Jelovnik za vjenčanje kod kuće: koja jela treba biti na svadbenom stolu. Spremamo se za gozbu

Proslava vjenčanja je događaj koji zahtijeva mnogo truda i novca. Da bi svečana gozba dobro prošla, potrebno je posvetiti vrijeme razmišljanju o tome koja će jela i pića biti na stolu. Mnogo prije slavlja mladenci i njihovi najmiliji razmišljaju o tome kako izračunati jelovnik za vjenčanje kako bi uzvanici uživali u poslasticama.

• Da biste odlučili o izboru jela i pića za svečani stol, morate odlučiti koliko će ljudi biti na događaju. Trebalo bi da napišete imena onih koji moraju biti pozvani na vjenčanje.

• Sljedeća važna tačka je trajanje gozbe. Proslava se može slaviti samo dva sata ili trajati do kasno u noć.

• Pored svakog imena pozvanog treba da zapišete kakve prehrambene navike ima ili koju dijetu se pridržava. Na osnovu ovih podataka potrebno je prilagoditi meni. Ako se očekuje da će vjenčanje biti veliko, teško će se saznati takve detalje o svim gostima. Stoga ćete morati odabrati jela koja vole većina ljudi.

• Nemojte kuhati ili naručivati ​​nepoznata jela. Nove recepte treba prvo isprobati.

Uzorak tradicionalnog svadbenog menija

U većini slučajeva, stol za vjenčanje je postavljen približno isto. Ima zrno mudrosti u ovome. Ovo je pogodno za restorane i porodice koje rezervišu banket. S druge strane, goste očekuje i tradicionalni sastav jelovnika. Malo je ljudi koji su spremni da posjete vjenčanju smatraju učenjem nečeg novog. Standardni set poslastica može se djelomično zamijeniti nečim posebnim.

Hladne grickalice

• posekotine

Narezci su pečeno i dimljeno meso, kobasice. Na svečani stol obavezno stavite tanjire sa dimljenom i slanom gurmanskom ribom.

Sir se može predstaviti u obliku rezanja i kockica. Na stolu bi trebalo biti nekoliko vrsta sira.

• Povrće

Na tanjire se mogu rasporediti, iseći na kriške i kriške, krastavci, slatke paprike i paradajz.

• Riblji kavijar

Obično se na sto stavlja ohlađeni crni i crveni kavijar u rozetama. Bijeli hljeb i puter također treba da budu na stolu.

• Ukiseljene i soljene pečurke i povrće sastavni su dio ruskih gozbi.

• Sendviči, tartleti i kanapei ukrašavaju sto i dopadaju se gostima.

Salate

Salate su tople i hladne. Mogu biti od mesa, povrća i ribe. Za svečani sto biraju se četiri ili pet vrsta salata. Najčešće biraju salate, tradicionalne za ruski praznik. Svaka osoba treba da ima oko tri stotine grama salate.

Topla predjela

Primjeri popularnih toplih zalogaja:

• mushroom julienne
• Meatloaf
• Spring rolls
• Pohovani sir
• Grilovano povrće

Topli zalogaji se pripremaju na osnovu toga da jedna osoba treba da ima oko sto grama takvih jela.

Glavna jela

Glavno jelo se može pripremiti sa mesom, divljači ili ribom. Ponekad se pravi nekoliko vrsta glavnog jela kako bi gosti mogli izabrati opciju koja im se sviđa. Divljač za svečanu trpezu često se kuva cela. Ponekad se prase peče cijelo. Riba se može staviti na sto i nesastavljena.

Popularan je kebab, koji se može napraviti i od mesa, ribe, piletine ili ćuretine.

Glavno jelo bi trebalo da bude oko trista grama po gostu, da se svima dosta.

Garnish

Uz glavno jelo uvijek se nudi prilog. Najčešći prilog u Rusiji je krompir. Od njega možete napraviti mnogo različitih priloga. Osim toga, ide uz svaki obrok. Ali, osim krompira za prilog, možete skuhati pirinač, testeninu ili pirjano povrće. Garnir bi trebao biti sto pedeset grama po gostu.

