Desert sa istorijom i plemenitošću: elegantna vintage svadbena torta. Vintage svadbena torta Vjenčana torta u vintage stilu

Ako vam je potrebna starinska torta za vaše vjenčanje, jednostavno možete potražiti nešto slično na internetu. Međutim, ako tražite ideju za istinski i istinski vintage svadbenu tortu, onda vas pozivamo da pročitate ovaj članak sa savjetima May Klee-Cladman - vlasnice najotmjenije slastičarnice u Londonu pod nazivom "Maisie Fantaisie" .

May tvrdi da se termini "vintage" i "retro" koriste na vrlo uopšten i nepromišljen način u modernoj industriji vjenčanja, posebno kada su u pitanju svadbeni deserti. Vlasnik slastičarnice visoke mode preporučuje razlikovanje istinski vintage kolača od kolača s blagom vintage nijansom (u suštini pseudo-vintage).

Od takvih pseudo-vintage May ističe ideje:

• kolači u kavezu za ptice

• kolači na temu čaja: šolje, čajnici, ruže u njima

• zastavice u dekoraciji i torte i banketa

• tegle za džem pored glavne torte

Takvi pseudo-vintage kolači, prema Mei, nam se čine samo retro formatom. To je zato što nismo živjeli u tim vremenima, pa nam se ona, shodno tome, čine prošlošću "prije sto godina". Stoga iskusni slastičari s dubokim poznavanjem stila desertnih umjetničkih djela preporučuju oslanjanje na pouzdane izvore, promišljajući svoje svadbena torta u retro stilu.

Dakle, mladencima koji traže istinski vintage ideju za tortu, May preporučuje traženje slatke kreacije koja bi izgledala relevantno na vjenčanju njihove bake. Ne sećate se šta je vaša baka imala na svom venčanju? Možda baka nije imala ni tortu na svom venčanju? Pomislite na svjetske zvijezde tog vremena - Monroe, Hepburn, Elvisa...

Ako je uz takve savjete još uvijek teško zamisliti kakav je on zapravo pravi vjenčani čovjek. torta u vintage stilu- onda se možete obratiti pouzdanim izvorima - fotografijama kolača iz prošlosti. Ima ih mnogo u zapadnim izvorima, iz kojih možete slobodno crpiti inspiraciju, iako su crno-bijeli.

Danas su svadbene torte (čak i na proslavama u retro stilu) uglavnom jednodijelne dvo- ili troslojne dizajne. Jeste li znali da je 1950-ih i 1980-ih godina bilo uobičajeno da se slojevi na svadbene torte postavljaju odvojeno jedan od drugog i povezuju ih stubovima za veću visinu? To je upravo ona torta koja je bila na vjenčanju Grace Kelly i princa Rainiera 1954. Inače, ovo šestostepeno čudo bilo je više od mladoženja.

Nešto vrlo slično dogodilo se i na vjenčanju Elvisa i Priscille - samo s naglašenijim cvjetnim dekorom.

Cvijeće je uvijek vruća tema za vjenčane torte u vintage stilu. Sve do 70-ih godina, prema mišljenju stručnjaka za vjenčanja, cvjetni ukrasi bili su najpopularniji na svečanim desertima. Ruže i cvijet narandže potukli su sve rekorde popularnosti, jer su cvjetni simboli ljubavi, braka, plodnosti.

Što se tiče vjenčane torte Jackie i JFK, ovo je još jedan nevjerovatno starinski primjer slatke svadbene poslastice iz tog vremena. Unatoč činjenici da je u dekoru bilo dosta glazure dok se ne "slijepi", unutra je vjerovatno osvježavajuće voćno...

Čipka je još jedna odlika konditorskih kreacija u pravom vintage stilu. Kako se ne biste bavili proricanjem sudbine na talogu kave ili izmišljanjem, stručnjaci preporučuju da na fotografijama iz prošlosti pronađete prekrasan dizajn čipke i koristite ga u dizajnu torte. Ne zaboravite da su svadbene torte sa čipkom jedna od mnogih ideja koje najbolje oličavaju poslastičarke "Kakeri".

Preporuka talentovane zapadnjačke slastičarke May Klee-Cladman: Zaboravite Napoleona ili svoj omiljeni preljev od pistacija ako želite vjenčanu tortu u istinski vintage stilu. Svadbene torte 50-ih, 60-ih, 70-ih gotovo su se uvijek pravile s okusom voća i bobica. Pravi bum od 50-ih godina prošlog stoljeća bila je priprema svadbenih remek-djela od najboljeg šećera od trske, svježeg voća najvišeg kvaliteta i vrhunskih alkoholnih pića. Ako ste ljubitelj svega što je zaista vintage, krenite u istom smjeru!

