Домашнее животное свинья. Свинья домашняя

Всего в мире существует около ста пород свиней. На какой же остановиться? Выбирайте местные породы – они более приспособлены к вашим климатическим условиям, кормам, качеству питьевой воды.

Все породы свиней по продуктивности делятся на три основных направленности:

• сальные;
• мясо — сальные;
• беконные.

Характеристика пород

• Сальные – украинская степная рябая, крупная черная, миргородская, мангалицкая и др. Сальные породы характеризуются повышенным салообразованием. У них рано заканчивается рост мышечной ткани и затем происходит только отложение сала. У этих свиней короткое и широкое туловище, короткие ноги.
• Мясо — сальные — брейтовская, муромская, северокавказская, ливенская, сибирская северная, украинская степная белая, белорусская черно-пестрая, семиреченская, крупная белая, кемеровская, беркширская, латвийская белая и др. Мясо-сальные породы, как следует из названия, имеют универсальную направленность. Мышечной ткани у них на 5% меньше по сравнению с беконными, но они менее прихотливы к условиям содержания и быстрее растут.
• Беконные – ландрас, дюрок, лакомб, пьетрен, гемпшир, темворс, литовская белая, эстонская беконная, уржумская, вьетнамская вислобрюхая. Беконные (мясные) породы генетически не склонны к салоотложению. Толщина шпика у лучших представителей достигает всего 1,5 – 2 см. Беконные свиньи характеризуются удлиненным туловищем на высоких конечностях.

Какую породу выбрать

Если вы не собираетесь заниматься разведением чистокровных свинок, а предполагаете только для собственного пропитания или на продажу – берите гибриды таких беконных пород, как ландрас, дюрок, пьетрен и другие. Гибридные поросята отличаются более крепким здоровьем и быстрым ростом – сказывается эффект гетерозиса. Узнать, , вы можете на нашем сайте.

Хочется выделить пару строк, чтобы сказать о такой породе, как красная белопоясная. Она начала создаваться во времена СССР, в 1976 году в Полтавском НИИ свиноводства. Исходными материнскими породами послужили миргородская и крупная белая. В качестве отцовских использовались ландрас и уэссекс-седлбекская породы. В дальнейшем приливалась кровь пьетрена, дюрока и гемпшира. Таким образом, семь пород приняли участие в ее создании. 30 лет спустя, в 2007 году, новая специализированная мясная порода свиней была апробирована Государственной комиссией и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства Украины.

В последнее время вошло в моду содержать свиней в качестве . Для этого идеально подходят карликовые породы, выведенные на основе вьетнамской вислобрюхой свиньи. Некоторые взрослые особи достигают всего 10 кг. этой породы проходит также, как и у крупных животных.

Интересна в качестве хобби венгерская мангалица. У этих свинок длинная, кучерявая, как у овцы, шерсть.

Особенности животных

Интеллект свиней находится на одном уровне с собаками, они легко дрессируются. У свиней великолепно развито обоняние – раньше это качество использовали при поиске грибов трюфелей, растущих под землей. Теперь специально обученных свинок с успехом используют на таможнях при поиске наркотиков. Недавно в Израиле была завершена исследовательская работа, в ходе которой выяснилось, что свиней можно успешно применять вместо собак для поиска людей под завалами. Причем там, где собаки взять след не смогли, свиньи действовали вполне уверенно.

И в заключение – стих от Валентина Павловича Рыбалко, одного из авторов красной белопоясной породы свиней:

« Когда бывает в жизни нелегко,

Не вешай нос и не грусти напрасно,

А вспомни запах сала с чесноком,

И снова жизнь становится прекрасна!»

Как ухаживать за домашними свиньями

Эти животные намного чище и интереснее, чем думают люди незнакомые с образом жизни этих животных, поэтому они хороши в роли домашних питомцев. Они чрезвычайно умные и могут стать довольно послушными. Поросята могут быть натренированы дома и приучены к поводку так же, как собаки. Но при их содержании необходимо соблюдать особые требования уходу.

Прежде чем завести поросенка

Подумайте, есть ли у вас достаточные средства, чтобы сохранить свинку здоровой и обеспечить ей нормальное существование.

• Свиньи социальные животные, вы должны будете потратить немало времени, взаимодействуя с питомцем.
• Вы должны суметь заявить о себе как о лидере (как с собаками), иначе, в конечном итоге, вы столкнетесь с избалованным, настойчивым и даже агрессивным животным, которое может представлять опасность для детей.
• Рассмотрите покупку пары питомцев, чтобы они могли составить друг другу компанию.
• Помните, что свинки умные и довольно любопытные. После того, как они узнают, как добиться чего-то (подтянуть ковер, открыть дверь, сломать забор), они не забудут этого, поэтому нужно думать “на шаг вперед”. Еще они могут хитьрить, походя на малыша, который пытается манипулировать старшими. Важно, держать их постоянно занятыми, иначе они могут безобразничать, когда скучно.
• Свиньи должны получить площадь для прогулок на улице, где они могут реализовать свои двигательные инстинкты.
• Просчитайте продолжительность жизни свинки и предстоящие расходы.Свиньи живут порядка 20 лет, они всегда будут нуждаться в пище, прививках, уходе за копытами и клыками. Их необходимо стерилизовать или кастрировать, если вы не планируете потомство. Если вы путешествуете, сможете ли вы взять свинью с вами?

Где купить поросенка

Поросенок из зоомагазина или с частной фермы может сначала показаться милым и забавным, но со временем может заболеть или превратиться в “домашний кошмар” огромных размеров. Посетите селекционера и попросите показать родителей предполагаемого питомца, чтобы можно было судить об их темпераменте и предполагать, чего ожидать.

Правила содержания домашних свиней

Любите свою свинью. Она, как и большинство домашних животных, наслаждается вниманием человека.

Убедитесь, что питомцу достаточно места поваляться — так они регулируют температуру тела. Свинки не потеют, и в жару это единственный способ, спасения от перегрева.

Будьте осторожны давая свободный выпас. Одна свинья может превратить большой район в пашню в кратчайшие сроки.

Подготовьте разнообразный рацион. Поросята будут наслаждаться фруктами и овощами. Никогда не кормите своих животных мясом.

Поросенок должен иметь сухой и защищенный уголок для сна, где он сможет наслаждаться сеном. Поросята зарываются в подстилке сена. Взрослая свинья будет довольна древесной стружкой (не опилками).

Что учесть при дрессировке свиньи

• Научить свинку отвечать на имя и выполнять простые команды: “нельзя” и “ко мне”, можно очень быстро.
• Из-за конформации шеи взрослая свинья может не видеть выше своего роста, имейте это в виду.
• Дрессируйте животное так, как если бы это была собака.
• С терпением и вознаграждением возможно выучить много команд.
• Ваша свинья на прогулке может обгореть, поэтому используйте солнцезащитный крем, нанося его на спину.

Предупреждения

Без надлежащего ухода и воспитания ваша свинья может стать опасной, в том числе если она подвергается наказаниям.

• Лучше держать двух свиней. Иначе одиночество может сделать питомца несчастным.
• Помните, что свиноматки могут легко родить поросят в подростковом периоде, поэтому удостоверьтесь, что у вас животные одинакового пола или что хрячок был кастрирован. Нежелательно кастрировать поросенка, старше двух недель.
• Старайтесь не начинать такой режим ухода за поросенком, который невозможно продолжать для выросшего животного. Для него будет непонятно, почему подход изменился.

Поросенок — очаровательный и крошечный питомец, но взрослая свинка может стать огромной и, если ее не воспитывать разумно, может реально агрессивной и опасной.

Опорос свиноматки

Средняя продолжительность беременности (супоросности) свиноматки 112 – 115 дней. Первую случку молодой свинки проводят в девяти-десяти месячном возрасте, при достижении ею живой массы от 90 до 120 кг. Если в первый же опорос матка дала 10 – 12 поросят, показала себя хорошей мамашей, есть смысл оставить ее в хозяйстве на воспроизводство. Обычно свиноматок используют до трех лет, случая два раза в год.

• Супоросная матка требует особого внимания: ее нужно оберегать от возможных травм, регулярно чистить от грязи и мыть теплой водой.
• В помещении, где содержатся супоросные свиноматки, температура должна составлять 16-18 градусов, влажность — 70-75%.
• Весной и летом свиноматку необходимо ежедневно выпускать пастись. Пастьба продолжается пока свинья не начинает ложиться. Продолжительность зимней прогулки — 45-60 мин. Прогулки прекращают за 5-6 дней до опороса.

Кормление супоросной свиньи

Очень важно организовать правильное кормление супоросной свиноматки. Нельзя допускать как истощения, которое может привести к мертворождению плодов, так и ожирения, при котором поросята рождаются слабыми, а матка при опоросе ведет себя беспокойно.

