Conception de gâteau de baptême. Gâteaux de baptême

Le baptême est l'un des événements les plus importants dans la vie d'un croyant. C'est ce jour-là que le petit homme reçoit son ange gardien, qui accompagnera et protégera sa pupille tout au long de sa vie. Une partie importante du baptême, comme le rite sacré lui-même, était la fête festive. Tous les proches du bébé sont invités à célébrer le jour où le petit membre de la famille aura son ange gardien. La décoration principale de la table de fête ce jour-là est le gâteau. Cette friandise sucrée peut non seulement égayer les invités, mais aussi apaiser le nouvel ange gardien. Certaines mères préparent de leurs propres mains un gâteau pour le baptême d'une fille ou d'un garçon. Regardons les recettes les plus intéressantes et en même temps simples.

Caractéristiques des gâteaux de baptême

Les parents créatifs abordent le choix du gâteau pour le baptême de leur enfant d'une manière particulière. Certaines personnes essaient de choisir une friandise au goût unique, d'autres sont attirées par sa forme ou sa peinture inhabituelle. Mais le plus souvent, le point de départ pour choisir un dessert est le sexe de l'enfant : pour les garçons et les filles, les parents essaient de choisir des friandises différentes, avec des designs différents.

Garçons

Cédant aux stéréotypes, la plupart des parents indiquent le sexe de l'enfant à travers la couleur du gâteau. En règle générale, lorsqu'elles créent des friandises pour les garçons, les mères préfèrent le bleu, le bleu ou le violet. Pour obtenir cet effet, des pigments colorants des couleurs requises sont ajoutés à la pâte ou à la garniture.

Les décorations et les figurines en mastic contribuent également à souligner que la friandise est spécialement conçue pour le garçon. Sur le gâteau préparé pour le baptême d’un garçon, on peut placer le nom de l’enfant ou ajouter des figures symbolisant un petit homme.

Filles

Le gâteau de baptême d'une fille est généralement blanc, rose ou cramoisi. Les décorations et figurines représentent des anges, des filles ou des animaux mignons. Malgré la base religieuse de la fête, les confiseurs s'efforcent d'ajouter des éléments plus brillants au gâteau d'une fille et de rendre le design de la friandise vraiment unique.

Parfois, selon la mode, la friandise est décorée de poupées dont les parties supérieures copient les célèbres poupées Barbie, et les vêtements et robes moelleuses sont en crème ou en mastic.

Recette de gâteau de baptême

Si une famille décide de préparer elle-même une friandise pour le baptême du bébé, afin de ne pas gâcher les vacances ni pour l'enfant ni pour les proches, il est nécessaire d'aborder la préparation de la friandise principale avec un soin particulier.

Vous devez d’abord décider :

• quelle sera la taille du dessert ;
• à quoi ressemblera la pâte ;
• de quel genre de garniture s'agira-t-il ?
• qui servira de décoration.

Pour ceux qui tentent de préparer un dessert pour la première fois, les confiseurs conseillent de choisir une recette pour une friandise de baptême classique. Il est facile à préparer et a en même temps un goût délicat et raffiné.

Ingrédients

Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser le dessert :

• œufs - 12 pièces;
• sucre - 2 c. cuillères;
• farine - 2 c. cuillères;
• beurre - 200 g;
• lait concentré - 1 boîte;
• crème sure - 400 g;
• chocolat - 1 barre;
• flocons de noix de coco.

Pour remplir la génoise supérieure, vous pouvez choisir n'importe quelle baie ou fruit préféré (kiwi, orange, bananes, fraises, myrtilles).

