Ukusno predjelo za vjenčanje najvažniji je element svečane gozbe. Delikatni, začinjeni, mirisni i elegantni grickalice za svadbu

Svadbeni banket zahtijeva pažljivo planiranje: posebnu pažnju zaslužuje praznični meni, postavljanje stola i kreativno serviranje grickalica. Ukusna hladna i topla predjela uneće raznovrsnost na listu serviranih jela, neće dozvoliti da gosti ogladne i ostaviće gostima prijatne uspomene. Uostalom, grickalice ostavljaju rodbinu i prijatelje prvi utisak o odmoru, dok mladenci još nisu stigli na praznik. Kako pravite savršena predjela? Na listi jela ispod, sigurno ćete pronaći nešto za svoju proslavu.

Kako skuhati jednostavne i ukusne grickalice za vjenčanje?

Prije matičnog ureda i nakon njegovog obilaska mora se voditi računa o ugostiteljstvu gostiju. Kako gosti ne bi bili gladni i ne razmišljali samo o tome kako što prije doći do kafića, pripremite svadbene zalogaje za skijanje i šetnju. Posudu za skladištenje hrane odaberite prema godišnjem dobu: plastični kontejneri su dovoljni zimi, a ljeti će u pomoć priskočiti rashladna torba.

Gosti u pravilu aktivno jedu prvih pola sata, ostatak vremena se više posvećuje alkoholu, a hrana se doživljava kao užina. Administrator restoranske sale pomoći će vam da izračunate porciju jela za jednu osobu.

Približna težina porcije jednog hladnog predjela (zajedno sa salatom) po gostu je 300-400 g, toplog - 150 g

Grickalice za svadbenu šetnju ljeti trebaju biti lagane, svježe i, ako je moguće, bez majoneze. Ljeti je na raspolaganju raznovrsno povrće i voće, čije različite kombinacije daju kulinarskim kreacijama poseban, jedinstven okus. Fokusirajte se na takve kiflice i salate, jer ljeti tijelo teško probavlja meso i masnu hranu.

Fotografija jela i grickalica za bankete

1. Obratite pažnju na bezalkoholna pića, jer će gosti svakako htjeti da se rashlade tokom vruće sezone. Savršeno gasi žeđ limunova voda sa prirodnim voćem.
2. Poslužite hladna predjela na listovima zelene salate. Sir, orašasti plodovi, razno povrće i morski plodovi bit će dobra opcija za jela.
3. Odlična ideja za toplo predjelo bila bi mekana piletina, riba ili pečurke.

Glavna svrha posluživanja hladnog zalogaja je da probudi apetit. Na svadbenom stolu bi trebalo biti oko 6-8 originalnih i ukusnih vrsta zalogaja. Jela treba da budu raznovrsna tako da svaki gost sa svojim individualnim preferencijama u hrani može izabrati nešto za sebe.

Fotografija hladnih predjela na vjenčanju u ljeto

Opcije za užinu može biti kako slijedi:

• naresci za svadbeni sto: šunka, vrat, karbonada;
• svježe povrće (sezonsko): krastavci, paprika, paradajz;
• riblji tanjir: losos, losos, skuša;
• plodovi mora: škampi, kavijar, lignje;
• jela od gljiva;
• grickalice od sira;
• rolnice (povrće, meso).

Pravljenje banketnih jela na svadbenom stolu važno je pitanje u procesu planiranja svečanih poslastica. Čak i najekonomičnija i standardna jela mogu se pretučiti i ukrasiti na neobičan način. Da biste pravilno poslužili predjela, trebali biste razgovarati sa šefom kuhinje restorana i razgovarati o svim detaljima izvrsne prezentacije hrane.

Grickalice se mogu podijeliti u segmente ili rasporediti određenim redoslijedom, imitirajući neku vrstu predmeta. Pomoć u ukrašavanju stola možete zatražiti i od usluge rezbarenja - stručnjaci stvaraju prava remek-djela iz uobičajenog jelovnika.

Fotografije jednostavnih i ukusnih zalogaja na vjenčanju

I kanapei i tartleti za svadbeni stol oduševljavaju raznim nadjevima i daleko su od toga da budu banalni ukras svečanog švedskog stola. Za njihovo stvaranje pogodno je kako voće i povrće, tako i riba sa mesom.

Fotografija tartleta na svadbenom stolu

Istovremeno, zapamtite da se takva zdrava "brza hrana" poslužuje u tandemu s alkoholom: sendviči s mesom i ribom su pogodni za jaka pića, povrće i morski plodovi su pogodni za lagana stolna vina. Okus šampanjca pomaže da se otkrije skupa sorta sira. Ne zaboravite na gozbu staviti čačkalice ili ražnjiće - gostima će biti zgodnije da uživaju u zalogaju.

