Čime možete hraniti dijete za godinu i 1 mjesec. Povrće i jela od povrća

Ažuriranje: decembar 2018

Od trenutka kada dijete napuni godinu dana, njegova prehrana se postepeno širi i mijenja. Ali to uopće ne znači da nakon godinu dana dijete treba prebaciti na prehranu odraslih, njegov probavni sustav još nije spreman probaviti mnoge proizvode stola za odrasle, a enzimi gušterače i žuč još nisu u potpunosti funkcionalno aktivni.

Prehrana za djecu do godinu i po

Prehrana djeteta nakon 1 godine se mijenja, postepeno i glatko se približava stolu odraslih. Koje su karakteristike ishrane nakon godinu dana:

• djeca postaju aktivnija i urednija za stolom, uče se koristiti priborom za jelo, piti iz šolje, koristiti salvetu
• djeca aktivno piju vodu, ispirući je hranom, čineći to više puta tokom obroka
• djeca mogu jesti u pokretu, često ih je teško zadržati za stolom, a povremeno pritrčavaju majci, uzimaju komade hrane i nastavljaju da se kreću, vrte se u stolici, razbacuju hranu
• pokazuju selektivnost u hrani, umeju da sortiraju hranu, izbacuju iz tanjira ono što smatraju neukusnim, organizuju "štrajk", zahtevaju određene namirnice.

To su karakteristike ponašanja djece u ishrani, svi roditelji prolaze kroz ove faze formiranja ukusa i prehrambenih navika djeteta.

Obično, nakon navršenih godinu dana, djeca prelaze na pet obroka dnevno. Tipično, ishrana djeteta izgleda ovako:

• Doručak (8.00-8.30)
• Drugi doručak (10.30-11.00)
• Ručak (12.30-13.00)
• Popodnevna užina (15.30.-16.00)
• Večera (18.30-19.00)

Između obroka mogu biti male grickalice sa voćem ili lagani deserti, sokovi, kompoti. Važno je ne davati deci visokokaloričnu hranu tokom ovih užina (slatki kolačići, kiflice, slatkiši, čokolada, slatkiši), kako bi dete imalo apetit za sledeći obrok.

Djeca u prvoj godini života obično primaju majčino mlijeko ili adaptirane mliječne formule kao glavnu hranu. Ishrana djeteta nakon 1 godine prolazi kroz određene promjene, posebno u odnosu na vrstu hranjenja:

• Kada dojite majčino mlijeko se postepeno zamjenjuje dopunskom hranom tokom dana i postaje dodatna hrana. Ali, prema WHO, dojenje nakon godinu dana ne mora biti završeno, preporučljivo je nastaviti do jedne i pol do dvije godine, postepeno i glatko odvikujući dijete od dojke. U periodu do godinu i po dana dojenje se i dalje može održavati danju prije spavanja i kao užina između obroka, postepeno se hranjenje svodi na sisanje dojke za noćni san i noću, kao i dojenje ne radi ishrane. , ali uglavnom za komunikaciju i umirivanje .
• Kada je dijete na adaptiranim smjesama, dolazi do prelaska na trijadne mješavine, posebne mliječne proizvode koji su namijenjeni zamjeni kravljeg mlijeka u ovom uzrastu, a koje se zbog visoke alergenosti ne preporučuje u ishrani male djece. Smjesa se uglavnom daje noću, a zamijenjena je redovnim proizvodima tokom dana.

Zašto se ishrana dece menja? Osobenosti probave djece.

Proširenje prehrane i promjena načina ishrane određena je posebnostima razvoja djetetovog probavnog trakta. Nakon godinu dana dolazi do aktivnog nicanja zuba grupe za žvakanje (trebalo bi da ih bude 12), dolazi do naglog povećanja koncentracije probavnih sokova i aktivnosti enzima crijeva i gušterače. To pomaže da se olakša probava nove i gušće hrane, njena aktivna asimilacija.

Pojava zuba zahtijeva povećanje žvakaćeg opterećenja na njima za pravilno i potpuno formiranje dentoalveolarnog aparata i skeleta lica. Dijete u ovom uzrastu nauči žvakati komade hrane veličine oko 2-3 cm i relativno labave konzistencije. Žvakanje pomaže u razvoju mišića i kostiju vilice, čime se formira ispravan zalogaj i pravilno mljevenje hrane za njenu aktivnu probavu.

• Dijete počinje da konzumira velike količine hrane s obzirom na povećanje volumena želuca na oko 250-300 ml, dok se njegovo pražnjenje hrane dešava otprilike svaka 3-4 sata od trenutka prethodnog uzimanja.
• To uzrokuje formiranje novog načina ishrane, prvih pet obroka dnevno, a kako stariju, prelazak na četiri obroka dnevno do treće godine.
• Dnevna zapremina hrane u ovom uzrastu je oko 1200-1300 ml, zapremina prosečne porcije hrane sa pet obroka dnevno je oko 250 ml sa blagim odstupanjima unutar 30-50 g.
• Konzistencija hrane sa pojavom zubića treba postepeno da se zgusne od kašaste do uobičajene hrane meke konzistencije (kuvano povrće, žitarice, testenina, ćufte, ćufte i sl.), koja se može gristi i žvakati.

U tom periodu se formiraju prehrambene navike i navike u ishrani, pa je sada vrijeme da djetetu ponudite raznovrsnu (dozvoljenu, zdravu) hranu na testiranje kako bi naučilo da jede različitu hranu. Prilikom jela aktivno se proizvode probavni sokovi, koji pomažu u aktivnoj asimilaciji hrane. U ovom uzrastu važno je striktno pridržavanje dijete, što pomaže da se do određenog vremena "uključuje" probava i adekvatno apsorbiraju sve komponente hrane.

Karakteristike kuhanja za malu djecu

• hrana treba biti potpuno skuvana, hrana ne smije biti prekuvana, najbolje kuhati na pari ili dinstati
• hrana se priprema direktno za prijem, neprihvatljivo je zagrijavati je i čuvati čak i jedan dan u hladnjaku, to naglo smanjuje njenu nutritivnu vrijednost i povećava rizik od kvarenja, kontaminacije opasnim mikrobima i trovanja hranom, posebno u topla sezona
• supe i žitarice se kuvaju u pasiranom obliku, povrće i voće se mese vilicom, meso i riba se daju u obliku mlevenog mesa, seckanih proizvoda ili suflea
• jela se kuvaju u kuvanom, dinstanom ili na pari obliku bez dodavanja začina, belog luka i bibera.

Osnovni zahtjevi za ishranu djece

Ishrana deteta mlađeg od godinu i po treba da bude:

• ispravan i izbalansiran u svim glavnim komponentama
• jelovnik treba da bude raznolik, sastavljen za nedelju dana sa različitim jelima i proizvodima
• prilagođen proteinima, mastima i ugljenim hidratima, vitaminima i mineralnim komponentama.

To se postiže kombinacijom u svakodnevnoj prehrani povrća i voća, jela od mesa ili ribe, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna i žitarica.

Važno je odmah odlučiti koje proizvode dijete može jesti, uzimajući u obzir zdravstveno stanje i karakteristike ranog razvoja.

Tokom prve godine života dete može imati alergiju na hranu ili individualnu netoleranciju na hranu, što će isključiti ove namirnice iz ishrane do dve ili tri godine. Kako budu stariji, moći će se pažljivo pokušati uvesti u ishranu pod kontrolom tolerancije.

Uporedne karakteristike ishrane do 3 godine

Glavne karakteristike	Od 1 do 1,6 godina	Od 1,6 do 3 godine
Broj zuba koje dijete ima	8-12 komada, prednji sjekutići i premolari za žvakanje. Moguće je grickanje i žvakanje samo meke hrane.	20 zuba, sve grupe zuba za grickanje, mljevenje i žvakanje hrane
Volumen stomaka	250-300 ml	300-350 ml
Broj obroka	5 obroka dnevno	4 obroka dnevno
Obim jednog obroka	250 ml	300-350 ml
Dnevna količina hrane	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Distribucija unosa kalorija	Prvi doručak - 15% Drugi doručak 10% ručak - 40% užina - 10% Večera - 25%.	Doručak - 25% ručak - 35% užina - 15% Večera - 25%.

Takođe je potrebno znati koje namirnice dijete mlađe od godinu i po može jesti i koje osnovne karakteristike trebaju imati prehrambeni proizvodi za djecu. Ovdje je lista uzoraka ovih proizvoda.

