از چند ماهگی می توان به نوزاد شیر گاو داد و چگونه باید آن را وارد برنامه غذایی کودک کرد؟ چه زمانی می توانید به کودک خود شیر گاو بدهید؟ آیا شیر گاو را باید با آب رقیق کرد؟

بچه ها شیر بنوشید سالم میشوید...

از یک آهنگ قدیمی که در یک کارتون شوروی شنیده شده است، همه می دانند که شیر یک محصول ارزشمند است که برای بدن کودک مفید است.

با این حال، همه نمی دانند که استفاده از شیر توسط کودکان دارای نکات ظریفی است که باید در نظر گرفته شود و پاسخ به این سوال که "آیا شیر گاو برای کودکان خوب است؟" اصلا مشخص نیست

آیا می توان از شیر گاو برای کودکان زیر یک سال استفاده کرد؟

زمانی که زمان انتقال کودک به تغذیه تکمیلی فرا می رسد، برخی از مادران به این فکر می کنند که آیا شیر گاو برای کودکان مناسب است و آیا ارزش شروع تغذیه نوزاد با آن را دارد یا خیر. اما این تصمیم قطعا اشتباه است: شیر دارای چندین معایب است که آن را برای استفاده در کودکان بسیار کوچک نامناسب می کند:

1. کمبود آهن. عملاً شیری در آن وجود ندارد و اگر به عنوان یک غذای مکمل کامل معرفی شود، ممکن است کم خونی در بدن نوزاد ایجاد شود. علاوه بر این، کازئین (پروتئینی که به مقدار زیاد در شیر یافت می شود) می تواند تأثیر مخربی بر دستگاه روده کودک داشته باشد و منجر به ایجاد زخم و خونریزی داخلی مداوم شود که همچنین می تواند باعث کم خونی شود.

2. مواد معدنی زیاد. منیزیم، کلر، کلسیم، پتاسیم، فسفر، سدیم موجود در شیر بار زیادی بر کلیه ها وارد می کند. بدن نوزاد هنوز برای تحمل چنین حجم هایی سازگار نیست.

3. کمبود کربوهیدرات، ید، مس، روی، ویتامین E و C که می تواند باعث ناهنجاری های رشدی شود.

4. کمبود سلول های ایمنی که در شیر انسان وجود دارد و به شکل گیری سیستم ایمنی کودک کمک می کند.

علاوه بر این، شیر یک آلرژن قوی است - ممکن است بثورات، خارش و قرمزی ظاهر شود که هم برای کودک و هم برای مادر ناراحتی ایجاد می کند.

به همین دلیل است که پاسخ به این سوال که آیا می توان از شیر گاو برای کودکان زیر یک سال استفاده کرد، منفی است. ممنوع است. ما در مورد شیر گاو خانگی واقعی صحبت می کنیم. می توانید از آن برای پخت فرنی برای نوزاد تا یک سال استفاده کنید، آن را به چای اضافه کنید، اما نوشیدن شیر خالص خیلی زود است. نسخه های اقتباس شده ای از شیر کودک وجود دارد که تولید کنندگان آن تضمین می کنند که به کودکان آسیب نرسانند.

اصلا میشه به بچه ها شیر گاو داد؟

با این حال، علیرغم اینکه شیر می تواند برای نوزاد مضر باشد، حذف آن از رژیم غذایی کودک توصیه نمی شود. بدن کودک به سادگی به اندازه کافی رشد نکرده است - هنگامی که کودک کمی بزرگ شد، نوشیدن شیر مزایای بدون شک برای او به دست می آورد:

1. محتوای مواد معدنی بالا. اگر بدن کودک نتواند با آن کنار بیاید، بدن کودک بزرگتر همه چیز را کاملا جذب می کند و از آن برای رشد سریع استفاده می کند.

2. ارزش غذایی بالا. شیر سرشار از چربی و کالری است – اگر آن را کم کم بنوشید، مثلاً در صبح، می تواند منبع عالی انرژی باشد.

علاوه بر این، شیر به سوزش معده کمک می کند، شیر گرم با عسل برای سرماخوردگی یا هنگام رفتن به رختخواب عالی است. به طور کلی این محصول غنی است که به دلیل داشتن پتاسیم و کلسیم بالا برای کودکان توصیه می شود و به رشد سریع آنها کمک می کند.

در پاسخ به این سوال که آیا به طور کلی شیر گاو برای کودکان امکان پذیر است: این نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است.

در چه شرایطی می توان شیر گاو را به کودکان داد؟

صرفاً گذاشتن یک لیوان شیر جلوی فرزندتان - هر شیری که همراهتان بیاید - استراتژی بدی است. برای اینکه شیر مفید باشد و مضر نباشد، باید چند نکته ساده را رعایت کنید:

1. شیر قبل از مصرف باید بجوشد. بسیاری از بیماری های بد (از جمله بیماری های وحشتناکی مانند آنسفالیت و سیاه زخم) می توانند از طریق شیر گاو منتقل شوند. جوشاندن آنها را می کشد.

2. نمی توانید شیر را به طور ناگهانی وارد رژیم غذایی خود کنید. اولین باری که قرار است به کودک خود شیر بدهید، نباید بیش از یک قاشق چایخوری به او شیر بدهید. اگر کودک به لاکتوز حساسیت داشته باشد (که ممکن است قبل از این خود را نشان نداده باشد)، مقدار زیادی شیر گاو فوراً برای او مفید نخواهد بود - ممکن است بثورات، خارش، قرمزی، حتی تورم حنجره ظاهر شود. اگر بعد از اولین قاشق علائم آلرژیک وجود داشت، مصرف شیر باید به طور کلی لغو شود. اگر همه چیز خوب است، روز بعد می توانید دو قاشق به کودک بدهید.

3. شیر رقیق نشده در بار اول داده نشود. غلظت بالا حتی برای یک کودک بدون آلرژی می تواند مضر باشد. بنابراین، برای اولین بار، شیر را باید با آب جوشانده گرم به نسبت 1: 2 رقیق کرد و تنها پس از چند هفته که بدن کودک به آن عادت کرد، مقدار آب را به 1: 1 کاهش دهید.