Instruction étape par étape

Le travail commence par la préparation du biscuit, puis toutes les autres étapes sont réalisées :

1. Il faut prendre les œufs, séparer les blancs des jaunes, battre les blancs avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche épaisse (il est préférable d'utiliser un mixeur).
2. La deuxième étape consiste à battre les jaunes avec la moitié restante du sucre. Ensuite, la farine est soigneusement versée dans les jaunes et mélangée à la majeure partie du produit. Les blancs épais sont inclus dans le mélange obtenu et mélangés. Cela crée une base tendre pour la pâte, qui est cuite dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 40 minutes.
3. Le biscuit fini est coupé en deux parties et tartiné de crème sure (crème sure réfrigérée, fouettée avec du sucre) et garni de fruits ou de baies.
4. Ensuite, mélangez le beurre avec le lait concentré, battez la masse et appliquez la crème obtenue sur la génoise (sur une ou sur les deux couches, peut être mélangée avec la crème précédente). Les bords du gâteau sont saupoudrés de chocolat râpé et de noix de coco.
5. Le gâteau va au réfrigérateur et après quelques heures, il peut être servi à la table de fête.

Gâteau à la crème pour le baptême

Un dessert plus complexe est considéré comme un régal avec une garniture à la crème multicouche. Toutes les femmes au foyer ne sont pas prêtes à se charger de préparer ce délice. Mais ceux qui n'ont pas peur de ce défi se retrouveront avec un dessert délicieux et juteux, idéal pour le baptême.

Ingrédients

Pour préparer un délicieux gâteau avec deux garnitures à la crème, vous aurez besoin de :

• œufs - 3 pièces;
• farine;
• sucre - 130 g;
• sel;
• levure chimique - 10 g;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• lait - 200 ml;
• beurre - 75 g;
• sucre en poudre - 70 g;
• amidon;
• sucre vanillé;
• zeste d'orange - 1 cuillère à café;
• orange - 1 pièce;
• eau.

Pour améliorer l'apparence du dessert, du colorant alimentaire ou des fruits frais peuvent être utiles.

Guide étape par étape

Tout d'abord, vous devez cuire la base du gâteau - une génoise, puis suivre les étapes restantes :

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, du sucre au goût et du sucre vanillé (1 sachet). Le mélange obtenu est fouetté avec un mélangeur. La levure chimique trempée dans le jus de citron est ajoutée à la masse d'œufs, suivie de la farine, et le mélange est soigneusement mélangé. La pâte est prête. Vous pouvez le laisser infuser plusieurs heures. Cela ajoutera du moelleux au futur biscuit.
2. Le gâteau sera cuit sous une forme spéciale pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. Le biscuit fini refroidit dans un endroit frais pendant plusieurs heures et est coupé en deux parties.
3. La deuxième étape consiste à préparer la crème anglaise. Pour ce faire, prenez 100 ml de lait, de fécule, de farine et mélangez bien le tout. Les deuxièmes 100 ml de lait sont mis sur le feu ; lorsque le liquide bout, on y met d'abord 60 g de sucre, puis on y verse un mélange de lait, de farine et d'amidon en un mince filet. Après quelques minutes, la masse va épaissir. Il est retiré du feu et refroidi. Prenez le beurre et mélangez-le avec le sucre vanillé, battez-le, ajoutez-le à la crème anglaise avec le zeste d'orange.
4. L'orange coupée en morceaux est recouverte de sucre, de l'eau est ajoutée, le mélange est mis au feu et bouilli un peu. Cela donne un délicieux sirop d'orange.
5. La génoise est imbibée de sirop et tartinée de crème anglaise. Des tranches d'orange peuvent être placées sur n'importe quel niveau de gâteau. Ensuite, l'imagination s'implique dans la cuisson et le dessert est décoré selon les souhaits des membres de la famille. La gourmandise finie est placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures, et ça y est, le chef-d'œuvre de la confiserie est prêt !

Recette pour faire un gâteau au mastic

Le mastic est l'une des meilleures façons de décorer n'importe quel délice. Ce matériau plastique et savoureux est parfait pour réaliser des figures multicolores de toute complexité. Pour un baptême, une merveilleuse option serait une génoise au chocolat, complétée par des figurines en mastic.

Ingrédients

Pour préparer un délicieux gâteau au chocolat avec du mastic, vous devez prendre les produits suivants :

• gâteaux aux biscuits - 5-6 pièces;
• chocolat - 1 barre;
• du mastique;
• lait concentré - 1 boîte;
• crème de votre choix (par exemple, beurre) ;
• pépites

Il est préférable de préparer les figurines en mastic à l'avance. Vous pouvez acheter des pièces toutes faites dans un magasin de bonbons ou, en utilisant du mastic pur et du colorant alimentaire, réaliser vous-même les figures nécessaires.

