Kada je Međunarodni dan kuhara u godini? Dan kuhara - najukusniji praznik

Iako ovo zanimanje postoji od davnina, praznik je uspostavljen tek nedavno. Odluku o njegovu donošenju i datumu njegova imenovanja iznijeli su sami kuhari na međunarodnom kongresu udruge kulinarskih zajednica 2004. godine. Nepravda prema predstavnicima ove profesije je ispravljena, pa sada svake godine 20. listopada u više od 70 zemalja kuhari i kuhari primaju čestitke i oduševljavaju druge svojim slasnim remek-djelima.

Kada se pojavilo zanimanje kuhar, povijest šuti. Međutim, nije teško pogoditi da su ljudi sa sposobnošću kuhanja ukusne hrane bili uspješni otkako postoji čovječanstvo. Uostalom, vrlo je teško pronaći takvu osobu koja ne bi voljela ukusno jesti, ali ne znaju svi kuhati gurmanska jela.

Prvi kuharski recepti zapisani na papiru pronađeni su u Babilonu, staroj Kini i Egiptu. Neki su preživjeli do danas. Tu su se pojavili prvi kuhari koji su zarađivali na svom umijeću. Tijekom stoljeća kuhanje se sve više razvijalo, pojavile su se nove tradicije u kuhanju.

Inače, postoji legenda da naziv "kuhanje" dolazi od imena kuhara grčkog boga liječenja Asklepija, koji se zvao Kulina. Postala je zaštitnica kuhara.

U različitim zemljama kuhanje se različito tretiralo. U nekima su ostali potpuno ravnodušni prema hrani, dok je u drugima, naprotiv, sposobnost ukusnog kuhanja bila cijenjena više od zlata. Organizirane su posebne škole u kojima se učilo kulinarstvu, a dobar kuhar ponekad je koštao bogatstvo.

Krajem srednjeg vijeka prvenstvo u najboljim dostignućima u ovoj industriji zauzimala je Italija. Malo kasnije, Francuska je postala središte kulinarske umjetnosti. Doprinos razvoju kuharstva dali su ne samo stručnjaci ove struke, već i državni dužnosnici, profesori, znanstvenici, pa čak i skladatelji.

Posebna pažnja posvećena je kuharima koji su služili u kraljevskoj palači. Bili su jedna od glavnih osoba u državi i uživali su kraljevo povjerenje. U Francuskoj je pod vodstvom glavnog kraljevskog kuhara na dvoru radilo oko 800 kuhara i pomoćnika. U Engleskoj je za vrijeme vladavine Richarda II broj radnika u kuhinji dosegao 1000 ljudi.

U staroj Rusiji prvi spomen kuhara počeo se pojavljivati ​​u 10. stoljeću. Kasnije su osobni kuhari počeli raditi u plemićkim kućama. Domaćini su se međusobno hvalili majstorijama svojih kuhara. Bilo je prestižno imati kvalificiranog stručnjaka.

U 18. stoljeću nastala je zasebna znanost - kuharstvo. Počele su se otvarati konobe, konobe, a kasnije i restorani u kojima je svaki posjetitelj mogao kušati jelo koje je pripremio profesionalni kuhar.

U današnje vrijeme kuhari stvaraju čitavu ekstravaganciju kuhanja. Natječu se svojim talentima u sposobnosti stvaranja remek-djela od proizvoda. Takva natjecanja posebno su živa na Međunarodni dan kuhara. Organiziraju se ne samo natjecanja, već i majstorski tečajevi na kojima svatko može stvoriti vlastito remek-djelo pod vodstvom poznatih kuhara. Tu su i izložbe jedinstvenih proizvoda kulinarske umjetnosti, gdje možete ne samo pogledati prekrasne kreacije, već ih i isprobati.

Ovaj se praznik pojavio u kalendaru već u 21. stoljeću, a kao inicijatori su bili Svjetska asocijacija kulinarskih društava. S obzirom na to da broj njegovih članova premašuje 8 milijuna ljudi, postaje jasno zašto su kuhari i kulinari postigli ono što su htjeli. A od 2004. godine, svakog 20. listopada više od 70 zemalja diljem svijeta odaje počast svojim kuharima i kulinarskim stručnjacima. Na ovaj dan ugostitelji održavaju natjecanja u vještinama, kušaju jela majstora i, naravno, odaju počast svojim kuharima i superkuharima.

