Šta je kivi i kako ga pravilno očistiti. Možete li jesti sa kožom kivija? Saznajmo! Da li treba da operem kivi

Kivi je neopisivo egzotično voće. Zbog neverovatne sličnosti sa krompirom, ljudi su ga nazvali "dlakavi krompir". Naime, ovo voće je dobilo ime po maloj ptičici kivija, jer pomalo liči na nju po obliku, a sa svojim „dlačicama“ na kožici. Unutrašnjost ploda je mekana i zelenkaste boje. Uprkos obilju sjemenki, pulpa voća ima vrlo prijatan i delikatan ukus.

Izbor kivija

Bolje je kupiti zreli kivi (osim ako ne planirate da ga čuvate duže vrijeme). Zreli plodovi su blago mekani na dodir, ali elastični. Kada je voće premekano i zgnječeno laganim pritiskom znači da je prezrelo i bolje je ne kupovati takvo voće. Takođe, ne bi trebalo da ima udubljenja. Nezreli plodovi su čvrsti na dodir. Ako ste kupili takav kivi, ne biste trebali biti uznemireni, samo ga trebate staviti na tamno i toplo mjesto i brzo će sazrijeti.

Korisne karakteristike

Kivi blagotvorno deluje na ljudsko srce i krvne sudove, na gastrointestinalni trakt. Shodno tome, za osobe koje imaju bolesti kardiovaskularnog sistema, a imaju i sklonost ka visokom krvnom pritisku, ovo je nezaobilazno voće. Pomaže i kod žgaravice. Mnogi nutricionisti uključuju voće kivija u dijetu za mršavljenje. U kozmetologiji se ovo voće koristi kao dio tonika, maski protiv starenja i hidratacije. Savršeno zateže, osvježava i vlaži presušenu i oslabljenu kožu lica i dekoltea.

Kako oguliti kivi i da li je uopšte oguljen?

Oguliti kivi od kore nije teško, iako je jestiv i voće se može jesti direktno s njim. A ovo voće možete i jesti sa zadovoljstvom, prepolovivši ga i uz pomoć desertne kašike izvadite sočnu pulpu iz polovica. Ako vam je kivi potreban za ukrašavanje stola ili samo želite da ga na lijep način predstavite gostima, onda ga morate očistiti. Ovo se može uraditi na dva načina. Najjednostavnije je oguliti voće poput krompira, odrezati kožu tankom spiralom ili slamkom.

Ako vam je potrebno savršeno ravnomjerno, glatko oguljeno voće, upotrijebite drugu metodu. Da biste to učinili, potrebni su vam kašika i nož. Kašičica treba da odgovara voću po veličini, pa je bolje uzeti supenu kašiku, iako je kašičica pogodna i za male kivije. Prvo morate odrezati nepotrebne krajeve (vrhove). Zatim pažljivo ubacite kašiku između voća i kore i polako okrećite voće. Tako pažljivo odvajamo pulpu od kože. Zatim pažljivo iscijedite voće na tanjir i narežite na kriške. Za ovu metodu, kivi mora biti umjereno zreo, a ne prezreo, ili obrnuto, "zelen".

Znajući kako da ogulite kivi, više nećete s njim prolaziti pored tezge u supermarketu ili na pijaci, već se počastite zaista egzotičnim i zdravim voćem.

Takvo voće kao što je kivi odavno se ukorijenilo u svakom domu, na svakom odmoru. Vole ga deca i odrasli. Njegov delikatan slatko-kiseli ukus oduševljava. Da li je to samo korisno? Ako da, šta onda? Kako očistiti kivi i zašto?

Uostalom, tada ga je vrlo nezgodno držati u rukama, jer je vrlo klizav.

O korisnim svojstvima

Po pravilu, kivi se konzumira sirov. Čak i ako se dodaju u žele ili druge konditorske proizvode, voće mora biti svježe. U suprotnom, svi kvaliteti i vitamini će nestati. A sam kivi neće biti tako privlačan i ukusan. Sok poboljšava ukus mesa, a istovremeno ga čini mekšim i prijatnijim tokom pripreme raznih jela. Na primjer, roštilj će biti mnogo ugodniji ako u salamuru dodate sok i komadiće voća.

Izbor voća

Izboru voća treba pristupiti odgovorno. Uostalom, nezreo ili prezreo, neće imati korisna svojstva. Stoga ćete morati sortirati više od jednog voća.

1. 1. Ako je zreo, tada bi trebala izaći ugodna aroma. Nikako grubo. Dakle, možete razumjeti da su pokazatelji iznad prosječnog nivoa, što znači da su sačuvana sva potrebna svojstva za upotrebu.

