یک پیش غذای خوشمزه برای عروسی مهمترین عنصر یک جشن رسمی است. تنقلات لطیف، تند، معطر و شیک برای عروسی

ضیافت عروسی نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد: توجه ویژه ای شایسته است منوی تعطیلات، سفره آرایی و سرو خلاقانه تنقلات. پیش غذای سرد و گرم اشتها آور به لیست غذاهای سرو شده تنوع می بخشد و میهمانان را گرسنه نمی کند و خاطرات خوشی را برای مهمانان به جا می گذارد. از این گذشته ، این تنقلات است که اقوام و دوستان را با اولین برداشت از تعطیلات ترک می کند ، در حالی که تازه عروسان هنوز به تعطیلات نرسیده اند. چگونه پیش غذای عالی درست می کنید؟ از لیست غذاهای زیر، مطمئناً چیزی برای جشن خود پیدا خواهید کرد.

چگونه برای عروسی تنقلات ساده و خوشمزه بپزیم؟

قبل از اداره ثبت و پس از مراجعه به آن باید دقت شود در مورد پذیرایی از مهمانانبرای اینکه مهمانان گرسنه نمانند و فقط به این فکر نکنند که چگونه هر چه زودتر به کافه برسند، تنقلات عروسی را برای اسکی و پیاده روی تهیه کنید. ظرفی را برای نگهداری مواد غذایی با توجه به فصل انتخاب کنید: در زمستان ظروف پلاستیکی کافی است و در تابستان یک کیسه خنک تر به کمک می آید.

به عنوان یک قاعده، مهمانان به طور فعال برای نیم ساعت اول غذا می خورند، بقیه زمان بیشتر به الکل داده می شود و غذا به عنوان یک میان وعده درک می شود. مدیر سالن رستوران به شما کمک می کند تا سهم غذا برای یک نفر را محاسبه کنید.

تقریباً وزن یک قسمت از یک پیش غذای سرد (به همراه سالاد) برای هر مهمان 300-400 گرم است ، گرم - 150 گرم

اسنک برای پیاده روی عروسی در تابستان باید سبک، تازه و در صورت امکان بدون سس مایونز باشد. در تابستان، انواع سبزیجات و میوه ها در دسترس است که ترکیبات مختلف آنها طعم خاص و منحصر به فردی را به خلاقیت های آشپزی می بخشد. روی چنین رول ها و سالادهایی تمرکز کنید، زیرا در تابستان هضم گوشت و غذاهای چرب برای بدن دشوار است.

عکس ظروف پذیرایی و تنقلات

1. به نوشابه ها توجه کنید، زیرا مهمانان قطعاً می خواهند در فصل گرما خنک شوند. آب لیمو عطش را با میوه های طبیعی کاملا رفع می کند.
2. پیش غذای سرد را روی برگ کاهو سرو کنید. پنیر، آجیل، انواع سبزیجات و غذاهای دریایی گزینه های خوبی برای غذاها خواهند بود.
3. یک ایده عالی برای یک پیش غذای داغ مرغ، ماهی یا قارچ لطیف است.

هدف اصلی از سرو یک میان وعده سرد بیدار کردن اشتها است. در سفره عقد باید حدود 6-8 نوع تنقلات اصل و اشتها آور باشد. غذاها باید متنوع باشند تا هر مهمان با ترجیحات غذایی خود بتواند چیزی را برای خود انتخاب کند.

عکس پیش غذای سرد در عروسی در تابستان

گزینه های میان وعدهممکن است به شرح زیر باشد:

• برش های سرد برای سفره عقد: ژامبون، گردن، کاربناد؛
• سبزیجات تازه (فصلی): خیار، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی؛
• بشقاب ماهی: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی؛
• غذاهای دریایی: میگو، خاویار، ماهی مرکب؛
• ظروف قارچ؛
• تنقلات پنیر؛
• رول (سبزیجات، گوشت).

تهیه ظروف پذیرایی روی سفره عقد موضوع مهمی در روند برنامه ریزی پذیرایی های جشن است. حتی مقرون به صرفه ترین و استانداردترین ظروف را می توان کوبیده و تزیین کرد به روشی غیر معمول. برای سرو درست پیش غذاها، باید با سرآشپز رستوران صحبت کنید و در مورد تمام جزئیات ارائه نفیس غذا صحبت کنید.

اسنک ها را می توان به بخش هایی تقسیم کرد یا با تقلید از نوعی شی به ترتیب خاصی چیدمان کرد. همچنین می توانید برای تزئین میز از خدمات حکاکی کمک بخواهید - متخصصان شاهکارهای واقعی را از منوی معمولی ایجاد می کنند.

عکس تنقلات ساده و خوشمزه در عروسی

هر دو کاناپه و تارتلت برای سفره عقد با انواع پرکننده ها شگفت زده می شوند و به دور از تزئین پیش پا افتاده یک میز بوفه جشن هستند. هم میوه ها و سبزیجات و هم ماهی با گوشت برای ایجاد آنها مناسب است.

عکس تارتلت روی سفره عقد

در عین حال، به یاد داشته باشید که چنین "فست فود" سالمی همراه با الکل سرو می شود: ساندویچ با گوشت و ماهی برای نوشیدنی های قوی، سبزیجات و غذاهای دریایی برای شراب های سبک میز مناسب هستند. طعم شامپاین به آشکار شدن انواع پنیر گران قیمت کمک می کند. فراموش نکنید که در جشن خلال دندان یا سیخ قرار دهید - لذت بردن از میان وعده برای مهمانان راحت تر خواهد بود.

عکس پیش غذا های آماده شده برای پیاده روی عروسی

منوی میان وعده با دستور العمل

کاناپه با اسپرات - یک پیش غذای اصلیجایگزین ساندویچ های معمولی چنین ظرف غیرمعمولی را می توان از مقدار کمی مواد بدون صرف زمان و تلاش زیادی برای پخت و پز تهیه کرد.

