Najkaloričnija hrana: detaljne informacije o hrani. obilna hrana

Koliko energije ulažemo u borbu protiv viška kilograma! U međuvremenu, da biste imali vitku figuru, morate znati listu zadovoljavajućih, ali niskokaloričnih namirnica! Jedna od uobičajenih zabluda o gubitku kilograma je je misliti da što je proizvod više zadovoljavajući, to je kaloričniji.

Ovo gledište vodi do pogrešne taktike. Naime, doziranju dijete prema osjećaju gladi. Uostalom, prema ovim idejama, nemasna hrana je po definiciji niskokalorična, što znači da pomaže u mršavljenju. Slažemo se da većina ljudi razmišlja i djeluje na ovaj način.

Izgrađuju svoju ishranu, pokušavajući da osećaju glad sve vreme.

Šta je zadovoljavajući proizvod?

Zasitna hrana je hrana koja čini da se osjećate siti. Poželjno je da taj osjećaj traje što duže, što će omogućiti osobi da zaboravi na hranu do sljedećeg obroka. Od čega zavisi sitost? Zadovoljavajuća hrana mora ispunjavati sljedeće kriterije:

• imaju dovoljan volumen da popune želudac;
• što je moguće sporije kretanje duž gastrointestinalnog trakta, dugo zadržavajući osjećaj sitosti;
• sadrže dovoljno nutrijenata za zasićenje;
• obezbeđuju postepenu, a ne brzu apsorpciju hranljivih materija, što vam omogućava da održite dovoljnu koncentraciju hranljivih sastojaka u krvi dugo vremena da biste se osećali sitima.

Koliko dugo ćete se osjećati siti nakon jela zavisi od brojnih faktora, ali nivo šećera u krvi je od posebnog značaja. Što brže pada, brže somatske ćelije apsorbuju glukozu iz krvi i prije se osoba ponovo osjeća gladno. Postoje studije koje pokazuju da čak i aroma hrane može regulisati osjećaj sitosti.

Trebalo bi da se upoznate sa spiskom onih namirnica od kojih možete da se osećate dugo siti, kako biste smanjili broj kalorija koje ulaze u organizam. Prema savjetima stručnjaka za ishranu, postoji 20 namirnica koje nam pomažu da se osjećamo siti duže vrijeme.

Indeks zasićenosti proizvoda

Zasitna hrana koja ne dobija na težini treba da ima: sadržaj kalorija.

1. Prosječne kalorije.
2. Nizak glikemijski indeks.
3. Visok procenat vlakana.

1. Lubenica, 38 kcal na 100 g

Lubenica je jedna od najniskokaloričnih namirnica, a tri ili četiri kriške su dovoljne da se osjećate sito.

2. Krompir, 161 kalorija po krompiru

Krompir je najhranljivija namirnica daje osećaj sitosti 3 puta veći od kriške belog hleba.

3. Jaja, po 78 kalorija

Jaje nije samo veoma zdrav proizvod, ono je bogato proteinima, pomaže pri zasićenju. Jedući jedno jaje za doručak, vremenom značajno smanjujete apetit i ne dodajete dodatnih 330 kalorija u svoje rezerve.

4. Ovsena kaša, 187 kalorija po porciji od 50 g

Ovsena kaša je najhranljivija od žitarica. Poznato je da zobene pahuljice blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, što ih čini nezamjenjivim u dijetalnoj ishrani. Vlakna u ovsenim pahuljicama pospješuju dobru probavu. Osim toga, ova kaša je u stanju da snizi nivo holesterola.

5. Riba, u prosjeku 70 kcal na 100 g

Tijelo ne stvara rezerve proteina. Svi pojedeni proteini šalju se ili za zamjenu proteinskih molekula u stanicama i tkivima (plastična funkcija), ili u manjoj mjeri za energetske potrebe. Ne možemo jesti puno proteina - nema ih gdje staviti. Dakle, proteinska hrana je takođe prilično zadovoljavajuća.

6. Prirodni jogurt, 66 kcal na 100g

Nemasni jogurt, koji je, inače, lako napraviti kod kuće, pospješuje mršavljenje, jer povećava osjećaj sitosti.

Grčki jogurt, napravljen bez dodatka šećera, na bazi prirodnog kiselog tijesta, prirodni je izvor proteina, minerala i mliječnih masti.

Za istinski hranjiv jogurt, dodajte mu šaku orašastih plodova ili žitarica (upravo su ovdje).

