Šta ponijeti na kampovanje ljeti. Koje proizvode ponijeti sa sobom na dugo ljetno kampovanje? Koje proizvode ponijeti sa sobom

Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, hoćete jedite zdravo tokom planinarenja, i nemojte jesti baš ništa!

Možeš nedelju dana bez hrane, ali ko to voli, pa ćemo sad da shvatimo, kakvu hranu uzeti u planinarenje. Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, nećete jesti baš ništa! Ako je prvo postavljeno pitanje šta da ponesemo sa sobom, onda je drugo definitivno: „Šta ćemo jesti?“ Planinar bez hrane uopšte nije planinar! Hrana i voda su prve stvari o kojima bi planinar, a posebno vođa ili vodič, trebao razmišljati. O hrani treba dobro razmisliti, a varaju se oni koji kažu da je u planinarenju sve užasno ukusno, pa i voda i kruh.

Ovo je veoma važno, posebno ako sami organizujete putovanje.

U ovom članku ću se fokusirati na višednevno planinarenje, 5-9 ljudi. Ali ovo je univerzalno za svako planinarenje. Prije svega, ovo je analiza samih planinara. Sva hrana će biti u jednom loncu, ili potpuna autonomija svih učesnika u pješačenju, ili će neki biti odvojeni tokom pješačenja. Ovo je posebno važno prilikom distribucije hrane. Jesti samostalno je bolje, ali teže. Jer i sami morate da se oslonite na svoje snage, ali možete jesti sve što vam srce poželi, odnosno šta god ponesete na planinarenje. Ako grupa jede, onda nije stvar ukusa, jedite šta god želite.

Planirajte unaprijed za sve dane, ako usput imate priliku otići do trgovine - to će vam malo olakšati zadatak.

Klasifikacija hrane prema vremenu konzumiranja:

1. Doručak

Turistički doručak– po pravilu razne kaše (heljda, ovsena kaša, pirinač, žitarice, musli). Ujutro unosite što više kalorija i glukoze! Jutro bi trebalo da bude kalorično kako biste imali punu rezervu snage. Hrana: razne žitarice, hrana zaostala od večere, testenine, mlečne kaše, čokolada i kondenzovano mleko.

Večera– ručak se obično priprema brzo. Koriste se konzervirana hrana (riba, pašteta) i gotovi sendviči + čaj ili kafa. Ručak je više užina, potrebno je dobro jesti da biste mogli normalno i sa rezervom snage hodati određenu udaljenost do zalaska sunca, nakon čega možete večerati. Hrana: kobasice, sendviči, razna konzervisana hrana, čokolada i kondenzovano mleko.

Večera- Glavni obrok dolazi za večeru. Obično večeraju u već opremljenom kampu, tako da bi već trebali imati vatru i vrijeme za pripremu odlične večere. Trebalo bi da bude najukusnije i najbogatije. Ako legnete u krevet bez jela, noću će vam biti hladno, jer nećete imati energije za stvaranje toplote, pa ćete zaboraviti na dobar san. U to vrijeme možete pokazati svoje kulinarsko umijeće i pripremiti razne čorbe ili istu kašu sa mesom. Hrana: razne čorbe, konzerve, dinstano meso, piletina ili ćevap, pirinač, pilav, jakni krompir, pržene kobasice, mast.

P.S. Trebalo bi da bude vruće i ukusno! Ne zaboravite na čaj.

Nema potrebe za uzimanjem

To je sređeno, sad ću to reći nema potrebe za uzimanjem, ili nije poželjno.

• Pokvarljive namirnice– skoro svi mlečni proizvodi: kefir, mleko, fermentisano pečeno mleko, skuta. Kuvana kobasica, kuvana jaja, dimljena riba, pohana piletina, gotove salate i, naravno, kolači (posebno mekani). P.S. Sve ovo možete uzeti sa očekivanjem da ćete to pojesti prvog dana.


• Teški proizvodi– krompir za prženje (uzmite malo za supu, dovoljno je 2-3 po osobi, ako ih imate puno, napravite krompir u omotu).


• Alkohol, tačnije, dosta alkohola. Votku, konjak, pivo i druga pića možete ostaviti kod kuće, nisu vam potrebni. Opijanje nije svrha pješačenja, ako ne možete bez toga, uzmite malo kako ne biste imali neugodne trenutke na planinarenju. Prihvatljivo je (često uzimam) malo crnog vina. Možete ga zagrijati ili napraviti kuhano vino!


• Tesko pakovanje– nemojte nositi gvožđe, a posebno staklene tegle, ovo je dodatna težina! Sipajte alkohol u plastične flaše.

Količina i izbor samih proizvoda ovisi o potrebama krajnjeg potrošača – samih turista. Njegova količina i kvalitet mogu se izračunati korištenjem sljedećih faktora:

• Dostupnost trgovine na putovanju– ako prolazite u blizini naseljenih mesta, to će vam olakšati teret, jer više namirnica možete kupiti u najbližoj prodavnici.


