नए साल की छुट्टियों के दौरान वजन कैसे न बढ़े? एक पोषण विशेषज्ञ से सलाह

1. पर्याप्त नींद लें.यह सिद्ध हो चुका है कि नींद की कमी से कई हार्मोनों में असंतुलन हो जाता है, जिनमें भूख और तृप्ति की अनुभूति के लिए जिम्मेदार हार्मोन भी शामिल हैं, जिसके परिणामस्वरूप नींद से वंचित व्यक्ति अधिक खा लेता है। इसलिए आपको पूरी रात किताबें पढ़ने और कंप्यूटर पर बैठने में नहीं बितानी चाहिए - अगर आपको सुबह काम पर जाने की ज़रूरत नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप नींद की उपेक्षा कर सकते हैं।

2. दावत से पहले खाओ.दावत से पहले पूरे दिन खुद को भोजन तक सीमित रखना, इस तरह से आगामी ज्यादतियों की भरपाई की उम्मीद करना, एक बुरा विचार है। बहुत भूख लगी है और हकदार भी लग रहा है आप जो चाहें खाएं, उत्सव की मेज पर आप सीमित नहीं रहेंगे चिकन ब्रेस्टऔर सब्जी का सलाद. निष्कर्ष? छुट्टी के भोजन से 3 घंटे पहले एक छोटा सा नाश्ता करें और उससे ठीक पहले एक सेब खाएं और एक गिलास पानी पिएं।

3. यदि आप किसी यात्रा पर जाते हैं, तो एक सहायक बनने के लिए कहें।अपनी परिचारिका को रसोई में मदद की पेशकश करें और (बेशक, उसकी सहमति से) कुछ व्यंजन आसान बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, ओलिवियर में मेयोनेज़ नहीं, बल्कि कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही, उबला हुआ सॉसेज नहीं, बल्कि मांस मिलाएं... वैकल्पिक रूप से, आप घर पर कुछ कम कैलोरी वाला खाना बना सकते हैं और इसे अपने साथ ला सकते हैं। दोनों ही मामलों में, आपको पता चल जाएगा कि मेज पर जो कुछ है वह आपकी कमर के लिए सुरक्षित है।

4. जब आप खाना बना रहे हों और टेबल सजा रहे हों, तो गम चबाएं।तर्क सरल है: जब आपके मुंह में च्यूइंग गम होती है, तो आप ओलिवियर के कुछ चम्मच, बैगूएट से बचा हुआ क्रस्ट, या स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा डालना नहीं चाहेंगे। लेकिन सूचीबद्ध "छोटी चीजें" कुल मिलाकर लगभग 300 किलो कैलोरी हो जाएंगी। यदि च्युइंग गम से आपको भूख लगती है, तो इसकी जगह ताजी, कुरकुरी सब्जियों के टुकड़े लें: आपके पास छिलके वाली गाजर और अजवाइन की छड़ें होनी चाहिए।

5. किसी रेस्तरां में, पहले ऑर्डर करें।टेक्सास विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के अनुसार, किसी रेस्तरां में दोपहर का भोजन या रात का खाना खाते समय, हमें भोजन से अधिक वसा (औसतन 16 ग्राम) मिलती है और अतिरिक्त 250 किलो कैलोरी प्राप्त होती है। इसके अलावा, स्वस्थ जीवन शैली के कट्टर समर्थकों के साथ अक्सर ऐसा होता है। ग्रिल्ड मछली और हल्के सब्जी सलाद के बजाय, आपने अचानक फ्रेंच फ्राइज़ के साथ पोर्क और केक के टुकड़े के साथ डबल लट्टे परोसने के लिए क्यों कहा? हां, क्योंकि आपकी मेज पर किसी ने पहले ही इन व्यंजनों का ऑर्डर दे दिया है, ऐसा स्ट्रक्चर हाउस वेट लॉस सेंटर के मनोवैज्ञानिकों का कहना है। रेस्तरां में हम अक्सर समूह के साथ कुछ खाते हैं। अगर आप इससे बचना चाहते हैं तो पहले अपना ऑर्डर दें।

6. चयनात्मक दृष्टिकोण का अभ्यास करें.छुट्टियों की मेज तीन कारणों से कमर के लिए खतरनाक है। सबसे पहले, खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन सामान्य व्यंजनों की तुलना में भूख को अधिक उत्तेजित करते हैं। दूसरे, मैं वहां मौजूद हर चीज को आजमाना चाहता हूं। अंत में, पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से लोग भ्रमित हो जाते हैं और उनके लिए यह जानना कठिन हो जाता है कि उन्होंने बहुत अधिक खाया है या थोड़ा। इस समस्या को हल करने के लिए, पूर्व-निर्धारित तालिका के चारों ओर देखें, कुछ व्यंजन चुनें जिन्हें आप सबसे अधिक चाहते हैं, और अन्य को न छुएं।

7. शराब से शुरुआत न करें.बहुत कम लोग छुट्टियों के दौरान शराब न पीने में सफल होंगे। हाँ, पोषण विशेषज्ञ इस पर ज़ोर नहीं देते। मुख्य बात यह है कि अपने आप को शराब के एक छोटे हिस्से तक सीमित रखें और खाने के बाद। मादक पेय पदार्थों में न केवल कैलोरी होती है, वे ब्रेक भी छोड़ते हैं। यदि आप खाली पेट शैम्पेन पीते हैं, तो आप अपनी प्लेट में क्या और कितनी मात्रा में डालते हैं, इस पर आपका नियंत्रण बहुत कम होगा।

8. हटो.हर कोई छुट्टियों के दौरान खुद को फिटनेस के लिए नहीं मना सकता। लेकिन आप कैलोरी जलाने का आनंद ले सकते हैं: स्केटिंग (325 किलो कैलोरी प्रति घंटा*), स्कीइंग (कम और मध्यम गति पर 413-472 किलो कैलोरी) और यहां तक ​​कि स्लेजिंग - क्योंकि आप न केवल पहाड़ी से नीचे फिसलते हैं, बल्कि पहाड़ी पर बार-बार चढ़ते भी हैं। फिर से. सामान्य सैर को कम न समझें: उबड़-खाबड़ इलाकों में एक घंटे की तेज सैर में, और यहां तक ​​कि सर्दियों के कपड़ों में भी, आप 250-400 किलो कैलोरी जला सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने खिलाड़ी को सैर पर अपने साथ ले जाएं। हाल ही के एक प्रयोग में, फेयरलेघ डिकिंसन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग चलते समय संगीत सुनते हैं, वे अधिक तीव्रता से चलते हैं, लंबी दूरी तक चलते हैं, और मौन में चलने वालों की तुलना में तेजी से वजन कम करते हैं।

मुख्य दावत पहले ही ख़त्म हो चुकी है, लेकिन उत्सव जारी है...
"छुट्टियों" की कैलोरी को आपके शरीर में जगह बनाने से रोकने के लिए क्या करें?

यह संभावना नहीं है कि आप उत्पन्न होने वाले प्रलोभनों का आसानी से और स्वाभाविक रूप से विरोध करने में सक्षम होंगे:

• शराब
• रिश्तेदार और दोस्त
• उदासी
• सामान्य जीवनशैली में व्यवधान

सबसे पहले, वर्तमान परिस्थितियों से समझौता करें। उस तरह:

यदि कुछ समय के लिए, परिस्थितियों के प्रभाव में, मैं अपने नियोजित मार्ग - अपने आहार - से विचलित हो जाऊं तो यह कोई आपदा नहीं है। इसका मतलब पूर्ण विफलता नहीं है.
इसका मतलब यह नहीं है कि अब मैं एक्स किलो के अपने लक्ष्य तक कभी नहीं पहुंच पाऊंगा। यह एक अस्थायी घटना है जिस पर मैं यथाशीघ्र निगरानी रखूंगा। यह मुझे मेरे लक्ष्य से लगभग दस दिन पीछे धकेल देगा।

ट्रैप 1: "माँ ने इसे बनाया है!"
या शायद मेरी मां ने नहीं, बल्कि मेरे दोस्त ने कोशिश की थी. या उसे नया दोस्त- दैट सेम कन्फेक्शनरी से सुपर पेस्ट्री शेफ :)। यदि आप प्रयास नहीं करते हैं, तो आप उन्हें नाराज़ कर सकते हैं - या उनके प्यार को अस्वीकार भी कर सकते हैं! लेकिन आप और मैं जानते हैं कि ऐसे प्रत्येक "प्रेमिका का गौरव" या "माँ का प्यार" के लिए आपको अतिरिक्त 400 कैलोरी खर्च करनी पड़ेगी। आपके लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है?

आप क्या कर सकते हैं, इसके लिए परिस्थितियों के आधार पर तीन विकल्प हैं:
1. इसे घर ले जाओ और फेंक दो।
2. सीधे कहें कि आप अतिरिक्त कैलोरी सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं: यह बहुत स्वादिष्ट है, मुझे आपके पकाने का तरीका बहुत पसंद है, माँ! लेकिन अब मेरी प्राथमिकता अपनी डाइट पर कायम रहना है।'
3. सहमत हूँ, लेकिन यह भी जोड़िए कि वास्तव में आपकी नज़र एक और व्यंजन जोड़ने पर है - बहुत सारी सब्जियाँ।

ट्रैप 2: "यह एक अनोखा मौका है (छुट्टियाँ)"
इस विचार से ऐसा लगता है कि आप अपनी विशिष्ट परिस्थितियों के कारण छूट के हकदार हो सकते हैं। छुट्टियों के अवसर पर आहार से कुछ विचलन के लिए. या इस तथ्य के कारण कि आप पहले हैं और शायद पिछली बारहमने खुद को एक विशेष रूप से लोकप्रिय रेस्तरां में पाया।

सैद्धान्तिक रूप से यह सत्य है। आपके पास यह अधिकार है. यही कारण है कि आप "यूनीक चांस" जाल के मजबूत चंगुल में फंस जाते हैं!

अब आइए इसके बारे में सोचें। आज आपके लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है: यह सही या अतिरिक्त 1500 कैलोरी जो आप वहां खाएंगे? क्या इस अधिकार का प्रयोग बाद में किया जा सकता है?

यदि आप भोग का अधिकार चुनते हैं:
ठीक है, अब मैं अस्थायी रूप से, इस रात्रिभोज के अंत तक, अपने नियमों से विचलित हो रहा हूँ। जैसे ही यह खत्म होता है, मैं तुरंत अपने आहार पर लौट आता हूं।

यदि आप अतिरिक्त 1,500 कैलोरी नहीं खाने का निर्णय लेते हैं:
उपहार कल और परसों उपलब्ध होंगे। मैं इन्हें आज नहीं, बाद में ज़रूर खाऊँगा।
मेरा काम हो गया! मैं ऐसे शक्तिशाली प्रलोभन का विरोध करता हूँ!
वजन घटाने में परिणाम हासिल करना बहुत मुश्किल है, इसलिए यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो आपको खुद को किसी तरह से सीमित करना होगा।

आइए अब सलाह के लिए पेशेवरों की ओर रुख करें...

कैसे सुनिश्चित करें कि नए साल के जश्न से शरीर को नुकसान न हो? आख़िरकार, हर कोई लगातार कई दिनों तक "नॉन-स्टॉप दावत" बर्दाश्त नहीं कर सकता।
छुट्टियों की मेज पर आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? इन और कई अन्य सवालों का जवाब पोषण विशेषज्ञ, एमईडीएसआई इंटरनेशनल क्लिनिक के पारिवारिक चिकित्सा विभाग के प्रमुख तात्याना कोर्किना और डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, पोषण विशेषज्ञ मिखाइल गिन्ज़बर्ग द्वारा दिया गया है।

अपने आप में, नए साल की मेज पर ज़्यादा खाना आपके फिगर के लिए इतना बुरा नहीं है, विशेषज्ञों ने सर्वसम्मति से हमें आश्वासन दिया: “आप एक बार में अतिरिक्त पाउंड नहीं हासिल करेंगे। यदि आप आमतौर पर संयमित भोजन करते हैं, तो आपके शरीर में वसा जमा करने की बिल्कुल भी आदत नहीं है। सुरक्षात्मक थर्मोजेनेसिस के सिद्धांत के अनुसार, एकल भोजन के मामले में, यह अतिरिक्त कैलोरी को कमर पर सिलवटों में नहीं, बल्कि गर्मी में बदल देगा, और मांसपेशियों और त्वचा के तापमान को बढ़ा देगा। कभी-कभी कोई व्यक्ति इस प्रभाव को स्पष्ट रूप से महसूस करता है, महसूस करता है कि उसका चेहरा, पेट का क्षेत्र, भीतरी सतहनितंब..."