Desert i voće

Voće i bobičasto voće možete poslužiti narezano na ploške ili u obliku ražnja. Ponekad se kriške voća ukrašavaju šlagom. Možete praviti voćne salate. Ovi deserti su veoma popularni. Voće u karamelu ili želeu takođe je pogodno za svečanu trpezu. Voće na proslavi treba da bude dvjesto grama po osobi.

Glavni desert na glavnom porodičnom prazniku je svadbena torta. Ali, pored njega, na stolu se stavljaju torte, kolačići i slatkiši. U prosjeku, jedna osoba bi trebala imati dvije stotine grama deserta.

Banket meni se obično sastavlja tako da ukupna količina hrane, ako se podijeli sa brojem gostiju, bude kilogram i pol po osobi.

Pića

• Alkoholna pića

Šampanjac se uzima u količini od jedne boce za tri osobe, jer se ovo piće konzumira tek na samom početku proslave. Na sto se stavlja bijelo i crveno suho ili poluslatko vino. Vino se kupuje jedna boca po gostu. Jaka pića poput votke, konjaka i viskija kupuju se po tri stotine grama po osobi.

• Lagana pića

Na svadbenom stolu mora biti dovoljno gazirane i obične mineralne vode, sokova, voćnih napitaka, limunade. Takva pića treba opskrbiti sa dvije litre za svakog gosta.

Bilo da će se vjenčanje održati u restoranu ili kod kuće, vrijedi smisliti kako napraviti meni za banket. Tada će se novac pametno potrošiti, a gosti neće zaboraviti divnu gozbu.

Video na temu članka:

Svadbeni banket je važan dio praznika, a kakav će utisak ostaviti mladi i gosti zavisiće od njegovog održavanja. Kako bi se izbjegle poteškoće, prilikom formiranja banketnog menija moraju se predvidjeti sve suptilnosti, jela moraju biti ukusna i obilna.

Banket meni za vjenčanje: odakle početi

Koje korake treba poduzeti za sastavljanje jelovnika za vjenčanje:

Razgovarajte o jelovniku sa osobljem ustanove u kojoj će se banket održati i napravite listu proizvoda.

Napravite približni izračun posuđa za jednu osobu i izračunajte cijenu proizvoda.

Upoznajte scenario proslave i odlučite sa administratorom kojim redosledom ćete poslužiti jela.

Organizacija banketa

Preporučljivo je poslužiti dva topla jela: jedno - na samom početku banketa, drugo - nakon pauze za takmičenja.

Prvo se poslužuju hladna i začinjena predjela, salate od povrća, zatim mesne i riblje salate. Zatim možete poslužiti hladne mesne grickalice: kuvana svinjetina, goveđe pečenje, aspik. Konzumiraju se u prvoj polovini gozbe, ali obično su dovoljni za ceo praznik.

Za nekoliko zdravica gosti jednostavno piju i jedu. Zatim, kad su se nasitili, počinju da se zabavljaju.

Treba napomenuti da ako je domaćin praznika vrlo aktivan i može očarati goste takmičenjima, poslasticama, a samim tim i proizvodima, bit će potrebno manje.

Topla jela i prilozi trebaju se pojaviti na stolovima banket sale 3-4 sata nakon početka proslave.

Do kraja praznika služe se slatka jela i desert.

I, naravno, na samom kraju je procedura otkupa svadbene torte i počasti njome gostiju.

Okvirni izračun svadbenog menija i količine jela po osobi

Otprilike po osobi:

130-150 grama rezova: meso, riba; Meso se može sastojati od kuvane svinjetine, balika i nekih vrsta kobasica.

35-40 grama kriški sira;

80 grama narezaka povrća: ovo uključuje: paprike, paradajz, krastavce, začinsko bilje, rotkvice;

40 grama ribljih kriški: može se sastojati od fileta crvene ribe, ribljeg balika, dimljene vrste ribe;

160 grama zelene salate, potrebno je da skuvate najmanje tri vrste zelene salate;

20 grama crvenog kavijara za sendviče, 10 grama crnog kavijara;

200-250 grama toplog jela od mesa ili ribe;

130 grama pirinčanog priloga;

250 grama priloga od krompira;

200 grama svadbene torte.

