Repas pour un enfant de 1 an : exemple de menu. Comment et quoi nourrir un enfant après un an et jusqu'à un an et demi, caractéristiques nutritionnelles, exemple de menu

Que nourrir un enfant d'un an : menu, caractéristiques diététiques

Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 1 an, non seulement son comportement change, mais aussi son goût pour la nourriture. Pour savoir ce que l'on peut nourrir un enfant à l'âge de 1 an, afin de formuler correctement l'alimentation du bébé et de lui donner des aliments sains pour le corps, les mamans ont besoin des informations complémentaires fournies ci-dessous.

Menu pour un enfant d'un an

• petit-déjeuner – 8h00;
• deuxième petit-déjeuner – 10h00;
• déjeuner – 13h00;
• thé de l'après-midi – 16h00;
• dîner – 19h00.

Compte tenu des normes d'alimentation individuelles, le régime le plus correct pour un enfant d'un an est de le nourrir 4 à 5 fois par jour. Un intervalle de 2 à 3 heures est requis entre les repas. La quantité totale de nourriture prise doit être comprise entre 1 000 et 1 200 ml, hors liquide. Il est correct de suivre ce régime jusqu'à 1,5 an.

Si vous avez des difficultés à choisir quoi nourrir votre enfant d'un an, un menu diététique approximatif peut ressembler à ceci :

1. Pour le petit-déjeuner, il est préférable de préparer du porridge, auquel vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs et un morceau de beurre. Un enfant d'un an devrait manger des céréales comme le riz, le sarrasin, les flocons d'avoine, le maïs, le millet et la semoule. Après avoir mangé, votre bébé peut préparer de la compote séchée ou de l'eau bouillie et refroidie ; le thé ne doit pas être servi.
2. Deuxième petit-déjeuner : préparez du yaourt au lait fermenté ou du kéfir, des biscuits, des tranches de fruits.
3. Déjeuner – purée de légumes, soupe, purée de pommes de terre avec de la viande. La soupe doit être préparée dans le bouillon dans lequel les légumes ont été cuits. Comme plat de viande, un enfant d'un an peut manger des côtelettes et des escalopes de bœuf, elles doivent être cuites au bain-marie. Vous pouvez diversifier les produits carnés en les remplaçant par du poisson. Pour une meilleure absorption et des bienfaits pour l'organisme, un enfant d'un an doit manger du poisson au déjeuner, de préférence de la morue, riche en graisses nutritives. Il est impossible de nourrir un bébé poisson de rivière à cet âge - cela peut perturber le processus métabolique et entraîner une indigestion. Le poisson peut être servi au déjeuner soit sous forme de morceaux (vous pouvez les cuire à la vapeur avec des légumes), soit sous forme de boulettes de viande. Vous pouvez également nourrir le bébé en servant en plus du foie de bœuf sous forme de pâté.
4. Collation de l'après-midi – purée de légumes. Pour le deuxième plat, vous pouvez préparer des raviolis paresseux. Leur recette est la suivante : fromage cottage - 1 paquet, sucre - 3 c. cuillères, farine - 5 c. cuillère, œuf - 1 morceau, cerises surgelées ou avec de la confiture. Mélanger le fromage cottage, le sucre, les œufs, ajouter la farine. La pâte doit être épaisse pour former des boules à cuire au cuiseur vapeur. Ajoutez des cerises comme garniture. Les raviolis doivent être assaisonnés de yaourt ou de crème.
5. Si la question se pose de savoir quoi cuisiner pour le dîner d'un enfant de 1 an, l'option idéale serait un plat de viande hachée ou de légumes, de la bouillie de citrouille au beurre.

Règles pour manger

Les parents font souvent des erreurs dans l’organisation des repas de leurs enfants, ce qui entraîne des troubles digestifs. Il est donc important de respecter ces règles :

1. Les enfants ne devraient pas créer de collations.
2. Le régime alimentaire doit rester inchangé.
3. Tous les plats consommés par un enfant d'un an doivent être à base de viande, de légumes et de fruits frais.
4. Un enfant d'un an ne doit pas manger les plats de la veille, c'est strictement interdit.
5. Avant de nourrir le bébé, un enfant d'un an doit se laver les mains.

Pour diversifier l'alimentation quotidienne de vos enfants, vous pouvez préparer un plat sain à partir de différentes recettes. Il convient de noter que chaque jour, un enfant d'un an doit consommer environ 200 grammes de légumes. Si vous ignorez cette règle, cela affectera à l'avenir le processus métabolique des composants utiles du corps.

Il n’est pas nécessaire de donner des jus du commerce comme boissons entre les repas principaux. Mieux vaut préparer à votre bébé une tisane (non sucrée) ou une compote de fruits secs. Vous devez donner la même quantité de nourriture.

Le déjeuner peut être préparé en commençant par des salades légères, qui doivent contenir du persil, de l'aneth, du céleri et des oignons verts. Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser la recette suivante : râper finement les betteraves bouillies et les pommes fraîches, assaisonner avec de l'huile d'olive.

Si un bébé d'un an est allaité, il devrait recevoir la proportion de lait requise la nuit. Si bébé est nourri au biberon, il peut être nourri avec du lait fermenté avant de se coucher.

Nourriture inadaptée

Le menu d'un bébé d'un an doit être composé d'aliments mous et facilement digérés par le corps. Il est interdit de donner des aliments contenant des morceaux durs sous forme de noix ou de fruits, cela peut provoquer une asphyxie.

Les saucisses ne conviennent pas non plus à l'alimentation des enfants : elles contiennent des additifs alimentaires interdits pour un organisme en croissance. Les jus du commerce en emballages et le remplacement des céréales par des pâtes doivent également être exclus.

Lorsqu'un enfant a 1 an, les aliments tels que les biscuits, les chocolats et les biscuits fourrés ne doivent pas être donnés. Les pastilles, confitures, marmelades et conserves sont autorisées en menu sucré.

A l'âge de 1 an, il est nécessaire de respecter scrupuleusement le bon régime alimentaire afin de former un réflexe conditionné chez l'enfant. Pour que votre bébé aime manger, les repas doivent être servis joliment présentés et en petites quantités.

Les parents doivent formuler les préférences gustatives de leur enfant dès son plus jeune âge. Pour qu'il grandisse et se développe, il faut lui apprendre à manger des fruits de mer et des plats riches en vitamines additionnés de légumes et d'huile d'olive. Le menu quotidien du bébé doit être rempli d'aliments riches en micro-éléments et minéraux : pain blanc, craquelins de seigle, biscuits, kéfir, dont le volume quotidien est de 400 à 500 g. Le fromage cottage et la crème sure doivent être choisis avec un faible pourcentage de matières grasses contenu.

Pour le menu d’hiver de votre bébé, vous devez préparer à l’avance les baies et les fruits, qui doivent être congelés. Pour que le système digestif fonctionne correctement, vous devez préparer des aliments riches en protéines, graisses et glucides.

Un bébé d’un an peut déjà manger le jaune et le blanc d’un œuf. Pour développer la fonction de mastication, en plus du menu principal, l'enfant doit recevoir un morceau de carotte pelée. Vous n’avez pas non plus besoin de broyer de petits morceaux de pommes et de poires dans la purée. Le volume total de liquide pour un enfant est de 1 litre maximum par jour, en tenant compte de la bouillie liquide et de la soupe au lait. Pour éviter les troubles intestinaux, les mères doivent surveiller strictement l'hygiène de leurs mains et de celles de leur bébé, utiliser de la vaisselle propre et des aliments frais.