छुट्टियों की मेज पर ज़्यादा खाना खतरनाक है क्योंकि इसे उस आहार का अंत माना जा सकता है जिसका आपने पहले पालन किया था, और दीर्घकालिक लोलुपता की शुरुआत। लेकिन एक दिन में आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा शीतकालीन अवकाश- एक दो या तीन आसानी से। यदि आप समझते हैं कि आप इस परिदृश्य में "स्लाइड" कर सकते हैं, तो पहले से ही अपने आप से सहमत हो जाएं कि वास्तव में आप कब स्वयं को बहुत अधिक अनुमति देंगे। चलो अंदर कहते हैं नववर्ष की पूर्वसंध्या, क्रिसमस से पहले और उस दिन जब आप अपनी माँ (सास, भाई) से मिलने जाएँ। बाकी समय सामान्य रूप से खाएं और अधिक चलें...

सवाल:यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं और नए साल तक कुछ भी अस्वास्थ्यकर, वसायुक्त, मीठा, स्टार्चयुक्त आदि नहीं खाते हैं, तो आप नए साल की दावतों के दौरान जीवन की इन सभी खुशियों को कैसे रोक सकते हैं? आख़िरकार, लक्ष्य छुट्टियों के लिए सूट पहनना नहीं है, बल्कि खुद को हमेशा फिट रखना है...
लेकिन एक बार टूट जाना और फिर अपना सामान्य आहार बहाल न करना बहुत डरावना है। आप इससे कैसे बच सकते हैं, क्योंकि छुट्टियों के दौरान आप उतना ही किलो वजन बढ़ा सकते हैं जितना आपने घटाया है? पिछला महीना, और यह बहुत ही हतोत्साहित करने वाला है।
यह स्पष्ट है कि वसायुक्त, तला हुआ, नमकीन आदि न खाना ही बेहतर है, लेकिन फिर भी नये साल की छुट्टियाँमैं अपने आप को कुछ स्वादिष्ट चीज़ से प्रसन्न करना चाहता हूँ।

पोषण विशेषज्ञ से सुझाव:यह स्पष्ट है कि हम उत्सव की मेज पर अपनी भूख मिटाने और खाने के लिए नहीं बैठते हैं, बल्कि उस कंपनी का आनंद लेने के लिए बैठते हैं जो आत्मा में हमारे करीब है और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं। तो आइए चैट करें और आनंद लें।

लेकिन पहले, आइए याद रखें - भोजन की उपस्थिति, उसका स्वरूप और गंध, प्राकृतिक छवियाँभूख को उत्तेजित करें. और यहाँ अपने आप से लड़ना बेकार है। में बेहतरीन परिदृश्यहम अपनी छुट्टियाँ बर्बाद कर देंगे, या सबसे बुरी स्थिति में, हम अलग हो जायेंगे।

और यहाँ से पहला नियम: छुट्टी की मेज पर भूखे पेट न बैठें।यह नियम सिर्फ नए साल पर ही नहीं बल्कि किसी भी जश्न पर लागू होता है।
दावत से पहले, सही भोजन का एक छोटा सा हिस्सा खाने की कोशिश करें (उदाहरण के लिए, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा या "स्वस्थ" सलाद)। इससे भूख का अहसास कम हो जाएगा, इसलिए आप कम खाएंगे।

दूसरा नियम. कम वसायुक्त खाद्य पदार्थों से अपनी भूख को संतुष्ट करें।आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए ब्रेड और मांस, सब्जियां, अनाज के साइड डिश और दुबला मांस के टुकड़े आदर्श हैं।
यदि आपका पेट भर गया है, तो आप खुशी-खुशी नए साल के व्यंजनों के बहुत छोटे हिस्से का आनंद ले सकते हैं, जो कम मात्रा के कारण आपको कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
वास्तव में, सलाद को स्वादानुसार मात्रा में खाएं। इससे आप उन सभी व्यंजनों का आनंद ले सकेंगे जिन्हें आप आज़माना चाहेंगे।

और, वैसे, आपका भोजन जितना अधिक विविध होगा, आप उसे उतनी ही धीमी गति से खाएंगे (आखिरकार, आप हमेशा स्वाद के नए संयोजनों की कोशिश कर रहे हैं), और तदनुसार, उतनी ही तेजी से आपका पेट भर जाता है। और बाहर से यह अधिक प्राकृतिक लगता है यदि आपकी थाली में रोटी के साथ टमाटर के बजाय विभिन्न अवकाश व्यंजन हों।
क्योंकि अगर बात टमाटर की हो तो आहार से जुड़े सवालों को टाला नहीं जा सकता. आप जानते हैं, लोग एक-दूसरे को बहुत सावधानी से देखते हैं, और हममें से उन लोगों से बहुत ईर्ष्या करते हैं जिन्होंने अपना वजन कम करने या अन्यथा अपना ख्याल रखने का फैसला किया है। यहां आप "आप खुद को क्यों प्रताड़ित कर रहे हैं?", "आपको वजन कम करने की आवश्यकता क्यों है, आप पहले से ही बहुत अच्छे दिखते हैं?" जैसी बातचीत से बच नहीं सकते।

धीरे-धीरे खाएँ, उससे भी धीमी गति से जितना आप अभी कल्पना करते हैं। इसके अलावा, हर कुछ मिनटों में अपने बर्तन मेज पर रखें और पानी का एक घूंट लें। यह काम किस प्रकार करता है? आप जरूरत से ज्यादा नहीं खा पाएंगे. याद रखें कि तृप्ति की भावना 20 मिनट के बाद आती है? आपको समय बढ़ाने और इंतजार करने की जरूरत है।
अगर आप हमेशा जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं तो ध्यान रखें कि यह आदत आपका वजन बढ़ाती है।

यदि आप चाकू और कांटे से खाते हैं और भोजन को पूरा टुकड़ा काटने के बजाय छोटे टुकड़ों में काटते हैं तो यह आपके खाने को धीमा करने और कम मात्रा में खाना खाने में मदद करता है।

दौरान उत्सव का रात्रिभोज"दो से एक" के सिद्धांत का पालन करने का प्रयास करें - दो हैं सब्जी के व्यंजनऔर एक मांस.
भोजन की शुरुआत ताजी सब्जियों से अवश्य करें। इनमें मौजूद फाइबर पेट में जल्दी से फूल जाएगा, जिससे आपको पेट भरे होने का एहसास होगा।
और फलों के बारे में मत भूलिए - कीनू, अंगूर, अनानास, कीवी। आख़िरकार, वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं।

न्यू और सहित किसी भी दावत की कल्पना करना मुश्किल है पुराने साल, और यहां तक ​​कि क्रिसमस भी, शराब के बिना। शैंपेन, वोदका, वाइन, लिकर - आपने इसे नए साल की मेज पर नहीं देखा होगा। बेशक, यह संभावना नहीं है कि आप नए साल की छुट्टियों के दौरान शराब पीने से बिल्कुल भी बच पाएंगे, और पोषण विशेषज्ञ, सिद्धांत रूप में, इस पर जोर नहीं देते हैं।
लेकिन फिर भी, दावत के दौरान, थोड़ा और छोटे हिस्से में पीने की कोशिश करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि शराब में कैलोरी बहुत अधिक होती है, विशेषकर मीठे मादक पेय में। इसके अलावा, यदि आप पीते हैं नये साल की दावतबहुत अधिक शराब पीने से आप आत्म-नियंत्रण खोने का जोखिम उठाते हैं, जिसका अर्थ है दोगुना खाना।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि छुट्टियों के लिए चुनी गई शराब के साथ आपका किस प्रकार का "संबंध" है, तो इस बात पर ध्यान दें कि आप शराब के पहले गिलास पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। अगर गर्दन और छाती की त्वचा पर लाल धब्बे दिखाई देने लगे, तो यह सेवा कर सकता है अप्रत्यक्ष संकेतशरीर में एंजाइमों की कमी जो अल्कोहल और उसके चयापचय उत्पादों - अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज और एसिटल डिहाइड्रोजनेज को तोड़ते हैं।
इसका मतलब यह है कि आप छुट्टी के अगले दिन इसके परिणामों (मतली, सिरदर्द, चक्कर आना, कमजोरी, आदि)।

हर समय न खाएं. यह मत भूलिए कि आप न केवल शराब और भोजन से, बल्कि संगीत, गीत और नृत्य से भी उत्सव की भावना पैदा कर सकते हैं।
नियम तीन. दावत के दौरान भूख रोकने के लिए बहुत अच्छा है विभिन्न प्रकाररुकता है. विशेषकर यदि आप नृत्य करते हैं, चलते हैं, या अन्यथा आराम करते हैं। यदि मेज पर अधिक रुचि रखने वाले "थिनर" नहीं हैं, तो इस तरह के विराम की पहल स्वयं करें।

नियम चार. संवाद करने आएं, संवाद करें। अन्य बातों के अलावा, "वजन घटाने के लिए" विषयों को सक्रिय करें: "आप इतना अधिक नहीं खा सकते!", "लगातार इतने सारे सप्ताहांत, यह भयानक है" "मैं अतीत से गुज़र चुका हूँ" नया सालमेरा वज़न 5 किलोग्राम बढ़ गया, फिर पूरा साल सामान्य होने में लग गया।” चूंकि यह विषय आपके करीब है, इसलिए बहुत सारे लोग आपकी बात सुनने के इच्छुक होंगे, और बहुत सारे भोजन के बजाय बातचीत होगी।

नए साल की छुट्टियों में अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने के लिए, आपको स्वस्थ आहार लेना चाहिए और अपनी शारीरिक गतिविधि कम नहीं करनी चाहिए।

में फिटनेस करें सर्दियों की छुट्टियोंकई लोगों के लिए मुश्किल है, लेकिन चलते रहना ज़रूरी है। इसलिए, नए साल की छुट्टियों के दौरान, आलसी न होने का प्रयास करें और अपने "आहार" में शारीरिक गतिविधि को शामिल करें। ऐसा करने के लिए जिम जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, बस जाएं दैनिक सैर, आइस स्केटिंग, स्कीइंग, स्लेजिंग।

बेशक, आप बिना वजन कम कर सकते हैं शारीरिक गतिविधि. वजन कम करना आहार में कैलोरी की कमी का परिणाम है, और आप इसे कैसे बनाते हैं - बढ़ती ऊर्जा खपत और खेल के माध्यम से या कम कैलोरी सेवन के माध्यम से - यह आपकी पसंद है।

दूसरा प्रश्न यह है कि आख़िरकार आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। वजन कम करने के लिए खेल एक अच्छा साधन है; आप इसके बिना काम कर सकते हैं, लेकिन इससे त्वचा की लोच कम होने का खतरा होता है।

दौड़ना और घंटे भर का वर्कआउट हर किसी को पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन एरोबिक व्यायाम के लिए दिन में कम से कम 15 मिनट समर्पित करने की सलाह दी जाती है। यह इस बात की गारंटी है कि वजन कम होने पर आपकी त्वचा अच्छी स्थिति में रहेगी।

स्वस्थ के बारे में मत भूलना n नए साल की छुट्टियों के दौरान. आख़िरकार, नींद की कमी बहुत बार होती है मुख्य कारणभूख और तृप्ति के लिए जिम्मेदार हार्मोन का असंतुलन।

और अपना शरीर देना सुनिश्चित करें उपवास के दिन. इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उपवास शुरू करने की जरूरत है।
बस वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ने का प्रयास करें और उन्हें स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों - उबली हुई मछली, केफिर, सब्जी सलाद और जूस से बदलें।

सवाल:छुट्टियों के किस भोजन को सबसे अधिक आहार वाला कहा जा सकता है? मैं वास्तव में अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहता। अवकाश के लिए।

आहार खाद्य:

सब्ज़ियाँ- कम कैलोरी और आहार वाले खाद्य पदार्थ, उनमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और अन्य उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं।
बिना किसी अपवाद के सभी सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, लेकिन उनमें से कुछ में वसा जलाने के गुण भी होते हैं। ये हैं आटिचोक, हेड लेट्यूस, वॉटरक्रेस, शतावरी, डेंडिलियन पत्तियां, स्क्वैश, पालक।
ये सभी टोन करते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और आंतों के कार्य में सुधार करते हैं।
उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं तोरी, खीरे और कद्दू. सभी प्रकार की गोभीइनमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम लाभ होते हैं। पत्तागोभी को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी रूप में खा सकते हैं।
इसके अलावा, ब्रोकोली पहले स्थान पर आती है: यह पेट में जलन नहीं करती है, नियमित गोभी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है और इसके अलावा, इसमें क्रोमियम होता है, जो मिठाई खाने की लालसा को कम करता है।
मूली, हरी शिमला मिर्च, मटर, चुकंदर, गाजर, मूली— इन सभी सब्जियों को लगातार खाया जा सकता है और खाया भी जाना चाहिए। इन्हें पचाने में हमारा शरीर बहुत सारी ऊर्जा खर्च करता है, जिसका मतलब है कि हमारा वजन कम होता है।

साइट्रस- अंगूर, पोमेलो, संतरे - आपको अतिरिक्त पाउंड भी नहीं बढ़ने देंगे। फल विटामिन, फलों के एसिड और प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होते हैं।
खट्टे फलों में आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल भी होते हैं जो पाचन को बढ़ावा देते हैं और शरीर को शुद्ध करते हैं। खट्टे फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से बाहर निकालते हैं, और रक्त में इंसुलिन के स्तर को भी कम करते हैं। इससे भूख कम लगती है और लगातार कुछ चबाने की इच्छा कम हो जाती है।

नाशपाती और सेबपेक्टिन से भरपूर, ये आपकी भूख को जल्दी से बुझा देते हैं। नाशपाती और सेब एक आदर्श नाश्ता हैं, इन्हें खाने के बाद आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी और इनमें लगभग शून्य कैलोरी होती है!

