Dan praznika. Jam Day

2019. Moskovski džem festival, koji je već postao tradicionalan, održat će se u ažuriranom formatu. Od 30. avgusta do 9. septembra Moskovljane i goste prestonice očekuje uzbudljivo putovanje u svet svima omiljenih delicija - Moskovski letnji festival. Flower Jam.

U 34 lokala posetioce čeka izuzetna lepota kompozicija svežeg cveća i slatkiša iz celog sveta. Svi će moći da prisustvuju kreativnim radionicama, baštovanskim radionicama, takmičenjima, ekskurzijama i velikom balu cveća.

A proteklih godina, međunarodni festival Moscow Jam održavao se na 33 mjesta, gdje su Moskovljani i gosti glavnog grada bili počašćeni ne samo raznim džemovima, već i voćem, kao i svim vrstama grickalica i pića iz cijelog svijeta. .

Program festivala "Moskovski džem" - raspored na zvaničnom sajtu manifestacije

Podaci o rasporedu događanja Jam Festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici MOS.RU/VARENYE. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnija mjesta za proslavu.

Ovogodišnji program događanja uključivat će brojne animacijske programe i igre namijenjene djeci i odraslima. U okviru programa festivala planirano je održavanje velikog broja majstorskih kurseva različitih vrsta: 196 kulinarskih, 458 umjetničkih, 734 kreativnih i 200 sportskih.

Pored toga, biće održano 1388 interaktivnih mini predavanja, takmičenja i kvizova, kao i 149 koncertnih predstava: plesnih, muzičkih i pozorišnih. Takođe, prema tradiciji festivala, program ovog praznika uključiće majstorske kurseve kreiranja mrtvih priroda od bobičastog voća, kuvanja čaja itd.

Ostaje da dodamo da će program manifestacija festivala "Moskovska varijeteta" uključivati ​​različita takmičenja za posetioce: takmičenje fotografija, takmičenje originalnih recepata, itd. I, naravno, gosti festivala moći će da učestvuju u priprema raznih vrsta džemova i drugih slatkiša od voća i bobičastog voća.

Mesta održavanja Jam festivala u Moskvi

Podaci o mjestima održavanja Jam festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici manifestacije. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnija mjesta za posjetu odmoru.

Mesta na kojima će se odvijati događaji ovog praznika biće parkovi, trgovi, avenije i pešačke ulice grada. Jam festival u Moskvi organizovan je uz aktivnu podršku gradskih vlasti, prema čijem planu je ova manifestacija usmerena na rekreaciju atmosfere narodnih festivala u prestonici.

Kao i prethodnih godina, na međunarodnom festivalu Moscow Jam 2019, svako od mesta na kojima je planirano održavanje festivala imaće svoju tematsku režiju. Ako ih je 2014. bilo 19, onda je 2015. taj broj porastao na 22, a 2016. ih je već 33.

Na svakom mjestu festivala uvijek će biti predstavljen simbol šaljivdžije - ogromne tegle džema. Većina mjesta za ovaj događaj ukrašena je stelama određene zemlje. Ali postoje i posvećene specifičnim, nevezanim za geografiju, temama.

Kuznetsky most odvešće nas u bajku "Alisa u zemlji čuda". Naravno, svi ovdje čekaju tradicionalnu englesku čajanku. Ovdje možete dobiti lekciju o bontonu za čajnim stolom, kao i posjetiti radionicu čaja.

Nakon posjete Puškinov trg, možete se naći u stilizovanom bavarskom selu. Ovdje možete vidjeti koncertne brojeve s jodlima (tirolski napjevi) i tradicionalnim plesovima ovog kraja. I ovdje ćete se počastiti perecima i đevrecima.

AT Kamergersky lane Kina vas čeka. Ovdje će vam biti ponuđen specijalni kineski džem i deserti od tapioke, banana, lubenice i različitog voća pripremljeni po recepturi azijske kuhinje.

Sunčana Grčka će vas dočekati na Arbatu. Ovdje će, naravno, biti pekmeza od maslina i oraha, kao i razni deserti tradicionalne grčke kuhinje: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita i drugi.