مواد لازم:

• 200 گرم اسپرت؛
• 350 گرم پنیر سخت؛
• 50 گرم کره کره ذوب شده؛
• ترشی ترشی (8 عدد)؛
• 250 گرم پنیر دلمه.

پنیر کوتیج، کره و اسپرات را با مخلوط کن خرد کنید. پنیر را به صورت مربع به ضخامت چند میلی متر برش می دهند. یک توده همگن به عنوان پیوند میانی در ساخت و ساز عمل می کند: "پنیر - پر کردن - پنیر". در خروجی، ظرفی شبیه کیک به دست می آوریم که دارای یک لایه کشک ماهی است. ضخامت آن را متناسب با اندازه برش های پنیر انتخاب می کنیم تا لبه های میان وعده یکدست و منظم باشد. روی میان وعده را می توان با زیتون، کاهو، پیاز قرمز یا یک شاخه سبزی تازه تزئین کرد.

کاناپه با اسپرات - یک نوع پیش غذای سرد عروسی

چیپس پنیر

چیپس کمک خوبی در تزئین میز جشن خواهد بود. می توانید مقدار کمی از مواد را روی آنها قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

گزینه های پر کردن می توانند بسیار متفاوت باشند: غذاهای دریایی، ماهی قرمز، مرغ یا چوب خرچنگ

دستور غذای کلاسیک پنیر است که روی یک پایه ترد "تراشه" گذاشته می شود.

مواد لازم:

• چیپس (شکل کامل و متوسط)؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• سیر (1-2 حبه)؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 400 گرم گوجه فرنگی؛
• سبزی تازه

گوجه ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم، حتما آب اضافی آن را بردارید، می تواند داخل را به شدت آبکی کند. پنیر را می مالیم، سیر را فشار می دهیم و سبزی ها را ریز خرد می کنیم. مواد به دست آمده را در یک توده ترکیب می کنیم و خوب هم می زنیم. لایه را درست قبل از سرو روی چیپس پهن می کنیم وگرنه چیپس نرم شده و ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد. با یک تکه زیتون یا شوید تزئین کنید. آماده!

دستور العمل های پیش غذای داغ

تنقلات داغ روی میز در عروسی همراهان الکل قوی و پیشگوی غذای اصلی هستند. این گروه از تنقلات با جایگزین های متنوعی از خورش تا ساندویچ داغ ارائه می شود.

کتلت خرد شده از گوشت خرچنگ و برنج (کروکت)

به ندرت می توان منوی عروسی را بدون آن کامل کرد ظروف با خرچنگ. گوشت خرچنگ حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه و ویتامین های مفید است، طعم لطیفی دارد و به راحتی جذب بدن می شود. یک پیش غذای داغ از گوشت برنج و خرچنگ بعید است که مهمانان را بی تفاوت بگذارد.

مواد لازم:

• 150 گرم گوشت خرچنگ؛
• 120 گرم روغن نباتی؛
• نصف فنجان برنج دانه گرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم کراکر و آرد؛
• 100 گرم کره؛
• ادویه جات و گیاهان به سلیقه

برنج را بپزید تا پخته شود، در پایان پخت کره (50 گرم) را به فرنی برنج اضافه کنید. گوشت خرد شده خرچنگ را با برنج ترکیب کنید. تخم مرغ ها را می شکنیم و زرده و آرد را به فیلینگ اضافه می کنیم. از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت ها را می سازیم و پس از آن در پروتئین و کراکر فرو می کنیم. در مقدار زیادی روغن سرخ می کنیم انگار سرخ شده. پیش غذای تمام شده را با کره چرب کنید و با گیاهان تزئین کنید.

عکس پیش غذای داغ روی میز جشن (کروکت)

گوجه فرنگی پر شده با قارچ

تنقلات گرم باید به گونه ای سرو شود که مهمان نیازی به استفاده از چاقو نداشته باشد. برای این، ظروف به مکعب یا چوب بریده می شوند. گوجه فرنگی با قارچ- غذایی که به سرعت آماده می شود، اما روی میز شگفت انگیز به نظر می رسد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگیها؛
• قارچ سفید؛
• سیر؛
• کراکر؛
• کره؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات؛
• پوره گوجه فرنگی.

قسمت بالای گوجه فرنگی ها را جدا کرده و داخل آن را جدا کنید. پیاز، قارچ ریز خرد شده، سبزی، سیر و پوره گوجه فرنگی را در روغن بپزید. پس از آن، توده را با آرد سوخاری مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. داخل یک گوجه فرنگی پر می کنیم و با پنیر رنده شده تزئین می کنیم و به فر می فرستیم. سیگنال آماده بودن گوجه فرنگی ها پنیر ذوب شده روی آن است.

سازماندهی مناسب جشن عروسی فرآیندی است که نیاز به یک رویکرد جدی دارد.

ترجیحات مهمانان، ماهیت عروسی، فصلی بودن جشن را در نظر بگیرید و سپس می توانید با هر بودجه ای یک شام عالی بپزید. منوی خود را به یاد ماندنی کنید و با تزئین میز خود خلاقیت به خرج دهید!

حتی عکس ها و ایده های بیشتر برای تنقلات عروسی در ویدیو:

عروسی یک رویداد خاص در زندگی هر فردی است. و نه تنها در زندگی عروس و داماد، بلکه اقوام و نزدیکان آنها.

در این راستا، آنها همیشه سعی می کنند تا آنجا که ممکن است خلاقانه به ضیافت رسمی نزدیک شوند تا منو را خاص و خاطره انگیز کنند. یکی از مهم ترین اجزای آن تنقلات ضیافت در سفره عقد است.

