Dom › Kod kuće je ugodno › Kako čuvati rezani ananas. Kako čuvati ananas kod kuće

Kako čuvati rezani ananas. Kako čuvati ananas kod kuće

Ananas je tropsko voće, u Rusiji ga malo ljudi pokušava uzgajati: u principu je moguće, ali teško. Srećom, danas ga gotovo uvijek možete kupiti u trgovini. Istina, proizvod je kvarljiv i čuva se vrlo kratko. Kako pravilno skladištiti ananas tako da do trenutka upotrebe bude "u samom soku"?

Kako čuvati ananas kod kuće

Naravno, da bi ananas pružio zadovoljstvo, prvo morate odabrati pravi. Ne uzimajući u obzir sve poznate tehnike (dodir, drobljenje, miris), samo se prisjećamo da ananas, kao i svako voće, ima različite sorte namijenjene određenim namjenama.

Desertne sorte imaju velike ljuske, a primjerci s malim ljuskama najvjerojatnije imaju "tehničku" svrhu za pripremu raznih jela: imaju kiseliji okus.

Osim toga, u prodaji se mogu naći i ananasi, gotovi za jelo i nezreli. Naravno, gotovo svo tropsko voće za izvoz se u jednom ili drugom stepenu uklanja nezrelo: ima dugo vremena da stigne do drugih zemalja. Nezreli ananas je lakše držati kod kuće nego zreli; to se obično radi u frižideru. A ako se iz voća širi primamljiva specifična aroma, bolje ga je ne čuvati, već ga narezati i odmah sebi priuštiti zadovoljstvo.

Koliko dugo se ananas čuva kod kuće

U svom normalnom stanju, odnosno u obliku nezamrznutog voća, ananas se ne može dugo čuvati: po tome podsjeća na nama dobro poznate bobice, poput maline ili jagode. Zapravo, nešto u ukusu i mirisu ih čak čini srodnim. Za privremeno skladištenje, odmah ga treba staviti u frižider, u pretinac za voće, gde je temperatura 6–9 °C. U takvim uslovima voće, ako još nije prezrelo pre kupovine, izdržaće 10–12 dana. Na višoj temperaturi, sazrijevanje će se nastaviti, te će se kvariti "od starosti", a na niskoj pozitivnoj temperaturi ovaj tropski stanovnik će jednostavno početi trunuti.

Ali čak ni u hladnjak ne morate stavljati ananas tek tako: potrebno je malo pakiranje, inače će svu svoju aromu prenijeti na svoje susjede na polici, a od njih će se kao odgovor prikupiti ne uvijek ugodni mirisi. U najmanju ruku, treba ga umotati u nekoliko slojeva čistog papira, a zatim staviti u plastičnu vrećicu koja je labavo zatvorena. Labavo zatvoreno: ako je vlažnost veća od 90%, plod može postati pljesniv. Povremeno se paket mora okretati, ostavljajući ananasu da leži na različitim stranama. Istovremeno, pogledajte papir: ako je jako mokar, zamijenite ga. Pogledajte samo voće: ako se pojave tamne mrlje, ne možete ga duže čuvati. Izrežite mrlje i pojedite ostalo. Nekoliko plodova se ne može staviti u jednu vreću.

Ako ananas stavite samo u vrećicu, kondenzat koji se iz njega oslobodi može dovesti do truljenja, tako da prvo morate umotati voće u papir

Ako zreli ananas uopšte ne stavite u frižider, onda ga morate jesti najkasnije do sutra, najviše dva dana kada se čuva na provetrenom tamnom mestu, on će zadržati svoja najbolja svojstva. Možda se uopće neće pokvariti ni za 3-4 dana, ali okus više neće biti isti, a već će početi procesi propadanja tkiva, praćeni truljenjem pojedinih dijelova ploda. Naravno, to se odnosi na one primjerke koji prilikom kupovine nisu bili potpuno zreli. Ako je ananas oguljen i isečen na komade, ne može se čuvati bez frižidera ni tri sata; u frižideru komadići će ležati par dana, ali ako se ne poklope, osušiće se i postati neukusni.

