اگر چاقوی لوازم التحریر کدر شد چه باید کرد؟ چاقوی لوازم التحریر

چاقوهای تیز و تیز آشپزخانه نه تنها شغلی راحت برای خانم خانه و نشانه وجود صاحب واقعی در خانه است. برخی از خوانندگان شگفت زده خواهند شد، اما این نیز است اقدام امنیتی. معلوم می شود که هنگام بریدن غذا، زن خانه دار به یک چاقوی کسل بیشتر از چاقوی تیز نیرو وارد می کند، بنابراین خطر جدا شدن آن زیاد است. به همین دلیل تیز کردن به موقع بسیار مهم است. اما این یک موضوع آسان، کار فشرده و ظریف نیست.

چاقوها را رها کن!

برای برخی، این یک مکاشفه خواهد بود، اما چاقوهایی وجود دارند که تیغه های آنها نمی توان تیز کرد، وگرنه برای همیشه خراب می شوند! این شامل:

1. چاقو با تیغه دندانه دار، یا دندانه دار. از نظر ظاهری شبیه اره هستند. اما تفاوت آنها با ابزارهای نجاری این است که شکل تیز کردن آنها نسبت به تیغه نامتقارن است. دندانه زنی ها را می توان در تمام طول یا در قسمتی (نیمه دندانه دار) قرار داد. شما می توانید آنها را تیز کنید، اما این به تجهیزات و مهارت های خاصی نیاز دارد که استاد خانه آن را ندارد. سنگ زنی مجدد دو طرفه معمولی آنها را از بین می برد.

1. چاقو با پوشش مارک دار. به عنوان مثال، Zwilling J. A. Henckels چاقوهای TwinStar Plus را تولید می کند. یک ترکیب منحصر به فرد به قسمت برش آنها اعمال می شود که به لطف آن مقاومت در برابر سایش چندین برابر افزایش می یابد. و در طول فرآیند چرخش، پوشش محافظ پاک می شود.

ویرایش یا تیز کردن؟

قبل از شروع کار، ارزش این را دارد که بدانید به چه نوع تعمیر و نگهداری نیاز دارد.

در خانهشما دو راه برای تیز کردن چاقو دارید:

• اگر چاقو کمی کسل کننده است، ویرایش کنید.
• اگر تیغه برای مدت طولانی سرویس نشده است یا آسیب دیده است، تیز کردن- فلز اضافی را از کناره های لبه برش جدا کنید.

یک چاقوی فرسوده با آسیب شدید به تیغه - تراشه، تراشه، خم شدن - نیاز به تعمیر حرفه ای دارد. اما انجام آن در خانه بسیار دشوار است و احتمالاً باید با یک کارگاه تماس بگیرید.

انبار کردن ابزار

برای تیز کردن چاقو به ابزار زیر نیاز دارید:

زاویه تیز کردن چاقو

مهم است که بدانید چاقو برای چه چیزی استفاده خواهد شد - بستگی به این دارد اندازه زاویه:

• برای محصولات و مواد نرم (پنیر، سوسیس، نان یا چرم، کاغذ، چوب نمدار)، زاویه باید حداقل باشد - 20-25 درجه.
• برای محصولات و مواد سخت تر (گوشت، ماهی منجمد، کنده کاری بلوط) - 30-45 درجه.

راه های تیز کردن چاقو

مسعط

ویرایش اول:

1. موسی با انتهایش روی میز آرام گرفته است.
2. تیغه با فشار متوسط ​​از امتداد آن عبور داده می شود و زاویه 20 تا 25 درجه نسبت به سطح حفظ می شود.

ویرایش دوم:

1. مصط معلق نگه داشته می شود.
2. از یک چاقو برای "حمله" به پرونده در زاویه 45 درجه استفاده کنید.

برای تیز کردن کافی است انجام دهید 4-5 حرکت در هر دو جهت. برای از بین بردن ذرات فلزی از سطح مسط، آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

روی سنگ

1. سنگ تیزکن برای مدتی در آب غوطه ور می شود یا به سادگی خیس می شود. آن را روی یک پارچه نازک یا یک ورق کاغذ قرار دهید تا کانتر خراشیده نشود.
2. چاقو با یک دست توسط دسته گرفته می شود و دست دیگر روی تیغه قرار می گیرد.
3. آن را با زاویه 20 تا 25 درجه یا بیشتر به سمت سنگ قرار دهید (بسته به هدف چاقو).
4. به آرامی، یکنواخت، با فشار متوسط، لبه برش را در امتداد یک مسیر نیم دایره به سمت جلو حرکت دهید، گویی یک فیلم نامرئی را از سطح سنگ جدا کنید. جهت حرکت باید عمود بر لبه برش باشد. در انتهای میله به نوک چاقو می رسند. حرکت برای هر طرف تکرار می شود.
5. تیغه تا زمانی پردازش می شود که یک سوراخ یکنواخت در تمام طول آن ظاهر شود. شما نمی توانید تنها قسمت هایی را که در آن سوراخ وجود ندارد تیز کنید - این منجر به سایش زودرس می شود.
6. پس از تیز کردن، سنگ زنی انجام می شود که برای آن از سنگ نیز استفاده می شود، اما با حداقل اندازه دانه. اقدامات و حرکات - همانطور که در بالا توضیح داده شد.
7. اگر چاقو کثیف شد، آن را با آب بشویید.
8. 5-7 دقیقه طول می کشد تا از یک طرف کار کنید.
9. برای ساده کردن کار و "پر کردن" لبه برش، می توانید روی آن را با یک نشانگر رنگ کنید. پس از چندین چرخه، وضعیت قسمت رنگ شده را ارزیابی کنید: باید به طور مساوی از بین برود.

مداد تراش

می توانید چاقو را در خانه تیز کنید با استفاده از دستگاه. مخصوصاً اگر از چاقوهای زیادی با زوایای مختلف در آشپزخانه استفاده کنید راحت است. برای بازیابی وضوح، کافی است دستگاه را روشن کنید، چاقو را داخل شکاف قرار دهید و چندین بار آن را به جلو و عقب ببرید.

به وسایل بداهه بسنده کنید

این اتفاق می افتد که دستگاه خاصی در دست ندارید، اما همچنان باید چاقو را تیز کنید، مثلاً در پیاده روی یا در کشور. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند تا از این وضعیت خلاص شوید.

1. هر سنگی از جمله آجر یا بتن را می توان تیز کرد. حرکات مانند پردازش دستی سنتی است. سنگ باید کمی مرطوب شود.

1. با برگرداندن یک صفحه سرامیکی، می‌توانید یک ابزار تیزکننده ایجاد کنید، زیرا سرامیک سخت‌تر از فلز است. درست است، این روند طولانی تر خواهد بود.

1. می توانید از کف لیوان سرامیکی نیز به همین ترتیب استفاده کنید.

1. اگر در خانه ظروف سرامیکی ندارید، یک لیوان شیشه ای بردارید و لبه های آن را تیز کنید.

1. با کمال تعجب، می توانید چاقو را حتی با مقوا تیز کنید، اگرچه باید تلاش بیشتری انجام دهید.

1. اگر کاغذ سنباده در دست دارید، با خیال راحت از آن استفاده کنید.

1. گزینه تیز کردن چاقو روی چاقو به خوبی کار می کند.

1. و روش آخر بیشتر برای تکمیل تیزی چاقو مناسب است. از این روش می توان برای پولیش چاقو پس از هر تیزی استفاده کرد. از کمربند استفاده کنید چرم اصل.

