Koju hranu nudi McDonald's? Vrijedi li se zanositi ovom nezdravom, ali ukusnom hranom? O opasnostima hrane iz McDonald'sa O opasnostima hrane iz McDonald'sa.
Popularnost McDonald'sa nije jenjava, ali mnogi stručnjaci i dalje tvrde da je takva hrana štetna za zdravlje ljudi. Faktrum daje 15 razloga koji će vas uvjeriti da zauvijek odustanete od Big Maca i pomfrita.
Meso u pomfritu?
Ne tako davno, korporacija je uvjerila sve pristaše vegetarijanstva da se umjesto goveđe masti, pomfrit kuva na 100% maslinovom ulju. McDonald's je djelimično održao svoju riječ, samo prije nego što krompir ode u fritezu, obrađuje se uz pomoć male količine prirodne arome govedine!
Lepinje nisu napravljene od hleba
McDonald's ne želi da pravi gubitke. Stoga se kvarljivim pečenim proizvodima dodaje toliko konzervansa da mogu ostati “svježi” nekoliko godina. Jedan od čarobnih sastojaka je kalcijum sulfat, poznat i kao gips. Ali još gori je amonijum sulfat, koji može izazvati mučninu i dijareju.
Skuplje od zdrave prehrane
Cijene brze hrane rastu, a kvalitet hrane opada. Za cijenu ručka u McDonald'su u radnji možete kupiti puno zdravih proizvoda od kojih ćete napraviti hranljivu supu za cijelu porodicu. U svakom slučaju, da biste jeli ekonomično, morate sami kuhati.
Inglorious McRib
Izgleda kao ukusan sezonski burger u McDonald'su, sudeći po nazivu sa rebrima. Kako se pokazalo nakon provjere, u njemu nema tragova rebara. Ovo je samo imitacija, poluproizvod je formiran tako da kotlet podsjeća na meso na rebrima.
Brzo dobijanje na težini
Američki režiser dokumentarnih filmova Morgan Spurlock izveo je 2004. zanimljiv eksperiment: čovjek je 30 dana jeo isključivo u McDonald'su. Za to vrijeme ugojio se 11 kilograma, dokazujući drugima da brza hrana dovodi do brze gojaznosti. A izuzetno visok nivo holesterola uzrokuje mnoge bolesti, uključujući srčani udar.
Gojaznost u detinjstvu
Engleska medicinska publikacija The New England Journal of Medicine objavila je 2005. godine izvještaj u kojem se navodi da bi očekivani životni vijek sadašnje generacije djece u Americi mogao biti skraćen zbog gojaznosti. Zdravlje maloljetnika direktno ovisi o ishrani, a brza hrana često uzrokuje gojaznost i dijabetes. Ali McDonald's ne zaboravlja otvoriti sve više i više igraonica i izdati sve više novih kolekcija igračaka za svoje male posjetitelje.
Upitno meso za kotlete
McDonald's tvrdi da se kotleti pripremaju od visokokvalitetnog mesa bez kostiju iz najboljih fabrika, a u lancu proizvodnje se poštuje najstroža kontrola. U stvarnosti, meso dolazi sa farmi na kojima se životinje drže u nehigijenskim uslovima i ubrizgavaju antibiotike i hormone rasta. Štaviše, fraza “100% goveđe meso” može implicirati prisustvo kravljih očiju ili iznutrica u mljevenom mesu.
Većina McDonald'sovih obroka je bogata fosfatima, što povećava rizik od srčanih bolesti i problema s bubrezima. Posebno zabrinjavaju jela od piletine restorana brze hrane.
Šećer u pomfritu
Jasno je da niko nije mislio da pomfrit može biti zdrav. Samo za njegovu pripremu koristi se glukoza koja se brzo pretvara u mast i uvelike utiče na nivo šećera u krvi. Ovaj pomfrit će vas zasititi, ali samo na kratko, a sledeći osećaj gladi će biti jači od prethodnog.
Besmrtni pomfrit
Eksperimentator je 2008. godine odlučio da sazna kako će pomfrit iz McDonald'sa i KFC-a izgledati za nekoliko godina. Sada pogledajte fotografiju krompira snimljenu davne 2012. godine. Impresivno?
Visoko fruktozni kukuruzni sirup u rolnama
Mnogi ljudi vjeruju da je najštetnija stvar u vezi s bilo kojim McDonald'sovim hamburgerom kotlet. Istraživanja pokazuju da lepinje nisu ništa manje opasne. Kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze i natrijuma čine vas ponovo gladnim u roku od 20 minuta nakon što ste pojeli Big Mac.
Kako se pripremaju grumenčići?