एक अनानास।के लिए एक और फल आहार पोषण- यह अनानास है. अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो भारी प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है। वैसे, सबसे अधिक ब्रोमेलैन अनानास के मूल में होता है।
अनानास में कई विटामिन और खनिज, फाइबर होते हैं, जो हमारी आंतों को काम करते हैं।

पपीता. एक अन्य विदेशी फल, पपीता, का भी ऐसा ही प्रभाव होता है। पपीते में पपेन सहित कई एंजाइम होते हैं, जो वसा और भारी पशु प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं।
आप बिना किसी डर के खा सकते हैं कीवी- इसमें कई एंजाइम भी होते हैं जो भारी प्रोटीन को तोड़ते हैं और वसा को जलाते हैं।

समुद्री शैवाल.समुद्री शैवाल आहार पोषण के लिए भी आदर्श है - समुद्री शैवाल (समुद्री घास), फ़्यूकस- उनसे मोटा होना बिल्कुल असंभव है। शैवाल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर का खजाना हैं।

वसायुक्त समुद्री मछली- "फैटी" शब्द के बावजूद, समुद्री मछली आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। अक्सर खरीदें मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, टूना और सैल्मन।बहुमूल्य मछली है लेक ट्राउट.

मछली पकाने का सबसे अच्छा तरीका भाप में पकाना, पकाना या स्टू करना है। तली हुई मछली बेशक बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसका कोई फायदा नहीं होता...

कम मोटा डेयरी उत्पादों इनमें बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है और यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। कम वसा वाला पनीर, केफिर और "जीवित" दही हल्के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

मसाले और जड़ी-बूटियाँ।गर्म मसालों का प्रभाव इस तथ्य पर आधारित है कि वे हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। दालचीनी, अदरक, गर्म मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों, सहिजन, कासनी- इन सभी में गर्म गुण होते हैं, रक्त में इंसुलिन का स्तर कम होता है और शरीर में ऊर्जा उत्पादन में तेजी आती है। सभी गर्म मसाले वस्तुतः अतिरिक्त कैलोरी को "पिघला" देते हैं।

के बारे में कासनीअलग से कहने की जरूरत है. इसकी जगह कॉफ़ी लें और कुछ हफ़्ते के बाद आप देखेंगे कि सूजन कम हो गई है और दबाव कम हो गया है।
अपने व्यंजनों में उदारतापूर्वक मसाले डालें, और आप धीरे-धीरे, आसानी से और अदृश्य रूप से अपना वजन कम कर लेंगे।
धनिया (धनिया)) पाचन में सुधार करता है, भूख कम करता है, मूत्रवर्धक और टॉनिक प्रभाव डालता है।
पुदीनामूड में सुधार, नींद में सुधार.
दिलपाचन में मदद करता है.
तारगोन (तारगोन)) तंत्रिकाओं को शांत करता है।
हरी प्याजरक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
अजमोदइसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त होता है।

आपकी मेज़ पर सिर्फ ढेर सारी हरियाली नहीं, बल्कि ढेर सारी हरियाली होनी चाहिए! हरी सब्जियों को गर्म न करना ही बेहतर है ताकि विटामिन नष्ट न हों।

चोकर- फाइबर इन शुद्ध फ़ॉर्म. कैलोरी - शून्य. चोकर लगभग पचता नहीं है, आंतों में सूज जाता है और सचमुच काम करना बंद कर देता है।
यदि आप दलिया, पके हुए माल, पनीर या शाम के केफिर में चोकर मिलाते हैं, तो आप न केवल पकवान को फाइबर से समृद्ध करेंगे, बल्कि विषाक्त पदार्थों से सफाई का तंत्र भी शुरू करेंगे।
बस याद रखें कि चोकर को भाप में पकाया जाना चाहिए, अन्यथा प्रभाव बिल्कुल विपरीत होगा (आप बस सामान्य कब्ज प्राप्त कर सकते हैं)।

अगर आपको पेट की बीमारी है तो चोकर से परहेज करना बेहतर है, क्योंकि यह श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है। चोकर की जगह आप कुचले हुए अंकुरित अनाज का उपयोग कर सकते हैं। अंकुरित अनाजों को कुचलने की जरूरत नहीं है, बल्कि बस सलाद में मिलाया जाता है या शहद और नट्स के साथ चबाया जाता है।

सवाल:किस प्रकार की शराब में कैलोरी सबसे कम होती है?

उत्तर:संभवतः इन सभी छुट्टियों से हमें जो मोटापा बढ़ता है उसका कम से कम आधा हिस्सा शराब के कारण होता है।
ऐसे तीन बिंदु हैं जो शराब को हमारे सहयोगियों के रूप में वर्गीकृत नहीं कर सकते।
वे यहाँ हैं:

1. शराब से भूख बढ़ती है.इस घटना का तंत्र बहुत सरल है. यह जैव रसायन से भी अधिक रासायनिक है। अल्कोहल, वसा विलायक के रूप में कार्य करते हुए, कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाता है, जिसमें आंशिक रूप से ये वसा होते हैं।
झिल्लियों में इन बढ़े हुए छिद्रों के माध्यम से ग्लूकोज रक्त से कोशिकाओं में "पहुंच जाता है"। रक्त में इसकी सांद्रता तेजी से गिरती है और भूख का एहसास होता है। यह भूख अत्यावश्यक है और इसे नियंत्रित करना बहुत कठिन है। और आमतौर पर यह बहुत अधिक भोजन के साथ समाप्त होता है।

2. शराब आलोचना और इच्छाशक्ति को कम करती है।दूसरे शब्दों में, नशे की पृष्ठभूमि के खिलाफ, वजन घटाने की आकांक्षाएं सुस्त हो जाती हैं, और हमारे लिए भोजन पर नियंत्रण रखना अधिक कठिन हो जाता है।

3. शराब अपने आप में एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।. उदाहरण के लिए, 100 ग्राम वोदका में एक मानक सफेद ब्रेड के एक चौथाई से कम कैलोरी नहीं होती है। चूंकि ये कैलोरी व्यावहारिक रूप से कोई तृप्ति प्रदान नहीं करती है, इसलिए इस स्थिति में अधिक खाना अपरिहार्य है।

अब, जहां तक ​​कैलोरी की बात है...

तो, लिकर में कैलोरी सबसे अधिक होती है। इनके प्रति 100 ग्राम में 300-350 कैलोरी होती है। कैलोरी सामग्री में अगला वोदका, व्हिस्की, रम, जिन, फोर्टिफाइड वाइन हैं - 250 कैलोरी। बियर में इतनी अधिक कैलोरी (लगभग 50 कैलोरी) नहीं होती, लेकिन कोई भी इसका एक घूंट भी नहीं पीता। इसलिए, बोतल को गिनना समझ में आता है। इसमें 250 कैलोरी होती है.

ब्रांडी और कॉन्यैक 175 कैलोरी हैं, मीठा वर्माउथ 170 कैलोरी है, सूखा वर्माउथ 120 कैलोरी है।

और अब सबसे कम कैलोरी वाला पेय:

अर्ध-मीठी शैंपेन 120 कैलोरी प्रदान करती है।

अर्ध-मीठी शराब - 80-100।

सूखी शैंपेन में और भी कम कैलोरी होती है - 85 कैलोरी।

सबसे कम खतरनाक लाल और सफेद सूखी वाइन (65-86 कैलोरी) हैं।

लेकिन ऐसे कई तरीके हैं जो शराब जैसे दुर्जेय दुश्मन के साथ भी शांति स्थापित करने और यहां तक ​​कि मौज-मस्ती करने में भी हमारी मदद करेंगे।

मुख्य बात जो हमें सीखने की ज़रूरत है वह यह है कि ये सभी अप्रिय प्रभाव रक्त में अल्कोहल की सांद्रता में वृद्धि की दर और इसी सांद्रता के स्तर से निर्धारित होते हैं। दूसरे शब्दों में, अल्कोहल रक्त में अधिक धीरे-धीरे प्रवेश करता है, और इसकी सांद्रता का शिखर जितना कम होगा, हमारे लिए उतना ही बेहतर होगा।

और यहाँ से:

1. हम जितनी धीमी गति से पीते हैं एल्कोहल युक्त पेय, शुभ कामना। उदाहरण के लिए, यदि आप मेज पर बैठने के एक घंटे के लिए सूखी शराब का एक गिलास फैलाने का प्रबंधन करते हैं तो कोई परिणाम नहीं होगा

2. सामान्य तौर पर, उत्सव की मेज पर 50 ग्राम से अधिक शराब का सेवन अवांछनीय है। यह लगभग 120 मिलीलीटर कॉन्यैक या वोदका, 300-350 मिलीलीटर सूखी वाइन (दो गिलास), या 800 - 1000 मिलीलीटर बीयर (दो मग) है।

2. पेय की मात्रा जितनी कम हो, उतना अच्छा है। इस संबंध में, वाइन को पानी, व्हिस्की को सोडा और जिन टॉनिक के साथ पतला करना बेहतर है। यह उपाय रक्त में अल्कोहल के प्रवेश की दर को कम करने में भी मदद करता है।

4. किसी पेय से अल्कोहल के अवशोषण की दर इस बात पर निर्भर करती है कि हम इस पेय के साथ क्या पीते हैं या खाते हैं। तो, मांस स्नैक्स और ब्रेड की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शराब अवशोषण की दर धीमी हो जाती है, लेकिन यदि आप फल के साथ मादक पेय खाते हैं, या स्पार्कलिंग पानी के साथ पीते हैं, तो इसके विपरीत, शराब अवशोषण की दर बढ़ जाएगी।
इसी कारण से, गैस युक्त मादक पेय - शैंपेन, बीयर, कॉकटेल - कम वांछनीय हैं।

सवाल:पोषण की दृष्टि से छुट्टियों की मेज पर कौन से पेय बेहतर हैं? जूस (वे कहते हैं कि अनानास वसा को घोलता है), स्पार्कलिंग पानी, सादा पानी, चाय, नींबू पानी...?

उत्तर:पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सभी पेय छह समूहों में विभाजित हैं - सबसे अधिक से लेकर सबसे कम वांछनीय तक। बेशक, सबसे पसंदीदा पानी है, फिर बिना चीनी की चाय और कॉफी, दूध, मीठे पेय और जूस, ऊर्जा पेय और शराब। कैलोरी सामग्री में अग्रणी फल पेय हैं।
वैज्ञानिकों के अनुसार मीठे पेय पदार्थों के सेवन से ही व्यक्ति अपनी दैनिक "कैलोरी" आवश्यकता को पूरा कर पाता है। उदाहरण के लिए, एक गिलास कोला में 6 बड़े चम्मच तक चीनी होती है।

अक्सर कोका-कोला की बोतलों से पता चलता है कि इसमें चीनी नहीं है। यह वास्तव में सच है, लेकिन चीनी के स्थान पर विभिन्न मिठास मिलाई जाती है, जो मानव शरीर के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं प्रदान करती है। वे हृदय गति, थकान, माइग्रेन और यहां तक ​​कि अवसाद में वृद्धि का कारण बनते हैं।
टेक्सास विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से डाइट ड्रिंक पीते हैं वे पतले नहीं होते, बल्कि उनका वजन बढ़ता है। हम बात कर रहे हैं कोका-कोला लाइट और पेप्सी-कोला लाइट जैसे पेय पदार्थों के व्यवस्थित सेवन की, जिसमें चीनी की जगह इसके शून्य-कैलोरी विकल्प मिलाए जाते हैं।
इसमें पाया गया कि जो लोग रोजाना नियमित (चीनी युक्त) पेय का 1 कैन पीते थे, उनमें अधिक वजन होने का 33% जोखिम था, जबकि जो लोग डाइट ड्रिंक का 1 कैन पीते थे, उनमें अधिक वजन होने का 54% जोखिम था।

इसके अलावा, हाई-कैलोरी ड्रिंक भी लें उप-प्रभाव: वे हमें अधिक खाने पर मजबूर करते हैं। पोषण विशेषज्ञ सादे पानी और हर्बल चाय पर स्विच करने की सलाह देते हैं।

अक्सर, पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने के लिए विभिन्न जूस पीने की सलाह देते हैं, लेकिन साथ ही वे चेतावनी भी देते हैं कि ये सभी सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। विशिष्ट मामला. हालाँकि, प्रकृति बुद्धिमान है और इसमें फलों और सब्जियों की प्रचुर विविधता है।

सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि प्रकृति का कौन सा उपहार वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है और हमारे शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है? आइए सभी पक्ष-विपक्ष पर विचार करें।

इसलिए, एक अनानास।इसके रस को गूदे के साथ और केवल ताजा निचोड़कर ही पीना चाहिए, क्योंकि इसमें वही ब्रोमेलैन होता है जो वसा जमा को तोड़ता है। जो लोग अपना वजन नियंत्रण में रखना चाहते हैं उनके लिए डॉक्टर अनानास के जूस की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह गैस्ट्र्रिटिस, हृदय रोगों के लिए उपयोगी है और इसमें एक नाजुक स्वाद और सुगंध है। गर्भवती महिलाएं भी अनानास का जूस पी सकती हैं, खासकर यदि आप बच्चे के जन्म के बाद अपने आकार को बनाए रखना और जल्दी वापस आना चाहती हैं।

खट्टे फल - नींबू और अंगूर- अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में भी चैंपियन। उनका ताजा रस न केवल भूख कम करता है, बल्कि आंतों से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करता है। तथापि नींबू का रसइसे शुद्ध रूप में नहीं लिया जा सकता: इसे पानी में मिलाना या पतला करना बेहतर है। लेकिन भोजन से पहले खाली पेट लिया जाने वाला अंगूर का रस न केवल एक सप्ताह में 3-4 किलो वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि जठरांत्र संबंधी रोगों को भी ठीक करेगा!

