Dom › Ljubav i veze › Proračunski meni za vjenčanje: ideje za svečani sto. Topli meni za svadbu: lep, zadovoljavajući, raznovrstan

Proračunski meni za vjenčanje: ideje za svečani sto. Topli meni za svadbu: lep, zadovoljavajući, raznovrstan

Veoma je važno napraviti pravi meni za venčanje. O tome zavisi sitost i raspoloženje gostiju. To znači da je dojam vjenčanja bio 50% uspješan). Desilo se da ljudi na svadbi vole dobro jesti i zabavljati se od srca. Sve bi trebalo da bude zadovoljavajuće.

Banket je najveća stavka u svadbenom budžetu (od oko 40-60%). U suštini, puno hrane se ne pojede i ne rasipa, a i dalje plaćate. Najbolja opcija je kada nakon banketa ne ostane mnogo hrane, ona će biti spakovana i ponijet ćete je sa sobom. Stoga je pitanje kako napraviti banket meni za vjenčanje vrlo važno.

Kako napraviti jelovnik za vjenčanje?

Poslušajte preporuke šefa kuhinje i administratora ustanove u kojoj se odlučite za proslavu vjenčanja, oni dobro znaju šta i koliko gosti jedu. Ovo je od velike pomoći.
Okvirne norme menija po osobi za svadbu. Gost na zabavi može pojesti oko kilogram, možda malo više hrane, plus piće. Na primjer, izračunajmo jelovnik za vjenčanje od 50 ljudi. Pogodan i za obračun menija za svadbu od 20,30,40 osoba.

Jelovnik za svadbu u restoranu i kafiću uključuje:

Aperitiv - jelo servirano prije obroka koje podstiče apetit i poboljšava
varenje. U pravilu su to kanapei i niskoalkoholna i bezalkoholna pića, voće. To može biti švedski stol za vjenčanje.

Hladna predjela i salate- to su razni rezovi, povrće, kiseli krastavci, salate.

Topla predjela- to su razna jela od mesa i ribe, pečurke u pavlaci, pite, palačinke, fritule itd. Za razliku od glavnih jela, za pripremu toplih predjela uzimaju se manji komadi mesa ili ribe, kotleti i drugi proizvodi nisu veliki. Topla predjela se poslužuju bez priloga i pripremaju se neposredno prije serviranja.

Glavna jela i prilozi- sastoji se od nekoliko jela. Glavno jelo je obično najteže, najljuće i najsloženije na meniju. Glavni sastojci su meso ili riba. Ovo jelo je gastronomski vrhunac ili kulminacija banketa. To je ono što povećava zadovoljstvo i uživanje u banketu.

deserti- Ovo je slatki sto. Glavni sastojci: kolač, vekna i voće.

Lagana pića

Alkoholna pića

Hajde da napravimo uzorak menija za venčanje

Aperitiv

1. Masline/masline - po 10 g.
Ukupno 10g/osoba*50osoba=0,5kg
2. Crveni kavijar - 15-20 g svaki.
Ukupno 20g/osoba*50 osoba=1kg
3. Kanape 1-2 kom/osobi = 80-100 kom.
4. Voće.
5. Bezalkoholna pića: mineralna voda (gazirana, negazirana), sokovi (2 vrste).
6. Alkoholna pića: vermut (pr. Martini), liker (pr. Baileys), konjak, viski.

Na osnovu menija po osobi za vjenčanje, trebat će vam:

Hladna predjela i salate

1. Mesni tanjir. 3 vrste mesa, po 40 g svake vrste i 1 vrsta sirove dimljene kobasice - 20 g.
Samo 60 g po osobi. * 50 osoba = 3 kg
2. Asorti od ribe. Crvena riba (pastrmka, losos, roze losos) i bijela riba (zliv, jesetra) - po 40 g. Treba napomenuti da od 6 kg ribe nakon obrade ne ostane više od 4 kg.
Ukupno 80g/osobi * 50 osoba = 4 kg
3. Haringa 20 g/osobi *50 osoba=1 kg
4. Ukiseljene pečurke 50 g/osobi *50 osoba= 2,5 kg
5. Tanjir sa sirom. Tvrdi sirevi (ruski tip), meki (tip brie) i plavi (tip gorgonzola) - 20-25 g svake vrste.
Ukupno 75g/osoba*50osoba=3,75kg
6. Svježe povrće. Krastavci, paradajz, rotkvice - po 50 g, slatke paprike (najbolje crvene i žute) - po 25-30 g, zelena salata, začinsko bilje (cilantro, peršun, kopar, bosiljak) - za dekoraciju.
Ukupno 100g/osoba*50osoba= 5kg
7. Kiseli krastavci. Krastavci i paradajz (po mogućnosti ne kiseli) - po 40-50 g, pečurke - po 30-40 g.
Ukupno 90g/osoba*50osoba=4,5kg
8. Salate: 2-3 vrste (riba i meso) - po 60 g.
Porcija salate je u prosjeku 250 gr., tj. jedna porcija (tanjir) salate je namenjena za 4 osobe.
Samo 60 g po osobi. * 50 = 3 kg = 12 porcija jedne vrste salate.

Topla predjela

2-3 topla jela - po 100-150 g.
Primer: julienne, meso po francuskom, kiflice, pečeno povrće, krompir palačinke, palačinke sa raznim nadjevima, hačapuri sa sirom.
Glavna jela i prilozi

2-3 glavna jela sa ukrasom po želji. Na bazi 200 g po osobi. *50 osoba = 10 kg

1. Svinjski ražnjići (pileći, juneći)
2. Meso na kosti
3. Pirjani zec
4. Turska

Vrhunac svadbenog banketa. Celo peceno:
5. Duck
6. Odojak
7. Jagnjetina
8. Garnir 100 g/osobi (npr. pečeni krompir, grilovano povrće)

deserti
1. Vaza za voće: kruške, jabuke, bijelo i plavo grožđe, banane, ananas, kivi, nektarine, pomorandže.
Ukupno: 150g/osobi * 50 osoba = 7,5 kg
2. Torta. 150 g/osobi * 50 osoba = 7,5 - 9 kg
3. Kolačići, slatkiši 1-2 kg.

Lagana pića

1. Gazirana mineralna voda (boca 0,75-1l) 40 boca
2. Negazirani 10 boca
3. Sok (dve vrste - pr. jabuka, trešnja) (pak. 1 l) 15/15 kom.
4. Uzvar, kompot 10 l
5. Čaj 20 porcija
6. Kafa 25 porcija

Alkoholna pića

1. Šampanjac - 30 boca;
2. Bijelo vino - 10 boca;
3. Crveno vino - 10 boca;
4. Vodka - 35-40 boca;
5. Konjak - 5 boca;
6. Martini - 1-2 boce.

