Koju vodu za piće je bolje kupiti ocjena. Skupo i opasno: zašto je vrhunska voda gora od vode sa masovnog tržišta
Ovaj dokument je u našoj zemlji na snazi od 1. januara 2003. godine. Prije njega, industriju vode vodio je sovjetski SanPiN. Nova pravila su svu vodu podijelila u dva razreda: prvi i najviši. Dozvoljeno je stvaranje vode prve kategorije dubokim naknadnim tretmanom vode iz slavine. Voda je u pravilu „bez gvožđa“ pomoću sorpcionih filtera, omekšava se, a zaostali hlor se uklanja. Nakon toga se ponovo dezinfikuju, ali uz pomoć UV instalacija ili jona srebra. Na kraju mu se dodaju korisne komponente (fluor, kalcij, magnezij i drugi elementi u tragovima). Ove vrste vode su, naravno, mnogo bolje od vode iz slavine, ali će uvijek spadati u prvu kategoriju, jer se proizvođači, po pravilu, ne mogu u potpunosti riješiti nusproizvoda hloriranja vode, oni i dalje ostaju u minimalnoj količini. količine. Prva kategorija obično uključuje vodu iz površinskih izvora vode.
Kvalitetnija voda najviše kategorije po pravilu je najčistija podzemna voda, koja je najzaštićenija od svih vrsta zagađenja. Međutim, zahtjevi za vode najviše kategorije nisu ograničeni samo na sigurnost. Imaju jedan kriterij - fiziološku korisnost, odnosno moraju biti ne samo bezopasni, već i korisni za tijelo. Ili će voda u početku sadržavati spojeve kao što su fluor, jod, kalij, kalcij, ili se mora njima obogatiti prije nego što stigne do potrošača.
Posebno je važno za Moskovljane, prema riječima stručnjaka, obogaćivanje vode fluorom. Dokazano je da konzumiranje fluorirane vode smanjuje rizik od karijesa. U Sjedinjenim Državama, više od 70% stanovništva dobiva fluoriranu vodu za piće iz slavina. Osamdesetih godina 20. stoljeća izvršili smo fluorizaciju u nekoliko gradova SSSR-a, uključujući Moskvu. U onim metropolitanskim područjima u kojima je bila obezbjeđena voda sa fluorom, učestalost i intenzitet karijesa bili su dva do tri puta manji od prosjeka za grad. Ali Moskovljanima zapravo nije potrebna voda obogaćena kalcijumom i magnezijumom: ovih mikroelemenata ima dovoljno u vodi iz slavine; vrlo malo ljudi to može odbiti, makar samo zato što s vremena na vrijeme idemo u posjetu i obilazak ugostiteljskih objekata.
Uvođenje novog SanPiN-a pretpostavlja da od 1. januara 2003. godine svi proizvođači vode moraju na etiketi flaša navesti sadržaj osnovnih supstanci i navesti kojoj kategoriji pripada sama voda.
Ali ovo je teorija. Praksa je takva da svi proizvođači ne navode ove podatke na bocama. Stvar je u tome da je većina kompanija dobila sertifikate za proizvodnju flaširane vode tek 2002. godine. Posluju pet godina. U ovim starim sertifikatima ne postoji linija koja označava hemijski sastav vode i njenu kategoriju na etiketi. To znači da će do 2007. sastav i kategorije nekih vrsta vode ostati misterija za potrošače. U međuvremenu, Istraživački institut za ljudsku ekologiju i higijenu životne sredine nazvan po. A. N. Sysina sa Ruske akademije medicinskih nauka 2003. godine, odmah nakon uvođenja novog SanPiN-a, provjerio je 13 marki domaće i uvozne vode. Ispostavilo se da samo tri od njih pripadaju najvišoj kategoriji. Na primjer, po sadržaju kalcija Aqua Minerale i Dombai se nisu uklapali u ove standarde, po koncentraciji fluora - Šiškinska šuma, Sveti izvor, Aqua Minerale, Evian, Živa voda, u magnezijumu - "Dombay", prema alkalnosti - Kristalin. Utvrđeni su i problemi u pogledu neškodljivosti hemijskog sastava. Na primjer, u vodi "Kristalin" pronađene su metalne čestice, u "Svetom izvoru" - nabrajanje organskih tvari koje se lako oksidiraju. To je dalo razloga da se ovi proizvodi pripisuju prvoj, a ne najvišoj kategoriji. Međutim, postoji voda najviše kategorije. Sada je na njihovim pakovanjima natpis "najviša kategorija" takvih brendova vode kao što su "Super Alexander", "Trinity", "Your Health", "Leader", "Crystal", "Rokadovskaya", "Iceberg" i drugi. Stručnjaci Istraživačkog instituta za ekologiju tvrde da se ovaj natpis nije pojavio slučajno.
kvalitetno rvanje
Provjeru kvaliteta vode u Rusiji sada provode sami proizvođači i država. Među inspekcijskim tijelima Sanepidnadzor, Rosstandart, Rospotrebnadzor.Da bi ušao na tržište do potrošača, svaki proizvođač mora proći kroz nekoliko faza provjere. Prvo se proučava kvaliteta izvora, zatim se biraju tehnologije za prečišćavanje vode i ocjenjuje kvalitet konačnog proizvoda. Sve se to radi u test centrima. Sanepidnadzor je odgovoran za ovu fazu.
Zatim se ocjenjuje proizvodnja. Ovu provjeru vrši Rosstandart. I tek nakon toga možete pokrenuti transporter.
Tada počinje stalna kontrola procesa proizvodnje. Svako preduzeće mora imati svoju laboratoriju, koja analizira vodu iz svake serije na glavne hemijske komponente, kao i mikrobiološke, inače se ova voda ne može isporučiti u distributivnu mrežu. Sanepidnadzor nastavlja da prati ovo. Rospotrebnadzor se bori za naše zdravlje s druge strane: stalno se provodi selektivna kontrola, kao i sa hranom. Omogućava vam da identifikujete ne samo serije vode koje ne zadovoljavaju standarde, već i lažne.
