نقاشی های خوک خنده دار است. تصاویری برای تزیین هدایا و کاردستی

بسیاری از مردم صبح خود را با یک فنجان قهوه معطر شروع می کنند، اما تنها بخش کوچکی از دوستداران این نوشیدنی فوق العاده می دانند که می توان طرح های بسیار جالب و غیر معمولی روی سطح آن ایجاد کرد! با استفاده از این روش، افراد به عشق خود اعتراف می کنند یا به سادگی می خواهند یک سورپرایز دلپذیر را برای یک عزیز ارائه کنند. نحوه ایجاد نقاشی روی قهوه موضوع این مقاله است. به لطف دستورالعمل های ارائه شده در اینجا، روش های اساسی و رازهای ساخت طرح های زیبای قهوه را یاد خواهید گرفت.

طراحی روی قهوه چندین قرن پیش در ایتالیا آغاز شد. در ابتدا، تصاویر بیشتر گل یا قلب بودند. امروزه به این نوع هنر لاته آرت می گویند و هنرمندانی را باریستا یا بارمن های قهوه می نامند که در کار خلاقانه خود بسیار پیشرفت کرده اند و می توانند نه تنها برگ ها و گل های استاندارد، بلکه پرتره ها و مناظر زیبا را نیز به تصویر بکشند. با این حال، آیا می توان این کار را در خانه انجام داد و مهمتر از همه، چگونه؟

نقاشی روی قهوه در خانه - روش های نقاشی

امروزه، در بین آماتورها و متخصصان هنر لاته، به طور معمول، پنج تکنیک اصلی وجود دارد:

• حکاکی - طراحی با یک جسم نوک تیز نازک (مثلاً خلال دندان)
• پیچینگ. با استفاده از پارچ - کوزه مخصوص ساخته شده از فولاد ضد زنگ، می توانید قلب، گل، سیب و طرح های دیگری را که از مشتقات آنها محسوب می شود، بکشید. Pitching سخت ترین نوع طراحی است و به تجربه و زمان زیادی برای یادگیری نیاز دارد.
• تکنیک ترکیبی ترکیبی از دو روش اول است.
• تکنیک سه بعدی – ایجاد چهره های سه بعدی روی سطح نوشیدنی.
• شابلون ساده ترین و ساده ترین است که با آن می توانید بدون مهارت خاصی بر هنر لاته آرت مسلط شوید!

بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از این روش ها بیندازیم:

1. ماهیت روش اول به این صورت است: باید خامه فرم گرفته را به سطح قهوه اضافه کنید (ابتدا آن را به فوم غلیظ تبدیل کنید)، کمی آن را با لعاب شکلاتی رنگ کنید و سپس شروع به کشیدن هر طرحی با خلال دندان کنید! اما عیب این روش این است که هر فردی توانایی های هنری خوبی ندارد. با استفاده از این روش، می توانید یک شاخه را با برگ، قلب یا درخت بکشید، اما نقاشی های پیچیده تر (پرتره، منظره) با توجه به عدم آمادگی و عدم تجربه بهتر است با استفاده از شابلون انجام شود.
2. تکنیک شابلون از این جهت ساده است که کار فقط به یک شابلون نیاز دارد که می توان آن را به هر شکلی (نقاشی، کتیبه) ایجاد کرد و سپس کافی است آن را به یک فنجان قهوه وصل کنید و شکلات یا دارچین رنده شده را روی قطعه کار بپاشید. همانطور که می توانید تصور کنید، این کار بسیار ساده و سریع انجام می شود!

دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه ساخت یک نقاشی

1. لیوان را از قبل گرم کنید و قهوه را در ترکی دم کنید. همچنین می توانید شکلات یا قهوه فوری معمولی را ذوب کنید تا از آن به عنوان "لمس" استفاده کنید.
2. طرز هم زدن خامه - یک روش: شیر پاستوریزه را در دمای 65 تا 70 درجه حرارت دهید و سپس با همزن یا مخلوط کن (در حالت ایده آل فرنچ پرس) هم بزنید.
3. خامه فرم گرفته را در یک لیوان قهوه بریزید، یک شابلون بزنید و شروع به رنگ آمیزی کنید. برای داشتن تصویر واضح تر از دارچین، شکلات یا کاکائو استفاده کنید.

اکنون می دانید که چگونه روی قهوه نقاشی بکشید. امتحان کنید، آزمایش کنید و می توانید دوستان یا عزیزان خود را با سورپرایز شگفت انگیز قهوه خود شگفت زده کنید!

روز بخیر، خوانندگان عزیز سایت ما. هنرمندان بسیار زیادی در جهان وجود دارند، برخی از آنها روی بوم نقاشی می کنند، در حالی که برخی دیگر با استفاده از نقاشی های روی سطح نوشیدنی های قهوه خود را بیان می کنند. رنگ آمیزی نوشیدنی قهوه با استفاده از فوم شیر، لاته آرت نامیده می شود.

اغلب می توانید نقاشی های مشابهی را در کافه های مناسب ببینید که در آن می توانید از قهوه عالی لذت ببرید. با کمک آنها، بازدید کننده می تواند از بازدید از موسسه تشکر کند. مهمانان به دلیل نقاشی های زیبا روی قهوه، که چشم نوازی می کنند، روحیه خود را افزایش می دهند.

