Деньги на ветер. Какие новогодние покупки опустошают кошелек? 

Впереди веселая пора – новогодние праздники, которая для многих иногда заканчивается плачевно. Плачевность заключается в том, что иногда мы обнаруживаем, что праздники оставили нас без гроша в кармане, в то время как до зарплаты еще жить да жить.

Что же делать, чтобы не разориться на новогодних праздниках и как провести их хорошо?

Традиционно Новый Год – это период полного отрыва. В эти дни народ “отжигает” по полной. Мне всегда было интересно – это больше “стадное” чувство или просто так накипает, что люди позволяют себе в эти дни, все то, что не позволяли себе весь год

Реально, с точки зрения эффективного управления семейным бюджетом – новогодние праздники это самое неблагоприятное время для личных финансов, когда люди теряют всякий контроль над собой, своими расходами, а потом оставшуюся часть месяца жалуются и плачут, что у них нет денег.

Условно, предстоящие расходы можно разделить на три основных категории:

1. Продукты
2. Подарки
3. Развлечения

Давайте начнем по-порядку:

Продукты

Я очень люблю новогодние праздники за то, что в это время можно очень вкусно полакомиться. Каждый пытается украсить свой праздничный стол самыми вкусными яствами и напитками. Все приглашают друзей и родственников. Из под толстого слоя пыли достаются бабушкины рецепты. В магазинах покупаются самые экзотические продукты, которые многие, действительно, пробуют их раз в году.

Но!!! Самое обидное, когда после окончания праздников, в каждом доме, чуть ли не половина наготовленного отправляется в мусорное ведро. Наша щедрая русская душа готовит столько, сколько не может вместить наш не менее щедрый и гостеприимный желудок.

Пример Великобритании в этом плане очень поучителен. Согласно последним подсчетам, ежегодно жители Великобритании выбрасывают продукты питания и напитки более чем на $20 млрд. Жалко, что подобные исследования не проводят в России, но, я думаю, что у нас ситуация не намного лучше и львиная доля выброшенных на помои продуктов придется, как раз на новогодние праздники.

В той же статье, кстати, пишется о том, что во всем виноваты не только непредусмотрительные граждане, но и крупные сети супермаркетов, буквально вынуждающие людей покупать ненужные им продукты. И это действительно так. Я несколько лет проработал в розничных продажах и мне довелось поработать маркетологом, поэтому могу вас заверить, что ежедневно миллионы умов в мире работает над тем, как повысить продажи своих продуктов и услуг, или если говорить другими словами, как выманить деньги из карманов людей

Компании тратят миллионы, если не миллиарды долларов на различные исследования, которые помогают понять психологию людей и выработать соответствующие приемы, как развести вас на деньги.

Поэтому, прежде чем идти за продуктами, проанализируйте прошлогодние праздники. Вспомните, сколько человек было на вашем празднике. Сколько всего вы наготовили, сколько реально съели и сколько выкинули на помойку.

Затем, составьте список того, что вы хотите приготовить. Так как, помимо Нового Года мы отмечаем еще и Рождество, то будет разумнее проводить подготовительную работу (приготовление пищи) в два этапа. Перед Новым годом и, соответственно, перед Рождеством. И еда будет свежее и продуктов меньше выкинете.

После того, как список будет готов, разделите продукты по срокам хранения. Старайтесь продукты с короткими сроками хранения покупать в меньшем количестве. Как показывает практика, многие продуктовые магазины открываются уже первого-второго числа, поэтому вы всегда сможете докупить свежих продуктов в любой момент.

Составьте разумное меню. Отбросьте в сторону все понты перед друзьями и родственниками. Обычно, накрывая стол, мы пытаемся всем продемонстрировать, какие мы богатые и зажиточные. Стараемся набить стол всякой всячиной так, чтобы он ломился от угощений. Сейчас, во время кризиса – это неоправданная роскошь. Кстати, а вы в курсе, что более 80% продуктов питания в магазинах непригодны для употребления в пищу?

Начните готовиться к праздникам уже сейчас, так как за несколько дней до праздников, многие магазины и торговые сети взвинчивают свои ценники до пределов, так как прекрасно знают, что вы купите у них все и по любой цене.

Праздник праздником, но не забывайте о своем здоровье. Не переедайте, не злоупотребляйте спиртным, соблюдайте умеренность и ваш праздник будет не менее великолепным.

Подарки

Когда я думаю о подарках, то сразу вспоминаю одно из своих прошлых мест работы, а именно огромный магазин по продаже бытовой техники и радиоэлектроники, откуда я начинал свою трудовую деятельность.

Я помню, как директор нашего магазина всегда говорил, что, фактически, наш магазин существует ради декабря. Именно декабрь является главным месяцем в году. В это время, наш магазин зарабатывал просто бешенные деньги.

Устраивалась традиционная распродажа, со скидками и различными призами, среди которых главным призом всегда был автомобиль. Люди просто сметали все с прилавков. Для праздников нанимался дополнительный персонал. Что творилось в магазине, страшно вспоминать.

В те дни, у меня всегда складывалось впечатление, что люди просто дуреют. Как будто теряют рассудок. Но, самое интересное, на что хочу обратить ваше внимание, заключается в том, что перед тем, как устраивать скидки и распродажи в 30%, 50%, 70% – практически все магазины сначала делают накрутку на старую цену.