Sa velikom pažnjom, jer žele da glavni događaj njihovog života ostane u sjećanju svih gostiju. Poslastičarstvo nije samo obavezan atribut kulminacije banketa. Pogotovo ako je u pitanju vintage svadbena torta.

Ovo je svojevrsno kulinarsko remek-djelo koje vješto prenosi individualnost dizajna svake ceremonije. Zato predstavljanje ovog deserta na svakom vjenčanju izaziva iskreno interesovanje i divljenje.

Desert, koji se visoko cijeni

S godinama su se pristupi izgledu i dizajnu svadbenih poslastica dosta promijenili. Danas su torte u vintage stilu veoma popularne. Takve poslastice su veliki konditorski predmeti bogato ukrašeni starinskim uzorcima čipke koji izgledaju kao pravo umjetničko djelo.

Svaki par želi da njihova gala večer bude što kvalitetnija i nezaboravna. A za to je važno uzeti u obzir i najsitnije detalje. Konditorski proizvodi u vintage stilu mogu biti i pretjerano bujni i bogati, kao i suptilno nježni i lagani.

Poslastičari postižu vintage dizajn raznim retro dekoracijama: stari koferi, gramofoni, svijećnjaci i druge "nježne" stvari od mastike. Dizajn uvelike ovisi o raspoloženju planirane proslave i stilu njenog održavanja.

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje slatke poslastice u vintage stilu, a svaka od njih ima svoju jedinstvenost. U dekoraciji takvih proizvoda koriste se minimalistički ukrasi koje objedinjuje određena ideja.

Svakom parče sreće

Rezajući svadbenu tortu, mladenci je ne samo dijele, već kao da prenose djelić svoje radosti i sreće svim prisutnim gostima, dijele svoju sreću s njima. Otuda dolazi red podjele poslastice: mlada i mladoženja uzimaju prvi komad za sebe, a zatim ga redom dijele rođacima, prijateljima i svim pozvanim gostima.

U svakom trenutku, ovo vjenčano remek-djelo bilo je povezano sa svim vrstamaČak su i sastojci korišteni za pravljenje ovog važnog deserta imali svrhu:

• marcipani - mogućnost dobrih i loših trenutaka na porodičnom životnom putu;
• med, bademi i sušeno voće - strast u vezi;
• cvijeće u dizajnu - simbol ljepote i mladosti osjećaja koji se pojavljuju;
• klasovi pšenice - simbol prosperiteta.

Tako je svadbena konfekcija u svakom trenutku ostala i ostaje jedan od glavnih simbola braka. Naravno, izgled i dizajn ovog značajnog deserta se menjao tokom godina. Danas su zahtjevi za ukrašavanje svadbenih delicija vrlo raznoliki. No, prema tradiciji, to su, u pravilu, višeslojne torte, velikodušno ukrašene prema željama mladog para.

Glavna stvar na svadbenom slavlju je predstavljanje ovog kulinarskog remek-djela. Za poneti vintage tortu treba da bude očaravajuća i o tome treba voditi računa unapred.

Dobar kvalitet i originalnost

Govoreći o namjeni ovog svadbenog atributa, ne može se ne prisjetiti izvođenja ove kulinarske umjetnosti u vintage stilu, jer je u posljednje vrijeme doslovno preplavila svadbena slavlja. Mladenci rado koriste vintage u doslovno svim dijelovima i atributima dizajna ovog događaja.

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje svadbene poslastice u vintage stilu, a svaka od njih ima posebnu originalnost. Često su ukrašene realističnim portretima supružnika. Najnovija svadbena moda su ručno oslikani slatkiši. Glavna stvar je da se slastičar odlikuje visokom vještinom.

Dakle, dizajn vintage kolača može biti:

• u obliku čipke - izrađene u svijetlim bojama i ukrašene čipkom od bijelog mastika ili smeđe čokolade, zadivljujuće svojom nježnošću i sofisticiranošću;
• završena perlama i kovitlama - izrađena od snježnobijelog fondanta, krem ​​kreme i glazure raznih boja, ova dekoracija je savršena za vintage komade sa zlatnom i srebrnom bazom;
• s uzorkom crne čipke - ovaj dizajn vintage torte uvijek će ostati tražen i postat će vrhunac svadbene proslave. Uzorak mastike se ovdje izrađuje pomoću silikonskih kalupa za slatkiše i specijalnih noževa i pribora. Ali kako god bilo, takvo poslastičarsko djelo uvijek oduševi;
• - jedna od najpopularnijih tema u dizajnu vintage torte. Jestivi pupoljci ovom kulinarskom remek djelu daju posebnu draž. Obično slastičari za ove svrhe koriste šećerne ruže, kamilice, viole, orhideje i drugo cvijeće;
• ukrašena slatkim mašnama i trakama - takva torta je klasik retro poslastičarske umjetnosti i poželjna je za gotovo svaku djevojku koja se okupila niz prolaz. Ovaj desert može biti raznolik u obliku, ali jedno u njemu uvijek ostaje nepromijenjeno - nevjerovatna elegancija i svečanost.