4. تاریخ انقضا بسیار مهم است. هر چه شیر بیشتر بماند، احتمال غیرقابل استفاده شدن آن بیشتر می شود. بنابراین، همیشه باید تاریخ انقضا روی بسته بندی را بررسی کنید.

علاوه بر این، پاسخ به سوال "آیا شیر گاو برای کودکان بی خطر است اگر از بازار باشد" منفی است - منشا چنین شیری می تواند هر چیزی باشد و هیچ کس نمی تواند تضمین کند که گاوی که از آن گرفته شده است سالم بوده است.

چه چیزی می تواند جایگزین شیر گاو شود؟

اگر کودکی آلرژی دارد، این بدان معنا نیست که شما باید او را به طور کامل از مواد معدنی، پروتئین و چربی محروم کنید. این بدان معنی است که شما باید به دنبال منابع دیگری باشید که کمتر از شیر گاو مغذی و خوشمزه نیستند:

1. شیر بز. خیلی کمتر باعث ایجاد آلرژی می شود و هضم آن آسان تر است، اما کاملاً فاقد اسید فولیک است که برای بدن کودک حیاتی است. برای جبران این کمبود، مصرف شیر بز باید با مصرف ماهی یا حبوبات ترکیب شود.

2. لاکتوز. اگر لاکتوز را به شیر گاو وارد کنید، پروتئین های پیچیده را به اجزای ساده تبدیل می کند و بخشی از کار را برای بدن کودک انجام می دهد و کار را برای او آسان می کند. می توانید مکمل را از داروخانه خریداری کنید یا شیر لاکتوز را در خانه تهیه کنید.

3. شیر سویا. علیرغم منشا گیاهی، می تواند نیازهای بدن را برآورده کند. چربی کمتری نسبت به شیر گاو، اما هضم آن بسیار راحت تر است و باعث ایجاد حساسیت نمی شود.

4. شیر نارگیل و بادام. در اصل، این به سادگی مخلوطی از آجیل آسیاب شده، آب و شکر است. با وجود این واقعیت که آجیل حاوی مقدار زیادی مواد مفید است، چربی ها و پروتئین های خاصی را نمی توان از آنها به دست آورد. برای بدن یک بزرگسال، چنین شیری منبع عالی از مواد مغذی است، اما برای یک کودک کافی نیست. با این حال، اگر رژیم غذایی خود را با محاسبه تمام مواد مفید بسازید، ممکن است جایی برای شیر نارگیل و بادام در آن باشد.

مهم است که به یاد داشته باشید که پاسخ به سوال "آیا شیر گاو برای کودکان بی خطر است؟" عبارت "خشک شیر" هرگز استفاده نشد. علیرغم همخوانی نام و طعم مشابه، فاقد اکثر مواد مفید است و نمی تواند به عنوان جایگزین عمل کند.

اما برای شیرینی پزی عالی است.

به نظر می رسد، چه سوالاتی ممکن است در مورد ورود شیر گاو به رژیم غذایی کودکان ایجاد شود؟

شیر محصولی است که از بدو تولد به آن عادت کرده اند، دیگر چه سختی هایی دارد؟ در واقع، مشکلات زیادی وجود دارد.

بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم به اینکه در چه سنی می‌توانید شیر گاو و فرآورده‌های تخمیری شیر را به فرزندتان بدهید و چگونه با کشک، ماست و شیر «کودک» رفتار کنید؟

شیر: خوب یا بد؟

شیر برای کودکان همیشه یک فایده غیرقابل تغییر نیست، همانطور که ما عادت داریم باور کنیم، آنها می گویند با اعتقاد به توصیه های مادربزرگ ها، حاوی قدرت و سلامتی است.

اول از همه، بیایید یک قانون ساده را بیاموزیم: شیر مادر برای تغذیه نوزادان یک گونه خاص در نظر گرفته شده است: شیر زنان برای کودکان، شیر گاو برای گوساله ها، شیر بز برای بچه ها. انواع مختلف شیر ترکیبی متفاوت از ما دارند که توسط طبیعت سازگار شده است، فقط برای نوزادان خاص.

بنابراین، غذاهای کمکی مانند شیر گاو برای کودکان زیر یک سال به طور فزاینده ای باعث ایجاد آلرژی می شود و بیشتر و بیشتر متخصصان اطفال تمایل دارند تا دیرتر آن را وارد رژیم غذایی کودک کنند.

• پروتئین شیر گاو بسیار بیشتر از شیر انسان است. و این بار اضافی بر کلیه های کوچک و اندام های گوارشی است.
• و به خاطر داشته باشید که بیشتر این پروتئین کازئین است که هضم آن برای کودک بسیار دشوار است.
• تغذیه تکمیلی به شکل شیر گاو می تواند باعث اسهال، نارسایی، نفخ شود، زیرا چربی های آن با چربی های چند غیر اشباع شیر انسان که برای رشد مناسب مغز و کل سیستم عصبی کودک ضروری است، تفاوت دارد.
• شیر گاو حاوی آهن بسیار کمتر (خطر کم خونی است) و کلسیم و فسفر بسیار بیشتر است.

• گاوها اغلب هورمون ها و آنتی بیوتیک ها را از طریق خوراک دریافت می کنند. به این واقعیت فکر کنید که تمام این "جذابیت" تا حدی به شیر ختم می شود.

بنابراین، در حالت ایده آل، باید از یک گاو "آشنا" آزمایش شود، زمانی که مطمئن هستید که صاحبان آنها چنین "ادویه هایی" را به او نمی دهند.

پس آیا بچه ها می توانند شیر گاو بخورند؟ می توان. سوال: به چه صورت و چه زمانی؟

چه زمانی می توانید به نوزاد خود شیر گاو بدهید؟

بنابراین، کودکان از چه سنی می توانند از شیر گاو به عنوان غذای کمکی استفاده کنند؟ بستگی به نوع خود غذای کمکی دارد.

