Dom › Novac › Šta dete treba da jede. Čime hraniti jednogodišnje dijete? Koja hrana može, a šta ne

Šta dete treba da jede. Čime hraniti jednogodišnje dijete? Koja hrana može, a šta ne

44601

Pravimo pravi meni za dijete od 1 godine prema preporukama SZO i AKEV-a. Čime hraniti dijete? Najukusniji recepti koji mogu biti za djecu od jedne godine.

Podsjetimo da bi sljedeći proizvodi već trebali biti prisutni u prehrani jednogodišnjeg djeteta:

Žitarice: pirinač, heljda, kukuruz - bez glutena, ovsena kaša, pšenica - gluten.

Povrće: tikvice, karfiol, brokoli, krompir, bundeva, šargarepa, cvekla.

Meso: zec, ćuretina, teletina.

Nemasna riba.

Voće: jabuka, kruška, banana, suve šljive.

Mliječni proizvodi i kiselo mlijeko: svježi sir, kefir ili narine, biolakt itd.

Proizvodi koji se mogu uvesti nakon godinu dana

Punomasno kravlje ili kozje mlijeko ne treba davati pre 12-18 meseci starosti. To je zbog prevelikog opterećenja proteinima, gubitka željeza kroz crijeva, rizika od alergijskih reakcija itd. Bliže godinu dana žitaricama je moguće dodati mlijeko, ali pod uslovom da dijete nema alergijsku reakciju na kravlje proteine.

Nakon godinu dana možete ući mlečna kaša za doručak i male porcije adaptirano mleko za bebe kao piće. Obavezno pratite reakciju djeteta.

Žumance. Nema značajnu nutritivnu vrijednost za dojenčad u količini koja se daje djetetu. Takođe je jak alergen. Stoga je bolje uvesti žumance bliže godini ili uopće ne dati bebi.

Krastavac(rendani bez kore), Briselkupus.

Glutenžitarice (ovsene pahuljice i pšenica).

Govedina. Piletina.

Breskva, nektarina, kajsija, bobice po sezoni.

Ne treba hraniti bebu mesne i riblje čorbe kao posebna vrsta komplementarne hrane. Ekstrakti su iz proizvoda i imaju visoka alergena svojstva i iritirajuće djelovanje na gastrointestinalni trakt odojčeta. Osim toga, sadržaj kalorija u juhama je blizu nule.

Opcije menija za dijete od 1 godine

Doručak

Večera

popodnevni čaj

Večera

Prije spavanja

mlečna kaša (200g) + keksi

parni omlet

pirinčana kaša sa bundevom (200g)

par kolača od sira

supa od povrća (180 - 200g) + meso (50g)

pire od pileće supe (200g)

pire od povrća 200g + žumanca

pire krompir + kuvana riba 60g (bakalar, oslić, polpet)

tanki vermicelli + ćufte na pari od piletine, ribe ili ćuretine

jogurt (200g) + keksi

svježi sir (50g) + voćni pire (100g)

sezonsko voće ili bobice + keksi

pečena jabuka

tepsija od svježeg sira

puding od banane

heljdina kaša (150 gr) + meso (30 gr)

salata od povrća (rendani krastavac + malo paradajza + suncokretovo ulje)
kuvana riža + riba (masne sorte) na pari ili u rerni sa šargarepom

jetrena pašteta sa krompirom

adaptirano mlijeko ili mješavina (200 gr)

majčino mleko
fermentisani mlečni proizvodi (kefir, bifidok, itd.) 200 gr

Šta možete piti

Voda, mlijeko, kompoti, voćni napici, razrijeđeni prirodni sokovi. Biljni čajevi i dekoti ne isplati se daju u velikim količinama, jer značajno smanjuju apsorpciju željeza iz crijeva.

Recepti za djecu od 1 godine

Pire od povrća, supa od povrća. Povrće dobro oprati, očistiti i sitno iseckati (tikvice (izrezane semenke), krompir (unapred namočiti), karfiol, šargarepu, grašak), kuvati 30-40 minuta. Umutiti blenderom ili samo gnječiti viljuškom - dobijete pire krompir. Ostavimo malo juhe, dodamo pasirano meso - ispada supa. Komadići povrća u supi treba da budu veoma mekani (šargarepa i krompir se dugo kuvaju!), da se dete ne uguši.

Supa sa mesnim okruglicama. Za 2 porcije: mljevena ćuretina 200 gr, šargarepa 150 gr, mala pasta 50 gr, prepelica jaja 4 kom, zelje. Od mlevenog mesa pravimo loptice, kuvamo ih 20 minuta, juhu ocedimo i prelijemo čistom vodom, dodamo naribanu šargarepu, posle 10 minuta testeninu, 5 minuta pre kraja zelja i sirovih jaja, razbijemo u šerpu i brzo promešamo ili prethodno prokuhati, iseći i dodati. Po želji možete prokuhati supu i dodati brokoli ili karfiol.

Ćufte za par.Ćufte se mogu pripremiti od mljevene ribe ili piletine. Pomiješajte mljeveno meso sa malom količinom sirovog pirinča, dodajte malo soli i jaje. Razvaljajte u male kuglice i stavite u paru. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.

Omlet na pari. Umutiti jedno jaje sa malo mleka, sipati u posudu, staviti u lonac na 30 minuta. Božanstveno nježan omlet za bebu je spreman!

Svježi sir. Prokuvati mleko (200 gr). U kipuće mlijeko sipajte kefir (200 gr). Držite na laganoj vatri dok se sirutka ne počne odvajati. Isključite, ohladite, naslonite se na gazu. Ispada vrlo nježno, ne kiselo svježi sir.

Banana puding. Bananu iseckati na komade, dodati zdrobljene kekse, preliti čašom toplog mleka. Umutiti blenderom.

Tepsija od svježeg sira. Pomiješamo svježi sir, malo šećera, jaje, griz, biljno ulje, grožđice i prstohvat soli. Dobijenu masu stavite na lim za pečenje, na vrh dodajte pavlaku. Pecite u rerni oko 25-30 minuta.

Jetrena pašteta sa krompirom. Operite pileću džigericu, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Utrljajte, dodajte malo mlijeka ili vrhnja i pomiješajte sa pire krompirom.

Salata od povrća. Operite paradajz i krastavce, odvojite koru, izrendajte, dodajte malo suncokretovog ulja.