On Rozhdestvenka možete doći do Maroka na neko vrijeme. Ovdje ne možete kušati samo afričke slatkiše, salate od citrusa i čuvenu pastulu sa piletinom. Ovdje vam mogu otkriti i tajne ljepote marokanskih ljepotica – kako pravilno koristiti kozmetiku na bazi ulja arane, mente, ruže i narandže.

Kakav je Moskovski džem festival

Najslađi gradski praznik - Međunarodni festival džema u Moskvi - poziva stanovnike i goste grada da učestvuju u raznim manifestacijama i kušaju ukusne proizvode doslovno iz cijelog svijeta. Obično se ovaj praznik održavao u drugoj polovini avgusta, ali ove godine će početi mesec dana ranije i trajati duže nego inače.

Na festivalu "Moskovski džem" godine poljoprivrednici će predstaviti svoje proizvode ne samo iz cele zemlje, već i iz dalekog i bližeg inostranstva. Posetioci će moći da kupe džemove, marmelade, konzerve, kandirano voće, med, sušeno voće, orašaste plodove itd.

Orijentalna jela organski će upotpuniti ovaj ionako bogat asortiman slatkiša: baklava, baklava sa sirupom od orašastih plodova i meda, šerbet i marshmallow. Možete probati i egzotične slatkiše: ušećerene latice ruže, cvjetove prženih tikvica, deserte od cvijeta bagrema i banane.

Na festivalu će biti moguće kupiti ne samo tradicionalne, već i rijetke sorte džema - od zelenog paradajza, kestena, đumbira, duda, bergamota, latica ruže itd.

Oni koji žele imaće jedinstvenu priliku da probaju džem ne samo od bobičastog voća, već i povrća, preparate od voća koje ne raste u Rusiji i koje nam je praktično nepoznato. Na primjer, džem od čili papričica, bijeli luk, ljuta crvena paprika, cvjetovi lavande, rabarbara, džem od lisičarki.

Kao i prethodnih godina, na festivalu će biti predstavljena i razna pića, uključujući stotinjak vrsta limunade, od sovjetskog Pinokija, Duchess, Tarhuna, Citroa, Baikala pa sve do modernih.

16. avgust je omiljeni dan sladokusaca, koji na Dan džema od malina mogu u potpunosti uživati ​​u svojoj omiljenoj poslastici. Sada svi oni koji cijene elastične bobice u pekmezu, koji više vole da skidaju pjenu tokom kuvanja, koji ne mogu ni dan bez par kašika mirisnog džema od malina, mogu i službeno otpušiti tegle spremljene za zimu i probati viskoznu slatkoću.

Nekoliko riječi o istoriji Dana džema od malina

Zvanični izgled praznika datira iz 2015. godine. Inicijator nastanka bila je popularna online kulinarska zajednica Daily-menu.ru, koja je odlučila obnoviti staru slavensku tradiciju.

U davna vremena u Rusiji je bio običaj da se slavi Dan maline. Praznik se tada zvao Malina, a bučne svečanosti u čast slatke bobice održavale su se tek sredinom avgusta. Tih dana hvalili su ne toliko džem od malina koliko samu bobicu, koja je bila jedan od simbola plodnosti ruske zemlje.

Ljekovita svojstva maline podignuta su u rang lijeka. Uzimajući bobice unutra, Sloveni su se izliječili od raznih bolesti: prehlade, kašlja, bolesti grla. Maline su takođe pomogle u jačanju imuniteta. A lijepe djevojke bile su sigurne da im trljanje obraza crvenom bobicom daje zdravo rumenilo. Inače, neke od ruskih djevojaka su uvijek prije poljupca pojele šaku bobica kako bi čule najviše pohvale od momaka: „Tvoje usne su slatke kao med.

Od tada je prošlo dosta vremena, ali maline su i dalje popularne. Koristi se i u proizvodnji dječijih ljekovitih sirupa, te kao dio kozmetičkih preparata. Moderno kuhanje također ne može bez slatkih, mirisnih, bobica maline. Pite i pite, konzerve i džemovi, pjene i kokteli, sokovi i čajevi, torte i kolači, sladoledi i slatkiši - maline su posvuda, apsolutno posvuda. Da, i za zimu se bere na različite načine: sušeni, kuhani džem, smrznuti, mljeveni sa šećerom.