7. Jabuke, 47 kcal na 100 g

Jabuke su jedno od rijetkih voća koje sadrži pektin, koji prirodno usporava probavu i potiče sitost.

Jabuka pojedena nakon večere će tijelu dati konačnu dozu složenih šećera i vitamina i pomoći da se dugo zadrži osjećaj sitosti.

Pokušajte dodati jabuke u salate, žitarice i sendviče - to će pomjeriti granice vašeg stava prema ovom divnom voću.

8. Narandže, 59 kalorija po voću

Narandže su jedno od najzadovoljnijih voća zbog sadržaja vlakana.

Na listi od 38 zadovoljavajućih namirnica koju su sastavili australijski nutricionisti, narandže su na prvom mjestu među svim voćem i citrusima.

pamelo, limun i mandarine ne samo da dobro utažuje glad, već i doprinosi gubitku težine, a također nadopunjuje zalihe vitamina i mikroelemenata, koji su tako potrebni zimi.

9. Tjestenina od durum pšenice, 172 kalorije po porciji od 50 g

Oznake je lako zbuniti. Neki proizvođači na pakovanju tjestenine od integralnog brašna navode "tjesteninu od durum pšenice", drugi - "tjesteninu od integralnog brašna". Ali u stvari, oni su jedno te isto: integralno brašno napravljeno od durum pšenice.

10. Tamna čokolada, 170 kalorija na 28 grama

Otprilike četvrtina čokoladice od 100 grama pomoći će vam da jedete mnogo manje druge hrane, jer komponente ove delicije usporavaju probavni proces. Osim toga, nekoliko kockica tamne čokolade djeluje kao lijek za konzumaciju puno slatkiša, kao i slane i masne hrane.

11. Pinjoli, 95 kalorija na 14 grama - otprilike 84 orašastih plodova

Masne kiseline koje se nalaze u sjemenkama bora veoma korisni za srce i, osim toga, doprinose dugom osjećaju sitosti. Ako ste navikli jesti bademe, savjetujemo vam da ih zamijenite.

12. Meki sirevi, 76 kalorija na 28 grama

Sveži kozji sir ili bilo koja druga vrsta "fete" sadrži koncentriranu linolnu kiselinu, koja potiče sitost i, osim toga, pomaže u sagorijevanju masti u tijelu. Topljeni sirevi sadrže i koncentriranu linolnu kiselinu u dovoljno velikim količinama, tako da im možete dati prednost, ali pokušajte se ograničiti na jedan sir.

13. Obrano mlijeko, 86 kalorija po čaši

Mnogi od nas su navikli da mlijeko smatraju glavnim proizvodom dječje prehrane, ne sluteći da su korisne kvalitete mlijeka neprocjenjive i za tijelo odrasle osobe. Proteini sadržani u njemu, na primjer - kazein, savršeno nas zasiti. Osim toga, mlijeko sadrži i koncentrisanu linolnu kiselinu.

14. Skuta,169 kalorija na 100 grama

Ovaj proizvod sadrži proteine, masti, vitamine, mineralne soli i dijetetski je proizvod. Svježi sir je bez masnoće, masan i podebljan. Jedite bilo šta za svoje zdravlje!

15. Pečurke, 20-40 kcal na 100 g

Šampinjoni (27 kcal na 100 g), bukovače (38 kcal na 100 g), lisičarke (23 kcal na 100 g) ili vrganji (31 kcal na 100 g) bit će odličan dodatak žitaricama, grickalicama ili preljevima i umacima. Pogodnije je koristiti kuhane ili pečene gljive nego kisele.

16. Bundeva, 22 kcal na 100 g

Bundeva je nezaobilazan proizvod za mršavljenje! Možete peći, dinstati, praviti palačinke i kašu. Kaša: potrebno je uzeti bundevu u količini od 200 g i narezati je na male kockice. Krčkajte sa vodom 30 minuta.

Zatim dodajte bilo koju žitaricu po vašem ukusu (zobene pahuljice, prosene pahuljice ili pirinač) u količini od 2 žlice. l. i držite na laganoj vatri isto toliko vremena.

Ispada vrlo ukusna kaša, nije je zabranjeno malo razrijediti obranim mlijekom.

17. Brokula, 33 kcal na 100 g

Pravo skladište vitamina i minerala. Postoji mišljenje da je brokula odlična preventiva za mnoge bolesti, uključujući rak. Povrće se preporučuje koristiti u kuvanom, pečenom ili sirovom obliku.