В первые два месяца в рационе должно присутствовать большое количество грубых и сочных кормов. С третьего месяца их долю уменьшают, полностью исключают из рациона жмых и шрот. За несколько дней до опороса грубые корма убирают, а долю зеленых и сочных уменьшают в два раза. Естественно все смены кормов проводят постепенно, чтобы избежать расстройств пищеварения. Очень полезно давать корма животного происхождения – молоко, молочную сыворотку, обрат. Кухонные отходы общественных столовых необходимо хорошо проваривать.

Подготовка к опоросу

За пару дней до предполагаемого опороса необходимо вычистить стойло, обработать его дезинфицирующим средством, вымя свиньи вымыть теплым мыльным раствором. Место опороса должно быть теплым, светлым, сухим, без сквозняков. В качестве подстилки можно использовать сенную или соломенную резку, сухие листья. В том углу, где матка устроила себе гнездо, по обеим стенам прибивают планки на высоте около 40 см от пола. Это нужно для того, чтобы свинья, ложась, не задавила поросят. Обычно свинья начинает делать себе гнездо приблизительно за 12 часов до опороса.

Опорос

Опорос длится от одного до трех часов. Новорожденному поросенку необходимо чистой тряпочкой обтереть рот и нос от слизи, поросенку, родившемуся в околоплодной оболочке, надо быстро ее разорвать. Пуповину пережимают пальцами и отрывают на расстоянии 5-6 см от брюшка или перевязывают крепкой, смоченной раствором спирта, ниткой и отрезают ножницами. Каждому новорожденному поросенку дают пососать матку, а затем откладывают его в ящик, выстеленный чистой тряпкой. Если новорожденный поросенок не подает признаков жизни, надо чистой сухой тряпкой энергично растереть его вдоль спинки, несколько раз согнуть и разогнуть передние конечности, взяв за голову и передние ноги, опустить в ведро с теплой (почти горячей) водой.

Через час после начала опороса, не дожидаясь его окончания, поросят подсаживают к соскам матери. Это успокаивает свинью. После рождения последнего поросенка выходит послед. Не следует допускать поедание последа свиноматкой – это может вызвать либо расстройство пищеварения, либо спровоцировать каннибализм, т.е. поедание собственных поросят.

По окончании опороса нужно смыть грязь со свиноматки, дать ей попить нехолодной воды, сменить подстилку. Когда поросята подрастут, их переводят на откорм. Вид зависит от последующего назначения.

Откорм поросят

Различают два вида откорма поросят: мясной (разновидность мясного – беконный) и сальный. Мясной откорм бывает интенсивным и малоинтенсивным.

Малоинтенсивный откорм применяют в том случае, если есть доступ к малопитательным, но дешевым кормам. При этом виде откорма среднесуточные приросты живого веса у поросят невысоки и конечная масса в 11 – 12 месяцев достигает максимально 100 кг. Основным видом откорма свиней является интенсивный мясной. От поросят получают высокие среднесуточные приросты, мясные туши имеют тонкий слой подкожного шпика и нежное сочное мясо.

Периоды откорма

• Молочный. Продолжается до двухмесячного возраста. Кормят маленьких поросят пять-шесть раз в сутки, понемногу, в одно и то же время. Они быстро привыкают к установленному режиму. Молоко – очень питательная среда для размножения бактерий, способных вызвать понос у поросят. Поэтому посуду с молоком оставляют на 15 минут, затем убирают и тщательно моют.
• С месячного возраста вводят в рацион морковь, сенную труху, вареный и размятый картофель.
• Основное правило – корма дается столько, сколько поросенок способен съесть за один прием; недоеденные остатки не следует смешивать с новой порцией корма.
• Хрячков в возрасте полутора месяцев следует кастрировать.
• Доращивание. Это самый ответственный период. Во время доращивания нужно обеспечить наиболее полный рост костяка и мышечной ткани. Необходимо полноценно использовать возможности пастбищного содержания. На таком дешевом корме, как молодая трава, можно за 4 месяца довести вес поросенка до 50-60 кг. Концентратов на весь период доращивания требуется 100-110 кг на голову. Дополнительно подсвинку скармливаются и кухонные отходы.
• Откорм. При достижении поросенком 40-50 кг приступают к его откорму, который продолжается не менее трех месяцев. Недостаточно составить правльный рацион и сбалансировать его по питательным веществам, витаминам, макро- и микроэлементам. Надо добиться того, чтобы корма поедались свинками с аппетитом, так как это способствует хорошему перевариванию корма и наиболее полной его усвояемости.

Подготовка кормов

• Трава. За два часа до скармливания порубить свежую траву, облить горячей водой, закрыть крышкой. Запаренную массу смешать с размятым вареным картофелем, добавить концентраты. Для улучшения вкуса сюда же добавить немного сыворотки или обрата.
• Концентрированные корма. При скармливании цельных зерен, значительное их количество не переваривается. Для большей экономии концентраты даются в размолотом виде.
• Картофель. Скармливается в вареном и размятом виде. Перед варкой клубни промывают.
• Корнеплоды. Даются сырыми в небольшом количестве, в качестве витаминной подкормки. При этом необходимо очистить корнеплоды от грязи, вырезать подгнившие места и измельчить их. При использовании в качестве основного корма, измельчаются перед варкой и задаются в измельченном виде.
• Сено. Измельчается на соломорезке, обливается горячей водой и запаривается в течение двух – трех часов.
• Мякина. Запаривается в течение двух часов и скармливается в смеси с вареным картофелем или корнеплодами.
• Овсяное молоко. Обладает хорошим вкусом. Им поливают корма для лучшей поедаемости. Килограмм овсянки заливают кипяченой водой, охлажденной до 30 градусов, и оставляют в тепле на 3 – 3,5 часа. Затем процеживают через решето.

Выбираем поросенка

Для начала определимся – зачем вам поросенок? Откармливаете для себя или на продажу? С целью получения мяса или сала? Если для продажи – берем кабанчика — он быстрее растет, имеет больший прирост живой массы, его проще кастрировать по сравнению со свинкой. Если для себя – берем свинку – продукты свиноводства, полученные от самочки, имеют более нежный вкус.

Правила выбора поросенка

• Если хотите получить больше мяса, выбирайте поросят с удлиненным туловищем и высокими конечностями. Они более подвижны, их рост долго не прекращается, благодаря этому большая часть объема приходится на мышечную массу, т.е. мясо.
• Если хотите больше сала, берите поросят с укороченным туловищем и невысокими конечностями. Рост их прекращается достаточно рано и все кормовые калории откладываются в виде сала.

Если свинка пойдет на племя, хорошо бы узнать, как проходил — у свиней плодовитость передается по наследству. Также важна и .

В какое время года покупать поросят

Для поросят очень важен правильный температурный режим в первые месяцы их жизни. Если ваш свинарник не имеет искусственного отопления, большая доля калорий, получаемых поросятами, будет тратиться не на прирост мышечной массы, а на обогрев тела. Таким образом, значительно возрастет расход корма. Опять же – корма в осенне-зимний период обойдутся вам значительно дороже по сравнению с весенне-летним временем. Делаем вывод – ставить поросят на откорм осенью или зимой экономически невыгодно. Ждем весну и с первыми теплыми деньками едем на рынок за покупкой!

Какое количество поросят покупать

Свинья – животное социальное, стадное, и очень плохо переносит одиночество. Возьмите вместо одного поросенка пару, и вы увидите, насколько комфортнее они себя чувствуют, как хорошо едят и прекрасно набирают вес. А вот в группе в три и более особи обязательно появится лидер, который будет обижать и угнетать остальных малышей, что однозначно приведет к потере веса у них. Итак, — содержим наших поросят парами.

Возраст покупаемого поросенка

Обычно покупают полутора-двухмесячных поросят. В этом возрасте они должны весить 15 – 18 кг. Однако если поросенок до продажи успел переболеть, то такой вес он может иметь и в три месяца. Как же определить возраст? Поросенок, в возрасте старше двух месяцев, имеет обильный волосяной покров, шерсть желтоватого оттенка, если при этом он весит 15 кг – это не ваша покупка!

Как определить – здоров ли поросенок

• При покупке поросенка обратите внимание, чтобы не было гнойных выделений из глаз и носа, подсохших корочек около глаз и на пятачке.
• Все поросята должны быть бодренькими, не сонными.
• При попытке взять поросенка на руки, больной (или находящийся в инкубационном периоде) будет прерывисто хрюкать, а здоровый – громко визжать. Если хозяин не разрешает брать поросенка – это должно вас насторожить.
• Не выбирайте слишком упитанных поросят – иногда, специально для продажи, их кормят подслащенным молоком. Такие поросята будут привередливы к кормам, вряд ли вы получите с них какую-то прибыль.
• Обратите также внимание на прикус. При неправильном прикусе поросенок будет недостаточно полно использовать корма и давать плохой прирост.

Породы свиней

Домашние свиньи (Sus Domesticus) произошли от диких кабанов (Sus Scrofa). На самом деле, домашняя свинья это всего лишь подвид дикой свиньи, поэтому они все еще ​​могут скрещиваться между собой. Есть различные источники из которых можно предположить, когда свиньи были впервые одомашнены, но, вероятнее всего разведение свиней осуществлялось уже в 13000 г. до н.э. на восточных средиземноморских территориях (областях современной Турции, вокруг Египта).