सेब।यह जूस उन लोगों के लिए बिल्कुल अपूरणीय है जो अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंतित हैं! यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है और आंतों के कार्य को सामान्य करता है। सेब का रस क्रोनिक ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों और धूम्रपान करने वालों के लिए भी उपयोगी है। हालाँकि, वजन घटाने के लिए केवल मीठे सेब के ताजे निचोड़े हुए रस को ही प्राथमिकता दी जानी चाहिए। आप इसे मिला सकते हैं गाजर का रसपेय में विटामिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, या इसे साधारण पानी से आधा पतला कर लें। याद रखें कि पेट की पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को ताजा सेब का जूस नहीं पीना चाहिए।

अब - सब्जियाँ।
पत्तागोभी का रससक्रिय रूप से लड़ता है अधिक वजनऔर शरीर में विषाक्त पदार्थ। लेकिन इसे लेने के पहले दिनों में, यह आंतों में सक्रिय किण्वन का कारण बनता है, "रुकावटों" को दूर करता है और इसे साफ करता है। इसका स्वाद तो बहुत अच्छा नहीं होता, लेकिन इसके फायदे कहीं ज्यादा होते हैं असहजता. गर्भवती महिलाओं के लिए गोभी का रस अनुशंसित नहीं है।

लेकिन बहुतों को प्रिय टमाटर सॉसइसे एक वास्तविक आहार उत्पाद माना जाता है और यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है! इसमें बहुत सारे विटामिन सी और ए, कैरोटीन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। वैज्ञानिकों ने टमाटर के रस में लाइकोपीन की खोज की है, एक ऐसा पदार्थ जो सक्रिय रूप से इसकी घटना और विकास को रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. दैनिक उपयोग टमाटर का रसन केवल वसा जलाने में मदद करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि शरीर "खुशी हार्मोन" का उत्पादन करे।

कभी-कभी शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा हो जाता है, विशेषकर गर्भवती माताओं में। इस मामले में, आपका सहायक है अजवाइन का रस. आवश्यक पोटेशियम और मैग्नीशियम को हटाए बिना, इसका न केवल मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, बल्कि यह इसे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से दुर्लभ सेलेनियम से भी संतृप्त करता है। भोजन से पहले तीन बड़े चम्मच की मात्रा में लिया गया अजवाइन का रस आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करेगा - और इसलिए आपका वजन भी।

सवाल:छुट्टियों के मेनू में कौन से आहार संबंधी आइटम पारंपरिक नए साल के व्यंजन (ओलिवियर सलाद, हेरिंग, पाई) की जगह ले सकते हैं?

उत्तर:छुट्टियों की मेज पर सबसे आम व्यंजन सलाद हैं, और सलाद का मुख्य घटक मेयोनेज़ है। और इस मेयोनेज़ की वसा सामग्री सीधे तौर पर यह निर्धारित करती है कि यह सलाद एक वसायुक्त व्यंजन होगा या पूरी तरह से आहार वाला।

स्वयं निर्णय करें - नियमित 70% वसा मेयोनेज़ के साथ नियमित ओलिवियर सलाद परोसने में लगभग 20 ग्राम वसा होती है।
मेयोनेज़ के साथ समान भाग 20% वसा - केवल 5।

स्थिति किसी भी अन्य सलाद के साथ भी ऐसी ही है।
उदाहरण के लिए, हमारे देश में एक बहुत लोकप्रिय सलाद - फर कोट के नीचे हेरिंग - नियमित मेयोनेज़ के साथ - प्रति सेवारत 26 ग्राम वसा, हल्के मेयोनेज़ के साथ - केवल 9।

आइए ओलिवियर सलाद को एक नए तरीके से तैयार करें: स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को घर के बने मेयोनेज़ से बदलना स्वास्थ्यवर्धक है।

नोबल सॉस के औद्योगिक वंशज में प्रति 100 ग्राम और वजन 616 किलो कैलोरी होता है हानिकारक पदार्थरचना में. लेकिन एक रास्ता है. वनस्पति तेल और अंडे की जर्दी के ताजा मिश्रण, सरसों और नींबू के स्वाद के बारे में कुछ भी आपराधिक नहीं है। यदि आप आलसी नहीं हैं और हाथ से मेयोनेज़ तैयार करते हैं, तो आप एक ऐसी सॉस प्राप्त कर सकते हैं जो अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट है और स्टोर से खरीदी गई सॉस की तुलना में कम से कम 150 किलो कैलोरी हल्की है।

और ओलिवियर को 2.5% वसा वाले घर के बने दही के साथ सीज़न करना और भी बेहतर है, इसलिए यदि 100 ग्राम कम वसा वाले दही में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है, तो मेयोनेज़ की समान मात्रा, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, 600 किलो कैलोरी से अधिक होती है। इस प्रकार, सलाद की कैलोरी सामग्री को 10-12 गुना कम किया जा सकता है!

यदि आपके पास दही बनाने वाली मशीन नहीं है, घर पर ड्रेसिंग बनाने की जहमत उठाने की इच्छा या समय नहीं है, तो आप अच्छा बिना मीठा दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम (10% से अधिक वसा नहीं) खरीद सकते हैं।

हम बिना किसी योजक के प्राकृतिक दही खरीदते हैं। इस दही में नींबू का रस मिलाएं, हिलाएं और एक बहुत ही स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाली सलाद ड्रेसिंग प्राप्त करें।

खट्टा क्रीम आहार संबंधी व्यंजनों के लिए काफी वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए इसे अपनी मेज पर रखना है या नहीं, यह आप स्वयं तय करें।

उबले हुए सॉसेज को उबले हुए टर्की या चिकन ब्रेस्ट से बदला जाना चाहिए। मांस ताज़ा और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, इसलिए इसका चयन सावधानी से करना चाहिए।

डिब्बाबंद मटर को जमे हुए मटर से बदला जा सकता है - इससे डिश में परिरक्षकों की मात्रा कम हो जाएगी। जमे हुए मटर को बस थोड़ी देर के लिए उबलते पानी के साथ डालना होगा, और आप उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं!

अचार वाले खीरे की जगह अचार वाला खीरा लेना बेहतर है.

सलाद में आलू कम से कम डालें। इसके अलावा, आलू को उबले हुए अजवाइन या खट्टे सेब (उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का किस्म) से बदला या पतला किया जा सकता है।

सलाद को चमकीला बनाने के लिए आप इसमें शिमला मिर्च मिला सकते हैं। आप गाजर की जगह काली मिर्च भी डाल सकते हैं - इससे डिश का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाएगा।

यह ध्यान में रखते हुए कि छुट्टियों के दौरान आप न केवल ओलिवियर का आनंद लेंगे, मैं आपको 50-70 ग्राम से अधिक सलाद नहीं खाने की सलाह देता हूं, जो बिना शीर्ष के 2 बड़े चम्मच के बराबर है।

शायद नए सलाद का स्वाद उस सलाद से थोड़ा अलग होगा जिसके आप बचपन से आदी रहे हैं। लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है: अगर आपको यह और भी अधिक पसंद आए तो क्या होगा?

सलाद को कम वसायुक्त बनाने के अन्य तरीके हैं वसायुक्त सॉसेज के बजाय लीन हैम या उबला हुआ दुबला मांस लेना और वसायुक्त हेरिंग के बजाय बहुत कम वसायुक्त मैकेरल या गुलाबी सैल्मन लेना।
उस समय का एक उदासीन अभिवादन जब अच्छी डिब्बाबंद मछली की आपूर्ति कम थी। मिमोसा के लिए उबली या डिब्बाबंद मछली का उपयोग करना बेहतर है। अपना रस, कम वसा वाला पनीर (17% तक, उदाहरण के लिए ओल्टरमैनी), कम वसा वाले दही के साथ आधा-आधा मेयोनेज़, और मुर्गी के अंडेबटेर से बदलें।
केकड़े की छड़ियों के सलाद में, खुद छड़ियों (जिनका केकड़ों से कोई लेना-देना नहीं है) को झींगा या समुद्री कॉकटेल से बदलना बेहतर है, और ड्रेसिंग में कम वसा वाले प्राकृतिक दही और मेयोनेज़ को 2: 1 के अनुपात में मिलाएं।

एक उत्कृष्ट सलाद ड्रेसिंग केफिर या किण्वित बेक्ड दूध के साथ नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित नरम, कम वसा वाला पनीर है। खट्टा क्रीम के विपरीत, जिसकी वसा सामग्री 40% तक पहुंच सकती है, हमारी ड्रेसिंग की वसा सामग्री 2% से अधिक नहीं होगी।

लेकिन सभी सलादों को वनस्पति तेल, दही या केफिर, या चरम मामलों में, सबसे कम वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है।
आप कहेंगे: "यह तो बहुत बेस्वाद है!" लेकिन ऐसा कुछ नहीं है. वनस्पति तेल आवश्यक रूप से अपरिष्कृत नहीं है, इसमें बीज की गंध होती है। आज बहुत सारे अन्य, सुगंधित और महंगे तेल हैं जो व्यंजनों को एक असामान्य और दिलचस्प स्वाद देते हैं।

आप कम फैट वाले दूसरे स्नैक्स भी बना सकते हैं. इसलिए कटौती के लिए आप लीन स्मोक्ड बीफ़, स्मोक्ड चिकन या टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
मछली, विशेष रूप से कॉड किस्मों, पाइक पर्च और पोलक में भी वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। इसे बालिक्स के रूप में परोसा जा सकता है, या थोड़े से तेल के साथ नॉन-स्टिक सतहों पर तला जा सकता है, या ग्रिल किया जा सकता है।

बेकिंग इनमें से एक है उपयोगी तरीकेखाना पकाना, लेकिन आप ओवन में क्या डालते हैं यह महत्वपूर्ण है। बत्तख और गीज़ वसा सामग्री (407 किलो कैलोरी) के चैंपियन हैं, और सूअर का मांस भी उनसे पीछे नहीं है - 314 किलो कैलोरी। इसलिए, टर्की (280 किलो कैलोरी), चिकन (272 किलो कैलोरी), भेड़ का बच्चा (264 किलो कैलोरी), और सबसे अच्छा, बीफ़ या वील (168 किलो कैलोरी) चुनना बेहतर है।

पक्षी को सेब, आलूबुखारा, किशमिश और शहद के साथ पकाना अच्छा है। बस इसे मेयोनेज़ से न ढकें, और तैयार पकवान का छिलका न खाएं, चाहे यह कितना भी स्वादिष्ट लगे। मांस चुनते समय, याद रखें कि पसलियाँ काफी वसायुक्त भाग होती हैं।

मुझे आश्चर्य हुआ कि जेली वाला मांस एक स्वस्थ और स्वस्थ व्यंजन निकला। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है और इसे हेमटोपोइजिस की समस्या वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अनुशंसित किया जाता है, और इसमें मौजूद जेली जैसे पदार्थ जोड़ों, स्नायुबंधन और श्लेष्म झिल्ली के लिए आवश्यक होते हैं। सौंदर्य और यौवन को बढ़ावा देकर, कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है। अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं, बस ऊपर जमा हुई चर्बी न खाएं। इसके बिना, जेली वाले मांस में 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

ब्रेड में वसा की मात्रा न्यूनतम होती है, और सब्जियों, फलों और शीतल पेय में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है।

और अंत में मिठाइयाँ...
पाई के लिए, हम आपको कम वसा वाली फिलिंग चुनने की सलाह देते हैं, और पफ पेस्ट्री के बजाय खमीर आटा पसंद करते हैं। इन्हें किसी भी मिठाई की तरह खाएं: एक छोटा टुकड़ा और मुख्य भोजन के बाद।

यदि आप दावत के अंत में कुछ हल्का चाहते हैं, तो यह वाइन में नाशपाती, बेक्ड सेब और जेली में जामुन हो सकता है, उदाहरण के लिए शैंपेन, या फलों के शर्बत के साथ।

यदि आप मेहमानों का स्वागत कर रहे हैं तो इन सभी नियमों का पालन करना आसान है। लेकिन अगर आपको यात्रा के लिए आमंत्रित किया जाए तो क्या करें। यहां जीवन बचाने के भी कई विकल्प मौजूद हैं। आप जल्दी आ सकते हैं, अपने साथ कम वसायुक्त मेयोनेज़ ले जा सकते हैं, और व्यंजन तैयार करने और टेबल सेट करने में भाग ले सकते हैं।
यदि वे आप पर मेज़ लगाने के लिए भी भरोसा नहीं करते हैं, तो अपनी मेज़ लाएँ राई की रोटी, सब्जियां, काटने और नाश्ते के लिए दुबला मांस या मछली, मिनरल वाटर और यह सब मेज पर रखने के लिए कहें।

सवाल:पेट खराब होने पर कौन सी सुरक्षित दवा मदद कर सकती है (सक्रिय चारकोल को छोड़कर)?