لاته آرت برای مبتدیان

هنر نقاشی روی نوشیدنی قهوه اخیراً ظاهر شده است و اخیراً شتاب بیشتری گرفته و بخشی از زندگی بسیاری از عاشقان قهوه شده است. کسانی که قهوه همراه با عکس را ترجیح می دهند، آماده اند مبلغ نسبتاً مناسبی را برای یک فنجان نوشیدنی بپردازند، چیزی حدود 100 دلار. همانطور که از شکل مشخص است، علاقه مندان حاضر به پرداخت مبلغ زیادی هستند که نشان دهنده تقاضای هنر لاته است.

وقتی هنر تازه شروع شده بود، مردم با استفاده از وسایل بداهه روی قهوه نقاشی می کردند. در اینجا از خامه ای استفاده می شد که با آن یک قلب یا طرح سبک دیگر روی سطح فوم قهوه می کشید و مثلاً با دارچین آسیاب شده تزئین می شد و لبه ها را می پاشید.

در حال حاضر مسابقات مختلفی در این منطقه برگزار می شود که بهترین باریستاها کل آثار هنری را خلق می کنند. اینجاست که می توانید زیباترین لاته آرت را ببینید. آنها تکنیک های جدید و بیشتری را برای طراحی ارائه می کنند و تأیید می کنند که در هنر لاته جا برای پیشرفت وجود دارد. نحوه نقاشی روی قهوه خیلی ها را نگران می کند، از جمله عاشقان معمولی قهوه که می خواهند خود و عزیزان خود را نه تنها با قهوه خوشمزه، بلکه با طرح های زیبای روی سطح آن هم نوازش کنند.

برای ساخت لاته آرت شما نیاز دارید:

• تسلط امری مسلم است ، زیرا بدون آن نمی توان الگوهای زیبا روی فوم ساخت.
• اسپرسو با کیفیت بالا. این یکی از اجزای اصلی است که بدون آن نمی توان یک نقاشی با کیفیت بالا به دست آورد.
• شیر با محتوای چربی مشخص. تنها چیزی که نیاز دارید محصول تازه در دمای معین است.

برای طراحی ما نیاز داریم:

• یک فنجان اسپرسو با کیفیت خوب؛
• شیر کف شده؛
• چوب نقاشی. باید نازک باشد؛
• تزئینات اضافی: شربت، دارچین یا پودر کاکائو، چیپس شکلات و موارد دیگر.

بنابراین، بوم قهوه است و مداد یا قلم مو چوبی نازک و جریانی از شیر کف کرده است.

سگ
توله سگ (به نظر من)

لاته آرت
قلب

باریستا فقط یک حرفه جذاب نیست. چنین شخصی باید وظایف خود را به طور حرفه ای انجام دهد و تمام شرایط زیر را برآورده کند:

• تمام قوانین تهیه اسپرسو را بدانید. بین انواع آن تمایز قائل شوید و طرز تهیه انواع دیگر نوشیدنی ها را بر اساس آن بدانید.
• خوب است بدانید انواع قهوه و اینکه هر کدام برای چه کاری مناسب است. علاوه بر این، شما باید اسرار تهیه هر نوع را بدانید.
• فقط پس از کمی چشیدن نوشیدنی بتوانید نوع قهوه را به درستی تعیین کنید.
• قوانین تهیه بهترین نوشیدنی قهوه را بدانید و بر هنر لاته آرت مسلط شوید.

برای ایجاد هر تصویری بر روی فوم قهوه، باریستاها مهارت های خود را برای مدت بسیار طولانی و مداوم تقویت می کنند.

یادگیری تئوری بسیار ساده است، اما در عمل همیشه نمی توان آن را در اولین بار به کار برد.

چگونه لاته آرت درست کنیم؟ این سوال خیلی ها را نگران می کند، زیرا اکثر ما معتقدیم که انجام این کار در خانه تقریبا غیرممکن است. با این حال، باریستاهای حرفه ای می گویند که اگر واقعاً آن را بخواهید، همه چیز درست می شود. تقریباً هر کسی که بخواهد این کار را انجام دهد می تواند یک قلب لاته آرت بسازد، اما آنها فقط می توانند پس از آموزش های مکرر و درک چگونگی انجام این فرآیند شروع به ساختن نقاشی های سه بعدی پیچیده تر کنند.

شایان ذکر است که یکی از نکات اصلی برای آماده شدن برای نقاشی قهوه، شیر مخصوص لاته آرت است که باید تازه و خوش فرم باشد. علاوه بر این، باید به درستی داخل قهوه ریخته شود تا بعداً هر چیزی را که می خواهید بکشید.

لاته آرت: چگونه نقاشی کنیم؟ در اینجا رازهای زیادی وجود دارد، اما ارزش دانستن موارد زیر را دارد:

• می توانید با استفاده از یک خلال دندان معمولی یک الگو بکشید.
• شما باید شیر را به روش خاصی در اسپرسو بریزید که به شما امکان می دهد الگو را به درستی شکل دهید.

با این دو روش می توانید الگوهای آسان و پیچیده را ترسیم کنید. در اینجا همه چیز به درجه مهارت بستگی دارد.