• Ukusi ljudi– svi imaju različite ukuse, neki vole gulaš, dok ga drugi mrze. Unaprijed razgovarajte o glavnoj hrani kako ne bi bilo problema na putu.


• Vegetarijanci– shvatite da oni ne jedu meso, prilagodite se njima. Ali često i sami znaju šta mogu da jedu, pitajte ih.


• Broj ljudi- Bez komentara.

Ljudi ne idu na planinarenje da bi jeli puno (po pravilu). Možete malo zaboraviti na domaću hranu, neka vam uspomene zagreju dušu. Hrana nam služi kao izvor energije i snage, stoga moramo odabrati uravnotežen set proizvoda, ne zaboravljajući na težinu proizvoda, jer ćemo sve morati nositi na sebi.

Šta da uzmem i koliko?

Hajde sada da shvatimo šta tačno uzeti. Ugljikohidrati su potrebni kao osnova prehrane na planinarenju: heljda, pirinač, kukuruz, biserni ječam ili tjestenina (spirale su poželjnije - manje se drže zajedno od drugih). Meso na planinarenju je potrebno u malim količinama. To može biti suho, sušeno ili konzervirano meso. Uzimajte samo sirovu dimljenu kobasicu, zatvorenu u vakum ambalažu. Konzerve: paštete, razne ribe, kukuruz, dinstano meso. Ne zaboravite na so, luk, beli luk i začine!

Predstavljam malu sedmičnu listu hrane za jednu osobu.

• Heljda, testenina, pirinač i druge žitarice (oko 1 kg),


• Meso, riba (200 g, ako je suvo, onda 100 g),


• sušeno povrće i pečurke (300 g),


• Musli (300 g),


• Orašasti plodovi i sušeno voće (300 g),


• čaj ili kafa,


• slatkiši (kandirano voće, kozinaki, halva, kolačići, lizalice, čokolada),


• Začini i sol.

Na ovu listu možete dodati:

• Krompir – isključivo za supu (ako niste lijeni da ga nosite, možete ga pržiti ili u uniformama)


• Pašteta (3 konzerve)


• Hleb (dovoljne su 2 vekne)


• Limun (1 komad)


• beli luk (jedna glavica)

Super je uzeti različite goodies za čaj! Zovu se drugačije: "ukusni", "nishtyashki", ali značenje je isto - ukusna hrana za čaj. Ne možete to nazvati hranom u planinarenju, ali razni slatkiši: kolačići, kozinaki, halva, čokolada, vafli, čokolade podižu raspoloženje i daju snagu (glukozu)! Ne zaboravi bombone. Nećete dobiti morsku bolest u vozu ili autu, a oni će vam dati malo snage na putu. Savjet: hranu rasporedite po danima unaprijed tako da sve bude po rasporedu, a samu hranu podijelite na porcije (jedan dan - jedna porcija) i podijelite je svima.

Često na parkiralištima nema drva za kamine ili kiša hodate, ili šetate teritorijom rezervata, gdje je zabranjeno paljenje vatre. U tim slučajevima, gasni gas dobro dođe. gorionik. Danas je izbor gorionika vrlo velik i uvijek možete odabrati najbolju opciju za sebe. Dobro je ako cilindri različitih kompanija odgovaraju vašem gorioniku, praktičnije je. Plinska boca od 300 ml će trajati nedelju dana. Bitan: Nikada ne ostavljajte hranu bez nadzora! Navečer hranu stavite u vrećice i objesite na drvo kako biste je zaštitili od insekata i životinja. Vodite računa da hrana bude dobro zaštićena od kiše i rose. P.S. Na našem turističkom parkingu jednom je mačka ukrala kilogram kobasica, nismo se posebno obradovali.

Nekoliko riječi o jednodnevnom planinarenju.

Ponijeti hranu na jednodnevni izlet je lakše nego što se čini, potrebne su vam samo dvije stvari: “dobrote” i “užina”. Za dobrote već znate, ali grickalice – sendviči, konzerve. Odnosno, hrana za malo osvježenje na putu i bez magije.

Još par stvari: Vodu je bolje uzeti što je moguće čistiju i uvijek je prokuvati. Ne bacajte u vatru metalne predmete (limenke limenki), mokre grane, lišće ili samo suvo drveće. Dim može zaprljati vaš lonac i učiniti da vaša hrana postane opor, što vas neće usrećiti. Najbolje posuđe za kampovanje je napravljeno od nerđajućeg čelika i samo od nerđajućeg čelika. Nemojte uzimati aluminijsko posuđe (aluminij oksidira) i plastično - to se odnosi na bilo koje posuđe, od žlice do tiganja.