उत्तर:आंत्र विकार एक ऐसी स्थिति है जो आंत्र समारोह में विभिन्न प्रकार की गड़बड़ी के कारण होती है। कुछ मामलों में आंतों के विकार को "चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम" शब्द से परिभाषित किया जाता है और यह एक कार्यात्मक बीमारी है, जो उज्ज्वल है नैदानिक ​​तस्वीर प्रयोगशाला परीक्षणरोग के न्यूनतम प्रमाण खोजें।

आंतों की खराबी के कारण संक्रामक रोग और कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता दोनों हो सकते हैं। इसलिए, अक्सर अधिक मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ बड़ी मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन के कारण आंतों में गड़बड़ी होती है।

कुछ मामलों में, विकार का कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाकिसी भी प्रकार के उत्पाद के लिए. इसके अलावा, आंतों की गड़बड़ी उन खाद्य पदार्थों को खाने के परिणामस्वरूप प्रकट होती है जो एक-दूसरे के साथ मेल नहीं खाते हैं, बासी या कम गुणवत्ता वाले भोजन। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आंतों के विकारों के विकास के दौरान, शरीर में हमेशा विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो पूरे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

यह रोग आस-पास होता है अप्रिय लक्षण: फैलाव, सूजन और दर्दनाक संवेदनाएँउदर क्षेत्र में. रोगी को दस्त, कब्ज का अनुभव हो सकता है, या ये स्थितियाँ वैकल्पिक होंगी।

जैसा दवा से इलाजगंभीर आंत्र विकार के मामले में, जो दस्त से प्रकट होता है, दस्तरोधी दवाएं निर्धारित की जाती हैं। यदि आंतों का कोई विकार है, जो कब्ज के रूप में प्रकट होता है, तो उपचार के लिए जुलाब का उपयोग किया जाता है। दोनों ही मामलों में, शर्बत निर्धारित हैं।

सवाल:किसी ऐसे व्यक्ति को प्राथमिक उपचार कैसे प्रदान किया जाए, जो बाहरी संकेतों के अनुसार, दावत के दौरान अधिक खा लेता है?

उत्तर:ताजी हवा में टहलें, पहले धीरे-धीरे और फिर अधिक सक्रियता से। चलते समय, सक्रिय रूप से खिंचाव और सांस लें उदर. फैलाएँ, अपनी भुजाएँ ऊपर खींचें, कई मोड़ें: दाएँ, बाएँ, आगे। ऐसे सक्रिय आंदोलनों के साथ, चयापचय प्रक्रिया तेज हो जाती है और भोजन तेजी से पच जाता है। लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको पेट भरकर नहीं सोना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में ठहराव के क्षेत्र बन सकते हैं।

गाना, सुखद बातचीत, संचार और यहां तक ​​कि नृत्य भी भोजन के पाचन को गति देने में मदद करते हैं, सकारात्मक भावनाएँचयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाएं।

यदि आप अपने पेट में भारीपन महसूस करते हैं, तो गर्म तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है, अधिमानतः गर्म चाय, हरी चाय या फल, बिना चीनी की। हरी चाय और हर्बल चाय चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय और तेज करती हैं।
सोने से पहले आप कोई भी किण्वित दूध उत्पाद पी सकते हैं।
अगली सुबह, अपने शरीर को टोन करने के लिए स्ट्रेचिंग और झुकने के रूप में थोड़ा व्यायाम करना सबसे अच्छा है, लेकिन अचानक और सक्रिय गतिविधियां न करें, और यह निश्चित रूप से बेहतर है कि स्प्लिट्स न करें।

नाश्ते के लिए, दलिया जैसे तरल या अर्ध-तरल भोजन खाना सबसे अच्छा है। दलिया सबसे अच्छा नाश्ता है, यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से निकाल देता है।
शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद दलिया एक प्रकार का अनाज, गेहूं, दलिया और रोल्ड दलिया हैं।

सवाल:छुट्टियों के दौरान अधिक खाने के बाद अपने पिछले आहार पर कैसे लौटें?

उत्तर:स्वास्थ्य और दुबलापन गति में है। छुट्टियों के बाद जब हम वापस लौटते हैं साधारण जीवन, हम जल्दी से कैलोरी और ऊर्जा व्यय का संतुलन बहाल करते हैं।
साथ ही, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि आपको न केवल अपने सामान्य आहार पर लौटने की जरूरत है, बल्कि इसकी भी जरूरत है अधिक सक्रिय जीवनशैली.काम के बाद, सोफे पर या कुर्सी पर कंप्यूटर पर समय बिताने की कोशिश न करें, बल्कि कुछ उपयोगी होमवर्क करें।

एक और सुनहरा नियम: कम खाओ, ज्यादा पीयो.छुट्टियों के बाद वापस आकार में आने के लिए, आपको आंशिक भोजन पर स्विच करना होगा। आपको थोड़ा-थोड़ा, छोटे-छोटे हिस्सों में खाना चाहिए। आप अपने शरीर के काम को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे और उसे ठीक होने में मदद करेंगे।
इसके अलावा, खूब सारा पानी पीना न भूलें। अधिमानतः प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर।
इसके अलावा, अपने आहार से तले हुए, नमकीन, मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करें।
छुट्टियों के बाद आहार-विहार का पालन करें अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ दलिया (गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दलिया) से करें।उपयोगी भी अंडे और पनीर.
दिन के दौरान दही या फल पर नाश्ता करें.
इसे दोपहर के भोजन में खाने की सलाह दी जाती है सब्जी का सूपपानी पर, अनाज या चोकर वाली रोटी के पक्ष में सफेद ब्रेड का त्याग करें।
लेकिन शाम को खाना खा लेना सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ मुर्गी या मछली।
आप इसे सोने से एक या दो घंटे पहले पी सकते हैं केफिर

वजन कम करने के लिए आपको कैलोरी बर्न करने की प्रक्रिया को तेज करने की जरूरत है। हम ऐसा कैसे कर सकते हैं? आपको अपने दिन की शुरुआत नाश्ते से करनी होगी। नाश्ता आपके चयापचय को तेज गति से शुरू कर देगा. यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं, तो आपका आधा दिन बर्बाद हो जाएगा, जिसके दौरान आप नाश्ते को पचाकर सक्रिय रूप से कैलोरी जला रहे होंगे।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, । थका हुआ शरीर उम्मीद के मुताबिक काम नहीं कर पाता और मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। 7-8 घंटे की नींद पर्याप्त मानी जाती है.

मेटाबॉलिज्म को तेज करने का एक अच्छा तरीका है स्नान प्रक्रियाएं. जब शरीर को अपना तापमान नियंत्रित करना होता है तो मेटाबॉलिज्म बढ़ जाता है। इसके अलावा, सॉना में रहते हुए, आप अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं।

वजन कम करते समय, एक दिलचस्प तरकीब है - आप अपने शरीर को "धोखा" दे सकते हैं। अच्छे परिणाम देता है प्रत्येक सप्ताह अलग-अलग मात्रा में कैलोरी का सेवन करना- एक सप्ताह अधिक, अगले सप्ताह कम।
आपका शरीर, यह समझ नहीं पा रहा है कि क्या हो रहा है, रिजर्व नहीं बनाएगा, भले ही कैलोरी की संख्या महत्वपूर्ण से कम हो जाए, और जो अनावश्यक होगा उसे रिजर्व में नहीं रखेगा।

अपने फिगर को व्यवस्थित करते समय, आपको शराब, विशेष रूप से बीयर, वोदका और लिकर से दूर रहने की आवश्यकता है।
अधिक बार खायें. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है, और भोजन का पाचन कोई अपवाद नहीं है। जब हम हर 2-3 घंटे में खाते हैं, तो शरीर लगातार कैलोरी बर्न करता है।
अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा पर नज़र रखना याद रखें (याद रखें, जितना खर्च करते हैं उससे कम खाएं)।

अधिकांश सर्वोत्तम विधिखाने की प्लेटों के बजाय मिठाई की प्लेटों का उपयोग करना है। प्लेट भरी हुई है, और प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी सामग्री को याद रखने या हिस्से के आकार की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
"सही" भोजन को प्राथमिकता दें, अर्थात्: सब्जियां और फल, अनाज, दुबला मांस, पोल्ट्री और डेयरी उत्पाद, कम आटा और मिठाई खाएं।
प्रत्येक भोजन के समय आपकी थाली इस प्रकार दिखनी चाहिए: शरद ऋतु परिदृश्य- इसमें हरे से लेकर बैंगनी तक सभी संभावित रंग शामिल होने चाहिए।

इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों में चयापचय को बढ़ाने की अतिरिक्त क्षमता होती है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, दलिया, दही, सेब, नाशपाती और अंगूर, मछली, दुबला मांस और मुर्गी, नट और बीज (विशेष रूप से बादाम और कद्दू), मिर्च (विशेष रूप से लाल), हरी चाय।

अपने पसंदीदा व्यंजनों से खुद को स्पष्ट रूप से मना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। वर्जित फल मीठा होता है, कुछ बिंदु पर खुद को रोकना असंभव हो जाएगा, और पूरा केक 5 मिनट में रेफ्रिजरेटर से गायब हो जाएगा!
समय-समय पर अपने आप को उस चीज़ की अनुमति दें जिसके बिना जीवन अच्छा नहीं है।

भूलना नहीं बार-बार अधिक पानी पियें।प्रतिदिन पर्याप्त पानी पीने की सलाह दी जाती है। पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है; इसके अलावा, हम अक्सर प्यास की अनुभूति को भूख समझने की भूल कर बैठते हैं।

कृपया ध्यान दें कि "आहार" शब्द का उपयोग एक बार भी नहीं किया गया था, क्योंकि इन सिद्धांतों का मतलब कुछ पाउंड कम करने का अस्थायी तरीका नहीं है, बल्कि जीवन का एक स्थायी तरीका है। ऐसे में आप कई सालों तक अपना स्लिम फिगर बरकरार रख पाएंगी।

निष्कर्ष के तौर पर...

वजन के परिणाम की व्याख्या कैसे करें ताकि तराजू से तुरंत बेहोश न हो जाएं...