Obračun alkoholnih pića

U pravilu na svadbama ima gostiju koji malo piju ili uopće ne piju, ali mladi mogu biti vrlo aktivni po tom pitanju.

U prosjeku će za 10 ljudi biti potrebno oko 5 boca votke ili konjaka, 2-3 boce vina, 2-3 boce šampanjca, limunade, mineralne vode i sokova - više od jedne litre po osobi.

Bife za goste

Ponekad pojedini gosti dugo čekaju u banket sali na dolazak svadbenog korteja, a za njih se organizuje poseban sto, na kojem se nalaze lagani sendviči, sir i naresci, slatkiši, alkohol, sok i mineralna voda.

Okvirni banket meni za vjenčanje

Kako napraviti meni za svadbeni banket? Nije bitno koliko će gostiju biti na banketu - 30 ljudi ili čak 60 ljudi, glavna stvar je da napravite listu jela za jednu osobu kako biste vidjeli šta konkretno počastiti svojim gostima

Potrebno je odlučiti kako će stolovi stajati u sali. Poželjnije je da postoje dugi redovi u obliku slova P, W, T, nego okrugli stolovi. Fotografija prikazuje opcije za postavljanje stolova u instituciji.

Svaki restoran ima svoju tajnu kako da dobijete više novca od klijenta, tako da morate biti na oprezu i razmisliti o svim sitnicama. Za popunjavanje okruglih stolova bit će potrebno više proizvoda od onih postavljenih u duge redove.

Hladne grickalice

1. Mesni tanjir

2. Asorti od ribe

3. Ukiseljene pečurke

4. Asorti od sira

Salate

1. Rezanje povrća, zelje

2. Riblja salata

3. Dve mesne salate

4. Kiseli krastavci i paradajz

Topla jela

1. Dva prva jela

3. Meso na francuskom

4. Pečeno povrće

5. Spring rolnice

6. Pirjani zec

7. Turska

8. Po želji pečene cijele: patka, guska, prase

9. Pire krompir, grilovano povrće

deserti

1. Voće u vazi

3. Candy

Pića

3. Šampanjac

4. Vino crveno i bijelo

5. Mineralna voda

6. Limunada

Evo primjera menija za svadbeni banket, izlazi 1000-1300 grama hrane po osobi, plus piće.

Svaki objekat ima različite opcije menija i za određeni iznos. Zaposlenici koje predstavljaju administrator i kuhar mogu predložiti koja jela je bolje izabrati i kako uveseliti goste.

Video na temu članka

Postoje neke nijanse koje će jelovnik za vjenčanje za 50 osoba učiniti skladnijim i ekonomičnijim, a svi gosti otići kući puni i pozitivni.

Uostalom, koliko god gostiju bilo na vjenčanju, oni bi trebali biti bliski i voljeni, ali za neke parove broj takvih ljudi doseže 50.

Kako se pripremiti za vjenčanje i ne poludjeti? Preuzmite besplatnu kontrolnu listu. On će vam pomoći da se pojednostavi priprema i sve obavi mirno i na vrijeme.

Slažem se sa politikom privatnosti

Mlada i mladoženja nehotice razmišljaju o tome kako učiniti banket srdačnim i ne posebno skupim. Moderno vjenčanje se ne isplati uvijek, a ulazak u bračni život s dugovima nije najbolja opcija.

Posebnosti

U prosjeku, svadbeni banket traje 6-8 sati, a sve to vrijeme hrana bi trebala biti na stolovima. Prema procjenama, po gostu dolazi 1-1,2 kg raznih jela (i koliko je pića napisano), a bolje je malo povećati stopu rezerve da niko ne ostane gladan. Prilikom sastavljanja jelovnika za svadbeni banket za 50 osoba, bolje je opskrbiti se 65-75 kg hrane.