Nitko neće tvrditi da je ovo najukusniji odmor. Ovog dana kuharima i kulinarima dopušteni su najsmjeliji eksperimenti, a svi koji su "pali u distribuciju" mogu isprobati svoje remek-djelo. Ali ne zaboravite da su i naši kuhari ljudi, čestitajte im ovaj dan i nagradite ih. Oh, oni to zaslužuju!

Želimo vam samo ukusnu hranu!
A za to su vam potrebni sastojci:
Ljubav, zdravlje, prijateljstvo i utjeha,
I puno lijepih riječi i komplimenata!

Dodajmo prstohvat radosti i sreće,
Osmijeh će jelu dati pravi okus,
A ako suze, onda samo od sreće - ne inače!
Sretan dan kuhara, čestitamo vam!

Nema boljeg posla
Što dočarati u kuhinji
Kulinarske brige
Dobro je prevladati!

Neka vještina ne iznevjeri
A štednjak će biti okretan,
Također, prihodi rastu.
Sretan vam Dan kuhara, živjeli!

Neka ništa ne gori
I neka uvijek bude dovoljno soli,
Svi vole vaše kuhanje.
Sretan vam Dan kuhara!

Želim ti savršenstvo
Postignite dominaciju u kuhinji
Kreirajte vlastito jelo
I samo za sreću tući posuđe!

Lonci zveckaju i štednjak puhti.
Kuhinja je opet zauzeta.
Život kuhara nije tako lak.
Kuhanje, prženje, razne brige.

Buffet, gozba, kutija za ručak, jednostavan ručak.
Kuhari imaju mnogo obaveza.
Nije ni čudo što su proslavili cijeli svijet
A blagdan je dao posebno onaj glavni.

Dan kuhara danas nije samo datum.
I podržati kuharov razlog za rad.
Uostalom, uvijek ima sve u pripremi.
Sretan Dan kuhara! Hvala vam! Samo tako nastavi!

Na dužnosti od jutra
Naši čudesni kuhari
Od zore do mraka
Oni ne idu nikamo.

Ne slave svoj praznik
Sve salate su izrezane
Parite, kuhajte i pecite,
Svi će biti nahranjeni i shvaćeni.

Maknite se sa štednjaka
Prihvatite čestitke,
Sreća vam, velika plaća,
Od Sudbine nekih darova.

Danas je praznik kuhara,
Nema boljih majstora na svijetu,
Sve kuhaju sa srcem.
I juha od kupusa, i boršč, i juha s rezancima,
Želimo vam ovaj dan
Ujutro ustanite s osmijehom
Poštujte svoj rad
Dostojna plaća
Ostvariti sve snove
Više ljubaznosti okolo
Idite polako kroz život
Od sreće pjevao tako da duša!

Ti si najbolji kuhar bez sumnje
Tako i na ovaj praznik
Prihvatite čestitke od srca.
Neka vas prati sreća.

Svibanj kulinarski uspjeh
Oni će vam donijeti prihod i slavu.
Neka se sve prepreke tope na putu
A radost i utjeha će sjati u životu.

Čestitamo, kuharice.
Vi ste majstori svog zanata!
Neka bude u kuhinji svaki put
Sve ti ide od ruke.
Neka ništa ne gori
Neka svi imaju apetit.
Neka vaša jela iznenade
I momentalno nestati s tanjura.
Neka vas uvijek cijene
I hvala vam od srca.

Želimo kuharima
Vrhunski majstori:
Sreća u životu, ukusna jela,
Za pohvalu tu i tamo!

Voljeti struku
Rad, tako da se svoje uvijek cijeni,
I kuhano tako ukusno
Jedinstveno i umjetnički!

Tako da se svi dive hrani,
Da se vratim tebi da probam...
Uostalom, ukusna hrana
Ovo je sreća godinama!