Kako dugo zadržati ananas

U principu, ne postoje recepti za dugotrajno skladištenje svježeg ananasa: još uvijek nema tako lakih sorti kao što su, na primjer, jabuke. Za dugotrajno skladištenje (više od dvije sedmice), morat ćete nešto učiniti sa ananasom.

Uobičajene metode prerade su jednostavne: sušenje, zamrzavanje ili konzerviranje.

Nemojte se bojati ovih riječi, ananas u bilo kojem obliku je vrlo ukusan, ne gubi aromu, ali, naravno, želite uživati u svježem proizvodu. A samo smrznuti ananas ostaje manje-više kao svježe voće. Istovremeno, vitamini (uključujući askorbinsku kiselinu) i tvar odgovorna za njen okus i aromu, bromelain, gotovo su potpuno očuvani.

Ananas iz konzerve čuva se do godinu dana, sušen - šest meseci, a zamrznut - manje, ali će biti "gotovo kao svež". Konzervirani ananas je po ukusu i mirisu vrlo sličan svježem, ukusnom i slatkom sirupu od njega, ali konzervirana hrana je konzervirana hrana.

Prilikom konzerviranja ananas se prvo prelije šećernim sirupom, koji tada postaje veoma ukusan.

Sušeni ananas je u suštini bombon ili, ako se suši uz dodatak šećera, kandirano voće: ovo je „amaterski“ proizvod. A kada se zamrzne, ananas ne gubi ni ukus ni aromu, pulpa će ostati ista sočna, samo će sok teći mnogo jače.

Sušeni ananas je vrsta slatkiša, ali okus ovih bombona dosta podsjeća na ananas

Prije slanja u zamrzivač, bolje je pripremiti voće, jer će kasnije biti puno teže isjeći cijelo smrznuto, a gubitak soka pri takvom rezanju će biti prevelik. Ananas se opere, oguli i nareže na komade odgovarajuće veličine za kasniju upotrebu. Presavijte u plastičnu vrećicu i pošaljite u zamrzivač. Umjesto vrećice, možete uzeti plastičnu posudu za hranu prikladne veličine.

Poznato je da zamrzivači imaju različite minimalne temperature (obično od -6 do -24 °C), nema velike razlike za ananas: njegova nutritivna svojstva ostat će gotovo nepromijenjena na bilo kojoj negativnoj temperaturi tri do četiri mjeseca. I ni u kom slučaju ananas ne treba više puta odmrznuti.

Za zamrzavanje, ananas se može izrezati na komade bilo kojeg prikladnog oblika i veličine.

Kako sazreti ananas kod kuće

Ako se ananas kupi nezreo i treba ga pojesti za nekoliko dana, potrebno je uspostaviti pravu ravnotežu između zrenja i nekvarenja. Ne treba ga odmah stavljati u frižider, treba ga ostaviti da sazri na sobnoj temperaturi i vlažnosti od oko 80%. Višak vlage može dovesti do truljenja, spuštanje - do sušenja. Prilikom skladištenja morate ga držati u prozračenoj prostoriji i povremeno ga okretati u različitim smjerovima, a kada kupujete nekoliko primjeraka, nemojte ih stavljati blizu jedan drugom i uz zidove.

U takvim uslovima će biti optimalno ako ne treba više od nedelju dana da sazri, ili bolje, oko tri dana; ako vam zatreba prije, potrebno je ananasu odrezati listove i staviti ga naopako. Poznati akcelerator sazrijevanja mnogih plodova je etilen. Naravno, ovaj plin (najjednostavniji nezasićeni ugljovodonik C 2 H 4) nema gdje uzeti kod kuće, ali neko voće, uključujući kruške i jabuke tradicionalne za Rusiju, ispuštaju ga u malim količinama tokom skladištenja. Stoga, za kvalitetno sazrijevanje ananasa, možete ga staviti pored njih. Povremeno treba provjeravati sigurnost ananasa: proces zrenja i kasnijeg kvarenja može ići nekontroliranom brzinom.