Sažetak:
Ovaj okvirni svadbeni meni je dizajniran za osobu, općenito, negdje oko 1 kg 300 grama plus piće. Pažljivo sastavite jelovnik za vjenčanje, poštujte zlatnu sredinu, poslušajte mišljenje administratora banket sale.

Svadbene salate uključene u banket meni treba da budu raznovrsne, jer se za stolom okupljaju ljudi sa najrazličitijim ukusima. Riba, meso, povrće, plodovi mora - na svadbenom stolu treba biti dovoljno salata da gosti budu siti i zadovoljni.

Sam dizajn posuđa trebao bi biti lijep i primjeren prilici u kojoj su se svi okupili za stolom tog dana. Uz pomoć rezbarenja možete ukrasiti bilo koju salatu, ali za to vam je potrebno malo: kovrčavi noževi i malo mašte.

Ako je moguće, bolje je servirati salatu u porcijama, a ne na zajedničkom jelu. Ova prezentacija je pogodnija za goste.

Kako kuhati salate za vjenčanje - 15 varijanti

Salata ovako romantičnog imena mora da se nađe na svadbenom stolu, pogotovo što toliko liči na pravi buket. Ljubitelji slane ribe nesumnjivo će cijeniti poznati okus "haringe pod bundom", koji zvuči na nov način.

Sastojci:

Šargarepa
Cvekla
Krompir
File haringe
Svježi krastavac
listovi zelene salate
Majonez
tvrdi sir
Bijeli luk
Pita

kuhanje:

Povrće skuvajte i narendajte na sitno, a haringu i krastavac sitno iseckajte na kockice. Na tanjir stavite svježe listove zelene salate, a na njih u slojevima rasporedite ostatak proizvoda: prvo haringu, zatim nasjeckani krastavac, šargarepu i krompir. Između svakog sloja napravite sloj majoneze. Cveklu skuvati, naribati sa sirom na sitno rende i dodati seckani beli luk po ukusu. Promiješajte i ovom smjesom prekrijte salatu sa svih strana. Ruže i zelena salata od pita kruha pomoći će da jelo izgleda kao pravi buket.

Među svim salatama na stolu treba da budu i salate koje nisu začinjene majonezom, jer će se sigurno naći onaj ko to ne jede. Ovako lagana salata sa povrćem, piletinom i hrskavim krutonima baš je za takve ljude.

Sastojci:

Bijela pogača
Kuvani pileći file
tvrdi sir (parmezan)
Jalta ljubičasti luk
svježi krastavac
Limunov sok
Biljno ulje
listovi zelene salate

kuhanje:

Pripremite krutone. Da biste to učinili, narežite veknu na kockice i pržite ih u tavi dok ne porumene. Rastavite meso na vlakna i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte rendani sir i krastavac narezan na trakice. Dodajte luk, isečen na kolutiće, i zelenu salatu (samo je berite rukama). Dodajte krutone i dresing od biljnog ulja, limunovog soka, soli i bibera.

Ukusna salata s nazivom koji odgovara događaju također će biti prikladna na svadbenom banketu. Salata je ukrašena figuricama labudova napravljenim od kuhanih jaja.

Sastojci:

kuhana jaja
Luk
tvrdi sir
jabuka (kisela)
Rakovi štapići

kuhanje:

Skuvajte tvrdo kuvana jaja, za dekoraciju su potrebna četiri, a ostatak od belanaca odvojite od žumanaca. Posebno izrendati na sitno rende belanca sa žumancima. Nasjeckajte i pobiberite luk kako biste se riješili gorčine. Sir krupno narendajte zajedno sa kiselom jabukom, a štapiće rakova narežite na tanke trakice.

Na tanjir rasporedite slojeve: žumanca, kiseli luk, sir, jabuka, krakovi štapići, bjelanjci. Bjelanjcima sa žumancima i štapićima rakova dodajte malo majoneza kako bi salata bila sočnija.

Od preostalih jaja se prave labudovi. Dva jaja su trup, a dva su glave. Spojite ih zajedno čačkalicom. Na trupu je napravljen rez na dnu kako bi se postigla stabilnost. Od isječenog proteina možete napraviti konjske repove, krila, vratove. Umjesto kljuna koristit će se mali komadići šargarepe, a iz komadića maslina se mogu izrezati oči.

Grickalice i salate sa crvenom ribom stalni su gosti na svečanom stolu, a ni vjenčanje nije izuzetak. Uostalom, što je svadbeni sto bogatiji, to će mladi bolje živjeti - tako narod misli. Vrijedi pripremiti ovu salatu, na kraju gozbe od nje neće ostati mrvice.

Sastojci:

Dimljena crvena riba
Rakovi štapići
kuhana jaja
kuvani pirinač
kuvana šargarepa
Curd meki sir
Majonez
Kajmak

kuhanje:

Pažljivo prekrijte posudu s dubokim dnom prozirnom folijom, a zatim zidove i dno ove posude obložite tankim trakama crvene ribe.

Pripremite kremu za salatu: majonez i pavlaka (po 4 kašike) i malo skute. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i nanesite malo smjese na ribu u ravnomjernom sloju. Sledeći sloj su seckana jaja i kuvana pavlaka kao sloj. Zatim slijede zdrobljeni rakovi štapići sa slojem. Narendati šargarepu i staviti na salatu, zagladiti i namastiti. Na samom kraju rasporedite pirinač, zagladite i namažite ostatkom kreme.

Pažljivo zamotajte krajeve filma i stavite salatu u frižider preko noći da se namače, a zatim je, lagano okrećući, stavite na posudu. Dakle, ispada da će gornji sloj biti donji, a odozgo će biti vidljiva samo riba.

Između ostalih salata, pokušajte da napravite salatu pod nazivom "Kraljevska". Proizvodi u njemu odabrani su tako dobro da će rezultat definitivno zadovoljiti. Piletina, pečurke i suve šljive savršeni su trio za salatu.

Sastojci:

Kuvani pileći file
Šampinjoni
Suve šljive
orasi
Luk
Majonez
Zeleni

kuhanje:

Pečurke pržite na biljnom ulju zajedno sa sitno seckanim lukom. Piletinu narežite na male kockice i dodajte gljive u meso. Parene suhe šljive i sir samljeti, dodati ostalim proizvodima.

Začinite salatu majonezom, posolite i pobiberite po ukusu, a na vrh stavite mrvice orašastih plodova. Možete ukrasiti zelenilom.

Piletinu možete zamijeniti purećim fileom ili mesom prepelice.

Ako kuhate salatu po ovom receptu, trebali biste dobiti ne samo ukusno jelo. Zaista će izgledati kao buket sa nježnim ljubičicama.