Kuharica je kulinarski mag.
On je u svom rodnom elementu -
Tako u kuhinji, među loncima -
Vrlo čvrsto drži volan.
Počastite se rijetkim jelom
I ukusno.
Wow, kul kuhaš -
Jedimo za minutu!
kulinarske mogućnosti,
dijamanti na recept,
Nevjerojatni talenti!

- profesionalni praznik kuhara i kulinarskih stručnjaka iz cijelog svijeta. Slavi se svake godine 20. listopada. Pokrenut od strane Svjetske udruge kuhara (WACS) 2004., Dan kuhara odaje počast muškarcima i ženama u svijetu kulinarstva.

Povijest praznika. Svjetski dan kuhara utemeljen je 2004. godine na inicijativu Svjetske udruge kuharskih društava – Worldchefs ili WACS. Ideja proslave pripada Billu Gallagheru, predsjedniku Svjetske kulinarske asocijacije.

Worldchefs kao globalna mreža udruga kuhara osnovana je u listopadu 1928. godine na pariškoj Sorboni, a njen prvi počasni predsjednik bio je poznati francuski ugostitelj, kritičar i kulinarski pisac Auguste Escoffier. Worldchefs je predan podizanju svjetskih kulinarskih standarda kroz obrazovanje, obuku i profesionalni razvoj svojih članova. Danas je to udruženje 93 profesionalne organizacije koje predstavljaju više od 10 milijuna kuhara diljem svijeta.

Međunarodni dan kuhara globalna je inicijativa koja podiže svijest o kulinarskoj profesiji. Diljem svijeta profesionalne kulinarske organizacije organiziraju natjecanja u vještinama, provode degustacije i eksperimentiraju s pripremom originalnih jela.

Svake godine Svjetska udruga kuhara bira temu za Međunarodni dan kuhara, 2017. tema praznika je Foods For Healthy Heroes. Cilj je iskoristiti popularnost i privlačnost superheroja kako bi djecu diljem svijeta naučili važnosti zdrave prehrane, impresionirali ih čudima kulinarske struke i naučili ih dobrim prehrambenim navikama koje će trajati cijeli život. Djeca iz cijelog svijeta bit će pozvana da sudjeluju u zabavnim radionicama. Na radionicama će se kuhati i kušati zdrava hrana od koje će djeca biti jaka, zdrava i osjećati se poput svojih omiljenih superheroja.

. - profesionalni praznik ustanovljen 1995. dekretom predsjednika Ukrajine u znak podrške inicijativi radnika prehrambene industrije, kao i sindikata.

Godine 1966. Prezidij Vrhovnog sovjeta SSSR-a odlučio je treću nedjelju listopada slaviti dan radnika prehrambene industrije. Ova industrija ujedinjuje oko 40 prehrambenih industrija.

U lipnju 2008. predstavnici prehrambene industrije Ukrajine, ujedinivši svoje napore za aktivnu zaštitu i razvoj industrije, stvorili su Sveukrajinsku javnu organizaciju (VPO) Sindikat proizvođača prehrambene industrije. Osnovni ciljevi su osigurati uvjete za kontinuirani razvoj tvornica i pogona u industriji, njihovu konkurentnost na domaćem tržištu, kao i uvjete za širenje proizvoda na strana tržišta.

Osnivači organizacije su više od 100 radnih kolektiva ukrajinskih poduzeća prehrambene industrije, koji su se ujedinili u 15 regionalnih ćelija, od kojih je 14 regionalnih i još jedna u Autonomnoj Republici Krim.

Osim teritorijalnih ćelija, organizacija je uključivala 11 granskih udruga poduzetnika. To su, posebice, industrijska udruženja kao što su Ukrtsukor, Ukrmoloko, Ukroliya, Ukrkonditer, Unija veletrgovaca i proizvođača alkohola i duhana (SOVAT) itd.

