Les Suédois célèbrent le Fat Tuesday avec un petit pain semla. Fat Tuesday, ou Maslenitsa à la manière britannique : histoire et traditions de la fête Avez-vous besoin d'inspiration pour vos propres crêpes
C'est notre coutume de terminer l'hiver avec des crêpes au miel et à la confiture. Et ce ne sont pas les seules coutumes de Maslenitsa. Et à l’étranger, il y a une célébration encore plus extravagante des adieux à l’hiver. Cela s'appelle "Fat Tuesday", ou Mardi Gras en français. Elle est célébrée avant le début du jeûne catholique, la veille du mercredi des Cendres. Mardi Gras symbolise l'accueil du printemps. Deux légendes étonnantes sont associées à son origine.
Beauté ou roi ?
Selon cette version, le Mardi Gras aurait été lancé par des païens à l'époque préchrétienne. Ils ont terminé l'hiver avec des crêpes symboliques et ont préparé de nombreux plats délicieux pour les vacances. Ils célébrèrent bruyamment et joyeusement leurs adieux à l'hiver et organisèrent des célébrations de masse. La fête se terminait toujours avant minuit avec la sélection du roi et de la reine de la fête et l'incendie d'une poupée totémique rituelle. La fête ne devrait pas se terminer après minuit, car selon la légende, à minuit, Satan aurait tenté de voler l'âme de la belle Rose. Gabriel a sauvé sa bien-aimée en arrachant la mariée aux griffes du diable quelques minutes avant le début d’une nouvelle journée.
Légende moderne
Selon une autre légende, le tsarévitch Alexei Alexandrovitch était follement amoureux de l'actrice Lydia Tompsoen. La veille de Mardi Gar, il la suivit au carnaval de la Nouvelle-Orléans. Les organisateurs du carnaval lui ont fourni une tribune festive avec l'inscription « Roi » et Alexeï Romanov est devenu le roi du festival. Depuis lors, elle est dirigée par la reine et le roi. De nos jours, le Mardi Gras est célébré aux États-Unis, en Australie, en Équateur, en Belgique, en Norvège, en République tchèque, en Allemagne et en France. Mais chaque pays a son propre « assaisonnement » épicé de la fête et le carnaval exotique ne ressemble à aucun autre.
Mardi Gras rose et bleu à Sydney
À Sydney, le plaisir insouciant a une connotation très particulière. Le mardi gras symbolise ici la lutte pour les droits des minorités sexuelles. La célèbre Gay Pride de Sydney a lieu depuis 1978. Ça s'appelle le Mardi Gras gay et lesbien. Un pathétique et magnifique cortège de lesbiennes et de gays remplit toutes les rues de Sydney. Vêtements aux couleurs vives, parodistes, théâtres musicaux, cabarets - tout ce joyeux cortège fait déjà partie de la culture nationale australienne. L'afflux de touristes désireux de voir ce spectacle exotique rapporte chaque année des millions de dollars au trésor public.
Courses de crêpes en Allemagne
En Allemagne, les préparatifs du Mardi Gras commencent en novembre, plus précisément le 11 novembre à 11h11. Et les vacances commencent avec la Weiberfastnacht à Munich et Cologne. Seules les femmes le célèbrent, se déguisant en diables et en sorcières. C'est une fête amusante de blagues et de rires. Et à Rosenmontag, dans la rue principale de la ville, commence un carnaval amusant avec des courses de crêpes. Imaginez une foule entière courant avec des poêles à frire à la main, retournant des crêpes en courant. La fête se termine par des feux d'artifice et des feux d'artifice.
La Nouvelle-Orléans frivole
En Amérique, Mardi Gras est un festival de jazz et un carnaval chic. Les Américains savent aussi s'amuser. Tout le monde sort en costumes de carnaval et monte sur des chars lors du défilé de Bacchus. Chaque plateforme est dédiée à une sorte de passe-temps pervers : les cartes, les femmes, la boisson, etc. Et en Amérique, cette fête est associée à la tarte des Trois Rois. Une figurine est cuite dans la pâte et celui qui l'obtient offre à tous ses amis un déjeuner au prochain carnaval, un an plus tard.