Susjedstvo s jabukama omogućava da ananas brže dostigne zrelost

Ananas je tropsko voće koje nije pogodno za dugotrajno skladištenje, ali ga je obično moguće zadržati svježim nekoliko sedmica. Ako je potrebno duže skladištenje, u pomoć dolazi zamrzavanje, nakon čega užitak jedenja mirisnog voća nije manji od svježeg jedenja ove delicije.

Kao ananas, za sve nas je bio kuriozitet. Čim se pojavio na policama prodavnica, iza njega su se nizali ogromni redovi - svi su sigurno želeli da probaju neverovatno ukusno tropsko voće. Djeca su bila presretna kada su dobila takvu poslasticu na poklon. Danas se situacija drastično promijenila, voće i povrće sa drugih kontinenata odavno nisu rijetkost. Ne samo da poznajemo njihov ukus i naučili smo skuhati mnoga ukusna jela, već smo i cijenili prednosti ovih proizvoda. Ali znamo li svi kako pravilno čuvati ananas kod kuće?

egzotične goste

Tropi su izdašni sa svojim darovima, njihovi plodovi su najbogatije skladište vitamina i svih vrsta blagodati za naš organizam. Čiji nedostatak mi, stanovnici hladnijih krajeva, posebno osjećamo zimi. Želja da razmazite sebe i svoje voljene nečim neobičnim i ukusnim raste uoči zimskih praznika. Prekomorsko voće se može kupiti unaprijed kako bi se izbjegla nepotrebna gužva dan ranije. Ali kako pohraniti ananas kod kuće do Nove godine i istovremeno sačuvati sve njegove prednosti? Ne znaju svi ovo.

Put do tvog doma

Uglavnom, egzotično voće nam dolazi nezrelo. Prevoze se morskim brodovima, ali nisu posebno brzi, a carinjenje u lukama traje više od jednog dana. Voće je veoma delikatan proizvod, ako makar malo odložite isporuku, jednostavno će se pokvariti. Stoga može postojati samo jedno rješenje - sakupljati zelene plodove, a proces zrenja odvijat će se tokom putovanja. Ali svaki ljubitelj egzotike trebao bi znati kako čuvati ananas kod kuće i istovremeno mu dati priliku da sazri.

Ananas se prodaje blago zelenkaste boje, pa ga treba kupiti nekoliko dana prije predstojećeg praznika. Ovo će omogućiti da voće dostigne normalnu zrelost, a jedino tako može biti ukusno i zdravo. Da bi plod sazrio i ne bi se pokvario, trebalo bi da ga znate pravilno čuvati.

Zrelo voće

Ako želite odabrati najzreliji ananas, morate se voditi njegovom bojom i stanjem zelenih listova na vrhu. Ne bi ih trebalo biti mnogo, a gornji će imati žućkastu nijansu - to je garancija da je voće sazrelo i da će biti ukusno. Meso zrelog ananasa je sunčano žuto i prijatne arome. Ali morate biti oprezni s bojom kore - tamna ili ljuskava ne znači da voće nije sazrelo. Može biti zreo, boja više zavisi od sorte. Zreli plodovi često imaju žućkastu, slamnatu ili crvenkasto-smeđu kožicu. Shvatili smo izbor zrelog ananasa, sada idemo na to kako pravilno čuvati ananas kod kuće i kako odabrati kvalitetan proizvod prilikom kupovine.

Voće u prodavnici

Masovno se uvozi egzotika uglavnom pred praznike. Ima dosta ananasa, ali su svi blago zelenkasti. Stoga, ako se odlučite za kupovinu nekog od njih, trebali biste naučiti malo o tome kako odabrati dobro voće i kako pohraniti ananas kod kuće kako bi sazrio za praznik.

