Ideje za kreativno božićno drvce. DIY božićna drvca

Recepti s pilećim fileom s narančama omogućuju vam da pripremite neobično svečano i ukusno jelo. Poslužujući pečenu piletinu s voćem na stolu, ne samo da ćete iznenaditi svoje goste, već i oduševiti sve prisutne nježnim i sočnim mesom s laganom aromom citrusa.

U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno kuhati pileći file s narančama u pećnici, u sporom kuhalu iu tavi. Osim toga, naučit ćete sve nijanse kuhanja, zanimljivosti o pilećem mesu i originalan način posluživanja gotovog jela.

Energetska i nutritivna vrijednost pilećih prsa

Ovaj proizvod sadrži niz vitamina i minerala koji su našem tijelu potrebni za dobar rad. Osim toga, pileće meso čisti jetru od viška masnoća, smanjuje rizik od moždanog ili srčanog udara, a upija i višak kiselosti. Mnogi nutricionisti savjetuju korištenje ovog proizvoda ako pokušavate izgubiti suvišne kilograme i održavati zdrav način života.

Nutritivna vrijednost pilećih prsa na 100 grama:

• proteini - 23,6 grama;
• masti - 1,1 grama;
• ugljikohidrati - 0,2 grama;
• sadržaj kalorija - 101 kcal.

Ali ne biste trebali jesti pileću kožu! To je zbog činjenice da sadrži kancerogen, a tijekom prženja postaje opasan za naše tijelo.

U većini slučajeva, ova vrsta mesa se peče, dodaje salatama od povrća i kuha na pari. Uz mnogo različitih recepata, možete odabrati nešto za sebe. Pripremljena jela oduševit će vas ugodnim okusom i dobro doći vašem tijelu.

Recept za pileći file s narančama

Dakle, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - 2 kom .;
• narančasta - 2 kom .;
• sol;
• crni piment.

Kako kuhati pileći file s narančama?

• Meso prvo prelijte toplom vodom i na njemu napravite poprečne rezove.
• Očistimo narančinu koru od prljavštine i, bez uklanjanja, izrežemo je na tanke krugove.
• Pileća prsa posolite i popaprite.
• U proreze umetnite kriške naranče i zamotajte posudu u foliju za pečenje.
• Zagrijte pećnicu i namažite lim za pečenje biljnim uljem.
• Šaljemo file da se peče 35-45 minuta.

Gotovo jelo ukrasite preostalim kriškama naranče i nasjeckanim peršinom ili koprom.

Pileći file u marinadi od meda i limuna

Sastojci:

• limun - 2 kom .;
• narančasta - 2 kom .;
• pileća prsa - 400 grama;
• med - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol;
• paprika.

Način kuhanja:

• U posebnoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje i začine;
• iscijedite sok od dva limuna i dodajte ga u marinadu;
• namazati kalup uljem, staviti u njega pileći file i napuniti ga smjesom med-limun;
• stavite posudu u pećnicu i pričekajte dok sva marinada ne ispari i meso dobije svijetlosmeđu nijansu;
• Sada fil ukrasite nasjeckanim narančama i pecite još 15 minuta.

Tako dobivamo nevjerojatno nježno i sočno pileće meso, slatkastog mirisa i pikantnog pikantnog okusa.

Recept za pileći file s narančama u pećnici

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 850 grama;
• velike naranče - 2 kom .;
• tvrdi sir "holandski" - 250 grama;
• ulje od grožđa;
• hrpa peršina;
• paprika;
• začini za meso;
• sol.

Vrijedno je napomenuti da umjesto tvrdog sira možete koristiti topljeni sir.

Priprema korak po korak

Dakle, slijed naših radnji je sljedeći:

1. Meso isperemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnicima i podijelimo na uzdužne komade.
2. U posebnoj posudi pripremite marinadu - pomiješajte sok od naranče, ulje, začine i dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja.
3. Dobivenom marinadom prelijte pileći file i ostavite da se namače pola sata.
4. Ocijedite višak tekućine i natrljajte meso začinima.
5. U posudu za pečenje stavite pileći file, na njega tanke ploške naranče i stavite peći 40 minuta.
6. Izvadite pleh, pospite naribanim sirom i pecite još 5-10 minuta dok se sir ne otopi.