نحوه تیز کردن چاقوهای سرامیکی

به طور فزاینده ای محبوب می شود چاقوهای سرامیکی، که کاملا قابل درک است. طبق گفته سازندگان، تیغه های آنها از نظر سختی تنها پس از دو ماده - کوراندوم و الماس در رتبه دوم قرار دارند. نظرات در مورد امکان تشدید آنها متفاوت است. برخی از کارشناسان ادعا می کنند که آنها کسل کننده نیستند، بنابراین نیازی به تیز کردن نیستند. برخی دیگر استدلال می کنند که سرامیک ها نیز فرسوده می شوند.

معمولاً چاقوهای سرامیکی با گارانتی ارائه می شوند و در کارگاه های مارک دار کاملاً رایگان تیز می شوند. اما این کار را می توان در خانه نیز انجام داد که برای آن از آسیاب یا تیز کننده های مخصوص استفاده می شود.

همچنین می توانید از چرخ های الماسی یا الکتروکوندوم (80 میکرومتر برای خشن کردن و 40 میکرومتر برای تکمیل) استفاده کنید. تیغه در سرعت های پایین موتور، با کمترین خروج چرخ، 2-3 چرخه برای هر طرف، پردازش می شود. ابزار به طور سنتی از دسته به نوک منتقل می شود. توجه به این نکته مهم است که لبه برش در مدل های سرامیکی شکل کمی محدب دارد.

این را هر استادی باید بداند تعداد تیز کردن چاقوی سرامیکی محدود است.

چگونه تیزی چاقو را بررسی کنیم؟

در هیچ موردیتیزی سطح برش را با انگشت خود بررسی نکنید. اگر بی دقت حرکت کنید، بریدگی روی پوست ایجاد می شود که ذرات فلز در آن گیر می کنند. چنین زخمی مدت زیادی طول می کشد تا بهبود یابد. معروف ترین روش بررسی این است برش کاغذ بر حسب وزنورق را در گوشه نگه دارید. چاقو باید به راحتی و بدون اشک عبور کند.

تیغه تیز در طول طول تابش خیره کننده ایجاد نمی کند. وجود آنها نشان می دهد که هنوز نواحی کسل کننده روی تیغه وجود دارد و باید کمی بیشتر کار کنید.

مهم است که تعمیر و نگهداری را به موقع انجام دهید. اگر این کار انجام نشود، تیغه به سرعت غیرقابل استفاده می شود و باید یک چاقوی جدید بخرید که ارزان نیست. اگر خودتان نمی توانید از عهده کار برآیید یا در مورد توانایی های خود شک دارید، بهتر است این موضوع را به یک متخصص بسپارید.

ما هم پیدا کردیم ویدئوی عالیدر مورد موضوع تیز کردن چاقو ، مقاله ما را کاملاً تکمیل می کند:

توصیف تمام تفاوت های ظریف نحوه تیز کردن چاقوها در یک مقاله به سادگی غیرممکن است، اما این همیشه ضروری نیست. به خصوص اگر یک چاقوی آشپزخانه معمولی نیاز به تیز کردن داشته باشد یا شما فقط یک مبتدی هستید که باید از جایی شروع کنید.

• در واقع تیز کردن چاقوی آشپزخانه تا نوک تیز در منزل به راحتی و به سرعت قابل انجام است. اما مشکل این است که این کار باید به گونه ای انجام شود که تیزی تیغه برای مدت طولانی حفظ شود و در عین حال فولاد بیش از حد از تیغه جدا نشود.

در این مواد سعی خواهیم کرد به سادگی و واضح به شما بگوییم که چگونه چاقو را با سنگ آهن به درستی تیز کنید. پس از همه، این روش نه تنها اساسی و قابل دسترس برای همه است، بلکه موثرترین است. علاوه بر دستورالعمل های گام به گام برای تیز کردن و تکمیل، در اینجا مجموعه ای از فیلم های آموزشی و مروری بر روش های جایگزین - از سیستم های تیز کردن تا پایین صفحه سرامیکی را خواهید دید.

کمی در مورد انتخاب سنگ

سنگ های تراش در انواع زیر وجود دارند:

• سرامیک؛
• الماس؛
• طبیعی؛
• سنگ های آبی ژاپنی

در صورت تمایل، پس از کسب تجربه، می توانید چند سنگ الماس جامد و گران قیمت یا سنگ آب ژاپنی بخرید. با این حال، بهتر است با میله های سرامیکی معمولی (مانند "قایق ها") که در هر فروشگاه کالاهای خانگی فروخته می شود شروع کنید. آنها مقاوم در برابر سایش، بادوام و مقرون به صرفه هستند. تنها ایراد سایشی ناهموار آنهاست.

در اینجا نکاتی وجود دارد که به شما کمک می کند دستیار مناسب را پیدا کنید:

• اندازه بلوک باید چه اندازه باشد؟ در حالت ایده آل، 1.5-2 برابر طولانی تر یا حداقل کوتاه تر از تیغه چاقو نیست. عرض و شکل میله مهم نیست.
• هنگام خرید بلوک، مطمئن شوید که صاف و بدون تراشه باشد.
• برای شروع، می توانید یک سنگ آهنی همه منظوره با سختی متوسط ​​بخرید. اما در صورت تمایل یک بلوک با دو طرف دانه بندی مختلف یا دو سنگ با اندازه دانه درشت و نصف بخرید. در آینده ممکن است چند سنگ دیگر به مجموعه شما اضافه شود.
• بهترین کار این است که سعی کنید چند الاغ ساخت شوروی، مثلاً در بازارهای کثیف یا از پدربزرگتان تهیه کنید. میله هایی با علامت "ساخت اتحاد جماهیر شوروی" دارای دانه های یکنواخت و مواد اتصال دهنده با کیفیت بالا هستند.

برای اینکه چاقوی خود را به تیزی برسانید، علاوه بر سنگ تیز کردن، می توانید خمیر ساینده GOI را نیز خریداری کنید که در مورد کار با آن نیز صحبت خواهیم کرد.

دستورالعمل 7 مرحله ای برای تیز کردن و تکمیل چاقوی آشپزخانه

بنابراین، در تیز کردن چاقو، یک هدف این است که به اندازه کافی فلز از تیغه جدا شود تا لبه برش دوباره تیز شود. شما باید کار را با یک ساینده دانه درشت شروع کنید و با یک ریزدانه تمام کنید.

مهم است که اصول زیر را برای تیز کردن چاقوها به خاطر بسپارید:

• مهمترین چیز این است که زاویه بهینه تیز کردن را انتخاب کنید و آن را در طول کل لبه برش در حالی که در امتداد بلوک می لغزید حفظ کنید.
• حرکات باید صاف و بدون فشار باشد.
• همه میله ها باید با آب یا بهتر است با محلول صابون مرطوب شوند: قبل از تیز کردن (به طوری که تیغه بهتر سر بخورد و گرد و غبار فلز منافذ را مسدود نکند)، در طول فرآیند (برای برداشتن سوسپانسیون حاصل) و در انتها. ، برای تمیز کردن نوار.

و یک نکته مهم دیگر - اولین بار بهتر است روی چاقویی تمرین کنید که از خراب کردن آن بدتان نمی آید. به خصوص اگر چاقوی اصلی شما خیلی خوب و گران باشد. خب بیایید تمرین را شروع کنیم.

مرحله 1. سنگ را با آب بشویید و سپس مثلاً با یک اسفنج با یک قطره مایع ظرفشویی روی آن بمالید.

مرحله 2. بعد، پشت میز بنشینید و سنگ را روی یک تخته چوبی، به عنوان مثال، یک تخته برش قرار دهید. می توانید یک حوله زیر سنگ قرار دهید. برای برخی راحت تر است که بلوک را عمود بر خود قرار دهید و برای برخی دیگر با زاویه تقریباً 45 درجه. با گذشت زمان، خواهید فهمید که چگونه کار کردن برای شما راحت تر است.