Dan džema od malina u moderno doba

Pre nekoliko vekova, za vreme proslave maline, devojke su plesale oko grmova maline, momci su pravili smešne pjesmice o malinama, a stari su pričali legende o tome kako je mala bobica spasila celo selo od kuge, kako je medved namamio uz pomoć nekoliko grana maline i pripitomljene, kako su se skrivale u gustim šikarama od Mongola. Mnogo se zanimljivih stvari moglo naučiti o ljekovitim svojstvima.

Danas se u manjoj mjeri obilježava Dan džema od malina. Ipak, 16. avgusta se održava prva degustacija slatkog, blago viskoznog i viskoznog džema. Pozivaju se rođaci, bliski poznanici, komšije i prijatelji da testiraju majstorstvo hostesa. A u popularnim kafićima i prestižnim restoranima održavaju se jedinstvene promocije tokom kojih se kulinari i kuhari takmiče u pripremi deserta, gdje je glavni sastojak džem od malina. Nakon očaravajuće predstave, svim gledaocima se besplatno poklanjaju gotova jela.

Korisna svojstva džema od malina

Sastav samog bobica uključuje:

• Ugljeni hidrati - oko 9%
• Glukoza, fruktoza - 10…12%
• Pektin, tanini - oko 0,9%
• Vlakna - 4 ... 6%

Dodatno: gvožđe, cink, mangan, kalcijum, bakar, selen, fosfor, kalijum, magnezijum, natrijum. Kao i kiseline: pantotenska, salicilna, folna. I vitamini: PP, A, E, B, B1, B2, C. Bobičasto voće je niskokalorično - samo 52 kcal na 100 g, ali se sam džem (zbog dodanog šećera) više ne može nazvati dijetetskim proizvodom, njegov kalorijski sadržaj kreće se od 270 ... 320 kcal na 100 g

Kada se obrađuju na visokim temperaturama (vreli džem), maline praktički ne gube svoje korisne kvalitete. Stoga je džem od malina preporučljivo koristiti za prevenciju akutnih respiratornih bolesti, kao i kao dodatni lijek za prehladu, gripu, visoku temperaturu (antipiretički učinak).

Dan džema od malina odlična je prilika da počastite zdravu bobicu tako što ćete bez grižnje savjesti pojesti nekoliko tegli džema. Ugodan avgust!

Kuvanje džema nije samo priprema vitaminskih slatkiša. Ovo je posebna ceremonija, kuhinjska magija. Nekada nijedna čajanka u Rusiji nije bila potpuna bez džema.

Ko je i kada prvi skuvao džem nije poznato. Čini se da se u Rusiji kuvalo od pamtiveka. Povjesničari su skloni vjerovati da je kuhanje džema ruska nacionalna tradicija. Postoji još jedna pretpostavka da su istočni Sloveni preuzeli tradiciju pravljenja džema od ugrofinskih plemena. Na ovaj ili onaj način, ali džem postoji stotinama godina.

Bilo je uobičajeno da se svaki džem počinje kuhati određenim danima. Na primjer, 24. jula (prema narodnom kalendaru, na dan Ofimye Komarnice ili Efimya Stozharnitsa) počelo je kuhanje džema od malina. Pošto u Rusiji nije bilo šećera, a šećer koji se donosio iz inostranstva bio je veoma skup, od meda se pravio džem.
A u starim danima, džem se uopće kuhao bez meda, kuhajući bobice do gustine, 5-6 sati dok se početni volumen ne smanji za 6-10 puta. Učinili su to bez otvorene vatre, grijajući rusku peć, koja je sposobna zadržati visoku temperaturu nekoliko sati.

U 19. veku u Rusiji je veština pravljenja džema stavljena u ravan sa sposobnošću pevanja, crtanja, sviranja klavira.
Devojke iz uglednih porodica učili su veštinu pravljenja džema u internatima i institutima za plemenite devojke. Katarina II je bila veliki ljubitelj džema od ogrozda. Volio sam njega i A.S. Puškin. Ali Ivan Grozni je volio džem od krastavaca ...