Općenito, odabir torte u retro stilu uvijek ostaje težak za mladence. Uostalom, majstori, u pokušaju da stvore nešto posebno i jedinstveno, nadmašuju jedni druge u vještini i nude sve više i više novih opcija za dizajn i ukus.

planer vjenčanja

Uzmite u obzir da torta u vintage stilu nije jedina nijansa koja prenosi retro vibraciju. Vodite računa o pravilnom dizajnu pozivnica i knjiga želja u istom stilu.

Elena Sokolova

djeveruša

Ako sumnjate da će se punjenje torte u vintage stilu svidjeti svim gostima, razmislite o alternativi kolačićima različitih okusa, na vrhu kojih će biti prekrasan čipkasti uzorak ili slika gramofona.

Elizabeth Krutyakova

Dekoracije ovakvih kolača su raznolike i ovdje je izuzetno teško nešto savjetovati, jer, kako kažu, nema drugova za ukus i boju. Ali treba napomenuti jednu stvar: vintage će naglasiti pompe i pretencioznost vaše proslave! Ljubavne pjesme i zavjeti ispisani na njima izgledaju prilično impresivno na starinskim svadbenim tortama. dajući im pravu jedinstvenost.

Koristan video: napravite poslasticu vlastitim rukama

Naravno, ručno izrađeno vjenčano remek-djelo bit će posebno vrijedno. Kako to učiniti, pogledajte u videu ispod:

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete kako napraviti troslojnu tortu kod kuće i ukrasiti je mastikom. Majstor će pokazati kako pravilno pričvrstiti torte na kartonske podloge, a također će pokazati kako prekriti kolače kremom pomoću noža i običnog školskog ravnala. Niste znali prije kako zagladiti mastiku tako da bude savršeno ujednačena i napraviti simetrične uzorke? Ovaj video pokazuje sve jasno.

Još jednom treba naglasiti da je to lijep završetak najvažnijeg svečanog događaja u životu. Svi će ga pamtiti kao nezaboravno čudo! U tom smislu, trebalo bi da bude ne samo ukusno, već i lepo ukrašeno. Da bi se to desilo, a da niko ne bi ostao bez ukusnog komadića sreće, mladenci treba da budu veoma odgovorni u izboru ovog deserta.

Stoga, nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme ove faze svadbene ceremonije:

• odlučuje o dizajnu glavne poslastice;
• naručite mini kopiju unaprijed kako biste imali predstavu o ukusu i mogućnosti da nešto promijenite;
• ako gozba uključuje puno izdašnih jela, dajte prednost laganoj verziji ovog deserta (neće biti baš slatko, ne tako kalorično i teško);
• pri određivanju veličine torte i prisutnosti slojeva u njoj, morate graditi na broju gostiju (obično na osnovu izračuna od 100-200 po osobi). Također treba imati na umu da proizvodi s dva "kata" teže više od 3 kg, a troslojni - više od 4-5 kg. Višeslojna torta je dobra jer svaki njen "kat" može imati drugačiji ukus, a to može veoma iznenaditi goste.

Usput, dizajn vjenčanog remek-djela s nekoliko "spratova" nije slučajan: stvara simboličan uspon dvaju voljenih srca do vrhunca sreće. Odaberite svoju vintage tortu i učinite svoje vjenčanje nezaboravnim.

Reč "vintage" na francuskom znači "dobar kvalitet". Po prvi put, vinari su ga počeli koristiti za izražavanje nenadmašne kvalitete vina. Moderna moda za vintage preplavila je sve sfere ljudske aktivnosti, a mladenci rado organiziraju vjenčanja, koja uključuju tortu, haljinu mladenke, automobil, banket salu uređenu u retro stilu. Vintage je povratak u šarmantnu i nezaboravnu prošlost.