Fotografija predjela pripremljenih za svadbenu šetnju

Meni užina sa receptima

Kanape sa papalinama - originalno predjelo zamena običnih sendviča. Takvo neobično jelo može se napraviti od male količine sastojaka bez trošenja puno vremena i truda na kuhanje.

Potrebni sastojci:

• 200 g papaline;
• 350 g tvrdog sira;
• 50 g putera otopljenog putera;
• kiseli krastavci (8 komada);
• 250 g svježeg sira.

Svježi sir, puter i papaline sameljite blenderom. Sir se reže na kvadrate debljine nekoliko mm. Kao srednja karika u konstrukciji služi homogena masa: "sir - fil - sir". Na izlazu dobijamo jelo koje izgleda kao kolač, sa slojem skute. Njegovu debljinu biramo u skladu s veličinom kriški sira kako bi rubovi grickalice bili ujednačeni i pravilni. Vrh grickalice možete ukrasiti maslinama, zelenom salatom, crvenim lukom ili grančicom svježeg začinskog bilja.

Kanape sa papalinama - varijanta hladnog svadbenog predjela

čips od sira

Čips će biti dobra pomoć u ukrašavanju svečanog stola. Na njih možete staviti malu masu fila i ukrasiti začinskim biljem.

Opcije punjenja mogu biti vrlo različite: plodovi mora, crvena riba, piletina ili štapići od rakova

Klasičan recept je sir položen na hrskavi "čip" stalak.

Potrebni sastojci:

• čips (cijeli i srednjeg oblika);
• tvrdi sir - 200 g;
• beli luk (1-2 čena);
• 3 kašike majoneza;
• 400 g paradajza;
• svježe zelje.

Paradajz narežemo na kockice, obavezno odstraniti višak soka, može da fil postane izuzetno vodenast. Protrljamo sir, protisnemo bijeli luk i sitno nasjeckamo zelje. Dobijene sastojke sjedinimo u jednu masu i dobro promiješamo. Sloj premažemo na čips neposredno prije serviranja, inače će čips omekšati i izgubiti ukusan izgled. Ukrasite kriškom masline ili kopra. Spremni!

recepti za topla predjela

Vruće zalogaje na stolu na svadbama pratioci su jakog alkohola i predznaci glavnog jela. Ovu grupu grickalica predstavljaju razne alternative od variva do toplih sendviča.

Seckani kotleti od mesa rakova i pirinča (kroketi)

Rijetko kada svadbeni meni može biti potpun bez jela sa rakovima. Meso rakova sadrži mnogo korisnih aminokiselina i vitamina, ima delikatan ukus i lako se apsorbuje u organizmu. Toplo predjelo od pirinča i mesa rakova teško da će goste ostaviti ravnodušnim.

Potrebni sastojci:

• 150 g mesa rakova;
• 120 g biljnog ulja;
• pola šolje riže okruglog zrna;
• 3 jaja;
• 30 g krekera i brašna;
• 100 g putera;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Kuvajte pirinač dok ne skuvate, na kraju kuvanja u pirinčanu kašu dodajte puter (50 g). Pomešajte seckano meso rakova sa pirinčem. Razbijemo jaja i u fil dodamo žumanca i brašno. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete, nakon čega umočimo u proteine ​​i krekere. Pržimo na obilnoj količini ulja, kao da smo prženi. Gotovo predjelo premažite puterom i ukrasite začinskim biljem.

Fotografija toplih predjela na svečanom stolu (kroketi)

Paradajz punjen pečurkama

Vruće zalogaje treba servirati na način da gost ne mora koristiti nož. Za to se jela režu na kocke ili štapiće. Paradajz sa pečurkama- jelo koje se brzo priprema, ali izgleda neverovatno na stolu.

Potrebni sastojci:

• paradajz;
• Bijele gljive;
• bijeli luk;
• krekeri;
• puter;
• bilje i začini;
• paradajz pire.

Odrežite vrh paradajza i uklonite unutrašnjost. Na ulju dinstati luk, sitno seckane pečurke, začinsko bilje, beli luk i paradajz pire. Nakon toga pomiješajte masu sa prezlama, dodajte sol, biber i začine. Nadjev rasporedimo u paradajz, ukrasimo naribanim sirom i pošaljemo u rernu. Signal da je paradajz spreman je sir otopljen na vrhovima.

Pravilna organizacija svadbenog prijema je proces koji zahtijeva ozbiljan pristup.

Uzmite u obzir preferencije gostiju, prirodu vjenčanja, sezonalnost proslave, a zatim možete skuhati odličnu večeru po bilo kojem budžetu. Učinite svoj meni nezaboravnim i budite kreativni sa dekoracijom stola!

Još više fotografija i ideja za svadbene grickalice u videu:

Vjenčanje je poseban događaj u životu svake osobe. I to ne samo u životu mladenke i mladoženja, već i njihovih rođaka i bliskih ljudi.