दरअसल, कई दावतों के बाद वजन अक्सर 2-3 किलोग्राम बढ़ जाता है। और पहला विचार है - क्या भयावहता है! लेकिन निराशा में जल्दबाजी न करें। अक्सर यह 2-3 किलोग्राम वसा नहीं होती है। इतना कुछ हासिल करने के लिए, आपको अन्य भोजन के अलावा, इतनी मात्रा में वसा खाने की ज़रूरत है। खाने के प्रति हमारे सभी प्रेम के बावजूद, कार्यान्वयन के मामले में यह इतना आसान काम नहीं है। खासकर यदि आप कम से कम समय-समय पर खुद को आगे बढ़ाते हैं।

आइए ध्यान रखें कि हमारे वजन का कम से कम 70% पानी है। और इसलिए, तेजी से वजन बढ़ने का सबसे आम कारण द्रव प्रतिधारण है। खास तरीके से:

1. लवण से संबंधित द्रव प्रतिधारण।
एक ग्राम नमक में 100 मिलीलीटर पानी होता है। दावतों के दौरान खाना अक्सर अत्यधिक नमकीन होता है। यह स्वाभाविक है कि ऐसे पोषण के बाद शरीर का वजन डेढ़ किलोग्राम बढ़ जाता है।
लेकिन आपको इससे डरना नहीं चाहिए - एक या दो दिन कम नमकीन आहार लेने से आपका शरीर सुरक्षित रूप से अतिरिक्त नमक और इसके साथ अतिरिक्त पानी से छुटकारा पा लेगा।

2. शराब से जुड़ा द्रव प्रतिधारण।
वही सिद्धांत. 10 ग्राम शुद्ध अल्कोहल लगभग 100 मिलीलीटर पानी बरकरार रखता है। इसका मतलब यह है कि यदि आपने दावत के दौरान 100 ग्राम शराब (लगभग 300 मिलीलीटर कॉन्यैक या वोदका) का सेवन किया है, तो यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि अगले दिन आपका वजन 1 किलो अधिक होगा।
लंबे समय के लिए नहीं। बेशक, यह तरल शरीर द्वारा लगभग एक दिन के भीतर जारी किया जाएगा, अगर इस दिन के दौरान आप शराब पीने से परहेज करते हैं।

3. एक कम ज्ञात स्थिति ग्लाइकोजन भंडार से जुड़ी द्रव प्रतिधारण है।
ग्लाइकोजन यकृत और मांसपेशियों में कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी आपूर्ति है, शुष्क पदार्थ के संदर्भ में 100-150 ग्राम। इस राशि का दृश्य समतुल्य एक गिलास चावल अनाज या आधा कटा हुआ पाव रोटी है। लेकिन ऊतकों में ग्लाइकोजन, निश्चित रूप से, पाउडर के रूप में नहीं होता है, यह जेली या जेली जैसी संरचना में पानी से बंधा होता है। और इस रिजर्व का वजन लगभग डेढ़ किलोग्राम है।
आहार पर रहने वाला व्यक्ति मुख्य रूप से ग्लाइकोजन और संबंधित पानी खो देता है। आहार का पालन करने के पहले दिनों में प्रति दिन 400-500 ग्राम वजन कम करने के ज्ञात परिणाम काफी हद तक ग्लाइकोजन की तीव्र खपत और इसके साथ जुड़े पानी को हटाने से जुड़े हैं।

और विपरीत प्रक्रिया - यदि आप आहार से इनकार करते हैं, तो अगले दिन एक व्यक्ति का वजन सचमुच डेढ़ किलोग्राम बढ़ सकता है। लेकिन यह वसा के संचय से नहीं, बल्कि ग्लाइकोजन भंडार की बहाली से जुड़ा होगा। और यदि आपने नए साल की छुट्टियों से पहले सफलतापूर्वक आहार का पालन किया, और फिर दावतों पर चले गए, तो ये डेढ़ किलोग्राम बहुत जल्दी बढ़ जाएंगे। लेकिन अगर आप दोबारा डाइटिंग पर लौटेंगे तो ये उतनी ही जल्दी दूर हो जाएंगे।
सामग्री के आधार पर

तो आपकी प्राथमिकता क्या है?

अपने आप से दोहराएँ कि प्रत्येक "परिष्करण" व्यर्थ है, क्योंकि अंत में सब कुछ वैसे भी कूड़ेदान में ही समाप्त होता है। और अधिक खाने के कारण, मेरे पास अभी भी अतिरिक्त कैलोरी है....

इन आसान टिप्स को अपनाकर आप न सिर्फ अपना वजन कम कर सकते हैं नए साल की छुट्टियाँ, बल्कि स्वस्थ रहने और अपने नए साल की छुट्टियों का आनंद लेने के लिए भी।
इसके अलावा, ये नए साल की छुट्टियां नहीं हैं पिछले छुट्टियांअपने जीवन में। और ऐसी स्थिति में जहां वजन बढ़ना अपरिहार्य लगता है, वजन कैसे न बढ़ाया जाए, इसका कौशल आपके लिए बहुत उपयोगी होगा। अभी नहीं तो कब पढ़ना चाहिए? तो सीखो!

सेहत और फिगर के लिए 10 दिनों की लगातार लोलुपता से बुरा कुछ नहीं है, जिसे हम छुट्टी कहते हैं। दरअसल, नए साल के बाद स्कीइंग और स्केटिंग के बजाय, हम दोस्तों के साथ टेबल पर बैठते हैं या टीवी के सामने अपने पसंदीदा टीवी शो और पाई के साथ बैठते हैं।

अधिकांश लोगों के लिए नए साल की छुट्टियां गैस्ट्रोनॉमिक अनुमति का समय है। उचित सीमा के भीतर कैसे रहें और साथ ही, अपने आप को आकर्षक व्यंजनों का आनंद कैसे दिलाएं जिसमें इतना प्रयास और आत्मा निवेश की गई है? हम नए साल की छुट्टियों के लिए पोषण युक्तियों का अध्ययन करते हैं और सही आहार बनाते हैं।

उचित पोषण

कॉर्पोरेट आयोजनों का व्यस्त समय, उत्सव के घरेलू रात्रिभोज, दावतों के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों की अंतहीन यात्रा - यह सब शरीर के लिए एक गंभीर परीक्षा है। और मुख्य प्रश्नउन लोगों के लिए जो वफादार हैं स्वस्थ छविजीवन, स्वस्थ भोजन - नए साल की छुट्टियों, नए साल 2016 में अधिक भोजन कैसे न करें।

खुद को भूखा रखने की कोई जरूरत नहीं है. यानी यात्रा से पहले या बाद में कुछ न खाएं. विपरीतता से! आपको छोटे भागों में दिन में पांच से छह बार खाने की ज़रूरत है ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार न पड़े। यदि आप दावत के साथ किसी कार्यक्रम में जा रहे हैं, तो उससे पहले खाना अवश्य खा लें। कम वसा वाला पनीर, एवोकैडो और चिकन का एक टुकड़ा नाश्ते के लिए बहुत अच्छी चीजें हैं। वे अनियंत्रित भूख की भावना को दूर कर देंगे, और आप जो भी खाते हैं उसे आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

जब आप छुट्टियों के व्यंजन बना रहे हों, तो खूब सारा साफ पानी पिएं और ताजी या उबली हुई सब्जियां खाएं। आपको बिना भूख लगे टेबल पर बैठना चाहिए।

नीचे बैठे हुए नए साल की मेज, अपना भोजन "सही" भोजन से शुरू करने का प्रयास करें: ठंडे ऐपेटाइज़र, उच्च कैलोरी सॉस के बिना सब्जी सलाद, कोल्ड कट्स या कम वसा वाली मछली। ऐसा भोजन पेट में परिपूर्णता का एहसास पैदा करेगा और आपकी भूख को अनियंत्रित नहीं होने देगा।

प्रोटीन व्यंजन चुनते समय, एक विशिष्ट प्रकार के प्रोटीन पर टिके रहना सबसे अच्छा है। इसलिए, यदि आपने समुद्री भोजन और मछली से शुरुआत की है, तो आपको उन्हें मांस के साथ नहीं मिलाना चाहिए। उनमें जोड़ें ताज़ी सब्जियां. वे फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें भूख को संतुष्ट करने और शरीर को भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करने में अच्छा बनाता है।

लेकिन धीमे कार्बोहाइड्रेट - आलू और फलियां, ब्रेड, पास्ता वाले व्यंजन - अलग से सेवन करना अधिक सही होगा। उपभोग किए गए भोजन की मात्रा की निगरानी करना बेहद महत्वपूर्ण है।

कभी-कभी, एक इष्टतम आहार विकसित करने के लिए, आप उल्टा जा सकते हैं और समझ सकते हैं कि नए साल की छुट्टियों के दौरान कैसे नहीं खाना चाहिए। आपको कुख्यात मेयोनेज़ से सबसे अधिक सावधान रहना चाहिए, जिससे हम लगभग सभी व्यंजनों में दिल खोलकर मसाला डालते हैं। अक्सर, उच्च-कैलोरी सॉस तेजी से वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं छुट्टियां.

सामान्य तौर पर, छुट्टियों की मेज पर मेयोनेज़ के साथ बहु-घटक सलाद सबसे खराब चीज़ हैं।

मेयोनेज़ को वनस्पति तेल, कम वसा वाली खट्टी क्रीम और दही से बदलें। नींबू का रस, सोया सॉस या सेब का सिरका- यह सब मेयोनेज़ से कहीं बेहतर है।

स्वस्थ भोजन का एक और "सुनहरा" नियम है भोजन को धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर खाना। हमारा मस्तिष्क 20 मिनट के भीतर तृप्ति का संकेत प्राप्त करता है, और यह समय अधिक खाने और पेट भरा हुआ महसूस न करने के लिए पर्याप्त है। धीरे-धीरे खाना खाने से आप तेजी से पेट भर सकते हैं और व्यंजनों के स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।

नए साल की छुट्टियों के दौरान उचित पोषण में पेय पदार्थों का उचित सेवन भी शामिल है। शराब में कैलोरी बहुत अधिक होती है; जब इसका सेवन किया जाता है, तो शरीर को "खाली" कैलोरी प्राप्त होती है। यदि आप तुरंत शराब और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो शरीर पहले "खाली" कैलोरी को संसाधित करता है, और भोजन से प्राप्त ऊर्जा को उपयोग करने का समय नहीं मिलता है, और इससे अतिरिक्त वजन बढ़ता है।

यह मत भूलिए कि मादक पेय पदार्थों के साथ छुट्टियों की दावतें मोटापे का एक निश्चित तरीका है। क्रूर शैम्पेन सहित सूखी वाइन को प्राथमिकता दें। इस अल्कोहल में कम कैलोरी होती है.

के लिए सबसे इष्टतम पेय नववर्ष की पूर्वसंध्यावहाँ लाल या सफेद वाइन का एक गिलास होगा, जो एक घंटे से अधिक समय तक इत्मीनान से पिया जाएगा। मुख्य बात जो आपको नहीं भूलनी चाहिए वह यह है कि कभी भी खाली पेट शराब, चाहे वह हल्की शराब ही क्यों न हो, न पियें। इस तरह यह बहुत तेजी से रक्त में अवशोषित हो जाएगा और आपको नशा महसूस होगा। इसके अलावा, यह लीवर, किडनी और हृदय पर एक अतिरिक्त बोझ है। जिन लोगों को पाचन तंत्र के रोग हैं उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

इसलिए शैंपेन के उस पहले गिलास से पहले, किसी प्रकार का नाश्ता अवश्य खाएं, जैसे कि दुबले मांस का एक टुकड़ा। लेकिन विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट, घर का बना अचार और मैरिनेड को शराब के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ये उत्पाद लंबे समय तक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकलने से रोकते हैं।

और आगे बढ़ें!

गति ही जीवन, स्वास्थ्य और सौंदर्य है। अगर आप शोर-शराबे में छुट्टियां मनाना पसंद करते हैं खुशमिज़ाज कंपनियाँ, क्लब, तो यह मत भूलो कि बैठते समय, शरीर प्रति घंटे 1 किलो वजन पर केवल 1.4 कैलोरी खर्च करता है, और तेजी से नृत्य करते समय, लगभग सात गुना अधिक।

अगर आप प्यार नहीं करते आराम, आप भी अपने फिगर को सुरक्षित रख सकती हैं। यदि आप खड़े होते हैं, तो आपका शरीर बैठने की तुलना में अधिक कैलोरी जलाना शुरू कर देता है। साथ ही, गाना आपको भोजन से प्राप्त ऊर्जा को संसाधित करने में मदद करेगा, यहां तक ​​​​कि धीरे-धीरे नृत्य करते समय भी आप कुछ कैलोरी खो सकते हैं।

छुट्टियों के दौरान जितना संभव हो उतना घूमने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। स्की, स्केट, हाइक, पर जाएँ जिम, फिटनेस क्लब में, नृत्य, अंततः। बस शांत मत बैठो. वैसे, अगर आपको लगता है कि दोस्तों के साथ मीटिंग में आपने खुद को कुछ अतिरिक्त करने की अनुमति दी है, तो आप अतिरिक्त सैर या कसरत से इसकी भरपाई कर सकते हैं।

नए साल की छुट्टियाँ: सही तरीका

नए साल के जश्न के बाद, "सोफे पर लेटने" की तथाकथित अवधि शुरू होती है। हर कोई सलाद, कीनू और जन्मदिन का केक ख़त्म कर लेता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वजन दिन-ब-दिन बढ़ता जा रहा है।

यदि आप नए साल के व्यंजनों को मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम उन्हें दिन के पहले भाग में ही खाएं।

प्रतिदिन दोपहर के भोजन के लिए लीन सूप का एक हिस्सा खाने का नियम बनाएं, ओलिवियर का नहीं। पहले गर्म व्यंजन चयापचय प्रक्रियाओं को गति देंगे और आपको कई घंटों तक तृप्ति का एहसास देंगे।

देर से रात्रिभोज के बारे में भूल जाएं: सोने से चार घंटे पहले खाएं और अपने अंतिम भोजन के लिए डेयरी उत्पाद या लीन पोल्ट्री (मछली) चुनें।

शाम को बाहर निकलें ताजी हवाऔर कम से कम एक घंटा टहलें।

नए साल की छुट्टियों के बाद वजन कैसे कम करें? उपवास के दिन छुट्टियों के दौरान बढ़े हुए अतिरिक्त पाउंड को कम करें, अधिमानतः जितनी जल्दी हो सके। यदि हाल ही में आपका वजन बढ़ा है, तो इससे छुटकारा पाना आसान है और इसका लाभ उठाना उचित है।

वजन घटाने के लिए उपवास के दिन सबसे आसान तरीका है। उपवास का दिन एक प्रकार का मोनो-आहार (अर्थात एक उत्पाद पर आहार) है, जो केवल एक दिन तक चलता है।

छुट्टी के बाद, केफिर, पनीर, सेब या सब्जियों पर अनलोडिंग चुनना बेहतर होता है। ऐसे दिन आपको वजन कम करने और आपके पाचन तंत्र को आराम देने की अनुमति देते हैं।

छुट्टी के बाद विषाक्त पदार्थों से कैसे छुटकारा पाएं और वजन कम करें?