Nakon što je jelo potpuno pripremljeno, ukrasite ga grančicom peršina i poslužite oduševljenim gostima.

Kao prilog možete koristiti kuhanu rižu, pečeni krumpir s češnjakom ili lagane salate od povrća.

Kako kuhati prsa u tavi?

Za sočna, mekana i hrskava pileća prsa trebat će vam sljedeći sastojci:

• suncokretovo ulje za prženje;
• hrpa zelenog luka;
• sol;
• crni papar;
• pileći file - 2 kom .;
• mala naranča - 1 kom.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. File najprije narežite na nekoliko komada i natrljajte solju i paprom.
2. Zatim naranču narežite na tanke ploške bez skidanja kore i stavite na tanjur.
3. Zagrijte tavu i ulijte malo suncokretovog ulja.
4. Prsa pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Gotov pileći file stavite na tanjur na voće i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Pileći file s narančom u tavi ispada izuzetno mekan i dobro zasićen aromom i sokom citrusa. Ovo jelo odlično ide uz kuhani mladi krumpir uz dodatak kiselog vrhnja ili umaka od češnjaka.

Pileći file sa gljivama i voćem

Sastojci:

• šampinjoni - 300 grama;
• sušeno bilje;
• sol;
• začini za piletinu;
• prsa - 750 grama;
• narančasta - 1 kom.

Način kuhanja:

• piletinu preliti kipućom vodom i razdijeliti na komade po dužini;
• izrezati gljive na tri jednaka dijela i pržiti do pola kuhane;
• dodajte malo maslaca u duboki oblik, istrljajte ga silikonskom četkom i položite kriške piletine;
• na meso dodajte pržene gljive, nasjeckanu naranču i sušeno začinsko bilje;
• sol i papar naše jelo;
• Pecite 25-35 minuta dok ne bude gotovo.

Kao dodatak možete koristiti pikantni umak od rajčice, koji će istaknuti pikantnost pilećeg filea s narančama i dodati svijetli okus i miris.

Kako kuhati file u laganom štednjaku?

Sastojci za recept:

• pileća prsa - 600 grama;
• narančasta - 1 kom .;
• limun - 1 kom .;
• grančica bosiljka;
• grančica mente;
• mješavina začina za meso;
• biljno ulje.

Korak po korak priprema pečenog pilećeg filea s narančama:

1. Meso dobro operite i prerežite na dvije polovice.
2. U posebnu čašu iscijediti sok od limuna, dodati začine i malo ulja.
3. Naranču narežite na polukrugove.
4. Meso namažite marinadom od limuna i stavite na hladno mjesto 10-15 minuta.
5. Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem, stavite u nju pileći file i na njega dodajte kriške citrusa.
6. Zatvorite poklopac i uključite način rada "Pečenje".

Nakon što je multicooker prijavio kraj kuhanja, izvadimo naše jelo i ukrasimo ga grančicama bosiljka i metvice. Po želji možete dodati malo sjeckanih oraha i susama.

Umak od vrhnja s gljivama

Sada znate kako kuhati pečeni pileći file s narančama u pećnici, u tavi i sporom kuhalu. Ali za takvo jelo morate odabrati pravi prilog i umak. U većini slučajeva koristi se kiselo vrhnje ili pikantni preljev od rajčice.

Sastojci:

• kiselo vrhnje 20% - 300 grama;
• šampinjoni - 125 grama;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• češnjak - par češnja;
• sol;
• crni papar.

Proces kuhanja dijelimo u sljedeće faze:

1. U zdjeli blendera pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima i dodajte malo maslinovog ulja.
2. Gljive narežite na sitne komade i pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
3. Čežnjeve češnjaka usitnite nožem i sjedinite sve sastojke.
4. Dobivenu masu izmiksajte mikserom i prelijte umak u posudu za pohranu.