Sastojci:

Kuvani pileći file
Suve šljive
Sveži šampinjoni
Krastavac
korejska šargarepa
Majonez
slani kreker
listovi spanaća
Rotkvica

kuhanje:

Piletina, suve šljive i krastavac narezani na trakice. Pečurke propržite na ulju, pobiberite i posolite po ukusu. Svi proizvodi se slažu u slojevima na tanjir i svaki se premaže majonezom: piletina, suhe šljive, pržene pečurke, krastavac i na samom kraju korejska šargarepa.

Možete početi s ukrašavanjem. Pokrijte stranice krekerima, od spanaća napravite listove ljubičice. Cvjetovi se prave od rotkvica, koje se isjeku na vrlo tanke kolutiće i boje sokom od plavog kupusa kako bi ličile na cvijet.

Salata od lososa sa štapićima od rakova nesumnjivo će oduševiti goste, jer je začinjena delikatnim prelivom od pavlake, majoneza i mascarpone sira.

Sastojci:

Lagano slani losos
Rakovi štapići
kuvani pirinač
Krastavac
Želatin
Mascarpone
Majonez
Kajmak
Paprika
listovi zelene salate

kuhanje:

Tvrdo skuvajte jaja i pirinač dok ne omekša sa paprikom i začinima.

Zatim se duboka posuda obloži prozirnom folijom i obloži kriškama ribe. Na to se polažu rendani žumance. Potrebno ih je premazati kremom, a za to se otopljeni želatin pomiješa sa majonezom, pavlakom i mascarponeom. Krema je dobro izmiksana. Slijedi sloj štapića od rakova, narezanih na male trakice, i sloj kreme. Zatim sledi sloj rendanog belanca i sloj, a na samom kraju sloj pirinča. Nježno zagladiti i premazati ostatkom kreme.

Salatu tortu ostavite u frižideru na 6-8 sati. Zatim se svježi listovi zelene salate polažu na posudu, a na njih morate staviti salatu. Da biste to učinili, samo ga trebate okrenuti i ukloniti prozirnu foliju.

Salata pod nazivom "Jelly" je ukusno i originalno jelo koje može ukrasiti svaki svadbeni banket.

Sastojci:

Šargarepa
Konzervirani zeleni grašak
Krompir
Šunka
Apple
Limunov sok
kuhana jaja
Majonez
Kajmak
Senf
Želatin

kuhanje:

Krompir i šargarepu skuvati. Ocijedite tekućinu iz konzerviranog graška, u njemu otopite želatin. Zatim pripremite sos od majoneze, senfa i pavlake. Posolite i pobiberite po ukusu. Šunku sa povrćem narežite na kockice i pomiješajte ih sa graškom iz konzerve. Jabuku narežite na kockice, poprskajte ih limunovim sokom i ostavite na dasci.

Kada želatin dovoljno nabubri, stavite na šporet i zagrejte, ali nemojte da proključa. Kada se želatin malo prohladi, pomeša se sa sosom i dobijenom smesom se prelije preko iseckanih proizvoda. Dobro promešati i staviti u formu obloženu folijom polovinu salate. Zatim stavite cijela kuhana jaja i napunite ih drugom polovinom smjese za salatu. Zagladiti i staviti u frižider. Da bi se želatin stvrdnuo dovoljno je 6-8 sati. Salata se polaže iz kalupa na posudu, možete je rezati nožem na jednake dijelove.

Ova salata je vrlo šarenog dizajna: puno zelenila, cvijeća od povrća i svijetlih borovnica. Na tacni sve izgleda veoma ukusno.

Sastojci:

Kuvani krompir
Svježi krastavac
kuvana šargarepa
Marinirane pečurke
kiseli krastavac
konzervirani zeleni grašak
Bugarski raznobojni biber
Cowberry
zeleni luk
Peršun
listovi zelene salate
Maslinovo ulje

kuhanje:

Krompir narežite na sitne kockice, a šargarepu na pola kruga. Uzmite svježi krastavac i narežite na kriške, a oljuštenu papriku na kockice. Na isti način narežite kisele gljive i krastavac.

Nasjeckajte zeleni luk i prepolovite. Jednu polovinu pomešati sa seckanim povrćem. Prelijte salatu maslinovim uljem, biberom i solju. Možete dodati malo senfa. Ukrasite proizvoljno da dobijete imitaciju šumske čistine.

Zašto ne napraviti salatu sa tako impresivnim imenom? Prilično je pogodan za svadbeni banket. Slatkasti okus štapića od rakova u tandemu s kiselinom jabuke je neočekivano prijatan okus.

Sastojci:

Rakovi štapići
Tovljeni sir
kuhana jaja
Zelena jabuka
Luk
Maslac
Majonez

kuhanje:

Salata se slaže u slojevima na široku ravnu posudu i nakon svakog sloja se pravi sloj majoneze. Prvo dolazi rendani bjelanjak. Nakon njih slijede štapići rakova, vrlo sitno isjeckani. Sledi seckani luk i puter, sitno izrendani (iz zamrzivača). Ulje nije premazano majonezom, bolje ga je malo posoliti. Sljedeći sloj je jabuka narendana na sitno rende, a zatim naribani topljeni sir. Poslednji sloj je smrvljeno žumance. Ohladite i ostavite da se natopi, ukrasite po želji.

Da bi se topljeni sir lakše naribao, malo se zamrzne u zamrzivaču, a rende se namaže rafiniranim biljnim uljem.

U ovoj salati, osim zdravog povrća, nalazi se i sastojak neobičan za salatu. Bobičasto voće od džema od trešanja ne kvari njegov ukus, ali ovoj laganoj salati od povrća dodaju "zest".

Sastojci:

Bijeli kupus
zelene jabuke
Šargarepa
Limun
Džem od višanja bez koštica

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, a šargarepu i jabuku narežite na trakice. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok u posebnu posudu. U zdjeli za salatu pomiješajte isjeckanu hranu i limunov sok. Salatu začinite malom količinom sirupa od višanja i ukrasite pekmezom od višanja.

Koje je mjesto oduvijek znalo ugoditi svatovima? Samo u selu, jer su se svi stanovnici okupili u šetnji i svi su morali ostati siti. To je tako rustikalna salata, izdašna i nepretenciozna u kuvanju.

Sastojci:

Svinjetina
Luk
Zeleni
Šećer
Vinsko sirće
Biljno ulje
Začini

kuhanje:

Svinjsko meso kuvati sat vremena sa celim lukom i začinima, malo pre kraja posoliti. Meso ohladite i narežite na trakice. Stavite u dublju posudu i pokrijte poklopcem.

Luk narežite na tanke kolutiće, a zelje nasjeckajte. Mix. Pripremite marinadu od 50 ml prokuhane vode, 3 žlice. šećera, 1,5 kašičice soli, 9 kašika. sirćeta, 0,5 tsp mlevene paprike i 5 kašika. rast. ulja.