Мы можем разделить породы свиней на два основных типа: мясные породы и сальные породы. Мясные линии свиней (также известные как беконные (Bacon)) были выведены, чтобы иметь больше постного мяса с умеренным включением жира. В отличие от этого, сальные породы свиней выводились, чтобы иметь большие запасы сала. Кроме того, есть несколько пород, которые относятся к мясосальному типу.

• мясное направление, к ним относят породы: ландрас, дюрок. Свиньи этого направления имеют плотную конституцию, длинное туловище, большие окорока и легкую переднию часть туловища. Содержания мяса 60%-65%, сала 35%-40% из расчёта 100 килограмм живой массы после убоя.
• сальное направление, к ним относят породы: крупно чёрную и брейтовскую. Конституция рыхлая, туловище короткое. Содержания сала более 50%, а мяса 45% из расчёта 100 килограмм живой массы после убоя.
• мясосальный (универсальный) тип к ним относят породы: крупная белая, латвийская белая, муромская. Эти животные, занимают промежуточное положение между мясным и сальным типами. В молодом возрасте они дают мясную продуктивность, а в старшем возрасте идёт интенсивное жироотложение.
• Разведение свиней в домашних условиях — это выгодное занятие. Свинья по своим биологическим особенностям — скороспелое и многоплодное животное. При хорошем кормлении и правильном содержании, за один опорос можно получить 9-12 поросят, а за убой от 100 (и больше) килограмм мяса, жира и сала.
• Современное свиноводство сосредоточено на разработке пород, которые быстро растут и имеют качественное мясо светлого цвета. Старые породы с большим количеством жира и замедленным ростом более эффективны там, где есть вольные пастбища. При соблюдении этого условия мясо и сало у таких пород имеет удивительно ароматный вкус и богато питательными веществами.

Породы свиней: описание и фото

1. Американский ландрас

Происхождение : Эта порода свиней выведена Государственным департаментом сельского хозяйства и Университетом штата Айова в США. Источник — порода Датский Ландрас.

Тип : Мясо.

Вкус : Сочный, мраморное розовое мясо.

Размер : Крупный.

Цвет : Белый.

Темперамент : Послушный.

Примечания : Известны как хорошие свиноматки. Подходит для общей материнской породы (используется в качестве свиноматки для многих гибридных мясных свиней).

1. Французский басков

Происхождение : порода выведена во Франции, область Басков.

Тип: Мясо.

Вкус : Сочный, ароматный, мясо хорошо подходит для заморозки.

Размер : От среднего до большого.

Цвет : Черный и белый.

Темперамент : Добродушный

Примечания : Под угрозой исчезновения породы. Медленный рост. Плохо подходит для разведения.

1. Английский Беркшир (Berkshire)

Происхождение: Великобритания. Беркшир.

Тип: Мясо.

Вкус: Сочный, мраморное, розово-красное мясо.

Размер: Средний.

Цвет: Черный с белыми пятнами на морде, ногах и хвосте.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Хорошие многоплодные матери. Обычно используется в качестве терминального самца при выведении гибридов.

1. Честер белый. Chester White

Происхождение : США. Честер Каунти, штат Пенсильвания.

Тип : Мясо. Первоначально порода имела мясосальное направление.

Вкус : Хороший. Мясо мраморное и ароматное.

Размер : от среднего до большого.

Цвет : Белый.

Темперамент : спокойный.

Примечания : Честеры — хорошие многоплодные матери. Они выносливы и хорошо питаются на открытом воздухе. Свиноматки и хряки используются для производства гибридов мясных свиней.

1. Чоктау

Происхождение : США. Выведена племенем Чокто в Миссисипи и Алабаме, но происходит от свиней, привезенных первыми испанскими исследователями.

Тип : Свиное сало.

Вкус : Обычный.

Размер : Маленький.

Цвет : Черный, но, возможно, наличие белых или коричневых отметин.

Темперамент : Вполне может быть диким, но, можно и приучить.

Примечания : Почти исчезнувшая порода. Свиньи очень выносливы, очень хорошо едят. У Чокто свиней копыто сросшееся, не имеет “пальцев”.

1. Синта (Senese)

Происхождение: Италия. Провинция Сиена (Тоскана).

Тип: Мясо.

Вкус: ароматное и очень вкусное.

Размер: Средний.

Цвет: черный с белым «поясом».

Темперамент: может быть довольно диким.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. «Синта» означает ремень. Очень выносливы. Очень хорошо едят.

1. Дюрок

Происхождение: США. Нью-Йорк и Нью-Джерси.

Тип: Мясо.

Вкус: Аккуратный, сочный, вкусный, хорошее мраморное мясо.

Размер: средний.

Цвет: красный — кожа и шерсть.

Темперамент: Послушный, но может быть агрессивной при наличии поросят.

Примечания: Очень эффективный набор веса. Общие качества: используются в качестве самца для выведения гибридов.

1. Глостер пятнистый

Происхождение: Великобритания. Глостершир.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сладкий, очень аккуратный, хорошее мраморное мясо.

Цвет: в основном белые с несколькими черными пятнами.

Темперамент: Очень добродушный и дружелюбный.

Примечания: Очень хорошо едят. Очень выносливы. Очень хорошие матери.

1. Гвинейский боров

Происхождение: первоначально был выведен в Гвинее (Африка), затем в южной части США стал родоначальником породы Ландрас.

Тип: свиное сало.

Вкус: Вкусное мясо.

Размер: от малого до среднего (до 114 кг).

Цвет: черный, иногда красный, волосатые.

Темперамент: добродушный, дружелюбный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Очень хорошо ест. Требует свободного содержания.

1. Hampshire

Происхождение: США. Кентукки.

Тип: Мясо.

Вкус: Мягкое постное мясо. Немного шпика.

Размер: средний.

Цвет: черный с белым поясом, охватывающим передние ноги.

Темперамент: Послушный.

Примечания: Быстрый рост. Высокая отдача к кормам. Используется в качестве производителя в гибридных породах мясных свиней.

1. Херефорд

Происхождение: США. Айова и Небраска.

Тип: Мясо.

Вкус: Мягкое и постное мясо. Немного шпика.

Размер: Средний.

Цвет: Красный с белыми точками.

Темперамент: добродушный, ласковый.

Примечания: очень хорошо адаптируются к различному климату. Хорошие матери. Хорошо едят.

1. Алентежу (Иберийская) Свинья

Происхождение: Испания и Португалия.

Тип: Мясо.

Вкус: Вкусное. Из него производится знаменитый Хамон или иберийская ветчина, которая стоит очень дорого.

Размер: от среднего до большого.

Цвет: черный, серый или красный.

Темперамент: Добродушный, но может быть немного «диким».

Примечания: редкая порода. Отлично ест.

1. Жирная круглая

Происхождение: Новая Зеландия, выведена из азиатских пород.

Тип: Мясо.

Вкус: Хороший, мраморное мясо, сочное.

Размер: маленький.

Цвет: Широкая гамма цветов, волосатый.

Примечания: Отлично едят.

1. Большая черная

Происхождение: Англия. Девоншир (Devon County) и графства Корнуолл.

Тип: Мясо.

Вкус: Очень вкусное, сочное, мраморное мясо. Мало шпика.

Размер: Средний.

Цвет: Черный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы.

1. Мангалица

Происхождение: Венгрия.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сладкий, сочный, темное мясо.

Размер: от среднего до крупного

Цвет: Белый, Черный и белый, или красный. Вьющиеся волосы!

Примечания: редкая порода. Есть фактически три породы, которые отличаются только цветом: Светлые, Ласточка (черный с светлым животом и ногами), и красные.

1. Meishan свинья

Происхождение: Китай. Префектура Meishan.

Тип: Мясо.

Вкус: Сочный, ароматный, с большим количеством жира.

Размер: от малых до средних (взрослые 60 кг).

Цвет: черный с морщинами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Очень плодовитые. Медленный рост. Устойчивы ко многим болезням.

1. Mulefoot

Происхождение: США. Огайо, Индиана, Иллинойс и Арканзас. Выведены на основе свиней из Испании.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сочный, мраморное, красное мясо. Вкусное.

Размер: Средний.

Цвет: черный с усами.

Темперамент: Добродушный. Послушный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Очень хорошо едят. У свиней срослись пальцы, образуя «копыта».

1. Ossabaw

Происхождение: США. Ossabaw Island, Georgia. От свиней, привезенных первыми испанскими исследователями. Сейчас это порода ландрас США. Тип: Мясо (на самом деле, это дикий тип).

Вкус: «Пряный», красное мясо.

Размер: Малый.

Цвет: черный или черный и белый с пятнами, густой шерстью.

