بستنی خط تمیز در جایی که کارخانه است. چگونه از کارخانه بستنی Clean Line بازدید کردم

آیا بستنی دوست داری؟ کدام یک را ترجیح می دهید: بستنی، شکلات، میوه، در لیوان یا آجر؟ آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه ساخته می شود؟ من سعی می کنم در مورد تولید بستنی "خط پاک" که از کارخانه آن بازدید کردیم، بگویم و به شما نشان دهم. ابتدا کمی تاریخچه

2. کارخانه Clean Line در سال 2001 شروع به کار کرد. در ابتدا نوشیدنی شیر تخمیر شده محبوب و محبوب در اینجا تولید می شد. از شیر درست می شد اما بعد از آن مقدار زیادی خامه خوشمزه باقی مانده بود که جایی برای استفاده نداشت. از طریق آزمایش های مختلف، یک راه حل پیدا شد - کرم پایه بستنی Clean Line شد.

3. اولین بستنی بستنی بستنی روی چوب با لعاب شکلاتی بود. این بستنی محبوب ترین بستنی در بین مسکوئی ها بود. هم بزرگسالان و هم کودکان آن را به دلیل طعم "واقعی" آن بسیار دوست داشتند.

4. امروزه محصولات این کارخانه بسیار فراتر از مسکو فروخته می شود، حتی به چین و ایالات متحده آمریکا صادر می شود. من طرفدار بستنی در فنجان هستم!

5. امروزه مجموعه Clean Line حدود صد مورد را شامل می شود، بنابراین هرکسی می تواند بستنی مناسبی را برای خود انتخاب کند. من به شخصه واقعا بستنی Clean Line را دوست دارم و در سال های اخیر، همانطور که اتفاق می افتد، فقط آن را می خرم. خوب، پس زمینه کافی است، بیایید ببینیم صادقانه ترین بستنی طبیعی چگونه درست می شود!

6. ابتدا نگاهی به مغازه لبنیات بیاندازیم. تمام شیری که به کارخانه می آید فقط از مزارع خودشان می آید، جایی که آنها مراقبت زیادی برای اطمینان از کیفیت بالای آن دارند. گاوها و گاومیش‌ها در شرایط طبیعی روستا زندگی می‌کنند، به آنها با سیلو، هورمون تغذیه نمی‌شوند و فقط خوراک طبیعی تولید شده در همان مزارع از غلات می‌خورند. اتفاقا ما از یکی از این مزارع دیدن کردیم و در گزارش بعدی حتما نکات جالب زیادی در مورد زندگی لبنیات Clean Line به شما خواهم گفت.

7. این جایی است که شیر از تانکرهای شیر می آید. مرحله بعدی پاستوریزاسیون است، سفر از طریق لوله ها به کارگاه و تولید همان مخزنی که همه چیز با آن شروع شد.

8. این خط محصولاتی در اندازه های مختلف تولید می کند. بسته بندی و بسته بندی در اینجا انجام می شود.

9. آماده سازی، بطری، ریختن، بسته و بسته بندی. همه. می توانید آن را به فروشگاه ببرید. تجهیزات مدرن هستند، سازنده کیفیت را نظارت می کند. همه چیز تمیز و ترد است.

10. برنزه آماده است و از بین رفته است، اما مهم ترین چیز از خامه خوشمزه باقی مانده شروع می شود. بستنی!

11. ما از انبار عبور می کنیم و قبلاً روپوش و کلاه خاصی به تن کرده ایم.

12. مواد مختلفی برای بستنی وجود دارد و فقط افزودنی های طبیعی و چوب بستنی و بسته بندی های مختلف. بسیار جالب. آیا می دانستید که بستنی Clean Line هیچ گونه افزودنی یا طعم دهنده مصنوعی ندارد؟ بله، فقط طبیعی و سالم.

13. به کارگاهی نزدیک می شویم که مخروط وافل در آن پخته می شود و بلافاصله بوی خوشی به مشام می رسد.

14. چنین دوستی از اوایل کودکی. بیایید ببینیم فنجان ها چگونه ساخته می شوند.

15. در عین حال، این خط فنجان های زیادی در ساعت پخش می کند. یک لیوان در 77 ثانیه آماده می شود. من خودم گوش دادم، اما پسرم به من می گوید که اینطور است.

16.

17. به هر حال، برای کودکان و بزرگسالان به همان اندازه جالب است. گروه ها در جریان هستند، تورهای کارخانه هر روز و تمام روز برگزار می شود و از ماه ها قبل برنامه ریزی شده است.

18. و ارزشش را دارد!

19. معلوم شد لیوان ها فوق العاده خوشمزه هستند! ترد، هنوز داغ. غیر قابل مقایسه با هیچ چیز لذت و دیگر هیچ. آنها را با دقت در جعبه ها بسته بندی می کنند و به خط تولید منتقل می کنند و در آنجا با بستنی خوشمزه پر می شوند.

20. ما به آنجا می رویم، اما ابتدا نگاهی به جایی که بستنی در حال رسیدن است می اندازیم. ابتدا شیر را پاستوریزه می کنند و مدتی استراحت می دهند و سپس در قابلمه های غول پیکر را با خامه، کره، شیر تغلیظ شده و سایر مواد مخلوط کرده و می جوشانند.

21. پس از آن، کل جرم به شدت سرد می شود، سپس حدود دو روز بالغ می شود و سپس به بسته بندی می رود. ما موفق شدیم ببینیم که چگونه شیر تغلیظ شده اضافه شده است. یه منظره خیلی خوشمزه

22. اینجاست که همه جادو اتفاق می افتد. ما در اتاق بسته بندی هستیم.

23. فنجان.

24. بریکت.

25. بستنی بستنی روی چوب با لعاب شکلاتی.

26. غذای خانواده در بسته بندی.

27. و کنترل وزن اجباری.

28. اوه چقدر خوشمزه است! بستنی تازه ای که هنوز یخ نکرده بود و لعاب تازه درست شده امتحان کردیم. طعم مسحور کننده، الهی است.