La Semla (pluriel Semlor) est une pâtisserie suédoise traditionnelle. Il s'agit d'une pâtisserie à base de farine de blé, parfumée à la cardamome, fourrée de pâte d'amande et de crème fouettée. La tradition de manger de la Semla remonte à très longtemps et, curieusement, coïncide avec celle-ci. Maslenitsa russe.
« Le dernier mardi avant le Carême – une période d'abstinence et de repentir de 40 jours du mercredi des Cendres à Pâques selon le calendrier chrétien – tombe cette année le 28 février. Ce jour, le dernier jour de Maslenitsa, en Suède est appelé fettisdagen, qui est le « mardi gras ». Selon la tradition, ce jour de la veille du Carême, tous les aliments gras et autres aliments périssables sont consommés.
Mais aujourd'hui, les Suédois ne se limitent pas au mardi, préférant se régaler tout au long du mois de délicieux petits pains au blé tendre, généreusement garnis de crème fouettée et parfumés au beurre d'amande, faisant ainsi du Fat Tuesday un véritable Fat February.
Selon la coutume, le semla était chauffé dans une casserole de lait chaud - c'est ce qu'on appelle "hetvägg" ("mur chaud", je sais, étrange ! Après avoir placé le petit pain dans une assiette creuse, il était versé avec du lait chaud et). crème et saupoudré de cannelle sur le dessus. Or ces petits pains se mangent très souvent tels quels, sans lait, par exemple, au travail lors d'une pause café.
Selon l'Association suédoise des boulangers, chaque personne mange en moyenne quatre à cinq petits pains semla chaque année, servis dans un bol profond avec du lait chaud.
Le « Mardi gras » est également associé au roi suédois Adolf Fredrick, qui a régné de 1751 à 1771 et qui aurait été victime des petits pains en question. Il mourut le 12 février 1771 après un copieux festin qui se termina par un repas de semla. Le roi dégusta du homard, du caviar, des huîtres, de la viande, de la choucroute et des navets, puis on lui proposa sa semla préférée, qu'il mangea avec du lait tiède et arrosée de champagne. Deux heures plus tard, Sa Majesté a commencé à avoir des crampes d'estomac et est décédée d'un accident vasculaire cérébral. Dans le bulletin, la cause du décès était citée comme l'insidieux semla bun, pour lequel le roi avait une dépendance immodérée. Et pourtant, cette triste histoire n’a en rien affecté l’amour des Suédois pour la riche Semla. Et en suédois - il y a même un tel dicton - quand ils parlent de quelque chose qui est très demandé - ils citent l'exemple du célèbre petit pain - "ça se vend comme du semla chaud".
Pour les Suédois, la semla n'est pas seulement une tradition, c'est un véritable plaisir gastronomique qui unit tout le monde dans une seule envie de visiter la boulangerie ou la pâtisserie la plus proche dans un seul but. Cependant, on peut affirmer que manger du semla, un petit pain à base de farine de blé fourré aux amandes et à la crème fouettée, a depuis longtemps dépassé le symbolisme religieux. Traditionnellement consommés le mardi, ces petits pains dodus et crémeux font leur apparition dans les rayons début janvier. Peut-être que Fat Tuesday ressemble davantage à Fat February avec janvier et mars en plus.
Et ça ne s'arrête pas là ! Les journaux suédois participent également activement à ce rituel en organisant des dégustations pour savoir où est vendue la meilleure semla. Lisa Eisenman, membre du jury du Svenska Dagbladet et propriétaire du Cookbook Café sur la place Järlaplan au centre de Stockholm, déclare : « Je préfère la semla, qui contient les trois ingrédients - garniture aux amandes, crème au beurre et crème au beurre - combinés harmonieusement. Nous prenons également en compte des facteurs tels que la bonne répartition de la garniture, le fait que le pain soit humide, etc.
Pour le test:
25 g - levure fraîche
1 verre de lait
75g de vidange d'huile
3 tasses de farine tamisée
1/4 de sel
1/2 cardamome
1 cuillère à café de levure chimique ;
1 œuf pour graisser
Garniture aux amandes :
125 g d'amandes ;
0,1 litre de lait ;
0,1 litre de sucre semoule.