Danas postoje vrijedne domaćice koje pekmez kuhaju po starim receptima, ali ne u rerni, već u rerni.
Morate ga kuhati u nekoliko faza. Prvo, bobice se skuvaju
u emajliranoj šerpi na šporetu, na laganoj vatri, do volumena
neće se smanjiti za dva ili tri puta. Zatim se džem stavi u rernu.
i kuhati dok se ne smanji za 6-8 puta, ovisno o sadržaju šećera u pojedinoj bobici.

Prošli su vekovi, ali domaćice i dalje kuvaju ovu drevnu rusku poslasticu. I dalje se aroma širi stanom
od svježe skuvanog džema ispunjava kuću udobnošću.

Umjetnik T. Hardwick

Umjetnik O. Sizonenko.

Umjetnik I. Grabar.

Umetnik S. Kropačeva

Umjetnik V. Makovski

Umjetnik E. Kalinovskaya.

Umjetnik E. Danilchenko

galina fedoruk
Scenario zabave "Dan ukusnog i zdravog džema"

Zabava« Dan ukusnog i zdravog džema» . Senior grupa

Target: Donesite djeci radost i uživanje u odmoru.

Zadaci: nastavi razvoj prijateljski odnosi među djecom;

razvijati osjećaj samopouzdanja, odlučnosti i komunikacijskih vještina u komunikaciji sa vršnjacima; negovati prijateljstvo i radost prema prijateljima; promovirati aktivnu komunikaciju između roditelja.

pokret zabava: (djeca stoje na tepihu)

negovatelj:

Ko će odgovoriti zašto

Tako lijepo svuda okolo

A gde gledaš

Prijatelj lijevo i prijatelj desno.

Držimo se zajedno za ruke

I nasmiješite se jedno drugom

Ljudi, recite mi šta je svakom čovjeku potrebno za njegovo zdravlje? (odgovori djeca: očvrsnuti, pridržavati se lične higijene, baviti se sportom, dobra hrana i. e.)

Koje sportove poznaješ? (odgovori djece)

Hajde da pevamo i zabavimo se

Igrajte bučne igrice

U međuvremenu, predlažem svima

Pozdravite goste na zabavi.

(mame ulaze)

majke: Zdravo momci!

1 mama:

Došli smo da vas posetimo, ali ne praznih ruku. A evo šta smo doneli, pogodite sami.

Baka kuva od bobica

Nešto ukusno za godinu dana.

Oh sta prejedanje -

Mirisno. (džem)

2Mom:

Dobro urađeno! A sada, pogodite od čega se kuvaju bobice džem.

Sakupite slatke bobice

Za sačuvaj malo džema,

Od prehlade, od upale grla

Hoće li nam čaj pomoći? - IZ. (malina)

Po toplom sunčanom danu

Izbio je požar u bašti!

Ne boj se, vidi

Šta je bobica? (jagoda)

Zreo, slatko

crvena, mirisna:

Jagode rastu u bašti

Šta je sa šumom? (jagoda)

Tu i tamo voće na granama

Plavo-ljubičasta.

Na dosta džema za nas

Požnjeti ovo. (šljiva)

Nežna bobica

Plavo crno slatko

Jedi i znaj -

Ne prljajte ruke! (borovnica)

malo drvo: proljeće -

Stavite veo i stanite u bijelom,

I doći će ljeto - perle

Hoće li biti obučen, ko je to? (trešnja)

majke:

Bravo momci! Sve ste tačno pogodili.

negovatelj:

Od čega se kuvaju bobice džem, već znate, a sada vam predlažem da sjednete na stolice i slušate naše majke. Mame će vam reći kako ga pravilno skuhati (mamine priče)

negovatelj:

Pjesma: « Jam» iz crtanog filma Maša i Medvjed (izvodi djevojka uz muziku).

negovatelj:

Momci molim vas recite mi džem je dobar za zdravlje? Nego zdravo? Znate li koja je bobica najveća? Šta još može da se kuva džem? Koji lik iz crtanog filma vam se dopao? ključanje više nego išta?