مرحله 3. اکنون باید در مورد زاویه تیز کردن تصمیم بگیرید و موقعیت چاقو را ثابت کنید. زاویه باید چقدر باشد؟ اصل کلی این است که هرچه کوچکتر باشد تیغه تیزتر است و هر چه بزرگتر باشد تیغه بیشتر تیز خود را حفظ می کند.

• چاقوهای معمولی آشپزخانه با زاویه 40-45 درجه تیز می شوند. اگر چاقوی فیله را تیز می کنید (که برای برش تکه های نازک ماهی، مرغ و گوشت طراحی شده است)، باید آن را تیزتر کنید - با زاویه 30-40 درجه. مقدار انتخاب شده باید بر 2 تقسیم شود و سپس زاویه ای را که باید بین تیغه و سطح بلوک باشد بدست می آوریم. یعنی برای تیز کردن تیغه در دمای 45 درجه، باید هر طرف را با زاویه 22.5 درجه نسبت به سطح تیز کن تیز کنید.

یک تکنیک ساده که در عکس زیر نشان داده شده است به شما کمک می کند چاقو را در زاویه 22.5 درجه ثابت کنید.

• به یاد داشته باشید، باید سعی کنید در کل کار به زاویه انتخاب شده پایبند باشید.

مرحله 4. چاقو را در سراسر بلوک قرار دهید به طوری که لبه بالایی دسته بالای لبه پایینی سنگ باشد. با گرفتن دسته با یک دست و تیغه با دست دیگر، شروع به لغزش در امتداد بلوک می کنیم و در طول مسیر نشان داده شده در تصویر زیر از خود دور می شویم.

ویدیوی کوتاه و واضح را تماشا کنید:

• نکته این است که لبه برشی که در امتداد سنگ می لغزد باید همیشه عمود بر جهت حرکت باشد.
• در خم تیغه، دسته چاقو باید کمی بلند شود تا زاویه انتخاب شده حفظ شود.
• همچنین به یاد داشته باشید که نمی توانید به تیغه فشار بیاورید، اما نباید آن را شل کنید.

بنابراین، شما باید تیغه را در امتداد سنگ حدود 40-50 بار رد کنید، یعنی تا زمانی که یک "خرد" (خرد، میکرو اره) در تمام طول لبه برش ظاهر شود. ظاهر آن به شما می گوید که فلز اضافی فرسوده شده است و دیگر هیچ فایده ای برای آسیاب کردن ندارد. سپس باید تیغه را برگردانید و همان مراحل را تکرار کنید. به وضوح در ویدیو:

• فرز ناهمواری کوچکی است که به سختی قابل مشاهده است، اما می توان با کشیدن انگشت خود در امتداد لبه تیغه (اما نه در امتداد لبه، به طوری که خود را برش ندهید) احساس کرد.

در حین کار، یک تعلیق روی تیغه ظاهر می شود - گرد و غبار فلزی که باید به طور دوره ای با آب شسته شود.

مرحله 5. بنابراین، فرزها ظاهر شده اند، اکنون به اتمام می پردازیم. برای این کار همان دستکاری ها را روی سنگی با اندازه دانه نصف می کنیم. یک روش جایگزین برای تکمیل استفاده از موسات است.

• موسات میله ای فولادی با سطح مقطع بیضی یا گرد با بریدگی های طولی است. فقط برای ویرایش و حفظ تیزی مناسب است، اما برای تیز کردن چاقو مناسب نیست. توصیه می شود هر بار قبل و بعد از کار چاقو را با مسط ویرایش کنید.

نحوه تیز کردن چاقوی آشپزخانه با موسات را می توانید در ویدیوی زیر کلاس استاد از چاقوساز محترم گنادی پروکوپنکوف که اتفاقاً در ساخت چاقوهای آشپزخانه تخصص دارد ، مشاهده کنید.

مرحله 6. در صورت تمایل، می توانید چاقوی خود را به تیغ تیغ برسانید. برای انجام این کار، هر کمربند چرمی یا چرمی را بردارید، آن را با GOI، Dialux یا هر خمیر ساینده دیگری درمان کنید و سپس همان مراحل را انجام دهید، اما فقط در جهت از لبه برش.

مرحله 7. در نهایت کیفیت تیز کردن را بررسی می کنیم. این کار بسیار ساده انجام می شود. کافی است یک گوجه فرنگی یا کاغذ برش بزنید. اگر می‌خواهید به تیزی تیغ دست یابید، باید سعی کنید موهای بازوی خود را بتراشید. همانطور که در عکس زیر نشان داده شده است تیزترین چاقوها حتی می توانند موها را برش دهند، اما در آشپزخانه برای معمولی ترین چاقوها چنین تیزی لازم نیست.

روش های جایگزین تیز کردن

اگر چاقوی آشپزخانه شما یک «کارگر سخت» ساده و ارزان است و/یا نمی‌خواهید به «فرهنگ چاقو» بپردازید، توصیه می‌کنیم از تیز کن برقی، چاقوی غلتکی یا سیستم تیز کردن برای تیز کردن در خانه استفاده کنید. . مزایا و معایب آنها چیست؟

• تیزکن برقی چاقوها را به خوبی و به سرعت تیز می کند، اما حتی مدل های با کیفیت، مواد زیادی را از تیغه ها جدا می کنند و در نتیجه عمر مفید آن ها را کاهش می دهند. یکی دیگر از معایب تیز کن برقی این است که قیمت یک دستگاه خوب بیش از 200 دلار است.
• چاقوی غلتکی یک گزینه ارزان و آسان برای استفاده است. با کمک آن می توانید به سرعت چاقوی آشپزخانه را تیز کنید، اما متأسفانه تیزی تیغه آن مدت زیادی دوام نمی آورد و چاقو به مرور زمان خراب می شود. قابل اعتمادترین ابزار در میان قیچی های غلتکی، ابزار Fiskaris است (تصویر). تیغه غلتکی را با تیغه V شکل اشتباه نگیرید. دومی گزینه ای برای مقرون به صرفه ترین است.

• سیستم های تیز کردن خوب هستند زیرا به شما امکان می دهند زاویه را با دقت بیشتری تنظیم و حفظ کنید. انواع مختلفی از چنین تیز کن ها وجود دارد - با تثبیت تیغه (تولید کنندگان DMT و Lanski) و با تثبیت خود سنگ ها در یک زاویه خاص (Spyderco Triangle Sharpmaker). به طور جداگانه، ما می توانیم یک سیستم تیز کردن را برجسته کنیم که در آن می توانید زاویه مورد نظر را انتخاب کنید و موقعیت چاقو را کنترل کنید - این سیستم تیز کردن چاقو Edge Pro Apex است. هر سیستمی مزایا و معایب خاص خود را دارد. به عنوان مثال، در تیزکن هایی با تیغه ثابت، تیز کردن چاقوهای آشپز عریض ناخوشایند است، اما در مثلث Spyderco، چاقوها به جای تیز کردن، صاف می شوند و فقط می توانید زاویه 30 یا 40 درجه را انتخاب کنید. با این حال، برای چاقوهای آشپزخانه این زوایای مورد نیاز است و استفاده از مثلث بسیار ساده است. بررسی دقیق و دستورالعمل های عملکرد دستگاه تیز کننده Spyderco را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده کنید.

معایب Apex Edge Pro چیست؟ شاید این فقط یک قیمت بالا باشد - 245 دلار. با این حال، برای تیز کردن چاقوهای آشپزخانه، می توانید یک نسخه چینی از این تیز کن (به عنوان مثال، در Aliexpress) خریداری کنید.

