Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo - najbolji savjeti. Kako držati kineske štapiće za jelo Kako držati kineske štapiće za jelo

Istorija pojave kineskih štapića za jelo

Vratimo se malo unazad i saznamo kako i kada su izmišljeni. Kineski štapići za jelo pojavili su se prije više od 2.500 godina, a u početku ih je koristio samo car i dio njegove pratnje. Tek mnogo godina kasnije obični građani su ih počeli koristiti za hranu u svakodnevnom životu. Svake godine štapići su postajali sve popularniji, a postepeno su se počeli koristiti u Japanu, Vijetnamu, ali i Koreji. Tradicionalni kineski štapići za jelo napravljeni su od bambusa i zvali su se "kuaizu". Spolja su izgledali kao pinceta.

Danas su veoma popularni štapovi split tipa, koji se mogu napraviti od raznih materijala. Drvo je i dalje najčešće, ali možete pronaći štapove od metala, kosti ili plastike. Drvo od kojeg se izrađuju štapovi može varirati, a njihova obrada također može značajno varirati. Kineski štapići za jelo mogu biti lakirani, intarzirani raznim kamenčićima, sa raznim dezenima. Unatoč njihovom izgledu, važno je znati kako pravilno držati kineske štapiće za jelo. Samo u tom slučaju ćete ih moći uspješno koristiti.

Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo

Uobičajeno, štapovi se mogu podijeliti na donje i gornje. Donji je fiksiran u ruci na način da uvijek ostaje nepomičan. Pomiče se samo gornji štap, a uz pomoć njega se hvataju i drže komadići hrane. Ako još uvijek ne znate kako koristiti ovaj atribut, onda iz ovog članka možete naučiti kako pravilno držati kineske štapiće za jelo kako bi jelo bilo zgodno.

Da bi donji štap ostao nepomičan, postavlja se u udubljenje između kažiprsta i palca desne ruke, a takođe se oslanja na polusavijeni domali prst. Gornji štap treba da bude paralelan sa donjim i 15 mm više. Postoje dvije opcije za držanje gornjeg štapa, a svako može izabrati onu koja mu odgovara. Prvi uključuje držanje gornjeg štapa poput hemijske olovke koja se koristi za pisanje. U drugoj opciji, štap se mora pritisnuti na srednji i kažiprst, koji bi trebali biti smješteni na istom nivou. Kako jesti štapićima? Nakon što ste uzeli štapiće bilo kojom od gore navedenih metoda, potrebno je lijevom rukom podesiti njihovu dužinu tako da se, kada se dodirnu, dodiruju samo vrhovima. Da biste ih spojili i zgrabili komad hrane, dovoljno je saviti kažiprst.

Upotreba štapića za jelo tokom jela

Da biste naučili kako pravilno koristiti kineske štapiće za jelo, morate se upoznati s odredbama bontona. Treba znati da je stavljanje hrane na štapiće zabranjeno. Ako je hrana u običnom jelu, ne treba da čačkate po njemu, birajući komad koji vam se najviše sviđa. Ako štap dodirne komad, mora se pojesti. Kineske štapiće ne treba zabijati u hranu. A njihovo stiskanje u šaci doživljava se kao prijeteći gest. Sada znate kako pravilno držati kineske štapiće za jelo i kako ih koristiti. Nadamo se da ćete jako uživati ​​u svom upoznavanju sa istočnjačkom kulturom.

Dobro poznati kineski štapići za jelo se koriste ne samo u Kini, već iu mnogim drugim istočnim zemljama. I danas se vrlo često koriste za jelo na Zapadu. Otvara se veoma veliki broj suši barova kod nas i u drugim zemljama sveta koji služe veoma ukusnu egzotičnu kinesku hranu, a da biste dobili maksimalno zadovoljstvo od jela, potrebno je da jedete kineskim štapićima. Ali mnogi koji prvi put odluče probati kinesku kuhinju ne znaju koristiti svoj pribor za jelo, a kako ne bi izgledali glupo, počinju tražiti načine brzo naučite kako držati kineske štapiće za jelo.

Naučiti ih koristiti je vrlo jednostavno, prvo morate razumjeti kako ih držati u rukama, a zatim i kako s njima držati hranu.

Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo

1. Prvo potpuno opustite ruku u kojoj držite štapiće za jelo, inače ih nikada nećete naučiti koristiti. Zatim ispravite kažiprst i srednji prst, a zatim malo savijte mali prst i domali prst.
2. Štapovi bi trebali biti paralelni jedan s drugim u vašoj ruci. Jedan štap je gornji, a drugi donji.
3. Stavite donji štap između palca i domalog prsta. Tanka ivica štapa treba da se oslanja na domali prst. Mora biti fiksiran u ovom položaju i nepomičan.
4. Što se tiče gornjeg štapa, sve je obrnuto, trebalo bi da bude pomično. Ovim ćete uhvatiti svu hranu. Postavite gornji štapić paralelno sa donjim i uhvatite ga kao što biste držali olovku ili olovku. Trebalo bi da leži između palca i kažiprsta.
5. Zatim, malim savijanjem kažiprsta, možete spojiti štapiće za jelo i uštipnuti njima hranu koju želite.

Sushi je donedavno bio popularan samo u azijskim zemljama. Sada ovaj proizvod postaje veoma popularan: suši barovi se šire izvan glavnih gradova i otvaraju se u provincijama. S tim u vezi, sve više ljudi zbunjuje isto pitanje: kako držati štapiće za jelo za suši. Ova aktivnost je prilično jedinstvena i neobična za sve koji su navikli jesti na jednostavniji način.

Možda vam se čini da je teško jesti štapićima, ali s iskustvom ćete shvatiti da nije ništa teže nego držati žlicu ili drugi pribor za jelo. Čim savladate osnovna pravila, pitanje kako jesti suši i rolnice više vam neće biti relevantno - cijeli proces će se odvijati automatski.

Kada su ljudi počeli da jedu štapićima?

Istorija kineskih štapića za jelo počinje pre 4 hiljade godina. Pribor za jelo tada se pravio od slonovače i koristili su ga isključivo carevi i njihova pratnja. Obični ljudi su ušli u upotrebu tek u 8. veku nove ere.

Istorija kaže da su se pre jela suši za kuvanje koristili štapići za jelo. Danas se kineski štapići koriste za hvatanje sušija i drugih azijskih jela.

Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo?

Japanska ili kineska djeca gotovo nikada nemaju pitanje o tome kako koristiti kineske štapiće za jelo. Roditelji ih uče kako pravilno jesti štapićima od skoro jedne godine. Zašto je to potrebno? Činjenica je da se ovom metodom ishrane poboljšavaju fine motoričke sposobnosti. Dovoljno je samo jednom naučiti jesti štapićima, a zatim još hiljadu puta jesti sa njima. Kada uzmete uređaj u ruke po 1001. put, savršeno ćete savladati ovaj način konzumiranja hrane.

Kako koristiti štapiće za jelo za suši? Pogledajmo glavne tačke:

1. Pokušajte da ne naprežete ruku dok držite pribor za jelo. Neka vam pokreti budu meki i opušteni
2. Ispružite srednji i kažiprst na desnoj (ili lijevoj) ruci
3. Savijte kažiprst i mali prst
4. Uzmite štapove tako da se nalaze jedan naspram drugog: prvi je na vrhu, drugi je ispod
5. Stavite prvi štap između prstenjaka i palca i pričvrstite ga. Nemojte praviti nikakve pokrete kada hvatate hranu
6. Stavite drugi štapić između kažiprsta i palca kao što biste držali olovku ili olovku. Uz pomoć ovog uređaja grabite hranu dok jedete.
7. Blago savijte kažiprst, spojite štapiće za jelo, zgrabite mali komadić hrane i stavite ga u usta

Ako su rolnice ili drugi proizvodi preveliki, jednostavno ih odvojite štapićima za jelo i zgrabite.

Od čega se prave kineski štapići za jelo?

Stari Kinezi se nisu odmah zapitali kako pravilno koristiti štapiće za jelo. Prije toga, dugo su razmišljali kako da naprave ovaj pribor za jelo. U početku se koristio bambus, zbog čega su štapići nazvani "kuaizu". Prvi štapići su ličili na pincetu, budući da je bambusovo deblo podijeljeno na polovine, koje su naknadno presavijene.

Trenutno se koriste samo split štapovi. Izrađuju se od raznih metala, plastike, au vrlo rijetkim slučajevima i srebra. Međutim, najčešće je uređaj izrađen od drveta.