1. با به اصطلاح تغذیه تکمیلی آموزشی، زمانی که کودک به غذای بزرگسالان علاقه نشان می دهد (پس از حدود شش ماهگی)، محصولاتی در رژیم غذایی او ظاهر می شود تا کودک را با غذای جدید آشنا کند (مقاله: تغذیه تکمیلی آموزشی >>> را بخوانید. ;

در این رویکرد به تغذیه، ضرب الاجل دقیقی برای معرفی غذاها وجود ندارد. اگر تمام خانواده فرنی را با شیر بخورند، به کودک 1 میکرودوز فرنی داده می شود و سپس واکنش ارزیابی می شود.

1. در تغذیه تکمیلی اطفال متناسب با سن محصول جدیدی معرفی می شود.

• شیر گاو نیز مانند سایر فرآورده‌ها در این مورد به غذاهای کمکی وارد می‌شود و هدف آن این است که به تدریج شیر مادر یا شیر خشک را با غذای موجود در میز معمولی جایگزین کند.
• در این صورت از چند ماهگی می توان به کودک شیر گاو به عنوان غذای کمکی داد؟ نه زودتر از 1 سال. تا آن زمان، اولویت باید شیر مادر (یا شیر خشک سازگار) باشد.

1. محصولات شیر ​​تخمیر شده را می توان از سنین پایین به عنوان غذای کمکی مصرف کرد:

• پنیر دلمه - از 7 ماه؛
• کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست - بعد از 8 تا 9 ماه.

ما در مورد ماست طبیعی، بدون شکر، رنگ، مواد نگهدارنده یا طعم دهنده صحبت می کنیم. اما تغذیه تکمیلی از محصولات لبنی آماده از فروشگاه های غذای کودک بهتر است تا 1.5-2 سالگی باقی بماند.

توجه!بنابراین، بیاد داشته باشیم: سنی که می توان به کودک شیر گاو داد یک سال است، محصولات شیر ​​تخمیر شده 8-9 ماه است. محصولات لبنی خریداری شده در فروشگاه - 1.5-2 سال.

دوره آنلاین را تماشا کنید تا بفهمید چه زمانی و به چه ترتیب غذاها را به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید و چگونه اشتهای کودک خود را حفظ کنید. لینک را دنبال کنید: ABC تغذیه تکمیلی: معرفی ایمن تغذیه کمکی به نوزاد >>>

بله، و همچنین در مورد محتوای چربی. اگر روی برچسب «شیر بدون چربی با ویتامین D» دیدید، باور نکنید. این داستان ناب است.

واقعیت این است که این ویتامین فقط در چربی ها حل می شود و همراه با آنها جذب می شود. به طور مشابه، یک محصول کم چرب نمی تواند حاوی ویتامین A باشد.

عدم تحمل پروتئین گاوی حکم اعدام نیست

آیا کودکان در این مورد می توانند از شیر به عنوان غذای کمکی استفاده کنند؟ البته که نه! شما نمی‌توانید به تخم‌مرغ‌های کودکتان غذا بدهید، زیرا می‌دانید که او به آنها حساسیت وحشتناکی دارد، درست است؟

عدم تحمل یک واکنش آلرژیک نیست، بلکه ناتوانی در جذب برخی مواد غذایی است. اما ناخوشایندترین علائم مرتبط با دستگاه گوارش را دارد:

1. نفخ شکم؛
2. قولنج روده؛
3. اسپاسم؛
4. اسهال (مقاله با موضوع: اسهال در نوزادان را بخوانید >>>)
5. درد اپی گاستر و غیره

به هر حال، ممکن است یک کودک به شیر حساسیت داشته باشد. در این مورد، البته، شما نمی توانید آن را نیز بدهید.

اما برای جبران کمبود کلسیم بدن در حال رشد از چه غذاهای مکملی می توان استفاده کرد؟ می فهمم که این اولین چیزی است که به آن فکر کردی.

• نگران نباشید، شیر حاوی هیچ ماده ای نیست که نتوان آن را با مواد غذایی دیگر پر کرد. به عنوان مثال، ویتامین ها و اسیدهای آمینه مشابه در گوشت یافت می شود. سهم گوشت کمکی را در رژیم غذایی کودک خود افزایش دهید و مشکل حل می شود.

• اما احتمالاً بحث خواهید کرد: شیر کلسیم است! بنابراین، بسیاری از محصولات دیگر وجود دارند که حاوی کلسیم کمتری نیستند (و اغلب حتی بهتر از آنها جذب می شود).

به عنوان مثال، این جعفری، اسفناج، سفید و گل کلم، کلم بروکلی، کنجد است.

• یک سوال دیگر: اگر کودک اجازه پنیر و ماست را ندارد با یک میان وعده بعد از ظهر چه کنیم؟ آنها را با هر میان وعده سبک دیگری جایگزین کنید: میوه ها یا سبزیجات.

به یاد داشته باشید: سبزیجات، میوه ها، گوشت، ماهی، تخم مرغ، غلات، غلات - همه اینها ممکن است یک رژیم غذایی متعادل برای کودک باشد، حتی اگر شیر در آن نباشد.

راستی!اگر کودکی به پروتئین گاو حساسیت یا عدم تحمل دارد، توصیه می شود که حداقل به مدت 2 سال از شیر مادر یا شیر خشک استفاده کند. این به تعادل سیستم گوارش و رژیم غذایی کودک کمک می کند.

اندازه بخش مهم است

خوب، در مورد فواید و مضرات شیر ​​گاو بحث کردیم، آلرژی و سن را هم مرتب کردیم. باقی مانده است که در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، چه مقدار شیر به کودک داده شود.

بنابراین، من تصویر واضحی از هنجارهای لبنیات برای نوزادان قبل و بعد از یک سالگی به شما ارائه خواهم کرد:

اما فرنی چطور؟ آیا بچه ها می توانند فرنی را با شیر بخورند، زیرا غذای مقوی و سالمی است؟

اگر کودکی نسبت به پروتئین شیر گاو عدم تحمل داشته باشد، فرنی شیر از رژیم غذایی کودک حذف می شود. در تمام موارد دیگر، فرنی با شیر را می توان به کودک داد.

سوال سن دوباره بسیار مشروط است و بستگی به واکنش بدن کودک به شیر دارد.