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो स्नानागार जाएँ। आप दावतों के दौरान प्राप्त हानिकारक पदार्थों से अपने शरीर को साफ करेंगे, अपनी त्वचा की स्थिति में सुधार करेंगे और वजन कम करेंगे।

संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, स्नान में खूब सारा साफ पानी (प्रति बार दो लीटर तक) पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन शराब पूर्णतया वर्जित है!

यदि आपका स्वास्थ्य अनुमति देता है, तो आप हर दो दिन में एक बार स्नानागार जा सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि आप नए साल की छुट्टियों के दौरान वजन बढ़ने से कैसे बच सकते हैं। मैं आपको सुखद, आसान और सहज नव वर्ष की शुभकामनाएं देता हूं! इसे खुशी, स्वास्थ्य और सुंदरता लाने दें, न कि अतिरिक्त पाउंड!

नए साल की छुट्टियों के दौरान बहुत अधिक खाने से बचना बहुत मुश्किल है। लेकिन क्या होगा यदि आप एक ही बार में सब कुछ आज़माना चाहते हैं? नए साल के दिन वजन बढ़ने से बचना संभव है, आपको बस कुछ सरल सुझावों का पालन करने की आवश्यकता है। ये सभी आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों तक सीमित किए बिना अपना फिगर बनाए रखने में मदद करेंगे।

सादा पानी

शरीर के लिए पानी की मात्रा की गणना व्यक्ति के वजन के आधार पर की जाती है

कभी-कभी शरीर का वजन प्रचुर मात्रा में भोजन के कारण नहीं, बल्कि तरल पदार्थ की कमी के कारण बढ़ता है। शरीर में पर्याप्त पानी नहीं होता है और फिर वह इसे भोजन से लेता है। इससे उसे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह तरल कहां से लाता है, लेकिन यह उसके फिगर में दिखता है। इसीलिए, अगर आप सब्जियां और फल खाते हैं, तो आप न केवल वजन बढ़ने से बच सकते हैं, बल्कि सही मात्रा में पानी भी प्राप्त कर सकते हैं।फाइबर.

अगर हम नए साल की छुट्टियों के बारे में बात कर रहे हैं, तो मेज पर सलाद का बोलबाला है, मांस के व्यंजनऔर स्मोक्ड मीट. कभी-कभी, कोई अपने आप को कीनू का स्वाद देता है। परिणामस्वरूप, अति प्रयोग होता है हानिकारक उत्पाद, जिससे हमारा शरीर आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ प्राप्त करने का प्रयास करता है। इसके अलावा, इसका अधिकांश उपयोग उन्हीं सलादों को मेयोनेज़ के साथ तोड़ने के लिए किया जाता है।

अपने साथ पानी की एक बोतल रखें और इसे घर में किसी दृश्य स्थान पर रखें।

नए साल की छुट्टियों के दौरान जितना चाहें उतना खाने और वजन न बढ़ने के लिए, आपको कम से कम दो सिफारिशों में से एक का पालन करना होगा:

• छुट्टियों की मेज से व्यंजन "खाना" शुरू करने से पहले एक गिलास पानी पियें। तब पेट थोड़ा तरल पदार्थ से भर जाएगा और आपकी भूख कम हो जाएगी। साथ ही, पहले से एक गिलास पानी पीने से आपका मेटाबॉलिज्म तेज हो जाएगा।
• प्रतिदिन 2 लीटर तक पानी पियें। यह महत्वपूर्ण है कि चाय, कॉफी और अन्य पेय न पियें, या कम से कम उन्हें उपभोग किये गये तरल पदार्थ की गणना में शामिल न करें। को प्राथमिकता दी जानी चाहिए साफ पानी. यदि आप प्रतिदिन लगभग 2 लीटर पीते हैं, तो उत्सव की मेज के खाद्य पदार्थ भी आपका वजन नहीं बढ़ाएंगे। अधिक सटीक रूप से, आपकी भूख काफी कम हो जाएगी।

एक और नियम है जिसे पढ़ने वाला हर व्यक्ति जानता है उचित पोषण: खाना खाते समय खाना नहीं पीना चाहिए। तब आप ध्यान नहीं देंगे कि आप अपनी इच्छा से अधिक कैसे खा लेते हैं। यदि आप वास्तव में ऐसा चाहते हैं तो भोजन के बाद इसे भोजन के साथ धोना बेहतर है। एक बेहतर विकल्प यह है कि आप खाना शुरू करने से पहले (लगभग 10 मिनट पहले) एक गिलास पानी पी लें।

पानी तो होना ही चाहिए कमरे का तापमानया थोड़ा गर्म, लेकिन गर्म या ठंडा नहीं।

अदरक, गरम मसाला, नींबू

अदरक को न केवल चाय में, बल्कि सलाद जैसे अन्य व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है

भारतीय अविश्वसनीय रूप से पतले होते हैं, हालांकि वे काफी कम खाते हैं। उनके दुबलेपन का राज क्या है? यह पता चला है कि इसका कारण सीज़निंग में है।ये मेटाबॉलिज्म (चयापचय) को तेज करते हैं। इसका मतलब यह है कि कोई भी भोजन जल्दी पच जाएगा और आंतों में सड़ेगा नहीं।

यही बात नए साल की छुट्टियों पर भी लागू होती है। उदाहरण के लिए, आप गर्म व्यंजनों में लहसुन की एक कली या गर्म मिर्च मिला सकते हैं, जिससे व्यंजन को पचाने में आसानी होगी और भूख का अहसास कम होगा। समान प्रभाव वाले उत्पादों में शामिल हैं:

• अदरक। यदि अगले भाग के बाद छुट्टियों का व्यंजनतृप्ति अभी तक नहीं हुई है, आपको "वजन घटाने" वाला पेय तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 1-2 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ (अब और नहीं) के ऊपर उबलता पानी डालें। स्वाद और फायदे के लिए आपको इसमें शहद मिलाना चाहिए। आप ग्रीन टी का उपयोग करके वही पेय तैयार कर सकते हैं। अदरक आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को भी तेज करता है।
• नींबू। इस खट्टे फल का एक टुकड़ा या इसके साथ गर्म चाय भी किसी भी खाद्य पदार्थ को तोड़ने में मदद करती है। आप कुछ भी खा सकते हैं, लेकिन चाय, ठंडे या गर्म पानी में नींबू का रस मिलाकर पीने से आपके मेटाबोलिज्म में मदद मिलेगी।

अल्सर और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए मसालेदार भोजन, मसाला, अदरक और नींबू वर्जित हैं।

बार-बार भोजन करना

एक ही बार में सब कुछ खाने की कोशिश न करें - बाद में अलग-अलग व्यंजनों के भारीपन से पीड़ित होने की तुलना में थोड़ी मात्रा में सलाद का आनंद लेना बेहतर है।

"हथेली पर" भागों का नियम नए साल की छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है। इससे पता चलता है कि यदि आप सही भोजन खाते हैं तो आप कुछ भी खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ेगा। हम आंशिक भोजन के बारे में बात कर रहे हैं। बुनियादी सिफ़ारिशें:

• आपको दिन में 2-3 बार नहीं बल्कि कम से कम 5-6 बार खाना चाहिए। फिर उत्सव के दौरान लगातार भूख का अहसास नहीं होगा।
• सभी हिस्से छोटे होने चाहिए - यही पर्याप्त खाने और मोटा न होने का रहस्य है। भोजन को ग्राम में न मापने के लिए, आपको एक अन्य प्रसिद्ध तकनीक का उपयोग करना चाहिए। हिस्से आपकी हथेली या मुट्ठी के आकार के होने चाहिए, लेकिन इससे अधिक नहीं। पहला विकल्प और भी बेहतर है - तब आप ज़्यादा नहीं खा पाएंगे। अगर आप दिन में 5-6 बार ऐसे ही खाएंगी तो नए साल का कोई भी व्यंजन आपके फिगर पर अपनी छाप नहीं छोड़ पाएगा।

बहुत से लोग इन सिद्धांतों का उपयोग न केवल नए साल की छुट्टियों के दौरान, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी करते हैं। आप बिल्कुल सब कुछ खा सकते हैं और वजन बिल्कुल नहीं बढ़ सकता।

नए साल की छुट्टियों के दौरान कम शराब पीने की कोशिश करें।

नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है

यहां तक ​​कि दिन की शुरुआत में प्राप्त तेज़ कार्बोहाइड्रेट भी ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं, न कि कमर पर सेंटीमीटर में

सुबह के समय मेटाबॉलिज्म सबसे तेज होता है। इसके अलावा, दिन के पहले भाग में उन्हें जलाने के लिए शरीर को यथासंभव अधिक कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। लेकिन बहुत से लोग अपने नाश्ते को पौष्टिक बनाने की बजाय कॉफी या चाय पीना पसंद करते हैं और खाना भी नहीं। बाद में, जैसे-जैसे शाम होती है, मेहमान इकट्ठा होते हैं और उत्सव शुरू होता है। हमारा शरीर अब सुबह की तरह सक्रिय नहीं रहता और हमारा चयापचय धीमा हो जाता है।

अगर आप दिन के पहले हिस्से की तुलना में दूसरे हिस्से में ज्यादा खाना खाते हैं तो हॉलिडे टेबल आपके फिगर पर बुरा असर डाल सकता है। आपको नाश्ते को रात के खाने से बड़ा बनाने की आदत डालनी होगी।आप जो चाहें खा सकते हैं और वजन बढ़ने की चिंता नहीं कर सकते। दिन भर में सारी कैलोरी बर्न हो जाएगी।

रात के खाने के लिए आप कुछ भी खरीद सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। इस भोजन को उपवास का भोजन बनाना बेहतर है, और नाश्ते और दोपहर के भोजन में आप जो चाहते हैं वह खाएं। तब छुट्टियों के दौरान आपका वजन नहीं बढ़ेगा या बहुत कम बढ़ेगा।

यदि आप मेहमानों को रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं, तो मेनू पर विचार करने का प्रयास करें ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो।

असरदार स्नैक्स

यदि आप सही सामग्री से सैंडविच बनाते हैं तो वे भी स्वास्थ्यप्रद हो सकते हैं।

नए साल की छुट्टियों के दौरान आप इतना अधिक क्यों खाते हैं, इसके कारणों को समझें। शायद आप रुक ही नहीं सकते. आपको व्यंजन, मेयोनेज़ के साथ सलाद और वह सब कुछ पसंद है जिसके लिए आपके पास पहले समय नहीं था। फिर छुट्टी की मेज से सभी व्यंजन थोड़ा-थोड़ा करके खाने की कोशिश करें, लेकिन साथ ही स्नैक्स भी बनाएं।वे आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे, और हिस्से थोड़े छोटे होंगे।

आप वही चीजें खाएंगे, लेकिन कम मात्रा में। स्नैक्स भूख को पूरी तरह से बाधित करते हैं और आपके फिगर को प्रभावित नहीं करते हैं। आपको ही चुनना चाहिए उपयोगी विकल्प, उदाहरण के लिए:

• मेवे: हेज़लनट्स, अखरोट, काजू। वे आपका पेट तुरंत भर देते हैं और आपकी भूख मिटा देते हैं। हालाँकि, आपको इनका उपयोग केवल नाश्ते के रूप में करना चाहिए, क्योंकि इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।
• सूखे खुबानी, आलूबुखारा, कैंडिड फल, खजूर और अन्य सूखे फल।
• एक चम्मच शहद, मेवे या पनीर के एक टुकड़े के साथ।

ये सबसे प्रसिद्ध प्रकार के स्नैक्स हैं, लेकिन हर कोई अपना स्वयं का चयन कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों के लिए शहद के साथ अंगूर या ऊर्जा कॉकटेल उपयुक्त होगा। आपको उत्पादों के साथ प्रयोग करना चाहिए और अपना आदर्श स्नैक ढूंढना चाहिए।

कुछ लोग एक दूसरे से भूख मिटाने की कोशिश करते हैं एक ज्ञात तरीके से- कॉफ़ी की मदद से. यह पेय आपको तृप्ति का एहसास कराता है, लेकिन थोड़े समय के लिए। आपको दोबारा कॉफ़ी नहीं पीनी चाहिए फिर एक बारखाने की इच्छा को दबाएँ. इस पेय के बार-बार सेवन से रक्तचाप की समस्या हो सकती है।

खेलकूद गतिविधियां

व्यायाम मस्तिष्क के उन क्षेत्रों की गतिविधि को कम कर देता है जो भूख को नियंत्रित करते हैं।

हम सामान्य पांच मिनट के व्यायाम, सुबह के व्यायाम या जिम में कक्षाओं के बारे में बात नहीं करेंगे, बल्कि छुट्टियों की मेज पर बिल्कुल सब कुछ खाने की इच्छा पर काबू पाने के एक गैर-मानक तरीके के बारे में बात करेंगे। जब भी आपको भूख लगे, लेकिन यह जान लें कि आपने हाल ही में उच्च कैलोरी वाली किसी चीज़ का आनंद लिया है, तो निम्नलिखित प्रयास करें:

1. 10 या अधिक स्क्वैट्स करें।
2. उठें और अपने शरीर की सुनें। आप महसूस करेंगे कि आपने हाल ही में जो खाया है उससे आपका पेट फिर से भरा हुआ महसूस हो रहा है। भूख का अहसास अचानक दूर हो गया।
3. अगर फिर भी खाने की इच्छा हो तो दोबारा स्क्वैट्स करें। दूसरी बार के बाद, आप निश्चित रूप से दोबारा खाना नहीं चाहेंगे।

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने छुट्टियों के दौरान अपने पेट को अविश्वसनीय रूप से बढ़ाया है और अनुपात की भावना को समझना बंद कर दिया है। हाल ही के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के बावजूद जैसे ही आप फिर से कुछ खाना चाहते हैं, व्यायाम करें। वे आपको तुरंत सामान्य स्थिति में लाएंगे और आपके शरीर को सुनने में मदद करेंगे। आप महसूस करेंगे कि आपका पेट पहले से ही भरा हुआ है और खाने की इच्छा गायब हो जाएगी।

नए साल की छुट्टियों के दौरान अधिक घूमने का प्रयास करें। यहां तक ​​कि किसी पार्टी में नियमित नृत्य करने से भी जमा हुई कैलोरी बर्न करने में मदद मिलेगी।

वीडियो: नए साल में वजन कैसे न बढ़ाएं?