И получается, что люди покупают товары не со скидками, а еще дороже, чем это было до праздничной распродажи. Вот такая хитрая игра, манипулирующая сознанием людей, их психологией – происходит из года в год по всей России. А люди от этого умнее не становятся.

Так что же делать? Лично я никогда не покупаю дорогостоящих товаров в этот период. Покупайте что-то небольшое и недорогое, а приобретение дорогих товаров отложите на другой период, когда ажиотаж спадет.

Если покупаете подарки, старайтесь, чтобы это были полезные вещи. Рекомендую дарить книги, обучающие диски, развивающие игры и т.п. По крайней мере, польза от таких подарков несравненно больше, а если человек воспользуется полученными знаниями, то вы окажете ему неоценимую услугу.

Также помните о том, что в период предновогодней сутолоки увеличивается риск быть обворованным, обманутым, потратить уйму времени в пробках, прожигая бензин и свое время. Все это сказывается на нашем семейном бюджете.

Развлечения

“Гулять, так гулять”, – таким принципом живет народ на Руси. Рестораны, кабаки, дискотеки, ночные клубы поднимают просто бешенные бабки в период новогодних праздников. Страна гудит. Какой может выдержать такие нагрузки? Хотя здесь наверное стоит упомянуть и печень, и легкие и остальные органы, которые поддаются неимоверным нагрузкам в этот период.

Я не против развлечений, но я против необузданного, неконтролируемого, почти двухнедельного пьянства всей страны. Это опасно не только с точки зрения финансового благополучия.

Поэтому, давайте задумаемся о том, чтобы провести праздничные выходные с пользой, с толком, с выгодой для себя и своего будущего.

Что это значит? Новогодние каникулы продлятся 10 дней. Используйте это время не только для того, чтобы пить, есть и развлекаться.

• Сделайте что-то полезное для себя и своих близких.
• Почитайте книги, посвященные семейному бюджету.
• Изучите онлайн тренинги и семинары.
• Почитайте статьи в блогах.
• Проанализируйте свой семейный бюджет за 2009 год.
• Поставьте финансовые цели на 2010 год.
• Разберитесь в финансовых инструментах.
• Подготовьте документы для возврата подоходного налога.
• Начните создавать свой бизнес в интернете.
• Займитесь спортом.
• Больше времени посвятите семье, детям. Выучите вместе с ними какой-нибудь стишок или песню, для развития памяти.
• Проанализируйте уходящий год, только в письменном виде. Что вы планировали сделать в этом году. Что было сделано за это время, а чего сделать не успели.
• Подумайте над тем, что вы хотите сделать в будущем году. Подумайте над тем, как вы будете это осуществлять.
• Навестите старых друзей и родственников.
• Съездите на экскурсию в соседний город или деревню.

Проведите это время с пользой для себя, а не с вредом. Отнеситесь к праздникам не как периоду беспробудного пъянства и гуляния, а как ко времени, с помощью которого вы можете улучшить свою жизнь.

И поверьте, тогда у вас не будет желания спускать на ветер кучу денег, как обычно мы любим это делать на новогодние праздники!

Среднестатистический россиянин потратил на подарки к праздникам 6,5 тыс. руб. Однако большая часть получателей не оценили старания, свидетельствуют данные экономистов. Что дарить в следующем году?

По данным исследовательского холдинга «Ромир», россияне собирались потратить на подарки к прошедшим праздникам в среднем 6,5 тыс. руб. — в эту сумму входят подарки для шести человек. Самыми популярными предновогодними покупками стали бытовая техника и электроника, ювелирные украшения и бижутерия, товары для дома, косметика, книги и детские товары, аналитики сервиса «Яндекс.Деньги».

В этом исследовании учитывались данные об оплате через платежное решение «Яндекс.Касса», с помощью которого платежи принимают около 75 тыс. интернет-магазинов и сервисов. При этом многие россияне решили купить праздничные подарки в кредит: в декабре оборот платежей по займам по сравнению с ноябрем вырос на треть, а в годовом выражении — почти в пять раз. Однако с экономической точки зрения праздничные хлопоты были напрасны.

Вредные подарки

Экономист Шон Снейт из Университета Центральной Флориды утверждает , что подарки на Новый год и Рождество — это совершенно неэффективное размещение ресурсов. Покупая подарки, люди тратят деньги на товары, которые редко отражают потребности или желания людей, которым их дарят, объясняет экономист. А профессор Йельского университета Джоэль Вальдфогель и вовсе считает, что новогодние подарки приносят экономике вред. В своем исследовании , опубликованном в 1993 году, он доказал, что они сводят на нет положительное влияние на экономику от роста потребительских расходов, поскольку подарки покупают не те люди, которые будут их конечными потребителями. В итоге для экономики в целом новогодние траты становятся «мертвым грузом».

Работает это следующим образом. Когда человек получает подарок, он определяет его ценность для себя. Возможен случай, когда, по мнению получателя, подарок стоит гораздо больше, чем на самом деле заплатил даритель. В этом случае подарок не превратится в «мертвый груз». Но чаще возникает иная ситуация: человек оценивает стоимость подарка ниже его реальной стоимости, что и приводит к экономическим потерям.