Garniture à la crème :
crème fouettée;
sucre en poudre.
Petits pains :
Émiettez la levure dans un bol à pâte. Faites fondre le beurre dans le lait en le portant à une température de 37 degrés, pas plus. Ajoutez un peu du mélange beurre-lait à la levure jusqu'à dissolution complète, puis versez le reste du mélange en ajoutant le sel, la cardamome, le sucre. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange en pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit plastique. Saupoudrer de farine, couvrir d'un torchon et laisser à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Placer la pâte sur la planche, pétrir à nouveau jusqu'à disparition de toutes les bulles, puis diviser la pâte en 14 parties en formant chacune un petit pain rond. Disposez-les sur du papier sulfurisé et laissez reposer environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 225-250 degrés, badigeonner les petits pains d'œuf battu et cuire au four pendant 8 à 10 minutes. (avant de dorer).
Une fois les petits pains finis refroidis, coupez le dessus et retirez délicatement un peu de pulpe, formant ainsi un « entonnoir » pour la masse d'amandes.
Préparation de la masse d'amandes.
Réchauffez légèrement le lait. Mélangez les amandes, le lait, le sucre et la chapelure au mixeur. Remplissez les petits pains du mélange d'amandes. Ajoutez dessus la chantilly avec le sucre en poudre, placez le dessus coupé et saupoudrez-le de sucre en poudre.
Semlor de Linda Lomelino sur Vimeo.
Le mardi gras, ou, comme on l'appelle communément, le mardi gras, le jour de la pénitence ou du crêpe, est très populaire au Royaume-Uni. Ce jour-là, les Britanniques préparent des crêpes soignées. On les déguste le plus souvent tièdes, saupoudrées de sucre et de jus de citron. Bien que de nombreuses personnes au Royaume-Uni se détournent des options traditionnelles, chaque année, le mardi gras, Instagram regorge de photos de crêpes avec une variété de garnitures, de garnitures et de sauces.
Cependant, comme la date du Mardi gras change en fonction de Pâques, beaucoup de gens ne savent pas exactement quand il est célébré ni pourquoi. Ainsi, cette année, le Fat Tuesday tombe le 13 février. Et pendant que vous préparez les poêles et décidez avec quelles garnitures faire les crêpes, nous vous raconterons l'histoire de ces vacances.
Pourquoi le mardi gras est-il célébré ?
Pour les Britanniques, le Fat Tuesday marque le dernier jour avant le début du Carême, c'est-à-dire avant une période de stricte abstinence alimentaire. En règle générale, le sucre, les aliments gras et les œufs sont exclus du menu. Traditionnellement, des crêpes étaient préparées ce jour-là pour utiliser la nourriture avant le début du jeûne de 40 jours. Certains pensent également que les quatre ingrédients des crêpes symbolisent les quatre piliers de la foi : la farine – le pain quotidien, les œufs – l’univers, le lait – la pureté et le sel – l’intégrité. Bien que ce jour précède le Carême, il n’est pas seulement célébré par les croyants.
Quelle est la signification du mardi gras
Le mot shrove au nom de Fat Tuesday vient de l'anglais shrive, qui signifie « confesser », c'est-à-dire se repentir et essayer de ne pas pécher à l'avenir. La journée a reçu ce nom parce que les croyants avaient l'habitude de se confesser avant le début du Carême. Les gens étaient appelés à se confesser par la sonnerie d'une cloche appelée cloche à crêpes. Certaines églises sonnent encore cette cloche.
Pourquoi retournons-nous les crêpes quand nous les jetons ?
Les crêpes ont une histoire longue et intéressante. La première mention d'eux dans un livre de cuisine remonte à 1439. La tradition de lancer des crêpes est presque aussi ancienne. On pense qu'il est originaire du Buckinghamshire. Au XVe siècle, une femme était tellement fascinée par la cuisson des crêpes que lorsque la cloche sonna annonçant le début du service, elle courut se confesser avec une poêle à frire et jeta une crêpe en cours de route pour qu'elle ne brûle pas.
Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer au Royaume-Uni se disputent le droit de participer à la « course aux crêpes » - une course avec une poêle chaude à la main, sur laquelle vous devez retourner une crêpe. La course commence le matin lorsque les cloches de l'église sonnent. La femme au foyer qui peut lancer et retourner la crêpe le nombre maximum de fois gagne.
Besoin d'inspiration pour vos propres crêpes ?
Ces délicieuses photos vous convaincront sûrement de vous faire plaisir et de manger une crêpe le mardi gras. Préparez les casseroles !
Le premier rendez-vous du printemps et adieu à l'hiver
Jour de pénitence
"Jour du repentir" ( Mardi gras) ou "Journée des crêpes" ( Journée des crêpes) est populaire au Royaume-Uni, au Canada, en Irlande, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans certains États américains.
Ce jour-là, les Britanniques préparent des crêpes soignées. Ils sont le plus souvent consommés traditionnellement - chauds, saupoudrés de sucre et arrosés de jus de citron. Traditionnellement, de nombreuses femmes au foyer anglaises se disputent le droit de participer à la « course aux crêpes » - une course de 400 mètres entre femmes portant une poêle chaude avec une crêpe à la main, qui doit être lancée au moins deux fois en courant. La course débute à 11 heures lorsque les cloches de l'église sonnent. Le gagnant est celui qui parvient à lancer et retourner la crêpe dans la poêle le plus de fois.
On pense que cette tradition est originaire de la ville Olney dans le Buckinghamshire, lorsqu'en 1445 une femme était tellement fascinée par la cuisson des crêpes que lorsque la cloche de l'église sonna, annonçant le début du service religieux, elle courut dans l'église avec une poêle à frire, jetant la crêpe dessus pour qu'elle ne tombe pas brûler.
mardi Gras
Dans les pays francophones, on l'appelle Mardi Gras (French Mardi gras), aux USA, on l'appelle aussi « Fat Tuesday ». Les traditions du mardi gras varient d'un pays à l'autre, mais les caractéristiques communes sont des fêtes somptueuses et des spectacles de carnaval. Aux États-Unis, il est particulièrement célébré à la Nouvelle-Orléans, où se déroule un grand festival folklorique avec un long carnaval.
Fastnacht chez les Allemands du Sud
Fastnacht(Allemand : Fastnacht) est la désignation des carnavals dans la région sud-ouest de l'Allemagne, dans l'ouest du Vorarlberg autrichien, au Liechtenstein, dans la partie allemande de la Suisse et en Alsace. Aussi appelé Fastnacht souabe-alémanique.
Le fastnacht de la Forêt-Noire se caractérise par la dissimulation de l'identité des participants - sous des couvertures, des tenues inhabituelles et des masques spéciaux, généralement en bois (dans des cas particuliers également en tissu, carton, argile ou étain). En Souabe et en Allemagne, les carnavaliers ne changent pas de costumes de fantaisie chaque année, mais portent les mêmes d'année en année, les transmettant parfois aux enfants qui perpétuent les traditions du carnaval.
Dans la plupart des villes et villages du Land allemand du Bade-Wurtemberg, les célébrations du fastnacht commencent le 6 janvier, fête de l'Épiphanie. Cependant, la fastnacht elle-même commence le soi-disant jeudi sale (allemand : Schmotzige Dunnschtig) avant le mercredi des Cendres ( Aschermittwoch), qui marque le point culminant du carnaval. À partir du Jeudi sale, des cortèges de momies se déplacent dans les villes et villages du sud de l'Allemagne, du nord de la Suisse, de l'ouest de l'Autriche et de l'Alsace, et des représentations ont lieu sur les places. dans les rues, des friandises sont préparées et mangées et des tartes spéciales sont cuites - fasnetkuhli, la bière et le vin chaud coulent comme une rivière.