Темперамент: Добродушный. Дружественный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Эта порода существует более 400 лет, без каких-либо дополнительных обновлений в генетике. Очень хорошо едят. Медленный рост. Может иметь высокую жирность, если неактивна.

1. Пьетрен

Происхождение: Бельгия. Деревня Pietrain.

Тип: Мясо.

Вкус: Очень постное мясо.

Размер: небольшой.

Цвет: белый с черным и серыми пятнами.

Темперамент: Нет достоверной информации.

Примечания: Уникальная мощная мускулатура, но ген, который вызывает чрезмерный рост мышц и сделал Pietrain восприимчивыми ко многим проблемам со здоровьем, в первую очередь к синдрому свиного стресса (вызывает внезапную смерть со стрессом).

1. Польша Китай

Происхождение: США. Уоррен и Батлер округа, Огайо.

Тип: Мясо.

Вкус: средний, но хорошее мраморное мясо.

Размер: от среднего до большого.

Цвет: черный с белой мордой, ногами и хвостом.

Темперамент: Послушный.

Примечания: быстро набирают вес, выносливы. Не любят закрытых помещений. Используются в качестве производителя при выведении гибридных мясных свиней.

1. Красный Wattle

Происхождение: Новая Каледония (South Pacific Island) первоначально, но доведены до окончательной породы в США, Нью-Орлеан. Порода была выведена из диких свиней, найденных в Восточном Техасе.

Тип: Мясо.

Вкус: сочное мясо.

Размер: от среднего до большого (600-1500 кг / 270-680 кг).

Цвет: Красный с усами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: исчезающий вид. Отлично едят. Очень выносливы. Легко адаптируются к различному климату.

1. Пятнистая свинья

Происхождение: США. Индиана. Свиней Креста Индианы породы ландрас, польско-китайская, и Глостершир Старый Spot.

Тип: Мясо.

Вкус: Вкусное, нежирное мясо.

Размер: средний

Цвет: белый с черными пятнами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: хороший расход корма на соотношение веса. Очень выносливы. Плохо переносят ограничение движения. Используется как производитель.

1. Tamworth

Происхождение: Великобритания, вероятно, Ирландия. Названный по имени деревни Tamworth в Стаффордшир, Англия.

Тип: Мясо

Вкус: мраморное, нежирное мясо. Одна из лучших пород бекона.

Размер: Средний.

Цвет: красный.

Темперамент: Добродушный.

Активность: Очень активен.

Примечания: Очень хорошо едят зерно. Очень выносливы. Устойчивы к болезням. Плохо переносят ограничение движения.

1. Вьетнамская кубышка

Происхождение: Вьетнам.

Тип: Мясо.

Вкус: ароматный. Может иметь много жира. Мясо чень хорошо для бекона.

Размер: маленький.32-68 кг, но можно вырастить 90 кг в зависимости от генетики.

Цвет: черный или черный и белый.

Темперамент: Очень добродушный.

Примечания: Обычная порода.

1. Йоркшир

Происхождение: Англия. Йоркшир (York County).

Тип: Мясо.

Вкус: Постное мясо с небольшим количеством сала.

Размер: от больших до очень больших.

Цвет: Белый. Может есть маленькие черные пятна.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Также известен как “большая белая” порода в Англии. Очень хорошо едят. Считаются отличными самками, которые производят большое количества поросят. Многие современные породы имеют йоркширскую кровь.

Услышав фразу «домашний питомец», многие из нас сразу представляют себе пушистых кошек, собачек или хомячков. Но в последнее время, понятие становится более обширным, в список домашних любимцев попадают такие удивительные зверюшки, как карликовые свиньи – мини-пиги.

Изначально породу вывели для проведения разных лабораторных исследований, но со временем она обрела широкий спрос среди любителей домашних животных. Основными достоинствами таких крошечных созданий являются карликовые размеры, изумительная внешность, чистоплотность и отличная склонность к дрессировке.

Питомца можно обучить многим командам, включая команды: сидеть, лежать и давать лапку. А невероятно смешные танцы этих зверьков – то ещё зрелище.

История происхождения декоративной свиньи. Описание породы

Первые представители карликовой домашней свиньи появились в результате продолжительных работ селекционеров. Для выведения породы ученые скрестили диких кабанов и вислобрюхую вьетнамскую свинью. Учитывая породные особенности и климатические условия местности, где живёт питомец, окрас его шерстного покрова бывает самым разным. Чаще всего, встречаются такие оттенки:

• рыжий;
• чёрный;
• мраморный;
• песочный;
• смешанный.

Четкого стандарта порода карликовой свиньи не имеет. В природе встречается около 30 разновидностей мини-пигов , в весовой категории от 6 до 140 килограмм . Самые крупные породы представлены:

• сибирской миниатюрной свинкой;
• геттингенским мини-пигом;
• вьетнамской вислобрюхой свинкой;

Особи, весом до 25 килограмм включают в себя породы:

Особенности характера домашних мини-пигов

Умилительные микро-пиги растут до трех лет . Если сравнивать их с кошками и собаками, то они намного умнее первых, так как обладают четко выраженным осознанным поведением . При правильной дрессировке питомец быстро обучается разным командам и выполняет их лучше четвероногих друзей.

Если вы собираетесь купить декоративную домашнюю свинку, не забывайте, что она бывает очень эмоциональным зверьком , который может издавать много звуков. Счастливый поросенок будет радостно бегать по территории и тихонько похрюкивать. Но попробуйте его обидеть, и он сразу превратится в разъяренную свинью, которая будет кричать на все горло. С помощью звуков маленькие свиньи доносят до своих хозяев и других животных важную информацию. Во время кормления малыша свиноматка слегка похрюкивает.

Важно отметить тот факт, что к декоративным домашним свинкам нужно применять метод иерархии. С первых дней появления в доме показывайте зверьку, кто в доме главный, иначе он быстро «сядет вам на голову» и будет диктовать свои правила. Отсутствие правильного воспитания приведет к непослушанию и проявлению упрямого характера. Чтобы избежать подобных последствий, обучайте зверька домашней этике с раннего возраста.

Крошечные микро-пиги сильно напоминают малышей, которые не представляют свою жизнь без шалостей. У мини-пигов превосходно развитый интеллект, который помогает им находить креативные способы манипуляции. Если дать им волю, они быстро перерастут в настоящих шалунишек. Эти создания нуждаются в постоянном общении и внимании . Если оставить их без этого удовольствия, они быстро начнут обижаться и загрустить. Поэтому если вы редко бываете дома, задумайтесь о приобретении двух питомцев. В таком коллективе им будет намного веселее.

Маленькая свинья отличается удивительной любопытностью. Она может целый день бегать по квартире и искать что-то вкусненькое в ваших личных вещах. За счет отлично развитых природных инстинктов и интуиции, они могут похвастаться многими уникальными свойствами.

Как содержать декоративную свинью в домашних условиях

Многие люди, которые собираются приобрести декоративную кроху, задаются вопросом, сколько живут эти милые существа. Согласно официальным данным, при надлежащем уходе питомец может жить до 15 лет .

Уход за крохотными свинками не требует особых усилий или финансовых вложений. Эти зверьки чистоплотны , и они не будут гадить где попало. Главное, заранее обучить их хождению в туалет, используя лоток из какой-нибудь коробки или другой емкости, на дне которой находятся мелкие кусочки бумаги, стружка или опилки. Наполнители для кошачьих лотков использовать нельзя, так как хрюшка часто принимает их за пищу. Лоток устанавливается в том месте, которое свинка выбрала себе в качестве туалета.

Карликовые поросята нуждаются в регулярном купании под душем или в ванной . Купать их нужно исключительно в теплой воде, иначе у питомцев могут появиться разные заболевания. Маленькие свинки очень сильно любят водные процедуры. В летнее время вы можете поставить во дворе маленький бассейн в виде тазика с водой, в котором зверьки будут самостоятельно принимать теплые ванны.

После приобретения поросенка, его нужно показать опытному ветеринару, который назначит все важные прививки от распространенных свиных болезней. Если желание разводить потомство мини-пигов отсутствует, можно провести кастрацию хряка.

Поросят нужно регулярно выгуливать. При прогулках в жаркие летние дни, туловище зверьков нужно орошать водой. Не забывайте брать прохладную жидкость на каждый выход на улицу. При выгуливании в общественных местах, необходимо использовать шлеи. К шлейке свинью приучают в возрасте двух месяцев.

Чем кормить карликовых питомцев?

Кормление крохотных мини-пигов выполняется по строго установленному графику. Особи с возрастом до одного года нуждаются в 3-4-разовом питании, а взрослые представители породы - в двухразовом. Если график несбалансированный, питомец всегда будет просить еду и хрюкать целый день.

В качестве пищи можно использовать следующие продукты:

В растительном рационе хрюшек должна присутствовать морковка, репа, свекла, тыква и топинамбур. Такие овощи тщательно натираются на терке и подаются в виде своеобразной кашицы. В кормовой базе не должны присутствовать специи, сахар и соль. Животное нельзя кормить жирными или солеными продуктами, а также покупными кормами для других питомцев, например, кошек или собак, так как в их составе содержится большое количество белка.