• Kada se pritisne, ostaje mala oznaka. Pazite da kivi nije previše mekan ili tvrd. Ovo će biti dokaz da je voće očigledno ustajalo i da je dugo ležalo. Moguće je da je nezreo, što takođe ne nosi ništa dobro u sebi.

• Miris kiselog vina ne bi trebao biti prisutan. Takav neugodan trenutak govori kupcu o prezrelom voću.

• Čak i kada pregledate dlačice, možete primijetiti nekvalitetan proizvod. Trebaju biti čvrsti, imati ljuskavu bazu i tamne boje.

• Prisustvo tamnih mrlja ukazuje na bolan plod. Ovaj se ne preporučuje za jelo.

• Stabljika ne smije biti mokra. Kada se pritisne, ne ispušta se tečnost. Moguće je da se kivi pokvario tokom transporta i počeo trunuti.

Kako očistiti?

Svaki ljubitelj voća razmišlja o tome kako oguliti kivi i da li je to uopšte potrebno. Neki su probali i sa korom, ali nije bilo dovoljno prijatno. Dlačice ometaju ukus. Tako da ga još treba očistiti. Ali ovdje počinju problemi:

• • dok ga potpuno ne očistite, sok počinje da teče po stolu i preko vaših ruku;

• često oguljeno voće isklizne iz ruku. Prilično je klizav;

• uz nepotpuno uklanjanje kore, na ovaj ili onaj način, ali dlačice padaju u usta ili na usne. Tako ih nervira.

Dok gulite kivi tako da se očuvaju sva korisna svojstva, voće nije palo. Da li je uživanje bilo prijatno?

Savjet. Ako ste kupili jednu od ćelavih varijanti, onda je jednostavno ne morate čistiti. Takve vrste sadrže dodatne korisne tvari u koru. Sadrži veliku količinu antioksidansa. Služi kao odličan antiseptik.

Postoje tri načina da ogulite voće:

1. 1. Morate koristiti nazubljeni nož. Koristi se posebno za voće. Počnite sa čišćenjem odozgo. Radnje su poput guljenja krompira. Ne isplati se potapati daleko u unutrašnjost, pa će više pulpe otići u smeće.

• Prodaju se specijalne kašike za jelo kivija. Iako možete koristiti i običnu žlicu i čajnu žličicu. Da biste ogulili voće, odrežite vrh i gurnite kašiku ispod kore. Polako rotirajte kivi. Uz pomoć kašike, sama pulpa će vam pasti u ruke.

• Bacite voće u kipuću vodu maksimalno pola minute. Odmah stavite pod hladnu vodu i sačekajte da se ohladi. Sada se koža može lako očistiti ručno.

Nakon što isprobate svaku metodu, možete s ponosom reći: "Brzo i lako gulim kivi."

Kao što su dobro poznate jabuke i kruške voćem, tako se njima smatraju i kivi. Prvo, hajde da pričamo o poreklu i prednostima ovog voća donetog iz inostranstva.

Kivi je stigao sa Novog Zelanda. Ime je dobio po imenu male okretne ptice - kivija bez krila, koji je svojim tijelom toliko sličan ovom voću.

Benefit

Prednosti voća leže u njegovim svojstvima. Vitamin C u plodu je prisutan u tolikoj količini da premašuje dnevne potrebe ljudskog organizma. Ovo blagotvorno utiče na imuni sistem. Zacjeljivanje rana je brže. Čak se ni limun u ovome ne može porediti sa kivijem. No, to je poznato izuzetno kiselo voće koje je oduvijek bilo lider po količini vitamina C u njemu. Vitamin E, koji se nalazi u kiviju, značajno smanjuje broj oboljelih od srčanih oboljenja.

Plod sadrži kalcijum, magnezijum, bakar, gvožđe, hrom, cink. Svi su oni zaslužni za stanje i čvrstoću kostiju, rad srca, ljepotu i zdravlje zuba, kose, noktiju i kože. Šta ima u malom kiviju zelenog mesa! Fosfor i - svaki mineral posebno su neophodni za organizam. A evo skupa, kao u periodnom sistemu. Čudo! Kivi se nosi čak i sa holesterolom i probavnim smetnjama. Nekoliko voća nakon obilnog ručka ili večere - i nema problema sa težinom u želucu.

Kivi djeluje laksativno na zatvor i stvara prepreku nastanku kancerogenih tumora.

Ovo prekomorsko voće sadrži folnu kiselinu koja je toliko neophodna za razvoj fetusa. To je svima poznato, od svega povrća i voća, po svom sadržaju, kivi je na drugom mestu posle brokolija. Stoga je toliko važno uvesti kivi u prehranu trudnica. Ugodan je na ukus i koristan.

