L'aliment le plus calorique : des informations détaillées sur les produits alimentaires. Aliments copieux

Combien d'efforts nous déployons pour lutter contre l'excès de poids ! En attendant, pour avoir une silhouette élancée, il faut connaître la liste des aliments nutritifs, mais pas riches en calories ! L’une des idées fausses les plus courantes chez ceux qui perdent du poids est c'est penser que plus le produit est nourrissant, plus il est calorique.

Cette perception conduit à des tactiques erronées. A savoir doser l’alimentation en fonction de la sensation de faim. Après tout, selon ces idées, les aliments peu satisfaisants sont, par définition, faibles en calories, ce qui signifie qu’ils vous aident à perdre du poids. Soyons réalistes, la plupart des gens pensent et agissent de cette façon.

Ils construisent leur alimentation en essayant d’avoir constamment faim.

Qu'est-ce qu'un produit nourrissant ?

Les aliments satisfaisants sont des aliments qui vous rassasient. Il est souhaitable que cette sensation dure le plus longtemps possible, ce qui permettra à la personne d'oublier la nourriture jusqu'au prochain repas. De quoi dépend la satiété ? Les produits nourrissants doivent répondre aux critères suivants :

• avoir un volume suffisant pour remplir l’estomac ;
• se déplacer dans le tractus gastro-intestinal aussi lentement que possible, en maintenant une sensation de satiété pendant longtemps ;
• contenir des quantités suffisantes de nutriments pour la saturation ;
• assurer une absorption progressive plutôt que rapide des nutriments, ce qui permet de maintenir une concentration de nutriments dans le sang suffisante pour une sensation de satiété pendant une longue période.

La durée pendant laquelle vous vous sentez rassasié après avoir mangé dépend d'un certain nombre de facteurs, mais votre taux de sucre dans le sang est particulièrement important. Plus il tombe vite, plus les cellules somatiques absorbent rapidement le glucose du sang et plus vite la personne a à nouveau faim. Certaines études montrent que même l’arôme des aliments peut réguler la sensation de satiété.

Vous devez vous familiariser avec la liste des aliments qui peuvent vous rassasier pendant une longue période, afin de pouvoir réduire le nombre de calories entrant dans votre corps. Selon les conseils des experts en nutrition, il existe 20 aliments qui nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps.

Indice de saturation du produit

Les aliments copieux qui ne font pas prendre de poids devraient avoir : une teneur en calories.

1. Teneur calorique moyenne.
2. Faible indice glycémique.
3. Pourcentage élevé de fibres.

1. Pastèque, 38 kcal pour 100g

La pastèque est l’un des aliments les moins caloriques, et trois à quatre tranches suffisent pour se sentir rassasié.

2. Pommes de terre, 161 calories par pomme de terre

Les pommes de terre sont l'aliment le plus satisfaisant elle donne une sensation de satiété 3 fois supérieure à une tranche de pain blanc.

3. Oeufs, 78 calories chacun

Un œuf n'est pas seulement un produit très sain, il est riche en protéines, aidant à la satiété. En mangeant un œuf au petit-déjeuner, vous réduisez considérablement votre appétit par la suite et n'ajoutez pas 330 calories supplémentaires à vos réserves.

4. Gruau, 187 calories par portion de 50 g

La farine d'avoine est la céréale la plus nutritive. La propriété de la farine d'avoine d'avoir un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal est bien connue, ce qui la rend indispensable dans l'alimentation diététique. Les fibres contenues dans les flocons d'avoine favorisent une bonne digestion. De plus, cette bouillie peut réduire le taux de cholestérol.

5. Poisson, en moyenne 70 kcal pour 100g

Le corps ne crée pas de réserves protéiques. Toutes les protéines consommées sont envoyées soit pour remplacer les molécules protéiques des cellules et des tissus (fonction plastique), soit dans une moindre mesure pour les besoins énergétiques. Nous ne pouvons pas manger beaucoup de protéines : il n’y a nulle part où les mettre. Par conséquent, les aliments protéinés sont également très rassasiants.

6. Yaourt nature, 66 kcal pour 100g

Le yaourt allégé, d'ailleurs facile à préparer à la maison, aide à perdre du poids car il augmente la sensation de satiété.

Fabriqué sans sucre ajouté avec un levain naturel, le yaourt grec est une source naturelle de protéines, de minéraux et de matières grasses laitières.