Sada premažite meso i luk sa začinskim biljem u slojevima, prelijte ih marinadom. Zatim stavite salatu na hladno mesto da se namače 8 sati. Obavezno promiješajte nekoliko puta, ali vrlo nježno. Ostaje samo staviti salatu u zdjelu za salatu i ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Ova salata se obično priprema u jevrejskim porodicama za svadbu. Zašto ne napravite istu slojevitu salatu?

Sastojci:

Svinjetina ili govedina
Luk
kuhana jaja
Seckani orasi
Cvekla
Suve šljive
Majonez

kuhanje:

Zelena salata se polaže u zdjelu za salatu u slojevima, počevši od luka. Mora se izrezati na pola prstena i kratko preliti kipućom vodom, a zatim iscijediti. Iza njega rasporedite meso, narezano na male kockice, podmažite majonezom. Zatim premažite rendanim jajima, malo majoneza. Sljedeći sloj se ponavlja - to je luk, a zatim ribana jaja i malo majoneza. Sada su na redu suve šljive, potrebno ih je popariti i narezati na tanke trakice. Zagladiti, namazati majonezom, zatim sloj kuhane cvekle, naribane na sitno rende. Sve premažite majonezom, ukrasite sjeckanim orasima.

Još jedna zanimljiva salata, koja se priprema u porcijama. Minimum proizvoda i neobična priprema ključ su uspjeha ove snack salate.

Sastojci:

Krompir
tvrdi sir
Rakovi štapići
kuhana jaja
Majonez
Crveni kavijar

kuhanje:

Krompir narežite na tanke trakice i pržite do zlatno smeđe boje, ostavite da se osuši na papirnom ubrusu. Pržene krompire rasporedite u podmazane kalupe i dodajte malo rendanog sira sa majonezom. Stavite u rernu i pecite dok se sir ne otopi. Pažljivo izvadite krompir iz kalupa kako ne biste uništili strukture.

Rakovice narežite na tanke trakice i pomiješajte sa sjeckanim jajima, dodajte majonez. Malo posolite, promešajte. Smesu prelijte preko krompira i izgladite. Ukrasite zrncima crvenog kavijara sa grančicama zelenila.

Još jedna ukusna salata sa imenom i dekoracijom prikladnom za proslavu. Svakako ga treba skuhati, rasporediti u obliku burmi, koje su simbol vjenčanja.

Sastojci:

kuvana svinjetina
Marinirane pečurke
kuvana šargarepa
Kuvani krompir
kuhana jaja
Luk
Majonez

kuhanje:

Mrkvu i krompir krupno narendati, pečurke sa mesom iseći na kockice. Luk nasjeckajte na pola prstena, kratko ga marinirajte. Jaja narezana na kriške. Širite u slojevima u obliku prstena ili dva ukrštena koluta. Proizvode treba rasporediti na sljedeći način: krompir, pečurke, kiseli luk, meso, šargarepu i jaja. Svaki sloj premazati majonezom. Možete ukrasiti sjemenkama nara i kukuruzom iz konzerve. Ostavite salatu na hladnom mestu.

Majonez ne možete kupiti u prodavnici, već ga kuhajte kod kuće. Da biste to učinili, umutite jaje i, ne isključujući mikser, postepeno dodajte biljno ulje u tankom mlazu. Čim masa dobije željenu boju i konzistenciju dodajte so, mljeveni biber, malo senfa, šećer i malo sirćeta ili limunovog soka.

Neka vaš svadbeni sto pršti od salata i svih vrsta jela, a mladi blistaju od sreće i onda će praznik biti uspješan!

Topli meni za svadbu nije zakinut pažnjom i bira se s istom pažnjom kao i ranije servirana jela.

Topla jela se poslužuju samo nakon hladnih predjela, salata i jela od jaja. Prije serviranja toplih jela, gostima se savjetuje da se odmore, ćaskaju i učestvuju u takmičenjima. Jednom riječju, dajte vremena želucu i crijevima da se pripreme za novu porciju hrane. Ovaj put, vruće.

Trebali biste unaprijed znati preferencije gostiju. Možda će među gostima biti i onih koji ne jedu određenu vrstu mesa, ribe ili živine. Ne zaboravite na vegetarijance i sirove hrane. Mogu ponuditi alternativni obrok.

U nastavku ćete pronaći opcije toplih menija za vjenčanje i recepte za pripremu pojedinačnih toplih jela.

Topla jela na svadbi osmišljena su tako da, pored svoje glavne funkcije, obavljaju i dodatnu – estetsku: svinja s jabukom u ustima, punjena riba.

Zašto vam je potrebno toplo jelo u porcijama

Prije serviranja glavnog ukrasa stola - velikog toplog jela, recimo, svinja - gostima se donose porcionirana topla jela.

To može biti julienne sa pilećim prsima.

Recept za julienne možete pronaći u videu:

Ili možete poslužiti ribu pečenu sa krompirom i sirom.

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, ako želite, ovo jelo možete skuhati i sami. Kako to učiniti - pogledajte video tutorial:

Postoji mnogo opcija za toplo jelo a la carte.

Osnovni zadatak ovog malog jela je da umiri apetit gostiju na pola sata, za zabavni praznični program i da ne ogladnite dok se kuvari spremaju da serviraju glavno jelo toplog menija.

Porcionirana topla jela se naručuju prema broju gostiju, u porcijama.

Glavno jelo slavlja

Prije serviranja glavnog jela, konobari prave mjesto na stolu, odnose prljave tanjire i unose novo posuđe i pribor za jelo.

Glavno toplo jelo može biti klasično punjeno jelo:

piletina;
guska;
štuka ili jesetra;
prasad;
punjeni morski plodovi.

Toplo jelo se ne servira bez priloga. Služi se kao prilog:

povrće;
pečeni krompir;
pire;
heljda itd.

Na meniju mogu biti 2-3 topla jela. Njihov broj zavisi od broja gostiju.

Treba napomenuti da je u ljetnim mjesecima za osnovu toplog menija najbolje uzeti ribu i nemasno meso. Zimi nisu potrebna ograničenja sadržaja masti.

Topla jela za mini vjenčanje u prirodi

Drugog dana vjenčanja, koji se održava u užem krugu, možete koristiti domaća topla jela. U prirodi možete kuhati roštilj, viršle i hamburgere. Ako spojite rekreaciju s ribolovom, tada možete kuhati svježe ulovljenu ribu.

Vruće opcije menija za vjenčanje

Vrući meni "Exquisite"

Glavno jelo - prženi smuđ

Način pripreme: filet smuđa iseći na rombove ili lan dužine 20-25 cm. Panirajte fil: naizmenično uvaljajte u brašno, umačite u jaje i uvaljajte u prezle. Ponovite nekoliko puta.