29. به نظر می رسد که من یک تن خواهم خورد))) اما نه ، من برای بستنی دوم قدرت کافی نداشتم ، اگرچه چشمانم بیشتر و بیشتر می خواست. بله، من شیرینی دارم.

30. خب، در اینجا چند عکس از نحوه درست کردن همان بستنی وجود دارد.

31. خوشمزه!

32. و این یک بسته بستنی روی چوب است.

33. و بسته بندی در جعبه های کانتینری قبل از ارسال به انبار.

34.

35. در پایان گشت و گذار در کارگاه ها، یک محصول جدید از "Clean Line" - "O Eskimo" را دیدیم - این بستنی است که پایه و طعم لعاب آن را می توانید درست قبل از خرید انتخاب کنید! و سپس کل مراحل آماده سازی را تماشا کنید. من یک بستنی توت فرنگی با لعاب سفید انتخاب کردم. طعم فوق العاده ظریف.

36. اتفاقاً همه ما سلایق مختلفی را انتخاب کردیم. بر اساس نتایج ارزیابی بلاگر متخصص ما از طعم‌های مختلف لعاب، طعمی که بیشترین امتیاز مثبت را دریافت می‌کند، در تمام نقاط فروش به عنوان "بهترین طعم از نظر بلاگرها" در مسکو علامت‌گذاری می‌شود.

37. پس، اگر این را دیدید، بدانید که این ما هستیم!

38. بنابراین، ما به تولید نگاه کردیم، اکنون اجازه دهید به انبار کالاهای نهایی نگاه کنیم. بیایید در آن طرف خیابان قدم بزنیم و به ماشین های روشن با یک بستنی غول پیکر روی سقف توجه کنیم. اینها ماشین هایی هستند که برای تحویل فروشگاه آنلاین Clean Line کار می کنند. اگر واقعاً بستنی می‌خواهید، پس از سفارش بیش از هزار روبل، آن را مستقیماً به خانه شما در سراسر پایتخت و منطقه مسکو تحویل می‌دهند. به نظر من خدمات عالی

39. خب ما آماده یخ زدن هستیم! از این گذشته ، دمای آن در انبار 27- درجه است و در غیر این صورت چگونه می شود ، شرایط ذخیره سازی باید ایده آل باشد. ژاکت های گرم می پوشیم و داخل می شویم. Brr، اما جالب است.

40. انبارداری با استفاده از فناوری های مدرن، قفسه های بلند و شاتل هایی که در امتداد آنها حرکت می کنند، که به شما امکان می دهد سرمای ثابت را در سطح مورد نظر حفظ کنید و کار کارگران را تا حد امکان آسان می کند.

41. لیفتراک ها کالاهای مورد نیاز را روی پالت ها برداشته و در کامیون های مارک دار بارگیری می کنند.

42. ضمناً قبل از حرکت هر وسیله نقلیه برای تحویل، «کلین لاین» از تمیز بودن و دمای فریزرها مطمئن می شود.

43. چنین گشت و گذار فوق العاده ای که راهنمای آن شخصاً یکی از بنیانگذاران شرکت Clean Line Tigran Matinyan بود. خیلی ممنون واقعا خیلی جالب بود. یک شگفتی غیرمنتظره برای ما ادامه گشت و گذار به مزرعه بود، جایی که شیر برای تولید برده می شود. در مزرعه، دومین بنیانگذار شرکت، گاگیک اوونیان، مهمان نوازانه از ما استقبال کرد، اما این داستان دیگری است که ارزش یک داستان جداگانه را دارد.

44. یک بار دیگر از "Clean Line" برای یک روز عالی و سازماندهی عالی تور ما تشکر می کنم، همه چیز در بالاترین سطح بود!

برای کسانی که علاقه زیادی به بازدید از کارخانه دارند و با چشمان خود طرز تهیه بستنی را می بینند، به شدت توصیه می کنم به وب سایت مراجعه کنند.

آیا می دانید خوشمزه ترین و محبوب ترین بستنی مسکو چگونه درست می شود؟ اکنون پس از بازدید از تولید بستنی "Clean Line" و مشاهده تمام فرآیندها با چشمان خود، با اطمینان می دانیم.

"خط پاک" در سال 2001 توسط Tigran Matinyan و Gagik Evonyan تاسیس شد. در ابتدا، این کارخانه برای تولید نوشیدنی شیر تخمیری قهوهای مایل به زرد بود. تانگ یک نوشیدنی کم چرب است، بنابراین خیلی زود این سوال مطرح شد که با مقدار زیادی کرم درجه یک که پس از برنزه شدن باقی مانده است، چه باید کرد؟ و از آنجایی که یک صاحب خوب هرگز چیزی را هدر نمی دهد، تصمیم گرفته شد خط تولید بستنی بر اساس همین خامه راه اندازی شود. امروزه برند Clean Line محبوب‌ترین برند موجود در بازار و یکی از معدود مواردی است که می‌تواند به خود ببالد که بستنی را از خامه طبیعی بدون افزودن رنگ‌ها و طعم‌های مصنوعی درست می‌کند. با رفتن به این رویداد که هر روز، هفت روز هفته، از ساعت 9:45 تا 18:30 برگزار می شود، می توان این موضوع را تأیید کرد.

ما بسیار خوش شانس بودیم، زیرا راهنمای ما در آن روز خود تیگران، یکی از بنیانگذاران شرکت بود که مسئول اقتصاد و توسعه آن است. خیلی خوب بود که می‌دانستیم با شخصی که به معنای واقعی کلمه همه چرخ‌دنده‌های تولیدش را می‌شناسد، در قابل اعتمادترین دست‌ها بودیم. و اولین چیزی که به ما نشان داد یک پارکینگ بزرگ بود که در پشت بام آن ماشین های مارک دار با بستنی های بستنی وجود دارد. در این ماشین‌ها است که مدیران شرکت رانندگی می‌کنند و سوغاتی‌های دلپذیر را به‌عنوان «تمجید از سرآشپز» و همچنین مقدار کمی بستنی به شرکت‌کنندگان در سفر تحویل می‌دهند. هر خودرو مجهز به یخچال مخصوص با یخ مصنوعی است که دمای آن 78- درجه است.