Potrebni proizvodi za dijete do jedne i pol godine

	Može	Nije poželjno	Otprilike koliko gr. za jedan dan
Povrće	kupus, cvekla, šargarepa, tikvice, biber, paradajz, krastavac, patlidžan, tikva, bundeva itd. krompir (ne više od 40% dnevne norme povrća) zeleni luk, kopar, peršun, bosiljak, cilantro	rotkvica, rotkvica, beli luk sa oprezom mahunarke (leća, grašak, pasulj)	200 -300 gr.
Voće	jabuka, kruška, trešnja, šljiva, kajsija, breskva pasirano bobičasto voće - ogrozd, ribizla, malina, brusnica, jagoda	grejp citrusi drugo egzotično voće	100-200 gr.
Mliječni proizvodi	kefir - 2,5-3,2% jogurt - 3,2% pavlaka - 10% krema - 10% svježi sir - 5-9% pavlaka, kajmak, sir - za preliv u supe, salate, priloge	mlijeko bilo koji mliječni proizvodi sa aditivima, s dugim vijekom trajanja	Svaki dan: kefir, jogurt: 200-300 ml. u jednom danu: svježi sir 50-100 gr. Ukupno mlijeko 400 ml. za jedan dan
Žitarice, hljeb, tjestenina	žitarice bez glutena (heljda, pirinač i kukuruz) koji sadrži gluten (pšenica, zob, raž), artek, herkules, griz, poltavka	—	crni hleb: 10g. beli hleb: 40g. pasta, kaša za ukras: 100 gr. kaša 200-250 gr.
Riba	cod oslić ili pollock zander brancin	riblja čorba riba sa velikim brojem sitnih kostiju - jaz, deverika, šaran itd.	1-2 puta sedmično, 100 gr.
Meso, živina	ćuretina, zec teletina, govedina piletina jagnjetina nusproizvodi: jezik, jetra, srce	svi mesni poluproizvodi (kobasice, kobasice, kobasice, knedle itd.) industrijske proizvodnje mast, jagnjetina, masna svinjetina meso divljih životinja, divlje vodene ptice	100 gr.
Jaje	piletina prepelica	—	1 PC. piletina, 2 kom. prepelica

O mliječnim proizvodima

Mliječni proizvodi bi trebali biti nezamjenjivi sastojci prehrane djeteta do godinu i pol. Međutim, najvažnije pitanje za danas - ? Gastrointestinalni trakt bebe nije u stanju da u potpunosti apsorbuje punomasno mleko do 2. godine, jer potrebni enzimi još nisu dostupni (neko ne proizvodi ovaj enzim u budućnosti tokom celog života). S tim u vezi, uvođenje punomasnog kravljeg mlijeka se ne preporučuje prije 2-3 godine. Osim toga, danas postoji masovna alergizacija stanovništva, posebno među djecom, uključujući sve veći broj slučajeva razvoja. Posebno morate biti oprezni sa mlijekom:

• djeca sa atopijskim dermatitisom
• u prisustvu intolerancije na mleko od strane roditelja deteta
• djeca sa smetnjama u varenju.

Dojene bebe ne trebaju punomasno kravlje mlijeko po definiciji, one dobijaju majčino mlijeko. Za djecu na umjetnim mješavinama, bolje je zamijeniti unos kravljeg mlijeka posebnim mliječnim mješavinama, trijadama, fermentisanim mliječnim proizvodima.

Mliječni proizvodi su bogati lako svarljivim životinjskim proteinima, životinjskim mastima, kao i skupom vitamina i minerala neophodnih za rast i razvoj bebe. Mliječni proizvodi sadrže korisne bakterije koje pomažu crijevima, podržavaju rast i funkcioniranje vlastite mikroflore i stimuliraju imunološki sistem.

• Mliječni proizvodi bi trebali biti svakodnevno u prehrani - kefir, jogurt, jogurt
• Svaki drugi dan - svježi sir, sirevi, pavlaka ili vrhnje
• Za djecu sa normalnom tjelesnom težinom ne preporučuje se unos nemasnih ili nemasnih mliječnih proizvoda.
• Dnevna količina mliječnih proizvoda, uzimajući u obzir njihove troškove kuhanja, iznosi najmanje 400 ml.
• Uzima se u obzir potrošnja mlijeka u žitaricama, svježeg sira u jelima, pavlake i vrhnja u jelima.

Vrijedi uzeti u obzir činjenicu da danas u Rusiji mnogi proizvođači, kako bi smanjili troškove proizvodnje, uključuju palmino ulje u mliječne proizvode, koje je mnogo jeftinije od mliječne masti, a nije uvijek naznačeno na etiketi proizvoda (ili jednostavno biljne masti su naznačeni). Stoga ga najvjerovatnije sadrže vrlo jeftini mliječni proizvodi (maslac, sir, pavlaka, svježi sir itd.). Sporovi o opasnostima i prednostima palminog ulja vode se već duže vrijeme i nije potrebno nedvosmisleno tvrditi da je ono bezopasno za djetetov organizam.

Jasno je da što je kraći rok trajanja proizvoda i što je svježiji (današnji, jučerašnji), to bolje. Ljeti ima dosta slučajeva trovanja beba mliječnim proizvodima, istom skutom, pavlakom, jogurtima, jer na vrućinama, zbog nemara trgovačkih lanaca, često dolazi do zastoja robe bez frižidera (prevoz , skladištenje, čekanje na utovar, istovar itd.). Stoga, prije nego što djetetu date mliječni proizvod, provjerite je li svjež, isprobajte proizvod sami.

Koje mliječne proizvode može dijete

Jogurt

Djeci nakon godinu dana treba davati posebne dječije jogurte, koji su uravnoteženi po količini masti i ugljikohidrata. Pripremaju se pomoću specijalnog startera za jogurt (termofilni streptokok i jogurt (bugarski) štapić). Ovi jogurti nisu termički obrađeni, imaju vrlo kratak rok trajanja (čuvaju se samo u frižideru), što im omogućava da zadrže svoja korisna svojstva. Jogurti koji imaju dugi rok trajanja su ili termički obrađeni ili sadrže konzervanse i vrlo su nepoželjni za djecu. U njima nema korisnih bakterija, a dodatne komponente mogu naštetiti djetetovom tijelu.

Kefir

Ovaj fermentisani mlečni napitak pomaže u radu kardiovaskularnog sistema i creva zbog sadržaja posebnih mikroba mlečne kiseline i bifidoflore u svom sastavu. Ovi mikrobi pomažu u rastu korisne crijevne mikroflore, što će poboljšati probavu i imunološku funkciju. Istovremeno, kefir ima visoku kiselost i fiksira stolicu, posebno tokom dugotrajnog skladištenja, njegov unos treba ograničiti na 200-300 ml dnevno.

Svježi sir

Svježi sir je izvor bjelančevina i kalcijuma za dijete, ali je zbog visokog procenta proteina veoma teško probavljiv. Dakle, količina svježeg sira dnevno ne smije prelaziti 50-100g. Samo svježi sir s udjelom masti od najmanje 5-9% bit će koristan za potpunu apsorpciju kalcija; svježi sir s nultom masnoćom nije toliko koristan, jer se kalcij praktički ne apsorbira bez prisustva masti. Svježi sir se može konzumirati u čistom obliku ili s dodatkom voća; visokokalorična i proteinska jela više se ne daju odjednom uz svježi sir.

Sir, pavlaka i pavlaka

Ove proizvode preporučuje se davati djetetu u ograničenim količinama ili koristiti u pripremi jela za djecu. Pavlaka i vrhnje se često daju kao preljevi za supe ili druga jela, sir se može dodati prilozima. Dok zubi izbijaju, djetetu možete dati komadiće neslanog tvrdog sira da ga žvaće.

Riba

U ishrani djece preporučuje se upotreba ribljih jela jednom ili dva puta sedmično. Djeci mlađoj od jedne i pol godine dozvoljene su takve vrste ribe kao što su bakalar, oslić ili mint, smuđ, brancin, ali ako je dijete alergično, ribu treba odbiti najmanje do 2-3 godine. Riba se može ponuditi u obliku specijaliziranih ribljih konzervi za djecu, ribljeg suflea, kuhane ribe s prilogom ili parnih kotleta.

Riba je korisna za djecu zbog lako probavljivih proteina i skupa vitamina i elemenata u tragovima, joda i fluora, fosfora i kalcija, korisnih za rast skeleta i zuba. Ali, supe na ribljem bujonu su strogo zabranjene u ovom uzrastu - ekstraktivne i štetne materije iz trupa ribe prelaze u čorbu tokom kuvanja.

Meso

• Meso je glavni izvor životinjskih proteina za bebu i trebalo bi da bude na dečijem stolu najmanje pet puta nedeljno.
• U ishranu dece mogu se uvesti različite vrste mesa i živine u količini od 100g.
• Jela od mesa mogu biti u obliku mlevenog mesa, ćufte, parnih kotleta ili mesnih konzervi za decu.
• Važno je zapamtiti da se meso dugo vari i mora se uvesti ujutro - u vrijeme ručka.
• Nakon godinu dana ishrana se proširuje zbog iznutrica - jezika, jetre, srca.
• Korisno je i meso peradi i zeca, ćuretina, jagnjetina.

Masno, jagnjeće meso i masno svinjsko meso, meso ptica močvarica, divljih ptica i životinja isključeni su iz ishrane male dece. Strogo je zabranjeno djeci mlađoj od 3 godine uvesti kobasice i kobasice, kobasice, čak i označene za djecu (najčešće su dječja imena na njima trikovi proizvođača, to su obične kobasice i kobasice). Dječije kobasice moraju imati natpis "specijalizirani proizvod za dječju hranu" i dob djeteta (obično 3+ za kobasice).