راستی!حتی اگر نسبت به شیر گاو واکنش نشان دهید، می توانید با موفقیت شروع به استفاده از شیر نارگیل کنید که متخصصان تغذیه آن را برای هر فردی ایمن تر و سالم تر می دانند.

در 2 سالگی می توانید به اندازه ای که کودک می خواهد شیر بدهید. با داشتن اشتهای سالم، کودک بیش از نیاز بدنش نمی‌نوشد.

در نهایت، چند نکته مفید در مورد موضوع تغذیه تکمیلی:

1. شیر پاستوریزه نیز نیازی به جوشاندن ندارد - قبلاً از نظر حرارتی پردازش شده است.
2. اگر کودک شما سرسختانه از تغذیه با شیر گاو امتناع می کند، اصرار نکنید.

• اولاً، تزریق اجباری هرگز برای هضم و بدن به طور کلی مفید نخواهد بود.
• ثانیاً، اغلب کودکان به طور شهودی از غذاهایی که برای آنها مضر است (باعث درد، آلرژی) اجتناب می کنند.

1. شیر با محتوای چربی تا 3.2٪ را انتخاب کنید. بیشتر چربی اضافی است. خوب، کمتر - قبلاً گفتم: نمی تواند حاوی ویتامین D یا A باشد، که همچنین بسیار مفید نیست.
2. سعی کنید در تابستان به کودک خود پنیر و کفیر را در فضای باز نخورید - فلور بیماری زا در آنها به سرعت در گرما ایجاد می شود که می تواند منجر به عفونت شود، به عنوان مثال، E. coli.

امیدوارم دانش به دست آمده امروز به شما کمک کند شیر را به درستی وارد رژیم غذایی کودک خود کنید تا از بسیاری از مشکلات غیر ضروری جلوگیری کنید.

بدن کودک رشد می کند، عملکردهای آن بهبود می یابد، فعالیت شناختی و حرکتی کودک افزایش می یابد و نیاز به انرژی افزایش می یابد. همه این دلایل بر رژیم غذایی کودک تأثیر می گذارد، که در حال حاضر به طور قابل توجهی با رژیم غذایی کودکان در سال اول زندگی متفاوت است.

چه اتفاقی برای بدن کودک یک تا یک و نیم سالگی می افتد؟

در این سن، کودکان به توسعه دستگاه جویدن ادامه می دهند، تعداد کافی دندان ظاهر می شود - تا سن 1.5 سالگی، کودکان باید 12 دندان داشته باشند. فعالیت شیره گوارشی و آنزیم ها نیز افزایش می یابد، اما عملکرد آنها هنوز به بلوغ کامل نمی رسد. حجم معده افزایش می یابد - از 200 تا 300 میلی لیتر. تخلیه معده به طور متوسط ​​پس از 4 ساعت اتفاق می افتد که به شما امکان می دهد 4-5 بار در روز غذا بخورید.

مقدار غذای روزانه (به استثنای مایعات مصرفی) برای کودکان یک تا یک سال و نیم 1200-1250 میلی لیتر است. این حجم (از جمله محتوای کالری) تقریباً به نسبت زیر در بین تغذیه توزیع می شود: صبحانه - 25٪، ناهار - 35٪، میان وعده بعد از ظهر - 15٪، شام - 25٪. حجم یک وعده غذایی می تواند 250 میلی لیتر با احتساب 5 بار تغذیه در روز و 300 میلی لیتر با 4 بار تغذیه در روز باشد.

چگونه از یک سالگی به کودک غذا بدهیم؟

برای کودکان 1-1.5 ساله، غذاهایی با قوام مخلوط ترجیح داده می شود. اگر دندان‌های جویدنی کودک (آسیاب‌های آسیاب) در این سن بیرون زده باشد، می‌توان به او تکه‌های کامل غذا به اندازه‌ی حداکثر ۲ تا ۳ سانتی‌متر ارائه داد. کودک حس چشایی، نگرش نسبت به غذا، اولویت‌های اولیه و عادت ها شروع به شکل گیری می کنند. کودک شروع به ایجاد یک رفلکس غذایی شرطی در طول وعده های غذایی می کند، که ترشح کافی و ریتمیک شیره گوارشی و جذب خوب غذا را تضمین می کند. به همین دلیل رعایت رژیم غذایی و گسترش رژیم غذایی با معرفی محصولات و غذاهای جدید بسیار مهم است.

فعالیت شناختی و حرکتی کودک افزایش می یابد و همراه با آن مصرف انرژی بدن نیز افزایش می یابد. نیاز فیزیولوژیکی به انرژی در گروه سنی 1 سال تا 1.5 سال به طور متوسط ​​102 کیلو کالری به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن است. با میانگین وزن بدن 11 کیلوگرم، 1100 کیلو کالری در روز است.

الزامات اصلی برای رژیم غذایی کودک پس از یک سال عبارتند از:تنوع و تعادل در مواد مغذی اساسی (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین ها). ترکیبی از ظروف از سبزیجات، پنیر، پنیر، شیر، گوشت حیوانات و مرغ، تخم مرغ، غلات و محصولات آرد مورد نیاز است.

اساس رژیم غذایی کودک از 1 تا 1.5 سال- اینها محصولاتی هستند که محتوای پروتئین حیوانی بالایی دارند: شیر، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری، گوشت، مرغ، تخم مرغ. کودک باید روزانه از این محصولات و همچنین از سبزیجات، میوه ها و غلات ظروف دریافت کند.

لبنیات برای کودکان بالای یک سال

در تغذیه نوزاد بالای 1 سال نقش مهمی دارد شیر، لبنیات و فرآورده های شیر تخمیری. آنها حاوی پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی به راحتی قابل هضم هستند. محصولات شیر ​​تخمیر شده حاوی باکتری های اسید لاکتیک هستند که عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم می کنند، تأثیر مثبتی بر میکرو فلور روده دارند، هضم را بهبود می بخشند و ایمنی کودک را افزایش می دهند. شیر، کفیر و ماست باید روزانه در برنامه غذایی کودک سالم گنجانده شود و بعد از یک یا دو روز می توان از خامه، پنیر، خامه ترش و پنیر استفاده کرد.