File u obliku traka mora se smotati u obliku osmice i nabosti na metalni ražanj. File pržite 3-5 minuta u dubokoj masnoći ili u posudi sa dosta biljnog ulja.

Zatim stavite file smuđa na pleh i pržite u rerni narednih 3-5 minuta.

Jelo ukrasite limunom, kriškama povrća.

Francuska govedina

U sljedećem videu pogledajte kako kuhati junetinu na francuskom:

Jagnjeća rebra na žaru:

Recept za 6 porcija

sijalica - 1 kom.;
beli luk - 3 čena;
maslinovo ulje - 4 supene kašike;
ruzmarin - 4 supene kašike;
vinsko sirće - 1 kašika;
limunov sok - 2 supene kašike;
bosiljak - 1 kašika;
timijan - 1 kašika;
so, biber po ukusu.

Operite i osušite rebra. Isjeckajte bijeli i crni luk, dodajte u prethodno izmiješano: maslinovo ulje, sirće, limunov sok i začine.

Stavite rebra u činiju i prelijte dobijenom smesom, zamotajte u foliju i stavite u frižider.

Nakon 3 sata izvaditi, peći na roštilju, povremeno prelivajući marinadom i prevrćući.

Evo šta se dešava na kraju:

Vrući meni "Rajske ptice"

Guska sa jabukama i suvim šljivama

pileći galantin

Vrući meni "Classic"

Patka pržena sa vinskim sosom, heljdina kaša sa čvarcima
Punjena paprika
Julienne sa pilećim prsima
Vrući meni "Chic"
Fazan pečen sa povrćem
Medaljon od goveđeg mesa

Svinjska kolenica

Vrući meni "Specijalni"

Zeko vjenčanje
Piletina sa začinima
Australijski odrezak

Vrući meni "Morski lov"

Punjena pastrmka - pržena pastrmka punjena lososom, pečurkama, koktel škampima, na jastučiću od spanaća, sa sosom od šampanjca
Sterlet sa jeguljom
Odrezak od lososa sa kremastim sosom od spanaća
Pržene škampe

Svaka mlada zna da je 90% uspeha kod gostiju dobar sto. Na svečanosti će cijeniti lijepu mladu, mladoženjino odijelo i ukrase, a na banketu će ocjenjivati jela: njihovu količinu, kvalitetu i serviranje. Stoga, nakon odabira haljine, prstenja i banketne sale, mladi imaju još jedno pitanje - kako nahraniti goste tako da se svima sviđa, a da pritom ne koštaju lijepe pare. Prema ruskoj tradiciji, nije uobičajeno da se priređuju lagani prijemi, gosti treba da odu sa odmora puni i zadovoljni, tek tada se veruje da je rusko venčanje uspelo.

Svadbeni sto: meni, recepti

Ne postoje posebna pravila šta tačno servirati na stolu na dan proslave. Međutim, postoje neizgovorena pravila koja se uglavnom poštuju, osim ako se radi o potpuno neformalnom slavlju. Tako, na primjer, pivo ne bi trebalo biti među pićima. Možda vino, šampanjac, votka, konjak, martini ili kokteli, ali ne i pivo.

Svi restorani imaju svoj meni, i to u raznim opcijama i za bilo koji iznos. Administrator i kuhari će vam reći šta je bolje odabrati i kako ugoditi gostima. Uključuje nekoliko hladnih i dva topla predjela, kao i čaj i kolač. Ovo je minimum koji je obično prisutan svuda. Razmotrite najpopularnija jela na ruskim vjenčanjima.

Od predjela najčešće se poslužuju plodovi mora (riba, škampi, dagnje), kobasice, sir, meso, komadi svježeg povrća.
Jelovnik svadbenog stola treba da sadrži nekoliko salata. Neka bude bolje malo, ali puno, nego jedna velika činija sa jednom salatom. Olivier, haringa ispod bunde, Cezar sa piletinom, salate sa pečurkama, varijacije povrća su popularne u Rusiji. Možete pomiješati samo 2 sastojka, na primjer, mahune sa piletinom, paradajz sa sirom.
Popularni su i tartleti s raznim nadjevima. Uvek je zasitan i ukusan. Unutra možete staviti skoro sve.
Punjeno povrće i jaja također će zadovoljiti goste.
Meso se servira toplo. To može biti riblji, svinjski ili goveđi odrezak sa prilogom od pirinča ili povrća, pileći julienne. Uprkos lijepom imenu, julienne se priprema jednostavno. Da biste to učinili, potrebni su vam samo pileći file, mlijeko, sir, puter i začini. Ispada veoma ukusno, zadovoljavajuće i jeftino.
Ne zaboravite da pored alkohola treba da postoje i bezalkoholna pića poput voćnih sokova, mineralne vode, gazirane vode.
Kolač se obično služi za desert. Možete napraviti i slatki sto, na koji će gosti doći i uzeti slatkiše. Za poslastice su pogodni slatkiši, mafini, torte, kolačići. Čaj ili kafa je obavezan.

Proračun svadbenog menija za 1 osobu

Osnovno pravilo uspešnog odmora je da sve bude ukusno i da svi imaju dovoljno. Ali istovremeno je nepoželjno da ostane velika količina netaknute hrane, jer su mladi na to trošili novac koji bi mogli potrošiti na nešto drugo.

Prilikom izračunavanja hrane i pića uzmite u obzir ne samo broj gostiju, već i trajanje odmora. Što duže banket traje, više jedu i piju. Prosječno vjenčanje traje 5 sati. U ovom slučaju, najbolja opcija bi bila 1,5 kg hrane po gostu. Hladna predjela, salate i meso sa prilogom trebaju biti približno jednaki, možete napraviti više ljutih, ali manje salata. U prosjeku za svaki od artikala po osobi treba izaći 250-300 g hrane, odnosno 250 g salate, 300 g grickalica, 400 g tople hrane itd.

Voće i kolač takođe treba da bude 200 g po gostu. Ako imate malu djecu, možete smanjiti jačinu zvuka.

Pića treba da bude u izobilju. Ovo je nešto što se ne kvari jako dugo, a ako ostane neotvoreni alkohol, može se ostaviti za još jednu proslavu. Jaka pića (votka, konjak, viski) uzimaju se u pola boce po osobi, slaba pića se uzimaju u flaši po osobi, naravno, djeca se ne uzimaju u obzir. Šampanjca vam ne treba puno, piju ga tek na početku, pa uzmite 1 bocu za troje. Bezalkoholnih pića treba biti više, posebno na vrućini, oko 1,5-2 litre po osobi.

Jelovnik za vjenčanje: kako sastaviti

Prilikom odabira jela vodite računa o budžetu, godišnjem dobu, broju gostiju i trajanju gozbe. Ako je vaš, a pozvan je puno gostiju, postoji nekoliko trikova koji će pomoći svima da se hrane i uštede novac u isto vrijeme.