S tim u vezi, uvijek se trude da svečanoj gozbi pristupe što kreativnije, da jelovnik bude poseban i nezaboravan. Jedna od njegovih najvažnijih komponenti su grickalice za bankete na svadbenom stolu.

Karakteristike ovog svečanog stola su raznovrsnost jelovnika za vjenčanje i originalan dizajn jela.

Posebna pažnja posvećena je alkoholnim pićima i pratećim jelima koja su dobila generalni naziv "grickalice". U širem smislu, ovaj kulinarski izraz se odnosi na lagani obrok koji se servira prije glavnih jela radi povećanja apetita, često u kombinaciji s aperitivom.

Međutim, za rusku kulinarsku tradiciju, koncept „grickalice“ je češći upravo kao dodatak alkoholu, a budući da gotovo svaka proslava, uključujući vjenčanje, jaka pića igraju jednu od glavnih uloga, jela koja se s njima služe zauzimaju značajnu ulogu. važan deo u svemu praznični meni.

Sva jela na svadbenom stolu treba servirati u fazama, zamjenjujući jedno drugo. S tim u vezi, potrebno je izračunati okvirno vrijeme svečanog banketa i promijeniti zalogaje tako da stol bude pun do samog kraja svadbene gozbe.

Sve grickalice su podijeljene u dvije glavne vrste:

• vruće;
• Hladno.

I tople i hladne grickalice mogu se praviti od raznih sastojaka: mesa, ribe, mliječnih proizvoda, povrća, gljiva, voća itd. Obično se na gozbi pripremi najmanje 5-10 grickalica, toplih i hladnih.

Nijedna svečana trpeza nije potpuna bez hladnih predjela, a svadbena gozba nije izuzetak.

Njihova glavna razlika od toplih jela je u tome što su namijenjeni ne toliko da zasiti, već da potaknu apetit u iščekivanju glavnog jela.

S tim u vezi, hladna predjela kulinari smatraju pratiocima aperitivskih pića. Tradicionalno se pripremaju hladna jela od mesa, ribe ili povrća.

Od povrća

Grickalice od povrća predstavljaju najšire polje za kulinarsku kreativnost, posebno u. Za njihovu pripremu možete koristiti i svježe i kuhano ili kiselo povrće.

U ovu grupu spada širok izbor jela od povrća: kavijar, rashlađene paštete od povrća, sendviči i tartleti sa povrćem, te samo narezaci od povrća začinjeni raznim začinima.

Od ribe

Riblja jela su odlična prilika da diverzificirate bilo koji praznični meni, a da ne zaboravite pitati majku mladenke za mišljenje.

Od ribe i morskih plodova možete skuhati veliki broj originalnih, ukusnih i istovremeno ne previše kaloričnih jela. Ova grupa predjela objedinjuje široku paletu hladnih jela pripremljenih kako od same ribe tako i od ostalih morskih plodova - škampe, lignje, kavijar itd.

To su razni sendviči, tartleti, salate i samo riblji komadi, koji su savršeni za šampanjac. Hladna riblja jela za punjenje goriva mogu biti biljno ulje, majonez ili složeni umaci na njihovoj osnovi.

Posebnost ribljih predjela je njihova demokratska priroda - prikladna su za svaki svadbeni stol i u stanju su zadovoljiti potrebe gostiju s raznim gastronomskim preferencijama.

U isto vrijeme, predjela od ribe i morskih plodova pružaju priliku za diverzifikaciju svečanog menija, a istovremeno optimiziraju vrijeme i finansije.

Za njih možete koristiti i ukusne vrste ribe i morskih plodova: vrijedne ribe vrste lososa i jesetri, crni i crveni kavijar i jeftinu "svakodnevnu" ribu - iste haringe, sardine, skuše ili štuke.

Glavni uvjet, opet, je originalno, kreativno ukrašavanje jela zelenilom. Najjednostavnije i najčešće jelo iz ove grupe je narezana dimljena ili slana riba (crvena, bijela ili obična haringa) sa maslinovim uljem i servirana sa zelenilom.

Kavijar se servira u kokolnicama („školjkama“) i takođe je ukrašen zelenilom.

Mesne kriške i još mnogo toga

Nijedna svečana trpeza nije potpuna bez narezaka. Tradicionalno, to su gotovi mesni proizvodi iz trgovine, narezani na kriške i ukrašeni ukrasnim dodacima - kobasicama i raznim dimljenim proizvodima: šunkom, karbonadom, slaninom.

Istovremeno, narezci se mogu pripremati i od domaćih proizvoda: dimljenog ili kuhanog jezika, prženog ili kuhanog mesa, peradi.

Glavna prednost narezaka je minimalna količina utrošenog vremena, što postaje posebno važno ako trebate skuhati veliki broj jela za veliku proslavu.