برای کودکان با وزن طبیعی، غذاهای با درصد چربی کاهش یافته قابل قبول نیست؛ رژیم غذایی از شیر با محتوای چربی 3.2٪، کفیر 2.5-3.2٪، ماست 3.2٪، خامه ترش تا 10٪، پنیر دلمه مانند شیر استفاده می کند. و خامه ای - 10٪ چربی. مقدار کل شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده با در نظر گرفتن تهیه غذاهای مختلف باید 550-600 میلی لیتر در روز باشد. از این تعداد، یک کودک می تواند روزانه 200 میلی لیتر کفیر در نظر گرفته شده برای غذای کودک دریافت کند. برای نوزادان مبتلا به عدم تحمل پروتئین های شیر گاو، بهتر است مصرف شیر کامل را به تاریخ بعدی (حداکثر 2 تا 2.5 سال) به تعویق بیندازید و در عوض به استفاده از شیر خشک برای نیمه دوم زندگی ادامه دهید (آنها از شیر کامل تهیه می شوند. پودر بدون افزودن آب پنیر).

نوزادان یک ساله فقط می توانند شیر مخصوص کودکان (نه خامه ای) را با محتوای متوسط ​​چربی و کربوهیدرات در حجم تا 100 میلی لیتر در روز دریافت کنند. پنیر کوتاژ به عنوان منبع پروتئین و کلسیم، روزانه 50 گرم برای کودکان مورد نیاز است. خامه ترش یا خامه 5-10 گرم را می توان برای فصل اول استفاده کرد؛ پنیرهای سفت تا 5 گرم به شکل له شده در تغذیه کودک در سال دوم زندگی پس از 1-2 روز استفاده می شود.

آیا کودکان می توانند تخم مرغ بخورند؟

در صورت عدم وجود موارد منع طبی مانند عدم تحمل غذایی، دیسکینزی (اختلال انقباضات) مجاری صفراوی قطعا بله. تخم مرغ به صورت سفت آب پز یا به غذاهای مختلف به مقدار روزانه 1/2 تخم مرغ یا 1 بلدرچین به نوزاد داده می شود. تا یک سال و نیم توصیه می شود فقط از زرده سفت آب پز استفاده کنید و آن را با پوره سبزیجات مخلوط کنید.

کودک چه نوع گوشتی می تواند بخورد؟

با افزایش سن، مقدار آن در رژیم غذایی به تدریج افزایش می یابد گوشت کنسرو گوشت، سوفله گوشت، کوفته، گوشت چرخ کرده از انواع بدون چربی گاو، گوساله، خوک، گوشت اسب، خرگوش، مرغ، بوقلمون به میزان 100 گرم روزانه ترجیحاً در نیمه اول روز به کودک داده شود. با توجه به دوره جذب طولانی آنها. گسترش رژیم غذایی به دلیل معرفی کله پاچه - جگر، زبان و سوسیس کودکان اتفاق می افتد (بسته بندی نشان می دهد که آنها برای کودکان خردسال در نظر گرفته شده اند). سوسیس در لیست محصولات "مجاز" گنجانده نشده است.

روز ماهی: چه ماهی را برای منوی کودکان انتخاب کنیم؟

با تحمل خوب و عدم وجود واکنش های آلرژیک در رژیم غذایی عزیزمگونه های کم چرب دریایی و رودخانه ای معرفی شده اند ماهی (پلاک، هیک، ماهی کاد، شاه ماهی) به شکل ماهی، کنسرو ماهی و سبزیجات برای غذای کودک، سوفله ماهی، 30-40 گرم در هر وعده، 1-2 بار در هفته.

فرنی را با روغن نمی توانید خراب کنید

روغن سبزیجات در هنجار روزانه 6 گرم، توصیه می شود از آن به صورت خام استفاده کنید و آن را به پوره سبزیجات و سالاد اضافه کنید. چربی های حیوانی کودکبا خامه ترش می شود و کره (کمک هزینه روزانه تا 17 گرم). به هر حال، هنوز هم توصیه می شود که به طور گسترده از غذاهای بدون گلوتن در رژیم غذایی کودکان بالای یک سال استفاده شود. فرنی (گندم سیاه، برنج، ذرت)، به تدریج بلغور جو را معرفی می کند. توصیه می شود فرنی یک بار در روز در حجم 150 میلی لیتر داده شود. تا 1.5 سالگی نباید به کودک خود ماکارونی غنی از کربوهیدرات بدهید.

مجموعه محصولات برای کودکان 1-1.5 سال باید شامل باشد نان انواع مختلف آرد چاودار (10 گرم در روز) و آرد گندم درشت (40 گرم در روز) کوکی ها و بیسکویت ها را می توان 1-2 عدد در هر وعده غذایی داد.

ما یک منوی میوه و سبزیجات برای کودکان ایجاد می کنیم

سبزیجات به عنوان منبع کربوهیدرات ها، ویتامین ها، نمک های معدنی، فیبر غذایی مهم هستند و باید به طور گسترده در تغذیه کودکان 1 تا 1.5 سال به شکل پوره سبزیجات استفاده شود. حجم روزانه غذاهای سبزیجات از کلم، کدو سبز، هویج، کدو تنبل با افزودن پیاز و سبزیجات 200 گرم است و غذاهای سیب زمینی - بیش از 150 گرم نیست، زیرا سرشار از نشاسته است که متابولیسم را کند می کند. به کودکان خردسال و همچنین کودکان مبتلا به اختلالات عملکردی دستگاه گوارش نباید سیر، تربچه، تربچه و شلغم مصرف شود.

در صورت عدم وجود موارد منع مصرف پزشکی (به عنوان مثال، آلرژی غذایی)، کودکان باید 100-200 گرم در روز تازه دریافت کنند. میوه و 10-20 گرم انواع توت ها . آنها همچنین از انواع میوه ها، توت ها (ترجیحا بدون شکر) و آب سبزیجات، جوشانده گل رز (تا 100-150 میلی لیتر) در روز بعد از غذا بهره مند می شوند. استفاده از ژله در رژیم غذایی کودکان خردسال توصیه نمی شود، زیرا آنها بی جهت غذا را با کربوهیدرات غنی می کنند و ارزش غذایی آنها پایین است.