После осмотра в ветеринарной клинике специалист может назначить вашей декоративной свинке ряд витаминов и специальных премиксов. В их числе могут быть кормовые дрожки, костная мука и рыбий жир

При правильном отношении к питанию декоративных свинок, вам удастся вырастить по-настоящему здорового и красивого питомца, который будет добросовестно выполнять все ваши команды и радовать окружающий мир своей изумительной красотой.

Как разводить мини-пигов в домашних условиях

Из-за изумительных внешних особенностей, простоты в уходе и содержании, разведение мини-пигов в домашних условиях становится все более популярным. Многие люди покупают двух свинок исключительно для домашнего бизнеса. И это очень разумное вложение, которое быстро оправдывает потраченные средства и время.

Половозрелого взрослого кабанчика необходимо поместить в одно закрытое помещение с самкой и оставить их там на 15 часов. Важно учесть тот факт, что процедура спаривания будет успешной лишь на хорошо знакомой для самки территории. В противном случае, она банально будет избегать контакта с кабаном. По мнению специалистов, неплохо повторять спаривание через пять суток. Период беременности длится 118 дней, после чего свиноматка приводит потомство из нескольких удивительно красивых хрюшек. Перед родами обустройте специальный загон или гнездо в доме, где зверьки будут нормально развиваться возле матери.

В рационе крох должно присутствовать материнское молоко, в котором содержится масса невероятно ценных микроэлементов.

Любознательные факты о карликовых свинках

Несложно догадаться, что с такими восхитительными зверьками связаны многочисленные факты и интересные истории.

Кира Столетова

Свинья - это большое парнокопытное животное, одомашненное, по одним сведениям, около 7000 лет назад, по другим, - более 12 000 лет назад. Телец и свинья - одни из самых древних прирученных для мяса зверей. Считается, что домашние хрюшки попали в Европу из ближневосточного региона. Затем они скрещивались с дикими кабанами. Чтобы разведение было успешным, свинья должна быть изучена от А до Я, иначе болезни, неправильное кормление могут свести экономическую выгоду к нулю.

Описание и виды свиней

Все домашние свиньи - это нежвачечные парнокопытные из семейства свиньи. Ведут свою родословную они от дикого кабана. Количество хромосом дикие и домашние подвиды имеют одинаковое, 38 пар. Возможно, у европейских пород течет кровь некоторых ближневосточных видов. В современном свиноводстве активно используют для скрещивания азиатских, прежде всего, вьетнамских, хрюшек.

Виды диких свиней

В природе было известно 22 вида свиней, на сегодняшний день эволюция сохранила лишь семь:

• Бабирусса. Единственное место обитания - остров Суматра в Индонезии, ее можно увидеть в зоопарке, она имеет на морде многочисленные клыки.
• Большая африканская свинья или лесная. Обитает в экваториальных джунглях Африки, самая крупная представительница семейства.
• Африканский бородавочник. Обитает в африканской саванне, имеет на морде наросты, напоминающие бородавки.
• Дикие кабаны или вепри. Европейский вид, населяющий наши леса, который знает каждый, от него и пошли домашние хрюшки.
• Бородатая свинка. Длинноногий кабан с густой шерстью на морде, живет в юго-восточной Азии.
• Карликовая свинья, или минипиги. Вымирающий вид, который обитает в Непале, у подножья Гималаев. Крохотные животные имеют рост около 35 см, нередко разводятся в качестве домашних питомцев.
• Кистеухая свинья. Живет в Центральных и Западных регионах Африки. Это очень пестро окрашенные и красивые поросята, морда у них черная, туловище покрывает рыжая или красно-желтая щетина, а по спине идет белая полоска.

Описание домашней свиньи

Анатомия и строение домашней свиньи, будь то мясная или сальная порода, похожа на присущую для диких сородичей. У хрюшки удлиненное цилиндрическое туловище, размер которого - около 1,5 м. Конечности короткие, с четырьмя пальцами, 2 из них покрыты роговым копытцем. Морда у свиньи удлиненная, заканчивается круглым пятачком. Рыльце помогает животному копать ямы. Челюсть состоит из 44 зубов, хорошо развиты клыки. Свиная гладкая кожа почти голая, покрыта жиденькой щетиной, хотя есть породы с довольно густой шерстью. Хвост всегда закручен.

У хрюшек слабенькое зрение, зато хорошо развиты слух и нюх. Недаром этих животных разводят во Франции для поиска под землей трюфелей. В некоторых странах обоняние хрюшек используют, чтобы определить наркотики.

Свинья - всеядное животное, в отличие от многих других непарнокопытных. Желудок у нее простой, с одной камерой, кишечник средней длины.

Интеллект у свиньи высокий. Факты свидетельствуют, что она способна запоминать простые команды, клички, реагирует на музыку. Хрюканье у свиньи имеет много звуковых комбинаций, что свидетельствует о сложной системе общения между животными. Интересно, что многие физиологические параметры этого вида схожи с человеческими, потому животных нередко используют в медицинских экспериментах. Из поджелудочной железы хрюшек добывают гормон инсулин для лечения больных сахарным диабетом.

Если же не придерживаться чистоты при содержании в домашних условиях, хрюшки начинают болеть и могут погибнуть. Умеют ли домашние свиньи плавать? Они сохранили это качество от своих диких предков, в воде даже ныряют.

Размножение свиней

Одна из причин популярности разведения свиней - их плодовитость. За один приплод свиноматка может родить 10-15 поросят, рекордсмены производят на свет до 20-22. Охота у самок наступает каждые 18-24 дня, цикл повторяется вне зависимости от сезона. Беременность длится 110-114 дней, рожает самка легко. Маленькие поросята пьют молоко 1-2 месяца. После отлучения матка опять готова к спариванию, потому за год от свиньи можно получить 2 приплода.

Половое созревание самки происходит быстро, в 9-10 месяцев она считается пригодной к спариванию, хряки способны к оплодотворению в возрасте около года. При выборе пары для случки смотрят на половой орган у хряка и количество сосков у самки. Также обращают внимание на экстерьер, насколько хорошо свинья поправляется.

Спаривание в период течки проходит без особых проблем. Когда самка в охоте, она ведет себя беспокойно, живо реагирует на самца, хрюкает, звук ее голоса меняется, переходит на визг. Половой акт длится 15-30 минут, в это время нельзя кричать и беспокоить пару. В домашних хозяйствах практикуется двухразовая вязка, чтобы гарантировать оплодотворение и добиться быстрого результата. Иногда пару оставляют на одни или двое суток вместе, чтобы случка прошла многократно. На промышленных фермах самок оплодотворяют искусственно.

Маленькие поросята рождаются сильными, во рту у них уже есть зубы. Через пару минут они знают, куда ползти, чтобы найти вымя матери. Сосков у свиньи насчитывается от 10 до 16 штук. Во время первого кормления поросята ведут борьбу за сосок. Более сильные отхватывают те, которые находятся ближе к голове самки. В дальнейшем детеныш подходит исключительно к своему соску. Стимуляция желез молодняком ведет к повышению выделения молока. У здоровых свиноматок большая часть потомства выживает.

Породы свиней

Количество свиней в мире превышает миллиард особей. Это самое многочисленное крупное непарнокопытное животное на земле. Разводят кабанов в европейских странах, Северной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии. Из-за болезней в Африке поголовье незначительное. На Ближнем Востоке и в Средней Азии поросят не разводят из-за религиозных ограничений. В исламе и иудаизме это нечистое животное. В Китае, наоборот, оно почти священно.

Основная цель разведения животных - получение мяса. К применению пригодна щетина, шкуры. Из них шьют обувь, одежду, интересные аксессуары.

В мире существуют породы трех направлений:

• мясные или беконные;
• сальные;
• универсальные.

В странах Западной Европы и Америке чаще всего выращивают мясные породы, в Восточной Европе, где немного другая кухня, популярны сальные и универсальные. К беконным породам относятся:

• Гемпширская;
• Дюрок;
• Эстонская;
• Пьетрен;
• Ландрас;
• Свиньи иберийских разновидностей.

Самые известные сальные породы:

• Крупная или большая черная свинья;
• Башкирская;
• Кудрявая венгерская Мангалица или монгольские поросята;
• Миргородская;
• порода Мейшан;
• Брейтовская.

В домашних подворьях заводят универсальных поросят, от которых можно получить и мясо, и сальную прослойку. Самые популярные породы этого направления:

• Йоркширская белая крупная свинья;
• Белые украинские степные свиньи;
• Северная сибирская;
• Китайско-польская;
• Белорусская черно-пестрая;
• Вьетнамская вислобрюхая;
• Ливенская.

При выведении пород обращают внимание на плодовитость, скорость прибавки массы тела, будь то порода сальная или мясная. Сальные разновидности хорошо накапливают подкожный жир, мясные, наоборот, имеют развитую мускулатуру с минимальным количеством сала. Универсальные занимают промежуточное положение.