Čuveni kuhar Jamie Oliver demonstrirao je kako se u McDonald'su pripremaju grumenčići: uzimaju se ostaci pileće kože, sala, iznutrica, pa čak i kosti, pa se samelju, a onda od ove kaše mašina pravi svima poznate komade „pileće“ komade. Vrijedi napomenuti da su djeca iz Velike Britanije odbijala jesti nastale grumenčiće, što se ne može reći za američku djecu. Korporacija tvrdi da ne koristi tehnologije koje je opisao Jamie Oliver.
Nehigijenski uslovi
Ispostavilo se da su mnogi McDonald'sovi restorani brze hrane plodno tlo za nehigijenske uslove. Posjetioci imaju velike pritužbe na prljavštinu i kvalitetu proizvoda. Radnici krše higijenske standarde i prilikom pripreme hrane i prilikom čišćenja hala.
Više od mjesec dana za varenje trans masti
Trans masti su neprirodni izomeri masnih kiselina, koji nastaju, posebno, tokom proizvodnje margarina i biljnih ulja. Margarin i druga modifikovana biljna ulja podižu nivo holesterola i povećavaju rizik od srčanih oboljenja. Osim toga, trošači ometaju metabolizam stanica (zamjenjujući nezasićene masne kiseline), doprinoseći razvoju određenih vrsta malignih tumora. A Big Mac sadrži 1,5 grama trans masti, a za njihovo varenje je potreban 51 dan!
Pink slime burgeri
U svojoj emisiji Food Revolution, kuhar Jamie Oliver otkrio je od čega se zapravo prave pljeskavice za hamburger. Prilikom proizvodnje budućih kotleta koristi se nejestivi otpad iz proizvodnje mesa, prethodno ispran u amonijum hidroksidu radi dezinfekcije i dobijanja ružičaste boje. Pripremljena smesa je ličila na roze sluz, a kada se doda gustin i boja, poprimila je izgled pravog kotleta...
Unatoč činjenici da su mnogi ljudi svjesni masnih aditiva i umjetnih sastojaka, ne prestaju svi posjećivati restorane brze hrane. S druge strane, McDonald's se mijenja i postepeno uvodi zdravije opcije. Mislite da ste upoznati sa ovim mjestom? Pročitajte ove činjenice - neke će vas sigurno iznenaditi!
Kafić služi više od kafe
Pored glavnih restorana, postoji i lanac kafića u kojima nema krompira, nuggetsa ili hamburgera - prodaju kafu, razne salate i deserte. Ovo mjesto podsjeća na moderan kafić, a ako ste svjesni svog zdravlja, više će vam odgovarati.
Hrana ne menja izgled čak ni tokom vremena
Fotografkinja Sally Davis stavila je hranu ispod staklenog poklopca. Nakon pet mjeseci, McDonald's pomfrit i hamburger i dalje su izgledali jestivo, ali KFC pomfrit je sutradan bio pljesniv. Šest godina kasnije, hamburger i pomfrit su i dalje isti. Stvar je u tome što ovi proizvodi sadrže previše soli, što ih štiti od raspadanja.
McDonald's je nekada posedovao Chipotle
Iznenađujuće, jedan od nezdravih brendova je nekada posedovao zdrav meksički restoran (akcije su prodate 2006. godine). Sada se meksički restoran razvija samostalno, a ovdje ne možete kupiti hranu direktno iz automobila i nema posebnog menija za doručak, iako su to nekada htjeli vlasnici McDonald'sa.
Mnogi posjetioci drže ribu kod kuće
Ovo je čudna činjenica: prosječan posjetitelj je žena između 25 i 39 godina, koja ima mala primanja, najčešće ribu kao kućnog ljubimca, hobi poput spavanja ili gledanja filmova.
Neki kokteli su kukuruzni sirup
Kokteli se baziraju na sladoledu od vanile sa kukuruznim sirupom, samom sirupu i šlagom. Čak i mala porcija sadrži 73 grama šećera, što je izuzetno nezdravo.
U savremenom svetu postoji čudan trend u pogledu ishrane. Uz sve veći broj pristalica zdrave hrane, brzo raste i broj kafića brze hrane. Ljudi svoju strast prema brzoj hrani obično objašnjavaju nedostatkom vremena. Osim toga, kažu da je ova hrana ukusna i zadovoljavajuća.
Uprkos činjenici da su naučnici i nutricionisti proteklih godina alarmirali opasnost od hrane iz lanca McDonald'sa, popularnost ove namirnice eksponencijalno raste.
Svoju zabrinutost povezuju prvenstveno s činjenicom da je danas, više nego ikada, problem gojaznosti među populacijom akutniji. Još alarmantnija je činjenica da je ovaj problem svake godine sve mlađi, jer je brza hrana veoma popularna među djecom.