روش هوشمندانه دیگری برای تیز کردن چاقو در خانه وجود دارد - استفاده از یک علامت خشن در کف لیوان یا بشقاب سرامیکی. اصل کار هنوز یکسان است - حفظ زاویه، حرکات صاف، حفظ لبه برش (لبه برش) عمود بر جهت.

همه افرادی که بریدن غذا با چاقوی کسل کننده را تجربه کرده اند می دانند که کار آشپزخانه به یک کار دشوار و خطرناک تبدیل می شود. به همین دلیل، سرعت پخت کاهش می یابد، اما با ابزاری که به خوبی تیز شده باشد، چنین مشکلاتی هرگز ایجاد نمی شود.

خطری که هنگام بریدن غذا وجود دارد این است که چاقویی با تیغه‌ای کسل‌کننده می‌تواند به عقب برگردد و انگشت شما را قطع کند. به همین دلیل است که بسیار مهم است که با تیز کردن منظم تیغه آشپزخانه خود، تیغه را در شرایط خوبی نگه دارید. این مقاله به نحوه صحیح تیز کردن چاقوها اختصاص دارد.

قوانین تیز کردن

یکی از محبوب ترین گزینه های تیز کردن، سنگ تیز است. لوازم جانبی می تواند ریزدانه یا درشت دانه باشد. در خانه، تیغه پردازش می شود تا زمانی که یک سوراخ (نوار باریکی از تیغه) تشکیل شود، سپس از یک سنگ دانه ریز استفاده می شود و به کمال می رسد.

نحوه تیز کردن چاقو در خانه با استفاده از سنگ آهن:

بعد از حرکات مکرر، چاقوی آشپزخانه تیز می شود، اما پس از این باید شروع به آسیاب کردن تیغه کنید. این مرحله از کار برای موارد زیر در نظر گرفته شده است:

• صافی کامل تیغه؛
• ایجاد دوام به تیز کردن با از بین بردن سوراخ ها.

برای این منظور از همان سنگ تراش استفاده می شود، اما با دانه ریزتر.

انواع چاقو

در طول تاریخ بشر، تعداد زیادی از انواع تیغه ها اختراع شده است، از جمله برخی از انواع بسیار خاص. برای هر نوع، یک فناوری ساخت برای یک فولاد خاص توسعه داده شده است. زاویه چاقو در هنگام پردازش نیز به انتخاب فولاد بستگی دارد.

مهم! محبوب ترین انواع چاقوها شکاری و آشپزخانه هستند.

آشپزخانه

هیچ یک زن خانه دار نمی تواند بدون آن کار کند، بنابراین چنین ابزاری در هر آشپزخانه وجود دارد. عملکردهای برش نان، سبزیجات، گوشت و بسیاری از محصولات دیگر را انجام می دهد، به همین دلیل مهم است که بدانید چگونه چاقوهای آشپزخانه را به درستی تیز کنید. اما تیغه های آشپزخانه اهداف زیادی دارند، به عنوان مثال:

اما بسیاری از آنها از مدل های بسیار تخصصی استفاده نمی کنند، اما عمدتاً با چندین نوع کار می کنند:

1. اره چاقو. تیغه از دندان های دندانه دار ساخته شده است. این به شما امکان می دهد نان و رول ها را حتی به کوچکترین قطعات برش دهید. سپس محصول خرد نمی شود. اما تیز کردن مدل آشپزخانه با دندانه ها کار آسانی نیست.
2. چاقوی سرآشپز. برای برش سبزیجات و فرآورده های گوشتی استفاده می شود. طول آن 20 سانتی متر است.
3. چاقوی تکه ای. به طور معمول طول آن از 5 تا 10 سانتی متر متغیر است.

عمدتاً 2 ماده برای چاقوهای آشپزخانه استفاده می شود: سرامیک و فولاد.

مهم! بهترین مدل ها از فولاد ضد زنگ با درصد کربن بالا ساخته شده اند. تیغه آنها آهسته تر خرد می شود، اکسید نمی شود و می توان از آن برای برش سخت ترین محصولات استفاده کرد.

تیغه سرامیکی کاملاً شکننده است، اما چنین چاقوهایی می توانند هر چیزی را برش دهند، در حالی که تیز کردن کمتر مستعد از دست دادن تیزی است. شما همچنین می توانید تیغه سرامیکی را در خانه تیز کنید، اما به یک چرخ الماس مخصوص نیاز دارید.

برای شکار

در حین شکار، موقعیت‌های مختلفی پیش می‌آید، گاهی اوقات یک سلاح گرم شلیک می‌کند و در ضروری‌ترین لحظه که حتی جان انسان را تهدید می‌کند، فقط یک خنجر شکاری خوب تیز می‌تواند شما را نجات دهد. به همین دلیل، الزامات بیش از حد افزایش یافته بر روی آنها اعمال می شود:

1. تیغه نه تنها باید زیبا، بلکه کاربردی نیز باشد.
2. یک پیش نیاز یک دسته چوبی است.
3. هنگام بریدن طعمه، ممکن است مشکلاتی ایجاد شود، بنابراین نگهبان باید به حداقل برسد.
4. هنگام ضربه زدن به حیوان با چاقو، فلز ممکن است ترک بخورد. بنابراین برای اهداف شکار فقط آن خنجرهایی خریداری می شود که از فولاد دمشق ساخته شده باشد.
5. طبق استاندارد، طول خنجرها از 10 سانتی متر تا 17 سانتی متر است. استحکام فولاد حداقل 58 HRC است.

برای برداشتن آسان پوست از تروفی، باید از انواعی استفاده کنید که باسن آنها مجهز به قلاب است.

انواع دیگر

اما، علاوه بر خنجر و چاقوی آشپزخانه، گزینه های زیادی وجود دارد که در یک منطقه تخصصی استفاده می شود:

مهم! چندی پیش، مدل هایی برای بقا شروع به تولید شد. تیغه شبیه به چند ابزار است، اما به عناصر ضروری تری مجهز است، به عنوان مثال: فندک و قطب نما.

روش های بررسی نوک تیغه

تیزی تیغه اصلی ترین نیاز برای هر نوع است. ابزار باید برای کارهای مختلف ایمن و قابل اعتماد باشد. چندین روش برای بررسی اینکه آیا تیغه به خوبی تیز شده است وجود دارد.

بر روی کاغذ

یک ابزار تیز شده و یک ورق کاغذ A4 بردارید. روند کار به این صورت است: شما باید کاغذ را برش دهید و اگر در همان زمان تیغه شروع به حرکت به سمت کناری کرد، تیز کردن در سطح پایین انجام می شود و اگر برش یکنواخت باشد، تیغه کاملاً تیز است.

روی یک گوجه فرنگی

علاوه بر گزینه های آشپزخانه، می توانید انواع تیغه ها را نیز تست کنید. معنی آزمایش این است: یک گوجه فرنگی تازه بردارید و یک برش بزنید. اگر تیغه به طرفین حرکت کند، به این معنی است که تیز کردن ضعیف انجام شده است، اما اگر صاف و بدون مشکل باشد، کار در بالاترین سطح انجام شده است.

تست روی موهای دست

چاقو در جهت رشد مو بدون تماس با پوست کشیده می شود. در این حالت، تیغه باید موها را کوتاه کند.

چه چیزی بر کاهش تیزی تیغه تأثیر می گذارد؟

پس از مدت زمان معینی، هر چاقویی، حتی گرانترین آن، می تواند کسل کننده شود. مدل های گران قیمت با مدل های مقرون به صرفه تفاوت دارند زیرا برای کاهش تیزی تیغه کندتر عمل می کنند.