Продуктовые характеристики свиней

Домашняя свинья очень продуктивна и хорошо растет. Животные быстро набирают вес при относительно небольших затратах на кормление. Если сравнить их с КРС, то выгода разведения очевидна. Уже в 6-7 месяцев хрюшки весят 100-110 кг, а масса их туши достигает 73-75 кг. Выход мяса во многом зависит от того, какой живой вес у взрослых особей:

• при массе тела 90-100 кг выход продукции 72-75%;
• при весе 120-140 кг - 75-77%;
• огромная хрюшка 140-160 кг - 80-85%.

Высокая плодовитость свиней и особенности их размножения позволяет отправлять на убой практически всех животных на протяжении года. Используется даже мясо племенных хряков, хотя вкусовые качества у него хуже, присутствует специфический запах. Самцов, которые непригодны для размножения, кастрируют до начала полового созревания (в 5-6 месяцев). Такие кабаны называются боровы.

• закрытое;
• станково-выгульное;
• выгульное.

В связи с распространением инфекций ветеринарные врачи и санитарные службы советуют закрытое содержание, будь то большая или маленькая ферма.

Свинарник своими руками надо построить крепким, так как крупные злые животные легко могут завалить хлипкие стены и делают подкопы. Лучше всего для строительства подойдут шлакоблоки, ракушечник, кирпич. Стены внутри штукатурят и белят. Крыша должна не перегреваться летом и удерживать тепло зимой. Ограждение станков делают из крепкого дерева, для укрепления вбивают колки. Пол лучше всего делать из досок, с небольшим наклоном. Обязательно оборудуют в станках сточные канавы для экскрементов. Отводят канавы подальше от свинарника, в специальные выгребные ямы.

Свиней на лето можно перемещать в закрытый загон. Зимой им лучше всего подойдет утепленный сарай. Не лишним будет провести смоление стен, обложить их соломой. Как выглядит утепленный свинарник, можно посмотреть на фото. В сарае должны быть такие помещения:

• станки для содержания хрюшек;
• место для выгула;
• яма для купания.

Станки для молодых животных, которых откармливают на мясо, надо сделать из расчета 3 м² на особь. В одном станке может содержаться до 30 голов. Для беременных свиноматок делают отдельные станки площадью 4 м². После опороса их вместе с детенышами переселяют в более просторные помещения площадью около 6 м². В отдельных станках содержатся племенные хряки, замер их проводится под вес конкретного самца. Выгульный загон делают площадью 10 м² на голову.

Подстилку делают из соломы, земляная быстро загрязняется. Можно использовать стружку и опилки. На передней стенке станков прикрепляют кормушки и поилки. При содержании свиней без выгула вместо станков можно использовать просторные клетки, иногда их даже ставят в два яруса.

Уход за поросятами особых трудностей не представляет. Главное - создать нормальный микроклимат в свинарнике и придерживаться следующих правил:

• Нормальная температура в хлеву, где живет молодняк, должна быть равной 18-22°С, для взрослых свиней - 12-16°С.
• Оптимальная влажность - 75%, максимально допустимая - 85%.
• Следует оберегать животных от сквозняков, сырости и переохлаждения.
• В сарае должно быть чисто, подстилку следует менять регулярно, сточные канавы периодически мыть и дезинфицировать.
• Если молодняк содержится без выгула, ему дают препараты от рахита или облучают ультрафиолетом.
• Вода в поилках всегда должна быть чистой и свежей.
• Корыто тщательно очищают после каждого кормления, раз в неделю обрабатывают щелочью.
• Уборка свинарника с дезинфекцией и дезинсекцией проводиться не реже, чем раз в месяц. Если поголовье большое, используют специальную уборочную машину.

Выращивание свиней на мясо как идея для бизнеса

РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ ИЛИ МИНИ СВИНОФЕРМА КАК БИЗНЕС ИДЕЯ. БИЗНЕС ИДЕИ

вьетнамские свиньи разведение и откорм

Кормление свиней

Качество свиного мяса сильно зависит от кормления. Те или иные продукты могут изменять вкус, содержание жира в конечной продукции. Условно корма можно разделить на 3 группы:

• Значительно повышающие качество мяса: пшеничные и ячменные зерна, рожь, просо, бобовые (включая горох), морковка, кормовая и сахарная свекла, листья и цветок клевера, люцерна, силос, молочный обрат и сыворотка. Польза от такой еды самая большая.
• Частично снижают вкусовые показатели мяса: кукурузные зерна, картошка и ее очистки, гречка, отруби из пшеницы, патока из свеклы. Содержание таких продуктов не должно превышать 50-60% от всего рациона.
• Значительно снижают качество мяса: жмых, макуха, рапс, овсяное зерно, барда, соя и ее продукты, отходы с кухни, рыбные отходы. Если кормить свиней такой пищей, мясо обретет специфический запах. Избыток растительных жиров плохо сказывается на пищеварении и обмене веществ животных. В рацион такую еду вводить можно, но ее количество не должно превышать 30%. За 1,5-2 месяца до забоя продукты из третьей группы полностью исключают.

Чтобы свинина не содержала слишком много жира, хрюшкам дают концентрированные корма, зелень. Откармливают свиней до достижения веса 100-110 кг (приблизительно до 8-9 месяцев). Дальнейшая прибавка массы уже идет за счет увеличения подкожного жира.

Свиней летом лучше всего кормить зеленью, она может составлять около 50% рациона. Тогда мясо будет нежным на вкус, с низкой жирностью. Прослойка подкожного сала не превысит 4 см. Зимой зелень может заменять комбинированный силос.

При выкармливании свиней на сало им дают больше зерна, вареной картошки. Средний убойный вес в таких случаях - 130-140 кг. Прослойка подкожного жира может быть в пределах 7 см. Часто на сало откармливают отбракованных хряков. Такая свинина идет на производство колбас, фарша, из нее делается мясокостная и костная мука, ливер, консервы.

Кормят свиней 4-5 раз в день. Животные очень прожорливы. Если им вовремя не давать еду, они грызут кормушки и стены свинарника, а это наносит вред не только помещению, но и самим хрюшкам. Распределить пищу на протяжении суток помогает специальная таблица. В ней указаны нормы, дозировка каждого вида кормов. Свиноматкам обязательно давать витамины, минеральные добавки, мел.

Болезни свиней

Чтобы все понимать о свиньях, обязательно надо узнать о патологиях, которые им присущи. Болезни бывают инфекционными и неинфекционными. Чаще всего они возникают при нарушении правил содержания, когда корм хранится в плохих условиях, подается несвежим. Опасные бактерии и вирусы могут случайно попадать на фермы вместе с кормами, инвентарем, машинами, которые едут из зараженных регионов. Нередко с едой в кишечник попадают кольчатые и плоские черви, их яйца и личинки.

Чтобы вовремя выявить патологии, надо знать их основные симптомы. В большинстве случаев больные животные становятся вялыми, угнетенными, плохо едят, падают на бок валяются, иногда свинья без причины громко визжит. (Не случайно появилось выражение «визжать, как свинья»). У хрюшек может подниматься температура, появляться на коже сыпь, фиолетовые или синие пятна. Щетина у свиньи взъерошивается, тускнеет, из глаз и носа текут сопли, гной. Если хрюшка отравилась или у нее кишечная инфекция, возникает понос, рвота, которые приводят к обезвоживанию. Легкое заболевание может пройти самостоятельно, при тяжелых смертность нередко достигает 100%.

Самые распространенные болезни свиней следующие:

• аскаридоз;
• цистоцеркоз;
• макраканторинхоз;
• лептоспироз;
• сальмонеллез;
• рожа или рожистое воспаление;
• ротавирусная инфекция;
• цирковирус;
• бруцеллез;
• отёчка;
• мастит у свиноматок;
• дизентерия;
• грипп;
• атрофический ринит;
• пастереллез;
• плеврит;
• артрит;
• анемия;
• авитаминоз или гиповитаминоз;
• ящур;
• сибирская язва;
• пищевое отравление;
• лишай;
• чесотка;
• короста;
• ушной клещ;
• иксодовые клещи;
• классическая и африканская чума.

Вирусные заболевания часто неизлечимы, прогнозы при них плохие, все стадо при заражении убивают. Для профилактики применяют вакцинацию, проводят санитарно-гигиенические мероприятия. Обо всех прививках и профилактике опасных инфекций следует посоветоваться с ветеринаром.

Выбор поросенка и забой свиней

Покупают поросят в возрасте 1-2 месяцев. Трехнедельный детеныш весит 7-8 кг, в 7-8 недель его масса достигает уже 14-16 кг. Здоровый поросенок подвижен и активен. Кожа и слизистые у него чистые, розового оттенка, как у свинки Мистер Мейбл. Он хорошо ест, хватает корма, а не сосет их. Выбор следует останавливать на особях с прямой длинной спинкой, прямым профилем и ровными ногами. Если планируется разведение свиней, обязательно смотрят на соски самки. Они должны быть развитыми, не вдавленными, расположенными далеко друг от друга. Оптимальное количество сосков - 12-16 штук.