Foto: iStock/Global Images Ukrajina

20. listopada praznik je svih kulinarskih stručnjaka u svijetu, Chef's Day: od 2004. godine na taj se dan slave profesionalna postignuća kuhara, odaju počast najuglednijima među njima, održavaju se brojni majstorski tečajevi i prezentacije novih jela i restorana.

Kada se prvi kuhar pojavio na našem planetu? Tko je prvi došao na ideju pržiti komad mesa na vatri? Nije poznato, ali ipak kuhati- iu antici iu naše dane - možda, jedan od najvažnijih poslova.

Suvremeni bjesomučni ritam života često nam ne ostavlja vremena za pripremu kiselih krastavaca, gradimo karijeru, vodimo posao, zarađujemo i ... sve češće ručamo i večeramo u restoranima, kafićima, bistroima. To je normalno: ovdje će nas ukusno hraniti profesionalci, zahvaljujući kojima štedimo vrijeme i trud. To je korisno: često je bolje iskoristiti vrijeme za nešto važnije od pripreme večere, a hranjiva i zdrava jela u mnogim su kafićima relativno jeftina. Konačno, lijepo je: ne stajati za štednjakom nekoliko sati, već pripremiti ukusnu hranu.

U Rusiji je kuhanje dobilo ozbiljan razvoj tek krajem 18. stoljeća. Tada su se u našoj zemlji počela razvijati javna ugostiteljska poduzeća. Naravno, postojale su i prije - konobe, konobe, konobe - ali bilo ih je malo, a ovdje su se služila najjednostavnija jela koja su mogla zadovoljiti potrebe gladnog putnika ili stanovnika grada koji je otišao na odmor.

Kasnije su se u Rusiji počeli pojavljivati ​​prvi restorani, a 1888. otvorena je prva Kulinarska škola u Sankt Peterburgu.

Danas je Dan kuhara obvezni su dobrotvorni događaji koji u Rusiji uzimaju sve više maha. Ovdje se, kao iu drugim zemljama svijeta, organiziraju besplatni tečajevi kuhanja od profesionalaca na Dan kuhara, besplatni ručkovi za djecu iz domova za nezbrinutu djecu i štićenike domova za starije osobe, podjela besplatnih obroka i druge dobrotvorne akcije.

Među najzanimljivijim događajima koji su se održali na Danu kuhara je izrada najveće pizze ili najveće torte.

Pravilna prehrana danas je važnija nego ikad. U modi su zdrav način života, racionalna prehrana i dobro raspoloženje. Danas je nepristojno izgledati u godinama, žaliti se na bolesti i žaliti se. Prava moderna uspješna osoba je fit i vesela, nema višak kilograma i izgleda desetak ili dvije godine mlađe od svojih godina. Značajna zasluga u tome pripada kuharima: oni poznaju sve zamršenosti zdrave prehrane, što nam jamči izvrsno zdravlje i dobro raspoloženje.

Sretan Dan kuhara - praznik čarobnjaka i čarobnjaka koji nam pružaju zadovoljstvo ukusne i zdrave hrane!

Ne zaboravite poželjeti svojim najdražima sretan Dan kuhara. Koristite ovaj stih za ovo:

Bijela jakna i bijeli šešir
Posvuda hrana i nož u ruci,
Brzo izmrviti luk i mrkvu,
Ajde ispeci nam janjetinu!
Čestitamo vam od srca
Sjedni s nama i reci nam
O čemu sanjaš? Neka se sve ostvari!
Neka život donosi samo radost!

Kuhajte puno jela, nahranite bilo koga
Tako si lako sposoban. Budi zdrav!
Neka ovaj praznik donese radost i osmijeh,
Neka vam zlatna ribica ispuni sve snove.

Toliko praznika u svijetu
Ne brojite sve odjednom.
Ali jedan poseban praznik
Na ovom je popisu sigurno.

Neka kuhari danas
Snovi se ostvaruju.
Tko je gazda u kuhinji?
Kuhar, pa, naravno - ti!

Imate li talenta
Stvorite misteriozna jela
Od vrhnja, maslaca, krekera -
U slučaju različitog posuđa.

Čestitajte svi će biti sretni.
Vi ste genije, oni to razumiju.
Ostavite salatu sa strane
Dok vam čestitam!