Kuvanje ribe za par ili u pećnici. Kupujemo nemasnu ribu: oslić, pollock, bakalar, vahnju, telapiju. Za dijete je bolje kupiti filete bez kostiju. Možete kuhati u parnom kotlu, kuhati ili peći u pećnici "ispod bunde". Za bundu, tri šargarepe, malo luka, pomešati sa pavlakom i namazati na ribu. Pecite u rerni oko 60 minuta.

Krompir pjure sa ribljim kolačem. Ribu (najbolje file bakalara i slično) umotamo u mašinu za mlevenje sa veknom namočenom u mleko ili vodu, dodamo jaje, malo luka, so i začinsko bilje. Sve dobro izmiješamo i oblikujemo. Možete uvaljati u griz, brašno ili krekere (po želji!). I u parnom kotlu 25-30 minuta. Ove ćufte se mogu i zamrznuti.

Dakle, jelovnik djeteta od 1 godine može se diverzificirati i sami smisliti nove recepte. Dobar tek vama i djeci!

Često roditelji, kao i bake i djedovi, nastoje razmaziti bebu "nečim ukusnim". Nažalost, korisni proizvodi ne djeluju uvijek kao poslastica. U međuvremenu, sklonosti prema hrani, koje u velikoj mjeri određuju ljudsko zdravlje, formiraju se u djetinjstvu. Kako možete pomoći svom djetetu da izbjegne želju za nezdravom hranom i usadite mu ukus za zdravu hranu?

Razgovarajmo o pravilnoj ishrani djeteta nakon godinu dana. Osim što unos hrane nadoknađuje energetski utrošak bebe od 1-3 godine, pokriva njegove potrebe za nutrijentima (proteini, masti i ugljikohidrati), vitaminima i mineralima, obavlja i vaspitnu funkciju, usađuje u dijete se lijepo ponaša i razvija njegov estetski ukus. . Važno je naučiti bebu da jede ispravno od najranije dobi, jer se u tom periodu formiraju preferencije ukusa. Ako se izgubi vrijeme, bit će teško promijeniti nešto u preferencijama bebe. Drugim riječima, ako se dijete ne nauči da jede ribu ili povrće u ovom uzrastu, u budućnosti mu se ove namirnice možda neće dopasti, ili ako se beba od djetinjstva navikne na visok sadržaj soli i šećera u hrani, to formiraće njegove dalje pogrešne ukusne preferencije.

Naravno, najbolje je dijete u početku ne navikavati na nezdravu hranu. Od nas, roditelja, beba uči šta su slana ili preslatka jela. Majčino mlijeko je blago slatkastog okusa, mliječne formule su uglavnom bljutave ili bezukusne, prve komplementarne namirnice također imaju prirodan okus samih proizvoda. A šta rade mnoge majke i bake? U hranu dodaju so ili šećer „za ukus“, verujući da će ih tako beba spremnije jesti. To ne treba činiti: sa stanovišta zdrave prehrane, hrani nije potrebno dodatno dodavanje šećera ili soli.

Preporučljivo je da preispitate svoju porodičnu ishranu u pravcu zdrave prehrane čak i prije rođenja djeteta ili odmah nakon rođenja. Ako već niste, vrijeme je da počnete sa najmanje godinu dana, jer beba uči da jede gledajući kako i šta jedete sami. Prelazak na zdravu ishranu nije tako težak. Da, u početku će vam se hrana s malom količinom soli i začina činiti neukusnom. Ali proći će nekoliko sedmica, ili čak manje - i receptori jezika će postati osjetljiviji na prirodni okus proizvoda i ispostavit će se da je vrlo svijetao i originalan.

Šta treba isključiti ili ograničiti?

Slatkiši. Šećer i svi proizvodi u koje je uključen: konditorski proizvodi, sladoled, zaslađeni sokovi - generalno se ne preporučuje davanje djetetu mlađem od 3 godine. Ovo se odnosi i na čokoladu. Osim što čokolada sadrži vrlo veliku količinu šećera, sadrži i previše kakaa i raznih aditiva koji vrlo često izazivaju alergije kod djece.

Kao alternativu bebi možete ponuditi marshmallow, voćnu marmeladu i marshmallows: oni ne sadrže šećer, a fruktoza (voćni šećer koji se nalazi u voću i povrću) daje im sladak ukus, koji je dobar za organizam.

U principu, biljni čaj sa šećerom ili džemom ponekad se može dozvoliti djetetu kao poslastica, ali u kombinaciji s drugom hranom slatkiši su strogo kontraindicirani. Konzumiran sa škrobom ili proteinima, šećer izaziva truležnu fermentaciju i nelagodu u bebinom želucu. Med u umjerenim količinama ne izaziva takve reakcije, stoga, ako nema alergije, 1-2 kašičice meda možete dodati u čaj, kašu ili prilikom pripreme deserta.

Preparati od bobičastog voća sa šećerom su mnogo manje štetni od samog šećera. Činjenica je da tokom skladištenja enzimi bobica i voća pretvaraju dio šećera u fruktozu, štoviše, takve mješavine sadrže mnogo vitamina. Ali ipak, džemovi, džemovi i drugi "živi" proizvodi na bazi šećera su namirnice koje treba jesti malo po malo: ne više od 3-5 kašičica ili 7-10 bobica od džema u obliku poslastice i ne svaki dan .

Sol. U idealnom slučaju, sol se gotovo nikada ne koristi u hrani za bebe. Norma soli za djecu od 1-3 godine je do 3 g dnevno - to je oko pola čajne žličice, a za ukus odrasle osobe, dječji proizvodi trebaju biti nedovoljno slani. Višak soli uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, što dovodi do povećanog stresa na bubrege i krvne sudove djeteta. Obično se dijete pri kuhanju hrane ne soli - dovoljna je sol koja se nalazi u samim proizvodima.

Iz bebinog jelovnika isključeni su hrskavi krompir, slani krekeri, neki sirevi (koji imaju slani ukus) i druga presoljena hrana.

Pečurke. U prehrani djeteta mlađeg od tri godine nije dozvoljena hrana poput gljiva: one se vrlo teško probavljaju u crijevima. Osim toga, gljive, poput spužve, apsorbiraju ogromnu količinu teških metala, otrovnih i radioaktivnih tvari. To može uzrokovati želučane tegobe ili trovanje kod djeteta.