Spisak potrebne opšte opreme:

• Veliki kazan za supu


• Mali kotao za čaj


• Scoop


• Daska za rezanje


• nož (1-2)


• Set za pranje sudova (gel, sunđer)


• Tiganj ili holandska pećnica (metalna ploča će poslužiti)

Da zaključim članak reći ću to: odaberite u Idem na planinarenje lakše nego što mislite. Morate se malo poslužiti glavom i pogledati kupljene proizvode. Razmislite kada ćete jesti, koliko ljudi i kolika je vrijednost proizvoda!

Hrana u pokretu. Hrana je izbor. Pribor za kampovanje, hrana. Šta jesti i šta jesti na putovanju?

Koju hranu ponijeti na planinarenje? Koje posuđe da koristim? Šta jesti tokom putovanja? (10+)

Obroci na pješačenju

Prije nego što počnete da se pakujete za planinarenje, morate znati da postoje različiti načini putovanja. Profesionalni turisti obično dijele putovanja na vodu, planinarenje, skijanje, planinarenje, biciklizam, jedrenje, automobil i tako dalje. Štaviše, svaki od ovih tipova ima svoje kategorije složenosti. Ponekad početnici brkaju ozbiljno planinarenje sa piknikom (ili samo jednodnevnim izletom). Ali, vrijedi uzeti u obzir da je piknik šetnja, čija je glavna svrha zabava u malom društvu (ili velikom) uz užinu (ili roštilj) na svježem zraku. Najčešće na takvim "pješačenjima" nema ograničenja u pogledu proizvoda koje možete ponijeti sa sobom. Ali sasvim druga stvar je ozbiljno pješačenje u prirodi, kada većinu vremena morate biti u pokretu, prema utvrđenom rasporedu, sa malim pauzama. Zato se u ovom slučaju izračunavaju zalihe hrane, njihova težina, energetska vrijednost i korisnost.

Glavni zadatak prehrane na planinarenju je obnavljanje energetskih rezervi u tijelu. Još uvijek nije moguće napraviti gurmanski restoran za sebe na kampovanju. Dakle, kada birate hranu, vodite računa o njenoj nutritivnoj vrednosti, težini, roku trajanja i, što je takođe veoma važno, njenoj sposobnosti da se lako probavlja i apsorbuje. Prilikom putovanja neizbježan je kontakt sa nepoznatom mikroflorom. Zato je bolje da ponesete bifidumbacterin (koncentrat bifidobakterije) sa sobom i konzumirajte ga prije jela. To će osigurati normalnu, stabilnu probavu. Malo o važnosti bifidobakterija. Isto tako, veoma važno je i temeljito žvakanje hrane. Kiselina u našem želucu prilično dobro dezinficira hranu. Ali za to je neophodno da želudačni sok ima pristup mikrobima. Ako su mikrobi skriveni u komadu loše usitnjene hrane, onda su probavne smetnje neizbježne. Kažu da sendviči kvare želudac. To nije istina. Želudac i crijeva se kvare loše sažvakano sendviči.

Pribor za kampovanje

U početku biste trebali razjasniti koji pribor trebate ponijeti sa sobom i isključiti. Najvažniji savjet: "Nemojte nositi staklo ili keramiku sa sobom!" Tegle, čaše, staklene flaše i šolje treba ostaviti kod kuće. Uostalom, ovi predmeti su prilično krhki, pa se mogu lako slomiti. Štaviše, stakleno/keramičko posuđe obično teži mnogo više, a vjerujte mi, svaki gram će računati na ozbiljan pohod. Sljedeća stvar koju treba imati na umu je da ćete planinariti nekoliko dana, tako da se za svoju grupu treba snabdjeti šerpom (po mogućnosti 2 - jedan za čaj, drugi za hranu), treba znati da je zapremina izračunata na otprilike 300-400 grama po osobi, pa treba uzeti lonac odgovarajuće veličine da niko ne ostane gladan. Takođe treba da vodite računa o činiji, šoljici, kašiki i nožu. Najbolje je ne uzimati viljušku. Posuđe je najbolje uzeti od nerđajućeg materijala, a u poslednje vreme su popularne termo šolje koje dugo zadržavaju toplotu/hladnoću tečnosti koja se u njih sipa (na primer, čaj ili izvorska voda). Svaki učesnik pohoda mora imati lični set pribora (tanjir, kašiku, šolju). Preporučljivo je stavljati proizvode ili u plastične posude ili u vrećice koje se potom mogu spaliti u vatri.