چندین دلیل برای این وجود دارد:

1. شایع ترین مشکل خم شدن لبه تیغه به پهلو است. این تحت تأثیر بار بیش از حد بر روی تیغه در طول فرآیند برش قرار می گیرد.
2. چاقو با زاویه نامناسب تیز شد.
3. به اشیاء فلزی ضربه نزنید، در غیر این صورت ممکن است لبه برش کدر شود.
4. گاهی اوقات میوه ها و سبزیجات حاوی دانه های شن و سایر عناصر ساینده هستند که قسمت برش را کدر می کند.

مهم! در فرآیند شستشو با آب داغ، کاهش وضوح قسمت برش افزایش می یابد. این به دلیل این واقعیت است که لبه در این لحظه در معرض نفوذ نمک های تهاجمی قرار دارد.

روش های تیز کردن تیغه ها

مهم ترین کار انتخاب خود چاقو نیست، بلکه انتخاب صحیح وسیله تیز کردن است. مصرف کننده در میان انواع گزینه های تیز کردن گم شده است. در این صورت لازم است این وضعیت را با جزئیات درک کنید و برای تیز کردن چاقو باید بهترین گزینه را انتخاب کنید.

مسعط

این دستگاه مجهز به دسته پلاستیکی می باشد. ابزار به خودی خود مانند یک فایل ساده به نظر می رسد. اگر از موسات استفاده می کنید، می توانید از سختی تیز کردن با استفاده از سنگ آهن عبور کنید. این دستگاه در تیز کردن قسمت برش بسیار عالی عمل می کند. به عنوان یک قاعده، چاقوهای آشپزخانه بیشتر از انواع دیگر استفاده می شود، به همین دلیل است که آسیاب برای این مدل ها در نظر گرفته شده است. اما ابزار تیز کننده نمی تواند با کار آن تیغه هایی که کاملا کسل کننده شده اند مقابله کند. در این مورد، فقط یک تیز کن کمک خواهد کرد.

تیز کردن تیغه با مسط به صورت دستی:

1. چاقوی آشپزخانه که باید پردازش شود توسط دسته گرفته می شود، سپس با تاکید بر نوک آن روی سطح قرار می گیرد، در حالی که خود چاقو باید در حالت عمودی باشد.
2. زاویه تیز کردن 25 درجه است.
3. تیغه باید در یک قوس حرکت کند، از دسته شروع شده و به لبه ختم شود.
4. سپس طرف دوم چاقو طبق همان اصل پردازش می شود.
5. هنگام کار زیاد فشار ندهید.

مهم! ابزارهای بلانت را نمی توان با این دستگاه تیز کرد، بنابراین نباید امتحان کنید. در این مورد از وسایل تیز کننده دیگر استفاده می شود.

سنگ آسیاب

این روش یکی از رایج ترین است. سنگ تیز کننده تیغه چاقو را به حالت عادی می رساند. با استفاده از انواع سنگ ها، می توانید پیچیده ترین عیوب را از بین ببرید، به عنوان مثال: صاف کردن سوراخ ها و سنگ زنی. این نوع تیزکن دستی از زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است و در مقایسه با دستگاه های مدرن رنگ پریده ای ندارد.

اصل پردازش:

این کار را می توان بدون بلوک با استفاده از کاغذ سنباده انجام داد.

دستگاه تیز کن

چاقوهای تیز کردن را می توان روی دستگاه تیزکن نیز انجام داد که از همه روش های دستی راحت تر و بهتر است. اما برای کار با دستگاه حداقل به حداقل تجربه نیاز دارید. اگر این مهارت ها وجود نداشت، در طول کار می توانید قسمت برش را در چند ثانیه گرم کنید و چاقو را خراب کنید. برای استفاده بیشتر نامناسب خواهد شد.

دستگاه مجهز به گیره های مخصوص چاقو نیست، بنابراین زاویه تیغه به طور مستقل تنظیم می شود. این دستگاه مجهز به چرخ تیز کردن، در کمترین زمان به تیغه شما لبه کاملی می دهد. می تواند انواع چاقوها را تیز کند.

سنباده برقی

این یک ماشین الکتریکی است که می تواند انواع چاقوها را نیز تیز کند. چندین نوع دایره دارد:

هر نوع برای اهداف خاصی در نظر گرفته شده است. برای کار با این دستگاه حرفه ای به مدارک بالا و تجربه زیاد نیاز دارید. اگر مهارت ندارید، نباید این کار را به عهده بگیرید، در غیر این صورت این احتمال وجود دارد که ابزار در حال پردازش غیرقابل استفاده شود.

زمان مطالعه: 7 دقیقه بازدید 179 منتشر شده در 2019/07/23

چنین چیز جالبی مانند چاقوی لوازم التحریر، با استانداردهای تاریخی، نه چندان دور ظاهر شد. این یک ابزار نسبتاً کاربردی و مفید است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. اما این بلافاصله اتفاق نیفتاد. در اصل، یک ابزار کوچک و مفید که می توانید در جیب خود نگه دارید، می تواند کارهای کوچک مختلفی را انجام دهد. هدف خود را در زمینه های کاملاً وسیع می یابد.

چاقوی لوازم التحریر RG-331.

بیهوده نیست که به آن جهانی می گویند، از ساخت و ساز تا دستکاری های ساده یک کارمند اداری بسیار مناسب است. و در برخی شرایط، به سادگی تبدیل به یک دستیار ضروری می شود. این ابزار بسیار ساده است، اما مانند هر چیز، اسرار کمی دارد. شما باید بتوانید از آن به درستی استفاده کنید و نتیجه کار فراتر از همه انتظارات شما خواهد بود.

کمی تاریخ

در قدیم که هنوز اینترنت نبود، مردم نامه های کاغذی را از طریق پست می فرستادند. یک چاقوی لوازم التحریر برای باز کردن پاکت نامه اختراع شد. او بسیار تیز بود و کار را تمام کرد. اما مشکل این بود که وقتی کسل کننده می شد، هیچ راهی وجود نداشت که به آن لبه مشابهی بدهد. ابتدا یک تیغه جایگزین اختراع شد. این قبلا پیشرفت بود، کسل کننده شد و جایگزین شد.

اما کمی دیرتر از اواسط قرن بیستم (تاریخ دقیق آن مشخص نیست)، یک مخترع ژاپنی با یک تیغه شکسته آمد. نیازی به تعویض کامل آن نیست، نوک آن می شکند و شما دوباره یک چاقوی لوازم التحریر کاملا کاربردی در دست دارید. این اختراع به تولید انبوه رسید و حق با آنها بود: یک چاقوی لوازم التحریر برای کاغذ از این نوع مانند «کیک داغ» بریده شد. بعدها مشخص شد که این طراحی و سادگی محصول نه تنها برای کار با کاغذ، بلکه در بسیاری از صنایع قابل استفاده است.

انواع

زمان گذشت و انواع جدید و متفکرانه تری از چاقوی لوازم التحریر ظاهر شد. آنها شروع به دریافت طیف وسیع تری از کاربردها کردند. شما به راحتی می توانید انتخاب کنید که کدام گزینه متناسب با نیاز شماست. امروزه در اشکال مختلف تولید می شوند. دسته این چاقوها در سه نوع موجود است:

1. پلاستیکی، رایج ترین نوع دستگیره. اما آنها یک نقطه ضعف کوچک دارند. با استفاده طولانی مدت، پلاستیک تمایل به فرسودگی دارد و یک "بازی" کوچک ظاهر می شود که در عملکرد اختلال ایجاد می کند.

چاقوی لوازم التحریر ساخته شده از پلاستیک.

2. چاقو از فلز ساخته شده است. آنها برای مقاصد ساختمانی استفاده می شوند.

چاقوی لوازم التحریر فلزی.