Kivi). Možete li jesti sa kožom?

Ako u ovom prekomorskom voću ima toliko korisnih stvari, možda ne biste trebali baciti koru? Može li se jesti sa korom kivija? Da biste dali razuman odgovor, morate saznati kako kora ovog voća utječe na ljudski organizam i koje vrijedne tvari sadrži. Dakle, ima vlakana u količini koja se nalazi u slatkišima.

Mnogo će korisnije biti dobro oprati i konzumirati voće nego se ugušiti kolačima i slatkišima. Savjet nije loš, ali ovo voće treba zamisliti ispred sebe, imajte na umu da njegova kora ima sitnu pahuljicu. Šta se može učiniti u ovom slučaju? Pokušajte naribati, na primjer. Ili kupite razne vrste kivija u kojima je kora glatka. Ova sorta se zove "kivinho". Još jedan vrijedan savjet za korištenje svih elemenata koji se nalaze u kiviju: koža se prelije mineralnom vodom, insistira. U tom slučaju postaje vrlo mekana, a infuzija se može dodati u kompot.

Da li zaista vrijedi sumnjati i razmišljati o tome da li je moguće jesti kivi s korom? Prednosti su očigledne. Zato što kora voća sadrži mnogo vitamina i hranljivih materija.

Dobijen je preliminarni odgovor na pitanje da li je moguće jesti kivi sa korom. Ostaje zapamtiti još nekoliko korisnih savjeta o tome kako jesti voće čudnog, nerazumljivog imena. Savremeni ljubitelji zdrave hrane zagovaraju dosta svežeg povrća i voća. Ključ zdrave hrane je svakodnevno i raznovrsno uključivanje salata od povrća i voća u jelovnik.

Kako odabrati zrelo? Šta raditi sa nezrelim voćem?

Pitanje da li je moguće jesti s korom kivija neće se pojaviti ako su plodovi zreli, odišu nježnom aromom, ne bi trebali imati udubljenja. Ali ako se kupi nezrelo voće, situacija se lako može ispraviti. Kivi se stavlja u vrećicu, plastičnu ili papirnu, na isto mjesto stavite bananu.

Ali takav put je moguć samo do trenutka sazrijevanja. Zatim plodove kivija treba odmah odvojeno poslati na skladištenje. U suprotnom će se voće vrlo brzo početi kvariti.

Da li je to moguće za trudnice?

A šta je sa ženama na položaju? Da li je moguće jesti kivi sa korom za trudnice? Zašto ne? Kožica ploda ovog voća sprečava rast štetnih bakterija u želucu.

Voće će pomoći u smanjenju stresa na srcu, podržati nervni sistem, zaštititi od virusa i infekcija.

Prednosti za mamu i bebu

Vitamin C podržava pravilan razvoj placente. Za nerođeno dijete i samu trudnicu potreban je hemoglobin koji obezbjeđuje željezo sadržano u kiviju. Dječji zubi i kosti formiraju se zahvaljujući kalcijumu i fluoru. Jod prisutan u stranom voću pomaže da se osigura normalno funkcioniranje štitne žlijezde. Osim toga, ovaj mineral će ublažiti mnoge patologije djeteta koje se steknu rođenjem.

Vitamini B1 i B2 obavljaju svoju specifičnu funkciju. Oni su odgovorni za pravilan razvoj bebinog nervnog sistema i podržavaju reprodukciju ženskih organa, prate razvoj embriona tokom prvog trimestra trudnoće. Kivi će trudnicama osloboditi žgaravicu, pomoći u održavanju normalne težine, jer voće sadrži izuzetno malo šećera i malo je kalorija.

Za sportiste, penzionere i lepotice

Osim trudnicama, voće se preporučuje i starijim osobama i djeci. Korisno je za sportaše, jer sadrži one tvari koje pomažu u brzom obnavljanju tijela nakon fizičkog napora na treningu. Ako žene žele imati lijepu kožu, ovo egzotično voće mogu koristiti kao masku za uljepšavanje. Uzimajući u obzir sve navedeno, odgovor na pitanje da li je moguće jesti s korom kivija zvuči sigurno potvrdno.

Plodovi kivija su sitni, dlakavi, ukusa su divni, u pulpi se lako mogu uhvatiti note jagode, dinje, banane, ananasa. Već smo navikli da jedemo svež kivi, dodajući ga u salate i jela od mesa. Ali u zemljama u kojima se uzgaja kivi od njega se prave džemovi, želei i deserti.