Opcije dekoracije vintage svadbene torte

Postoji ogroman broj opcija za ukrašavanje svadbenih slatkiša u retro stilu, a sve su jedinstvene na svoj način. U njima dominiraju bež, bijela, zlatna i šampanjac. Najnoviji hit je ručno oslikana starinska torta postavljena na desert. Pejzaž je vrlo raznolik: grafiti, crno-bijele grafike, pa čak i realistični portreti mladenaca. Glavna stvar je da kuvar bude dobar umetnik. Pogledajte video za nekoliko opcija za svadbene torte u vintage stilu:

Vintage svadbena torta od čipke

Čipkaste torte izgledaju neverovatno. Odležane u pastelnim nijansama, svadbeni deserti s čipkom traženi su ne samo za tematsko vintage vjenčanje, već i za tradicionalne proslave. Ukrašene jestivim šarama, zadivljuju svojom veličanstvenošću. Bijela mastika ili smeđa čokoladna čipka skladno izgledaju na kolačima u boji:

• krema;
• kremasto;
• mliječni proizvodi.

Sa cvjetnim dekorom

Cvjetna tema u ukrašavanju torti u vintage stilu je najpopularnija. Jestivo ili svježe cvijeće daje poseban šarm svadbenom banketu. Poslastičari ukrašavaju starinski desert šećernim ružama, tratinčicama, maćuhicama ili drugim cvijećem. Velike orhideje ili kale izgledaju sjajno na dvoslojnoj torti u retro stilu, koje je teško razlikovati od pravih. Veliki cvjetovi se često postavljaju sa strane slatkog proizvoda u kaskadi ili u malim zasebnim buketicima. Mali skromni cvjetovi su raspoređeni, po pravilu, na gornjem sloju.

Sa šećernim mašnama i vrpcama

Raznobojne mastiks vrpce i mašne klasici su vintage kulinarske umjetnosti. Prozračan jednoslojni desert sa ogromnom šećernom mašnom na vrhu je san svake mladenke. Takva slastičarska remek-djela dolaze u različitim oblicima, ali su sva nevjerovatno elegantna i svečana. Diskretna shema boja torte i kontrastna traka s mašnom, vrlo slična tkanini, stvaraju svečanu atmosferu vjenčanja.

Torta sa dekorom u obliku perli i kovrča

Kulinarska remek-djela vintage stila gotovo su uvijek ukrašena perlama ili vrtlozima. Takav ukras savršeno pristaje na zlatnu ili srebrnu podlogu s bijelom mastikom, šlagom ili raznobojnom glazurom. Kovrče ili natpisi sa pozlatom izgledaju vrlo lijepo na kontrastnim slojevima svadbenog deserta, na primjer, donji "pod" je svijetlo bež, a gornji blijedo ružičast.

Sa crnim uzorkom čipke

Ne mogu a da ne zadive i dive se crnoj čipki na svadbenom kulinarskom remek-djelu. Crno-bijela berba je oduvijek bila na vrhuncu popularnosti, pa su i torte u ovom dizajnu na vrhuncu stila. Crna čipka krasi i ženstvene komade i četvrtaste, skromnije deserte. Ova kulinarska opcija bit će vrhunac svakog vjenčanja. Konditorska čipka se izrađuje od mastike u boji na dva načina:

1. Uz pomoć kalupa (specijalni kalupi za konditore sa silikonskim umetcima).
2. Uobičajene duboke forme i oštar nož.

Fotografija vjenčanih torti u vintage stilu

Za svaki par, izbor svadbenog deserta u vintage stilu je vrlo težak, jer slastičari, pokušavajući nadmašiti jedni druge, svake godine smišljaju nove opcije za ukus i dekor. Prilikom odabira torte, mladenci se vode, prije svega, po dva kriterija: ukusu i izgledu. Popularne kompozicije svadbenog kulinarskog proizvoda:

• biskvit od svježeg sira;
• voćni biskvit natopljen sirupom;
• čokoladni biskvit sa višnjama i šlagom;
• kolači od vanile sa pavlakom i orasima;
• medeni kolači sa suvim kajsijama, suvim šljivama i orasima.

Ukrasite svadbene vintage deserte s brojnim proizvodima. To može biti tradicionalna čokolada, orašasti plodovi, voće, bobičasto voće ili egzotičnije - marcipan masa, slastičarska pasta različitih okusa ili šećerna mastika. Nema smisla davati savjete o odabiru torte - ovo je stvar ukusa svake osobe. Ali želim predložiti: vintage stil ne voli umjetnički dekor, pa odaberite jedan ukras - uzorke ili cvijeće, pruge ili kvadrate, jednom riječju, ukrasi bi trebali biti u istom smjeru stila.