Pour rendre votre yaourt vraiment nutritif, ajoutez une poignée de noix ou de céréales (elles sont excellentes ici).

7. Pommes, 47 kcal pour 100g

Les pommes sont l'un des rares fruits à contenir de la pectine, qui ralentit naturellement la digestion et favorise la satiété.

Une pomme consommée après le déjeuner apportera à l'organisme une dernière dose de sucres complexes et de vitamines et contribuera à maintenir longtemps une sensation de satiété.

Essayez d'ajouter des pommes aux salades, aux céréales et aux sandwichs - cela repoussera les limites de votre relation avec ces merveilleux fruits.

8.Oranges, 59 calories par fruit

Les oranges sont l’un des fruits les plus nourrissants, grâce aux fibres qu’elles contiennent.

Dans une liste de 38 aliments rassasiants compilée par des scientifiques australiens en nutrition, les oranges se classent au premier rang parmi tous les fruits et agrumes.

Pamelo, citrons et mandarines non seulement bien satisfaire la faim, mais aussi favoriser la perte de poids et reconstituer les réserves de vitamines et de micro-éléments, si nécessaires en hiver.

9. Pâtes de blé dur, 172 calories par portion de 50 g

Il est facile de se laisser tromper par les inscriptions sur les étiquettes. Certains fabricants indiquent sur les emballages de pâtes à base de farine complète « pâtes à base de blé dur », tandis que d’autres indiquent « pâtes à base de farine complète ». Mais en fait, il s’agit d’une seule et même chose : de la farine complète à base de blé dur.

10. Chocolat noir, 170 calories pour 28 grammes

Environ un quart de barre de chocolat de 100 g vous aidera à manger beaucoup moins d'autres aliments, car les composants de cette friandise ralentissent le processus digestif. De plus, quelques carrés de chocolat noir agissent comme un remède contre la consommation excessive de sucreries, ainsi que d'aliments salés et gras.

11. Pignons de pin, 95 calories pour 14 grammes - environ 84 noix

Acides gras contenus dans les graines de pin très bon pour le cœur et contribue en outre à une longue sensation de satiété. Si vous avez l'habitude de manger des amandes, nous vous conseillons de les remplacer.

12. Fromages à pâte molle, 76 calories pour 28 grammes

Fromage de chèvre frais ou tout autre type de feta contient de l'acide linoléique concentré, qui favorise la satiété et, en plus, aide à brûler les graisses de l'organisme. Les fromages fondus contiennent également de l'acide linoléique concentré en quantité assez importante, vous pouvez donc leur donner votre préférence, mais essayez de vous limiter à un seul fromage.

13. Lait écrémé, 86 calories par verre

Beaucoup d'entre nous sont habitués à considérer le lait comme le produit principal des aliments pour bébés, sans se douter que les qualités bénéfiques du lait sont inestimables pour le corps adulte. Les protéines qu'il contient, par exemple la caséine, saturez-nous parfaitement. De plus, le lait contient également de l'acide linoléique concentré.

14. Fromage cottage,169 calories pour 100 g

Ce produit contient des protéines, des graisses, des vitamines, des sels minéraux et est un produit diététique. Le fromage cottage peut être faible en gras, entier et demi-gras. Mangez-en pour votre santé !

15. Champignons, 20-40 kcal pour 100 g

Les champignons (27 kcal pour 100 g), les pleurotes (38 kcal pour 100 g), les girolles (23 kcal pour 100 g) ou les cèpes (31 kcal pour 100 g) seront d'excellents ajouts aux porridges, snacks ou vinaigrettes et sauces. Il est plus conseillé de manger des champignons bouillis ou cuits au four que des champignons marinés.

16. Citrouille, 22 kcal pour 100 g

La citrouille est un produit indispensable pour perdre du poids ! Vous pouvez cuisiner, mijoter, faire des crêpes et du porridge. Porridge : il faut prendre 200 g de potiron et le couper en petits cubes. Laisser mijoter avec de l'eau ajoutée pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite les céréales de votre choix (gruau, flocons de millet ou riz) à raison de 2 cuillères à soupe. l. et gardez à feu doux pendant le même temps.

Il s'avère que c'est une bouillie très savoureuse ; il n'est pas interdit de la diluer un peu avec du lait écrémé.