یک سوال بسیاری از کسانی را که می خواهند هنر لاته یاد بگیرند آزار می دهد: چگونه روی فوم قهوه بکشیم؟ هنگام پاسخ به سؤال، شایان ذکر است که برخی از قوانین:

• شما باید قهوه غلیظ دم کنید: اسپرسو یا کاپوچینو. خود فرآیند دم کردن و همچنین کیفیت نوشیدنی در اینجا مهم خواهد بود.
• از کرم با محتوای چربی بالا استفاده کنید. لازم نیست آنها را برای مدت طولانی بکوبید، فقط آنها را کمی غلیظ کنید.
• برای شلاق زدن از دستگاه مخصوصی استفاده می شود - پارچ. این به طور خاص برای ایجاد نقاشی ایجاد شده است که به دلیل طراحی راحت آن در قالب یک کوزه امکان استفاده از آن را فراهم می کند.
• روی الگو با پودر کاکائو سایه می زنند که روی قسمتی از الگو پاشیده می شود.

این رازها پیش پا افتاده به نظر می رسند، اما اساس هنر لاته موفق را تشکیل می دهند. اگر آماده باشید سال ها مهارت های خود را تقویت کنید و هر بار آن را ارتقا دهید، می توانید در این زمینه به موفقیت های بزرگی دست پیدا کنید.

مسیرهای هنر لاته

لاته آرت، مانند بسیاری از تکنیک ها، چندین جهت دارد که مستقیماً به کاربرد الگو مربوط می شود. رایج ترین آنها 4 مورد از این جهت ها هستند:

• حکاکی کردن. یکی از محبوب ترین ها در بین بهترین باریستاهای جهان. نقاشی با استفاده از شیر کف شده به روشی خاص و یک چوب تیز، که طرح اصلی را مشخص می کند، اعمال می شود.
• لاته آرت کاپوچینو. اینجا از رنگ خوراکی استفاده می کنند. تزئین با استفاده از شربت و چیپس شکلات اضافه می شود. هنر لاته رنگی خلق و خوی بازدیدکنندگان را بهبود می بخشد.
• چند هنر تکنیک ترکیبی با استفاده از اسرار اصلی جهت 1 و 2. این فقط توسط صنعتگران حرفه ای استفاده می شود.
• هنر اسپرسو یک تکنیک نسبتا ساده برای اعمال یک الگو یا طرح ساده.

می توانید با تاپینگ لاته آرت درست کنید و همچنین با پودر کاکائو یا پودر دارچین روی طرح را سایه بزنید. در اشکال مختلف می توانید عکس های لاته آرت ارسال شده توسط افراد عادی و همچنین استادان واقعی را مشاهده کنید.

جهت دیگری از 3-D وجود دارد. با استفاده از این تکنیک، می توانید به واقعی ترین نقاشی دست پیدا کنید، اما روند ایجاد یک نقاشی پیچیده تر است و همه نمی توانند آن را درک کنند.

لاته آرت در خانه

لاته آرت به شما این امکان را می دهد که به لذیذین نه تنها لذت طعم و مزه بدهید، بلکه به لطف طراحی زیبا، حال و هوای خوبی را برای کل روز به آنها بدهید.

متخصصان در این زمینه به فوم شیر توجه ویژه ای دارند که تهیه آن با کیفیت بسیار بالا مهم است. به یک معنا، نتیجه به آن بستگی دارد، نه به کیفیت قهوه. قوام فوم ارتفاع آن و همچنین طعم آن را تعیین می کند.

لاته آرت به شما این امکان را می دهد که به لذیذین نه تنها لذت طعم و مزه بدهید، بلکه به لطف طراحی زیبا، حال و هوای خوبی را برای کل روز به آنها بدهید.

چگونه در خانه لاته آرت درست کنیم؟ لازم به یادآوری است که برای ایجاد کف شیر باید شیر سرد را گرفته و هم بزنید و به تدریج آن را تا دمای لازم گرم کنید. این روش تضمین می کند که فوم می تواند 10 دقیقه یا بیشتر دوام بیاورد.

نقاشی های لاته آرت با ریختن جریان های قهوه و شیر با استفاده از تکنیک خاصی ساخته می شوند. برای طراحی نقاشی، از یک قلم لاته آرت یا یک خلال دندان معمولی استفاده کنید. شربت لاته آرت برای افزودن رنگ و طعم استفاده می شود.

الگوهای خاصی وجود دارد که حتی یک استاد تازه کار می تواند در خانه درست کند:

• قلب لاته آرت. با استفاده از کف شیر، باید یک دایره تشکیل دهید و آن را کاملا پر کنید. سپس یک نقاشی در مرکز دایره بکشید.
• هنر رز لاته. این کار با پر کردن ½ فنجان با شیر و با حرکت ملایم از دیواره دور انجام می شود. با حرکات دقیق باید کوزه شیر را در حین انجام حرکات "مار" نزدیک کنید.
• سیب. با استفاده از کف شیر ابتدا ساقه تشکیل می شود و سپس جریان در مرکز حرکت می کند.

چندین طرح ساده دیگر نیز وجود دارد که می‌توان آن‌ها را روی قهوه در خانه اعمال کرد. با استفاده از شابلون لاته آرت می توانید با استفاده از پودر کاکائو طرحی ساده روی فوم اعمال کنید.

اغلب، خود الگو تحت تأثیر عوامل بسیاری قرار می گیرد که مهمترین آنها موارد زیر است:

• چقدر کوزه کف شیر بالای فنجان قهوه نگه داشته شده است.
• جت چند بار نوسان می کند.
• نقاشی از چه نقطه ای شروع شد؟
• سرعتی که جریان شیر به فنجان اضافه می شود.

خود الگو، کیفیت آن و مدت زمان ماندگاری فوم به این عوامل و عوامل دیگر بستگی دارد.