علاوه بر این ماشین های زیبا و زیرک، در همان پارکینگ کامیون های بزرگ با اتاق های تبرید و ژنراتورهای تبرید وجود دارد. درجه حرارت در آنها -40 است. هر روز غروب، کامیون‌ها شارژ می‌شوند تا یخچال کامیون بتواند دمای مورد نظر را در طول روز بعد حفظ کند و از آب شدن بستنی جلوگیری کند. قبل از هر بارگیری، ماشین ها شسته می شوند تا شرایط تحویل ایده آل به فروشگاه ها و در نتیجه کیفیت بستنی تضمین شود.

پس از بررسی ناوگان خودرو به سردخانه رفتیم. با کمال تعجب، فکر کردم که تمام محوطه کارخانه بستنی باید سرد باشد، اما معلوم شد که در واقع فقط یک انبار یخچالی وجود دارد و بستنی در اینجا در انتظار ارسال به مشتریان نگهداری می شود. دما در اینجا 27- درجه است، بنابراین قبل از رفتن به داخل، باید خود را روی لباس های بیرون از خانه گرم می کردیم. اما معلوم شد که حتی در این مورد نیز بسیار دشوار است که بیش از 5 دقیقه در اینجا بمانید. تلفن کاملا با من موافقت کرد و بلافاصله نشست. بنابراین، هیچ عکسی وجود نخواهد داشت، ویدیو را تماشا کنید.

اتاق به خودی خود احساس یک هایپرمارکت غول پیکر با ردیف های بی پایان قفسه را می دهد. تمام قفسه ها خودکار هستند و با استفاده از یک ربات مخصوص پالت ها را با جعبه های بستنی سرو می کنند. سرما از طریق سیستم های مخصوص نصب شده در زیر سقف تامین می شود. علاوه بر این، هنگام ساخت چنین انبارهای سرد، توجه به این نکته بسیار مهم است که سرمای دائمی تولید شده در نهایت شروع به پایین آمدن از کف، به داخل زمین و فونداسیون می کند. بنابراین برای جلوگیری از ریزش فونداسیون، طبقات گرمایشی در عمق 1 متری زیر زمین تعبیه شد تا از انتشار سرما جلوگیری شود.

با فرار از فریزر واقعی به ساختمان اصلی کارخانه رفتیم که در واقع بستنی در آنجا تولید می شود. در ورودی با چیستالین رئیس بستنی ساز خندان روبرو شدیم. آن را به خاطر بسپار. این اوست که برای گروه های کودکان گشت و گذار انجام می دهد و آنها را مجبور می کند با دهان باز از تعجب و خوشحالی در اطراف کارخانه قدم بزنند.

هنگامی که خود را در تولید می بینید، از شما خواسته می شود که لباس مجلسی، کلاه و روکش کفش مخصوص بپوشید. و سپس، از طریق یک انبار گرم که در آن بسته بندی، چوب و برچسب برای بستنی ذخیره می شود، خود را در کارگاه تولید می یابید. یک مورد اجباری در برنامه یک دستگاه مخصوص ضد عفونی دست است. با شستن دست ها، درب کارگاه به طور خودکار باز می شود. اگر مواد ضد عفونی کننده را از دست دادید، داخل نخواهید شد. و بیرون از در بلافاصله با یک ابر گرم و بویی دلپذیر، شبیه به پای مادربزرگ، احاطه می شوید. مخروط وافل در اینجا پخته می شود. حتی نمی توانید تصور کنید که وقتی هوا گرم است چقدر خوشمزه هستند! فنجان های ایده آل به طرز ماهرانه ای در جعبه ها جمع آوری شده و به پمپ بنزین فرستاده می شوند، در حالی که فنجان های معیوب به هدر می روند.

علاوه بر این در فضای باز بزرگ، چندین نوار نقاله را دیدیم که در اینجا به آنها "گلدان" می پزند (این جایی است که بستنی از خامه به یک خوراکی شیرین تبدیل می شود) و فریزر. به گفته این فن‌شناس ارشد، بستنی ایده‌آل را فقط می‌توان در «دیسی» طبخ کرد، به همین دلیل است که این کار را به این صورت انجام می‌دهند. ابتدا شیر را در قابلمه ای با دمای 92 درجه حرارت می دهند تا طعم شیرینی ملایمی به خود بگیرد (مثل شیر پخته یادتان هست؟). سپس تا 75 درجه خنک می شود و با مواد باقی مانده - شکر، خامه و سایر اجزاء مخلوط می شود. مخلوط دوباره جوشانده می شود. و سپس در یک کولر مخصوص خیلی سریع تا 2 درجه خنک می شود. در یک روز، بستنی رسیده و آماده ارسال به فروشگاه ها یا انبارها می شود.

یک نکته مهم: بستنی بر اساس خامه طبیعی را نمی توان دوباره منجمد کرد، زیرا در این صورت لاکتوز شیر با قند (به نظر من با آن) در تضاد است و بستنی دانه دار می شود. اگر دقیقاً در فروشگاهی با این مورد روبرو شدید، به این معنی است که در خود فروشگاه به درستی ذخیره نشده است، زیرا، به یاد داشته باشید، دستگاه ها به طور ویژه برای تحویل در شرایط عالی مجهز شده اند.

چیز مورد علاقه من در هر تولیدی نوار نقاله است. من واقعاً می‌توانم ساعت‌ها صرف تماشای ماشین‌ها در انجام کارهای تکراری کنم. برای من مثل مدیتیشن است. مردم اینجا به سرعت روبات ها کار می کنند. وظیفه آنها به عنوان مثال، قرار دادن فنجان روی تسمه نقاله، حذف بستنی معیوب از تسمه نقاله، بسته بندی محصول نهایی در کاغذ پوست یا فویل و بسته بندی آن در جعبه ها است. خلاصه، اگر واقعاً غمگین شود، به کارخانه می روم. من اینجا واقعا احساس خوبی دارم. و به شما بستنی می دهند.