18. Repa, 28 kcal na 100 g

Poslužit će kao odlična zamjena za uobičajeni pire krompir, dok ne sadrži škrob. Jela od repe pomažu u čišćenju organizma od toksina i poboljšavaju rad probavnog trakta.

19. Papaja, 43 kcal na 100 g

Egzotično voće koje potiče sagorijevanje masti i apsorpciju proteina. Može se konzumirati sirovo i dinstano. Papaja razrjeđuje krv, idealna je za osobe koje pate od čira ili gastritisa.

20. Teletina, 90 kcal na 100 g

Najmanje masno meso, čija upotreba pomaže u snižavanju nivoa holesterola i obnavljanju sluzokože probavnog trakta. Proizvod je bolje konzumirati ujutro.

21. Špargle, 20 kcal na 100 g

Uklanja višak tekućine i odličan je proizvod za detoksikaciju za mršavljenje. Asparagin sadržan u povrću ubrzava metaboličke procese u tijelu. A to, zauzvrat, dovodi do sagorijevanja masti. Šparoge sadrže puno vlakana, stoga dobro zasićuju i savršeno čiste crijeva.

22. Pasulj, 120 kcal na 100 g

Svestran proizvod pogodan za prva jela, salate i priloge. Upotreba pasulja pomaže u jačanju imunološkog sistema i sprečavanju anemije.

23. Hleb od celog zrna, 213 kcal na 100g

Hleb sa mekinjama sadrži vitamine, proteine, masti, ugljene hidrate, vlakna, mono- i disaharide, zasićene masne kiseline. Mekinje su bogate vlaknima koja adsorbiraju i uklanjaju toksine, usporavaju apsorpciju ugljikohidrata. Kao rezultat toga, razina inzulina i glukoze u krvi se normalizira.

Ako se osjećate anksiozno i ​​pod stresom, onda je bolje organizirati malu užinu: popijte šoljicu toplog čaja sa tostom od mekinje.

24. Svježe smokve, 49 kcal na 100 g

Najbolji desert za mršavljenje. Vlakna sadržana u smokvama poboljšavaju probavu, a također usporavaju oslobađanje šećera u krv.

25. Topli čaj, kakao, kafa sa mlekom, kompot

Većina tečnih namirnica ima visok indeks zasićenosti zbog sadržaja vode. Ali tečnosti niske viskoznosti (kao što su voda, sokovi ili bezalkoholna pića) se brzo probavljaju i veća je verovatnoća da ćete brzo ostaviti glad.

Ako pijete topli napitak nakon obroka ili između obroka, osjećate se siti bez unosa dodatnih kalorija. Ponekad pogrešno smatramo da je dehidracija glad. Kofein privremeno smanjuje želju za jelom. Dokazano je da zeleni čaj pomaže u sagorijevanju masti, a čajevi s đumbirom, limunom ili kurkumom mogu poboljšati vašu probavu i zdravlje!

Tabela indeksa zasićenosti proizvoda

Koja vas hrana zasititi? Saznajmo!

nažalost, glad je jedan od najčešćih razloga zašto se sve dijete završavaju čim počnu. Malo ljudi može izdržati čak i 1 sedmicu. I jos Postoji izlaz: niskokalorična hrana i jedna tajna.Čitajte dalje i saznaćete!

Činjenica je da neki proizvodi, kada uđu u tijelo, daju mozgu signal - "obrok je gotov". Kao rezultat toga, apetit se smanjuje i glad više ti ne smeta. Evo 12 namirnica koje će vas učiniti sitim duže!

1. Jabuke

Ove namirnice također sadrže probiotike, korisne bakterije koje pomažu u probavnom procesu. Neki stručnjaci vjeruju da ti isti probiotici također pomažu u smanjenju apetita i, na taj način, uklanjanju viška kilograma.

6. Čile

Supstanca pod nazivom kapsaicin koja se nalazi u paprici Čile, ubrzava metaboličke procese u organizmu. Nedavne studije sprovedene na Univerzitetu u Maastrichtu (Holandija) pokazale su da konzumacija začinjene hrane pomaže u kontroli apetita.

Dovoljno je dodati samo 1/4 kašičice mlevenog čilija u hranu da se osećate sito duže vreme. Neki od učesnika eksperimenta su čak odbili da jedu posle večere. Uostalom, uopšte nisu osećali glad.