17. Brocoli, 33 kcal pour 100 g

Un véritable réservoir de vitamines et de minéraux. Il existe une opinion selon laquelle le brocoli est un excellent remède préventif contre de nombreuses maladies, dont le cancer. Il est recommandé de consommer le légume bouilli, cuit au four ou cru.

18. Navet, 28 kcal pour 100 g

Elle constituera un excellent substitut à la purée de pommes de terre habituelle et ne contient pas d'amidon. Les plats de navets aident à nettoyer le corps des toxines et à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

19. Papaye, 43 kcal pour 100 g

Un fruit exotique qui favorise la combustion des graisses et l'absorption des protéines. Peut être consommé cru ou en compote. La papaye fluidifie le sang et est idéale pour les personnes souffrant d'ulcères ou de gastrite.

20. Veau, 90 kcal pour 100 g

La viande la moins grasse, dont la consommation contribue à réduire le taux de cholestérol et à restaurer les muqueuses du tube digestif. Il est préférable d'utiliser le produit dans la première moitié de la journée.

21. Asperges, 20 kcal pour 100 g

Élimine l'excès de liquide et constitue un excellent produit détox qui favorise la perte de poids. L'asparagine, contenue dans le légume, accélère les processus métaboliques du corps. Et cela conduit à son tour à brûler les graisses. Les asperges contiennent beaucoup de fibres, elles saturent donc bien et nettoient parfaitement les intestins.

22. Haricots, 120 kcal pour 100 g

Un produit universel qui convient aux entrées, aux salades et aux accompagnements. Manger des haricots aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir l’anémie.

23. Pain complet, 213 kcal pour 100g

Le pain au son contient des vitamines, des protéines, des graisses, des glucides, des fibres, des mono- et disaccharides et des acides gras saturés. Le son est riche en fibres, qui adsorbent et éliminent les toxines et ralentissent l'absorption des glucides. En conséquence, les niveaux d’insuline et de glucose dans le sang sont normalisés.

Si vous vous sentez anxieux et stressé, il est préférable de prendre une petite collation : buvez une tasse de thé chaud avec du pain grillé au son.

24. Figues fraîches, 49 kcal pour 100 g

Le meilleur dessert pour la minceur. Les fibres contenues dans les figues contribuent à améliorer la digestion et ralentissent également la libération de sucre dans le sang.

25. Thé chaud, cacao, café au lait, compote

La plupart des aliments liquides ont un indice de saturation élevé en raison de leur teneur en eau. Mais les liquides à faible viscosité (comme l’eau, les jus ou les boissons gazeuses) se digèrent rapidement et risquent de vous laisser rapidement faim.

Boire une boisson chaude après un repas ou entre les repas peut vous aider à vous sentir rassasié sans consommer de calories supplémentaires. Parfois, nous confondons la sensation de déshydratation avec la faim. La caféine réduit temporairement le désir de manger. Il a été prouvé que le thé vert aide à brûler les graisses, et les thés au gingembre, au citron ou au curcuma peuvent améliorer votre digestion et votre santé !

Tableau de l'indice de saturation des produits

Quels aliments vous rassasient ? Découvrons-le!

Malheureusement, faim est l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles tous les régimes se terminent dès qu’ils ont commencé. Peu de gens peuvent survivre ne serait-ce qu’une semaine. Et encore Il existe une issue : une alimentation faible en calories et un secret. Continuez à lire et vous saurez tout !

Le fait est que certains aliments, une fois dans le corps, envoient un signal au cerveau : « le repas est terminé ». En conséquence, l'appétit diminue et faimça ne te dérange plus. Voici 12 aliments qui vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps !

1. Pommes

Ces produits contiennent également des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui facilitent le processus digestif. Certains experts estiment que ces mêmes probiotiques aident également à réduire l’appétit et ainsi à éliminer l’excès de poids.

6. Chili

Une substance appelée capsaïcine, présente dans les poivrons Chili, accélère les processus métaboliques dans le corps. Des recherches récentes menées à l'Université de Maastricht (Pays-Bas) ont montré que la consommation d'aliments épicés aide à contrôler l'appétit.

Ajoutez simplement 1/4 cuillère à café de poudre de chili à vos aliments pour vous sentir rassasié pendant longtemps. Certains participants à l’expérience ont même refusé de manger après le déjeuner. Après tout, ils n’avaient pas du tout faim.