U standardnoj verziji, redoslijed posluživanja jela na vjenčanju je sljedeći:

• hladne grickalice (200 g po osobi);
• salate (100 g po porciji, idealno bi trebalo biti 2-3 takve salate);
• hladne mesne grickalice (200 g po porciji);
• topla predjela (200 g po gostu);
• glavno jelo (200 g + 150 g za ukras);
• deserti (100-200 g po osobi);
• kolač (150-200 g po porciji).

Ne možete koristiti sve artikle, uklanjajući neke od njih, na primjer, hladno meso ili pojedinačne deserte. Osim toga, na trpezama treba da bude svježe voće, meso, sir i povrće, a po želji i marinade i kiseli krastavci. Ako zalihe ponestane, konobari bi trebali biti spremni da prazne tanjire zamijene punim.

Na stolu bi trebao biti sklad: preporučljivo je koristiti jela od mesa, ribe i povrća u približno jednakim omjerima. U tom slučaju svaki gost će moći odabrati hranu po svom ukusu, a da ne bude gladan i nezadovoljan nevoljenim proizvodima. Takođe je potrebno rasporediti jednak broj pića - sokova, mineralne vode i slatke gazirane vode.

Šta nadoknaditi

Kada gosti stignu u banket salu, na stolovima bi već trebalo da budu stavljeni komadi mesa i povrća. Na primjer, možete složiti tanjire sa tri vrste mesa - kuhana svinjetina, dimljena prsa i karbonada. Posebno se reže sa dve ili tri vrste kobasica i sira.

Za ljubitelje morskih plodova organiziran je tanjir sa niskim udjelom masti od ribe, lignji, hobotnice, škampa, kapica ili dagnji.

Drugi rez je povrće, može uključivati ​​svježe krastavce, paradajz, paprike, rotkvice, zelenu salatu i zelje. Osim njih, možete dodati limun, masline ili masline kako bi dizajn bio originalan.

Pored rezova, na trpezama bi odmah trebalo da se nađe i takozvani aperitiv. koji izazivaju apetit. U akciju će krenuti kada gosti tek počnu da sjedaju i upoznaju se. Kao aperitiv prikladni su kanapei, porcionirane rolnice od mesa, povrća ili morskih plodova, kao i svježe voće. Takve grickalice treba staviti na svaki tanjir kako bi svi gosti imali dovoljno podjednako.

planer vjenčanja

Posebnost svadbenog stola je da posuđe treba biti lijepo i pravilno raspoređeno. Fotograf će vjerovatno snimiti svečanu trpezu u kadru na mnogim slikama, a nasumično postavljene poslastice mogu uništiti pozadinu. Osim toga, posluživanje i dekoracija jela treba da odgovara stilu vjenčanja i dekoru banket sale.

Elena Sokolova

Kuvajte

Nije potrebno koristiti sve vrste rezanja, možete odabrati 2-3 optimalne opcije za vaš banket.

Yamanov Eduard

Nakon aperitiva slijede salate i hladna predjela. Potonje se stavljaju u zajednička jela ili šolje za svaki sto, ali je preporučljivo napraviti salate u porcijama. Vadite ih redom, kako ne biste na silu oslobodili prostor. Poželjno je da: jedno može biti biljno, drugo meso, treće riblje.

Nakon ove faze slijedi niz hladnih i toplih predjela od mesa, koja se poslužuju bez ukrasa. Žele ili aspik najčešće deluje hladno, a kiflice ili porcionisani komadi mesa, piletine ili živine se poslužuju topli. Uz to možete poslužiti pečene ili punjene šampinjone. Razlika između toplih predjela i glavnog jela je manja porcija, a pripremaju se neposredno pre serviranja, pa na sto padaju, kako kažu, vruća.

Nakon toga dolazi na red glavno jelo - najkaloričnije, ukusnije i obimnije. Kako je odabrano meso, perad ili riba, ponekad se spremaju sarmice ili palačinke sa mesom. Glavno jelo ne može biti porcionirano, već cijelo, na primjer, pečeno prase, patka ili šaran. Prethodno se mora izrezati veliki komad prema broju gostiju, bez narušavanja prvobitnog oblika, tako da svako može uzeti porciju ako želi. Uz to se priprema i prilog, najčešće krompir, pirinač ili varivo od povrća.