Izbor proizvoda

Nikada na planinarenje ne nosite sa sobom kvarljivu hranu, kao što su kuvana/pržena hrana ili gotove salate. Ali žitarice su nezamjenjiv dio vaše porcije. Možete uzeti tjesteninu, heljdu ili druge žitarice. Najbolje je uzeti konzervirano ili sušeno meso, ali prva 2-3 dana je savršeno usoljeno meso koje možete staviti u lonac. Mnogo soli sprečava da se pokvari, a onda nećete morati da bacate "bijelu smrt" u supu ili kašu. Možete uzeti i povrće koje se neće gužvati (kao što je paradajz), kao i pasulj, sušene pečurke, orašasti plodovi, manju količinu začina, suvo voće, hleb (prvih dana, a zatim možete pripremiti krekere za kasnije) , sol. Takva se hrana jednostavno miješa, malo teži, a također pomaže u obnavljanju snage koja je utrošena na prijelaz. Neće škoditi da sa sobom ponesete čokoladicu ili čokoladice, prvo, sadrže glukozu neophodnu za organizam, a drugo, poboljšaće vam raspoloženje kada uveče sjedite oko vatre. Inače, kafu i čaj treba pažljivo pakovati u posebne hermetički zatvorene posude.

Dakle, koji se zaključci mogu izvući iz gore navedenih informacija? Sa sobom na planinarenje trebate ponijeti sljedeće proizvode:

• konzervirana hrana: riba, gulaš;
• suve namirnice: pečurke, začinsko bilje (može se koristiti i sušeno), povrće, meso;
• prvih dana soljeno meso;
• žitarice: pirinač, heljda, proso, valjani zob, itd.;
• sir i dimljena kobasica (obično traje duže nego, na primjer, kuhana);
• tjestenina;
• pije vodu;
• čokolada i kolačići (lagani) za čaj, možete uzeti i kondenzovano mlijeko;
• so, začini, šećer, kafa, čaj.

Pije vodu

Treba obratiti pažnju i na dostupnost vode, jer bez nje čovjek može živjeti mnogo manje nego bez hrane. Štaviše, tokom pješačenja osoba se znoji i, shodno tome, gubi mnogo vlage. Zato tokom ovakvih događaja sa sobom treba ponijeti flašu vode. Naravno, to ne uključuje kuhanje. No, ruta mora biti osmišljena na način da se svako noćenje nalazi što bliže vodnim resursima (izvori, bunari itd.). Ne zaboravite da ne nosite previše zaliha sa sobom, jer ćete sve morati sami nositi.

Obično na planinarenju uzimate hranu 3 puta dnevno, kako i treba: doručak, ručak i večeru. Dakle, ujutro morate jesti laganu, ali u isto vrijeme hranjivu hranu. Tokom ovog obroka ne biste trebali preopteretiti organizam, jer ćete za sat vremena krenuti, a pun stomak će biti velika prepreka. To može biti kaša (na primjer, valjani zob, pirinač ili proso) sa kondenzovanim mlijekom ili sušenim voćem. Bolje je izbjegavati meso za doručak. Za užinu (ručak) najbolje je napraviti sendviče. Uostalom, otkrivanje lonaca i paljenje vatre - sve to oduzima dosta vremena, a još uvijek morate otići do mjesta gdje ćete prenoćiti. Glavni obrok se obično dešava za večerom. Ovdje se već može prošetati: skuvati kašu sa mesom/čokotom, piti čaj sa čokoladom...

Napuštanje parkinga

Imajte na umu da kada napuštate parking prostor, trebate ga pažljivo pregledati da li ima ostataka. Ni pod kojim okolnostima ga ne ostavljajte iza sebe i pokupite ga od drugih koliko god je to moguće. Stvari koje su spaljene mogu se spaliti u vatri, a ostalo ćete morati nositi sa sobom do najbliže kante za smeće, koja će najvjerovatnije biti samo u selu. Vatru treba pažljivo ugasiti kako ni jedna žeravica ne bi mogla izazvati požar.

Prava dijeta

Odmah treba obratiti pažnju na činjenicu da svaki dan žena koja se bavi sportom potroši oko 2,5 hiljade kcal. Ali na planinarenju učesnici već troše oko 3.000 dnevno, a ponekad i više. Stoga, znajući troškove energije i energetsku vrijednost proizvoda, možete napraviti listu/količinu namirnica koje su potrebne za planinarenje. Ako takav događaj nije previše težak, onda će ova lista (za svaki dan) biti sljedeća:

• meso (konzervirano ili sušeno) - 150 grama;
• kaša - oko 90-120 grama;
• sir - 50 grama;
• čokolada - 90 grama;
• testenina - 90 grama.

Preostali proizvodi se već obračunavaju pojedinačno ili ih domar samostalno distribuira. Za užinu možete davati slatkiše i/ili sušeno voće. I nikada ne zaboravite da je glavni cilj svakog planinarenja uživanje u “komunikaciji” s prirodom!

Možeš nedelju dana bez hrane, ali ko to voli, pa ćemo sad da shvatimo, kakvu hranu uzeti u planinarenje. Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, hoćete jedite zdravo tokom planinarenja, i nemojte jesti baš ništa!