به هر حال، همه شرکت کنندگان در سفر موظفند محصولات را امتحان کنند. مستقیم از خط مونتاژ. من بستنی را در فنجان امتحان کردم و راستش را بخواهید طعم خوشمزه تر از این را نچشیده ام. زیبایی این است که فنجان هنوز یخ زده نشده بود، و این نشان داد که بستنی باکیفیت و طبیعی واقعا باید چگونه باشد. و آنجا زیبایی فنجان های شیرین نشده را درک کردم که در کودکی مرا بسیار ناراحت می کرد. عدم وجود شیرینی در وافل طعم شیرین خود بستنی را کاملا متعادل می کند.

سپس به اتاق‌های چشیدن ویژه رفتیم، جایی که معمولاً گروه‌های کودکان را به کلاس استادی در زمینه ایجاد دسرهای منجمد می‌برند. هم کودکان و هم بزرگسالان معمولاً از این بخش از سفر بسیار خوشحال هستند. در اینجا می توانید تخیل خود را آزاد کنید و دسر خود را از طعم ها، شربت ها و سایر تزیینات خوراکی مختلف درست کنید. گشت و گذار ما با چشیدن یک بستنی مفهومی کاملاً جدید ادامه یافت که به زودی در مراکز خرید بزرگ عرضه می شود، «اوه! اسکیمو."

این مفهوم جدید چیست؟ حالا در گوشه های خاص «اوه! بستنی بستنی” در مراکز خرید می توانید غذای لذیذ خود را بسازید. بستنی خود را انتخاب کنید (وانیل، کرم برولی، شکلات، زردآلو) و مایه ای را انتخاب کنید که برای پوشاندن بستنی جلوی شما استفاده می شود. تنها در 30 ثانیه، لعاب ذوب شده مات می شود و به یک پوسته ترد تبدیل می شود. امروزه چهار نوع لعاب شکلاتی وجود دارد - شکلات سفید، تیره، شیری و لعاب شکلاتی خامه ای. مورد دوم مورد علاقه من شده است، بنابراین اگر "اوه! اسکیمو، حتما امتحانش کنید.

یکی دیگر از محصولات جدید که من قطعاً می خواهم در مورد آن صحبت کنم، دسرهای "خط پاک" است. تیرامیسو باورنکردنی، کیک عسلی، ناپلئون و چیزکیک. دسرها برای من یک سورپرایز کامل بود و یک سورپرایز بسیار دلپذیر بود. کیک عسلی از همه چیزهایی که قبلا امتحان کردم خوشمزه ترین است. و بخش ها - بلافاصله می توانید ببینید میزبان مهمان نواز چه چیزی را ارائه می دهد. یک منهای کوچک، که به سختی می توان آن را یک نقطه ضعف نامید. برای رسیدن به کیفیت عالی، دسرها به گونه ای درست می شوند که ماندگاری آنها فقط یک روز باشد. بنابراین امکان عرضه آنها به فروشگاه ها وجود ندارد. اما شما از هر فرصتی برای امتحان آنها در کافه چیستایا لینیا در Tverskaya، درست در کنار هتل Ritz-Carlton برخوردار هستید. حتماً با دوستانتان به آنجا بروید، زیرا انجام این قسمت به تنهایی بسیار دشوار است.

پس از چشیدن، از کارگاهی که در آن برنزه سازی تولید و بسته بندی می شود بازدید کردیم. این لوله های سفید با استفاده از عملیات حرارتی به همان بطری ها تبدیل می شوند. من همیشه این بخش از تولید را دوست داشتم. جادویی در این وجود دارد.

و پس از گشت و گذار در کارخانه، به یکی از مزارع Clean Line رفتیم تا ببینیم خامه ای که چنین بستنی خوشمزه ای از آن درست می شود، از کجا تهیه می شود. در اینجا ما به عنوان دوستان نزدیک مورد استقبال قرار گرفتیم و همه چیز را گاگیک اوونیان، یکی از بنیانگذاران کارخانه و مسئول همه چیز مربوط به تولید شیر نشان داد. این مزرعه تنها مزرعه ای نیست که این شرکت را تامین می کند. چندین مورد دیگر نیز وجود دارد که همگی در شعاع 150 کیلومتری کارخانه قرار دارند تا از تامین به موقع شیر اطمینان حاصل کنند. دو بار در روز، تانکرهای شیر خود کارخانه، شیر را از صبح و عصر تحویل می دهند. در فرآیند جمع آوری شیر، بلافاصله توسط یک مینی آزمایشگاه تانکرهای شیر بررسی می شود و سپس مجدداً در کارخانه آزمایش می شود.

خود "Clean Line" برای مزرعه خوراک خریداری می کند (در زمستان، در تابستان به حیوانات با غذای طبیعی تغذیه می شود) تا از موارد بی کیفیت جلوگیری کند. به گاوها غذا می دهند که به آن سالاد می گویند که در مخلوط کن های مخصوص تهیه می شود. سالاد مخلوطی از یونجه و غلات (ترکیبی از جو، جو، نخود، دانه ها و سایر غلات) است. سالاد برای گاو هر روز تهیه می شود تا تازه باشد. تغذیه گاوها با سیلاژ ممنوع است - به خودی خود مضر نیست، اما به شیر طعم و تلخی می دهد.

گاگیک متقاعد شده است که گاو سالم به معنای شیر خوش طعم است. بنابراین، علاوه بر خوراک با کیفیت بالا، استانداردهایی برای حرکت وجود دارد - حتی در زمستان، گاوها باید زمان خود را در هوا، در حرکت بگذرانند، در غیر این صورت گردش خون راکد می شود. علاوه بر این، هیچ هورمون یا آنتی بیوتیکی در اینجا استفاده نمی شود (به همین دلیل است که خود شرکت خوراک خریداری می کند). گاوهای مزرعه Clean Line 15 سال عمر می کنند و روزانه 10-15 لیتر شیر تولید می کنند. برای مقایسه: در مزارعی که گاوها با مواد مخدر تغذیه می شوند، گاوها تنها 2-3 سال عمر می کنند و روزانه 40 لیتر تولید می کنند.