उपरोक्त सभी तरीके आपको जो चाहें खाने में मदद करेंगे और व्यावहारिक रूप से आपका वजन नहीं बढ़ेगा। कुछ सिफ़ारिशों की ज़रूरत भूख को दबाने के लिए होती है, कुछ की ज़रूरत उचित चयापचय को बनाए रखने के लिए होती है। यदि आप सलाह मानते हैं, तो आप न केवल छुट्टियों के दौरान वजन बढ़ने से बच सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं। बेशक, आदर्श विकल्प उचित पोषण है, लेकिन जब नए साल की मेज व्यंजनों से भरी हो तो उस पर टिके रहना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, ऊपर दिए गए सुझावों का उपयोग करें।

छुट्टियों के दौरान स्वस्थ भोजन करने का कोई मतलब नहीं है - यह अजीब लग सकता है, लेकिन यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको वास्तव में खुद को लगातार प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है। अधिक वज़न. आपको बस करने की कोशिश करनी है सही पसंद, और मामले में उत्सव की दावतइसमें आपका पसंदीदा खाना खाना शामिल है। यह सच है!

स्पष्टीकरण सरल है: शोध से पता चलता है कि प्रलोभनों के आगे झुकना उन्हें दबाने की कोशिश करने से कहीं अधिक प्रभावी है। यदि आप हार मान लेते हैं, तो आप कम खा लेते हैं और लगातार भोजन की लालसा का अनुभव नहीं करते हैं। केक का एक टुकड़ा आपको एक शाम में कभी मोटा नहीं बनाएगा; एक दिन में अपने आहार को कम करना असंभव है। तो डरें नहीं, मसले हुए आलू और सलाद खाएं, बस उनके बारे में भी न भूलें सरल युक्तियाँइससे आपको समस्या को रोकने में मदद मिलेगी.

अपने दिन की शुरुआत अच्छे नाश्ते से करें

इस छुट्टियों के मौसम में नाश्ता संभवतः एकमात्र ऐसा भोजन होगा जिस पर आपका 100% नियंत्रण होगा। कुछ लोग कैलोरी कम करने के लिए नाश्ता छोड़ना चुनते हैं, लेकिन यह गलत है - नाश्ता शरीर को पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो ऊर्जा के स्तर को गिरने से रोकता है और आपको शाम को खाने से बचने के लिए पर्याप्त पेट महसूस करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह आपके आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल उपलब्ध कराने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि वे हमेशा छुट्टियों की मेज पर मौजूद नहीं होते हैं। नाश्ते में आपको साधारण कार्बोहाइड्रेट नहीं खाना चाहिए, प्रोटीन पर जोर देना चाहिए, जो धीरे-धीरे पचेगा। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड सैल्मन आपको स्वस्थ भी प्रदान करेगा वसा अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स। दही या अंडे जैसे खाद्य पदार्थ भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं और भूख बढ़ाने वाले हार्मोन घ्रेलिन के स्तर को कम करके अधिक खाने से रोकने में मदद कर सकते हैं। यथासंभव लंबे समय तक भूख लगने से बचने के लिए उन्हें साबुत अनाज और फाइबर के साथ पूरक करें।

सबसे पहले सब्जियां रखें

आपकी थाली में सब्जियाँ पहली चीज़ होनी चाहिए। शोध से पता चलता है कि जब लोग बेहतर भोजन विकल्प चुनते हैं गुणकारी भोजनबर्तनों वाली मेज पर सीधे उनके सामने स्थित है। सबसे पहले अपनी सब्जियों को ढेर में रखें और आप अपने भोजन के दौरान स्मार्ट विकल्प चुनने के लिए अधिक इच्छुक होंगे। यह एक बहुत ही सरल नियम है, लेकिन यह बेहद प्रभावी ढंग से काम करता है।

पहले अपनी सब्जियाँ खाओ

सब्जियाँ न केवल आपकी थाली में सबसे पहले आनी चाहिए, बल्कि सबसे पहले ख़त्म भी होनी चाहिए। सब्जियों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए इन्हें खाने से आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है - शरीर फाइबर को बहुत धीरे-धीरे अवशोषित करता है। यह तरीका आपको ज़्यादा खाने से बचाएगा।

बाहर समय बिताएं

आप बस पूरे परिवार के साथ टहलने जा सकते हैं, गेंद खेल सकते हैं या स्लेजिंग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि अधिक घूमना है! अवकाश का समयअपने परिवार के साथ भोजन करने में आम तौर पर मेज पर भोजन साझा करना शामिल होता है, जो लंबा हो सकता है, इसलिए हर अवसर का उपयोग उन गतिविधियों में शामिल करने के लिए करें जो आपकी हृदय गति को बढ़ाती हैं और आपको अतिरिक्त कैलोरी जलाने में मदद करती हैं। ये भी आपको मुहैया कराएगा बहुत अच्छा मूड, जो छुट्टियों के मौसम के दौरान भी महत्वपूर्ण है, जो काफी तनावपूर्ण हो सकता है।

सूप खायें

यदि आप सोच रहे हैं कि रिश्तेदारों से मिलने जाने से पहले जल्दी से अपना दोपहर का भोजन कैसे तैयार किया जाए, तो सूप पर ध्यान दें। शोधकर्ताओं ने पाया है कि पहले कोर्स के रूप में सूप खाने से पूरे भोजन में खपत होने वाली कैलोरी की संख्या को बीस प्रतिशत तक कम करने में मदद मिलती है। शरीर की इस विशेषता पर ध्यान दें और नियमित रूप से सूप का सेवन करें।

कुरकुरा खाना खाएं

कई छुट्टियों के खाद्य पदार्थ बनावट में बहुत नरम होते हैं, इसलिए आपका शरीर प्रभावी रूप से पहचान नहीं पाता है कि आप कुछ खा रहे हैं। यदि आप कुछ कुरकुरा खाते हैं तो तृप्ति बहुत तेजी से आती है। सही बनावट पाने के लिए ताज़ी सब्जियाँ, पनीर के साथ क्रैकर या हरी फलियाँ चुनें ताकि आप ज़्यादा खाना न चाहें।

सामान्य नींद का शेड्यूल बनाए रखें

हालाँकि आपकी परंपरा टीवी के सामने देर तक जागने और छुट्टियों की फिल्मों का आनंद लेने की है, फिर भी आपको पर्याप्त नींद लेने की कोशिश करनी चाहिए। शोधकर्ताओं ने पाया है कि नींद की कमी के बाद लोग लगभग 400 अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं। ऐसा आंशिक रूप से इसलिए होता है क्योंकि सीमित नींद के साथ, शरीर एक हार्मोन का उत्पादन बढ़ाता है जो उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को अधिक आकर्षक बनाता है। किसी भी तरह, आपको छुट्टियों के मौसम में निश्चित रूप से पर्याप्त नींद लेने का प्रयास करना चाहिए।

अपने द्रव स्तर की निगरानी करें

पर्याप्त रूप से हाइड्रेटेड रहने से आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है जिससे आप ज़्यादा खाने की इच्छा नहीं रखते हैं। इसके अलावा, इस तरह आप प्यास और भूख में भ्रमित नहीं होंगे - शोध के अनुसार, 60% मामलों में ऐसा होता है। नियमित पेय अधिक बार पियें पेय जलदिन के दौरान और स्पार्कलिंग पानी या जूस पर आधारित अल्कोहलिक कॉकटेल बनाएं।

रात के खाने पर परिवार के साथ जुड़ें

हां, कभी-कभी संचार अजीबता के साथ शुरू हो सकता है, लेकिन आमतौर पर सब कुछ जल्दी ही बेहतर हो जाता है। यदि आप सामाजिककरण कर रहे हैं, तो आपको अधिक धीरे-धीरे चबाना होगा और अपना कांटा अधिक बार नीचे रखना होगा। इसका मतलब है कि आपका भोजन लंबे समय तक चलेगा - जो अच्छा है क्योंकि मस्तिष्क को यह दर्ज करने में लगभग बीस मिनट लगते हैं कि आपका पेट भर गया है। जब आप जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं तो उसकी तुलना में जब आप सामाजिक मेलजोल में होते हैं तो आप काफी कम खाएंगे।

मेज पर खाना खायें, टीवी के सामने नहीं

विचलित होना और ज़्यादा खाना आसान है। फिर भी, अपना ख्याल रखने की कोशिश करें और टीवी के सामने नहीं, बल्कि मेज पर खाना खाएं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि भोजन करते समय ध्यान भटकने से शरीर की तृप्ति का पता लगाने की क्षमता में बाधा आती है और इससे अधिक खाने की समस्या हो सकती है।

घबराइए नहीं

रात का खाना पकाना और बाहर जाने के लिए तैयार होना तनावपूर्ण हो सकता है, लेकिन याद रखें: बढ़ा हुआ तनाव भी वजन बढ़ने का कारण बनता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तनाव के कारण आपके शरीर में कोर्टिसोल हार्मोन का अधिक उत्पादन होता है, जिससे अतिरिक्त वजन जमा होता है।

अपने आप को सीमित करने का प्रयास न करें

यदि आप कुकीज़ खाने की अपनी इच्छा को दबाने की कोशिश करते हैं, तो आप केवल अपनी भावनाओं को बढ़ा सकते हैं और अपने अगले भोजन में अधिक खा सकते हैं। आप जो चाहते हैं उसे खाने की कोशिश करें, और अपने आप को हर चीज से वंचित न करें।

छोटी प्लेट में खायें

छुट्टियों के दौरान अपनी थाली न भरना कठिन है, खासकर यदि मेज पर बहुत सारे व्यंजन हों। आप और भी डाल सकते हैं, बस एक छोटी प्लेट का उपयोग करें! इस तरह हिस्से तो छोटे होंगे, लेकिन देखने में आपको लगेगा कि आपने बहुत ज्यादा खा लिया है।

चाय से गर्म हो जाओ

हर समय हॉट चॉकलेट या कोको पीने के बजाय चाय का विकल्प चुनें। यह पेय आपको गर्म रहने, सूजन से निपटने और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा - यह सब अतिरिक्त कैलोरी के बिना! पीना हरी चाय, कैटेचिन से भरपूर जो वसा कोशिकाओं से वसा के प्रसंस्करण को उत्तेजित करता है, खासकर पेट में। आप पी सकते हैं और पुदीने की चायजिसका स्वाद आपको मिठाइयों की याद दिलाएगा और ज्यादा खाने से बचने में मदद करेगा।

अधिक खाने से बचें

छुट्टियों के मौसम के दौरान आप चारों ओर से घिरे रहते हैं बड़ी राशिमुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन जो अविश्वसनीय रूप से आकर्षक लगते हैं। छुट्टियों के मौसम में पूरे दिन बिना सोचे-समझे खाना आसान है। हालाँकि, इसके परिणामस्वरूप सैकड़ों अतिरिक्त कैलोरी की खपत होती है। कोशिश करें कि खड़े होकर या चलते-फिरते नाश्ता न करें - इस तरह आप बैठकर खाने की तुलना में तीस प्रतिशत अधिक खाएंगे। केवल भोजन के समय ही खाएं और अपने परिवार के साथ भोजन का आनंद लें। यदि आप अभी भी नाश्ता करना चाहते हैं, तो फल या मेवे खाएं।