Вальдфогель подтвердил эту теорию с помощью необычного эксперимента. Он попросил 86 студентов старших курсов, изучавших микроэкономику, оценить, сколько, по их мнению, стоили полученные подарки на Рождество и сколько они готовы были за них заплатить. Студенты получили подарки на сумму $438, но, по их мнению, они бы за них заплатили не больше $313. То есть оценочная стоимость подарков составила лишь 71% от их реальной стоимости. Если же исключить из исследования подарки наличными, то потери составили более трети.

Свою теорию Вальдфогель развивал в книге «Почему мы не должны покупать подарки на праздники», опубликованной в 2009 году. В ней он посчитал, что в мире экономические потери от подарков составляют порядка $25 млрд в год.

В 2009 году экономисты из Университета Ниагары опубликовали доклад , в котором усовершенствовали метод Вальдфогель. В него они включили рыночные оценки цен на подарки, а также различные подарочные карты. В основе исследования оказались все те же опросы студентов. Согласно этому исследованию, «мертвый груз» подарков составляет примерно 7% их стоимости. Подарочные карты оказались еще более неэффективными. Причины в том, что часто карты дарят на покупку в конкретном магазине, который не очень интересен получающему сертификат. По оценкам Вальдфогеля, примерно 10% карточек никогда не обналичиваются.

Что дарить

Экономисты, опрошенные The Wall Street Journal, объясняют, что люди продолжают дарить подарки из-за традиций и эмоций, связанных с ними. Даже многие из тех, кто доказывает неэффективность подарков, продолжают их дарить. Это касается и Вальдфогеля, который в ряде интервью признавался, что до конца от этой привычки он так и не отказался.

Вальдфогель отмечает, что в ходе его исследования самые неэффективные подарки участники получали от родственников. Лидерами по неэффективным подаркам стали бабушки и дедушки, а затем идут тети и дяди. Родители, а также братья и сестры обычно дарят более подходящие подарки. Согласно расчетам Вальдфогеля, эффективность подарков также зависит от их стоимости. Дешевые и слишком дорогие подарки не очень эффективны. А вот разрыв между реальной стоимостью и полезностью был наименьшим в средней ценовой категории — $51-100. Наименее эффективными оказались подарки за $25-50.

Согласно рейтингу, составленному на основе исследования экономистов из Университета Ниагары, самым худшим подарком стали домашние животные — обычно их оценивают лишь в 67% их рыночной стоимости. В список плохих подарков также вошли инструменты, аксессуары, книги, музыкальные инструменты, кухонные принадлежности и одежда.

Если вы совсем не можете отказаться от подарка на Новый год, экономисты советуют дарить деньги. По мнению Снейта из Университета Центральной Флориды, деньги являются лучшим новогодним подарком, так как это — прямой способ передачи доходов и повышения потребления. Помимо наличных эффективным подарком можно назвать различные финансовые активы. Главный экономист Национальной ассоциации промышленников США Чад Мутрей как-то на Новый год подарил своей жене акции компании по добыче алмазов, приводит историю The Wall Street Journal. Он пояснил, что этот подарок экономически эффективен: это ликвидный актив, стоимость акций росла, а сама жена любила бриллианты.

Кроме этого, согласно данным экономистов Университета Ниагары, самыми эффективными подарками являются путешествия: их обычно оценивают на 58% выше их реальной стоимости. Также в число эффективных подарков вошли билеты, компьютеры, элементы декора, ювелирные украшения и услуги.

Придется предусмотреть даже упаковку для подарков

Несмотря на то, что Новый год традиционно считается одним из самых долгожданных праздников, многие не любят его из-за необходимости тратить слишком много денег. При этом, как говорят эксперты, в зимние праздники покупатели рискуют оказаться в долгах по собственной вине - просто потому, что не могут грамотно составить бюджет будущих расходов. «МК» узнал о том, как тратить грамотно, чтобы не оказаться в депрессии.

Необходимость больших трат и вправду может омрачить любые праздники, даже самые волшебные. Эксперты говорят, что длительные новогодние каникулы доводят некоторых людей до настоящего стресса из-за непредвиденных расходов и часто вынуждают брать деньги в долг. По данным проведенного в США исследования Experian, такое случается в большинстве случаев лишь из-за того, что абсолютное большинство людей ленится составить сметы расходов на праздник. Дополнительные траты их пугают. Кстати, к дополнительным и не всегда планируемым расходам относятся такие казалось бы мелочи, как праздничная упаковка подарков, поздравительные открытки, почтовые расходы, разнообразные тортики-конфеты, если вдруг случается неожиданное приглашение в гости, собственные ранее не запланированные гости и т. п.

В итоге, почти каждый второй участник опроса признался, что в прошлом году выложил на новогодние радости куда больше, чем планировал. 44% респондентов при покупке праздничных подарков году чувствовали себя обязанными потратить больше, чем могли себе позволить. А у 43% начался праздничный стресс только из-за необходимости опять тратить деньги.