A un an, l'enfant a déjà beaucoup appris : il sait se tenir debout, marcher et se nourrir avec une cuillère. Il a déjà plusieurs dents, et le menu enfant commence à changer à partir de 1 an. De plus en plus d'aliments non moulus avec de petits morceaux y apparaissent, l'alimentation devient plus variée. Dans cet article, j'écrirai un menu indicatif pour un enfant d'un an, et j'écrirai également des recettes délicieuses et saines que vous pourrez utiliser pour vos enfants.

Lisez également l'article précédent : . À cet âge, de nombreux parents ont encore du mal à dormir la nuit, même s’il semblerait que l’enfant ait déjà considérablement grandi. Dans l'article, j'écris sur la façon d'assurer un sommeil bon et profond à toute la famille.

A cet âge, un enfant mange en moyenne 1 200 ml de nourriture par jour. Bien entendu, tous les enfants sont individuels. Certains peuvent manger plus, d’autres moins. Si un enfant refuse catégoriquement de manger, il ne faut pas le forcer. Mieux vaut lui donner de l'appétit. Le Dr Komarovsky conseille de le faire en marchant davantage au grand air et en bougeant davantage. Si par exemple un enfant ne veut pas prendre son petit-déjeuner, eh bien, il n’a pas encore faim, ne le forcez pas. Faites une promenade active, montez les escaliers et les toboggans. Dans ce cas, il est plus probable qu'à l'heure du déjeuner, l'enfant « prenne » de l'appétit et mange sans les larmes ni les nerfs de la mère.

Vous n’avez pas besoin de vous concentrer uniquement sur les tables, regardez votre enfant. J'écrirai les moyennes. Il ne s’agit pas du poids de la nourriture, mais de son volume.

C'est très bien si l'enfant a un horaire d'alimentation. Ensuite, le tube digestif se préparera déjà à digérer les aliments et à sécréter les jus et les enzymes nécessaires. Il devrait y avoir environ 3 à 4 heures entre les repas.

Les nouveaux produits, comme auparavant, sont introduits progressivement. Vous ne pouvez donner qu'un seul produit inconnu par semaine, cela doit être fait au petit-déjeuner afin de pouvoir suivre à temps une éventuelle réaction. Si l'enfant a bien réagi au nouveau produit, vous pourrez le donner le lendemain en plus grande quantité.

Si votre bébé n’a pas encore de dents pour mâcher, la nourriture doit être réduite en purée ou pilée avec un presse-purée. Lorsque les premières dents à mâcher apparaissent, vous devez apprendre au bébé à mâcher, c'est-à-dire que de petits morceaux de nourriture peuvent parfois se trouver dans la nourriture.

A 1 an, les aliments sont préparés sans sucre (jusqu'à 2 ans, le sucre est interdit). Il est également préférable de ne pas utiliser de sel, car les produits naturels contiennent du sodium. Si vous ajoutez du sel à la nourriture des enfants, faites-le en très petites quantités. Un enfant ne peut consommer qu’un demi-gramme de sel par jour. Par exemple, la norme pour un adulte est de 10 grammes.

L'alimentation quotidienne de bébé

Petit-déjeuner. Le plus souvent, il est d'usage de donner de la bouillie au petit-déjeuner comme source de glucides, c'est-à-dire d'énergie. La bouillie peut être composée de produits laitiers ou sans produits laitiers. À cet âge, de nombreux enfants continuent de manger des céréales instantanées en boîte. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner vous-même le porridge et le mixer avec un mixeur. Vous pouvez ajouter des purées de fruits aux porridges. Si vous préparez du porridge sans produits laitiers, offrez-y du yaourt à votre enfant.

Vous pouvez également ajouter un petit morceau de beurre et un demi-jaune d'œuf dur au porridge.

En plus du porridge au petit-déjeuner, vous pouvez préparer une omelette vapeur, la recette est dans cet article. Vous pouvez ajouter des légumes verts et des petits morceaux de légumes à l'omelette. Vous pouvez également manger du fromage cottage avec des fruits au petit-déjeuner : c'est également très nutritif et énergivore.

A 1 an, un enfant peut en manger jusqu'à 15 grammes. du bon beurre et jusqu'à 40 gr. pain blanc.

En plus de la nourriture, n'oubliez pas les boissons. Assurez-vous d'apprendre à votre enfant à boire de l'eau propre. En plus de l'eau, vous pouvez donner des compotes sans sucre, du thé faible sans sucre, du jus.

Dîner. Pour le déjeuner, les mères préparent le plus souvent de la soupe pour leurs enfants. Il ne peut s'agir que de soupe aux légumes, de soupe aux légumes avec de la viande et également de soupe aux céréales. À cet âge, les enfants ne devraient pas recevoir de soupes au bouillon d'os. Le bouillon ne peut être que sur de la viande. Le premier bouillon est versé après 5 à 10 minutes de cuisson de la viande et la viande est versée avec de l'eau propre. La soupe est déjà cuite dans le deuxième bouillon.

Il n'y a aucune restriction sur les soupes. Vous pouvez y mettre n'importe quel légume, puis les réduire en purée avec un mixeur avec la viande. En plus de la soupe, vous pouvez servir un ragoût de légumes avec de la viande pour le déjeuner. Vous pouvez également commencer à introduire des abats : foie, cœur, langue.

Avant le déjeuner, vous pouvez offrir à votre enfant une salade de légumes frais : râper du concombre, des carottes, des radis ou couper une tomate. N'oubliez pas le poisson. Le poisson doit être donné au moins 2 fois par semaine. Le poisson peut être cuit à la vapeur, bouilli ou préparé dans des ragoûts et des soufflés de poisson. Prenez du poisson blanc et maigre.

Il ne faut pas se laisser emporter par les pommes de terre, car elles contiennent beaucoup d'amidon. La quantité totale de pommes de terre par jour ne doit pas dépasser 1/3 de la quantité totale de légumes. Si vous donnez beaucoup de pommes de terre à votre enfant, cela peut entraîner une prise de poids, des coliques intestinales et des allergies.

Nous donnons également à boire à l'enfant.

Goûter de l'après-midi. Pour le goûter, proposez à votre enfant un plat de fromage blanc. Si votre bébé en a marre de ne manger que du fromage cottage, préparez-lui une cocotte. Vous pouvez mettre des fruits ou des légumes sucrés (citrouille, carottes) dans la cocotte. Vous pouvez également donner à votre enfant du kéfir ou du yaourt.

Dîner. Pour le dîner, ils donnent de la viande ou du poisson avec un accompagnement. Le plat d'accompagnement peut être des légumes (bouillis ou cuits à la vapeur), des pâtes ou du porridge.

Si vous allaitez toujours, votre bébé reçoit du lait maternel avant de se coucher le soir. Sinon, vous pouvez laisser le mélange ou boire du kéfir le soir.

Que ne faut-il pas donner à un enfant de moins de 2 ans ?

Ces produits ne devraient pas figurer au menu de votre enfant.

• saucisses et saucisses
• nourriture frit
• poisson gras
• viandes fumées
• viande grasse
• Fruits exotiques
• champignons
• caramel, chewing-gum et sucettes
• sucre
• produits contenant des conservateurs, des colorants artificiels, des arômes et d'autres produits chimiques
• oignons frais et ail, peuvent être bouillis

Menu hebdomadaire pour un enfant de 1 an

Je propose un tableau indicatif avec un menu hebdomadaire pour un enfant de 1 an. Parfois, vous ne savez tout simplement pas quoi cuisiner pour votre bébé. Après tout, la nourriture doit être à la fois saine et savoureuse. Tous les enfants ont des goûts différents. Certaines personnes aiment beaucoup la viande, tandis que d'autres, au contraire, crachent dessus, etc.