3. دسته های چوبی، نسبتا کمیاب، اما کاربردهای خود را نیز دارند. به خوبی با فضای داخلی گران قیمت دفتر اجرایی هماهنگ می شود. یا اگر با برق کار می کنید، بهتر است دسته چوبی را نیز انتخاب کنید، در این صورت ایمنی حرف اول را می زند.

چاقوی لوازم التحریر چوبی.

واضح است که خود چاقوها با اندازه ها و تیغه های مختلف برای هر گونه وجود دارند. آنها همچنین به صورت گسترده یا باریک فروخته می شوند. ضخامت (ته قنداق) تیغه ها نیز می تواند در اندازه های مختلف باشد، بنابراین هنگام خرید اشتباه نکنید. اخیراً محصولات بسیار مینیاتوری رایج شده اند و همچنین موفق می شوند یک مداد تراش در آنها بسازند.

مزایای چاقوی لوازم التحریر

بدون شک مزیت اصلی چنین ابزاری عدم نیاز به تیز کردن آن است. چاقو در مناطق کاملاً متفاوتی از خانه استفاده می شود. به عنوان مثال، کوتاه کردن فوم پلی استایرن یا یک تکه کاغذ دیواری که با قیچی ساده بیرون آمده است دشوار است. اغلب در سوزن دوزی استفاده می شود.

ساده تر است که بگوییم با خرید یک چاقو، ده ها دستگاه دیگر را برای برش سطوح مختلف ذخیره خواهید کرد. قابلیت ثابت شدن تیغه در طول های مختلف را نیز می توان از مزایای این طرح دانست. دو نوع عنصر ثابت وجود دارد: چفت و پیچ.

اگر در حین کار به طور تصادفی به عنصر ثابت ضربه بزنید، تیغه به راحتی حرکت می کند و می افتد. بنابراین، اغلب مردم روش بستن پیچ را انتخاب می کنند، حرکت دادن آن از جای خود در حین برش دشوارتر است.

همانطور که قبلاً بارها گفته شد، استفاده از چنین ابزاری در زمینه های مختلف خود را پیدا می کند. آنها را می توان در مجموعه ای از خودکارها و مدادهای یک کارمند اداری یافت. افرادی که علاقه مند به صنایع دستی هستند اغلب هنگام برش کاغذ، مقوا یا مواد دیگر به کمک آن متوسل می شوند. حتی برای کارهای آشپزخانه نیز برش پلی اتیلن یا اصلاح شکل یک محصول آشپزی بسیار آسان است.

و احتمالاً منطقه نسبتاً گسترده ای ساخت و ساز است. برای چنین اهدافی، تغییرات و تغییرات زیادی در چاقوهای ساختمانی ایجاد می شود. اندازه آنها بسیار بزرگتر است. به عنوان مثال، یک چاقوی لوازم التحریر 18 میلی متر. با قفل پیچ، می تواند به راحتی دیوارهای خشک، محصولات چوبی کوچک، کاغذ دیواری و غیره را اداره کند.

یک چاقوی لوازم التحریر در حال عمل.

چگونه تیغه چاقوی لوازم التحریر را به درستی جدا کنیم؟

به نظر می رسد که در اینجا چه چیزی می تواند دشوار باشد؟ اما همه چیز به آن سادگی که در نگاه اول به نظر می رسد نیست. نیاز به شکستن تیغه با کدر شدن ظاهر می شود. برخی از مدل ها یک حفره کوچک در دسته برای تیغه یدکی ایجاد می کنند. با دقت به آن نگاه کنید، شاید نمی دانستید که یک تیغه یدکی در آنجا وجود دارد.

تیغه باید شکسته شود، با توجه به علائم روی آن، مانند نوارهای نازک در زاویه به نظر می رسد. در امتداد آنها است که تیغه باید شکسته شود. این کار باید با استفاده از قاب پشتی روی چاقو انجام شود. با کمی تلاش می توان آن را جدا کرد و دارای یک شکاف در آن است. پس از برداشتن پوشش، باید قسمت کسل کننده تیغه را در سوراخ آن قرار دهید. در این لحظه، باید تیغه را با علائم تقسیم پایین نگه دارید، سپس درب را با نیروی کمی از خود فشار دهید، ابتدا آن را روی تیغه قرار دهید.

یک کلیک وجود دارد و قطعه در شکاف در پوشش دسته باقی می ماند. و چاقو دوباره برای کار بیشتر مناسب می شود. زباله ها را در جایی پراکنده نکنید، آنها را در سطل زباله بیندازید، در غیر این صورت ممکن است کسی به طور ناخواسته توسط آن آسیب ببیند.

چگونه یک چاقوی لوازم التحریر خوب انتخاب کنیم؟

مانند بسیاری از محصولات، ابتدا باید خودتان تصمیم بگیرید که برای چه هدفی از آن استفاده خواهید کرد. کاملاً، همچنین با یک چاقوی کاربردی. همانطور که قبلا ذکر شد، انواع مختلفی وجود دارد، اما شما باید یکی را انتخاب کنید. باید به تیغه آن توجه ویژه ای شود. بیایید سعی کنیم گزینه های مختلف را در نظر بگیریم:

• عرض تیغه 7 میلی متر فقط برای کارهای اداری با کاغذ یا برای تیز کردن مداد مناسب است.
• یک گزینه همه کاره تر و متوسط ​​تر، چاقویی با تیغه 9 میلی متری است.
• در ساخت و ساز و کارهای بزرگتر، گزینه ای با تیغه عریض 18 میلی متری مناسب است.

چاقوهای لوازم التحریر در انواع مختلف.

در نهایت، بهتر است آن را از پیشخوان فروشگاه بردارید و احساس کنید که چگونه در دست شما جا می شود. اگر احساس راحتی دارید، پس این ساز مال شماست. سعی کنید با آن برشی روی کاغذ ایجاد کنید، مطمئن شوید که صاف و بدون هیچ گونه گیرایی باشد. خرید تیغه فولادی ضد زنگ توصیه می شود، این کلید وضوح طولانی مدت است. امروزه آنها مجموعه کامل چاقوهای لوازم التحریر را با خودکار و مداد می فروشند. اما این گزینه بیشتر شبیه یک هدیه است.

اسرار یک چاقوی لوازم التحریر که عمر مفید آن را چندین برابر افزایش می دهد

چاقوهای این نوع یک ویژگی کوچک اما بسیار مهم دارند. به نوک محصول توجه کنید، حتی اگر پلاستیکی باشد، باز هم چیز زیادی نمی گوید. این اتفاق می افتد که یک صفحه فلزی در داخل کیس های پلاستیکی قرار می گیرد. این یک راهنمای تیغه است و به نظر می رسد که در امتداد این قسمت حرکت می کند.

در نگاه اول، ممکن است متوجه آن نشوید، اما باور کنید، این عنصر نسبتاً مهمی از کل ساختار است. به لطف این "دونده ها"، استحکام اضافی چاقو ایجاد می شود و از خم شدن یا حرکت تیغه به کناره جلوگیری می کند. برای چاقوهای ساختمانی، این عنصر بسیار مهم است. هنگام برش مشمع کف اتاق یا دیوار خشک، انحرافات بزرگ غیر قابل قبول است. دقت در اینجا مهم است.

تیغه های مختلف برای چاقوهای لوازم التحریر.

به خودی خود ، چنین چاقویی می تواند در بسیاری از موقعیت ها کمک کند ، اما قوانین کار با سوراخ کردن و برش اشیاء را فراموش نکنید. این قوانین با خون نوشته شده است. اما اگر آنها را دنبال کنید چیزی برای ترس وجود ندارد.