Jaje

Jaja su izvor proteina, osim proteina, sadrže mnogo korisnih aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. Jaja se daju djetetu nakon godinu dana svaki dan, u nedostatku alergija ili patologija bilijarnog sistema. U jela možete dodati jaje ili mu dati tvrdo kuvano jaje, od njega napraviti parni omlet. Maloj djeci je zabranjeno davati meko kuhana jaja ili u vrećici, pržena jaja. Ako ste alergični na proteine ​​kokošjih jaja, prepelica jaja mogu biti odlična alternativa. Mogu biti do 2 kom dnevno.

Ulja

U ishrani djece treba biti dovoljno masti u obliku biljnih ulja i putera. Maslac se može davati s mekom lepinjom u obliku sendviča ili dodati u gotove žitarice i pire od povrća kako maslac ne bi prošao toplinsku obradu i ne izgubio korisna svojstva. Količina putera dnevno nije veća od 10-15g.

Biljna ulja se koriste za kuvanje i preliv gotovih jela, začinju se salatama i jelima od povrća. Bolje je koristiti nerafinirana ulja - ekstra djevičansko maslinovo, suncokretovo. Norma biljnih ulja nije veća od 10 g dnevno.

Jela od žitarica

Nakon godinu dana u ishrani djece koriste se i žitarice bez glutena (heljda, pirinač i kukuruz) i žitarice koje sadrže gluten (pšenica, zob, raž). Žitarice se koriste i u obliku žitarica i u obliku priloga od žitarica za glavna jela. Posebno korisna za djecu bit će kaša od heljde, kukuruza i zobenih pahuljica, kaša sa više žitarica.

Nakon godinu dana možete postepeno dodavati griz i prosenu kašu u dječji jelovnik, ali griz treba davati rijetko - vrlo je kaloričan. Za doručak se obično služe kašice i njihova količina nije veća od 200-250 ml. Količina ukrasa za druga jela treba da bude oko 100-150g.

Hleb, testenina

Za polje godine deci se može ponuditi hleb od belog i raženog brašna, dok se beli hleb može dati do 40 g, a raženi ne više od 10 g. Bijeli hljeb se bolje probavlja, višak raženog može dovesti do nadimanja mrvica.

U prehranu djece mlađe od jedne i pol godine možete uključiti bebe vermicelli, paučinu ili rezance od jaja. Količina tjestenine ne smije prelaziti 100g dnevno.

Povrće i voće

U prehrani djece mlađe od godinu i po, povrće i voće moraju biti prisutni svaki dan. Izvor su vitamina i minerala, pektina, voćnih kiselina i šećera, kao i biljnih vlakana za stimulaciju probave. Povrće i voće je primjenjivo kako termički obrađeno (kuvano, pareno, pečeno) tako i svježe.

Povrće

Dnevna količina povrća i voća treba da dostigne 300-400 g, od čega povrće treba da čini najmanje polovinu zapremine.

Može	Nepoželjan
Udio krumpira nije veći od 40% ukupne količine povrća zbog visokog sadržaja kalorija i viška škroba. Korisno povrće za djecu ovog uzrasta će biti: kupus, cvekla, šargarepa, tikvice, paprika, paradajz, krastavci, patlidžan, tikva, bundeva itd. Vrtno zelje treba dodati jelima - zeleni luk, kopar, peršun, bosiljak, cilantro.	U ovom uzrastu je nepoželjno davati povrće kao što su rotkvica, rotkvica, beli luk, zeleni grašak i pasulj, sočivo treba pažljivo uvoditi. Mogu izazvati bolove u abdomenu, izazvati nadimanje i dijareju. Salate ne treba začiniti majonezom, već samo biljnim uljima, pavlakom ili svježe iscijeđenim voćnim sokom.

Voće

Asortiman voća nakon godinu dana značajno se proširuje, ali vrijedi uvesti domaće voće prema sezoni i to u početku u malim količinama, prateći reakcije.

• Do dvije godine starosti pazite na jagode i egzotično voće (agrumi, kivi itd.). Količina ovog voća ne bi trebalo da prelazi 100g.
• Ogrozda, ribizle, maline, brusnice i drugi bit će korisni nakon godinu dana. U razbijenom obliku.
• Vrijedi odustati od upotrebe grožđa najmanje dvije godine, ono dovodi do fermentacije u želucu i može uzrokovati probavne smetnje.

Slatkiši

Do treće godine djecu ne treba razmaziti čokoladom, slatkišima, slatkišima zbog opterećenja pankreasnom glukozom, viška hemikalija u ovim proizvodima, viška kalorija i opasnosti od karijesnog oštećenja zuba. Takođe, nemojte jesti torte sa kremom, torte i kolače. Od konditorskih proizvoda možete dati marshmallows, marshmallows i marmeladu.

Nemojte podsticati bebinu žudnju za slatkišima: nije neuobičajeno da roditelji ohrabruju svoju bebu da završi jelo povrće ili meso, obećavaju slatkiše kao nagradu. Zamjena vrijednosti okusa dolazi vrlo brzo i dijete će uskoro dati prednost slatkišima umjesto zdravoj hrani.

Vrijedno je odbiti što je više moguće u ishrani djece od šećera, zamjenjujući ga medom (u nedostatku alergija) ili slatkim voćem. Da, naravno, slatkiši su dobri za mozak, izvor su brzih ugljikohidrata i užitka za djecu, ali vrijedi razmisliti o dugoročnim posljedicama neracionalnog unosa šećera.

• Prilikom konzumiranja slatkiša, glukoza iz crijeva se aktivno i brzo apsorbira u krvotok, povećavajući svoju koncentraciju za dva do tri puta. Takve oštre fluktuacije razine glukoze u krvi dovode do stresa pankreasa u proizvodnji inzulina. Glukoza se aktivno iskorištava u tkivima, gdje se prerađuje u masti, što dovodi do viška kilograma i metaboličkih pomaka koji tijelo u budućnosti radi u "hitnom" režimu.
• Od ranog djetinjstva programira se sklonost ka aterosklerozi, dijabetesu i gojaznosti.
• Osim toga, prema nedavnim studijama, višak šećera u hrani dovodi do smanjenja imuniteta, uklanjanja korisnih elemenata u tragovima iz tijela - kroma, magnezija i bakra.
• Šećer također izaziva nastanak alergija u tijelu djece sa kožnim, crijevnim i plućnim simptomima.

Ne zaboravite na potencijalnu štetu šećera za zube, posebno mliječne. Slatkiši, odnosno šećer, bit će jedan od glavnih razloga za nastanak karijesa kod djeteta. Zbog anatomskih i fizioloških karakteristika mliječnih zuba - osjetljive tanke cakline, nedostatka savršenih zaštitnih mehanizama, karijes poprima munjevit tok, a komplikacije se brzo razvijaju: upalne prirode (pulpitis, parodontitis), što rezultira preranim uklanjanjem zuba - zagrizom. patologija.

Karijes je infektivni proces, a neki streptokoki će biti glavni uzročnici bolesti. Hranljivi medij i stanište koje će biti plak. Šećer i slatkiši, posebno ljepljivi (keksići sa visokim sadržajem margarina, "chupa-chups") stvaraju ljepljiv sloj na površini zuba koji se slabo skida i dugo ostaje na zubima. Ovi uvjeti osiguravaju razvoj karijesa i njegovih posljedica.

Osim toga, karijesni zubi su stalni izvori infekcije, a mogu uzrokovati razvoj tonzilitisa, zaraznih bolesti bubrega i drugih unutrašnjih organa.

Naši preci, koji nisu konzumirali šećer, već su koristili med i voće kao slatkiše, bili su zdraviji od nas. To sugerira da je od najranije dobi vrijedno kontrolirati unos šećera, ograničiti ga ili zamijeniti zdravijim prirodnim proizvodima. I još više, ne treba davati deci pića koja su zasićena šećerom (gazirana slatka pića, kola, pepsi, sokovi iz prodavnice), a još više dozvoliti da se grudvica šećera izgrize.

Danas je izuzetno teško kontrolisati konzumaciju rafinisanog šećera od strane članova porodice, jer se on nalazi u mnogim pripremljenim namirnicama na policama supermarketa i teško je izračunati koliko ga sadrži određeni proizvod. Ali vrijedi smanjiti potrošnju šećera barem kada kuhate kod kuće.

Ponavljamo da u idealnom slučaju ne biste trebali davati slatkiše djetetu MLAĐE od 3 GODINE. Ako ne, barem ograničite unos na 4-5 kašičica dnevno, uključujući slatku hranu.

Primer menija za jedan dan za dete od 1,5 godine

• Prvi doručak: ovsena kaša sa bananom, bela lepinja sa puterom, čaj/sa mlekom
• Drugi doručak: banana, sok od jabuke, sušena
• Ručak: salata od krastavca sa paradajzom i maslinovim uljem, vegetarijanski boršč, paprikaš od povrća sa telećim parnim kotletom,
• Užina: tepsija od svježeg sira sa jabukom, jogurt
• Večera: pire karfiol i krompir, kefir, kolačići, jabuka.