Što se tiče ostalih svečanih jela, važan uslov za narezke je originalan dizajn. Jelo se može sastojati od nekoliko vrsta proizvoda, podijeljenih u zasebne segmente ili raspoređenih naizmjeničnim redoslijedom.

Ovaj video će vam pokazati kako lijepo poslužiti narezke na svečanom stolu:

Za dekoraciju možete koristiti razne prikladne zelje - luk, kopar, masline.

Za udobnost gostiju, uz jelo se može postaviti stalak s ražnjićima ili čačkalicama - tako će biti mnogo praktičnije uzimati kriške kobasice ili mesa sa tanjura.

Topli zalogaji na stolu za svadbu

Tradicionalno, topli zalogaji su namijenjeni za jaka alkoholna pića, koja su sastavni dio svadbenog slavlja.

Ova grupa uključuje široku paletu jela: od najsloženijih kombinovanih, koja zahtevaju veliki broj proizvoda i oduzimaju mnogo vremena i truda, do jela „ekonomske klase“, koja su po brzini i jednostavnosti bliska brzoj hrani. priprema.

Izbor jednog ili drugog recepta ovisi o raspoloživosti vremena i finansijskih sredstava.. Može biti gulaš, dimljeno, prženo meso i riba, kiflice, topli sendviči. Glavna razlika između toplih predjela i glavnih jela je njihovo serviranje: recept za njih ne predviđa prilog, a na stol se ne stavljaju u pojedinačne tanjure, već u uobičajena velika jela.

Od mesa

Topla jela od mesa su zaista nezamjenjiva na svakom svečanom stolu. Posebno dobro idu uz votku i druga žestoka pića, uživajući u zasluženoj ljubavi muške polovine gostiju.

Glavni sastojak ovdje je meso i iznutrice (jetra, srce, pluća, bubrezi) životinja i ptica. Kao dodatne komponente možete koristiti povrće, voće, mliječne proizvode, jaja, tijesto i žitarice.

Glavna tajna ukusnih toplih mesnih predjela za jaka pića je njihova sočnost i pikantnost. Da biste to učinili, možete koristiti umake i umake pripremljene od raznih začina.

Previše začinjena jela možda neće odgovarati svim gostima, stoga, kada koristite začine, trebate znati kada prestati ili zamijeniti začinjene grickalice s posnijim. Tako možete zadovoljiti i ljubitelje začinjenih jela, i one koji su kontraindicirani ili ih jednostavno ne vole.

Riba

Topla predjelo, riblja jela, kao i jela od povrća i mesa, služe se na početku gozbe, prije glavnog jela ili u pauzi između sljedova.

Poslužena topla riba može se dinstati, pržiti, peći. Razni začini i umaci djeluju kao dodatna komponenta. Vruća riba se servira na svečanom stolu na metalnom posuđu, u aparatima za kokotare ili direktno u tiganjima, kako se kaže "vruća".

Razlika od glavnog ribljeg jela je izostanak priloga i serviranja u zajedničkim jelima. Tradicionalno, topla riblja jela idu uz bijelo vino i druga ne prejako jaka pića koja se služe kao aperitiv. Općenito, riba i morski plodovi su apsolutno win-win opcija, koja je, uz male varijacije, prikladna za pića bilo koje jačine - od votke i viskija do laganih vina.

Učinite sami sendviči, kanapei, tartleti na svadbenom stolu: originalni recepti

U posebnu liniju treba izdvojiti sendviče, kanapee i tartlete koji se poslužuju na svadbenom stolu. Ove jednostavne i brze mini grickalice su prava brza hrana (u najboljem smislu te riječi) za svečanu gozbu koja domaćici može uštedjeti mnogo vremena i truda.

Ovdje ćete pronaći 7 recepata za najukusnije grickalice na svečanom stolu:

Za njihovu pripremu pogodan je širok izbor proizvoda, od voća i povrća do mesa i ribe.

Također, sendviči i kanapei otvaraju najširi prostor za kreativnost domaćice, omogućavajući vam da pokažete svoju maštu i dobar kulinarski ukus.

No, treba imati na umu da su neki sendviči i kanapei pogodniji za jak alkohol, drugi za lagana pića.

Uopšteno govoreći, ovdje vrijede ista pravila kao i za druga jela. Sendviči i sendviči sa mesom, živinom, kavijarom, soljenom i dimljenom ribom savršeni su za napitke velike jačine.

Za, posebno za bijele suhe - sendviče sa povrćem, morskim plodovima ili ribom. Desert i slatke/poluslatke pjenušave sorte tradicionalno se poslužuju uz voćne kanapee i tartlete.

Međutim, poznavaoci bontona za stolom tvrde da se buket pravog šampanjca najbolje otkriva ne ozloglašenim ananasima, već istim morskim plodovima i skupim sortama sira.