7. Chocolat noir

Si vous avez soudainement vraiment envie de manger quelque chose de sucré, optez pour du noir ou de l'amer. chocolat. C'est un produit très utile il aide à abaisser la tension artérielle et protège le cerveau et le muscle cardiaque.

De plus, il est bien plus rassasiant que le chocolat au lait, et est également efficace pour freiner l’envie d’autres aliments « sucrés » et « salés ».

8. Oeufs

Commencez votre journée avec du poulet (sous n'importe quelle forme) et vous serez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner. Une étude menée à l’Université du Missouri en Colombie a révélé que manger un petit-déjeuner riche en protéines réduit la faim entre les repas. En plus, Les personnes qui mangent des œufs au petit-déjeuner consomment moins de calories tout au long de la journée.

9. Noix

Les noix sont un autre aliment extrêmement nourrissant. L'un des magazines britanniques a mené l'expérience suivante : des femmes souffrant d'obésité ont mélangé trois cuillères à soupe de beurre de cacahuète avec des flocons de blé et l'ont arrosé de jus d'orange.

Après un tel petit-déjeuner, la sensation de satiété ne les a pas quittés pendant plus de 12 heures, contrairement à un autre groupe de participants dont le régime ne comprenait pas de noix. Ce produit nous a été donné par la nature elle-même pour contrôler l'appétit. Après tout, les noix contiennent des graisses insaturées saines, ainsi que des protéines et des fibres alimentaires.

10. Gruau

Les flocons d'avoine feront également disparaître la sensation de faim pendant longtemps. Les participants à une autre expérience, menée cette fois aux États-Unis, ont pris le petit-déjeuner suivant : 250 calories de flocons d'avoine ou de céréales et 113 calories de lait. Ceux qui mangeaient des flocons d’avoine n’avaient pas faim plus longtemps que ceux qui mangeaient d’autres céréales.

Mais quelle est la différence ? La chose est, que la farine d'avoine est très riche en fibres et en protéines, et contient également une grande quantité de bêta-glucane. Ce sont ces sucres naturels qui rendent la farine d’avoine plus saine que les autres céréales.

11. Eau

Saviez-vous que boire régulièrement vous aidera à tromper votre estomac ? Après tout Les symptômes de la faim ressemblent beaucoup à la sensation que nous ressentons lorsque nous sommes déshydratés. L'énergie et les fonctions cognitives diminuent, l'humeur commence à se détériorer, etc.

Alors la prochaine fois que vous voudrez manger un sandwich tard dans la nuit, essayez plutôt de boire un verre d'eau et attendez environ 10 minutes. Très probablement, la sensation de faim disparaîtra et vous « économiserez » ainsi une centaine de calories supplémentaires. .

12. Protéine de lactosérum

La protéine de lactosérum est l'un des deux types de protéines présentes dans les produits laitiers. Il convient de noter que c'est le plus satisfaisant. Selon l'expérience, les personnes qui buvaient des protéines de lactosérum mangeaient 18 % de moins après deux heures que celles qui consommaient des boissons glucidiques.

Bien entendu, la majeure partie de la population mondiale essaie de manger des aliments faibles en calories qui favorisent la perte de poids. Mais il reste encore un petit pourcentage de personnes qui, au contraire, essaient. Et l’époque où la minceur était à la mode est révolue. Désormais, le beau sexe ne recherche plus les paramètres des podiums, mais essaie de trouver des lignes douces dans la silhouette. Pour y parvenir, des aliments à haute valeur énergétique sont ajoutés quotidiennement au menu.

Aliments ayant la valeur énergétique la plus élevée

Ce n'est un secret pour personne que tout produit alimentaire contient les composants principaux suivants :

• les glucides
• écureuils

Le plus souvent, c'est le contenu qui influence la teneur en calories d'un produit. En fonction de la teneur la plus élevée de l'un des composants principaux, tous les plats sont divisés en trois sections principales : contenant des matières grasses, contenant des protéines, contenant des glucides. Chaque groupe comporte des éléments contenant le nombre maximum de calories.