Kivi se često naziva kineskim ogrozda. Zaista, Kina je rodno mjesto kivija, to je plod lijane aktinidije nalik drvetu. Ali kultivisan, postao popularan širom sveta i dao ime "kivi" novozelandskim uzgajivačima.
Novozelanđanin Alexander Ellison je 30-ih godina prošlog vijeka donio iz Kine sjeme vinove loze koje ga je pogodilo ljepotom cvijeća. Plodovi puzavice nisu izazvali interesovanje jer su bili neukusni i žilavi. Uzgajivači su preuzeli uzgoj biljke i trideset godina kasnije, kao rezultat cijepljenja, rezidbe, dobili su biljku s pahuljastim plodovima koji kombiniraju mnoge okuse poznatih biljaka. Nova biljka je vrlo brzo rasla, narasla 20 centimetara u toku dana, a svaka tri dana sazrevali su novi plodovi čija je težina dostizala 100 g. Pahuljasto voće bilo je vrlo slično maloj novozelandskoj ptici kivija - simbolu zemlje. Tako su ga zvali. Moderni uzgajivači rade na uzgoju kivija sa crvenim mesom.
Što je izazvalo interesovanje i naklonost stanovnika sjevernih geografskih širina prema kiviju. Očigledno, visok sadržaj vitamina C, u kiviju je više nego u limunu. I naravno neverovatnog ukusa.
Prednosti kivija za naš organizam su nesumnjive i kupićemo korpu mirisnih, dlakavih plodova. Šta treba da znate kada kupujete kivi. Zrelo voće treba da bude mekano, ali ne baš. Ako je plod vrlo mekan na dodir, onda je prezreo i uskoro će se pokvariti. Ako je kivi tvrd, onda je nezreo. Potrebno ga je umotati u papir ili jednostavno zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti i brzo će sazrijeti.
Danas postoji 30 vrsta kivija. Glavni proizvođač kivija je Italija. Novi Zeland ga slijedi. U ovim zemljama potrošnja kivija je najveća, u Španiji u prosjeku svaki stanovnik pojede 4 kg godišnje, na Novom Zelandu - 3,5 kg.
Gledajući čupavo voće, nehotice se pitate kako ga jesti, kako brzo oguliti kivi. Naravno, najlakši izlaz je da ga ogulite kao krompir, skinete kožicu u krug, ali u isto vrijeme, koliko se ukusnog soka potroši. Neki pribjegavaju pomoći posebnom nožu za guljenje krumpira, ali ako je voće zrelo, onda ga je teško oguliti. Zatim se režu na kriške, dok većina vitamina C koji nam je potreban nestaje kada dođe u kontakt sa metalom.
Štedi vitamine Još jedan način da brzo ogulite kivi. Iako se u ovom slučaju ne ljušti, već jednostavno isječe na dva dijela i jede kašikom. Ovo je zgodna metoda, sok ostaje u polovicama kivija i ne širi se po rukama, spolja osoba izgleda kulturno i estetski. Ali nezreli kivi je tako težak za jelo, pa ga je najbolje oguliti. Kako bi se kivi brzo i lako jeo, izmišljen je poseban uređaj, na čijem se jednom kraju nalazi mali nož, a na drugom - kašika.
Ima ljudi koji se iz lijenosti ili u nastojanju da izvuku maksimum iz proizvoda ne pitaju kako brzo oguliti kivi. Jedu ga zajedno sa kožom. Zaista, kora je jestiva. U Španiji je razvijena posebna sorta Kivinho sa malim, glatkim plodovima. Na njima nema resica, a nisu veće od grožđa.
Kora kivija sadrži više antioksidansa od pulpe, odličan je antiseptik, ubija štetne bakterije u želucu. Naravno, prije jela mora se vrlo pažljivo oprati. Ako odmah poželite da probate kivi u kori, odvojite vreme. Ovo ne bi trebalo da rade vlasnici osetljive sluzokože. Kisela pulpa iritira mukoznu membranu, pa čak i jezik može da se razboli od žvakanja dlakave kože. Osim toga, možete doći u nezgodan položaj i izgledati kao divljak u javnosti ako pravila bontona predviđaju guljenje kivija i jedenje samo pulpe.
Kako brzo oguliti kivi, najzanimljiviji način. Isprobajte i sami i pokažite svojoj djeci, svidjet će im se kako kivi iskače iz kože, skida svoju čupavu bundu. Uzimamo dasku za rezanje, oštar nož i supenu ili desertnu kašiku. Odrežite malo pri dnu i na suprotnoj strani. Pod kožu stavljamo desert ili žlicu i krećemo se ispod nje u krug. Kada kašika opiše krug, kora će se odvojiti od pulpe. Izvadimo kašiku i lagano stisnemo kivi, a sama pulpa iskoči. Imajte vremena da zamijenite tanjir.
Upotreba kivija u kuvanju.
Kivi se poslužuje uz bijelo meso, plodove mora, ribu. Na njegovoj osnovi se pripremaju gurmanski umaci, čest je sastojak salata. Zbog jarke boje, često se koristi za ukrašavanje kolača, sladoleda.
Pripremite svečanu salatu od kivija i rakovih štapića, vrlo je originalna i jednostavna za pripremu. Proizvodi u njemu se dobro uklapaju i potpuno su kompatibilni. Salata je prilično zadovoljavajuća i ne sadrži skupe proizvode. Za pripremu će vam trebati: 250 g štapića rakova, dva tvrdo kuvana jaja, tri kivija, konzerva kukuruza iz konzerve, zeleni luk. Za preliv: tri kašičice senfa i majonez.
Rakovi štapići se iseku i pomiješaju sa senfom i majonezom. Ovo je prvi sloj zelene salate, stavlja se u zdjelu za salatu. Slijedi sloj kukuruza, koji je također prekriven senfom i majonezom, zatim sloj nasjeckanog zelenog luka, premazanog senfom i majonezom i preliveno kivijem isjeckanim na kockice. Ostaje oguliti jaja, utrljati ih na sitno rende i staviti zadnji sloj. Pre serviranja salatu stavite u frižider na nekoliko sati.
Upotreba kivija u kozmetologiji.
Kivi se dodaje u sastav maski za različite tipove kože, kao komponenta bogata vitaminima i izbjeljivanje. Kivi brzo ogulite od kore, dodajte kašičicu maka, izgnječite kivi i napravite homogenu smesu. Lagano masirajte lice prstima, nanesite masku na lice 10-15 minuta. Masku isperite masirajućim pokretima hladnom vodom. Ova hranljiva maska ​​je pogodna za sve tipove kože.