اخیراً Clean Line راه اندازی شده است فروشگاه آنلاین، که در آن می توانید بستنی هر مارکی را با تحویل یک روزه و همچنین شیر تازه خریداری کنید. علاوه بر این، در آینده نزدیک دامنه محصولات لبنی به خامه، کره و پنیر گسترش خواهد یافت.

در مزرعه، علاوه بر گاو، گاومیش ها با ارزش ترین حیوانات محسوب می شوند. آنها بسیار سخت تر هستند و برخلاف گاوها تا 40 سال عمر می کنند. شیر آنها از نظر ارزش غذایی و فواید بر شیر گاو برتری دارد. موزارلا نیز از این شیر تهیه می شود. ما توانستیم موزارلای تازه درست شده واقعی را از شیر مزرعه امتحان کنیم.

سرهای پنیر به مدت 30 روز رسیده و در بال ها منتظر می مانند. وقتی این لحظه فرا رسید، سر را تکه تکه می کنند و با آب بسیار داغ دم می کنند و مدام هم می زنند. پنیر را حرارت می دهند و به توده ای به نام خمیر تبدیل می شود. این نیز به نوبه خود به توپ های پنیر کوچکی مانند آنچه در فروشگاه می بینید قالب می گیرد و در آب سرد خنک می شود. فرآیند تخمیر کامل شده است. و اگر در ابتدا سر پنیر طعم کشک داشته باشد و طعمی شبیه پنیر بدون مخمر داشته باشد، پس از تمام دستکاری ها تبدیل به موزارلای واقعی می شود. من واقعا امیدوارم در آینده نزدیک فروش آن در فروشگاه ها شروع شود، زیرا طعم مناسبی دارد!

ما سفر خود را با سفر به بوفالوها به پایان رساندیم که با صبر و حوصله به خود اجازه می دادند از آنها عکس بگیرند و حتی به نظر نمی رسید از نزدیکتر صحبت کنند و با حیوانات دیگر، زیرک تر و ترسوتر آشنا شوند - بزها، گوسفندها و خوک ها. به طور کلی مزرعه تأثیر بسیار خوبی روی ما گذاشت. بلافاصله مشخص می شود که از حیوانات مراقبت می شود، به خوبی تغذیه می شوند و راحت ترین و سالم ترین شرایط زندگی را ایجاد می کنند. که در نهایت کیفیت شیر ​​و کیفیت بستنی و لبنیات را تحت تاثیر قرار می دهد.

راضی، سیر و خسته، با برداشت های زیادی به خانه رفتیم که هنوز هم می خواهیم با هیجان با همه دوستان خود به اشتراک بگذاریم.

بستنی یکی از دسرهای مورد علاقه نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان است. نسل قدیمی اغلب تکرار می کند که بستنی واقعی با طعم واقعی فقط در زمان شوروی تولید می شد. در کمال تعجب آنها، "خط پاک" دقیقاً همان است که طبق استانداردهای GOST، منحصراً از مواد طبیعی ساخته شده است. امروز نه تنها نگاهی دقیق‌تر به ظرافت بستنی خواهیم داشت، بلکه بررسی‌های بستنی Clean Line را از کارشناسان، کارمندان و مصرف‌کنندگان معمولی نیز خواهیم یافت.

نظر کارشناسان در مورد Clean Line

هنگام مطالعه ترکیب محصول، دشوار است که به این واقعیت توجه نکنید که از اجزای طبیعی و ساده تشکیل شده است. یعنی: شیر کامل گاو، خامه 40 درصد چربی، شیر تغلیظ شده شیرین، شکر دانه ریز، پودر شیر کامل، پودر شربت گلوکز، پودر شیر بدون چربی، آب تصفیه شده، تثبیت کننده-امولسیفایر و وانیلین.

نظرات کارشناسان در مورد بستنی Clean Line مثبت است. و این به دلیل خواص مفید محصول است. این ممکن است عجیب به نظر برسد، زیرا ما قبلاً به این واقعیت عادت کرده ایم که بستنی، که اکنون در بازار مصرف فراوان است، در حال حاضر با نام واقعی "بستنی" فاصله زیادی دارد. اما "خط پاک" دقیقاً چنین دسری است: طبیعی، خوشمزه و سالم. بیایید نگاهی دقیق تر به خواص مفید آن بیندازیم.

خواص مفید دسر شیر

بستنی پیور لاین حاوی کولین و ویتامین های گروه B (1، 2، 5، 6، 9، 12)، D، E، H، K و PP است. علاوه بر این، حاوی ریز و عناصر درشت است: روی، سلنیوم، منگنز، آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، مولیبدن، بور، مس، وانادیم، سدیم، فسفر، قلع، تیتانیوم، سیلیکون و کبالت.

موافقید، تاثیرگذار به نظر می رسد؟ نه فقط یک دسر، بلکه انبار سلامتی برای هر موجود زنده ای. ترکیبی از طعم، مزایا و خلق و خوی عالی. شاید به همین دلیل، بدون توجه به اینکه چه کسی نظر خود را بیان می کند، نظرات بستنی Clean Line همیشه مثبت است.

گشت و گذار در کارخانه لبنیات

سازنده "Clean Line" آماده است تا به کسانی که شیرینی دارند این فرصت را بدهد تا حجاب رازداری را در تهیه ظرافت مورد علاقه خود بردارند. برای این منظور به طور منظم گشت و گذار برگزار می شود. در اینجا می توانید نه تنها مراحل توسعه محصول را تماشا کنید، بلکه شاهد یک کلاس استادی در تزئین بستنی مورد علاقه خود باشید و همچنین در ساخت این دسر شرکت کنید.

دانش آموزان و والدین دوست دارند به اینجا بیایند. از این گذشته ، تأثیرات وصف ناپذیر فضای افسانه ای در کارخانه نمی تواند کسی را بی تفاوت بگذارد. بنابراین، بررسی های سفر (بستنی Clean Line) همیشه هیجان انگیز و قابل احترام است. شاید نتوانید پس از گذراندن یک زمان دلپذیر و هیجان انگیز در کارخانه لبنیات، به یک نظر منفی برخورد کنید.