Zadnji put je glavni državni sanitarni doktor Ruske Federacije Genadij Oniščenko izvještavao o stanju vode u proljeće ove godine. Kako su IP-u rekli u Federalnoj službi za nadzor zaštite prava potrošača i blagostanja, tokom proljetnih inspekcija bilo je dovoljno prekršaja. Negazirana voda za decu "Grow Big" (CJSC "Bega", Moskovska oblast, selo Chernogolovka), prirodna negazirana voda za decu "Krokha" (CJSC "Ruska proizvodna kompanija", izvor u selu Iskra, Aleksandrovski okrug, Vladimirska oblast) nije ispunjavala higijenske uslove za hemijski sastav i mikrobiološke parametre. Dječja voda "Malyshka" (JSC "Zelenogradsky izvor", grad Zelenograd) - prema mikrobiološkim pokazateljima. Prirodna negazirana voda "Bereginya" (OOO "Profil", Moskovska oblast, selo Safonovo, sanatorijum "Ramenskoye") - u smislu hemijskog sastava i mikrobioloških parametara.
Istina, to nije podrazumijevalo strogu kaznu: Genady Onishchenko je naredio ovim kompanijama da Federalnoj službi dostave materijale koji potvrđuju da su doveli vodu u red. Svi su završili zadatak.
Vodeni tragovi
Međutim, glavni problem tržišta vode za piće nisu čak ni poremećaji u proizvodnji, već činjenica da, prema različitim procjenama, 50-60% moskovskog tržišta flaširane vode sada čine lažne stvari.„Neuredna etiketa, tragovi ljepila na boci, prljave posude nepravilnog oblika, talog u boci treba da alarmiraju“, kaže Yuri Rakhmanin. Nakon toga odmah priznaje da "izgled igra određenu ulogu, ali ne i glavnu: tačan odgovor na pitanje šta je u boci može dati samo laboratorijska analiza vode." Sami proizvođači preporučuju da svu vodu kupujete, ako je moguće, samo u velikim trgovinama i pažljivo pogledajte da li je etiketa zalijepljena i boca zapečaćena. Čitava poenta ovdje, smatraju stručnjaci, nije samo u kontroli kvaliteta od strane proizvođača i države, već i u pažljivom odnosu javnosti. Prošle godine, na primjer, dogodio se veliki skandal s vodom u Britaniji.
Coca-Colina voda Dasani reklamirana je na tržištu kao "izuzetno čista". U stvari, ispostavilo se da je to obična duboko očišćena voda iz slavine. U principu, takva voda se može prodavati i u Britaniji i u Rusiji. Međutim, kada je to postalo poznato stanovnicima Britanije, jednostavno su prestali da kupuju novi brend. Moda za flaširanu vodu već je došla u Rusiju, ostaje čekati modu za visokokvalitetnu vodu.
Dijagnoza analizom
REDAKCIJA "IP" JE ODLUČILA DA NE VJERUJE ZVANIČNE PODATKE I SAMOSTALNO PROVEDITI PREGLED FLAŠIRANA VODE ZA PIĆE. LOŠA JE ŠTO SE VODA NAJVIŠE KATEGORIJE NE MOŽE DETEKTIRATI. DOBRO JE ŠTO NAM NIKO NIJE OBEĆAO.Za analizu su odabrane četiri marke vode koje su među vodećima u prodaji na ruskom tržištu: Holy Spring, Shishkin Les, Bon Aqua i Aqua Minerale. U Moskvi postoji mnogo kompanija koje su spremne da analiziraju flaširanu vodu za relativno malo novca. Cijena standardnog testa za 20-30 indikatora kreće se od 2-3 tisuće rubalja. Procjena vode se ne provodi prema GOST-ovima, već prema sanitarnim pravilima i normama (SanPiN) - to se dogodilo istorijski, budući da je Sanepidemnadzor u početku bio odgovoran za kvalitet vode. Slučajni izbor urednika pao je na jednu od nezavisnih laboratorija - kompaniju "ISVOD Centar", gdje smo ocjenjivali flaširanu vodu četiri marke prema 19 indikatora. Upoređeni su sa zahtjevima dva standarda: SanPiN 2.1.4.1074-01 (koristi se za provjeru vode iz slavine, vode za piće) i SanPiN 2.1.4.1116-02 (za pakovanu vodu za piće, koja se zauzvrat dijeli na vodu prve i najviše kategorije).
Kao rezultat toga, pokazalo se da nijedan od odabranih brendova ne zadovoljava standarde najviše kategorije. Štaviše, neki su izbačeni po pokazateljima čak i iz prve kategorije.
Malo. Poprilično
Apsolutno svi uzorci nisu spadali u najvišu kategoriju zbog količine fluorida (jedinjenja fluora sa drugim elementima). "Shishkin Les" u ovom pokazatelju je čak premašio SanPiN standarde za vodu za piće. Ostale vode nisu spadale u najvišu kategoriju zbog premalo ove supstance. Sanitarna pravila za najvišu kategoriju utvrđuju ne samo maksimalnu dozvoljenu količinu fluorida, već i izuzetno malu količinu - fluor je koristan za tijelo. Istina, morate znati zlatnu sredinu: ne bi trebalo biti ni previše ni premalo. Sa malim količinama fluora u organizmu, rizik od karijesa se višestruko povećava, a sa povećanim sadržajem nastaje fluoroza (bolest kostiju). Stručnjaci Centra ISVOD uvjeravali su da utvrđeni višak fluorida nije kritičan: stručnjaci smatraju da je jedna kompanija vodila računa o dodavanju fluora (i pretjerala), dok druge o ovom elementu uopće nisu vodile računa - otuda i nedostatak. Drugi indikator kvara za sve vrste vode je amonijum. Irina Bakhareva, generalna direktorica ISVOD centra, objasnila je da ovaj pokazatelj omogućava procjenu količine organske tvari u vodi. Prema tome, Šiškin Les je pokazao najbolji rezultat. Međutim, ponovo niko nije dostigao pokazatelje najviše kategorije.„Sveti izvor“ je takođe izašao iz SanPiN standarda za vodu za piće pakovanu u kontejnere, ali je ostao u okviru SanPiN-a za pitku vodu iz slavine. Indikativno je bilo i stanje sa mikroelementima. Kalcijuma u "Svetom izvoru" pokazao se previše za vode najviše kategorije, u ostalim - premalo. U boci Šiškine šume, generalno je utvrđeno da je manje od 1 miligrama po litri. Na isti način se pokazalo da je Shishkin Les siromašan magnezijumom - ovdje je Aqua Minerale napravio kompaniju za to. "Aqua Minerale" nije dostigao najvišu kategoriju po ukupnom sadržaju soli.