Začini. Za poboljšanje ukusa hrane mogu se koristiti začini (od godine - peršun, kopar, bosiljak, cilantro, a od 1,5-2 godine - beli luk, luk, kiseljak). Bolje je ako se ovi začini pripremaju sami: kopar, cilantro, bosiljak i peršun se mogu sušiti ili zamrznuti, zeleni luk se može uzgajati na prozoru gotovo cijele godine ili kupiti svjež, svježi bijeli luk treba dodati sitno sjeckani u gotovo -spravljena jela.

Začini kupljeni u radnji, a posebno njihove mješavine, ne koriste se u hrani za bebe. Činjenica je da takvi setovi začina često sadrže, osim začinskog bilja, sol i pojačivače okusa, poput mononatrijevog glutamata. Ova supstanca učestvuje u prenosu impulsa u centralnom nervnom sistemu, ima izražen stimulativni efekat i koristi se u psihijatriji kao lek. Hrana bogata glutamatom izaziva fizičku i psihičku ovisnost. Ovaj pojačivač ukusa je uzročnik bolesti probavnog sistema, poput gastritisa ili čira na želucu, a eksperimentalno je dokazano njegovo negativno djelovanje na mozak i mrežnicu oka. Djeca koja često jedu hranu sa mononatrijum glutamatom žale se na glavobolju, lupanje srca, slabost mišića, povišenu temperaturu; mononatrijum glutamat takođe menja hormonski status u telu. A sadržan je ne samo u začinima, već iu proizvodima brze hrane, kobasicama i dimljenom mesu. Velika količina ovog aditiva za hranu, kao i boja i soli, nalazi se u čipsu, krekerima i raznim grickalicama. Osim toga, sadrže veliku količinu takozvanih praznih kalorija, koje izazivaju lažni osjećaj sitosti i gojaznosti, obeshrabruju apetit i ne donose nikakvu korist tijelu. Način njihove pripreme - naime, prženje u kipućem ulju, štoviše, višekratno korišteno - dovodi do stvaranja velike količine kancerogenih tvari u proizvodu. Isto se odnosi i na druga jela koja se pripremaju po sličnoj tehnologiji, na primjer, pomfrit, čija je upotreba od strane djeteta općenito neprihvatljiva.

Sirće, paprika, paradajz sosovi, senf, marinade i drugi ljuti ili kiseli začini imaju za cilj da „poboljšaju“ ukus jela. Savršeno se nose sa zadatkom, ali istovremeno snažno iritiraju organe za probavu i izlučivanje, ometaju njihov normalan rad i doprinose razvoju mnogih bolesti, stoga su ovi začini neprihvatljivi u prehrani male djece. Također je neprihvatljivo da dijete koristi majonez: ovo je visokokalorični proizvod, više od 65% masti. Ima visok sadržaj natrijuma i holesterola.

Roast. Zabranjeno je sve prženo za dijete mlađe od 3 godine, jer se ovom vrstom prerade stvaraju toksične i kancerogene tvari (od latinskog karcinoma – “rak” i roda – “uzrok” – hemikalije čije djelovanje na organizam pod određenim uslovima izaziva rak i dr. tumori), posebno kada se mast iz tiganja koristi nekoliko puta. Mnoga toksična jedinjenja također se dobivaju zagrijavanjem biljnih ulja. Rumene kore, tako ukusne i ukusne, izuzetno su teško svarljive i doprinose nastanku gastritisa (upala želuca), kolitisa (upala debelog crijeva), čireva, bolesti jetre i bubrega. Osim toga, pržena hrana sadrži višak masti.

Kako se priprema hrana za bebe?

Hrana za dijete starije od godinu dana priprema se na nekoliko načina:

1) prokuhati; ovo se odnosi na pripremu povrća, mesa, jaja, ribe, žitarica i priloga od žitarica. Nakon kuvanja, ovisno o uzrastu djeteta, hrana se usitnjava na manje ili više krupne komade, mijesi se viljuškom;

2) na pari (povrće, mesni ili riblji kotleti, omleti). Za ove namjene vrlo su prikladni moderni dvostruki kotlovi, koji zadržavaju većinu vitamina;

3) pečeno u rerni, u rukavu, foliji. Na ovaj način se pripremaju sve vrste tepsija, riba, meso i povrće;

4) za djecu stariju od 2 godine dozvoljeno je lagano prženje hrane u biljnom ulju, a zatim dinstanje. Na ovaj način možete kuhati ribu, mesni gulaš, ćufte i ćufte.

Margarin. U prehrani bebe mlađe od 3 godine, margarin, umjetne masti, svinjska mast i proizvodi pripremljeni na njima ne bi trebali biti prisutni. Margarin je mješavina životinjskih i biljnih masti podvrgnuta hidrogenaciji - zasićenju molekula masnih kiselina atomima vodika. Mutirani molekuli masnih kiselina, čiji udio u margarinu dostiže 40%, povećavaju nivo holesterola u krvi, remete normalno funkcionisanje ćelijskih membrana, doprinose nastanku vaskularnih bolesti i negativno utiču na formiranje seksualne funkcije. Masnoća je vatrostalna mast, njena probava zahtijeva oslobađanje velike količine probavnih enzima pankreasa i jetre, što dovodi do njihovog prenaprezanja i razgradnje. A to se može manifestirati proljevom, mučninom i bolovima u trbuhu.

kobasice. Mesni proizvodi, koji uključuju sve kobasice (i kuvane i dimljene), kao i dimljena, sušena ili sušena riba, šunka, dimljena prsa, takođe su neprihvatljivi u hrani za bebe. U dimljenom mesu ima puno nadražujućih tvari i soli, oni prilično primjetno "pogođuju" organe za probavu i izlučivanje. Osim toga, ovi proizvodi sadrže veliku količinu boja, aroma, aditiva za hranu i prethodno navedenih kancerogena.

konzerviranu hranu. Mesne i riblje konzerve (ako to nisu specijalizirani dječji proizvodi, već obične "odrasle" konzerve iz najbliže trgovine) zasićene su solju, biberom, sirćetom i raznim konzervansima. Ne bi trebalo da budu prisutne u ishrani dece. Isto važi i za domaće preparate, u koje se najčešće dodaje dosta začina, soli, sirćeta ili aspirina, koji izuzetno negativno utiču na bebin stomak i creva.