کمپوت جایگزین آب نمی شود

این را فراموش نکنید کودکباید مایع کافی دریافت کند. هیچ هنجاری برای حجم مایع اضافی وجود ندارد؛ به کودک باید در صورت نیاز آب داده شود (در طول تغذیه، در بین شیردهی). بهتر است به کودک خود آب جوشیده، آب آشامیدنی کودک، چای ضعیف یا چای کودک بدهید. نوشیدنی‌های شیرین - کمپوت‌ها، نوشیدنی‌های میوه‌ای، آب‌میوه‌ها کمبود مایعات را جبران نمی‌کنند و قند موجود در آنها اشتها را کاهش می‌دهد و بار روی پانکراس را افزایش می‌دهد. عزیزم. اطمینان حاصل کنید که مایع بین شیردهی در دسترس کودک باشد.

طبخ غذا برای کودکان باید درست باشد

و چند کلمه در مورد فرآوری مواد غذایی: برای عزیزمتا 1.5 سال. فرنی ها و سوپ ها به صورت پوره، سبزیجات و میوه ها به صورت پوره، گوشت و ماهی به صورت گوشت چرخ کرده نرم (یک بار از چرخ گوشت رد شده) یا به صورت سوفله، کتلت بخارپز و کوفته تهیه می شوند. همه غذاها با آب پز کردن، دم کردن، دم کردن، بدون افزودن ادویه (فلفل، سیر و ...) تهیه می شوند. به کودکتان با قاشق غذا بدهید و بگذارید از فنجان بنوشد.

حجم روزانه غذا 1200-1250 میلی لیتر است. محتوای کالری رژیم غذایی روزانه 1200 کیلو کالری است.

صبحانه: فرنی یا سبزیجات (150 گرم)؛ غذای گوشت یا ماهی یا املت (50 گرم)؛ شیر (100 میلی لیتر)

شام : سوپ (50 گرم); ظرف گوشت یا ماهی (50 گرم)؛ ظرف جانبی (70 گرم)؛ آب میوه (100 میلی لیتر)

عصرانه : کفیر یا شیر (150 میلی لیتر)؛ کوکی ها (15 گرم)؛ میوه (100 گرم)

شام: ظرف سبزیجات یا فرنی، یا کاسرول پنیر دلمه (150 گرم)؛ شیر یا کفیر (150 میلی لیتر)

منوی نمونه برای 1 روز:

صبحانه : فرنی شیر با میوه; نان

شام: سوپ پوره سبزیجات؛ پوره سبزیجات از گل کلم با گوشت؛ بیسکوییت؛ آب میوه.

عصرانه : ماست یا بیوکفیر؛ کلوچه های کودکان

شام: کشک یا شیر؛ پوره میوه یا سبزیجات

برای شب : کفیر.

شیر کامل شیری است که در طی فرآوری هیچ یک از اجزای آن – پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و نمک های معدنی و غیره – از نظر کیفی و/یا کمی تغییر نکرده است.

فرنی های بدون گلوتن - فرنی هایی که گلوتن ندارند - پروتئین گیاهی برخی از غلات: چاودار، جو، جو، گندم (که از آن بلغور تهیه می شود) که می تواند باعث آسیب به سلول های روده کوچک در کودکان خردسال شود - سلیاک بیماری و واکنش های آلرژیک، زیرا در کودکان کمبود آنزیم پپتیداز وجود دارد که گلوتن را تجزیه می کند.

لبنیات جایگاه مهمی در رژیم غذایی هر فرد دارد. با افزودن این محصول آشامیدنی غذاهای سالم، مغذی و خوش طعم به دست می آید. شیر گاو به کودکان زیر یک سال با احتیاط داده می شود. بسیاری از متخصصان اطفال موافقند که این دارو تنها پس از یک سالگی تجویز می شود. و تجربه مادربزرگ ها گواه معرفی زودهنگام محصول است. برای تصمیم گیری صحیح، باید ترکیب و خواص اساسی شیر گاو را بدانید.

برای معرفی این محصول نیازی به عجله نیست. با دانستن ویژگی های تأثیر شیر بر بدن کودک، خود مادر باید تصمیم بگیرد که در چه سنی آن را ارائه دهد.

این نوشیدنی به دلیل محتوای بالای پروتئین کازئین، حساسیت زا محسوب می شود.. علاوه بر این، این نوع پروتئین در دستگاه گوارش شکننده نوزاد جذب ضعیفی دارد.

تاثیری که شیر گاو بر بدن کودک کوچک می گذارد به شرح زیر است.

1. حاوی مقدار زیادی چربی و پروتئین است. کربوهیدرات های نسبتا کمی وجود دارد.
2. ویژگی دیگر این است که این ترکیب حاوی مواد معدنی بیشتری نسبت به ویتامین ها است. این ترکیب تأثیر نامطلوبی بر عملکرد اندام های گوارشی نوزاد، به ویژه افزایش بار روی کلیه ها دارد.
3. افزایش محتوای کلسیم منجر به رشد زودرس فونتانل می شود. در نتیجه استخوان های جمجمه به اندازه واقعی خود نمی رسند و خطر فشار داخل جمجمه افزایش می یابد.
4. محتوای بالای کلسیم باعث حذف آهن از بدن می شود.
5. سطوح ناکافی مس و آهن می تواند منجر به ایجاد کم خونی شود.
6. باید در نظر داشت که خطر سرماخوردگی افزایش می یابد. این به دلیل کمبود آنتی بادی هایی است که سیستم دفاعی بدن را فعال می کند.
7. محتوای چربی بالا باعث تجمع کلسترول بد می شود. سیستم قلبی عروقی بدتر می شود.
8. اگر نوزاد خود را خیلی زود به شیر گاو تغییر دهید (حدود 6 ماهگی)، مخاط معده ممکن است از عهده وظایف خود بر نیاید. خطر خونریزی داخلی وجود دارد.
9. به دلیل عدم وجود آنزیم لیپاز، تجزیه کامل چربی ها اتفاق نمی افتد. آنها فقط در سن سه سالگی شروع به رشد می کنند.
10. شیر مادر هم به عنوان نوشیدنی و هم به عنوان غذا برای کودک عمل می کند. شیر گاو به عنوان رفع تشنگی عمل نمی کند، بنابراین کودک باید دائماً تغذیه شود.
11. محتوای کم اسید لینولئیک نیز بر رشد کودک تأثیر منفی می گذارد. برای رشد و عملکرد کامل مغز ضروری است.