uzorak vode
Shishkin Les Holding i PepsiCo (proizvođač Aqua Minerale) potvrdili su nam da se njihovi proizvodi proizvode po standardima vode prve kategorije, a ne najvišim. Istu informaciju dobili smo i na boci "Bon Aqua", na kojoj piše da je "pročišćena voda prve kategorije". U međuvremenu, sva tri proizvođača kažu da vodu uzimaju iz različitih izvora: Shishkin Les i PepsiCo rado govore o dubini bunara, a Bon Aqua iskreno kaže da pročišćava vodu iz slavine. Proizvođač „Svetog izvora“ („prirodna izvorska voda iz jedinstvenog podzemnog izvora“) neočekivano je dao izjavu da njegovi proizvodi ne spadaju u vodu za piće pakovanu u kontejnere, već u kategoriju mineralne vode, odnosno treba treba ocijeniti prema SanPiN 2327078-02, koji ne dijeli vodu u kategorije „najviša“ ili „prva“. U međuvremenu, na etiketi se malim slovima navodi činjenica da se „Sveti izvor“ ne pije, već mineralna voda. Veliki natpis ispod logotipa glasi: "Prirodna voda za piće". Formalno, kršenja nema.S takvim pristupom prošle godine se suočila i javna organizacija koja provodi razna ispitivanja prehrambenih proizvoda, Nacionalni fond za zaštitu potrošača. Stručnjaci organizacije su to objasnili na sljedeći način: „SanPiN 2.1.4.1116-02 (voda za piće pakirana u posude) ne odnosi se na mineralne vode. Oni podliježu posebnom SanPiN-u, koji omogućava znatno veće kvantitativne pokazatelje brojnih supstanci. Iako su pravila za mineralnu vodu napisana za vode sa mineralizacijom većom od 1 grama po litri, jer se smatraju mineralnom. Ali formalno, ništa ne sprečava proizvođače da deklarišu proizvodnju mineralne vode sa nižim stepenom mineralizacije. Uprkos činjenici da su mu jasno potrebni posebni standardi, koji sada nisu jasno navedeni ni u jednom dokumentu. Za referencu: ukupna mineralizacija "Svetog izvora" je 0,3-0,6 grama po litru.
Općenito, javne i naučne ruske organizacije su u više navrata identificirale kršenja SanPiN-a među proizvođačima vode. Na primjer, Istraživački institut za ekologiju i higijenu: životna sredina. Godine 2004., A. N. Sysina sa Akademije Neruske Federacije Ruske Federacije pronašao je tragove hloroforma u "Svetom izvoru" i "Aqua Mineral", koji nastaje kao rezultat tretmana vode hlorom. To je omogućilo nekim stručnjacima da zaključe da je voda iz vodovoda dospjela u piće. Jedna od naših provjera nije pokazala ništa slično.
Studija IP ne tvrdi da je potpuno objektivna. Uglavnom, rezultati analiza odnose se samo na uzorke vode koje su urednici prenijeli u laboratoriju, kupljene u prodavnici Perekrestok u septembru 2005.
Međutim, iako su utvrđena neka odstupanja od standarda, sva voda je odlična za piće. Kako nam je potvrdila Rufina Mikhailova, zaposlenica Istraživačkog instituta za ekologiju i higijenu okoliša, „Voda koju ste odabrali je sasvim prikladna za piće. I po velikom broju pokazatelja jasno nadmašuje vodu iz slavine. Pri tome, naravno, za zdravlje je bolje piti ne najpromoviranije marke prve kategorije ili mineralnog pića, već, iako manje poznate, vode najviše kategorije, obogaćene elementima korisnim za ljude u prave proporcije.
Ruski sistem kvaliteta (Roskachestvo) sprovela je studiju druge grupe proizvoda i napravila ocjenu flaširane vode. U tu svrhu, stručnjaci organizacije nabavili su oko 60 uzoraka negazirane vode različitih marki ruske i strane proizvodnje (Jermenija, Gruzija, Italija, Norveška, Finska, Francuska). Istovremeno, u istraživanju su učestvovale tri vrste vode - prva kategorija, najviša kategorija i mineralna. Kao rezultat toga, pokazalo se da 15,5% / 9 uzoraka može dobiti Oznaku izvanrednog kvaliteta, 63,8% / 37 uzoraka jednostavno se može nazvati kvalitetnim proizvodom, a 20,7% / 12 uzoraka ne zadovoljava ovu titulu.
Ocjena flaširane vode, najznačajnija kršenja stručnjaka Roskachestvo nalazi se u markama mineralne vode Arkhyz, Elbrus I Biovita. U proučavanim uzorcima bilo je previše mikroorganizama, koji teoretski mogu negativno utjecati na ljudski organizam. Istovremeno, istraživači su primijetili da ovaj problem može biti uzrokovan kršenjem pravila transporta ili uslova skladištenja.
Što se tiče preostalih devet primjeraka uključenih u ocjenu flaširane vode, kršenja u njima su se uglavnom ticala neslaganja između etiketiranja i stvarnog sastava. I ponajviše su se tu istakli proizvođači vode najviše kategorije, na koje se primjenjuju viši zahtjevi za sadržajem. Među njima je bila i voda italijanskog brenda norda, Jermenski Aparan i ruski Dixie, Glavvoda, Živ ključ, BabyIdeal, Courtois, Demidovskaya Suite. Na ovoj listi se nalazi i jedan brend koji proizvodi vodu prve kategorije - Uleimskaya.
Najbolji primjerci uključeni u ocjenu flaširane vode bili su francuski mineral Evian i ruski aquanics, voda najviše kategorije Volzhanka, Jednostavno dobro I Arctic, kao i predstavnici prve kategorije Bon Aqua, Lipetsk pumpna soba, Novoterskaya I O! Naš porodica. Svi ovi brendovi su zastupnici Roskachestvo okarakterisan kao bezbedan hemijski sastav, nije kontaminiran ili hlorisan, mikrobiološki siguran i bogat makro/mikro elementima, normalne tvrdoće i nivoa mineralizacije.
Usput, ocjena flaširane vode i istraživanje Roskachestvo razobličio potrošački mit o čestoj prisutnosti Pseudomonas aeruginosa, nitrita i toksičnih elemenata u vodi - oni nisu pronađeni ni u jednom uzorku.
I na kraju, važna informacija – Univerzitet u Njujorku je sproveo istraživanje i to otkrio. Roskachestvo očigledno to još ne zna.
Svakodnevne definicije "dobre", "loše" ili "srednje" mineralne vode za piće su slabo primjenjive. Postoje jasni kriteriji prema kojima se jedna ili druga marka mineralne vode može svrstati u najvišu kategoriju. Riječ je o najčistijoj podzemnoj vodi, koja ne dobija nikakve izvore industrijskog, poljoprivrednog i drugog zagađenja.