Kivi je nevjerovatna bobica s ogromnom količinom korisnih kvaliteta i izvrsnog okusa. Da, da, to je bobica, a ne voće, kako većina ljudi misli. Ona dolazi iz Kine, ali se dugo drži na ruskim policama i veoma je tražena. Ali prije nego što uživate u njegovom ukusu, morate razumjeti kako pravilno oguliti kivi.

Kivi se može jesti sa korom, jestiv je i veoma zdrav. Na primjer, u kori ove dlakave bobice ima više antioksidansa nego u voću. Međutim, ako postoji osjetljiva mukozna membrana, kivi treba oguliti. Kivi mora biti očišćen i prema bontonu.

Kako očistiti

Prije svega, trebate odabrati dobro voće:

• lagana ne oštra aroma;
• dlačice su tvrde i tamne, dobro se pilingiraju;
• ujednačena boja kože, bez mrlja;
• suvo voće.

Voće dobro operite u tekućoj vodi i narežite na prikladne kriške.

Ako nema želje da jedete kožu, tada se kivi može oguliti na nekoliko načina:

• Možete koristiti poseban alat koji sa jedne strane ima kašiku, a s druge oštru oštricu.

• Nazubljeni nož će dobro obaviti posao. Kivi možete oguliti poput krompira, nakon što ga ogulite nožem na vrhu. Ne zarinite nož duboko, inače će se odsjeći puno pulpe.

• Jedna supena kašika će takođe pomoći da ogulite kivi. Morate odrezati oba kraja bobice, a zatim staviti kašiku ispod kore i okrenuti po kiviju. Morate unaprijed pripremiti šolju kako bi kivi ušao u nju.

• Ova metoda je zgodna ako trebate oguliti nekoliko kivija odjednom. Potrebno je baciti kivi na 25-30 sekundi u kipuću vodu. Zatim prelijte hladnom. Kada se bobica ohladi, lako ćete skinuti kožu s kivija.

Zapamtite: ne bacajte prezreli kivi u vodu, proširiće se.

Odabravši način da ogulite kivi, ostaje samo da uživate u njegovom ukusu.

Kako zadržati sva korisna svojstva

Ako oguljeni plodovi ostanu nakon praznika ili večere, mogu se staviti na hladno mjesto nekoliko dana.

Skladištenje igra važnu ulogu, inače kivi može brzo nestati.

• morate čuvati kivi u hladnim prostorijama, možete u frižideru;
• ako je kivi u posudama, onda bi trebali imati rupe - kivi možete umotati u plastičnu vrećicu i čvrsto ga vezati.
• potrebno je čuvati dalje od jakih mirisa, kivi ih savršeno upija.