Сколько стоит поросенок? Цена зависит от породы и возраста. Месячных поросят самых распространенных пород сельскохозяйственные фермы продают за 1500-4000 рублей. Нередко оценивают не голову, а живой вес. Тогда за килограмм просят 100-400 рублей. Килограмм живой массы взрослой свиньи стоит 100-150 рублей. Цена свинины при покупке оптом - около 200-250 рублей.

Каким образом проводится забой свиней? Лучше всего сдавать животных на специализированный станции. Свинобойня, где проходит резка, может обеспечить гигиенические условия. Если такой возможности нет, убой может провести обученный человек. Перед отправкой свиньи на мясо ее не кормят сутки.

Для забоя используют острый нож, свинокол, свинорез. Сначала перерезают шейные артерии и вены, спускают кровь. Можно предварительно заглушить свинью ударом. Затем тушу подвешивают, чтобы опалить щетину. Следует держать тушу в таком положении до тех пор, пока не сойдет вся кровь, после чего разрезать брюшину, чтобы удалить внутренности. Практически каждый орган (кишки, желчь, селезенка, печенка, ухо, ребро, позвоночник, хвосты, мозги, копыта) идет в переработку. Даже щеку можно использовать. В этом заключается еще одна выгода от выращивания свиней. В конце, когда вся туша остынет, снимают шкуру вместе с салом, начинают разделывание на части. Подробная инструкция может быть показана на видео или специальной картинке.

Хозяева Эстер до ее появления жили довольно обычной жизнью в небольшом частном доме с кошкой и двумя собаками. Все изменилось в конце 2012 года, когда их попросили приютить якобы взрослого шестимесячного мини-пига. Согласно мифу, на тот момент поросенок уже достиг максимальных размеров, но он неутомимо продолжал расти.

Поход к ветеринару выявил повод для беспокойства - обрезанный хвост свинки служил свидетельством того, что она была вовсе не домашней, а свиноводческой. Хозяева были в шоке, но решили посмотреть, что будет дальше.

Владельцы долгое время отрицали ее реальные размеры, но приходившие в гости друзья утверждали, что Эстер с каждым днем становится все больше. Со временем диван, на котором она спала, становился все меньше и, конечно, нельзя было не заметить прибавление в весе. По прошествии восьми месяцев свинья весила уже почти 80 килограмм. Семейная пара рассказывает, что когда истину уже нельзя было отрицать, они просто постарались адаптироваться и любить Эстер еще больше, ведь в этой ошибке не было ее вины.

Питается фальшивая "мини-свинья" исключительно вегетарианской пищей, в неделю съедая более 10 килограмм овса, ячменя, кукурузы, свежих фруктов и овощей.

Внушительные размеры домашнего питомца вынудили владельцев сменить место жительства на более подходящее. Чтобы создать достаточно места для свиньи, двух собак и двух кошек, они переехали на ферму.

После переезда Эстер решила постоянно быть рядом с любимыми хозяевами и теперь спит возле их кровати на своем личном матрасе, куда регулярно приносит украденные одеяла. В течение дня она уютно располагается на диване в гостиной.

Когда супруги поняли, какими умными и дружелюбными бывают свиньи, они отказались от мяса и стали строгими вегетарианцами, приняв решение посвятить свою жизнь созданию приюта для нуждающихся животных. На сайте, специализирующемся на финансировании творческих проектов, уже собрано более 440 тысяч долларов для реализации их идеи.

Гигантская домашняя свинья быстро научилась хорошим манерам и нашла общий язык со всеми домочадцами. Она обожает играть с другими домашними животными, которые с радостью отвечают ей взаимностью. Эстер нравится развлекать себя игрушками, бороться, она часто приходит приласкаться и очень любит, когда ей чешут живот.

По словам супругов, она напоминает огромную и очень умную собаку, которая легко научилась открывать шкафы и двери. Всю еду владельцы вынуждены прятать в верхних шкафах, т.к. Эстер с легкостью может самостоятельно чем-нибудь полакомиться.

Несмотря на огромную любовь к своему питомцу, хозяева настоятельно не рекомендуют заводить в доме гигантскую свинью, так как содержать ее не каждому по плечу. Животное требует много внимания и пищи, что делает это занятие очень утомительным. Однако в доме канадцев она стала неотъемлемой частью семьи, которая навсегда поселилась в их сердцах.

Эстер живет обычной жизнью, не подозревая о всеобщей любви в свой адрес. Как и все ее собратья, свое время она посвящает сну, хрюканью, трапезам, играм с друзьями и выкапыванию корешков растений в саду, но для своих хозяев она стала главным источником вдохновения для свершения великих дел.