Prije svega, obratite pažnju da voće ne smije biti ozlijeđeno, ima tamne mrlje ili naznake plijesni ili nešto slično. Površina ananasa ne smije biti mekana. Listovi su tromi, a kora je tupa i izblijedjela. Ovo je znak da su prekršeni uslovi skladištenja i da je ovaj proizvod pokvaren. Odbijte takvu kupovinu, čak i ako je cijena vrlo atraktivna.

Kupili smo ananas

Kako Ako se kupi potpuno zrelo - ne više od 3-4 dana, na sobnoj temperaturi. Istovremeno, ne treba ga postavljati na mesta sa hladnom i visokom vlažnošću. Često, iz navike, voće stavljamo u frižider - to je greška, pa će voće brzo izgubiti svoje kvalitete i propasti. Bolje ga je ostaviti na kuhinjskom stolu ili prozorskoj dasci, poslužit će kao odličan ukras i osjećat će se odlično.

Kako čuvati ananas kod kuće ako je zelenkast? Postoji nekoliko dokazanih metoda, a mi ćemo se detaljnije zadržati na svakoj od njih.

Opcija jedan

Čuvati na isti način kao i zrelo voće - sobna temperatura, niska vlažnost i dosta vazduha. Da bude slatko, okrenite ga naopako. Uz takvo skladištenje, ananas neće brzo sazreti, period je oko nedelju dana, pa planirajte kupovinu unapred ili ubrzajte proces zrenja.

Opcija dva

Kako pohraniti ananas kod kuće do Nove godine, ako je ostalo malo vremena, a plod je još prilično zelen? Postoji način - ubrzati proces na prirodan način. Etilen utiče na brzinu zrenja ananasa. Oko egzotičnog gosta stavite drugo voće - obične kruške i jabuke, narandže i banane - proces će ići mnogo brže.

Opcija tri

Evo još jednog načina za čuvanje ananasa kod kuće. Ostalo je još samo 2-3 dana do Nove godine, a čini se da je ananas tek počupan? Nije problem - svi isti plodovi će priskočiti u pomoć, ali ananas treba umotati u nekoliko slojeva papira. Svaki dan provjeravajte dozrijevanje: lagano povucite list u sredini vrha - ako lako izlazi, znači da je plod zreo, vrijeme je da uklonite papir, inače će prezreti.

Ako je do početka praznika ostalo vrlo malo vremena, pokušajte da prilikom kupovine odaberete najzrelije voće.

Za budućnost

Ako se dogodilo da je ananas ostao nepotražen, ali se bliži kraju - nemojte se obeshrabriti. Ananas je svestran proizvod, pogodan je za pripremu mnogih jela. Vaš zadatak je spriječiti da se pokvari i pravilno pripremiti za daljnje skladištenje.

Kandirano voće

Može se koristiti u pripremi deserta ili jednostavno kao "zalogaj" za čaj. Ovo je jedan od najboljih načina skladištenja, u ovom stanju su sva korisna svojstva u potpunosti očuvana. Za kandirano voće se režu na komade ili kriške, stavljaju u gusti šećerni sirup na par dana, a zatim se vade i suše na tamnom i hladnom mestu.

Zamrzni se

Kuhanje kandiranog voća će potrajati, jer ako ostane vrlo malo ananasa, može se zamrznuti. Narežite na kockice, rasporedite u jednom sloju na posudu i pošaljite u zamrzivač. Zatim stavite kocke u vrećicu i odložite. Mogu se koristiti u pripremi deserta, pića i za ukrašavanje raznih jela.