از ویژگی های بارز این میز جشن می توان به تنوع در منوی عروسی و طرح اصلی ظروف اشاره کرد.

توجه ویژه ای به مشروبات الکلی و غذاهای همراه آنها می شود که نام عمومی "تنقلات" را دریافت کردند. در یک مفهوم گسترده، این اصطلاح آشپزی به یک وعده غذایی سبک که قبل از غذاهای اصلی برای افزایش اشتها سرو می شود، اغلب همراه با یک سوپاپ اشاره دارد.

با این حال، برای سنت آشپزی روسی، مفهوم "میان وعده" بیشتر به عنوان افزودنی به الکل رایج است، و از آنجایی که تقریباً در هر جشنی، از جمله عروسی، نوشیدنی های قوی یکی از نقش های اصلی را ایفا می کنند، غذاهای سرو شده با آنها یک بخش مهم در همه چیز منوی تعطیلات

تمام غذاهای روی سفره عقد باید به صورت مرحله ای و جایگزین یکدیگر سرو شوند. در این راستا باید زمان تقریبی ضیافت رسمی را محاسبه کرد و میان وعده ها را تغییر داد تا سفره تا پایان جشن عروسی پر شود.

همه میان وعده ها به دو نوع اصلی تقسیم می شوند:

• داغ؛
• سرد

تنقلات گرم و سرد را می توان از مواد مختلفی تهیه کرد: گوشت، ماهی، لبنیات، سبزیجات، قارچ، میوه ها و غیره. معمولاً در این جشن حداقل 10-5 غذای گرم و سرد تهیه می شود.

هیچ یک میز جشن بدون پیش غذای سرد کامل نمی شود و جشن عروسی نیز از این قاعده مستثنی نیست.

تفاوت اصلی آنها با غذاهای گرم این است که آنها نه برای اشباع کردن، بلکه برای تحریک اشتها در انتظار غذای اصلی در نظر گرفته شده اند.

در این راستا، پیش‌غذاهای سرد مورد توجه متخصصان آشپزی به‌عنوان همراهان نوشیدنی‌های آبغوره هستند. به طور سنتی، غذاهای سرد از گوشت، ماهی یا سبزیجات تهیه می شود.

از سبزیجات

تنقلات سبزیجات گسترده ترین زمینه را برای خلاقیت آشپزی، به ویژه در. برای تهیه آنها می توانید از سبزیجات تازه و آب پز یا ترشی استفاده کنید.

این گروه شامل طیف گسترده ای از غذاهای سبزیجات است: خاویار، خمیر سبزیجات خنک، ساندویچ و تارتلت با سبزیجات، و فقط برش سبزیجات با طعم های مختلف.

از ماهی

غذاهای ماهی فرصتی عالی برای تنوع بخشیدن به منوی تعطیلات است، بدون اینکه فراموش کنید نظر مادر عروس را بپرسید.

از ماهی و غذاهای دریایی، می توانید تعداد زیادی غذاهای اصلی، خوشمزه و در عین حال نه خیلی پرکالری طبخ کنید. این گروه از پیش غذاها طیف گسترده ای از غذاهای سرد تهیه شده از خود ماهی و سایر غذاهای دریایی - میگو، ماهی مرکب، خاویار و غیره را ترکیب می کند.

اینها ساندویچ های مختلف، تارتلت، سالاد و فقط برش های ماهی هستند که برای شامپاین عالی هستند. برای سوخت رسانی به غذاهای ماهی سرد می توانید روغن نباتی، سس مایونز یا سس های پیچیده بر اساس آنها باشد.

یکی از ویژگی های متمایز پیش غذا ماهی ماهیت دموکراتیک آنها است - آنها برای هر میز عروسی مناسب هستند و می توانند نیازهای مهمانان را با انواع ترجیحات خوراکی برآورده کنند.

در عین حال، پیش‌غذاهای ماهی و غذاهای دریایی فرصتی را برای تنوع بخشیدن به منوی جشن فراهم می‌کنند و در عین حال زمان و امور مالی را بهینه می‌کنند.

برای آنها می توانید از انواع ماهی و غذاهای دریایی خوشمزه نیز استفاده کنید: ماهی های ارزشمند از گونه های ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری، خاویار سیاه و قرمز و ماهی های ارزان قیمت "هر روزه" - همان شاه ماهی، ساردین، ماهی خال مخالی یا پایک.

شرط اصلی، دوباره، تزئین اصلی و خلاقانه ظرف با سبزی است.ساده ترین و رایج ترین غذای این گروه ماهی دودی یا شور (شاهی قرمز، سفید یا ساده) با روغن زیتون برش داده شده و با سبزی سرو می شود.

خاویار در kokolnits ("صدف") سرو می شود و همچنین با سبزی تزئین می شود.

برش های گوشت و موارد دیگر

هیچ میز جشنی بدون سرده کامل نمی شود. به طور سنتی، اینها محصولات گوشتی آماده از فروشگاه هستند که به برش بریده شده و با لوازم تزئینی تزئین شده اند - سوسیس و محصولات دودی مختلف: ژامبون، کربناد، بیکن.

در عین حال، از محصولات خانگی نیز می توان آب پز تهیه کرد: زبان دودی یا آب پز، گوشت سرخ شده یا آب پز، مرغ.

مزیت اصلی کودهای سرد حداقل زمان صرف شده است که در صورت نیاز به پختن تعداد زیادی غذا برای یک جشن بزرگ اهمیت ویژه ای پیدا می کند.

همانطور که برای سایر غذاهای جشن، یک شرط مهم برای کلد کات طراحی اصلی آن است. یک ظرف ممکن است از چندین نوع محصول تشکیل شده باشد که به بخش های جداگانه تقسیم شده و یا به ترتیب متناوب چیده شوند.