Après la table, vous trouverez de délicieuses recettes pour préparer des plats pour vos enfants.

Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, il peut y avoir un deuxième petit-déjeuner. Des fruits frais sont fournis pour le deuxième petit-déjeuner et des jus de fruits sont autorisés une fois par semaine. Avant le coucher, l'enfant reçoit du kéfir ou du lait.

	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Lundi
Mardi	Fromage cottage pour enfants avec crème sure et banane	Soupe au bœuf, brocoli, chou-fleur, tomates et herbes	Purée carotte-pomme (vous pouvez la faire vous-même)	Bouillie de sarrasin aux légumes vapeur + fromage Mozzarella
Mercredi	Bouillie de riz (ou maïs) + œuf de caille	Soupe de purée de potiron à la crème sure et aux herbes + dinde cuite à la vapeur	Yaourt maison ou bébé avec des fruits, vous pouvez le monter dans un smoothie	Purée de pommes de terre + escalopes de poulet vapeur aux courgettes
Jeudi	Bouillie de sarrasin avec du lait et un morceau de beurre	Boulettes de bœuf au riz + ragoût de légumes ou soupe de légumes à l'eau	Fromage blanc + purée de pruneaux	Poisson vapeur + chou-fleur, courgettes, carottes
Vendredi	Omelette vapeur + légumes vapeur	Soupe aux lentilles (recette ci-dessous)	Casserole de potiron et carottes	Poitrine de dinde au four + bouillie de riz + légumes
Samedi	Porridge aux 7 céréales avec eau (ou blé) + yaourt + morceaux de fruits ou fruits secs	Ragoût de légumes avec de la viande de lapin (peut être mijoté ou cuit avec des légumes et des herbes naturelles)	Casserole de fromage cottage à la banane	Casserole de poisson avec pâtes + légumes
Dimanche	Gruau au lait, fruits et graines de lin moulues	Poisson vapeur ou cocotte de poisson + ragoût de légumes ou légumes vapeur	Casserole de riz et poire	Soufflé de viande vapeur + légumes

Recettes de plats délicieux pour les enfants de plus de 1 an

Des soupes.

Soupe de brocoli à la dinde.

Il s'agit d'une soupe simple avec un bouillon de dinde léger. Il n'y a que deux ingrédients : le brocoli et la dinde. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la soupe d'autres légumes que l'enfant connaît déjà et auxquels il n'est pas allergique (par exemple, courgettes, chou-fleur, potiron, carottes, oignons).

Ingrédients:

• filet de dinde - 200 gr.
• brocoli - 5-7 fleurons
• eau - 2 à 2,5 cuillères à soupe.

Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Rincer le filet et le placer dans l'eau bouillante. Il est préférable pour les enfants de moins de 1 an de ne pas préparer de soupes avec des bouillons d'os, elles sont trop riches. Faites simplement cuire la viande. Pour rendre la viande juteuse et savoureuse, vous devez la mettre dans de l'eau bouillante. Pour un bouillon riche, les os et la viande sont placés dans de l'eau froide, mais ce n'est pas nécessaire pour un bébé.

Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 50 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel à la soupe, littéralement une pincée de sel. À cet âge, les enfants ne devraient pas recevoir autant de sel que les adultes. Ou vous pouvez ignorer le sel. Retirez ensuite la viande de la soupe et laissez-la refroidir légèrement.

Rincez le brocoli et placez-le dans l'eau bouillante dans laquelle la viande a été cuite. Cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, coupez la dinde en cubes moyens. Ajoutez la viande hachée au brocoli cuit. Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée. Avant de servir, déposez un morceau de beurre dans une assiette.

Soupe à la citrouille crémeuse.

Il s'agit d'une soupe de légumes, le potiron et les carottes apportent une belle couleur et une douceur supplémentaire.

Ingrédients:

• citrouille - 200 gr.
• pommes de terre - 2 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignons - 1 pc.
• lait - 100 ml

Épluchez et épépinez le potiron et coupez-le en cubes. Poids 200 gr. répertoriés sous une forme épurée. Épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en petits morceaux pour qu'ils cuisent plus vite. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Placer tous les légumes dans l'eau bouillante, saler légèrement et cuire 30 minutes.

À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez en purée la soupe finie directement dans la poêle. Ajouter le lait, porter à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux. La crème de légumes est prête. Au moment de servir, vous pouvez le saupoudrer de sésame ou de graines de lin pour de plus grands bienfaits pour la santé.

Soupe aux lentilles.

Les lentilles sont un produit très sain. Si vous voulez essayer les lentilles pour la première fois, il vaut mieux ne pas faire cuire la soupe, mais simplement les faire bouillir et en donner quelques morceaux à votre enfant. S'il n'y a pas de coliques, de ballonnements, etc., vous pouvez alors cuisiner des soupes.

Ingrédients (pour 3 portions) :

• carottes - 1,5 pcs.
• oignon - 0,5 pcs.
• lentilles rouges ou vertes - 150 ml (en volume)
• bouillon de légumes - 0,5 l
• ail - 0,5 gousse
• céleri - 2 branches
• huile de colza ou d'olive - 1 cuillère à soupe.
• concentré de tomate - 30 ml

Le bouillon de légumes pour soupe peut être cuit à l'avance ou immédiatement. Utilisez n'importe quel légume pour le bouillon : oignons, carottes, céleri-rave. Pour cuire le bouillon, les légumes sont placés dans de l'eau froide et cuits pendant environ 40 minutes. Ensuite ces légumes sont jetés, tous les bienfaits restent dans le bouillon.

Les lentilles doivent être trempées toute la nuit à l'avance.

Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole vide à fond épais, qui peut être chauffée et ne se transforme pas en cancérigène. Il peut s'agir d'huile d'olive raffinée ou d'huile de colza. Mettez l'oignon et l'ail coupés en petits cubes dans l'huile chauffée. Faites revenir un peu ces légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides (pas jaunes, encore moins bruns), histoire de ramollir l'oignon.

Coupez les carottes et les branches de céleri en petits morceaux. Ajouter aux oignons ramollis. Ajoutez également les lentilles lavées dans la poêle. Remuer et laisser chauffer 1 minute.

Ajoutez la pâte de tomate à la soupe et versez le bouillon. Portez la soupe à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe en purée. Si la soupe est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau ou du bouillon.

Soupe de chou-fleur.

C'est une soupe blanche très simple.

Ingrédients:

• chou-fleur - 200 gr.
• pommes de terre - 100 gr.
• riz - 50 gr.
• beurre ou crème sure - 1 cuillère à soupe.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux arbitraires. Lavez le chou-fleur et séparez-le en fleurons. Faire bouillir de l'eau, y mettre les pommes de terre et le chou, cuire jusqu'à tendreté.

En même temps, dans une autre casserole, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est préférable de faire tremper le riz pendant au moins 10 minutes au préalable afin que l'excès d'amidon en sorte. Placez le riz fini avec les légumes cuits et utilisez un mixeur pour faire une soupe en purée. Ajoutez de la crème sure ou du beurre à la soupe finie et remuez. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth finement haché ou de graines.

Casseroles.

Casserole de fromage cottage à la banane.

Pour les enfants qui n'aiment pas manger de fromage cottage, les mères préparent diverses ragoûts, cheesecakes, puddings, à condition que l'enfant reçoive des substances utiles. Il s'agit d'une recette de cocotte très simple avec seulement 3 ingrédients.