فرمت گشت و گذار

تولید هر محصول، به ویژه مواد غذایی، مستلزم رعایت دقیق ترین الزامات بهداشتی است. قبل از ورود به کارگاه، لباس یکبار مصرف شامل روپوش، کلاه و روکش کفش در اختیار شما قرار می گیرد و باید دستان خود را ضدعفونی کنید. پس از یک جلسه توجیهی کوتاه، به مراکز تقریباً استریل تولید بستنی منتقل می شوید. در طول سفر، یک انیماتور و یک پرستار با یک چمدان کمک های اولیه کودکان را همراهی می کنند. در کارگاهی که محصولات پخته شده در آن پخته می شود، مزه ای به آنها ارائه می شود - هیچ محدودیتی برای اشتیاق کودکان وجود ندارد. سپس کارگاه تولید بستنی می آید: مخلوط کردن مخلوط، دوز، سفت شدن، حرکت بر روی نوار نقاله و بسته بندی محصول.

چشیدن بستنی تازه و بدون مزه لذت واقعی است. مرحله بعدی - هیجان انگیزترین مرحله در گشت و گذار شیرینی های کوچک - مزه کردن است.

و در اینجا بررسی های مربوط به گشت و گذار در کارخانه بستنی Clean Line شادترین خواهد بود، زیرا درگیر شدن در چیزی شگفت انگیز برای همیشه در خاطر می ماند.

نظر کارکنان در مورد کار در Clean Line چیست؟

شرکت Clean Line رهبر روسیه در تولید بستنی است. این به دلیل تقاضا برای محصولات با کیفیت است. از این رو این شرکت تعداد زیادی پرسنل تمام وقت استخدام می کند. و امروز ما نظرات کارمندانی که بستنی "خط پاک" تولید می کنند و نظرات آنها در مورد چگونگی کار در چنین سازمان تولیدی جدی را خواهیم فهمید.

از نقطه نظر محصول، کارمندان و مصرف کنندگان به طور یکسان موافقند که این یک خوراکی خوشمزه است که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. افرادی که در گشت و گذار در کارخانه شرکت شرکت می کنند، به کار هماهنگ شده متخصصان در زمینه خود توجه می کنند و همچنین از کارمندان به عنوان کسانی صحبت می کنند که به کار خود متعهد هستند.

در مورد مسائل کاری در حین استخدام، عمدتاً تجربیات منفی افراد وجود دارد، کسانی که با خط پاک مواجه شده اند. شایان ذکر است یک واقعیت بسیار مهم است: کار در تولید همیشه یک فعالیت دشوار و مسئولیت پذیر است که به نیروی انسانی زیادی نیاز دارد. شاید همین موضوع باعث ایجاد نظر منفی در مورد کار در شرکت شده است.

بازخورد مشتریان "خط پاک".

ما قبلاً می دانیم که بررسی های کارخانه بستنی Clean Line باعث خوشحالی و تحسین کامل است. خریدارانی که برای اولین بار با محصولات لبنی مواجه می شوند چطور؟

• یک ترکیب طبیعی با ماندگاری کوتاه، حاوی تعداد زیادی از انواع شیر (خشک، کامل، خامه) تهیه شده بر اساس استانداردهای GOST. این واقعیت به طور مثبت توسط مصرف کنندگان مورد توجه قرار گرفت.
• "طعم دوران کودکی" رایج ترین عبارتی است که از شیرینی های مشتاق شنیده می شود.
• هزینه بالا - یک وزن 450 گرم حدود 280-330 روبل هزینه دارد.

بر اساس موارد فوق، بررسی های بستنی Clean Line نه تنها مثبت، بلکه تحسین برانگیز است. از آنجایی که بسیاری از خریداران نه تنها به ترجیح خود برای دسر سازنده روسی نسبت به سایر مارک های معروف اشاره می کنند، بلکه این بستنی را به دوستان خود نیز توصیه می کنند. آنها همچنین طرفدار دسر Clean Line می شوند.

شرکت در "خرید آزمایشی"

بسیاری از مردم با این برنامه در کانال یک فدرال آشنا هستند، جایی که کارشناسان و خریداران مستقل طعم و کیفیت مصرف کننده محصولات و همچنین ترکیب شیمیایی آنها را ارزیابی می کنند. هدف این برنامه شناسایی برنده در میان محصولات ارائه شده یک بخش است. بستنی Clean Line در یکی از برنامه ها شرکت کرد که علاوه بر آن محصولاتی از برندهای معروف دیگر نیز ارائه شد.

به منظور اتخاذ یک تصمیم صادقانه و بی طرفانه، مشتریان بدون اینکه بدانند کدام عدد یک برند خاص از خوراکی مورد علاقه آنها را پنهان می کند، بستنی را می چشند. به گفته اکثریت، نقدهایی در مورد بستنی Clean Line به عنوان خوشمزه ترین دسر جمع آوری شد که بیشترین تعداد رای را به خود اختصاص داد. 3 نمونه بستنی برای بررسی ترکیبات شیمیایی به آزمایشگاه فرستاده شد.

بر اساس نتایج تمام مراحل تست و نظرات مشتریان، بستنی به نام "خط پاک" یک پیروزی بی قید و شرط به دست آورد.

سرانجام

امروز ما از مصرف کنندگان، کارشناسان و حتی کارمندانی که در این شرکت کار می کنند، درباره بستنی Clean Line بررسی کردیم. بدون اغراق می توان گفت که سازنده روسی بستنی طبیعی و بسیار خوشمزه تولید می کند. اگر تا به حال این فرصت را نداشته اید که «مثل دوران کودکی» طعم بستنی را بچشید و تجربه شخصی خود را برای تشکیل نقد و بررسی «خط پاک» به دست آورید، شاید باید در آینده نزدیک این مشکل را برطرف کنید؟

مزایا: کالری کمی برای این محصول، مواد طبیعی، ارزان بودن

معایب: هیچ!

سلام، خوانندگان عزیز! فکر می کنم همه شما عاشق غذا هستید). مخصوصاً در مورد بستنی). مخصوصا وقتی صحبت از بستنی از برند Clean Line باشد.