62% опрошенных заявили, что основная помеха новогодним радостям - это отсутствие продуманного бюджета. При этом 56% респондентов сокрушаются о том, что тратят в праздники гораздо больше, чем планировали, а 55% потом еще и рвут на себе волосы из-за нехватки денег.

А расходы, тем временем, растут год от года. Так, в 2015 году на новогодние праздники у наших заокеанских соседей уходило $288 на непредвиденные расходы. Из-за чего у 31% выросла задолженность по кредитной карте. «Россияне также часто не думают о том, что после рождественского и новогоднего веселья их ждет не самый счастливый предстоящий новый год, потому что они будут обременены незапланированными долгами, - говорит директор по маркетингу Experian в России и странах СНГ Наталия Фролова,. – Однако при разумном планировании можно избавить себя от серьезного стресса и улучшить свое финансовое положение в предстоящем 2017 году».

Эксперты составили пятерку основных непредвиденных расходов в новогодние праздники. На первом месте (так сказал 31% опрошенных) – неожиданные подарки. На втором (26%) – продукты на праздничный стол. На третьем - упаковка подарков, ее назвал каждый четвертый участник опроса. На поздравительные открытки тратиться не собирался 21% респондентов, и столько же не планировали оставлять деньги на почтовых отправлениях.

А какие расходы людей раздражают больше всего? Здесь в топе неожиданные подарки (25% участников опроса), плата за доставку заказов из интернет-магазинов (12%), почтовые расходы на пересылку подарков (10%), продукты на праздничный стол (9%) и транспортные расходы (8%).

При этом некоторые люди стремятся сэкономить, совершая шоппинг на неизвестных или небезопасных интернет-сайтах. Почти четверть (23%) опрошенных признались, что готовы пойти на риск и стать жертвой кражи персональных данных ради выгодной покупки в Киберпонедельник. А вот 46% респондентов в период праздников и вовсе забывают о том, что их персональные данные могут спереть. Голос разума почему-то не подсказывает им, что ущерб от кражи персональных данных в итоге сведет на «нет» выгоду от удачной покупки.

Эксперты составили 5 простых советов, как грамотно распланировать новогодний бюджет. Итак,

Первое . Составьте список подарков. То есть, для начала даже составьте список людей, которых вы хотите одарить. И укажите, сколько вы потратите на каждого. Если вы с самого начала ограничите себя определенной суммой, это поможет вам не поддаться искушению при выборе подарков в магазине.

Второе. Всем известное предновогоднее правило: подарки надо покупать заранее, пока жадные торговцы не взвинтили цены, а в магазинах не начались толчея и суматоха. К тому же у вас будет время найти более выгодные предложения и не потратить лишнего в спешке.

Третье . Без этого тоже никак - запланируйте какую-нибудь сумму на непредвиденные расходы. Обдумайте не только список подарков, но и возможные дополнительные траты в праздники. Расходы на подарки хозяевам, если вы решите сходить к кому-то в гости, продукты на новогодний стол, ваши собственные гости, включая угощения и подарки этим гостям – все это может вылиться в большую сумму.

Четвертое . Следите за расходами, записывайте все, что потратили. Это поможет вам ответственно относиться к покупкам.

Пятое . По возможности, не влезайте в кредиты. Даже кредитными картами пользуйтесь лишь тогда, когда вы уверены, что не поддадитесь искушению выйти за рамки бюджета и полностью погасите задолженность по получении выписки по карте. Знайте заранее и не поленитесь проверить на праздниках свой кредитный скоринговый балл, чтобы узнать, как на него влияют ваши расходы.

ОСТАВЬТЕ «РЕЗЕРВНЫЙ ФОНД»

Это первое, с чего консультанты по финансам рекомендуют начать прикидывать новогодний бюджет. Гулянья гуляньями, но на что-то надо будет жить, когда праздники закончатся. В январе из-за длинных каникул доходы у всех падают. Кроме того, и в сами праздники может случиться что-то непредвиденное.

ДАРИТЕ НЕ ДОРОГОЕ, А НУЖНОЕ

Каждый раз опросы, которые проводят под Новый год социологические службы, показывают одно и то же: россияне хотят получить одни подарки, а дарят им совсем другие. В списке самых распространенных презентов из года в год лидируют косметика, духи и шоколадные конфеты. Но реально мало кто им радуется. Спрашивается, зачем тратить деньги на отнюдь не дешевые подарки, если вы не уверены, что они доставят удовольствие? Тем более когда на дворе кризис и деньги пригодятся на действительно необходимое.

На Западе принято составлять так называемый wish list - список желаемых подарков. Друзья и родственники, ознакомившись с таким списком (его отправляют заранее по почте, эсэмэской или выставляют в соцсетях), будут понимать, что вам действительно нужно, - говорит независимый финансовый советник Елена Красавина.

При этом эффект неожиданности все равно остается - вы ведь не знаете, что именно из списка вам подарят.

Сейчас, ввиду кризиса, «в тренде» тенденция заменять подарки своими услугами, - продолжает Елена. - Можно это оформить в виде красочного сертификата, в соответствии с которым вы беретесь, скажем, посидеть вечером с детьми ваших друзей, которым вы хотите сделать подарок, а их отпустить в театр. Или, например, погулять с их собакой. Это и будет подарком, которому во многих случаях будут рады куда больше, чем коробке дорогих конфет. И вам никаких затрат.