7. Tamna čokolada

Ako odjednom zaista poželite da jedete nešto slatko, onda se odlučite za tamno ili gorko cokolada. Ovo je vrlo koristan proizvod pomaže u snižavanju krvnog pritiska i štiti mozak i srčani mišić.

Osim toga, mnogo je zadovoljavajuća od mliječne čokolade, a također efikasno pomaže da se nosi sa željom da se pojedu drugi "slatkiši" i "slani".

8. Jaja

Započnite dan piletinom (u bilo kom obliku) i bićete siti do ručka. Istraživanje provedeno na Univerzitetu Missouri u Kolumbiji pokazalo je da doručak bogat proteinima smanjuje glad između obroka. osim toga, ljudi koji su navikli jesti jaja za doručak unose manje kalorija tokom dana.

9. Orasi

Orašasti plodovi su još jedna izuzetno zadovoljavajuća namirnica. Jedan od britanskih časopisa izveo je sljedeći eksperiment: gojazne žene pomiješale su tri supene kašike putera od kikirikija sa pšeničnim pahuljicama i popile to sokom od pomorandže.

Nakon takvog doručka, osjećaj sitosti ih nije napuštao više od 12 sati, za razliku od druge grupe učesnika, čija ishrana nije uključivala orašaste plodove. Ovaj proizvod nam je dala sama priroda za kontrolu apetita. Zaista, orašasti plodovi sadrže zdrave nezasićene masti, kao i proteine ​​i dijetalna vlakna.

10. Ovsene pahuljice

Ovsena kaša će takođe učiniti da osećaj gladi nestane na duže vreme. Učesnici drugog eksperimenta, ovog puta u SAD-u, pojeli su sljedeći doručak: 250 kalorija ovsene kaše ili žitarica i 113 kalorija mlijeka. Oni koji su jeli ovsenu kašu nisu duže osjećali glad od onih koji su jeli druge žitarice.

Ali u čemu je razlika? stvar je u tome, da je zobena kaša veoma bogata vlaknima i proteinima, a sadrži i veliku količinu beta-glukana. Ovi prirodni šećeri su ono što zobenu kašu čini zdravijom od ostalih žitarica.

11. Voda

Da li ste znali da će vam redovno pijenje pomoći da prevarite stomak? Nakon svega Simptomi gladi su vrlo slični osjećaju koji doživljavamo kada smo dehidrirani. Energija i kognitivne funkcije se smanjuju, raspoloženje se počinje pogoršavati itd.

Zato sljedeći put kada vam se kasno uveče poželi sendvič, pokušajte umjesto toga da popijete čašu vode i pričekajte 10 minuta. Najvjerovatnije će osjećaj gladi nestati, a na taj način ćete se "spasiti" od viška. sto kalorija.

12. Whey protein

Whey protein je jedna od dvije vrste proteina koje se nalaze u mliječnim proizvodima. Treba napomenuti da on najviše zadovoljava. Prema studiji, ljudi koji su pili whey protein, nakon dva sata, jeli su 18% manje od onih koji su konzumirali napitke s ugljikohidratima.

Naravno, većina svjetske populacije pokušava jesti nekalorijsku hranu koja potiče gubitak težine. Ali ipak, ostaje mali procenat ljudi koji, naprotiv, pokušavaju. I prošla su vremena kada je mršavost bila u modi. Sada ljepši spol ne juri parametre podijuma, već pokušava pronaći glatke linije na figuri. Da biste to učinili, na jelovnik se svakodnevno dodaje hrana visoke energetske vrijednosti.

Hrana sa najvećom energetskom vrednošću

Nije tajna da bilo koja hrana sadrži sljedeće glavne komponente:

• ugljikohidrati
• vjeverice

Najčešće je sadržaj koji utječe na kalorijski sadržaj proizvoda. Ovisno o najvećem sadržaju jedne od glavnih komponenti, sva jela su podijeljena u tri glavna odjeljka: koja sadrži masti, koja sadrži proteine, koja sadrži ugljikohidrate. Svaka grupa ima stavke koje sadrže maksimalan broj kalorija.

Proteini su među najvažnijim elementima neophodnim za osobu. Zahvaljujući njima ljudsko tijelo u potpunosti raste i razvija se, kao i rad na formiranju tkiva i mišića. Važno je osigurati da dnevna prehrana ne prelazi dozvoljene granice. U slučaju unosa proteinskih proizvoda u povećanoj količini, tijelo počinje skladištiti masti. Proteinske namirnice sa najvećim sadržajem kalorija su masna riba, pavlaka (posebno domaća), svinjetina. Za bilo koju figuru, navedene namirnice su od posebne opasnosti.