Slatkiši i slatkiši. Vrijedi ograničiti (ali ne i potpuno eliminirati) namirnice kao što su lepinje, lepinje, pite i obični kolačići iz ishrane djeteta. Sadrže veliku količinu kalorija, šećera i, ako se konzumiraju sistematski, mogu dovesti do prekomjerne težine. Bebi možete dati lepinju (oko 50 g) ili pitu za popodnevnu užinu, ali ne uz svaki obrok. A najbolje je dati posebne kolačiće - za djecu. Za razliku od odrasle osobe, ne mrvi se, već se topi u ustima, tako da se dijete neće ugušiti mrvicama. Dječji kolačići se prave bez upotrebe boja, konzervansa, aroma i drugih umjetnih dodataka. Svojoj bebi možete dati i kekse ili sušilice.

Kaša sa aditivima. Zasebno, želio bih se zadržati na dječjim žitaricama s aditivima: obično sadrže prilično veliku količinu šećera, osim toga, mnogi aditivi (na primjer, neko voće ili čokolada) su sami po sebi alergeni proizvodi, koji nisu dobrodošli u hrana za bebe. Najbolje je u običnu kašu dodati kriške svježeg voća ili malu količinu bobica: ispast će i ukusno i zdravo.

Pića

Optimalno piće za dijete je obična čista voda za piće bez plina. Od 2 godine djetetu možete davati malu količinu negazirane vode: na etiketi treba pisati da je voda malo mineralizirana ili da se pije (ni u kom slučaju nije ljekovita). U ishrani djeteta mlađeg od 3 godine svježe cijeđeni sokovi su nesumnjivo korisni. Međutim, treba imati na umu da se za djecu prve tri godine života svježe cijeđeni sok preporučuje razrijediti vodom u omjeru od 1:1 do 1:3, jer koncentrirani sok sadrži veliku količinu organskih kiselina koje može iritirati osjetljivi probavni sistem djeteta.

Kompoti od njihovog svježeg ili sušenog voća, razni voćni napici, infuzije i biljni čajevi su vrlo korisni. Potonji također imaju terapijsku funkciju - doprinose normalizaciji sna, stimuliraju apetit, pomažu kod prehlade ili smanjuju nervoznu razdražljivost.

Šta dete ne bi trebalo da pije? Svi moderni slatki gazirani napitci su napravljeni od vode, koncentrata i zasićeni ugljičnim dioksidom. Već iz ovog sastava je jasno da u njima nema koristi za malo dijete. Takva pića sadrže previše šećera, ponekad i više od 5 kašičica po čaši. Ova količina šećera ne može a da ne utiče na rad pankreasa i endokrinog sistema. Osim toga, može uzrokovati karijes uz redovno konzumiranje takve vode. Osim toga, ovakva pića ne gase žeđ - kada se koriste, žeđ se samo pojačava, što dovodi do zadržavanja tečnosti i otoka.

Mnogi proizvođači piću dodaju zamjene za šećer umjesto šećera: takvi proizvodi sadrže manje kalorija i prodaju se pod "lakim" logotipom. Nažalost, prilično su opasni za djetetov organizam. Ksilitol i sorbitol, koji su zaslađivači, mogu izazvati urolitijazu. Saharin i ciklomat su karcinogeni koji doprinose razvoju kancerogenih tumora. Aspartam može uzrokovati alergije i negativno utječe na mrežnicu, što može dovesti do smanjenja vida.

Koncentrati od kojih se pripremaju pića su limunska ili fosforna kiselina, čine osnovu okusa gazirane vode i služe kao konzervansi. Ove kiseline iritiraju mukoznu membranu, uzrokuju mikrooštećenja u ustima, jednjaku i želucu, te loše utiču na zubnu caklinu (posebno limunsku kiselinu). No, fosforna kiselina je opasnija, jer redovnim unosom doprinosi ispiranju kalcija iz kostiju, što već nedostaje mnogim djeci. Nedostatak kalcija dovodi do tako ozbiljne bolesti kao što je osteoporoza - lomljive kosti uz minimalan stres.

Ne doprinosi gaziranim pićima i dodatku u obliku kofeina koji se koristi kao tonik. Upotreba takve sode dovodi do prekomjerne ekscitacije nervnog sistema, što je potpuno kontraindicirano za djecu.

I na kraju, ugljični dioksid, koji se nalazi u soda vodi, sam po sebi nije štetan, ali uzrokuje podrigivanje, nadimanje, pojačano stvaranje plinova i nije dopušten djeci prvih godina života.

Osnovna pravila za odabir proizvoda za dijete

1. Birajte hranu koja ima oznaku "Namijenjeno za ishranu mališana" ili hranu posebno za hranu za bebe.

2. Pažljivo pročitajte etikete, obratite pažnju na boju i konzistenciju proizvoda: ako je neka od komponenti proizvoda u nedoumici, bolje je odbiti kupovinu.

3. Proizvodi za djecu ne bi trebali sadržavati aditive u hrani, konzervanse, stabilizatore i drugu "hemiju".

4. Proizvodi treba da sadrže minimum soli ili šećera, ili bolje da ih uopšte ne sadrže.

5. Obratite pažnju na rok trajanja: prirodni proizvodi ne mogu imati dug rok trajanja, posebno za mlečne proizvode. Ako rok trajanja takvih proizvoda prelazi nekoliko dana (obično 3-5), bolje je odbiti takve proizvode.

6. Obavezno isprobajte sve proizvode prije nego što ih date djeci: proizvod može biti previše sladak ili aromatiziran.

Kako smanjiti rizik?

Ako se beba ipak počasti čokoladama, gaziranim pićem ili bilo čim drugim gore navedenim, nemojte usmjeravati djetetovu pažnju na ovaj proizvod. Samo ponudite alternativu: umjesto čokolade - marshmallows ili marmelada, umjesto sode - voćni sok. Ako beba zaista želi da piće ima mjehuriće, idite na trik: razrijedite sok mineralnom vodom - bit će mjehurića i koristi. Također je neophodno da u vašoj kući nema zabranjenih namirnica i da ih dijete ne vidi, tada će se želja da probate nešto štetno svesti na minimum.