در این ویدیو نحوه سرو زیبای کلم بر روی میز جشن را به شما نشان می دهیم:

برای تزئین، می توانید از سبزیجات مناسب مختلف - پیاز، شوید، زیتون استفاده کنید.

برای راحتی مهمانان، می توان یک پایه با سیخ یا خلال دندان در کنار ظرف قرار داد - به این ترتیب برداشتن برش های سوسیس یا گوشت از بشقاب بسیار راحت تر خواهد بود.

تنقلات داغ روی میز عروسی

به طور سنتی، تنقلات گرم برای نوشیدنی های الکلی قوی، که بخشی جدایی ناپذیر از جشن عروسی هستند، در نظر گرفته می شود.

این گروه شامل طیف گسترده ای از ظروف است: از پیچیده ترین ترکیبی که نیاز به تعداد زیادی محصول دارد و زمان و تلاش زیادی را صرف می کند تا غذاهای "کلاس اقتصادی" که از نظر سرعت و سهولت به فست فود نزدیک هستند. آماده سازی.

انتخاب یک یا دیگر دستور العمل بستگی به در دسترس بودن زمان و منابع مالی دارد.. این می تواند خورش، دودی، گوشت و ماهی سرخ شده، رول، ساندویچ داغ باشد. تفاوت اصلی بین غذاهای پیش غذای داغ و غذاهای اصلی در سرو آنها است: دستور غذا برای آنها غذای جانبی ارائه نمی شود و آنها را نه در بشقاب های جداگانه بلکه در غذاهای بزرگ معمولی روی میز قرار می دهند.

از گوشت

غذاهای گوشتی داغ واقعاً در هر میز جشن غیر قابل جایگزینی هستند. آنها به خصوص با ودکا و سایر نوشیدنی های قوی همراه می شوند و از عشق شایسته نیمه مذکر مهمانان لذت می برند.

ماده اصلی در اینجا گوشت و احشاء (جگر، قلب، ریه، کلیه) حیوانات و پرندگان است. به عنوان اجزای اضافی، می توانید از سبزیجات، میوه ها، محصولات لبنی، تخم مرغ، خمیر و غلات استفاده کنید.

راز اصلی پیش غذا های گوشت گرم خوشمزه برای نوشیدنی های قوی، آبدار بودن و تندی بودن آنهاست. برای این کار می توانید از سس ها و سس های تهیه شده با استفاده از ادویه های مختلف استفاده کنید.

غذاهای خیلی تند ممکن است برای همه مهمانان مناسب نباشد، بنابراین، هنگام استفاده از چاشنی ها، باید بدانید که چه زمانی باید تنقلات تند را متوقف کنید یا تنقلات تند را با غذاهای کم چرب تر جایگزین کنید. بنابراین می توانید هم دوستداران غذاهای تند و هم کسانی را که منع مصرف دارند یا به سادگی آنها را دوست ندارند خوشحال کنید.

ماهی

غذاهای ماهی پیش غذای داغ و همچنین غذاهای سبزیجات و گوشتی در ابتدای جشن، قبل از غذای اصلی یا در فواصل بین غذاها سرو می شود.

ماهی داغ سرو شده را می توان خورش، سرخ شده، پخته کرد. انواع ادویه ها و سس ها به عنوان یک جزء اضافی عمل می کنند.ماهی داغ بر روی میز جشن بر روی ظروف فلزی، در کوکوت سازها یا مستقیماً در تابه ها، به قول آنها "piping hot" سرو می شود.

تفاوت با غذای اصلی ماهی عدم وجود مخلفات و سرو در غذاهای معمولی است. به طور سنتی، غذاهای گرم ماهی با شراب سفید و سایر نوشیدنی های نه چندان قوی که به عنوان یک عرق سرو می شوند، همراه می شوند. به طور کلی، ماهی و غذاهای دریایی یک گزینه کاملا برد-برد است که، با تغییرات جزئی، برای نوشیدنی های با هر قدرتی - از ودکا و ویسکی گرفته تا شراب های سبک، مناسب است.

ساندویچ ها، کاناپه ها، تارتلت های روی میز عروسی: دستور العمل های اصلی

یک خط جداگانه باید اختصاص داده شود ساندویچ، کاناپه و تارتلت در سفره عقد خدمت می شود. این مینی اسنک های ساده و سریع یک فست فود واقعی (به بهترین معنای کلمه) برای یک مهمانی جشن است که می تواند در وقت و تلاش مهماندار بسیار صرفه جویی کند.

در اینجا 7 دستور العمل برای خوشمزه ترین تنقلات روی میز جشن را خواهید یافت:

برای تهیه آنها، محصولات متنوعی از میوه ها و سبزیجات گرفته تا گوشت و ماهی مناسب است.

همچنین، ساندویچ‌ها و کاناپه‌ها وسیع‌ترین زمینه را برای خلاقیت مهماندار باز می‌کنند و به شما امکان می‌دهند تخیل و طعم خوب آشپزی خود را به رخ بکشید.

اما باید به خاطر داشت که برخی از ساندویچ ها و کاناپه ها برای الکل قوی و برخی دیگر برای نوشیدنی های سبک مناسب تر هستند.

به طور کلی، قوانین مشابهی در اینجا مانند سایر ظروف اعمال می شود. ساندویچ و ساندویچ با گوشت، مرغ، خاویار، ماهی شور و دودی برای نوشیدنی هایی با قدرت بالا مناسب است.

برای، به خصوص برای خشک سفید - ساندویچ با سبزیجات، غذاهای دریایی یا ماهی. دسر و انواع گازدار شیرین/نیمه شیرین به طور سنتی با کاناپه میوه و تارتلت سرو می شود.