Masti, razgrađujući se, oslobađaju ogromnu zalihu energije, mnogo veće od istog indikatora koji se pojavljuje u procesu prerade ugljikohidrata i proteina. Zato su namirnice koje sadrže masnoće vrlo kalorični elementi. Za one koji vrlo pažljivo paze na svoju figuru i prehranu, vrijedi odbiti korištenje takvih tvari.

Osim masti, mnoge namirnice sadrže povećanu količinu ugljikohidrata. A to značajno utječe na njihov kalorijski sadržaj. Važno je napomenuti da najveća količina brze hrane sadrži maksimalnu količinu ugljikohidrata. To uključuje razne sendviče, hamburgere i slično.

Lista namirnica sa visokim sadržajem kalorija

Uzmite u obzir namirnice s najvećim kalorijskim kapacitetom koje su uključene u jelovnik kada trebate dodati mišićnu masu:

Visokokalorična hrana doprinosi ubrzanom rastu mišićne mase.

Meni za sedmicu, koji će vam pomoći da se brzo oporavite

Ako trebate dobiti na težini, trebali biste jesti hranu s visokim sadržajem kalorija. Dijeta bi trebala biti najmanje četiri puta dnevno. Otprilike je potrebno unositi oko 4000 kcal dnevno. Obavezno uključite najmanje tri energetski intenzivna obroka i ne zaboravite na biljnu hranu. Razmotrite uzorak dnevnog plana prehrane za jednu sedmicu:

• Jutro: sendvič sa kobasicama i sirom, kajgana, zeleni čaj
• : lagana supa od pečuraka, svinjetina sa graškom iz konzerve, hleb, kompot, jabuka
• Užina: rolat, sveže kravlje mleko
• Večera: svježe povrće, tepsija od svježeg sira, zeleni čaj
• Kasna večera: bilo koji fermentisani mlečni proizvod

• Jutro: mlečna kaša (proso), lešnici, prirodni jogurt, čaj
• Ručak: pileća supa, sveže povrće, ravioli od krompira, hleb
• Popodnevna užina: jagode ili neko drugo svježe bobičasto voće, prirodni jogurt
• Večera: pileći kotlet, pire krompir, sendvič sa kobasicama, sok od povrća
• Kasna večera: jabuka

• Jutro: ovsena kaša sa suvim voćem, sendvič sa tvrdim sirom, crna kafa
• Ručak: supa od pilećeg graška, jagnjetina sa kupusom (najbolje dinstana), sveža narandža, kiseljak
• Popodnevna užina: palačinke sa jetrom, čaj
• Večera: dinstana riba sa povrćem, čaj, ovseni kolačići
• Kasna večera: svježe kravlje mlijeko sa prirodnim medom

• Jutro: kaša od ječmenog mleka zaslađena medom, lešnici, lepinja na puteru, čaj
• Ručak: supa od pirinča sa junećim polpetama, hleb, kuvana testenina, pileći sos, voćni žele
• popodnevna užina:

Zadovoljavajuća hrana ne mora biti kalorična, a kako biste obuzdali apetit i ne naštetili procesu mršavljenja, morate ove namirnice uključiti u svoju ishranu. Dugo vremena vam daju osjećaj sitosti, što znači da će se smanjiti broj grickalica i broj kalorija koje unosite.

Krompir

U jednom srednjem krompiru ima 161 kalorija, a po zapremini ovo je već trećina priloga. Ovo je najzadovoljniji proizvod, produžava osjećaj sitosti više nego porcionirani komad bijelog hljeba. Ako ne pržite krompir, onda je ovo prilično dijetetski, vitaminski proizvod.

Oatmeal

Ovo je najhranljivija žitarica, njen sadržaj kalorija na 50 grama (suhi proizvod) je samo 187 kalorija. Osim toga, zobene pahuljice blagotvorno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta i pospješuju vaš metabolizam. Birajte samo sorte koje treba da se kuvaju što duže - upravo u takvim zobenim pahuljicama ima najviše vitamina i hranljivih materija.