Ako je postavljeno prvo pitanje, onda je drugo tačno: “ Šta ćemo jesti?" Planinar bez hrane uopšte nije planinar! Hrana i voda su prve stvari o kojima bi planinar, a posebno vođa ili vodič, trebao razmišljati. O hrani treba dobro razmisliti, a varaju se oni koji kažu da je u planinarenju sve užasno ukusno, pa i voda i kruh.

Ovo je veoma važno, posebno ako ste.

U ovom članku ću se fokusirati na višednevno planinarenje, 5-9 ljudi. Ali ovo je univerzalno za svako planinarenje.
Prije svega, ovo je analiza samih planinara. Sva hrana će biti u jednom loncu, ili potpuna autonomija svih učesnika u pješačenju, ili će neki biti odvojeni tokom pješačenja. Ovo je posebno važno prilikom distribucije hrane. Jesti samostalno je bolje, ali teže. Jer i sami morate da se oslonite na svoje snage, ali možete jesti sve što vam srce poželi, odnosno šta god ponesete na planinarenje. Ako grupa jede, onda nije stvar ukusa, jedite šta god želite.

Planirajte unaprijed za sve dane, ako usput imate priliku otići do trgovine - to će vam malo olakšati zadatak.

Klasifikacija hrane prema vremenu konzumiranja:

1. Doručak

Turistički doručak– po pravilu razne kaše (heljda, ovsena kaša, pirinač, žitarice, musli). Ujutro unosite što više kalorija i glukoze! Jutro bi trebalo da bude kalorično kako biste imali punu rezervu snage.
Hrana: razne žitarice, hrana zaostala od večere, testenine, mlečne kaše, čokolada i kondenzovano mleko.

Večera– ručak se obično priprema brzo. Koriste se konzervirana hrana (riba, pašteta) i gotovi sendviči + čaj ili kafa. Ručak je više užina, potrebno je dobro jesti da biste mogli normalno i sa rezervom snage hodati određenu udaljenost do zalaska sunca, nakon čega možete večerati.
Hrana: kobasice, sendviči, razna konzervisana hrana, čokolada i kondenzovano mleko.

Večera- Glavni obrok dolazi za večeru. Obično večeraju u već opremljenom kampu, tako da bi već trebali imati vatru i vrijeme za pripremu odlične večere. Trebalo bi da bude najukusnije i najbogatije. Ako legnete u krevet bez jela, noću će vam biti hladno, jer nećete imati energije za stvaranje toplote, pa ćete zaboraviti na dobar san.
U to vrijeme možete pokazati svoje kulinarsko umijeće i pripremiti razne čorbe ili istu kašu sa mesom.
Hrana: razne čorbe, konzerve, dinstano meso, piletina ili ćevap, pirinač, pilav, jakni krompir, pržene kobasice, mast.

P.S. Trebalo bi da bude vruće i ukusno! Ne zaboravite na čaj.

Nema potrebe za uzimanjem

To je sređeno, sad ću to reći nema potrebe za uzimanjem, ili nije poželjno.

• Pokvarljive namirnice– skoro svi mlečni proizvodi: kefir, mleko, fermentisano pečeno mleko, skuta. Kuvana kobasica, kuvana jaja, dimljena riba, pohana piletina, gotove salate i, naravno, kolači (posebno mekani). P.S. Sve ovo možete uzeti sa očekivanjem da ćete to pojesti prvog dana.
• Teški proizvodi– krompir za prženje (uzmite malo za supu, dovoljno je 2-3 po osobi, ako ih imate puno, napravite krompir u omotu).
• Alkohol, tačnije, dosta alkohola. Votku, konjak, pivo i druga pića možete ostaviti kod kuće, nisu vam potrebni. Opijanje nije svrha pješačenja, ako ne možete bez toga, uzmite malo kako ne biste imali neugodne trenutke na planinarenju. Prihvatljivo je (često uzimam) malo crnog vina. Možete ga zagrijati ili napraviti kuhano vino!
• Tesko pakovanje– nemojte nositi gvožđe, a posebno staklene tegle, ovo je dodatna težina! Sipajte alkohol u plastične flaše.

Količina i izbor samih proizvoda ovisi o potrebama krajnjeg potrošača – samih turista. Njegova količina i kvalitet mogu se izračunati korištenjem sljedećih faktora:

• Dostupnost trgovine na putovanju– ako prolazite u blizini naseljenih mesta, to će vam olakšati teret, jer više namirnica možete kupiti u najbližoj prodavnici.
• Ukusi ljudi– svi imaju različite ukuse, neki vole gulaš, dok ga drugi mrze. Unaprijed razgovarajte o glavnoj hrani kako ne bi bilo problema na putu.
• Vegetarijanci– shvatite da oni ne jedu meso, prilagodite se njima. Ali često i sami znaju šta mogu da jedu, pitajte ih.
• Broj ljudi- Bez komentara.