Ingrédients:

• fromage cottage - 100 gr. (il vaut mieux prendre des enfants sans additifs)
• semoule - 2 c.
• banane - 1 pc. petit

Versez le caillé dans un bol et ajoutez-y la semoule, remuez jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle. La banane doit être réduite en purée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quel appareil dont vous disposez actuellement : un mixeur, une râpe, un hachoir. Ajouter la purée de banane au fromage cottage et bien mélanger à nouveau.

Placez la pâte obtenue dans des moules en silicone - ils n'ont pas besoin d'être graissés et les produits de boulangerie sortent facilement. Faites cuire cette cocotte dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 20 minutes. Ou faites-le simplement cuire à la vapeur dans le récipient dont vous disposez. La cocotte finie est sucrée, moelleuse, facile à digérer et devrait plaire à votre enfant.

Si vous avez déjà introduit les blancs d'œufs dans votre alimentation, vous pouvez ajouter un demi-œuf ou une caille à la cocotte. Cela rendra la cocotte un peu plus dense.

Casserole de potiron et carottes.

Cette cocotte est également cuite à la vapeur. Vous pouvez le faire, comme dans la version précédente, dans une mijoteuse. Vous pouvez simplement utiliser un bain-marie.

Ingrédients:

• citrouille - 100 gr.
• carottes - 100 gr.
• œuf - 1 pièce
• lait - 50-70 gr.
• semoule - 2 c.

Râpez le potiron et les carottes sur une râpe fine. Mettez les légumes dans une casserole et ajoutez le lait. Placer sur le feu et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Retirez les légumes du feu et laissez-les refroidir.

Battez l'œuf dans le mélange refroidi et ajoutez la semoule. Mélangez toute la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Versez le mélange dans une petite assiette creuse ou un bouillon et placez-le dans la casserole. Versez environ 2 cm d'eau. Il doit y avoir suffisamment d'eau pour qu'à l'ébullition elle ne tombe pas dans la cocotte. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu.

Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes. C'est tout, vous pouvez offrir à votre enfant la cocotte finie.

Casserole de poisson à la vapeur.

En plus de la traditionnelle cocotte de fromage cottage, vous pouvez réaliser des cocottes de poisson et de viande. Je vous propose de préparer une délicieuse cocotte de poisson.

Ingrédients:

• filet de poisson de mer blanc - 100 gr.
• pois verts (peuvent être congelés) - 2 c.
• lait - 30 ml
• carottes - 1/2 pcs. moyenne
• œuf de poule - 1 pc. (ou 2 morceaux de cailles)
• oignons - 1/4 pcs.

Si votre poisson ne se présente pas sous forme de filets, vous devez alors en retirer la peau et retirer soigneusement tous les arêtes. Transformez ensuite le poisson et les oignons en viande hachée dans un mixeur ou un hachoir à viande. Hachez également les pois verts et mélangez-les au poisson haché.

Râpez les carottes sur une râpe fine. Dans un autre bol, battre le lait et l'œuf au batteur jusqu'à ce qu'une mousse lâche se forme. Battre suffit pendant 3 minutes.

Il est pratique de préparer la cocotte dans un petit moule en silicone. Placez le mélange de poisson et de pois au fond de la casserole et appuyez légèrement avec une fourchette. La couche suivante est la carotte. Ne mettez pas trop de carottes, une fine couche suffit. Utilisez une fourchette pour compacter un peu les carottes.

Versez le mélange lait-œuf sur la cocotte de poisson. Placez le moule dans un cuiseur vapeur. Versez un demi-litre d'eau dans le multicuiseur et faites cuire en mode « Vapeur » pendant 35 minutes. En plus de la forme sous laquelle la cocotte sera préparée, vous pouvez mettre des légumes dans le cuiseur vapeur, qui constitueront un excellent accompagnement. Faites cuire les légumes pendant 25 minutes, puis retirez-les.

C'est tout. Il n'y a pas beaucoup d'actions de votre part, mais l'enfant est nourri et heureux.

Casserole de riz et poire.

Cette cocotte est une excellente option pour une collation l'après-midi.

Ingrédients:

• poire - 1 pc. moyenne
• flocons de riz - 2 c. sans toboggan (peut être remplacé par des flocons d'avoine)
• fromage cottage pour enfants - 100 gr.
• crème sure - 1 c.
• œuf de caille - 1 pc. (ou un demi poulet)

Mélangez la crème sure, le fromage cottage et l'œuf dans un bol. Pour séparer facilement un demi-œuf de poule, cassez-le dans un bol séparé et secouez-le avec une fourchette. Versez ensuite la moitié dans le caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Versez les flocons de riz dans le fromage cottage (si vous n'en avez pas, broyez les céréales de riz dans un mixeur). Râper la poire sur une râpe grossière et l'ajouter au mélange général, remuer. Beurrer un moule en silicone et y verser la pâte. Ensuite, il est cuit à la vapeur, comme dans les recettes précédentes. Il faut mettre la cocotte au bain-marie, puis dans une mijoteuse et cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Vous pouvez également cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Si vous faites cuire au four, couvrez le moule de papier d'aluminium pour éviter la formation d'une croûte.

Cette cocotte peut être servie avec des baies ou des fruits frais, ou garnie de purée de fruits.

Deuxièmes plats.

Escalopes cuites à la vapeur avec courgettes.

Vous pouvez préparer des côtelettes de viande pour votre enfant. De plus, vous pouvez ajouter n'importe quel légume aux côtelettes, vous obtiendrez un produit équilibré. Utilisez la quantité d'ingrédients à votre discrétion. Cela dépend du rapport viande/légumes que vous souhaitez.

Ingrédients:

• viande hachée (bœuf, veau)
• courgettes
• carotte
• œuf (ou un jaune)

Hachez la viande dans un hachoir à viande ou faites de la viande hachée dans un hachoir. Râpez les légumes ou hachez-les avec la viande hachée. Mélanger tous les produits, ajouter un œuf ou un jaune, saler légèrement et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Formez des escalopes et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Cela peut être fait dans une mijoteuse. Si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez mettre les escalopes sur une passoire et les placer dans une casserole d'eau. Couvrir le dessus du tamis avec un couvercle.

Omelette cuite à la vapeur.

Lorsque l'enfant commence à manger des blancs d'œufs, au bout d'un an, vous pouvez réaliser des omelettes cuites à la vapeur. Ils s'avèrent doux et les enfants les aiment généralement.

Ingrédients:

• œuf - 1 pièce
• lait - 3 c.
• beurre - 5-7 gr.
• verts - facultatif

Battez l'œuf dans un petit bol, mais séparez une partie du blanc. À cet âge, ce sera trop pour un enfant de manger des protéines entières, avec une moitié séparée. Versez le lait dans l'œuf et battez à la fourchette. Placez un morceau de beurre dans un petit plat allant au four et versez dessus l'œuf battu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché. Placez-le sur la grille du cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur dans la mijoteuse pendant 10 minutes (n'oubliez pas de préchauffer l'eau dans la mijoteuse pour la vapeur).

Cette omelette cuite à la vapeur est bonne à accompagner de légumes cuits à la vapeur (brocoli, chou-fleur, carottes).

Casserole de poisson aux pâtes.

Si vous souhaitez diversifier le menu de votre bébé, préparez-lui une cocotte de poisson. Il s'avère assez moelleux à cause des œufs battus. Tous les ingrédients utilisés doivent être familiers à l'enfant.