Tjestenina od durum pšenice

Tjestenina je odavno prepoznata kao dijetetski proizvod – izvor dugotrajnih ugljikohidrata koji daju energiju za nekoliko sati. Ako ne dodajete masnoću ili sos, mogu se jesti svakodnevno - na 50 grama suve testenine ima 172 zdrave kalorije.

Nemasno meso, riba, mahunarke

Ovi proizvodi se ne talože na vašem tijelu i ne pohranjuju. Ovo je odličan izvor proteina, bez kojih je nemoguć dobar rad mišića i nalet snage. Stoga, ako želite često grickati - razmislite da li u vašoj ishrani ima dovoljno mesa, ribe i pasulja?

Jaja

Jedno jaje sadrži 78 kalorija, kao i vitamine i proteine ​​- proteine ​​- koji vam pomažu da se osjećate sitima što je duže moguće. Dodajte 1 jaje u doručak - i najvjerovatnije ćete mirno izdržati do ručka. Ili pojedite omlet navečer umjesto kalorične večere s ugljikohidratima.

Pinjoli

Ove ukusne sjemenke sadrže zdrave masne kiseline koje podržavaju vaše srce i pomažu vam da obuzdate apetit. Među svim orašastim plodovima, vrijedi ih odabrati ako želite održati svoje tijelo u dobroj formi – 14 grama orašastih plodova sadrži 95 kilokalorija.

Svježi sir

Čak i bez masnoće, dobro se apsorbira i savršeno zasićuje, sprječavajući tijelo od debljanja. Svježi sir sadrži proteine, masti, vitamine, a postoji mnogo načina da ga skuvate ili začinite! U 100 grama svježeg sira ima 169 kalorija. Ovaj proizvod sadrži proteine, masti, vitamine, mineralne soli i dijetetski je proizvod.

Meki sir

Sirovi poput feta ili kozjeg sira sadrže kiselinu koja povećava osjećaj sitosti i tjera tijelo da naporno radi da je apsorbira, a samim tim i troši više energije. Ista linolna kiselina nalazi se i u topljenim sirevima, ali ih treba konzumirati pažljivo i po mogućnosti u malim količinama.

pomorandže

Čudno je da narandža vodi u sitosti među svim voćem i citrusnim voćem. Vlakna kojima je bogata daju osećaj sitosti dugo vremena. Jedno voće srednje veličine ima 59 kalorija.

Crna cokolada

Ako ne možete bez deserta, onda će tamna čokolada - nekoliko kvadrata - savršeno spasiti vaše sladokusce od sloma i zasititi više od ostalih deserta. Naravno, čokolada ne može sustići komad torte od 300 grama, ali njeno korištenje neće rezultirati ni debljanjem. Sastojci u čokoladi imaju tendenciju da usporavaju probavu - otuda i manja žudnja za hranom. U 28 grama crne čokolade ima 170 kalorija.

Meso u pivskoj marinadi

Sastojci:

Meso - 1 kg

Svijetlo pivo - 0,5 l

Luk - 1-2 kom.

Ljuta paprika - 0,5 kom.

Beli luk - 3 čena

Svježe začinsko bilje - po ukusu

timijan - po ukusu

Sol, biber - po ukusu

kuhanje: Meso oprati i iseći na kockice. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte pivo u kalup, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, timijan i sol. Stavite meso u marinadu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira 1 sat. U međuvremenu pripremite povrće. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Ljute paprike oguliti od sjemenki, isprati pod hladnom vodom i sitno nasjeckati, a zelje sitno nasjeckati.

Kada je meso marinirano, prebacite ga u zagrejani tiganj i pržite 12-15 minuta sa svih strana dok ne porumeni.Izvadite iz tiganja. Na istom mjestu propržiti mješavinu zelenila, luka i ljutih papričica. Sada vratite meso u tepsiju i prelijte svu preostalu marinadu od mesa. Trebalo bi u potpunosti pokriti meso, po potrebi dodati još piva. Probajte i posolite ako je potrebno. Tepsiju prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45-50 minuta. Poslužite uz kuvani krompir.

Heljda sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

Pileći file težine 200 g - 2 kom.

Šaka sušenih vrganja (po želji)

Maslac

Šampinjoni - 400 g

Pavlaka - 200 g

Beli luk - 1 češanj

Brašno - 2 kašike. l.