Slobodno uputite rodbinu kako i čime hraniti bebu u vašem odsustvu, napišite im kompletnu listu namirnica koje bebi ne treba davati. Kako ne biste još jednom isprovocirali dijete, pokušajte ne posjećivati kafić brze hrane, pogotovo gdje može vidjeti drugu djecu kako ukusno žvaću pomfrit ili neku drugu zabranjenu hranu.

Mnogi roditelji se žale da beba nerado jede hranu sa zdravog menija. I ovdje postoje mali trikovi: neka dijete skuha sebi, na primjer, salatu ili kašu. Pustite ga da, koliko je u njegovoj moći, aktivno učestvuje u kuvanju - tako je zanimljivo, onda će ga pojesti s velikim apetitom. Nikada ne prisiljavajte bebu da jede. Neka je bolje jesti malo, ali sa apetitom, nego punu porciju sa suzama.

Jelo uvijek poslužite lijepo i maštovito: obična kaša se može pretvoriti u more ako u njoj napravite čamce od dječjih kolačića i otočiće od komadića jabuke. Svaki potopljeni brod se šalje sa kašikom u ustima. Uključite svoju maštu i pustite bebu da vam pomogne. Kada se cijela porodica okupi za stolom, pustite dijete da ima svoj položaj - ono će pomoći u postavljanju stola, tada će se obrok na kraju pretvoriti u neku vrstu rituala i doprinijeti formiranju pravilnih navika u ishrani i osjećaju ukusa. .

Beba koja ima godinu dana već jede dosta raznoliko. Na njegovom jelovniku ima mnogo različitog voća, mliječnih proizvoda, mesa, povrća, ribe. Jela za mrvice postaju složenija, ali njegova prehrana se i dalje jako razlikuje od one odrasle osobe. Pogledajmo šta je važno da roditelji pamte o ishrani za pravilan razvoj djeteta od 1 godine i kako najbolje napraviti dnevni meni za bebu ovog uzrasta.

Karakteristike prehrane jednogodišnje bebe

U prehrani bebe starije od godinu dana može ostati majčino mlijeko ili mješavina. Pedijatri takvu hranu smatraju korisnom za djetetov organizam i pozdravljaju dojenje do najmanje 1,5-2,5 godine.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Istovremeno, mnoge majke biraju tačno 1 godinu da se oproste od dojenja. Ako i vi odlučite da završite ovaj proces, pokušajte sve organizirati uz minimum psihičke nelagode za mrvice. I za bebu i za majčinu dojku poželjnije će biti postepeno odvikavanje sa ukidanjem jednog dojenja. Više o tome pročitajte u našem članku o tome kako se riješiti majčinog mlijeka.
Hrana za jednogodišnju bebu već sada može biti raznovrsna uz pomoć bilja i začina. U dječje supe, pire, omlet dodajte sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer). Lovorov list, bijeli i crni luk mogu se koristiti u varivima ili supama od povrća. Sirovi beli i crni luk detetu još ne treba davati, kao ni egzotične začine.
Od godine dana možete početi sa dodavanjem soli u hranu za dijete, međutim, ukupna dnevna količina soli koja se dodaje u dječje obroke ne smije biti veća od 0,5 grama (jelo će vam se i dalje činiti neslano).

Što se tiče šećera, može se dodati u obroke za dijete starije od godinu dana, ali je bolje pokušati bez njega. Neka dijete nauči da jede nezaslađenu hranu. Od slatkiša u prehrani jednogodišnjeg djeteta mogu biti ne samo dječji kolačići, već i marshmallows i marshmallows, ali u malim količinama.

Šta dete ne bi trebalo da jede?

Raspored hranjenja

Dijete od 12 mjeseci nastavlja jesti pet puta dnevno u intervalima od otprilike 3,5-4 sata. Istovremeno, preporučuje se da nutritivna vrijednost ručka i večere bude veća od vrijednosti doručka. Na primjer, dijete može doručkovati u 8 sati, sljedeće hranjenje će biti u 11-12 sati, zatim u 14-15 sati i u 18-19 sati, a posljednje u 22 sata. sat.

Ishrana, kao i količina hrane koja se pojede, u velikoj meri zavise od temperamenta bebe.

Koliko treba da jede beba od 12 meseci?

Da bi se odredila ukupna količina hrane za jednogodišnje dijete, njegovu tjelesnu težinu treba podijeliti sa 8 ili 9. Djeca od godinu dana u prosjeku su teška oko 10-11 kg, tako da se približan izračun dnevne količine hrane će pokazati cifru 1100-1300 grama. Podijelivši ga na 5 hranjenja, dobijamo prosječnu količinu hrane po obroku - 220-260 g.

Što se tiče pojedinačnih dopunskih namirnica, jednogodišnjem djetetu se preporučuju sljedeće maksimalne količine dnevno:

uzorak menija

Za dijete koje se i dalje doji ili adaptiranom adaptiranom adaptiranom formulom jelovnik u dobi od 1 godine će izgledati ovako:

Za bebu čiju je majka odlučila da odbaci sa 1 godine, približan dnevni meni bi bio sledeći:

Nekoliko korisnih recepata

Supa od krompira i karfiola

Ogulite i operite dva-tri cvijeta karfiola i pola krompira, isjeckajte, prelijte kipućom vodom da samo prekrije povrće, kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Povrće sameljite blenderom ili propasirajte kroz sito, dodajte mu kašičicu pasiranog kuvanog pirinča. Mešavinu kupusa, krompira i pirinča prelijte sa pola čaše čorbe od povrća ili mesa, prokuvajte i posolite. Prije serviranja u supu dodajte pavlaku (10 g).

Parni kotleti od mesa kunića

100 grama zečjeg mesa sameljite u mašini za mlevenje mesa. Posebno potopite pšenični hleb (20 g) u vodu (30 ml). Mljeveno zečeve pomiješati sa namočenim kruhom, ponovo samljeti mašinom za mljevenje mesa. Umutiti masu dodavanjem hladne vode. Od mljevenog mesa napravite kotlete i kuhajte ih za par.

Pire od šargarepe i krompira

Posebno skuvati 150 g krompira i 40 g šargarepe, iseći povrće na sitno. Još vruće propasirati ih kroz sito, dodati puter (5 g) i prstohvat soli, kao i vruće mlijeko (50 ml). Umutiti pire dok ne postane pjenasto.