Ananas je danas toliko poznat proizvod na policama trgovina da ga je teško nazvati egzotičnim voćem. Desilo se da prisustvo ananasa kod kuće doprinosi stvaranju posebne svečane atmosfere. Dovoljno je ovo voće staviti u središte stola i stol će poprimiti svečan i bogat izgled. A kako, naprotiv, ne bi pokvario izgled svečanog stola ili jela s kriškama voća, trebali biste znati kako čuvati ananas i kako odabrati voće koje podliježe dugotrajnom skladištenju. Dakle, dajmo nekoliko savjeta o tome kako pravilno čuvati ananas.

Kako pravilno čuvati ananas

Koliko ananasa može da se čuva zavisi od stanja samog voća. Kao i svako voće, vremenom se pokvari. Osim toga, može se naći u prodaji u ne baš reprezentativnom obliku, a uvjeti za transport u zemlje uvoznice ponekad nisu sasvim pažljivi.

Ne može svatko odabrati ukusan zreo i sočan ananas, ali malo ljudi zna kako čuvati ananas kod kuće. U pravilu se stepen zrelosti ananasa provjerava pritiskom prsta na kožicu ploda. Ako je ananas zreo i sočan, tada će koža lagano nabubriti kada se pritisne, ali će gotovo odmah pasti na svoje mjesto. Neki ljudi radije kupuju malo nedozreo ananas da sazri kod kuće. Kako pohraniti ananas svjež, ali još nije zreo? Jednostavno se može ostaviti na sobnoj temperaturi najviše tri dana, kontrolišući samo nivo vlažnosti u prostoriji kako se voće ne bi prekrilo tamnim mrljama.

U pravilu se cijeli ananas oguli odjednom, postoji čak i posebna tehnologija za čišćenje, a postoje i razne tehnike za izrezivanje figurica iz njega. Šta ako je voće već oguljeno, ali je prerano za posluživanje? Prije spremanja oguljenog ananasa umotajte ga u plastičnu vrećicu ili bolje u prozirnu foliju. Isto se odnosi i na način čuvanja narezanog ananasa - stavljajući kriške na posudu, ostaje da se vrh zatvori filmom i pošalje u frižider. U ovom obliku izrezani ili oguljeni ananas može se čuvati neko vrijeme na niskoj temperaturi, ali ga je potrebno pojesti što prije, to bolje, ali najkasnije tri dana.

Temperatura skladištenja

Idealna temperatura za skladištenje ananasa je 7-9°C

U tome kako pravilno skladištiti ananas kod kuće, nivo vlažnosti igra ključnu ulogu; za ovo vrlo hirovito voće potrebno je održavati relativnu vlažnost u prostoriji na nivou od najviše 90%. Takođe je važno znati na kojoj temperaturi čuvati ananas. Dakle, idealna temperatura okoline za ananas je 7 - 8°C. Ako je temperatura ispod optimalne, tada će se voće smrznuti i izgubiti sočnost i okus, a ako temperatura skladištenja prijeđe 8 °C, onda će jednostavno prezreti i propasti. Koliko dugo treba čuvati ananas zavisi od toga da li je oguljen ili ne. Neoguljeni ananas može se čuvati u takozvanoj „zoni svježine“ hladnjaka do 12 dana ako se umota u perforirani papir i povremeno okrene. Također možete drastično produžiti vijek trajanja svježeg ananasa zamrzavanjem. Ali prije nego što ananas odložite kod kuće u zamrzivač, trebali biste ga oguliti i narezati na kriške. Stavljanjem ananasa u posebnu posudu za hranu, gdje ga je najpoželjnije čuvati, možete ga čuvati do 4 mjeseca, a to ni na koji način neće utjecati na okus voća.

Čak i oni koji znaju kako čuvati ananas često se suočavaju s problemom gljivica koje rastu na njemu. Dakle, da voće ne postane pljesnivo i ne pokvari se prije vremena, treba pratiti stanje drugog voća i povrća u istom odjeljku frižidera. Često je razlog oštećenja ploda gljivicom njegova neposredna blizina povrća i voća koji su se već počeli kvariti, pa je bolje ananas staviti odvojeno.