Ingrédients:

• filet de morue - 300 gr.
• pâtes à grains entiers - 100 ml (mesure en volume)
• oignon vert - 1 plume
• beurre - 30 gr.
• farine - 2,5 c.
• lait - 250 ml
• œufs - 2 pcs.
• muscade moulue - 1/3 c.
• chapelure - 2-3 c.
• carottes - 300 gr.
• Poivre à goûter

Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 160 degrés. Faites cuire les pâtes (si vous ne trouvez pas de grains entiers, prenez du blé dur). Les pâtes sont placées dans l'eau bouillante et cuites plusieurs minutes, voir instructions sur l'emballage. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas cuire un peu les pâtes, elles seront donc quand même cuites.

Coupez le filet de poisson (décongelez-le au préalable et rincez-le) en morceaux de 2 cm. Hachez finement les oignons verts. Maintenant, vous devez préparer la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine et remuez. Versez maintenant le lait en un mince filet et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites cuire la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter la muscade et le poivre noir à la sauce. Refroidissez la sauce.

Si vous êtes pressé, battez simplement les œufs avec un fouet ou même une fourchette. Si vous avez le temps, séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur jusqu'à obtenir une mousse solide. En retournant le bol, les blancs ne doivent pas tomber. Les blancs d'œufs fouettés rendront la cocotte finie plus poreuse et aérée.

Hachez le poisson, faites cuire la sauce, battez les œufs.

Mélangez les jaunes aux blancs ; cela peut être fait avec le même mixeur.

Ajouter les œufs battus à la sauce refroidie et remuer. Ajouter le poisson haché, les pâtes bouillies et les oignons verts au même mélange. Mélangez délicatement avec une cuillère. Beurrez un plat allant au four, versez-y tout le mélange et nivelez-le. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four déjà préchauffé pendant environ 40 minutes.

Râpez les carottes et placez-les dans une assiette creuse. Placer une partie de la cocotte sur les carottes. Cela fait un plat délicieux pour un enfant. Comme vous l'avez remarqué, il n'y a pas de sel dans la recette. Le plat n’a pas besoin d’être salé du tout, ou vous pouvez simplement ajouter un peu de sel à la sauce.

Soufflé à la viande cuit à la vapeur.

Une recette de viande très savoureuse pour les enfants. C'est facile à préparer.

Ingrédients:

• viande hachée - 50 gr.
• œuf - 1 pièce
• pain blanc - 10 gr.
• lait - 3 c.

Dans un petit bol, versez le lait sur le pain et laissez gonfler 10 minutes. Vous devez maintenant combiner la viande hachée, l'œuf et le pain trempé. A l'aide d'un mixeur, transformez ce mélange en une masse homogène.

Placez le mélange obtenu dans des moules en silicone. Placez les moules sur le cuiseur vapeur. Dans le même cuiseur vapeur, placez immédiatement les légumes que vous servirez avec la viande : courgettes, choux-fleurs, brocolis, haricots verts, carottes, etc.

Versez de l'eau dans le multicuiseur, placez le cuiseur vapeur, fermez le couvercle et faites cuire en mode « Vapeur » pendant 40 minutes. Écrasez les légumes et le soufflé à la fourchette avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.

Bouillie.

Gruau aux noix et graines de lin.

Si vous décidez de passer des céréales instantanées en boîte aux céréales ordinaires, cette année est le moment de le faire. La bouillie pour enfant peut être cuite avec du lait et de l'eau. Si vous n'avez jamais donné de lait de vache ordinaire auparavant, alors pour la première fois, comme pour tout nouveau produit, vous devriez en donner très peu pour voir la réaction. Si vous avez peur de donner du lait bouilli fait maison, achetez du lait spécial pour bébé, il doit passer le contrôle de qualité.

Si l'enfant tolère bien l'introduction du lait, que sa digestion ne se détériore pas et qu'il n'y a pas d'éruption cutanée, la quantité peut être augmentée progressivement.

Ingrédients:

• lait ou eau - 200 gr.
• flocons d'avoine - 100 gr.
• banane - 1 pc.
• noix - 1 c.
• graines de lin - 1 c.

Faire bouillir du lait ou de l'eau. Ajouter les céréales et cuire 5 minutes en remuant. Le temps de cuisson dépendra des flocons que vous choisirez. À propos, il peut s'agir non seulement de flocons d'avoine, mais de 5 à 7 céréales. Lisez sur l'emballage combien de temps les cuire. Il vaut mieux ne pas prendre de céréales instantanées, elles sont très raffinées et contiennent peu de substances utiles.

Ajoutez des morceaux de banane à la bouillie finie et broyez-les un peu avec un mixeur. Broyer les noix et les graines de lin dans un mixeur ou un moulin à café. Ajouter à la bouillie.

Ajoutez des noix si votre enfant connaît déjà ce produit.

Salades.

Salade d'avocat et de banane.

Si les enfants ne mangent pas bien les légumes, cela contrarie toujours les parents. Ils doivent trouver leurs vitamines quelque part. L'avocat est un fruit très sain, il n'est ni sucré ni gras (il contient beaucoup d'acides gras oméga-9, comme les olives). Et l’avocat est simplement un réservoir de vitamines et de minéraux. Pour rendre la salade plus savoureuse, ajoutez une banane à l'avocat, les enfants aiment principalement les bananes pour leur douceur et leur douceur.

Ingrédients:

• avocat - 1/2 pcs.
• banane - 1 pc.
• carottes - 1 pc. petit
• pomme - facultatif

Râpez un demi-avocat et des carottes sur une râpe fine. Vous pouvez simplement écraser une banane avec une fourchette ou la couper en petits cubes pour apprendre à votre enfant à mâcher. Si vous mettez tout en purée pour un enfant pendant longtemps, à mesure qu'il grandit, il ne sera pas très disposé à manger des aliments solides. À un an, donnez à votre enfant de la nourriture en morceaux.

Mélangez tous les produits préparés. Comme vous le savez, les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, qui n'est absorbé qu'en combinaison avec les graisses. L’avocat sera un conducteur gras de vitamine A vers les cellules de l’organisme. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile supplémentaire.

Servez cette salade avec du fromage cottage ou du yaourt.

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Le bébé grandit chaque jour, son niveau de développement, sa routine quotidienne et son alimentation changent. La nutrition d'un enfant de 1 an est sensiblement différente de celle d'un nouveau-né et ressemble davantage à celle d'un adulte. Cependant, même maintenant, le bébé a besoin d'une alimentation bien pensée, qui doit contenir tous les micro-éléments et nutriments nécessaires.

De nombreux enfants à l'âge de 1 an sont encore allaités au sein, mais malgré cela, le bébé a besoin d'une nutrition supplémentaire capable de reconstituer son approvisionnement énergétique.

Après un an, les enfants font déjà preuve d'activité physique - courir, ramper et sauter. L'activité mentale ne demande pas moins d'énergie au bébé. Comme cela progresse à un rythme rapide, les parents doivent certainement en tenir compte lors de l'élaboration du menu.

Dépendance de la nutrition sur le développement physiologique

Vers six mois, les premières dents du bébé poussent. Par conséquent, son appareil à mâcher commence également à se développer activement. Souvent, de nombreux parents considèrent que c’est le moment le plus approprié pour initier leur bébé à de nouveaux aliments. Au cours de la deuxième année de vie, le bébé devrait consommer environ 1 200 ml de nourriture par jour. En termes de pourcentage, les repas peuvent être répartis comme suit : 25 % pour le petit-déjeuner et le dîner, 35 % pour le déjeuner et 15 % pour le thé de l'après-midi. Ainsi, un enfant après un an devrait manger au moins 4 fois par jour. Si vous sentez que le bébé ne mange pas assez, vous pouvez lui proposer de boire du kéfir ou de manger une poire ou une pomme entre le petit-déjeuner et le déjeuner, cela ne perturbera pas le régime et aidera le bébé à poursuivre ses activités de recherche.