Les protéines font partie des éléments les plus importants nécessaires à l’homme. C'est grâce à eux que le corps humain grandit et se développe pleinement, ainsi que le travail sur la formation des tissus et des muscles. Il est important de veiller à ce que votre alimentation quotidienne ne dépasse pas les limites autorisées. Si les produits protéiques pénètrent dans le corps en quantités accrues, le corps commence à stocker des graisses. Les produits protéinés les plus caloriques sont les poissons gras, la crème sure (surtout faite maison) et le porc. Pour tout type de corps, les produits alimentaires répertoriés présentent un danger particulier.

Les graisses, une fois décomposées, libèrent une énorme quantité d'énergie, bien supérieure au même chiffre qui apparaît lors du traitement des glucides et des protéines. C’est la seule raison pour laquelle les aliments contenant des graisses sont considérés comme des éléments très caloriques. Pour ceux qui font très attention à leur silhouette et à leur alimentation, il vaut la peine de refuser d'utiliser de telles substances.

En plus des graisses, de nombreux aliments contiennent de grandes quantités de glucides. Et cela affecte considérablement leur teneur en calories. Il est important de noter que la plupart des plats de restauration rapide contiennent le maximum de glucides. Il s'agit notamment d'une variété de sandwichs, de hamburgers, etc.

Liste des aliments riches en calories

Regardons les aliments les plus caloriques qui sont inclus dans le menu si vous avez besoin d'ajouter de la masse musculaire :

Les aliments riches en calories favorisent une croissance musculaire accélérée.

Menu de la semaine qui vous aidera à vous rétablir rapidement

Si vous avez besoin de prendre du poids, vous devez manger des aliments riches en calories. Le régime devrait être au moins quatre fois par jour. Vous devez consommer environ 4 000 kcal par jour. Assurez-vous d'inclure au moins trois plats énergivores et n'oubliez pas les aliments à base de plantes. Considérez un plan d'alimentation quotidien approximatif pendant une semaine :

• Matin : sandwich saucisses et fromage, omelette, thé vert
• : soupe légère aux champignons, porc aux petits pois en conserve, pain, compote, pomme
• Goûter de l'après-midi : pain, lait de vache frais
• Dîner : légumes frais, cocotte de fromage cottage, thé vert
• Dîner tardif : tout produit laitier fermenté

• Matin : bouillie de lait (mil), noisettes, yaourt nature, thé
• Déjeuner : soupe au poulet, légumes frais, raviolis de pommes de terre, pain
• Collation de l'après-midi : fraises ou autres baies fraîches, yaourt nature
• Dîner : escalope de poulet, purée de pommes de terre, sandwich saucisses, jus de légumes
• Dîner tardif : pomme

• Matin : flocons d'avoine aux fruits secs, sandwich au fromage à pâte dure, café noir
• Déjeuner : soupe au poulet et aux pois, agneau au chou (de préférence mijoté), orange fraîche, gelée
• Goûter de l'après-midi : crêpes au foie, thé
• Dîner : poisson mijoté avec légumes, thé, biscuits à l'avoine
• Dîner tardif : lait de vache frais au miel naturel

• Matin : porridge d'orge perlé sucré au miel, noisettes, brioche beurrée, thé
• Déjeuner : soupe de riz aux boulettes de bœuf, pain, pâtes bouillies, sauce au poulet, gelée de fruits
• Goûter de l'après-midi:

Un produit rassasiant n'est pas nécessairement riche en calories, et afin de freiner votre appétit et de ne pas nuire au processus de perte de poids, vous devez inclure ces aliments dans votre alimentation. Ils vous rassasient pendant longtemps, ce qui signifie que le nombre de collations et le nombre de calories que vous consommez seront réduits.

Pomme de terre

Une pomme de terre moyenne contient 161 calories, et en volume, cela représente déjà un tiers du plat d'accompagnement. C'est le produit le plus satisfaisant ; il prolonge davantage la sensation de satiété qu'un morceau de pain blanc en portions. Si vous ne faites pas frire de pommes de terre, il s’agit d’un produit plutôt diététique et riche en vitamines.

Gruau

C'est la bouillie la plus nutritive, sa teneur en calories pour 50 grammes (produit sec) n'est que de 187 calories. De plus, la farine d'avoine a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et augmente votre métabolisme. Choisissez uniquement des variétés qui doivent être cuites le plus longtemps possible - c'est ce type de flocons d'avoine qui contient le plus de vitamines et de nutriments.