U restoranima je uobičajeno da se gostima daju štapići za jednokratnu upotrebu, ali oni za višekratnu upotrebu izgledaju mnogo zanimljivije: ofarbani su, lakirani, ukrašeni raznim šarama, sedefom, šljokicama i kamenjem.

S tim u vezi, nije iznenađujuće pitanje kako pravilno jesti kiflice pomoću štapića - u skladu s tim želite koristiti prekrasan uređaj. U tome će vam pomoći pravila bontona. Reći ćemo vam kako da naučite da jedete suši ne samo ispravno, već i lepo.

Kako jesti suši i rolnice: osnovni bonton za stolom

Ova pravila bontona će vas upoznati kako pravilno jesti kiflice i drugu hranu na javnim mjestima:

• Kiflice sa štapićima treba jesti ne u komadima, već u cjelini. Uzmite proizvod, umočite u soja sos i pažljivo stavite u usta
• Ako je hrana položena u zajedničku zdjelu, tada ne možete odabrati komad koji vam se sviđa štapićima. Ako slučajno udarite priborom za jelo u određenu rolnu, uzmite je;
• Ne treba stavljati kiflice na štapiće, pogotovo ako proizvod koristite u azijskim zemljama. Činjenica je da se kiflice na ovaj način jedu samo na sahranama.

• Koristite štapiće za jelo isključivo u potrošačke svrhe. Mahanje, vožnja oko stola ili prenošenje hrane drugoj osobi smatra se lošim ponašanjem
• Pričvrstite štapove samo kako je opisano u uputama. Ovo je posebno tačno kada večerate sa Japancima - držanje uređaja u šaci ljudi iz Japana doživljavaju kao pretnju

Sada znate kako jesti kiflice pomoću štapića. Koristite gore navedene savjete i nećete morati pocrvenjeti zbog svoje vještine korištenja ovog neobičnog uređaja.

Od malih nogu

Kako jesti štapićima? Kinezi od ranog djetinjstva počinju svoju djecu podučavati ovom zanatu, tako da je i dvogodišnji kineski državljanin već svjestan osnova. Vjeruje se da su djeca koja koriste štapiće ispred svojih vršnjaka koji koriste kašike u svom razvoju, ali je ta informacija dovedena u pitanje. Ali poenta nije u tome da je Evropljaninu teško naučiti držati dva štapa rukom. Uostalom, ishrana uz njihovu pomoć nije fiziologija, već filozofija koja odražava proces prenošenja energije iz hrane na osobu. A uobičajena fraza "Istok je delikatna stvar" nije prikladna za razumijevanje suštine stvari ovdje.

Postoje različiti štapovi

U njihovoj domovini, Kini, štapići se zovu kuaizi. Njihova dužina je 20-25 cm, prilično su debeli - takvi uređaji su lakši za korištenje. Također, debeli pribor je lakši za početnike koji ne znaju da jedu štapićima za jelo. Nakon preseljenja na japanska ostrva, štapići su dobili novo ime - hashi. Postali su kraći za 5-10 cm i dobili su oštre krajeve. Ovi krajevi počivaju na hasioki - posebnim stalcima. Haši igraju važnu ulogu u brojnim ritualima i ceremonijama u japanskoj kulturi. Konačno, korejska verzija štapića je jokkarak. Takvi uređaji su napravljeni od nehrđajućeg čelika umjesto drveta. Čokkaraci su vrlo tanki, tako da samo vrlo iskusni konzumenti mogu pravilno rukovati njima. Ako vam u japanskom restoranu služe chokkarak, ne ustručavajte se pitati konobara za kuaizi ili hashi.

Vještine štapića za jelo: kineska verzija

Prije nego što naučite kako jesti štapićima za jelo, morate naučiti kako ih držati. Niko ne uspije prvi put, pa pokušajte, pokušajte i pokušajte ponovo. Evo kako pravilno držati kuaizi: jedan štap sa debelim krajem treba staviti na podnožje palca. Zadebljanje treba da bude pored palca. Donja falanga srednjeg prsta poslužit će kao postolje za tanki kraj. Sada morate palcem malo pritisnuti štap da ga popravite. Funkcija ovog štapa je pasivna, podržavajuća. Drugi štap se stavlja između palca i kažiprsta, koji se drži kao što biste inače držali olovku. To je ono što se kreću kada uzimaju hranu.