Pirinčana kaša sa jabukama

Jabuku (100 g) oguliti od kore, staviti koru u šerpu, preliti sa 50 ml vode i kuvati 5 minuta. Nakon što procijedite dobijenu čorbu od jabuka, u nju ulijte 100 ml mlijeka, sipajte opranu pirinčanu krupicu (25 g) i kuhajte dok pirinač ne bude gotov. U kašu dodajte kašičicu šećera i rendanu jabuku, prokuvajte, a pre serviranja dodajte puter (5 g).

Riblji puding na pari

40 g ribljeg filea skuvati i ohladiti. Još 40 g ribljeg filea sameljite mašinom za mlevenje mesa, dodajući 15 g pšeničnog hleba koji treba natopiti kašikom mleka. Sirovu mljevenu ribu sjediniti sa kuhanom ribom, promiješati, dodati pola žumanca i 5 g putera, ponovo promiješati. Zatim u riblju masu pažljivo unesite polovinu umućenog bjelanjka. Sipati u kalup i kuhati na pari.

Krompir zrazy sa kupusom

150 g krompira skuvati u ljusci, oguliti, još vruć iseckati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati 5 g brašna i jedno jaje, izmešati. Posebno nasjeckajte kupus (80 g) i sitno nasjeckajte luk (10 g), dinstajte dok ne omekša. Od krompir mase formirati male pogačice, u svaku staviti malo fila od kupusa. Blind zrazy, pecite ih u rerni dok ne budu pečeni.

Na prvi rođendan mrvica poželjet ćete ugoditi bebi svečanim jelima, ali ipak ne biste trebali djetetu davati hranu koju nikada prije nije probalo, pogotovo ako beba ima sklonost alergijama. Možete pripremiti svečani stol od proizvoda koji su mališanu već poznati. A umjesto torte sa kremom, bebu počastite tepsijom od svježeg sira, koju ne zaboravite ukrasiti upaljenom svijećom.

Nastavite da učite dijete da jede u komadima. Sve manje i manje obroka pravite pire za vašu bebu. Dajte bebi ćufte, parne kotlete, tepsije, parne omlete, kuvano povrće, svježi sir sa komadićima voća, salate od povrća i druga jela koja će potaknuti bebu na aktivno žvakanje.
Nastavite da kuvate hranu bez prženja za Vaše dete. Proizvode za jednogodišnje dijete potrebno je kuhati, dinstati ili kuhati na pari.

Vrijedi li davati vitamine djetetu od 1 godine? Pročitajte o tome u drugom članku.

Jelovnik djeteta od 1 godine trebao bi uključivati višekomponentna jela, jer tijelo već može probaviti i asimilirati složenija jela. To će biti olakšano razvojem zuba, a do godine izbijaju u prosjeku već 8! Takođe, razvoj enzimskog sistema digestivnog trakta omogućava i deci i njihovim majkama da pređu na jelovnik za odrasle. Ipak, ne treba zaboraviti na raznolikost u proizvodima, kao iu načinu i obliku posluživanja hrane. Jela koja bebe jedu sa godinu dana treba da budu ukusna, zdrava i zanimljiva, podstičući ih da pokažu interesovanje za novu hranu.

Komplementarnu hranu možete početi uvoditi od 5-6 mjeseci, dijete će se rado upoznati s novim proizvodima, a do godine mu je hrana već prilično raznolika. Ishrana jednogodišnjeg deteta razlikuje se od ishrane odrasle osobe po načinu pripreme i određenom skupu dozvoljenih namirnica. Čime možete hraniti jednogodišnje dijete i kako napraviti jelovnik za tjedan dana, svaki dan, razgovarat ćemo u ovom članku.

Optimalan meni

Bez sumnje, ishrana jednogodišnjeg deteta uključuje istu hranu koju je jelo pre 1 godine. Dječiji meni uključuje žitarice, povrće i voće, svježi sir i kefir, meso i ribu. Ishrana djeteta od 1 godine sada će kombinovati gore navedene proizvode, u okvirni jelovnik za dan za vašeg mališana potrebno je uključiti nekoliko kombinacija gotovih jela - ishrana djeteta se sada značajno širi.

U ishrani djeteta nakon godinu dana prisutni su i majčino mlijeko i mješavine. Međutim, postepeno ih zamjenjuju drugi puni obroci - doručak, ručak, popodnevni čaj i večera.
Zapremine porcija se povećavaju za godinu dana, a konzistencija hrane se postepeno približava verziji "za odrasle".
Nakon godinu dana dijete aktivno raste, a njegovi mišići za žvakanje također se aktivno razvijaju, a to treba olakšati pripremom hrane veće konzistencije, mljevene kašice treba isključiti iz prehrane jednogodišnjeg djeteta.
Nakon 1 godine, meso se može sigurno uvesti u prehranu malog djeteta: zec, mlada govedina, nemasna svinjetina, piletina. Potrebno je obratiti pažnju kako na kvalitet samog mesa i njegovu svježinu, tako i na dobavljača.
Za jednogodišnju bebu koja jede majčino mlijeko veoma je važno da doji, ali ih je mnogo manje, potrebno je ponuditi i fermentisane mliječne proizvode - dječji kefir, svježi sir.
Supe na jelovniku djeteta se ne prže, a prvi mesni bujon se mora procijediti nakon prokuvanja.
Ishrana djeteta sastoji se uglavnom od kuhane, pečene i dinstane hrane, sa malom količinom šećera i malim udjelom soli.

Lista proizvoda potrebnih za 1 godinu

Kalorijski sadržaj dnevne prehrane kikirikija trebao bi biti najmanje 1300 kcal. Jelovnik djeteta od 1,5 godine ostaje isti. Međutim, treba uzeti u obzir mobilnost i aktivnost djeteta: nekima je potrebno manje kalorija, drugima su potrebni suplementi. Međutim, na meniju za jednogodišnje dijete moraju biti prisutni sljedeći proizvodi:

mleko - 400 ml. (uključujući majčinu);
fermentirani mliječni proizvodi - do 200 g, od čega 50 g svježeg sira i 150 g kefira;
kaša - 200 g;
meso - 60 g;
riba - 60 g;
hljeb - 10 g;
dječji kolačići - 15 g;
voće - 110 g;
povrće - 200 g;
voćni sok - 100 g;
jetra - 20 g;
jaje - 20 g.