Ovaj preljev je savršen ne samo za mesna jela, već i za ribu, kuhanu na pari ili pečenu u pećnici.

Kako napraviti ljuti umak za piletinu?

Potrebni proizvodi:

• pasta od rajčice - 300 grama;
• glava češnjaka - 1 kom .;
• piment;
• ulje od grožđa - 1 žlica. l.;
• sušeno bilje.

Način kuhanja:

• nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga s pastom od rajčice;
• dodajte ulje, začine i bilje;
• sve sastojke umutiti mikserom i uliti u kalup za umak.

Tako dobivate ukusan domaći preljev za razna jela, uključujući i pileći file s narančama.

Predstavljamo vam originalni recept za pileći file s narančama u grill tavi. Pileći file po ovom receptu ispada vrlo aromatičan, blago slatkast i izuzetno ukusan. Vrlo je važno ne prekuhati filet, au isto vrijeme treba ga pržiti iznutra, tada će biti vrlo sočan i nježan. Za ovaj recept možete kupiti već izrezani pileći file bez kostiju i kože ili ga sami izrezati.

Sastojci:
File pilećih prsa - 450 g (rezano)
Naranča - 1 kom.
Paprika - po ukusu
Mljeveni češnjak - po ukusu
Sol
Papar

Korak po korak recept za pileći file s narančama u grill tavi

Korak 1.
Pileća prsa prerežite: skinite kožu, odvojite file od kosti. File pilećih prsa prerežite na 2 jednaka dijela.

Korak 2.
Naranču prerezati na 2 dijela. Jedan dio izrežite na krugove, a drugom uklonite dio korice i ostavite sa strane za sljedeći korak.

3. korak
U dublji tanjur stavite file od pilećih prsa, dodajte koricu naranče i iz iste polovice naranče iscijedite sok. Posolite, popaprite, dodajte mljeveni češnjak i papriku, sve dobro promiješajte. Marinirajte 1,5-2 sata, povremeno okrećući.

Korak 4.
Filete pilećih prsa osušite papirnatim ubrusom.

Korak 5.
U grill tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodati file pilećih prsa i naranče. Naranče lagano popržite s obje strane i izvadite.

Korak 6.
File pržite s jedne strane dok ne porumeni i preokrenite. Smanjiti temperaturu i pržiti s druge strane uz stalno prelijevanje filea uljem iz tave. Pecite dok ne porumene s druge strane. Ukupno vrijeme kuhanja piletine ovisi o debljini komada, oko 8-15 minuta. Ugasite vatru i ostavite stajati još par minuta. Najvažnije je ne prepeći pileća prsa jer će inače biti suha i bezukusna, ali meso unutar prsa ne smije biti sirovo.

pojedinosti

Kada niste raspoloženi kuhati nešto komplicirano, ali se ipak želite počastiti nečim ukusnim, onda je piletina pečena u tavi s narančama najprikladnija opcija. Svijetlo, aromatično jelo neobičnog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa je bolje kuhati s rezervom. Osim toga, takvo jelo ne samo da će vas potpuno zasititi, već će i vašu vitku figuru sačuvati zdravom, a sve zato što su i bijelo pileće meso i naranče potpuno dijetalni proizvodi.

Pileća prsa pržena u tavi s umakom od naranče

Potrebni sastojci:

• pileća prsa - 1 ili dva komada;
• sol - po ukusu;
• bijeli papar - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• naranče - 2 komada.

Proces kuhanja:

Prvo je potrebno oprati pileći file i odvojiti ga od kostiju, ako ih ima. Zatim trebate podijeliti grudi na dijelove i osušiti ih od preostale vlage.