И вообще психологи напоминают: в празднике главное - настроение, а не количество потраченных на него денег. А хорошее настроение - оно совершенно бесплатное.

В конце концов, и настоящие друзья любят вас не за подарки и не за красную икру на вашем столе.

СОСТАВЛЯЕМ СПИСОК, НА ЧТО УЙДУТ ДЕНЬГИ

Совет неприятный, но действенный: составьте список всех новогодних трат, начиная от подарков и кончая развлечениями для себя и детей. Не забудьте затраты «на красоту» в виде парикмахерской и нового платья или рубашки, новогодние костюмы для детей, такси в новогоднюю ночь (если вы празднуете не дома) и т. п.

Скорее всего, выяснится, что на все никакой зарплаты и сбережений не хватит. Поэтому оставляем главное, урезаем второстепенные расходы, без которых в принципе можно обойтись. Например, маникюр вполне и дома можно сделать. Но главная экономия - даже не на этом. Вспомните, сколько денег вы обычно тратите под Новый год по мелочам и насколько «нужными» и «выгодными» эти покупки реально оказались. Планирование позволит же потратить деньги именно на то, что необходимо и порадует, а не на то, что вам пытаются сбагрить под видом «праздничной распродажи»

СПИСОК ЛИШНИХ РАСХОДОВ

1. Шоколадные конфеты. Обычно к концу праздников у всех дома скапливается целый шоколадный склад. О том, можно ли съесть столько сладкого без риска для здоровья, никто не думает.

2. Билеты на десяток елок для детей. Пощадите себя и отпрысков: от слишком большого количества праздничных мероприятий, даже самых распрекрасных, устанете и вы, и тем более малышня.

3. Символы года. Возможно, без сувенирной Козы нынешний Новый год никак встретить нельзя. Но где у вас сейчас стоит Лошадь, символ уходящего года? И в каком углу пылятся «хозяева» предыдущих десяти лет? Словом, не тратьте деньги на чепуху.

4. Продукты «с запасом». Считается, что в Новый год стол должен ломиться от яств. Он и ломится. 10 кг салата оливье, столько же заливной рыбы... Напрасные траты, особенно если вы собираетесь встречать Новый год в узком семейном кругу. Подсчитано: более килограмма еды в день человек съесть не в состоянии! Пожалейте деньги, желудок и обреченные испортиться продукты. Деньги - на ту же еду - вам еще очень пригодятся после Нового года.

5. Красная икра - и побольше. Почему-то она считается у нас символом изобилия. Но посмотрите на цены и прикиньте здраво: вы уверены, что от поедания икры действительно получите удовольствие, адекватное этой сумме? Может, те же деньги лучше потратить на что-то более полезное?

6. Еще пять гирлянд и мешок мишуры. Каждый год большинство из нас не в состоянии удержаться от покупки новых новогодних украшений, хотя на антресолях мишуры и шариков уже столько, что можно пять елок украсить. Это не более чем дань покупательскому ажиотажу.

7. «Милые» безделушки для дома. Недорогие полотенчики, салфеточки и прочая мелочовка часто покупаются только потому, что кругом все что-то покупают, а тут - приемлемая цена да еще распродажа. Вдруг для подарков пригодится... Фишка в том, что на такие недорогие мелочи обычно и расходится большая часть отложенных на праздники денег. А потом купленные салфеточки совершенно забываются и неожиданно находятся где-то через полгода при очередной генеральной уборке квартиры.

8. Второй предмет «по акции», который надо купить, чтобы получить третий бесплатно. На самом деле ни второй, ни третий предмет вам не нужен, нужен был только самый первый. И посчитайте, сколько вы в итоге переплатили за нужную вещь, польстившись на «довески».

9. Косметика в подарок. Такой подарок имеет смысл, если вы точно знаете вкусы тех, кому хотите сделать приятное. Иначе деньги будут просто выброшены зря.

10. Покупки в кредит, «не отходя от кассы». Практически всегда, оформляя кредит в самом магазине в предновогодние дни, вы получите его по завышенной ставке.

Современный человек начинает осознавать весь вред, который наносят его организму продукты с вредными добавками. Вкусные, ароматные и притягательные на вид продукты на поверку оказываются столь ядовитыми, что от них можно ожидать самых различных неприятностей, от расстройства пищеварения и аллергических реакций, до нарушений мозговой активности и развития раковых заболеваний!

В связи с этим все больше людей стремится узнать, в каких именно продуктах содержатся вредные добавки и чем они угрожают организму человека? Опишем их, а заодно расскажем, чем можно заменить эти опасные для организма продукты.

Практически все мясо, которое продается в супермаркетах, содержит нитрит натрия (добавку E250) – мощный консервант, который постепенно накапливаясь в организме, разрушая иммунитет и грозит другими страшными последствиями для человека, включая аутоиммунные заболевания и рак. И даже сырокопченое мясо не может похвастаться натуральностью, ведь в коптильном дыме присутствует формальдегид – ядовитое канцерогенное вещество! По словам американского ученого Глена Налла в корм животных, которых откармливают на убой, добавляют транквилизаторы, антибиотики, гормональные препараты и еще более 2700 других вредных добавок, которые затем попадают в человеческий организм.