Nakon glavnog jela više neće biti kalorične hrane. Sljedeći korak :

• bomboni;
• kolačić;
• voće;
• souffle ili mousse;
• marshmallows ili marshmallows;
• kolačići;
• slatke palačinke ili palačinke;
• marmelada;
• krema ili sladoled.

Od deserta možete unaprijed dogovoriti poseban slatki sto (candy bar). U ovom slučaju, svako će u svakom trenutku moći da priđe delicijama i odabere pravu opciju za sebe, a da ne proba ono što mu se ne sviđa. Iznad takve tabele potrebno je okačiti pokazivač znaka.

Svadbena torta upotpunjuje banket. Može biti jednoslojna ili višeslojna, gola ili bogato ukrašena, klasično svečana ili sa originalnom dekoracijom, ali u svakom slučaju treba biti ukusna, a svako treba imati barem po komad.

Zanimljivo! Obavezno proučite. Postoje tajne o kojima vam poslastičari neće reći...

Ako je glavni meni visokokaloričan, onda je glavni desert lagan i prozračan, na primjer, od suflea i šlaga.

Što se tiče pića, to mogu biti hladni sokovi, mineralna voda i limunada, kao i topli čaj, kafa, kakao i kuvano vino. U prosjeku, jedna osoba treba da pripremi 1,5 litara bezalkoholnih pića. Alkohol se bira u zavisnosti od ukusa gostiju - neko uopšte ne pije, drugi imaju dovoljno vina ili šampanjca, a treći više vole jaka pića.

Opcije

Prilikom odabira jela za čast gostiju na svadbi, preporuča se uzeti u obzir sve moguće faktore - godišnje doba, godine gostiju itd. Na primjer, pri odabiru popularnih evropskih tema za proslavu, meni svadbenog stola za 50 osoba može se sastaviti na sljedeći način:

• aperitiv - kanape sa jesetrom, maslinama i maslinama na ražnju, brokula u tijestu;
• salate - klasična "Cezar" sa piletinom i krutonima, "grčka" sa paradajzom, krastavcima i feta sirom, "francuska" sa škampima, parmezanom, paradajzom, belim lukom i zelenom salatom;
• hladni i topli zalogaji - aspik sa pečurkama i povrćem, kuvani jezik sa hrenom, punjeni patlidžani sa povrćem, začinskim biljem i orasima;
• glavno jelo - julienne sa škampima ili piletinom ili patka sa jabukama sa prilogom od pirinča ili povrća;
• deserti - cupcakes (kolačići), marshmallows (vrsta marshmallowa), pop torte (torta na štapiću);
• pića - punč, kuvano vino, voćni sok.

Ako će se vjenčanje održati ljeti, tada jelovnik treba odabrati uzimajući u obzir da se apetit smanjuje na vrućini. U ovom slučaju možete dati prednost:

Prilikom sastavljanja svečanog jelovnika, neki preporučuju računanje da meso i perad trebaju biti 60%, a riba i povrće - po 20%. Osim toga, ako su na proslavu pozvane osobe sa zdravstvenim problemima, za njih se bira poseban jelovnik, koji se prijavljuje konobarima. Također treba napomenuti da što je zabavni program bogatiji, to će manje vremena ostati za sam banket.

Neki restorani pružaju mogućnost uštede: glavna jela i salate se naručuju u samom objektu, a možete ponijeti sa sobom narezke i grickalice.

Sažetak

Nahraniti 50 ljudi na vjenčanju i zadovoljiti sve bez izuzetka je težak zadatak, ali uz pravi pristup možete se nadati uspjehu. Glavna stvar je uzeti u obzir specifičnosti gostiju i ne pokušavati smanjiti ovu stavku troškova vjenčanja na uštrb sitosti prijatelja i rođaka - oni neće biti sretni zbog toga.

Kada se odlučite za restoran za gala događaj, doći će trenutak kada ćete morati da naručite meni. Dakle, ? Jelovnik za vjenčanje ne bi trebao ovisiti samo o preferencijama mladenke ili mladoženja, već i od gostiju, pa što više grickalica, to bolje.