Obavezno navedite koju hranu pozvani ne jedu, da li imaju alergije na hranu, da li ima vegetarijanaca. Alergija kod nekog od gostiju može ozbiljno pokvariti događaj i uplašiti mlade. Vegetarijanci, s druge strane, nisu problematični ljudi. Jela od povrća koštat će jeftino, osim toga, prilično su ukusna, mesojedi će ih također kušati sa zadovoljstvom.

Ne zaboravite godine. Djeca ne žele puno začina, a starija generacija neće cijeniti novonastala jela kao što su kiflice, kineske salate i karpačo.

Svadbeni meni za 15 osoba. Ovo je skromno vjenčanje, na kojem su prisutni samo rođaci i bliski ljudi. Takvi banketi se mogu prilično organizirati kod kuće, sami kuhati. Možete kuhati 5 različitih salata ili 2-3 salate, ali u više jela, tako da je svima zgodno za uzimanje. Salate treba da imaju različite sastojke. Ne morate svuda stavljati samo piletinu ili pečurke u slučaju da se nekome nešto ne sviđa. Obavezno 2 ljute, radi uštede možete uzeti piletinu. Za grickalice su prikladni svi sendviči, sir i meso. Za desert možete ponuditi tradicionalnu tortu, kolače, čokoladu, sladoled, voćni žele, mafine ili bilo koji drugi slatkiš. Gosti će uživati u svježoj kafi skuvanoj u aparatu za kafu.

Svadbeni meni za 20 osoba. Već je teže smjestiti 20 ljudi kod kuće ako nemate vikendicu. Moderni mladenci najčešće preferiraju iznajmljivanje kafića i restorana. Nema potrebe za kuhanjem, pranjem suđa, posluživanjem hrane na stolu. Kako bi svima bilo zgodno da uzimaju hranu, podijelite svako jelo na 3 tanjira. Ispada da ćete na svakih 6-7 gostiju imati salatu, narezke itd. Tada nećete morati trčati na drugi kraj stola po željenu užinu. Uzmite u obzir spol gostiju. Ako ima više muškaraca nego žena, povećajte količinu hrane. Moraju biti 3 salate, nekoliko tanjira sa raznim grickalicama: povrće, sir, meso, riblja kobasica, kao i 2 topla jela (najbolje meso i riba) i deserti. Za toliki broj gostiju bolje je imati najmanje 10 boca vina i isto toliko jačeg pića, kao i najmanje 5 litara soka, ne računajući gaziranu i mineralnu vodu.

Svadbeni meni za 30 osoba. Ovo je još uvijek malo vjenčanje, ali već zahtijeva iznajmljivanje banketne sale. Ako želite uštedjeti novac, odaberite jeftinije proizvode i nemojte smanjivati porcije. Tako, na primjer, svinjski kotlet možete zamijeniti piletinom, umjesto crvene ribe birajte jeftinije sorte, palačinke će biti jeftine ako odaberete jednostavnije punjenje, kanapei i razne grickalice će također pomoći u uštedi novca. Piletina se može kuvati po želji - nogice sa roštilja, punjene, pečene, pržene, dinstane. Vruće može biti i porcionirano i zajedničko, na tacni. Torta treba da bude dovoljno velika za sve goste. Ukupna težina - ne manje od 7,5 kg. Ljeti umjesto torte možete pokloniti sladoled sa voćem.

Svadbeni meni za 40 osoba. Večera za 40 osoba nije jeftina. Grickalice je poželjno rasporediti na male tanjire kako bi svi mogli probati sve i ne posezati daleko za hranom. Među međuobrocima spadaju patlidžan, riblji i mesni tanjir, kiselo povrće, masline, pečurke. Među jeftinim salatama je "Kapital" sa pilećim prsima, krompirom, krastavcem i zelenim lukom. Za vruće možete poslužiti palačinke sa mesnim punjenjem, pileći julien, duvan piletinu, pečenog smuđa. Umjesto torte možete napraviti piramidu od mafina, na kojoj su inicijali mladenaca.

Svadbeni meni za 50 osoba u kafiću. Kod kuće nije moguće organizirati praznik ove veličine, pa je bolje posluživanje i kuhanje povjeriti profesionalcima. Možete napraviti više grickalica, staviti različite vrste na stolove: džigericu sa lukom, pohanu ribu, kobasicu, meso, sir, masline, goveđi jezik, punjene suve šljive, aspik, sendviče, punjena jaja, slanu ribu. Preporučljivo je raditi tople porcije radi udobnosti. U ulozi drugog jela odlično će izgledati sarmice, patka punjena jabukama, pečenje sa šampinjonima i krompir pečen na ugljevlju. Torta će se morati napraviti velika i višeslojna ili ponuditi kolače za svaki ukus.

Svadbeni meni za 60 osoba u restoranu. Da uštedite na banketu, zagrijte piletinu i ribu. Ovo je najpovoljnija opcija, a svi vole piletinu i ribu, što se ne može reći, na primjer, janjetina. Za salate su savršeni Cezar sa piletinom, Meyerhold sa jezikom, jabukama i sirom, haringa ispod bunde, salate od povrća. Među jeftinim grickalicama mogu se izdvojiti kisele pečurke sa lukom, tanjir sa sirom, masline, pileći rolat, kobasica. Torta se može praviti u porcijama u obliku kolačića ili kolača.

Svadbeni meni za 80 osoba ljeti. Ljeto je plodno vrijeme za vjenčanja. U ovo vrijeme puno svježeg voća i povrća. Ako imate svoj vrt, onda možete uštedjeti mnogo novca. Nahraniti toliko gostiju nije lako. Salate treba da budu najmanje 4 sa raznim prelivima i sastojcima. Možete napraviti 1 ili 2 vegetarijanske salate, kao što je grčka. Ovo je odlična opcija za ljeto. Za ljutu, perad i rostbif uz prilog od povrća ili pirinča, pogodna je pečena guska sa dinstanim kupusom. Torte treba biti dovoljno za sve, pa će biti velika. Takođe je poželjno imati desertni sto sa svim vrstama slatkiša, ako odjednom neko smatra da je komad torte premali.

Ljetni svadbeni meni za 100 osoba. Ovo je već veliko vjenčanje, gdje će banket uzeti većinu cjelokupnog budžeta za odmor. Ako vaši gosti čekaju dolazak mladih, trebao bi biti mali švedski sto sa voćem, laganim zalogajima i šampanjcem, onda nikome neće biti dosadno. Što više ponesete sa sobom u restoran, više ćete uštedjeti. Tako, na primjer, možete sami napraviti grickalice, a umjesto krem torte, ljeti poslužite lagani voćni desert ili sladoled. Kada se računa na 100 ljudi, uštede će biti opipljive. Pite, sendviči sa kavijarom, mesne rolnice su pogodne kao grickalice.