"Janogorski izvor" je upravo to. Iskopava se na velikim dubinama u ekološki čistom regionu Tver Tulskog regiona, gde bilo kakve strane nečistoće ne mogu ući u izvor.
Spisak proizvođača vode najkvalitetnije kategorije
Stolna mineralna voda se razlikuje od svih drugih vrsta tečnosti po tome što je mogu redovno piti u neograničenim količinama svi bez izuzetka, pa i mala deca. Razlog za ovu svestranost leži u činjenici da najkvalitetnija voda ima vrlo malu količinu mineralnih nečistoća, manje od jednog grama po litri. Stoga ne može štetiti čak ni onima koji imaju poremećaje različitih unutrašnjih organa, već samo koristi, dopuštajući tijelu da apsorbira korisne elemente u mikroskopskim dozama.
Spisak proizvođača vode najkvalitetnije kategorije neće dugo trajati - ostalo je malo mjesta u modernoj prirodi koja nisu zagađena civilizacijom. Riječ je o zaštitnim znakovima „Janogorski izvor“, „Sarov“, „Srebrna rosa“, „Kubaj“, premium „Perrier“, kao i voda za najmanju - „Spelenok“.
Usporedba cijena vode najkvalitetnije kategorije od renomiranih proizvođača
Francuski "Perrier" - blago rečeno, nije najjeftinija voda. Mala veleprodaja nudi se po cijeni od 2685 rubalja po pakiranju, koje se sastoji od 12 boca od 0,75 litara svaka. Lako je izračunati da jedna litra takve vode košta 298,33 rubalja.
Spisak proizvođača vode najviše kategorije nastavlja "Srebrna rosa". 19 litara koštat će 320 rubalja u Moskvi, od čega je depozit za kontejner 200 rubalja. Jedna litra u ovom omjeru može se procijeniti na 6 rubalja 31 kopejku. Ili 16,84 rubalja bez kolaterala.
Devetnaest litarskih boca "Sarov" s malom količinom njihove narudžbe - jedna ili dvije - koštaju oko 245 rubalja svaka. Jedna litra - 12 rubalja 89 kopejki.
"Kubai" se tradicionalno smatra jednom od najjeftinijih mineralnih voda, međutim, zajedno sa posudom od 18,9 litara, tražit će 350 rubalja. 18,52 rubalja/l.
"Janogorski izvor" - voda najviše kategorije od proizvođača- za 19 litara zajedno sa flašom u Moskvi i u bližoj Moskvi koštaće 250 rubalja. 13,15 rubalja/l - jedna od najjeftinijih cijena u regiji glavnog grada i najprofitabilnija među svim navedenim markama za masovnu kupovinu. Certificirana prema međunarodnim standardima, ova voda će se uživati u svakom domu, uredu ili stanu.
Hloroform, Pseudomonas aeruginosa, nitriti - šta se može naći u hladnijoj vodi?
Prodaja vode za hladnjače u našoj zemlji raste iz godine u godinu. Stanovnici velikih gradova nemaju povjerenja u vodu iz česme, ma koliko nadležni govorili da ona ispunjava sve zahtjeve sigurnosti i kvaliteta i da se može piti direktno iz česme. Neki se boje izbjeljivača, drugi se boje da gvožđe iz cijevi uđe u vodu, treći jednostavno ne mogu vjerovati da je voda iz slavine zaista sigurna.
Postoji veliki broj marki i proizvođača vode za hladnjake. Usluge dostave - čak i više. Kako odabrati? Mnogi biraju po cijeni, vjerujući da je sva flaširana voda ista, a možete kupiti najjeftiniju, ili obrnuto - biraju najskuplju, u nadi da ako voda košta 350-400 rubalja po boci, onda proizvođač prati njenu kvaliteta. U posljednje vrijeme „u modi“ je postala mineralna, otopljena, planinska voda, koja je, navodno, prirodnija i zdravija od obične vode.
Društvo za zaštitu prava potrošača (OZPP) "Roskontrol" nabavilo je i poslalo na ispitivanje vodu za hladnjake 14 marki. Da bi se razumjela razlika između skupe vode i jeftine, dječje i odrasle, mineralne i pijaće vode, izvršena je detaljna analiza: stručnjaci su vodu testirali prema 44 indikatora.
Za pregled je kupljena voda: Arkhyz I Arkhyzik, Shishkin Les, Nestle Pure Life, Chernogolovskaya i „Černogolovskaja za decu“, „Kraljevska voda“, „Volžanka“, „Izvor Staro-Mitišči“, „Gučkovskaja“, „Sudogodskaja“, „Pilgrim“, „Kubaj“ i "planinski vrh".
Rezultati testa
Voda "Shishkin Les" bila je najbolja među ispitanim uzorcima. Međutim, postoje tvrdnje stručnjaka o tome: mineralno-slani sastav vode ne može se smatrati fiziološki potpunim (iako odgovara onom naznačenom na etiketi).