Na izbor menija utiče i broj gostiju, kao i trajanje čitavog događaja. Zavisi od toga koliko toplih jela servirati jedno ili dva, koliko pića kupiti. Bolje je unaprijed pitati goste koju vrstu alkohola preferiraju.

Kako napraviti svadbeni meni?

Prilikom sastavljanja jelovnika za vjenčanje potrebno je uzeti u obzir ukusne preferencije i želje svih gostiju. Čak i ako je proslava vjenčanja organizirana u bilo kojem stilu, morate se držati sredine.

Obično se sve poslastice biraju na način da svaki gost u ovom ili onom jelu pronađe nešto što mu se sviđa. Preporučljivo je ne zanemariti savjete iskusnih slastičara, kuhara i organizatora vjenčanja.

Uzimajući u obzir listu pozvanih, pored svakog možete zabilježiti koja jela preferira. Potrebno je odrediti koliko ljudi voli meso, koliko povrće, ribu i drugu hranu.

Treba obratiti pažnju i na prisustvo među pozvanom djecom i starijima. Mora se uzeti u obzir da je neko od gostiju možda na dijeti. Potrebno je obratiti pažnju na sve nijanse kako bi se gosti osjećali ugodno.

Potrebno je izračunati sve troškove banketa. Posebno izračunajte cijenu alkoholnih i bezalkoholnih pića. Osim toga, potrebno je odrediti količinu deserta kako bi pripao svima prisutnima na vjenčanju.

Kako napraviti meni za ljetno vjenčanje?

Veoma je važno da jelovnik za letnje venčanje bude veoma lagan i ukusan.
Odličan napitak za svadbeni prijem može biti limunada sa kriškama svježeg voća. Savršeno će okrijepiti i rashladiti vaše goste na ljetnim vrućinama. Servira se u prozirnoj posudi sa komadićima leda.

Među grickalicama trebalo bi da preovlada svježe povrće, kojeg ljeti ima u izobilju. Umjesto mesnih jela mogu se poslužiti riblja predjela, proizvodi od sira i jela od morskih plodova. Za preljev za salatu umjesto majoneze koristite maslinovo ili biljno ulje. Sva jela mogu biti ukrašena figurama povrća.

Ako se vaš banket slavi u prirodi, onda će najbolji izbor za jelovnik biti roštilj i ćevap, koji se može poslužiti uz nekoliko vrsta umaka.

Što se tiče deserta, oni bi takođe trebali biti vrlo lagani. Njihovo punjenje može biti od bobica, voća. Jedna od opcija za desert je voćna pita ili voćne tartlete. U svadbenu tortu možete dodati i bobičasto voće ili voće, to će joj dati svježinu.

Sladoled možete poslužiti kao desert. Ukrašena je mentom, čokoladom ili kokosom. Inače, ljeti pokušajte da tradicionalnu zamijenite tortom od sladoleda.

Kako uštedjeti?

Ako restoran ide uz vas, onda možete uštedjeti novac i kupiti većinu žestokih pića u trgovini, naručivši samo nekoliko boca u restoranu.

Bolje je odabrati jela koja ste sami probali. Zamolite administratora restorana da vam pomogne da shvatite jela ako ih ne znate. Osim toga, on će vam savjetovati kako odabrati slično jelo, ali u drugoj cjenovnoj kategoriji, ako nemate dovoljno novca.

Pročitajte:

Standardni svadbeni meni po pravilu se sastoji od hladnih i toplih predjela, salata, glavnog toplog jela i naravno torte. Tortu naručite posebno, jer cijena u restoranu može biti znatno precijenjena.

Mladenci troše mnogo novca na organizaciju najvažnijeg dana u svom životu. Ali najskuplja stvar nije čak ni vjenčanica, već svečani banket! Zvanična registracija veze prilika je za piće za mladu porodicu. Gosti često nazdravljaju i obnavljaju čaše, tako da za svakog pozvanog mora biti dovoljno predjela. Mladenci nemaju dovoljno iskustva da bi pravilno izračunali jelovnik za vjenčanje. Kao rezultat toga, predjela se nikada ne pojedu do kraja, a muž i žena moraju da plate priličnu svotu novca za ovo gala veče. Sto, koji pršti od obilja hrane, ne igra veliku ulogu. Mladi treba da izračunaju broj posuđa kako ne bi ostali bez posla, a da bi u isto vrijeme svaki gost ustao od stola pun.