Ananas spada u kategoriju tropskog voća koje nije sklono dugotrajnom skladištenju i podložno je temperaturnim promjenama. Za očuvanje svježine voća koristi se hladnjak, gdje se ananas stavlja u poseban pretinac dizajniran za skladištenje proizvoda ove kategorije.

Načini skladištenja ananasa:

prostorni uslovi;
hlađenje u frižideru;
smrzavanje.

Ne preporučuje se čuvanje ananasa u frižideru pomoću prozirne folije. Voće je bolje pakovati u papirne kese. Ova metoda će malo produžiti rok trajanja ananasa i sačuvati svojstva okusa. Smrznuto voće se dobro čuva, ali se gubi bogat ukus. Ananas mora dobiti dovoljnu količinu kisika, tako da način skladištenja u posudama ili drugim zatvorenim posudama također nije prikladan za njega.

Ako se ananas skladišti sa drugim voćem, onda je potrebno kontrolisati stepen zrelosti svih plodova. U blizini prezrelog voća, ananas će se brzo pokvariti, a u blizini nezrelog voća će duže ostati svjež. Ako je voće u bliskom kontaktu sa pokvarenim plodovima, tada će bakterije uzrokovati brzu pojavu truleži i plijesni na ananasu.

Cijeli ananas ne treba čuvati na suncu. Kora od vrućine brzo će se osušiti, a rezultat će biti truljenje voća ili značajno smanjenje sočnosti. Prilikom skladištenja ananasa možete koristiti uske vrećice s unaprijed napravljenim rupama. Tako je moguće održati potrebnu vlažnost vazduha i stvoriti optimalne uslove skladištenja za voće.

Koliko dugo može da se čuva ananas

U frižideru, maksimalni rok trajanja ananasa je otprilike 12 dana.. Posebnu ulogu u ovom slučaju igra stvaranje potrebnog temperaturnog režima - od +7 do +8 stepeni. Ovaj indikator se podrazumijeva u hladnjaku za prostore namijenjene skladištenju povrća ili voća. Na višoj temperaturi, ananas će prezreti, a na nižoj će istrunuti.

Ananas se može čuvati na sobnoj temperaturi do dva dana.. Nakon ovog perioda, voće se mora pojesti. U suprotnom, ananas će izgubiti svojstva okusa i nije isključena činjenica početka propadanja. Po mirisu možete odrediti stepen zrelosti ananasa. Ako strani mirisi (trulež, plijesan, vlaga) postanu primjetni u aromi, onda se voće već počelo kvariti.

Rok trajanja ananasa zavisi od toga da li je plod ceo ili isečen. Oguljeni ananas ostaje svjež nekoliko dana. Treba ga čuvati samo u frižideru. Na sobnoj temperaturi voće se brzo namotava i postaje manje sočno.

Nezreli ananas se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne duže od 3 dana. U frižideru plod neće sazreti, a duže čuvanje van hladnog mesta će izazvati prezrelost i dalje znake propadanja.

Smrznuti na temperaturama ispod 0 stepeni, ananas se može čuvati tri meseca. Prije zamrzavanja, voće se isječe na male komadiće i pakuje u plastične vrećice. Koža se može ostaviti ili ukloniti. Kada se zamrzne, ukus ananasa se ne gubi, a na temperaturama od 0 do +6 stepeni ukus postaje manje zasićen.

Ako se prilikom kupovine ananasa zna da se u narednim danima neće jesti, onda je bolje kupiti nezrelo voće. Tako možete produžiti rok trajanja i ne brinuti o sigurnosti okusa.

Ananas je neverovatno ukusno i zdravo voće koje sadrži mnogo vitamina. Međutim, kako bi zadržao svoje korisne kvalitete i ne bi se pokvario, morate znati kako pravilno čuvati ananas kod kuće. Na kraju krajeva, samo ako se pravilno skladišti, konzumacija će koristiti vašem tijelu.