od 340 P UB. U ovoj vodi je sadržaj kalcijuma, magnezijuma i fluora gotovo idealan za organizam, može se smatrati fiziološki kompletnom. Jedina zamjerka vodi je što ne ispunjava uslove za vodu najviše kategorije po sadržaju nitrita. od 340 P UB. Voda "Pilgrim" uvrštena je na "crnu listu" za obmanjivanje potrošača. Prilikom pregleda u vodi su pronađeni tragovi tretmana jedinjenjima koja sadrže hlor, što nije dozvoljeno za prirodne mineralne vode od 300 P UB. Prekoračen je sadržaj amonijaka u Nestle vodi - pokazatelj organskog zagađenja. Pored toga, u ovoj vodi su pronađena organohalogena jedinjenja karakteristična za vodu tretiranu hlorom. od 320 P UB. Voda "Sudogodskaya" je također bila na "crnoj listi" zbog kršenja sigurnosnih zahtjeva - broj mikroba premašuje dozvoljene standarde. Ova voda neće uzrokovati ozbiljne štete po zdravlje, ali osoba sa oslabljenim imunološkim sistemom vjerovatno će imati gastrointestinalne smetnje. od 210 P UB. Grubo kršenje sigurnosnih zahtjeva postalo je osnova za dodavanje ove vode na "crnu listu". Broj mikroba premašuje maksimalno dozvoljeni za 12 puta. od 260 P UB. Voda "Guchkovskaya" ne ispunjava zahtjeve ne samo za vodu za piće, već čak ni za vodu iz slavine. Utvrđene su nedosljednosti u sastavu vode u odnosu na onaj naznačen na etiketi, a u mikrobiološkim pokazateljima utvrđena su ozbiljna kršenja. od 175 P UB. "Kraljeva voda" je na crnoj listi zbog višestrukog viška standarda za mikrobiološki sadržaj, što ga čini nesigurnom za potrošača. Osim toga, mineralni sastav vode ne može se nazvati fiziološki potpunim. od 310 P UB. Kao i većina ispitanih uzoraka, voda "Kubay" ne ispunjava sigurnosne zahtjeve za sadržaj mikroba. To može biti zbog činjenice da se na proizvodnom mjestu ne poštuju sanitarni standardi: moguće je da posuda nije dobro oprana nakon upotrebe. od 330 P UB. Vodu "Arkhizik" ne treba davati deci. Broj mikroba u njemu premašuje dozvoljene standarde za vodu namijenjenu dječjoj hrani. Osim toga, ova voda je jasno prerađena: u njoj ima manje kalcijuma i magnezijuma, a više natrijuma nego što bi trebalo da bude. od 409 P UB. Voda ne ispunjava sigurnosne zahtjeve: broj mikroba pronađenih u njoj premašuje dozvoljeni. Zbog ovog kršenja uzorak je uvršten na "crnu listu" Roskontrola od 270 P UB. Na etiketi ove mineralne vode piše da je namijenjena odraslima i djeci od rođenja. Prema rezultatima ispitivanja, pokazalo se da se ni u kom slučaju ne smije davati djeci, posebno prve godine života, a za odrasle to nije najbolja opcija. Glavne zamjerke su na mineralni sastav: voda je tretirana tako da u njoj nije ostalo ni kalcijuma, ni magnezijuma, ni fluora. od 258 P UB. Ovu vodu ne bi trebalo da piju ni deca ni odrasli – nije bezbedna. Broj bakterija u njemu oborio je sve rekorde: ukupan broj mikroba premašuje dozvoljene standarde 100 puta! od 290 P UB. Najozbiljniji prekršaj pronađen je u vodi Arkhyz - mikrobiolozi su u njoj pronašli Pseudomonas aeruginosa. Ovo je gnojni mikroorganizam koji uzrokuje razne gnojne lezije tkiva. Infekciju uzrokovanu njome je teško liječiti, u nekim slučajevima čak ni antibiotici ne pomažu. od 400 P UB. Crna lista Više od polovine uzoraka - osam od četrnaest - prema rezultatima ispitivanja, ne ispunjava sigurnosne uslove za mikrobiologiju. Broj mikroba pronađenih u vodi premašuje dozvoljeni ne samo za flaširanu, već i za vodu iz slavine. Najozbiljniji prekršaj utvrđen je prilikom testiranja vode popularne marke Arkhyz. Voda "Arkhiz" ne samo da ne ispunjava standard za ukupan sadržaj mikroba. Tokom pregleda su u njemu pronašli ... Pseudomonas aeruginosa. Za referenciju: Pseudomonas aeruginosa(Pseudomonas aeruginosa) je gram-negativna bakterija iz roda Pseudomonas. Dugo traje i uspješno se razmnožava u vodi. Može ući u vodu sa površine biljaka, iz tla, sa podzemnim vodama, kao iu slučaju kontaminacije izvora vode fekalnom kanalizacijom. Koliko je opasno prisustvo Pseudomonas aeruginosa u vodi za piće? Larisa Ilyina, šef Laboratorije za mikrobiološke metode ispitivanja, CJSC Rostest: “Mogu reći da je prvi put u godinama rada u mikrobiološkoj laboratoriji Pseudomonas aeruginosa pronađena u flaširanoj vodi. Pronašli su prilikom ispitivanja vode iz otvorenih rezervoara, česmi, bunara, ali nikada u flaširanoj vodi. Pseudomonas aeruginosa je poznata kao bakterija koja uzrokuje razne gnojne lezije tkiva kod osoba lošeg zdravlja, u postoperativnom periodu. Infekciju uzrokovanu njome je teško liječiti, u nekim slučajevima čak ni antibiotici ne pomažu. Dolazak Pseudomonas aeruginosa u krv može dovesti do sepse - trovanja krvi, gangrene. Međutim, prisustvo Pseudomonas aeruginosa u vodi za piće nije bezbedno: osoba koja konzumira takvu vodu može doživeti akutne crevne infekcije (proliv, povraćanje). Ali, što je najvažnije, njegovo prisustvo je znak da je voda ili posuda kontaminirana.” Što se tiče ukupnog broja mikroba, dozvoljeni standardi za ovaj pokazatelj su prekoračeni u vodi. "Staro-Mytishchi izvor"- 12 puta, u "kraljevska voda"- 20 puta. Najdepresivniji indikatori su u blizini vode "Chernogolovskaya za djecu": mikrobi - 100 puta više od dozvoljenih vrijednosti! Prema tvrdnjama infektologa, ako se ova voda ne prokuva (a najčešće se ne prokuva voda iz hladnjaka), može izazvati crijevne i druge infekcije. Za referenciju: TMC (ukupni broj mikroba)- sanitarni indikator koji odražava ukupan sadržaj mezofilnih aerobnih i fakultativnih anaerobnih mikroorganizama u 1 ml vode - ukazuje na opću kontaminaciju vode. Može ukazivati na prisustvo različitih bakterija u vodi, uključujući salmonelu, bacil dizenterije. U vodi koja ne zadovoljava standarde za ovaj pokazatelj moguće je prisustvo opasnih virusa, koje karakteriše vodeni način