Biramo pića za svadbeni sto

Prilikom sastavljanja jelovnika za vjenčanje posebnu pažnju treba obratiti na izbor alkohola. Ne zaboravite da djeca i neki gosti neće ni dodirnuti alkohol, pa bi na svečanoj trpezi trebala biti i bezalkoholna pića.

Prije odlaska u radnju potrebno je da napišete listu gostiju i ispred svakog imena zabilježite koje gost obično pije. Ako ne znate za nečije sklonosti, vrijedno je pažljivo postaviti ovo pitanje. Zatim morate izračunati ukupan broj ljudi koji piju određeno piće. Dobićete predstavu o tome koliko će vam alkoholnih pića biti potrebno. Prilikom prve zdravice gosti obično piju šampanjac, ali onda radije podignu čaše sa jačim pićima. Ovo se odnosi i na žene i na muškarce. Pjenušavo piće treba da zauzme svoje mjesto na stolu mlade porodice. Dovoljna vam je jedna flaša ovog alkoholnog pića. Na osnovu desetak gostiju, na sto se stavljaju 3 boce šampanjca. Iz iste računice, 2 boce votke, 2 boce elitnog pića i 5 boca vina stavljaju se na svečani sto.

Ne zaboravite da gosti moraju imati pristup bezalkoholnim pićima. Ne možete pogriješiti s pravom količinom soka, soda ili mineralne vode. Ako ste planirali, tada će biti dovoljno 1,5 litara bezalkoholnog pića po osobi. U vrućoj sezoni ova brojka se povećava na dva litra. Ne zaboravite da čovjekov nedovršeni sok može popiti njegov susjed za stolom, koji

Odlučivanje o asortimanu svadbenog menija

Osoblje restorana će Vam ponuditi široku paletu jela. Uz toliko predjela, deserta i toplih jela, možete se zbuniti. Ali tu dolazi do logičkog zaključivanja. Malo je vjerovatno da će vaši gosti pojesti više od kilograma poslastica u samo jednoj večeri. Vrijedi poći od takvih proračuna.

Približan meni za vjenčanje i težina jela za svaku osobu bit će sastavljeni malo niže, pokušajte se usredotočiti na to. Također pregledajte svoje bilješke i izračunajte potrebnu količinu hrane. Ovdje date kalkulacije su za jednog gosta:

• hladna predjela i salate (0,5 kg). Kada praznična gozba tek počinje, gosti se ne odvajaju od tanjira. Ali s vremenom ljudi prelaze na razne salate. Sjedaju za stol između zabave i plesa. To su lagani zalogaji koji vam omogućavaju da brzo zagrizete i vratite se zabavi. Zato treba da ih bude što više.
• topla jela (0,15 kg). Takva jela će se jesti dok su još topla. Ohlađene tople zalogaje više nikoga ne zanimaju, pa se gosti vraćaju salatama. Ne biste trebali naručiti više toplih zalogaja nego što je navedeno u ovoj kalkulaciji.
• ukras (0,3 kg). Ovo jelo je obavezno jer gosti ne mogu bez njega. Neće gledati da li je prilog složen, pa se možete odlučiti za jednostavna jela.
• jela sa mesom (0,25 gr). Meso je svima omiljena hrana. Ali niko neće nasrnuti na jela od mesa, jer želite da probate sve.
• voćne kriške - (0,15 kg). Ne treba vam puno voća. Kao što pokazuje praksa, nakon obilja izdašnih jela, malo ljudi obraća pažnju na njih. Na svadbeni sto možete staviti grožđe, kajsije ili trešnje. Obično gosti jedu te komade nekoliko puta.
• slatko (0,25 kg). Apetitne slatkiše gosti odmah pojedu, jer su već dovoljno plesali i izgubili mnogo energije. Apetitni slatkiši će im pomoći da ponovo napune svoju energiju.
• svadbena torta (0,15 kg). Obično se sa ovom poslasticom upoznaju na samom kraju praznika. Više ne staje u stomak ljudi koji su jeli mnogo različitih namirnica. Ali neki ljudi mogu poneti komad torte kući.