شایان ذکر است چند راز که باریستاها هنگام ایجاد یک الگوی زیبا در فنجان با نوشیدنی از آنها استفاده می کنند:

• قهوه با کیفیت بالا همیشه بعد از آماده شدن کف خود را حفظ می کند. می توان آن را با پودر کاکائو پاشید و به کف شیری یا خامه ای رنگ بژ غنی می دهد.
• برای "سفت کردن" الگو در یک نقطه یا خط، باید جت را به شدت اعمال کنید. همچنین در اینجا باید ارتفاع جت ریختن و نیروی تزریق آن را در نظر بگیرید. فقط آموزش می تواند به نتیجه مطلوب منجر شود.
• فوم قهوه طعم کاملی به نوشیدنی می دهد، بنابراین برای تأکید بر آن، باید طرح را به درستی قرار دهید.

برای اینکه شیر را به درستی کف کنید، به یک همزن نیاز دارید. این روش باید همراه با حرارت دادن تدریجی تا 70 درجه سانتیگراد انجام شود. همچنین می توانید از دستگاه مخصوص کاپوچینو استفاده کنید. این به شما این امکان را می دهد که شیر را خیلی سریعتر به کف تبدیل کنید.

سلام دوستان و مهمانان سایت. امروز در مورد اینکه چه دستور العمل هایی برای تهیه قهوه وجود دارد صحبت خواهیم کرد.

روز بخیر دوستان امروز در مورد آنچه قهوه با شیر نامیده می شود صحبت خواهیم کرد. پس معطر...

سلام به همه دوستان! شربت برای قهوه ... دوستان شما را نمی دانم ، اما برای ما - ...

بر کسی پوشیده نیست که قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها است و نه تنها با طعم نشاط آور، بلکه با ظاهر پیچیده اش افراد را به خود جذب می کند. هنر لاته آرت یا طراحی روی سطح قهوه اصلاً آنقدرها که در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیست، زیرا برای ایجاد یک طرح متضاد شیک بر روی فوم قهوه، شابلون های مخصوص قهوه از مدت ها قبل اختراع شده است.

شابلون های قهوه توسط باریستاهای حرفه ای و افراد عادی استفاده می شود که با تسلط بر این مهارت ساده، می توانند هر روز نه تنها با یک شاهکار قهوه خوشمزه، بلکه با یک شاهکار قهوه بسیار زیبا، عزیزان خود را خوشحال کنند. تنها چیزی که برای این سورپرایز صبحگاهی واقعا منحصر به فرد نیاز دارید، مجموعه ای از شابلون های قهوه و یک محصول حجیم است که با رنگ اصلی قهوه در تضاد باشد (این می تواند دارچین، کاکائو یا پودر قند باشد).

آیا می دانستید؟ هنر نقاشی روی قهوه به قدری محبوبیت پیدا کرده است که از سال 2004 حتی مسابقات قهرمانی ویژه ای در بین افرادی که به این مهارت تسلط دارند برگزار می شود.

نکات مفید ما برای تزئین قهوه با استفاده از شابلون های شیرینی به شما کمک می کند تا به سرعت بر این تکنیک ساده اما موثر تسلط پیدا کنید.

به طور معمول، شابلون های قهوه برای تزئین یک فنجان کاپوچینو، موکا یا لاته استفاده می شود. علاوه بر این، با استفاده از شابلون می توانید انواع شیرینی، شیرینی، دسر، موس و کوکتل را تزئین کنید. معمولا فوم سفید برفی با طرح هایی تزئین می شود که روی آنها کاکائو یا دارچین آسیاب شده به طور غیر معمول چشمگیر به نظر می رسد.

نحوه تزئین قهوه با استفاده از شابلون

در اینجا دستورالعمل های گام به گام برای شما آورده شده است. شما نیاز خواهید داشت:

• فنجان قهوه
• شیر
• شابلون برای تزئین قهوه
• یک صافی کوچک (مثلاً برای دم کردن چای)
• پودر کاکائو

مراحل کار:

1. قهوه را دم کرده و کمی شیر در آن بریزید
2. پودر کاکائو را در صافی بریزید تا طرح یکنواخت تر شود.
3. فنجان را با شابلون بپوشانید و پودر کاکائو را از طریق صافی روی شابلون الک کنید. شابلون را بردارید و بلافاصله قهوه را سرو کنید.

روند تزئین قهوه تمام شده با استفاده از شابلون به طور کامل در کلیپ ویدیویی زیر نشان داده شده است:

قطر شابلون باید کمی بزرگتر از یک فنجان باشد. ساخت شابلون های یکبار مصرف برای محصولات شیرینی پزی آسان است: کافی است یکی از تصاویر ارائه شده در اینترنت را چاپ کنید و سپس قسمت های روشن را با قیچی ببرید.

مهم است که شابلون دارای یک دم باشد که به وسیله آن بتوان آن را با دقت کشیده و از جام خارج کرد. برای ساختن یک شابلون قابل استفاده مجدد به جای کاغذ مقوا بردارید و بعد از برش روی آن را با چسب بپوشانید یا بهتر است بلافاصله پلاستیک مثلاً درب ماست را بردارید.