Istorija uspeha
Prvi kafići brze hrane pojavili su se u Kaliforniji u prvoj polovini 20. vijeka. Prvi od njih bio je objekat pored puta u kojem su vozači mogli da prezalogaje.
U to vrijeme automobili više nisu bili kuriozitet za lokalno stanovništvo, pa je hrana iz restorana bila tražena među vozačima koji su se vozili cestama.
Braća Maurice i Richard McDonald, radeći u sopstvenom filmskom studiju, koji nije donosio značajnije prihode, odlučili su da organizuju sopstvenu brzu hranu, u kojoj su glavno jelo bili viršle.
U procesu razvoja svog poslovanja, braća su se suočila sa mnogim problemima:
- "Promet" kadrova. Obično su konobari koji su htjeli raditi u kafićima bili mladi. Nakon kratkog rada, svi su napustili posao, pa su vlasnici McDonald'sa morali stalno biti u potrazi za novim zaposlenima;
- Klijenti establišmenta su uglavnom bili tinejdžeri koji se nisu uvek pristojno ponašali u kafiću;
- Posjetitelji nisu pažljivo postupali sa posuđem, oštetili su ga i tukli, pa su braća morala stalno dopunjavati svoje zalihe.
Odmarali su se nekoliko mjeseci, obustavljajući posao. A kada su se vratili poslu, njihov establišment je izgledao potpuno drugačije. Sada su u njega ugrađeni veliki roštilji, jela koja su se morala jesti viljuškom i nožem nestala su s jelovnika, a lako lomljiva posuđa zamijenjena su papirnatim.
Glavne prednosti restorana bile su brzina usluge, zasićenost i jednostavnost jela. Braća su počela da angažuju samo dečake kao konobare, kako lepe devojke ne bi privlačile pažnju tinejdžera. Ovaj pristup je bio uspješan – osim tinejdžera, u establišment su masovno počeli dolaziti i odrasli.
Ubrzo su se iznad kafića pojavili simboli - dva zlatna luka, koja su danas poznata širom svijeta.
Iznenađenju i zavisti takmičara nije bilo granica. Kako bi privukli pažnju posjetitelja, mnogi vlasnici drugih lokala su pored imena potonjeg postavili natpis da je njihov kafić isti kao McDonald's.
Jedna od tajni popularnosti lanca kafića je njegova fokusiranost na porodicu. Ovdje ljudi mogu doći s djecom, koja pak obožavaju ovaj objekat ne samo zbog hranljive i prijatne hrane. Braća su odlučila da privuku pažnju mladih potrošača uz pomoć igračaka koje su im dali na poklon.
Pored ukusne hrane i igračaka, mladim potrošačima se nude razna takmičenja i nagradne igre u kojima mogu osvojiti, na primjer, putovanje u Diznilend. Ova tehnika i danas uspješno funkcionira, omogućavajući ustanovama da svake godine pridobiju desetine hiljada novih obožavatelja u obliku djece.
Oglašavanje je takođe važno. Jeste li primijetili da su nam na slikama i video zapisima prikazana jela bogata začinskim biljem, posebno zelenom salatom? Podsvjesno takve informacije naš mozak percipira pozitivno i postoji osjećaj da je ova hrana zdrava.
Ali znamo šta je zapravo hrana u McDonald'su - masna, visokokalorična i praktično bez vitamina.
Koristi i štete
U drugoj polovini 20. veka, proučavajući „brzu“ hranu i njen uticaj na zdravlje, naučnici i nutricionisti u svakoj prilici pokušavaju da prenesu potrošaču koliko je štetna hrana iz McDonald’s restorana. Jela koja nude su zasitna, ali ne i hranljiva - praktično ne sadrže hranljive materije.
Uz to, jelima se dodaje mnogo šećera koji hranu čini ukusnom, jednostavni ugljikohidrati, aditivi i pojačivači okusa. Još na početku istorije brze hrane, meso posebno uzgojene piletine s velikim prsima koristilo se za hamburgere i druga jela.
Moguće je da se živina hrani supstancama koje doprinose njegovoj gojaznosti, a to naknadno negativno utiče na zdravlje osobe koja konzumira ovo meso.
Dakle, ono što vlasnicima mreža donosi ogroman profit može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima za potrošače.