prenosa (rotavirusi, enterovirusi i drugi). Standard za flaširanu vodu za piće nije više od 20 mikroba (CFU) po 1 ml, za vodu iz slavine - ne više od 50 mikroba (CFU) po 1 ml, za mineralnu stonu vodu - ne više od 100 mikroba (CFU) po 1 ml. Prekoračenje mikrobioloških granica najveći je problem hladnjaka vode. Zašto? Jurij Anatoljevič Rahmanin, akademik Ruske akademije medicinskih nauka, direktor Istraživačkog instituta za humanu ekologiju i higijenu životne sredine. A.N. Sysina: “Zato što se voda isporučuje u takozvanoj posudi za višekratnu upotrebu. Donesu ti vodu, popiješ, pa vratiš praznu flašu, operu je u fabrici, ponovo natoče vodu i donesu je nekom drugom. I tako desetine puta! Dešava se da su boce kod kupaca prljave, a u fabrici su bile loše oprane ili je za pranje korištena ne sasvim čista voda. I bakterije iz posude završe u boci vode, počnu se razmnožavati. Pseudomonas aeruginosa je vrlo žilav mikroorganizam, može formirati biofilm na površini posuda i opreme. A ako barem jednom naiđete na kontaminiranu vodu, tada će se Pseudomonas aeruginosa smjestiti u hladnjak, koji će se zatim morati dezinficirati. Upravo zbog potencijalne opasnosti od vode u posudama za višekratnu upotrebu liječnici ne preporučuju djeci davati vodu iz hladnjaka. Nakon otvaranja bočice, ne preporučuje se čuvanje vode za bebe duže od 1-2 dana, zbog čega se najčešće sipa u male posude. Roskontrol je testirao vodu ne iz hladnjaka, već iz zatvorenih boca. Boce su odštampane u sterilnoj mikrobiološkoj laboratoriji i odmah poslate na analizu. A šta bi se dogodilo da voda stoji u hladnjaku još dan-dva? Tokom tog vremena, mikrobi bi se mnogo puta povećali. U vodi "Arkhizik", na kojoj na etiketi piše „voda za bebe“, prekoračenje nivoa mikroba (u poređenju sa standardima za vodu namenjenu za hranu za bebe) nije tako strašno kao u "Chernogolovskaya za djecu", ali i značajno - 4 puta, iako standard za mineralnu vodu nije prekoračen. Proizvođač se pobrinuo za to najbolje što je mogao. Stručnjaci Roskontrola pronašli su potvrdu o usklađenosti na web stranici prodavca ove vode. U dokumentu nema ni riječi da je voda namijenjena za dječju hranu. Tamo se jednostavno zove "mineralna voda za piće". Zahtjevi za vodu za piće u pogledu sadržaja mikroba su 5 puta strožiji nego za mineralnu vodu. Da bi bili sigurni, proizvođači često prave dokumente za svoju vodu kao mineralnu, a u nazivu pišu šta god žele: “za djecu”, “za djecu”, “za djecu i odrasle” i tako dalje. Ove riječi same po sebi nemaju značenje, kažu stručnjaci. Pažljivo pročitajte etiketu: treba da piše „voda za piće najviše kategorije za hranu za bebe“. dakle, "Arkhizik" I "Chernogolovskaya za djecu" ne mogu se smatrati sigurnim za djecu, jer ne zadovoljavaju standarde u pogledu sadržaja mikroba. Što se tiče vode "planinski vrh"(koji proizvođač preporučuje davati djeci od rođenja), s mikrobiologijom je sve u redu, ali postoji još jedan problem: praktički ne sadrži kalcij, magnezij i fluor. To znači da ako dijete stalno dajete ovu vodu, ono može osjetiti nedostatak ovih korisnih elemenata u tijelu i, kao rezultat, karijes, kršenje formiranja skeleta, probleme sa srcem i nervnim sistemom. Napominjemo da mnogi stručnjaci smatraju da je moguće djeci dati i prirodnu mineralnu stonu vodu, ali samo ako je prirodna, odnosno nije podvrgnuta nikakvoj preradi. Mineralna voda je moderna. Na skupoj francuskoj vodi poznatih marki piše - "prirodna mineralna voda". Tako su naši proizvođači odlučili: zašto smo gori? Na etiketi su napisali lijepe riječi o blagodatima prirodne mineralne vode kako bi potrošači stekli utisak da je nekako bolja od obične vode za piće. Istovremeno, sigurnosni standardi su viši samo za vodu za piće. Šta rade proizvođači mineralne vode za hladnjake? Omekšajte vodu, odnosno „uklonite“ iz nje kalcijum i magnezijum. Za što? Činjenica je da mnogi proizvođači vode u kontejnerima za višekratnu upotrebu daju hladnjake za iznajmljivanje. Uređaji ostaju vlasništvo kompanija, koje ih zatim čiste, popravljaju i održavaju. Ako je voda tvrda, tada će se u hladnjacima nakupljati kamenac - naslage soli tvrdoće i morat će se očistiti. Za kompanije je to neisplativo, pa vodu "prečišćavaju" od kalcijuma i magnezijuma. Tri uzorka navodno "prirodne mineralne vode", kako je pokazalo ispitivanje, podvrgnuta su preradi: "Vrh planine", "Arkhiz" I "Arkhizik". Imaju mnogo manje kalcijuma i magnezijuma od prirodne mineralne vode. Voda ovih marki ne odgovara mineralnom sastavu izvorne vode iz ležišta (bunara) naznačenih na etiketi, što se može smatrati obmanom potrošača. Zašto ljudi radije kupuju flaširanu vodu umjesto da piju vodu iz česme? Naravno, jer smatraju da flaširana voda, za razliku od vode iz slavine, nije hlorisana. Ispitivanje Roskontrola pokazalo je da su u 3 uzorka vode od 14 organohalogenih jedinjenja, karakterističnih za vodu koja je dezinfikovana hlorom, uključujući i hloroform. I ako na vodi Nestle Pure Life iskreno (doduše pomalo prikriveno) piše da je sa gradskog vodovoda, onda "Kubai" I "hodočasnik" deklarisane na etiketi kao prirodne mineralne stolne vode, za koje tretman hlorom u principu nije dozvoljen. Na šta ukazuje prisustvo organohalogenih jedinjenja u vodi? Da li to znači da se voda iz slavine jednostavno sipala u flaše? Yakov Khromchenko, doktor hemije, rukovodilac Centra za ispitivanje „Istraživački institut za komunalno vodosnabdevanje i prečišćavanje vode“ (NII KVOV): “Prisustvo organohalogenih spojeva u vodi ne znači nužno da je voda dezinficirana (odnosno da su proizvođači flaširali kloriranu vodu iz slavine). Ovo je samo jedna od opcija. Takođe se može pretpostaviti da je bunar iz kojeg se uzimala voda dezinfikovan preparatima hlora. Moguće