پردازش مقوای ضخیم و به خصوص پلاستیک با قیچی و نوار آسان نیست. بنابراین، اغلب خرید شابلون‌های قهوه بسیار آسان‌تر از ساختن خود آن‌ها است. امروزه فروشگاه های آنلاین طیف گسترده ای از شابلون ها را برای نقاشی روی قهوه، از جمله در مجموعه، ارائه می دهند. مضامین آنها می تواند بسیار متنوع باشد و نقاشی ها به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی خوانده شوند و مدت طولانی روی فوم باقی بمانند. شابلون های زیبایی را در کاتالوگ ما پیدا خواهید کرد.

قانون اصلی دکوراسیون زیبایی این است که شابلون تحت هیچ شرایطی نباید قهوه یا کف آن را لمس کند. اگر قهوه را با دقت و با رعایت تمام نسبت ها آماده کرده اید، شابلون تزئین قهوه را می توان به سادگی روی فنجان قرار داد.

با این حال، اگر فوم قهوه خیلی حجیم است، باید شابلون را با یک دست آویزان نگه دارید و با دست دیگر کاکائو یا دارچین را الک کنید. به طور کلی، هر چه شابلون به فوم نزدیکتر باشد، طرح واضح تر و قابل درک تر خواهد بود.

شاید سخت ترین قسمت استفاده از شابلون قهوه این است که یاد بگیرید چگونه طرح را بدون دست زدن به فوم به دقت نگه دارید. اگر در ابتدا به نظرتان می رسد که خطر لک شدن کف وجود دارد، هنگام تزئین قهوه، فنجان را در سطح چشم قرار دهید یا سعی کنید با هم کار کنید.

به طور کلی طرح های روی سطح قهوه عمر کوتاهی دارند به همین دلیل چنین قهوه ای باید بلافاصله پس از تزئین سرو شود. با این حال، راه هایی برای افزایش طول عمر جواهرات وجود دارد و نکته اصلی در اینجا ضخامت فوم است. اعتقاد بر این است که بادوام ترین طرح ها با کاپوچینویی به دست می آید که کرم به آن اضافه شده است - هر چه ضخیم تر باشد بهتر (حتی می توانید از آئروسل ها از قوطی استفاده کنید).

به جای خامه، می توانید به فنجانی که برای قهوه در نظر گرفته شده است، بستنی اضافه کنید و بگذارید کمی آب شود. همانطور که با دقت قهوه را در این فنجان می ریزید، متوجه می شوید که بستنی بالا می آید و کفی ایجاد می کند که برای کشیدن از طریق شابلون کاملاً مناسب است. اگر یک مخلوط کن با اتصال همزن دارید، کف غلیظ را می توان به راحتی از شیر پرچرب تنها در یک دقیقه در حالت توربو به دست آورد. با گذاشتن این فوم روی سطح قهوه، کشیدن هر طرحی روی آن برایتان سخت نخواهد بود.

نکته 5. برای کسانی که می خواهند طرح خود را برای استنسیل ایجاد کنند

اگر می خواهید طرح قهوه خود را ایجاد کنید، به یاد داشته باشید که هر طرحی به یک اندازه روی فوم قهوه خوب به نظر نمی رسد. هنگام طراحی یک نقاشی، از جزئیات کوچک خودداری کنید، زیرا هنگام اعمال توده انبوه از طریق استنسیل، آنها می توانند با یکدیگر ادغام شوند.

بهتر است نقاشی شما تا حدودی طرح دار باشد، اما برای شخصی که تصمیم به درمان دارید به راحتی قابل درک باشد. همچنین به یاد داشته باشید که یک فنجان قهوه دارای قطر گرد است، به این معنی که طرح باید به طور مساوی در دایره حک شود: از موضوعات دراز و نامتناسب اجتناب شود.

جولیا ورن 19 155 0

نقاشی فوم شیر روی سطح قهوه خوب را می توان در کافی شاپ ها و کافه های معروف پیدا کرد. لاته آرت وسیله ای برای ابراز وجود برای یک باریستا (قهوه ساز) است، فرصتی برای نشان دادن پتانسیل خلاق خود. او از طریق تصاویر روی قهوه به مهمان احترام می گذارد، روحیه او را بالا می برد، او را غافلگیر می کند و با او ارتباط برقرار می کند.

با این حال، رویکرد خلاقانه مبتنی بر رعایت دقیق قوانین ژانر است. مطمئناً مشخص است که لذیذهای قهوه که با مهارت یک حرفه ای به مغز رسیده اند، آماده اند تا 100 یورو برای یک فنجان نوشیدنی منحصر به فرد بپردازند.

نقاشی های روی قهوه می تواند بسیار اصلی باشد

فوم شیر و مهارت باریستا

در آغاز هنر نقاشی روی قهوه، بارمن های قهوه با حداقل مواد موجود کار می کردند. برای سرگرم کردن مشتریان، آنها به این فکر افتادند که یک "تمجید" کوچک روی سطح فوم بگذارند: یک الگوی خامه ای ساده به شکل قلب یا سیب، که با دارچین معطر پاشیده شده است. به زودی ارقام پیچیده تر و پیچیده تر شدند، آزمایش ها به جهت فعلی منجر شد - لاته آرت.

امروزه هیچ کس را با مسابقات قهرمانی طراحی قهوه غافلگیر نخواهید کرد. در آنجا، آثار هنری واقعی خلق می‌شوند، فناوری‌های کاربردی جدید اختراع می‌شوند، آکروباتیک و عملکرد عالی نشان داده می‌شوند.

مهارت نقش بزرگی در تکنیک لاته آرت دارد. اما اجزای اصلی مورد نیاز است:

1. اسپرسو با بالاترین کیفیت تهیه شده با رعایت کلیه قوانین؛
2. شیر تازه با محتوای چربی و دمای مورد نیاز.