Štapići za jelo: japanska verzija

Khasi se drže nešto drugačije. Ovdje se pasivni štap postavlja na podnožje palca, ali tako da gornja trećina ostaje slobodna. Otprilike na pola dužine, ovaj štap se oslanja na gornju falangu domalog prsta. Dakle, palac, kažiprst i srednji prst čine neku vrstu prstena. U njega je umetnut aktivni štap, koji se drži poput olovke i oslanja se na gornju falangu srednjeg prsta. Svi pokreti se izvode kažiprstom. Prije nego savladate kako pravilno jesti suši s haši štapićima, dobro vježbajte. Nemojte previše stiskati prste – brzo će se umoriti. Ali nemojte ih previše olabaviti - štapići će ispasti, nastat će neugodna situacija, a vama će biti neugodno i možda ćete izgubiti želju da nastavite učiti jesti štapićima.

Suptilne i veoma suptilne nijanse

Da biste izbjegli njihovu pojavu, znati i moći pravilno jesti štapićima je samo pola bitke. Neophodno je detaljno proučiti posebnosti ponašanja u ishrani i u Kini i u Japanu. I ovdje postoje značajne razlike. Na primjer, da bi se signaliziralo da je obrok gotov, kuaizi treba staviti preko zdjele sa oštrim krajevima lijevo, a hashi treba staviti na hasioki ili rub tanjira. Za vreme obroka, pre nego što uzmete komad, prvo ga morate izabrati, a ne da čačkate po činiji. Hrana se ne smije zakačiti na štapiće za jelo, ne treba ih lizati, a njima se hrana ne smije gurati u usta. U japanskoj tradiciji, stiskanje štapića u šaci smatra se prijetećim gestom. I zaglavljeno okomito u rižu - kao direktna uvreda: takvo jelo namijenjeno je mrtvima prije sahrane... Općenito, nije uzalud što se vještine jedenja štapićima nazivaju umjetnošću. Ali onaj ko savlada ovu umjetnost dobija više od samo užitka u jelu.

Dugo očekivani izlazak sa voljenom osobom, obećavaju planovi za veče, a onda vam donesu jelo koje morate da jedete kineskim štapićima, a nikada ih niste držali u rukama? Ne paničite! Reći ćemo vam kako pravilno držati štapiće za jelo za suši, kakvi su i šta trebate znati kada koristite ovaj pribor za jelo.

Širimo naše horizonte

Postoji takva fraza - sve genijalno je jednostavno. Zaista, da li bi osoba koja je živjela u bronzanom dobu, vadeći komad mesa iz kotlića uz pomoć dvije grane, mogla pomisliti da će se njegovo postignuće razvijati vekovima?

Poznato je da su štapiće u početku koristili isključivo predstavnici viših slojeva društva, ali su vremenom postali sastavni dio kulture, a ne samo neophodan uređaj za jelo.

Vrste štapića za jelo za suši

Prvi štapići za suši bili su napravljeni od drveta i izgledali su kao podeljeni deblo sa dva vrha. Kasnije su, radi veće udobnosti, počeli da prave preseke na krajevima. Mogu biti okrugle, konusne ili piramidalne.

Neupućenima se čini da su svi ovi uređaji isti, ali u stvari ima ih dosta vrsta, a da biste razumjeli kako pravilno držati štapiće za jelo, morate se barem malo upoznati s postojećim opcijama . Pogledajmo glavne.

Varibasi

Ovi štapići se nazivaju i jednokratnim. Koriste se u javnom ugostiteljstvu i smatraju se najosnovnijim. Mogu se uporediti sa plastičnim viljuškama ili kašikama za jednokratnu upotrebu. Pa tko će se posebno zamarati ukrašavanjem i dekoracijom ovih jeftinih proizvoda?

Međutim, i takvi štapići imaju pravo na postojanje i, inače, upravo njih, upakovane u sterilnu vrećicu, kupci najčešće biraju čak iu skupim i respektabilnim restoranima, jer žele da budu sigurni da ih niko nije koristio prije.

Nuribashi

Štapići su za višekratnu upotrebu, dolaze u različitim oblicima i veličinama, izgledaju vrlo lijepo, a mogu se ukrasiti ne samo logotipima i ukrasnim slikama, već i dragim kamenjem i dodacima.

Uobičajeno je da se nuribashi servira na posebnom stalku (hashioki), koji može biti univerzalan, a može biti i poseban set sa štapićima za jelo.