صادقانه بگویم، من به نوعی سعی می کردم از این بستنی دوری کنم و همه اینها به دلیل نام تجاری است. این من را بیش از حد گیج کرد، زیرا با نام لوازم آرایشی مراقبت "Clean Line" همخوانی دارد)). اما بهار گذشته، در اواخر فروردین، نظرم را به کلی عوض کردم! ما با کلاس (من به عنوان معلم دبستان کار می کنم - معلم کلاس 1-B)). ما به بازدید از مرکز تولید Clean Line دعوت شده بودیم. این کارخانه در پنج کیلومتری جاده کمربندی مسکو در امتداد بزرگراه Dmitrovskoe واقع شده است. اگر کسی علاقه مند باشد، گشت و گذار در این گیاه هر روز، هفت روز در هفته انجام می شود. از تمامی افراد بالای شش سال دعوت به عمل می آید. اولین گشت و گذار در ساعت نه و چهل و پنج و آخرین سفر در هجده و سی دقیقه انجام می شود. این گروه از پانزده تا چهل و نه نفر جمع می شوند. به ازای هر ده مسافر کوچک، یک بزرگسال همراه رایگان می‌گذرد. اما ما خوش شانس بودیم، کلاس ما در واقع بلیط های تخفیف دار برای سفر دریافت کرد)). هزینه سفر به طور رسمی یک و نیم هزار روبل است، اما ما آن را برای هشتصد روبل دریافت کردیم).

یک سفر شامل:

1. ملاقات با شخصیت اصلی، چیستولین بستنی ساز و دستیارش چیستالینا، که به شما می گوید کجا و چه چیزی را باید تغییر دهید و کمی احتیاط های ایمنی را انجام دهید.

2. بازدید از کارخانه، که در آن به کودکان انبار، فروشگاه وافل، آبجوخانه و کارگاه اصلی نشان داده می شود.

3. کلاس مستر تزیین توپ بستنی و البته چشیدن!

4. تقدیم هدایا.

اوه، بچه ها فقط خوشحال شدند! البته این مانند بازدید از کارخانه شکلات سازی Willy Wonka نیست، اما با قضاوت بر اساس حال و هوای کوچکترها، نزدیک است). من به خصوص از انیماتورهای شاد و البته هدایا خوشحال شدم! چشیدن! آنجا بود که طعم این بستنی را چشیدم! اما مهمتر از همه، آنها به ما گفتند که چگونه تولید می شود، که بیشتر من را نسبت به ایمنی این محصول متقاعد کرد.

امروز بستنی چیستایا لینیا را بهترین در روسیه می دانم زیرا فوق العاده خوشمزه است! اما نکته اصلی این است که طبق GOST تهیه شده است!

شیر قبل از ورود به کارخانه، تمام آزمایشات لازم و پاستوریزاسیون اجباری را انجام می دهد. بهترین بستنی را فقط می توان از شیر تازه، بدون GMO و افزودنی های شیمیایی تهیه کرد - این همان چیزی است که تولید ایمن بستنی در کارخانه Clean Line به آن معروف است.

شیر پس از پاستوریزه شدن، مدتی در دیگ‌ها می‌چرخد و پس از آن وارد کارگاه می‌شود و در آنجا با شیر تغلیظ شده، خامه و سایر مواد مورد نیاز مخلوط می‌شود. بعد از این، بستنی به مدت چهل دقیقه پخته می شود و سپس داخل هموژنایزر می رود تا مخلوط شود تا یکدست شود.

در مرحله بعد فرآیند خنک‌سازی زیر جریان‌های آب یخ تا دمای منفی چهار درجه است. یک روز بعد بستنی وارد فریزر می شود و در آنجا برای بسته بندی آماده می شود. بعد از ریختن بستنی در قسمت قالب گیری، برای بسته بندی ارسال می شود (هر کدام دست بسته است!).

بر اساس اطلاعات خاص و بررسی های مصرف کنندگان، می توانید متوجه شوید که آیا یک برند به وعده های خود عمل می کند یا خیر.

یکی از زنده ترین خاطرات دوران کودکی طعم خامه ای لطیف بستنی واقعی است. متأسفانه، خاطرات فقط در حافظه افراد باقی می مانند، زیرا یافتن "بستنی مانند دوران کودکی" در بازار مدرن بسیار دشوار است. با این حال، برخی از شرکت ها محصولی را تولید می کنند که کاملاً از مواد طبیعی تشکیل شده است. یکی از اینها ترکیب بستنی Clean Line است. این در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

چگونه در انتخاب خود اشتباه نکنیم؟

شرکت Clean Line تولید بستنی و محصولات شیر ​​تخمیر شده را در سال 2002 آغاز کرد. مالکان: گاگیک اوویان و تیگران ماتینیان. ایده اصلی این برند استفاده منحصراً از مواد طبیعی، بدون افزودنی های مصنوعی یا GMO است. البته در شرایط واقعی بازار مدرن و رقابت زیاد، انجام این کار دشوار است. با این حال، هنگام تولید محصولات، این شرکت از حداقل مقدار افزودنی های "ناسالم" استفاده می کند.

"خط پاک" مزرعه خود را دارد. از زمان تأسیس، تولید گسترش یافته و پایه فنی با کیفیت بالایی به دست آورده است. افتخار تولید شیر کامل طبیعی است. برای تولید محصولات شیر ​​تخمیر شده و بستنی استفاده می شود.

ایده ارزش های سنتی و خانوادگی توسط خریداران از شهرهای مختلف روسیه مورد استقبال قرار گرفت. در حال حاضر، این شرکت در حال رشد و توسعه است و کیفیت محصولات همچنان بالا است، که اکثریت نظرات مثبت مصرف کنندگان راضی تایید می شود. ترکیب بستنی دارای پایه طبیعی است که باعث تقاضا و محبوبیت آن می شود. دپارتمان‌های فروشگاه‌های مدرن مملو از لفاف‌های روشن و جذابیت‌های تبلیغاتی هستند، اما محتوای محصول زیر آن چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می‌گذارد.