Un rôle important dans l'organisation du fastnakht est joué par les réunions des participants - « bouffons » (qui ont lieu le 6 janvier et les jours suivants) Narren), au cours de laquelle le programme des vacances suivantes est annoncé et les derniers détails non résolus sont réglés. Le prochain jour important du fastnacht est Lichtmess, en trad. Réunion lumineuse, festivités lumineuses ; Allemand Désordre de lumière, le 40ème jour après Noël, le 2 février (Jour de la marmotte, Gromnitsy). Ce jour-là, les « narras » participants rappellent à leurs concitoyens, sous diverses formes d'expression, les événements les plus drôles ou les plus marquants de l'année écoulée. Actuellement, cette tradition a été simplifiée et les Narrs se suivent simplement en groupes de taverne en taverne, où ils interprètent des quatrains humoristiques et chantent des chansons. Officiellement, la fastnacht n’est pas un jour férié.
"Reste" en Pologne
En Pologne, il est célébré du Jeudi gras La journée commence par Myasopust ou Zapusty (polonais : Mięsopust, Zapusty) - des jours où ont lieu des bals et des fêtes. A cette époque, les beignets sont consommés avec diverses garnitures (le plus souvent avec de la confiture rose), un glaçage au sucre, et parfois saupoudrés d'écorces d'orange confites. Meat Empty se termine toujours le mardi, appelé en Pologne « Restes », « Hareng » ou « Mardi court » ( Ostatki, Śledzik, Kusy wtorek).
Ce jour-là, les Polonais de la Grande Pologne, de la Cujavie, de la Mazovie et de la voïvodie de Lodz avaient un rituel très répandu de « podkozelek » ( Podkoziołek). Les hommes et les filles qui ne s'étaient pas mariés au cours de la dernière saison des mariages se sont réunis pour un festin commun. Les jeunes plaçaient devant le musicien une figurine d'homme nu ou de chèvre sculptée dans du bois ou du rutabaga sur un tonneau, sous lequel ils plaçaient une assiette ou un plat pour collecter de l'argent auprès de toutes les personnes présentes. Ce plat s'appelait « podkozelok ». Les gars appelaient à tour de rôle les filles à danser, et ils devaient mettre une rançon sur l'assiette, ce qui leur donnait le droit de danser. En même temps, ils chantaient : « Oh, il faut donner sous la chèvre, il faut donner, / Si l'un de nous veut se marier ! L'argent récolté est allé aux musiciens. À Kuyavia, la cérémonie a commencé par des taquineries à l'égard des filles, tant de la part des garçons que du musicien, qui les a finalement prises sous son aile et a donné certaines d'entre elles aux garçons pour qu'ils dansent, en les chargeant de « podkozelek » (une rançon de 2-3 groschen). Les filles qui se retrouvaient sans gentlemen, ou celles pour qui personne ne voulait payer, payaient également la rançon. De cette façon, ils peuvent « acheter des garçons » pour eux-mêmes, et ont même été encouragés à le faire par des hommes ou des femmes. À Kuyavia, la cérémonie se déroulait parfois en présence d'une maman - une « chèvre », et à Wielkopolska, un homme se tenait à côté du tonneau sur lequel était placé l'argent, « tenant dans ses mains une poupée habillée à l'allemande, ou un petite chèvre fabriquée à partir de chutes. Tout se termine avec le début du mercredi des Cendres à certains endroits - le mercredi.
Myasopust ou Fašank en République tchèque
La période allant des Rois Mages (6 janvier) au mercredi des Cendres, qui commence les 6 semaines du Carême pascal, est appelée en République tchèque - Déchets de viande, Shibrzhinki, Fashank, Restes(Tchèque. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Les trois derniers jours de Masopust - dimanche, lundi, mardi - sont associés à de nombreuses coutumes, telles que les promenades, les déguisements, les plats spéciaux, la danse, les jeux de danse, les jeux dramatiques et d'autres formes de divertissement folklorique. Les principales coutumes de ces journées sont les processions et les promenades des mamans et des musiciens.
La composition des mummers est assez variée. Parmi les images zoomorphes, ils se déguisaient le plus souvent en ours, considéré comme un symbole de fertilité, ainsi qu'en cheval et en chèvre. Parmi les personnages anthropomorphes, ils se déguisaient en femme avec un fardeau, en femme avec un bébé, comme les hommes le faisaient habituellement, ainsi qu'en ramoneur, forestier, médecin, gendarme, gitan, turc, un juif, un bouffon et une « femme de la mort ». Dans le sud-est de la Moravie, la tradition de se promener autour des « sub-sablers » exécutant des danses anciennes avec des sabres a été préservée ( gousse de sable).
Mardi, vers minuit, la contrebasse, qui personnifiait le mangeur de viande, est symboliquement enterrée. Pendant les « funérailles », il y a des discours comiques sur les péchés de la contrebasse et des appels satiriques aux autres villageois. La fête continue parfois après minuit. Les propriétaires se réunissent dans la cave à vin et là, ils disent enfin au revoir au masopust. Le lendemain, le mercredi des Cendres, avant le déjeuner, on pouvait encore boire du café avec des petits pains au beurre ou du lait, et même boire de la liqueur ou du vin fait maison.
Vastlavya en Europe du Nord
Vastlavy- une fête traditionnellement célébrée par les résidents du Danemark, de la Norvège, du nord de l'Allemagne, de la Lettonie et de l'Estonie. Le nom remonte à l'allemand la Fastnacht, c'est-à-dire « Nuit du jeûne ». Selon la tradition établie, la fête était divisée en deux parties corrélées entre elles : Vastlav Drinki (option : Trunki) (de l'allemand Drinken - boisson) et Lenten Drinki. La frontière entre ces deux parties était le mercredi des Cendres, qui était le septième mercredi avant Pâques. D'une autre manière, la période de la fête, qui était célébrée jusqu'au jour des Cendres à partir du jeudi de la semaine précédente, s'appelait Petite Vaslavia.
Au Danemark, les enfants se déguisent avec divers costumes et masques, ramassent des branches de bouleau décorées de papier brillant et de bonbons et se promènent dans les rues en chantant, attendant de doux cadeaux des passants.
La Norvège célèbre pendant trois jours, à commencer par le dimanche gras. Tous les plats des fêtes doivent être très satisfaisants : saindoux, viande, produits laitiers, petits pains. Les Norvégiens avaient pour coutume que les hommes et les femmes soient censés prendre une bouchée du même sandwich. On croyait que plus ils mordaient, plus la récolte serait riche cette année-là.
À Riga, Vastlavia s'est terminée par un festin luxueux ; le responsable de la célébration surveillait strictement les invités, ne leur permettant pas de quitter le festin avant d'avoir bu leur bière (la soi-disant norme médiévale de la bière).
Dates des célébrations
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Mardi Gras ou littéralement Mardi Gras est l'une des fêtes les plus appréciées des résidents de France et d'autres pays européens. Par exemple, au Royaume-Uni, on l’appelle Shrove Tuesday. Mardi Gras signifie littéralement « Mardi gras ». Certaines sources contiennent également d'autres options de traduction. Par exemple, « mardi rapide », mais cela ne change pas l'essentiel. Quoi qu’il en soit, ce jour reste le jour où se célèbre une fête pour le monde entier. C'est le dernier mardi avant le Carême, la date de la célébration est donc « flottante ».
Pour être honnête, il faut dire qu'en Russie, il existe un analogue d'une fête similaire, sauf qu'elle tombe un dimanche et s'appelle « Maslenitsa ». Mais, voyez-vous, la « teneur en matières grasses » est présente dans notre nom en quantité non moindre.
Comme en Russie à Maslenitsa, les crêpes règnent en maître au Mardi Gras - les Européens les cuisinent également en grande quantité. Mais pas seulement ! Ce jour-là, les ménagères démontrent tous leurs talents, ravissant leurs ménages et leurs invités avec une variété de plats.
Par exemple, en France, aucun Mardi Gras n'est complet sans foie gras. Cette combinaison est non seulement très poétique, mais aussi incroyablement savoureuse.
Qu'est-ce que le foie gras et avec quoi le mange-t-on ?
Foie gras. Ce nom est depuis longtemps un nom familier pour les consommateurs russes, symbole d'une cuisine luxueuse et raffinée. Et c’est effectivement le cas. Aucun vrai gourmet ne se privera du plaisir d'acquérir un bocal, un autre foie, une oie ou un canard spécialement nourris de la marque Labeyrie. De plus, bien que son coût soit élevé, il n’est pas prohibitif.