– парнокопытное животное рода настоящие свиньи (Sus) семейства свиней. Свиньи произошли от разных подвидов кабана (европейского и азиатского). Одомашнены эти животные были в 5-3 тыс. до н.э. в Восточной Азии и некоторых районах Европы (Средиземноморье, Прибалтика). Дикие свиньи были жилистыми, подвижными и худыми, с ясно обозначенной хребтиной на спине (рис. 1). //-- Рис. 1. Свиньи в Древнем Египте. Настенная роспись времен XVIII династии (приблизительно 1500-1450 гг. до н. э.) --// У культурных пород от диких предков осталась удлиненная морда с коротким подвижным хоботком, заканчивающимся голым плоским пятачком, который дает возможность рыть землю в поисках корней растений, червей и другой пищи, а также такие биологические особенности, как слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние и способность хорошо плавать. В ходе эволюционного развития эти животные стали более плодовитыми, способными к быстрому росту и жироотложению. Из всех домашних животных по плодовитости свинья уступает разве только кролику. Так, плодовитость свиней за один опорос составляет 9-12 поросят, при хорошем кормлении и содержании – 13-16 и более. По приросту живой массы после рождения свиньи в 15-20 раз превосходят крупных сельскохозяйственных животных, увеличивая ее к моменту созревания в 8-9 мес в 208 раз. Например, к 6-7-месячному возрасту молодняк, откармливаемый на мясо и бекон (полуфабрикат, готовящийся из целой полутуши, взятой без головы, хвоста, ножек и филейной части), весит 90-100 кг, достигая к годовалому возрасту веса в 200 кг. В среднем масса хряков составляет 300-350 кг, маток – 230-240 кг. На племенных фермах свиноматок используют примерно до 5-6 лет, на товарных – до 3-4 лет. Молодых маток, давших в первом опоросе менее 10 поросят при молочности 60-65 кг, после отъема молодняка откармливают и убивают (так называемые разовые матки). Срок использования хряков – 7-8 лет. Семенем одного производителя искусственно осеменяют 100 и более маток в год. Продолжительность жизни свиней составляет 15 и более лет. В зависимости от возраста свиней принято называть до 10-недельного возраста подсосными поросятами, от 10 нед до 4 мес – поросятами-отъемышами, от 4 до 6 мес – подсвинками, от 6 до 12 мес – в зависимости от пола – молодой свиньей или молодым хряком, после года – в зависимости от пола – свиноматкой или хряком-производителем, а также кастрированным хряком (боровом). Дикие свиньи питаются дубовыми желудями, кореньями (преимущественно папоротников), грибами, но едят и личинок, равно как и щиплют траву. Относительно трав свинья очень разборчива. Она обладает очень тонким обонянием, вследствие чего легко отыскивает находящиеся довольно глубоко в земле разные коренья, земляные орехи и т. п. Домашняя свинья – это всеядное животное, потребляющее больше растительной пищи, чем животной. Основу ее рациона составляют концентраты (более 80%) (ячмень, кукуруза, пшеница), корнеплоды (15-20%) картофель, морковь, свекла, травяная мука, животные и минеральные корма. На 1 кг привеса свинье требуется в 1,5 раза меньше корма, чем корове, и вдвое меньше, чем овце. Известны случаи, когда свиньи поедали не только нечистоты возле домов, но и спящих в колыбелях детей. Например, во Франции в Средневековье проводили судебные процессы над виновными в этих злодеяниях свиньями. На содержание арестованной свиньи городские власти отпускали такие же средства, как и на обычного преступника. Как правило, суд выносил животным приговор в виде смертной казни. В свиноводстве применяют 2 системы содержания – выгульную (станково-выгульную и свободно-выгульную) и безвыгульную. Свиней содержат в индивидуальных (маток-производителей с поросятами до 2-месячного возраста и хряков-производителей) или групповых станках (хряков, холостых маток, поросят-отъемышей и ремонтный молодняк). Без выгула в станках находятся откормочные животные, остальные могут в теплое время года выходить на выгульную площадку. Кормят свиней в станках, так называемых столовых, проходах свинарников или на выгульных площадках. Свинья любит хорошую, свежую подстилку, если об этом не заботятся, сама находит себе более удобное ложе, при этом никогда не ложится на свои испражнения, а всегда ищет для этого чистенький уголок. К сожалению, до того укоренилось, особенно среди простонародья, мнение в необходимости держать этих животных в грязи и запустении, что сами слова «свинья» и «свиной хлев» сделались синонимами всего грязного и отвратительного. Правда, свиньи любят валяться в грязи, но такую привычку имеют все толстокожие животные: они делают это не из любви к грязи и не из-за отсутствия чистоплотности, а вследствие потребности в прохладе и чрезмерного зуда в коже от разных паразитов. Эти паразиты легко удаляются вместе с грязью во время трения животных о твердые предметы. Всего на Земле насчитывается более 100 пород свиней, на территории России – порядка 27. Мировое поголовье свиней составляет около 700 млн голов, из них в Китае – больше 230 млн, в России и в Бразилии – более 70 млн, в США – больше 60 млн, в Германии – порядка 20 млн. Свиньи при некоторых предосторожностях свыкаются со всяким климатом. Все породы свиней, по мнению немецкого зоолога Г. Натузиуса, делятся на естественные и культурные, или искусственные. К естественным породам он причисляет длинноухую, или вислоухую (в России это чудская, или чухонская, свинья, достигающая огромных размеров и имеющая на щеках клочки или складки кожи, которые называют обыкновенно сережками, на ее основе выведены многие культурные породы), короткоухую (от длинноухой отличается сравнительно короткими и прямостоячими ушами, ее туловище никогда не бывает так вытянуто, как у вислоухой), курчавую (плоскоребрая, с выпуклой острой спиной, туловище короткое, все тело покрыто длинной курчавой щетиной), романскую (спина широкая и прямая, рано достигает зрелого возраста и дает нежное мясо, которое при обильном корме прорастает жиром, но сало резко не откладывается), индийскую (спина широкая, некоторые из свиней так коротконоги, что, «когда хорошо кормятся, брюхо волочат по земле и при всем том члены организма, сравнительно с английскими культурными породами, крепче»). У свиней естественных пород длина головы (от глаз до конца рыла) относится к длине всего тела как 1:, между тем у культурных пород это отношение уменьшается до 1:9, а иногда до 1:11. Культурные породы свиней характеризуются следующими признаками: чем животное производительнее относительно потребляемой массы тела, т. е. чем больше оно дает мяса и жира, тем больше оно приближается к так называемой форме параллелограмма, тем меньше становятся у него голова и члены тела и тем большее значение приобретает такая свинья для хозяйства. На сегодняшний день в зависимости от направления продуктивности принято делить культурные породы свиней на мясные, беконные, сальные и мясосальные, или универсальные. Свиньи мясного и беконного направлений отличаются высокой мясистостью туш, например, это свиньи пород ландрас, темворос, уржумская, эстонская беконная. Сальные породы свиней – крупная черная, беркширская, мангалицкая – отличаются большей способностью к жироотложению по сравнению со свиньями других направлений продуктивности. Мясосальные, или универсальные, породы – крупная белая (в Европе она известна под названием йоркширской), гемпширская, польско-китайская, дюрон, украинская степная белая, северокавказская, муромская – сочетают в себе высокую способность к воспроизводству, хорошие откормочные и мясные качества. Помимо этих пород свиней, селекционерами были выведены от азиатских и африканских карликовых диких свиней мини-пиги (карликовые свинки высотой в холке 20-30 см), которых можно содержать в условиях квартир как домашнего любимца. Повсеместно в мире преимущественное развитие получает разведение свиней именно на мясо (свинину). Издавна люди употребляли в пищу свинину. Так, например, римляне очень высоко ценили это мясо. У них существовало особого рода кулинарное искусство (porculatio), которое состояло в как можно более утонченном способе приготовления этого мяса. Плиний писал, что свиней откармливали сушеными фигами, затем туши их вымачивали в вине и начиняли дроздами, жаворонками и соловьями, и это был известный porcus Trojanus, называвшийся так наподобие известного троянского коня. Любовь к свинине объяснима. Выход продуктов убоя составляет у свиней 75-85%, тогда как у крупного рогатого скота он равен 50-70%, у овец – 45-55%. В крупном рогатом скоте потребляемых частей, т. е. мяса и сала, от 2/3 до 1/2 животного, а иногда и того меньше, в свиньях же мяса и сала считается до 9/10 массы тела, следовательно, только 1/10 не составляет самой ценной части животного. Эта 1/10 включает голову, ноги, щетину, внутренности, но и голова свиная некоторыми считается за лакомство, а щетина представляет продукт, дорого оплачиваемый за границей, т. к. почти одна только Россия производит щетину; внутренности идут на колбасы и сосиски, из крови даже делают кровяные колбасы. Нетрудно подсчитать, сколько можно получить мяса, если в течение года от одной свиноматки рождается потомство, которое после откорма дает 2-3 т свинины. Свинья – очень умное животное, которое прекрасно поддается дрессировке. Так, в цирке она исполняет различные трюки. Это животное любит гриб трюфель, и человек научил его не только находить подземные грибы, но и осторожно их откапывать и не съедать. Свинья даже успешно конкурирует с пуделями в розыске этого деликатеса. По биохимии крови и ее формуле (соотношению форменных элементов), по своей всеядности, по составу и усвояемости пищи свинья стоит к человеку ближе всех лабораторных животных, исключая обезьян. Болеет она теми же болезнями, что и человек, и лечить ее надо такими же лекарствами, как и людей. Это важно для их апробации. Свинья – многосторонне полезное в сельскохозяйственном отношении животное, однако его высокая плодовитость и скороспелость могут быть значительно снижены из-за болезни. Понятие «болезнь» – это качественно отличающаяся от здоровья форма существования организма, а именно нарушение его нормальной жизнедеятельности, развивающееся в ответ на действие чрезвычайных раздражителей внешней и внутренней среды и проявляющееся в функциональных и органических нарушениях физиологических систем с одновременной мобилизацией защитно-адаптационных механизмов. К внешним факторам относят различные травматические повреждения, воздействие на организм тепла и холода, лучевой энергии и электричества, атмосферного давления, химических веществ, в том числе и ядов, а также биологических факторов (патогенные микробы, грибки, вирусы, простейшие, насекомые, членистоногие, паразитические черви и др.). Внутренние причины развития болезни – наследственные качества и конституциональные особенности животных, приводящие к развитию уродств и врожденных недостатков, повышенная чувствительность организма к различным факторам, низкая сопротивляемость организма вследствие неудовлетворительного кормления, содержания и др. При любой болезни реагирует в той или иной степени весь организм, что не исключает наличия основного поражения в каком-либо органе или системе. Специфичные особенности и динамика течения патологического процесса определяются спецификой патогенного фактора и реактивными свойствами данного организма, а также внешними условиями жизни животного. В зависимости от причины, вызвавшей патологическое состояние, все болезни принято делить на незаразные и заразные. Незаразные болезни делятся по месту локализации и характеру патологического процесса, а именно на болезни органов и систем. Заразные болезни, в свою очередь, подразделяются на инфекционные (вызываемые патогенными микробами) и инвазионные, или паразитарные (возбудители – простейшие организмы и низшие животные). Среди заразных болезней особое внимание необходимо обращать на заболевания, общие для человека и животных, – зооантропонозы. В развитии болезни принято выделять несколько периодов: инкубационный (скрытый, или латентный) при заразных болезнях – время от начала воздействия болезнетворного фактора до появления первых клинических признаков, продромальный (период предвестников) и период клинически выраженных симптомов. Течение болезни бывает сверхострым, или молниеносным (длительностью от нескольких минут до нескольких часов), острым (от нескольких дней до нескольких недель), подострым (до нескольких месяцев) и хроническим (в течение нескольких лет). После кажущегося выздоровления может наступить рецидив (возврат) болезни. Исход заболевания может быть в виде полного или неполного выздоровления (например, вирусоносительства), а также смерти. Любые болезни наносят свиноводству значительный ущерб: это и затраты на лечение, и снижение откормочных и воспроизводительных качеств, и даже гибель. Все заболевания, даже если они не приводят к гибели животных, всегда оставляют след в их дальнейшей жизни: у одних они задерживают рост, у других снижают упитанность и т. д. Для того чтобы вырастить здоровую свинью, необходимо не только правильно ухаживать за ней, соблюдать основные ветеринарно-санитарные нормы ее содержания, кормления, поения, проводить профилактические мероприятия по предотвращению заражения других животных, а также уметь отличать больную особь от здоровой, оказывать первую помощь, знать основные способы дачи лекарственных средств. В справочнике приведены краткие анатомо-физиологические особенности строения организма свиней, что поможет свиноводу определить и диагностировать состояние животного до прихода ветеринарного специалиста. В данной книге рассмотрены наиболее часто встречающиеся незаразные и заразные болезни свиней, приносящие наибольший ущерб свиноводству, некоторые способы их лечения, а также основные методы по их предотвращению и профилактике.