je da su ova jedinjenja ušla u kontejner kada je prerađena u proizvodnji (na primer, voda iz slavine je korišćena za tretiranje kontejnera). Kako bi se izbjegla takva kontaminacija, savjesni proizvođači posude tretiraju vodom, čiji kvalitet podliježe istim zahtjevima kao i za samu vodu za piće. Toliki broj spojeva hlora i broma koji su pronađeni u vodi ne predstavlja opasnost po zdravlje. Dozvoljene vrijednosti za ove pokazatelje nisu prekoračene. Sama činjenica otkrića ovih spojeva u "prirodnoj mineralnoj" vodi je važna. Potrošač ima pravo da zna za šta plaća - za čistu, prirodnu vodu za piće ili mineralnu, ili za hlorisanu vodu. U vodi "Volzhanka", "Chernogolovskaya za djecu", "Staro-Mytishchi izvor" otkriven je višak sadržaja nitrita, dozvoljen za vodu najviše kategorije. Takođe, ova brojka je visoka u vodi. "planinski vrh" I "Arkhizik". Posljednja dva zaštitna znaka pozicionirana su kao “dječija”, što znači da pri kupovini “vode za djecu” roditelji očekuju veći kvalitet vode. Vjerovatni razlog viška sadržaja nitrita je zagađenje podzemnih voda infiltriranom površinskom vodom, odnosno neusklađenost sa sigurnosnim zahtjevima početnog sastava vode. Za referenciju: Nitriti- soli azotne kiseline HNO2. U velikim količinama su opće toksične i kancerogene tvari. Pitka voda sa visokim sadržajem nitrita je opasna, jer ometaju sposobnost krvi da prenosi kiseonik, zapravo je otrov za hemoglobin. Pretvoreni u nitrozamine, mogu izazvati rak. Stručnjaci su istakli da u koncentracijama u kojima su nitriti pronađeni u ispitivanoj vodi nisu toliko opasni, ali je sadržaj nitrita u vodi, prije svega, pokazatelj organskog zagađenja površinskim vodama, što znači da može sadržavati viruse, pesticide i druge štetne i otrovne tvari. Drugi pokazatelj organskog zagađenja vode je sadržaj amonijaka. Prema ovom pokazatelju u vodi je pronađen višak Nestle Pure Life. Najvjerovatnije ova voda nije bila dobro pročišćena. Ispitivanje je pokazalo da voda za hladnjake ne samo da nije bolja, već ponekad i mnogo lošija od vode iz slavine. I zašto plaćati takvu vodu? Mikrobi Indikatori zagađenja Korisni elementi NazivOMCH (KMAFAnM) Pseudomonas aeruginosa nije pronađeno nije pronađeno nije pronađeno nije pronađeno 2000 cfu/1ml nije pronađeno 610 cfu/1ml otkriveno! OZPP Roskontrol zahtijeva od proizvođača da: Prestati kršiti zahtjeve zakona, povući iz prodaje proizvode koji ne ispunjavaju sigurnosne zahtjeve; Sprovesti reviziju u sopstvenim preduzećima, udruženim preduzećima i distributerima, kako kvaliteta isporučene vode, tako i usklađenosti sa režimima dezinfekcije kontejnera za vodu za višekratnu upotrebu; Dok se stanje ne popravi, identifikuju uzroci i uslovi koji su doveli do objavljenih rezultata, zaustaviti ispuštanje vode koja ne ispunjava uslove bezbednosti i kvaliteta (u pogledu mikrobiologije, sadržaja nitrita i amonijuma, sadržaja organohalogena, nedoslednosti podataka o etiketa sa stvarnim podacima); Proizvođač vode Arkhyz treba da preduzme mjere za utvrđivanje kruga (broja) potrošača proizvedenih proizvoda kako bi se izvršile velike mjere dezinfekcije uređaja (hladnjača) za flaširanje vode, eliminacije Pseudomonas aeruginosa, kako bi se spriječilo njeno širenje; OZPP Roskontrol postavlja zahtjev za internetske trgovine i online usluge dostave vode: (http://www.vodaplus.ru/ i drugi) Ispravite informacije o vodi Arkhyzik na svojim web stranicama i ne obmanjujte potrošače u pogledu potrošačkih svojstava i kvaliteta proizvoda. Ukoliko, na osnovu rezultata objave, ne dođe do pravilnog i adekvatnog odgovora proizvođača vode koja se nalazi na „crnoj listi“, OZPP „Roskontrol“, u cilju osiguranja sigurnosti potrošača i zaštite njihovih prava, službeno primjenjuju se na nadzorne, agencije za provođenje zakona i sudske organe. Osim toga, u skladu sa federalnim zakonima „O postupku razmatranja žalbi građana Ruske Federacije” i „O masovnim medijima”, objavljivanje prekršaja u medijima je signal državnim organima da provjere iznesene argumente. dalje u publikaciji i preduzimati sveobuhvatne mjere, sve do privođenja disciplinskoj, administrativnoj i krivičnoj odgovornosti.Rezultati šokirani
Voda iz hladnjaka - za djecu? Ni u kom slučaju!
"Mineralno" ne znači "prirodno"
Odakle dolazi organoklor u vodi?
Nitriti - zašto su strašni?
Detalji testa
Postavlja se pitanje – šta dalje?
Čini se da je lakše - došao je u trgovinu, kupio par prvih boca vode na koje je naišao - i pij u svoje zdravlje! Ali u stvari, sve je malo komplikovanije. Čak ni najljepša etiketa i visoka cijena ne garantuju kvalitet vode. Pokušali smo razumjeti sve nijanse ovog pitanja i sada tačno znamo šta ćemo piti ovog ljeta.
Mineralno ili piće?
Značajan dio flaširane vode za piće proizvodi se od obične vode iz slavine. Od onog koji teče u vašem stanu, razlikuje se samo po tome što se dodatno obrađuje. Konkretno, iz njega se potpuno uklanjaju sve soli, a zatim se obogaćuju korisnim mineralima. Sanitarni propisi to dozvoljavaju. Prema mišljenju naših stručnjaka, kvalitet vode za piće na ruskim policama je generalno zadovoljavajući. Ako ne znate koju da odaberete, preporučuju kupovinu onih brendova koji su, kako kažu, poznati. Poznati brendovi obično imaju strog sistem kontrole kvaliteta.
Mineralna voda se, za razliku od vode za piće, flašira direktno iz bunara. Nije jako pročišćen i ne mijenja hemijski sastav. Dozvoljeno je samo aeracija, filtracija, otplinjavanje, karbonizacija i tretman nekim konzervansima. Vjeruje se da je takva voda najbogatija korisnim tvarima. Ali iz istog razloga, ne može ispuniti stroge sigurnosne standarde za običnu vodu za piće. Za svakodnevnu konzumaciju prikladne su samo stolne mineralne vode, a ne ljekovite mineralne vode.
