15-20 minuta. Sve zavisi od debljine vaših radnih komada.
Savjet: stavite tajmer na 15 minuta, provjerite da li je gotovo, a po potrebi ostavite proizvod u pećnici još 5 minuta. Ovaj recept mi treba 20 minuta da se ispeče.
Ovaj recept mi treba 20 minuta da se ispeče. Kada su kolačići spremni, potrebno ih je staviti na rešetku za hlađenje.
Rekao bih da pri odabiru oblika vrijedi razmisliti o tome kako ukrasiti novogodišnje kolačiće. Ja lično ukrašavam glazurom (glazurom), a ovdje, kao što znate, nema pravila. Glavna stvar je da pravilno pripremite glazuru, a zatim upotrijebite svoju maštu.
Ideje
Ako se odlučite za ukrasni šećer, onda ga je potrebno posipati po kolačićima prije ili poslije pečenja, ali na tankom sloju glazure.
Za dekoraciju možete koristiti i raznobojne dražeje.
Izvor fotografija: bettycrocker.com A ako odlučite napraviti tradicionalno božićno drvce, tada će vam trebati oblici zvijezda različitih veličina. A kako ih ne biste tražili u trgovinama, bit će bolje i brže izrezati šablone za njih iz kartona. Nakon što premažete sredinu svake zvijezde glazurom, spojite ih.
Izvor fotografije: sugarandcharm.com Naši novogodišnji kolačići sa glazurom
Pa, vratimo se u našu kuću i pokazaću vam kako sam je ja ukrasila. Recept za glazuru (glazuru) koristim već 3 godine, nisam ga mijenjala niti modificirala - savršena je i bez nje.
Prvo sam, kao i uvijek, nanijela deblju glazuru po rubovima predviđenog dizajna, a zatim nanijela tanju pozadinu u boji.
Ovo je visina/debljina naših novogodišnjih kolačića. Pošto je u procesu bilo prisutno dijete, kao što vidite, nije isto. Ali sve su to sitnice, najvažnije je da smo završili zadatak Djeda Mraza i proveli nezaboravno vrijeme sa sinom u kuhinji.
I za kraj, defile naših ukrašenih novogodišnjih kolačića:
Naravno, moram još mnogo da naučim, ali moji momci su bili veoma zadovoljni rezultatom. O tome svjedoči i nedostatak 2 kolačića, koji su ukradeni i prije fotografija.
Kao što sam već pomenuo, živimo u zemlji u kojoj se slavi katolički Božić. To znači da imam odličnu priliku da vježbam ukrašavanje stola prije Nove godine.
Predstojeća godina će biti godina pijetla, pa da mu ugodi, u postavu stola preovladavaju crveni tonovi.
Generalno, ove godine sam, samo po zovju srca, imala želju da stan uredim u tradicionalnim bojama: crvenoj, zelenoj i bijeloj. Stoga se uređeni stol savršeno uklopio sa svojom okolinom. Ovakvo postavljanje stola za trening uvijek će vam reći šta nedostaje, pa vam savjetujem da pribjegnete sličnoj metodi kako biste se u potpunosti pripremili 31. decembra.
U našem slučaju sam sebi napomenuo da još moram napraviti praznične držače za salvete i kupiti novogodišnje navlake za stolice. Božić slavimo među članovima naše male porodice - tatom, mamom i Aleksandrom. Stavila sam crvenu jednokratnu čašu za dijete da izbjegne nevolje.
Kliknite na fotografiju 
Nadam se da vam se dopao moj recept za novogodišnji kolačić i kako sam ga ukrasila. Dragi prijatelji, od srca vam čestitam nadolazeću Novu godinu! Budite sretni, ljubazni jedni prema drugima, ukrasite svoj novogodišnji sto s ljubavlju i tada će sve što stavite na njega nesumnjivo biti ukusno.