Za izradu takvog pribora za jelo za višekratnu upotrebu koristi se drvo raznih vrsta, plastika, plastika, plemeniti i prosti metali, kao i slonove kosti, rogovi, staklo, pa čak i kristal.

Bilješka! Neke ljude zanima kako pravilno držati štapiće za rolnice, ali zapamtite da je ovo isti suši, samo pripremljen malo drugačije, što znači da će se pribor za jelo koristiti na sličan način.

Khasi

Malo je verovatno da ćete morati da se nosite sa ovom vrstom štapića za jelo za suši jer... Riječ je o jedinstvenom priboru za jelo koji se čuva kao zenica oka, prenosi se u japanskim porodicama s generacije na generaciju i iznosi isključivo na velike praznike jednom ili dva puta godišnje kako bi se naglasila svečanost događaja.

Pin

S obzirom na rasprostranjenost ovog pribora za jelo u evropskim zemljama, njegova adaptacija za udobnost naših sugrađana je potpuno opravdana. Kineski štapići za jelo koji podsjećaju na štipaljke su lakši za upotrebu, ali ih ne koriste pravi poznavaoci japanske kuhinje. Inače, štapići su jedan od najkreativnijih poklona za proslavu, a možete pogledati i druge jednako originalne opcije.

Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo

Korištenje suši štapića nije tako teško. Glavna stvar je stvoriti osnovu za njihovo popravljanje. Savijte mali prst i domali prst i pritisnite ih u dlan. Srednji i kažiprst također trebaju biti savijeni, ali su blago naprijed.

Zadebljani dio donjeg štapa treba staviti između palca i kažiprsta u rupu tako da se oslanja na nokatnu falangu domalog prsta. Sada ostaje samo da fiksirate kraj štapa palcem.

Gornji štap se smatra radnim, jer uz nju se izvode sve manipulacije; donji služi više kao postolje i gotovo je uvijek u istom položaju. Gornji štap se uzima srednjim i kažiprstom, a odozgo drži palcem. Pomalo kao što obično držimo običnu hemijsku olovku kojom pišemo.

Pokušajte da gornji i donji štapići budu paralelni jedan s drugim. U tom slučaju, vaša ruka treba da bude što je moguće opuštenija. Ako ste nervozni i naprežete ruku u kojoj držite štapiće za jelo, tada će naučiti da ih pravilno držite biti još teže. Opustite se i zapamtite da je držanje kineskih štapića za jelo po prvi put izuzetno nezgodno i tek s vremenom će oni sami početi da vas "slušaju".

Ako koristite štapiće koji podsjećaju na štipaljke, njima se mora manipulirati na isti način kao i pincetom.

Korištenje suši štapića pomalo podsjeća na korištenje olovke ili olovke, tako da možete vježbati s njima. Drveni ražnjići ili obične plastične slamke za koktele također su prikladne za učenje kod kuće.

Bilješka! Korištenje štapova zahtijeva dobro razvijenu finu motoriku prstiju, pa je svladavanje manipulacija prvi put prilično teško. Proces učenja možete ubrzati vježbama za prste i samomasažom.

Fotografija kako pravilno držati štapiće za jelo za suši

Prilično je teško riječima razumjeti kako pravilno koristiti ovaj pribor za jelo, ali upute za fotografije u nastavku pomoći će vam da shvatite problem.

Važno je

Jeste li shvatili kako pravilno koristiti štapiće za jelo za suši? Ovo je jako dobro, ali nemojte žuriti da se pokažete na djelu. Postoje neka pravila etiketa kojih se MORATE pridržavati!!! Evo glavnih:

I što je najvažnije, kada odlučite naučiti kako pravilno držati štapiće za jelo, zapamtite da su oni sastavni dio tradicije čitavih naroda, pa se prema njima ponašajte s poštovanjem.

I za kraj, nekoliko zanimljivih činjenica:

• detetu se daju štapići 100. dana od rođenja, a ono počinje da jede sa njima sa godinu dana života;
• svaki Japanac koji poštuje sebe ima svoje lične štapiće za jelo i čak dolazi u posetu sa njima;
• Korištenje štapova razvija fine motoričke sposobnosti, a to ima vrlo pozitivan učinak na mentalni razvoj.

Sada možete sigurno ići u restoran, ali ako imate spoj, nemojte zaboraviti voditi računa o malim stvarima, na primjer.