Od ovih proizvoda sastavlja se uzoran jelovnik za dijete. Prilikom odabira povrća i voća posebno treba voditi računa o sezonalnosti. Kako kaže poznati doktor Komarovsky, bolje je djetetu ponuditi voće i povrće prema sezoni. Imaju više vitamina i više koristi za rastući organizam.

U dnevni jelovnik za jednogodišnju bebu ne morate istovremeno stavljati sve navedene proizvode. Riba, jetra, jaje se daju dva puta sedmično.

Menu ration

Učestalost hranjenja bebe od 1 godine -1,5 godina - 6 puta dnevno, rano jutarnje dojenje ili formula je očuvana, kefir se može ponuditi već prije spavanja. Glavni obroci na meniju jednogodišnjeg deteta za svaki dan su doručak, drugi doručak (ručak), ručak, popodnevni čaj i večera. Ne treba zaboraviti ni drugu večeru. Uhranjeno dijete bolje spava noću. Zatim razmislite o jelovniku za dijete od 1 godine.

Doručak

U zavisnosti od toga u koje vreme se vaša beba budi i da li ste je pri buđenju stavljali na grudi, planira se doručak. Postepeno, kada se prvo dojenje ili flašica formule zameni punim doručkom, to mogu biti žitarice, razblaženo kravlje mleko ili kozje mleko. Takođe, za pripremu kašice možete koristiti mješavinu ako dijete ima intoleranciju na mliječne proteine, laktozu.

Uključujemo žitarice: heljdu i pirinač (oni imaju najmanje alergenosti), zobene pahuljice, kukuruz, proso. Kuhamo žitarice u omjeru od 200 g tekućine (mlijeko, voda) i 2 žlice. l. žitarice. Kuvamo oko 15 minuta.Krpica je manje korisna, jer pored rafinisanog glutena, na koji su neka deca alergična, u njemu ima vrlo malo korisnog.

Kašu ukrašavamo komadićima voća, ili ih trljamo na rende za razne ukuse.

Jednogodišnjem djetetu možete dva puta sedmično dati omlet od 1 jajeta (kokošje ili 2 prepelice) za par, uz dodatak mlijeka. Možete pokušati dodati svježi kopar u omlet za ljepotu i dobar rad stomaka. Treba napomenuti da dodavanjem svježeg začinskog bilja u hranu povećavamo sadržaj vitamina u hrani, a blagotvorno djelujemo i na proces probave.

Za kašu možete ponuditi slab čaj ili voćni kompot, sušeno voće. Za doručak treba ponuditi i hljeb. Vodimo računa samo o svježini i kvaliteti kruha. Raž i rafiniranu bijelu ne treba davati. Jedan i drugi će izazvati nadimanje i gasove kod bebe. Neka to bude jučerašnji hleb, ne vekna, već običan beli hleb.

Drugi doručak (ručak)

Drugo hranjenje nakon doručka se ne može zanemariti! Vaše aktivno dijete će tražiti hranu, a vrlo je dobro uz ovaj obrok dati voćni jogurt ili voćni pire. Upravo voće će potaknuti probavni trakt da jede za ručkom, povećati sadržaj želudačnog soka i jednostavno povećati apetit, s kojim mnoga djeca imaju problema.

Pečena jabuka je veoma korisna. Samo trebate pratiti alergijsku reakciju na crvene jabuke, ali bolje je kupiti žute i zelene.

Možete dodati kolačiće na ručak. Ali ne krekeri, već dijetalni kolačići, kao Marija. Ili bilo koji djetinjasti, posni kolačić s malo masti.

Često drugi doručak pada tokom šetnje. Postoje dva izlaza: ili sa sobom ponesite teglu hrane, što nije uvijek zgodno, ili koristite kupovne voćne i jogurtno-voćne kaše, upakovane na poseban način u zatvorenu ambalažu, što je posebno važno na svim putovanjima. Uz ovu opciju, ruke su čiste, a dijete je zainteresirano da isproba novi način hranjenja. A osim toga, tako je zabavno i ukusno jesti na ulici!

Večera

Došlo je vrijeme kada ste se vratili iz šetnje i vrijeme je za ručak. Jednogodišnju bebu možete hraniti tokom dana i supom i kombinacijom prvog i drugog jela.

Prema iskustvu mnogih majki, postoje preporuke za pripremu gušće i zasitnije supe za ručak. Recept za supu će biti baziran na vašoj mašti i dobroj toleranciji djeteta na sve obojeno povrće. Ali ako kuvamo supu na mesnoj čorbi, onda se, naravno, prva čorba ocijedi, a druga začini mesom i povrćem, isečenim na sitne kockice, koje se zajedno kuvaju dok ne omekšaju.

Prilikom kuhanja supe od povrća, na kraju kuhanja, potrebno je dodati žlicu biljnog ulja - može biti ili maslinovo ili kvalitetno suncokretovo ulje. Međutim, treba napomenuti da se juha na kostima djeteta od 1 godine ne može kuhati. To dovodi do povećane sekretorne proizvodnje želuca i gušterače.

Nezaslađene žitarice bez mlijeka i pirea od povrća služe kao drugo jelo, u odnosu na jela od mesa ili ribe, ne zaboravite na jetru (govedina, piletina). Bez sumnje, na dečjem meniju nema pečenja, začina i puno soli.

Ljeti je dozvoljeno dati djetetu salatu od povrća za ručak. Ako je poslužite, lijepo uređenu u obliku dječjeg lika, tada će takve salate ne samo poboljšati djetetovu probavu, već i njegovo raspoloženje za hranjenje. Samo trebate pokušati polako uvoditi novo jelo, dodajući jedno novo povrće u prehranu jednogodišnje bebe i promatrajući reakciju tijela na novi proizvod tokom dana.

popodnevni čaj

Popodnevna užina za bebu u jednoj godini postepeno zamjenjuje hranjenje majčinim mlijekom ili formulom za druge mliječne proizvode - mliječnu kašu, svježi sir sa voćem, kolače od sira ili tepsiju od svježeg sira. Detetu možete ponuditi i kompot, kolačiće sa mlekom.

Punomasno kravlje mlijeko se vrlo pažljivo uvodi u ishranu. Reakcija djece na to je individualna, a ako je sve normalno s tolerancijom, tada se mlijeko prvo razrijedi vodom, u čistom obliku može izazvati grčeve u trbuhu.