Чем заменить:

Чтобы оградить себя от этих вредных веществ, стоит сократить потребление мяса до 1-2 раз в неделю, ведь ежедневно есть мясной стейк или рубленые котлеты не рекомендуют даже врачи. Более того, выбирать мясо нужно исключительно на рынке, у фермеров, которые выращивают животных на экологически чистом корме.

2. Мясные полуфабрикаты

К мясным полуфабрикатам относятся столь любимые всеми колбасы, сосиски и сардельки, пельмени и ветчина. Общество полюбило эти продукты за легкость и быстроту приготовления, однако мало кто задумывался о риске для здоровья, которому подвергает себя человек, употребляя такие «деликатесы».

Готовятся мясные полуфабрикаты из мясного фарша, вот только натурального мяса в таком фарше не более 10%, а остальные 90% – генномодифицированная соя, костная мука, нутряной жир, сухожилия, шкурки и хрящи! Безусловно, такой состав имеет неприятный запах и непрезентабельный вид. Чтобы исправить положение, производители добавляют в фарш красители, ароматизаторы, стабилизаторы, а также усилители вкуса, к примеру, глутамат натрия (добавка E621). Эта опасная пищевая добавка отличается токсичным действием на мозг, что особенно опасно для детишек и беременных женщин!

Чем заменить:

От полуфабрикатов стоит отказаться или хотя бы сократить их употребление до минимума. Заменить их можно приготовленной в домашних условиях ветчиной, для этого продаются специальные ветчинницы. Можно запечь в духовке рулет из различных сортов мяса, отварить или запечь целый кусок мяса, предварительно нашпигованный специями и чесноком. Получается хорошая закуска, которую также можно использовать вместо колбасы для бутербродов.

Куриное мясо – самый популярный мясной продукт, продающийся в магазине, а потому на него производители делают особую ставку. Клинические исследования не раз подтверждали, что в корм фабричных кур добавляют гормоны роста и синтетические витамины, а самой птице регулярно колют антибиотики. В результате на стол потребителя попадает очень опасный продукт, который способствует повышению массы тела, поражает печень и эндокринную систему.

Чем заменить:

Диетологи рекомендуют отказаться от покупки куриных окорочков и бройлерных цыплят в супермаркетах. Лучше приобретать домашнюю курицу в фермерских хозяйствах, которые выращивают птицу на натуральном корме. Если такой возможности нет, снизить концентрацию вредных веществ в курином мясе можно прокипятив куриную тушку в кастрюле в течение 10 минут и вылив вредный бульон. Полностью избавиться от гормонов и антибиотиков таким способом не удастся, однако вредных компонентов в курице станет меньше.

Фото: «Фотобанк Лори»

4. Филе сельди

Радующее глаз филе сельди, продающееся в красивой пластиковой упаковке в различных соусах или масле, не должно вводить покупателя в заблуждение. Достаточно взглянуть на состав, чтобы убедиться, что здесь полно вредных добавок: загуститель (добавка E1442), консерванты (бензоат натрия), регуляторы кислотности и усилители вкуса (глутамат натрия). Такой продукт едва ли можно назвать натуральным и полезным для здоровья.

Чем заменить:

Лучше покупать неразделанную соленую или малосоленую селедку и разделывать ее дома самим. Но более предпочтительной альтернативой такому продукту может стать малосольная сельдь, приготовленная своими руками. Для этого свежую селедку нужно почистить, промыть, оставить на 30 минут, чтобы стекла ввода, а затем на сутки поместить в литровую банку с рассолом. Рецепт приготовления рассола такой: в 1 л воды разводим 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли (не йодированной), лавровый лист и душистый перец. Вскипятив такую смесь, в нее добавляют 30 г уксуса и дают остыть. Малосольная селедка, приготовленная в домашних условиях, избавит вас от вредных компонентов покупного продукта и в то же время обогатит организм витамином B12 и ценными жирными кислотами Омега-3, полезными детям и женщинам «в положении».

Сельдь можно солить и сухим способом. Для этого размороженную и очищенную рыбу натирают смесью соли и сахара, в соотношении 2:1, с добавлением небольшого количества растительного масла и лимонного сока, добавляют лавровый лист, черный и душистый перец, можно добавить чеснок (для любителей). Обработанную таким образом рыбу складывают в емкость под груз, через сутки рыба готова. Таким же способом можно солить скумбрию. Для засолки лососины используют только соль и сахар.

5. Майонез и кетчуп

Эти вредные соусы богаты жирами и углеводами, консервантами и усилителями вкуса. Более того, подавляющее большинство таких соусов содержат генномодифицированные добавки, которые и вовсе способны влиять на ДНК человека, приводя к аллергическим заболеваниям, патологиям желудка и даже онкологическим опухолям. Особенно опасен майонез в пластиковых пакетах, ведь находящий в нем уксус разъедает стенки упаковки, высвобождая тем самым сильнейшие токсические вещества. Все они неминуемо попадают в организм!

Чем заменить:

Выход здесь очевиден – полностью отказаться от покупных соусов, готовя их самостоятельно.