با این حال، آگاهان آداب سفره استدلال می کنند که دسته گل شامپاین واقعی نه با آناناس های بدنام، بلکه با همان غذاهای دریایی و انواع گران قیمت پنیر آشکار می شود.

خبره ها و خبره های شامپاین اولویت خاصی به برش های ساده از انواع نجیب با قالب - بری، کامبر، روکفور، استیلتون می دهند.

به خصوص از نظر مصرف محصول، کاناپه های کوچکی هستند که به سیخ گذاشته شده و به زیبایی تزئین شده اند. برای آنها بهتر است از چندین نوع مواد گران قیمت استفاده کنید: غذاهای لذیذ گوشت و ماهی، پنیرهای گران قیمت و غیره.

در این حالت، مصرف اجزا با حداکثر اثر آشپزی حداقل خواهد بود.

کاناپه با اسپرت و پنیر:

عناصر:

• پنیر سخت - 300 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نصف لیمو؛
• خیارشور ترشی - 6 عدد؛
• اسپرت - 100 گرم؛
• دسته کوچک شاهی آبی

با استفاده از مخلوط کن، پنیر کوتاژ، کره و 100 گرم اسپرت را آسیاب کنید تا یک قوام یکدست شود. پنیر سخت به صورت مربع هایی به ضخامت 3-5 میلی متر بریده می شود. روی یک تکه پنیر یک توده خمیر مانند از اسپرت خرد شده با پنیر دلمه قرار دهید و روی آن را با یک تکه دیگر بپوشانید. کاناپه به دست آمده با سبزی تزئین شده و روی سیخ قرار می گیرد.

کاناپه پنیر روی چیپس:

• تراشه های گرد بزرگ؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 300 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• سس مایونز پروانسالی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرسبزی

گوجه فرنگی ها به مکعب ها بریده می شوند، آب آن خارج می شود. پنیر را روی رنده می مالند. سبزی های پخته و شسته شده به همراه پیاز پوست کنده خرد شده سپس با پنیر رنده شده و گوجه فرنگی مخلوط می شوند. مخلوط حاصل با سس مایونز چاشنی می شود و پس از آن در یک اسلاید روی هر چیپس قرار می گیرد.

چه تنقلاتی برای عروسی در طبیعت، برای پیاده روی عروس و داماد مناسب است

هر برنامه عروسی مستلزم بازدید عروس و داماد از مکان ها و دیدنی های خاطره انگیز شهرشان است.

و البته، صفوف عروسی با مهمانان جشن - بستگان و دوستان نزدیک همسران همراه است. سفر عروسی تازه دامادها جشنی در طول سفر فراهم نمی کند، اما نوشیدنی های الکلی ویژگی ضروری آن است.

در این زمان، مینی اسنک های از پیش آماده شده به کار می آیند که فضای زیادی را اشغال نمی کنند و آزادانه در سبدهای کوچک جای می گیرند. بسته به آب و هوا، ظرفی برای نگهداری غذا در طول پیاده روی یا سفر باید انتخاب شود.

اگر در زمستان می توانید با ظروف پلاستیکی معمولی از پس آن بربیایید، در گرمای تابستان بهتر است غذا را در یک کیسه خنک تر قرار دهید. در غیر این صورت، عروسی شما ممکن است برای مدت طولانی توسط مهمانان نه به خاطر لذت های آشپزی، بلکه به دلیل مسمومیت غذایی به یاد بیاورد.

برای اسکیت

رایج ترین و برنده ترین گزینه برای میان وعده هایی که می توانید با خود در سفر ببرید ساندویچ و کاناپه است.

برای تهیه آنها، هم از اجزای پیچیده گوشت، سبزیجات و ماهی استفاده می شود، و همچنین گزینه های ساده تری که به زمان زیادی نیاز ندارند - برش های سوسیس یا پنیر، برش های میوه، خاویار.

نکته اصلی این است که ساندویچ ها به اصطلاح "برای یک لقمه" کوچک هستند.این بسیار راحت است به این معنا که بعد از اینکه انبوهی از جوانان برای سلامتی جوانان به زمین زدند، مهمانان مجبور نخواهند بود با نصف ساندویچ در اطراف قدم بزنند و منتظر ساندویچ بعدی باشند، یا یک میان وعده را در طول عکس دسته جمعی بعدی پنهان کنند. یک جاذبه محلی

برای پیاده روی

اصل "کمتر بیشتر است" در مورد اندازه ساندویچ ها و سایر مینی اسنک ها هنگام پیاده روی عروسی بسیار مهم است. اگر هنگام اسکی، "وزن" اصلی لذت های آشپزی در اتومبیل ها قرار دارد، در هنگام پیاده روی، سبدها و ظروف با غذا باید با خود حمل شوند.

بنابراین بهتر است به تعداد کافی کاناپه کوچک روی سیخ یا تارتلت تهیه کنید.

برای عروسی در طبیعت

گاهی اوقات جشن عروسی در فضای باز برگزار می شود، به دور از مزایای تمدن مانند یخچال و فر برقی.

بر این اساس، این باید از قبل در نظر گرفته شود، در حال حاضر در مرحله تدوین منو. در این مورد، شما نباید تنقلات داغ را در مقادیر زیاد بپزید: به عنوان یک قاعده، پس از خنک شدن، آنها بیشتر فضیلت های آشپزی خود را از دست می دهند.

جشن ها در طبیعت در فصل گرم برگزار می شود، بنابراین استفاده از محصولات فاسد شدنی نیز توصیه نمی شود. به عنوان یک گزینه، تعداد کافی کیسه قمقمه یا یخچال های قابل حملی که با باتری کار می کنند یا از شبکه سواری خودرو تهیه کنید.