Danas su naše djevojke pripremile iznenađenje. Oni će pokazati kakva mogu biti odjeća koja koristi bobice.

Modna revija "Odjeća sa bobicama"

negovatelj:

Pljeskajmo za naše djevojke. Sada je vrijeme igrati se:

Igra s loptom "Imenuj bobice i voće)"

negovatelj:

Momci! A ja imam neku misteriju izgubljenu i nerazjašnjenu, slušajte molim te:

Stoji na četiri noge

Ima primamljiv miris. (stol)

I vrijeme je da probamo našu poslasticu.

Povezane publikacije:

Leto je prošlo, pred nama su tmurni jesenji dani! Da biste napunili baterije ljetnom energijom, popijte čaj sa mirisnim džemom od jabuka! jabuke za.

Scenario praznika "Dan džema!" Voditelj: Ko će odgovoriti, zašto je sve tako lepo okolo I gde ne gledamo - Levo je prijatelj a desno prijatelj! Vrlo zabavno danas, pjesme zvučne.

Ljekovita malina, mirisna ribizla, smaragdni ogrozd. ... A kako izgleda džem od duda ili patlidžana? Saznajte odgovor na.

Još jedan ljetni odmor "Jam Day". Miša i Maša su nam došli u posetu za praznik. Pevali smo, plesali, radili vežbe. I također ukrašen za.

(o blagodatima bobičastog voća i majstorskoj klasi za pravljenje džema od malina) Sočne, slatke maline, berem ih sa grana i stavljam u korpu.

Ljetna sezona se polako bliži kraju i dio berbe je već vrijeme za berbu. Ove godine je dosta krušaka sazrelo u mojoj dači. Postoji.

Džem od malina nije samo zdrav, već je i veoma ukusan. Širom svijeta hiljade obožavatelja godišnje prave džem od minijaturnih malina i održavaju degustacije sredinom avgusta. Uostalom, kako možemo održati svoj imunitet u normi, kada nam u jesen i zimu priroda predstavlja ne baš ugodna iznenađenja u obliku prodorno hladnih kiša, snijega i mećava, koji negativno utječu na naše dobro. Džem od malina djeluje kao lijek protiv prehlade, dodaje se kulinarskim remek-djelima i jede samo iz zabave.

Priča

Sam praznik - Raspberry Jam Day pojavio se tek 2015. godine pod vodstvom online kulinarske zajednice. Odabirom dana za proslavu tako divnog praznika, entuzijasti su se oslanjali na istorijske podatke. Zaista, od prošlog stoljeća, takav praznik kao što je Malinnik došao nam je. U Rusiji se, prema tradiciji, slavi svake godine 16. avgusta. Praznik je bio posvećen bobici koja je hranila naše pretke uz ostale šumske darove. Uostalom, čak i tada, u dalekoj prošlosti, naši preci su mnogo čuli o blagodatima džema od malina, njegovim ljekovitim svojstvima. Stoga su, čekajući konačnu zrelost bobica, preradili i zatvorili džem. Ovaj period je pao tek sredinom avgusta, pa otuda i datum proslave Malinika.

Dan pekmeza od malina je istinski slavenski praznik, jer su samo naši krajevi poznati po svojoj plodnosti, a klima je najpogodnija za rast grmova malina, koji su dovoljni da svaku porodicu počastite teglom gotovog džema.

Tradicije

Po tradiciji, ovog dana je degustacija samo kuvanog džema od malina. Komšije, prijatelji i porodica okupljaju se za istim stolom na čaju, dijeleći vlastite recepte za najbolji džem. Za praznik prave od džema:

1. Domaći kolači (pite, pite).
2. Deserts.
3. Poslužite uredno uz čaj.
4. Dodati slatkim jelima (žitarice).

U velikim gradovima mnogi kafići i restorani nude isprobavanje vlastitih kulinarskih remek-djela stvorenih na bazi džema od malina. Na centralnim trgovima gradova održavaju se sajmovi i takmičarski programi.