Ako plod nije potpuno zreo

Ako ste kupili ne previše zrelo voće na pijaci ili u supermarketu, nemojte ga odmah pojesti. Uostalom, još nije u potpunosti otkrio svoj ukus.

Da bi plod sazreo, ostavite ga da odstoji u kući nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Naravno, proizvod neće potpuno sazreti kod kuće, ali će postati sočniji, ukusniji i mekši.

Istovremeno, pobrinite se da soba ima optimalnu temperaturu i vlažnost, inače voće ne samo da neće sazrijeti, već će se potpuno pokvariti, uvenuti i postati blijedo.

Kako čuvati zreli ananas

Uprkos činjenici da mnogi ljubitelji ovog egzotičnog proizvoda tvrde da se ne može držati u frižideru, jer gubi ukus i korisna svojstva, ne možemo uvek da pojedemo celo voće odjednom. Stoga, nakon ukusnog deserta, ostaci zrelog voća trebaju biti:

stavite u papirnu vrećicu s rupama (to će osigurati sigurnost arome);
stavite u pretinac hladnjaka dizajniran za čuvanje voća;
s vremena na vrijeme preokrenuti u različitim smjerovima.

U takvim uslovima, proizvod može ležati kod kuće oko 10-12 dana.

Napomena: ako se na kožici ploda pojave smeđe mrlje, plod nije prikladan za konzumaciju.

Kako produžiti rok trajanja voća

Mnogi su zainteresirani za to kako pravilno čuvati ananas na duže vrijeme: 2-3 mjeseca ili duže. To je moguće ako je proizvod zamrznut. Za ovo:

oguliti voće;
narežite ga na male komadiće ili kockice;
stavite na tanjir i stavite u zamrzivač;
nakon nekog vremena izvadite i prebacite smrznute kriške u plastičnu vrećicu;
dobro zatvoriti i poslati u zamrzivač.

Ako se dogodilo da se u vašoj kući stvorila velika zaliha ananasa, konzervacija je najbolje rješenje. Konzervirano voće se dugo čuva i omogućiće vam da uživate u njihovom ukusu čak i zimi.

Za ananas iz konzerve potrebno vam je:

ogulite ih, narežite na kriške i stavite u emajliranu zdjelu;
sipajte šećerni sirup u količini od 250 g granuliranog šećera na pola litre vode i ostavite da se kuha 12 sati na sobnoj temperaturi;
staviti na vatru i kuvati 10 minuta,
sipajte u tegle i zarolajte.

U hermetičkom obliku, rok trajanja konzerviranog voća je otprilike isti kao i kod bilo kojeg drugog džema, pod uslovom da se čuva na tamnom i hladnom mjestu. A nakon otvaranja treba ih jesti nekoliko dana ranije, jer su konzervansi oksidirani.

Mnoge zanima kako čuvati ananas tokom cijele godine. Može se sušiti. Tokom procesa sušenja, naravno, neke korisne komponente će se izgubiti. Međutim, čak i kada se osuši, ostat će ukusan i bit će odličan desert i zamjena za tradicionalne nezdrave kolače i kolače.

Da biste napravili kandirano voće, proizvod se prvo mora natopiti šećernim sirupom, a zatim osušiti. U tom slučaju, sušeno voće će ležati u kući 6-12 mjeseci.

Osnove pravilnog skladištenja

Egzotično voće je vrlo kapriciozno i zahtijeva određene uslove za ispunjavanje.

Temperatura

Idealna temperatura za čuvanje voća kod kuće je 7,5-8°C. Na nižim temperaturama će se smrznuti i izgubiti svoj nevjerovatan okus. Ako je temperatura u hladnjaku iznad 8 °C, jednostavno će prezreti i pokvariti se.

Vlažnost

Vlažnost u prostoriji u kojoj ćete držati proizvod ne bi trebalo da prelazi 90%. Inače će u njemu početi gljivice, što će neminovno dovesti do uvenuća proizvoda.