Večera

Dolaskom iz večernje šetnje, (nakon 5 sati nakon ručka) planirana je večera. Promatrajući režim hranjenja i budnosti djeteta u dobi od 1 godine, treba imati na umu da večera nije prekasna. Uzorak jelovnika za dijete za večeru najčešće se poklapa sa drugim jelom za ručak.

Za večeru za bebu možete skuhati varivo od povrća, kašu (bez mlijeka) sa ćuftima ili već komade mesa ili ribe. Ne zaboravite dodati kap biljnog ulja u varivo od povrća ako je ovaj gulaš kuhan. Tako ćemo spasiti dijete od zatvora, a njegova crijeva će raditi kao sat!

Druga večera

Prilikom dojenja, prije spavanja, bebi treba ponuditi majčino mlijeko. Sa umjetnim, to će biti mješavina, ili još bolje, mješavina fermentiranog mlijeka ili jednostavni dječji kefir. Za bolesnu bebu, broj obroka se može povećati za 1. Hrana prije spavanja treba da bude lagana, ali poznata.

Ako vas dijete često budi noću, traži od vas da jedete, onda je vrijeme da ga odviknete od noćnog hranjenja, nudeći mu mlijeko ili vodu iz flašice, jer probavni sistem raste i obnavlja se na „odrasli način“, koji u budućnost će biti ključ uspješnog njegovog rada i zdravlja vaše bebe.

Jelovnik za svaki dan - sto

Ishrana djeteta od godinu dana je već prilično raznolika. Ispod je tabela s približnim jelovnikom za jednogodišnje dijete za tjedan dana, čiji su recepti prilično jednostavni za pripremu. Uz pomoć naših preporuka možete kreirati prikladnu verziju posuđa za svoju bebu.

Nakon što ste planirali šta ćete skuhati za dijete od 1 godine, možete unaprijed kupiti potrebne proizvode, štedeći vrijeme koje ćete rado posvetiti svojoj bebi.

Dan u sedmici / Vrijeme	Doručak / 9:00	Drugi doručak / 11:00	Ručak / 13:00–14:00	Poslijepodne / 16:00	Večera / 19:00	Druga večera / 21:00
ponedjeljak	Ovsena kaša sa mlekom	Pečena jabuka	Supa od heljde sa mesnim okruglicama	Kefir sa kolačićima	Pečeni svježi sir sa voćem	Majčino mleko, formula, kefir
utorak	Kaša od rižinog mlijeka	Pire od banane jabuke	Supa-pire od povrća sa ćuftama od ribe, piletine, pire krompira	Skuta sa voćem	Varivo od povrća, kompot	Majčino mleko, formula, kefir
srijeda	Heljdina mlečna kaša	Jogurt sa kolačićima	Supa sa domaćim rezancima i piletinom, pire od povrća	Mlijeko sa lepinjom	Pirinač sa povrćem kuvanim na pari	Majčino mleko, formula, kefir
četvrtak	Omlet na pari, čaj	Mlijeko sa lepinjom	Boršč, paprikaš od povrća, ćufte na pari	Jogurt sa voćem	Kaša od heljde sa mesnim okruglicama	Majčino mleko, formula, kefir
petak	Proso mlečna kaša	Pečena jabuka	Juha od pirinča, tepsija od krompira sa mlevenom govedinom	Tepsija od svježeg sira	Pire od brokule sa mlevenom piletinom	Majčino mleko, formula, kefir
Subota	Kaša od kukuruznog mleka	voćni pire	Riblja čorba sa pirinčanom grizom, pire od povrća	Voćna salata sa jogurtom	Gulaš od povrća sa mlevenim mesom	Majčino mleko, formula, kefir
Nedjelja	Omlet na pari, čaj	Jogurt sa voćem i keksima	Čorba od rendanog povrća, prosena kaša sa jetrenom paštetom	Voćni pire sa svježim sirom	Kukuruzna kaša i pareni goveđi kotleti	Majčino mleko, formula, kefir

Veoma je važno pratiti dijetu. U skladu sa ovim jednostavnim pravilom, dijete će rado jesti vašu hranu, jer će to tijelo zahtijevati u određeno vrijeme.
Za jednogodišnje dijete ritual jela je veoma važan. Neka pribor za jelo, salvete, hleb budu lepo raspoređeni na stolu. Dozvolite svom djetetu da vam pomogne da uredite ove predmete. Sedite da jedete sa njim ako već može sam da pojede bar nešto.
Stavite igračke pored svoje bebe, a one će takođe učestvovati u obroku.
Nemojte rezati hranu koju ne volite, samo je pomiješajte s drugim obrocima kako joj ne biste uskratili nutrijente koji su joj potrebni.
Vaša jednogodišnja beba može vam pokazati da nije gladna odbijanjem da jede. Ne paničarite, možete promijeniti režim hranjenja kada je dijete stvarno gladno. Ili smanjite količinu serviranja za dijete. Ili uklonite jedno od hranjenja.
Vrijedno je uzeti u obzir da prilikom hranjenja, na primjer, večere, jela morate poslužiti naizmjenično, tako da na kraju prvog jela mališan vidi drugo, ali ne ranije, inače se ne mogu izbjeći poprsja.
Grickanje hljeba i kolačića - ne sluti dobro. Izgubljeni apetit i dijeta su prava glavobolja za roditelje. Stoga ne dopuštajte nikome blizu da hrani vašu bebu između hranjenja.

Najvažnije je da vaš režim pijenja bude dostupan. Važnost ove tačke naglašava dr. Komarovsky u svojim intervjuima. Djeca možda neće reći da su žedna, jednostavno zaborave, previše se igraju, a onda se napiju prije jela, preskačući ručak. Ponudite vodu stalno između hranjenja. Ali čak i za vrijeme obroka djetetu možete dati malo vode ili kompota.

Dijete koje raste u roku od godinu dana već postaje punopravni sudionik roditeljskog obroka, a ishrana djeteta nakon 1 godine ne bi trebala plašiti majke različitim jelovnicima, receptima i proizvodima. Na kraju krajeva, ovo vrijeme je tako prolazno, a naša pomoć za bebu koja se sprema zakoračiti u odraslo doba je neprocjenjiva.

Čuvajte svoju djecu! Hranite ih ukusnom, zdravom i raznolikom hranom. I uskoro ćete se s posebnim strepnjom sjećati ovog prijelaznog perioda odrastanja vašeg djeteta!

Popularno u kategoriji: