Comment les chrétiens orthodoxes célèbrent-ils le réveillon de Noël ? Réveillon de Noël et traditions de Noël : comment célébrer Noël et quoi cuisiner pour Noël (8 recettes).

Le nom de la veille de Noël vient du mot "sochivo" (grains de blé trempés dans le jus des graines). Il était de coutume de traiter Sochivom la veille de Noël après l'apparition de la première étoile. La tradition du jeûne « jusqu'à la première étoile » est associée à la légende de l'apparition de l'étoile de Bethléem, annonçant la naissance du Christ. La veille de Noël, à la fin de la liturgie et au service du soir, un cierge est apporté au centre de l'église, et les prêtres chantent devant elle le tropaire de la Nativité du Christ.

Comment se passe le service religieux le soir de Noël ?

La veillée de Noël (service religieux du soir) dure environ trois heures. Ensuite, ils servent la liturgie, et après le service vient la célébration de Noël. Les gens se saluent avec les mots "Joyeux Noël" ou "Joyeuses fêtes". Si la veille de Noël tombe un samedi ou un dimanche, la veillée festive est servie le vendredi. La veille de Noël elle-même, la liturgie de saint Jean Chrysostome est servie, et le jour de Noël, dans ce cas, la liturgie de Basile le Grand est servie.

Comment jeûner le soir de Noël ?

Selon la charte de l'église, le Typicon, le jeûne est prescrit jusqu'à la fin des vêpres. Ceux qui communient lors de la liturgie nocturne, selon la tradition de l'Église, doivent s'abstenir de manger pendant au moins six heures avant la communion. La veille de Noël, il est de coutume de s'abstenir de manger jusqu'à l'apparition de la première étoile. La coutume du jeûne « jusqu'à la première étoile » est associée à la légende de l'apparition de l'étoile de Bethléem, annonçant la naissance du Christ. Selon l'Évangile de Matthieu, l'étoile a informé les mages de la naissance du roi des Juifs. L'étoile a marqué la Nativité de Jésus, il est d'usage de l'appeler "l'étoile de Noël" et Bethléem - à l'endroit de sa naissance.

Traditions du réveillon de Noël

Selon les traditions russes, la veille de Noël, toute la famille a jeûné et ce n'est qu'avec la première étoile que tout le monde s'est assis à table, sur laquelle, entre autres plats de carême, il doit y avoir du kutya, ainsi que de la compote (uzvar) ou de la gelée; dans les familles aisées, la table était également décorée de marmelade frisée. Dans certaines régions, il existe une tradition de cuisson de figurines d'animaux pour les vacances. Le soir, vers minuit, les chants ont commencé avec des chants et des chants.

Qu'est-ce qu'un vertep ?

La crèche (sens original - une grotte, un lieu caché) est une représentation de la scène de la Nativité du Christ au moyen de divers arts (sculpture, théâtre, etc.). Dans l'Empire russe, en particulier en Pologne, en Ukraine et en Biélorussie, le «théâtre de la nativité» était répandu - un théâtre de marionnettes folkloriques représentant des scènes de Noël, parfois aussi avec la participation d'acteurs humains. La décoration principale de toute tanière (grande ou petite, avec des sculptures ou des acteurs) est une mangeoire avec l'enfant Jésus, et les personnages principaux sont le juste Joseph avec une longue barbe, la Sainte Vierge Marie et le roi Hérode. De plus, des sages, des anges, des bergers avec des moutons et divers animaux (par exemple, un bœuf et un âne, qui, selon la légende, réchauffaient Jésus de leur souffle), peuvent être présents dans la tanière.

Traditions de Noël

• Comment décorer une maison pour Noël

Il est souhaitable que les appartements aient des symboles de Noël : l'étoile de Bethléem, un ange et une crèche. Sous la forme d'une étoile, vous pouvez faire des décorations d'arbre de Noël, et les anges sont plus faciles que jamais à découper dans du papier et à coller avec des étincelles et à décorer avec des rubans. C'est plus difficile avec un berceau. Autrefois, les familles fabriquaient des grottes à partir de différents matériaux, dans lesquelles elles plaçaient des figures de la Sainte Famille et des animaux, et à l'entrée - des bergers et des sages. Aujourd'hui, vous pouvez utiliser une version simplifiée. Le panier est recouvert de branches d'épinette et l'icône de la Nativité est placée à l'intérieur.

• Passez Noël avec vos proches

Du 6 au 7 janvier à minuit exactement, des services solennels commenceront dans toutes les églises orthodoxes. Et il est de coutume de passer toute la journée du 7 janvier avec ses proches, pour leur présenter des cadeaux. La miséricorde est considérée comme une tradition de Noël. Vous pouvez rendre visite à un malade, soigner un voisin d'âge respectable ou des enfants d'une famille nombreuse.

• Offrez des cadeaux de Noël significatifs

Penser à quoi offrir pour Noël... N'oubliez pas que Noël est une fête qui vous rappelle la chose la plus importante dans la vie d'une personne : Dieu, la foi, l'amour. Les cadeaux offerts aux êtres chers sont généralement choisis avec une signification spirituelle. Il peut s'agir, par exemple, d'un livre qui aidera une personne à trouver des réponses à des questions importantes de la vie. Cependant, tout don peut être complété en y investissant un bon enseignement tiré d'un livre spirituel. De plus, des bonbons élégamment décorés seront un bon cadeau pour Noël. Et les enfants sont des jouets.

• Table de Noël

Les plats de Noël sont inhabituels et difficiles à préparer. Lorsque vous décidez quoi cuisiner pour Noël, prenez note des plats préparés par nos ancêtres. Voici quelques recettes traditionnelles de plats et de boissons à préparer pour Noël. Après avoir préparé ces plats, vous recevrez un menu de Noël à la russe.

Que cuisiner pour Noël

À Rus', les salades n'étaient pratiquement pas préparées, des cornichons étaient servis pour une collation en hiver: champignons aux oignons, choucroute, pommes marinées ... Et, bien sûr, diverses tartes - avec du poisson, de la viande, des champignons.

Tarte Rybnik pour Noël

1 paquet de pâte à levure
500 g de filet de poisson
2 cuillères à soupe le beurre
Sel poivre

Comment faire une tarte au poisson pour Noël :
1. Décongelez et étalez la pâte (vous pouvez également utiliser une pâte à levure maison, il faudra alors environ un demi-kilo).
2. Coupez la couche en deux. Mettez le poisson entier sur une moitié.
3. Salez, poivrez, recouvrez d'une deuxième couche, pincez les bords et faites cuire au four.
4. La tarte de Noël au poisson est délicieuse aussi bien chaude que froide.

Sochen avec bouillie de millet pour Noël

2 tasses de farine
1 verre de lait
Sel
2 cuillères à soupe le beurre
Remplissage:
1 verre de millet
2 verres d'eau
2 verres de lait
2 cuillères à soupe le beurre
Sucre, sel

Comment cuisiner Sochen pour Noël:
1. Mélangez les ingrédients pour la pâte, pétrissez-la.
2. Divisez la pâte en boules et étalez chaque gâteau fin. Pour égaliser le gâteau, vous pouvez couper les bords avec un couteau.
3. Faites frire les gâteaux dans une poêle sèche.
4. Cuire la bouillie de mil. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau, puis ajouter du lait. Mettez le beurre, le sel et le sucre dans la bouillie. Vous pouvez assombrir un peu la bouillie au four.
5. Faites fondre le beurre, graissez-en les gâteaux finis, mettez-y la garniture et pliez-les en deux.

Oie de Noël à la choucroute

1 petite oie
800 g de chou
4 ampoules
0,5 m. l. cumin
sel
le beurre

Comment faire cuire une oie pour Noël:
1. Lavez l'oie, frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du cumin.
2. Faire mijoter la choucroute avec l'huile et les oignons dans une casserole, à couvert.
3. Farcissez l'oie avec ce chou et faites-la revenir sur une plaque allant au four en versant dessus un peu de bouillon et en le versant sur l'oie. Ensuite, la graisse d'oie sera fondue - vous l'arroserez. Pour plus de recettes pour la cuisson de l'oie au four, voir le lien.

Rôti d'élan ou de sanglier

1,5 kg de viande d'élan ou de sanglier
150 g de graisse de porc
2 tasses de crème sure
1 cuillère à soupe le beurre
2 cuillères à soupe farine
1,5 tasse de vinaigre
1 litre d'eau
2 gros oignons
3 feuilles de laurier
8-10 grains de poivre, sel au goût

Comment cuisiner un rôti de wapiti et de sanglier pour Noël :
1. Porter à ébullition l'eau avec les assaisonnements, retirer du feu et ajouter le vinaigre.
2. Lavez la viande, déveinez-la, coupez-la en gros cubes et mettez-y la marinade. Laisser reposer 2-3 jours.
3. Retirer la viande de la marinade, la sécher, la farcir de lardons, saler et saupoudrer de farine.
4. Faites chauffer l'huile, faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Transférer dans un bol ou des bols de service.
5. Versez un verre d'eau dans la casserole, laissez bouillir et versez sur la viande. Ajoutez-y la crème sure et une cuillerée de farine.
6. Ajouter l'oignon haché à la viande, fermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux ou au four jusqu'à tendreté.

Poitrine de porc farcie au chou et aux pommes

Autrefois, la bouillie était servie avec des cuisses de porc, mais nous suggérons de faire de la poitrine avec du chou et des pommes pour la bouillie de sarrasin. Il deviendra très juteux.

800 g de porc
400 g de chou
5 pommes
1er. l. le beurre
1 ampoule
Sel et poivre

Comment faire cuire la poitrine de porc pour Noël :
1. Hacher le chou frais, saler, presser. Ajouter les pommes aigres finement hachées, l'huile au chou, mélanger.
2. Lavez la poitrine de porc, hachez les os à plusieurs endroits, coupez un grand trou entre les os et la viande avec un couteau.
3. Mettez-y la viande hachée préparée, cousez-la, placez-la sur une poêle ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'oignons finement hachés, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et faites-les frire dans un four chauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Kozyuli (pain d'épice bouclé)

1 kg de farine de seigle
1 verre de miel
2 tasses de sucre
2 verres d'eau
100 g de beurre
Cannelle et clous de girofle sur le bout d'une cuillère

Comment cuisiner des chèvres pour Noël:
1. Mélanger le miel, le sucre et l'eau. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé et épais.
2. Laisser refroidir légèrement, ajouter le beurre, les épices et la farine. Mélanger et réfrigérer pendant quelques heures.
3. Vous pouvez rouler la pâte en fagots et en faire des figures, ou vous pouvez étaler la pâte épaisse et découper les figures selon un pochoir ou des moules.
4. Cuire à four chaud pendant 10-12 minutes.

Soufflé, crème anglaise en russe

500 g de baies quelconques
½ verre d'eau
2 tasses de sucre
5 protéines

Comment faire un soufflé pour Noël :
1. Faites une purée de baies, ajoutez de l'eau et faites bouillir.
2. Ajouter le sucre (environ la même quantité que la purée de pommes de terre).
3. Battre les blancs en mousse raide. Ajouter à la purée.
4. Mettez la purée dans des plats allant au four, mettez dans un four pas très chaud pendant 30 minutes.
5. Servir à volonté, vous pouvez décorer avec des baies entières et des feuilles de menthe.

Sbiten

Pour préparer sbitnya, vous aurez besoin de:

5 litres d'eau
250 g de miel
700 g de confiture
1 cuillère à café épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome)

Comment cuisiner du sbiten pour Noël :

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du miel, de la confiture et faites cuire 10 minutes. Mélanger.
2. Ajouter les épices et cuire encore 10 minutes.
3. Servir chaud.

Divination pour Noël et le temps de Noël

Noël est l'une des fêtes les plus brillantes et les plus solennelles du christianisme. On pense qu'il devrait être célébré avec la famille, les parents et les amis. En plus de la fête, la divination est généralement pratiquée pendant cette fête. C'est une activité très intéressante à laquelle même les enfants peuvent participer.

Les deux semaines de vacances d'hiver coïncident avec Noël, qui commence le 6 janvier et se termine le 19 janvier, lorsque le monde orthodoxe célèbre l'Épiphanie. Les ancêtres étaient sûrs que la période de Noël est le meilleur moment pour découvrir l'avenir. N'importe lequel de ces jours, la bonne aventure est considérée comme la plus fidèle, la plus prophétique.

Voici des exemples de voyance les plus intéressantes pour les enfants qui diversifient les soirées de Noël. En outre, de nombreuses divinations sont également utiles pour les enfants - elles développent l'imagination, ainsi que la capacité de compter et de lire.

• Divination de Noël aux grains de riz

Remplissez un bol de riz. Posez-vous une question ou faites un vœu et trempez votre paume dans le plat. Comptez combien de grains de riz colleront à la paume de votre main. Un nombre pair est une réponse négative, un nombre impair est une réponse positive.

• Divination de Noël aux mandarines

Pour cette divination, vous aurez besoin d'autant de mandarines que de personnes voudront connaître l'avenir. Chaque enfant fait un vœu ou pose une question à laquelle on ne peut répondre que par oui ou par non. Après cela, chacun épluche ses fruits et compte le nombre de tranches. S'il y en a un nombre pair, alors le désir se réalisera, un nombre impair indique que le souhait se réalisera après un certain temps.

• Divination de Noël selon le Livre Saint

Pour cette divination, vous devez prendre un livre et, sans l'ouvrir, penser à haute voix au numéro de page et à la ligne au-dessus ou au-dessous. Ensuite, vous devez ouvrir la page et lire le texte sur la ligne cachée - c'est la prophétie de Noël. Si la ligne ressemble peu à une prédiction mystique, les parents devront comprendre ce que cela signifie vraiment. Après tout, le bébé ne devrait pas être bouleversé.

• Divination de Noël avec une coquille de noix

Préparez un grand bol et versez-y de l'eau. Sur les bords du bol, accrochez les mots écrits sur des morceaux de papier : "chance", "bonheur", "richesse", "connaissance inattendue", "voyage", "changements de vie", "agréable surprise", "gagner" . Des coquilles de noix, selon le nombre de participants, sont lancées dans le voyage. Pour distinguer les coquillages, vous pouvez y mettre des bougies à gâteau multicolores. Une fois que tous les coquillages sont sur l'eau, les participants commencent à souffler dessus avec précaution, en essayant de ne pas les renverser. Les coquillages renversés sont éliminés de la divination. À quelle inscription le bateau collera - cela arrivera à l'enfant dans l'année à venir.

• Divination de Noël pour le futur sur glace

Vous devez verser de l'eau dans un bol ou une soucoupe et la mettre dans le givre la nuit de Noël. Le matin venu, étudiez attentivement la glace avec votre enfant : si elle se cabre, l'année à venir sera bonne, si elle a gelé uniformément, l'année sera calme, si elle est passée par vagues, il y aura à la fois du bonheur et peu d'ennuis.

• Disant de bonne aventure avec de la cire sur un brownie

Cette divination convient aux plus petits. Vous devez d'abord montrer aux enfants les images qui représentent le brownie, parler de son personnage. Parlez-nous des traditions : on amadouait le brownie en lui mettant à manger la nuit, et en déménageant dans une autre habitation, on l'attirait dans une vieille chaussure pour l'emmener avec lui, car cette créature a longtemps été considérée comme la protectrice de la maison.

Pour la divination, vous devez prendre une petite soucoupe, y verser du lait ou de l'eau et la placer près du seuil. Ensuite, il faut faire fondre une bougie dans un bol en métal, en disant : "Brownie, cher maître, viens vite, bois du lait, parle du destin." La cire fondue doit être versée dans du lait froid, puis déterminer quel chiffre s'est avéré. Chaque figurine peut se voir attribuer une signification cachée: des étoiles - pour des événements et des vacances intéressants, une croix - pour la tristesse, une fleur - pour la joie, un animal - pour l'apparition d'un nouvel ami, des lignes - pour les voyages. Les raisins de cire signifient bonne chance et bonheur pour l'année à venir, un champignon prophétise la santé et la longévité, un dragon - la réalisation des désirs et la réalisation de tous les objectifs. La silhouette du mois prédit le profit, la cloche - bonne nouvelle, la feuille met en garde contre les envieux et les méchants.

N'oubliez pas que pendant Noël et la bonne aventure de Noël, avec les enfants, dans toutes les prédictions, vous ne devez rechercher qu'une signification positive.

En ce jour avant Noël, la veille ou la veille de la fête, les chrétiens orthodoxes se préparent pour le grand jour.

La veille de Noël met fin au jeûne de 40 jours de Noël (Filippov). Ce jour-là, les principaux préparatifs de Noël sont effectués.

Autres noms de la fête: Sainte Soirée, Sochevnik, Veille de la Nativité du Christ, Kolyada, Veille de Noël.

La veille de la fête est familièrement appelée la veille de Noël ou Sochevnik. Ce nom vient d'un plat spécial à base de blé, de noix et de miel - sochiva.

La tradition de manger ce plat la veille de Noël est née à la mémoire de Daniel et des trois jeunes qui, selon l'Évangile, "ont mangé des graines de la terre, afin de ne pas être souillés par un repas païen".

Histoire de la veille de Noël

Dans l'Église orthodoxe, la célébration de la veille de la Nativité du Christ a été instaurée au IVe siècle. Aux V-VIII siècles, des hymnes sacrés ont été écrits, qui sont utilisés pour les services de Noël. A cette époque, les Heures Royales étaient célébrées dans les temples. Il était de coutume de proclamer de nombreuses années au tsar, à sa maison et à tous les chrétiens orthodoxes.

Le nom de la fête vient du mot "sochivo", ou "juteux". Ces deux plats ont été préparés la veille de Noël. Sochivo était des grains de blé ou d'orge trempés, auxquels on ajoutait du jus de graines de pavot, de tournesol, de chanvre, de moutarde et de noix. Sochni - gâteaux de pain dans lesquels des trous ont été faits pour les yeux et utilisés pour la divination. À travers le masque regardé la rue. On croyait que si une bonne personne réussissait, l'année serait réussie et si elle était mauvaise, vice versa.

Quelle est la veille de Noël avant Noël?

D'où vient le nom de cette fête ? Il s'avère que du mot "sochivo" - c'est un plat qui a été préparé spécialement ce jour-là pour traiter tous les ménages. Pour ce faire, la maîtresse de maison fait tremper des grains de céréales ébouillantés (blé, orge, lentilles, riz) dans du jus de graines (pavot, amande ou noix). Le plat s'est avéré maigre. L'huile n'y a pas été mise. Seul l'ajout d'une cuillerée de miel était autorisé pour rendre le repas plus nutritif. Parfois, il était remplacé par kutya.

Les gens ont utilisé Sochivo ce jour-là à l'imitation du prophète biblique Daniel.

Cette parabole fait référence à l'époque de l'Ancien Testament. Le païen Julien l'Apostat, voulant montrer les jeûneurs croyants, ordonna que toute la nourriture du marché soit aspergée du sang des animaux sacrifiés aux idoles. Ensuite, le prophète Daniel ordonna à ses jeunes novices de manger des grains trempés et des fruits secs. Ainsi, les croyants ont pu éviter de prendre un repas païen souillé.

Traditions et rituels du réveillon de Noël

Les principales traditions du 6 janvier : 12 plats de carême sont préparés, dont le principal est le kutya ; aller visiter avec des friandises; deviner; utiliser un charme (« didukh »).

La veille de Noël, les chrétiens orthodoxes assistent aux services religieux : une veillée nocturne et une liturgie.

Dès le matin, les hôtesses effectuent un nettoyage en profondeur, jettent les ordures, après quoi elles commencent à préparer un dîner de fête. Traditionnellement, 12 plats de Carême sont servis à table.

Dans certaines maisons, il est de coutume de porter une attention particulière à la décoration de la table de Noël. Les hôtesses la recouvrent d'une nouvelle nappe sous laquelle elles placent une botte de foin - symbole d'une crèche. Des billets de banque et des gousses d'ail sont placés aux coins de la table, qui symbolisent la santé et le bien-être des membres de la famille. Une hache est placée sous la table, sur laquelle ceux qui sont assis mettent leurs pieds afin d'avoir bonne santé et esprit. Des arrangements de bougies et de branches d'épicéa sont placés au centre.

Le repas commence par une prière dans laquelle ils glorifient le Christ, demandent le bien-être et le bonheur de tous ceux qui sont présents. Tout d'abord, ils goûtent le kutya, après quoi ils passent au reste des plats.

La veille de Noël dans les villages, les jeunes se rassemblent en grands groupes, se maquillent, enfilent des costumes fantaisistes, vont de maison en maison et chantent des chants de Noël. Un attribut important d'une telle action est l'étoile de Bethléem, qui est faite de papier et de rubans de couleur, et une icône est placée au centre. Dans les chants rituels, il est de coutume de glorifier Jésus-Christ, la famille du propriétaire de la maison. Les invités de Caroling reçoivent des bonbons, des pâtisseries et de l'argent.

La veille de Noël, vous devriez demander pardon aux personnes que vous avez offensées, pardonner à tous vos ennemis.

Signes et proverbes pour le réveillon de Noël

Si la veille de Noël, le ciel est abondamment parsemé d'étoiles, il faut s'attendre cette année à une riche récolte.

À la veille de la Nativité du Christ, il est de coutume d'allumer des bougies dans la maison ou d'allumer une cheminée afin d'attirer la prospérité et la chance dans la maison.

Vous ne pouvez pas porter de vieux vêtements de couleur sombre pour un dîner de fête, sinon l'année passera dans les larmes et les difficultés.

Un nombre pair de personnes doit être présent à la table de cérémonie. Si c'est étrange, les femmes au foyer mettent un ensemble supplémentaire d'appareils électroménagers.

La veille de Noël, vous devez sortir et regarder le ciel. Si vous voyez une étoile filante et que vous faites un vœu, il se réalisera sûrement.

Si une tempête de neige éclate avant la veille de Noël, les abeilles vont bien essaimer.

Un jour férié, une bougie de cire a été placée sur une table avec une nappe blanche et allumée avec les mots: «Brûle, bougie, soleil juste, brille sur les âmes du paradis et sur nous, les vivants, réchauffe la mère terre, notre bétail , nos champs. Si la lumière brûle joyeusement, cela signifie que l'année sera prospère et fructueuse, si elle clignote et tremble, vous devrez vous serrer la ceinture.

En vacances, givre sur les arbres - pour du bon pain.

Que manger le soir de Noël

Le 6 janvier est le jour le plus strict du jeûne de l'Avent de 40 jours. Les croyants ne sont autorisés à boire que de l'eau. Un repas peut être pris après que la première étoile se lève dans le ciel, après quoi il est permis de manger du sochivo - des grains de blé bouillis dans du miel ou du riz bouilli avec des raisins secs. Dans la tradition populaire, il est de coutume de servir d'autres plats de jeûne pour le dîner.

Ce qu'il ne faut pas faire le soir de Noël

Il est interdit de travailler le soir du réveillon de Noël.

Pendant ces vacances, vous ne pouvez pas vous quereller et régler les choses.

Il est interdit de manger avant l'apparition de la première étoile dans le ciel.

Ce jour-là, vous ne pouvez pas être gourmand.

Dîner de fête

Selon la coutume populaire, les ménagères mettent 12 plats de Carême sur la table, qui personnifient les 12 apôtres. Le plat principal est le kutya (sochivo). Il est bouilli à partir de grains entiers de riz ou de blé, avec l'ajout de graines de pavot, de miel, de noix, d'abricots secs, de pruneaux, de raisins secs. Également sur la table sont du poisson cuit au four, des salades de légumes et des ragoûts, de la soupe aux champignons, du bortsch maigre, des beignets, des tartes, des boulettes, des rouleaux de chou aux champignons, des cornichons. Pour le dessert, ils mangent des petits pains aux graines de pavot et aux noix, des gâteaux au miel, du pain d'épice, de la gelée de baies et de fruits, des pommes cuites au miel et aux noix.

La boisson traditionnelle de Noël est composée de fruits secs et de miel. La combinaison de kutya et uzvar sur les tables est un symbole de la vie éternelle, la naissance et la mort de Jésus. La veille de Noël, aucun alcool n'est consommé au dîner.

Comment faire du juteux ?

Nos arrière-grands-mères savaient quoi cuisiner pour le réveillon de Noël. Ces anciennes recettes de préparation des plats de Noël ne sont pas oubliées. Et aujourd'hui, toute femme au foyer, si elle le souhaite, pourra cuisiner juteuse.

Voici la recette de ce plat :

1 verre à facettes de grains de blé.

100 g de pavot.

100 g de cerneaux de noix.

1 ou 2 cuillères à soupe de miel liquide.

un peu de sucre.

Placer les grains de blé dans un mortier en bois et broyer avec un pilon jusqu'à ce que la coque des grains se détache. Dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'eau bouillie tiède à la masse. Ensuite, l'enveloppe est retirée en lavant les grains. Le blé est versé avec de l'eau, mis au feu et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il s'avère que la bouillie friable. Dans un mortier en bois, les graines de pavot sont broyées de la même manière jusqu'à ce que du lait de pavot apparaisse. Ajoutez-le à la bouillie, mettez-y du miel, du sucre et mélangez bien. À la fin, des cerneaux de noix broyés sont mis dans la masse. Sochivo est prêt.

Culte festif à l'église

A la veille de la Nativité et de la Théophanie, un service est effectué, consistant en les Grandes Heures (Royales) avec la lecture de l'Evangile, un bref suivi de "l'Illustratif", au cours duquel le clergé en chaire lit les prières d'entrée et revêtez des vêtements, et de grandes vêpres avec la lecture de proverbes en conjonction avec la Liturgie de Basile le Grand, Le jour de l'Épiphanie la veille de Noël, à la fin de la Liturgie, après la prière au-delà de l'ambon, la Grande Bénédiction de l'Eau est effectuée .

Si la veille de Noël (à la fois la veille de Noël et l'Épiphanie) tombe un samedi ou un dimanche, alors le service des Heures Royales avec les Vêpres picturales et les Grandes Vêpres est transféré au vendredi, et dans ce cas la liturgie n'y est pas attachée (c'est-à-dire le Le vendredi, la liturgie n'est pas célébrée en principe), la veille de Noël elle-même, dans ce cas, la liturgie de Jean Chrysostome est servie (la bénédiction de l'eau le jour de l'Épiphanie est toujours célébrée), et la fête elle-même (Noël ou Épiphanie), dans ce cas, la liturgie de Basile le Grand est célébrée

D'après le site "Yaropolch"

La veille de Noël s'appelle le réveillon de Noël. Comment fêter le réveillon de Noël ? Voyons ce que disent les traditions de l'église à ce sujet. Contrairement au Nouvel An, Noël est considéré comme une fête exclusivement familiale, il est donc de coutume de la passer avec ses proches, sans pour autant fermer la porte aux invités.

Traditions pour célébrer le réveillon de Noël

En fait, le nom de cette soirée vient du nom d'un plat spécial - le sochivo, qui est généralement consommé avant Noël. Il est préparé la veille de Noël à partir de grains d'orge ou de blé trempés ou bouillis. Sochivo peut être assaisonné avec du miel et des noix ajoutés.

Soit dit en passant, le sochivo n'est pas seulement un tel plat, mais également tout aliment maigre ou jus de diverses graines oléagineuses - par exemple, le tournesol, le pavot ou la noix.

Il est de coutume de manger Sochivo non seulement la veille de Noël, mais aussi lors de commémorations ou de baptêmes, seulement dans ces cas les compositions de ce plat diffèrent. Son deuxième nom est kutya. Sochivo avant Noël devrait être loué. Mais le deuxième jour, le juteux peut déjà être préparé en l'assaisonnant avec du lait ou du beurre.

Comment célébrer le réveillon de Noël si vous avez jeûné. La veille de Noël, les traditions de l'église prescrivent un jeûne strict jusqu'au début des offices du soir de Noël. Les traditions prescrivent également de ne pas s'asseoir à table jusqu'à ce que la première étoile du soir se lève dans le ciel. Certes, cela se produit assez tôt - vers 18 heures.

Célébrer Noël

Préparez le repas de Noël. La table doit être recouverte d'une couche de paille et recouverte d'une nouvelle nappe blanche. Seuls les plats à jeun sont mis sur la table, au nombre de 12 pièces, et un appareil supplémentaire est mis en place - après tout, sous le couvert d'un invité, le Seigneur lui-même peut apparaître en vous.

Par conséquent, une attention particulière est portée à ne fermer la porte à personne ce soir, même au dernier mendiant. Toutes les personnes rassemblées doivent être habillées de manière festive et une bougie de Noël doit être allumée sur la table.

En pensant à la façon de célébrer le réveillon de Noël, réfléchissez au menu festif et à la décoration de table. La table peut également être décorée avec une composition de branches et de boules de sapin et, bien sûr, vous devez habiller le sapin de Noël.

Sous le sapin de Noël, il est de coutume de déposer des cadeaux pour chacun des membres de la famille. Lorsqu'ils s'asseyaient à table, il était de coutume de lire une prière spéciale de Noël et de féliciter tout le monde pour la fête. Cette obligation incombe au propriétaire de la maison.

Le repas proprement dit commence par la kutia, puis des apéritifs sont servis. Le repas de Noël comprend également du bortsch ou de la soupe de poisson ou de champignons. Des plats sucrés sont servis en dessert. Ceux-ci peuvent être des tartes maigres aux graines de pavot, du pain d'épice au miel et de la compote ou de la gelée. L'alcool n'est pas servi à table le soir de Noël. Aucun plat de viande n'est servi non plus. L'hôtesse ne doit pas quitter la table, donc les plats chauds ne sont pas non plus servis.

Ce qu'il faut savoir sur le réveillon de Noël

Parlant de la façon de célébrer le réveillon de Noël, on ne peut manquer de mentionner un moment aussi important de cette soirée que la distribution des cadeaux préparés. Cela se fait généralement juste après un repas. Si vous avez des enfants, l'un des adultes peut se déguiser en Père Noël et apporter des cadeaux immergés dans un grand sac. Les cadeaux sont généralement déballés et vus directement à table. Toute la soirée devrait être remplie d'amour et de joie.

Que veux-tu savoir?

Vous devez commencer à vous y préparer à l'avance, afin de ne pas avoir à tout faire au dernier moment. L'atmosphère de la soirée de Noël doit être rendue non seulement festive, mais aussi magique, car Noël, Noël et non le Nouvel An, est un symbole de la réalisation des désirs les plus brillants.

Bien sûr, vous devriez commencer par nettoyer et décorer l'appartement. L'une des traditions de Noël n'est pas seulement de nettoyer et de décorer l'appartement, mais aussi d'apporter quelque chose de nouveau à l'intérieur. Il peut s'agir de nouveaux rideaux ou d'une nouvelle nappe que vous poserez sur la table ou simplement d'un ou plusieurs éléments d'intérieur.

Demandez-vous si vous aimeriez jouer ce soir des scènes de l'histoire biblique de la naissance du Christ avec votre famille, en particulier avec les enfants. Vous n'avez même pas besoin de costumes spéciaux pour cela - vous pouvez draper des draps blancs unis.

Table de fête

Et, bien sûr, en parlant de la façon de célébrer le réveillon de Noël, il ne faut pas oublier comment dresser et décorer la table. Depuis la veille de Noël - la veille de Noël est le dernier soir du Carême de l'Avent, alors si vous voulez garder les traditions jusqu'à la fin, vous devez vous assurer qu'il y a douze plats de Carême sur la table, dont le principal est le sochivo - un spécial plat à base de grains de blé bouillis ou bien trempés.

En fait, le nom lui-même vient du nom de ce plat - la veille de Noël. Sochivo peut être assaisonné de miel et saupoudré de noix. Il est de coutume de mettre de la paille sous la nappe ce soir, en se souvenant que le grand sacrement de la naissance a eu lieu dans une mangeoire à paille. En plus de la nourriture, il est impératif de mettre une bougie de Noël allumée sur la table, qui est aussi un symbole de Noël.

Mais les plats de viande et l'oie entière rôtie, traditionnelle pour Noël, ne sont servis sur la table que le lendemain, alors que Noël a déjà pris son envol.

Et, bien sûr, si vous voulez ressentir pleinement l'esprit de cette fête lumineuse, vous pouvez vous rendre après le dîner à l'église, où les services de Noël commencent peu avant minuit.

Jusqu'à présent, il n'y a pas de tradition stable en Russie concernant la façon de passer le réveillon de Noël. Bien sûr, nous ne parlons pas maintenant des religieux et des personnes qui vont à l'église - ils le savent juste. Mais comme ils sont une minorité dans notre pays, bien qu'environ 70% se disent orthodoxes, dans la grande majorité, Noël est compris comme un autre ajout agréable aux vacances du Nouvel An. En attendant, ce n'est pas vrai.

Astuces utiles

Nous ne devons pas oublier que Noël est plus un événement religieux que profane, et donc le bruit et les divertissements sauvages de la veille de Noël sont inacceptables. Bien sûr, nous ne vous exhortons pas à chanter des psaumes, mais vous devez comprendre qu'il est plus correct de passer cette soirée à table de fête avec votre entourage proche, et de ne pas organiser quelque chose comme Halloween.

Si vous avez des enfants, avant de célébrer le réveillon de Noël, assurez-vous de leur raconter l'histoire de cette fête, à quoi elle est liée et comment il est de coutume de la célébrer dans d'autres pays. Vous pouvez acheter dans le magasin ou créer vos propres figurines de personnages de Noël, qui ne sont certainement pas le Père Noël et la Snow Maiden.

Rejouez l'histoire de la naissance du Christ et allumez une étoile de Noël au-dessus du sapin. Expliquez aux enfants ce que cela signifie et d'où vient la coutume d'offrir des cadeaux de Noël.

Si possible, prenez un livre avec des reproductions de divers artistes et examinez attentivement comment l'histoire de la naissance du Christ est représentée sur les toiles des grands maîtres. Vous pouvez utiliser Internet à cette fin. Ici, vous pouvez également obtenir toutes les informations nécessaires, qui jusqu'à présent ne vous étaient pas connues. Ainsi, non seulement vous initierez les enfants au récit biblique, mais vous pourrez également les initier au monde du grand art.

Comment décorer une table

Décorer une table de Noël festive comporte également quelques règles que vous devez connaître avant de célébrer le réveillon de Noël. Premièrement, il est de coutume de mettre de la paille sous la nappe. Deuxièmement, il devrait y avoir 12 plats festifs sur la table. Selon que vous jeûnez ou non, ils peuvent ou non jeûner.

Si vous jeûnez, le soi-disant kutya devient le plat principal - une bouillie spéciale cuite à partir de blé entier et assaisonnée de miel. Vous pouvez également ajouter des noix au kutya. Il est de coutume de ne s'asseoir à table que lorsque la première étoile se lève dans le ciel.

Si le jeûne n'est pas votre habitude, vous pouvez également mettre de la viande sur la table. L'un des symboles de cette fête est une oie entière cuite au four. (Ceux qui adhèrent au jeûne de l'Avent ne servent généralement pas l'oie la veille de Noël, mais le 7 janvier.) Et, bien sûr, offrez des cadeaux préparés à vos proches.

Réveillon de Noël : Douanes

Le 6 janvier, la Russie célèbre la veille de Noël - la veille de la Nativité du Christ. Dans la tradition de l'église, la veille de la Nativité du Christ, ou veille de Noël, est appelée le dernier jour de l'Avent, le jour précédant la fête de la Nativité du Christ.

Selon la tradition de l'église, la veille de Noël est autrement appelée la veille de cette grande fête. Et le mot "Veille de Noël" vient du nom d'un plat de blé bouilli, ou de riz, avec du miel - "sotchi". Il était de coutume de traiter Sochivom la veille de Noël après l'apparition de la première étoile. La tradition du jeûne « jusqu'à la première étoile » est associée à la légende de l'apparition de l'étoile de Bethléem, annonçant la naissance du Christ.

La veille de Noël, l'église a imposé un jeûne strict jusqu'au service du soir, et ce jour-là, c'est le premier repas qui met fin au jeûne de l'Avent.

Quels plats sont préparés

Il est de coutume de rompre le jeûne avec sychiv ou kutya. Cela se fait également en souvenir de l'ancienne coutume, lorsque ceux qui se préparent au baptême, ayant l'intention de l'accomplir le jour de la Nativité du Christ, se préparent pour le sacrement en jeûnant, et après le baptême, ils mangent du miel - un symbole de la douceur des dons spirituels. La veille de Noël, les orthodoxes cuisinaient la kutya et les catholiques cuisinaient la bigilia. Le kutya de Noël était cuit maigre. Mais le deuxième jour de Noël, ils ont préparé "la bouillie de babina", ou "kutya de grand-mère". Dans les temps anciens, une telle bouillie était généralement apportée parmi les cadeaux à la maison où le nouveau-né est apparu. Contrairement à la kutia du Carême de Noël, la "bouillie de babkin" était cuite "riche".

Selon les coutumes russes, la veille de Noël, toute la famille jeûnait, et ce n'est qu'avec la première étoile que tout le monde s'asseyait à table, sur laquelle, entre autres plats de carême, il devait y avoir de la kutia, ainsi que de la compote (uzvar) ou de la gelée; dans les familles aisées, la table était également décorée de marmelade frisée.

Dans certaines régions, il existe une tradition de cuisson de figurines d'animaux pour les vacances. Le soir, vers minuit, les chants ont commencé avec des chants et des chants.

L'ordre des repas était régi par des règles strictes: d'abord des collations (hareng, poisson, salades) étaient servies, puis du bortsch rouge (légèrement réchauffé), de la soupe aux champignons ou au poisson. Pour le bortsch, une soupe aux champignons, des oreilles ou des tartes aux champignons étaient servies, et pour les succhi orthodoxes - des gâteaux à la farine frits dans de l'huile de chanvre.

En fin de repas, des mets sucrés étaient servis sur la table : petit pain aux graines de pavot, pain d'épices, gâteaux au miel, gelée de canneberges, compote de fruits secs, pommes, noix.

Le repas était sans alcool. Tous les plats étaient maigres, frits et assaisonnés d'huile végétale, sans base de viande, sans lait ni crème sure. Les plats chauds n'étaient pas servis si bien que la maîtresse de maison était constamment à table.

Réveillon de Noël : les signes de ce qu'il ne faut pas faire

Depuis l'Antiquité, nos ancêtres ont très strictement respecté les signes folkloriques de Noël. Après tout, c'était pendant ces vacances qu'ils pouvaient déterminer le cours des événements pour l'année à venir.

Temps clair à Noël - une bonne récolte aura lieu en été et en automne.

Si le ciel est étoilé, il y aura une progéniture de bétail, ainsi qu'une bonne récolte de champignons et de baies.

Une tempête de neige le jour de Noël - vous devriez vous attendre à une bonne récolte de blé. De plus, un blizzard est de bon augure pour l'apiculteur, car il laisse présager un bon essaimage d'abeilles.

Mais si les vacances se sont avérées chaudes, attendez-vous à un printemps froid.

Décongeler à Noël - à une mauvaise récolte de légumes.

Il neige en flocons ou givre - pour une bonne récolte de pain.

Nos ancêtres disaient que c'était un péché de travailler et d'accomplir des tâches ménagères le jour de Noël. Après tout, c'est ainsi que vous pouvez rattraper les mauvais esprits dans la maison.

La couture était considérée comme un présage particulièrement mauvais à Noël. Nos ancêtres affirmaient que celui qui coud lors de cette grande fête invite à la cécité quelqu'un de sa famille.

Il y a aussi un signe auquel beaucoup de gens font confiance à ce jour - comment vous passez Noël, une telle année sera.

Il est très important qu'il y ait une riche table de 12 plats de Carême le soir saint - alors il y aura de la prospérité dans la maison toute l'année.

Vous ne pouvez pas vous quereller avec vos proches - vous vivrez alors toute l'année en désaccord.

Traditionnellement, au milieu de l'hiver, il y a deux grandes fêtes - le Nouvel An et Noël. Et si tout est plus ou moins clair avec le Nouvel An, alors loin de tout le monde sait comment célébrer Noël, car les traditions ecclésiastiques de notre pays ont été brisées et cette fête a été oubliée pendant longtemps. Il y a une autre nuance - tout le monde ne comprend pas pourquoi dans d'autres pays, Noël est célébré le 25 décembre, alors qu'en Russie, il est célébré le 7 janvier.

Comment Noël est célébré - l'histoire de la fête

En effet, toute la communauté chrétienne fête Noël le 25 décembre. Les historiens pensent que cela est dû au fait qu'à l'époque de la Rome antique, la fête païenne des Saturnales tombait ce jour-là et que l'Église catholique, afin de distraire les gens du paganisme, a transformé cette date en une fête chrétienne.

En Russie aussi, avant la révolution, la célébration de Noël tombait à cette date, mais avec l'introduction du calendrier grégorien d'Europe occidentale en 1918, les dates ont changé.

Il faut dire que de nombreux croyants continuent de célébrer Noël le 25 décembre, ce qui est certainement plus logique, car sinon la célébration du Nouvel An et, par conséquent, une fête festive abondante tombent au milieu d'un strict jeûne de l'Avent.

Nous espérons que ce paradoxe sera d'une manière ou d'une autre résolu à l'avenir, mais pour l'instant, le Patriarcat de Moscou de l'Église orthodoxe russe continue de célébrer Noël selon le calendrier julien et ce jour tombe le 7 janvier.

Comment célébrer Noël - règles et secrets

Selon les traditions orthodoxes, 40 jours avant la Nativité du Christ, un jeûne Philippov strict commence. La veille de Noël - la veille de Noël - est également traditionnellement célébrée avec des plats de lenten, dont le principal est le kutya ou le sochivo. Il est fabriqué à partir de grains de blé, qui peuvent être trempés dans de l'eau (plus strict) ou bouillis et assaisonnés de miel.

Vous ne pouvez pas commencer un repas tant que la première étoile n'apparaît pas dans le ciel - ce sont les règles pour célébrer Noël. Sur la table, il ne devrait y avoir que des plats maigres - légumes, champignons, plats de céréales, etc. L'une des merveilleuses traditions russes est de ne pas fermer les portes aux invités la veille de Noël, bien qu'il ne soit toujours pas habituel de rendre visite aux invités ce soir-là.

Après le dîner, les croyants se rendent à l'église, où commencent les offices de Noël. Ils commencent par les heures royales, suivies d'un service toute la nuit. À la fin du service, Noël est considéré comme arrivé et le jeûne est terminé.

Après le retour de la famille de l'église, ils peuvent commencer un repas de fête avec des plats de viande. La tradition russe est de servir l'oie rôtie le 7. Ce jour-là, il est également de coutume de rendre visite à des amis et de leur offrir des cadeaux.

Choisir des cadeaux

Un sujet distinct est celui des cadeaux. Il est de coutume de ne pas les mettre sous le sapin de Noël, mais de les placer dans des bas spéciaux qui sont accrochés au sapin de Noël. Essayez-le - les enfants vont adorer.

Puisqu'il est de coutume d'observer un jeûne particulièrement strict la veille de Noël, en règle générale, rien n'est mangé ce jour-là jusqu'à la première étoile du soir. Dieu merci, il fait nuit tôt à cette heure, donc l'étoile apparaît déjà vers 16h-17h.

Le plat traditionnel et principal jusqu'à Noël est le sochivo. Pour le faire cuire, vous devez prendre une quantité suffisante de grains de blé, le verser avec de l'eau et le mettre au four. Lorsque la bouillie est cuite, on y met des raisins secs, des noix et des abricots secs trempés, puis le miel est dilué avec de l'eau tiède, porté à ébullition et versé dans la bouillie. Tous les autres plats peuvent être arbitraires, seule une condition indispensable est qu'ils soient maigres. Le pudding de Noël ou l'oie de Noël ne sont servis que le lendemain.

Après le dîner, si vous le souhaitez, vous pouvez aller à l'église pour fêter Noël.

Comment célébrer le Noël catholique

La Russie est un pays incroyable où vous pouvez célébrer non seulement le Nouvel An, mais aussi Noël deux fois. Par conséquent, il vous sera très utile d'apprendre à célébrer le Noël catholique et vos vacances commenceront dès la fin décembre. En effet, les catholiques commencent à se préparer pour la célébration de Noël dès le 20 décembre, et Noël lui-même est célébré le 25.

Eh bien, si vous n'êtes pas un fervent catholique, vous n'êtes pas obligé d'aller à l'église tous les cinq jours, mais vous devez quand même vous assurer que vous avez des cadeaux de Noël à l'avance. De plus, pendant cette période, les ventes de Noël et du Nouvel An commencent.

Comment célébrer le Noël catholique ?

La meilleure façon de le faire est de partir en vacances de Noël dans l'un des pays d'Europe occidentale ou dans les pays baltes. Tout y est rempli de l'arôme des vacances à venir et vous pouvez vous immerger pleinement dans l'atmosphère unique du Noël catholique.

Si vous n'avez pas la possibilité de le faire, vous pouvez très bien célébrer le Noël catholique à la maison, tout en respectant certaines règles.

Il faut dire que, comme les orthodoxes, les catholiques ont aussi une tradition du jeûne de l'Avent et celui-ci commence 4 semaines avant Noël. Le 24 décembre est la veille de Noël, qui est le dernier soir du Carême.

À ce stade, vous devez décorer votre maison de manière festive et la remplir des attributs des vacances à venir. Et, bien sûr, vous devez décorer le sapin de Noël avec des bougies et une étoile de Noël. La porte d'entrée doit être décorée d'une couronne de Noël, accrocher des brindilles de conifères et des baies séchées, telles que des cendres de montagne, sur les murs.

Comment fêter Noël et quoi cuisiner pour la table de fête

Les vacances du Nouvel An se sont éteintes et après d'abondantes libations festives, je veux décharger un peu le corps et revenir aux salades légères habituelles. Mais ce n'était pas là - au seuil de l'une des vacances les plus aimées et les plus belles - Noël, et par conséquent, il est temps de se rasseoir à table. Comment mettre la table pour Noël et comment fêter Noël ? Oui, il y a aussi certaines traditions à cet égard.

Se préparer à célébrer

Bien sûr, si vous gardez l'Avent rapide, le dîner du réveillon de Noël sera sa fin heureuse, lorsque vous pourrez enfin manger un repas copieux. Mais pas tout de suite. La veille de Noël, lorsqu'il est de coutume de commencer la réunion de cette grande fête, est encore une continuation du jeûne.

Et si vous suivez les traditions orthodoxes et respectez strictement toutes les restrictions de l'église, la table au début de la célébration doit être exclusivement louée. Mais parlons de tout dans l'ordre.

Tout d'abord, avant de célébrer Noël, vous devez bien décorer la table. La veille de Noël, il est de tradition de déposer une couche de paille sur la table sous la nappe. Cela est dû au fait que, selon l'Évangile, le grand événement de la naissance du Sauveur a eu lieu dans la crèche, où l'on a mis le fourrage pour les brebis. La paille est posée en mémoire de cela. Dans les coins, afin de protéger la table des mauvais esprits, il est d'usage de mettre quelques gousses d'ail. Et seulement après cela, la table est fermée avec une élégante nappe de fête.

Que cuisiner ?

Il doit y avoir au moins 12 plats sur la table. En fait, il devrait y en avoir 13, puisque cela marque le Christ avec ses disciples apôtres. Mais comme le nombre 13 est souvent considéré comme malchanceux, on peut se limiter à 12 - selon le nombre d'apôtres. Avant la première étoile du soir, tous les plats sur la table doivent être prêtés.

Il peut s'agir de bortsch maigre, de plats de légumes, de champignons salés. Choucroute, etc. Mais la décoration centrale de la table est le kutya - une bouillie de blé cuite avec l'ajout de fruits, de noix et de miel. Tout le monde doit certainement manger une certaine quantité de cette bouillie - alors jusqu'à Noël prochain, la paix et la prospérité vous attendront.

Avant de fêter Noël, assurez-vous de mettre un autre appareil sur la table pour quelqu'un qui pourrait accidentellement venir vous rendre visite ce soir-là. Il est considéré comme un très bon présage s'il s'avère être un jeune homme aux cheveux noirs.

Mais les femmes ne doivent pas rendre visite aux invités à Noël, afin de ne pas porter malheur à la maison où elles apparaissent. N'oubliez pas que la veille de Noël est la fin du jeûne, donc les plats de viande et la traditionnelle oie rôtie de Noël ne peuvent être servis sur la table que le 7, lorsque la fête festive se poursuit.

L'histoire de la façon de célébrer Noël et de mettre la table pour Noël serait incomplète si nous ne mentionnions pas qu'une bougie allumée occupe une place centrale sur la table, en mémoire de l'étoile de Bethléem, qui a conduit les mages à la naissance de bébé. Et, bien sûr, tout comme les mages ont apporté leurs cadeaux au Christ, toute la famille à table doit nécessairement échanger des cadeaux - même s'ils sont petits et symboliques, mais telle est la tradition de Noël.