به طور کلی، مجموعه ای از پیش غذاها به قدری گسترده است که به شما امکان می دهد هر میز جشن را بدون توجه به بودجه عروسی و تعداد مهمانان دعوت شده متنوع کنید. هر مهماندار می تواند غذاهایی را انتخاب کند که به بهترین وجه با طیف وسیعی از نوشیدنی های الکلی، ترجیحات آشپزی مهمانان و حتی فصل مطابقت دارند، اما باید به محاسبه برای یک نفر پایبند بود.بنابراین به طور متوسط ​​حجم تنقلات سرد حدود 350 گرم است.

عروسی بدون تنقلات در سفره عقد چیست که دستور العمل های آن با پیچیدگی متمایز می شود؟ تعداد زیادی تنقلات عروسی سرد، دستور العمل هایی برای آنها وجود دارد. باقی مانده است که جشن را با آنها انتخاب کرده و تزئین کنید!

می توان گفت پیش غذای سرد از نظر استراتژیک بخشی ضروری از منوی یک جشن عروسی است. این تنقلات است که میز جشن را متنوع می کند و آن را به ویژه مهم، اصلی و اشتها آور می کند.

ساندویچ هایی با شکل و محتوای مختلف، سالادهای متعدد، تارتلت های رنگارنگ، آسپیک و رول های شگفت انگیز زیبا نه تنها ماموریت مستقیم پیش غذا را انجام می دهند، بلکه کل تعطیلات را تزئین می کنند، تازه عروس و مهمانان را شاد می کنند.

قبل از اینکه پیش غذای عروسی، دستور پخت و مراحل تهیه آن ها توسط خودتان در اینجا ارائه شود، لازم است خواننده را با قوانین ساده برای تهیه منو آشنا کنید.

معلوم است که اقلام اصلی مخارج مربوط به جشن است. وقتی در پایان جشن تا سی درصد غذا روی میزها باقی می ماند، چندان خوشایند نیست. بنابراین، قبل از انتخاب تنقلات برای سفره عقد، دستور العمل هایی با محصولات تعطیلات، باید عواملی را در نظر بگیرید:

· فصل. در دسترس بودن محصولات در یک فروشگاه یا بازار و قیمت آنها مستقیماً به ماهی بستگی دارد که انتخاب تازه عروس برای بازی عروسی در آن کاهش یافته است. به عنوان مثال، اگر عروسی در پاییز باشد، مقدار زیادی سبزیجات بریده شده برای تزئین، متأسفانه روی میزها باقی می‌مانند. و سیب‌ها و پرتقال‌هایی که در دسترس عموم قرار می‌گیرند، به صورت تکه‌ای (نمی‌توانید آنها را به خانه ببرید)، به سطل زباله می‌روند. در فصل پاییز، زردآلو، هلو، گیلاس یا یک آلو خوب خوب می شود.

میان وعده ها و غذاهای گرم. غذاهای دسته سنگین در فصل سرد بهتر می شوند (به هر حال، نوشیدنی های قوی در زمستان بهتر نوشیده می شوند). در تابستان، جنس منصف عمدتاً از اندام خود مراقبت می کنند و غذاهای کم کالری را ترجیح می دهند. با هزینه گوشت در تابستان: مردم آن را در خانه ها به شکل کباب می خوردند، بنابراین شما نباید آن را به خصوص به عنوان غذای دوم سرو کنید.

· زمان ضیافت. بدن انسان به برنامه خود پایبند است و دریافت غذا به یک سیستم خاص تبدیل می شود. بنابراین، مقدار غذای مصرف شده قبل از 6.0 مانند بعد از این زمان نخواهد بود.

اگر مهمانان دیرتر از ساعت شش عصر پشت میز بنشینند، نیازی به سفارش غذای اصلی نیست، یک وعده دوم کافی است. در غیر این صورت شصت درصد غذا روی میزها باقی می ماند. در بهترین حالت می توانید برای دومین غذای داغ یک ظرف معمولی در یک بشقاب سفارش دهید.

· مردان و زنان. مقدار یک غذای خاص باید به درصد آنها بستگی داشته باشد.

اسنک برای عروسی، دستور العمل های آنها، به عنوان یک قاعده، با ساندویچ شروع می شود. درست کردن پیش غذا در سبدهای خمیر به جای کاناپه های سنتی در سفره عقد راحت است. آنها یا سالاد یا جزئی از ساندویچ می گذارند. به عنوان مثال، مرغ و قارچ آب پز شده، به مکعب های کوچک بریده شده، با سس مایونز مزه دار شده، در سبدها قرار داده شده و با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

سالاد "جشن" از قارچ و مرغ.

تفاله پانصد گرم مرغ آب پز را جدا کرده و پوست آن را جدا کرده و گوشت را تکه تکه کنید. قارچ های پخته شده خرد شده (130 گرم قارچ)، تربچه (300 گرم) و ترشی (45 گرم) را در آنجا قرار دهید. سالاد را با سس بپوشانید: سس مایونز (130 گرم) مخلوط با خردل (20 گرم). نمک. سالاد را خنک کنید، قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

گوشت گاو پر شده. دو خیابان قاشق غذاخوری ژلاتین را به مدت نیم ساعت با آب سرد خیس کنید و سپس آن را در آب گوشت شفاف داغ بریزید. 300 گرم گوشت پخته شده را روی دانه برش دهید و تکه های آن را کف ظرفی با طرف های کم پهن کنید. برای تزیین، تکه های هویج از قبل پخته شده و یک برگ سبزی کوچک را روی هر تکه گوشت قرار دهید. مواد را به آرامی در لایه کوچکی از آب گوشت مخلوط با ژلاتین بریزید و در جای سرد نگه دارید تا سفت شود. بعد از آن، بقیه آبگوشت را بریزید و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، آسپیک آماده شده را به قطعات برش دهید، برگ های سبز کاهو، برش های گوجه فرنگی و لیمو را روی آن قرار دهید.