Poznavaoci i poznavaoci šampanjca posebnu prednost daju jednostavnim krojevima od plemenitih sorti s plijesni - brie, camembert, roquefort, stilton.

Posebno zgodni i optimalni u smislu potrošnje proizvoda su mali kanapei koji se stavljaju na ražanj i lijepo ukrašavaju. Za njih je najbolje koristiti nekoliko vrsta skupih sastojaka: mesne i riblje delicije, skupe sireve itd.

U ovom slučaju potrošnja komponenti bit će minimalna s maksimalnim kulinarskim učinkom.

Kanape sa papalinama i sirom:

Sastojci:

• tvrdi sir - 300 g;
• svježi sir - 200 g;
• puter - 50 g;
• pola limuna;
• kiseli krastavci - 6 kom.;
• papaline - 100 g;
• mala gomila potočarke.

Mikserom sameljite svježi sir, puter i 100 g papaline do homogene konzistencije. Tvrdi sir se reže na kvadrate debljine 3-5 mm. Na jednu krišku sira stavite pastastu masu od seckanih papalina sa svježim sirom, a drugom kriškom prekrijte fil. Dobiveni kanape je ukrašen zelenilom i stavljen na ražanj.

Kanapei od sira na čipsu:

• veliki okrugli čips;
• tvrdi sir - 100 g;
• svježi paradajz - 300 g;
• beli luk - 2 zuba;
• Provansalski majonez - 2 kašike. kašike;
• zelenilo.

Paradajz se isječe na kockice, uklanja se sok koji istječe. Sir se utrlja na rende. Kuvano i oprano zelje, zajedno sa oljuštenim lukom, iseckano je, a zatim pomešano sa rendanim sirom i paradajzom. Dobivena smjesa je začinjena majonezom, nakon čega je položena u slajd na svaki čips.

Koje grickalice su prikladne za vjenčanje u prirodi, za šetnju mladenaca

Svaki program vjenčanja podrazumijeva posjetu mladenke i mladoženja svim nezaboravnim mjestima i znamenitostima njihovog grada.

I, naravno, svadbenu povorku prate gosti proslave - rođaci i bliski prijatelji supružnika. Svadbeno putovanje mladenaca ne predviđa gozbe tokom putovanja, ali su alkoholna pića njegov neizostavan atribut.

U ovom trenutku dobro će doći unaprijed pripremljene mini grickalice koje ne zauzimaju puno prostora i slobodno stanu u male korpe. Spremnik za odlaganje hrane tokom šetnje ili putovanja treba odabrati ovisno o vremenskim prilikama.

Ako se zimi može snaći s običnim plastičnim posudama, onda je u ljetnim vrućinama najbolje hranu staviti u rashladnu torbu. Inače, vaše vjenčanje gosti mogu dugo pamtiti ne zahvaljujući kulinarskim užicima, već trovanju hranom.

Za klizanje

Najčešća opcija za grickalice koje možete ponijeti sa sobom na vožnju su sendviči i kanapei.

Za njihovu pripremu koriste se složene komponente od mesa, povrća i ribe, kao i jednostavnije opcije koje ne zahtijevaju puno vremena - kobasice ili sirevi, voćne kriške, kavijar.

Glavna stvar je da su sendviči mali, da tako kažem, "za jedan zalogaj". Ovo je veoma zgodno u smislu da nakon što se gomila mladih ljudi sruši za zdravlje mladih, gosti neće morati da šetaju sa pola sendviča čekajući sledeći, ili da skrivaju užinu tokom sledeće grupne fotografije u lokalna atrakcija.

Hodati

Princip „manje je više“ u pogledu veličine sendviča i drugih mini grickalica još je relevantniji kada se šeta svadbena šetnja. Ako se na skijanju glavna "težina" kulinarskih užitaka nalazi u automobilima, onda ćete prilikom hodanja morati nositi sa sobom korpe i posude s hranom.

Stoga je najbolje pripremiti dovoljan broj malih kanapea na ražnjiće ili tartlete.

Za vjenčanje u prirodi

Ponekad se svadbena proslava održava na otvorenom, daleko od blagodati civilizacije kao što su frižider i električna pećnica.

Shodno tome, to treba uzeti u obzir unaprijed, već u fazi sastavljanja jelovnika. U tom slučaju ne biste trebali kuhati vruće zalogaje u velikim količinama: u pravilu, nakon hlađenja, gube većinu svojih kulinarskih vrlina.

Gozbe u prirodi održavaju se u toplom godišnjem dobu, pa se također ne preporučuje korištenje kvarljivih proizvoda. Kao opciju nabavite dovoljan broj termo vrećica, ili prijenosnih frižidera koji rade na baterije ili iz mreže automobila.