Sljedeći korak je mariniranje piletine i to: posolite i popaprite meso i ostavite da odstoji oko pola sata. Dok se piletina marinira, možete se baviti narančama. Treba ih oprati. Prvu naranču narežite na ploške (ne predebele, treba dobiti pet punih kolutića), a drugom citrusu ribežom uklonite koricu. Iz naranče treba iscijediti sok bez kore i ono što je ostalo od prve. Bolje je koristiti sokovnik.

Kada se pileća prsa završe marinirana, potrebno ih je pržiti u biljnom ulju dok ne porumene. To će trajati oko deset minuta (pet minuta po strani). Moramo napraviti još malo umaka od naranče. Da se fil za to vrijeme ne bi ohladio, stavite ga u tanjur i prekrijte drugim tanjurom, a odozgo prekrijte nekom krpom. Osim toga, piletina će se dodatno znojiti u vlastitoj toplini.

Da biste napravili umak, stavite pet kriški naranče, sok i koricu u posudu u kojoj je upravo bila piletina. Sve to potrebno je pirjati na srednjoj vatri desetak minuta. Na kraju bi se trebalo zgusnuti. Prije posluživanja piletinu prelijte pripremljenim umakom.

Pečena piletina s narančom i začinima u tavi

Potrebni sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• narančasta - 1 velika;
• kuhana voda - 2 čaše;
• luk - 3 velika luka;
• sol - na oko;
• papar - mljeveni crni;
• začini - univerzalni, po ukusu.

Proces kuhanja:

U dobro zagrijanoj suhoj tavi ispecite piletinu narezanu na sitne komadiće. Važno je da tijekom toplinske obrade ne koristite ni kap ulja. No, ako niste navikli pržiti bez ulja ili to ne želite raditi, onda je jednako važno koristiti suncokretovo ulje bez mirisa, inače će se okus jela promijeniti i neće biti baš onakav kakav je zamišljen.

Kada je meso poprženo potrebno ga je premjestiti u drugu posudu, a na masnoći koja je otpustila potrebno je popržiti luk dok ne porumeni (važno je da luk ne zagori). Najprije se mora sitno nasjeckati. Naranču je u međuvremenu potrebno oguliti i narezati (svaku krišku podijeliti na tri dijela).

Pomiješajte pržene komade mesa, zlatni luk i naranče. Posolite, popaprite i dodajte začine (mješavina vaših omiljenih ili samo univerzalnih). Zatim se ova smjesa mora miješati, uliti vodu pripremljenu unaprijed i dovesti pripremljenu posudu do kuhanja. Zatim smanjite vatru (malo manje od srednje) i nastavite pirjati piletinu s narančama još pola sata.

Kada se sve skuha, dobit ćete vrlo ukusno, nježno pileće meso u neobičnom umaku. Ovo jelo savršeno ide uz heljdinu kašu, tjesteninu, rižu ili pire krumpir.

Odabirete li jelovnik za novogodišnji stol, u njega svakako uvrstite ovo aromatično svečano jelo. Piletina s narančama ispadne toliko dobra da su gosti za prste polizati. Naravno, možete razmaziti svoju obitelj ovim čarobnim jelom ne samo u novogodišnjoj noći. Ali na odmoru želite nešto neobično. Možda ćete otkriti da imate novo omiljeno jelo nakon što ste probali piletinu s okusom citrusa.

Recept je iznenađujuće jednostavan. Dobar je jer ne zahtijeva egzotične sastojke za pripremu, a pileće meso je jeftino. Kao rezultat, dobivate jelo dostojno najboljih restorana uz minimalne troškove. Ako vam je neugodno dodati džem od naranče u jelo, možete se snaći i sokom od svježih naranči.

Sastojci:

• Pileći file;
• Sol papar;
• Umak od soje;
• Češnjak;
• Mljeveni đumbir;
• Sezam;
• Džem od naranče (ili svježe naranče).

Priprema.

Na ovaj način možete kuhati bilo koji dio piletine, poput prsa ili buta. Uz prilog od riže dobro ide gotova piletina u marinadi od naranče. Možete eksperimentirati sa začinima; ako mislite da nešto nedostaje u paleti okusa, možete sigurno dodati svoj omiljeni začin.