رول ماهی (از زندر یا هیک).

فیله ماهی (یک کیلویی) را به قطعات ریز خرد کنید و با تیغه چاقوی صاف به آرامی بکوبید. قطعات را با دقت به شکل رول بپیچید و آنها را با خلال دندان محکم کنید. رول ها را همراه با هویج ورقه شده (1 عدد) و پیاز (1 عدد) (حدود بیست دقیقه) بجوشانید. آرام شدن. رول ها را روی یک دستمال قرار دهید.

کرفس ریز خرد شده (800 گرم) کمی نمک زده، با سیب های خرد شده (800 گرم) مخلوط شده، با آب لیمو پاشیده شده است. این سالاد را با سس مایونز (100 گرم) با خامه (100 گرم) پر کنید. سالاد را در یک بشقاب بچینید و رول های ماهی را روی آن قرار دهید. با سبزیجات تزئین کنید.

چند نکته برای سرو سفره عقد با پیش غذای سرد.

میزها تا زمان مقرر برای مهمانان سرو می شود.

سالادها معمولا در بشقاب ها یا در کاسه های سالاد سرو می شوند. اندازه ظرف به ترکیب سالاد بستگی دارد. سالادهای عجیب و غریب در کاسه های کوچک سرو می شوند. در صورت لزوم، سالادها با قاشق و چنگال سالاد تکمیل می شوند. همان را می توان به روشی اصلی تر سرو کرد: در قسمت هایی روی برگ های کاهو. روی تکه های نان سفید، سوسیس یا ژامبون. سالاد را می توان با گوجه فرنگی، تخم مرغ، خیار، فلفل، سبد خمیر پر کرد. چنین بخش های خلاقانه ای روی یک ظرف بزرگ قرار می گیرند.

گوشت ورقه شده: سوسیس و ژامبون از انواع مختلف به صورت نازک، مورب (گوشت، زبان ضخیم تر بریده می شوند)، در یک ظرف در یک فن یا ردیفی قرار می گیرند.

شاه ماهی را از استخوان جدا کرده و در جعبه شاه ماهی قرار می دهند و شکل ماهی را حفظ می کند. ماهی قرمز شور و دودی از قبل برش داده می شود، به برش های نازک بریده می شود، برش های لیمو و سبزی را روی آن قرار می دهند.

پنیر را در یک ظرف کوچک به صورت یک تکه با چند برش نازک بریده سرو می کنند (خاصیت پنیر این است که زود خشک می شود). باید یک چاقو و چنگال در این نزدیکی وجود داشته باشد.

ظروف عروسی خانگی دارای مزایای زیر است: محصولات با کیفیت; غذاهای تخصصی از دستور العمل های خانگی " شربت خانه ". غذاهای زیبا و اصیل جشن از دست خانم های خانه دار ماهر، اشتها می بخشد.

تنقلات برای تزئین میز جشن، شاد کردن تازه عروس و مهمانان طراحی شده است. در یک ضیافت عروسی، همه چیز باید فکر و آماده شود، از یک سوپاپ شروع و با یک کیک ختم می شود. پیش غذای خوشمزه در عروسی به تنوع کیفی منوی جشن کمک می کند. مهم است که از غذاهای سرد و گرم برای میان وعده به موقع مراقبت کنید، این منو را با سرآشپز در میان بگذارید. پیش غذای ساده برای عروسی باید به تناسب با انواع پیچیده تر و تصفیه شده ترکیب شود. باید نه تنها به ویژگی های طعمی این ظروف توجه کرد، بلکه برای طراحی اصلی آنها نیز وقت گذاشت. پس از همه، می بینید، به دلیل زیبایی پیش غذاها، میز جشن حتی زیباتر به نظر می رسد.

طبق گفته سرآشپزهای با تجربه، در عروسی باید حدود شش تا هفت دوره پیش غذای سرد وجود داشته باشد. هنگام تهیه منو، ارزش این را دارد که غذاها متفاوت باشند، زیرا واقعاً می خواهید هر مهمان را خوشحال کنید. در عین حال، شما نباید میز عروسی را بیش از حد بارگذاری کنید، تنقلات لازم نیست گران باشند. در میان پیش غذا های سرد باید وجود داشته باشد: ظروف با قارچ، تنقلات سبزیجات (سبزیجات متناسب با فصل)، کلم، برش ماهی، بشقاب پنیر.

عروسی چنان تعطیلاتی است که به سختی می توانید بدون نوشیدنی های قوی انجام دهید. و الکل را باید با گوشت و گرم مصرف کرد، به همین دلیل در عروسی علاوه بر تنقلات بوفه، تنقلات گرم نیز لازم است. آنها، بر خلاف غذاهای اصلی استاندارد، معمولاً به صورت ریز خرد شده سرو می شوند و برای مصرف راحت و بدون استفاده از چاقو آماده می شوند.

دستور العمل های تنقلات عروسی متعدد و متنوع است، اما با این حال، امکانات محصولات در این زمینه به دور از اتمام کامل است. هنگام تهیه تنقلات برای عروسی ارزش خیال پردازی را دارد، عکس های بسیاری از آنها ایده های بسیار جالبی را نشان می دهد. اگر با کار دشوار ایجاد یک منوی میان وعده عروسی روبرو هستید، دستور العمل هایی با عکس باید در این امر به شما کمک کند.

برای عروسی چه پیش غذاهایی سرو کنیم، چطور درست بپزیم و بچینیم؟ نکات ما همچنین به شما در حل این مشکل کمک می کند:

از بسیاری جهات، منوی میز جشن بستگی به فصل دارد. در پاییز، سبزیجات فصلی نباید در پیش غذاها غالب شوند.

در هوای سرد، باید به غذاهای سنگین و گوشتی توجه بیشتری شود.