Općenito, asortiman predjela je toliko opsežan da vam omogućava da diverzificirate bilo koji svečani stol, bez obzira na budžet vjenčanja i broj pozvanih gostiju. Svaka domaćica će moći odabrati jela koja najbolje odgovaraju asortimanu alkoholnih pića, kulinarskim preferencijama gostiju, pa čak i godišnjem dobu, ali treba se držati kalkulacije za jednu osobu.Dakle, u prosjeku, zapremina hladnih grickalica je oko 350 gr.

Što je vjenčanje bez zalogaja na svadbenom stolu, čiji se recepti odlikuju sofisticiranošću? Postoji mnogo hladnih svadbenih grickalica, recepata za njih. Ostaje odabrati i ukrasiti proslavu njima!

Za hladna predjela može se reći da su strateški neophodan dio jelovnika na svadbenoj gozbi. Upravo grickalice diverzificiraju svečani stol i čine ga posebno svečanim, originalnim i ukusnim.

Sendviči raznih oblika i sadržaja, brojne salate, šarene tartlete, nevjerojatno lijepi aspik i kiflice ispunjavaju ne samo svoju direktnu misiju predjela, već i ukrašavaju cijeli praznik, razveseljavaju mladence i goste.

Prije nego što ovdje budu ponuđena svadbena predjela, recepti i koraci za njihovu izradu, potrebno je čitatelja upoznati sa jednostavnim pravilima za sastavljanje jelovnika.

Poznato je da glavna stavka rashoda pada na gozbu. Nije baš prijatno vidjeti kada na kraju slavlja na stolovima ostane i do trideset posto hrane. Stoga, prije nego što odaberete grickalice za svadbeni stol, recepte s prazničnim proizvodima, morate uzeti u obzir neke faktore:

· Sezona. Dostupnost proizvoda u trgovini ili na pijaci i njihove cijene direktno zavise od mjeseca u kojem je pao izbor mladenaca da igraju vjenčanje. Na primjer, ako vjenčanje padne u jesen, ogromna količina povrća isječenog za dekoraciju ostat će tužno ležati na stolovima. A javno dostupne jabuke i pomorandže, narezane na kriške (ne možete ih odnijeti kući), otići će u kantu za smeće. U jesenjem periodu dobro će pristajati kajsije, breskve, trešnje ili dobra šljiva.

Grickalice i topli obroci. Jela iz kategorije teških bolje idu u hladnoj sezoni (uzgred, jaka pića se bolje piju zimi). Ljeti pripadnice ljepšeg spola uglavnom vode računa o svojoj figuri i preferiraju manje kaloričnu hranu. Na račun mesa ljeti: ljudi su ga jeli na dačama u obliku roštilja, pa ga ne biste trebali poslužiti, pogotovo kao drugo jelo.

· Vrijeme banketa. Ljudsko tijelo se pridržava svog rasporeda, a unos hrane se razvija u određeni sistem. Stoga, količina hrane koja se uzima prije 6.0 neće biti ista kao nakon ovog vremena.

Ako gosti sjednu za sto kasnije od šest sati uveče, nije potrebno naručiti glavno jelo, dovoljno je jedno drugo jelo. U suprotnom, šezdeset posto hrane će ostati na stolovima. U najboljem slučaju, možete naručiti obično jelo na jednom tanjiru za drugo toplo jelo.

· Muškarci i žene. Količina određene namirnice treba da zavisi od njihovog procenta.

Grickalice za vjenčanje, recepti za njih, po pravilu, počinju sendvičima. Zgodno je napraviti predjelo u korpama od tijesta umjesto tradicionalnih kanapea na svadbenom stolu. Stavljaju ili salatu ili komponentu sendviča. Na primjer, kuhanu piletinu i šampinjone, narezane na male kockice, začinjene majonezom, stavite u košarice i pospite naribanim sirom i začinskim biljem.

Salata "Svečana" od šampinjona i piletine.

Od petsto grama kuvane piletine odvojite pulpu, skinite kožu i narežite meso na komade. Tu stavite nasjeckane kuhane šampinjone (130 g šampinjona), rotkvice (300 g) i kisele krastavce (45 g). Prelijte salatu sosom: majonez (130 g) pomešan sa senfom (20 g). Sol. Salatu ohladite, prije serviranja pospite začinskim biljem.

Punjena govedina. Dvije st. kašike želatina potopite pola sata u hladnu vodu, a zatim sipajte u vrelu bistru mesni bujon. 300 grama kuvanog mesa isecite po zrnu i rasporedite komade na dno posude sa niskim stranicama. Za dekoraciju na svaki komad mesa stavite narezane komade prethodno skuvane šargarepe i mali list zelenila. Lagano sipajte sastojke u manji sloj supe pomešane sa želatinom i držite na hladnom mestu dok se ne stvrdne. Nakon toga prelijte ostatkom čorbe i ostavite u frižideru tri do četiri sata. Prije serviranja pripremljeni aspik narežite na porcije, na vrh stavite listove zelene salate, kriške paradajza i limuna.

Riblji rolat (od smuđa ili oslića).

Riblji file (jedan kilogram) isjeći na porcije i lagano istući oštricom noža usmjerenom ravno. Pažljivo umotajte komade u rolnice, pričvršćujući ih čačkalicama. Skuvajte kiflice zajedno sa narezanom šargarepom (1 kom.) i lukom (1 kom.) (dvadesetak minuta). Smiri se. Stavite rolnice na salvetu.

Sitno iseckani celer (800 g) malo posoljenog, pomešan sa seckanim jabukama (800 g), poprskan limunovim sokom. Ovu salatu napunite majonezom (100 g) sa kremom (100 g). Salatu rasporedite na tanjir i na to stavite riblje rolnice. Ukrasite povrćem.

Nekoliko savjeta za posluživanje svadbenog stola uz hladna predjela.

Stolovi se služe do dogovorenog vremena za goste.

Salate se obično serviraju na tacnama ili u zdjelicama za salatu. Veličina posude zavisi od sastava salate. Egzotične salate se poslužuju u malim činijama. Salate se po potrebi dopunjuju kašikom za salatu i viljuškom. Isto se može poslužiti i na originalniji način: u porcijama na listovima zelene salate; na kriške belog hleba, kobasice ili šunke. Salate se mogu puniti paradajzom, jajima, krastavcima, paprikama, korpicama od testa. Takve kreativne porcije staju na jedno veliko jelo.

Rezano meso: kobasica i šunka različitih varijanti režu se tanko, koso (meso, jezik se režu deblje), polažući na jelo lepezom ili u redove.

Haringa se odvaja od kostiju i stavlja u kutiju za haringe, zadržavajući oblik ribe. Slanu i dimljenu crvenu ribu prethodno narežite, narežite na tanke kriške, a na vrh položite kriške limuna i zelje.

Sir se servira na maloj posudi u jednom komadu sa odsečenim nekoliko tankih kriški (osobina sira je da se brzo suši). U blizini bi trebali biti nož i viljuška.

Domaća svadbena jela imaju sljedeće prednosti: kvalitetni proizvodi; specijaliteti iz "špajza" domaćih recepata. Prekrasna i originalna svečana jela iz ruku vještih domaćica, daju apetit.

Grickalice su dizajnirane da ukrase svečani stol, razvesele mladence i goste. Na svadbenom banketu sve mora biti osmišljeno i pripremljeno, počevši od aperitiva do torte. Ukusna predjela na vjenčanju pomažu da se kvalitativno diverzificira svečani meni. Važno je blagovremeno voditi računa o hladnim i toplim jelima za užinu, razgovarajte o ovom meniju sa šefom kuhinje. Jednostavna predjela za vjenčanje treba proporcionalno kombinirati sa složenijim, profinjenijim. Potrebno je obratiti pažnju ne samo na karakteristike okusa ovih jela, već i posvetiti vrijeme njihovom originalnom dizajnu. Uostalom, vidite, zbog ljepote predjela, svečani stol će izgledati još elegantnije.

Prema rečima iskusnih kuvara, na svadbi bi trebalo da bude oko šest do sedam sledova hladnih predjela. Prilikom sastavljanja jelovnika vrijedi uzeti u obzir da su jela različita, jer zaista želite ugoditi svakom gostu. Istovremeno, ne biste trebali preopteretiti sto za vjenčanje, grickalice ne moraju biti skupe. Među hladnim predjelima treba da budu prisutna: jela sa pečurkama, grickalice od povrća (povrće prema sezoni), naresci, riblji narezaci, tanjir sa sirom.

Vjenčanje je takav praznik da se teško može bez žestokih pića. A alkohol treba jesti s mesom i vrućim, pa su, osim grickalica na švedskom stolu, potrebne i tople zalogaje na vjenčanju. Ona se, za razliku od standardnih glavnih jela, poslužuju već sitno nasjeckana, pripremljena za prikladnu konzumaciju bez upotrebe noža.

Recepti za svadbene grickalice su brojni i raznoliki, ali svejedno mogućnosti proizvoda u tom pogledu nisu u potpunosti iscrpljene. Vrijedno je maštati kada pripremate grickalice za vjenčanje, fotografije mnogih od njih sugeriraju prilično zanimljive ideje. Ako ste suočeni s teškim zadatkom kreiranja menija za svadbene grickalice, u tome bi vam trebali pomoći recepti sa fotografijama.