Jusqu'à ce que l'enfant maîtrise suffisamment les compétences de mastication des aliments, ses repas doivent avoir une consistance essentiellement semblable à celle d'une bouillie. Mais de nombreux parents tentent d’introduire des aliments complémentaires en petits morceaux. Quelle que soit la forme sous laquelle les plats sont servis, l'alimentation annuelle du bébé doit être composée des produits suivants :

1. Produits laitiers et lait.
2. Bouillie.
3. Œuf.
4. Viande de volaille.
5. Fruits et légumes.
6. Quantité suffisante de liquide.

Malgré leur jeune âge, les enfants peuvent déjà exprimer leurs préférences gustatives concernant le menu que vous avez élaboré. Par conséquent, les parents doivent tenir compte du fait que la formation des préférences gustatives commence précisément au moment de l'introduction d'aliments complémentaires. Ce que vous donnez à manger à votre enfant chaque année déterminera son attitude envers la nutrition à l'avenir..

Menu du jour

L'alimentation d'un bébé d'un an doit certainement contenir les besoins quotidiens en vitamines nécessaires à la croissance et tous les nutriments nécessaires. Beaucoup de gens pensent que créer un menu quotidien équilibré pour un enfant d'un an est une tâche qui ne peut être accomplie que par un spécialiste hautement qualifié. En fait, ce n’est qu’une idée fausse. Le menu de sept jours présenté ci-dessous contient tous les produits nécessaires pour nourrir un enfant. Par la suite, après avoir compris le principe de l'élaboration d'une alimentation quotidienne, vous pourrez remplacer indépendamment les produits en fonction des préférences et des besoins de votre bébé.

Menu pour 7 jours

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Lundi	Gruau au lait, omelette, pain de blé, lait	Soupe poulet et nouilles, boulette de poisson, purée de pommes de terre aux petits pois, pain de blé, compote	Kéfir et biscuits	Purée de brocoli, fromage cottage sucré, thé additionné de lait, pain de blé
Mardi	Vermicelles au lait, pain de blé au pâté de foie, chicorée au lait	Soupe aux pois, poitrine de poulet bouillie au sarrasin, compote et pain de blé	Lait bouilli et pain d'épices	Courgettes au four, purée de pommes de terre, thé sucré et pain
Mercredi	Bouillie de semoule, pain de blé, pudding au fromage, thé au lait	Purée de pommes de terre, soupe de chou-fleur, pain de seigle, salade de poisson aux légumes, compote	Yaourt et biscuits	Fromage cottage au lait, purée de carottes, lait, pain de blé
Jeudi	Omelette au chou, tarte aux pommes, kéfir	Soupe de poisson, rouleaux de chou paresseux, pain de blé, chicorée au lait.	Pudding au lait caillé, pomme	Bouillie de sarrasin, soufflé de foie, pain, lait
Vendredi	Riz au lait, thé au lait sucré, pain et beurre	Soupe aux choux, purée de pommes de terre, escalope de bœuf, compote de fruits secs, pain	Banane, biscuits, lait cuit fermenté	Fromage cottage, purée de fruits, kéfir
Samedi	Bouillie de riz, thé au lait, pain au beurre	Soupe de boulettes de viande, purée de courgettes, pain, endives au lait	Poire, yaourt, biscuits	Sarrasin au lait, pomme, thé au miel
Dimanche	Cheesecakes, thé sucré, banane	Soupe de nouilles maison, nuggets de poisson, compote, pain	Biscottes au lait tiède	Crêpes, lait cuit fermenté

Que nourrir la nuit

Étant donné que le régime alimentaire d'un bébé d'un an comprend toujours du lait maternel ou du lait maternisé, l'enfant a besoin de collations nocturnes. Certains parents, après avoir élaboré un certain régime alimentaire, donnent au bébé une collation non seulement avant de se coucher, mais également au réveil la nuit. Si le bébé est allaité, il lui suffira de manger uniquement le lait maternel. Si le bébé mange une préparation artificielle, non seulement la préparation adaptée, mais également le kéfir et la compote s'intégreront parfaitement à son alimentation nocturne.

Régime alimentaire inapproprié ou préjudice à la table commune

Malgré le fait que le bébé a déjà grandi, que son alimentation a changé et que son alimentation est devenue plus variée, les mères doivent se rappeler qu'il est trop tôt pour que le bébé mange de la nourriture « adulte ». De nombreux parents sont convaincus que dès que l'enfant a appris à mâcher des morceaux, il est temps pour lui de manger à la table commune. Cette croyance est fondamentalement fausse. Pendant plusieurs années, ou mieux encore, toute sa vie, le bébé doit non seulement suivre un certain régime, mais aussi bien manger.

Les aliments suivants doivent être exclus du régime :

• frit et fumé;
• salé et très sucré ;
• viandes grasses;
• café et boissons gazeuses;
• plats épicés;
• champignons (jusqu'à 6 ans).

Le régime de bébé

Étant donné qu’un enfant dispose chaque année de plus de temps « libre » pour explorer le monde qui l’entoure, il peut constamment demander quelque chose pour une collation. Il n'est pas recommandé de perturber votre alimentation. Car cela réduira non seulement la qualité de la consommation alimentaire, mais rendra également plus difficile son adaptation à la maternelle. Dès son plus jeune âge, il vaut la peine d'apprendre au bébé à suivre le régime préscolaire afin de réduire le fardeau qui pèse sur le psychisme à l'avenir. L'enfant grandit chaque jour, le menu et la routine quotidienne changent et de nouveaux besoins du corps apparaissent. Par conséquent, une mère doit savoir comment planifier correctement l’alimentation de son bébé afin qu’il grandisse fort et en bonne santé.

Pour que le corps d’un enfant se développe correctement, il doit être nourri avec des aliments sains. À 1 an, le bébé doit recevoir des produits laitiers et fermentés, des légumes et des fruits, sans oublier la viande et le poisson.

Lorsque le bébé atteint l'âge d'un an, l'allaitement ou l'alimentation complémentaire avec du lait maternisé n'a lieu principalement qu'avant le coucher. Et pendant la journée, l'enfant s'habitue à la nourriture des adultes. De nombreuses mères se demandent : quels aliments un bébé d'un an peut-il manger ? À cet âge, la plupart des bébés connaissent déjà les purées de légumes, de fruits et de viande. Mais le menu doit être élargi. Et l'alimentation d'un enfant de 1 an devrait comprendre des aliments sains contenant des vitamines et des micro-éléments essentiels pour un corps en pleine croissance. Mais nous ne devons pas non plus oublier les préférences gustatives personnelles de votre enfant. Après tout, si cela n’a pas bon goût, il refusera de manger. Dans ce cas, vous ne pouvez pas forcer l'enfant à manger s'il ne le souhaite pas. Il est préférable de remplacer vos aliments mal-aimés par d’autres qui ne seront pas moins utiles.

Selon les normes nutritionnelles des enfants d'un an, le sel, le poivre et autres épices ne doivent pas être présents dans leur menu. Mais nous ne pouvons plus oublier le sucre. L'apport quotidien en sucre à cet âge est de 30 grammes.

À l'âge de 1 an, les enfants doivent manger 5 fois. Ce sont les repas principaux, mais vous pouvez prendre de petites collations entre les deux. Par exemple, vous pouvez donner une pomme ou des biscuits. La quantité de nourriture consommée dépend des besoins individuels du corps. N'oubliez pas non plus que le corps a besoin de liquide. Bébé peut boire des jus, des compotes, des thés, mais n'oubliez pas l'eau plate.