Među njima:
- Gojaznost. Ovo je pošast našeg vremena, a doktori i nutricionisti za to krive brzu hranu. Zaobljena figura danas postaje tipična ne samo za odrasle, već i za tinejdžere, pa čak i malu djecu. To je uzrokovano ogromnim sadržajem kalorija u hrani kupljenoj u McDonald'su. Na primjer, u hamburgeru ima 252 kcal na 100 g proizvoda, a u pomfritu za istu količinu hrane ima 316 kcal;
- Dijabetes . Redovnom konzumacijom brze hrane dolazi do poremećaja metabolizma, što je glavni uzrok razvoja bolesti;
- Bolesti kardiovaskularnog sistema. Ova hrana sadrži ogromnu količinu holesterola, što ne samo da dovodi do naglog debljanja, već izaziva i začepljenje krvnih sudova. Ovo otežava protok krvi, uzrokujući ozbiljno naprezanje srca;
- Ispostavilo se da je visok sadržaj kalorija– još nije najgora karakteristika brze hrane. Doktori su otkrili da aditivi sadržani u njima mogu izazvati rak.
Mnogi nutricionisti su skloni vjerovanju da hrana i pića koja se konzumiraju u McDonald'su stvaraju ovisnost. To je zbog aditiva i pojačivača okusa prisutnih u jelima. Redovna zdrava hrana izgleda bezukusno nakon konzumiranja brze hrane, pa tijelo žudi za hranom bogatom ovim sastojcima.
To predstavlja najveću opasnost za mlade potrošače koji ne primaju potrebne supstance. Coca-Cola, koju djeca vole, također uzrokuje znatnu štetu, na koju se i oni naviknu. Potpuno odbijaju da piju mleko, kao i fermentisane mlečne proizvode bogate kalcijumom, neophodnim za normalno formiranje i razvoj koštanog sistema i zdravlje zuba.
Zapravo, u brzoj hrani nema “tajnih” sastojaka, a cijela tajna okusa leži u korištenju umjetnih aroma za jela od mesa, kao i velike količine šećera za lepinje i pića.
Zahvaljujući prvom povećava vam se apetit, jedete mnogo više nego što je potrebno vašem telu, a zahvaljujući šećeru dobijate duple doze kalorija koje se odmah pretvaraju u masnoću. Zapamtite da ljudi dobijaju na težini prvenstveno od ugljikohidrata.
Koliko kalorija ima u Cezar roli?
Jeste li znali da su dva najnezdravija sendviča u McDonald'su Royal Cheeseburger (850 kcal, 51 g masti, 50 g ugljikohidrata) i Caesar Roll (695 kcal, 43 g masti, 49 g ugljikohidrata)? Cezar rolnica deluje kao dijetalno jelo samo zbog salate na slici.
Odmotajte ga i videćete da je to ogroman debeli pita hleb sa malim komadom piletine, kriškom paradajza, prstohvatom zelene salate i izdašnom porcijom sosa od majoneze. Takođe, ne zaboravite da u testu za pita ima previše šećera.
Doručak u McDonald'su
Gotovo jedino „zdravo“ jelo koje možete izabrati na „McBreakfast“ meniju je omlet (330 kcal, 13 g masti i 35 g ugljikohidrata). Ali budite oprezni - u poređenju sa običnim omletom, omlet sa šunkom sadrži duplo više soli.
Sva ostala jela sadrže previše soli, šećera, masti i kalorija. Najgori izbor bi bio Veliki doručak ili Mekmafin sa duplim jajima sa svinjskim kotletom – više od 600 kalorija svaki i pola vaše dnevne vrednosti soli i masti.
Salate u McDonald'su
Pod pritiskom mode zdrave ishrane, salate od povrća ušle su u jelovnik Mekdonaldsa pre nekoliko godina. Vrijedi napomenuti da ako sama salata sadrži 250 kcal, onda preljev od majoneze za nju sadrži dodatnih 150. Zaključite sami.
Osim toga, 250 kcal nije toliko, a ova količina energije je pogodna za međuobrok ili međuobrok. Da biste bili siti, potrebno vam je najmanje 400 kcal, a ako ste već kupili Cezar salatu, onda će vas glad natjerati da kupite nešto drugo, na primjer, slatko piće.
Sokovi, kokteli i kafa u McDonald'su
Zapamtite da je osnova milkshakea visokokalorični glukozno-fruktozni sirup, koji se odmah taloži kao višak masnoće. Osim toga, nemojte smatrati sok od narandže zdravim – to je jednostavno to.
Osim toga, šećer ili njegovi analozi se dodaju gotovo svakoj kavi - to se posebno odnosi na glace kojem se dodaje. Ako odlučite da popijete kafu, izaberite kapućino i ni u kom slučaju mu ne dodajte šećer.
***
Ako se ipak odlučite utažiti glad u McDonald'su, u nastavku su preporuke onih jela sa njegovog menija koja se mogu smatrati „zdravim“. Takođe, zapamtite da je lepinje za hamburger bolje baciti i ne dodavati preliv u salatu.