آنها هم به عنوان بوم و هم به عنوان رنگ عمل می کنند و قلم مو یک جریان شیر زده شده یا یک چوب نوک تیز است. تزئینات با استفاده از شکلات یا شربت میوه، چیپس شکلات، پودر دارچین و کاکائو طبیعی ساخته شده است.

باریستا از یک شی نوک تیز برای تکمیل طراحی استفاده می کند.

مسیرهای هنر لاته

لاته آرت به عنوان جنبشی که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده استانداردها و معیارهایی دارد. با کمک آنها، کیفیت نوشیدنی تهیه شده ارزیابی می شود. با توجه به روش ترسیم، 4 جهت گسترده شده است:

• حکاکی کردن.روند محبوب و پرکاربرد لاته آرت. یک ویژگی متمایز طراحی روی قهوه است که با شیر کف کرده و یک شی نوک تیز اعمال می شود.
• هنر کاپوچینورنگ خوراکی قابل قبول است. لاته آرت معمولی با شربت شکلات و تراشه های شکلات تزئین شده است.
• چند هنرترکیبی از دو جهت اول. تسلط ساقی بر تکنیک مشخص است. ایجاد تصاویر پویا در یک فنجان اسپرسو.
• هنر اسپرسویک طرح ساده روی کرم اسپرسو اعمال می شود.

به طور غیر رسمی، خط دیگری برجسته می شود - "هنر غیر معمول". معمولاً این روشی برای شوخی با مشتری، ایجاد چهره ها و شخصیت های بامزه روی سطح قهوه، به منظور بهبود خلق و خوی است.

الگوهای بسیار پیچیده ای را می توان روی سطح قهوه ایجاد کرد

مهارت های حرفه ای در استفاده از تکنیک لاته آرت

ایده لاته آرت به ارمغان آوردن طعم و لذت زیبایی شناختی برای بازدیدکنندگان کافی شاپ است. استادان حتی بیشتر از کیفیت اسپرسو دم شده به تهیه فوم شیر توجه می کنند. چگالی، طعم ظریف و ارتفاع "کلاه" به قوام و اندازه حباب ها بستگی دارد.

شیر سرد شده را تحت فشار هم می زنند و در همان زمان تا دمای معینی گرم می شوند. روش دیگر شلاق زدن، قوام مطلوب و حفظ الگوی اعمال شده را تضمین نمی کند. فوم با کیفیت بالا "هنر" خود را برای بیش از 10 دقیقه حفظ می کند.

با جریان قهوه و شیر بکشید. بر روی کاپوچینو، نقاشی با کف شیر، بر روی لاته، برعکس، با ریختن یک جریان قهوه روی فوم انجام می شود. آنها همچنین از وسایل بداهه با تیزی و ظرافت های مختلف و برای طعم و مزه و تزئین - شربت و دارچین استفاده می کنند.

یک نقاشی زیبا نیاز به کار سخت و دقیق دارد.

ارقام اساسی وجود دارد که حتی استادان مبتدی نیز می توانند به راحتی بازتولید کنند:

• قلب. جریانی از کف شیر در مرکز فنجان دایره ای تشکیل می دهد تا کاملا پر شود. آخرین ضربه در مرکز دایره، حرکت نهایی نقاشی است.
• سیب. بخش کوچکی از فوم برای تشکیل "پدانکل" در نزدیکی دیوار استفاده می شود. سپس جریان شیر به سمت مرکز فنجان حرکت می کند. جت یک دایره تشکیل می دهد و فنجان تا بالا پر می شود.
• گل. جریان شیر را به سمت دیواره دور هدایت کنید و با احتیاط 1/2 فنجان را پر کنید. سپس پارچ شیر را به خود نزدیک کنید و حرکات تکان دهنده ای انجام دهید تا کف مانند مار پر شود. آخرین حرکت این است که نقاشی را با مقدار کمی شیر خط بکشید.
• روزتا. به طور همزمان هم به گل و هم به برگ شباهت دارد. باریستا در حین ریختن شیر ظرف را تکان می دهد که شکل های مختلف گلبرگ را ایجاد می کند. نوار نازک نهایی در وسط ساقه گل را تشکیل می دهد.

الگوی ایجاد شده توسط استاد تحت تأثیر تکنیک استاد و عوامل زیر است:

• ارتفاع پارچ شیر بالای سطح فنجان؛
• فرکانس نوسان جت شیر؛
• نقطه ای که جریان شیر وارد فنجان می شود.
• سرعت تزریق

قهوه با چهره های حجیم بسیار زیبا به نظر می رسد

اسرار طعم و مزه

یک باریستای واقعی همیشه اسرار خاص خود را برای ایجاد لاته آرت منحصر به فرد دارد:

قهوه آماده شده کف مخصوص به خود را دارد. اگر پودر کاکائو را در یک فنجان روی آن بپاشید، جریان کف شیر ریخته شده به رنگ بژ تیره در می آید.

لازم است رفتار فوم را در هنگام اعمال نقشه ها به طور کامل مطالعه کنید. برای "کشیدن" تصویر در جهت مورد نظر، باید یک جریان خط را به وضوح بکشید. ارتفاع پارچ شیر بالای فنجان و نیروی جت نیز در نظر گرفته شده است. آموزش گاهی ماه ها طول می کشد.