Instruction étape par étape

Processus étape par étape de préparation de délices :

1. Pour préparer le mastic 1 c. la gélatine est dissoute dans 60 ml d'eau et laissée 30 minutes. Chauffez ensuite le mélange au bain-marie, ajoutez 1 c. jus de citron et 500 g de sucre en poudre tamisé. Si nécessaire, ajoutez du colorant alimentaire dissous dans une petite quantité d’eau. Des personnages sont sculptés dans cette masse, des fleurs et des feuilles sont découpées. Il faut travailler vite, le mastic a tendance à durcir instantanément.
2. Imbibez les gâteaux de lait concentré et graissez-les avec de la crème.
3. Refroidissez la pièce au réfrigérateur.
4. Utilisez du chocolat chaud pour sceller les bords du gâteau. Remplissez le dessus du gâteau de pépites colorées et placez des figurines de fondant.

C'est fait, un gâteau simple et délicieux peut être mis sur la table !

Gâteau mousse pour baptême

Les bonbons à la mousse sont aujourd'hui considérés comme l'une des friandises les plus délicieuses. Un soufflé délicat et moelleux ne laissera aucun gourmet indifférent. En préparant un gâteau mousse pour un baptême, vous pourrez facilement surprendre vos invités et faire plaisir à vos proches.

Ingrédients

Pour réaliser la mousse dessert aux Trois Chocolats, il faut s'approvisionner en :

• œufs;
• sucre;
• farine;
• crème épaisse;
• Gélatine;
• chocolat (blanc, noir et lait).

Le nombre d'ingrédients est calculé en fonction de la taille du futur gâteau.

Guide étape par étape

Instructions pour les pâtissiers débutants :

1. Pour commencer, préparez une meringue épaisse à base de protéines et de sucre (il faut 1 verre de sucre pour 1 protéine). Vous devez prendre 4 œufs ou plus.
2. Le jaune est moulu avec du sucre et mélangé à de la meringue (1 cuillère à soupe de sucre semoule est prise par jaune).
3. De la farine est ajoutée à la masse obtenue jusqu'à ce que la masse ait la consistance d'une crème sure épaisse.
4. La pâte moelleuse est cuite environ 15 minutes dans un four chauffé à 170 degrés.
5. La deuxième portion de jaunes est moulue avec du sucre (la moitié de tous les œufs utilisés), le mélange est infusé dans de la crème chaude (300 ml), de la gélatine gonflée (2 cuillères à café) est ajoutée.
6. Le mélange épais est versé dans trois récipients, du chocolat haché ou râpé (noir, lait, blanc) est ajouté. Le mélange est agité jusqu'à consistance lisse.
7. Les parties du biscuit sont graissées avec trois types de crème obtenue et reliées. Le gâteau est placé au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse ait complètement durci.

Après quelques heures, les « Trois Chocolats » peuvent être servis aux convives.

Mode de cuisson sans mastic

Les gâteaux au mastic attirent l'attention de nombreux gourmets, mais il y a aussi ceux qui n'aiment pas le goût des figures colorées. Un gâteau décoré de glaçage et de pain d'épices leur convient parfaitement.

Ingrédients

Les femmes au foyer qui décident de faire un gâteau avec du glaçage auront besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• génoises (3 pièces);
• beurre (30 g);
• gélatine (1 cuillère à soupe);
• sucre (6 cuillères à soupe);
• yaourt (pour la crème);
• chocolat (100 g);
• meringue (pour la décoration);
• pain d'épices (pour la décoration).

Les génoises pour ce gâteau peuvent être préparées à la maison en utilisant les recettes ci-dessus, ou peuvent être achetées dans une boulangerie ou un supermarché.