Nemojte misliti da se najbolja voda nužno donosi izdaleka. Oni koji se kopaju, recimo, u Moskovskoj oblasti, takođe su dobri po sastavu
Kako čitati etiketu?
Najbolje do datuma. Voda se takođe može pokvariti. U staklenim bocama čuva se do 2 godine, u plastičnim - 18 mjeseci. Pogledajte datum punjenja i prebrojite.
Hemijsko-fizička analiza. Koliko i koji elementi se nalaze u vodi? Na etiketi mora postojati tabela sa brojevima.
Mineralno ili piće? Oznaka prirodne podzemne vode uvijek označava broj bunara iz kojeg je uzeta. Ako se voda iz centralnog vodovoda sipa u bocu, to se u eksplicitnom ili prikrivenom obliku bilježi i na etiketi. Na primjer, ovako: “voda iz centralnog vodovoda grada X”.
Kontejner. Staklo se smatra najsigurnijim. Međutim, pretežak je za nošenje. Što se tiče ostalih materijala, važno je da boca nije od polivinil hlorida (označena kao "PVC"). Izuzetno je toksičan.
Roskontrol test: flaširana voda
Senezhskaya (mineralna stolna voda), Bobimex
Ukusno, fiziološki kompletno u smislu sastava makro i mikroelemenata. Ova voda sadrži dovoljno kalcijuma, fluora i magnezijuma. Pogodno za stalno piće. Blagi višak sadržaja litijuma, ali u mineralnoj vodi, za razliku od vode za piće, to je dozvoljeno. Samouvjereno 1. mjesto. Ali ovo nije jedini pobjednik.
Arkhyz (mineralna voda), Arkhyz
Još jedan lider naših testova. Ova voda ne sadrži zagađivače niti teške metale, a svi mogući pokazatelji sigurnosti su normalni. Okus takmičara je takođe prijatan, „providan“. Jedina stvar koju možete zamjeriti Arkhyzu je to što u ovoj vodi ima malo fluora. Međutim, i 1. mjesto.
Nestle Pure Life (voda za piće), Nestle
Apsolutno sigurna i ujedno ukusna voda. Indikatori organskog zagađenja su niski, teški metali nisu detektovani. Ona nema čak ni boje, kao što bi trebalo biti za vodu (drugi takmičari, inače, imaju)! Od ozbiljnih nedostataka, možda se može razlikovati samo odsustvo fluora. Dakle, časno 2. mjesto.
BonAqua (voda za piće), Coca-Cola HBC
U ovoj vodi je prekoračen sadržaj amonijum katjona. To znači da su organski zagađivači ušli u vodu. Vjerovatno je da BonAqua nije bio dovoljno dobro pročišćen u proizvodnji, a kao rezultat toga, takmičar ne ispunjava sigurnosne zahtjeve. Drugi važan nedostatak je odsustvo fluora. 3. mjesto.
Shishkin Les (voda za piće), Shishkin Les LLC
Ukupan broj mikroba u vodi se mjeri na 22°C i 37°C. Dakle, na 22°C u "Šumi Šiškin" stručnjaci su pronašli mikrobe - 25 puta više od očekivanog! Kompozicija takođe ostavlja mnogo da se poželi. Nema tvrdnji samo o količini fluora. 4. mjesto.
Baikal (voda za piće), kompanija VAIKALSEA
U ovoj vodi, kada se zagrije na 37°C, broj mikroba je 140 puta veći od maksimalno dozvoljenih granica! Veoma ozbiljan prekršaj. Što se tiče sastava, on takođe, blago rečeno, nije baš dobar. Ova voda sadrži malo kalcijuma, magnezijuma i fluora. 5. mjesto.
Koliko vode treba da pijete dnevno?
Odrasla osoba treba 30 ml vode po kilogramu težine, a osobe starije od 50 godina- 30–35 ml - ovo je potvrđeno medicinskim istraživanjima.
Naše tijelo cijeli život radi po principu bazena iz dječje slagalice: voda u njega ulazi kroz jednu cijev, a izlazi kroz druge. Glavni dio tečnosti se izlučuje, naravno, preko bubrega - oko 1,5
l dnevno.
Onda odlazi 300–600
ml. Skoro 400
ml izdišemo kroz pluća. Dva prethodna grafikona potrošnje značajno se povećavaju na vrućini, kao i pri fizičkom naporu. konačno, 200
ml prolaze kroz creva.
Ispostavilo se da moramo barem da konzumiramo 2,5 l!
Kada izračunavate svoj minimum, imajte na umu da mi ne pijemo samo vodu. Nalazi se u većini namirnica (pogledajte poglavlje "Čvrsti oblik"). Od hrane dobijamo oko 0,7 ml.–1 l. Više 300–400 ml se formira u telu.
Na primjer, kada gubimo na težini, ugljični dioksid se oslobađa iz masti, a voda se pretvara: iz 100 dobija se g masti 107 g vode (više zbog kiseonika koji se dodaje tokom reakcije).
Ako zbrojite sve ove brojke, ispada da, da bismo održali ravnotežu u tijelu, moramo piti najmanje 1 l na dan, a ako ne jedete supe - onda od 1,5 l.
! Najskuplja U svijetu se voda Fillico Beverly Hills proizvodi u Japanu i košta 100 dolara za bocu ukrašenu Swarovski kristalima. Ubrano iz prirodnog izvora u Kobeu.
Kada je potrebno povećati količinu vode
U nekim slučajevima morate piti intenzivnije nego što smo navikli.
U sportskim danima, prilikom posjete sauni, po vrućem vremenu - 30–100% više nego inače.
Dojilje - za 50-200%.
Ako pušite i pijete jak alkohol - za 50-70%.
Tokom ARVI ili druge infekcije - za 30-50%.
Nakon seksa - par čaša vode.
Tokom dijete. Što manje jedete, više trebate piti, jer organizam ne dobija dovoljno vode iz hrane.
Žene moraju piti više vode na 1 kg težine nego muškarci
Voda u hrani
Količina vode sadržana u hrani.
Povrće i voće 80-95%
mlijeko 88%
skuta 65–78%
jaja 74%
Sirova riba 75-80%
Sirovo meso 60-70%
Kaši 60–70%
sir 40-50%
Hleb 40–45%
Mineralne vode: koji kompleks odabrati?
■ žljezdani sadrži više od 1 mg željeza po litri.
Preporučuje se osobama koje pate od anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa.
Kontraindicirano za osobe sa stomačnim tegobama.