Piletina se može kuhati na različite načine, dajući mesu svaki put nove nijanse okusa i arome. Jedna od najneobičnijih i najuspješnijih kombinacija jela je piletina s narančama.

Začudo, stvarno je ukusno! Piletina je prožeta ugodnom aromom citrusnog voća i obdarena je potpuno novim "zanimljivim" okusom - pomalo pikantnim i slatko-ljutim. Naranče pilećem mesu daju sočnost, malo ekstravagancije i svijetle boje. Ispostavilo se da jela od piletine s narančama nisu samo ukusna i zdrava (zahvaljujući proteinima, kao i vitaminima sadržanim u agrumima), već i šarenog izgleda, što ih čini vrlo vrijednima. Uostalom, svijetla boja jela može probuditi i najljeniji apetit!

Dakle, koja jela možete napraviti od piletine s narančama? Nezamisliva količina: od laganih salata do pečenja u pećnici. Štoviše, ova se dva sastojka dobro slažu s velikom raznolikošću namirnica, uključujući povrće, mahunarke, nešto voća, sir, jaja i začinsko bilje.

Piletina s narančama - priprema hrane

Za pripremu bilo kojeg jela s piletinom i narančom prvo su nam potrebna ova 2 sastojka. Bolje je uzeti mladu pticu (staru do 1 godine i težinu ne više od 1,4-1,5 kg) s okruglim i ravnim prsima, bez sivih i smeđih mrlja na koži. Pri kupnji mesa dajte prednost ohlađenim trupovima koji nisu bili zamrznuti.

Kad birate naranče, svakako ih bolje promotrite i procijenite njihovu kvalitetu. Sočno voće uvijek je elastično i ima veću težinu, dok svijetle naranče mogu ispasti suhe i neukusne. Osim toga, svježe i dobre naranče uvijek imaju izraženu i ugodnu aromu. Slaba aroma ili njezina odsutnost ukazuje na to da voće nije zrelo - malo je vjerojatno da ćemo moći pripremiti ukusan ručak od takvih agruma.

Recepti s narančastom piletinom

Recept 1: Piletina s narančama u pećnici

Univerzalni i prilično jednostavan recept za kuhanje piletine s narančama u pećnici. Jelo ne zahtijeva nikakve dodatke, ali unatoč prividnoj jednostavnosti izgleda vrlo lijepo i ukusno na tanjuru. A kakav miris ima!

Potrebni sastojci:

- piletina težine do 1,5 kg.

- dvije naranče

— začin za pečenu piletinu 1 pak.

- začini

- pavlaka 200 gr. (ili krema)

- rukav za pečenje

Način kuhanja:

1. Piletinu očišćenu od crijeva operite i papirnatim ručnikom uklonite višak tekućine s trupla. Piletinu dobro premažite začinima i začinima. Ostavite sa strane za sada.

2. Naranče narežite na krugove i zajedno s korom nadjenite u piletinu. Podmažite vrh trupa vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Stavite piletinu u rukavac, zavežite i odrežite krajeve i stavite je u pećnicu.

3. Pecite 80 minuta. na 180 C probušiti tuljac na vrhu čačkalicom da pusti paru. 15 minuta prije spremnosti, vrh rukava se može otvoriti tako da se piletina može prekriti ukusnom korom.

Recept 2: Piletina s narančama i jabukama u pećnici

Nježna, aromatična piletina zlatne korice s narančama i jabukama, pečena u pećnici, pružit će vam nekoliko minuta istinskog užitka. Ako ne pokušate, izgubit ćete puno!

Potrebni sastojci:

- piletina (cijeli trup)

- zelena jabuka (velika) 1 kom.

— velika naranča 1 kom.