باریستاها می دانند که طعم اصلی قهوه در فوم قهوه متمرکز شده است. برای تأکید بر کمال، باید نقاشی را به درستی قرار دهید. اجرای "قلب" کلاسیک به فوم قهوه اجازه می دهد تا به دیوارها بچسبد. این باعث افزایش عطر و طعم نوشیدنی می شود.

تلاش برای ساخت لاته آرت در خانه

شاهکارهای لذت بخش، خبره ها را تشویق می کند تا طرح های قهوه را در خانه بازتولید کنند. معجزه فناوری که باریستاهای حرفه ای در کافی شاپ ها استفاده می کنند را نمی توان در خانه پیدا کرد. اما روش های مختلفی برای کف کردن صحیح شیر بدون واحدهای ویژه وجود دارد.

مهم!
مسئولیت اصلی فوم با کیفیت بالا به تازگی و محتوای چربی شیر است. یک محصول آبکی هرگز نتیجه نمی دهد. بعد بهتره از خامه استفاده کنید.

مقرون به صرفه ترین وسیله برای شلاق زدن، همزن دستی است. فقط باید شیر را همزمان با حرارت دادن کف کنید. دمای مورد نیاز 70 درجه است. با ساختاری متراکم و ظریف آنقدر بزنید تا یکدست شود.

می توانید از کاپوچینوساز دستی نیز استفاده کنید. یک لوازم خانگی مقرون به صرفه بر اساس اصل یک میکسر کار می کند. از مزایای دستگاه می توان به طراحی خاص ویسک اشاره کرد - شیر در عرض چند دقیقه هم زده می شود.

تا زمانی که کف شیر آماده شود، قهوه باید از قبل آماده باشد. در انواع با کیفیت کوتاهی نکنید. به روش مورد علاقه خود بپزید: در ترک، قهوه ساز، فرنچ پرس.

قهوه با طرح روی فوم بسیار زیبا و غیر معمول است

با استفاده از هر روشی که توسط شما توصیف یا اختراع شده است، شاهکارهای خود را آزمایش کرده و خلق کنید. گیاهان شگفت انگیز، تصاویر خنده دار از حیوانات، اعلامیه های عشق تبدیل به صمیمانه ترین هدیه برای عزیزان خواهد شد.

هر دوره ویژگی های متمایز خود را دارد: جایی هنرمندان بزرگ ظاهر می شوند، در جایی نوازندگان افسانه ای نام خود را تجلیل می کنند و در جایی افراد واقعی به نتایج عالی دست می یابند. و امروز او می تواند نشان دهد که چگونه روی قهوه نقاشی بکشد.

کمی در مورد حرفه و هنر

در ایتالیا، ساکنان محلی چندین قرن پیش فرهنگ قهوه جداگانه ایجاد کردند، اما خود این حرفه - بارمن قهوه - نسبتاً اخیراً - حدود 50 سال پیش ظاهر شد. باریستا کیست؟ این یک بارمن حرفه ای قهوه است که انواع اسپرسو از جمله لانگو و ریسترتو و همچنین تمام کوکتل ها (کاپوچینو، ماکیاتو، لاته و کورتو) را تهیه می کند.

چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟ یک باریستای حرفه ای پاسخ خواهد داد: "بسیار ساده." هنر طراحی روی قهوه اخیراً ظاهر شده است و برای تسلط کامل بر آن، به هیچ وجه نیازی به گذراندن دوره حرفه ای بارمن نیست.

الزامات حرفه ای یا یک بارمن قهوه چی باید بتواند انجام دهد؟

یک ویژگی جالب: در ایتالیا، اغلب مردان باریستا می شوند، زیرا هنر لاته به بیشترین مهارت نیاز دارد، که در طول سال ها تقویت شده است، اما در صنعت رستوران های داخلی، خانم ها تزئین کننده فنجان های قهوه می شوند.

یک بارمن قهوه فقط یک ظاهر جذاب و توانایی ایجاد قیچی های ساده نیست. این حرفه الزامات خاصی دارد که یک باریستای واقعی باید آنها را برآورده کند:

• قوانین و تکنیک های تهیه اسپرسو، انواع آن و نوشیدنی های مبتنی بر قهوه را به طور کامل بدانید.
• درک عالی از قهوه، روش های پرورش آن، انواع و ویژگی های آماده سازی آن داشته باشید.
• برای داشتن غریزه لذیذ کامل - بتوانید نوع قهوه را از نصف جرعه تعیین کنید.
• بتوانید خوشمزه ترین قهوه دنیا را تهیه کنید و همچنین روی فوم آن نقش های غیر قابل تصور و طرح های بی نظیر بکشید.

برای خلق یک شاهکار کوچک که با اولین جرعه بازدیدکننده ناپدید می شود، استاد ساعت ها یا حتی هفته ها هنر خود را تقویت می کند، تلاش می کند، آزمایش می کند و از نتیجه شگفت انگیز لذت می برد. درک چگونگی نقاشی روی قهوه دشوار نیست. عملی کردن تئوری بسیار دشوارتر است.

کلاس استاد از یک "باریستا" واقعی

لاته آرت - هنر ایجاد نقاشی روی فوم قهوه - به سطح خاصی از مهارت و مهارت نیاز دارد. هر مبتدی می تواند یک قلب ساده بکشد، اما ایجاد تصاویر یا نقاشی های سه بعدی با جزئیات کوچک نیاز به یادگیری دارد.