Heljda - 1 šolja

kuhanje: stavite heljdu da prokuva. Suhe pečurke potopite u kipuću vodu. Pečurke sitno nasjeckajte. Pileći file narežite na kriške debljine oko 2-3 cm.U tiganju zagrejte puter i u njemu pržite pečurke, mešajući, oko 5-7 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte pileći file i sve zajedno pržite još 5 minuta. Brašno razblažite sa 2/3 šolje hladne vode, dodajte kiselu pavlaku, vrganje zajedno sa tečnošću u kojoj su natopljene, i dobro promešajte. Sipajte smesu u šerpu sa pečurkama i piletinom, prokuvajte. Zatim smanjite vatru na minimum, posolite i pirjajte nepoklopljeno 15-20 minuta. Minutu prije kraja kuhanja u jelo dodajte nasjeckani bijeli luk. Kuvanu heljdu i piletinu stavite u porcionirane tanjire, obilno prelijte sosom. Možete posuti rendanim parmezanom.

pasta carbonara

Sastojci:

Jaja - 2 kom.

Rendani parmezan - 2 kašike. l.

Posna prsa - 100 g

Maslinovo ulje

Pasta za špagete ili bucatini - 140 g

kuhanje: U veliku šerpu stavite vodu za testeninu na šporet. U međuvremenu, prsa narežite na sitne kockice, a zatim ih pržite u tiganju na maslinovom ulju bukvalno 2-3 minute. Za pikantnost u prsa možete dodati malu čili papričicu. Kada voda proključa, posolite i sipajte testeninu u šerpu, prokuvajte prema uputstvu na pakovanju. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilo. Kada su špageti gotovi, razbijte dva jaja u veliku zdjelu i brzo ih pomiješajte s parmezanom. Stavite vruće špagete i vruće prsa. Dobro promiješajte i odmah poslužite.

Riba sa povrćem

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.

Mala gomila kopra

Suvo belo vino - 2 kašike. l.

Luk - 2 kom.

Kriške limuna - 2 kom.

File tilapije - oko 200 g

Paradajz - 1 kom.

Sol, biber u zrnu

kuhanje: operite ribu, narežite na male komadiće, posolite. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseći na kockice. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice. U tiganju na zagrejanom ulju propržite luk i šargarepu 5 minuta, a zatim dodajte seckani paradajz. Skinite tiganj sa vatre. Riblje komade uvaljajte u brašno. U drugom tiganju sa neprijanjajućim slojem pržite filete dok ne porumene sa svih strana. Stavite ribu u povrće, dodajte 2 kriške limuna, zalijte vinom i vrelom vodom da tečnost bude u ravnini sa ribom. Dodajte biber u zrnu i sol po ukusu. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Poslužite ribu posutu sitno seckanim mirođijem.

Pileći bataki i pečeni krompir sa zelenim prelivom

Sastojci:

Pileći bataki - 8 kom.

Krompir - 8-10 kom.

med - 2 kašike. l.

Limunov sok - 4 kašike. l.

Maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Mešavina sušenog bilja (majčina dušica, majoran, bosiljak, peršun, ruzmarin) - 1 kašičica.

Sol, svježe mljeveni crni biber

Za punjenje goriva:

Beli luk - 5 čena

Velika gomila začinskog bilja (kopar, peršun, cilantro, bosiljak)

Sirće - 3 kašike. l.

Maslinovo ulje - 6 kašika. l.

Krupna morska so - 1 kašičica

kuhanje: pomešati u činiji 2 kašike. l. vruće vode i meda, dodajte limunov sok, so, biber, suvo bilje i maslinovo ulje. Ovom smjesom prelijte pileće batke i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.Rernu zagrijte na 190°C. Položite pileće butove na veliki pleh. Pecite 40 minuta, povremeno okrećući. Krompir operite i isecite na 4 dela. Kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekša. Krompir ocijedite i osušite, a krompir dodajte u pleh 20 minuta ranije. dok piletina ne bude gotova.

Za preliv sitno nasjeckajte začinsko bilje i stavite u činiju. Beli luk oguliti i samleti sa solju u malteru u kašu, dodati u zelje. Ulijte sirće i maslinovo ulje i dobro promiješajte. Piletinu i krompir na kraju kuvanja prelijte dresingom, dobro promešajte i kuvajte još 5-7 minuta. Izvadite pleh iz rerne, prekrijte folijom, ostavite da odstoji 10 minuta, pa poslužite.

Za takav preljev možete odabrati bilo koje zelje po želji, a batakima dodati pileća krilca. Ako volite ljuto, možete mu dodati malo mljevenog svježeg čilija ili samo sosa od ljute paprike.