- jedna čaša krimskog bijelog vina

— začini za piletinu u pećnici 1 paket

- po potrebi sol i papar (ako nisu u začinima)

- suncokretovo ulje + 1 žličica. l. med

Način kuhanja:

1. Isperite piletinu i ocijedite višak tekućine. Natrljajte trup mješavinom biljnog ulja, meda, začina, suhog bilja, soli i papra (po želji). Staviti na hladno pola sata da se malo prožme.

2. Naranču ogulite i razdijelite na ploške. Jabuke narežite na kockice, očistite ih od sjemenki. Pomiješajte jabuku i naranču. Napunite pile nadjevom od jabuke i naranče, a rupu začepite čačkalicama.

3. Čvrsto zavežite rukav s jedne strane, ulijte u njega vino, stavite piletinu i stegnite drugi kraj vrećice. Stavite piletinu u pećnicu i pecite oko sat i pol na 180 C.

4. Gotovo jelo izvadite, otvorite pakiranje, ukrasite grančicama ružmarina i stavite na veliku posudu, izvadite čačkalice iz trbuha.

Recept 3: Pirjana piletina s narančama i đumbirom

Vrlo originalno jelo - za one koji se ne boje eksperimentirati. Kombinacija naranče, piletine i đumbira u jelu daje jednostavno nevjerojatne rezultate!

Potrebni sastojci:

- sedam pilećih bataka

— naranče 2 kom.

- sok od ½ naranče

- korijen đumbira 3 centimetra

- 4 češnja češnjaka

- dvije srednje glavice luka

- stabljika celera

- pola žličice suhog ružmarina

- prstohvat muškatnog oraščića

- sol papar

Način kuhanja:

1. Batakove operite, osušite i natrljajte začinima i soli. Očišćeni luk i naranče narežite na kolutiće. Na dno širokog lonca (ili tave) stavite sloj luka i sloj naranči (uzmite pola). Po vrhu pospite tanko narezan đumbir.

3. Posudu (tepsiju) dobro zatvorite poklopcem i stavite na srednju vatru dok ne prokuha. Nakon što zavrije, smanjite vatru i jelo poklopljeno kuhajte na štednjaku 45 minuta.

Ovo se jelo također može pirjati u pećnici (držati na 220 C oko 40 minuta) ili u laganom kuhalu (koristite način "Pečenje").

Recept 4: Salata od piletine s narančama

“Narančasti raj” prvenstveno je blagdanska salata, ali zbog toga što je vrlo jednostavno napraviti, može se pripremati vrlo, vrlo često. Neće biti štete od toga, ali ćete dobiti ogromno zadovoljstvo.

Potrebni sastojci:

- 300 gr. pileći file (od buta)

- tri slatke naranče

- 150 gr. Korejska mrkva (prodaje se gotova)

- 150 gr. tvrdi sir

- 3-4 kuhana jaja

- podiže. ulje

- majoneza i kiselo vrhnje

Metode kuhanja:

1. Na biljnom ulju s dodatkom soli popržite pileći file (može i kuhana piletina). Ohladite i narežite na trakice.

2. Naranče ogulite i narežite na sitne kockice. Kuhana jaja sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribe.

3. Posložite jelo u slojevima: donji sloj - piletina, 2. sloj - korejska mrkva, 3. sloj - naranče, 4. - jaja i gornji sloj - krupno ribani sir.

Podmažite svaki sloj umakom od majoneze i kiselog vrhnja, pomiješanih u omjeru 2:1. Stavite salatu u hladnjak na namakanje nekoliko sati. Prije posluživanja salatu ukrasite kuhanim jajetom, peršinovim listom i kuhanom mrkvom.

— Kada pečete jela na bazi piletine i naranče u pećnici, upotrijebite posebne navlake od polietilena ili folije otporne na toplinu kako se piletina tijekom kuhanja ne bi osušila, već ostala sočna i bolje zasićena aromom naranče. punjenje;

— Kad gulite naranče, kad god je to moguće, uklonite bijeli sloj koji obavija pulpu (osobito ako pripremate salatu ili podvrgavate voće dugotrajnoj termičkoj obradi), jer može dati blagu gorčinu jelu.