Ne postoje jela koja nikada ne bi trebalo staviti na svadbeni sto. Mladenci sastavljaju jelovnik za vjenčanje, uzimajući u obzir ukuse i želje gostiju. Ne posljednju ulogu igraju vlastite preferencije. Možda će određene tradicije postati osnova za sastavljanje jelovnika. Vrlo često se jela biraju na osnovu utvrđenog budžeta. Ali postoje određena pravila koja i dalje morate poslušati.

Svadbeni sto nije mjesto za bilo kakve supe. Ovo pravilo se posebno odnosi na mladence, čije će se vjenčanje održati u vrućoj sezoni. I da, ne izgledaju baš privlačno. Samo gubite novac na ovo nepotrebno jelo.

Ne treba proučavati preferencije svakog gosta i pokušavati ih ispuniti. Nećete se moći prilagoditi svima, jer ljudi imaju potpuno različite ukuse. Spasit će vas klasična, ali lijepo prezentirana jela. Gosti će rado jesti poslastice na koje su navikli. Ali postoji izuzetak od pravila - to su vegetarijanci i sirovohranci. Ako im ne naručite ono što su navikli koristiti, onda ih ne biste trebali ni pozivati ​​na svoj odmor. Nekoliko porcija takve hrane će biti dovoljno. Vaši gosti će sigurno cijeniti vašu brigu.

Nema potrebe da se odlučite za egzotična jela. Mnogi gosti mogu odbiti takvu poslasticu. Niti jedno moderno strano jelo ne može zamijeniti našu omiljenu hranu. Ali ako su iznenada rođaci mladenaca različitih nacionalnosti, svakako to uzmite u obzir pri sastavljanju jelovnika. Na stolu treba da budu jela njihove domaće kuhinje. U ovom slučaju, svaki gost će biti sit i zadovoljan.

Svečani sto nije samo glavna jela. Na meniju će svakako biti kiseli krastavci i umaci. Ne zaboravite naručiti kruh, jer se bez njega stol ne može nazvati kompletnim. Ne biste trebali birati u korist jela za čiju pripremu trebate koristiti češnjak ili luk. U suprotnom ćete patiti od smrada koji se miješa sa mirisom alkoholnih pića.

Nijedna proslava nije potpuna bez salata prekrivenih majonezom. Ovo jelo se služi čak i u vrućoj sezoni, jer su ljudi navikli na takve poslastice. Ali morate biti svjesni da će ljeti takve salate brzo „poteći“. Kao rezultat toga, kulinarsko remek-djelo će se pretvoriti u neprivlačan tobogan koji nitko ne želi dirati. Kao rezultat toga, novac se može smatrati bačenim. Odlučite se za salate koje su začinjene maslinovim uljem, pavlakom ili suncokretovim uljem. Lagani su i ukusni, pa će gosti cijeniti ovu poslasticu.

Porcionirane grickalice će također biti suvišne, jer se vrlo često ne opravdavaju. Nećete izračunati broj ljudi koji će prisustvovati vašem odmoru. Možda će doći neko koga niste pozvali. Ili obrnuto, pozvana osoba neće moći doći na vaš odmor. Nemoguće je garantovati da će svi gosti uživati ​​u ovom predjelu. Prilikom odabira grickalica birajte između tri različite vrste. Odabrana poslastica stavlja se na sto tako da svaki gost može doći do jela koje ga zanima.

Odaberite svadbenu tortu na osnovu haljine mladenke. Jeste li odabrali vjenčanicu boje šampanjca? Dakle, naručite od poslastičara ukusna peciva sa marcipanima. Ako obučete vjenčanicu bilo koje svijetle boje, stručnjaci mogu napraviti sličan element na rođendanskoj torti, koji će se razlikovati ne samo po ljepoti, već i po nenadmašnom ukusu.