اولاً انتهای تیغه ای که خیلی بلند است را جدا نکنید، احتمال شکستن آن وجود دارد و یک قطعه شکسته می تواند به دست شما آسیب برساند. ثانیاً با آن برش نزنید، قسمت را روی یک سطح صاف قرار دهید و برای لذت خود کار کنید. قانون سوم و آخر، قسمت کسل کننده را همانطور که در بالا توضیح دادیم بردارید. و در نهایت، هنگام کار با آن، احتیاط اساسی داشته باشید.

اخیرا حدود شش ماه پیش به مقوا علاقه مند شدم. طبیعتاً دائماً نیاز به برش دارد.

MK من به همان آدمک‌هایی مثل من اختصاص داده شده است. مبتدیان برای کار با کاغذ در مقادیر زیاد، در تکنیک های مختلف: اوریگامی مدولار (اگر ماژول ها به طور مستقل بریده شوند)، انواع برش، مدل سازی، مقوا.

اخیراً، در آستانه سال نو، بسیاری شروع به بریدن نقاشی ها، کارت پستال ها، ساختن تونل های کاغذی، اغلب برای اولین بار کرده اند. امیدوارم کلاس کارشناسی ارشد من به صرفه جویی در هزینه و مواد کمک کند، زیرا به دلیل ناآگاهی می توانید چیزهای زیادی را دور بریزید، همانطور که من تقریباً خودم انجام دادم.

صنعتگران باتجربه احتمالاً همه رازها را می دانند، اما پس از مصاحبه با حلقه نزدیکم، متوجه شدم که برای بسیاری این رازها یک مکاشفه بود. پس دمپایی به من نریزید، این MK برای "DUMMIES" است!!!

برای شروع، من فقط به شما نشان می دهم که چاقو چگونه جدا می شود، شما همچنین باید این را بدانید.
یک چاقو برداشته و درب آن را از روی آن جدا می کنیم. می کشیم، نمی ترسیم.

پوشش حذف شده است. حالا رگلاتور چاقو را به سمتی که روکش قرار داشت می کشیم و تیغه را از چاقو خارج می کنیم.

تیغه را از پین جدا کنید...

یک تیغه جدید روی پین قرار می دهیم و تمام مراحل را به ترتیب معکوس تکرار می کنیم. چاقو را جمع کن

چاقو مونتاژ شده است!

و حالا بیایید به راز اصلی برویم ، که ناآگاهی از آن تقریباً مرا از نظر شوهر باهوش و با تجربه ام خراب کرد.)

کمی پس زمینه
من یک چاقو دارم، در حال بریدن ماژول‌ها هستم، و در برخی مواقع متوجه می‌شوم که چاقو به طرز ناامیدکننده‌ای کسل‌کننده است. چه باید کرد؟ من به فروشگاه رفتم، این جعبه را با تیغه های جایگزین خریدم و به خانه آمدم.
و سپس جالب ترین چیز شروع شد ... من به شوهرم با درخواست برای تعویض تیغه کسل کننده در چاقویم نزدیک شدم. از چشمان شوهرم می‌توانستم بفهمم که اشتباه می‌گویم. مکث طولانی شد، شوهر با تلاشی آشکار با خودش مبارزه کرد، انگار می خواست چیزی توهین آمیز بگوید. اما من قبلاً شروع به حدس زدن کرده ام که ظاهراً بی طرف یک تیغ نیست ... بلکه بنده حقیر شماست.
شوهرم بعد از مدتی طولانی از من بازجویی کرد: واقعاً این را نمی دانستی؟!!!!!!!

چیو نمیدونستم؟؟؟ حالا ما متوجه می شویم ...

شوهر از روی مبل بلند شد، به سمت انباری رفت، انبردست را گرفت و با یک حرکت جادویی...

یک تیغه کاملا کسل کننده را به یک تیغه بسیار تیز تبدیل کرد!

جادوی این است که انتهای کدر تیغه را با انبردست بگیرید و به سرعت و به راحتی قطعه کسل کننده را در امتداد شکاف تیغه جدا کنید.
توجه: چاقو در جایی به پهلو و دور از صورت گرفته شده است (در هر صورت برای اینکه مقداری ترکش ناگهان به داخل چشم پرواز نکند، هرگز متوجه معیوب بودن تیغه آن نمی شوید)

اما من نمی دانستم این بریدگی های روی تیغه برای چیست. معلوم می شود که تیغه با یک حرکت خیلی راحت می شکند و می توانیم بدون دخالت به کار خود ادامه دهیم. ما تیغه را عوض نمی کنیم و در زمان و هزینه صرفه جویی می کنیم. البته پول کمی است، یک بسته 20 تیغه ای حدود 25 روبل هزینه دارد، اما زمان صرف شده برای جدا کردن و مونتاژ یک چاقو چندین برابر بیشتر از شکستن یک قطعه صرف می شود.

چند دهه پیش، هیچ کس از ابزاری مانند چاقوی لوازم التحریر اطلاعی نداشت. در آن زمان حتی اختراع نشده بود. امروزه حتی یک کودک می داند که چیست و برای چه چیزی لازم است. با این حال، همه نمی دانند که چندین نوع چاقو لوازم التحریر وجود دارد و هر یک از آنها ویژگی متمایزی دارند که باید در انتخاب ابزار به آن توجه کرد.

از چه چیزی تشکیل شده است؟

از نظر ساختاری، ابزار از چندین بخش اصلی تشکیل شده است. این مکانیزم برای ثابت کردن تیغه، خود تیغه و بدنه است. علاوه بر این، این مدل را می توان به نوآوری هایی مجهز کرد که باعث می شود چاقوی لوازم التحریر قابل اعتمادتر، بادوام تر و البته بادوام تر باشد.

طبیعتاً هزینه ابزار به چنین "زنگ و سوت" بستگی دارد. هنگام انتخاب یک چاقوی کاربردی، باید به دو نکته اصلی توجه کنید: مدت زمان ماندگاری آن و اینکه برای چه منظوری به آن نیاز دارید.

چاقوی کاربردی: عرض تیغه

شایان ذکر است که اندازه همه چنین ابزارهایی متفاوت است که به عرض تیغه بستگی دارد. می تواند 18، 9 و 7 میلی متر باشد. تیغه های چاقوی کاربردی یک ویژگی مهم دارند. در تمام طول این قسمت شیارهای کوچکی با زاویه مشخص به محور ایجاد شده است. به لطف این، تیغه را می توان به سرعت و بدون مشکل تیز کرد.

در طول استفاده، ابزار در هر صورت کسل کننده خواهد شد. شما می توانید آن را خیلی سریع تیز کنید. کافی است قطعه مورد نیاز را با انبردست در امتداد شیار جدا کنید. این همه چیز است: تیغه مانند نو می شود. با این روش می توانید چاقو را تا 5 بار تیز کنید. وقتی تیغه خیلی کوتاه شد، باید با تیغه جدید جایگزین شود.

کجا استفاده می شود؟

ابزاری با تیغه 7 میلی متری معمولاً فقط برای کاغذ استفاده می شود. برش مواد ضخیم تر یا متراکم تر با چنین چاقوی لوازم التحریر بسیار دشوار خواهد بود. چرا؟ تیغه این ابزار خیلی باریک است. هنگام برش مواد متراکم، به شدت خم می شود و ناحیه برش ناهموار خواهد بود.

ابزاری با تیغه ای به عرض 9 میلی متر رایج تر است. با کمک چنین چاقوی لوازم التحریر می توانید پلاستیک، چرم نازک، مقوا، کاغذ و مواد دیگر را برش دهید که از جمله آنها حتی مشمع کف اتاق نیز باید نام برد. شایان ذکر است که این ابزاری است که بیشتر در ساخت و ساز استفاده می شود. البته در منزل هم قابل استفاده است.