Vrijedi napomenuti da su dolje navedene norme samo približna količina koju dijete u ovom uzrastu u prosjeku može pojesti. Ali, na primjer, krhke, vitke djevojčice (male) jedu mnogo manje od dječaka, pa ako vaša beba jede manje hrane, to je normalno, nemojte paničariti. Svako dijete je individualno i debljanje ovisi o građi i visini djeteta. Za kontrolu normalnog povećanja težine bebe možete koristiti (dječaci i djevojčice do 115 cm) u našem drugom članku.

obrok	Sastojci jela	Količina
Doručak	Jelo od povrća, kaša Svježi sir, riba, jelo od mesa, kajgana Salata ili voće Napitak: kompot, slabo skuvan čaj, svježe iscijeđeni razrijeđeni sok, mlijeko (ali se ne preporučuje)
Ručak	Voće, kolačići, lepinja Jogurt, svježi sir, kefir, sok
Večera	Predjelo ili salata od povrća Prvo jelo (čorba, čorba od kupusa, boršč na čorbi od povrća) Drugo jelo od peradi, ribe ili mesa
popodnevni čaj	Jogurt, kefir, sok, kompot Svježi sir, žitarice, jelo od povrća Pečenje, kolačići, sušenje Voće, bobice
Večera	Skuta, jelo od povrća, kaša Kefir, jogurt

126 komentara

Nakon što beba pređe svoju prvu starosnu granicu i napuni godinu dana, počinje nova faza u njegovom životu koja uključuje sve više inovacija, uključujući i ishranu. Beba od godinu dana više se ne smatra bebom, iako se dojenje može i treba nastaviti do jedne i po do dvije godine. Ipak, jelovnik djeteta od 1 godine uključuje nove proizvode, raznovrsniji je od prethodne prehrane.

Spremni za "čvrstu hranu"

Probavni sistem dobro funkcionira, uz dovoljnu proizvodnju probavnih enzima u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta. To omogućava asimilaciju složenih, višekomponentnih jela, za koja je prije šest mjeseci bio previše težak.

Usput, o zubima. Do godinu dana, mrvice mogu izbrojati do 10 komada. To znači da se kvalitet hrane za žvakanje povećao i nema potrebe da sve sameljete u blenderu, dovedite do stanja pudinga. Dijete će sa zadovoljstvom i zanimanjem žvakati grubo mljevenu hranu ili čak cjelovitu hranu (na primjer, šargarepu).

Sigurno beba već ima svoje preferencije: jelo koje mu se dopalo progutat će bez traga, a nemilosrdno će ispljunuti ono koje mu se ne sviđa. Stoga je glavni zadatak majke nastaviti pokazivati ​​svoje kulinarske sposobnosti kako bi diverzificirala prehranu djeteta u dobi od 1 godine, kako bi je učinila korisnom i poželjnom za mrvice.

Trebate li mod?

Smatra se da je do godinu i po dana za bebu pogodno pet obroka dnevno. Međutim, ako vidite da mu je to previše, vrijeme je da pređete na režim za odrasle koji uključuje doručak (25% dnevne potrebe), ručak (35%), popodnevni čaj (15%) i, naravno, večera (25%).

Bolje je hraniti bebu u isto vrijeme sa intervalom od oko 4 sata. Ovaj način rada doprinosi razvoju dobrog apetita, a također pogoduje pravovremenom oslobađanju probavnog soka, koji je toliko potreban za kvalitetnu probavu hrane.

Nemojte davati slatkiše, voće ili bilo šta drugo između hranjenja, što će vam pokvariti apetit i otežati hranjenje bebe. Razmotrite po grupama namirnica šta treba uključiti u prehranu djece nakon godinu dana.

Mliječni proizvodi

Kiselomlečni proizvodi su osnovna hrana u ishrani mališana. Trebalo bi da bude svakodnevno na stolu i da bude prilagođeno uzrastu bebe. Uz pomoć kefira i jogurta, probavni sistem se prirodno normalizuje, aktiviraju se njegova peristaltička svojstva i eliminiše nadutost.

Kefir 2,5% masti je pogodan za decu. Ali jogurt može biti različit, ovisno o njegovoj namjeni:

• piće - mliječni jogurt u klasičnoj verziji ima sadržaj masti od 2,5 do 4,5%;
• mliječna pavlaka (sadržaj masti od 4-7%);
• kremasto (10%).

Djeca vole jogurt i kefir

Što se tiče svježeg sira, neki nakon godinu dana zamjenjuju dječji svježi sir s malomasnim sirom za odrasle. Bolje je to ne činiti i pričekati još nekoliko mjeseci, jer u običnom svježem siru proteinska komponenta ostaje teška hrana za probavu djece, stvarajući opterećenje za bubrege. Sa stanovišta sigurnosti skladištenja, bolje je kupiti i posebne skute za djecu. Svježi sir se daje svaki dan po 70 grama ili svaki drugi dan po 140 grama. Omiljena poslastica sve djece je tepsija od svježeg sira.

U ovom uzrastu se ne preporučuje davanje kravljeg mleka zbog visokog rizika od alergijskih reakcija. Poznanstvo s njim se savjetuje da se odgodi do dvije godine. Maslac se koristi kao dodatak žitaricama u vrlo maloj količini - 12 grama dnevno. Jela možete dodati nemasnu kiselu pavlaku i vrhnje.

Meso i jaja - njihovo mesto u bebinoj ishrani

Meso treba uključiti u svakodnevnu prehranu mališana. I dalje je bolje kuhati od dijetalnog mesa: ćureće, goveđe, teleće, nemasno svinjsko meso, zečje meso, piletina. Na jelovniku djeteta koje raste treba uključiti ćufte ili ćufte, kao opciju, puding od ovih proizvoda u količini od 100 gr.

Meso patke i guske, kao i jagnjeće, i dalje je teško probavljivo, pa ako ih dajete bebi na testiranje, onda u manjim količinama i ne često.

Teško je precijeniti ulogu jaja u ishrani jednogodišnje bebe. Bogate su aminokiselinama, lako svarljivim proteinima, vitaminima A, E, D, grupom B, fosfolipidima, makro- i mikroelementima. Za djecu se biraju prepelica i kokošja jaja. Koriste se za pravljenje omleta na pari ili ih kuvaju tvrdo kuvane. Meko kuhana jaja, kao i sirova, ne daju se iz dva razloga: prvo, da bi se izbjegla infekcija salmonelom, i drugo, malom organizmu ih teže probavlja.
Preporučuje se jedno cijelo jaje svaki drugi dan ili pola dnevno. Osim samostalnog jela, jaja se dodaju kada se kuhaju kolači od sira ili palačinke.

riblji dan

Dobro je ako imate u kući takav dan u sedmici kada se, recimo, četvrtkom služi riba umjesto mesa. Za bebu je dovoljna porcija od 30-40 grama, ali bez toga dijeta neće biti potpuna. Kao i meso, izvor je proteina za izgradnju, sadrži polinezasićene masne kiseline, željezo, korisne minerale, jod i fosfor, vitamine B.

Prva riba koju beba upoznaje, naravno, od bijelih sorti, mršave, morske. Poluk, oslić, tuna, bakalar ili šur su savršeni. Od nje se pripremaju parni kotleti, pečeni na kriške za par. Do navršene jedne i po godine možete probati crvenu ribu.

Supe i žitarice

Kaša, koja je bila jedna od prvih u ishrani djece, ostaje tražena cijelo vrijeme. Već poznate kaše od heljde, zobene pahuljice, pirinča mogu se pripremiti ne sitno nasjeckane, kao prilikom prvog hranjenja, već obične, ali dobro prokuvane. Ponekad možete skuvati tjesteninu kao zasebno jelo, ili njome začiniti supu. Ali ne biste ih trebali davati često, jer je tjestenina lako probavljiv ugljikohidrat.

U kašu je dobro dodati malo ulja

Kod nas je uobičajeno da se za ručak jedu topla tečna jela. Djeca se također uče da to rade. Međutim, ovdje postoje pravila:

• juha ili boršč kuha se uglavnom u čorbi od povrća ili rjeđe u sekundarnoj mesnoj juhi;
• prilikom kuhanja koristite minimalnu količinu soli;
• do tri godine u supu se ne stavljaju lovorov list, mast, ljuta paprika, suvo meso;
• do 5 godina djeca ne bi trebala jesti supe i čorbe od gljiva;
• bebi čorbu od kupusa sa kiselim kupusom ili kiselicom ne treba nuditi do tri godine, negativno utiču na probavu dece.

Hleb je takođe neophodan proizvod. Količina pojedene dnevno ne bi trebalo da prelazi 100 grama. Do godinu i po dana bolje je dati prednost bijelom kruhu, kasnije - raženom.

Koje piće?

Osnova za piće bilo koje osobe, uključujući i malu, trebala bi biti obična voda. Bez sumnje, flaširana voda za bebe je bolja od prokuvane. Ako je dijete još uvijek dojeno, onda je srećno, jer nastavlja da pije vrijedan napitak zvan majčino mlijeko.