Za desert: Sjajan video o najboljim trenucima koji čine život vrijednim življenja! Ekstremni izbor na mom blogu, pogledajte:

Mnogi turisti, a posebno oni koji obavljaju tešku ulogu domara, počinju razmišljati o raznolikosti jelovnika. Uostalom, ko želi da jede samo heljdu, pirinač i testeninu sa mesom na 10-dnevnom planinarenju? Koju hranu treba ponijeti na planinarenje da ne bude samo ukusna, već i neobična, a i da ne doda težinu vašim ruksacima? U ovom članku ću podijeliti svoje ukusne preferencije i govoriti o svojim kulinarskim hitovima.

Ljudi koji znaju jedu meki dio kore drveta kada se izgube u šumi. Ako ste iz ove kategorije turista (survivalista), idite odmah na zadnji pasus, koji opisuje recept za kašu od breze.

Zadaća

Hrana na pješačenju od 3 dana ili više nije bitno drugačija ako se radi o planinarenju ili planinskom turizmu. Vodenim turistima je u tom smislu lakše: čorbe od povrća, čorbe od krompira i druge radosti su im u potpunosti dostupni, jer tokom putovanja sve to „vuče“ katamaran. Međutim, na putovanjima mi je uvijek nedostajalo supe. Kako riješiti ovaj problem ako nema načina da dođete do povrća? Suvo! Tako su se na mom meniju odjednom pojavile tri kamperske supe:

• Borsch. Osnova za kamp boršč je pirinač ili suvi pire krompir. U pripravak ih treba staviti u pola porcije po osobi (cca 30 grama). Cveklu i povrće (mrkva, luk, celer) osušite kod kuće ili kupite gotovu sušenu mešavinu. U trgovini možete lako pronaći posebne obloge za boršč. I za kraj, supa se prelije suvim mesom ili pečurkama po želji. Začudo, ovo jelo je postalo pravi kamp hit. Torba za četiri osobe je teška samo 200-250 grama (60-80 grama suhe porcije po osobi).
• Supa od graška. Ali ovo je teže. Ko želi nositi težak grašak i kuhati ga 1,5 sat na vatri ili gorioniku? Ali pomislio sam ovo: ako možete sušiti povrće i meso, zašto onda ne možete sušiti grašak? Tehnologija je vrlo jednostavna: namočite i kuhajte grašak dok ne bude spreman (ali ne kuhana kaša). Operite i osušite u rerni dok ne izgledaju kao krekeri. Da bi supa bila zasitnija, dodajte krompir pahuljice, mješavinu sušenog povrća i mesa. Ova juha se priprema za 10 minuta na kampovanju, nema skoro nikakvu težinu, ali odlično podiže raspoloženje i zagrijava. Ne zaboravite da na svoju listu uvrstite hranu za kampovanje.
• Supa od pasulja. Tehnologija kuhanja je ista kao i supa od graška. Možete uzeti bilo koji grah: bijeli, crveni, pa čak i meksički crni. Da bi jelo dodatno zagrejalo, dodajte malu teglu paradajz paste i ljutu papričicu. Verzija u indijskom stilu sa karijem je prilično jestiva.

To je boršč, dušo!

Glavna ishrana: teška artiljerija

Monotona hrana na planinarenju prilično brzo dosadi u doslovnom smislu. Čak ni sušeno meso sa heljdom dinstanom na ćumuru ne prija stomaku. Tu u pomoć priskaču gljive, nestandardne žitarice i mahunarke. Dakle, moja tri omiljena jela za večeru:

• Sočivo sa pirinčem i pečurkama. Alternativno, bez pirinča. Pečurke – sušene, a ako imate sreće (imali smo sreće na Altaju!) – sakupljene po kampu. Leća se sada prodaje u gotovo svakoj radnji, a na put uzmite crvenu: vrlo brzo se kuha, ugodne je konzistencije i dobro se slaže s rižom, sirom i raznim začinima (kurkuma, muškatni oraščić, korijander, kari, ljuta paprika). Obilno i svijetlo jelo sa sadržajem zdravih proteina.
• Kuskus sa povrćem. Ispostavilo se da ne znaju svi za kus-kus, ali uzalud! Ne morate čak ni kuhati ovo jelo, samo ga zakuhajte kipućom vodom i ostavite da se kuha 10 minuta. Kus-kus je jedno od drevnih jela, koje se pravi od griza ili pšenice. Odličnog je okusa i, što je najvažnije, dobro se slaže ne samo s mesom, ribom, gljivama i povrćem, već i sa sušenim voćem i slatkim začinima, pa čak i sa mentom! Možete ga kuvati i za doručak.
• Špagete. Da, ne rogovi i perje sa gulašom, već pravi špageti! Dodajte sušene pečurke, bosiljak, sir, paradajz pastu (dovoljna je mala tegla) ili kupite suvi sos bešamel ili bolonjez. Ovo jelo, čija su osnova makaroni (tjestenina) najvišeg kvaliteta i samo durum sorte, savršeno trenira maštu i omogućava vam da iznova pogledate poznate stvari.