Рецепт приготовления домашнего майонеза
В 200 мл оливкового масла добавляем 1 яйцо, 2/3 ч.л. соли, столько же сахара, 1 ч.л. горчицы и 2 ст.л. яблочного уксуса (или лимонного сока). Все перемешиваем в блендере. Вкусный, а главное, полезный майонез готов!

Рецепт приготовления домашнего кетчупа
2 кг отборных помидоров бланшируем, чтобы с легкостью избавить от кожуры. Пропустив их через мясорубку, отправляем томатное пюре в кстрюльке на огонь, не забыв добавить 4 зубчика измельченного чеснока, и увариваем до половины от первоначального объема. Добавляем к томатной пасте соль, сахар, гвоздику и 10 мл уксуса, другие специи по вкусу, после чего варим еще 10 минут. Полезный кетчуп готов!

6. Чипсы и картофель «фри»

Дети просто обожают чипсы и картофель «фри». Однако вред от этих продуктов многократно превышает удовольствие от их потребления. Дело в том, что эти продукты – даже не ломтики картофеля, а особая субстанция, приготовленная из картофельного пюре, которое перед приготовлением разогревают до 80ºC, уничтожая все полезные вещества, а затем жарят на масле. Масло для этих целей используется многократно, что приводит к накоплению в нем опасных канцерогенов – акриламида и бензопропилена, повышающих риск развития онкологических заболеваний. Добавьте к этому огромное количество легкоусвояемых жиров, соли, а также синтетических добавок и усилителей вкуса, которые и придают чипсам аромат бекона, сметаны или сыра, и вы поймете, что от этих продуктов стоит держаться подальше.

Чем заменить:

Готовим чипсы самостоятельно. Для этого тонко нарезаем картофель, добавляем к нему измельченный чеснок, перец и соль, а также сбрызгивает оливковым маслом. Выложив ломтики картофеля на противень, предварительно застеленный пергаментом, отправляем наши чипсы в духовку на час, выставив температуру 100ºC. Вкуснейшие чипсы готовы!

Полезное кисломолочное лакомство под названием йогурт не имеет ничего общего с тем продуктом, которые продаются на прилавках супермаркетов. В отличие от натурального йогурта, «магазинные» имеют длительные сроки хранения, а все благодаря облучению, которому подвергаются входящие в него фрукты. К тому же в покупных йогуртах содержится вредный регулятор кислотности (добавка E331), повышающий кислотность желудка, а также опасный загуститель – оксипропилированный дикрахмалфосфат (добавка E1442), вызывающий острые заболевания поджелудочной железы.

Чем заменить:

Магазинные йогурты лучше не покупать совсем, заменив их самостоятельно приготовленным продуктом. Для этого достаточно взять кислую сметану, простоквашу или любую другую закваску, а также пастеризованное молоко. В 1 л молока следует развести 2 ст.л. закваски, плотно закрыть миску, укутать ее и поместить в теплое место. Через сутки йогурт будет готов. Остается лишь добавить к нему ягоды, мед, измельченные орехи или варенье и можно употреблять его с пользой для здоровья!

Фото: «Фотобанк Лори»

8. Лапша быстрого приготовления

Статистика говорит о том, что за год население Земли съедает более 80 млрд. быстрых завтраков, таких как «Роллтон» или «Доширак». Это недорогая пища, приготовление которой занимает минимум времени. Однако этим все преимущества данного питания и ограничиваются. Тесто с высоким содержанием белка, из которого и производится лапша, имеет высокое содержание глутамата натрия, который не только создает и усиливает вкус, но также вызывает привыкание. Длительное употребление лапши быстрого приготовления вызывает ожирение, диабет, аллергию и заболевания желудка.

Чем заменить:

Откажитесь от перекусов такими сомнительными продуктами. Лучше замените их яблоками, орехами, сухофруктами или различными кашами из злаков.

Фото: «Фотобанк Лори»

9. Шоколадные батончики

Рекламные слоганы уверяют нас, что шоколадный батончик является лучшим перекусом в дороге, он быстро возвращает силы и «заряжает мозги». Вот только производители умалчивают, что высокое содержание глюкозы в таком продукте может стать причиной диабета, а большая концентрация легкоусвояемых жиров приводит к поражению стенок артерий, что повышает риск развития атеросклероза. Кроме того, в шоколадные батончики добавляют сатурированные жиры, тормозящие деятельность мозга, а также вредные красители, стабилизаторы и консерванты.

Чем заменить:

В любой аптеке можно приобрести батончики мюсли или фруктовые батончики, которые изготавливаются на основе меда и натуральных фруктов. К тому же, альтернативой шоколадному батончику может стать темный плиточный шоколад, который является отличным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Хлеб – ценный источник углеводов, растительного белка и витаминов. К тому же хлеб не приедается, а потому присутствует в рационе человека практически постоянно. Вот только для улучшения вкусовых качеств, производители добавляют в него клейковину (глютен), который и так присутствует в пшенице. Повышенное содержание этого вещества может стать причиной аллергии и проблем с желудочно-кишечным трактом. Еще опаснее в этом плане белый хлеб, ведь для отбеливания муки производители используют химикаты.