S vremena na vrijeme možete skuhati kompot od sušenog voća za dijete s minimalnim dodatkom šećera ili fruktoze. Vrlo je korisno uvesti mrvice kiselja u prehranu nakon godinu dana. Skrob, koji je u njegovom sastavu, pokriva potrebe organizma za ugljenim hidratima, ovaj napitak ne sprečava da se cink i gvožđe pravilno apsorbuju. Recepti za kissel mogu se naći u bilježnicama majki i baka ili na internetu. Evo jednog od njih.

Kisel mleko za decu
Sastojci:

• 200 ml mlijeka;
• kašičica šećera;
• 15 grama škroba;
• vanilin šećer;
• 2 kašičice voćnog sirupa.

150 ml mlijeka zajedno sa šećerom provri. Preostalo mlijeko razrijedi se skrobom i doda u tiganj sa kipućim mlijekom, uz stalno miješanje smjese kašikom. Kisel se kuva na laganoj vatri oko 5 minuta, nakon čega se tiganj skloni sa vatre, doda se vanilin i sadržaj se sipa u čaše. Prelijte sirupom.

Djetetu će se najvjerovatnije svidjeti žele

Djeca također smiju piti biljne čajeve na bazi kamilice, mente u maloj količini, komorača. Djeca mlađa od tri godine ne smiju piti gazirana pića, čak ni vodu.

Desert

Mogu li djeca imati slatkiše nakon godinu dana? Čak i neophodno! Činjenica je da razumna (do 40 grama dnevno) konzumacija šećera u ovoj dobi postaje prevencija acetonemskog stanja. Stoga, upoznajte svoju bebu sa pjenama od bobičastog voća, marmeladom, marshmallows i marshmallows. Prerano je davati čokoladne bombone, med - možete probati, ali s oprezom zbog njegove visoke alergenosti. Važno je osigurati da desert ostane desert i da ne zamijeni puni doručak ili večeru.

Voce i povrce

Svježe povrće i voće sastavni su dio hrane za bebe. Ako nema alergije, postepeno možete probati sezonsko bobičasto voće i voće: jagode, trešnje, crvene jabuke. Među povrćem, beba je već upoznata sa mnogo toga: tikvicama, krompirom, karfiolom. Možete dodati šargarepu, brokoli, kuvani kuvani pire krompir.

Ako vaše dijete još nije upoznato s bundevom, sada je vrijeme da to učinite. Bundeva sadrži ogromnu količinu beta-karotena, koji je koristan ne samo za oči, već i za rast kostiju, jačanje imunološkog sistema i normalizaciju probave.

Dezert od bundeve

Budući da bundeva sadrži mnogo vlakana, lako je probavljiva. 100 grama ovog voća narandže sadrži dnevne potrebe beta-karotena za djecu. Za djecu se od nje prave pire od bundeve, supe, žitarice, deserti.

Jedna od opcija menija za dan

doručak:

• ovsena kaša ili heljdina kaša - 150 gr;
• kompot ili mlijeko - 100 ml;
• hleb sa puterom - 15 gr + 4 gr.

večera:

• supa od povrća - 100 gr;
• pire krompir - 100 gr;
• teleće ćufte - 40 gr;
• čaj sa mlekom.

popodnevna užina:

• kefir (jogurt) - 100 gr;
• banana - 100 gr;
• kolačići 20 gr.

večera:

• omlet - 100 gr;
• hljeb - 10 gr;
• tepsija od svježeg sira - 100 gr;
• kefir - 100 ml.

Tako će se ujednačenim tempom približiti odrasloj osobi. Pokušajte kuhati što manje odvojeno za bebu i ostale članove porodice, jer će hrana kuhana na pari biti dobra za cijelu vašu porodicu, a vi ćete imati više slobodnog vremena.

Da bi se djetetov organizam pravilno razvijao, dijete se mora hraniti zdravom hranom. U dobi od 1 godine bebi treba davati mliječne i kiselo-mliječne proizvode, povrće i voće, a također ne zaboraviti na meso i ribu.

Kada beba napuni godinu dana, dojenje ili dohrana mliječnim mješavinama se uglavnom odvija samo prije spavanja. I tokom dana dijete se navikava na hranu za odrasle. Mnoge majke se pitaju: koju hranu može jesti jednogodišnja beba? U ovom uzrastu većina beba je već upoznata sa pireima od povrća, voća i mesa. Ali meni treba proširiti. A ishrana djeteta od 1 godine trebala bi uključivati ​​zdravu hranu koja sadrži vitamine i bitne elemente u tragovima za rastući organizam. Ali isto tako ne zaboravite na lične preferencije ukusa vašeg djeteta. Uostalom, ako mu se ne sviđa, odbit će jesti. U tom slučaju ne možete prisiljavati dijete da jede ako ne želi. Bolje je zamijeniti nevoljene proizvode drugim koji neće biti manje korisni.

Prema nutricionističkim standardima jednogodišnje djece, sol, biber i drugi začini ne bi trebali biti prisutni na njihovom jelovniku. Ali ne smijemo zaboraviti na šećer. Dnevna norma šećera u ovoj dobi je 30 grama.

U dobi od 1 godine djeca treba da jedu 5 puta. Ovo su glavni obroci, ali između njih možete uzeti male užine. Na primjer, možete dati jabuku ili kolačić. Količina konzumirane hrane zavisi od individualnih potreba organizma. Takođe, ne zaboravite da je telu potrebna tečnost. Klinac može piti sokove, kompote, čajeve, ali ne zaboravite na običnu vodu.

Čime hraniti bebu od 1 godine

Svaka majka treba da zna listu namirnica koje dijete smije jesti godišnje, a koje ne. A znajući ove proizvode, možete napraviti približan jelovnik, uzimajući u obzir preferencije ukusa vaše jednogodišnje bebe.
Mliječni proizvodi bi trebali biti svakodnevno na dječjem jelovniku. Neka deca odbijaju da piju sveže mleko. Ali ujutro skuvajte kašu na mlijeku. Malo kasnije možete dati kakao, kuvan u mlijeku. Samo pažljivo birajte kakao da nema dodanih aroma.

Ne zaboravi puter. Svojoj bebi možete ujutro dati mali sendvič sa puterom ili ga dodati u kašu.

Ništa manje važni su mliječni proizvodi. Kefir, prirodni jogurt, svježi sir su obavezni za jednogodišnju bebu. Masti u ovim proizvodima se vrlo lako apsorbuju u djetetovom tijelu. U njih spada i sir, ali dajte ga svojoj bebi ako ste sigurni u kvalitet.
Jelovnik za svaki dan djeteta od 1 godine treba da sadrži jela od žitarica. U ovom uzrastu možete kuhati žitarice u mlijeku ili vodi od heljde, griza, pšenice, pirinča, ovsene kaše ili bisernog ječma. Mahunarke se mogu davati mrvicama ovog uzrasta, ali rijetko iu malim količinama.
Svakog dana beba treba da jede meso ili ribu. Ali to ne znači da svom djetetu možete dati kupljene kobasice, kobasice ili knedle. Teško da sadrže kvalitetno meso u odgovarajućoj količini. Kupite svježe meso i sami kuhajte obroke za svoje mrvice. Svakog dana jednogodišnje dete treba da pojede 70-100g mesa. Zamijenite meso ribom dva puta sedmično. U ribi ima puno korisnih elemenata u tragovima za rast i razvoj dječjeg tijela. Ako ne možete sami da kuvate jela od mesa i ribe, kupite teglice pirea za bebe u prodavnicama. Ali imajte na umu da nakon godinu dana dijete može odbiti pasiranu hranu.
U jelovniku djeteta od 1 godine jaja bi trebala biti prisutna 2 puta sedmično. U ovom uzrastu možete davati i proteine ​​i žumanca. Nije potrebno davati samo kuvana jaja. Možete kuhati omlete, tepsije i druga jela.
Ishrana djece prve godine života i starije nije potpuna bez voća i povrća. Svakog dana beba treba da dobija elemente u tragovima, vitamine i vlakna kroz povrće i voće. U ovom uzrastu je gotovo sve moguće ako beba nije alergična na određeno voće. I ne zaboravite na dodavanje zelenila u hranu: kopar, peršun, zeleni luk, spanać.

Ovi proizvodi su glavne i glavne stvari koje dijete može jesti u dobi od 1 godine. Ne navikavajte bebu na slatkiše u vidu čokolade i slatkiša od malih nogu. Bolje mu daj jabuku ili slatku šargarepu. Na taj način će naučiti da žvaće čvrstu hranu. I postepeno odustajte od hrane u obliku pire krompira.

Nakon navršenih godinu dana, stav majke prema ishrani bebe može se promijeniti. Ako je ranije imao striktno svoj, individualni jelovnik, sada se on u velikoj mjeri poklapa s prehranom cijele porodice. Stoga se brojna jela, koja uključuju čorbe, variva od povrća, pirjano meso i pečenu ribu, kao i kompote, kiselice, tepsije, mogu bezbedno pripremiti za sve i hraniti ih. Ali u isto vrijeme, jelovnik djeteta od 12 mjeseci koji preporučuje Sindikat pedijatara ima neke karakteristike. Zaustavimo se na njima detaljnije.