Profesionalni praznik kulinarskih stručnjaka - Dan kuhara - obilježava se svake godine u svijetu 20. listopada. Datum je ustanovljen 2004. godine na inicijativu Svjetske asocijacije kulinarskih društava.

Proslava Dana kuhara obilježava se u više od 70 zemalja, a nije slučajno što je manifestacija poprimila tako velik karakter jer udruga koja ju je utemeljila broji 8 milijuna članova – kuhara iz različitih zemalja.

Povijest Međunarodnog dana kuhara

U Rusiji je specijalitet kuhar nastao u 11. stoljeću. Kulinarstvo se kao znanost počinje razvijati tek u 17. stoljeću, kada počinje proces širenja ugostiteljskih objekata – konoba. Zatim su ih zamijenile konobe, a kasnije restorani.

U Rusiji je prvu knjigu kulinarskih recepata ("Kratke kuharske bilješke") napisao 1779. S. Drukovtsev.

U Francuskoj postoji tradicija da kuharska kapa mora imati 100 nabora. 1 savijanje jednako 1 jaje recept.

Kuhar turističkog kompleksa "Izmailovo"

Zanimanje kuhar jedno je od najtraženijih u svijetu i jedno od najstarijih. Povijest, naravno, šuti o tome tko se prvi dosjetio kuhati meso ulovljene divljači ili biljaka sakupljenih u šumi. Ali postoji legenda o ženi čije je ime dalo ime cijeloj industriji – kuharstvu.

Pomoćnica starogrčkog boga liječenja Asklepija, kuharica Kulina, kasnije je postala zaštitnica umjetnosti kuhanja. Od njezina je imena potekla riječ "kuhanje".

Kuhati u kuhinji

Kako se slavi Dan kuhara?

Osim kuhara, u organizaciji svečanih događanja sudjeluju predstavnici vlasti, djelatnici turističkih tvrtki i, naravno, vlasnici ugostiteljskih objekata, od malih kafića do poznatih restorana. Organiziraju natjecanja u vještinama među kuharima, održavaju degustacije i eksperimentiraju s kuhanjem originalnih jela.

Dan kuhara, kao iu drugim profesijama, slavi se bučno u krugu kolega, prijatelja i rodbine. Blagdan Chef's Day okuplja veliki broj ljudi koji raspolažu najskromnijim namirnicama za stvaranje kulinarskih remek djela.

Na ovaj dan gotovo svaki ugostiteljski objekt nominira svog kandidata za titulu "najboljeg kuhara godine", nakon čega se održavaju grandiozna natjecanja između nominiranih, koja ne samo da određuju razinu profesionalnosti kuhinjskog osoblja, već donose i veliki uspjeh. gastronomski užitak svima koji žele probati ukusna jela. Degustacija je, naravno, na ovaj dan potpuno besplatna.

Vrata restorana, kafića, pizzerija, fast foodova ovog su dana širom otvorena za sve posjetitelje, pozivajući ih da kušaju nove jelovnike, standardna jela i turšije te, naravno, ocijene rad kuhara.

Ugostiteljski radnik u vrtiću

Na središnjim gradskim trgovima održavaju se čitave “slasne” izložbe čije rezultate često možete vidjeti u rubrici zanimljivih vijesti. Jela ogromnih veličina, koja već postaju dobra tradicija jedinstva kulinarskih stručnjaka i pokazuju njihovu sposobnost timskog rada, čak dobivaju naslove i upisuju se u Guinnessovu knjigu rekorda, veličajući zemlju.

O zanimanju kuhar

Posao kuhara zahtijeva od osobe ne samo dobro strpljenje. Osim toga, potrebno je dobro zdravlje, dobro obrazovanje i vještine. Gotovo je nemoguće samostalno svladati ovo umijeće – uvijek vam treba primjer i savjet osobe koja zna kuhati. Možemo reći da se ova vještina prenosi s koljena na koljeno. Stoljeća, tisuće godina iskustva i prakse u kuhanju učinili su ovo umijeće neobično virtuoznim.