Pâtes de blé dur

Les pâtes sont reconnues depuis longtemps comme un produit diététique - une source de glucides à long terme qui fournissent de l'énergie pendant plusieurs heures. Si vous n'ajoutez pas de graisse ou de sauce, elles peuvent être consommées quotidiennement : 50 grammes de pâtes sèches contiennent 172 calories saines.

Viande maigre, poisson, légumineuses

Ces produits ne se déposent pas sur votre organisme et ne sont pas stockés. C'est une excellente source de protéines, sans lesquelles un bon fonctionnement musculaire et un regain de force sont impossibles. Par conséquent, si vous souhaitez grignoter souvent, demandez-vous si votre alimentation contient suffisamment de viande, de poisson et de haricots ?

Œufs

Un œuf contient 78 calories, ainsi que des vitamines et des protéines - des protéines - qui vous aident à vous sentir rassasié le plus longtemps possible. Ajoutez 1 œuf à votre petit-déjeuner et vous survivrez probablement jusqu'au déjeuner. Ou mangez une omelette le soir au lieu d'un dîner plus riche en calories et en glucides.

pignons de pin

Ces graines savoureuses contiennent des acides gras sains qui soutiendront votre cœur et aideront à réduire votre appétit. Parmi toutes les noix, vous devriez les choisir si vous souhaitez garder votre corps en forme - 14 grammes de noix contiennent 95 kilocalories.

Fromage blanc

Même s'il n'est pas faible en gras, il est facilement digestible et sature parfaitement, évitant ainsi à l'organisme de prendre du poids. Le fromage cottage contient des protéines, des graisses, des vitamines, et il existe de nombreuses façons de le préparer ou de l'assaisonner ! Il y a 169 calories dans 100 grammes de fromage cottage. Ce produit contient des protéines, des graisses, des vitamines, des sels minéraux et est un produit diététique.

Fromage à pâte molle

Les fromages comme la feta ou le chèvre contiennent de l'acide, ce qui augmente la sensation de satiété et oblige l'organisme à travailler plus fort pour le métaboliser, ce qui implique de dépenser plus d'énergie. Le même acide linoléique se retrouve également dans les fromages fondus, mais ils doivent être consommés avec précaution et de préférence en petites quantités.

Des oranges

Curieusement, l'orange est en tête de la satiété parmi tous les fruits et agrumes. La fibre dont il est riche vous procure une sensation de satiété pendant longtemps. Un fruit de taille moyenne contient 59 calories.

Chocolat noir

Si vous ne pouvez pas vous passer du dessert, alors le chocolat noir - quelques carrés - sauvera parfaitement votre dent sucrée de la panne et vous satisfera plus que les autres desserts. Bien sûr, le chocolat ne peut pas rivaliser avec un morceau de gâteau de 300 grammes, mais en manger ne fera pas prendre de poids. Les composants du chocolat ont tendance à ralentir la digestion, ce qui réduit les fringales. Il y a 170 calories dans 28 grammes de chocolat noir.

Viande marinée à la bière

Ingrédients:

Viande - 1kg

Bière légère - 0,5 L

Oignons - 1-2 pcs.

Piment fort - 0,5 pcs.

Ail - 3 gousses

Légumes frais - au goût

Thym - au goût

Sel, poivre - au goût

Préparation: laver la viande et la couper en cubes. Préparez la marinade. Pour ce faire, versez la bière dans le moule, ajoutez l'ail finement haché, le thym et le sel. Placer la viande dans la marinade. Couvrir la poêle d'un film alimentaire et laisser mariner 1 heure. Pendant ce temps, préparez les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Retirez les graines des piments forts, rincez-les sous l'eau froide et hachez finement les légumes verts.

Lorsque la viande est marinée, transférez-la dans une poêle chauffée et faites-la frire pendant 12 à 15 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la de la poêle. Là, faites frire un mélange de légumes verts, d'oignons et de piments forts. Remettez maintenant la viande dans la poêle et versez le reste de la marinade sur le tout. Il doit recouvrir complètement la viande ; ajouter plus de bière si nécessaire. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies.

Sarrasin au poulet et champignons

Ingrédients:

Filet de poulet pesant 200 g - 2 pcs.

Une poignée de cèpes séchés (facultatif)

Beurre

Champignons - 400 g

Crème sure - 200 g

Ail - 1 gousse

Farine - 2 cuillères à soupe. l.