Kuskus čeka vaše ideje!

Za desert

Koju hranu ponijeti u planinarenje da ukrasite jelovnik i zadovoljite svoje drugove ujutro ili prije spavanja? Kondenzirano mlijeko i kolačići su odlični za podizanje morala, ali možete uzeti nešto netrivijalno:

• Kompot ili bezalkoholno kuhano vino. Ovaj recept grije i tijelo i dušu: za pripremu će vam trebati sušene jabuke (ništa nisu teške), čaj od hibiskusa (ne u vrećicama, već rastresit), začini za kuhano vino (prodaju se gotovi ili sami sastavljeni). Kompot se ukrašava mentom sakupljenom iz najbliže rijeke, majčinom dušicom, listovima ribizle i čajem od lopatice (koji se uglavnom isplati piti samostalno).
• Griz. Da, dobro ste čuli. Niko ne voli da jede griz dok ga ne proba kako treba. Kuvam ga sa kondenzovanim mlekom, cimetom, vanilijom i suvim voćem, dodajući malo putera. Glavna stvar je da nema grudvica (da biste to učinili, polako sipajte žitarice u vruću vodu, neprestano miješajući). Odlična zamjena za zobene pahuljice i slatki pirinač.
• Palačinke. Nema ništa lakše od palačinki na planinarenju, jer vam ne trebaju jaja ni mlijeko! Sve što treba da uradite je da kupite gotovu mešavinu za palačinke i, kako kažu, samo dodajte vode! Jedino što vam treba je da uzmete malu tanju tepsiju za palačinke i malo ulja. Ali vjerujte mi, vrijedi.

Ostaje samo da se pronađe čuvar!

Govoreći o nafti. Ovaj proizvod ne smijete zanemariti prilikom planinarenja, jer obezbjeđuje tijelo mastima koje su takođe neophodne tokom planinarenja. Ali jednostavno je nezgodno uzimati maslac, a biljno ulje ima malo koristi.

Moj izbor - senf ulje. Ovo ulje ima znatno više fitosterola, omega-3 i omega-6 od maslinovog i lanenog ulja, ugodnog je i svijetlog okusa, dobro se slaže sa žitaricama i kašama. Odlična zamjena za majonez, posebno ukusna sa heljdom! Ima snažno baktericidno i ljekovito djelovanje.

Pripremajući sva ova jela, savršeno sam se uklopila u raspored od 500 grama po osobi dnevno. I iako je sama hrana za vrijeme logorske vatre zasebno jelo, vrlo je ugodno zadovoljiti svoje drugove nečim novim i zanimljivim.

Bonus. Recept za ekstremno planinarenje

Ovo jelo prihvataju samo kuvari šestog razreda, jer je reč o kaši od breze. Za njegovu pripremu potrebni su rijetki i skupi sastojci: breza i sol. Svježe posječeno drvo breze očisti se od debele (tvrde) kore, nakon čega se s njega pažljivo uklanja meki, vlaknasti dio - floem. Ova meka kora se tuče, seče i drobi, izgovarajući drevne čini, stavlja se u kameni lonac i kuva dok ne ponestane drva. Morate da kuvate što duže, jer trenutak kada se brezova kaša sretne sa stomakom najbolje je odložiti na neodređeno vreme.

Pa, šalu na stranu, ne biste trebali gubiti vrijeme jedući koru u teškoj situaciji: hrana na planinarenju treba da podržava vaše tijelo, ali bez nje ćete živjeti barem tjedan dana.

Glavna suština turizma je dobiti više, otići dalje i pojesti sve tamo.

Ali, kako kažu, u svakoj stvari ima istine. I hrana na planinarenju je zaista zaslužan za značajan dio pozitivnih emocija zbog kojih turisti odlaze u daleka mjesta. Ali normalno planinarenje nije odlazak na piknik izvan grada - ovo je ozbiljan događaj u kojem je vrlo lako zeznuti. A posebno je lako to učiniti sa zalihama i proizvodima.

Vjerovatno je svaki turist imao priču u životu kada se ili hrana pokvarila ili prebrzo ponestalo, ili je nešto pošlo po zlu u fazi pripreme, ali su zbog toga morali više stegnuti kaiš. I svaki turist vjerojatno ima svoj trik koji mu omogućava da izbjegne slične situacije u budućnosti. A mi ćemo danas razgovarati o nekim od ovih metoda.