Que nourrir un bébé de 1 an

Chaque mère devrait connaître la liste des aliments qu'un enfant peut manger par an et ceux qui ne le peuvent pas. Et connaissant ces produits, vous pouvez créer un exemple de menu en tenant compte des préférences gustatives de votre bébé d'un an.
Les produits laitiers devraient figurer quotidiennement au menu des enfants. Certains enfants refusent de boire du lait frais. Mais le matin, faites cuire du porridge avec du lait. Un peu plus tard, vous pourrez donner du cacao infusé avec du lait. Assurez-vous simplement de choisir votre cacao avec soin afin qu'il ne contienne aucun arôme ajouté.

N'oubliez pas le beurre. Vous pouvez donner à votre bébé un petit sandwich au beurre le matin ou l'ajouter au porridge.

Les produits laitiers fermentés ne sont pas moins importants. Le kéfir, le yaourt nature, le fromage cottage sont des incontournables pour un bébé d'un an. Les graisses contenues dans ces produits sont très facilement absorbées par l'organisme de l'enfant. Cela inclut également le fromage, mais donnez-le à votre bébé si vous êtes sûr de sa qualité.
Le menu quotidien d'un enfant de 1 an devrait inclure des plats de céréales. À cet âge, vous pouvez faire cuire du porridge dans du lait ou de l'eau à base de sarrasin, de semoule, de blé, de riz, de flocons d'avoine ou d'orge perlé. Les légumineuses peuvent être données aux bébés de cet âge, mais rarement et en petites quantités.
Chaque jour, le bébé devrait manger de la viande ou du poisson. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez donner à votre enfant des saucisses, des saucisses ou des boulettes du commerce. Il est peu probable qu'ils contiennent de la viande de haute qualité en quantité requise. Achetez de la viande fraîche et préparez vos propres repas pour votre bébé. Chaque jour, un enfant d'un an devrait manger entre 70 et 100 g de viande. Remplacez la viande par du poisson deux fois par semaine. Le poisson contient de nombreux micro-éléments utiles à la croissance et au développement du corps de l'enfant. Si vous ne pouvez pas préparer vous-même des blouses de viande et de poisson, achetez des pots de purée pour bébé en magasin. Mais gardez à l'esprit qu'après un an, l'enfant peut refuser les aliments en purée.
Le menu d’un enfant de 1 an devrait inclure des œufs 2 fois par semaine. A cet âge, on peut donner aussi bien le blanc que le jaune. Il n'est pas nécessaire de donner uniquement des œufs bouillis. Vous pouvez cuisiner des omelettes, des ragoûts et d'autres plats.
Nourrir les enfants dès la première année de vie n’est pas complet sans fruits et légumes. Chaque jour, le bébé doit recevoir des micro-éléments, des vitamines et des fibres grâce aux légumes et aux fruits. À cet âge, presque tout est possible si bébé n’est pas allergique à un certain fruit. Et n'oubliez pas d'ajouter des légumes verts à votre alimentation : aneth, persil, oignons verts, épinards.

Ces produits sont les choses principales et principales qu'un enfant de 1 an peut manger. N'habituez pas votre enfant aux sucreries sous forme de chocolats et de bonbons dès son plus jeune âge. Mieux vaut lui donner une pomme ou une carotte sucrée. Il apprendra ainsi à mâcher des aliments solides. Et abandonnez progressivement les aliments en purée.

Après un an, la nutrition d’un enfant s’améliore considérablement. De nouveaux produits sont ajoutés à la carte, de nouveaux types de plats apparaissent. Le bébé n'a plus besoin de recevoir des aliments très écrasés sous forme de purées. À l’âge d’un an, les enfants mangent des aliments de consistance délicate avec de petits morceaux, ce qui entraîne leurs capacités de mastication. Vous pouvez ajouter en toute sécurité à vos plats des boulettes de viande, des légumes et de la viande finement hachés ou grossièrement râpés, des céréales et des pâtes sous leur forme originale.

À l'âge de 1,5 à 2 ans, les ingrédients du plat peuvent être coupés plus gros. De nombreux experts recommandent d'éviter complètement les soufflés, les plats à la crème et les purées. Mais il est encore impossible de surcharger la digestion à cet âge, vous devriez donc parfois nourrir votre bébé avec ce type de nourriture. Donnez à votre bébé uniquement des plats mijotés ou bouillis, des aliments cuits au four ou à la vapeur. Dans cet article, nous examinerons un certain nombre de règles pour organiser les repas des enfants et créerons un menu détaillé pour un enfant de 1 à 2 ans.

Règles nutritionnelles pour un enfant de 1 à 2 ans

• Le menu d'un enfant âgé de 1 à 2 ans doit être composé de cinq repas. La norme pour un repas est de 250 à 300 grammes ;
• L’alimentation quotidienne d’un enfant doit comprendre des légumes et des fruits, de la viande ou du poisson, de la soupe ou du bouillon ;
• Préparez des plats mijotés, bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur. Évitez les aliments frits, car ils sont difficiles à digérer, augmentent le poids et le taux de cholestérol, aggravent souvent les selles et provoquent des lourdeurs à l'estomac ;
• Il est préférable de cuire à feu doux, de cette façon les aliments conservent les vitamines et les nutriments ;
• Vous ne devez pas donner de la viande et du poisson le même jour. Des plats de poisson sont servis 2 à 3 fois par semaine, les autres jours - des plats de viande ;
• De la viande, il est préférable de prendre du bœuf, du poulet, de la dinde et du lapin, du poisson - des variétés faibles en gras (merlu, perche, goberge, sandre, morue, etc.). Il est préférable de ne pas donner de poisson gras, de porc, d'agneau et d'autres types de viande aux enfants de moins de trois ans ;
• Éliminez de l’alimentation de votre enfant les cornichons et marinades, les champignons, les aliments fumés et en conserve, les fromages glacés et les desserts contenant des colorants, les grandes quantités de sucreries, les boissons gazeuses et la restauration rapide ;
• Ne donnez pas aux enfants d'aliments transformés, y compris des boulettes, des côtelettes et des saucisses achetées en magasin. Vous pouvez parfois donner du saucisson bouilli naturel ;

• Les bouillons de viande et de poisson sont déconseillés aux enfants de moins de trois ans, car ils sont très difficiles à digérer et perturbent le fonctionnement d'une digestion encore faible. Il est préférable de cuire la viande et le poisson séparément, puis de mettre les produits dans la soupe déjà préparée ;
• Pour assaisonner les plats, utilisez de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale. Ne donnez pas de ketchup, de mayonnaise aux enfants ;
• Ajoutez seulement un peu de sel à l’alimentation de votre bébé ; si possible, il vaut mieux éviter complètement le sel. Saler les aliments en fin de cuisson ;
• Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du sucre et du poivre noir en petites quantités. N'ajoutez pas d'épices et d'assaisonnements piquants à vos plats ;
• Introduisez les agrumes et les baies avec prudence, car ils peuvent provoquer des allergies alimentaires. En plus des aliments déjà familiers, l'alimentation d'un bébé après un an peut comprendre de petites quantités d'oranges, de mandarines, de kiwis, de melons, de fraises, de framboises, de fraises ;
• Aux légumes, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons, des tomates et des concombres frais, des légumineuses (pois, pois chiches, haricots, haricots, etc.), des betteraves et du chou blanc ;
• Lors de l’introduction d’un nouveau produit ou d’un nouveau plat pour la première fois, attendez un ou deux jours après l’introduction et observez la réaction du bébé. Si vos selles sont anormales ou si des signes d'allergie apparaissent, consultez votre médecin et n'incluez pas cet aliment dans votre alimentation pour le moment ;
• Ne forcez pas votre enfant à manger et n'apprenez pas aux enfants à manger en regardant la télévision ou en jouant. Le bébé doit lui-même avoir faim ! Lisez quoi faire s’il ne veut pas manger.