Karakteristike jelovnika jednogodišnje bebe

Potrebno je formirati jelovnik ishrane djeteta sa 1 godine za svaki dan, na osnovu prihvaćene prehrane vaše porodice. Tokom ovog perioda postavljaju se ukusne preferencije bebe, njegove preferencije. Stoga ga polako uvodite u hranu na koju ste navikli, kako se beba ubuduće ne bi okretala od tanjira sa jelom pripremljenim za sve. Ali razmotrite sljedeće tačke.

• Struktura jela treba da bude pire ili sa grudvicama. Beba još uvijek ne može žvakati velike komade.
• Potrebno je pridržavati se izabranog dnevnog dana, odnosno hraniti ga u određeno vrijeme. Time se osigurava bolja probava i apsorpcija hrane zbog proizvodnje probavnih enzima. Pokušajte formirati takav režim, uzimajući u obzir činjenicu da će za otprilike godinu dana beba ići u vrtić. Tamo će mu doručak biti u 8.30, a ručak u 12.30.
• Broj obroka, na koji je podijeljen jelovnik za dijete od 1 godine, je 5 puta dnevno. Ukupna jednokratna zapremina je nešto više od 200 grama, što je jednako zapremini djetetovog stomaka.
• Ako nastavite sa dojenjem, ostavite ovo hranjenje za rano jutro i kasno uveče. Važno je zapamtiti da je i majčino mlijeko hrana, pa će grickanje između vremena, na primjer, između doručka i ručka, ubiti bebin apetit. Majčino mlijeko je i dalje važna hrana za dijete od godinu dana, ali se mora pravilno kombinovati sa ostalim komponentama ishrane.
• Hranjenje formulama je takođe sačuvano. Uzima se prilikom buđenja i odlaska u krevet. Smjesu možete ukloniti sa jelovnika tako što ćete je zamijeniti fermentiranim mliječnim napitkom - prilagođenim dječjim kefirom ili jogurtom.

Kako diverzifikovati svoju ishranu

Jelovnik djeteta od 12 mjeseci za sedmicu uključuje mnogo proizvoda.

Ne preporučuju se pržena hrana i jela sa izraženim setom začina. Ali potonje je već moguće uključiti u prehranu, na primjer, vrijeme je za korištenje bosiljka, peršina i kopra, cimeta i korijandera. Važno je samo izbjegavati neprirodne, umjetno pojačane okuse koji će kod mrvica stvoriti pogrešne žudnje.

Ne zaboravite na vodu, koju je važno da dijete pije. Ne mora biti u svom čistom obliku, iako je to najbolje. Ako beba odbija da pije vodu, ponudite mu nezaslađeni čaj, biljnu infuziju kamilice, mente, šipka, matičnjaka.

Jednostavni recepti za ukusna jela za decu

Oni će pomoći da se napravi raznolik jelovnik za dijete po receptima za prilagođena jela od 1 godine. Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih!

Za doručak - mlečna supa

1. Uzmite 20 g Hercules ovsene kaše, 150 ml vode i 200 ml mlijeka za bebe.
2. Sipajte žitarice u lonac sa vodom, prokuvajte. Kada se masa zgusne dodati zagrejano mleko, malo soli i fruktozu (ukupno 3 grama).
3. Nakon 25 minuta skloniti sa vatre, staviti puter.

Za ručak - supa sa teletinom

1. Trebaće vam komad telećeg mesa (20 g), 1 šargarepa i krompir, 250 ml vode.
2. Sve sastojke narežite na male komadiće, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom.
3. Kuvajte 40 minuta, pre serviranja umutite u blenderu.

Za večeru - tepsija od mesa

Jelovnik Vaše bebe će biti raznolik kada koristite najjednostavnije proizvode. I dodajte malo mašte ovome, i biće veoma ukusno!

Jelovnik jednogodišnjeg deteta značajno se razlikuje od onoga što je bio ranije. Mama više ne mora cijeli dan stajati za štednjakom, kuhati jela u posebnoj posudi, precizno izračunavati "dozu" proizvoda i svaki put pregledavati bebino lice u potrazi za bubuljicom. Dijete je već upoznato sa gotovo svim povrćem i voćem, žitaricama, mesom i ribom s niskim udjelom masti, mliječnim proizvodima, tako da je sasvim spremno jesti jela sa zajedničkog stola.

Ovo pravilo vrijedi samo za one roditelje koji se pridržavaju pravilne prehrane. Ako se svakodnevno za stolom poslužuju masna, začinjena, dimljena i previše kalorična jela, a za desert se preferiraju kremšnite, slatkiši i torta, onda preporučujemo da malo pričekate s prebacivanjem bebe na porodičnu prehranu .

Opšti principi ishrane

1. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi. U dobi od jedne godine dijete već jede svježi sir, pavlaku s minimalnim postotkom masti, kefir, jogurt. U ovoj fazi je dozvoljeno uvođenje sira u svoj jelovnik. Važno je samo razumjeti da ovaj proizvod treba biti s minimalnim udjelom soli i bez prisustva aroma i boja. Sorta Maasdam je idealna za ove svrhe. Možete obratiti pažnju na provjerene proizvođače - "Ruski", "Poshekhonsky", "Ponos cara". Za sada su zabranjeni topljeni sirevi i sirevi, zbog prisustva raznih štetnih aditiva, aroma, boja i velike količine šećera u njima (osim toga, veoma su masni). Preporučljivo je kupiti fermentisane mliječne proizvode u mliječnoj kuhinji ili ih sami pripremiti na bazi kiselog tijesta. Isto važi i za mleko. i još uvijek je zabranjen (iako neki pedijatri savjetuju da ih uključite u prehranu jednogodišnjeg djeteta).
2. Kashi. Dijete jede razne kašice. Najkorisnije su žitarice od heljde, ovsene pahuljice, zobene pahuljice, kukuruzna krupica, pirinčane žitarice. Mrvicama je bolje rjeđe ponuditi griz i pšeničnu kašu, jer sadrže gluten, koji često izaziva alergijske reakcije i loš rad probavnog sistema.
3. Voće i bobice. Bolje je u dobi od godinu dana dati prednost bananama, šljivama, jabukama, breskvama, kajsijama i kruškama, odnosno onom voću koje se uzgaja na našim prostorima. Isto važi i za bobičasto voće. Za dijete u ovom uzrastu korisno je koristiti crne i crvene ribizle, maline, kupine, trešnje, trešnje, ogrozd, brusnice, jagode. Strano i citrusno voće bebi treba davati s oprezom. Ne zaboravite da izvadite kosti iz voća i bobica kako se beba ne bi ugušila. Sačekaj malo s grožđem, jer ono podstiče fermentaciju u crijevima.
4. Pića. U dobi od jedne godine, dozvoljeno je davati sve vrste voćnih sokova, napitaka od bobičastog voća, nakon što se razrijede na pola vodom. Biće korisni ljusci na bazi brusnice i drugog voća, kompoti od sušenog voća, slab čaj sa kriškom limuna, bujon od šipka itd. Ni u kom slučaju ne zaboravite na vodu.
5. Povrće. Na jelovniku jednogodišnje bebe obavezno uključite bundevu, tikvice, karfiol i beli kupus, brokulu, šargarepu, krompir, cveklu, luk, grašak. Sa oprezom, dok se bebi nudi patlidžan. Prije obrade treba ih potopiti u slanu vodu i oguliti. Od novog na stolu se mogu poslužiti krastavci, zreli paradajz, kukuruz, paprike. U početnoj fazi, bolje je oguliti krastavce i paradajz. Možete skuhati i dječju supu, boršč sa pasuljem. Uvođenje novog proizvoda treba započeti s minimalnim dozama. Sa rotkvicama, rotkvicama i belim lukom ne treba žuriti. Za trpezom jednogodišnjih mrvica ne služe se supe od graška i supe kuvane na mesnim, ribljim, pečurkama.
6. Meso i riba. U jelovnik djeteta od godinu dana obavezno uključite posnu junetinu, svinjetinu, teletinu, pileći file, meso zeca, ćuretinu i džigericu. I dalje su zabranjene kobasice, kobasice, kobasice, mast, masna svinjetina, govedina, guska, patka, poluproizvodi, mesne konzerve. Možete jesti samo nemasnu ribu - pola, oslić, brancin, bakalar, smuđ. Postupno je dozvoljeno uvođenje kavijara, promatrajući reakciju djeteta.