اول از همه باید شیر را کاملا کف کرده و به درستی داخل اسپرسو بریزید. خود تصویر به دو صورت ایجاد می شود:

1. نقاشی منظم با خلال دندان.
2. اضافه کردن شیر کف شده با روش خاصی.

در یک مورد، طیف گسترده ای از الگوهای روی سطح نوشیدنی ایجاد می شود، از چهره های ساده گرفته تا شاهکارهای واقعی نقاشی قهوه.

تکنیک طراحی

چندین مورد از آنها وجود دارد، اما برای انجام هر یک از آنها باید چند راز را بدانید که به شما امکان می دهد به نتایج عالی برسید. نحوه نقاشی روی قهوه:

• ایجاد یک پایه ضخیم برای تصویر (کاپوچینو یا اسپرسو) ضروری است.
• از کرم با درصد چربی بالا استفاده کنید. آنها را نباید برای مدت طولانی شلاق زد - غلیظ شدن جزئی کافی است.
• توصیه می شود خامه را در پارچ مخصوص بزنید. این دستگاه به طور خاص برای لاته آرت ایجاد شده است و به لطف ویژگی های طراحی آن، به شما امکان می دهد نقاشی های باشکوهی ایجاد کنید.
• برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید سطح نوشیدنی را با پودر کاکائو بپاشید.

این رازهای کوچک اما بسیار مهم اساس هنر قهوه را تشکیل می دهند. هر چیز دیگری مهارتی است که در طول سال ها به دست آمده است.

چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟

چندین تکنیک اساسی وجود دارد که برای ایجاد عناصر تزئینی اصلی روی سطح قهوه استفاده می شود. اینها اصول اولیه هنری است که حتی یک باریستای تازه کار نیز می تواند بر آنها مسلط باشد.

• پیچینگ. این اصلی ترین و سخت ترین تکنیک طراحی است. برای ایجاد آن، از یک کوزه فولادی ضد زنگ مخصوص استفاده می شود - یک پارچ. می توانید از آن برای کشیدن قلب یا "رزتا" استفاده کنید - این پایه ای برای هنر لاته است.
• اچینگ یک تکنیک برگرفته از پیچینگ است. برای طراحی، نه تنها از یک کوزه مخصوص استفاده می شود، بلکه از چوب، خلال دندان یا سیخ نیز استفاده می شود که به شما امکان می دهد تصاویر دقیق تری ایجاد کنید.
• رسانه های ترکیبی - نام به خوبی برای خود صحبت می کند. ترکیبی از دو تکنیک فوق الذکر است. یکی از ویژگی های متمایز، امکان تزئین طرح با دارچین، شربت یا شکلات است.

هنر به سرعت در حال توسعه است. در حال حاضر دوره های ویژه ای وجود دارد که آموزش لاته آرت را ارائه می دهد و در حال حاضر مسابقات و مسابقات مختلفی در این منطقه برگزار می شود که باریستاهای حرفه ای مهارت های خود را به نمایش می گذارند.

تکنیک های استنسیل و نقاشی سه بعدی

این ساده ترین تکنیک برای اعمال طرح روی سطح قهوه است. برای ایجاد یک الگو، از استنسیل های مخصوص لاته آرت استفاده می شود که با آن می توانید تصاویر پیچیده و دقیقی ایجاد کنید. این تکنیک حتی برای یک مبتدی ناآماده نیز قابل دسترسی است - استنسیل ها برای فروش رایگان در دسترس هستند. با چندین بار تلاش برای ایجاد نقاشی های اصلی، می توانید خانواده و دوستان خود را با یک نوشیدنی غیر معمول که با تزئینات فانتزی تزئین شده است شگفت زده کنید.

تکنیک سه بعدی موثرترین و چشمگیرترین راه برای ایجاد یک نقاشی است. باریستای ژاپنی کازوکی یاماموتو بیشترین تسلط را در این زمینه از هنر به دست آورده است. او به راحتی تصاویری فوق العاده حجیم و واقعی از خامه فرم گرفته می سازد که نمی توانید از آنها چشم بردارید.

از ساده به پیچیده

همه چیز در تئوری روشن است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دانش را در عمل به کار گیریم و درک کنیم که چگونه می توان آن را انجام داد. برای تهیه یک شیر ساده، باید شیر را در ظرف مخصوصی زده و با احتیاط داخل اسپرسو بریزید، در حالی که پارچ را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید. این برای به دست آوردن گلبرگ با اندازه های مختلف ضروری است. شما باید آن را در یک زاویه نگه دارید - این لازم است تا کف قهوه سقوط نکند. در پایان، تنها چیزی که باقی می ماند کشیدن یک جریان نازک شیر است - یک ساقه "رزتا".

کشیدن قلب حتی ساده تر است. برای انجام این کار، باید جریان شیر را به مرکز فنجان هدایت کنید و سپس با چرخاندن پارچ از این طرف به سمت دیگر، یک دایره کوچک تشکیل دهید. پس از پر کردن فنجان، کوزه را بلند کرده و قطر دایره را با جریان کوچکی از شیر خط بزنید. بدین ترتیب دایره در جهت آخرین حرکت کمی کشیده می شود و قلب جذابی ایجاد می شود.

لاته آرت هنری است در تجلی واقعی خود که توسط باریستاهای حرفه ای تا حد کمال تسلط پیدا می کند. با این حال، هر کسی که می خواهد هنر قهوه را لمس کند، می تواند شاهکارهای کوچکی خلق کند.