Kako iz ničega napraviti nešto

Svaki turist zna da mu je glavni neprijatelj težina ranca. Stoga je sastav proizvoda pažljivo proračunat i ograničen. I prije svega ovo. Srećom, postoje opcije koje vam omogućavaju da malo diverzificirate svoj kamping meni. Ako ste, na primjer, imali ribu u konzervi, onda ispod nje morate staviti malo griza u teglu. Za 6 sati moći će da upije miris ribe i lako prođe za "kavijar", koji se onda može namazati na kruh - taman za hrana na planinarenju. Ako imate instant rezance (a najvjerovatnije hoćete), onda ih je potrebno nasjeckati, dodati 2 nasjeckana čena bijelog luka i trećinu pakovanja majoneza, a zatim ih ostaviti da se „natapaju“ preko noći. Rezultat će biti nešto što jako podsjeća na topljeni sir, ali ljuto.

Kako napraviti hleb

Nositi vekne hleba sa sobom na planinarenje nije dobra ideja. Zauzimaju puno prostora i postaju žrtve plijesni. Stoga je bolje napraviti hljeb na licu mjesta. Neki su pokušali napraviti tijesto od mljevenog i natopljenog vermikela - u principu, rezultat je jestiv, ali nije najbolji hrana na planinarenju. Mnogo je lakše ponijeti brašno sa sobom i početi praviti kruh na odmorištu.

Opcija je sljedeća: brašno, kvasac i voda se pomiješaju u loncu (ili krigli). 200 grama tijesta, kašičica kvasca (sadržaj vrećice dodati u suho brašno) i 100 grama vode. Trebalo bi da ima blago viskoznu konzistenciju. Tijesto će biti što jednostavnije, ali ništa manje ukusno. Zatim uzmemo debeo štap, isplaniramo ga na jednom kraju (dok ne bude glatko) i počnemo namotavati tijesto na njega. Neki ljudi savjetuju umotavanje štapića u foliju - to je također opcija. Glavni problem je da sloj ne bude previše debeo - inače će unutrašnjost ispasti vlažna, dok će vanjska strana već izgorjeti. Ali ovo zahtijeva malo eksperimentiranja. Nakon toga tijesto jednostavno pržimo na vatri, poput šiš-kebaba na ražnju, povremeno ga okrećući. Kao za hrana na planinarenju, metoda je odlična, jer je zapremina brašna višestruko manja od zapremine hleba dobijenog od njega.

Kako ubrzati zasićenje

Ljudsko tijelo uvijek nastoji da jede dovoljno za buduću upotrebu, pa se osjećaj sitosti javlja tek neko vrijeme nakon što se unese potrebna količina hrane. Ali postoje i načini da se ova ofanziva ubrza. Prva opcija je da povećate količinu koju konzumirate hrana na planinarenju. Odnosno, kašu i supu činimo tečnijim, a mesu i ostalom dodamo nekakav improvizovani prilog. Želudac počinje da se mehanički rasteže od toga, a receptori šalju signal da je "dovoljno". U juhu možete razrijediti i malo žitarica - tako će biti gušća i hranjivija, što će također utjecati na brzinu zasićenja. Drugi način je dodavanje masti (ulja) u hranu, jer to pomaže da se brže osjećate sito.

Kako napraviti kajganu

Općenito, nošenje jaja na planinarenje nije baš dobra ideja. Ovaj proizvod je previše lomljiv. Ali ako se odlučite pokazati, zašto ne. Samo ne zaboravite podmazati školjku voskom - to će produžiti rok trajanja tri puta. Ali postoji još jedan problem - šta s njima kasnije? Jedina logična opcija je kuhanje, jer malo tko na planinarenje nosi tiganje sa sobom. Višak težine. Ali, kako se ispostavilo, možete pržiti jaja. Za to nam je potrebna folija (malo je teška, uvijek je nosimo na planinarenju) i malo koplje (bilo koja debela račvasta grana). Rašljasti dio omotamo sa nekoliko (3-4) sloja folije i u njemu napravimo malu udubinu tako da cijela struktura podsjeća na kašiku. U rupicu sipajte razbijeno jaje, uhvatite ga za dugu dršku i mirno pržite na vatri.

Slatko

Slatkiši sadrže lako probavljive ugljikohidrate, koji su vrlo korisni za turiste. Druga stvar je što je nemoguće negdje ponijeti sve vrste kolača, a kondenzirano mlijeko s karamelom vrlo brzo dosadi. Stoga smo smislili sljedeći recept: uzmite 200 grama karamela, 150 grama kondenzovanog mlijeka i 100 grama putera. Sve ovo zagrejati dok se ne istopi, malo ohladiti, promešati i sipati na pakovanje kukuruznih štapića. Rezultat je lagana i ukusna stvar koja se lako može spakovati bilo gdje, savršeno se skladišti čak i na vrućini i općenito je odlična opcija za hrana na planinarenju.