Чем заменить:

Выбирайте для себя хлеб из твердых сортов пшеницы или цельнозерновой хлеб, а лучше покупайте муку грубого помола и готовьте вкусный и ароматный хлебушек самостоятельно. Учитывая, что хлеб – это источник быстрых углеводов, диетологи рекомендуют употреблять его исключительно на завтрак. Можно также пойти на хитрость, превратив «быстрые» углеводы хлеба в «медленные». Для этого достаточно лишь подсушить порезанный на кусочки хлеб.

Фото: «Фотобанк Лори»

11. Замороженные овощи

Замороженные овощи – отличный способ порадовать себя сочной зеленью в зимние холода. При этом производители уверяют, что глубокая заморозка продукта позволяет сохранить в нем все ценные витамины. Однако полезные вещества сохраняются в замороженных овощах лишь в том случае, если они ни разу не размораживались, к примеру, при транспортировке или перед продажей в магазине. Более того, замороженный продукт разлагается намного быстрее, чем свежий, то есть сгнивает в желудке быстрее, чем переваривается. В результате организм получает целую гамму ядов и токсинов.

Чем заменить:

Если нет возможности употреблять свежие овощи, сведите к минимуму употребление замороженных перцев, брокколи, моркови и горошка, а также постарайтесь выбирать продукцию одного производителя, который вызывает у вас доверие.

12. Сладкие газированные напитки

Газировка является самой вредной жидкостью, которую употребляет человек. Взгляните сами: в одной миниатюрной баночке или «Пепси» 0,33 л содержится 16(!) ложек сахара в виде кукурузного сиропа с повышенным содержанием фруктозы. Эти напитки резко повышают уровень глюкозы в организме, грозя человеку ожирением и развитием сахарного диабета. К тому же такие напитки содержат ортофосфорную кислоту (добавка E338) которая приводит к выщелачиванию кальция из костей и разрушению зубной эмали. Отметим также, что уровень pH газированных напитков равен 2,5, то есть аналогичен уксусу! Недаром же при помощи «Кока-колы» и «Спрайта» растворяют ржавчину.

Чем заменить:

Понятно, что от газированных напитков лучше держаться подальше и ни в коем случае не давать их детям. Альтернативой таким напиткам станут вкусные и полезные домашние компоты и морсы. Они прекрасно утоляют жажду и наполняют организм массой необходимых ему витаминов и минералов.

13. Фруктовые соки

Фруктовые соки, в изобилии представленные на полках магазинов, совсем ненатуральные. Для хранения сока в производственных масштабах из него удаляют большую часть жидкости и хранят в замороженном состоянии. Перед фасовкой по пакетам, такой концентрат разбавляют водой и пастеризуют, дабы предотвратить размножение микробов. А с этим процессом сок лишается больше части витаминов, которые разрушаются под действием температур. К тому же, в покупных соках содержится больше количество кукурузного сиропа и практически отсутствуют ценные пищевые волокна.

Чем заменить:

Откажитесь от употребления покупных соков. Лучше приобретите соковыжималку и готовьте самостоятельно, выбирая для этой цели натуральные фрукты.

14. Конфеты «Чупа-чупс» и жевательный мармелад

Детишки просто обожают жевать мармеладки и лизать сладкие конфеты на палочке. И, кажется, что в этом плохого, ведь основу мармелада составляет пектин, а «Чупа-чупс» изготавливается из патоки. Вот только компоненты эти чаще не натуральные, а синтетические. Более того, вспомогательные вещества этих сладостей – красители или ароматизаторы, также имеют пометку «идентичные натуральным». Однако самая большая опасность в том, что, и леденец на палочке, и жевательный мармелад в большом количестве содержит сахар, который резко повышает уровень инсулина в крови.

Чем заменить:

Не приобретайте своим детям конфеты и мармеладки сомнительного содержания. Лучше научитесь готовить их самостоятельно.

Рецепт приготовления леденца на палочке
В металлическую емкость наливаем 150 мл воды и разводим в ней 200 г сахара. Поместив емкость на медленный огонь, постоянно помешиваем сироп, не допуская вскипания. Как только сахар полностью растворится, а на поверхности появятся мелкие пузырьки, разливаем сироп по формочкам и даем застыть. Натуральный леденец готов!

Рецепт приготовления мармелада
20 г желатина заливаем 100 мл апельсинового сока и оставляем до набухания. В кастрюлю высыпаем 2 стакана сахара, заливаем его 100 мл воды и добавляем 1 ст.л. лимонной цедры. Отправляем кастрюлю на огонь буквально на 3–5 минут, медленно помешивая смесь до полного растворения сахара. Как только образуется золотистый сироп, снимаем его с огня, добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Остается лишь пропустить полученную массу через тонкое ситечко, залить мармелад в формочки и отправить застывать в холодильник. Жевательный готов!

Вывод

Многие перечисленные выше продукты присутствуют в рационе человека практически ежедневно, становясь нормой питания. При этом далеко не все осознают вред, который таят в себе такие продукты, а многие и вовсе считают их полезными. Возможно, данная статья заставит людей задуматься о своем питании и поспособствует появлению полезных пищевых привычек. Здоровья вам!