در انتخاب بستنی طبیعی به چه نکاتی توجه کنیم؟

اولین چیزی که یک خریدار در انتخاب بستنی طبیعی باید به آن توجه کند ترکیب آن است. به طور معمول، شرکت اطلاعاتی را در خارج یا داخل بسته نشان می دهد. مواد تشکیل دهنده بستنی "کلین لاین" با ترکیبات فوق العاده باکیفیت و سالم مردم را به وجد می آورد. شیر ارگانیک، خامه خوشمزه، عسل، شیر تغلیظ شده، شکلات و حتی کرن بری. چطور ممکن است این حتی خوش‌خوراک‌های پیچیده را خوشحال نکند؟

دومین چیزی که باید به آن توجه کنید سازنده است. بهتر است شرکتی با شهرت مثبت و استقبال گسترده مشتریان را انتخاب کنید. شرکت مالک "Clean Line" با موفقیت برند خود را تثبیت کرده است و همچنان مشتریان خود را با محصولات باکیفیت ناامید می کند. امتیاز نسبتاً بالایی را به خود اختصاص می دهد ، که مطمئناً به دلیل ترکیب بستنی Clean Line است.

نقطه ضعف قیمت نسبتاً بالا است. اما محصولات با کیفیت نمی توانند ارزان باشند، زیرا فقط مواد طبیعی در تولید آنها استفاده می شود. همچنین ترکیب بستنی Clean Line حاوی برخی افزودنی های مصنوعی است. بنابراین، نمی توان در مورد طبیعی بودن کامل محصول صحبت کرد.

سومین نکته ای که باید به آن توجه کرد، تاریخ انقضای محصول است. اگر ما در مورد بستنی طبیعی صحبت می کنیم، طبق GOST یک عمر مفید برای آن وجود دارد. اگر بستنی با کسر توده چربی 6٪ - 3 ماه مصرف کنید، از 6 تا 11.5٪ - 4 ماه، از 12 تا 20٪ - 5 ماه. در بهترین حالت، یک محصول لبنی طبیعی بیش از 2 هفته ذخیره نمی شود.

چرا توجه به نظرات مهم است؟

نظرات مصرف کنندگان عادی به شکل گیری یک تصور کلی از محصول کمک می کند. معمولاً افراد نظرات خود را در وب سایت ها و انجمن های ویژه ارسال می کنند. بسیاری از خریداران بالقوه قبل از خرید یک محصول خاص، آنها را به دقت مطالعه می کنند. بررسی ها در مورد ترکیب بستنی Clean Line نشان دهنده علاقه واقعی به آن است. اکثر آنها مثبت هستند، اما نظرات منفی نیز وجود دارد.

بستنی از بچگی! برداشت های مثبت

خریداران توجه دارند که اغلب مایل به پرداخت بیش از حد هستند، اما از مواد شیمیایی "همه چیز" استفاده نمی کنند. در واقع، تقاضا برای محصولات طبیعی در حال رشد است. مردم می دانند که سلامت آنها به کیفیت غذا بستگی دارد. با این حال، آیا چنین طبیعی بودن می تواند به طعم محصول آسیب برساند؟ همانطور که بررسی ها نشان می دهد، این نسبتاً سودمند است. مردم می گویند که ترکیب بستنی Chistaya Liniya Plombir آنها را به یاد بستنی های دوران اتحاد جماهیر شوروی می اندازد. طعم آن لطیف است، اما عاری از ساییدگی و احساس مواد افزودنی خارجی است.

خریداران محتوای چربی کم 12 درصد را دوست دارند که به محصول اجازه می دهد قوام خوبی داشته باشد و بسته بندی کاربردی که ترکیب بستنی Clean Line در نمای نزدیک روی آن نوشته شده است. مردم بلافاصله متوجه طبیعی بودن محصولی می شوند که اجزای آن با چاپ درشت روی لفاف آن نوشته شده است. حاوی: شیر کامل، خامه و شیر تغلیظ شده. و کل ترکیب با عطر وانیل خوشمزه تکمیل می شود.

خریداران دوست دارند که ترکیب مخروطی در بستنی "Clean Line" طبیعی باشد و طراحی مناسبی داشته باشد. آنها به ویژه به عدم وجود مواد شیمیایی و افزودنی های مصنوعی اشاره می کنند. طعم محصول ملایم است و به طرز عجیبی شیرین نیست. این به والدین این فرصت را می دهد که فرزندان خود را ناز کنند و احساسات خوبی به دست آورند. این زیبایی محصول است: بستنی شادی می بخشد و انرژی می بخشد. اگر طبیعی هم باشد، فواید آن دو چندان است.

همیشه ترکیب طبیعی نیست. سازندگان در مورد چه چیزی سکوت می کنند؟

برخی از خریداران ابراز تاسف می کنند که ترکیب بستنی Clean Line همیشه منحصراً از مواد طبیعی تشکیل نشده است. علاوه بر اجزای اصلی، از موارد زیر در ساخت محصول استفاده می شود: شربت گلوکز، افزودنی E471 (تثبیت کننده-امولسیفایر مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب)، صمغ لوبیا. البته، این افزودنی ها می توانند به بدن آسیب برسانند، اما عدم وجود آنها به طور قابل توجهی باعث کاهش ترکیب اصلی طبیعی می شود.

به جای نتیجه گیری بستنی باید سالم باشد!

خریدار باید این فرصت را داشته باشد که به طور مستقل یک محصول را از بین محصولات متنوعی که به او تحمیل می شود انتخاب کند. بستنی "Clean Line" که حاوی مواد طبیعی است، امتیاز مثبت دریافت کرده است. با این حال، در اینجا نمی توانیم در مورد 100٪ طبیعی بودن صحبت کنیم. برای ماندگاری بیشتر بستنی، مواد افزودنی به آن اضافه می شود. نکته اصلی این است که ترکیب اصلی دارای پایه طبیعی است و امولسیفایرها درصد کمتری را اشغال می کنند. از این گذشته، بستنی نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید سالم نیز باشد.