Comment créer un régime pour un enfant de 1 à 2 ans

Pour le petit-déjeuner ou pour le premier repas, du porridge, un sandwich avec du beurre, du fromage, des œufs durs et une cocotte de fromage cottage sont idéaux. Le déjeuner doit comprendre un bouillon ou une soupe dont la norme pour un enfant de moins de deux ans est de 100 à 130 ml par jour. Il peut s'agir d'une soupe légère aux légumes, de poisson, de pois ou de viande. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez déjà proposer des soupes classiques avec des ingrédients finement hachés. Cependant, vous pouvez également donner des soupes en purée. Les soupes au lait sont mieux consommées au petit-déjeuner.

Pour les seconds plats, préparez du riz, des pâtes, des légumes bouillis ou de la purée de légumes, ainsi que des boulettes de viande, des boulettes de viande ou des escalopes à base de viande ou de poisson. Il devrait absolument y avoir des collations entre les repas principaux. Pour cela, des fruits frais et cuits au four, des salades de légumes, des biscuits, un verre de lait ou de lait fermenté cuit, du yaourt, des salades de légumes à l'huile végétale,

Pour le dîner, vous pouvez offrir à votre enfant des compotes de légumes et une cocotte de légumes, une omelette, des pâtes, du fromage cottage. À l'heure actuelle, il n'est pas recommandé de manger de la bouillie de lait, des plats de viande et de poisson. Ainsi, le déjeuner devrait être le repas le plus nutritif et le plus satisfaisant de la journée. Le petit-déjeuner et le dîner devraient avoir à peu près les mêmes calories. Il est conseillé de préparer des aliments frais à chaque fois, car lors du stockage, ils perdent leurs propriétés bénéfiques. Ci-dessous, nous proposons un exemple de menu pour les enfants de 1 à 2 ans.

Menu de la semaine

Jour de la semaine	je	II	III
Premier repas	Sarrasin + sandwich au fromage et beurre + thé	Bouillie de riz + sandwich au fromage et beurre + thé	Purée de pommes de terre + oeuf dur + jus de fruit
Deuxième repas	Fromage cottage avec morceaux de baies ou de fruits frais + thé	Biscuits + lait	Banane + pomme fraîche
Troisième repas	Soupe de choux à la crème sure + vermicelles bouillis aux boulettes de viande + salade de concombre frais + compote	Soupe de légumes au bœuf + purée de pommes de terre avec escalope de viande + salade de betteraves + compote	Soupe de poisson + sarrasin + salade de chou et pomme + pain avec confiture + thé
Quatrième repas	Kéfir + pomme au four + biscuits	Fromage cottage + banane fraîche	Pain + compote
Cinquième repas	Casserole de carottes et pommes + lait	Compote de chou-fleur (brocoli) + omelette + yaourt	Casserole de fromage cottage + biscuits + lait

Jour de la semaine	VI	VII
Premier repas	Bouillie d'Hercule ou de semoule + sandwich au fromage et beurre + thé	Bouillie de millet + sandwich au fromage et beurre + lait
Deuxième repas	Kéfir + banane fraîche	Pomme ou poire fraîche + biscuits + thé
Troisième repas	Soupe aux pois + ragoût de légumes avec escalope de viande ou zrazy + salade de carottes et pommes + compote ou boisson aux fruits	Soupe de nouilles aux boulettes de viande + purée de pommes de terre au bœuf bouilli + salade de légumes + compote
Quatrième repas	Fromage cottage + pêche ou abricot frais	Mousse de fruits ou yaourt + brioche
Cinquième repas	Omelette + biscuits + jus	Casserole de fromage blanc ou de légumes + œuf dur + jus de fruit

Recettes de plats

Casserole de légumes

• Citrouille – 200 gr;
• Lait – 100 ml;
• Carottes – 200 gr;
• Semoule – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Sucre – 1 cuillère à café.

Râpez les légumes et ajoutez-les au lait bouillant. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit évaporé. Battez l'œuf dans le mélange refroidi obtenu, ajoutez le sucre et mélangez. Ajouter la semoule et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Faites cuire la cocotte au bain-marie pendant 20 à 25 minutes après l'ébullition de l'eau. Vous pouvez ajouter des tomates à la recette si vous le souhaitez. Le légume est d'abord pelé et finement haché.

Chou-fleur au four avec du fromage

• Chou-fleur – 300 gr;
• Fromage à pâte dure – 100 g;
• Oignon – 1 pièce;
• Crème sure – 100 gr..

Placer le chou mi-cuit dans une passoire et laisser refroidir. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale, puis râpez grossièrement le fromage. Placer le chou refroidi sur une plaque à pâtisserie, ajouter l'oignon, saler un peu et badigeonner de crème sure. Mélanger le mélange et saupoudrer de fromage râpé, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés. Le plat fini peut être décoré d'herbes fraîches hachées.

Soufflé à la viande pour les enfants

• Poulet ou dinde – 100 g ;
• Riz – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Lait – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Beurre – 20 gr..

Faire bouillir le poulet ou la dinde jusqu'à ce qu'ils soient cuits, les hacher et les passer au mixeur. Faites cuire de la bouillie de riz molle à partir de riz et de lait, qui est ajoutée à la purée de viande obtenue. Mélanger les ingrédients et battre dans un mixeur. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le au mélange, ajoutez le jaune et remuez. Battez le blanc d'œuf séparément, versez-le dans la purée et remuez. Placer le mélange dans des moules et cuire au bain-marie ou à la vapeur pendant 20-25 minutes.

Ce soufflé peut être accompagné d'une purée de légumes ou de bouillie de sarrasin à midi. Le plat s'avère tendre et moelleux, facile à digérer et à mâcher. Il est optimal pour nourrir les petits enfants qui apprennent encore à mâcher. D'ailleurs, le soufflé peut également être préparé à partir de poisson, de fruits et de légumes.

Gâteaux au fromage blanc

• Fromage cottage – 200 gr;
• Farine de blé – 3 c. cuillères;
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Semoule – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Mélangez le fromage cottage avec la semoule, le sucre et l'œuf. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis ajouter la farine et pétrir la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs hachés à la pâte. Étalez la masse obtenue en boules et trempez-la dans la farine, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie et écrasez légèrement les morceaux. Enduire le dessus du pain plat de crème sure et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Velouté de poulet et légumes

• Filet de poulet – 300 g;
• Pommes de terre – 3 tubercules ;
• Tomates – 1 gros fruit ;
• Oignon – 1 pièce;
• Carottes – 1 fruit.

Faire bouillir le poulet séparément, laver et éplucher les légumes. Hachez finement les carottes et les oignons, épluchez la tomate et coupez-la en morceaux. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant deux à trois minutes. Coupez les pommes de terre en cubes et jetez-les dans l'eau bouillante. Dix minutes après la cuisson, ajoutez le reste des légumes et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Coupez la viande finie et refroidie en morceaux, mélangez-la avec les légumes et passez-la au mixeur. Diluer légèrement le mélange avec du bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajoutez du sel si nécessaire. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez ajouter du poivron à la soupe.