Svadbeni meni u prirodi

Ljetno vjenčanje u prirodi ima svoje prednosti i nedostatke. Neće biti lako odvesti konobare u prirodu, postaviti stolove i riješiti se insekata. Ali kakva lepota svuda okolo, ptice pevaju, svež vazduh. Obično banketi na otvorenom uključuju mali broj ljudi, roštiljanje i opuštajući odmor. Biće teško osmisliti svadbeni meni za 60 osoba u prirodi, posebno s obzirom na složenost dostave hrane.

Prvo pravilo takvog banketa je da grickalice budu svježe, a pića hladna. Nalazite se na ulici u kojoj nema klima uređaja, pa se unaprijed pobrinite za dovoljnu količinu leda ili prijenosnih frižidera. Bolje je odbiti sokove u prahu, zamijenivši ih prirodnom limunadom ili samo vodom s ledom i kriškama limuna.

Na stolu bi trebalo biti puno zelenila, svježeg voća, povrća, bobičastog voća. Za salate i grickalice preporučljivo je odabrati nemasnu ribu, piletinu, kako ne biste preopteretili tijelo masnom hranom na vrućini. Torte, kanapei od svježeg povrća i masline su također dobrodošli. Za topla jela savršen je šiš kebab od bilo kojeg mesa, rebarca sa roštilja, odresci, riba. Za takvu poslasticu pripremite unaprijed umake.

Krem torta za prirodu nije najbolji izbor, po mogućnosti sladoled ili voće. Za desert možete poslužiti i korpice od peciva sa džemom ili voćnim mousseom, sufleom i, naravno, čajem.

Da se gosti ne osjećaju previše umorno na vrućini nakon jakih pića, poslužite osvježavajuće koktele sa ledom i mentom. Možete ih čak zamijeniti jakim alkoholom. Ohlađena sangrija sa voćem je najbolji način. Što manje alkohola bude, vjenčanje će biti lakše i zabavnije. Kao što znate, vrućina i jaka pića se ne miješaju dobro.

Pokušajte da stavite više hladnih zalogaja na sto, često se jedu uz alkohol.

Šta je vjenčanje? Registracija, šetnja, banket sa zapaljivim plesovima i zabavnim natjecanjima. Ali ako matični ured i šetnja ne postavljaju pitanja, zdravica upravlja zabavnim programom, tada gozba često postaje glavobolja za mladence. Glavno pitanje koje muči mladenku i mladoženju je kako odabrati pravi meni za vjenčanje?

kućna proslava

Kod kuće je atmosfera uvijek toplija i ugodnija nego u bučnom restoranu: gosti se ne osjećaju sputano i mogu se zabavljati dok ne padnu. A domaća jela imaju neki vrlo poseban, jedinstven ukus, jer je u svako od njih uložen delić duše. Dakle, planirate, i treba da smislite svadbeni meni za 20 osoba kod kuće. Rado ćemo vam pomoći u tome!

Izrada liste jela i proizvoda

Prije svega, napravite listu jela koja biste željeli vidjeti na svečanom stolu, odredite broj porcija i potrebne proizvode. Fokusirajte se na ovaj plan:

Hladna predjela: 1 - 2 jela od ribe, 1 - 2 jela od mesa, 2 - 3 vrste salata, sir, povrće.
Glavna jela - 2 - 3 vrste: riba, meso, perad.
Poslastice: sladoled, kolači, voće, slatka peciva.
Pića: alkoholna i bezalkoholna.

Prilikom sastavljanja jelovnika, usput napišite koje proizvode trebate kupiti unaprijed. Odredite asortiman i količinu pića koje nudite gostima. Prije dolaska gostiju na sto stavite hladne zalogaje, piće i razno voće. Najpogodnija opcija je kada se vaze i zdjele za salatu s istim jelima ponavljaju nakon 6 - 8 mjesta.

Zapamtite da se gostoprimstvo ne očituje toliko u ogromnom broju i raznolikosti jela, koliko u njihovom kompetentnom odabiru i estetskom dizajnu banketnog stola.

Opcija uzorka menija

Ne morate da se zaluđujete oko pripreme jelovnika, nudimo Vam gotovu opciju:

Svadbena pogača.
Sendviči sa šunkom, sirom i pečurkama.
Sendviči sa šunkom i majonezom.
Salata od jetre.
Smuđ u vinskom sosu.
Salata od karfiola.
Salata od krastavaca i paradajza.
Pečena riba.
Ćuretina punjena pirinčem.
Čokoladni sladoled.
Torta od oraha.
Skuta sa marmeladom i suvim grožđem.
Medeni kolač sa orasima.
Crna kafa.
Sok od narandže.
Sveže voće.

Unatoč činjenici da se sva jela lako pripremaju kod kuće, meni se pokazao vrlo sofisticiranim.

Ljetno vjenčanje za 80 osoba

Registracija braka je obavljena, prošetali smo gradom, sada je vrijeme da idemo na svadbeni banket! Istina, ako odabir jela za malu proslavu nije posebno težak, svadbeni meni za 80 ljudi ljeti je sasvim druga priča. Jelovnik će varirati u zavisnosti od dostupnosti pojedinih proizvoda, trajanja banketa, kao i broja gostiju i teme proslave.

Kako organizovati banket

Prosječno trajanje gozbe je 8 sati. Koliko namirnica osoba može pojesti za to vrijeme? Očigledno ne više od kilograma, s obzirom da će gosti biti počašćeni jelima 2-3 puta.
Na meniju mogu biti dva topla jela: jedno se pojavljuje na stolovima u prvoj polovini banketa, a drugo nakon pauze za takmičenja i. Međutim, jedno jelo može biti dovoljno ako porciju mesa u njemu povećate na 170 grama.
Koji je redosled svadbenog banketa? Prvo su hladna i začinjena predjela (posoljena riba, razne pečurke i povrće), zatim se poslužuju mesne i riblje salate, žele od ribe. Slijede hladna mesna predjela - kuvana svinjetina, rostbif, aspik itd. Hladna predjela su potrebna prvenstveno u prvoj polovini banketa, ali idealno bi trebalo da traju do kraja gozbe.
Prvi put gosti napuštaju stol nakon glavnog jela, a drugi put prije deserta. Tokom "komercijalne" pauze priprema se sve što je potrebno za serviranje slatkih jela: desertni tanjiri, noževi, šoljice za kafu sa tanjirićima. biće odličan ukras stola. Po tradiciji, mlada reže tortu, a mladoženja joj stavlja najlepši komad na tanjir.
Izuzetno, u završnom dijelu banketa na sto možete staviti hladna mesna predjela, kao i kriške limuna u šećeru u prahu.

Koliko u gramima?