Le foie gras Lyabéri se consomme de différentes manières. La manière la plus traditionnelle est de le servir séparément, froid, en entrée après l'apéritif. Le foie d'oie est complété par du vin de dessert blanc. Les salades simples au foie gras sont également appréciées des Français. Bien sûr, pas de mayonnaise, car le foie est déjà très gras. Il se marie mieux avec la roquette, les tomates cerises et autres salades et légumes.
Les vacances se terminent exactement à minuit ou le conte de fées ne concerne pas Cendrillon
Mais dépêchez-vous ! Le Mardi Gras ne dure que jusqu'à minuit. Dès que l'horloge sonne midi, nous informant de l'arrivée du mercredi, le charme festif se dissipe et les dures journées de jeûne commencent. Vous devez donc faire plaisir à votre âme et terminer tout ce qui est préparé.
Mais pourquoi si strict ? Il existe une belle légende à ce sujet : en Europe, ils sont généralement très populaires et il y en a pour presque toutes les vacances.
Selon la légende, il était une fois une belle fille nommée Rose Lutelip. Et elle a trouvé un marié, mais pas un prince, mais un gars plutôt agréable nommé Gabriel. Les autres messieurs étaient farouchement jaloux de lui - il se serait emparé d'une telle beauté. Alors ils ont conspiré un jour et ont chassé Gabriel du bal.
Bien sûr, cela ne lui plaisait pas, d’autant plus que son Roz devait s’amuser. La colère et la jalousie remplissaient l'âme de l'amant offensé. N'importe qui d'autre l'aurait pris et serait rentré chez lui offensé, tandis que Gabriel restait pour regarder la danse depuis les coulisses.
Et puis exactement une heure avant minuit, sorti de nulle part, un étranger est apparu - sombre et très méfiant. En tout cas, c’est exactement ce que pensait le jaloux. Rose, apparemment, pensait différemment, car, sans hésitation, elle accepta l'invitation du mystérieux monsieur et alla danser avec lui. Jeune et frivole, que lui retenir ?
Roz tournait joyeusement dans une danse sauvage, cercle après cercle, sans même se souvenir de son amant. Il s'enfuit en courant et, dans l'obscurité de la nuit, rencontra le diable lui-même. Il faisait peur, pas du tout comme le personnage caricatural de Gogol. Des flammes jaillirent de ses narines et des étincelles jaillirent de la pierre sous ses sabots. Et ce n'est pas pour rien que le diable se balançait d'un pied sur l'autre : il attendait son maître nommé Satan.
Le lecteur avisé, bien sûr, avait déjà deviné que Satan était l’étranger qui faisait à ce moment-là tourner la belle Rose dans une danse.
Il n’est pas difficile de deviner que le propriétaire des enfers est venu à la fête pour une raison, mais pour l’âme de la jeune fille. Si la belle n'avait pas arrêté de danser jusqu'à midi (le début d'un nouveau jour), elle aurait été capturée à jamais par le Diable.
Faisons une petite remarque - très probablement, la légende a été inventée par l'un des membres du clergé, clairement insatisfait de la morale qui prévalait parmi la jeunesse de cette époque (et quand en était-il autrement ?). Les prêtres ont vu la main de Satan dans leurs danses sauvages et ont averti que si vous ne faites pas preuve de retenue dans vos divertissements, vous pouvez facilement perdre votre âme immortelle.
Bien sûr, pour que l’histoire ait un effet pédagogique, il fallait qu’elle se termine bien. La participation de Gabriel n’aurait donc pas pu arriver à un meilleur moment. C'est pour lui que l'auteur de la légende a préparé le rôle du sauveur - au dernier moment, littéralement quelques secondes avant midi, le gars a réussi à arracher sa bien-aimée des griffes du malin.
Et c'est ce qui s'est passé - amusez-vous, sortez, adonnez-vous à la gourmandise, mais sachez quand vous arrêter. Vous pouvez faire tout cela lors de jours spéciaux (comme le Mardi Gras) et seulement jusqu'à midi !