Instruction étape par étape

Guide étape par étape :

1. Prenez les gâteaux et enduisez-les bien de n'importe quel type de crème. Il peut s'agir de crème au fromage, de mousse de yaourt, de garniture au chocolat ou de crème sure. La structure finie est placée au réfrigérateur.
2. Pour préparer le glaçage miroir, qui deviendra la décoration principale du gâteau, préparez du sirop de sucre : 6 c. l. le sucre est mélangé avec la même quantité d'eau et bouilli pendant 10 minutes.
3. Du chocolat fondu et du lait concentré (2 cuillères à soupe), du beurre sont ajoutés au mélange obtenu et le sirop est mélangé.
4. Ensuite, de la gélatine pré-trempée est ajoutée. Le mélange est fouetté au batteur.
5. Le gâteau refroidi est recouvert du glaçage préparé, du pain d'épices et de la meringue. Et encore une fois placé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Choix de remplissage

Choisir une garniture pour un gâteau peut parfois être très difficile. Bien sûr, il n’est pas du tout facile de choisir une seule option alors que le monde de l’art de la confiserie connaît de nombreuses garnitures différentes. Cependant, lorsque vous créez une friandise de baptême, vous devez vous rappeler que la friandise doit être un cadeau pour les invités et non une déception majeure.

Les plus populaires parmi les femmes au foyer sont :

• miel (gâteau éponge additionné de miel);
• chocolat (génoise additionnée de chocolat râpé et chaud);
• noix (praliné avec ajout de noix râpées éventuelles);
• crémeux (praliné à base de crème ou de crème sure) ;
• fruits et baies (garniture de fruits frais ou de confiture);
• Garniture Raffaello (praliné crémeux à la noix de coco);
• Napoléon (pâte feuilletée à la crème) ;
• Nutella (praliné au chocolat additionné de noix) ;
• yaourt (garniture crémeuse et fruitée à base de yaourt) ;
• cheesecake (garniture au fromage à la crème).

Chaque garniture a son propre goût unique.

Dans certaines spécialités, vous pouvez trouver plusieurs types de charges à la fois, mais vous devez être prudent avec cette décision, car toutes les saveurs ne doivent pas être mélangées. Mais si la femme au foyer a le temps, elle peut alors expérimenter et trouver sa propre solution.

Décoration de gâteau DIY

Il n'est pas toujours possible de trouver des éléments adaptés pour un gâteau en pâtisserie. Par conséquent, les artisanes ont de plus en plus souvent commencé à utiliser leurs propres idées et à créer de leurs propres mains des décorations pour le traitement principal des fêtes.

Les figurines les plus populaires aujourd'hui sont les figurines en mastic. Certaines femmes au foyer complètent les gâteaux avec des tranches de fruits, de baies et de noix. Pour donner au gâteau un design unique, vous pouvez utiliser du glaçage, des pépites colorées, des flocons de noix de coco et du chocolat râpé de différents types. Certains confiseurs n'hésitent pas à utiliser des bonbons M&M's ou Skittles lors de la préparation de friandises.

Les ménagères expérimentées créent des décorations à partir de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue.

Vidéo

Il existe de nombreuses options créatives pour décorer des bonbons ; la vidéo montre des solutions inattendues.

Lorsque vous choisissez un gâteau pour un baptême, vous pouvez choisir n'importe laquelle des options - une option délicate pour une fille ou une option neutre qui convient aux deux sexes.

Vous pouvez créer quelque chose de spécial pour votre bébé ou le décorer avec des figurines de divers animaux ! Tout dépend de votre imagination et de vos compétences de pâtissier !

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Gâteau de baptême d'une fille

Bien sûr, le gâteau de baptême d'une fille doit être tendre et beau, tout comme le héros de l'occasion ! Faites attention aux options décorées avec des rubans ou des fleurs exquises, dans un style ombré ou avec de belles figures décoratives !

De nombreux pâtissiers proposent de décorer le gâteau de baptême d'une fille avec une petite croix symbolique, qui pourra devenir un talisman pour votre bébé à l'avenir.

Avec une décoration aussi insolite, vous pouvez préparer d'autres friandises pour les invités.

Il sera intéressant de réaliser un gâteau pour le baptême d'un enfant, agrémenté d'une robe pour cette cérémonie :). Je trouve que c'est élégant et inhabituel !

Gâteau de baptême pour garçon

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Gâteaux de baptême

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