Biće vam lakše napraviti preliminarne proračune koristeći donju shemu:

Hladna predjela i salate - 0,4 kg.
Topli zalogaji - 0,15 kg.
Glavna jela - 0,25 kg.
Ukras - 0,15 kg.
Desert - 0,2 kg.
Svježe voće - 0,2 kg.

Kao što smo ranije napomenuli, nema više od 1 kilograma hrane po osobi. Što se tiče torte, jedna torta od 1,5 - 2 kg obično se bazira na 10 osoba. Međutim, mladenci radije naručuju jedno veliko lijepo remek-djelo. Dakle, za 80 ljudi trebat će vam oko 12 - 16 kilograma poslastica.

Piće se takođe kupuje za 10 osoba. Ukupno potrebno: 2 - 3 boce šampanjca (glavni pjenušavi junak vjenčanja), 3 - 5 boca vina (plemenito piće!), 3 - 4 boce votke, viskija, konjaka, martinija, likera i drugog alkohola (bilo šta volite i možete priuštiti ), 4 litre svake vrste bezalkoholnih pića (sokovi, bezalkoholna pića, mineralna voda itd.).

Uzmite u obzir ukuse gostiju

Posebni gosti su oni koji su pozvani sa individualnim preferencijama ukusa. Možda će među gostima biti ljudi s raznim bolestima ili alergijama koji imaju netoleranciju na određene vrste proizvoda. Također, ne zaboravite da će jelo od svinjetine koje se služi muslimanu uvrijediti njegova vjerska osjećanja.
Vegetarijanci će rado vidjeti jela bez mesa na svečanom stolu. A sljedbenici sirove prehrane rado će kušati salate od svježeg povrća i voća.
Djeca, starije osobe, kao i dame koje paze na svoju figuru rado će kušati lagane salate od povrća i blaga jela od mljevenog mesa ili ribe.
Ako je moguće, pokušajte uzeti u obzir preferencije ukusa svakog gosta. Tako pokazujete brigu za svoje prijatelje i voljene osobe i štedite na proizvodima koji će na kraju ipak ostati nepotraženi.

Primer menija za letnje venčanje

Za vas smo pripremili zanimljiv meni za ljetnu proslavu. Navodimo samo nazive jela, a same recepte neće biti teško pronaći na kulinarskim stranicama.

Ljetni svadbeni meni

Svadbena pogača.
Sendviči sa kremom od sardina.
Španski sendviči sa živinom.
Punjena jaja sa sosom od majoneze.
Fish rolls.
Mlada teletina u sosu od pečuraka.
Pohovana piletina sa paradajz sosom.
Slatke jagode sa kremom od jaja.
Peščana torta sa orasima.
Medeni kolač sa džemom od suvih šljiva.
Kompot od višanja.
Italijanska bijela kafa.
Sladoled od vina i bobica.
Razno voće.

Jelovnik je veoma bogat, sigurno će svaki gost pronaći nešto za jelo.

vjenčanje na otvorenom

Stil i karakter Vašeg odmora možete odrediti pažljivim razmatranjem svadbenog menija u prirodi. Ne zaboravite da tijelo troši više energije na svježem zraku i uporno traži da nadoknadi svoje rezerve, što znači da jela trebaju biti posebno hranjiva.

Hladne grickalice

U prirodi se ne može bez, jer su vrlo zgodne za jelo, a možete kuhati na licu mjesta. Odaberite najmanje 2 - 3 vrste.
Rolice od lavaša sa najrazličitijim nadjevima svakako će se svidjeti gostima: vrlo su ukusne, a opet se mogu brzo pripremiti. Takođe na svečanoj trpezi treba da bude razno povrće i raznorazna kisela hrana. I naravno, što je zelenije, to bolje.
Da se razumijemo, nije baš zgodno jesti salate u prirodi, jer ih je potrebno rasporediti u porcijama. Stoga se ograničite na 1-2 vrste.
Ne biste trebali vagati proizvode tačno u gramima - uzmite to s marginom i nećete pogriješiti. Apetit, koji u prirodi uvijek raste, natjerat će goste da pometu sve sendviče sa stola, čak i ako ih napravite 2 puta više od planiranog. Ne zaboravite so!

Glavna jela

Zašto ljudi izlaze u prirodu? Tako je, da uživate u mirisnom ćevapu! Svadbeni banket također neće biti potpun bez ovog veličanstvenog jela, pogotovo jer postoji bezbroj varijacija njegove pripreme, kao i svih vrsta umaka i marinada, među kojima će svako sigurno pronaći nešto što će mu se svidjeti.

Pa, sa roštiljem je jasno, ovo je tradicionalna stvar. Ali osim toga, možete kuhati i odlična jela sa roštilja: kobasice, povrće, živina, riba i gljive. Ako vam kulinarski eksperimenti nisu strani, probajte kukuruz na žaru - vrlo ukusan i prilično netrivijalan. Ne zaboravite i na različite opcije dostave. Na primjer, povrće se može izrezati na krugove, ili ga možete ispeći u obliku kvadrata nanizanih na ražanj - dobijete nevjerovatan ćevap od povrća. Pored namirnica ponesite ugalj, ražnjiće, roštilj, roštilj i drugu opremu koja će vam trebati za pripremu toplih jela.

deserti

Kako možete ignorisati sladokusce! Pa, prvo, svadbeni meni ljeti je samo opcija kada je bolje preferirati svijetle kolače od ogromne torte koju ćete morati podijeliti gostima u porcijama. Drugo, svakako vodite računa o drugim opcijama za pojedinačna slatka jela, na primjer, to mogu biti vafli, marshmallows, muffini s grožđicama.

Torte sa kvarljivom kremom ne treba nositi u prirodu - samo što na svadbi nije bilo dovoljno trovanja! Takođe morate zaobići čokoladu - ona se samo topi na suncu. Idealna opcija bi bilo voće, koje se, inače, prvo mora oprati kod kuće.

Pića

Sjećate li se kakvo piće ljudi čekaju ljeti? Naravno, za kvas! Sa sobom ponesite i mineralnu vodu, sokove i voćne napitke. Bilo bi korisno uzeti običnu flaširanu vodu.

Inače, domaća limunada savršeno gasi žeđ, pogotovo što je recept za njenu pripremu izuzetno jednostavan. Trebat će 1,5 litara prokuhane vode i 1 limun. Narežite citruse, napunite toplom vodom, dodajte šećer po ukusu - i divan napitak je spreman! Za ljubitelje slanih pića prikladne su razne opcije koktela od voća i bobica, osvježavajući smoothie, kao i svima omiljeni osvježavajući mojito.

Još par nijansi

Vjenčanje na otvorenom mora biti pažljivo isplanirano. Osim hrane, vodite računa i o priboru za jednokratnu upotrebu: lagan je, jeftin i, što je najvažnije, nećete ga morati prati nakon banketa.