Šta još možete dati jednogodišnjoj bebi

1. Obavezno uključite zelje u dječju prehranu - kopar, celer, peršun. Dodaju se u supe i salate od povrća.
2. Supe, variva, kavijar od povrća, salate začinjavaju se biljnim uljima (maslinovo, kukuruzno).
3. Maslac se dodaje u žitarice, testenine, peciva. Od navršene godine života dozvoljeno je mazati ga na krišku hljeba.
4. Što se tiče pečenja, ono je takođe obavezno u ishrani djeteta. Ovo se odnosi na sorte pšeničnog hleba (ne zrnatog i grubog mlevenja), kolačića (ovsene pahuljice, biskvit, pecivo, "Marija"). Za popodnevnu užinu bebu možete razmaziti krekerima sa grožđicama, boljim od domaćih. Od novog djeteta nudi se lepinja.
5. Od slatkiša možete jesti marshmallows, džemove (u minimalnim količinama, bez boja i aditiva). Slatkiši, kolači, kremšnite bolje je ne uvoditi mrvice u prehranu. Također je nepoželjno još davati med, jer je vrlo alergen proizvod.
6. Jaje (piletina, prepelica) je obavezan proizvod na jelovniku jednogodišnjeg deteta. Sada mu se može ponuditi ne samo žumance, već i protein. Poslužuju se kuvana jaja, dodaju se i u kolače od sira, suflee, peciva, zrazy, na njihovoj osnovi se prave omleti.

Koliko i koju hranu dijete treba da jede

Veoma je lako izračunati koliko hrane beba treba da pojede dnevno - samo podelite njenu težinu sa "9". Preporučena porcija tekućine dnevno se također jednostavno određuje: 50 ml po kilogramu tjelesne težine (prema starosnim normama).

Proizvod	Norma za svaki dan ili jednokratno po terminu tokom sedmice
Povrće	200 g
Voće	110 g
Juice	110 ml
Kefir ili jogurt	180-200 ml
Kashi	200 g
Svježi sir (2-3 puta sedmično)	50 g
Jaje (u roku od nedelju dana)	1,5 kom.
Meso	80 g
Riba (tri puta sedmično)	60 g
biljno ulje	5 g
Dvopeci, kolačići, hljeb, lepinja	10 g
sir (2-3 puta sedmično)	10 g
Mlijeko	100 ml
Kopar, peršun, celer	5 g
pavlaka (tri puta sedmično)	1 tsp
Maslac	5 g

Prehrana djeteta od 1 godine

Kao i do sada, ishrana djeteta je pod potpunom kontrolom. Jela za doručak, ručak, popodnevni čaj i večeru poslužuju se u isto vrijeme (odstupanje od norme - ne više od četvrt sata). Broj obroka je 4-5. Što se tiče vještačke formule ili majčinog mlijeka, oni su također uključeni u glavnu prehranu djeteta. Jedino se ne preporučuje hranjenje bebe adaptiranim mlijekom ili majčinim mlijekom između glavnih obroka. Najbolje je to raditi rano ujutro ili prije spavanja.

Vrijeme hranjenja	Čime hraniti dijete
Doručak 8.30-9.00	Za doručak se detetu servira kaša od žitarica sa mlekom. Svoj izbor možete zaustaviti na bilo kojoj žitarici. U kašu se dodaje voće, povrće, bobice, puter. Doručak se može dopuniti i svježim sirom, pavlakom, kefirom ili jogurtom.
Ručak 12.30-13.00	Za ručak obavezno poslužite supu na bazi povrća. Slijedi pire od povrća. Kao mesni prilog se nude: mesne, riblje ćufte, sufle, ćufte, ćufte. Djetetu se može ponuditi jaje, salata od svježeg povrća. Drugi obrok završava se voćnim ili bobičastim desertom, kompotom.
Popodnevna užina 15.30-16.00	Jogurt, kolačići, lepinja, pola banane. Kao opcija - pečena jabuka, pola jajeta, mlijeko.
Večera 19.00	Ako dijete nema kasnu večeru, onda mu je najbolje dati kašu koja je dopunjena kefirom, jogurtom, sokom ili voćnim želeom po izboru majke.
Kasna večera 22.00	Majčino mleko ili napitak od fermentisanog mleka.

Šta kuvati za dete

Doručak

Za doručak dijete treba da jede hranu koja će mu dati dodatnu energiju, koja će trajati do ručka. Hrana treba da bude topla, zadovoljavajuća, ali istovremeno i lako upijajuća u djetetovom tijelu.

• Idealna opcija za doručak su žitarice - širok izbor. U jelo obavezno dodajte komadić putera. Ako beba ne želi jesti kašu (a to je prilično česta pojava), pokušajte da diverzificirate jelo slatkim voćem, sušenim voćem i bobicama.
• Za doručak je dobro poslužiti svježi sir. U ovoj dobi već je dozvoljeno dodati kiselo vrhnje, a voće i bobice upotpunit će proizvod nezaboravnom aromom i okusom. Na bazi svježeg sira možete kuhati tepsije, kolače od sira, sufle od skute, opet, uz dodatak bobica i voća.
• Dobra opcija za doručak je omlet od jaja na pari. U omlet za dijete dodaje se sve vrste povrća, mesa i ribe.
• Klincu će se svidjeti ako na stolu poslužite voćni pire ili salatu. Obavezno nakon što dijete sve pojede ponudite mu sok, kompot ili čaj sa kriškom limuna.

Večera

• Obavezno jelo za ručak je supa od povrća. Može se pripremiti od raznog povrća, sa biljnim uljem i posuti začinskim biljem. Veoma koristan, a ujedno i zadovoljavajući je boršč. Ako dijete ne voli kupus, umjesto boršča, možete skuhati cveklu sa kuhanim jajima i kašikom kiselog vrhnja. Preporučljivo je dodati mesne i riblje ćufte, kao i komade mesa i ribe u supe. Prije serviranja, jelo se umijesi viljuškom, meso se isjecka.
• Beba se svakako mora naviknuti na pire od povrća. Možete ga kuhati od jednog kuhanog povrća, ili od nekoliko, na kraju dodajte malo biljnog ulja i sjeckano zelje. Idealna opcija za jednogodišnje dijete je kavijar ili gulaš.
• Klincu će se sigurno svidjeti salata od sirovog povrća (paradajz, krastavac). Prije posluživanja jelo pospite začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
• Što se tiče mesnih jela, njihova raznolikost je jednostavno van granica. Na bazi mesa i ribe pripremaju se kotleti, knedle, ćufte, pjene, kiflice, zrazy, suflei, sarmice i tepsije. Jela od mesa i ribe se kuvaju, pirjaju, peku u rerni ili na pari.
• Na kraju dijete mora popiti. Da bi to učinio, nudi mu se kompot od voća, sušenog voća, sokova, voćnih napitaka.

popodnevni čaj

Ako beba ne može da sačeka do večere, možete da jedete. Zapamtite – popodnevna užina ne bi trebalo da bude zadovoljavajuća. Kao užinu svojoj bebi možete ponuditi:

• sendvič sa sirom i puterom (na vrh staviti nasjeckano meso, ribu);
• dječji svježi sir;
• banana s kolačićima;
• jogurt;
• kefir;
• pečena jabuka;
• voćni pire;
• pola jajeta;
• mleko sa krekerima.

Takva užina neće ostaviti bebu gladnom i omogućit će vam da dođete do večere bez hirova.

Večera

Ako ne znate čime da nahranite jednogodišnje dijete za večeru, evo savjeta za vas: kašice. Idealno - sa voćem, sušenim voćem, povrćem, mesom. Obavezno popijte kefir ili jogurt nakon što ga pojedete. Ako ne voli ove proizvode, dodajte im voćni sok ili pulpu, bobičasto voće. Mrvice za večeru možete zadovoljiti voćnom salatom ili pire krompirom. Na kraju se obavezno poslužuje piće u obliku želea, kompota, soka ili voćnog napitka.

Uzorak menija za jednogodišnje dijete za svaki dan u sedmici

Primer menija za nedelju dana za jednogodišnju bebu sa detaljnim opisom jela i pića dat je u tabeli.