تعیین دوره دقیقی که از آن می توان شیر گاو داد دشوار است. برخی از کارشناسان معرفی این محصول نوشیدنی را به کودک زیر سه سال توصیه نمی کنند. از آنجایی که شیر تاثیر بدی بر عملکرد اندام های گوارشی، غدد درون ریز و قلب دارد. بهتر است صبر کنید تا آنزیم ها شروع به تولید کنند (حدود سه سال). دیگران در مورد تاریخ های قبلی صحبت می کنند - می توان آن را از یک سال داد. اما همه قبول دارند که شیر گاو نباید قبل از 8-9 ماهگی داده شود.

هنگام مصرف این محصول در رژیم غذایی خود به چه نکاتی توجه کنید

از چه سنی می توان شیر را وارد رژیم غذایی کرد؟ مقادیر کم برای کودکان بالای یک سال مجاز است. در موارد شدید، بزرگتر از 9 ماه، اما نه زودتر از 8 ماه. می توانید غذاهای مورد علاقه کودک خود را روی آن بپزید: فرنی، پوره. بهتر است کشک درست کنید. محصولات شیر ​​تخمیر شده محصولات کمتر حساسیت زا هستند. قبل از استفاده، شیر باید با آب جوشیده رقیق شود. با بزرگتر شدن کودک، می توان شیر را به عنوان نوشیدنی عرضه کرد.

• بهترین گزینه خرید محصول از آشپزخانه لبنیات است. اگر این امکان پذیر نیست، باید یک سازنده شناخته شده را انتخاب کنید.
• مهم است که بدانید محصول نهایی چه زمانی بطری می شود. برای انجام این کار، باید تاریخ انقضا را به دقت بررسی کنید.
• شیر باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. بدون جوشیدن، باکتری های خطرناک همراه با شیر وارد بدن کودک می شوند.
• بهتر است محصولی را انتخاب کنید که محتوای چربی آن 3.2٪ باشد، اما نه بیشتر از 4٪.
• مقدار شیر در روز نباید بیش از 150 میلی لیتر باشد. هنگامی که کودک دو ساله می شود، دوز را می توان تا 200 میلی لیتر افزایش داد.

برای اولین بار چه مقدار شیر باید به نوزاد داد؟ باید مصرف آن را با یک قاشق چایخوری در روز شروع کنید. اگر بدن کودک پاسخی نداشته باشد، می توان دوز را به تدریج افزایش داد. فراموش نکنید که آن را با آب جوش رقیق کنید. باید دریافت کنید: 1 قاشق چایخوری شیر و سه قاشق چایخوری آب جوشیده. مخلوط کنید و با قاشق به کودک بدهید. بعد از چند ماه می توان مقدار شیر را تا 100 میلی لیتر افزایش داد. مقدار آب اضافه شده باید به تدریج کاهش یابد. و سپس می توانید آن را به طور کامل حذف کنید.

اگر مادری تصمیم بگیرد فرزندش را به شیر گاو تغییر دهد، باید انتخاب درست و مطمئنی داشته باشد.

1. بهتر است شیر ​​مخصوص بچه از تولیدکنندگان معروف داده شود. این شامل یک مجموعه ویتامین است و با فیبر غذایی غنی شده است که هضم را بهبود می بخشد. راه حل ایده آل این است که شیر را از آشپزخانه لبنیات تهیه کنید.
2. اگر شیر را از قفسه های فروشگاه می برند، حتماً مواد تشکیل دهنده را مطالعه کنید. نباید حاوی مواد نگهدارنده یا طعم دهنده باشد.
3. شیر پاستوریزه با حرارت دادن آن تا دمای بالا - جوشاندن چند ثانیه ای و سرد شدن - تولید می شود. محصول نهایی در کیسه های استریل مهر و موم شده بطری می شود. هنگامی که شیر به این روش تولید می شود، تمام مواد مغذی را حفظ می کند. این همه میکروارگانیسم های بیماری زا را از بین می برد. بنابراین این شیر بهترین انتخاب است.
4. شیر استریل شده تحت عملیات حرارتی طولانی مدت در دمای بالا (تا 100 درجه) قرار می گیرد. محصول نهایی حاوی میکروب های بیماری زا نیست و ماندگاری طولانی دارد. هنگامی که شیر استریل می شود، هیچ ماده مغذی در آن باقی نمی ماند.
5. بهتر است شیر ​​با محتوای چربی 3.2 درصد مصرف شود. کلسیم و سایر ویتامین‌های موجود در یک محصول کم‌چرب به خوبی جذب بدن می‌شوند. اگر محتوای چربی بیش از 3.2 درصد باشد، هضم محصول دشوار خواهد بود.

شما نمی توانید محصولات لبنی را به طور کامل کنار بگذارید. تصمیم گیری در مورد زمان تعویض شیر گاو توسط کودک باید با متخصص اطفال محلی گرفته شود. با در نظر گرفتن تمام ویژگی های معرفی یک محصول جدید و ویژگی های تأثیر بر بدن، می توانید یک وسیله طلایی برای استفاده از شیر در رژیم غذایی کودکان خردسال پیدا کنید.

شیر گاو یک محصول غذایی با ارزش، منبع غیر قابل جایگزینی از کلسیم، مواد معدنی و ویتامین ها است. با این حال، همه افراد به یک شکل جذب نمی شوند. گاهی اوقات نوشیدن شیر حتی در بزرگسالان نیز باعث سوء هاضمه و آلرژی می شود. شیر گاو از نظر ترکیب با شیر زنان بسیار متفاوت است و اندام های گوارشی و کلیه های کودک آنقدر توسعه نیافته اند که بتوانند با پردازش کامل تمام اجزای آن (پروتئین ها، چربی ها، مواد معدنی) مقابله کنند. لازم است کودک را با در نظر گرفتن ویژگی های رشد فیزیولوژیکی با دقت به محصول جدید عادت دهید.