Sarrasin - 1 tasse

Préparation: mettez le sarrasin à cuire. Faites tremper les champignons secs en versant dessus de l'eau bouillante. Hachez finement les champignons. Coupez le filet de poulet en morceaux d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons en remuant pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le filet de poulet et faites revenir le tout pendant encore 5 minutes. Diluer la farine avec 2/3 tasse d'eau froide, ajouter la crème sure, les cèpes ainsi que le liquide dans lequel ils ont été trempés et bien mélanger. Versez le mélange dans la poêle avec les champignons et le poulet et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux, ajoutez du sel et laissez mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché au plat. Placez le sarrasin et le poulet bouillis dans des assiettes en portions et versez-y beaucoup de sauce. Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé.

Pâtes à la carbonara

Ingrédients:

Oeufs - 2 pcs.

Fromage Parmesan râpé - 2 c. l.

Poitrine maigre - 100 g

Huile d'olive

Pâtes spaghetti ou bucatini - 140 g

Préparation: Mettez l'eau des pâtes dans une grande casserole sur la cuisinière. Pendant ce temps, coupez la poitrine en petits cubes puis faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant seulement 2-3 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de piment à la poitrine pour un peu de piquant. Lorsque l'eau bout, salez, versez les pâtes dans la casserole et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Placez les pâtes finies dans une passoire. Lorsque les spaghettis sont prêts, cassez deux œufs dans un grand bol et fouettez-les rapidement avec le parmesan. Placez-y les spaghettis chauds et la poitrine chaude. Mélangez bien et servez aussitôt.

Poisson aux légumes

Ingrédients:

Carottes - 1 pièce

Un petit bouquet d'aneth

Vin blanc sec - 2 c. l.

Oignon - 2 pcs.

Tranches de citron - 2 pcs.

Filet de tilapia - environ 200 g

Tomate - 1 pc.

Sel, grains de poivre

Préparation: Lavez le poisson, coupez-le en petits morceaux, salez. Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, la peler et la couper en cubes. Dans une poêle dans l'huile chauffée, faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes, puis ajoutez la tomate hachée. Retirez la casserole du feu. Roulez les morceaux de poisson dans la farine. Dans une autre poêle antiadhésive, faites revenir le filet jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces. Placez le poisson avec les légumes, ajoutez 2 tranches de citron, ajoutez le vin et l'eau chaude pour que le liquide affleure le poisson. Ajoutez des grains de poivre et du sel au goût. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Servir le poisson parsemé d'aneth finement haché.

Pilons de poulet et pommes de terre au four avec vinaigrette verte

Ingrédients:

Pilons de poulet - 8 pcs.

Pommes de terre - 8-10 pcs.

miel - 2 c. l.

Jus de citron - 4 c. l.

Huile d'olive - 2 c. l.

Un mélange d'herbes séchées (thym, marjolaine, basilic, persil, romarin) - 1 c.

Sel, poivre noir fraîchement moulu

Pour faire le plein :

Ail - 5 gousses

Un gros bouquet d'herbes (aneth, persil, coriandre, basilic)

Vinaigre - 3 c. l.

Huile d'olive - 6 c. l.

Gros sel de mer - 1 c.

Préparation: mélanger 2 cuillères à soupe dans un bol. l. eau chaude et miel, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, les herbes séchées et l'huile d'olive. Versez ce mélange sur les pilons de poulet et laissez mariner au moins 1 heure. Préchauffez le four à 190°C. Placer les pilons de poulet sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four 40 minutes en retournant de temps en temps. Lavez les pommes de terre et coupez-les en 4 parties. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à moitié cuit. Égoutter l'eau et sécher les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie 20 minutes avant. jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Pour la vinaigrette, hachez finement les légumes verts et placez-les dans un bol. Épluchez l'ail et broyez-le avec du sel dans un mortier pour obtenir une pâte, ajoutez-le aux légumes verts. Versez le vinaigre et l'huile d'olive et mélangez bien. Versez la vinaigrette sur le poulet et les pommes de terre en fin de cuisson, mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 7 minutes. Sortez le plat du four, couvrez de papier d'aluminium, laissez reposer 10 minutes, puis servez.

Pour cette vinaigrette, vous pouvez choisir n'importe quelle verdure à votre goût et ajouter des ailes de poulet aux pilons. Si vous l'aimez épicé, vous pouvez ajouter du piment frais haché ou simplement de la sauce au piment fort.