Dan u tjednu	obrok	Šta ponuditi bebi
ponedjeljak	Doručak	Kaša od kukuruznog brašna sa kriškama kruške. Hleb sa sirom i puterom. Svježi sir sa pavlakom sa krugovima banane. Kompot od šljiva i jabuka.
	Večera	Supa: šargarepa + kukuruz + šparoge + karfiol + krompir. Pureće meso sufle. Komad hleba. Pola jajeta. Kisel od bobičastog voća.
	popodnevni čaj	Bun. Tea.
	Večera	Prosena kaša sa bundevom na mleku. Kefir. Pire od kruške. Žele od jagoda.
utorak	Doručak	Heljdina kaša sa puterom. Palačinke od svježeg sira sa suvim kajsijama, prelivene džemom. Sok od kruške i jabuke.
	Večera	Juha od bundeve i šargarepe: sa lukom, tikvicama, biljnim uljem, posuta sitno seckanim koprom. Kiflice od mlevene piletine i pirinčanih žitarica. Kriška hleba. Kompot od jabuka i krušaka.
	popodnevni čaj	Pola jajeta. Pola banane sa kolačićima. Mlijeko.
	Večera	Pirinčana kaša sa mlekom. Jogurt sa bobicama. Banana pire. Morse od bilo kojeg bobičastog voća.
srijeda	Doručak	Ovsena kaša sa bobicama (ribizla, malina). Tepsija od banane od svježeg sira. Kompot kuvan na bazi sušenog voća.
	Večera	Supa: svježi zeleni grašak + karfiol + šargarepa + bundeva. Salata: paradajz + krastavci + začinsko bilje + kukuruzno ulje. Riba zrazy sa prepeličjim jajetom. Kavijar od tikvica: šargarepa + luk + paprika + paradajz + tikvice. Sok od bobica.
	popodnevni čaj	Jogurt sa kolačićima. Mlijeko.
	Večera	Griz. Kefir. Voćna salata: banana + mandarina + jabuka + kruška + mango. Žele od šljiva i jabuka.
četvrtak	Doručak	Pirinčana kaša sa jabukama. Svježi sir sa pavlakom i bobicama. Kisel od kruške.
	Večera	Supa od heljde sa pilećim mesnim okruglicama. Naval pasta sa ćurkom. Pire od bundeve. Kriška hleba. Morse bobica.
	popodnevni čaj	Pečena jabuka, parče sira, mleko.
	Večera	Ovsena kaša sa šljivama. Voćna salata: banana + kruška + narandža + ribizla. Jogurt sa bobicama. Kompot od krušaka i šljiva.
petak	Doručak	Kukuruzna kaša sa bananom i mlekom. Tepsija od svježeg sira sa sirom. Pire od pulpe šljive. Čaj od šipka sa kriškom limuna.
	Večera	Riblja čorba sa mesnim okruglicama. Gulaš od povrća. Hleb. Kompot od jabuke i maline.
	popodnevni čaj	Jogurt sa kolačićima. Tea.
	Večera	Ovsena kaša sa kajsijama. Kefir. Pire: banana + jabuka + šljiva. Sok od kruške.
Subota	Doručak	Pirinčana kaša sa suvim grožđem, suvim šljivama. Palačinke od svježeg sira sa pavlakom. Pire od kruške. Sok od bobica.
	Večera	Boršč sa pasuljem. Punjeni krompir sa filom od mesa. Kavijar od patlidžana sa paprikom + šargarepa + luk + tikvice + zelje. Hleb. Pola jajeta. Kompot od sušenog voća.
	popodnevni čaj	Mlijeko sa kolačićima.
	Večera	Jogurt sa bobicama. Pilav sa suvim kajsijama, suvim grožđem i suvim šljivama. Kisel od kupina.
Nedjelja	Doručak	Heljdina kaša sa bundevom. Sufle od skute sa jabukama, bananom. Kompot od krušaka.
	Večera	Supa: krompir + šargarepa + šparoge + luk + karfiol. Mesni sufle od telećeg mesa. Pire od brokule. Hleb. Pola jajeta. Kisel od kruške.
	popodnevni čaj	Sendvič sa sirom (meso, riblja pašteta), puter, mleko.
	Večera	Ovsena kaša sa jabukama i jagodama. Kefir. Sok od bobica.

Recepti za hranu za bebe

Palačinke od svježeg sira sa suvim kajsijama

• nemasni svježi sir - 50 g;
• suhe kajsije - 4 kom;
• jaje;
• griz - 1 kašika. l.;
• džem od jagoda - 1 kašičica

Svježi sir izgnječiti viljuškom, dodati seckane suve kajsije, jaje i griz. Dobro promiješajte. Kuhajte na pari ne više od 15 minuta. Poslužite sa džemom ili pavlakom.

sarmice

• 2 lista kineskog kupusa;
• pola kašike kuvanih rižinih žitarica;
• mljeveni pileći file - 80 g mesa;
• četvrtina šargarepe i luka;
• 1 st. l. kajmak;
• grančica kopra.

Iseckajte povrće. Pomiješajte sastojke. Listove kupusa stavite u mikrotalasnu da omekšaju (ili ih umočite u kipuću vodu). Stavite mljeveno meso na vrh. Umotajte u kovertu. Stavite rolnice na dno male šerpe. Napunite ih do vrha tek prokuvanom vodom. Krčkajte četvrt sata na minimalnoj vatri nakon ključanja.

Supa od heljde sa mesnim okruglicama

• mljeveno pileće meso - 80 g;
• heljda - 2 kašike. l.;
• prethodno kuvani pirinač - 1 kašika. l.;
• krompir - 2 komada;
• četvrtina luka i šargarepe.

Pomešajte kuvani pirinač i mleveno meso. Formirajte male kuglice. Krompir narežite na kockice, šargarepu i luk nasjeckajte. U lonac sa kipućom vodom bacite šargarepu, pa nakon 5 minuta - luk, krompir i opranu heljdu. Nakon ključanja umočite ćufte u vodu. Krčkajte 15 minuta (smanjite vatru na nisku). Na kraju dodati zelje, prokuvati. Prije serviranja isjeckajte viljuškom.

Naval pasta sa ćurećim mesom

• pureći file - 80 g;
• tjestenina - 100 g;
• puter - 5 g.

Makarone skuvati u kipućoj vodi. Vreme kuvanja 2-3 minuta (možete da proključa, ugasite šporet i poklopite šerpu 3-5 minuta). Zatim ocijedite vodu, dodajte puter, promiješajte. Prokuvajte ćureći file dok ne omekša - 20 minuta nakon ključanja. Meso iseckati i pomešati sa testeninom.

Riblja čorba sa mesnim okruglicama

• file polnota - 50 g;
• krompir - 1 komad;
• heljda - 2 kašike. l.;
• šargarepa i luk - četvrtina;
• žumance.

Sameljite file pola, dodajte žumanca, promiješajte, napravite ćufte. Stavite lonac vode na šporet. Dodajte prvo narendanu šargarepu, a zatim seckani luk. Kada voda provri, dodajte heljdu, krompir narezan na kockice i ćufte. Krčkajte 15 minuta (vatra treba biti minimalna).

Gulaš od povrća

• tikvice - četvrtina;
• karfiol - 2 cvasta;
• šargarepa - četvrtina;
• brokula - 2 cvasta;
• paprika - četvrtina;
• paradajz - pola;
• svježi zeleni grašak - 30 g;
• suncokretovo ulje (ili bilo koje drugo biljno ulje) - 1 kašičica;
• grančica peršuna.

Šargarepu samljeti na rende sa malim karanfilićima. Ubacite u kazan, dodajte malo vode, ugasite vatru. Zatim rasporedite tikvice narezane na sitne kockice i cvatove brokule, karfiola. Promiješajte, poklopite. Po potrebi dodajte malo tečnosti. Nakon 5 minuta dodajte sitno seckanu papriku, grašak i pasiranu paradajz. Kuhajte još 10 minuta. Zatim ubacite sitno seckani peršun. Ostavite još 2-3 minute.

kavijar od patlidžana

• paprika - četvrtina;
• oguljeni i namočeni u vodi patlidžan - četvrtina;
• šargarepa - četvrtina;
• luk - četvrtina;
• zelenilo;
• kukuruzno ulje.

U kotao bacite seckani luk i šargarepu, dodajte malo vode, ugasite vatru. Promešati, dinstati 5 minuta, pa ubaciti patlidžan isečen na kockice, sitno iseckanu papriku. Krčkajte 20 minuta. Zatim dodajte seckani kopar. Pirjajte na vatri još 2-3 minuta. Masu samljeti, dodati kukuruzno ulje i poslužiti.

Teleći soufflé

• kuvana teletina - 80 g;
• 2-3 žlice. l. voda;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1 kašičica;
• puter - 5 g.

Meso sameljite. Umutiti omekšali puter, brašno i vodu (možete uzeti čorbu od povrća). Stavite u mikrotalasnu dok se masa ne zgusne. U mleveno meso dodajte žumanca i beli sos. Stir. Bjelanjak istucite viljuškom (nije potrebno dovoditi do pjene). Pomiješajte sa mljevenim mesom. Kuhajte na pari u kalupima podmazanim puterom 20 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Tepsija od banane od svježeg sira

• svježi sir - 5 g;
• četvrtina banane;
• jaje;
• griz - 1 kašičica;

Nasjeckajte banane. Pomiješajte sa svježim sirom, prethodno izgnječenim. Umutiti proteine ​​dok se ne stvori pjena. Dodati u masu od svježeg sira i banane. Unesite griz. Ponovo sve izmiksajte. Masu podeliti u kalupe premazane puterom. Pecite u rerni na 180 stepeni. Predviđeno vreme kuvanja je 15 minuta. Poslužite sa džemom ili pavlakom.

Riba zrazy sa prepeličjim jajetom

• file polnota - 100 g;
• jedno jaje;
• pulpa bijelog hljeba (od jedne male kriške);
• mleko - 1 kašika. l.;
• četvrtina crnog luka;
• 2 prepelica jaja.

Isjeckajte file pola sa lukom. Hleb preliti mlekom i staviti u mikrotalasnu, umesiti viljuškom, dodati u mleveno meso. Unesite jaje, ponovo izmiksajte. Prepeličja jaja umočiti u vruću vodu i prokuvati. Uzmite malo mljevenog mesa, napravite ravan kotlet. U sredinu stavite kuvano prepelično jaje. Create zrazy. Kuhajte na pari 15 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Jelovnik jednogodišnjeg djeteta je prilično raznolik. Stoga, slobodno pokažite svoju maštu i svoje kulinarske vještine. Beba će to svakako cijeniti.

U kontaktu sa