در تابستان، بسیاری از مردم غذاهای کم کالری را ترجیح می دهند، مردم در خانه های خود گوشت را به شکل شیشلیک می خوردند، شما باید از استانداردها دور شوید، خیال پردازی کنید.

ارزش در نظر گرفتن زمان ضیافت را دارد. هرچه تعطیلات دیرتر باشد ، غذای کمتری روی میز مورد نیاز است ، پیش غذاها و غذاهای اصلی ساده تر است ، در غیر این صورت همه چیز به سادگی قبل از اواخر عصر وقت نخواهد داشت که خورده شود.

تعداد و محتوای کالری وعده های غذایی سرو شده نیز ممکن است به درصد مهمانان زن و مرد بستگی داشته باشد. این موضوع نیز قابل بررسی دقیق است;

برای رزرو میز جشن قبل از ظهور اولین مهمانان باید وقت داشته باشید.

شما با وظیفه چیدمان میز بوفه روبرو هستید و نمی دانید برای میز بوفه چه چیزی بپزید؟ به بخش موضوعی سایت با ایده ها و دستور پخت های خوشمزه برای سفره بوفه خوش آمدید. برای شما دستور پخت میز بوفه اصل، خوشمزه و مقرون به صرفه را جمع آوری کرده ام تا در یک مناسبت خاص، تنقلات میز بوفه را تهیه کنید.

تمام تنقلات بوفه ارائه شده در سایت همراه با عکس های مرحله به مرحله و شرح مفصلی از تهیه دستور پخت است. و اصلا مهم نیست که برای عروسی میز بوفه تهیه می کنید، میز بوفه در محل کار، یا میز بوفه برای تولد - منوی بوفه (دستور پخت با عکس) از وب سایت رستوران هوم قطعا وارد خواهد شد. برای شما مفید است

به تنقلات بوفه روی میز جشن (دستور پخت با عکس) نگاه کنید، متوجه خواهید شد که بدون دردسر می توانید غذاهای بوفه را در خانه بپزید. با تشکر از دستور العمل های ارائه شده در سایت، می توانید یک منو برای میز بوفه ایجاد کنید و غذاهای میز بوفه (دستور پخت با عکس) درج شده در سایت به شما در انتخاب درست کمک می کند.

سبدهای سالاد تن ماهی کنسرو شده اشتها آور و فوق العاده خوشمزه در عرض چند دقیقه آماده می شوند. بنابراین این پیش غذا هم برای مناسبت های خاص و هم برای مهمانان غیرمنتظره مناسب است. به عنوان پایه، می توانید از تارتلت های شیرینی کوتاه، پنیر یا سبد وافل استفاده کنید. …

ساندویچ هایی با تکه های شاه ماهی و پنیر ذوب شده یک میان وعده شگفت آور ساده و خوشمزه با عجله است. می توان آن را هم به عنوان میان وعده و هم برای مهمانان غیرمنتظره تهیه کرد. میان وعده آماده را می توان روی لیوان های سیب زمینی آب پز، تکه های نان تازه یا ... سرو کرد.

در آستانه سال نو، من عجله دارم که شما را با یک دستور العمل خوشمزه و اصلی خوشحال کنم که مطمئنا مهمانان شما را لبخند خواهد زد. ما یک میان وعده خوشمزه در تارتلت ها به شکل خوک های بامزه تهیه خواهیم کرد، زیرا سال آینده 2019 سال خوک خواهد بود. نتیجه یک پیش غذاست…

ساندویچ های ساده با اسپرت و خیار تازه به عنوان یک پیش غذا قبل از غذای اصلی عالی هستند. آنها را می توان با عجله در هنگام فرود مهمانان و حتی یک میان وعده دلچسب آماده کرد. پیش غذای مورد علاقه و آشنا برای بسیاری از دوران کودکی، بسیار شیک و اشتها آور به نظر می رسد، …

امروز ساندویچ های زیبا با ماهی قرمز برای میز جشن آماده می کنیم. چنین پیش غذای اصلی نه تنها با طعم شگفت انگیز خود، بلکه با طراحی زیبا به شکل کفشدوزک، عزیزان و مهمانان شما را خوشحال می کند. تهیه یک پیش غذای زیبا برای سفره جشن برای تهیه غذای ...

نسل قدیم به خوبی به خاطر می‌آورد که به دست آوردن یک کوزه اسپرت چقدر سخت بود. تصادفی نیست که ساندویچ با اسپرات در آن زمان به عنوان یک میان وعده جشن در نظر گرفته می شد. از آن زمان خیلی چیزها تغییر کرده است. اکنون اسپرت را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. اما ساندویچ با این ماهی معطر هنوز ...

حتی یک میز جشن یا بوفه بدون سرو ساندویچ کامل نمی شود. امروز ساندویچ هایی با اسپرت و تخم مرغ تهیه می کنیم، آنها همیشه خوشمزه، رضایت بخش و زیبا می شوند. کروتون نان چاودار ترد آغشته به سس مایونز و سیر، تکه‌های سبزیجات تازه و معطر…

ساندویچ ها با انواع پر کردن یک میان وعده سنتی برای هر میز تعطیلات هستند. با وجود سادگی در تهیه، می توان آنها را به روش های مختلف سرو و طبخ کرد. امروز ساندویچ های خوشمزه و زیبا برای سفره جشن با ماهی قرمز آماده می کنیم. به عنوان پایه…

اگر می خواهید دوستان و خانواده خود را با یک میان وعده خوشمزه پذیرایی کنید، ساندویچ های کنسرو ساردین را برای میز تعطیلات آماده کنید. این ساده، سریع و مقرون به صرفه است. پیش غذا نه تنها خوشمزه و سیر کننده است، بلکه زیباست که مهم است. می خواهم به این نکته اشاره کنم که برای ...