Koja predjela poslužiti za vjenčanje, kako ih pravilno skuhati i rasporediti? Naši savjeti će vam također pomoći da riješite ovo:

Na mnogo načina, meni svečane trpeze zavisi od godišnjeg doba. U jesen u predjelima ne bi trebalo da preovladava sezonsko povrće;

Po hladnom vremenu, više pažnje treba posvetiti teškim, mesnim jelima;

Ljeti mnogi ljudi preferiraju manje kaloričnu hranu, ljudi su jeli meso u obliku šiš-kebaba u svojim dačama, morate se odmaknuti od standarda, maštati;

Vrijedi uzeti u obzir vrijeme banketa. Što je praznik kasnije, to je manje hrane potrebno na stolu, jednostavnija su predjela i glavna jela, inače sve jednostavno neće imati vremena da se pojede prije kasne večeri;

Broj i kalorijski sadržaj posluženih obroka također može ovisiti o procentu muških i ženskih gostiju. Ovo pitanje je takođe predmet pažljivog proučavanja;

Morate imati vremena da rezervišete svečani sto prije pojave prvih gostiju.

Suočeni ste sa zadatkom da organizujete švedski sto, a ne znate šta da kuvate za švedski sto? Dobrodošli u tematski dio stranice sa idejama i ukusnim receptima za švedski sto. Za vas sam prikupio originalne, ukusne i pristupačne recepte za švedski sto, kako biste za neku posebnu priliku pripremili grickalice za švedski sto.

Sve predstavljene grickalice na bazi švedskog stola na stranici su popraćene fotografijama korak po korak i detaljnim opisom pripreme recepta. I uopće nije važno spremate li švedski sto za svadbu, švedski sto na poslu ili švedski sto za rođendan - švedski stol (recepti sa fotografijama) sa web stranice Domaćeg restorana će svakako doći zgodno za tebe.

Pregledajte grickalice na švedskom stolu na svečanom stolu (recepti sa fotografijama) i shvatit ćete da jela na švedskom stolu možete kuhati kod kuće bez mnogo muke. Zahvaljujući receptima predstavljenim na web stranici, možete kreirati jelovnik za švedski stol, a jela za švedski stol (recepti sa fotografijama) navedena na web stranici pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Apetizirajuće i neverovatno ukusne korpe sa salatom od tunjevine iz konzerve pripremaju se za nekoliko minuta. Stoga je ovo predjelo pogodno i za posebne prilike i za iznenadne goste. Kao podlogu možete koristiti tartlete od prhkog tijesta, korpice za sir ili vafle. …

Sendviči sa komadićima haringe i topljenim sirom iznenađujuće su jednostavan i ukusan zalogaj na brzinu. Može se pripremiti i kao užina i za iznenadne goste. Gotov zalogaj možete poslužiti na šoljama kuvanog krompira, kriškama svežeg hleba ili...

Uoči Nove godine, žurim da vas obradujem novim ukusnim i originalnim receptom koji će zasigurno izmamiti osmijeh vašim gostima. Pripremićemo ukusni zalogaj u tartletima u obliku slatkih praseta, jer će naredna 2019. biti godina svinje. Rezultat je predjelo…

Jednostavni sendviči sa papalinama i svježim krastavcem savršeni su kao predjelo prije glavnog jela. Mogu se pripremiti na brzinu kada se gosti spuste, pa čak i obilan zalogaj. Omiljeno i poznato mnogima od detinjstva, predjelo izgleda veoma elegantno i ukusno,…

Danas ćemo za svečani sto pripremiti prekrasne sendviče sa crvenom ribom. Ovako originalno predjelo oduševit će vaše najmilije i goste ne samo svojim nevjerovatnim ukusom, već i prekrasnim dizajnom u obliku bubamare. Priprema prekrasnog predjela za svečanu trpezu Za pripremu svečane…

Starija generacija dobro se sjeća kako je bilo teško doći do tegle papalina. Nije slučajno što su sendviči sa papalinama tada važili za svečanu zakusku. Od tada se mnogo toga promijenilo. Sada se papaline mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali sendviči sa ovom mirisnom ribom su i dalje ...

Nijedan svečani ili švedski sto nije potpun bez posluživanja sendviča. Danas ćemo pripremiti sendviče sa papalinama i jajima, uvijek ispadnu ukusni, zadovoljavajući i lijepi. Hrskavi krutoni od raženog hleba premazani majonezom i belim lukom, kriške svežeg povrća i mirisni…

Sendviči sa raznim nadjevima tradicionalni su zalogaj za svaki praznični stol. Unatoč jednostavnosti u pripremi, mogu se poslužiti i kuhati na različite načine. Danas ćemo pripremiti ukusne i lijepe sendviče za svečani sto sa crvenom ribom. Kao baza…

Ako želite da počastite svoje prijatelje i porodicu ukusnim zalogajem, pripremite sendviče sa sardinama iz konzerve za praznični sto. Jednostavno je, brzo i jeftino. Predjelo nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već i lepo, što je bitno. Želeo bih da istaknem da za...