1. محتوای کلسیم در شیر گاو 4 برابر و فسفر - 3 برابر بیشتر از شیر زنان است. این عناصر برای رشد بافت استخوانی، دندان‌ها و تشکیل سلول‌های عصبی ضروری هستند، اما زیاده‌روی در آنها به اندازه کمبود آنها مضر است. به منظور حذف اضافی از بدن، کلیه های کودک باید در حالت تقویت شده کار کنند.
2. پروتئین های موجود در نوشیدنی کمتر از پروتئین های موجود در شیر مادر قابل هضم هستند. آنها در بدن جمع می شوند و مخاط روده را تحریک می کنند. کودک دچار درد شکم، یبوست یا اسهال می شود. یک واکنش آلرژیک رخ می دهد.
3. هنگام مصرف شیر گاو، کودکان خردسال ممکن است دچار کم خونی شوند (کم خونی، کمبود هموگلوبین در خون). این امر در مورد کودکان بزرگتر (تا 2 سال) نیز صدق می کند. کم خونی به دلیل جذب ضعیف شیر گاو توسط بدن کودک ایجاد می شود. خونریزی گوارشی اغلب به دلیل آسیب به عروق کوچک توسط غذای هضم نشده رخ می دهد. در عین حال، سطح هموگلوبین و غلظت گلبول های قرمز خون در خون کاهش می یابد. برای از بین بردن خونریزی، باید مصرف محصول را به طور کامل قطع کنید. کودک نیاز به درمان با مکمل های آهن دارد.
4. در بدن برخی از کودکان، تولید ناکافی لاکتاز (آنزیم ویژه ای که قند شیر - لاکتوز را تجزیه می کند) وجود ندارد. در هنگام مصرف شیر گاو به دلیل عدم توانایی در جذب کامل آن، کودک در هضم غذا دچار مشکل می شود که منجر به بروز انواع درماتوز و همچنین بوی بد دهان می شود.

کل محصول نباید به کودکان زیر 1 سال داده شود، حتی به صورت رقیق شده. اگر شیردهی انجام نمی شود، می توانید از شیر خشک های مخصوص نوزادان استفاده کنید که ترکیب آنها نزدیک به ترکیب شیر انسان است (محتوای فسفر و کلسیم طبیعی است، میزان آهن، روی، ید و سایر عناصر میکروبی افزایش می یابد. ).

ویدئو: تغذیه لبنیات. فواید و مضرات برای کودکان، دکتر کوماروفسکی می گوید

انواع شیر

بر اساس میزان چربی، این محصول به انواع زیر تقسیم می شود:

• شیر پر چرب (حاوی 3.2 تا 4٪ چربی)؛
• کم چرب (2%)؛
• حذف شده.

شما می توانید شیر گاو را زمانی که نوزاد یک ساله شد به او بدهید. تا 2 سالگی، باید چرب باشد، زیرا حاوی اسیدهای آمینه بسیار زیادی است که بر رشد بافت عصبی و مغز تأثیر می گذارد. پس از 2 سال، می توانید از یک محصول کم چرب، ماست، کفیر استفاده کنید.

نیاز بدن کودک به شیر چیست؟

بعد از 1 سال یکی از تامین کننده های اصلی کلسیم بدن کودک است. کلیه ها و سیستم گوارش در حال حاضر به اندازه کافی توسعه یافته اند تا بتوانند با فرآوری شیر گاو مقابله کنند. در سن 1-1.5 سالگی کودک باید 400-450 میلی لیتر از نوشیدنی را در روز بنوشد و از 1.5 تا 3 سالگی می توان تا 600 میلی لیتر (با در نظر گرفتن افزودن آن به فرنی و مصرف فرآورده های شیر تخمیر شده) مصرف کرد. ).

چه نوع شیری می توان به کودکان داد؟

به کودکان نباید شیر خام یا تازه داد. حاوی میکروارگانیسم هایی است که باعث بیماری های جدی مانند سل و بروسلوز می شوند. به صورت خام می تواند باعث اسهال خونی و سایر عفونت های روده ای شود. در عین حال، هنگام جوشاندن، ارزش محصول به طور قابل توجهی کاهش می یابد، زیرا بسیاری از ویتامین ها از بین می روند. بنابراین شیر گاو پاستوریزه سالم ترین و بی خطرترین شیر برای کودکان است.

برای کودکانی که کمبود لاکتاز در بدن دارند، نوشیدنی خاصی تولید می شود که این آنزیم به آن اضافه می شود. شما می توانید این محصول را خودتان بسازید. برای انجام این کار، لاکتاز به شکل قرص یا قطره اضافه می شود. در صورت وجود آلرژی، توصیه می شود به کودکان جایگزین هایی (سویا، شیر برنج) حاوی مقادیر کافی ویتامین و پروتئین داده شود. با این حال، محتوای کالری آنها کم است.

مضرات و فواید شیر بز

شیر بز از نظر خواص تغذیه ای چیزی کمتر از شیر گاو ندارد. درصد اسیدهای چرب ضروری که انسان به آنها نیاز دارد اما در بدن یافت نمی شود بیشتر است. چربی های موجود در اینجا راحت تر هضم می شوند. واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند. بنابراین، این محصول برای کودکانی که از حساسیت به شیر گاو رنج می برند توصیه می شود.

مضرات شیر ​​بز این است که حاوی اسید فولیک بسیار کمی است که برای جذب ویتامین ها و همچنین برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. این مملو از ظاهر کم خونی است. محصولاتی که در فروشگاه ها به فروش می رسند معمولاً روی بسته بندی برچسب "با اسید فولیک افزوده" دارند. اگر هیچ برچسبی وجود ندارد، هنگام نوشیدن این نوشیدنی باید به کودک اسید فولیک جداگانه داده شود.

ویدئو: شیر بز برای آلرژی در کودکان