اما یک چاقوی لوازم التحریر دیگر وجود دارد. 18 میلی متر یک تیغه پهن تر است که به ابزار اجازه می دهد تا به طور انحصاری در ساخت و ساز استفاده شود. این چاقو برای کارهای اداری مناسب نیست.

نگهدارنده یک عنصر مهم است

هر چاقوی اداری باید دارای عنصر مهمی مانند قفل باشد. این جزئیات در هر مدلی وجود دارد. در چاقوهایی با تیغه باریک، این عنصر از پلاستیک ساخته شده است. از نظر ظاهری، چنین نگهدارنده ای شبیه یک قسمت کشویی است. در عین حال، چنین دستگاهی بسیار ساده کار می کند. اگر قفل جابجا شود، تیغه به راحتی قابل جابجایی است، اما اگر از هم جدا شود، تیغه ثابت می شود.

در مورد چاقوهای "جدی" تر، طراحی این عنصر در آنها پیچیده تر است. از نظر ظاهری، قفل شبیه یک پیچ با صفحه فشار است. چنین عنصری بسیار قابل اعتمادتر از یک عنصر گیره است. پیچ معمولاً از فلز ساخته می شود. البته از پلاستیک نیز بسیار قوی تر است. اگر به یک چاقوی اداری قابل اعتماد و بادوام نیاز دارید، بهتر است مدلی با قفل پیچی انتخاب کنید.

نکته مهم است

هنگام انتخاب ابزار باید به نوک آن در سمت تیغه توجه ویژه ای داشته باشید. در مدل های ارزان تر، بدنه کاملاً از پلاستیک معمولی ساخته شده است، در حالی که در مدل های گران قیمت یک عنصر فلزی وجود دارد که تیغه در آن حرکت می کند. این جزئیات به شما امکان می دهد هنگام برش مواد متراکم تر، استحکام بیشتری ایجاد کنید. این اجازه می دهد تا قطعه در هنگام اعمال نیرو خم نشود. عناصر فلزی در ابزار ساختمانی بسیار مهم هستند. از این گذشته ، آنها باید نه کاغذ ، بلکه مواد متراکم تر مانند مشمع کف اتاق ، پلاستیک و غیره را برش دهند.

شکل متفاوت است

شکل بدنه مدل های مختلف چاقو لوازم التحریر تقریبا یکسان است. با این حال، برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد. البته استفاده از ابزاری با بدنه ارگونومیک بسیار راحت تر است. با این حال، هزینه چنین چاقوی لوازم التحریر بسیار بالاتر است. اگر هنگام کار به راحتی اهمیت می دهید، قیمت اهمیتی نخواهد داشت. تفاوت های ظریف انتخاب ابزاری که در بالا توضیح داده شد را فراموش نکنید.

نحوه شکستن تیغه

بسیاری از مردم نمی دانند که چگونه تیغه کسل کننده را به درستی بشکنند و برای این کار از ابزارهای مختلفی مانند انبردست استفاده کنند. با این حال، سازندگان چاقو از قبل به همه چیز فکر می کردند. یک نوک پلاستیکی در طرف مقابل ابزار وجود دارد. در این قسمت یک شکاف وجود دارد. این ازدواج نیست.

برای شکستن یک تیغه کسل کننده، باید نوک آن را بردارید و قسمت را داخل آن قرار دهید. در این مورد، فقط باید یک بخش پیشرفته شود. در غیر این صورت تیغه در جای نامناسبی می شکند.

اکنون باید تیغه را در محلی که جداسازی باید رخ دهد خم کنید. شایان ذکر است برخی از قوانین ایمنی را به خاطر بسپارید. شما باید تیغه را نه به سمت خود، بلکه از خود دور کنید. اغلب، قسمت شکسته در نوک باقی می ماند.

همین. اکنون می توانید قطعه را در جای خود قرار دهید.

چاقوی لوازم التحریر: قیمت

هزینه یک چاقوی لوازم التحریر به تفاوت های ظریف زیادی بستگی دارد. بنابراین، نباید از این تفاوت تعجب کنید. به عنوان مثال، یک ابزار معمولی با بدنه پلاستیکی، یک سیستم قفل معمولی و یک تیغه به عرض 18 میلی متر 30 روبل و بیشتر قیمت دارد. این کمترین قیمت است.

ابزاری با تیغه 18 میلی متری، با راهنماهای مکانیکی، سیستم قفل تیغه و بدنه ای که نه تنها از پلاستیک، بلکه از فلز ساخته شده است، از 100 روبل و بیشتر هزینه دارد.

مدل های گران تری نیز وجود دارد. یک چاقوی لوازم التحریر با تیغه 18 میلی متری، بدون راهنماهای مکانیکی، اما با تثبیت تیغه Twist-Lock به شکل چرخ و با بدنه ای از فلز، بیش از 200 روبل قیمت دارد. علاوه بر این، این مدل دارای درج های لاستیکی است که اجازه نمی دهد ابزار در حین کار از دستان شما خارج شود.

همانطور که می بینید، انواع زیادی از چاقوهای لوازم التحریر وجود دارد. بنابراین، هنگام انتخاب چنین ابزاری، باید به کوچکترین جزئیات نیز توجه کنید. البته هزینه نیز مهم است. با این حال، سهولت استفاده بسیار مهمتر است.

که مجهز به تیغه فلزی قابل تعویض می باشد. در ابتدا، این آیتم عمدتاً برای برش کاغذ در نظر گرفته شده بود که نام خود را از همین جا گرفت. با این حال امروزه دامنه کاربرد این دستگاه فوق العاده آنقدر گسترش یافته است که می توان آن را جهانی نامید.

چه کسی از چاقو استفاده می کند؟

با قدردانی از تمام راحتی این کالای ساده، گروه های گسترده ای از مصرف کنندگان شروع به استفاده از آن کردند: کارمندان پیک و خدمات پستی، کارگران دفتر و انبار. در تولید، چاقوهای فلزی لوازم التحریر مورد استفاده کفاشیان، خیاطان، طراحان، طراحان مد، هنرمندان و... قرار می گیرد که یافتن جایگزینی برای آنها در ساخت و ساز و تعمیر مشکل است. کسانی که مجبور بودند هنگام چسباندن کاغذ دیواری یا باگت از آن استفاده کنند، بعید است که بخواهند با یک چاقو یا قیچی معمولی کار کنند. دلیل چنین محبوبیتی چه بود؟

چاقوی لوازم التحریر چیست؟

مزایای این ابزار با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است، با این حال، برای سفارش، تصمیم گرفتیم لیست کاملی از مزایای آن را تهیه کنیم:

کدام چاقوی لوازم التحریر بهتر است و هنگام انتخاب به چه چیزی توجه کنید

توجه داشته باشید که سازندگان در حال حاضر چنین دستگاه هایی را در اندازه های مختلف تولید می کنند. اگر به یک ابزار برش واقعا جهانی نیاز دارید و نه فقط ابزاری برای برش کاغذ، توصیه می کنیم به چاقوی لوازم التحریر 18 میلی متری توجه کنید.

در فروشگاه های ساختمانی به عنوان ابزاری برای برش کاغذ دیواری ارائه می شود، اما دامنه کاربرد آن به این محدود نمی شود. با کمک آن می توانید ورق های گچ تخته، فوم پلی اورتان را که هنگام نصب پنجره ها و درها استفاده می شود، برش مشمع کف اتاق، فرش، لاستیک فوم، فوم پلی استایرن، سیم های برق نواری و موارد دیگر را برش دهید. یک چاقوی واقعا خوب باید اندازه و وزن مطلوبی داشته باشد و همچنین به لطف سطح بافتی و شکل آناتومیک مناسب، به راحتی در دست قرار گیرد.